Selyodka yog'i uchun mazali retseptlar. Eritilgan pishloq va sabzi bilan mazali seld yog'i Go'sht maydalagich orqali seld yog'i

Selyodka yog'i klassik retsept- Bu ajoyib variant bir necha daqiqada uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan gazaklar. Buning uchun sizga faqat ikkita asosiy ingredient kerak - sariyog 'va seld filetosi. Bundan tashqari, pishloq, piyoz, tuxum va boshqa mahsulotlar ba'zan klassik gazakka qo'shiladi. Keling, uyda seld yog'ini tayyorlash uchun bir nechta klassik retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Ingredientlar

Oziq moddalar

Kaloriya
370 kkal

Sincaplar
10,2 g

Yog'lar
39,1 g

Uglevodlar
1,9 g

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Kichik fokuslar

Selyodka yog'ini yanada mazali qilish uchun siz tug'ralgan o'tlar, xantal yoki qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Tayyor snack ertalabki nonushta uchun juda mos keladi yoki xizmat ko'rsatish mumkin bayram dasturxoni. Agar so'ralsa, yog'ga tug'ralgan seld balig'ini qo'shishingiz mumkin piyoz. Buning uchun piyoz avval marinadlanadi sovuq suv ozgina sirka bilan. Shunday qilib, siz piyozning ortiqcha achchiqligi va hidini olib tashlashingiz mumkin, ularni tiniq va mazali saqlashingiz mumkin.

Yana bir nechta retseptlar:

Tayyor seld yog'i sendvich va kanepalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu bayram stollarini mukammal ravishda to'ldiradi va mazali kundalik nonushta hisoblanadi. Bizning retseptlarimizdan foydalanib klassik seld yog'ini tayyorlashga harakat qiling va siz abadiy bu mazali va oddiy gazakning muxlisi bo'lasiz.

Selyodka yog'ini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ba'zi uy bekalari unga o'tlar, maydalangan olma yoki qayta ishlangan pishloq qo'shishni yoki seld filetosini ikra yoki boshqa turdagi baliqlar bilan to'ldirishni afzal ko'rishadi. Ingredientlarning soddaligi va mavjudligi tufayli seld yog'i har yili mahalliy gurmeler orasida tobora ommalashib bormoqda. Bu ko'p jihatdan mashhur yahudiy taomlari forshmakni eslatadi, lekin undan ham oddiyroq sovuq ishtaha.

Tuxum va o'tlar bilan seld yog'i uchun retsept

Yurtdoshlarimiz bir necha o'n yillar oldin tuxum bilan seld yog'ini tayyorladilar. Ushbu retsept bizning davrimizga deyarli etib kelmagan, chunki supermarketlarda paydo bo'lgan katta tanlov tayyor gazaklar ko'plab uy bekalarini bunday mazali va oddiy retseptni unutishga majbur qildi. Lekin behuda...

Tarkibi:

• O'rtacha sho'rlangan seld - 1 dona;
• sariyog '- 200-300 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Ko'katlar - ta'mga;
• Ziravorlar, xantal - ta'mga.

1. Uyda tuxum va o'tlar bilan seld yog'ini tayyorlash uchun siz seldni kesib, filetoni mayda kubiklarga maydalashingiz kerak.
2. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va mayda choping yoki maydalang.
3. Sariyog'ni chuqur idishga soling, tug'ralgan seld, tuxum, ozgina xantal va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
4. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va to'g'ri kelguncha muzlatgichda qoldiring.

Tuxumli tayyor seld yog'i juda to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi. U zo'rligi bilan ajralib turadi ta'm sifatlari va qizil baliq yoki kapelin ikraidan tayyorlangan tayyor appetizers bilan muvaffaqiyatli raqobatlashadi.

Umuman olganda, seld yog'i nonushta uchun yaxshi, oq non bilan yaxshi ketadi. Uni yopiq idishda salqin va qorong'i joyda saqlash yaxshidir. Eritilgan pishloq seld yog'ini yaxshi to'ldiradi. U bilan aralashtirish mumkin sariyog' 1: 2 nisbatda, seld filetosini va agar xohlasangiz, ko'katlarni qo'shing.

