Tarkib
Taniqli yuqori navli mahsulot asalarilar tomonidan oddiy grechka gullaridan yig'iladi. Tabiiy dori jiddiy kasalliklarni davolaydi, soch va teriga kosmetik ta'sir ko'rsatadi. Ushbu qimmatbaho shakar o'rnini bosuvchi inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Karabuğday asal nimaga o'xshaydi?
Asal nektardan tayyorlanadi gulli o'simlik fotosuratda tanib olish oson bo'lgan grechka. Polen temir, oqsillar, vitaminlar, fermentlar va qimmatli aminokislotalarga boy. Ushbu kompozitsiya tufayli grechka asalining rangi eng quyuq bo'lib, uni boshqa navlardan ajratib turadi, bu tabiiyki, vijdonsiz sotuvchilar tomonidan foydalaniladi. Asalarichilik mahsulotining rangi qizildan to'q jigarranggacha va hatto quyuqroq bo'lishi mumkin.
Murakkab
Eng murakkab tabiiy mahsulotlardan biri asalari asalidir. Moddalarning tarkibi mos kelmaydigan va o'zgaruvchan bo'lib, taxminan 400 tur mavjud:
- protein birikmalari;
- suv;
- shakar (glyukoza, saxaroza, fruktoza);
- aminokislotalar;
- fermentlar (inulaza, diastaza, glikogenaza, amilaza, glyukoza oksidaza, invertaz, fosfolipaza, peroksidaza, polifenoloksidaza, katalaza);
- organik kislotalar (linolenik, olma, süksinik, glyukonik, tartarik, sut, oksalik, limon va boshqalar);
- noorganik kislotalar (fosforik va xlorid).
Karabuğdaydan tayyorlangan asalarichilik mahsuloti ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, ular birgalikda uni dorivor qiladi. Bular C, B1, B2, B5, B6, H, PP, E. Kul miqdori 0,17% ni tashkil qiladi. Karabuğday navi boshqalarga qaraganda ko'proq shakarli bo'lishga intiladi. U minerallarga boy (makro- va mikroelementlar), yig'ish turi va shartlariga, saqlash sharoitlariga qarab ularning 40 ga yaqini mavjud. Bu:
- nikel;
- temir;
- alyuminiy;
- fosfor;
- sink;
- kaltsiy;
- kobalt;
- kaliy;
- xlor;
- mis;
- marganets;
- magniy va boshqalar.
Ta'mi
Karabuğday asalining g'ayrioddiy achchiq ta'mi u tayyorlanadigan o'simlik tarkibiga bog'liq. Bu xilma-xillik yoqimli hid, quyuq rang va ta'mga ega bo'lib, tomoqni "qitiqlaydi", og'riqli his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi va ta'mni qoldiradi. Xarid qilishdan oldin, mahsulotni sinab ko'rish kerak, chunki xarakterli ta'mi eng yaxshi kafolat haqiqiylik.
Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar
Asalarichilik mahsuloti yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi, mushak va miya to'qimalarini fruktoza va glyukoza bilan to'ydiradi, energiya muvozanatini saqlaydi. Karabuğday navi yaralarni davolash jarayonini sezilarli darajada yaxshilaydi, tananing faoliyatini yaxshilaydi, ko'zning to'r pardasini tiklashga yordam beradi, oshqozon, yurak, buyraklar, teri kasalliklarini davolaydi, immunitetni mustahkamlaydi. Uning xususiyatlari uni gripp epidemiyasi, nafas olish yo'llari kasalliklari, o'tkir respiratorli infektsiyalar, tomoq og'rig'i va burun oqishi uchun tavsiya qilish imkonini beradi.
Quyidagilar foydalanishga qarshi ko'rsatmalar hisoblanadi:
- individual intolerans;
- allergik reaktsiyalarga moyillik (mahsulotda aniq fermentlar mavjud);
- diabetes mellitus (glyukoza va fruktoza mavjud);
- ortiqcha vaznli odamlar yoki kilogramm berishni xohlaydiganlar (juda yuqori kaloriya mahsuloti);
- Agar cheklovlar mavjud bo'lsa, siz mahsulotni bir vaqtning o'zida bir jinsdagi dietaga kiritishga harakat qilishingiz kerak. 1 choy qoshiq.
- Diyetada bo'lganlar kuniga 180 g eyishi mumkin.
- Asalarichilik mahsulotlari fermentlar va zararli bakteriyalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun 2 yoshgacha bo'lgan bolalar oshqozonning moddalarni hazm qila olmasligi sababli ularni iste'mol qilmasliklari kerak.
Ayollar uchun
Ayollar uchun tabiiy antioksidant, terining qattiqligi va elastikligini tiklaydi, sochlarga tabiiy porlashni beradi va mustahkamlaydi. Asalarilarga asoslangan kosmetika, kremlar va niqoblar, terining qarish jarayonini sekinlashtiradi, erta ajinlarni olib tashlaydi, ularning chuqurligini kamaytiradi. Ayollar uchun karabuğday asalining afzalliklari vitaminlardir: ular tanadagi ozuqaviy moddalarni to'ldiradi, bu homiladorlik paytida ayniqsa muhimdir. Mahsulot anemiyaga qarshi profilaktika chorasi sifatida ham qo'llaniladi, shu bilan birga tananing himoya va immunitetini mustahkamlaydi.
Erkaklar uchun
Engil achchiqlikka ega bo'lgan quyuq navlar erkak tanasi uchun foydalidir. Tegishli navlar orasida erkaklar uchun grechka asali boshqalardan olijanoblik bilan ajralib turadi. Tadqiqotlar natijasida uning ishlatilishi erkak jinsiy tizimini yaxshi holatda saqlashga yordam berishi, iktidarsizlikning oldini olish va uni davolay olishi aniqlandi. Allergiya bo'lmasa, shifokorlar kuchli jinsiy aloqa vakillariga o'smirlikdan boshlab mahsulotni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Sog'likka foyda va kuchni oshirish uchun har kuni 2 osh qoshiq iste'mol qilish kerak.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Gullaydigan karabuğday mahsuloti - dorivor mahsulot, lekin har qanday dori kabi, u qabul qilinganda zararli bo'lishi mumkin. Karabuğday asal kontrendikedir bo'lganlar ro'yxati: allergiya bilan og'rigan bemorlar. diabetes mellitus, kilogramm berishni xohlaydigan odamlar, ikki yoshgacha bo'lgan bola. Ba'zi odamlar allergiya borligiga shubha qilmaydilar. Mahsulot sizga zarar yetkazadimi yoki yo'qligini tekshirish uchun bilagingizga oz miqdorda surtishingiz kerak. Agar sizda burun oqishi, ürtiker, ovqat hazm qilish buzilishi yoki bosh og'rig'i bo'lsa, uni ishlatishni to'xtatishingiz kerak.
Dorivor xususiyatlari
Asal ishlatiladi kosmetik muolajalar uning yoshartiruvchi ta'siri tufayli, lekin his foydali xususiyatlar Siz uni faqat ichkarida ishlatishingiz mumkin. Bu qimmatli, mazali mahsulot, shuning uchun u dietaga kiritilishi kerak. Energiyani tiklash va tanani vitaminlar majmuasi bilan to'ldirishdan tashqari, inson tanasi uchun foydalari quyidagilardan iborat:
Yuz uchun
Yog'li teri turlari uchun porlashni yo'qotish uchun proteinli yuz niqobi qo'llaniladi:
- Suyuq shifobaxsh mahsulotni (1 osh qoshiq) jo'xori uni (1 osh qoshiq) va 1 tuxum oqi bilan aralashtirish kerak.
- Tuxum oqini urib, qolgan ingredientlarni qo'shing.
- Har bir narsani yaxshilab silang va yuzning kerakli joyiga 20 daqiqa davomida qo'llang, iliq suv bilan yuving.
