Engil tuzlangan çıtır tez pishiriladigan bodring. Tez pishiriladigan engil tuzlangan xirillagan bodringni qanday tayyorlash mumkin: retsept. Achchiq tuzlangan bodring

Yoz taqvimdagi iyun oyining paydo bo'lishi yoki karahindiba bilan keladi deb o'ylaydiganlar xato qilishadi. Engil tuzlangan bodring issiq, quyoshli yozning haqiqiy kelishining ramzi sifatida ko'rib chiqilishi kerak.

Har bir tajribali uy bekasida tuzlash uchun bir nechta retseptlar mavjud va har bir yangi boshlovchi o'zini o'zi topishni orzu qiladi. mazali retsept. Quyida mashhur yozgi taom uchun bir nechta variant mavjud, bu ham ishtahani, ham yangi kartoshka uchun juda mos keladi.

Engil tuzlangan bodring - klassik retsept + video

Birinchi quyoshli yoz kunlari uy bekasi uchun signaldir, qish uchun sabzavotlarni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Va isinish sifatida, ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash vaqti keldi, ular minimal mahsulot, kuch va vaqtni talab qiladi;

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg.
• Filtrlangan suv - 1 l.
• Tuz (ftor, yodsiz) - 2 osh qoshiq. l.
• Dereotu - 2-3 soyabon yoki ko'katlar.

Pishirish algoritmi:

1. Bodring va arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang, bodringning uchlarini kesib oling va siz ularni sovuq suvda oldindan namlashingiz mumkin (yoki ho'llashsiz).
2. O'tlar bilan kesishgan kavanoz yoki panga joylashtiring. 1 litr suvda tuzni eritib, bodringni to'kib tashlang.
3. Bir kunga qoldiring xona harorati, keyin sovuqda saqlang.

1 soat ichida sumkada engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin - fotosurat retsepti

Agar siz ozgina tuzlangan bodringni odatdagi usulda sovuq sho'r suvda pishirsangiz, ular faqat ikki kundan keyin holatga etadi. Tushlik yoki ochiq havoda sayohat qilish uchun mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, buni faqat bir soat ichida qilishingiz mumkin.

Quyidagi retsept engil tuzlangan bodringni olish uchun javob beradi, ular tayyorlangandan keyin darhol iste'mol qilinadi. Uni uzoq muddatli saqlash uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.

Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Yosh bodringlar: 1,2-1,3 kg
• Tuz: 20-30 g
• Shakar: 15-20 g
• Sarimsoq: 5 chinnigullar
• Yashil arpabodiyon: dasta
• Achchiq qalampir: ixtiyoriy

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Engil tuzlangan bodringni tez tayyorlash

Klassik tuzlash retsepti odatda 2-3 kun davom etadi, ba'zida uy bekasi va uning xonadonida bu qadar kutish uchun vaqt va kuch yo'q. Shuning uchun, tez tuzlangan bodring retsepti tanlanadi, masalan, quyidagilar.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 800 gr. -1 kg.
• Filtrlangan suv - 1 l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Javdar noni - 2 bo'lak.
• Xushbo'y o'tlar - arpabodiyon, koriander.
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• qalampir no'xati - 4-5 dona.

Pishirish algoritmi:

1. Birinchi qadam bodringni tayyorlashdir. Mevalarni yangi, to'liq, yoriqlar va tishlarsiz oling. Tuzlash jarayoni faol davom etishi uchun siz quyruqlarni kesib olishingiz kerak.
2. Ko'katlarni har qanday shisha yoki emal idishining pastki qismiga qo'ying (faqat arpabodiyonning yarmi), avval ularni yuving, kesib oling yoki butun shoxchalarga joylashtiring. Bu erda ziravorlar (dafna yaprog'i va qalampir) qo'shing.
3. Keyin, bodringni bir-biriga mahkam bosib, ularni joylashtiring. Qolgan arpabodiyonni ustiga qo'ying va javdar noni. Uni doka bilan o'rash kerak.
4. Brin tayyorlang, ya'ni oddiygina shakar va tuz bilan suvni qaynatib oling, ular butunlay eriguncha kuting.
5. Ehtiyotkorlik bilan bodringni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak; Zulmni tepaga qo'yish kerak - eng ko'p eng yaxshi yo'l Bodringni qopqoq yoki yog'och doira bilan yoping va ustiga suv bilan to'ldirilgan uch litrli idishni joylashtiring.
6. Issiq joyda qoldiring. Bir kundan keyin javdar nonini sho'r suvdan olib tashlang va idishni muzlatgichga yoki faqat sovuq joyga qo'ying. Va mazali engil tuzlangan bodring allaqachon xizmat qilishi mumkin!

Hatto tezroq - 5 daqiqada ozgina tuzlangan bodring

Turli sabablarga ko'ra, uy bekasi bodringni o'z vaqtida tuzlashga ulgurmaydi: yoki ular kechikib yuborilgan yoki biron bir ingredient yo'qolgan. Ammo endi barcha yulduzlar, ular aytganidek, hizalanishdi, mehmonlar deyarli ostonada, lekin va'da qilingan taom (tuz bodring) yo'q. Quyida 5-10 daqiqada stolda haqiqiy yozgi taom bo'lishini va'da qiladigan retseptlardan biri keltirilgan.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 3-4 dona.
• Yangi arpabodiyon - 1 dona.
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
• dengiz tuzi - 0,5-1 choy qoshiq.

Pishirish algoritmi:

1. Ushbu retsept bo'yicha bodringni tuzlash uchun siz nozik teriga ega bo'lgan juda kichik mevalarni tanlashingiz kerak. Agar faqat "gigantlar" mavjud bo'lsa, unda siz qobiqni kesib olishingiz kerak.
2. Mevalar yaxshilab yuvilishi, doira shaklida kesilishi va juda nozik bo'lishi kerak. Ularning qalinligi 2-3 mm oralig'ida bo'lishi kerak, bu tuzlash jarayoni rekord vaqt ichida sodir bo'lishi uchun muhimdir.
3. Shuningdek, arpabodiyonni yuving va maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving, choping yoki maydalang. Idishdagi arpabodiyon va sarimsoqni aralashtirib, sharbat paydo bo'lguncha pestle bilan maydalashni boshlang. Bu retseptning yana bir siri: sharbat qancha ko'p bo'lsa, bodring shunchalik mazali va aromatik bo'ladi.
4. Bodringni katta idishga joylashtiring, dengiz tuzi seping va sarimsoq pyuresi va arpabodiyon aralashmasini qo'shing.
5. Idishni qopqoq bilan yoping va uni juda qattiq ushlab, silkitishni boshlang. Idishning uchinchi siri qo'pol dengiz tuzida bo'lib, u chayqalganda bodring sharbatini chiqarishga yordam beradi. Taxminan besh daqiqa davomida idishni silkiting.
6. Keyin tayyorlangan engil tuzlangan bodringni chiroyli idishga qo'ying va eshiklarni oching, chunki mehmonlar allaqachon ostonada!

Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring uchun retsept

Eng yaxshi retsept bodringni qattiq va tiniq saqlaydigan retseptdir. Bunga ko'plab omillar ta'sir qiladi, ba'zilari gilos va smorodina barglarini qo'ymaslikni maslahat beradi, boshqalari, aksincha, horseradishsiz qilishni tavsiya qiladi. Quyida engil tuzlangan bodring uchun ajoyib retsept mavjud, uning siri ta'mni o'tkirroq qilish uchun oz miqdorda sirka ishlatishdir.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 2 kg.
• Yangi arpabodiyon - 1 dona.
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Sirka - 3 osh qoshiq. l.
• Sirka mohiyati - 5 ml.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.
• xushbo'y qalampir (no'xat) - 4-5 dona.

Pishirish algoritmi:

1. Tuzlash jarayoni mevani tayyorlash bilan boshlanadi. Eng yaxshilarini tanlang - butun, zarar etkazmasdan. Yuving, uchlarini kesib oling, vilkalar bilan ponksiyon qiling va bir necha soat davomida sovuq suvda namlang.
2. Dereotu yuvib, soyabon va shoxlarga ajrating. Sarimsoqni tozalang, siz uni chinnigullar ichiga solib qo'yishingiz mumkin, uni kesishingiz mumkin, keyin bodring engil sarimsoq aromasiga ega bo'ladi.
3. Tuzlash uchun sizga shisha idish kerak bo'ladi, uni yuving, kuydiring va sovutib oling. Pastki qismga ziravorlar, o'tlar va sarimsoqning yarmini qo'ying.
4. Ehtiyotkorlik bilan bodringni bir-biriga mahkam joylashtiring. Siz ularni vertikal ravishda joylashtirishingiz mumkin, birinchi navbatda birinchi "qavat" ni, keyin ikkinchisini qurishingiz mumkin.
5. Qolgan ziravorlar va o'tlarni ustiga qo'ying. Dag'al stol tuzini to'kib tashlang. Ustiga qaynoq suv quying. Sirka (kerak bo'lganda) va sirka mohiyatini qo'shing.
6. Qopqoqni mahkam yoping va tuzni eritish uchun bir necha marta aylantiring. Xona haroratida bir kunga qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying.

Bodring juda mazali, aromatik, baharatlı va çıtır bo'lib chiqadi!

Bir skovorodkada engil tuzlangan bodring

Boshlang'ich uy bekalari ba'zida bodringni qaysi idishda tuzlash kerakligi haqida savol tug'diradi. Ba'zi retseptlar shisha idishlardan foydalanish kerakligini ko'rsatadi, boshqalari esa oddiy kostryulkalar haqida gapiradi.

Hech qanday aniq javob yo'q, buni u yoki bu tarzda qilishingiz mumkin. Mana, yirtqichlardan tuzlash uchun bitta retsept. Bu, birinchidan, u metall emas, balki sirlangan bo'lishi muhim, ikkinchidan, chiplar, tirnalishlar va yoriqlarsiz, chunki metall yomonlashadi. ta'm sifatlari bodring Engil tuzlangan bodring mazali, xushbo'y va tiniq bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

• Yangi bodring - 1 kg.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. l. (slayd yo'q).
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Filtrlangan suv - 1 l.
• Dereotu - 2-3 soyabon.
• Gilos barglari - 2 dona.
• Smorodina bargi - 2 dona.
• Qora achchiq qalampir (no'xat) - 3-4 dona.
• Horseradish barglari.

Pishirish algoritmi:

1. Sabzavotlarni tayyorlang - yuving, uchlarini ikki tomondan kesib oling, 1-2 soat davomida sovuq suvda namlang.
2. Barglarning yarmini, ziravorlarni, bir juft arpabodiyon soyabonini va sarimsoqning bir qismini (tozalangan, yuvilgan, tug'ralgan) emalli idishning pastki qismiga qo'ying.
3. Bodring qatlamini joylashtiring, mevalarni horseradish barglari bilan yoping, sarimsoq va ziravorlar bilan seping. Bodring yo'qolguncha protsedurani takrorlang. Yuqorida horseradish barglari bor.
4. Brin tayyorlang: alohida idishda suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring.
5. Tayyorlangan bodring ustiga issiq marinadni to'kib tashlang. To'liq sovib ketguncha qoldiring.
6. Ertasi kuni panani muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, uni qopqoq bilan yopasiz.
7. Ikkinchi variant - bodringni an'anaviy shisha idishga o'tkazish. Muzlatgichda kamroq joy egallagani uchun uni bankada saqlash qulayroq.

Bir bankada engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Hatto oshxonada birinchi qadamlarini qo'yayotgan uy bekasi ham quyidagi retsept bo'yicha mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlashi mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - oddiy ingredientlar va minimal harakat.

Tarkibi:

• Bodring (yangi) - uch litrli idishga (odatda taxminan 1 kg) sig'adigan darajada.
• Yashil arpabodiyon (novdalar va soyabonlar).
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• Tuz (qo'pol, tosh, ftor va yodsiz) - 3 osh qoshiq. l. (qoshiqlar).

Birinchi tajriba uchun bu ingredientlar etarli, bu bodringning yumshoq bo'lishiga olib keladigan petrushka bilan ziravorlar bo'lgan versiya mavjud.

Pishirish algoritmi:

1. Bodringni yuving va uchlarini kesib oling. Sarimsoqni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling. Qum va kirni olib tashlash uchun arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Yarim arpabodiyon va sarimsoqning pastki qismiga qo'ying, so'ngra bodringni vertikal ravishda joylashtiring, butun shisha idishni mahkam to'ldiring. Siz ikkinchi "qavat" ni qo'yishingiz shart emas, faqat mevalarni qo'ying. Qolgan sarimsoq bilan to'ldiring, tuz qo'shing, arpabodiyon soyabonlari bilan yoping.
3. Suvni qaynatib oling (siz 1 litrdan ko'proq olishingiz mumkin), ustiga qaynoq suv quying. Neylon qopqoq bilan yoping. Kavanozni sochiq bilan ushlang va tuz eriydi, lekin tubiga tushmasligi uchun uni aylantiring.
4. Agar siz kechqurun ushbu retsept bo'yicha bodring tayyorlasangiz, ertalab suv soviydi va mevalar tuzlanadi. Siz ularga nonushta qilish uchun xizmat qilishingiz mumkin, sizning xonadoningiz xursand bo'ladi!

