Misrning qanday navlari bor? Makkajo'xori navlari - eng samarali va mazalini tanlang! Misrning qaysi navlari eng shirin?

Makkajo'xori ekinlarining tasnifi. Makkajo'xori bir yillik o'simlik sifatida o'stiriladi va don sifatida tasniflanadi. Tabiiy tanlanish natijasida va intensiv naslchilik tufayli bugungi makkajo'xori 17-asrda Amerikaning keng hududida etishtirilganidan keskin farq qiladi.

1885 yilda F.Kernike makkajo'xori navlarining 4 guruhini aniqladi. O'z asarlarida u sifat xususiyatlariga asoslanadi, ya'ni - morfologik xususiyatlar donalar Misr navlarining bugungi taksonomiyasining prototipi 1899 yilda Stervant tomonidan taklif qilingan versiya edi. U makkajo'xorining 700 dan ortiq navlarini o'rganib chiqib, ularni oltita guruhga ajratdi: qandli, chaqmoqtoshli, tishli, poppingli, kraxmalli va plyonkali. Keyinchalik N.Kuleshov yana 1ta guruhni qo'shib oldi - mumsimon.

1 - tishga o'xshash, 2 - kremniyli, 3 - mumsimon, 4 - kraxmalli, 5 - shakarli, 6 - portlash

Zamonaviy botanika tasnifiga ko'ra, Zea (Makkajo'xori) jinsining yagona ekiladigan vakili oddiy yoki urug'lik makkajo'xori (Zea Mays). O'z navbatida, u donlarning ma'lum morfologik xususiyatlarida bir-biridan farq qiluvchi kichik turlarga ega:

1. Shirin makkajo'xori (Zae mays saccharata)

Agronomlar orasida juda mashhur nav, u hamma joyda etishtiriladi va ko'plab ajoyib duragaylarning asosi hisoblanadi. Makkajo'xori texnik etuklikka erishganda, u minimal kraxmalli suvda eriydigan shakarlarni sezilarli darajada to'playdi.

Makkajo'xorining bu kenja turining past, buta o'simliklari bir nechta boshoqlarni hosil qiladi. Unga tegishli navlar turli rangdagi donlarga ega. Ular mo'l-ko'l sug'orish bilan faol rivojlanadi.

Shirin makkajo'xori donalari quriganida, ular deformatsiyalanadi va ajinlanadi. Kesmada donalar nisbatan shaffofdir. Ularda taxminan 20% oqsillar va 10% gacha yog'lar mavjud. Ushbu kichik tur konserva uchun ishlatiladi.

2. Mumsimon makkajo'xori (Zea mays ceratina)

O'zgartirilgan Shimoliy Amerika navlari guruhi. Ular donlarining terisining xira va silliqligi bilan ajralib turadi. Ularning tashqi qatlami shaffof emas, mumga o'xshaydi, lekin ancha mustahkam tuzilishga ega. Pulpa go'shtli, yopishqoq.
Bu makkajo'xori navi juda tor doirada tarqalgan va deyarli bir xil xususiyatlarga ega cheklangan miqdordagi navlarga ega. Xitoyda eng katta mashhurlikka erishdi

3. Film makkajo'xori (Zea mays tunicata)

Glumlarning haddan tashqari rivojlanishi tufayli bu tur sanoat qiymatiga ega emas. Uning boshoqlari va donalari alohida zich o'ramlar bilan qoplangan. Ushbu turdagi makkajo'xori inklarning diniy marosimlarida ishlatilganligi haqida ma'lumotlar mavjud.

4. Makkajo'xori (Zea mays everta)

Misrning qadimgi navi. Bu kabi tasniflangan navlarning donalari qizdirilganda yorilib ketadi. Aynan shu tur popkorn kabi taom uchun asos bo'ldi.

Bu makkajo'xori donining yuzasi yaltiroq va silliqdir. U ikkita kichik guruhga bo'linadi - marvarid arpa (donining tepasi tumshug'i bilan) va guruch (donining dumaloq tepasi bilan). Ular nafaqat don shaklida, balki marvarid arpa va guruch unini eslatuvchi ta'mi bilan ham farqlanadi.

Donning ko'ndalang kesimida embrion yaqinida katta hajmdagi shishasimon endosperm bilan o'ralgan kichik kukunli maydon ko'rinadi. Bu bilan karyopsis ichki tuzilishi harorat ta'sirida u sezilarli darajada kengayadi, portlaydi va undan bo'shashgan chang massasi chiqadi.

Makkajo'xori donasi bilan tavsiflanadi tarkibi ortdi oqsil (16% dan ortiq), shuning uchun u sanoat qiymatiga ega. Bu kenja tur yormalar, don va shunga o'xshash oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.

Makkajo'xori navlarining o'simliklari buta, yaxshi barglari bilan. Ular kichik donalar bilan zich to'ldirilgan ko'p sonli kichik quloqlarni hosil qiladi. Donning rangiga qarab, kenja turlarga oq, sariq, qizil, to'q ko'k va dog'li donli navlar kiradi.

Makkajo'xori etishtirish AQShda boshlangan va u erda keng tarqalgan sanoat foydalanish. Endi uning navlari barcha mamlakatlarda faol ravishda tarqalishda davom etmoqda.

5. Tish jo'xori (Zea mays indentata)

Ushbu kichik turning katta, cho'zilgan donalari bor. Pishganida, ularning tepasida xarakterli tushkunlik paydo bo'ladi. Natijada, ularning shakli tishga o'xshaydi, shuning uchun nomi.

Tish makkajo'xori o'simliklari, qoida tariqasida, butalamaydi, kuchli poyalarga ega va ko'plab katta quloqlarni hosil qiladi. Donalarda taxminan 70% kraxmal, 16% yog 'va 3% yog' mavjud. Bu guruhdagi navlarning aksariyati kechpishar, lekin hosildor.

