Agarda olma marshmallowlari va jelatindagi shokoladli zefirlar.
Marshmallowning ta'mi bolalikdan hamma uchun tanish bo'lgan bu shirinlik nafaqat zararsiz, balki sog'lom hisoblanadi - deyarli har bir kishi, hatto emizikli onalar va bolalar bog'chalarida ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Marshmallow retsepti meva pyuresi, oqsillar, shakar va suv o'tlaridan tayyorlangan jelleştiruvchi agarni o'z ichiga oladi. Butun tuxum, yog' yo'q - umuman olganda, allergiyaga olib keladigan qo'shimchalar yo'q. Zefir - sog'lom desert.
Va ta'mi haqida nima deyishimiz mumkin! Mukammal shirinlik! Marshmallowlar nozik mevali xarakterga ega va juda havodor tuzilishga ega, gözenekli, bir vaqtning o'zida sufle va mussni eslatadi. Bu shirin bulutni tatib ko'rganga o'xshaydi!
Zefirlar do'konlarda keng namoyish etiladi, ammo zamonaviy sanoat zefirlari tabiiy, "jonli" mahsulotlardan tayyorlanishi dargumon, chunki hatto oddiy tuxum oqi ham maxsus kukun bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi, muzlatilgan quritilgan sharbat bilan meva pyuresi va zefir hamma narsani oladi. ularning ta'mi lazzat va mohiyati tufayli. Yana bir narsa - uy qurilishi marshmallowlari. Uyda, oshxonangizda marshmallow tayyorlash haqiqiy zavqdir va uni tayyorlashda barcha retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Bu mazali va juda chiroyli bo'lib chiqadi!
Asosiy, asosiy marshmallow retsepti olma sharbatidan tayyorlanadi. Bu mevalarda juda ko'p tabiiy pektin mavjud bo'lib, bu zefirlarning shaklini saqlab qolishga yordam beradi. Olma ham kuchli hid va shirin va nordon ta'mga ega. Marshmallowlar ko'p miqdorda shakar yordamida tayyorlanganligini hisobga olsak, ozgina nordon faqat bu uchun foydalidir.
Tayyorlash vaqti: taxminan 1 soat va quritish uchun kuniga
Tayyor mahsulotning rentabelligi: taxminan 1 kg
- 725 gramm shakar
- 160 gramm suv
- 4 ta yirik olma
- 1 tuxum (oq)
- 8 gramm agar
- vanillin - pichoqning uchida
- chang shakar
Ayni paytda, olma tayyorlang. Mevalarni yarmini kesib oling va olma yadrosini olib tashlang.
Olmani mikroto'lqinli pechda yoki pechda pishiring. Mikroto'lqinli pechda faqat 4-5 daqiqa davom etadi.
Olma pulpasini choy qoshiq yordamida teridan muloyimlik bilan qirib tashlang. Pulpani blender idishiga joylashtiring.
Uni mutlaqo silliq pyuresi bilan maydalang, so'ngra 250 gramm shakar, vanillin qo'shing va shakar qoldiq harorat ta'sirida eriydi, shunda aralashtiriladi. Olingan massani sovutib oling.
Ayni paytda, agar-agar bilan suvni sekin olovga qo'ying va uni aralashtirib, qaynatib oling.
Unga qolgan shakar qo'shing va aralashtiring.
Qoshiqdan sirop oqmaguncha va "iplar" hosil bo'lguncha siropni 5 daqiqa qaynatib oling.
Sirop tayyor bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang.
Olmaga tuxum oqini qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring.
Endi, chayqalishni to'xtatmasdan, issiq siropni oqsil massasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Marshmallow massasi hajmi sezilarli darajada oshadi. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha va aralash tana haroratidan biroz yuqoriroq bo'lguncha urishni davom eting.
Qandolat sumkasidan foydalanib, zefirlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
Marshmallowlarni xona haroratida bir kechada quritish uchun qoldiring, so'ngra ularni shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping.