Siz terining quruq joylari uchun asal bilan oziqlantirishni tayyorlashingiz mumkin:
- Siz 2 osh qoshiqni olishingiz kerak. l. asalarichilik mahsuloti va o'simlik (zaytun) yog'i.
- Har bir narsani aralashtiring va 40 ° C ga qadar qizdiring.
- Olingan eritma bilan dokani namlang va yuzga 20 daqiqa davomida qo'llang.
Yuzingizni yaxshilashni xohlaysizmi? Sabzi sharbati va asal bilan niqob yordam beradi:
- Sabzini maydalang, 1 osh qoshiqni oling. l. sharbat, 1 sarig'i, 1 choy qoshiq. suyuq asal.
- Aralashtiring va 25 daqiqa davomida yuzga qo'llang.
- Iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Yuzning terisini tozalaydigan, qora nuqtalardan xalos bo'ladigan yana bir samarali niqob retsepti mavjud:
- Yarim choy qoshiq. Nozik maydalangan qahvani 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. asalarichilik mahsuloti.
- Haftada bir marta peeling yoki skrab niqobi sifatida foydalaning.
Qandli diabet uchun
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar diabetes mellitusni o'z ichiga oladi, chunki kompozitsiyada fruktoza, sukroz va glyukoza mavjud. Ushbu moddalar qon shakar darajasini oshiradi, bu insulinga qaram odamlar uchun xavflidir. Biroq, ba'zi shifokorlar qandli diabet uchun asal olishga ruxsat berishadi, degan fikr bor erta bosqichlar kichik dozalarda kasalliklar. Haqiqatning o'z sabablari bor: glyukozadan tashqari, mahsulot tarkibida fruktoza bilan birgalikda diabetik organizm tomonidan qabul qilinadigan levuloza mavjud. Oddiy uglevodlar qon glyukozasida keskin sakrashga olib kelmaydi.
Soch uchun
Tabiiy kosmetika yoqimli hidga ega va tarkibida konservantlar yoki bo'yoqlar mavjud emas. Maskalar ko'rinishidagi sochlar uchun karabuğday asal nafaqat sochni mustahkamlaydi, balki tirnash xususiyati beruvchi qichishish va kepekka qarshi ajoyib vositadir. Uni boshqa foydali tarkibiy qism bilan birgalikda ishlatish yaxshiroqdir - piyoz. Sabzavotlarni teng nisbatda qo'shishingiz kerak. Ilova:
- Piyozni maydalang va suyuq asal bilan aralashtiring.
- Aralashmani ildizlarga surting, 30 daqiqaga qoldiring va yuving.
- Sochingiz quruq bo'lsa, zaytun moyi qo'shing, bu kompozitsiyani ozuqa moddalari bilan boyitib, sochingizni yumshatishga yordam beradi.
Sovuq uchun
Shirin preparat nafaqat simptomlarni yo'q qiladi, balki sizni sovuqdan davolaydi. Piyozli tomchilar burun buruniga mos keladi: piyoz sharbatini suv bilan suyultiring (1: 2), 1 choy qoshiq. suyuq asal. Eritmani yarim soat davomida infuz qilish kerak. Shundan so'ng, kuniga 3 marta ikkala burun yo'liga 2 tomchi tomizish kerak. Ushbu yechim tomoq og'rig'iga ham yordam beradi: kuniga bir marta chayqash kerak. Agar sizda sovuq bo'lsa, choy o'rniga ari davosi bilan iliq sut ichish mumkin.
Nafas olish yo'llari va tomoq kasalliklari uchun xalq retseptini tayyorlash uchun siz 1 ta aloe sharbatini va 5 ta asalni birlashtira olasiz. Tarkibi isitilmaydi, lekin yaxshilab aralashtiriladi. Mahsulotdan 2 osh qoshiq oling. l. Ovqatdan keyin kuniga 5 marta. Biroq, bolalar achchiq ta'mi tufayli bunday dorining afzalliklarini tushunishlari dargumon, shuning uchun siz ular uchun mazali shirin taom tayyorlashingiz mumkin:
- 1 osh qoshiq oling. l. aloe sharbati, yarim osh qoshiq. asal va sariyog';
- 1 osh qoshiq qo'shing. l. g'oz yog'i, 4 osh qoshiq. l. kakao;
- suv hammomida qizdiring, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
Jigar uchun
Ushbu navning asalarichilik mahsuloti jigar parenximasiga terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Surunkali gepatitni davolashda qarag'ay ignalari va grechka asalining maxsus infuzioni ishlatiladi (barcha ingredientlar har biri 1 kg). Aralash 2 litr qo'shiladigan loydan idishga joylashtirilishi kerak. suv. Aralashmani qopqoq bilan mahkam yoping va qishda 10 kun, yozda 3 kun qoldiring. Infuzionni 1 osh qoshiq iching. kuniga 2 marta. Mahsulot boshqa kasalliklar uchun ishlatilishi mumkin:
- tsirroz;
- gepatoz;
- alkogol bilan zaharlanish.
Kaloriya tarkibi
Kaloriya miqdori haqida ishonchli gapirish mumkin emas: har bir asalarichilik mahsuloti vitamin va minerallarning o'z omboriga ega. 100 gramm mahsulot uchun o'rtacha 390 kkal. Karabuğday navlarining kaloriya tarkibi engil navlarga qaraganda yuqori. Bir choy qoshiqda 30 kkal, osh qoshiqda esa taxminan 60 kkal mavjud. Asalni me'yorida iste'mol qilganda, vazn haqida o'ylamang: barcha kaloriyalar shakar emas, balki glyukoza, shuning uchun ularning parchalanishi ancha tezroq sodir bo'ladi.
Karabuğday asalini qanday ishlatish kerak
Turli xillardan qochish uchun yon ta'siri Shirinlikni qoidalarga muvofiq ishlatish kerak. Kuniga ikki marta 1 osh qoshiq ichsangiz, uyquni, ovqat hazm qilishni yaxshilashingiz va oshqozondagi zararli bakteriyalardan xalos bo'lishingiz mumkin. 1 osh qoshiq bilan suv. mahsulot. Jinsiy aloqa yordamida tananing kuchini tiklash va qonni boyitish mumkin. 1 osh qoshiq, eritilishi kerak. Choyning ta'mini yaxshilash uchun shakar o'rniga uni qo'shish kerak. Asal faqat me'yorida foydalidir.
Soxta narsani qanday aniqlash mumkin
Soxta asalni iste'mol qilish foydali bo'lmaydi. Farqlar:
- haqiqiy qishda shakarlangan bo'lishi kerak;
- yosh tovarlar ko'proq suyuqlik bo'lishi mumkin;
- u tekis oqimda oqishi kerak;
- soxta emas, har doim tort ta'mi, tabiiy hidi (karamel emas) va jigarrang rangga ega.
Uyda grechka asalining tabiiyligini qanday tekshirish mumkin:
- Yodni asal eritmasiga tushirishingiz kerak: agar u ko'k rangga aylansa, unda kraxmal yoki un mavjud.
- Agar sirka qo'shilganda kompozitsiya shitirlashsa, unda bo'r bor.
- Shakar siropining suyultirilishini bir parcha non qo'shib aniqlash mumkin. Agar 10 daqiqadan so'ng parcha qattiq bo'lsa, unda mahsulot tabiiydir.
Narxi
Siz g'ayritabiiy mahsulot arzon bo'lishi mumkinligiga tayyor bo'lishingiz kerak. Foydali mahsulot qimmat va har doim narxida farqlanadi. Tanlashda mustahkamlik, saqlash muddati (shakarlangan yoki yo'q), rang va ta'mga e'tibor berish kerak. Kam ma'lum bo'lgan navlarni olmaslik yaxshiroqdir, chunki mahsulot qanday bo'lishi kerakligi aniq emas, bu soxta sotib olish xavfini oshiradi. Siz mazali asalarichilik mahsulotlarini vositachilardan emas, balki bevosita ishlab chiqaruvchilardan sotib olishingiz mumkin.