Yog ', seld filetosi va eritilgan pishloqdan tayyorlangan mazali tuyadi

Sariyog'dan juda mazali va oddiy gazak tayyorlanishi mumkin, qayta ishlangan pishloq va seld filetosi. Pishloq seld yog'ining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi, uni yanada yumshoq va toza qiladi. Tayyor atıştırmalık sendvichlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bayramona stol uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan kanepalar uchun plomba sifatida ham foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan seld - 1 dona;
• Sariyog '- 200 gr;
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz) - ta'mga;
• Ziravorlar, xantal - ta'mga.

1. Selyodka va eritilgan pishloq bilan ishtahani tayyorlash uchun avval baliqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun selddan barcha suyaklarni, qanotlarni, umurtqa pog'onasini, boshini va dumini olib tashlashingiz kerak. Tayyor filetani kub shaklida kesish yoki blenderda maydalash mumkin.
2. Qayta ishlangan pishloq, shuningdek, blender yordamida baliq va sariyog 'bilan aralashtirilishi mumkin. Agar buning iloji bo'lmasa, uni shunchaki maydalagichda maydalashingiz mumkin. Pishloq qirg'ichning yuzasiga surilishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval uni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
3. Baliq va pishloqga sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon, shuningdek, maydalangan qalampir qo'shing.
4. Selyodka va eritilgan pishloqli tayyor sariyog 'qattiqlashishi uchun muzlatgichda yopiq idishda qoldirilishi kerak. Shundan so'ng uni nonga qo'llash yoki kanepalar bilan to'ldirish mumkin, keyin esa xizmat qilish mumkin. Bu juda mazali bo'ladi!

Selyodka yog'ini tayyorlashda siz turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, ba'zi uy bekalari bu ajoyib ishtahani seld balig'idan sabzi bilan birga pishirishni afzal ko'rishadi.

Sabzi seld yog'iga to'q sariq rang beradi, bu esa uni ko'proq ikra tuyadiga o'xshaydi. Sabzi o'zlarini qaynatmaslik yaxshiroqdir, keyin ular ta'mga yanada yoqimli bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan seld - 1 dona
• Sariyog '- 1,5 paket
• Sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oladi, shunda u eriydi va biroz yumshaydi.
2. Biz seldni kesib tashlaymiz, undan barcha suyaklarni, terini va qanotlarini olib tashlaymiz. Kichkina kubiklarga kesib oling yoki yaxshiroq, blender yordamida maydalang.
3. Biz sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazamiz yoki ularni blender bilan maydalaymiz.
4. Selyodka va sabzi sariyog 'bilan aralashtiramiz. Agar so'ralsa, maydalangan qalampir yoki tug'ralgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Tayyor seld yog'ini muzlatgichga qo'ying, shunda u yaxshi qattiqlashadi. Shundan so'ng uni nonga yoyib, xizmat qilish mumkin. Yaxshi ishtaha!

Yuliya Vysotskaya retseptlari bo'yicha seld yog'i

Yuliya Vysotskaya o'z dasturlarida bruschetta tayyorlash uchun xuddi shunday retsept berdi. Ushbu retsept ham juda oddiy, ammo bir qator qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ushbu retsept bo'yicha seld yog'ini tayyorlashga harakat qiling, sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• Tuzlangan seld - 1 dona
• Sariyog '- 2 paket
• Tuxum - 2 dona.
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Dereotu - bir guruh

Tayyorlanishi:

1. Yog'ni qoldiring xona harorati shunday qilib u yumshaydi.
2. Biz seldni to'ldiramiz va pichoq yordamida kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Blender yoki go'sht maydalagichni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki baliqning butun bo'laklari ikrani eslatib, yog'ni yanada mazali qiladi.
3. Tuxumni qattiq qaynatib oling, shuningdek ularni pichoq yoki vilkalar bilan maydalang.
4. Bir piyola ichida sariyog ', seld va tuxumni aralashtiring. Xantal qo'shing va limon sharbati. Bir hil massa olish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
5. Folga yoyib, uni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Selyodka yog'ining to'rtdan bir qismini yoyib, uni kichik rulonga aylantiring. Qolgan yog' bilan ham xuddi shunday qilamiz. Bitta seld odatda kichik diametrli 3-4 rulon hosil qiladi.
6. Sariyog'ni muzlatgichga qo'ying va yaxshilab qotib qolsin.
7. Xizmat qilayotganda, halqalarga kesib oling va croutons yoki Borodino noni bilan xizmat qiling. Bu juda chiroyli va mazali gazak bo'lib chiqadi.

Pishgan olma va qayta ishlangan pishloqni seld yog'iga qo'shish orqali juda yumshoq va mazali gazak olinadi. Blender yordamida gazak uchun olma maydalash yaxshidir. Agar so'ralsa, siz o'tlarni yoki hatto ozgina sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan seld - 1 dona
• Sariyog '- 2 paket
• olma - 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 2 paket

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni chuqur idishga o'tkazing va u bir oz eriguncha xona haroratida qoldiring.
2. Biz seldni kesib, suyaklarni, qanotlarni olib tashlaymiz va terini olib tashlaymiz. Kichik bo'laklarga kesib oling yoki blender yordamida maydalang.
3. Bir qirg'ichdan uchta pishloq. Qayta ishlangan pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun avval uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.
4. Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang. Bir qirg'ichdan uch.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
6. Qattiqlashishi uchun gazakni muzlatgichga qo'ying.
7. Tost yoki qora non bilan birga olma bilan seld yog'iga xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Bayram yoki piknik uchun sendvichlarga nima qo'yish kerakligi haqida o'ylayapsizmi?
Uy qurilishi seld yog'ini tayyorlang - ulardan biri mazali gazaklar dunyoda!

U profiterol va tartletlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin yoki oddiygina nonga surtiladi.

Mehmonlar sendvichlarni seld yog'i bilan yeb, qizil ikra kabi juda mazali deb o'ylashadi! Va keyin ular retseptni so'rashadi. Bilaman, ziyofatda bu ajoyib ishtahani sinab ko'rganimda buni o'zim yozganman. 🙂 Endi bu pishloq-sarimsoq pastasi bilan birga mening eng sevimli retseptlarimdan biri va men sizga eritilgan pishloq va sabzi bilan seld yog'ini qanday tayyorlashni aytib berishdan xursand bo'laman. Bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni qayta-qayta pishirasiz!

Porsiya: 10-12
Pishirish vaqti: 1 soat

Tarkibi:

• 2 ta seld filesi yoki 1 ta butun seld;
• Qayta ishlangan pishloq - 1-2 dona;
• Qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• Bir tilim oq non;
• sariyog '- 150-200 g;
• Yashil piyoz yoki maydanoz.

Uyda seld yog'ini qanday tayyorlash mumkin:

Men darhol aytaman: butun seld balig'ini olish foydaliroq, chunki u ko'proq tabiiy mahsulot konservalarga qaraganda, fileto esa tezroq va osonroq bo'ladi, chunki unda suyaklar yo'q. Agar siz barrel seld balig'ini sotib olgan bo'lsangiz, keyinchalik yog'ga tushib qolmaslik uchun uni barcha urug'lardan, hatto mayda urug'lardan ehtiyotkorlik bilan tozalang.

Sabzini cho'tka bilan yuving va yumshoq bo'lgunga qadar teri bilan qaynatib oling, sovuq suv bilan yuvib tashlang, salqin va tozalang.

Keyin seld filetosini, sabzi, qayta ishlangan pishloq va bir bo'lak nonni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Biz nonni oxirgi marta aylantiramiz - uning bir bo'lagi go'sht maydalagichdan uning qismlariga yopishtirilgan pishloqni olib tashlashga yordam beradi.

Yumshoq sariyog 'qo'shing va massani vilkalar bilan yaxshilab yoğurun.