Bu tur asosan AQShda yetishtiriladi va chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, un, spirt, don va boshqalarni qayta ishlash uchun don olish uchun etishtiriladi.

6. Kraxmalli makkajo'xori (Zea mays amilacea)

Yana bir qadimiy nav. Amerika mamlakatlarida keng tarqalgan. Bu guruhga kiruvchi navlarning ko'pchiligi kech pishish davriga ega. O'simliklar o'rta va og'ir buta, bargli, o'rtacha balandlikda.

Kosalarda tepasi qavariq boʻlgan yirik dumaloq donalar hosil boʻladi. Ularning yuzasi silliq, mot. Donalarning ichki qismi bo'shashgan tuzilishga ega, unli, o'rtacha protein miqdori (10%), ammo kraxmal miqdori yuqori (80%). Qo'llashning asosiy sohasi alkogol va kraxmal sanoatidir.

7. Flint makkajo'xori

Ushbu kichik turda oq yoki sariq bo'lishi mumkin bo'lgan ajinli don mavjud. U deyarli butunlay qattiq kraxmaldan iborat. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, don dumaloq, tepasi qavariq, girintisiz. U 83% gacha kraxmal, 18% oqsil, 7% yog'ni o'z ichiga oladi.

Boshqa navlar bilan solishtirganda, chaqmoqtosh makkajo'xori eng keng tarqalish maydoniga ega. Garchi uning donli makkajo'xori bilan kesishishi natijasida olingan navlari eng katta talabga ega. Ko'p duragaylar asosan don uchun etishtiriladi. Ular orasida ertapishar, serhosil navlar ko‘p.

Flint makkajo'xori makkajo'xori donalari va tayoqchalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

8. Makkajo'xori yoki burunli makkajo'xori (Zea rostrata) -

kam qiymatli kamroq tarqalgan gibrid.

9. Makkajo'xori Karagua (Zea Karagua)

Shimoliy Amerikada chorva uchun ozuqa sifatida etishtiriladi. U juda katta o'lchamlarda keladi.

Makkajo'xori navlari

Sizni qiziqtirishi mumkin :

Cho'chqalarning go'shtli zotlari

Makkajo'xori (makkajo'xori): tarixi va tarqalishi, qo'llanilishi, navlari, tarkibi, foydalari va kontrendikatsiyasi. Misrni qanday tanlash va saqlash kerak.

Yosh makkajo'xori boshoqlari suvli, shirin, yumshoq va ko'pchiligimiz ularni ... yozgi ta'tillar buvim bilan qishloqda o'tkazgan. Yozda bu xushbo'y lazzatni deyarli hamma joyda topish mumkin: ko'cha do'konlarida, ovqatlanish joylarida, plyajlarda. Kattalar ham, bolalar ham zavq bilan zavqlanishadi. Ammo makkajo'xori nafaqat uning uchun qadrlanadi ta'm sifatlari. Foydasi jihatidan oltin donalar dukkaklilar, pomidorlar, sabzi va boshqa ko'plab sabzavot ekinlaridan kam emas.

Makkajo'xorining tarixi va tarqalishi

Makkajo'xori (yoki makkajo'xori) odamlar o'sishni o'rgangan eng qadimgi o'simliklardan biridir. Bu madaniyatning tarixi qadimgi Meksikada boshlanadi, Meksika shahridagi qazishmalar paytida topilgan makkajo'xori va gulchanglar ularning yoshi bir necha o'n ming yillarga teng edi! Hindlar yovvoyi makkajo'xorini xonakilashtirishgan, ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, bu 6-7 ming yil oldin edi. Boshqa ma'lumotlarga ko'ra, o'simlik ancha oldin, 12-15 ming yil oldin etishtirila boshlangan. O'sha paytda boshoqlar miniatyura bo'lib, uzunligi atigi 4 sm ga etgan.

Qizig'i shundaki, Janubiy va Markaziy Amerika xalqlari (mayyaliklar, olmeklar, atsteklar) uchun makkajo'xori asrlar davomida nafaqat asosiy qishloq xo'jaligi ekinlari, balki sig'inish ob'ekti ham bo'lgan. Misol uchun, asosiy mayya xudolaridan biri o'simlikning homiysi edi. Misrning kelib chiqishi sir bilan qoplangan, masalan, olimlar makkajo'xorining yovvoyi ajdodlarini hech qachon topmaganlar;

Makkajo'xori Evropaga O'rta asrlarda kelgan, uni Amerika qit'asidan konkistadorlar olib kelishgan va Rossiyada makkajo'xori "dalalar malikasi" deb e'lon qilgan Nikita Xrushchev davrida mashhur bo'ldi. Bugungi kunda o'simlik hamma joyda o'stiriladi. Eng yirik makkajo'xori ishlab chiqaruvchilari: Braziliya, Xitoy, AQSh, Meksika, Rossiya, Ruminiya, Ukraina va Janubiy Afrika.

Makkajo'xori turlari va qo'llanilishi

Makkajo'xori ko'plab sohalarda qo'llaniladi: xalq tabobati, dietologiya, kosmetologiya, pazandalik, qishloq xo'jaligi(qoramol boqish uchun) va hatto qurilishda ham (yopishqoq, qog'oz va karton undan tayyorlanadi). Makkajo'xori yog'i, yormalar, un, ipak va kraxmal - bu mahsulotlarning barchasi inson ovqatlanishida ajralmas bo'lib qoldi. Ba'zi mamlakatlarda makkajo'xori yormasi guruch, bug'doy va grechka kabi talabga ega. Makkajo'xori uni teri uchun kosmetik niqoblarning mashhur tarkibiy qismidir va makkajo'xori yog'i sochni parvarish qilish uchun ishlatiladi.

