Sabzavotli tuzlangan karam rulolari. Sabzi bilan tuzlangan karam rulolari Sabzavotli tuzlangan karam rulolari uchun retsept

Sabzi bilan tuzlangan karam rulolari - nihoyatda mashhur va nihoyatda mazali sabzavotli taom. Ular tayyorlanadi turli mamlakatlar, va ular ko'pincha Koreyada tayyorlanadi. To'ldirilgan karam rulolari go'sht, don, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va boshqalar bilan ham tayyorlanadi. Lekin bu karam rulolari faqat issiq holda beriladi va slavyanlar orasida ko'proq mashhur. Sabzi bilan tuzlangan karam rulolari - bu retsept bo'lib, unda karam rulolari sabzi bilan to'ldirilgan va sho'r suvda marinadlangan. Bu karam rulolari achchiq va suvli gazak sifatida sovuq holda beriladi. Bu sizga tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Ingredientlar ro'yxati

oq karam- 2 kg
sabzi - 1 kg
sovuq qaynatilgan suv- 1 l
sarimsoq boshlari - 2 dona.
tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar - 3/4 chashka
o'simlik yog'i- 1/2 chashka
sirka - 1/2 chashka

Pishirish usuli

Hammayoqni yuving va ehtiyotkorlik bilan barglarga ajrating. Oddiy karam rulolarini tayyorlashda bo'lgani kabi, ularni yumshoq bo'lgunga qadar qaynoq suvda oqartiring. Sabzini tozalang, yuving va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Har bir karam bargiga bir oz sabzi qo'ying va karam rulolarini hosil qiling. Sarimsoqni maydalagich yordamida tozalang va maydalang. Brinni tayyorlash uchun suv, o'simlik yog'i, sirka va shakarni tuz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bringa sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Tayyorlangan karam rulolarini yirtqichlardan joylashtiring, har bir qatlamda sho'r suvning saxiy qatlamini to'kib tashlang. Qolgan sho'rni karam rulosining yuqori qatlamiga to'kib tashlang. Hammayoqni rulonlariga bosim o'tkazing va ularni qoldiring xona harorati 3 kun davomida. Salqin joyda saqlang.

Sabzi bilan tuzlangan karam rulolari tayyor!

Tuzlangan karam o'zining nordonligi va ozgina achchiqligi bilan uyda karam rulolarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Va agar mazali karam ham to'ldirish sifatida ishlatilsa, hatto eng tezkor gurmeler ham retseptni qadrlashadi. Ushbu preparatning afzalliklari minimal ingredientlar, qisqa pishirish vaqti va asl mahsulotning foydaliligi.

Kichik gazak sabzavotli karam rulolarini qanday qilish kerak.

Tuzlangan karamning butun boshlarini 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin barglarga bo'linib, keyin ularni kamida 4 qismga bo'ling. Hammayoqni barglari katta bo'lsa, unda 6-8 ta bunday kichik qismlar bo'lishi mumkin.

Qiyma go'sht uchun mayda maydalangan yoki mayda maydalangan sabzi bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan yangi karam va shirin bolgar qalampirini maydalang. To'ldirish uchun har qanday ziravorlar (petrushka, selderey) va tuzni sarimsoq va / yoki mayda tug'ralgan ildiz qo'shish yaxshidir. Har bir narsani aralashtiring, 1 daqiqa qovuring kungaboqar yog'i yoki 2 daqiqa qaynatib oling issiq suv. Tayyorlangan barglar bilan hamma narsani o'rang.

Tuzlangan karam karam rulolarini kavanozga joylashtiring, og'irlik qo'shing va kvas yoki lavlagi sharbati bilan to'ldiring.

5 kundan keyin quyuq pushti ko'klarni sinab ko'ring.

Uzoq muddatli saqlash uchun idishlarni muzlatgichga qo'ying.

1 kg qiyma go'sht uchun 15 g tuz kerak bo'ladi.

Kichik karam rulonlari bilan tuzlangan karam o'z-o'zidan tayyorlangan taom yoki go'sht uchun garnitür sifatida taqdim etilishi mumkin. Bu tuzlangan sabzavotli karam rulolari do'stlaringizni yoki yaqinlaringizni befarq qoldirmaydigan mazali taomdir.