Qayta ishlangan pishloq va sabzi bilan mazali seld yog'i tayyor! Siz uni bir hafta davomida muzlatgichda oziq-ovqat idishida saqlashingiz mumkin, lekin odatda u ancha oldin iste'mol qilinadi. 🙂

Ba'zida seld yog'ini boshqa mashhur seld atiri - qiyma go'sht bilan chalkashtirib yuborishadi. Ammo bu turli xil retseptlar. Olma odatda qiyma go'shtga, ba'zan tuxumga, hatto kartoshkaga ham qo'shiladi. Qanchalik uy bekalari - juda ko'p retseptlar. Qanday qilib pishirasiz?

Aperatifler, sendvichlar, kanepeler - oh, bularning barchasini bayram stolida qanday yaxshi ko'ramiz! Rus xalqi orasida eng sevimli gazaklardan biri, shubhasiz, seld yog'i bilan sendvichlardir.

Retsept juda oddiy, ayniqsa qo'lingizda barcha kerakli ingredientlar bo'lsa. Biroq, hali ham ba'zi nozikliklar mavjud. Xo'sh, qanday qilib seld yog'ini to'g'ri qilish kerak? Uyda hammaning sevimli taomini qanday tayyorlash mumkin? Mana bir nechta oddiy va foydali maslahatlar uni uyda tayyorlash uchun.

Sabzi bilan seld yog'i

Retsept juda oddiy. Ushbu taom uchun bizga kerak bo'ladi: o'rtacha sho'rlangan 3 ta kichik seld, 2-3 o'rta sabzi, 200 g sariyog '.

Birinchidan, biz sabzi yuvib, tozalagandan keyin maydalashimiz kerak bo'ladi. Buni mayda maydalagichda qilishingiz mumkin, lekin blenderda qilsangiz, hamma narsa yaxshi bo'ladi. Keyin massa bir hil bo'ladi. Keyinchalik, biz seldni tozalashimiz, ichakni tozalashimiz, barcha ichaklarni olib tashlashimiz, dumini va boshini kesib olishimiz kerak. Suyaklarni ham olib tashlash kerak. Avval siz tizmasini kesib olishingiz kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan, tercihen cımbızla, barcha mayda suyaklarni olib tashlang. Buni chiroq ostida yoki ochiq deraza oldida qilish yaxshiroqdir, chunki seldning suyaklari juda kichik, siz ularni sog'inishingiz mumkin, keyin bizning nozikligimizda kutilmagan "syurpriz" paydo bo'lishi mumkin.

Endi biz bu seld balig'ini bo'laklarga bo'lib, blenderga solib qo'yishimiz kerak, u erda biz sabzi tug'ralganmiz. Va barchasini birga maydalang. Endi siz yumshoq sariyog 'qo'shishingiz mumkin, u yumshoq bo'lishi kerak, lekin pichoqdan oqmasligi kerak! Buning uchun xona haroratida 3 soat davomida oshxonada yotishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va siz uni nonga yoyishingiz mumkin! Va agar siz bunday gazakni muzlatgichga qo'ysangiz, unda siz oddiy sariyog 'kabi, uni mayda bo'laklarga kesib, nonga qo'yishingiz mumkin.

Xantal va sut bilan sariyog 'uchun retsept

Pishirish uchun ingredientlar quyidagicha: sariyog '- 200 g, tuzlangan seld filetosi - 60 g, ta'mga xantal, ozgina sut.

Uyda seld birinchi navbatda sutga namlangan bo'lishi kerak. U bir-ikki soat davomida yotishi kerak, keyin uni olib tashlang, peçete bilan artib oling va filetoni blenderda maydalang. Bundan tashqari, filetoni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin. Endi siz tayyor xantal qo'shishingiz kerak (siz do'konda sevimli xantalni sotib olishingiz mumkin), yumshatilgan sariyog' va bir hil massaga ega bo'lish uchun barchasini yana blenderda urishingiz kerak. Tayyor! Siz uni muzlatgichga qo'yishingiz va keyin odatdagidek sendvichlarga kesib olishingiz mumkin. Ushbu retsept eng oddiy, ammo hamma uchun emas.

