Spartak keki: retseptlar. Fotosuratlar bilan Spartak tortini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept Yandex bosh sahifasi Spartak keki retseptlari

Ushbu taomning yana bir mashhur nomi "Simfoniya", lekin ko'pchilik uchun u "Spartak" deb nomlanadi. Bu turli xil kremlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan shokoladli asal keki. Natijada, ko'pchilik odamlarga yoqadigan ingredientlarning juda mazali kombinatsiyasi: asal va shokolad.

Spartak tortini qanday qilish kerak

Agar retsept bo'yicha tavsiyalarga qat'iy rioya qilsangiz, bu shirinlikni tayyorlash qiyin emas. Ushbu taom bayramlar uchun juda mos keladi, u ko'pincha Rojdestvo uchun tayyorlanadi. Spartak keki retsepti asal-shokoladli keklarni va krem ​​variantlaridan birini o'z ichiga oladi: muhallabi, smetana va boshqalar. Ushbu noziklikning nomi qaerdan kelgani haqida aniq ma'lumot yo'q, lekin uni tayyorlashning bir nechta asosiy variantlari mavjud. Spartak retseptini murakkab deb atash mumkin emas, ammo ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Agar xamirni ozgina sovutib qo'ysangiz, tortlar yumalayotganda yopishmaydi.
2. Xamir qorishda unni ko'p qo'shmang. Aralash prokatga yoki qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun mustahkamlikni sozlang.
3. Keklarni yoyishdan oldin, pin va xamirni un bilan seping.
4. Kek uchun krem ​​qalin bo'lishi kerak, u yon va tepadan pastga tushmasligi kerak.
5. Kremdan foydalanganda, oldindan yumshatilgan sariyog 'qo'shing.

Spartak keki - klassik retsept

Pishirish vaqti: 90 min.

Porsiya soni: 10.

Maqsad: desert.

Oshxona: rus.

Butun jarayonni uch bosqichga bo'lish mumkin: kek, krem ​​va sirni tayyorlash. Quyida siz tender, mazali desert yaratish uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni topasiz. Klassik Spartak keki pechda 180 daraja haroratda tayyorlanadi. Qulaylik uchun komponentlar ro'yxati har bir bosqichda davolanish qismlarini tayyorlashni osonlashtirish uchun bir necha guruhlarga bo'linadi.

Tarkibi:

Qobiq uchun

• asal - 4 osh qoshiq;
• un - 400 g;
• kakao - 4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 1 osh qoshiq;
• shakar - 200 g;
• sariyog '- 100 g;

Glazur uchun

• kakao - 3 osh qoshiq;
• suv - 8 osh qoshiq. l.;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 50 g.

Fondan uchun

• vanillin - 1 paket;
• sut - ½ l;
• shakar - 150 gramm;
• tuxum sarig'i - 3 dona;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 200 g.

Pishirish usuli:

1. Keklarni yaratish uchun kaltaklangan tuxum, asal, yumshoq sariyog ', shakar va kakaoni qulay idishga soling. Ingredientlarni aralashtiring, doimo aralashtirib, past olovga qo'ying. Shakar erigandan so'ng, massa hajmini oshirish uchun soda qo'shing.
2. Panani olovda 8 daqiqa ushlab turing, keyin olib tashlang, un qo'shing, tarkibini aralashtiring.
3. Ish joyini un bilan seping, xamirni yotqizib, uni yoğurun. Massaning mustahkamligi plastilinga o'xshash bo'lishi kerak: bir oz yopishqoq, elastik, yumshoq.
4. Xamirni arqonga aylantiring, 10 qismga bo'ling, har bir bo'lakni aylantiring to'rtburchaklar shakli. Siz ularni muzlatgichga uzoq vaqt qo'ymasligingiz kerak, chunki keyin ularni o'rash juda qiyin bo'ladi. Kekning mukammal shaklini olish uchun siz bir varaq qog'ozni olishingiz, uni xamirga yopishtirishingiz va varaq bo'ylab qirralarni kesishingiz kerak.
5. Keklarni pishirish varag'iga joylashtiring, avval ularni pergament qog'oz bilan yoping. Oltin jigarranggacha pishiring (taxminan 8 daqiqa), pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Agar xamirdan qoldiqlar qolsa, ularni bezash uchun ham pishirishingiz mumkin.
6. Keyingi bosqich - fondan. Idishga sarig'i va shakarning bir qismini qo'shing va yorug'lik paydo bo'lguncha maydalang. Keyin vanillin va un qo'shing va aralashmani aralashtiring. Nihoyat, iliq sutni quying va yana hamma narsani aralashtiring.
7. Tarkibni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, past olovga qo'ying, krem ​​qalinlashguncha doimo aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Krem qalin bo'lishi kerak, suyuqlik mos kelmaydi.
8. Yumshoq sariyog'ni qolgan shakar bilan mikser bilan uring. Mikser ishlayotganida kremni qo'shing.
9. Klassik retsept uchun sizga shokoladli sir kerak bo'ladi. Panga sariyog ', shakar, kakao qo'shing, issiq suv, olovga qo'ying (sekin) va qalinlashguncha pishiring. Aralash qaynay boshlagandan so'ng, yana 3 daqiqa aralashtirib, pechdan olib tashlang.
10. Oxirgi bosqich- Spartak tortini yig'ing. Har bir tortni qaymoq bilan surting, oxirgisiga sirni quying.
11. Muolajani namlash uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.
12. "Spartak" tayyor.