Sabzavotli tuzlangan karam rulolari

Agar siz kelajakda foydalanish uchun turli xil qishki tuzlangan bodringlarni tayyorlashni yoqtirsangiz, unda sabzavotli tuzlangan karam rulolari uchun retsept foydali bo'ladi. Bu mazali, og'izni sug'oradigan karam rulolarini o'zingiz rohatlaning va siz ularni aziz mehmonlaringizga xizmat qilishdan uyalmaysiz.

Sabzi va sarimsoq bilan to'ldirilgan tuzlangan karam rulolari qishda siz uchun mazali sog'lom gazak bo'lib, sizni va yaqinlaringizni o'ziga xos achchiq ta'mi bilan quvontiradi. Siz achchiq qizil qalampir miqdori bilan karam rulolarining achchiqligini sozlashingiz mumkin. Tuzlangan karam rulolarini salqin joyda - podvalda, muzlatgichda, balkonda saqlash tavsiya etiladi.

Sabzavotli tuzlangan karam rulolari. Tarkibi:

barglari oq karam- 15 dona.
achchiq qalampir - 1 dona. (yoki tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir)
selderey ko'katlari - bir nechta novdalar

To'ldirish uchun:

sabzi - 2-3 dona. ( o'rta kattalik)
sarimsoq - 5-6 chinnigullar
tuz - ½ choy qoshiq

1 litr suv uchun sho'r suv uchun:

suv - 1 l
tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq

Sabzavotli tuzlangan karam rulolari. Tayyorlanishi:

Hammayoqning ko'proq yoki kamroq bo'shashgan boshidan tashqi barglarni olib tashlang. Katta barglar kesish mumkin.
Barglarni bir yirtqichlardan joylashtiring, quying issiq suv, qaynatib oling va barglar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, lekin tarqalmang. Barglarni filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan sovutib oling.
Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'ting.
Chuqur idishda sabzi, sarimsoq va tuzni birlashtiring, aralashtiring. To'ldirish tayyor.
To'ldirishni har bir sovutilgan karam bargiga qo'ying va uni o'rang, qirralarini har ikki tomondan ichkariga soling.
Shakllangan karam rulolarini kavanozga, emalli idishga yoki plastik idishga joylashtiring, har bir qatlamni tug'ralgan qizil achchiq qalampir bilan sepib, selderey shoxlari bilan tartibga soling.
Alohida idishda suvni qaynatib, tuz qo'shing va karam rulolarini to'liq qoplamaguncha qaynab turgan sho'r suv quying.
Idishdagi karam rulolari xona haroratida sovib ketguncha kutib turing va ularni salqin joyga qo'ying. 2-3 kun ichida karam rulolari tayyor bo'ladi.

Sabzi bilan tuzlangan karam rulolari kabi sovuq tuyadi tayyorlash juda oddiy. Kelajakda foydalanish uchun bunday karam rulolarini tayyorlash kerak emas. katta miqdorda, chunki karam va sabzi butun qishda iste'mol qilinadi. Ular ketayotganda pishirilishi va muzlatgichda kichik idishda saqlanishi mumkin. Va eng muhimi, bu retseptda sirka yo'q.

Keling, tayyorlanaylik zarur mahsulotlar. Biz karamni yuqori zararlangan barglardan tozalaymiz, sabzi yuvamiz va tozalaymiz.

Barglari ajratilishi uchun karamning dastasini pichoq bilan kesib oling.

Hammayoqni qaynoq suvga soling va oqartiring. Hammayoqning boshidan osongina ajraladigan bo'lsak, barglarni bir yoki ikkitadan olib tashlaymiz.

Hammayoqning butun boshini asta-sekin qismlarga ajrating, barglarni taxminan har uch daqiqada olib tashlang. Barglar plastik bo'lishi kerak.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Sovutilgan karam barglaridan zich tomirlarni kesib tashlang.

Katta karam barglarini uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.

Har bir karam bargini taxminan bir osh qoshiq sabzi bilan to'ldiring.

Hammayoqni barglarini konuslarga o'ramiz.

To'ldirish yaxshi yashiringan va tushmasligi uchun biz ochiq chetini mahkamlaymiz.

Hammayoqni rulonlarini konteynerga joylashtiring. Ushbu hajm uchun men 4 litrli plastik chelak oldim.

To'ldirishni 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz miqdorida tayyorlang.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlangan tuz eritmasi bilan to'ldiring.

Yuqoriga plastinka qo'ying va ustiga bir idish suv qo'ying. Hammayoqni rulonlari sho'r suvga to'liq botirilishi uchun bunday bosim kerak. Xona haroratida 3 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.