Tuxum bilan seld yog'i

Ushbu moyning retsepti sovet o'tmishidan kelib chiqqan. Bu Brejnev uchun tayyorlangan va u bunday retsept bizning avlodlarimizga o'tishidan juda faxrlanardi.

Uyda bunday gazakni tayyorlash uchun bizga nima kerak? Va buning uchun sizga kerak: 200 g sariyog ', 1 yog'li seld, 2 ta oddiy tovuq tuxumlari, bir o'rta sarimsoq chinnigullar, kichik qizil piyoz, bir oz tug'ralgan o'tlar (petrushka va arpabodiyon), 1 choy qoshiq yumshoq xantal.

Yog 'etarlicha yumshoq bo'lishi uchun uni xona haroratida oshxonaga qo'yish kerak. Ayni paytda, 2 qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Biz selddan umurtqa va ichaklarni olib tashlaymiz, bosh va dumini kesib tashlaymiz, kerak bo'lmagan hamma narsani olib tashlaymiz, mayda suyaklarni cımbız bilan olib tashlaymiz va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz. Shunga qaramay, mo''jizaviy qurilma - blenderni oling, ichiga tozalangan tuxum va yumshatilgan sariyog 'qo'ying, barchasini uring.

Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Siz uni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin. Qizil piyozni juda mayda to'g'rang, barcha achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying, shuningdek, aralashmaga qo'shing. Biz u erga go'sht maydalagichdan o'tgan seld balig'ini qo'ydik. Tug'ralgan o'tlar va bir qoshiq xantal seping. Qo'shimcha ziravorlar uchun siz bir chimdik maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Endi hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va bu massani ichiga soling yopishtiruvchi plyonka. Siz uni kolbasa bilan o'rashingiz mumkin, keyin uni kesish osonroq bo'ladi. Biz kolbasani muzlatgichga 2 soat qo'yamiz va ikki soatdan keyin siz ajoyib taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Shubhasiz, seld yog'i juda yuqori kaloriyali taomdir, shuning uchun uni faqat bayramlarda yoki ertalab, tanamiz kun bo'yi zarur protein va energiya bilan to'plashi kerak bo'lganda iste'mol qilish kerak. Ammo agar siz ushbu retseptdan har kuni foydalanmasangiz, lekin vaqti-vaqti bilan o'zingizni bu mazali atıştırmalık bilan davolasangiz, unda siz o'zingizning raqamingiz bilan yaxshi bo'lasiz! Bundan tashqari, kichik zaifliklar juda yaxshi va mazali, ular bizning kayfiyatimizni ko'taradi va bizni ijobiylik bilan to'ldiradi!

Bu mazali va oson tayyorlanadigan gazakni kim o'ylab topgani haligacha noma'lum. Chet eldagi analoglar orasida, masalan, birinchi marta Frantsiyada ishlab chiqarilgan hamsi pastasi bor va u bu baliqni saqlash va tuzlash usuli sifatida keltirilgan (retseptda maydalangan tana go'shti, yuqori sifatli o'simlik yog'i va sirka bilan ziravorlar). Ammo rus seld balig'i yog'i tarkibi va xushbo'yligi jihatidan butunlay boshqacha. Bundan tashqari, bu saqlash yoki soslarga qo'shilish usuli emas, balki postsovet hududida keng qo'llaniladigan juda keng tarqalgan original mustaqil gazak.

Klassik retsept

U albatta mavjud. Va qolgan hamma narsa faqat ma'lum bir mavzudagi o'zgarishlardir. Qattiq tanqidchilar Sovet davrida seld yog'i birinchi yangiligi bo'lmagan baliqdan va oziq-ovqat sanoatida ko'p bo'lgan bir xil sariyog'dan (ya'ni, aslida ishlab chiqarish chiqindilaridan) tayyorlangan deb bahslashsin. Shunga qaramay, bu ishtahani bir nechta bayram stolini yanada rang-barang qildi va bir nechta do'stona ziyofatni yuqori sifatli va oddiy ishtahani taqdim etdi, deb bahslashish mumkin. Ammo keling, bugungi kunda fabrikada ishlab chiqarilgan seld yog'iga e'tibor bermaylik va uy qurilishi moyini tayyorlashga e'tibor qarataylik. Bu erda mahsulotlar aniq yangi bo'ladi, faqat siz tanlagan va sotib olgansiz. Shunday qilib, bu gazak uchun klassik retsept. Lekin birinchi navbatda, pasta tarkibi haqida.