Spartak smetana bilan tort

Pishirish vaqti: 1,5 soat.

Porsiya soni: 10.

Idishning kaloriya tarkibi: taxminan 300 kkal / 100 g.

Maqsad: desert.

Oshxona: rus.

Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Spartak smetana bilan keki kamroq shirin, ammo baribir juda mazali. Keklarni nima bilan qoplashni har kim o'zi tanlashi mumkin, taglik bir xil bo'lib qoladi. Fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha Spartak uchun krem ​​smetanadan tayyorlanadi. Ushbu parametr bazaga tezroq so'riladi va uni quyultirilgan sut bilan to'ydiradi, bu ko'proq vaqt talab etadi;

Tarkibi:

Sinov uchun

• shakar - 200 g;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• un - 4 stakan;
• so'nmagan ohak soda - 1,5 choy qoshiq;
• kakao - 4 osh qoshiq. l.;

Fondan uchun

• smetana (20%) - 700 g;
• chang shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Avval asal, shakar, sariyog'ni aralashtiring. Aralashmani suv hammomida eritib, keyin eritilgan tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring va isitishni davom eting.
2. Aralashmaning ichiga soda tushiring, aralashmani qaynatishga keltirmang, tarkibni muntazam ravishda aralashtiring.
3. Uni taxminan 5 daqiqa davomida qizdirishingiz kerak, ko'pik paydo bo'lishi kerak. U paydo bo'lganda, uni suv hammomidan olib tashlashingiz mumkin.
4. Keyin un (shartsiz elenmiş) va bir qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Spartak uchun keklarning to'g'ri chiqishini ta'minlash uchun unni bir vaqtning o'zida qo'shmang, bir vaqtning o'zida 1 stakan qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.
5. Kek xamiri yoniga kakao qo'shiladi. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring, asta-sekin un qo'shing.
6. Xamirni stol ustiga supurib qo'ying, u egiluvchan bo'lishi kerak. Uni darhol muzlatgichga qo'ying (siz uni o'rashingiz mumkin). yopishtiruvchi plyonka). U bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni uzoq vaqt sovib qo'ymaslik kerak.
7. Ish qismini chiqarib oling, uni 8 qismga bo'ling, uni aylantiring.
8. Tayyorlangan pirojnoe qobig'ini pishirish varag'iga qo'ying va pechga 200 darajaga qo'ying. Ular juda tez pishiriladi, har biri taxminan 5 daqiqa davom etadi. Baza shishishiga yo'l qo'ymaslik uchun qatlamni vilkalar bilan teshishingiz mumkin.
9. Krem uchun shakar kukunini qaymoq bilan uring. Agar u shirin emasligini his qilsangiz, ko'proq kukun qo'sha olasiz.
10. Spartak kekini yig'ing, har bir tortni qaymoq bilan yoyib chiqing.

qaymoq bilan Spartak tort

Pishirish vaqti: 90 min.

Porsiya soni: 8-10.

Idishning kaloriya tarkibi: 320 kkal / 100 g.

Maqsad: desert.

Oshxona: rus.

Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Siz bu tortni xalq keki deb atashingiz mumkin, chunki retsept muallifi yoki uning ildizlari hech kimga ma'lum emas. Har bir uy bekasi tayyorgarlikka o'z tuzatishlarini kiritadi. Spartak bilan tort qaymoq- bu taomni yaratishning eng keng tarqalgan varianti. Keklar aynan bir xil plomba ishlatadi, u keklarni yaxshi namlaydi. Quyida bosqichma-bosqich ko'rsatmalar tayyorlanayotgan tort surati bilan.

Tarkibi:

Keklar uchun

• bug'doy uni - 3 osh qoshiq;
• soda - 1 osh qoshiq;
• kakao - 3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 100 g;
• sut - 6 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Kremni emdirish

• tuxum - 2 dona;
• shakar - 200 g;
• sut - 500 ml;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 250 g;

Pishirish usuli:

1. Tayyorlang suv hammomi. Bir piyola ichida shakar va tuxumni yaxshilab urib oling, so'ng asal, sut, sariyog 'va soda soda qo'shing.
2. Aralashmani hammomda 15 daqiqa davomida isitib oling, aralashtiring.
3. Toza idishni oling, kakao va elenmiş unni aralashtiring.
4. Aralashmani suvni isitishdan olib tashlang, aralashtirilgan kakao va unni ozgina qo'shing.
5. Xamirni yoğurun. Spartak uchun u plastilin kabi plastik bo'lib chiqishi kerak.
6. 10 qismga bo'linib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, muzlatgichda taxminan 2 soat sovutib oling.
7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
8. Pergamentni yoyib, un bilan ozgina seping, massaning har bir bo'lagini ingichka qilib yoyib chiqing. Stencil yordamida kelajakdagi kek qatlamining burchaklarini kesib oling.
9. Pishirish varag'ini pechga qo'ying (oltin jigarrang bo'lgunga qadar) har bir qatlamni alohida pishiring;
10. Kekni moylash uchun siz vanil shakarni oddiy tuxum bilan birlashtirishingiz kerak. Silliq bo'lguncha uring.
11. Keyin un qo'shing va yana aralashtiring.
12. Unni to'kib tashlang va aralashmani past olovga qo'ying.
13. Aralashmani qaynaguncha aralashtiring. Keyin suyuqlikni idishga quying va to'liq sovushini kuting.
14. Yumshoq sariyog'ni yaxshilab uring. Aralashmani bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing, ko'pirtirishda davom eting.
15. Kekni yig'ing, har bir qatlamni ehtiyotkorlik bilan yoping. "Spartak" tayyor.

Video

9 ta porsiya

2 soat 30 daqiqa

317,7 kkal

5 /5 (1 )

Spartak keki juda oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlanadi. Asosiysi, u oddiy asal kekiga juda o'xshaydi. Biroq, shokoladli keklar va nozik krem ​​"Spartak" ga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.

Spartak keki uchun klassik retsept

Bizga kerak: prokat, pan, pishirish varag'i, yirtqichlardan, pergament qog'oz, mikser, piyola, spatula, idish yoki laganda.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keklar

1. Alohida idishda 355 gramm un, 35 gramm kakao kukuni va 4 gramm pishirish kukunini birlashtiring.
   
   
2. Bir yirtqichlardan 105 gramm aralashtiriladi sariyog', 75 gramm asal, 155 gramm shakar va panani bug 'hammomiga yuboring.
   
   
3. Barcha komponentlar to'liq eriguncha aralashmani aralashtirishni unutmang.
   
   
4. Alohida-alohida, 2 ta tuxumni urib, ularni eritilgan sariyog '-asal aralashmasiga qo'shing.
   
   
5. Idishga 4 gramm soda tushiring, aralashtiramiz va o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring.
   
   
6. Olingan suyuqlik aralashmasini unga to'kib tashlang va xamirni yoğurun.

   U yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin hech qanday holatda un qo'shmasligingiz kerak.

   
   
   
7. Xamirni 12-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, u plastilinga o'xshaydi va u bilan ishlash oson bo'ladi.
   
   
8. Tayyor xamirni 8 qismga bo'linib, plyonka bilan yoping va muzlatgichga 45-50 daqiqaga qo'ying.
   
   
9. Stolni 10 gramm un bilan tozalang va ustiga xamirni yupqa qatlamlarga yoying.
   
   
10. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, tortni ustiga o'tkazing, vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va 180-190 daraja haroratda 10-11 daqiqa davomida pishiring. Ushbu amallarni barcha keklar bilan takrorlaymiz.
    