Taxminiy narxlar jadvalda keltirilgan:
Video
Diqqat! Maqolada keltirilgan ma'lumotlar faqat ma'lumot uchun mo'ljallangan. Maqolada keltirilgan materiallar o'z-o'zini davolashni rag'batlantirmaydi. Faqatgina malakali shifokor tashxis qo'yishi va ma'lum bir bemorning individual xususiyatlaridan kelib chiqqan holda davolanish bo'yicha tavsiyalar berishi mumkin.
Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!Mashhur multfilm qahramoni Vinni Pux aytganidek: “Asal juda g'alati narsa. Agar u mavjud bo'lsa, u darhol yo'q bo'lib ketadi." Va, albatta, ta'm sifatlari va foydali xususiyatlar mahsulotning juda tez iste'mol qilinishiga yordam beradi. Asalari asali barcha qit'alarda ishlab chiqariladi, lekin uning sayyoramizning har bir burchagida jami ulushi juda farq qiladi. Bizning maqolamizda asalning bir turi - grechka haqida gapiramiz.
Kaloriya, ozuqaviy qiymat, vitaminlar va minerallar
Karabuğday mahsulotining kaloriya tarkibi barcha turlar orasida eng yuqori hisoblanadi. Ammo asosiy kaloriyalar shakar bilan emas, balki glyukoza bilan hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, tana ularni tezroq qayta ishlaydi va kamroq "zaxirada" saqlaydi.
Kaloriya:
class="jadval bilan chegaralangan">
Oziqlanish qiymati:
class="jadval bilan chegaralangan">
Mahsulot tarkibidagi vitaminlar va minerallar ro'yxati:
| Vitaminlar | 100 gramm mahsulotda, mg | Kundalik talab |
| 0,4–0,05 | 1,5 mg | |
| 0,28–0,61 | 1,8 mg | |
| 0,03 | 400 mkg | |
| 0,55–1,05 | 18 mg | |
| 0,01 | 5 mg | |
| 0,36–1,10 | 20 mg | |
| 0,0007 | 30 mg | |
| 65 | 90 mg | |
| Minerallar | 100 gramm mahsulotda, mg | Kundalik talab |
| 94 | 11 mg | |
| 59 | 900 mkg | |
| 34 | 2,3 mg | |
| Temir | 800 | 8 mkg |
| 18 | 700 mkg | |
| 10 | 1500 mkg | |
| 3 | 420 mkg | |
| 14 | 1000 mkg | |
| 36 | 4700 mkg | |
| 1 | 500 mg | |
| 0,3 | 300 mkg | |
| 2 | 150 mkg |
Karabuğday asalining organizm uchun qanday foydalari bor?
Mahsulot quyidagilarga ega:
- umumiy mustahkamlash xususiyatlari;
- ishiga ijobiy ta'sir qiladi yurak-qon tomir tizimi;
- gematopoetik qobiliyatlar;
- antivirus qobiliyatlari;
- oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir;
- ga ijobiy ta'sir qiladi asab tizimi.
Erkaklar
Asosiy ijobiy fazilatlarga qo'shimcha ravishda, u erkak tanasiga ta'sir qiladi tonik va tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi e. Ish kuni boshlanishidan oldin oz miqdordagi mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qilish (bir choy qoshiq etarli) butun ish kuni uchun kuch va quvvatni oshiradi. Va kechqurun ular tezda yordam berishadi. Bundan tashqari, potentsialga foydali ta'sir ko'rsatadi va xavfni kamaytiradi.
Ayollar
davomida ajralmas bolani ko'tarib. Tanani barcha kerakli moddalar bilan to'ldiradi. Bundan tashqari, u bir qator ginekologik kasalliklar uchun foydalidir. Bu yaxshi tozalovchi va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Kosmetologiyada terining holatini yaxshilash, soch o'sishini mustahkamlash va tezlashtirish uchun ishlatiladi. 
Bolalar
Muhim! 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga bermang.
Karabuğday asalining tabiiyligini qanday tekshirish mumkin
har doim qorong'i. U qizil-jigarrangdan jigarranggacha soyalarni olishi mumkin. U ta'midan keyin aniq hid va achchiqlikka ega. Bunday mahsulotni topib, siz boshlashingiz mumkin tabiiyligini sinab ko'ring.- Avvalo, agar u suyuq bo'lsa, uni qoshiq bilan oling va uning tomchilab ketishini tomosha qiling. Agar oqim uzluksiz, silliq va to'lqinli bo'lsa, unda mahsulot tabiiydir.
- Keyin tatib ko'rishingiz mumkin. Tabiiy mahsulot har doim shirin, karamel bo'lmagan ta'mga ega bo'ladi. Agar aniq nordon bo'lsa, unda mahsulot fermentatsiyani boshlagan bo'lishi mumkin.
- Agar mexanik aralashmalar mavjud bo'lsa, ularni distillangan suv yordamida aniqlash mumkin. U erimaydi katta raqam mahsulot sinovdan o'tkazilmoqda. Barcha iflosliklar darhol cho'kadi yoki sirt yaqinida suzib yuradi.
- Agar mahsulot tarkibida bo'r bo'lsa, distillangan suvda erigan asalga bir necha tomchi sirka qo'shsangiz, pufakchalar paydo bo'la boshlaydi. Karbonat angidrid mavjudligi sababli qaynash hissi paydo bo'ladi.
- Mahsulotga kraxmal siropi qo'shilsa, ammiak tomchilari qo'shilgan distillangan suvda erigan asal ranglana boshlaydi. oq, va cho'kma jigarrang bo'ladi.
- Shakar siropidagi nopoklikni aniqlash uchun siz asalning kichik bo'lagini 10 daqiqa davomida asalga botirishingiz kerak. Agar vaqt o'tishi bilan cho'zilgan non qattiq bo'lib qolsa, bu mahsulot tabiiy ekanligini anglatadi.
Uyda qanday saqlash kerak
Oddiy uy sharoitida uni ikki-uch yildan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi. Tatib ko'rish uchun va shifobaxsh xususiyatlari yo'qolmagan bo'lsa, mahsulot qorong'i idishlarda yoki quyosh nurlaridan uzoqda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, idish germetik tarzda yopiq bo'lishi kerak, chunki u atrofdagi hidlarni juda yaxshi o'zlashtiradi. Agar siz uning tez kristallanishini istamasangiz, unda mahsulotni uzoq vaqt davomida havo bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang.
Shuningdek, yoqilgan Kristallanish tezligi haroratga ta'sir qiladi. Bu jarayon qachon yaxshi ishlaydi 13–14 ° S. Shunday qilib, agar siz suyuq mahsulotni yoqtirsangiz, uni + 4-10 ° S haroratda saqlash maqbuldir. U tezda namlik bilan to'yingan bo'ladi, shuning uchun xona quruq bo'lishi kerak.
Bilasizmi? 2015 yilda Ukraina asal ishlab chiqarish bo'yicha Evropada birinchi va dunyoda uchinchi bo'ldi. Undan oldinda Xitoy va Turkiya. 2013 yilda Argentina ham Ukrainadan oldinda edi.
Foydalanish qoidalari
Agar siz umumiy sovuqdan tashqari har qanday kasallik bilan kurashish uchun asaldan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shifokoringiz bilan maslahatlashing. U sizga ma'lum bir holat uchun kerakli dozani aytib beradi.