Makkajo'xorining bir nechta navlari mavjud, ularning umumiy soni 100 ga yaqin, eng mashhurlari: chaqmoqtoshli, kraxmalli, mumsimon, shakarli, tishli va yarim tishli. Boshoqlarning rangi makkajo'xori turiga qarab oq, sariq, pushti, qizil, binafsha, ko'k va hatto qora bo'lishi mumkin.

Makkajo'xori tarkibi va kaloriya tarkibi

Makkajo'xori qimmatli aminokislotalar - lizin va triptofan manbai bo'lib, mushaklarni tonlaydi va ichak faoliyatini normallantiradi. Ularning salomatlik uchun ahamiyati shundaki, organizm bu moddalarni o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydi, shuning uchun ularni oziq-ovqatdan olishi kerak. Makkajo'xori tarkibida davriy jadvalning 26 ta elementi, A, E, C, K, PP va B guruhi vitaminlari, pektinlar, shuningdek, to'yinmagan yog'li kislotalar (linoleik, araxidonik va linolenik) mavjud. muhim funktsiyalar organizmda, xususan, qondagi xolesterin darajasini tartibga soladi. Kichik donalar, ayniqsa keksalikda salomatlikni saqlash uchun zarur bo'lgan magniyga va B1 vitaminiga boy: 150 g og'irlikdagi porsiyada 25% mavjud. kunlik qiymat bu vitamin. Sariq rang Makkajo'xori donlariga zeaksantin va lutein karotinoidlari - tabiiy bo'yoqlar va qimmatli antioksidantlar beriladi, ular makkajo'xori unida ham saqlanadi.

Makkajo'xori tarkibida foydali mikroflora va ichakning normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan juda ko'p tola mavjud. Va xun tolasining yuqori miqdori (uning mavjudligi hatto yaxshi qaynatilgan donlarni ham uzoq vaqt chaynash kerakligi uchun javobgardir) ochlikni tezda qondirishga va uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini saqlab qolishga imkon beradi. Yangi, konservalangan va tuzlangan makkajo'xori taxminan bir xil kaloriya tarkibiga ega - 100 g uchun 119-125 kkal.

Makkajo'xori foydalari - foydali xususiyatlar

Makkajo'xori afzalligi shundaki, u qaynatilgan va konservalangan holda saqlanadi aksariyati ularning foydali moddalari. Hatto boshoq qaynatilgan suv ham bor shifobaxsh xususiyatlari: Stress, oshqozon osti bezi kasalliklari va metabolik kasalliklarga yordam beradi. Makkajo'xori mushaklarni mukammal oziqlantiradi, bo'g'imlarning og'rig'ini engillashtiradi, ichak peristaltikasini yaxshilaydi, tananing immun funktsiyalarini safarbar qiladi, yurak xastaliklari va yomon o'smalarning oldini oladi, tozalash ta'siriga ega: hujayralardan to'plangan chiqindilar, toksinlar va radionuklidlarni olib tashlaydi va tanani qarishdan himoya qiladi. Makkajo'xori kamqonlikka yaxshi yordam beradi qandli diabet, allergiya, jigar kasalliklari, gut, nefrit. Pishgan mevalarga boy bo'lgan uglevodlar va B vitaminlari gematopoez, asab hujayralarining oziqlanishi va qon shakar darajasini normallashtirish uchun zarurdir. Sariq makkajo'xori tarkibida ko'p bo'lgan beta-karotin yaxshi ko'rish va sog'lom teri uchun kerak. E vitamini o'sayotgan organizm uchun zarurdir.

Makkajo'xori ipak yoki "makkajo'xori sochlari" xalq orasida deyilganidek, jigar va genitouriya tizimi kasalliklarini davolash uchun qaynatmalar va infuziyalar shaklida va choy shaklida qo'llaniladi. an'anaviy tibbiyot ushbu kasalliklarning oldini olish uchun ulardan foydalanishni tavsiya qiladi. Vegetarianlar makkajo'xori taomlarini o'z dietasiga kiritish tavsiya etiladi, makkajo'xori dukkaklilarga teng; Makkajo'xori, parhez mahsuloti sifatida, ortiqcha vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Makkajo'xori oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Trombozga moyillik va qon ivishining kuchayishi bo'lsa, uni iste'mol qilish ham cheklanishi kerak. Hatto mutlaqo sog'lom odamlar ham ko'p miqdorda qaynatilgan makkajo'xori iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu oshqozon muammolari va bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin. Aytish joizki, makkajo'xori chiplari, don va popkornda ko'pincha zararli sun'iy qo'shimchalar mavjud, bu mahsulotlarda foydali moddalar umuman yo'q;

Misrni qanday tanlash mumkin

Asosiysi, yangi, pishmagan mevalarni tanlash. Yaxshi makkajo'xori teng taqsimlangan barglarga ega yashil va boshoqlarga mahkam mos tushadi, stigmalar oltin rangga ega va yadrolari yumshoq, krem yoki sariq, bir-biriga mahkam o'ralgan, boshoqning oxirida pishmagan. Donalarning notekis rangi, meva yuzasida mog'or, qora dog'lar, kal dog'lar, quruq barglar, jigarrang va quritilgan stigmalar mahsulot sifati pastligidan dalolat beradi. Qo'lingizdan qaynatilgan makkajo'xori sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki u qanday sharoitda tayyorlangan va saqlanganligini bilmaysiz.