    
11. To'g'ri doira shaklini berish uchun issiq keklardan barcha ortiqcha narsalarni kesib tashlang.
    
    

Krem

Fudge

Tortni yig'ish

Klassik Spartak tortini tayyorlash uchun video retsepti

Keyingi videoda siz yuqorida tavsiflangan smetana bilan Spartak keki uchun to'liq retseptni ko'rishingiz mumkin.

"Spartak" muhallabi bilan tort

Pishirish vaqti: 135-140 daqiqa.
Bizga kerak: kostryulkalar, kostryulkalar, kosalar, nozik elak, spatula, ko'pirtirish, laganda yoki idish, prokat, pergament, pishirish varag'i, mikser.
Porsiya soni: 9.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keklar

1. 105 gramm shakar, 45 gramm kakao kukunini birlashtirib, spatula bilan aralashtiring.
   
   
2. Kastryulkada 105 mililitr sutni isitib oling, shakar aralashmasiga quying va hamma narsa eriguncha kuchli aralashtiriladi.
   
   
3. Tayyor aralashmani bir yirtqichlardan nozik elakdan o'tkazing.
   
   
4. Shokolad aralashmasiga 65 gramm asal va 55 gramm sariyog 'qo'shing.
   
   
5. Panani suv hammomiga joylashtiring va barcha ingredientlar to'liq eriguncha pishiring.
   
   
6. Olingan aralashmaga 16 gramm soda tushiring, aralashtiring va 6-7 daqiqa davomida pishiring.
   
   
7. Bir tuxumni alohida urib, panga qo'shing, aralashtiring va tayyor aralashmani suv hammomidan olib tashlang.
   
   
8. Olingan aralashmada 325 gramm unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Tayyor xamirni 5 daqiqa sovutish uchun qoldiring.
   
   
9. Stolni 10 gramm un bilan tozalang, xamirni yoyib, qo'llaringiz bilan 2 daqiqa davomida yoğurun.
   
   
10. Xamirni 9 qismga bo'ling va har birini yupqa qatlamga aylantiring.
    
    
11. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga tort qo'ying, vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va 180-190 daraja haroratda 6-7 daqiqa davomida pishiring. Qolgan keklar bilan bu amallarning barchasini takrorlaymiz.
    
    
12. Biz aylana shaklini hosil qilish uchun issiq keklarni kesib tashladik.
    
    
13. Biz barcha bezaklarni maydalagichga maydalaymiz, keyin ularni bezash uchun ishlatamiz.
    
    

Krem

Tortni yig'ish

Spartak tortini qaymoq bilan tayyorlash uchun video retsepti

Spartak tortini qaymoq bilan tayyorlashning butun jarayonini batafsil ko'rish uchun men quyidagi videoni tomosha qilishni tavsiya qilaman.

Men juda uzoq vaqt davomida bu ajoyib tortni tayyorlamoqchi edim, lekin men buni murakkab deb o'yladim va men hali bunday jarayonga tayyor emas edim. Biroq, retseptni diqqat bilan o'rganib chiqqanimdan so'ng, men ayniqsa murakkab narsa yo'qligini ko'rdim. Men uni pishirishga qaror qildim. Spartak keki juda mazali bo'lib chiqadi. Ayniqsa, agar siz uni qaymoq bilan yaxshilab ho'llasangiz (bu uni yanada yumshoq qiladi). Men bunday pirojnoe pishirishni juda tavsiya qilaman, bu ishlamaydi degan qo'rquvni ortda qoldiraman.

Klassik Spartak keki uchun qobiq xamirini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: un, asal, sariyog ', shakar, soda, pishirish kukuni, tuxum va kakao.

Tuxumni shakar bilan uring, asal va yumshoq sariyog 'qo'shing. Aralashmani suv hammomiga qo'ying va 7 daqiqa davomida chayqalish bilan aralashtiring. Aralashmaga pishirish soda qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring.

Aralashmaga pishirish kukuni va kakao qo'shing, aralashtiring, unni qismlarga bo'ling, doimo aralashtiramiz.

Yumshoq xamirni olishingiz kerak. Xamirni plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichda 1 soat davomida joylashtirilishi kerak.