Profilaktika maqsadida shamollash, tananing umumiy mustahkamlanishi va uning kuchayishi uchun ertalab va kechqurun har kuni bir yoki ikki choy qoshiqni olish kifoya. Siz uni suvda eritib, ichishingiz yoki oz miqdorda choy bilan yuvishingiz yoki oddiygina shakar o'rniga choyga qo'shishingiz mumkin. Kundalik doza kattalar uchun 150-200 grammdan oshmasligi kerak. 
Turli sohalarda qo'llash
Asal ajralmas mahsulotdir kabi xalq tabobati, va uy kosmetologiyasida.
Xalq tabobatida
- Sovuqni davolash vositasi. Burun oqishi uchun tomchilar asal va piyoz asosida tayyorlanadi. Aralash tomoq og'rig'iga ham yordam beradi. Asosiy tarkibiy qismning aloe sharbati bilan aralashmasi yo'tal bilan yordam beradi. Bundan tashqari, mashhur vositani tayyorlashingiz mumkin: yadrosi kesilgan qora turpga bir oz asal soling va uni pishiring. Sovuq tomoqqa ham mazali, ham juda foydali.
- Jigar uchun. Hujayralarga ijobiy ta'sir kutilmoqda. Bu gepatit bilan kurashishga yordam beradi. Qarag'ay ignalari va asalning infuzionini tayyorlash kerak. Mahsulot spirtli ichimliklarni zaharlanishida ham, sirozda ham qo'llanilishi mumkin.
- Ginekologiya. Asal bilan iliq vannalar qabul qilish yallig'lanish jarayonlarini yo'q qiladi.
- Oshqozon-ichak trakti. Ertalab va kechqurun och qoringa asal qo‘shilgan suv ichish metabolizmni yaxshilaydi va oshqozonning kislota balansini tiklaydi.
- Anemiya. Har kuni bir stakan asal ichish qonni foydali moddalar bilan to'ydiradi.
Kosmetologiyada
- Terini oziqlantiradi, yuz rangini yaxshilaydi, silliqlaydi.
- Butun terini tonlaydi.
- Yo'qotishga yordam beradi.
- Sochni mustahkamlaydi, tuzilishini yaxshilaydi, o'sishini tezlashtiradi.
Asal asosidagi skrab va niqoblar yuzni yoshartirish uchun keng qo'llaniladi. Asal o'ramlari elastik tana terisi uchun ham mashhur.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Asalni iste'mol qilmaslik kerak:
- diabet va ortiqcha vazn uchun. Faqat juda cheklangan miqdorda va shifokorning ruxsati bilan ruxsat etiladi;
- allergik reaktsiya mavjud bo'lganda;
- uch yoshgacha bo'lgan kichik bolalar. Ularning tanasi hali mahsulot tarkibiy qismlarini hazm qilishga tayyor emas.
Va, albatta, asalni ortiqcha ishlatmaslik kerak - sog'lom hamma narsa me'yorida yaxshi.
Asalning boshqa turlari
Asalning 50 dan ortiq turlari mavjud bo'lib, ular asal o'simliklarida (polen to'plangan o'simliklar) farqlanadi.
Akasiya
Elita navlariga tegishli. Xushbo'y hidga ega va nozik ta'mi, amalda achchiq holda. Kristallanish asta-sekin va kichik kristallarning shakllanishi bilan davom etadi. 
Donnikovy
Yana bir yuqori sifatli mahsulot. U ochiq rangga, yoqimli hidga va shirin o'ziga xos ta'mga ega. O'rta kattalikdagi kristallar hosil qilish uchun kristallanadi. Ko'p kasalliklar uchun ajoyib dori, chunki asalli o't shirin yonca uzoq vaqt davomida shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur.
Dyagilniy
Qattiq cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak bo'lgan dorivor nav, aks holda bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, oshqozon buzilishi va isitma paydo bo'ladi. Erta tug'ilishga olib kelishi mumkin.
To'q rangli, achchiq, kristallanish uchun uzoq vaqt talab etiladi.
Laym
Boy, xushbo'y hidli engil, amber-sariq mahsulot. Olti oy ichida nisbatan tez katta kristallar hosil bo'lishi bilan kristallanadi. Bu juda qimmatli, birinchi darajali mahsulot. Eng yaxshi deb hisoblanadi dori stress, depressiya, uyqusizlikka qarshi kurashda. 
kashtan
Past navli turlarga ishora qiladi. Aniq achchiq ta'mga ega. To'q jigarrang rang va asta-sekin shakarlanadi. Ajoyib antiseptik va antibiotik.
Kungaboqar
U och sariq rangga ega, ba'zan yashil rangga ega. Ta'mi tortiq, xushbo'yligi zaif va shakarlanganda ko'pincha zaiflashadi. Kristallanish juda tez, bir necha hafta ichida sodir bo'ladi. Ko'p miqdorda glyukoza mavjud bo'lib, u organizm tomonidan oson so'riladi. Yuraklar uchun yaxshi.
Asal vitaminlar va minerallar ombori bo'lib, u turli kasalliklarni engish va tananing normal ishlashini ta'minlaydi. Uning tarkibiy qismlari tanadan osongina so'riladi. Shuning uchun, javoningizda bir banka asal bo'lishi hech qachon zarar qilmaydi, asosiysi, sotib olishdan oldin, mahsulot haqiqatan ham tabiiy va sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling va bu sog'lom lazzatlanishdan foydalanishni qachon to'xtatish kerakligini bilib oling.
Xarakterli achchiq-o'simlik ta'mi, quyuq rangga ega bo'lgan karabuğday asali antioksidantlar va polifenollarga boy asal navlaridan biridir. Bu asal organizm va inson salomatligi uchun juda ko‘p foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Karabuğday asali bolalar va kattalar uchun yo'tal siropiga ajoyib alternativ hisoblanadi.
Har birimiz asal uy sharoitida ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolashning eng mashhur vositalaridan biri ekanligini bilamiz. U juda ko'p narsani qila oladi: sovuqdan xalos bo'lish, oshqozonni davolash, ajinlardan xalos bo'lish va yoshlikni saqlab qolish. Ammo asalning o'ziga xos turining foydalari haqida ko'pchilik bilmaydi. Bugun siz grechka asalining qanday foydali ekanligini va u qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini bilib olasiz. Va, albatta, grechka asalini iste'mol qilishning kontrendikatsiyasi haqida.
Hammamiz grechka nima ekanligini bilamiz. Bizga grechka beradigan bu o'simlik, ayniqsa, asalarichilar tomonidan qadrlanadi. Bu eng yaxshi asal o'simliklaridan biri bo'lib, asalarilar quyuq monoflorli asal olish uchun nektar to'plashadi.
Karabuğday uch hafta davomida kichik oq-pushti gullar bilan mo'l-ko'l gullaydi. Yaxshi ob-havo sharoitida 1 gektar ekilgan maydondan 80 kilogrammgacha birinchi navli shifobaxsh asal olish mumkin. Ko'pgina asalarichilar bu daqiqani sog'inmaydilar va o'z uyalari bilan iloji boricha grechka dalalariga yaqinroq ko'chib ketishadi. Gap shundaki, grechka kunning birinchi yarmida nektarni yaxshi "ulushlaydi" va asalarilar grechka maydoniga imkon qadar ko'proq kirishlari kerak.
Karabuğday asalining foydali xususiyatlari
Har qanday mahsulot singari, barcha foydali xususiyatlar uning tarkibi bilan ta'minlanadi, grechka asal bu borada istisno emas. Ammo asalning tarkibi ko'p jihatdan nektar to'plangan o'simlikka bog'liq. Shu nuqtai nazardan qaraganda, grechka ko'plab vitaminlar, minerallar va organik birikmalarga boy. Shuning uchun grechkadan yig'ilgan asalda misli ko'rilmagan miqdorda fermentlar va organik kelib chiqadigan boshqa foydali moddalar mavjud.
