Hammayoqni kotletlari yog'siz idishlar toifasiga kiradi. Odatda ular tanada ba'zi qiyinchiliklar mavjud bo'lsa va siz dietaga o'tishingiz kerak bo'lsa tayyorlanadi. Bu taom ro'za tutuvchilar orasida ham mashhur. Ammo birinchi yoki ikkinchisiga aloqador bo'lmagan odamlar toifasi ham bor - vegetarianlar. Ular uchun go'sht, sut mahsulotlari va parrandalarsiz dietani diversifikatsiya qilish boshqalarga qaraganda qiyinroq.
Oddiy kotletlarni tayyorlashda biz qiyma go'shtni yog'siz kotletlarda bog'lash uchun tuxumdan foydalanamiz, uning o'rnini un, mayda jo'xori uni yoki irmik; Sabzavotli taom yumshoq bo'lmasligi va achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun qiyma go'shtga ziravorlar va ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Asosiy afzallik - kompozitsiyaga kiritilgan barcha mahsulotlarning so'zsiz foydasi. Siz ular bilan tajriba qilishingiz mumkin, asosiysi qo'rqmaslikdir.
Lenten karam kotletlari: eng ko'p mazali retsept
Ba'zilar faqat sabzavotlardan tayyorlangan kotletlar mazali bo'lmasligiga va bunday taomni eyish mumkin emasligiga amin. Ushbu hukm noto'g'ri yoki yo'qligini bilish uchun ushbu retseptni sinab ko'ring.
Hammayoqdan yuqori qatlamning barglarini olib tashlang, qora dog'larni kesib tashlang yoki chirigan. Katta oshpaz pichog'idan foydalanib, sabzavotni bir necha bo'laklarga bo'ling, o'rtasidan dastani olib tashlang, uni qaynoq suvga botiring va o'n daqiqa davomida qovuring.
Qolgan sabzavotlarni tozalang va ularni tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni suvdan olib tashlang va ozgina sovib turing.
Biz elektr go'sht maydalagichni o'rnatamiz va u orqali barcha tayyorlangan mahsulotlarni o'tkazamiz.
Un, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik yarim tayyor mahsulotlarni ho'l xurmo bilan qolipga soling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, kotletlarni nonga soling va taxminan besh daqiqa davomida har tomondan qovuring. Qiyma go'shtga yangi o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy.
Yog'siz karam kotletlarini irmik bilan qanday tayyorlash mumkin
Kotletlar hammamiz uchun kundalik va juda tanish taomdir. Ammo ma'lum cheklovlar qo'yadigan Lent yaqinlashganda, munosib o'rinbosar topish kerak.
Komponentlar:
- Hammayoqni - 650 g;
- Tuz, ziravorlar - ta'mga;
- irmik - 150 g;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l;
- Qo'ziqorinlar - 150 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Un - 3 osh qoshiq. l.
Pishirish: 45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 123 Kkal/100 g.
Ovqat pishirish uchun yog'siz kotletlar O'tgan yilgi hosildan karamni ishlatish yaxshidir. Sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling va maydalang, oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing. Fraksiya qanchalik nozik bo'lsa, karam shunchalik ko'p sharbat chiqaradi va yarim tayyor mahsulotni shakllantirish osonroq bo'ladi. Pichoq bilan maydalangan karam bu retsept uchun mos emas: uni haykalga solish juda qiyin bo'ladi. Shuning uchun, agar sizda zamonaviy texnik vositalar bo'lmasa, siz akademik variantni - qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, yog'da qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida. Ular soviganida, ularni sarimsoq va irmik bilan birga maydalangan sabzavotlarga soling. Butun massani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Unga botirib, qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring.
Tayyor kotletlarni qatlam-qatlam alyuminiy panga soling, har biriga uy qurilishi ketchup qo'shing, maydanoz yoki bibariya novdalarini qo'shing va bir stakan suv qo'shib, o'n besh daqiqa qaynatib oling.