Konservalangan makkajo'xori sotib olayotganda, avvalo, ishlab chiqarilgan sanaga qarang. Birinchidan, makkajo'xori mavsumida yoz oylari bo'lishi kerak. Faqat bu vaqtda yangi va sog'lom mevalarni saqlab qolish mumkin. Agar mahsulot bahorda yoki qishda tayyorlangan bo'lsa, bu muzlatilgan donalar idishga joylashtirilganligini anglatadi. Shisha idishlarda konservalangan makkajo'xori sotib olish yaxshiroqdir.

Ideal mahsulot tarkibida to'rtta ingredient mavjud: makkajo'xori yadrolari, suv va oz miqdorda shakar va tuz. Agar siz kompozitsiyada konservantlar yoki boshqa qo'shimchalarni ko'rsangiz (ular mutlaqo keraksiz; makkajo'xori ularsiz mukammal saqlanishi mumkin), bu idishni chetga surib qo'ygan ma'qul.

Misrni qanday saqlash kerak

Yangi boshoqlar muzlatgichda barglarni olib tashlamasdan saqlanishi kerak, shuning uchun ular bir necha kun davom etadi. Muzlatilgan makkajo'xori uch oydan to'rt oygacha saqlanishi mumkin, ammo faqat sutli pishgan (ortiqcha pishmagan) boshoqlari mos keladi. Ularni sochlar va barglardan tozalash, yaxshilab yuvish, quritish, sumkalarga solib, muzlatgichga qo'yish kerak. Yangi boshoqlar muzlatgichda 3 haftagacha saqlanadi, agar ular quyidagi tarzda qayta ishlangan bo'lsa: qobig'ini olib tashlang, "to'qmoqlarni" kesib oling va 20 daqiqa davomida tuz va qo'shilgan suvga qo'ying. limon sharbati. Shundan so'ng, donlarni boshoqlardan ajratish, idishga joylashtirish, mahkam yopish va muzlatgichga qo'yish kerak.

Makkajo'xori sodir bo'ladi har xil turlari: shirin, portlash, ko'p rangli, chaqmoqli, va hokazo. Uni muvaffaqiyatli etishtirish uchun siz navni aniq aniqlashingiz kerak, chunki ularning har birida parvarish qilish, yig'ish va foydalanishning o'ziga xos standartlari mavjud. Makkajo'xori navlari, ularning xususiyatlari va kamchiliklari maqolada quyida tavsiflanadi.

Misrning bir nechta navlari mavjud. Har birining o'ziga xos xususiyatlari bor, shuning uchun ushbu maqolada ushbu kichik turlarning har birining asosiy fikrlarini ta'kidlash tavsiya etiladi.

Dental makkajo'xori uzun, tekis va katta urug'larga ega. Urug'lar, hayvonlar uchun ozuqa va silos tayyorlash uchun ishlatiladi.
Silisli sayyoraning turli mintaqalarida eng keng tarqalgan. Uning shoxsimon qobig'i bor, chang faqat markazda mavjud. Yorma, yorma, un, makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kraxmal Shimoliy va o'stiriladi Janubiy Amerika. Poyasi o'rta uzunlik, boshoqlar kech pishadi. Don har doim yumaloq, bo'sh va silliq bo'ladi. Spirtli ichimliklar va kraxmal ishlab chiqarish uchun etishtiriladi.
Mumsimon makkajo'xori - ikki qavatli qobiqga ega bo'lgan makkajo'xori turi. Yuqori qismi unli bo'lib, tarkibida juda ko'p amilopektin mavjud.
Hulled makkajo'xori eng kam tarqalgan, chunki u fermada ishlatilmaydi. Yassi spikelet tarozi bilan qoplangan karam boshi bilan tavsiflanadi.

Bundan tashqari, shakar, popping va rangli navlar mavjud, ammo ular quyida muhokama qilinadi.

Makkajo'xorining eng yaxshi navlari qanday?

Shuningdek, ushbu maqolalarni ko'rib chiqing

Eng yaxshi navlar orasida o'sadigan eng keng tarqalgan duragaylar mavjud turli mamlakatlar va yangi quloqlar va urug'lar shaklida sotib olish mumkin. Nima uchun gibridlar? Chunki ular parvarish qilish qulayligi va o'simliklar va boshoqlarning yuqori sifati bilan ajralib turadi.

"F1 kubogi" ekilgan kundan boshlab 75 kun ichida pishadi. Muvaffaqiyatli etishtirish uchun ekish paytida urug'larni qalinlashtirmaslik kerak. Poyasi 2 metrgacha o'sadi. O'rta kattalikda - 23 sm, og'irligi 220 grammgacha. Shirin donalar boy sariq rangga ega. Yangi yoki konservalangan holda iste'mol qilinishi mumkin.
"Landmark F1"- 73-83 kunda pishadigan duragay. Shirin, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Boshi 21 sm gacha, poyasi 195 sm gacha o'sadi, har birida 2 tagacha quloq bor. Tashish mumkin, mashinani tozalash mumkin. Kasalliklarga chidamli, yuqori mahsuldor, yangi iste'mol qilingan, konservalangan.
"a'lo"– rus seleksiyasining shakar gibridi. Hammayoqning boshlari uzun - 30 sm gacha parvarish qilishning asosiy sharti - mo'l-ko'l sug'orish. O'z vaqtida püskürtmeyi talab qiladi, chunki u kasalliklar va zararkunandalarga sezgir.
"Voronejskaya 80-A"– shirin makkajo‘xorining ertapishar navi. Rossiyada ekish uchun juda mashhur. Eksport qilinadi, konserva va yangi iste'mol uchun ishlatiladi. U yoqimli mevali notalarga ega, shakar miqdori - 14%. Hosildorlik 45-50 ts/ga.

Misrning qaysi navlari eng shirin?

Misrning shakar navlari, shuningdek, shirin deb ham ataladi, odatda erta pishishi bilan ajralib turadi, makkajo'xori katta, zich boshlari va tuzilishdagi nozik donalar mavjud. Ko'sak qancha yosh bo'lsa, shunchalik shirin bo'ladi, deb ishoniladi. Quruq bo'lsa, bu navlarning donalari qisqaradi.