Boshqa asal turlari singari, grechka tarkibida saxaroza, fruktoza, glyukoza, ba'zi gulchanglar va mum mavjud.
Asalning shifobaxsh xususiyatlari rux, bor, yod, temir, mis, nikel, kobalt va boshqalar kabi minerallarning yuqori miqdori bilan ta'minlanadi. Unda B vitaminlari, vitamin C, PP, oqsil mavjud , uglevodlar, yog'lar va boshqa oziq moddalar.
Karabuğday asal, tadqiqotlarga ko'ra, ko'p miqdorda antioksidantlarni o'z ichiga oladi, bu unga mukammal antiseptik xususiyatlarni beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu asal ba'zi yaralarni davolovchi dorilarga qaraganda ancha yaxshi ishlaydi va yuqori faollikka ega har xil turlari stafilokokklar va boshqa ko'plab bakteriyalar.
Bundan tashqari, antioksidantlar tanani erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi, olimlarning fikriga ko'ra, ko'plab kasalliklar, jumladan, yurak va qon tomirlari kasalliklari, saraton va zamonaviy dunyoning boshqa jiddiy kasalliklarining sababi hisoblanadi.
Karabuğday asali o'n sakkizta aminokislota va yuqori temir miqdori manbai hisoblanadi.
Asosiy foydali xususiyatlarga quyidagilar kiradi:
Yog 'yoki xolesterin yo'q;
Energiya balansini tezda to'ldiradi;
Uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Karabuğday asalining boy ta'mi har kimga ham yoqmaydi. Ammo ko'pchilik uning g'ayrioddiy va xarakterli ta'mi va ta'mini yoqtiradi, biroz melasni eslatadi. Shundan so'ng siz tomog'ingizda engil og'riqni his qilishingiz mumkin.
Asalning rangi mis sariqdan deyarli binafsha yoki qora jigarranggacha o'zgarishi mumkin, bu smola rangini eslatadi. Kichik kavanozlarda uning rangi quyuq kehribar-qizil rang bo'lishi mumkin.
Bu asalning engil navlari kabi shirin emas. Antioksidantlar ham asalning bu ta'mini va quyuq rangini ta'minlaydi. 
Karabuğday asalining kristallanishini o'rtacha deb atash mumkin. Shakarlanganda, uning tuzilishi yangi, shunchaki pompalanadigan bilan solishtirganda kremsi va engilroq rangga ega.
Karabuğday asalining foydalari
Karabuğday asalining foydaliligining asosiy omillaridan biri uning monoflorligidir. Unda boshqa o'simliklarning aralashmalari deyarli yo'q.
Karabuğday asalining noyob tarkibi tufayli quyidagilar foydalidir:
Gematopoez;
Kuchli immunitet;
Yaxshilangan ovqat hazm qilish;
Qon tomirlarini mustahkamlash;
Terining yoshligini saqlash.
Karabuğday asal quyidagi shifobaxsh xususiyatlarga ega:
Yallig'lanishga qarshi;
Tonik;
tinchlantiruvchi;
Immunitetni mustahkamlash;
Yarani davolash;
Antiseptik.
Temir, aminokislotalar va gematopoezda ishtirok etadigan boshqa mineral birikmalarning yuqori miqdori tufayli grechka asali kamqonlik va gematopoezning buzilishi bilan bog'liq boshqa kasalliklar uchun juda foydali.
Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, grechka asalini semirish uchun iste'mol qilish mumkin. Vitaminlar, minerallar va boshqa elementlar tezda tanani muhim oziq moddalar bilan to'ydiradi va energiya beradi.
Karabuğday asali uyqusizlik, stress, depressiya va asabiy taranglik uchun ko'rsatiladi.
Bundan tashqari, bu turdagi asal yaxshi diuretik hisoblanadi. Siydik chiqarish tizimini bezovta qilmaydi va buyrak kasalliklari uchun ko'rsatiladi.
Karabuğday asali tan olingan antiseptik bo'lib, og'iz orqali va tashqaridan qabul qilinganda bakteriyalar va viruslar bilan kurashadi va yo'tal va sovuqni davolashda samarali.
Asalning tinchlantiruvchi xususiyatlari markaziy asab tizimiga ta'sir qiladi. Kechasi mast bo'lgan bir piyola choy yoki bir stakan karabuğday asalli sut tushkun fikrlardan xalos bo'lib, tezroq uxlab qolishingizga imkon beradi.
Oshqozon kasalliklari uchun och qoringa bir stakan suv ichish va 15 daqiqadan so'ng bir shirin qoshiq asal iste'mol qilish foydalidir. Oshqozon shilliq qavatini yaxshi tiklaydi, organizmdagi ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.
Antioksidantlarga boy asal ishlaydigan odamlar uchun qanchalik foydali zararli sharoitlar radiatsiya ta'sirida.
Akne va pustular teri lezyonlaridan aziyat chekadiganlar grechka asaliga e'tibor berishlari kerak. Yallig'lanishga qarshi va antiseptik xususiyatlari tufayli terining tiklanishini tezlashtiradi, uni tozalaydi va yallig'lanishni kamaytiradi.
Karabuğday asalidan foydalanish
Karabuğday asal davolash uchun ham, pishirish va kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Umuman olganda, grechka asalini ichmasdan iste'mol qilish tavsiya etiladi, lekin uni asta-sekin og'izda eritib yuboradi.
Bir choy qoshiq asal bola tomonidan qabul qilinadi kechasi yo'talni yo'tal siropidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.
Oshqozon yonishi uchun asaldan foydalanish foydalidir. Buning uchun kechasi bir osh qoshiq asal iste'mol qilish kifoya.
Tashqi tomondan, asal oshqozon yarasi, xo'ppoz va kuyish uchun ishlatiladi. U yaralarni quritadi va bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi, shuning uchun infektsiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Javdar uni bilan aralashtirib, qaynab turgan joyni yaxshi tortadi.
Asal parranda go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun marinadlar va soslar tayyorlashdan tortib, shirinliklar uchun pishirishda ishlatiladi. U shakar o'rniga ichimliklarga qo'shilishi mumkin, xamir ovqatlar va tortlar uchun qatlamlar va kremlar, muzqaymoq uchun to'ldirishlar tayyorlashda ishlatiladi. Karabuğday asali gingerbreadning ajralmas tarkibiy qismidir. 
Karabuğday asalini iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyalar
Karabuğday asalining, albatta, juda ko'p foydali va dorivor xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, bu turdagi asaldan foydalanish hali ham ba'zi odamlar uchun kontrendikedir. Bunday kontrendikatsiyalarga quyidagilar kiradi:
Asal va asalarichilik mahsulotlariga allergiya;
Qandli diabet;
Bola ikki yoshga to'lmagan;
Bolada ekssudativ diatezning mavjudligi;
At yuqori harorat, chunki asalni iste'mol qilish yanada ko'proq o'sishga olib kelishi mumkin;
Tananing individual xususiyatlari.
Agar asalni qabul qilganingizdan keyin toshma, qichishish, oshqozon buzilishi, allergik rinit, bosh og'rig'i yoki allergiyaning boshqa ko'rinishlariga duch kelsangiz, maslahat uchun shifokor bilan maslahatlashing va grechka asalini iste'mol qilishni to'xtating.
Ushbu turdagi asalni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa ham, siz hali ham muayyan qoidalarga rioya qilishingiz kerak: kattalar kuniga 150 grammdan ortiq asal iste'mol qilmasligi kerak, bolalar uchun esa bu norma 50 grammni tashkil qiladi.
Umuman olganda, grechka asali foydali to'yimli asalarichilik mahsulotidir. Bundan tashqari, bizning mamlakatimizda u ekzotik deb hisoblanmaydi va shuning uchun uning narxi juda maqbuldir.
