Apelsin murabbo. Qish uchun uyda apelsin murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar Uyda apelsin murabbo

Uyda tayyorlangan murabbo bilan saxiylik bilan yoyilgan krep yoki tostdan ko'ra mazali taom yo'q. Har yili uy bekalari qish uchun turli xil rezavor murabbo tayyorlashadi. Rezavorlar konfiguratsiyasiga ajoyib alternativ - ajoyib yoqimli, tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'lgan apelsin murabbosi. Apelsin murabbosini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud - pulpadan, qobiq yoki qo'shimchalar bilan. Ushbu noziklik sho'r shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi.

Xushbo'y apelsin konfiguratsiyasi - nonushta uchun ajoyib g'oya. Shirin apelsinli murabbo tost, oddiy non, krep va krep bilan yaxshi ketadi. U piroglarni to'ldirish yoki keklarda qatlam sifatida ishlatiladi. Bunday taom nafaqat kattalarga, balki kichik gurmelarga ham yoqadi, u sizni kun davomida ijobiy his-tuyg'ular bilan to'ldiradi va sizning xonadoningiz salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Apelsin murabbo najasni barqarorlashtiradi va ichak faoliyatini normallantiradi.

400 ml apelsinli murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 dona katta sitrus;
• 3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• granüllangan shakar.

Shirinni tayyorlash va pishirish jarayoni juda ko'p mehnat talab qiladi, shuning uchun siz oldindan sabr qilishingiz kerak. Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Natijada meva va qobiq bo'laklari bilan o'rta qalinlikdagi murabbo olinadi. Tayyor mahsulotning mustahkamligi to'g'ridan-to'g'ri pishirish vaqtiga bog'liq. Murabbo suyuqlik qilish uchun uni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Shirin desert muzlatgichda mukammal saqlanadi, agar siz uni havo o'tkazmaydigan idishga solsangiz.

Ko'p pishirgich egalari juda omadli, chunki bu qurilma uyda apelsin murabbo tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtirishi mumkin. Aqlli mashina tufayli siz pishirish vaqtini tejashingiz va mevaning foydali xususiyatlarini saqlab qolishingiz mumkin. Ushbu konfiguratsiya qobig'i bilan tayyorlanadi.

Bir litrli murabbo olish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yupqa teriga ega 5 ta katta apelsin;
• yarim limon;
• granüllangan shakar.

Shakar miqdori tayyorlashning tayyorgarlik bosqichidan keyin qancha tozalangan mahsulot olinganiga bog'liq. Uning massasi 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda hisoblanadi.

Pishirish jarayonini 5 bosqichga bo'lish mumkin:

Aromatik, vitaminlarga boy apelsin qobig'i murabbosi tayyorlanayotganda, siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Tayyor mahsulot issiq quyilishi kerak. Yorqin, sog'lom va yoqimli ta'mga ega apelsin murabbosi darhol krep, krep, bulka va muzqaymoq bilan birga berilishi mumkin.

G'ayrioddiy shirinliklarning har bir biluvchisi apelsin qobig'ining engil achchiqligini tatib ko'ra olmaydi, shuning uchun uy bekalari murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni o'ylab topishdi. dan tarjima qilingan frantsuz konfiguratsiya xilma-xillikni bildiradi qalin murabbo rezavorlar va mevalarning butun bo'laklari bilan. Bu xushbo'y sitrus deserti uy qurilishi pishiriqlari bilan yaxshi ketadi va go'shtli idishlar uchun sous sifatida ham ishlatiladi.

Apelsin konfiguratsiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tozalangan mevalar - 1 kg;
• shakar - 850 gramm;
• tozalangan stol suvi - 1,25 litr.

Oldin tozalangan va oq plyonkalardan olib tashlangan apelsin tilimlarini qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Asosiy tarkibga suv qo'shing va panani pechka ustiga qo'ying. Tarkibni qaynatgandan so'ng, barcha ingredientlarni 50 daqiqa davomida past olovda yopiq holda pishiring.

Mevali bulonni (uni to'kib tashlashning hojati yo'q) nozik elakdan o'tkazing va sovutilgan mevalarni kichik kubiklarga kesib tashlang. Kesish paytida, agar siz ularni meva ichida topsangiz, barcha urug'larni olib tashlang, lekin ularni tashlashga shoshilmang. Apelsin urug'larini tülbent ustiga qo'ying va sumka qilish uchun matoni ip bilan bog'lang.