Lenten gulkaram kotletlari
Ushbu taomning asosi gulkaram va oq piyoz. Yarim tayyor mahsulotlar shaklini saqlab qolishi va parchalanmasligi uchun tuxum o'rniga irmik qo'shilishi kerak. Xun taomini tayyorlash uchun qovurish jarayonini ikki qavatli qozonda bug'lash bilan almashtirish kerak.
Komponentlar:
- gulkaram - 1 kg;
- Tuz, ziravorlar - ta'mga;
- Semolina - 4 osh qoshiq. l.;
- Piyoz - 2 dona;
- Cilantro - bir dasta;
- Non tayyorlash - 100 g.
Pishirish: 55 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 87 Kkal / 100 g.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Tayyorlangan mahsulotlarni blenderga o'tkazamiz va ularni suvga cho'mish qo'shimchasi bilan pyurega aylantiramiz.
Biz silantroni yuvamiz va fileto pichog'i bilan maydalaymiz, maydalangan sabzavotlarga solamiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Bug 'ichiga suv quying. Biz kotletlar tayyorlaymiz, ularni non bo'laklariga aylantiramiz va ularni uzoqdan bug'li pishirgichning maxsus yaruslariga joylashtiramiz. Elektr jihozini yoqing va o'ttiz daqiqa davomida pishiring.
Ovqat pishirish sirlari
- Hammayoqni kotletlarini shakllantirishdan oldin, kaftlaringizni sovuq suvda namlashni unutmang;
- Qiymaning mustahkamligiga qarab un miqdori biroz oshishi mumkin. Agar siz suvli karamga duch kelsangiz, unda ish qismi panada suzib ketmasligi uchun sizga ko'proq un kerak bo'ladi;
- Kotletlarga nafaqat oddiy piyoz yoki sabzi, balki qovoq yoki baqlajon ham qo'shishingiz mumkin;
- Bu taom faqat bug'da pishirilmaydi yoki qovurilgan idishda pishirilmaydi, shuningdek, qiyma sabzavotlarni silikon yoki metall qoliplarga solib, elektr pechda ham pishirish mumkin. Faqat oldindan sariyog 'yoki non bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling;
- Hammayoqni qovurayotganda uning haddan tashqari pishmasligi va bo'tqaga aylanmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda idish ishlamaydi;
- Agar yarim tayyor mahsulotlarni hosil qilish jarayonida ko'proq suyuqlik ajralib chiqsa, qiyma go'shtni yaxshilab siqib oling va kotletlarni ikki marta nonga botiring;
- Idish juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun aylantirganda, shaklga zarar bermaslik uchun vilkalar o'rniga yog'och spatuladan foydalaning;
- Siz qo'shganingizda irmik, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun uni yaxshilab aralashtiring;
- Non va unni jo'xori kepagi, zig'ir yoki kunjut bilan almashtirish mumkin;
- Qovurilganda oz miqdorda yog'dan foydalaning, chunki u tez so'riladi, kotletlar yumshoq bo'ladi va bu keyingi aylantirishni qiyinlashtiradi;
- Kartoshka kraxmalining ajoyib bog'lovchi xususiyatlari bor va un bilan birga ishlatilishi mumkin.
Mazali va jon bilan pishiring! Yaxshi ishtaha!
Mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin
Sog'lom va mazali Ro'za dasturxonida nima xizmat qilish kerak? Hammayoqni kotletlari sizga kerak! Qanday qilib bu taomni tez va mazali tayyorlash mumkin? Retsept sizning oldingizda
30 min
190 kkal
5/5 (4)
Ro'za stoliga ko'p xarajat talab qilmaydigan biror narsa tayyorlamoqchimisiz va Bu sizning vaqtingizni tejaydimi? Shu bilan birga, taom mazali, past kaloriya va sog'lom bo'lishi kerakmi? Yog'siz karam kotletlari retsepti sizning xizmatingizda!