Krem tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang: un, sut, sariyog ', tuxum va quyultirilgan sut.

Tuxumni kepakka urib, un va sutning bir qismini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Asta-sekin sutning qolgan qismini to'kib tashlang.

Keyin quyultirilgan sutni quying, idishni olovga qo'ying va aralashmani aralashtirishni to'xtatmasdan, qaymoqni pishiring. Krem juda qalin bo'lishi kerak.

Krem xona haroratiga qadar soviganida, sariyog'ni oziq-ovqat protsessorida urib, asta-sekin barcha smetana quying va silliq bo'lguncha uring.

Endi siz keklarni yoyishni boshlashingiz mumkin. Xamirni 8 bo'lakka bo'ling va har bir bo'lakni pergamentga juda nozik tarzda aylantiring. Siz bir vaqtning o'zida 8 ta pergament varaqlarini kesib, barcha tortlarni yoyib qo'yishingiz mumkin yoki siz 4 ta varaqni yoyishingiz mumkin va ular birma-bir pishirilganda, qolganlarini yoyib chiqing. Tanlov sizniki.

Keklarni har bir kek uchun taxminan 5 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Keklarni to'plamga joylashtiring.

Keklarni bitta o'lchamda kesib oling (meni 22 sm). Kekni sepish uchun kesilgan bo'laklarni saqlang. Har bir tortni qaymoq bilan yog'lang.

Keklarni birma-bir plastinka ustiga qo'ying, har birini krem ​​va tayyorlangan krem ​​bilan yog'lang. Kekning yon tomonlarini ham krem ​​bilan yog'lang.

Kremni idishga quying, uni qizdiring va shokolad bo'laklarini qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, porloq massa olinmaguncha, shokoladni qaymoqqa soling.

Kekning yuqori va yon tomonlariga shokoladli kremni yoyib chiqing.

Kekning yon tomonlarini tort qatlamlarini kesishdan qolgan maydalangan maydalagichlar bilan seping va xohlagancha bezang. Klassik Spartak keki muzlatgichda bir kechada namlanishi kerak.

Yaxshi ishtaha!

Keling, "Spartak" keki uchun xamirni tayyorlaylik.

1. Shakar, asal, sariyog'ni 2-3 litrli idishga joylashtiring va idishni suv hammomiga qo'ying. Shakar to'liq erimaguncha aralashmani doimo aralashtiramiz.

   
   
2. (banner_banner1)

   Shakar eriganida, idishni suv hammomidan olib tashlang va soda qo'shing. Aralash kuchli ko'piklana boshlaydi, uni doimo aralashtirish muhimdir. Bir oz sovib turing va tuxumni birma-bir qo'shing. Keyin krem ​​qo'shing.

   
   

3. Alohida idishda un, pishirish kukuni va kakaoni aralashtiring.

   
   

4. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

   
   

5. Xamirni qo'llaringiz bilan aralashtirib, muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

   
   

6. 30 daqiqadan so'ng xamirni olib, 8 ta teng qismga bo'ling. Biz har bir qismni yupqa qatlamga aylantiramiz, kerakli shaklni beramiz. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

   
   
7. (banner_banner2)

   Spartak keki uchun krem ​​tayyorlash.

   
   

8. 1,5 - 2 litr hajmli kichik kostryulkalarda quyultirilgan sut, un, tuxum va sutni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring yoki ko'pirtirish bilan uring. Panani suv hammomiga qo'ying va qalin bo'lguncha qaynatib oling. Olingan massani to'liq sovutib oling.

   
   

9. Panani suv hammomiga qo'ying va qalin bo'lguncha qaynatib oling. To'liq sovushini kuting.

   
   

10. Krem to'liq soviganidan keyin uni mikserga o'tkazing va sariyog 'qo'shing. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring.

    
    

11. Tortni yig'ish. Har bir tortni qaymoq bilan mo'l-ko'l surting va 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kekni namlash uchun vaqt bering.

    
    

12. Kekni kesib oling. Unga kerakli shaklni bering.

    
    

13. Kekni tekislash uchun yog 'kremi yordamida tekislang.

    
    
14. 
    