Zefir yarmini pastki qismi bilan juft qilib yopishtiring - ular yopishqoq bo'lgani uchun buni qilish juda oson bo'ladi.
Tayyor marshmallowlar qurib ketmasligi va yumshoq bo'lishi uchun ularni yopiq idishda saqlang.
- 3 tuxum oqlari
- 0,3 g tuz
- 100 g suv
- 150 g granüllangan shakar
- 10 g jelatin
- 15 g limon sharbati
- 20 g apelsin sharbati
- 25 g shakar kukuni
- 25 g qora shokolad
Shokolad-sitrus ta'mi bilan uy qurilishi marshmallowlarini qanday qilish kerak
1.Dumaloq, to‘rtburchak yoki kvadrat shakldagi idishga pishirish qog‘ozi soling. Bu marshmallow tayyorlash uchun qolip. Jelatinni suvga botiring.
2. Sariqlarni oqdan ajratib oling, boshqa maqsadlar uchun sarig'ini olib tashlang va oqlarni blenderga joylashtiring, tuz qo'shing.
3. Oqlarni blenderda oqlari qotib qolguncha uring. Kastryulkaga suv va shakar tushiring, qaynatib oling va yana 3 daqiqa (120 ° C) qaynatib oling.
4. Jelatinni siqib oling va uni tuxum oqi bilan birga oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Ushbu bosqichda har qanday meva siropidan oz miqdorda qo'shishingiz mumkin. 5 daqiqa davomida past tezlikda uring.
5. Aralashmaning harorati taxminan 50 ° C ga tushguncha kutib turing va keyin limon va apelsin sharbatini qo'shing. Olingan aralashmani tayyorlangan idishga quying. 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Marshmallow qotib qolgandan so'ng, ularni to'rtburchaklar yoki kvadrat shaklida kesib oling.
7. Maydalangan shokolad va shakar kukunini aralashtirib, plitalarga zefir seping.
Chevrolet Lacetti 1.4 dvigatelini o'z qo'llaringiz bilan ta'mirlash
Blondes uchun bosqichma-bosqich pin-up uslubidagi bo'yanish
DIY 1-tug'ilgan kun plakati Men kimga o'xshayman?
Mazali, sog'lom va juda nozik marshmallowlar birinchi bo'lib Gretsiyada tayyorlangan. Aytgancha, u o'z nomini g'arbiy shamol xudosi - noziklikning o'zi kabi engil bo'lgan Zefir sharafiga oldi. Kiritilgan shirinlik an'anaviy ravishda olma va tuxum oqini o'z ichiga oladi. Marshmallowlarni yanada elastik qilish uchun klassik retseptga agar qo'shishni taklif qilamiz. Agar-agar bilan retsept bo'yicha marshmallow tayyorlashga harakat qiling - va o'zingiz ko'ring!
Agar-agar nima va uning xususiyati nimada? Agar-agar (agar) - qizil va jigarrang suv o'tlarini ajratib olish natijasida olinadigan jelleştirici modda. Va uning mustahkamligi oddiy jelatindan o'n baravar ko'p. Agar plastinka yoki kukun shaklida sotiladi. Demak, agar-agardagi shokoladli zefir retsepti...
Shokolad bilan qoplangan zefir retsepti
Uyda marshmallow tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Antonovka navining 4 ta olma;
10 g vanil shakar;
725 g granüllangan shakar;
8 g agar (yuqori bo'lmagan 4 choy qoshiqqa teng);
20 ml limon sharbati;
140 ml suv;
1 tuxum oq;
300 g shokolad (achchiq/sut - ta'mga qarab).
Qanday pishirish kerak
Olmaning yadrosini kesib oling va ularni pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor olmadan terini olib tashlang va elakdan o'tkazing.
Olmaga 250 g granüllangan shakar va vanil shakar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va taxminan bir soat sovushini qoldiring.
Bir soat o'tgach, limon sharbati bilan suvga oldindan namlangan agarni olovga qo'ying, qaynatib oling va 475 g donador shakar qo'shing. Shakar to'liq eriguncha doimo aralashtiramiz.