Suzilgan bulonni granüllangan shakar bilan birlashtirib, pechka ustiga qo'ying. Qaynatilgan siropga tsitrus bo'laklarini qo'shing va u erda gazli sumka qo'ying. Mahsulotni 35 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Urug'lar sumkasini olib tashlang va issiq apelsin marmeladini bankalarga quying. Faqat issiq pishirilgan noziklikni darhol berish mumkin.

Non mashinasida tsitrus murabbo tayyorlash yirtqichlardan yoki sekin pishirgichga qaraganda ancha oson, chunki uy bekasi yonib ketmasligi uchun tarkibni aralashtirishga ham hojat yo'q. Aqlli mashina buni o'zi bajaradi. Asosiysi, qurilmada "Jam" funksiyasi mavjud. Konfiguratsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• 3 ta katta apelsin;
• 250 gramm shakar;
• bir chimdik limon kislotasi;
• 5 osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Non mashinasida apelsin murabbo tayyorlash jarayoni iloji boricha sodda va tezdir va quyidagicha ko'rinadi:

1. Mevalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Shu bilan birga, urug'larni olib tashlang. Ezilgan apelsinlarni non mashinasi paqiriga joylashtiring.
2. Idishga shakar, limon kislotasi, 200 ml suv va kraxmal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun chelakni yaxshilab silkiting.
3. Idishni non pishirgichga joylashtiring va kerakli pishirish rejimini o'rnating. "Jam" rejimida mahsulotlar taxminan bir soat davomida pishiriladi va tayyor konfiguratsiya juda qalin bo'ladi.

Agar so'ralsa, foydali mikroelementlar va vitaminlarni saqlab qolish uchun non pishirgichni biroz oldinroq o'chirib qo'yish mumkin. Tayyor issiq massani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying. Ushbu noziklikni darhol xizmat qilish yoki qish uchun saqlash mumkin.

Ko'pgina uy bekalari shakarlangan apelsin qobig'i haqida bilishadi va ko'pincha bolalar uchun bunday shirinlik tayyorlaydilar. Bu lazzatdan tayyorlanadigan yagona desert emas. Apelsin qobig'i uy qurilishi murabbo tayyorlash uchun juda yaxshi. Buning uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• apelsin qobig'i - 500 gramm;
• granüllangan shakar - 750 g;
• tozalangan suv - 250 ml;
• yarim limon.

Apelsin po'stlog'ini yaxshilab saralab oling va ularni bir kun sovuq suvda namlang. Qovuqning achchiq ta'mini olib tashlash uchun suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak. Kichkina kubiklarga namlangan qobiqlarni kesib oling. Agar apelsinni tozalashdan keyin urug'lar qolsa, ularni tashlab yubormaslik kerak, ular tarkibida tabiiy quyuqlashtiruvchi pektin mavjud. Suyaklarni doka bo'lagiga to'plang va uni bog'lang.

Ezilgan qobig'i ustiga tozalangan suvni to'kib tashlang va urug'lar bilan bog'lang. Murabbo ingredientlari bilan idishni pechka ustiga qo'ying va yarim soat davomida pishiring (qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring). Apelsin urug'lari bilan sumkani chiqarib oling va bulonga granüllangan shakar qo'shing. Mahsulotlarni sekin olovda bir yarim soat davomida qaynatish kerak. Pishirishni tugatishdan oldin, yarim limondan sharbatni panga siqib oling va konfiguratsiyani yaxshilab aralashtiring.

Murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va uy qurilishi pishiriqlarini (pirojnoe, cheesecakes) tayyorlash uchun yoki tortda qatlam sifatida ishlatiladi. Tayyor mahsulot apelsin marmeladiga o'xshaydi.

Apelsin boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi. Pishirish paytida qo'shimcha komponent sifatida siz rezavorlar, olma, kivi, ananas va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Apelsin va shaftoli murabbosi qishki tayyorgarlik davrida uy bekalari orasida ayniqsa mashhur. Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Pishirish jarayoni ko'p bosqichli bo'lib, uy bekasidan mashaqqatli mehnatni talab qiladi, ammo tayyor konfiguratsiyaning ajoyib ta'mi, uning ajoyib xushbo'yligi va nozik tuzilishi sarflangan har bir daqiqaga arziydi. Apelsin murabbo, retsept:

Meva yonib ketmasligi va yoqimli ta'mini yo'qotmasligi uchun aralashtirishni unutmang. ta'm sifatlari. Tayyor apelsin va shaftoli murabbosi idishlarga quyiladi va an'anaviy tarzda o'raladi.