Ingredientlar

Uyda seld yog'ini tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa har doim bozorda yoki supermarketda mavjud. Biz ikkita qalin seld balig'ini sotib olamiz (hech qanday holatda konserva ham olmang o'z sharbati, ya'ni ikki barrel tuzlangan baliq) va yaxshi sigir yog'i (kamida 72% yog ', tercihen Vologda) to'plami. Boshqa qo'shimchalar haqida biroz keyinroq gaplashamiz.

Ovqat pishirish oson!

1. Biz seldni teridan va katta suyaklardan tozalaymiz. Siz, albatta, tayyor filetalarni olishingiz mumkin, ammo bu bilan siz mahsulotning yangiligiga 100% ishonch hosil qila olmaysiz, chunki bunday fileto sirka bilan ko'proq namlangan holda tayyorlanadi. uzoq muddatli saqlash Biz tuzlangan baliqni, aytganda, yangilikning birinchi bosqichida olamiz (klassik aytganidek, bu ham oxirgi).
2. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlaymiz: u yumshoq bo'lishi kerak, lekin eritilmasligi kerak.
3. Biz shaxsan tayyorlagan fileto go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi (ilg'or oshpazlar uchun oshxonada blender kabi bunday qurilma mavjud).
4. Tuproq filetosini yumshoq sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiramiz va yumshoq massa hosil bo'lguncha spatula bilan uring.
5. Ta'mga tuz, qalampir qo'shish kerak emas. Barrel seld balig'i o'ziga xos achchiq mahsulotdir. Shuning uchun, klassik retsept bo'yicha seld yog'ini tayyorlash uchun boshqa qo'shimchalar kerak emas. Uni oddiy sariyog 'kabi nonning bir bo'lagiga yoyib, gazak sifatida xizmat qilish uchun uni muzlatgichda juda ko'p sovutishingiz kerak (lekin muzlatib qo'ymang).

Sabzi bilan

"Seld yog'ini qanday tayyorlash kerak" mavzusidagi o'zgarishlarni ikkita kichik sabzi yordamida davom ettirish mumkin. Ularni qaynatish va tozalash kerak (aytmoqchi, ingredient sifatida xom sabzi ishlatadigan shunga o'xshash retsept mavjud). Tayyorlangan ildiz sabzavotlarini blenderga joylashtiring va maydalang. Biz seld balig'ini birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlaymiz va uni ushbu qurilmada maydalaymiz. Lekin sigir yog'ini qo'lda aralashtirish kerak. Xamirni sovutib, nonga surting.

Xantal va sut

Ushbu retseptning siri seldni sutga oldindan namlashdir. Tayyorlangan va tozalangan baliqni sutli idishga soling va bir-ikki soatga qoldiring. Keyin uni olib tashlang va quriting qog'oz peçete. Filetoni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Bir oz issiq xantal qo'shing (frantsuz kartoshkasi uchun frantsuz emas va ayniqsa amerikacha emas: u juda ko'p sirkaga ega va etarlicha baharatlı emas). Blenderda sariyog 'bilan uring. Siz ozgina yangi arpabodiyon qo'shishingiz mumkin: u baliq ta'mini ta'kidlaydi. Lekin siz ko'katlarsiz qilishingiz mumkin. Aralashmani muzlatgichga qo'ying va bir oz qotib qolsin. Idishning o'zi kichik plastinkada xizmat qilishi yoki xamir savatlari, kanepeler yoki boshqa bufet mahsulotlari uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Brejnev uslubi

