Agar ushbu qurilma multikooker deb ataladigan bo'lsa, unda u nafaqat pishirish uchun, balki distillash uchun ham mos keladi, uy hunarmandlari qaror qildilar va ular to'g'ri edi.
Moonshine pivo tayyorlashda ko'p pishirgichdan foydalanishning afzalliklari orasida:
- Strukturaning zichligi allaqachon qurilmaga o'rnatilgan; Siz faqat trubaning valf o'rindig'iga mahkam o'rnatilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
- Distillash jarayonida haroratni o'zgartirish qobiliyati juda muhim funksiya, bu har bir multivarkda mavjud. Faqat ba'zi modellarda (oddiyroq) bular "Ko'p pishirish" funksiyasiga ega bo'lgan dasturlarda ham mavjud, ammo agar kerak bo'lsa, ular harorat rejimini mustaqil ravishda sozlashni ham amalga oshiradilar.
- Ko'p pishirgichli idishning yopishmaydigan qoplamasi tufayli donni distillash yoki meva zarralari bilan maydalash mumkin.
- Fusel moylarini qisman yo'q qiladigan kanoplar yordamida yuqori sifatli moonshine yaratish (bug'lar, pufaklar).
- Qurilmadagi ichki harorat sensori belgilangan haroratni maqbul aniqlik bilan ushlab turadi. Shuning uchun termometrdan foydalanish shart emas va uni qurilmaga joylashtirish juda qiyin.
- Distillash boshlanishidan oldin, ko'p pishirgichni isitishni kuzatish orqali ochish mumkin.
Yagona kamchilik, ehtimol, ko'p pishirgichli kostryulkalarning kichik hajmi. Uyda foydalanish uchun 5 - 5,5 litr hajmdagi qurilmalar ko'pincha sotib olinadi (haqiqiy quvvati 4-4,5 litr maksimal yuk belgisigacha).
Bu 3-4 kishilik oila uchun etarli. Ammo 7 litr uchun bittasi ham bor. Narxi - 3 ming rubldan. Moonshine pivo tayyorlash uchun yomon emas va pishirishda uni to'liq yuklash kerak emas.
Ko'p pishirgichdan distillash kubini qanday qilish kerak?
Aslida, bu allaqachon tayyor alembik kichik hajm. Shunchaki bug 'klapanini olib tashlang va uning o'rniga silikon trubka qo'ying - va siz tugatdingiz.
Shunday qilib, siz ichish mumkin bo'lmagan zararli va kauchuk moonshine olasiz. Silikon trubkalarga seping.
Onlayn do'konlarda ko'plab takliflar mavjud, narxi 10 mm qalinlikdagi 1,5 metrli shlang uchun 150 rubl (odatda ular 1,5 metrdan kam sotilmaydi).
Ko'p pishirgichingizning bug 'klapanining dizaynini batafsil ko'rib chiqing. Ularning ko'pchiligi yig'iladigan, oson yuvish va tozalash uchun ikki qismdan iborat. Valfning yuqori qismini olib tashlang va tayyor shlang aloqasi ochiladi. Naychani qanday qilib mustahkamlash kerakligini tushunishingiz shart emas.
Ko'p pishirgichdan qanday qilib to'laqonli moonshine qilish mumkin?
Distillash kubi bilan muammo hal qilindi, ammo distillash bosqichida ham mumkin bo'lgan eng yuqori sifatli va tozalangan suvni olish uchun boshqa omborlar kerak:
- Muzlatgich. Ham oqimli, ham oqimsiz dizaynlar mumkin. Agar birinchi holatda uni yaratish uchun biroz vaqt va materiallar sarflash kerak bo'lsa, ikkinchisida rulonni o'rash va uni idishga tushirish kifoya. sovuq suv.
- Suxoparnik- SAda muhim narsa. Bu spirtli bug'lardan fusel moylarini qisman tanlashga imkon beradi va oxirida siz organoleptik jihatdan tozaroq distillat olasiz. dan qurilishi mumkin shisha idish va buning uchun vintli qopqoq. Qopqoqda ikkita teshik oching va armaturalarni mahkam joylashtiring. Birida, ko'p pishirgich kubidan chiqadigan shlangni qo'ying, ikkinchisida - bubbler yoki muzlatgichga olib boring.
- Bubbler yoki ho'l bug'li idish - xuddi shunday "kon" dizayni, kiruvchi armaturaga faqat silikon naycha qo'shilgan, u qutining pastki qismiga bir necha millimetrga etib bormaydi.
Bunday o'rnatishda moonshine qanday to'g'ri distillash kerak?
Moonshine distillashning eng qulay usuli pechka bilan bir xil: birinchi navbatda, ko'proq sozlash yuqori harorat, va qizdirilgandan so'ng, uni optimal darajada kamaytirish. Jarayonning o'zi:
- Haroratni 120 ° C ga qo'ying yoki "bo'tqa, sho'rva, guruch va boshqalar" dasturini o'rnating. (y turli modellar u boshqacha chaqiriladi, lekin isitish harorati ko'rsatmalarda ko'rsatilishi kerak).