Dolchin, anis va chinnigullar murabbo ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ushbu ingredientlar tufayli siz issiq sharobga o'xshash shirinlikka ega bo'lasiz. Sitrus mevalari bodom, kardamon va boshqa ziravorlar bilan yaxshi ketadi.

Mazali konfiguratsiyani pishirish haqiqiy san'atdir. Apelsinlarni turli xil mevalar, yong'oqlar va ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.

Uy qurilishi apelsin murabbosi juda mazali, aromatik, shirin va nordon apelsin murabbosidir. U bir chashka qora choy yoki qahvani mukammal ravishda to'ldiradi, uni krep, krep bilan yoki nonushta uchun oddiy sendvich qilish mumkin.

Jam pishirish uchun ham mos keladi: kek uchun qatlam, bulka yoki pirog uchun plomba. Tsitrus desertini tayyorlash juda oson. Turli xil lazzat uchun siz limon, zanjabil ildizi, greyfurt va doljin qo'shishingiz mumkin.

An'anaviy retsept

Shirin taom tayyorlash uchun oddiy va arzon variant.

Mahsulotlar:

• apelsin - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,3 kg;
• suv - 1,9 l.

Jarayon quyidagicha:

1. Asosiy tarkibni yuving va toza sochiq bilan quriting. Tegishli yirtqichlardan joylashtiring, ko'rsatilgan suyuqlik miqdorini quying va olovga qo'ying. Qopqoqni yoping va qaynatilgan paytdan boshlab 50 daqiqa davomida pishiring.
2. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va salqin. Olingan bulonni nozik elakdan o'tkazing. Apelsinni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling, urug'larni olib tashlashni unutmang. Ularni gazli sumkaga solib, mahkam bog'lab qo'yish kerak.
3. Bulyonni mos panga to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing. Tarkibi bo'lgan idishni maksimal olovga qo'ying va qaynagandan keyin haroratni pasaytiring. Donlar to'liq erimaguncha pishirishni davom eting. Agar sirtda ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlashni unutmang.
4. Issiq siropga apelsin bo'laklarini va urug'lar solingan doka sumkasini joylashtiring. Muntazam aralashtirish bilan aralashmani 35 daqiqa qaynatib oling. Tarkibi bo'lgan idishni pechdan olib tashlang.
5. Ehtiyotkorlik bilan urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan bankalarga soling. Sovutgandan keyin yoping va qabrlarga saqlang.

Apelsin qobig'idan murabbo

Sizga apelsin murabbo va limon tayyorlash retseptini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Shirin ta'mi juda yumshoq bo'lib chiqadi, hech qanday achchiqlik belgilari bo'lmaydi. Pishirish usuli. Po'stlog'i bilan apelsin murabbosi qo'shimcha jele hosil qiluvchi komponentlarni talab qilmaydi.

Mahsulotlar:

• limon - 4 dona;
• apelsin - 2,4 kg;
• suv - 2 l;
• granüllangan shakar - 1,8 kg.

1. Apelsinlarni yuving, quriting va terini yupqa qatlam bilan kesib oling. Uni maydalagich yoki pichoq yordamida maydalang. Mevadan achchiq oq terini olib tashlang va pulpani teng bo'laklarga bo'ling. Urug'larni olib tashlashga ishonch hosil qiling.
2. Shunga o'xshash harakatlar limon bilan amalga oshirilishi kerak. Kerakli miqdordagi suyuqlik bilan to'ldiring. Yoping va 24 soat davomida namlash uchun qoldiring.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, elak ustiga qo'ying. Toza pishirish idishiga o'tkazing, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. O'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirish bilan 30 daqiqa davomida pishiring. Sovutib, steril bankalarga soling.

Apelsin va shaftoli deserti

Ekzotik mevalar va tsitrus mevalarining kombinatsiyasi juda murakkab. Unga yadro qo'shish orqali yong'oq, noziklik qalin, to'yimli va vitaminlarga boy bo'lib chiqadi. Hatto bolalar ham shaftoli va yong'oq bilan to'q sariq rangli konfetni yoqtirishadi. S vitamini va boshqa foydali elementlarning kontsentratsiyasi ishni tartibga solish imkonini beradi ichki organlar, immunitetni oshirish.