Siropni "ingichka ipda" ta'mga kelguncha qaynatib oling (videoda bu haqda batafsilroq). Keyin issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.
Sovutilgan olma mikser bilan urib, ikkita qo'shimchada bitta tuxum oqini qo'shing. Oq yumshoq massa olinmaguncha uring. Hajmi 2,5 barobar oshishi kerak.
Olmani urishni davom ettirib, sovutilgan, ammo hali ham issiq siropni yupqa oqim bilan qo'shing. Kaltaklash jarayonida massa yana 2,5 baravar ko'payishi kerak.
Olingan marshmallow aralashmasini dumaloq uchi bilan jihozlangan quvur qopiga o'tkazing. Pishirish qog'ozida bir xil o'lchamdagi marshmallowlarni tayyorlash uchun foydalaning. Ularni xona haroratida 36 soat davomida quritish uchun qoldiring.
Shokoladni suv hammomida eritib, ichiga marshmallowni botirib oling. Shokoladni tomizgandan so'ng, zefirlarni pishirish qog'oziga qo'ying. Shokolad qotib qolgandan so'ng, marshmallowlarni plastinkaga o'tkazing.
Mazali, yumshoq, havodor desert bayram stoliga tayyor!
Shokoladda marshmallow tayyorlash haqida video:
Tavsif uy qurilishi marshmallow retsepti Agarda, "Sweet Tale" kompaniyalar guruhining Zefiryushki veb-sayti uchun maxsus yaratilgan, qaror qabul qilishingizga yordam beradi.
1-qadam: jelatin tayyorlang.
Chuqur idishga xona haroratida kerakli miqdorda toza distillangan suv quying.
Bir osh qoshiq yordamida suvga kerakli miqdorda jelatin qo'shing. 
U darhol suvni shimib oladi va rasmda ko'rsatilganidek, qum massasiga o'xshaydi. 
Keyin oshxona spatulasidan foydalanib, jelatin va suvni silliq bo'lguncha aralashtiring. 
Aralash nam mustahkamlikka ega bo'lishi va nam qumga o'xshash bo'lishi kerak. Jelatinni idishda qoldiring 25-30 daqiqa, Shunday qilib, u birga ushlab turadi va yanada zichroq bo'ladi. Idishni qopqoq bilan yopmang! Idishning ustiga mikserni qo'ying, shunda siropni quyayotganda, mashina ishlashga tayyor bo'ladi, chunki bu bosqichda asosiy narsa zefirni to'g'ri va o'z vaqtida yoğurishdir! 2-qadam: marshmallow qolipini tayyorlang.
Endi siz zefir uchun qolipni tanlashingiz kerak, bu retseptda ko'rsatilganidek, taxminan 30 dan 20 santimetrgacha bo'lgan shisha qolip, alyuminiy qolip, yurak shaklidagi silikon qolip yoki nimaga bog'liq bo'lgan boshqa raqamlar bo'lishi mumkin. bayram uchun siz ushbu shirinlikni tayyorlayapsiz. To'rtburchaklar shisha idishga pergament qog'oz soling. Keyin nozik to'rli elakni oling va unga kerakli miqdordagi shakar kukunini quying. Idishning pastki qismini qalin shakar kukuni bilan to'kib tashlang, bu jarayon sizning zefirlaringizni panning tagiga yopishib qolishidan saqlaydi. 3-qadam: shakar siropi uchun ingredientlarni birlashtiring.
Siropni tayyorlash uchun oling 5 litr chuqurlikdagi kostryulkalar, unda shakar qaynashi uchun etarli joy bo'ladi va issiq siropning chayqalishi sizga tushmaydi. Unga kerakli miqdordagi toza distillangan suvni to'kib tashlang va uni yuqori haroratda yoqilgan pechka ustiga qo'ying. 
Suvni qaynatib oling va kerak bo'lganda shakar qo'shing. 
Bir choy qoshiq yordamida tuz qo'shing. 