Hammayoqning barcha afzalliklarini yana bir bor ta'riflashning ma'nosi yo'q - sabzavotli kotletlar va köfte PP tarafdorlari orasida munosib muhabbatga ega ekanligi bejiz emas - aks holda bizning hikoyamiz uzoq vaqt davom etadi. Bir narsa aniq - foydalari bor va sezilarli! Shuning uchun, keling, darhol biznesga, aniqrog'i, oshpazlik mo''jizamizni yaratishga kirishaylik!
Stolingizda qanday ingredientlar bo'lishi kerak?
Hammayoqni kotletlarini tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasining muzlatgichida bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi:
Ingredientlar
Hammayoqni kotletlari nafaqat undan tayyorlanishi mumkin oq karam. Mukammal mos va gulkaram, va shuningdek brokkoli. Umuman olganda, bu tajriba uchun ajoyib sababdir. Siz uchta variantni ham pishirishga urinib ko'rishingiz mumkin, keyin esa o'zingizning ta'mingizga eng mos keladiganini sevimli sifatida tanlashingiz mumkin.
Hammayoqni kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?
Hammayoqni kotletlari bilan nima xizmat qilish kerak
Siz yog'siz karam kotletlarini xuddi shunday qilishingiz mumkin issiq, shunday soviydi. Ular soya yoki pomidor sousi bilan yaxshi ketadi. Ikkinchisiga asoslanib, siz tezda baharatlı qo'shimchani tayyorlashingiz mumkin.
Ovqat pishirish uchun original sous Hammayoqni kotletlari uchun bizga kerak bo'ladi:
- Pomidor sousi
- Petrushka
- Sarimsoq
- Limon sharbati
Keling, pishirishni boshlaylik
Maydanozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Aralashtiring pomidor sousi, maydanoz va sarimsoqni tatib ko'rish uchun. Bir necha tomchi limon sharbati qo'shing. Aralashtiring.
Aromatik karam kotletlari uchun achchiq sous tayyor!
Ro‘za arafasida ro‘za tutgan har bir kishi pokiza qalb bilan ro‘za tutish uchun retseptini tekshirib ko‘rishi, tez ovqatlanish imkoniyatini intiqlik bilan kutmasligi kerak. Bundan tashqari, retseptlari turli xil sabzavotlar va donlarga asoslangan yog'siz kotletlarni qanday tayyorlashni oldindan o'rganish yaxshidir. Ular menyuni yanada xilma-xil qilishga, kayfiyatingizni ko'tarishga va dasturxonni bezashga yordam beradi.
Bu go'shtdan tayyorlanmagan bo'lsa ham, hali ham kotletlar bo'lgani uchun, biz har bir retseptda ularni qovurish kerakligini eslatmaymiz. Biz qiyma go'shtni u yoki bu ingredientdan qanday qilib to'g'ri tayyorlashni oddiygina aytib beramiz.
Hammayoqni kotletlari
Hammayoqni yozda ham, qishda ham deyarli eng qulay sabzavot hisoblanadi. Shuning uchun, Pasxadan oldin ham, Rojdestvodan oldin ham, abstinentlik buyurilganda, yog'siz karam kotletlari ko'pincha tayyorlanadi. Eng ko'p oddiy retsept Hammayoqning boshi kesiladi, bir yoki ikki soat davomida qaynoq suv bilan quyiladi va qopqoq bilan qoplanadi. Etarlicha bug'langandan so'ng, suv to'kiladi va somonni siqib chiqarib, bir-ikkita mayda tug'ralgan piyozni qovurish bilan aralashtiriladi. Ikki qoshiq irmik quyiladi - u tuxum o'rniga bog'lovchi bo'g'in vazifasini bajaradi - qiyma tuzlanadi, qalampirlanadi, yoğurulur va chorak soatga qoldiriladi. Kotletlar hosil bo'ladi, un bilan qovuriladi va qovuriladi.
Hammayoqni va sabzi kotletlari
Ular uchun sabzavotlar butunlay boshqacha tarzda qayta ishlanadi. Har birining yarim kilogrammi chiziqlar bilan kesiladi, ular suv bilan to'ldiriladi, tuz va shakar bilan ziravorlanadi va karam yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin aralashtirib, yarim stakan irmik qo'shing va "qiyma go'sht" taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi. Sovugandan so'ng, yog'siz karam va sabzi kotletlari qolipga solinadi, non bo'laklarida pishiriladi va qovurilgan idishga solinadi.