- Taxminan 5 daqiqadan so'ng, ko'p pishirgichga qarang. Mashning yuzasida paydo bo'ladigan ko'pik, harorat rejimini o'zgartirish vaqti kelganligini ko'rsatadi. Uni 85 ° C ga qo'ying.
- Oqimdagi alkogol miqdori 40 ° dan pastga tushmaguncha haydang.
- Olingan distillatni suv bilan 20-30 ° C gacha suyultiring va fraksiyalarga bo'lingan holda yana distillang:
- boshlar - mutlaq spirtning 10%. Hisoblash oson: ml dagi moonshine miqdorini uning kuchiga ko'paytiring va 1000 ga bo'ling. Masalan, 900x50: 1000=45. Shuning uchun, moonshine birinchi mililitrlaridan 45 ml alohida tanlang. Bu zahar va uni iste'mol qilmaslik kerak;
- tanani yana 40° kuchga aylantiring. Bu ichimlik qismi;
- quyruqlarni haydash uchun siz haroratni 95 ° C ga ko'tarishingiz kerak bo'ladi. Suvga distillat qo'shishning hojati yo'q.
Shunday qilib, pul sarflamasdan, siz uyda maqbul sifatli distillatni distillashingiz mumkin. Bizning maslahatlarimiz, ayniqsa, boshlang'ich distillerlar uchun foydali bo'ladi.
Keyinchalik, tajriba orttirgandan so'ng, siz sanoatda ishlab chiqarilgan SA sotib olishingiz mumkin. Agar sizda moonshine uchun ozgina ehtiyoj bo'lsa, unda siz ko'p pishirgichda to'xtashingiz mumkin.
Maqolada keltirilgan maslahatlar uchun moonshine va yoqtirishlar uchun multivarkdan foydalanish bo'yicha fikr-mulohazalaringizni kutamiz.
Hali ham oy nuri multivarkdan: o'rnatishni yig'ish
Moonshine san'ati - ajoyib va noyob echimlar parvozi uchun keng imkoniyatlar. Ko'p pishirgichdan hali ham moonshine - bunday echimlar variantlaridan biri. Qurilma tez va muammosiz yaratilgan. Siz faqat bir nechta vositalarni tayyorlashingiz kerak. Har qanday odam bu vazifani engishi mumkin.
Multivarkni qayta ishlash
Distillerning klassik versiyasi evaporatator, quvur liniyasi va sovutish tizimini birlashtirishni o'z ichiga oladi. Murakkab o'zgarishlarda qurilmalar bug 'va bubblerni birlashtiradi. Ko'pgina moonshiners oxirgi ikki birlikni distillerda kerak emas deb hisoblaydi, ammo bu fikr mutlaqo to'g'ri emas. Amalda ma'lum bo'lishicha, qunduz va paroxod ichimlikni tozalaydi va tozalaydi. Albatta, bunday echimlarning integratsiyasi moonshine ishlab chiqarishni murakkablashtiradi.
O'z qo'llaringiz bilan tezda multivarkdan hali ham moonshine yaratishingiz mumkin. Kerakli elementlar do'konda sotib olinadi va qayta tiklanadi. IN optimal variant Siz hatto tik turgan yoki oqadigan suv uchun lasan sotib olishingiz mumkin. Do'konda lasan bo'lmasa, biz ushbu jihozni uy hunarmandlaridan sotib olamiz. Agar xohlasangiz, ushbu qurilmani o'zingiz qilishingiz mumkin.
Bug'lovchini tanlash
Ko'pgina uy pivo ishlab chiqaruvchilari optimal evaporatator sifatida multivarkni tanlaydilar. Mahsulot tanasi oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan, pastki qismi bimetalik yoki er-xotindan qilingan. Qopqoq oziq-ovqat uchun xavfsiz prokladka tufayli mahkam yopiladi.
Do'konlarda alyuminiy bosimli pishirgichlarni topishingiz mumkin, ammo ular uyda pivo tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Bu alkogol bug'iga mos kelmaydigan alyuminiyning xususiyatlari haqida. Shifokorlar alyuminiyning xavfsizligi haqida bahslashmoqda, ammo biz alyuminiy bosimli pishirgichni moonshine ishlatmaymiz. Bozorda har qanday narx oralig'ida zanglamaydigan po'latdan yasalgan ko'plab bosimli pishirgichlar mavjud.
Agar biz bosimli pishirgichdan distiller qilsak, unda do'konga borib, yangi qurilma sotib olish shart emas. Siz pishirish uchun yaroqsiz bo'lgan eski sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, bu yaxshi distillash moslamasiga aylanishi mumkin. Idishning hajmi muhim ahamiyatga ega. Ko'p pishirgichlarning ko'pchiligida idish hajmi atigi 5-7 litrni tashkil qiladi, bu uyda pivo tayyorlash uchun mos emas. Bunday hajmdagi pyuredan 2 litrdan ortiq moonshine qilish mumkin bo'lmaydi. Redmond seriyasidagi bug 'pishirgichlari katta tankli (13-17 l) bosimli pishirgichlar modellarini o'z ichiga oladi.
Ko'plab moonshine sevuvchilar distillerni xavfsiz qilishni xohlashadi. Bunday holda, siz qopqoq yuzasida sug'urta bilan ko'p pishirgich sotib olishingiz kerak. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz o'zingiz sug'urta qilishingiz mumkin. Bunday vana bo'lmasa, bosimli pishirgichga asoslangan moonshine hali ham ishlash uchun juda xavflidir.