Mahsulotlar:

• suv - 500 ml;
• granüllangan shakar - 4 kg;
• limon - 600 g;
• yong'oq (yadro) - 200 g;
• apelsin - 1,5 kg;
• shaftoli (qattiq) - 3,5 kg.

Keyin ko'rsatmalarga amal qilamiz:

1. Shaftolilarni yuving va ustiga qo'shimcha qaynoq suv quying. Ehtiyotkorlik bilan terini tozalang va chuqurni olib tashlang. O'rta kubiklarga kesib oling.
2. Apelsinlarni yuving va qobig'ini mayda maydalagichda maydalang. Oq plyonkani olib tashlang va urug'larni olib tashlashni unutmang, tilimga kesib oling. Aks holda, murabbo achchiq ta'mga ega bo'ladi.
3. Yong'oqni ichki plyonkalardan tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Limonlarni yuving, qobig'ini yupqa qatlam bilan kesib oling va choping. Pulpa bilan apelsin va shaftoli bilan bir xil tarzda davom eting.
5. Barcha meva bo'laklarini bitta katta idishda birlashtiring. Tsitrus qobig'i va suv qo'shing. Pechka ustiga qo'ying, avval aralashtiring.
6. Shaftoli to'liq yumshatilguncha o'rtacha olovda pishiring. Vaqt 30 daqiqadan oshmaydi.
7. Ayni paytda pechni yoqing, isitish haroratini 140 darajaga qo'ying. Shakarni mos idishga quying va pechga qo'ying. Mahsulotni biroz qizdiring.
8. Shaftoli yumshatilgandan so'ng, muntazam ravishda aralashtirib, shakar qo'shing. Eritgandan so'ng, yong'oq qo'shing.
9. O'rtacha isitish haroratida aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling. Aralashmani doimo aralashtirishni unutmang. Jarayon 10 dan 15 daqiqagacha davom etadi.
10. Steril bankalarga soling va mahkam yoping. Sovutib, podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Apelsin konfiguratsiyasi retseptizanjabil bilan

Apelsin S vitaminiga boy ekanligini hamma biladi. Aynan shuning uchun olimlar virusli va bakterial infektsiyalar epidemiyasi paytida mevani iste'mol qilishni ayniqsa tavsiya qiladilar. Ammo apelsin kuchli allergen ekanligini unutmaslik kerak. Shuning uchun ortiqcha iste'mol qilish jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Mahsulotlar:

• apelsin - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,45 g;
• limon - 2 dona;
• tug'ralgan zanjabil - 8 g.

Jarayon quyidagicha:

1. Barcha tsitrus mevalarini yuving va toza sochiq ustiga qo'ying. Quruq. Yupqa qatlamda qobiqni kesib oling, oq plyonkani olib tashlang va terini mayda maydalang. Pulpani o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling. Urug'larni olib tashlashga ishonch hosil qiling.
2. Mevalarni qalin dipli panga joylashtiring va granüllangan shakar bilan yoping. Aralashtiring va past olovga qo'ying. 30 daqiqa qaynatib oling va chorak soatdan keyin tug'ralgan zanjabil ildizini qo'shing.
3. Qolgan vaqt davomida aralashtiramiz va isitiladi. Steril bankalarga joylashtiring, mahkam yoping va salqin joyda saqlang.

Ba'zi qoidalar va tavsiyalarni tinglasangiz, chinakam mazali va xushbo'y murabbo olishingiz mumkin. Shunda siz uy ahlini asl shirinlik bilan bankadan tortib ololmaysiz:

1. Tayyorlikni aniqlash uchun siz bir necha tomchi tayyor muolajani tekis idishga tushirishingiz va u to'liq sovishini kutishingiz kerak. Agar u tarqalmasa, aksincha, plyonka bilan qoplangan bo'lsa. Aks holda, shirinlik tayyor bo'lishi kerak, aks holda u mog'orlanadi va qishda sizning kayfiyatingizni buzadi.
2. Yuqori haroratda pishirish zarar qilmaydi tayyor taom. Pektin yo'q qilinmaydi va murabbo juda qalin bo'lib chiqadi.
3. Qolgan lazzatni tashlashning hojati yo'q. Uni oddiy shakar bilan birlashtirib, oziq-ovqat idishiga o'tkazing va muzlatib qo'ying. Keyinchalik uni pishirishda ishlatishingiz yoki choyga qo'shishingiz mumkin.
4. Qo'lda limon yo'q yoki siz ularni sotib olishni unutgansiz. Xavotir olmang, ularni oddiygina limon kislotasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Ajablanarlisi shundaki, apelsin murabbosini birinchi marta Shotlandiya fuqarosi Jenni Keyller tayyorlagan. Garchi tsitrus mevalari ekzotik bo'lsa-da, ayniqsa 18-asrda. Ehtimol, shotlandlarning mashhur tejamkorligi ta'sir qilgan. Pishmagan achchiq mevalar, qobig'i va ko'p shakar ishlatilgan. Natija ajoyib edi! Meva bo'laklari sezilgan shirin jellangan pulpa, shakarlangan mevalar kabi. Bir oz achchiqlik (toza va oq bo'laklardan) faqat shirinlikka achchiqlikni qo'shdi. Apelsin murabbo tayyorlashning bir qancha afzalliklari bor. Ulardan biri - tsitrus hosili qishda tushadi va uy bekasi olma va qulupnay orasida yirtilmaydi. Bu murabbo mutlaqo ko'p mehnat talab qilmaydi va agar sizga non pishirgich yoki sekin pishirgich yordamga kelsa, undan ham ko'proq. Shunday qilib, keling, nazariyadan amaliyotga o'tamiz va uyda apelsin murabbo tayyorlaymiz.

Janrning klassikasi

Apelsin murabbolari boshqacha bo'lishi mumkin. Shirin, achchiq, suyuq (krep uchun), qalinroq (keklarni qatlamlash uchun), deyarli marmelad kabi, qobiq bo'laklari yoki bir xil tuzilishga ega. Birinchidan, retsepti Jenni Keyler tomonidan ixtiro qilingan haqiqiy Shotlandiya apelsin murabbosini tayyorlaylik. Bu karamel qobig'ining katta bo'laklari bilan achchiq bo'lishi kerak. To'rt apelsin va bir kilogramm shakarga qo'shimcha ravishda bizga yarim limon kerak bo'ladi. Sitrin murabbo jelga o'xshash tuzilishga ega bo'ladi (u pektinni o'z ichiga oladi). Birinchidan, biz butun mevalarning qobig'ini ehtiyotkorlik bilan maydalashning juda qiyin protsedurasiga duch kelamiz. Keyin tsitrus mevalarini kesib, sharbatini siqib chiqaramiz. Keklarni pulpaga maydalang va urug'larni doka sumkasiga bog'lang. Yarim litr sharbat uchun 750 ml miqdorida tsitrus sharbatiga suv qo'shing. Panani olovga qo'ying, maydalangan qobiq, tort va urug'li sumka qo'shing. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va yana yarim soat pishiring. Shundan so'ng, urug'lar bilan sumkani olib tashlang va qolgan suyuqlik miqdorini o'lchang. Birga bir nisbatda shakar qo'shing. Agar apelsinlar suvli bo'lsa, sizga bir kilogrammdan ortiq tatlandırıcı kerak bo'lishi mumkin. Panani yana past olovga qo'ying. Tez-tez aralashtirib, bir soat va yigirma daqiqa qaynatib oling. Uni bankalarga issiq qilib quying va qopqoq bilan yoping.

Apelsin murabbo: tez retsept

Bu shirinlikni tayyorlash uchun bizga yarim soat vaqt ketadi! Natijada shirin, qalin, marmeladga o'xshash murabbo. Besh yoki oltita katta apelsin va bitta limonni tozalang. Pulpani bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Blenderda meva massasini maydalang. Ikkita bir nisbatda shakar qo'shing. Bu shuni anglatadiki, har bir kilogramm sitrus pyuresi uchun siz yarim kilogramm shirin qum olishingiz kerak. Aralashtiring va yuqori olovda yopishmaydigan idishga soling. Ko'rinadigan ko'pikni olib tashlashning hojati yo'q - u o'z-o'zidan yo'qoladi. Lekin ko'pikli suyuqlikni muntazam ravishda aralashtirish kerak. Kuchli qaynatilgandan keyin chorak soat o'tgach, apelsin murabbo tezda qalinlasha boshlaydi. Va 30 daqiqadan so'ng siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Sovugan sari u yanada qalinroq bo'ladi. Idishlarga soling va muzlatgichda saqlang.