Gulkaram
Bu, shubhasiz, oq karamdan ancha qimmat turadi - lekin go'shtdan ham arzonroq. Va undan yog'siz karam kotletlari shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu sabzavotning bir kilogrammi gulzorlarga bo'linadi, ular yumshatilgunga qadar besh-etti daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Keyin karam katta piyoz bilan birga qiyma go'shtga (blender yoki go'sht maydalagich yordamida) aylanadi. Tug'ralgan arpabodiyon, yarim stakan irmik va qalampir va tuz qo'shing. Qiyma yoğurulur, kotletlar hosil qilinadi va non pishiriladi, ular avval qobiq bo'lgunga qadar ancha yuqori olovda qovuriladi, so'ngra taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Sabzi kotletlari
Yana bir eng arzon sabzavotlardan biri. Yog'siz sabzi kotletlarini tayyorlash uchun siz katta piyozni maydalab, oltin rangga qadar qovurishingiz kerak. Bir kilogramm ildiz sabzavotlari qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyozga qo'shiladi va u bilan o'n daqiqagacha qovuriladi. Keyin qovurilgan idishga suv (ikki stakan) quyiladi, shakar (kichik qoshiq), tuz va qalampir qo'shiladi va sabzavotlar yana chorak soat davomida pishiriladi. Keyin irmik qo'shing (taxminan yarim stakan), panning qopqog'ini yoping va don qaynatilguncha pechda qoldiring. Qiyma soviganidan keyin siz kotlet tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Karabuğday + qo'ziqorin
Siz deyarli har qanday dondan yog'siz kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Don mahsulotlari uchun retseptlar juda xilma-xildir. Biz ulardan eng yoqimlisini tanladik. Unga tuz qo'shmasdan bir stakan grechka pishiriladi. Bir kilogramm qo'ziqorinning uchdan bir qismi (champignons yaxshi va ularni uzoq vaqt izlashning hojati yo'q) maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz bilan qovuriladi. Bir tilim javdar noni namlanadi va siqib chiqariladi. Barcha komponentlar blenderga solinadi va qiyma go'shtga aylanadi. Keyingi - an'anaga ko'ra: tuz, ziravorlar, badiiy modellashtirish, non pishirish, qovurish.
Guruch kotletlari
Ular blenderga muhtoj emas. Bir stakan guruch pishirilmoqda; Krasnodar kabi maydalanmagan, yopishqoq navni tanlang. To'rtta o'rta kattalikdagi kartoshka alohida qaynatiladi. Kichik bir sabzi kesiladi va shaffof bo'lgunga qadar qaynatiladi. Kartoshka guruchga maydalanadi, qovuriladi va ziravorlar va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Agar guruch to'g'ri tanlangan bo'lsa, qiyma go'sht sizning qo'lingizda parchalanmasligi kerak. Agar u hali ham parchalanib ketsa, siz bir qoshiq kraxmal qo'sha olasiz.
Qovoq kotletlari
Ular uchun bir kilogramm sabzavot maydalanadi; ikkita piyoz va ikkita kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling - ikkinchisi yog'siz kotletlar parchalanmasligi va yumshoqroq bo'lishi uchun kerak. Barcha sabzavotlar ozgina qovuriladi, so'ngra uchdan bir soat davomida pishiriladi (juda oz miqdorda suv qo'shing, u asosan sabzavot sharbati bilan almashtiriladi). Yarim stakan irmik qo'shing, aralashmani aralashtiring va yana o'n daqiqa davomida olovda qoldiring. Sovutgandan so'ng, "qiyma go'sht" ziravorlanadi, shu jumladan quritilgan o'tlar va undan kotletlar tayyorlanadi.