Bug 'tizimining moslamasi oldindan burg'ulangan teshikka o'rnatiladi, unga tishli trubka kiritilgan. Quvurning ichki diametri kamida 1 sm. Bu element qopqoqning har ikki tomonida yong'oq bilan mustahkamlangan. Yong'oq ostiga silikon yoki kauchuk qistirmalarni qo'yish kerak. Harakatlarning to'liq algoritmi va bosqichma-bosqich batafsil ko'rsatmalarni videoda ko'rish mumkin.
Keyinchalik, biz termometr tayog'i yoki bimetalik termometr uchun fitting joylashtiriladigan teshikni burg'ulaymiz. Termometrni o'rnatish bug'ning yo'qolmasligi uchun muhrlangan materialni birlashtirishni talab qiladi. Silikon, kauchuk yoki fum lentasi plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Asosiysi, muhr 100 S dan yuqori haroratlarda ishlashi mumkin. Fitting o'rnatilgan, vana va termometr uchun rozetkalar yaratilgan - evaporatator tizimi ishlashga tayyor, ammo ko'p pishirgichdan uy qurilishi moonshine hali ham o'zgartirilishi kerak.
Bug 'chiqaruvchi tuzilmalar
Ilgari biz ko'p pishirgichdan qanday qilib moonshine qilishni ko'rib chiqdik. Endi bug 'chiqishi haqida gapirish vaqti keldi. Bug 'chiqarish strukturasi diametri kamida 1 sm bo'lgan quvurdan yasalgan bu element fittingga germetik tarzda joylashtirilgan yoki yong'oq bilan mahkamlangan. Optimal quvurlar mis, guruch va zanglamaydigan po'latdan olinadi, ammo silikon ham ishlatilishi mumkin, ammo bu yordamchi braketni birlashtirishni talab qiladi.
Metall asosidagi bug 'chiqishi tuzilmalari G yoki P harfiga o'xshaydi. Ular bug 'tsilindriga yong'oq bilan biriktirilgan. Bug'ni yog'och yoki metall yuzaga joylashtirish yoki uni kancaga osib qo'yish muhimdir. Ushbu elementni havoda osib qo'yish tavsiya etilmaydi, chunki bug 'chiqaruvchi elementlarning shikastlanishi mumkin. Sovutish tizimi va bug 'idishini bog'laydigan element metalldan qilingan. Birlashtiruvchi elementlar yong'oq va qistirmalari bilan muhrlangan.
Sovutish tuzilmalari
Uyda hali ham moonshine yaratish qiyin emas. Sovutgich bardoshli bo'lishi kerak. Agar siz ushbu elementni sotib olmasangiz, uni mis yoki zanglamaydigan po'latdan o'zingiz tayyorlaymiz. Uyda mis yoki guruch sovutish tizimini qilish osonroq.
Avval siz lasan joylashadigan oqimli sovutish tizimi uchun korpusni qilishingiz kerak. Bunday element kanalizatsiya trubkasi, avtomobildan rezonator yoki quti bo'ladi. Asosiysi, elementning uzunligi kamida 40 sm.
Tananing yuzasida ikkita teshik ochamiz. Birinchisi, qopqoq sathidan 2-4 sm pastda, ikkinchisi esa pastki sathidan 2-3 sm balandlikda. Ushbu teshiklarga suv ta'minoti qismlarini vidalaymiz. Pastki teshikka sovuq suv beriladi va issiq suv mos ravishda yuqori konnektor orqali chiqadi. Pastki yoki pastki devorda teshik ochiladi. Bobinning chiqish trubkasi bu teshikka o'rnatiladi. Qopqoqda biz ham teshik ochamiz. Ushbu teshik yordamida bug 'chiqaruvchi tizimi va qurilmaning asosiy tuzilishi birlashtiriladi.
Biz rulon qilamiz
Bobin ishlab chiqarish jarayoni fotosuratda ko'rsatilganidek amalga oshiriladi. Quvurning bir qismi kesiladi, uning uzunligi 200-250 sm bo'lgan bu quvurga qum quyiladi va vilka o'rnatiladi. Shundan so'ng, trubka mengenega mahkamlanadi. Quvurning erkin bo'lagi diametri korpusning ichki diametridan 30-40 mm kamroq bo'lgan quvur qismiga o'raladi.
Bobinning burilishlari qattiq emas. Burilishlar orasidagi minimal masofa 15 mm ni tashkil qiladi, bu optimal issiqlik uzatish jarayonini ta'minlaydi. Quvurni o'rash tugallangandan so'ng, vilka burg'ulash va qumni tirgak bilan urish orqali urib tushiriladi. Endi siz lasanni korpusga o'rnatishingiz kerak va siz moonshine jarayonini boshlashingiz mumkin.