Asalning sifatiga kelsak, uni ishonchli sotuvchilardan, tanish asalarichilardan va asalning haqiqiyligi va sifatini nazorat qiladigan joylardan sotib olish yaxshiroqdir. Bu asalning o'ziga xos xususiyati uning quyuq rangi va o'ziga xos ta'midir. Karabuğday asalining haqiqiyligini tekshirish usullari boshqa asal turlari bilan bir xil.
Bolaligi Sovet davrida bo'lganlar grechka asalining o'ziga xos shirin hidini juda yaxshi eslashadi. Onam yoki buvim o'jarlik bilan meni kamida bir qoshiq eyishga ko'ndirganda, u oshxonaga tarqaldi. Ba'zilar uchun ota-onaning bunday talabi mahsulotni, shuningdek, irmik pyuresini yoqtirmaslikka sabab bo'ldi.
Xususiyatlari
Shuningdek, u fotosuratda eng jozibali ko'rinmaydi. To'q rangli, heterojen, ba'zan hatto qatronli qora rang. Ammo u barcha navlar orasida eng foydali deb hisoblangan, shuning uchun uni yuqori navli deb ham atashadi. Ushbu kontseptsiya mahsulotdagi ozuqaviy moddalar darajasini belgilaydi. Shu ma'noda, ari nektarida rekord miqdordagi vitaminlar va foydali mikroelementlar (birinchi navbatda temir) mavjud.
Mavzu bo'yicha maqola: Nima uchun asal juda foydali deb hisoblanadi?
Asalarichilik mahsulotlarining engil navlarini grechka bilan taqqoslaganda, ikkinchisining aniq afzalliklarini ko'rishingiz mumkin. Birinchidan, bu fruktoza va glyukoza balansi - tabiiy mahsulotda 40% ga yaqin oson hazm bo'ladigan fruktoza mavjud! Boshqa barcha navlar, akatsiya asalidan tashqari, undan kamroq. Ikkinchidan, tabiiy mahsulot oqsillarga boy, ular asosan tanadagi barcha hujayralar uchun "asos" hisoblanadi.
Karabuğday asalining o'ziga xos xususiyatlari:
- boy jigarrang rang - qora ranggacha
- kuchli, o'tkir hid
- shirin ta'mi, engil tomoq og'rig'ini qoldiradi
- juda tez (bir necha hafta ichida) kristallanadi va heterojen bo'ladi
Bu navning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, hatto ozg'in yilda ham pompalanadigan asal hajmi kamaymaydi. Shu munosabat bilan odamlar hatto: "Grechkadan olingan asal - noto'g'ri yong'in yo'q" degan maqolni o'ylab topishdi.
Qanday tanlash kerak?
Karabuğday asalining afzalliklari uchun zaruriy shart - bu mahsulotning tabiiyligi. Lekin tashvishlanmang, siz ari nektarining sifatini faqat bittasi bilan aniqlashingiz mumkin ko'rinish. Va buni qanday qilishni sizga aytamiz.
Mavzu bo'yicha maqolalar:
Asalni qanday tanlash mumkin?
Uyda asal sifatini qanday aniqlash mumkin?
Tabiiy va yuqori sifatli mahsulotni hidi bilan osongina ajratib olish mumkin - va bu, ehtimol, eng ishonchli mezondir. Bu xilma boy tort soyasi bilan ajralib turadi. Ba'zilar hatto ular uchun achchiq ta'mga ega ekanligini da'vo qilishadi. Xarid qilishdan oldin mahsulotni sinab ko'rish imkoniga ega bo'lsangiz, engil tomoq og'rig'ini his qilishingiz kerak.
Ammo asal haqida bir nechta afsonalar mavjud bo'lib, ular xaridorlarga sifatli mahsulotni tanlashga to'sqinlik qiladi. Birinchidan, bu xilma ko'pincha heterojen mustahkamlikka ega. Siz bundan qo'rqmasligingiz kerak - bu xususiyat asalarichilik mahsulotiga xosdir.
Ikkinchidan, grechka asal juda qorong'i bo'lishi shart emas. Ba'zida u kofe rangiga ega, ammo bu ular sizni qalbakilashtirayotganini anglatmaydi. Asal grechkaning turli navlari beradi turli rang mahsulot.
Siz asalni to'g'ridan-to'g'ri "Sviy asal" asalari bog'imizdan xarid qilishingiz mumkin:
Foydali xususiyatlar
Obro'si mahsulotdan oldin - har bir ikkinchi xaridor grechka asalining dorivor xususiyatlari haqida biladi. Keling, aniq misollarni ko'rib chiqaylik, qaysi hollarda asalari nektaridan foydalanish nafaqat kerakli, balki zarur:
- zaiflashgan immunitet bilan
- shamollash, gripp, qizamiq, skarlatina, tomoq og'rig'i, bronxit, pnevmoniya uchun
- yurak-qon tomir tizimining kasalliklari uchun (anemiya, anemiya, gipertenziya va boshqalar).
- turli xil qon ketishlar uchun (miya, yurak, retinada)
- gipo- yoki vitamin etishmasligi bilan
- nosozliklar yuzaga kelganda oshqozon-ichak trakti, jigar va buyraklar (oshqozon buzilishi, sekin metabolizm, gastrit, oshqozon yarasi, kolik, jigarda og'riq va boshqalar)
- revmatizm uchun
- hissiy buzilishlar uchun (tashvish, stress, depressiya va boshqalar).
- yaralar (shu jumladan yiringli), yallig'lanish va boshqa turdagi teri kasalliklari uchun
- jismoniy charchoq bilan va operatsiyadan keyingi davrda
- radiatsiya kasalligining oqibatlarini davolashda
Oxirgi nuqta munosib alohida e'tibor. Bu hayratlanarli, ammo o'tgan asrda Yaponiyada grechka asalining tanadan radionuklidlarni olib tashlash va shikastlangan hujayralarni tiklash xususiyatlariga ega ekanligi ilmiy jihatdan isbotlangan. Bu radiatsiya ta'sirining oqibatlarini engishga yordam beradigan shirin dori.
Asalarichilik mahsuloti nafaqat ichkarida, balki tashqarida ham ishlatilishi mumkin. Eng mashhur variant - ko'z losonlari.
1 choy qoshiq mahsulotni bir stakan iliq suvda eritib yuboring. Aralashma bilan paxta sumkasi yoki dokani namlang, so'ngra 20 daqiqa davomida ko'z qovoqlariga qo'llang. Ushbu "dori" ko'z tomchilari sifatida ham ishlatilishi mumkin, protsedurani kuniga 2-3 marta, 1-2 tomchi takrorlaydi.
Karabuğday desertidan foydalanishning yana bir tashqi usuli gargishdir.
Bir stakan iliq suvga 1 osh qoshiq tabiiy mahsulot qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Mahsulot yallig'lanishni tezda engillashtiradi va antibakterial ta'sirga ega.
Asalli suvni ichkaridan qabul qilish vazn yo'qotishga yordam beradi, shuningdek, tanadan chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi.
Mavzu bo'yicha maqola: Asalli suv - sog'liq uchun universal retsept
Kundalik norma
Karabuğday asalining foydasi uni to'g'ri iste'mol qilganda seziladi. Keling, ruxsat etilgan dozalarni ko'rib chiqaylik:
- 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - kuniga 2-3 choy qoshiq
- kattalar uchun - kuniga 1-2 osh qoshiq
- homilador ayollar uchun - kuniga maksimal 1 osh qoshiq
- diabetga chalinganlar uchun - kuniga 1-2 choy qoshiq
- vazn yo'qotadiganlar uchun - kuniga 2 choy qoshiq
Karabuğday asal boshqa shirinliklar bilan solishtirganda past kaloriya tarkibiga ega - 100 gramm mahsulot uchun atigi 315 kkal. Bu undan foydalanishni hatto dietada bo'lganlar uchun ham dolzarb qiladi. Agar siz shakarni kundalik ratsioningizdan chiqarib tashlasangiz va uni ari nektariga almashtirsangiz, oyiga bir necha kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin!