Sarimsoq bilan mazali engil tuzlangan bodring

Engil tuzlangan bodringdagi asosiy tabiiy lazzatlar sarimsoq va arpabodiyon bo'lib, ularsiz boshqa barcha ziravorlar ta'mi bilan tajriba sifatida qo'shilishi mumkin; Quyida ana shunday eksperimental retseptlardan biri keltirilgan.

Tarkibi:

• Suv - 1 litr.
• Bodring - 1 kg.
• Tuz - 2-3 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Qizil qalampir (achchiq) - 1 dona.
• Horseradish (barglari) - 2-3 dona.
• Dereotu - 2-3 soyabon.

Pishirish algoritmi:

1. Sarimsoqni tozalang, qizil bilan birga yuving achchiq qalampir tilim. Horseradish va arpabodiyonni yuving.
2. Bodringlarni saralang, eng yaxshisini tanlang, hajmi bir xil.
3. Tuzlangan idishning pastki qismiga horseradish barglari, arpabodiyon, tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'ying.
4. Keyin bodring qatlamini qo'shing (siz ularni vertikal ravishda kavanozga qo'yishingiz mumkin). Keyingi qatlam ziravorlar va o'tlar, keyin mevalar. Buni idish to'lguncha bajaring.
5. Tuzni suvda eriguncha suyultiring. Marinadni mevalarga to'kib tashlang va tuzga qoldiring. Agar siz issiq sho'r suv quysangiz, jarayon tezroq ketadi, ertalab uni tatib ko'rishingiz mumkin; Brin sovuq bo'lsa, u 2-3 kun davom etadi.

Dereotu bilan ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash

Agar sizda faqat bodring va arpabodiyon bo'lsa ham, siz bir kun ichida tuzlashni boshlashingiz mumkin, stolda arpabodiyonning aniq xushbo'y hidi paydo bo'ladi.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 1 kg.
• Tuz (yod yoki ftor shaklida qo'shimchalarsiz) - 2-3 osh qoshiq. l.
• Dereotu - 4-5 gulzor yoki novdalar.
• Suv - taxminan 1 litr.

Pishirish algoritmi:

1. Jarayon mevani tayyorlash bilan boshlanadi - qat'iy tanlov - bodring butun bo'lishi kerak, chuqurchalarsiz, yaxshisi bir xil o'lchamda (hatto tuzlash uchun). Mevalarni yuving, poyalarini kesib oling va 2 soat davomida sovuq suvda namlang.
2. Arpabodiyonni yuving, novdalarni kesib oling, to'pgullarni butun idishga joylashtiring, bodring bilan almashtiring, idish (kastryulka yoki shisha idish) to'liq bo'lguncha.
3. Tuzni suvda eritib, tayyorlangan bodring ustiga sho'r suv quying.
4. Eng qiyin davr boshlanadi - mazali taomni kutish. Issiq sho'r suv quyish orqali uni tezlashtirish mumkin.

Mineral suvda ozgina tuzlangan bodring uchun retsept

So'nggi paytlarda mineral suvdan foydalangan holda bodringni tuzlash retsepti modaga aylandi. Uning tarkibidagi tuzlar mevalarni g'ayrioddiy mazali qiladi va chiqarilgan gaz tezroq tuzlanishga yordam beradi, deb ishoniladi. Bu to'g'ri yoki yo'qligini faqat ularni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash orqali aniqlash mumkin.

Tarkibi:

• Yangi mayda bodring - 1 kg.
• Mineral suv (gazlangan) - 1 l.
• Stol tuzi - 2 osh qoshiq. l
• Dereotu - 5-6 novda yoki 3-4 soyabon.
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar.

Pishirish algoritmi:

1. Pishirishda murakkab narsa yo'q. Bodringni tayyorlang, ya'ni ularni yuving va uchlarini kesib oling.
2. Idishning pastki qismida arpabodiyon va sarimsoqni (tozalangan, tug'ralgan) joylashtiring. Keyin bodring. Yana arpabodiyon va sarimsoq qatlami, keyin bodring.
3. Tuzni to'kib tashlang va sovuq mineral suvga quying.
4. Qopqoq bilan yoping, aylantiring, tuz eritib, pastki qismida joylashmasligi kerak. 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Marinadlash uchun siz ulardan birini tanlashingiz mumkin aromatik o'tlar yoki klassikadan foydalaning to'liq to'plam arpabodiyon va maydanoz, smorodina va olcha barglari, horseradish ildizi yoki barglari, sarimsoq, dafna bargini o'z ichiga olgan tuzlash uchun. Ziravorlar ham ishlatiladi - chinnigullar, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir (no'xat).

Har qanday tabiiy lazzatlardan foydalanish idishga aniq ta'm beradi. Tajriba sifatida siz uy xo'jaliklari va uy bekasi uchun qaysi variant ko'proq mos kelishini aniqlash uchun ma'lum o'tlar va ziravorlarni birma-bir qo'shishingiz mumkin.

Ziravorlar to'g'ridan-to'g'ri bodring tuzlanadigan idishga qo'shilishi mumkin yoki suvda 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin tayyorlangan sabzavotlarga aromatik sho'r (issiq yoki sovuq) quying.

Engil tuzlangan bodring har doim bo'lgan eng yaxshi gazak. Filmlarni eslang. Ularning barchasida ular bodringni yoki gazak qiladilar. Va agar siz hali ham ularning qichqirayotganini eshitsangiz, siz oqishni boshlashingiz mumkin.

Lekin gazak sifatida foydalanishdan tashqari, ular kartoshka bilan stolda, ayniqsa yosh, shuningdek, salatlarda yaxshi. Va ulardan chiqadigan o'tlar va ziravorlarning hidi shunchaki bosh aylanadi. Bir paytlar bizda bodring yo'qligini tasavvur qilish ham qiyin.

Albatta, bu juda uzoq vaqt oldin edi. Taxminlarga ko'ra, Himoloy etagida bodring yovvoyi o'sgan Hindistonga rahmat. To'g'rirog'i, ular nafaqat o'sdi, balki hali ham o'sib bormoqda. Bundan tashqari, bodringning ba'zi navlari achchiqligi tufayli yeyish mumkin emas. Biz ularning qarindoshlarini ham uchratib qolarmiz.