Va umumiy massaga kerakli miqdorda vanil aromali makkajo'xori siropi qo'shing. 
Aralashmani shakar to'liq eriguncha ko'pirtiring. Bu jarayon 2-3 daqiqa davom etadi, chunki makkajo'xori siropi mustahkamligi juda qalin. 4-qadam: shakar siropini pishiring.
Marshmallowlarni tayyorlashda barcha donador shakarni eritib yuborish juda muhim, chunki keyinchalik zefir tayyorlash paytida shakar kristallanadi va konfet yoqimsiz qattiq donalar bilan yakunlanishi mumkin. 
Shunday qilib, oshpaz cho'tkasini ozgina suv bilan namlang. 
Va panning ichki qismini shakar donalaridan ehtiyotkorlik bilan tozalash uchun foydalaning. 
Shirinlik termometrini panga soling va siropni qaynatib oling. 
Termometr darajasiga yetganda 244 daraja Farengeytgacha, Sizga yordam berish uchun oshxona sochiqni ishlatib, pechkadan panani olib tashlang. 5-qadam: shakar siropini jelatin massasi bilan aralashtiring va marshmallowni uring.
Mikserni past tezlikda aylantiring va deyarli o'rnatilgan jelatinni maydalagichga maydalang. 
Keyin jelatinli idishga issiq shakar siropini qo'shing, shu bilan birga umumiy massani past tezlikda mikser bilan urishni davom ettiring. 
Ushbu bosqichda idishdagi aralashma juda yoqimli hid va ko'rinishga ega bo'lmaydi, lekin xavotirlanmang, siz hamma narsani to'g'ri qilyapsiz, siz vanil ekstrakti bilan shakarlamalaringizga biroz keyinroq lazzat qo'shasiz. 
Sirop va jelatin silliq bo'lguncha aralashtirgandan so'ng, mikserni o'rtacha tezlikda yoqing va aralashmani uring. 20 daqiqa.
Asta-sekin, idishdagi aralashmaning hajmi oshadi, qalinroq va shaffofroq bo'ladi. 
Taxminan ichida 15 daqiqa massa deyarli oq rangga aylanadi. 
20 daqiqa davomida urgandan so'ng, momiq oq massaga kerakli miqdorda vanil ekstrakti qo'shing. 
Marshmallowlarni yana bir oz uring 5-7 daqiqa silliq bo'lguncha vanil ekstrakti oq massa bilan bir hil mustahkamlik bilan aralashtiriladi. 5 daqiqadan so'ng, mikserni to'xtating, ko'pirtirgichni olib tashlang, qimmatbaho yumshoq massaning bir tomchisini ham yo'qotmaslik uchun uni idish ustida silkiting. Ushbu bosqichda marshmallowning mustahkamligi qalin, qor-oq bo'lishi kerak, shakar bilan qaymoqqa o'xshash. 6-qadam: marshmallow hosil qiling.
Tayyorlangan shisha qolipga suyuq marshmallow massasini quying. 
Nozik to'rli elakdan foydalanib, chang shakar bilan tozalang. 
Panani plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. soat 12 da yoki bir kechada. 7-qadam: marshmallowlarni kesib oling.
Ertasi kuni muzlatgichdan zefir qolipini olib tashlang, ingichka, o'tkir pichoqni oz miqdorda sovuq, toza suvga botirib oling va pichoqni shisha qolipning ichki qismi bo'ylab shu tarzda o'tkazing, zefirning chetlarini kesib oling. qattiqlashuv vaqtida tiqilib qoladi. Agar pichoq yopisha boshlasa, uni suvga qaytarib qo'ying va jarayonni takrorlang. 
Kesish taxtasiga ozgina shakar kukuni seping. Toza qo'llar bilan marshmallowlarni qolipdan olib tashlang va qatlamni kesish taxtasiga qo'ying. 
Katta o'tkir pichoqni ishlatib, marshmallowlarni har qanday o'lchamdagi kublarga kesib tashlang. 