Mavzu bo'yicha maqola: Asal dietasi yoki shirin vazn yo'qotish
Proteinlar, vitaminlar va foydali mikroelementlarning yuqori darajasi mahsulotni homilador ayollar uchun shirin panacea qiladi. Karabuğday asalining foydali xususiyatlari homilador ona va uning bolasi uchun ham qo'llaniladi. Asalarilar nektarlari ayol tanasining ohangini saqlab qolishga, shuningdek, homilaning to'liq rivojlanishiga yordam beradi.
Mavzu bo'yicha maqola: Homiladorlik paytida asal iste'mol qilish mumkinmi?
Ammo fruktozaning yuqori miqdori mahsulotni diabetdan aziyat chekadiganlar uchun ruxsat beradi. Biroq, siz belgilangan me'yordan oshmasligingiz kerak - kuniga o'rtacha 1-2 choy qoshiq qabul qilinadi. Batafsil ma'lumot uchun shifokoringiz bilan maslahatlashishni tavsiya qilamiz.
Mavzu bo'yicha maqola: Agar sizda qandli diabet bo'lsa, asal iste'mol qila olasizmi?
Foydalanishning yagona kontrendikatsiyasi asalarichilik mahsulotlariga individual intoleransdir. Agar asalni iste'mol qilganingizdan keyin allergiya alomatlarini sezmasangiz, unda siz shirin desertdan ishonch bilan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Video "Asalchidan asal tanlash sirlari"
Manba
Vikipediya: Asal asal
Hech kimga sir emaski, asalarilar nektarni qaysi o‘simlikdan to‘plashiga qarab, asalning ta’mi va foydasi turlicha bo‘ladi. Bugun biz eng qimmatli - grechka asali haqida gaplashamiz. Karabuğday asalini olish uchun asalarilar faqat gullaydigan grechkadan nektar to'plashlari kerak, bu siz taxmin qilganingizdek, bizga grechka beradi. Asalning organizm uchun foydalari va uni xalq tabobatida yoki kosmetologiyada to'g'ri ishlatish haqida bilib olasiz.
Karabuğday asal va boshqa navlar o'rtasidagi farq
Ko'pincha asal rangi bilan ajralib turadi, chunki nektar to'plangan zonaga (dasht, o'rmon-dasht yoki o'rmon) qarab, asalning rangi ham o'zgaradi. Bu ranglarning barcha soyalarini o'z ichiga olgan boy sariq yoki quyuq jigarrang bo'lishi mumkin.
Karabuğday asali quyuq rangga ega. Uni baland idishlarda tanib olish oson, chunki u "Coca-Cola" yoki boshqa ichimliklar bilan solishtirganda "Baykal" rangini oladi. Ushbu belgi sizga do'kon yoki supermarketda asalni tanib olish imkonini beradi, ammo agar siz uni sinab ko'rish imkoniga ega bo'lsangiz, bu imkoniyatdan foydalaning.
Gap shundaki, asalarilar o'rmonda nektar yig'adigan asal ham quyuq rangga ega. Shuning uchun, uni grechka bilan aralashtirish va butunlay boshqa mahsulot olish mumkin.
Karabuğday asal bir oz achchiq va achchiq ta'mga ega. Bitta asalni iste'mol qilgandan so'ng, tomoq ozgina og'riy boshlaydi, bu mahsulot tarkibiga bog'liq.
Muhim! Karabuğday asali boshqa asal turlariga qaraganda tezroq shakarlana boshlaydi.
Karabuğday asal: kaloriyalar, vitaminlar va minerallar
Asalning aniq tarkibi haqida gapirish juda qiyin, chunki asalarilarni faqat grechkadan nektar yig'ish uchun "dasturlash" mumkin emas. Ular, aytaylik, oddiy dala o'tlaridan nektar olib kelishlari mumkin va tarkibi allaqachon o'zgaradi. 
Shuni ta'kidlash kerakki, grechka asalida juda ko'p temir, fermentlar, shakar, vitaminlar va boshqalar mavjud. minerallar.
Minerallar:
- temir;
- fosfor;
- kaltsiy;
- kaliy;
- xlor;
- magniy;
- mis;
- sink;
- alyuminiy;
- nikel.
Vitaminlar:
- B1, B2, B5, B6;
- biotin (vitamin H);
- niatsin (PP vitamini);
- tokoferol (E vitamini);
- askorbin kislotasi.
Karabuğday asali turli xil shakarlarga boy: glyukoza (42%), fruktoza (41%), saxaroza (2%).
Shakarlarning mavjudligi grechka asalining kaloriya miqdorini aniqlaydi, bu 309 kkal.
Taqqoslash uchun: 100 g asalning kaloriya tarkibi 150 g qovurilgan tovuqning kaloriya tarkibiga teng. Ammo shuni tushunish kerakki, asal hatto dorivor maqsadlarda ham ko'p miqdorda iste'mol qilinmaydi, ya'ni bu foydali mahsulot
Karabuğday asalining organizm uchun qanday foydalari bor?
ta'sir qilmaydi.
Karabuğday asalining tarkibiga murojaat qilsak, bu asalarichilik mahsuloti turli xil vitaminlar va mikroelementlarga boy, ya'ni u bizning tanamiz uchun juda foydali degan xulosaga kelishimiz mumkin.
Asalni "tabiiy konservant" deb atash mumkin, chunki bu mahsulot nafaqat buzilmaydi, balki barcha bakteriyalarni ham o'ldiradi. Bu xususiyat nafaqat pishirish yoki konservalashda, balki turli bakterial kasalliklarni davolashda ham qo'llanilishi mumkin.
Asal viruslarga qarshi kurashishga qodir, shuning uchun u shamollash va yuqumli kasalliklarni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Karabuğday asali kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi, shuning uchun uning ayollar uchun foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Asalarichilik mahsulotidan foydalanib, ular terini tozalaydi, elastiklik beradi va yallig'lanishni engillashtiradi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, asal homilador ayollar uchun juda foydali, chunki uning tarkibi qon plazmasi tarkibiga o'xshaydi va rad etish sodir bo'lmaydi. muhim vitaminlar va mikroelementlar. Asalning qiziqarli xususiyati shundaki, tug'ilishdan oldin qabul qilinganda, u bachadon hududida qon aylanishini rag'batlantiradi va onaga og'riqli his-tuyg'ulardan omon qolishga yordam beradi.
Muhim! Asalni qabul qilishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing kerak. Agar siz asalarichilik mahsulotini o'ylamasdan iste'mol qilsangiz, tug'ilmagan bolangizni allergiya bilan "mukoflashingiz" mumkin.
Asal qish va bahorda vitamin etishmasligi va minerallarning etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi. Charchoq, apatiyadan xalos bo'lish va tanaga to'liq ish uchun qo'shimcha energiya berish uchun mahsulotni har kuni oz miqdorda iste'mol qilish kifoya.
Asal kamqonlik, gipertoniya, oshqozon yarasi, qon tomir muammolari va kislotalilik bilan og'rigan odamlarga yordam beradi.
Asalarichilik mahsuloti radionuklidlarni tanadan olib tashlash bilan mashhur, ya'ni atom elektr stantsiyalarida yoki radioaktiv ob'ektlar yaqinida ishlaydigan odamlar uchun ajralmas mahsulotdir.
Shunday qilib, grechka asalining dorivor xususiyatlarini ortiqcha baholash qiyin. Mahsulot sifatida foydalanish mumkin oziq-ovqat qo'shimchasi turli kasalliklarni davolash uchun zarur bo'lgan vitaminlar zaxirasini to'ldirish.