Agar ichimlikning o'zi shakar va xamirturushga asoslangan pyuredan tayyorlangan bo'lsa va ichimlikning kerakli hajmi kichik bo'lsa, ko'p pishirgichdan olingan oy nuri eng maqbul echim bo'ladi. Jihozning afzalliklari aniq - uzoq xizmat muddati, har qanday pechkaga moslashish va oson tozalash. Moonshine pishirishning hojati bo'lmaganda, multivarkni pishirish yoki unda pyure tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Har bir idishni qizdirilgan pyuresi bilan germetik tarzda yopib qo'yadigan mahkam yopishtiruvchi qopqoqli kubni talab qiladi. Unda alkogol bug'lari muzlatgichga kirishi mumkin bo'lgan armatura bo'lishi kerak, keyin esa kuchli suyuqlikka aylanadi va joylashtirilgan idishga to'kib tashlang.
Bugun biz bosimli pishirgich yoki ko'p pishirgichdan o'z qo'llaringiz bilan qanday qilib moonshine qilishni o'rganamiz. Ushbu qurilmalar deyarli tayyor distillash kublaridir: ular germetik tarzda yopiladi va bug 'chiqariladi. Kichik yaxshilanishlar, qo'shimcha tafsilotlar - va oy nuri hali ham tayyor! Xo'sh, nega bu ajoyib g'oyadan foydalanmang!
Faqat bitta kamchilik bor - siz uni tez-tez bosimli pishirgichdan bunday doğaçlama kubga quyishingiz mumkin. 5 litrdan ko'p bo'lmagan mash, taxminan 1 litr yaxshi moonshine olgan.
Bosimli pishirgich aylanadi...
Keling, ko'p qiyinchiliksiz bosimli pishirgichdan qanday qilib moonshine qilishni ko'rib chiqaylik. Eng oddiy qurilma quyidagilardan iborat:
- Kuba, bosimli pishirgich sifatida xizmat qiladi;
- lasan, sovutish uchun spirtli bug 'beriladi;
- sovutgich. Yaxshiroq va zamonaviyroq, albatta, - oqim orqali.
Qurilma shuningdek (ya'ni deflegmator) bilan jihozlanishi mumkin - bu zararli aralashmalardan oy nurini yaxshilashga xizmat qiladigan qo'shimcha uskunalar.
Ishlab chiqarish jarayoni
- Mavjud bosim o'chirish vanalariga tegmasdan, biz qopqoqda yangi teshik ochamiz va nipelni yarim dyuymga mahkamlaymiz.
- Biz gaykani ichkaridan nipelga burab qo'yamiz va agar u juda qattiq sig'masa, qistirma qo'shing.
- Shlangni ulash uchun nipelga fittingni burab qo'yamiz. Uskunani qopqoqqa nipelsiz, darhol armatura ulash orqali ulashingiz mumkin, ammo bu bosimli pishirgichni biroz buzadi, chunki siz uni nafaqat moonshine uchun ishlatishni rejalashtirmoqdasiz.
- Agar bosimli pishirgichingizda pan va qopqoq o'rtasida rezina qistirma bo'lmasa, oy nuri kauchuk ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni silikondan yasagan ma'qul.
- Aslida, kub allaqachon foydalanishga tayyor, ammo tayyor oqimli muzlatgichni tayyorlash yoki sotib olish kerak.
- Qopqoqdagi fittingdan muzlatgichga ulanish eng yaxshi oziq-ovqat mahsuloti (bu shart!) silikondan tayyorlangan shlang bilan amalga oshiriladi.
Ko'p pishirgich qutqarish uchun
Xuddi shu sxemadan foydalanib, siz ko'pchilik oshxonalarda allaqachon paydo bo'lgan oddiy ko'p pishirgichdan moonshine qilishingiz mumkin.
Afzalliklar orasida:
- Ko'p pishirgich qo'shimcha olovni talab qilmaydi - bu qurilmalar elektr energiyasidan foydalangan holda o'zlarini isitadi va rejimni tanlash imkoniyatini beradi.
- Moonshine pishirish ehtiyojlari uchun "ko'p pishirish" funktsiyasiga ega modelni tanlash tavsiya etiladi - ya'ni siz isitish rejimini ham, uning davomiyligini ham o'zingiz tanlaysiz. Pishirish jarayonida distillash juda tez yoki aksincha, juda sekin ekanligini sezsangiz, rejim o'zgarishi mumkin;
- Zamonaviy chakana savdo tarmog'ida (shu jumladan Internet) siz 16 litrgacha bo'lgan ko'p pishirgichlarni topishingiz mumkin. Ko'ryapsizmi, bu nafaqat katta oila uchun ovqat pishirish uchun, balki majburlash uchun ham etarli kuchli ichimlik"ishlatilgan" mashni doimiy ravishda yangisiga almashtirmasdan. Ammo ko'pchilik uchun maksimal quvvatga ega qurilmani olish shart emas, ko'p pishirgichda 6 litrli kostryulkalar etarli.
Ko'p pishirgichdan qanday qilib moonshine qilishni tushunish uchun siz uning dizayniga qarashingiz kerak. Ushbu oshxona yordamchilarining har birida pishirish vaqtida bug'ning chiqishi uchun qopqoqning yuqori qismida valf mavjud. U olinadigan (yuvish va tozalashni osonlashtirish uchun).
Teshigi va trubkasi bo'lgan vilkani to'g'ri tanlagan yoki yasagan va barcha kerakli jihozlarni (lagal yoki sovutgichli) qilgan yoki sotib olgan. mash ustuni), siz qo'shimcha to'lovsiz oy nurini olasiz.