Yong'oq kotletlari
Siz ularni faqat yong'oqdan yasay olmasligingiz aniq - ular parchalanadi va siz yumshoqlikka erisha olmaysiz. Shuning uchun, bu yog'siz kotletlarga beshta kartoshka qaynatiladi va bir kilogramm nonning uchdan bir qismi (300 gramm yadro uchun) namlanadi. Katta piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullarini tozalang. Barcha komponentlar go'sht maydalagichga aylantiriladi, tuz va ziravorlar bilan sepiladi va natijada olingan massadan yakuniy mahsulot shakllanadi.
Piyoz kotletlari
Ular jigar kabi qovuriladi, chunki "qiyma go'sht" yarim suyuqlikdir. Go'sht maydalagichda besh bosh piyoz maydalangan bunday yog'siz kotletlarga bir quti makkajo'xori qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Bir stakan un va tuz bilan ziravorlar quyiladi, massa yoğrulur, uy bekasi qoshiq bilan qurollanadi va pishirishni boshlaydi.
Lavlagi qiyma
Ko'k lavlagidan tayyorlangan lenten kotletlari juda mashhur. Siz ularni faqat bu sabzavotdan tayyorlashingiz mumkin yoki ularni teng miqdorda kartoshka bilan birlashtirasiz. Mohiyat bir xil bo'lib qoladi: sabzavotlar qaynatiladi, maydalanadi, qovurilgan piyoz, un va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Kotletlar juda tez qovuriladi, chunki barcha komponentlar oldindan ishlangan.
Fasol kotletlari
Fasol ro'za kunlarida, ayniqsa ko'p harakat qiladigan yoki og'ir jismoniy ish bilan shug'ullanadiganlar orasida juda mashhur. Buning sababi, loviya juda to'ldiradi va tezda kuchni tiklashga yordam beradi. Yog'siz loviya kotletlarini tayyorlash uchun siz ularni bir kecha oldin namlashingiz kerak bo'ladi - pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Ertalab shishgan loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, lekin bo'shashmaydi. Bundan tashqari, bitta kartoshka va bitta sabzi qaynatiladi (yarim kilogramm loviya uchun), tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va piyoz tabiiy yog'da qaynatiladi. Sabzavotlar va loviya maydalanadi, qovurilgan har xil ziravorlar qo'shiladi va qiyma go'sht kotletlarga tayyor bo'ladi.
"Monastic" kotletlari
Bu taqiqlanmagan kunlarda siz yog'siz baliq kotletlarini iste'mol qilishingiz mumkin. Bu erda taklif qilingan retsept uch-to'rt yuz yil oldin rohiblar tomonidan "ishlab chiqilgan" va zamonaviy imonlilar tomonidan to'ldirilgan (keyinchalik yangiliklarga kartoshka qo'shilishi kiradi). Kotletlar uchun piyoz, bir sabzi, ikkita kartoshka, ikkita sarimsoq chinnigullar va kichik bo'lak oq karam solingan yarim kilogramm fileto go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Bu kotletlarda tuxumning rolini xom kartoshka o'ynaydi. Tuzdan tashqari, siz oq qalampir, za'faron va koriander bilan ta'm qilishingiz mumkin.
Pishirilgan kotletlar
Ko'pgina hollarda, bu taom qovurilgan idishda tayyorlanadi. Lekin biz sizga eng nozik yog'siz baliq kotletlarini tayyorlashni taklif qilamiz, ularning retsepti pishirishni o'z ichiga oladi. Ular uchun uchta o'rta kartoshka qaynatiladi va pyure qilinadi. Sabzi va piyoz (birma-bir) qovuriladi. Barcha sabzavotlar sovutiladi. Har qanday baliq (600 gramm) maydalanadi, ziravorlanadi, boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi va stolga engil uriladi. Kichkina kotletlar shakllanadi, pishiriladi, qolipga solinadi va chorak soat davomida pechga joylashtiriladi. Keyin ular o'girilib, yana besh daqiqa pishiradilar.
Lenten karam kotletlari Lenten menyusi uchun, shuningdek, ularning vaznini kuzatadigan odamlar uchun juda mos keladi.