"Dobrynya" karamning katta boshlari bor, juda shirin. O'simlik balandligi 170 sm gacha o'sadi, erta pishadigan nav unib chiqishdan 70 kun davom etadi. Xilma-xillik ekish joyi, tuproq va parvarish uchun oddiy emas. Zangga, mozaikaga va xiralikka chidamli.
"Gurmand"- yuqori mahsuldor nav. Eng ko'p uchraydigan kasalliklarga qarshi immunitetni oshirdi, erta pishib (niholdan 75 kun). Yangi iste'mol qilish va konservalash uchun ishlatiladi.
"Erta oltin 401"- qisqa, o'rta mavsumdagi ko'rinish. Hammayoqning boshlari 19 sm gacha o'sadi, ular odatda hali juda yosh bo'lganlarida iste'mol qilinadi - sut uchun, keyinchalik ular mazali ta'mini yo'qotadi. Ko'pgina qo'ziqorin va bakterial kasalliklarga chidamli.
"RuhF1" U ko'chatlar bilan o'stiriladi va doimiy joyga ekilganidan keyin 60 kun ichida hosil beradi. Hammayoqning boshlari 20 sm gacha o'sadi.
"Dneprovskaya 925"- 75% hosil beradi tayyor mahsulotlar! Hosildorlik 60-70 kg/akr. G'amxo'rlik nuqtai nazaridan, o'z vaqtida sug'orish muhim, aks holda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Shirin makkajo'xori navlari orasida: "Megaton F1" va "Trophy F1".

Popkornni tayyorlash uchun makkajo'xorining har qanday turi ishlatilmaydi, faqat ma'lum navlar, ya'ni popping deb ataladi. Ularda har doim kam kraxmal, ko'p yog', oqsil va kuchli qobig'i bor. Bularning barchasi tufayli donalar isitish vaqtida tom ma'noda yorilib ketadi.

"Oerlikon" 13% gacha shakarni o'z ichiga oladi, bu portlash turlari uchun juda g'ayrioddiy. Qovurilganidan so'ng, u yoqimli hidga ega, juda nozik, nozik ta'mga ega, hatto gurmeler ham yoqadi!
"Gobble-gobble"- o'rtacha pishib etish davri. O'simlik 170 sm gacha o'sadi, karamning boshlari kasalliklarga chidamli. Donalar sariq rangda.
"Zeya"– qizil nav, Peruda eng mashhur va keng tarqalgan. U yaqinda eksport qilina boshladi, shuning uchun u Evropa va Osiyoda hali ham kam uchraydi. U 180 sm gacha o'sadi, o'rta bo'yli quloqlari 20 sm ga etadi, faqat quruq iqlim sharoitida erta pishadi.
"Vulkan"- biri eng yaxshi ko'rinishlar popkorn uchun. U 2 metrgacha o'sadi, karamning boshlari uzun - 22 sm yoki undan ko'p. Guruch shaklidagi donalar, sariq. Iqlim o'zgarishiga va kasalliklarga chidamli.

Bunga shuningdek: "Ping-pong", "Rays", "Karusel", "Nabiraning quvonchi", "Sovg'a" kiradi.

Rangli navlarning o'ziga xos xususiyati nimada?

Misrning rangli navlari tobora ommalashib bormoqda. Ularning asosiy xususiyat- oddiylik (binafsha navlarni etishtirish juda oson) va yuqori sifat ko'rsatkichlari (Peruda etishtirilgan qizil makkajo'xori ba'zi foydali moddalar miqdori bo'yicha rekordchi).

Rangli makkajo'xori qora, binafsha, qizil, kamalak va boshqalar bo'lishi mumkin. Eng mashhur navlari orasida: "Glass Gem", "Early Pushti Glow", "Qulupnay", "Oaxacan Red", "Mother of Pearl", "Mini Striped" ”, “Mo‘jizaviy qizil konus”, “Qonli qassob”, “Qora mumsimon makkajo‘xori” va boshqalar.

Makkajo'xori - dalalar malikasi, uning sarg'ish boshoqlari mayda quyoshga o'xshaydi, yozni eslatuvchi dengiz qirg'og'i, ertalabdan kechgacha ko'cha sotuvchilari asalli paxlava bilan turli navlarning shirin qaynatilgan makkajo'xorlarini taklif qilishadi.

Ular, shuningdek, bog 'uchastkalarida va nafaqat yozda zavqlanish uchun, balki qish uchun muzlatish va saqlash uchun ham o'sadi.

Makkajo'xori oladi don va guruchdan keyin uchinchi o'rin oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi mahsulotlari reytingida. U haqli ravishda don ekinlari hisoblanadi. Axir u nafaqat odamlarni, balki hayvonlarni ham boqadi. Selektsionerlar e'tibor berib, yangi turdagi urug'larni rivojlantiradilar alohida e'tibor boshoqlardagi shakar miqdori va hosildorlikning oshishi.

Keling, 10 ta eng yaxshi makkajo'xori turlarini ko'rib chiqaylik.

Bonduelle

Bonduelle makkajo'xori navlari mavjud emas. Bu turli xil mahsulotlarni ishlab chiqaradigan kompaniyaning nomi konservalangan sabzavotlar va muzlatilgan sabzavotlar.

Bonduelle brendi ostidagi shirin makkajo'xori Rossiya bozorida ayniqsa mashhur. Bonduelle-Kuban kompaniyasining Rossiyadagi asosiy savdo ob'ektlari Krasnodar o'lkasida joylashgan.