Uskunaning qolgan qismi o'z qo'llaringiz bilan bosimli pishirgichdan qanday qilib moonshine yasaganingizdan farq qilmaydi. Bir oz mashq qilsangiz, siz ko'p kuch sarflamasdan ajoyib taom tayyorlaysiz va bu yoqimli mashg'ulot o'rtasida oddiy taomni bitta idishda pishirishingiz mumkin bo'ladi. Ko'ryapsizmi, bu juda ko'p saqlash joyi bo'lmagan kvartirada ayniqsa qulay.
Uy sharob ishlab chiqaruvchilari alkogol ishlab chiqarish uchun yangi qurilmalarni ixtiro qilishni to'xtatmaydilar, shuningdek, distillash usulidan foydalangan holda mash tayyorlash uchun noyob retseptlar ham mavjud original fikr, sekin pishirgichdan hali ham oy nuri kabi.
Bunday holda, ishlab chiqaruvchi jarayonni kuzatmaslikka ham qodir, chunki ish rejimini elektr qurilmaning o'zi o'rnatadi. Natijada, mahsulot yuqori sifatli mahsulot bo'ladi va ichimlik miqdori maksimal bo'ladi. Qanday qilib o'z qo'llaringiz bilan bunday uy qurilishi moonshine qilish ushbu maqolada muhokama qilinadi.
Multivark nima?
Ko'p pishirgichlar so'nggi o'n yil ichida oddiy jihozlarga aylandi. Ular bizni ozod qiladigan dasturiy ta'minotga ega elektr bug'li idishning gibrididir o'zi erishgan oshxonada va güveç, pirog yoki sho'rva kabi idishlarni tayyorlash vaqtini qisqartiradi.
Ko'pchilik sekin pishirgichdan qanday qilib moonshine tayyorlashni qiziqtiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, o'z qo'llaringiz bilan distillash moslamasini yaratish g'oyasi juda original va sodda.
Sekin pishirgichda pyureni distillash - jarayonning asosiy afzalliklari
Ma'lumki, multivarkning asosiy maqsadi ovqat pishirishdir. Biroq, hunarmandlar birlik uchun boshqa maqsadni topdilar. Ko'p pishirgichdagi moonshine o'z vazifalarini a'lo darajada bajara oladi. Qurilma muhrlangan qopqoq va bug'larni olib tashlaydigan xavfsizlik klapaniga ega.
Bundan tashqari, sekin pishirgich bir qator boshqa afzalliklarga ega. Bularga distillash uchun tayyor idishning mavjudligi kiradi. Ushbu qurilma yordamida uyda pyureni distillash uchun yangi qurilma sotib olish shart emas. Buning uchun eski qurilmadan ham foydalanishingiz mumkin.
Haroratni isitishni nazorat qilish juda oson. Zamonaviy multivarklarning ko'plab modifikatsiyalari kerakli haroratni va isitish vaqtini belgilashga imkon beradi, bu ham moonshine pishirishda juda qulaydir.
Yuqorida sanab o'tilgan qurilmaning barcha ijobiy tomonlari uni uyda ishlatish uchun distillash moslamasini tayyorlash uchun juda yaxshi imkoniyatga aylantiradi. Siz arpa yoki malt asosida moonshine qilishingiz mumkin, shu bilan birga munosib pulni tejashingiz mumkin.
Qurilmaning kamchiliklari
Ko'p pishirgichdan hali ham moonshine kauchuk shlanglarni o'z ichiga oladi. Ushbu dizayn qabul qilinishi mumkin emas, chunki moonshine bug'lari ko'plab zararli moddalarni olib tashlaydi. Chiqib ketgan mahsulotning hidi ham yoqimsiz bo'lishi mumkin.
Bunday birlikning kamchiliklari hosil bo'lgan mahsulotning juda kichik hajmini o'z ichiga oladi. Distillash paytida ichimlikning taxminan 40% olinadi.
Multivarka asosida pyureni distillash uchun kubni yig'ish
O'z qo'llaringiz bilan ko'p pishirgichdan moonshine yig'ish uchun siz ma'lum texnik bilimlarga ega bo'lishingiz kerak. Minimal pul sarmoyasi bilan siz bir kun ichida uy distillash zavodini tashkil qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak bo'ladi?
O'z qo'llaringiz bilan ko'p pishirgichdan moonshine qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Kamida 5 litr hajmli multivark.
- Temperli shisha yoki metalldan tayyorlanishi mumkin bo'lgan distiller (do'konda arzon birlik narxi ming rubldan kam).
- Uzunligi 3 m bo'lgan rezina naycha, har biri 1 m bo'lgan uchta bo'lak oziq-ovqat yoki tibbiy kauchukdan tayyorlanishi kerak.
- Moonshine haroratini o'lchash uchun kontaktli termometr.
- Spirtli ichimliklar o'lchagich.
- Elektr tarmog'i.
- Suv ta'minoti.
Agar siz hali ko'p pishirgich sotib olmagan bo'lsangiz, lekin hali ham moonshine qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olinadigan valfli jihozni tanlash tavsiya etiladi.