Hozir bu yerda ularning ko‘p navlari va navlari o‘sib borayotganidan xursandmiz. Va qanday navlarga ega bo'lishingizdan qat'i nazar, siz ularni ozgina tuzlangan holda pishirishingiz mumkin, biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Uyda ozgina tuzlangan bodringni qanday qilish kerak

Engil tuzlangan bodring uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Ushbu maqolada men ulardan faqat bir nechtasini berdim. Men yaqin kelajakda, iloji bo'lsa, engil tuzlangan bodring haqida yana bir maqola yozishga harakat qilaman.

Menyu:

1. Sarimsoq va dafna yaprog'i bilan sumkada engil tuzlangan bodring

Tarkibi:

• Yangi bodring - 1,2 kg.
• Dereotu - 1 dona
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Koriander urug'lari - 1 choy qoshiq.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Tuz (yaxshisi qo'pol) - 1 osh qoshiq.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Issiq qizil qalampirning uchi

Tayyorlanishi:

1. Biz tuzlaydigan bodring oqsoqlangan emas, yangi bo'lishi kerak. Bodringni yuving va ikkala tomondan uchlarini kesib oling.

2. Agar biz bodringni shu shaklda tuzlasak, ular taxminan 12 soat ichida tayyor bo'ladi. Agar biz ularni avvalroq sinab ko'rishni istasak, ularni kichikroq bo'laklarga kesib tashlashimiz mumkin.

3. Keling, ularni yarmiga bo'ling. Bodringni plastik to'rva ichiga o'tkazing.

4. Dereotu novdalarini mayda maydalab, mayda maydalab olish mumkin; Biz tug'ralgan arpabodiyonni bodringga yuboramiz.

5. Ziravorlar tayyorlang. Tuzga yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Keling, korianderni ohakda ozgina maydalaymiz, uni changga solib emas, balki maydalaymiz va tuzga ham qo'shamiz. Dafna bargini qo'llaringizga yaxshilab maydalab, ziravorlar qo'shing.

6. Sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling va uni bodring bilan sumkaga soling. Achchiq qalampirning kichik qismini bir nechta kichik bo'laklarga kesib oling va bodring bilan sumkaga qo'shing. Istagancha achchiq qalampir qo'shing. Ayniqsa, agar u juda issiq bo'lsa.

7. Nihoyat, bodringli sumkaga tuz va ziravorlar tushiring.

8. Agar qulf bo'lsa, sumkani yoping yoki bog'lang. Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun hamma narsani yaxshilab silkiting.

9. Bodring sumkasini stol ustida 30 daqiqaga qoldiring va 30 daqiqadan so'ng sumkani muzlatgichga qo'ying.

10. Xalta 3-4 soat davomida muzlatgichda bo'lishi kerak. Uch soatdan keyin siz namuna olishingiz mumkin. Bir nechta bodringni plastinka ustiga qo'ying va ularni kesib oling. Ichkarida oq chiziqlar yo'q, ya'ni bodring yaxshi tuzlangan.

Bodring çıtır, juda aromatik, engil tuzlangan bo'lib chiqdi. Bu bodringlar har qanday stol uchun juda tez tayyorlanishi mumkin.

Tushlikka mehmonlar kelishini bilsangiz, ertalab tezda bodringni sumkaga solib, muzlatgichga qo‘yishingiz mumkin. Tushlik vaqtiga qadar ular ozgina tuzlangan va ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Ammo agar siz bodringni sumkada bir kechada qoldirsangiz, ertalab ular allaqachon tuzlangan bo'ladi. Garchi juda mazali bo'lsa ham.

Xaltadagi ozgina tuzlangan bodringlarimiz tayyor va sinovdan o'tgan. Mazali, aromatik. Xo'sh, o'zingizni sinab ko'ring.

Yaxshi ishtaha!

1. Sarimsoq va tez o'tlar bilan engil tuzlangan bodring

Tarkibi:

3 litrli banka uchun:

• Bodring - taxminan 1,5 kg.
• Horseradish bargi
• Smorodina barglari - 2-3 dona.
• Gilos barglari - 2-3 dona.
• Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar

To'ldirish uchun:

• 1 litr suv uchun - bir uyum tuz bilan 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Bodringni yuving va ikki tomondan uchlarini kesib oling. Bodringni tatib ko'ring, ayniqsa ularni sotib olsangiz, ular achchiq yoki yo'qligini bilasiz. Chunki achchiqni tuzlasangiz, ozgina tuzlangani achchiq bo'ladi.

2. Bodringni yirtqichlardan yoki 3 litrga joylashtiring shisha idish. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki sirlangan idishni oling. O'rtacha 3 litrli idishga taxminan 1,5 kg to'g'ri keladi. bodring Xo'sh, panga qancha sig'ishini o'zingiz tekshirib ko'ring va shunga mos ravishda ingredientlar miqdorini oling.

3. Bodring bilan bir yirtqichlardan sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling va u erda gilos va smorodina barglarini qo'shing.

4. Biz horseradishdan faqat sopi kesib, bodringga jo'natamiz, chunki barcha kuch ularda. Qisqa muddatli saqlash uchun bodring tayyorlaganimiz uchun, agar xohlasangiz, horseradish qoldirilishi mumkin.

5. Va, albatta, biz arpabodiyon va petiole, soyabon va ko'katlarni qo'yamiz, umuman olganda, biz arpabodiyondan hech narsa tashlamaymiz. Hammasini panga to'g'ri kelishi uchun kesib oling.

6. Siz issiq yoki sovuq tuzlashingiz mumkin. Issiq usuldan foydalanib, bodring tezroq tayyor bo'ladi. Biz odatda shunday tuzlaymiz.

7. To'ldirishni qiling. Har bir litr suv uchun siz bir osh qoshiq tuz qo'shishingiz kerak. Tuz qo'shing va suvni qaynatib oling.

8. Sho'r suvni to'kib tashlang. Brin bodring va ziravorlarni to'liq qoplashi kerak. Agar siz uchun bir litr suv etarli bo'lmasa, ko'proq sho'r tayyorlang.

9. Shunday. Brinni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, panani xona haroratida qoldiring va ular tuzlangan bo'lguncha 6-8 soat kuting. Keyin panani muzlatgichga qo'ying, shunda bodring sovib, xizmat qilish mumkin.

Bunday bodring, agar uzoq vaqt qoldirilsa, ozgina tuzlangan emas, sho'r bo'ladi. Ammo biz ularni uzoq vaqt saqlamaymiz. Hamma narsa tezda yeyiladi.