Yana bir murabbo retsepti

Yarim kilogramm apelsin va bitta limonni yuving. Mevalarni butunlay qalin devorli panga joylashtiring va besh stakan suv quying. Yuqori olovda qaynatib oling, pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Panani folga bilan yoping, ikki qatlamga o'ralgan va qopqoq bilan yoping. Tsitrus mevalari yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan uch soat davomida shu tarzda pishiring. Issiqlikni o'chiring va bir kechada sovushini qoldiring. Biz mevalarni chiqaramiz, ularni qo'llarimiz bilan yoğurur va suyuqlik bilan aralashtiramiz. Qaynatilgan qobiqni pichoq bilan kesib oling, shuningdek, panga qo'shing. Yana olovga qo'ying va o'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring. Uyda tayyorlangan apelsin murabbo deyarli tayyor. Qolgan narsa shakar qo'shish - bir kilogramm. Kristallar eriganida, o'rtacha olovda yana yarim soat pishiring. Uni 20 daqiqaga qoldiring, keyin uni shisha idishga quying.

Buvimning retsepti

Apelsinlarni yuving va sabzavot tozalagich bilan nozik apelsin qatlamini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Uni ingichka chiziqlar bilan maydalab, suv bilan to'ldiring. Biz apelsinlarni tilimga ajratamiz, bo'laklarni va urug'larni olib tashlaymiz. Pulpani blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Biz shakar miqdorini aniqlash uchun meva massasini tortamiz. Bir kilogramm pulpa uchun 800 gramm tatlandırıcı kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sirlangan idishga 2-3 osh qoshiq limon sharbati va siqilgan qobiq qo'shamiz. Biz uni olovga qo'ydik. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va yarim soat davomida pishiring. Sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring. Jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz. Agar apelsin murabbosi uchinchi marta juda qalin bo'lib ko'rinsa, uni qaynatib, pishirmasdan o'chirishingiz mumkin. Sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring va mahkam yoping.

Yana bir eski retsept

Bir kilogramm apelsinni yuving, ularni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Bir xil miqdordagi shakar qo'shing va suyuqlik chiqishini kuting. Kristallar ho'llashni boshlaganda, biz ikkita limon sharbatini qo'shib, bu jarayonni tezlashtiramiz. Kastryulkaga bir litr suv quying, limon qobig'ini qo'shing va olovga qo'ying. Qobiq yumshoq bo'lganda, apelsin va shakar qo'shing. Ta'm uchun doljin tayoqchasini qo'shing. Apelsin murabbosini hajmi ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring. Biz apelsinlarni ushlaymiz va ularni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalaymiz. Pyuresni panga qaytaring. U erda tug'ralgan apelsin qobig'ini qo'shing. Shirinning mustahkamligi juda qalin bo'lishi kerak.

Minimal shakar bilan apelsin murabbo qanday tayyorlanadi

Beshta katta mevani yuving va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqa tursin va qobig'ini kesib oling. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qobiqning oq qismini tozalang va sharbatni ishlatish uchun mos idishga siqib oling mikroto'lqinli pech. Ikki limon bilan ham xuddi shunday qilamiz. Yangi sharbatga ziravor qo'shing va bir stakan suv quying. Biz oq po'stlog'ini doka bilan o'rab olamiz, shuningdek, panga solamiz. Film bilan yoping va pechni to'liq quvvat bilan yoqing, taymerni 20 daqiqaga qo'ying. Oq qobiqni olib tashlang. Yarim kilogramm shakar qo'shing. Mikroto'lqinli pechni yana to'liq quvvat bilan yoqamiz, lekin bu safar yarim soat. Tayyorlikni tomchilab tekshiramiz: u tarqalmasligi kerak, balki "gumbaz" ga qalinlashishi kerak.