Agar uskuna valfni ta'minlamasa, unda siz teshiklar qilishingiz mumkin. Kauchuk naychani o'rnatish va unga mahkamlash kerak, uning ikkinchi uchi distillerning chiqishiga ulanadi.
Ushbu tizim past bosimni ta'minlaydi, shuning uchun maxsus mahkamlash usullari talab qilinmaydi. Oddiy bug 'chiqishi etarli bo'ladi.
Ikkinchi quvur (ta'minot) muzlatgichga ulangan (bu moonshine uchun sovutgich). Uchinchi quvur ham muzlatgichga ulangan.
Bundan tashqari, u hali ham moonshine uchun sovutgich vazifasini bajaradi. Ko'p pishirgich tayyor.
Sekin pishirgich uchun pyureni qanday tayyorlash mumkin?
Besh litrli piyola mavjud bo'lganligi sababli, chiqish oz miqdorda mashdir.
- 2000:2000:250 nisbatda shakar, suv va siqilgan xamirturushni oling. Fermentatsiyaning davomiyligi bir hafta.
- Shakar, suv va xamirturushni 1000: 3000: 100 nisbatda oling. Spirtli ichimliklarni tayyorlash jarayoni taxminan 10 kun davom etadi.
Ichimlik to'liq fermentlangandan so'ng, shirin ta'mini yo'qotib, ko'pik paydo bo'lishini to'xtatgandan so'ng, siz sekin pishirgichda distillash jarayonini boshlashingiz mumkin. Ushbu protsedura oddiy.
Distillash
Har bir vino ishlab chiqaruvchisi yuqori sifatli moonshine tayyorlash uchun o'z rejimlarini tanlaydi, ammo jarayon quyidagi tartibda boshlanishi kerak.
- Ko'p pishirgichdan hali ham moonshine "ko'p pishiruvchi" yoki "porridge-sho'rva" rejimida yoqiladi. Harorat +120 ° C tanlanadi. Ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, qurilma darhol +100 ° C rejimiga o'tkazilishi kerak.
- Mashning harorati kontaktli termometr yordamida nazorat qilinadi. U +65 ° C - + 68 ° C oralig'ida saqlanishi kerak. Ushbu rejim barcha turdagi zararli aralashmalarni olib tashlash uchun idealdir. Biz 2 kg shakar olganimiz uchun "bosh" taxminan 100-150 ml bo'ladi. Tarkibni tashlab yuborish mumkin, chunki ular sog'liq uchun juda zararli.
- Jihozning harorat rejimi ichimlik +80 ° C gacha qizishi uchun o'zgaradi. Endi "tananing" foydali qismini distillash jarayoni boshlanadi. Harorat asta-sekin ko'tariladi. Mash, uning kuchi 40 ° dan pastga tushguncha distillanadi. Bu vaqtga kelib, ichimlik +85 ° S haroratgacha qizdirilishi kerak. Shunday qilib, "dumlar" fraktsiyasi boshlanadi. "Tana" fraktsiyasi alohida idishga bo'linadi.
Ko'p pishirgichdan moonshine uchun bug'li idish kerakmi?
Ba'zi hunarmandlar ko'p pishirgich dizayniga reflyuksli kondensatorni kiritishga muvaffaq bo'lishadi. Shunday qilib, spirtli ichimliklarni tozalash ancha tez va samaraliroq bo'ladi. Biroq, sizning qurilmangiz quruq bug 'bilan to'ldirilishini yodda tutishingiz kerak va siz, albatta, qo'shimcha xushbo'y moddalarni zaxiralashingiz kerak.
Oddiy shisha idish bug 'pishirish vazifasini bajarishi mumkin, uning qopqog'ida bir juft teshik burg'ulanadi, unga hali ham misdan yasalgan moonshine uchun quvurlar lehimlanadi. Shundan keyingina idishga xushbo'y moddalar qo'yiladi, ular uy qurilishi ichimlikiga nozik hid va ta'm beradi.
Misol uchun, agar moonshine mandarinlardan distillangan bo'lsa, unda tsitrus qobig'i odatda bug'li idishga joylashtiriladi. Bu yoqimli hidga boy ichimlikka olib keladi.
Mis idishdagi bug '
Bug'ni tayyorlashning yana bir varianti - mis quti. Ushbu material bunday qismni ishlab chiqarish uchun juda mos keladi, chunki mis idishlar mexanik kuchlanish va shikastlanishga bardosh bera oladi. Mis asosidagi bug'li idishni yaratish ko'p mehnat talab qiladigan jarayondir. Bu shisha idishni ishlatishdan ko'ra ancha murakkab.
Xulosa
O'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi moonshine qilish qiyin emas. Qurilmaning asosi oddiy multivarkdir. Bug 'chiqishi uchun mo'ljallangan olinadigan valfli modeldan foydalanish tavsiya etiladi.
Ushbu qurilma yordamida spirtli ichimliklarni tayyorlash jarayoni tezroq va sodda bo'ladi. Naqd pul xarajatlari ham sezilarli darajada kamayadi. Chiqarilganda yuqori sifatli aromatik ichimlik olinadi.