Janubiy cho'l kengliklarida shirin makkajo'xori navlari etishtiriladi Ruh va bonus, juda yaxshi ko'radigan konserva tayyorlash uchun ishlatilgan.

Dobrynya - sabzavot erta pishib etish davri, birinchi hosil yig'ib olishga tayyor 2-2,5 oy ichida urug'ning unib chiqishidan keyin. O'rta kattalikdagi o'simlik 1,7 m gacha balandlikka etadi; 0,7 m balandlikda boshoqlar shakllana boshlaydi.

Dobrynya nazarda tutadi juda shirin shakar makkajo'xori navlari. Boshoqlar 25 * 5,5 (diametri va kengligi) o'lchamiga etadi va 16-18 qator donalardan iborat.

Yangi iste'mol qilish, saqlash va muzlatish uchun hosilni yig'ish sutli pishish bosqichida amalga oshiriladi. Donni don, un va kraxmalga qayta ishlash uchun karam boshlari boshoqlar sarg'ayib, quriganidan keyin yig'iladi.

U o'sadigan sharoitlarga oddiy, mozaika, solma va zang kabi kasalliklarga juda chidamli.

Gurme xilma-xilligi erta pishib etish davri, urug'lar paydo bo'lgan paytdan boshlab birinchi mahsulot olingunga qadar, faqat 75-80 kun. O'simlik balandligi 1,45 m dan 1,8 m gacha.

Mevalar uzunligi 22 sm gacha o'sadi, boshoqdagi qatorlar soni 18-20 ta. Shirin suvli mevalarning vazni yetadi 170-250 gr. Donalar yorqin sariq rangga ega va cho'zilgan shaklga ega.

U o'zining ajoyib ta'mi uchun qadrlanadi, u konserva va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashdan keyin saqlanadi. Gourmand - bu yuqori mahsuldor chiriyotganga juda chidamli bo'lgan turli xil makkajo'xori.

Bu turdagi makkajo'xori o'simlik hisoblanadi erta pishish davri - 90 kun. Kam quvvatli gibrid qo'ziqorin kasalliklariga yaxshi chidamli.

Boshoqlar kichik, uzunligi 19 sm ga etadi, pishirilgan donlarning yoqimli erish mustahkamligi bilan suvli. Saqlash va muzlatish uchun ishlatiladi.

Gibrid o'rtacha pishib etish davri, ko'chatlar paydo bo'lgandan to tovar mahsulotini olishgacha bo'lgan davr 90-100 kun. O'simlik balandligi 2,1 m gacha, boshoqlarning o'lchami 22 sm ga etadi, donalar katta, oltin sariq, juda shirin va nozik ta'mga ega.

Barqaror yuqori mahsuldor va samarali Ruh qo'ziqorin, virusli kasalliklar va chirishga chidamli. Gibrid qaynatilgan holda ishlatiladi va saqlash uchun javob beradi.

Tovar mahsulotlarini olish muddatini uzaytirish uchun erta navlarning ko'chatlarini 10-15 kunlik smenada ekish mumkin.

Muz gektarlari navlarga tegishli kech meva berish davri ( 130-140 kun). O'simlikning balandligi 1,8 m gacha, 20-25 sm uzunlikdagi boshoqlari bor, donalari oq-krem rangli, suvli va juda shakarli.

Muz gektar barcha navlar va duragaylar orasida eng shirinlaridan biridir. Uni hatto xom holda ham iste'mol qilish mumkin. Gibrid hosildorlik bo'yicha yetakchi.

Donalardagi shakar miqdorini yo'qotmaslik uchun gibrid boshqa navlardan alohida ekilgan bo'lishi kerak, bu o'simliklarning o'zaro changlanishini yo'q qiladi.

Sundans

Sundance turli xil erta etilish davri ( 70-90 kun). Past o'sadigan o'simlik 1,5 m dan oshmaydigan balandlikka etadi, uzunligi 20 sm dan oshmaydi, o'rta kattalikdagi bir oz cho'zilgan donalar.

Gibrid yangi iste'mol qilish (pishirish) va saqlash uchun ishlatiladi.

Pioner makkajo'xori xilma-xildir o'rtacha pishish davri. Birinchi mahsulotlarni qabul qilish muddati 100-110 kun. O'simlik noqulay o'sish sharoitlariga chidamli bo'lib, uning hosiliga ta'sir qilmaydi.

Bu navning makkajo'xori qishloq xo'jaligida ishlatiladi va chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi: don va silos.

Syngenta gibrid o'rtacha pishish davri ( 110 kungacha). Gollandiyalik gibrid yuqori mahsuldorlik va hosildorlik bilan ajralib turadi. Kasalliklarga qarshilik yuqori.

Makkajo'xori balandligi 1,8 m ga etadi, 20 sm gacha bo'lgan boshoqlar 16-18 qatorda och sariq donalar bilan to'ldirilgan. Sut etukligining quloqlari suvli va yumshoq bo'ladi. Yangi iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.

Mahsulotlarni ertaroq olish uchun agrofibre ostida etishtirish tavsiya etiladi.

Yubiley yuqori mahsuldor duragay hisoblanadi o'rtacha pishish davri ( 80-100 kun). Uzun bo'yli o'simlik 2,5-2,8 m balandlikda bo'lishi mumkin, marvarid-sariq donalar bilan zich o'ralgan, donalari nozik teriga va nozik shirin ta'mga ega.

Yuqori mahsuldorlik, kasalliklarga chidamli, umumiy maqsadli nav. Pishirish uchun ham, konserva uchun ham mos keladi, muzdan tushirishdan keyin o'zini yaxshi tutadi.