Lenten karam kotletlari retsepti
Vaqt sarfi - 45 daqiqa.
Porsiya - 15.
Yog'siz karam kotletlari uchun ingredientlar:
1. 1 kg karam.
2. Sabzi - 1 dona.
3. Tovuq tuxumi - 3 dona.
4. Un yoki jo'xori uni - 3 osh qoshiq. l.
5. Qayta qilingan yog '.
Yog'siz karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin
Hammayoqni va sabzi maydalagich yordamida mayda maydalanadi. Qulaylik uchun siz sabzavot qo'shimchasi bilan go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Siz mikserdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin keyin karam juda kichik bo'lib chiqadi va sizga ko'proq un kerak bo'ladi.
Un yoki donni karam va sabzi bilan aralashtirish kerak. Yulaf yormasi va un kotletlarga turli xil ta'mlar qo'shadi. Siz har qanday ingredientni tanlashingiz mumkin.
Tuxumni urib, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Siz tuxumni irmik bilan almashtirishingiz mumkin. Yulaf ezib ishlatganda, shishib ketishi uchun xamirni yarim soatga qoldiring. Agar un ishlatilsa, kotletlarni darhol qovuring.
Olingan maydalangan karamdan kotlet hosil qilish uchun foydalanamiz. Non bo'laklaridan bir non tayyorlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kotletlarni ichida pishirish uchun past olovda qovurish kerak. Nihoyat, panani qopqoq bilan yoping va kotletlarni bir necha daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Ularga smetana bilan xizmat qilish yaxshidir.
Kotletlar ro'za va ro'za kunlari uchun juda yaxshi. Kotletlarning asosi ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan oq karamdir. U deyarli shakar va kraxmalni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun idish diabetga chalinganlar va dietada bo'lganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.
Semolina bilan karam kotletlari
Vaqt sarfi - 50 daqiqa.
Porsiya - 4.
Semolina qo'shilgan yog'siz karam kotletlari uchun ingredientlar:
1. Hammayoqni - 1 kg.
2. Bitta piyoz.
3. Sabzi - 1 dona.
4. Sarimsoq - 2 chinnigullar.
5. Ziravorlar.
7. Bir necha osh qoshiq. aldovlar.
8. 1,5 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.
9. Non bo'laklari.
10. O'simlik yog'i.
11. Bir stakan suv.
Yog'siz karam kotletlarini irmik bilan pishirish
Hammayoqni saralashingiz, yomon barglarni olib tashlashingiz va yaxshilab yuvishingiz kerak. Hammayoqni yarmiga bo'linadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishirish vaqti bo'laklarning hajmiga bog'liq. Tug'ralgan karam yana pichoq yordamida kesiladi.
Piyoz tozalanadi va yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi. SabziAham tozalanadi, yuviladi va qirg'ichdan o'tkaziladi. Siz uni har qanday qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin, lekin u yaxshi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Tayyorlangan sabzavotlar: karam, piyoz va sabzi katta yoki quyma temir qovurilgan idishga solinadi. Ularni yaxshilab aralashtirish kerak, bir stakan suv quying va qopqog'ini yoping. Sabzavotlar 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Hammayoqni yarim tayyor bo'lganda, siz uni tuzlashingiz, ta'mga ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz kerak.
Sabzavotlarga irmik va kraxmal qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va yana 7 daqiqa qaynatiladi. Qovurilgan idishning tarkibini doimo aralashtirish kerak, chunki irmik tezda suyuqlikni o'zlashtiradi va kuyishi mumkin.
Yog'och spatuladan foydalanib, tayyor karam qiymasini yana chopishingiz mumkin. Uni sovutish kerak. Namlangan qo'llar yordamida qiyma go'shtdan kichik kotletlar hosil bo'ladi. Non tayyorlash uchun siz kraker yoki irmikdan foydalanishingiz mumkin. Kotletlar qizarguncha qovuriladi.
Hammayoqni kotletlari uchun sutli sous
Vaqt sarfi - 15 daqiqa.
Porsiya soni - 1.