Uyda mash tayyorlashga qiziqqan har bir kishi kichik birlik hajmidan foydalanib, o'zini sinab ko'rishi mumkin. Aytgancha, multivarkni tozalash juda oson va hech qanday hidni saqlamaydi.
Bosimli pishirgichdan uy qurilishi apparati
Qanday qilib bosimli pishirgichdan moonshine qilish mumkin
Klassik moonshine gazsiz (distilyator) dizayni mash idishidan (evaporatator), issiq bug 'chiqaruvchi quvur liniyasidan va muzlatgichdan (lasan) iborat. Keyinchalik ilg'or dizaynlarda bu majburiy komponentlarga bug 'pishirgichi va / yoki qabariq qo'shiladi. Ular uy distillyatorlarida mutlaqo keraksiz va ko'proq dekorativ funktsiyani bajaradi, moonshinerning vijdonini tinchitadi va uni chinakam sof mahsulot ishlab chiqaryapti deb o'ylaydi, degan fikr bor.
Bu fikr faqat biladigan odamlar tomonidan aytiladi nazariy asoslar moonshine, Internetdagi maqolalardan olingan. Amaliyotchilar bir ovozdan paroxod ham, pufakcha ham o'z vazifalarini muntazam ravishda bajarishini va oy nurini juda munosib darajada tozalashini bir ovozdan tasdiqlaydilar. Albatta, ular distillash jarayonini biroz murakkablashtiradi va doimiy haroratni nazorat qilishni talab qiladi, ammo natija bunga arziydi.
Siz o'zingizning qo'lingiz bilan bosimli pishirgichdan moonshine tayyorlashingiz mumkin - barcha komponentlar do'konda sotib olinadi va minimal o'zgarishlarni talab qiladi. Bir oz omad bilan siz oqadigan yoki tik turgan suv uchun lasan sotib olishingiz mumkin. Agar siz do'konda yoki bozorda hunarmandlardan xarid qila olmasangiz, uni Internetda juda qulay narxda topish oson. Agar sizda ba'zi ko'nikmalar mavjud bo'lsa, muzlatgichni o'zingiz qilishingiz mumkin. Quyidagi paragraf ushbu jarayonga bag'ishlanadi.
Bosimli pishirgichni tanlash
Ko'pgina havaskor dizaynerlar va amaliyotchi moonshinerlarning sharhlariga ko'ra, bosimli pishirgich yoki ko'p pishirgich eng ko'p ishlatiladiganlardan biridir. eng yaxshi variantlar bug'latgich. U oziq-ovqat uchun mo'ljallangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan, bimetalik yoki ikki qavatli pastki qismga ega, germetik muhrlangan qopqoq bilan qoplangan, u uchun xavfsizdir. oziq-ovqat mahsulotlari, va valf.
Oddiy zanglamaydigan po'latdan yasalgan bosimli pishirgich bu vazifani bajaradi.
Sotuvda alyuminiydan tayyorlangan bosimli pishirgichlar mavjud, ammo ularni hali ham moonshine uchun sotib olish tavsiya etilmaydi - alyuminiy inson salomatligiga noaniq ta'sir qiladi, ayniqsa alkogol bug'lari atmosferasida qizdirilganda. Hech bo'lmaganda, ilmiy va tibbiy doiralarda uning zararsizligi haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. Hukm chiqarilgunga qadar, uni ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir, ayniqsa sotuvda xitoylik va evropalik zanglamaydigan po'latdan yasalgan bosimli pechlar juda ko'p.
Bosimli pishirgichdan moonshine qilish uchun siz yangisini sotib olishingiz shart emas. Bundan tashqari, pishirish uchun mos bo'lmagan idishlar ham bo'lishi mumkin, ular ba'zi o'zgarishlardan so'ng distillash kubiga moslashtirilishi mumkin. Muhim bo'lgan yagona narsa - to'g'ri hajm. Ko'pgina bosimli pishirgichlar moonshine uchun mutlaqo yaroqsiz hajmlarda ishlab chiqariladi - 5-7 litr. Bu miqdordagi pyuresi 1-2 litr moonshine ishlab chiqarish uchun etarli, bu aniq etarli emas.
Ammo bir nechta kompaniyalar 13-17 litr sig'imga ega bosimli pechlar ishlab chiqaradilar. Bular HASCEVHER, Alpari, Bohmann, Shunfa, Tianxi. Siz ularni idish-tovoq do'konlarida ham, Internetda ham sotib olishingiz mumkin.
Biz tez-tez savolni eshitamiz - to'liq xavfsiz bo'lishi uchun bosimli pechdan qanday qilib moonshine qilish kerak? Buning uchun qopqog'ida o'rnatilgan xavfsizlik supapli bosimli pishirgichni tanlashingiz kerak. Agar bunday qurilma bo'lmasa, uni o'zingiz o'rnatishingiz kerak bo'ladi - valfsiz, bosimli pishirgichni moonshine sifatida ishlatish hali ham xavflidir.
Bug 'chiziq moslamasini o'rnatish uchun siz qopqoqdagi teshikni burishingiz va ichiga tishli trubkani kiritishingiz kerak. Quvurning diametri (ichki) kamida 10 mm. U yong'oq bilan tashqi va ichki tomondan qopqoqqa bosiladi. Yong'oqlar ostida silikon yoki oziq-ovqat kauchukidan tayyorlangan qistirmalari o'rnatiladi.