10. Muzlatgichdan bodringni oling

11. Plastinka ustiga qo'ying.

12. Ularni kesib oling, ular qanchalik teng tuzlanganligini ko'ring va ularni sinab ko'ring.

Bizning tuzlangan bodringlarimiz darhol pishirish tayyor. Kartoshkani qaynatib oling va ularni sog'ligingiz uchun maydalang.

Yaxshi ishtaha!

1. Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring uchun retsept

Tarkibi:

• Yangi bodring (juda katta emas) - 1 kg.
• Gazlangan mineral suv - 1 litr
• Sarimsoq - 1 bosh
• Dereotu - 1 dona
• Tuz - 30-40 g.
• Horseradish bargi va ildizi - ixtiyoriy
• Smorodina bargi - 10 dona.

Tayyorlanishi:

1. Alohida idishga yarim litr mineral suv quyib, ichiga tuz quyib, iloji boricha tuz eriguncha aralashtiriladi. Hozircha biz uni chetga surib qo'ydik.

2. Ishlatilgan barcha ko'katlarni yaxshilab yuvish kerak, ularni quritish kerak emas;

3. Idishning pastki qismiga yarim dasta arpabodiyonni qo‘pol qilib to‘g‘rang, smorodina barglarining yarmini qo‘l bilan yirtib tashlang, shuningdek, xren barglarining yarmini yirtib tashlang.

4. Tayyorlangan sarimsoqning yarmini katta doira shaklida kesib oling va bu erda horseradish ildizini qo'shing.

5. Yaxshi yuvilgan bodringning uchlarini ikki tomondan kesib, ziravorlarimiz astariga tovaga joylashtiramiz.

Agar sizda bog'dan bodring bo'lsa, ularni yuvgandan keyin darhol tuzlashingiz mumkin, albatta. Xo'sh, agar sizning bodringlaringiz biroz oqsoqlanib qolgan bo'lsa, ularni yuvib, yarim soat davomida sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak, shunda ular keyinchalik xirillab bo'ladi.

6. Bodringni iloji boricha bir-biriga yaqinroq joylashtiring. Qolgan barcha ziravorlarni kesib oling va ustiga qo'ying. Birinchidan, qolgan sarimsoqni kesib oling, so'ngra horseradish ildizini kesib oling. Smorodina barglari va horseradish barglarini yirtib tashlang. Yuqoridan sarimsoqni maydalang.

Siz o'zingiz yoqtirgan ko'proq ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, sarimsoq. Ammo bunga katta ehtiyoj yo'q. Ingredientlarning optimal miqdori bu erda ko'rsatilgan.

7. Endi hamma narsani to'ldiring mineral suv. Birinchidan, tuz bilan aralashtirilgan. Keyin yana yarim litr mineral suv qo'shing.

8. Suv bodring yuzasini to'liq qoplashi kerak.

9. Kastryulni yon tomondan bir oz silkitib, suv hamma joyga kirib borishi uchun uni teskari plastinka bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying. Biz bir grafina suv qo'ydik.

10. 12 soatdan keyin bodring tayyor bo'ladi. Keyin ularni muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz, endi og'irlikni olib tashlash mumkin, shunda ular soviydi. Ular sovuqning ta'mini ancha yaxshilaydi.

Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring tayyor.

Qanday go'zallik va xushbo'y hid.

Yaxshi ishtaha!

1. Video - Engil tuzlangan bodring uchun sevimli retsept

2. Video - Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring uchun retseptlar

Yaxshi ishtaha!

Bodringni oziq-ovqat sifatida ishlatish, ular Hindistonda paydo bo'lgan bo'lsa-da, ular Misr deb hisoblangan Bibliya davrida eslatib o'tilgan.

Bugungi kunda dunyo aholisi nozik sho'r-shirin ta'mi va achchiq xushbo'yligini yoqtirib, engil tuzlangan tezkor bodringni ishtiyoq bilan tayyorlaydi.

Shuningdek, tuzlangandan keyin bir necha soat o'tgach stolga beriladigan bodringni tuzlashni qanday tezlashtirishni bilib olamiz.

Engil tuzlangan bodringni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun biz tajribali uy bekalarining bir qator tavsiyalariga amal qilamiz:

• Bodringni qo'pol tuz bilan tuzlang: u mevaning elastikligini saqlaydi.
• Tuzlangan bodring uchun kichik yoki o'rta o'lchamdagi mevalarni tanlaymiz: sariq, yumshoq va eskirgan mevalar tashlanadi.

Ideal holda, biz ertalab bodringni tanlaymiz, uchlarini bir-ikki soat qisqartirgandan so'ng ularni namlaymiz va darhol tuz qo'shamiz.

• Quyidagi ro'yxatdan tuzlash uchun ziravorlarni tanlang:
  • Smorodina bargi (dezinfektsiya qiladi, yangi ta'm beradi)
  • Horseradish bargi va ildizi (mog'or paydo bo'lishining oldini oladi, elastiklikni saqlaydi va lazzatni boyitadi)
  • Dereotu (ta'mni boyitadi)
  • Sarimsoq (dezinfektsiya qiladi, bodringni achchiq qiladi)
  • Qora qalampir kukuni (achchiq ta'm uchun)

Biz o'z ta'mimizga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shamiz, asosiysi ular bodring hidini buzmaydi.

Sarimsoq va arpabodiyon bilan tez engil tuzlangan bodring

Ular engil tuzlangan bodringdan nimani xohlashadi? Ular imkon qadar tezroq tayyor bo'lishlari uchun. Buning uchun bir nechta tez tuzlash retseptlari mavjud, buning yordamida siz o'sha kuni yangi tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Uch litrli banka bodringni tuzlash uchun nima kerak:

• Bodring - bankaga to'g'ri keladigan darajada;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• Soyabonli arpabodiyonning bir nechta novdalari (agar ular bo'lmasa, arpabodiyon ko'katlari va quruq achenes qiladi);
• Kichkina slayd bilan 3 osh qoshiq qo'pol tuz;
• Qaynayotgan suv.