Bo'laklarni shakar kukuniga soling va plastmassa plyonka bilan qoplangan alyuminiy pishirish varag'iga qo'ying. 
Marshmallow tayyor, endi shokoladni eritish qoldi! 8-qadam: Shirinni to'liq tayyor holga keltiring.
Endi asosiy narsa o'zingizni tiyish va bu mazali qor-oq luqmalarni iste'mol qilmaslikdir. Kerakli miqdordagi shokoladni eritib oling, buni turli yo'llar bilan, ikki qavatli qozon yordamida, shokoladni bug 'hammomida eritib yoki osonroq qilish mumkin, shokoladni bo'laklarga bo'ling, ularni yopishmaydigan yirtqichlardan joylashtiring va eritib oling. pechkada, eng past haroratda yoqilgan. 
Endi hammasi sizning xohishingizga bog'liq, agar siz zefir bo'laklari to'liq shokolad bilan qoplanishini istasangiz, bir osh qoshiq olib, ustiga bir bo'lak zefir qo'ying va shokoladga botiring yoki shunchaki botirib, qulayroq variantni tanlashingiz mumkin. zefirni shokoladga soling va konfetlarni yana pishirish varag'iga qo'ying. 
Pishirish varag'ini muzlatgichga qo'ying va shokolad qotib qolsin, bu jarayon biroz vaqt oladi, 15 - 20 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin, shokolad bilan qoplangan marshmallowlarni katta tekis plastinka ustiga qo'ying. 9-qadam: Shokolad bilan qoplangan marshmallowlarga xizmat qiling.
Shokolad bilan qoplangan marshmallow katta tekis idishda xizmat qiladi. Bunday shirinlik uchun issiq, shunchaki pishirilgan, har qanday yangi choy, qahva, shirin suv yoki har qanday brendning sharbati kabi ichimliklar juda mos keladi. Nozik, xushbo'y zefir har kuni o'zining ajoyib shirin ta'mi bilan sizni xursand qilishi mumkin! Rohatlaning! Yaxshi ishtaha!
- Shakar nam muhitni yaxshi ko'radi, shuning uchun zefirni muzlatgichga qo'yishdan oldin qolipni qopqoq yoki polietilen plyonka bilan yoping.
- – Siz zefirni nafaqat qora shokoladda, balki oq rangda ham pishirishingiz mumkin.
- – Qulupnay, limon, o‘rik kabi vanil ekstrakti o‘rniga istalgan meva ekstraktidan foydalanib, turli xil ta’m va xushbo‘y zefir tayyorlashingiz mumkin. Pishirish retsepti
shokoladli marshmallowlar:
Shokoladli marshmallowlarni tayyorlashdan oldin siz ikkita kichik idish tayyorlashingiz kerak: birida siz jelatinni suv hammomida eritasiz, ikkinchisida shokoladni eritasiz. Shuning uchun, kosalardan tashqari, suv hammomi uchun kepçe yoki kichik kostryulkalar tayyorlashingiz kerak. Unga suv quying va olovda qizdiring. Jelatinni tozalangan ichimlik suvi bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 3-5 daqiqaga qoldiring.
Shakar-jelatin aralashmasi bilan idishni iliq suv hammomiga joylashtiring. Jelatin granulalari va shakar kristallari eriguncha aralashtiramiz. Hech qanday holatda siz jelatinni yuqori haroratga qizdirmasligingiz kerak, aks holda u jelleşme xususiyatlarini yo'qotishi mumkin va marshmallow qattiqlashmaydi!
Jelatin va shakar eriganida, birinchi idishni suv hammomidan olib tashlang va ikkinchi idish shokolad bilan almashtiring. Qoshiq yoki yog'och tayoq bilan aralashtirib, shokoladni 60 darajadan yuqori qizdirmasdan eritib yuboring. Ikkala piyola salqinlash uchun qoldiring - aralash massalar bir oz iliq bo'lishi kerak.
Keyin pufakchalar paydo bo'lguncha jelatin massasini kuchli silkiting.
Asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq, aralashmaga iliq eritilgan shokolad qo'shing.
Asalni shokolad massasiga quying (agar u shakarlangan bo'lsa, uni shokolad bilan bir xil tarzda eritib oling - iliq suv hammomida va salqin). Asalni kiritayotganda, mo'ylov bilan intensiv ishlashni davom eting.
Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, yordam uchun maishiy oshxona jihozlariga murojaat qilishingiz mumkin, chunki endi butun aralashmani blender yoki mikser bilan 7-10 daqiqa davomida yaxshilab urib qo'yish kerak bo'ladi. Massa jelatin ta'siridan ichkarida qoladigan havo pufakchalari bilan to'ldirilganda, siz urishni to'xtatishingiz mumkin.
Shokolad aralashmasini qolipga soling yoki maxsus qoliplarga quying va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Marshmallow aralashmasi qotib qolganda, o'tkir pichoqni kvadrat shaklida kesib oling.
Va har tomondan kakao kukuniga o'rang.
Ajoyib shokoladli marshmallov tayyor!
Va bu kesmada shunday ko'rinadi:
Marshmallow - bu bolalar va kattalar tomonidan seviladigan engil, havodor desert. Shokoladdagi marshmallow esa har qanday shirin tishni befarq qoldirmaydigan shirinlikdir.
Havo shirinligi nimadan tayyorlanadi?
Qadimgi Yunonistondan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan meva pyuresidan tayyorlangan qandolat mahsuloti pishirishga kirdi. Doimiy ravishda o'zgarib turadigan va takomillashib boradigan marshmallowlar ta'mi jihatidan shirinroq va tuzilishi jihatidan engilroq bo'ldi. Mahsulotlarning zamonaviy turlari juda katta: agar-agar, jelatin yoki pektin, meva yoki berry pyuresi, shakar, asal yoki tatlandırıcılar, to'ldirilgan yoki to'ldirmasdan, har xil turdagi shokolad yoki yogurt bilan sirlangan. Klassik va eng to'g'ri retsept bu tuxum oqi va shakar bilan ko'pirtirilgan olma, ko'pincha jelleştiruvchi vosita, ko'pincha agar.
Foydalanish bo'yicha cheklovlar, foyda va zarar
Va eng yaxshi tomoni shundaki, siz har doim har qanday lazzat uchun shirinliklarni o'zingiz qilishingiz mumkin, chunki uni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Shokoladdagi marshmallowlarning klassik tarkibi tuxum oqi, olma, shakar, jelleştiruvchi vositadir. Va yangi shirinlik lazzatidan tashqari, bu noziklik tanaga ham foyda keltiradi.
- Tabiiy olma yoki uning o'rnini bosuvchi mevalar va rezavorlar mikroelementlar bilan boyitiladi.
- Glyukoza miya faoliyatini yaxshilaydi.
- Shokolad - bu sizga qo'shimcha energiya beradigan tabiiy antidepressant.
- Va ishlatiladigan jelleştirici moddalar o'zlariga foydalidir:
- Pektin - toksinlar va og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi;
- Agar-agar - temir, kaltsiy, yodga boy;
- Jelatin hayvon oqsili va kollagen manbai bo'lib, soch va suyaklarni mustahkamlaydi.
Marshmallowlar sog'lommi? Shubhasiz, lekin siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, chunki ... Shirinliklarga qaramlik semirishga olib kelishi va karies rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Shokoladli marshmallovlar ham ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak va ba'zida allergiya bilan og'rigan, diabet, yurak-qon tomir kasalliklari yoki ortiqcha vazn bilan og'rigan odamlar tomonidan dietadan chiqarib tashlanishi kerak.
Saqlash qoidalari
Siz sotib olgan yoki o'zingiz tayyorlagan shirinliklar buzilmasligi va sizni uzoq vaqt davomida o'z ta'mi bilan quvontirishi uchun siz ularning xavfsizligiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Yopiq qadoqdagi shirinning saqlash muddati maksimal 3 oy. Uni qorong'i joyda, quyosh nurlaridan uzoqda, 22C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash kerak. Bu, ayniqsa, shokoladli mahsulotlar uchun to'g'ri keladi, chunki... Noto'g'ri saqlash ta'mi va ko'rinishini buzadi.