O'stirish xususiyatlari

Ular faqat makkajo'xori etishtirishadi yaxshi yoritilgan, quyoshli joylarda. Yuqori sifatli boshoqlar bilan yaxshi hosil olish uchun tuproq unumdor, yaxshi urug'langan va ozgina kislotali bo'lishi kerak.
Urug'larni ekish tuproq haroratida amalga oshiriladi +10 darajadan past bo'lmasligi kerak. Tuproqqa urug'larni joylashtirish chuqurligi 6-8 sm. Ertaroq hosil olish uchun o'simlik mart yoki aprel oylarida ekilgan urug'lar bilan ko'chatlar orqali o'stiriladi.
3-4 bargdan keyin o'simlik paydo bo'ladi yupqalash, o'simliklar orasida 0,5-0,7 m gacha qoldiring.
Turar joydan qochish uchun o'simliklarni tepaga ko'tarish kerak.
O'rim-yig'im boshoqlari sutli yoki sutli-mumsimon pishib yetganda sodir bo'ladi.

Saytingizda ushbu "quyosh nurlari" ni o'stirish zavqini rad qilmang.

Makkajo'xori iste'mol qilishdan zavqlanishingizdan tashqari, u toqqa chiqadigan o'simliklar uchun ham tabiiy yordamdir: bodring, toqqa chiqadigan loviya.

Bog'imiz uchun o'simliklar tanlashda o'zimizni va oilamizni xursand qilish uchun nafaqat eng mahsuldor navlarni, balki eng mazalilarini ham tanlashga harakat qilamiz. Makkajo'xori nafaqat istisno, balki, ehtimol, bu qoidaning bayrog'i. Ushbu maqolada biz makkajo'xori navlari va eng yaxshi navlarini ko'rib chiqamiz, donni qanday etishtirish va hosilga g'amxo'rlik qilish, shuningdek, "Bonduelle" qanday nav ekanligini bilib olamiz.

Makkajo'xori bir yillik otsu o'simlik bo'lib, ko'pincha poyasi 3 m gacha o'sadi. O'simlik rivojlangan ko'p bosqichli ildiz tizimiga ega. Barglari katta, kengligi 10 sm ga etadi va ko'pincha uzunligi 1 m gacha o'sadi, madaniyat issiqlikni yaxshi ko'radi, qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi va soyada yaxshi o'smaydi. O'sish davri 65 dan 150 kungacha davom etadi. Makkajo'xori taxminan 60-kunida (turiga qarab) gullaydi, 70-80-kunlarda sutli pishish bosqichiga etadi.

Oziqlanish qiymatini e'tiborsiz qoldirish qiyin: boshoqlarda kaliy, ftor, fosfor, kaltsiy, yod, bor, temirdan tashqari B, C, E vitaminlari, ya'ni sog'lom inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha elementlar mavjud. Bundan tashqari, yog'lar va oqsillarning yuqori miqdori mavjud bo'lib, ular boshqa don ekinlaridagi ushbu elementlarning miqdoridan bir necha baravar yuqori. 100 g makkajo'xori donining kaloriya tarkibi 85,7 kkal.

Ekinni qayta ishlashdan keyin urug'lar olinadigan don yordamida yoki birinchi o'sayotgan ko'chatlar yordamida etishtirish mumkin.

Oddiy makkajo'xori kenja turlari

Makkajo'xori turlari xilma-xilligi bilan porlaydi: chaqmoqtosh, tishga o'xshash, ochiladigan, kraxmalli, mumsimon, shakar, plyonkali. Hosilning duragaylari ko'p bo'lib, turli xil turlarning asosiy xususiyatlarini birlashtiradi.

Den makkajo'xori katta, bir oz cho'zilgan va tekis donga ega. Don yon tomonlari qattiq qobiq bilan qoplangan, ammo o'rta va yuqori qismi unli va bo'shashgan. Barcha navlardan, eng ko'p ekilgan tishga o'xshash shaxsiy uchastkalar. Urug'lar nafaqat keyingi yil ekish uchun, balki don, spirtli ichimliklar, hayvonlar uchun ozuqa, un ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi. Silos uchun ham yetishtiriladi.

Flint makkajo'xori yumaloq, silliq donaga ega. Donalarning qobig'i shoxsimon, kukunlilik faqat markazda qayd etilgan. Bu dunyodagi eng keng tarqalgan tur. Silikat don, un, yormalar va har kimning sevimli makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun don uchun etishtiriladi.

Kraxmalli janubda eng keng tarqalgan va Shimoliy Amerika. Bu navning o'simliklari odatda o'rta bo'yli, kech pishib etiladi. Ularning donalari yumaloq, silliq va bo'sh. Bu tur asosan alkogol va kraxmal hosil qilish uchun yetishtiriladi.

Mumsimon makkajo'xori dent navlarining modifikatsiyasi bo'lib, ikki qatlamli qobiq bilan ajralib turadi. Bu turning nomi bo'lib xizmat qilgan bir tomchi mumga tashqi o'xshashlik edi, ammo kuch jihatidan bu qobiq portlash naviga yaqin. Ichi go'shtli bo'lib, yopishqoq bo'lgan ko'p miqdorda amilopektinni o'z ichiga oladi.

Eng mashhur navlardan biri portlashdir. Bu tiniq va mazali popkornni yaratadi.

Don guruch va marvarid shaklida bo'ladi, yuqori o'ziga xos tortishish kuchiga ega, changlanish faqat urug'ning yaqinida kuzatiladi.

Shirin makkajo'xori tarkibida saxaridlar ko'p bo'lib, butun dunyoda o'zining nozikligi uchun juda qadrlanadi. Ularning qobig'i yupqa bo'lib, kraxmalning minimal miqdorini o'z ichiga oladi, shuning uchun don quritilganda qisqaradi. Aytgancha, har bir kishining sevimli "Bonduelle" asosan shirin makkajo'xori turli navlaridan iborat.