15. Mastikani tekislang va fotosuratda bo'lgani kabi ortiqcha qismini kesib oling. Tortni bezash.

    
    

16. Quyultirilgan sut va qaymoq bilan mazali uy qurilishi tortidan rohatlaning! Yoqimli tuyg'ular!!!

    
    
    
    

Ushbu tort tayyorlash texnologiyasida mashhur "Asal keki" ni juda eslatadi, ammo uning ta'mi yanada boy va shokoladli. Kek xamiri ham bug 'hammomida tayyorlanadi, lekin tuxum, asal va shakardan tashqari, unga kakao ham qo'shiladi. Haqida Sizga maqolamizda "Spartak" kekini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Biz mashhur tort uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz turli xil turlari krem.

"Spartak" keki: klassik retsept

"Spartak" shokoladli va asalli keki an'anaviy tarzda quyultirilgan sutdan tayyorlangan qaymoq bilan tayyorlanadi. Kek nam, shirin, juda ko'p yupqa qatlamlar va mazali krem ​​bo'lib chiqadi.

1. Chuqur idishga 2 ta tuxumni sindirib, shakar qo'shing (175 g).
2. Tuxum va shakarli idishlar suv hammomiga joylashtiriladi. Mikser yordamida ingredientlar yumshoq va issiq massaga aylanadi.
3. Tuxum aralashmasiga asal va margarin (har biri 100 g) qo'shiladi.
4. Keyin soda (1 ½ choy qoshiq), un (320 g), pishirish kukuni (1 choy qoshiq) va kakao (100 g) qo'shing.
5. Plastilin kabi yumshoq xamir qoriladi. Shundan so'ng, u kino bilan o'raladi va 1 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu vaqt ichida siz shunchaki krem ​​tayyorlashingiz mumkin.
6. Sovutilgan xamir 8 qismga bo'linadi. Xamirning har bir bo'lagi prokat bilan o'raladi va shablon yordamida doira kesiladi.
7. Keklar har biri 3-4 daqiqa davomida 180 ° ga qadar qizdirilgan pechda pishiriladi.

Quyultirilgan sut bilan tort uchun krem

Kekga quyultirilgan sut bilan tayyorlangan nozik krem ​​tomonidan o'ziga xos ta'm beriladi. Natija juda mazali tort, yaxshi namlangan, boy shokolad va asal qatlamlari bilan.

Kremni tayyorlash uchun chuqur idishda 2 ta tuxumni un (130 g) bilan yaxshilab maydalang. Keyin quyultirilgan (1 banka) va to'liq sut (220 ml) bu erga quyiladi. Ingredientlar bilan idish suv hammomiga joylashtiriladi va doimo aralashtirib, qaymoq qalin mustahkamlikka keltiriladi. Krem sovib turganda, alohida idishda sariyog'ni (200 g) mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Sekin-asta sovutilgan muhallabi qaymoqli massaga kiritiladi.

Barcha keklar (yuqori qismidan tashqari) yangi tayyorlangan krem ​​bilan qoplangan. Kekning yuqori qismi eritilgan shokoladdan (150 g) va 10% yog'li kremdan (120 ml) tayyorlangan sir bilan qoplangan. Ovqatlanishdan oldin pirojnoe muzlatgichda kamida 8 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.

Krem bilan Spartak keki uchun retsept

Spartak keki ko'pincha qaymoq bilan tayyorlanadi. Tarkibdagi krem ​​va sariyog'ning nozik tuzilishi tufayli mahsulot 5 soat ichida yaxshi namlanadi.

Spartak keki klassik retsept bo'yicha quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Chuqur idishga 1 dona tuxum solinadi, shakar (150 gr), margarin (150 gr) solinadi, keyin sut quyiladi (2 osh qoshiq), soda (1 choy qoshiq) va suyuq asal (3 osh qoshiq) qo'shiladi. Idishlar suv hammomiga joylashtiriladi va doimiy aralashtirish bilan massa qiziydi va kamida 2 marta ortadi, yumshoq va engil bo'ladi.
2. Idishlar suv hammomidan chiqariladi, xamirga kakao (50 g) va un (400 g) qo'shiladi. Xamir dastlab yumshoq bo'ladi, lekin u soviganida u yanada elastik va qattiqroq bo'ladi. Uni besh qismga bo'lish kerak, ularning har birini yoyib, keklarni pishirish kerak.
3. Kremni tayyorlash uchun siz sarig'ini (3 dona) shakar (150 g) va kraxmal (40 g) bilan maydalashingiz kerak. Issiq sutni (500 ml) quying, aralashtiring va panani olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaymoqni qalin mustahkamlikka erishguncha pishiring. Kremni sovib ketguncha yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
4. Sariyog'ni (250 g) shakar kukuni (40 g) bilan urib oling, so'ngra sovigan kremni bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing.
5. Yuqoridan tashqari har bir tortni qaymoq bilan yog'lang. Mahsulotni tepada shokoladli sir bilan bezang.