Agar qadoqlashning yaxlitligi buzilgan bo'lsa, qurib ketmaslik uchun shirinlik bir necha kun davomida muzlatgichda mahkam bog'langan sumkada saqlanishi mumkin.
Mahsulotning kaloriya tarkibi
Mazali shirinlik iste'mol qilayotganda, ko'pchilik hayron bo'ladi: shokolad bilan qoplangan marshmallowlarda qancha kaloriya bor? Ha, bu mahsulotni parhez deb atash mumkin emas.
Shokoladdagi marshmallowning kaloriya tarkibi har doim mahsulot tarkibiga bog'liq. Yupqa qatlamli qora shokoladli agar-agar bilan tayyorlangan shirinlik sut siridagi jelatinli qarindoshidan ko'ra foydali bo'ladi.
Bitta mahsulotda qancha kaloriya borligi mahsulot turiga bog'liq. Ammo shirinlik uchun lazzatlanishni iste'mol qilayotganda, odatda 1 ta shokolad bilan qoplangan zefir 133 kkal ekanligini yodda tutishingiz kerak, shunda mahsulotning foydalari va zararlari bir-biri bilan muvozanatli bo'ladi, shirinliklarning tavsiya etilgan sutkalik dozasi 1-2 dona. va qora shokoladni yupqa to'ldirish bilan rangsiz oq navlarni tanlash yaxshidir.
Agar siz shokoladli marshmallow haqida hamma narsani bilasiz deb o'ylasangiz, adashasiz. Shirinlik va pomidor qanday bog'liqligini bilasizmi yoki nega zefir haqida orzu qilasiz? Mana bir nechta qiziqarli faktlar, bu sizning mayin desertga bo'lgan muhabbatingizni oshiradi.
- "Shokoladdagi marshmallow" nafaqat qandolat shirinligi, balki pomidorning xilma-xilligi hamdir. Bu pomidorlar g'ayrioddiy rangga ega va nihoyatda suvli va shirin go'shtga ega.
- Ginnesning rekordlar kitobi shirinliklarni tez iste'mol qilish bo'yicha rekord o'rnatadi, bu 17 dona. bir daqiqada.
- Eng katta zefir 2013 yilda Xarkovda qilingan, uning uzunligi deyarli 70 metr edi.
- Agar siz kechasi shirin taom iste'mol qilishni orzu qilgan bo'lsangiz, unda siz xushomadgo'y nutqlar oqimini kutishingiz kerak va agar siz o'zingiz buni kimgadir muomala qilsangiz, bayramga taklifni kuting.
- Marshmallowlarning eng yaqin qarindoshlari zefir va marshmallowlardir.
Uyda zefir retseptlari
Siz o'zingizning zefirni uyda juda qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkin. Ko'p sonli retseptlar orasidan har doim har kimning ta'mga bo'lgan talablarini qondiradigan birini tanlash mumkin. Va yuzga yaqin pishirish variantlari, hatto undan ham ko'proq. Axir, marshmallows turli nisbatlarda birlashtirilishi mumkin bo'lgan shirinlik bo'lib, yangi ta'm va aromatlarga erishadi.
Past kaloriyali parhez retsepti
Shokoladli marshmallowlarning kaloriya tarkibi ularning figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun juda yuqori. Lekin siz shirinliklarsiz azob chekishingiz shart emas, agar siz ularni tatlandırıcı bilan tayyorlasangiz.
Suv - 200 ml
Tovuq oqsili - 2 dona.
Limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Agar-agar - 2 choy qoshiq
Shirinlashtiruvchi - 2 choy qoshiq
Agar-agarni sovuq suvda eritib yuboring. Uni past olovda qaynatib oling. Unda tatlandırıcı eritib yuboring. Suyuqlikni past olovda qoldiring.