Non mashinasi retsepti

Biz pishmagan apelsinlarni tanlaymiz, chunki bunday mevalarda ko'proq pektin mavjud. Biz ularni tozalaymiz. Yarim kilogramm "yalang'och" mevalar uchun biz 500 g donador shakarni olamiz. Pulpani bo'laklarga bo'ling, yo'l bo'ylab urug'larni olib tashlang. Biz uni non mashinasi paqiriga solamiz, shakar bilan yopamiz, ikki osh qoshiq qo'shamiz limon sharbati. Biz "Jam" dasturini ishga tushiramiz. Ana xolos! Siz choy damlab, mazali desertni kutishingiz mumkin. Agar siz achchiqlikni yaxshi ko'rsangiz, lazzatni olib tashlashingiz shart emas. Va non mashinasida ko'proq jele o'xshash apelsin murabbo qilish uchun oddiy shakar o'rniga bir xil miqdordagi pektin qo'shing.

Sekin pishirgichda pishirish

Ikkita to'liq apelsin va bitta limonning qobig'ini torting. Qolgan mevalarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani sovuq suv bilan to'ldiring va bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, mevalarni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing, yarim kilogramm shakar shakar qo'shing va aralashtiring. Vana qopqoqdan olib tashlanishi kerak. Qurilmani “Jam” rejimiga yoqing. Jarayon oxirida mikser bilan xamirga maydalang. Bir paket jelleşme aralashmasi (Quittin yoki Zhelfix) qo'shing va aralashtiring. Agar ko'p pishirgichdagi apelsin murabbosi biroz suyuq bo'lib tuyulsa, siz qurilmani yana yarim soat davomida yoqish orqali jarayonni takrorlashingiz mumkin. Ammo sovuqda turgandan keyin u o'z-o'zidan qalinlashadi.

Yangi pishirilgan krep ustiga saxiylik bilan yoyilgan apelsin murabbosidan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Bu kreplardan faqat ikkitasi yoki uchtasi. Siz yaxshiroq nonushta qilishni tasavvur qila olmaysiz - u sizni butun kun davomida energiya va yaxshi kayfiyat bilan to'ldiradi. Agar sizning ta'minotlaringiz orasida bunday blank bo'lmasa, biz uni hozir siz uchun eng qulay tarzda qilishga harakat qilamiz.

Shuningdek, maqolani o'qing: - qish uchun oddiy retseptlar!

Birinchi usul - sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda apelsin murabbo tayyorlash usuli eng band yoki eng kam tajribali uy bekalari uchun javob beradi. Biz faqat mevani pishirish uchun tayyorlashimiz va barcha ingredientlarni tortishimiz kerak, va elektron oshxona yordamchisi qolganini berilgan dasturga muvofiq bajaradi.

Mahsulotlar soni bir litrli murabbo uchun hisoblanadi:

• – yupqa teriga ega 5 ta katta;
• limon - yarmi o'rta kattalikdagi;
• shakar - birdan bir nisbatda tozalangan mevalarning og'irligi bo'yicha.

Bir hil massaga ega bo'lish uchun tozalangan mevalar avval blender, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalangan holda pyurelanadi.

Ushbu apelsin murabbo retsepti juda oz vaqt talab etadi:

1. Birinchidan, mevani yaxshilab yuvib tashlang, yarmidan va apelsindan nozik bir qatlamni olib tashlang va pichoq bilan choping.
2. Qolgan mevalarni tozalang va o'zingizning xohishingizga ko'ra kesib oling.
3. Biz meva massasini qobiq bilan birga tortamiz va uni bir xil miqdordagi shakar bilan to'ldiramiz. Agar apelsinlar juda shirin bo'lsa, shakar miqdorini biroz kamaytirish yaxshidir.
4. Aralashmani bir necha soat yoki bir kechada qoldiring, shunda chiqarilgan sharbat barcha shakarni eritadi.
5. Keyin hamma narsani multivark idishiga soling va "Pishirish" yoki "Jam" rejimini yoqing.
6. Tarkibni qaynatishni kutamiz va taymerni yarim soatga o'rnatamiz. Bu vaqt ichida biz bankalarni sterilizatsiya qilishga muvaffaq bo'lamiz.

Tayyor murabbo issiq holatda bankalarga quyiladi, chunki sovutgandan keyin u qalinlashadi.

Ikkinchi usul - non pishirgichda

Non mashinasida apelsin murabbosini tayyorlash yanada osonroq, chunki sehrli birlik o'zini ham aralashtirib yuboradi. Asosiysi, u "Jam" dasturini o'z ichiga oladi. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 ta katta apelsin;
• 1,25 stakan shakar;
• 50 ml suv;
• 1/3 choy qoshiq limon kislotasi;
• 5 osh qoshiq. kraxmal.