Spartak keki uchun smetana bilan retsept

Bu pirojnoe smetana va yogurt kremidan foydalanish tufayli ajoyib darajada yumshoq bo'lib chiqadi. Va agar klassik retsept bo'yicha "Spartak" keki uchun xamir "Medovik" uchun bo'lgani kabi, faqat kakao qo'shilishi bilan tayyorlangan bo'lsa, unda bu holda unga smorodina murabbo qo'shiladi.

Xamirni tayyorlash uchun tuxum (6 dona) va shakar (500 g) suv hammomida aralashtiriladi, margarin (100 g), murabbo (220 g) va soda (2 choy qoshiq) qo'shiladi. Keyin aralashma issiqdan chiqariladi, kakao (200 g) va un (0,8-1 kg) qo'shiladi. Siz elastik xamirni olishingiz kerak. U 8 qismga bo'lingan. Har bir to'p 4 mm qalinlikdagi qatlamga o'raladi va 5 daqiqaga tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Krem yog'liligi 25% (600 g), yogurt (100 ml), shakar kukuni (200 ml) va kraxmal (1 osh qoshiq) bo'lgan smetanadan tayyorlanadi. Barcha ingredientlar qalin mustahkamlik olinmaguncha mikser bilan yaxshilab uriladi.

Kekni yig'ishdan oldin, kek qatlamlari oldindan tayyorlangan eriydigan qahvalarda namlanadi. Shundan so'ng, ularga krem ​​surtiladi va tortning yuqori qismi shokoladli sir bilan qoplangan.

Asalsiz "Spartak" torti

Asalga alerjisi bo'lgan odamlardan quyidagi tortni pishirishni so'rash mumkin. Xamirni tayyorlash uchun birinchi navbatda 1 dona ko'pirtirilgan tuxum, 50 g sariyog ', sut (7 osh qoshiq) va 250 g shakar suv hammomida isitiladi. Issiq massa olovdan chiqariladi, undan keyin unga kakao (4 osh qoshiq), soda (1 choy qoshiq) va un (400 g) qo'shiladi. Ishlash oson, elastik xamirdan 6 yoki 7 ta tort pishirishingiz mumkin.

"Spartak" keki uyda har qanday krem ​​bilan tayyorlanishi mumkin, masalan, qaymoq yoki smetana. Bundan tashqari, yog 'kremi bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun yog 'miqdori 30% bo'lgan qaymoq shakar (150 g) bilan mikser bilan ko'piriladi. Olingan krem ​​barcha pirojnoe qatlamlari bo'ylab tarqaladi va mahsulotning yuqori qismi shokoladli sir bilan qoplangan.

Ovqat pishirish sirlari

Quyidagi tavsiyalar eng mazali shokoladli asal va yumshoq Spartak tortini tayyorlashga yordam beradi:

1. Bezatish sifatida tort shokoladli muz yoki maydalangan bo'laklar bilan to'ldiriladi. Agar tort qoldiqlari to'ldirishni tayyorlash uchun etarli bo'lmasa, siz kakao bo'laklari, tug'ralgan yong'oqlar yoki pechene qo'shishingiz mumkin. Har qanday holatda, pirojnoe juda mazali va yaxshi namlangan bo'ladi.
2. Krem kekni yanada shokoladli ta'mga aylantirishga yordam beradi. Krem yoki smetana bir necha qoshiq kakao qo'shish kifoya va shirinning ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.
3. Asal keklari juda yaxshi namlanadi, lekin buning uchun siz tortni muzlatgichda yoki 2 soat davomida saqlashingiz kerak. xona harorati va pastroqda 1 soat.

Spartak keki ajoyib bezak va muomala bo'ladi bayram dasturxoni. U eng oddiy va hamyonbop ingredientlardan tayyorlanadi va shirinning ta'mi hayratlanarli.