Qanday qilib bodringni tezda tuzlash kerak

Bodringni tuzlashdan oldin, keling, ushbu retsept bo'yicha arpabodiyonni maydanoz bilan almashtira olmaysiz, deb qaror qilaylik, agar siz ular qattiq va qattiq bo'lishini istasangiz. Biz quyidagi retsept bo'yicha o'sha kuni eyish mumkin bo'lgan mazali engil tuzlangan bodring tayyorlaymiz:

• Biz mevalarni yuvamiz va uchlarini kesib tashlaymiz.
• Toza kavanozga arpabodiyon shoxlarini, tug‘ralgan sarimsoq chinnigullar va bodringlarni, ustiga esa bir juft arpabodiyon shoxlarini joylashtiring.
• Tuz qo'shing, qaynoq suv qo'shing va mahkam plastik qopqoq bilan yoping. Uni bo'ynidan ushlab, tuzni eritish uchun bankani oldinga va orqaga aylantiring.

Sovutgandan so'ng, ozgina tuzlangan bodringni muzlatgichga qo'ying. Xuddi shu oqshom degustatsiya o'tkazamiz. rahmat tez retsept Engil tuzlangan bodringni yilning istalgan vaqtida tuzlash mumkin.

Bir soat ichida engil tuzlangan bodring

Bodringni tez tuzlash uchun ingredientlar:

• bodring - 2 kg;
• Qora qalampir - 10 no'xat;
• allspice - 5 no'xat;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Qattiq tuz;
• Dereotu shoxlari;
• Limon - bir necha bo'lak.

Qanday qilib retsept bo'yicha engil tuzlangan bodringni tezda tuzlash kerak

Ma'lum bo'lishicha, tuzlash usuli bor, unda siz bir necha soat ichida tiniq, engil tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Ushbu bodring bilan yaqinlaringizni xursand qilish uchun ularni bir soat sovuq suvga soling va quyidagicha tuzlang:

• Shakar, qalampir va tuzni maydalang (2 osh qoshiq). Limon qobig'ini qo'shing, uni limondan olib tashlang.
• Siqib chiqaring limon sharbati va arpabodiyon shoxlarini maydalang.
• Bodringning uchlarini kesib oling va ularni og'ir narsa bilan sekin uring, shunda ular yorilib ketmaydi, lekin buzilmaydi. Ularni ingichka doiralarga kesib tashlang.
• Bodringni keng idishga joylashtiring, qalampir aralashmasi bilan seping, sharbatni to'kib tashlang va aralashtiring. Bir qoshiq tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing, yana aralashtiramiz va bir soat kutamiz, shu vaqt ichida biz yana bir nechta aralashtiramiz.

Biz tayyor bodringni qog'oz sochiq bilan quritamiz va yumshoq kartoshka pyuresi yoki yosh qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilamiz.

Olma bilan bir zumda ozgina tuzlangan bodring

Bodringni tuzlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• bodring - 1 kg;
• Yashil olma - bir nechta bo'lak;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• Gilos barglari - 3 dona;
• Dereotu va maydanoz - har biri bir shamlardan;
• Qora smorodina barglari - 9 dona;
• 0,5 bosh sarimsoq;
• tuz.

Olma bilan bodringni qanday tuzlash kerak

Ma'lum bo'lishicha, ozgina tuzlangan bodring nordon olma bilan yaxshi ketadi, ular tetiklantiruvchi ta'mga ega va ularni tezroq tuzlashda yordam beradi.

Sevimli bodringning yangi ta'mini sinab ko'rish uchun ularni ushbu retsept bo'yicha tuzlang:

• Biz meva va o'tlarni yuvamiz va bodringning uchlarini kesib tashlaymiz.
• Olmalarni markazlarini qoldirib, choraklarga bo'ling.
• Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
• Meva va o'tlarni kavanozga aralashtiring, qora qalampir no'xati qo'shing.
• Suvni 2 osh qoshiq miqdorida tuz bilan qaynatib oling. 1 litr uchun va mevalarni idishga quying.

Kavanozni plastik qopqoq bilan yopamiz, xonada 10 soatga qoldiramiz va tatib ko'ramiz. Qolgan tuzlangan bodringni muzlatgichda saqlang.

Ko'rib turganingizdek, tez pishiriladigan engil tuzlangan bodringni o'sha kuni iste'mol qilish mumkin. O'zingizning dietangizni yangi ajoyib mazali bodringli taom bilan diversifikatsiya qilish uchun barcha retseptlarni sinab ko'ring va siz qanday mohir uy bekasi ekanligingizni ko'rsating!

Engil tuzlangan bodring va tuzlangan bodring o'rtasidagi farq shundaki, ularni tezroq va kamroq tuz bilan tayyorlash mumkin. 1 litr suv va 2 kg sabzavot uchun minimal miqdor - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan, maksimal - 2 osh qoshiq. l. Ba'zan tuzlash uchun soya sousi, shakar va sirka ishlatiladi.

Sovuq suv bilan maydalangan engil tuzlangan bodring uchun retsept

• Vaqt: 3 kun.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Bu tuzlashning eng oson retsepti, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi. Suv ham oddiy, ham mineral sifatida ishlatilishi mumkin. Tayyor gazak 3-4 oy davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1 bosh;
• bodring - 1 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• mineral yoki sovuq qaynatilgan suv - 1 l;
• arpabodiyon - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Tuzni suvda eritib oling.
2. Dereotu yuving va quriting, mayda choping.
3. Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni yarmiga bo'ling.
4. Yarim arpabodiyon va sarimsoqni litrli bankalarga joylashtiring.
5. Keyinchalik, sabzavotlarni mahkam o'rab oling. Avval uchlarini kesib oling va ularni vilkalar bilan bir necha marta teshing.
6. Qolgan sarimsoq va arpabodiyonni tepaga seping, bo'yniga sho'r suv quying.
7. Xona haroratida 3 kun turing.

Qaynayotgan suv bilan retsept

• Vaqt: soat 12.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Bir zumda engil tuzlangan bodring issiq sho'r suvni talab qiladi. Agar siz ertalab gazak qilsangiz, kechqurun uni allaqachon sinab ko'rishingiz mumkin. Sabzavotlar 2-3 kun davomida sovuq sho'r suvda saqlanadi.

Tarkibi:

• eman barglari - 4-5 dona;
• gilos yoki smorodina barglari - 4-5 dona;
• arpabodiyon soyabonlari - 4-5 dona;
• qora qalampir no'xati - ta'mga;
• bodring - 1,5 kg;
• suv - 1,5 l;
• tuz - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan.

Pishirish usuli:

1. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, aralashtiring.
2. 3-5 daqiqa davomida salqinlash uchun sho'r qoldiring.
3. Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring, suv qo'shing va qopqoq bilan yoping.
4. 6-8 soat, tercihen bir kechada qoldiring.