Yangi tuxum oqini mikser bilan limon sharbati qo'shilgan kuchli yumshoq ko'pikka uring.
Issiqlikdan suv va agarni olib tashlang. Unga tezda elastik protein qo'shing va 3-4 daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab uring.
Aralashmani bir oz tursin. Bu vaqt ichida agar kerakli mustahkamlikgacha qalinlashadi. Keyinchalik, mahsulotlarni qog'ozga o'tkazish uchun qandolat shpritsidan foydalaning yoki shunchaki butun massani zefir qatlami shaklida idishga quying. Shirinliklarni to'liq sovishini kuting va qatlamni qismlarga bo'ling.
Uy qurilishi shirinliklarining har bir bo'lagida kaloriya minimal bo'ladi, 100 gramm uchun faqat 40 kilokalorgacha. Shuning uchun, qo'shimcha ravishda, har bir mahsulot eritilgan tabiiy qora shokolad bilan to'ldirilishi mumkin.
Qovoqli marshmallowlar
Havo qovoq shirinligi yoqimli oltin rangga ega qiziqarli desertdir. Yangi yoki muzlatilgan sabzavotlardan tayyorlash oson.
Qovoq - 400 gr
Shakar - 600 gr
Suv - 150 ml
Tuxum oq - 1 dona.
pektin - 8 g
Agar-agar - 9 g
Qovoqning bir qismini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotni past olovda yumshoqlikka keltiring, ortiqcha suv qovoqdan bug'lanishi kerak; Aralashmani elakdan o'tkazing.
Kastryulchada 200 gramm shakarni pyuresi bilan aralashtiring, aralashmani kristallar eriguncha qaynatib oling.
Alohida-alohida, jelleştirici moddalarni suvda eritib, suyuqlikni ozgina qizdiring. Ularga shakarning qolgan qismini qo'shing va shirin siropni 6-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin ozgina sovib turing.
Tuxum oqini qattiq cho'qqilarga uring. Issiq siropni doimo ko'pirtirib, tuxum oqiga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Tayyor massa ko'pirtirgichdan oqmasligi kerak.
Qovoq aralashmalarini gilam yoki qog'ozga qo'yish uchun qandolat sumkasidan foydalaning va ularni taxminan bir kunga qoldiring.
Idishda qancha tabiiy ingredientlar ishlatilsa, uning foydasi shunchalik ko'p bo'ladi va uni iste'mol qilishdan zarar kamayadi.
Uyda tayyorlangan delikateslarni tayyorlash sirlari
Ko'plab boshqa shirinliklar uy qurilishi marshmallow yordamida yaratilgan. Uni bezak sifatida ishlatib, siz yong'oq va marshmallow bilan shokoladli muzqaymoq, pirojnoe asosi yoki boshqa narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, manba materiali yuqori sifatli. Agar shokolad bilan qoplangan marshmallow har doim retsept bo'yicha bo'lishini istasangiz, uni ma'lum qoidalarni hisobga olgan holda tayyorlashingiz kerak.
- Har qanday zefirning asosi, tuxum oqi yaxshi ko'pirtirilgan bo'lishi uchun uni sovutilgan holda ishlatish kerak va qamchilash paytida unga bir chimdik tuz qo'shilishi kerak.
- Kaloriya tarkibi 1 dona. Agar qalinlashuv uchun yosunlardan olingan ekstraktdan foydalansangiz, mahsulot sezilarli darajada kamayadi, ya'ni. agar-agar.
- Mahsulotlarni saqlash vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular shakar kukuniga sepilishi yoki eritilgan shokoladga botirilishi kerak.
- Olma asosidagi shirinlikni tayyorlashda uni Antonovka navidan qilish yaxshidir, keyin pyuresi qalin bo'ladi, bu esa marshmallow shaklini yaxshilaydi.
- Muvaffaqiyatli tayyorgarlikning kaliti uzoq vaqt urishdir. Faqat bu holda massa elastik va silliq bo'ladi.