Biz apelsin murabbo tayyorlash retseptini taqdim etamiz bosqichma-bosqich fotosuratlar non mashinasini hali o'zlashtirmaganlar uchun.

Uchta katta apelsinni tanlang va ularni yaxshilab yuving.

Ularni tozalang va bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan mevalarni chelakka joylashtiring.

Shakar qo'shing.

Suv quying.

Limon kislotasini qo'shing.

Nihoyat, kraxmal qo'shing va tarkibini aralashtirish uchun chelakni bir necha marta silkiting. Qolgan narsa idishni non pishirgichga joylashtirish va kerakli rejimni yoqishdir.

Qoida tariqasida, non mashinalarida murabbo pishirish rejimi bir soat va yigirma daqiqaga mo'ljallangan. Apelsin murabbo bir soat ichida tayyor bo'ladi, shuning uchun vitaminlarni saqlab qolish uchun dasturni muddatidan oldin to'xtatish mumkin.

Non mashinasini o'chirgandan so'ng, issiq massa sterillangan idishlarga quyiladi va o'raladi.

Uchinchi usul - skovorodkada, lekin qobig'idan

Agar avvalgi retseptlarda biz tsitrus qobig'ini tashlagan bo'lsak, endi ularga kerak bo'ladi. Apelsin qobig'i murabbo muxlislari undagi qaynatilgan qobig'i bo'laklari marmeladga o'xshaydi, deb da'vo qiladilar. Ushbu preparat cheesecakes, cheesecakes, pechene va pirojnoe uchun meva qatlamlarini to'ldirish uchun juda mos keladi. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• apelsin qobig'i - 0,5 kg;
• shakar - 0,75 kg;
• suv - 0,25 ml;
• yarim limon.

Peellarni ajratib oling va ichiga soling sovuq suv bir kun davomida suvni ikki marta o'zgartiring. Keyin suvni to'kib tashlang va qobiqlarni torting. Shakar 1 dan 1,5 gacha bo'lgan nisbatda olinishi kerak. Qobiqlarni 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling va chiziqlar kichik kubiklarga bo'linadi. Chiziqlarni kesish o'rniga burish mumkin. Saqlangan suyaklar doka bo'lagiga bog'lanadi.

Urug'lar pektinni o'z ichiga oladi, bu murabbo qalinlashishiga imkon beradi, shuning uchun ular kraxmal o'rniga ishlatilishi mumkin.

Tug'ralgan qobiqlar doka tugunlari bilan birga suv bilan quyiladi va yarim soat davomida qaynatiladi. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga kamaytiring. Pishirish paytida aralashmani aralashtirish kerak. yog'och qoshiq. Yarim soatdan so'ng, urug'lar bilan sumkani chiqarib oling, shakar qo'shing va past olovda yana bir yarim soat murabbo qaynatishda davom eting. Pechni o'chirishdan oldin idishga yarim limon sharbatini siqib, aralashtiramiz. Tayyorlangan apelsin qobig'i murabbosini toza bankalarga soling va o'rang.

To'rtinchi usul - qobig'i bilan

Tsitrus qobig'i tarkibiga kiradi efir moylari, meva ta'mi va vaznini beradi foydali xususiyatlar. Keling, qobig'i bilan apelsin murabbo tayyorlashga harakat qilaylik. Bunday mahsulot ko'proq foyda keltiradi va baharatlı notalarni saqlaydi. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 g apelsin;
• 350 g shakar;
• 100 ml suv;
• qoshiq uchida limon kislotasi.

Mevalarni yuving, bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Apelsinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Limon kislotasidan tashqari barcha ingredientlarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Tugatishdan oldin limon kislotasini qo'shing, yana aralashtiring va o'chiring. Tayyorlangan apelsin murabbosini bankalarga soling va mahkam yoping.

Oxirgi usul qo'shimchalar bilan

Siz murabbo uchun turli xil ziravorlar, yong'oqlar yoki boshqa mevalarni qo'shib, apelsin ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin va kerak. Keling, eng original qo'shimchalarni ko'rib chiqaylik:

Apelsinlar ajoyib mevalardir. Ular turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi, ularga yorqin bayram ta'mi beradi. Minimal oddiy ingredientlardan foydalanib, har qanday gurme uchun uyda apelsin murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Apelsin, limon va zanjabil murabbosi - video

Qon apelsin murabbo - video