Aytishlaricha, tuxumli seld moyining bu turi aziz Leonid Ilich uchun tayyorlangan va u bundan juda faxrlangan. bu retsept uzoq yillar davom etadi. Asosiy to'plamga (seld balig'i va sariyog ') bir juft qaynatilgan tuxum va bitta kichik sarimsoq chinnigullari, qizil piyoz va tug'ralgan o'tlar (ukrop bilan maydanoz) qo'shing. Achchiqlik uchun - ozgina yumshoq xantal. Biz hamma narsani yaxshilab maydalaymiz (zamonaviy usulda siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, lekin ilgari hamma narsa maydalangan va go'sht maydalagichda maydalangan), silliq bo'lguncha yoğurun, salqin va xizmat qiling.

Natijalar

Ko'rib turganingizdek, o'z qo'llaringiz bilan mazali va aromatik seld yog'ini tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Maslahat: siz uni kolbasa ichiga aylantirib, masalan, oziq-ovqat folga bilan o'rashingiz mumkin. Ushbu shaklda u muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi va siz butun bir hafta davomida oilangizni mazali sendvichlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Selyodka yog'i mazali, yumshoq va ishtahani ochuvchi pasta bo'lib, undan sendvichlar, lavash rulolari, gazak po'stlog'ini moylash, tortletlarni to'ldirish va tuxum yarmini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Selyodka yog'i hali ham bor Sovet davri nihoyatda mashhur edi. Lekin nafaqat seld balig'i. Dadam bilan baliq do'koniga qanday borib, qog'oz paketlarda qisqichbaqalar yog'ini sotib olganimizni eslayman. Bu o'sha paytda men uchun eng mazali yog' edi. O'shandan beri men bu mahsulotni hech qachon bunday ajoyib ishlashda sinab ko'rmaganman.

Lekin qandaydir tarzda men eritilgan pishloq va sabzi bilan seld yog'i uchun ajoyib retseptga duch keldim. Men sinab ko'rishga qaror qildim, nisbatlarni biroz o'zgartirdim va hamma narsa ajoyib bo'ldi. Va men bu ta'mni bolaligimdan taniganman. Menga qisqichbaqalar yog'ini juda eslatadi. Ushbu retsept foydali, oddiy va ayni paytda universaldir. Foydali, chunki u eng arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi. Oddiy, chunki u oson va tez tayyorlanadi. Xo'sh, retseptning ko'p qirraliligi aniq. Mazali seld yog'i sendvichlar, rulolar va snack krep keklarini qatlamlash uchun javob beradi; Ushbu pastadan pirojnoe savatlari yoki vafli tortletlarni to'ldirish uchun foydalanish mumkin. Ishonchim komilki, retsept sizga yoqadi va ehtimol siz seld yog'iga asoslangan gazak uchun o'zingizning noyob retseptingizni o'ylab topasiz.

Retsept haqida ma'lumot

Pishirish usuli: blenderda.

Umumiy pishirish vaqti: 10 min.

Porsiya soni: taxminan 500 g.

Tarkibi:

• tuzlangan seld (fileta) - 200 g
• qayta ishlangan pishloq - 100 g (1 paket)
• sariyog '- 200 g
• qaynatilgan sabzi - 1 dona.

Pishirish usuli

Eslatma:

• Aralashmani qandolat paketiga joylashtiring va uni mayda bo'laklarga non, kraker yoki tortletlarga soling. Ertalab nonga yoyib, oilangizga mazali nonushta qiling.
• Bu yog 'qora non va yangi bodring bilan ideal tarzda ketadi.
• Uyda seld yog'ini qisqa vaqt davomida saqlash yaxshidir, chunki u tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Sovutgichda besh kungacha qopqoqli shisha idishda saqlang.
• Agar sariyog'ni uzoqroq saqlash kerak bo'lsa, uni bo'linib, bir qismini muzlatib qo'ying.
• Achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun seld yog'iga bir chimdim maydalangan qora qalampir va 1 osh qoshiq tayyor qaymoqli horseradish sousini qo'shishni taklif qilamiz.