Bir kavanozda engil tuzlangan bodring

• Vaqt: 3 kun.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu retsept bo'yicha tuyadi uchun salat bodringidan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Tuzlash uchun ideal mevalar: fotosuratda bo'lgani kabi, achchiq emas, ozgina pimply. Ko'proq ma'lumot uchun original ta'mi qizil qalampirdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tosh tuzi - 1 osh qoshiq. l.;
• bodring - 1 kg;
• soyabonli arpabodiyon - 1 dona;
• horseradish va smorodina barglari - 4-5 dona;
• suv - 1 l;
• sarimsoq - 4 bosh.

Pishirish usuli:

1. Sabzavotlarni 2 soat davomida namlang sovuq suv.
2. Sarimsoqni tozalang, arpabodiyon va barglarni yuving, joylashtiring aksariyati bankaning pastki qismiga.
3. Bodringning quyruqlarini kesib oling va sabzavotlarni idishga soling.
4. Qolgan o'tlar va sarimsoqni ustiga qo'ying.
5. Tuzni suvda eritib oling, bodring ustiga sho'r suv quying.
6. 2 kunga qoldiring.
7. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping.
8. Uni o'rang, 15 daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va protsedurani yana takrorlang.
9. Sho'r suvni oxirgi marta qaynatib oling, keyin uni idishga quying va darhol uni aylantiring.
10. Pastga aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
11. Bodring çıtır va engil tuzlangan bo'lib, ular kech bahorgacha saqlanishi mumkin;

Sarimsoq bilan tuzlash

• Vaqt: 1 kun.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Eng tiniq va mazali bodringlar buloq suvida pishirilganda olinadi. Atıştırmalıklar uchun mashhur nav - Nejinskiy. Uni muzlatgichda 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz kerak, chunki keyin sabzavotlar juda sho'r bo'ladi.

Tarkibi:

• horseradish barglari - 4-5 dona;
• yangi bodring - 2 kg;
• sarimsoq - 16 chinnigullar;
• arpabodiyon - 2 dona;
• koriander - 2 osh qoshiq;
• suv - 3 l;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli:

1. Sabzavotlarni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang.
2. Bir litr suvda 1 osh qoshiqni eritib oling. l. tuz, qaynatib oling.
3. Boshqa panning pastki qismiga bir nechta horseradish barglari, bir nechta arpabodiyon novdalari va sarimsoq qo'ying.
4. Keyin yuvilgan sabzavotlarni qo'shing.
5. Qolgan arpabodiyonni ustiga qo'ying va koriander bilan seping.
6. Issiq sho'r suvni to'kib tashlang va plastinka bilan bosing.
7. Xona haroratida bir kunga qoldiring.

Mineral suvda bodring

• Vaqt: 1 kun.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Mineral suvga asoslangan engil tuzlangan bodring uchun sho'r suv ularni tiniq va boy qiladi. Bundan tashqari, sabzavotlar qaynoq suv bilan quyilmaganligi sababli, ular ko'p qismini saqlab qoladilar foydali xususiyatlar.

Tarkibi:

• gazli mineral suv - 1 l;
• o'rta bodring - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• dengiz tuzi - 2 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• arpabodiyonning poyalari va qovoqlari - sizning ta'mingizga;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• koriander urug'lari - 1 shirin qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Sabzavotlar katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga bo'ling. Har bir bodringning uchlarini kesib oling.
2. Arpabodiyonni poya va ko'katlarga kesib oling, soyabonni buzilmasdan qoldiring.
3. Korianderni ohakda maydalab, sarimsoqni tozalang.
4. Marinad uchun tayyorlangan ziravorlarning yarmini bankalarning pastki qismiga qo'ying.
5. Keyinchalik, bodringni mahkam o'rab oling. Qolgan arpabodiyon va sarimsoqni tepaga seping.
6. Mineral suvda shakar, tuzni eritib, koriander qo'shing.
7. Brinni bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va bir necha soatga qoldiring.
8. Keyin tuzlangan tuzni muzlatgichga 6-8 soat qo'ying.

Bir sumkada shakar bilan tezkor retsept

• Vaqt: 6 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retsept bo'yicha engil tuzlangan tuyadi achchiq, shirin ta'mga ega. Mevalar sumkaga sig'ishi uchun kichik bo'lishi kerak. Ushbu taom uchun mos ziravorlar orasida horseradish, maydanoz va arpabodiyon mavjud.

Tarkibi:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• bodring - 1 kg;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 bosh;
• soyabonli arpabodiyon - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Bodringni suvda 2 soat davomida namlang.
2. Sarimsoq va arpabodiyonni yaxshilab choping.
3. Bodringni suvdan olib tashlang, uchlarini kesib oling va sumkaga soling.
4. Shakar, tuz, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shing.
5. Muzlatgichda 2 soatga qoldiring, keyin olib tashlang, kuchli silkitib, yana 3-4 soatga qo'ying.

Ohak va yalpiz bilan tuzlash

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retsept tetiklantiruvchi atıştırmalık qiladi. Engil tuzlangan bodringni tayyorlash faqat yarim soat davom etadi. Qalampir no'xati o'rniga siz maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin, ammo u kamroq boy va aromatikdir.

Tarkibi:

• xushbo'y qalampir - 3 no'xat;
• ohak - 3 dona;
• yalpiz - 4 novda;
• bodring - 1,5 kg;
• qora qalampir - 4 no'xat;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, uchlarini ikki tomondan kesib oling, har birini uzunligi bo'yicha 2-4 qismga bo'ling.
2. Ohakni yuving va quriting, uning qobig'ini maydalang va qalampir bilan birga ohak va ohak bilan maydalang.
3. Qolgan tsitrus mevalaridan sharbatni siqib oling, arpabodiyon va yalpizni mayda maydalang.
4. Mevalarni idishga soling, ziravorlar, tuz seping, sharbatni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring va yarim soatga qoldiring.

Video

Har yozda, yosh bodringlar paydo bo'lishi bilan ularni tuzlash davri boshlanadi - qish uchun bankalarda yoki yirtqichlardan tez tuzatish ularni ozgina tuzlangan holda iste'mol qilish. To'g'ri, arpabodiyon va sarimsoq hidi bo'lgan tiniq, engil tuzlangan noziklikni tayyorlash uchun siz bir necha kun kutishingiz kerak. Va men bu jarayonni tezlashtirishni juda xohlayman! Yaxshiyamki, bu juda mumkin.

Bodringni tez tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bundan tashqari, siz sovuq yoki issiq usuldan foydalanishingiz mumkin, qaysi biri siz uchun afzalroq. Misol uchun, issiq sho'r suvdan foydalanganda, ular bir soat ichida tayyor bo'ladi.