Sut sousi uchun ingredientlar
1. Sut - 200 ml.
2. Bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq. l.
3. Yog '- 1,5 osh qoshiq. l.
4. Tuz.
Sut sousini tayyorlash
Un yog' bilan qovuriladi. Issiq sut asta-sekin quyiladi, doimo aralashtiriladi. Sos 10 daqiqa davomida pishiriladi va oxirida ta'mga tuz qo'shiladi.
Lenten karam kotletlari ta'rifi bo'yicha juda oddiy - axir, bu taomda hayvonlardan olingan bitta mahsulot yo'q. Ba'zida "qiyma go'sht" ga qo'shiladimi? tovuq tuxumi. Ammo bu muhim tarkibiy qism emas va ro'za tutuvchilar har doim uni rad etishlari mumkin.
Keling, yog'siz karam kotletlarini qanday tayyorlashni batafsil ko'rsatadigan fotosuratlar bilan retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Bu taom juda mazali va juda oddiy:
- Tayyorgarlik bir soatdan ko'proq vaqtni oladi va hech qanday maxsus harakat talab etilmaydi.
- 100 g (2 o'rta yoki 1 katta kotlet) uchun kaloriya miqdori 125 kkal dan oshmaydi (bu sariyog 'va irmikni o'z ichiga oladi, ular pishirishda ham ishtirok etadilar).
Mahsulotlar:
- Taxminan 1 kg og'irlikdagi 1 bosh karam;
- yarim stakan irmik yoki un;
- 1 piyoz;
- 2-3 katta qoshiq non bo'laklari;
- 2 chinnigullar sarimsoq va bir novda arpabodiyon - ixtiyoriy;
- 2-3 katta qoshiq o'simlik yog'i qovurish uchun;
Qanday pishirish kerak: bosqichma-bosqich protsedura
1-qadam. Keling, olamiz oq karam, karam boshini yuving, 5-6 yarim doira ichida kesilgan yuqori barglari va dastani olib tashlang. Tuzli suvda qaynaguncha pishiring, so'ngra darhol olovni yoqing.
2-qadam. Barcha suvni filtr orqali to'kib tashlang va barglarni go'sht maydalagichda maydalang.
3-qadam. Piyozni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoq chinnigullarini maydalagichdan o'tkazing.
4-qadam. Dereotu yoki boshqa ko'katlarni ham iloji boricha mayda maydalash kerak.
5-qadam. Ushbu komponentlarning barchasini aralashtirib, sovutilgan "qiyma go'sht" ga qo'shing.
6-qadam. Endi un yoki irmik qo'shing.
7-qadam Siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak - oxirida "qiyma go'sht" ning mustahkamligi oddiy kotletlar bilan bir xil bo'ladi. Bu zichroq bo'lishi mumkin, lekin, albatta, kichikroq emas.
8-qadam Biz yog'siz karam kotletlarimizni shakllantiramiz va ularni non bo'laklarida pishiramiz.
9-qadam Kotletlarni har tomondan 3-5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Yoqimli qizarish paydo bo'ladi, ya'ni hamma narsa tayyor.
Lenten karam kotletlari: fotosuratlar bilan eng mazali retsept
Agar siz "o'ralgan jo'xori bilan karam" deb aytsangiz, bu kombinatsiyadagi pyuresi garnitür sifatida xizmat qilishi kerak deb o'ylashingiz mumkin. Bu mumkin, ammo yagona variant emas. Yulaf uni to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga qo'shilishi mumkin - bu ajoyib darajada mazali, sog'lom va qoniqarli.
Va pishirish qiziq: yangilik hissi, albatta, kayfiyatingizni ko'taradi. Yog'siz karam kotletlarini rulonli jo'xori bilan pishirish uchun nima kerak?
Mahsulotlar:
- karam - karam boshining chorak qismi (300 g);
- 3 osh qoshiq o'ralgan jo'xori uni yormalari (aka jo'xori uni);
- piyoz, sabzi va kartoshka - har biri 1 dona;
- qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- non bo'laklari - 3 ta katta qoshiq;
- o'tlar, tuz, zira va boshqa ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.