Va nihoyat, uning foydasizligi tufayli eng noyob nav - bu plyonkali makkajo'xori. Bu donni qobiq bilan qoplaydigan spikelet tarozilarining ko'p o'sishi bilan tavsiflanadi. U fermada ishlatilmaydi. Qizil makkajo'xori (ba'zi hududlarda "qora makkajo'xori" deb ham ataladi) bizga Peru tubidan kelgan makkajo'xori turidir. Oziq-ovqat sifatida ham, urug' sifatida ham ishlatiladigan donasi antosiyaninlar tufayli to'q bordo, deyarli qora rangga ega. Peruda yetishtiriladigan qora makkajo'xori juda ko'p foydali xususiyatlar , rahmat katta raqam

antioksidantlar. Qora makkajo'xori ko'pincha inson organizmidagi metabolizmni yaxshilash uchun parhez menyusiga kiritiladi.

Shirin makkajo'xori navlari

Shirin makkajo'xori navlari juda xilma-xil bo'lib, yuqori hosildorlik va ko'pincha qisqa vegetatsiya davri bilan ajralib turadi. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, ko'pchilik noto'g'ri "Bonduelle" navi deb hisoblagan mahsulotlar aynan ulardan ishlab chiqariladi. Dobrynya makkajo'xori ajoyib shirin ta'mga va katta boshoqlarga ega. pishib, suvli boshoqlarni birinchilardan bo'lib olishga yordam bering va ularni joyida iste'mol qiling yoki qayta ishlashga yuboring. Butaning balandligi 170 sm gacha o'sadi, tuproq turiga oddiy emas va mozaikaga, zangga va so'nishga chidamliligini oshirdi.

Shirin don tuzilishi bilan ajralib turadigan yana bir nav - Lakomka 121. Nav yuqori hosildorlikka ega, immunitetning oshishi ko'pgina kasalliklarga, shuningdek, qisqa vegetatsiya davriga. Sutli pishib etish bosqichiga etib kelgan bu navning boshoqlari qaynatilgan va konservalangan holda juda mazali bo'ladi.

Erta Oltin 401 - o'rtacha vegetatsiya davriga ega past o'sadigan nav. Boshoqlar uzunligi 19 sm gacha o'sadi va sut pishishi bosqichida iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, xilma-xillik ko'pchilik qo'ziqorin va bakterial kasalliklarga chidamli.

Makkajo'xori navlarini tavsiflashda Spirit F1 ni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu nav ko'chatlar orqali etishtirish uchun qulay bo'lgan navlardan biridir - u ekilganidan keyin 2 oy ichida hosil beradi. ochiq yer. Spirit donasi yuqori shakar miqdoriga ega, bu uni eng shirin navlardan biriga aylantiradi. Qovoqlarning uzunligi 20 sm ga etadi.

Biroq, "Bonduelle", "Vernet", "Eko" konservalangan makkajo'xorlarining ko'plab markalari aslida makkajo'xorining ma'lum bir navidan emas, balki turli xil navlarning aralashmasidan foydalanadilar.

makkajo'xori

Kinoteatr muxlislarining sevimli taomi bo'lgan popkorn makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi. Kraxmalning pastligi, lekin ayni paytda yog'larning, oqsillarning yuqori miqdori va kuchli, ammo ingichka qobig'i har bir donning qizdirilganda biroz portlashiga imkon beradi. Gap shundaki, qobiq darhol yorilib ketmaydi, lekin kritik bosimga erishilganda pulpani tashqariga chiqarib, namlikni ichkariga solib qo'yishga imkon beradi.

Vulkan navi eng yaxshi navlardan biri bo'lib, uning donasi popkorn tayyorlash uchun mos keladi. Buta 2 m gacha o'sadi va 22 sm gacha donalar sariq, guruch. Turli kasalliklarga va ob-havo sharoitlariga yuqori qarshilik ko'rsatadi.

Lopai-Lopai navi oʻrta-erta sargʻish dona va boshoqlari uzunligi 21 sm gacha, boʻyi 1,7 m gacha oʻsadi, kasalliklarga chidamliligi yaxshi.

Zeya navi Peruda juda yaxshi ko'rilgan bir xil qizil makkajo'xori hisoblanadi. Buta 1,8 m gacha, boshoqlari 20 sm gacha o'sadi, quruq ob-havoda ertapishar nav o'zining kelib chiqishi hududida qora makkajo'xori deb ataladigan turga o'xshaydi.

G'amxo'rlik xususiyatlari

Ekinni qanday ekganingiz muhim emas - urug'lar yoki ko'chatlar orqali, unga g'amxo'rlik qilish bir xil. Yomg'ir yoki sug'orishdan so'ng, ildizlar etarli kislorod olishi uchun tuproqni gevşetmek kerak. Bog 'to'shagidan begona o'tlarni olib tashlash juda muhimdir. Bu ikki g'amxo'rlik nuqtasi nima uchun makkajo'xorining yovvoyi navi katta, shirin o'smaydi va kamdan-kam hollarda oziq-ovqat uchun mos emasligini aniq ko'rsatadi.

5-8 barg fazasidan keyin poyada o'gay o'g'illar paydo bo'ladi, ular o'simlikning o'sish davrini sekinlashtirmaslik uchun olib tashlanishi kerak. Bog'dagi makkajo'xori hayotining birinchi haftalarida ko'proq hosil beradigan eng kuchli kurtaklarni etishtirish uchun ko'chatlarni yupqalash kerak.

Bundan tashqari, makkajo'xori duragaylari organik va mineral o'g'itlarga yaxshi javob beradi, shuning uchun to'shak uchun go'ng, kaliy, fosfor va azotni kamaytirmang. Va keyin siz Bonduelle mahsuloti kabi mazali makkajo'xori etishtirasiz.