Tovada bodringni tayyorlash uchun qanday retseptlardan foydalanishingiz mumkin, qanday tuzlash usulini tanlashingiz kerak? Keling, bu haqda Popular About Health veb-saytida gaplashamiz:

Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar

Mazali, bir xil tuzlangan bodring olish uchun taxminan bir xil o'lchamdagi yosh sabzavotlardan foydalaning. Kichkina mevalarni olish juda mos keladi, terisi yupqa va sivilceler - ular tezda tuzlanadi.

Agar sizda katta namunalar bo'lsa, ularni yarmini kesish yaxshidir. Juda katta - uch qismga.

Pishirishdan oldin sabzavotlarni oqadigan suv bilan yuvishni unutmang, keyin bir necha soat sovuq suvda namlang. Bu vaqt ichida ular nitratlardan tozalanadi va achchiqlanishdan xalos bo'ladi. Bundan tashqari, ular namlik bilan to'yingan bo'ladi, bu esa keyinchalik ularni yanada tiniq qiladi.
Kastryulkada bodring pishirish - retseptlar

Sovuq tuzlash usuli:

Bu juda oddiy retsept bo'lib, undan keyin siz ikki kun ichida mazali, xushbo'y sabzavotlar olasiz. Bu usul oddiy shahar oshxonalari uchun qulay va dacha sharoitlariga mos keladi.

Biz kerak bo'ladi: 2 kg yangi meva uchun - bir yarim litr yumshoq sovuq suv, 3-4 osh qoshiq oddiy tuz, 1 osh qoshiq shakar, shuningdek, 1 bosh sarimsoq, bir juft arpabodiyon soyabon.

Qo'shimcha hid va ta'm uchun oling Ko'proq: 1 horseradish bargi (yoki tug'ralgan ildizning bir qismi), 4 qora smorodina barglari, 3 gilos, 1 choy qoshiq. xantal urug'lari

Bundan tashqari, 5-6 dona xushbo'y qalampir va qora qalampir, bir juft dafna barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorgarlik:

Yuqorida aytib o'tilganidek, bodringni tayyorlang, uchlarini kesib oling. Barcha ko'katlarning yarmini (avval yangilarini yaxshilab yuvib tashlang) va ziravorlarni katta emalli idishga joylashtiring.

Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yarim qismini yirtqichlardan joylashtiring. Qolgan sarimsoqni keyinroq ishlatamiz.

Bodringni ko'katlar ustiga qatlamlarga bir-biriga yaqin joylashtiring. Har bir qatlamga bir oz sarimsoq qo'ying. Oxirgi qatlamni qolgan o'tlar bilan yoping.

Alohida-alohida, suvni tuz va shakar bilan aralashtiring, hamma narsa eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan sho'rni skovorodkadagi sabzavotlarga to'kib tashlang. Kattaroq, biroz kichikroq plastinka bilan yoping. Gazli peçete bilan yoping va og'irlik qo'ying. Masalan, bir litrli idish suv. Tuzlashni tezlashtirish uchun yuk kerak. Busiz, bodring 4-5 kun ichida tuzlanadi, lekin u bilan skovorodkadagi jarayon tezroq ketadi.

Panani salqin joyda, tercihen yerto'lada, issiq bo'lmagan va quyosh bo'lmagan joyda joylashtiring. Ikki kundan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin.

Issiq tuzlash usuli:

Agar ikki kun kutish siz uchun juda uzoq bo'lsa, ushbu tuzlash usulidan foydalaning. Qaynayotgan sho'r sabzavotga deyarli bir zumda kirib boradi va bodringni sovutgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin. Yagona yomon narsa shundaki, ular yorqin zumrad rangini yo'qotadilar. Biroq, ta'mi juda yaxshi - suvli, çıtır, engil tuzlangan va aromatik!

Ushbu usulni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi mahsulotlar: 2 kg uchun - 2 litr suv, 3-4 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq shakar va yana 1 bosh sarimsoq, bir juft arpabodiyon soyabon.

Bundan tashqari, bir juft horseradish barglari, 4 qora smorodina barglari, 2 gilos bargini oling. 1 choy qoshiq har bir xantal urug'i, qora qalampir (no'xat). Agar so'ralsa, siz tarragonning bir necha novdasini qo'shishingiz mumkin.

Tayyorgarlik:

Katta emalli idishni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Bodringni qayta ishlang va uchlarini kesib oling.

Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang va yarmini panning pastki qismiga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, chinnigullarni 2-3 qismga bo'ling. Barcha sarimsoqning yarmini ko'katlar ustiga yoyib chiqing.

Bodringni zich qatlamlarga katlayın. Har bir qatlamga bir oz sarimsoq qo'ying. Oxirgi qatlamni qolgan o'tlar va ziravorlar bilan yoping.

Alohida skovorodkada suvni qaynatib oling, mol va shakar qo'shing, ular butunlay eriguncha qaynatiladi.

Qaynayotgan eritmani bodring ustiga to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ularni ishlatishdan oldin muzlatgichda sovutib qo'yish mumkin yoki o'z-o'zidan sovigan zahoti eyish mumkin.

Besh daqiqali bodring retsepti

Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, ozgina tuzlangan qarsillab bodringni tayyorlashingiz mumkin. Ularni deyarli darhol eyish mumkin.

Ba'zi ziravorlar yordamida siz sabzavotlarning ta'mi va xushbo'yligini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, ko'proq qalampir va sarimsoq qo'shsangiz, sizga achchiq ta'm beradi. Agar siz ozgina shakar qo'shsangiz va issiq ziravorlardan foydalanmasangiz, siz bolalar yaxshi ko'radigan yumshoq bodring olasiz.

Biz ushbu retseptda tasvirlangan ziravorlardan foydalanamiz. Xo'sh, siz ularni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz talab qilinadi: 1 kg yosh sabzavotlar, arpabodiyon, bir chimdik qora murch, ta'mga tuz, 4 dona sarimsoq.

Tayyorgarlik:

Bodringni tayyorlang, uchlarini kesib oling. Doira shaklida kesib oling, salatga qaraganda bir oz kattaroq - har birining qalinligi 0,5 sm dan oshmaydi. Chuqur idishga soling, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Kichkina emalli idishning pastki qismidagi maydalagich orqali bosilgan mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoqni joylashtiring. Sharbat paydo bo'lguncha bu xushbo'y aralashmani yog'och maydalagich bilan maydalang.

Tuproqli ziravorlarga bodring bo'laklarini qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa davomida kuchli silkiting. 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyin qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!