Pishirish retsepti:
1-qadam. Avvalo, kartoshkani qaynatishga qo'yamiz - ularni teriga solib, keyinroq tozalashingiz mumkin. Keyin karamni yuving va har qanday bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni tuzlangan suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Yana bir variant - karamni mikroto'lqinli pechga 3 daqiqaga qo'yish (uni eng kuchli rejimda yoqing).
2-qadam. Suvni to'kib tashlang va karamni go'sht maydalagichda maydalang (siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin).
3-qadam. Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar birga qovuring.
4-qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring - kartoshka, piyoz va sabzi, maydalangan karam, dudlangan jo'xori, mayda tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar. Tuz va barcha ziravorlar qo'shing. Qolgan narsa aralashmani 20-30 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berishdir.
5-qadam. Xo'sh, endi biz yog'siz karam kotletlarini hosil qilamiz, ularni pishiramiz va qizdirilgan yog'da qovuramiz.
Smetana bilan karam bilan yog'siz kotletlarga xizmat qilishingiz mumkin. Lekin biz ro'za tutyapmiz, shuning uchun bu qo'shimchadan voz kechish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, taom ularsiz juda mazali bo'lib chiqadi. Va sizga garnitura kerak emas - bu yog'siz karam kotletlari o'zini o'zi etarli.
Tandirda yog'siz karam kotletlari - bosqichma-bosqich retsept
Va fotosuratlar bilan yog'siz karam kotletlari uchun ushbu retsept boshqalardan biroz farq qiladi. Bu safar biz karamni oldindan tayyorlamaymiz yoki mikroto'lqinli pechga qo'ymaymiz. Buning o'rniga duxovkada shakllangan va nonli karam kotletlarini pishiramiz.
Tarkibi:
- karam boshi 1 kg;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq irmik;
- tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.
Bosqichma-bosqich harakatlar ketma-ketligi
1-qadam. Birinchidan, biz karamni pulpaga aylantiramiz - buning uchun siz uni mayda bo'laklarga kesib, go'sht maydalagichda ikki marta maydalashingiz kerak. Barcha ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang va maydalangan karamni ozgina aralashtiring.
2-qadam. Hammayoqqa un qo'shing va aralashtiring. Agar so'ralsa, kepak ham qo'shishingiz mumkin - aytmoqchi, ular irmikni ham almashtirishi mumkin.
3-qadam. Biz yog'siz kotletlarimizni shakllantiramiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz. Uni oz miqdorda har qanday o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang.
4-qadam. Shu bilan birga, pechni maksimal darajada qizdiring (220-240 o C) va kotletlarni 20 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli qizarish paydo bo'lishi bilanoq, bu hamma narsa tayyor degan ma'noni anglatadi.
5-qadam. Bu yog'siz taom bo'lgani uchun biz sabzavotli karam kotletlarini beramiz. Siz ularga grechka yoki makaron bilan ham xizmat qilishingiz mumkin.
Sabzavotli yog'siz karam kotletlari Xo'sh, ro'za tutmaydiganlar uchun karam kotletlarini qaymoq bilan xushbo'ylashni tavsiya qilishimiz mumkin.
Tavsif eng yaxshi retseptlar Yog'siz karam kotletlarini qanday tayyorlash, karamning o'zi bu taomda, shuningdek, irmik va non bo'laklari muhim ahamiyatga ega ekanligini ko'rsatadi. Aytgancha, agar so'ralsa, irmik tuxum bilan almashtirilishi mumkin, ammo bu allaqachon qarz bo'lmagan variant.
Aynan shu komponentlar qiyma go'shtga to'g'ri mustahkamlik beradi, shunda mahsulotlar parchalanmaydi. Non bo'laklari Bundan tashqari, ular yoqimli çıtır qobiq hosil qiladi. Qolgan qo'shimchalarga kelsak, ularni o'zingizning didingiz va ixtiyoringizga ko'ra olishingiz mumkin.
Yaxshi ishtaha!