Qopqoq fitting bilan jihozlangan bo'lishi kerak
Biz elektron termometrning tayog'i yoki bimetalik termometr uchun tishli armatura uchun ikkinchi teshik ochamiz. Distillash jarayonida bug 'chiqishining oldini olish uchun termometrni muhr bilan o'rnatish kerak. Fum lenta, silikon, kauchuk bilan yopishingiz mumkin. Tanlangan material 100 dan ortiq S haroratga bardosh berishi muhim ahamiyatga ega, fittingni o'rnatgandan so'ng, termometr va vana uchun rozetka, zavod yig'ilishida bo'lmasa, kamdan-kam uchraydi, bug'lanish moslamasi tayyor, lekin O'z qo'llaringiz bilan bosimli pishirgichdan hali ham moonshine biroz ko'proq mehnat talab qiladi.
Bug 'liniyasi
Bosimli pishirgichdan spirtli bug'larni olib tashlash uchun sizga diametri 10 mm yoki undan ortiq bo'lgan quvur kerak bo'ladi. U fittingga mahkam o'rnatilishi yoki birlashtiruvchi gayka yordamida mahkamlanishi kerak. Bug 'liniyasining materiali silikon, mis, zanglamaydigan po'lat, guruch bo'lishi mumkin. Metall-silikonni ishlatish eng yaxshisidir, garchi u juda bardoshli material va oziq-ovqat uchun juda xavfsiz bo'lsa-da, ko'p jihatdan foydalanish noqulay. Isitilganda u yumshatiladi va kerakli holatda ushlab turish uchun qo'shimcha braket kerak bo'ladi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan bug 'liniyasini qilish afzaldir
Metall bug 'chizig'i "L" yoki "P" harfi shaklida egilib, tank qopqog'idagi kabi bir xil gayka yordamida bug' idishiga ulanadi. Moonshine dizaynini hali ham shunday ishlab chiqish muhimki, bug 'trubkasi havoda osilib qolmaydi, balki yog'och yoki metalldan yasalgan mustahkam poydevorga suyanadi yoki ilgakka osiladi. Bug 'chiziqidagi ortiqcha yuklar shikastlanishga olib keladi.
Bug 'chiziqining bug'li idishdan muzlatgichga olib boradigan qismi ham metalldan qilingan. Barcha ulanishlar yong'oq va qistirmalari yordamida muhrlanadi.
Muzlatgich
Ko'p pishirgichdagi moonshine eng yaxshi oqimli muzlatgich bilan ishlatiladi. Agar siz sotib olmasangiz, lasanni mis yoki zanglamaydigan trubadan o'zingiz o'rashingiz mumkin. Uyda mis yoki guruch bilan ishlash osonroq, lekin siz zanglamaydigan po'lat bilan ham ishlashingiz mumkin.
Ishni boshlashdan oldin, rulon joylashtiriladigan oqimli muzlatgich uchun korpusni topishingiz kerak. Buning uchun polietilendan foydalanishingiz mumkin kanalizatsiya trubkasi, undan 40-50 sm uzunlikdagi qismni kesib oling, avtomobil susturucusidan rezonator, 3-5 litr hajmli sirlangan, alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan quti.
Kosonning yon devorida ikkita teshik ochiladi, ulardan biri qopqoq ostida 2-4 sm, ikkinchisi esa pastki qismdan 2-3 sm yuqorida joylashgan. Sovuq pastki qismga, issiq esa yuqoridan olinadi. Yana bir teshik devorning pastki yoki pastki qismida bo'lishi kerak - kangalning chiqish trubkasi uchun va qopqoqda - bug 'chizig'iga ulanish uchun.
Bobinning o'zi shunday qilingan: quruq elenmiş qum 2-2,5 m uzunlikdagi trubkaga quyiladi, vilka (yog'och qoziq) o'rnatiladi va trubka bir uchida skameykada mahkamlanadi. Quvurning bo'sh qismi diametri tananing ichki diametridan 3-4 sm kichikroq bo'lgan quvur yoki blankaning (yog'och, metall) oldindan tayyorlangan qismiga o'raladi.
Bobinning burilishlari bo'shashmasdan amalga oshiriladi - issiqlikni yaxshiroq uzatish uchun qo'shnilar orasidagi masofa kamida 1,5 sm bo'lishi kerak. Naychani o'rashdan so'ng, vilka burg'ulash va qumni silkitib, yog'och tayoq yoki bolg'acha bilan urish orqali uriladi. Qolgan narsa - lasanni korpusga o'rnatish, uni muhrlash, bug 'chizig'iga ulash - bosimli pishirgichdan hali ham moonshine tayyor.
uchun uy qurilishi oz miqdorda shakar-xamirturush pyuresidan moonshine, bosimli pishirgich-ko'p pishirgichning apparati eng yaxshilaridan biridir. U bardoshli, har qanday pechkada isishi mumkin va tozalash oson. Moonshine pivo tayyorlash seanslari orasidagi vaqt oralig'ida bosimli pishirgich mo'ljallangan maqsadda yoki pyureni fermentatsiyalash uchun idish sifatida ishlatilishi mumkin.