Karabuğday asalini tabiiylik va sifat uchun qanday tekshirish mumkin
Karabuğday asali juda qimmat asalarichilik mahsulotidir, shuning uchun biz uning tabiiyligi va sifatini qanday tekshirish haqida gaplashamiz.
Yaxshilikni ajratib turadigan birinchi narsa tabiiy asal soxta narsalardan – mustahkamlik.
Asal juda yopishqoq bo'lishi yoki shakarlangan bo'lishi va zich, bir hil massaga aylanishi kerak.
Keyinchalik qaraymiz rang bo'yicha.Gap shundaki, tabiiy bo'lmagan asal boshqa rangdagi g'alati qo'shimchalarga ega yoki juda ochiq rangga ega, bu idishning ma'lum qismlarida quyuqroq yoki engilroq.
Bilasizmi? Asal eng soxta mahsulotlardan biridir, chunki shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlarning narxi asl mahsulotdan 5-10 baravar arzon. Kraxmal shakarining asalga aralashmasi Shveytsariyada qo'llaniladi, bu erda "Shveytsariya asali" keng qo'llaniladi, u 30% ari asalining 70% kraxmal siropi aralashmasidan iborat.
Sotib olayotganda siz asal solingan idishni ochib, uni hidlashingiz kerak. Karabuğday asalining hidi har qanday soxta narsalarni beradi, chunki tabiiy mahsulot gullarning hidiga ega va hidning o'zi juda kuchli va vaqt o'tishi bilan "yo'qolmaydi". Agar asal hech narsaga o'xshamasa, uni olmaslik kerak.
Keling, soxta yoki suyultirilgan mahsulotni aniqlashning amaliy usullari haqida gapiraylik:
- Bir osh qoshiq asalni qog'ozga qo'ying. Agar bir muncha vaqt o'tgach, bargda suvli nuqta paydo bo'lsa, asal suv yoki sirop bilan suyultiriladi.
- Kimyoviy qalamdan foydalanish, shuningdek, "yashirin" qo'shimchalar haqida ham bilib olishingiz mumkin. Agar asal tabiiy bo'lmasa, demak, qalam mahsulot bilan aloqa qilganda darhol reaksiyaga kirishadi (rangi o'zgaradi).
- Tabiiy asal kuchli spirtda butunlay eriydi, suyultirilgan yoki g'ayritabiiy asal esa cho'kma qoldiradi.
Karabuğday asalini saqlash qoidalari
Ko'p odamlar grechka asalini qancha vaqt saqlash mumkinligi haqida tashvishlanadilar. Yuqorida aytib o'tilganidek, asal tabiiy konservantdir, ya'ni u amalda buzilmaydi. Hech kim asalni asalarilar tomonidan ishlab chiqarilgan yarim tayyor mahsulot deb o'ylamagan. Hasharotlar nektarni qayta ishlaydi, keyinchalik u asalga aylanadi (ya'ni uni hazm qiladi).
Qisqa digressiya asalning mustahkam mahsulot ekanligini tushunishga yordam beradi. Biroq, saqlash shartlari uning foydaliligiga katta ta'sir qiladi.
Mahsulotni saqlash uchun -5˚S dan +20˚S gacha bo'lgan harorat mos keladi.
Muhim! Agar asal 40˚C yoki undan yuqori haroratgacha qizdirilsa, u biroz yo'qoladi foydali vitaminlar va fermentlar.
Keyinchalik, siz konteynerga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Asal namlikni juda yaxshi qabul qiladi, shuning uchun uni ochiq qoldirmaslik kerak. Har qanday idish mos keladi shisha idish, bu qopqoq bilan mahkam yopilgan. Bunday idishda asal havodan ortiqcha namlikni o'zlashtira olmaydi, ya'ni u suvli bo'lmaydi.
Shuningdek, asal to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda asalarichilik mahsuloti vitaminlarning bir qismini yo'qotadi.
Bundan tashqari, yo'qolgan vitaminlar, minerallar yoki fermentlar mahsulotning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Shunga ko'ra, agar asal kamroq sog'lom bo'lib qolsa, siz buni hatto bilmaysiz.
Muhim! Asalning saqlash muddati cheksizdir! Agar sotib olingan asal idishida yaroqlilik muddati qisqa bo'lsa, uning tabiiyligi haqida o'ylashingiz kerak.
Kosmetologiyada karabuğday asalining o'rni
Karabuğday asal nafaqat yuz maskalarining tarkibiy qismi sifatida, balki sochni mustahkamlash uchun ham ishlatiladi.
Maskalardan boshlaylik. Asal terini vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yinganligi sababli uni niqobning asosiy elementi sifatida ishlatish mumkin.
Bilasizmi? Dunyodagi eng yirik asal eksportchilari to'rtta davlatdir: Xitoy, Turkiya, Argentina va Ukraina.
Oddiy teri uchun niqob. Bir tuxum sarig'ini oling va uni 1 osh qoshiq bilan maydalang. asal va yangi siqilgan olma sharbati. Olingan aralashmani yuzga qo'llang va 15 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, niqobni iliq suv bilan yuvib tashlang.
Yog'li teri uchun niqob. 1 osh qoshiq aralashtiramiz. l. kraxmal, 1 osh qoshiq. asal va bir xil miqdordagi tuz. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, 1 osh qoshiq qo'shing. l. nordon sut va yuzga qo'llang. Niqobni taxminan 15 daqiqa ushlab turing. Vaqt o'tgandan so'ng, hamma narsani sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Quruq teri uchun niqob. 2 osh qoshiq aralashtiramiz. l. 2 osh qoshiq bilan asalarichilik mahsuloti. l. zaytun moyi va bir xil miqdor kungaboqar yog'i. Keyin aralashmani 35-38˚C ga qizdiring va doka yoki peçete qo'llang. Keyin ularni 15-20 daqiqa davomida yuzingizga qo'ying. Foydalanish orqali yuzingizdan niqobni olib tashlashingiz kerak qog'oz peçete va loson.
Muhim! Agar niqobni qo'llaganingizdan keyin qichima, qizarish yoki yonish bo'lsa, aralashmani darhol iliq suv bilan yuvish kerak.
Sochingizni asal bilan mustahkamlash uchun, faqat shampuningizga bir osh qoshiq mahsulot qo'shing. Ammo shuni esda tutish kerakki, agar asal shakarlangan bo'lsa, u shunchaki pastki qismga joylashadi va hech qanday ta'sir bo'lmaydi.
Shampunga asal qo'shishdan tashqari, uni har kuni soch ildizlariga surtish kerak. Dushga borishdan yarim soat oldin buni qilish yaxshidir.
An'anaviy tibbiyot retseptlari
Asal haqiqiy dori bo'lishi uchun uni ma'lum dozada yoki boshqa komponentlar bilan birgalikda olish kerak.
Muhim! Agar grechka asaliga allergiyangiz bo'lsa, unga asoslangan dori-darmonlarni hech qachon qabul qilmasligingiz kerak.
Anemiya uchun. 1 litr asalga 8 g quruq ginseng ildizini (chang shaklida) qo'shib, kuniga bir necha marta aralashtirib, bir haftaga qoldiring. Kuniga 2 marta 1/5 choy qoshiqdan oling.
Gipertenziya, asabiylashish yoki uyqusizlik uchun 1 stakan kerak mineral suv 1 osh qoshiq qo'shing. l. asal va bitta limon qobig'ining siqilgan sharbati. Ushbu ichimlikni och qoringa iching. Qabul qilish kursi 14 kundan oshmaydi.
Muhim! Ushbu retsept azob chekayotgan odamlar uchun mos emas kislotalilikning oshishi oshqozon.
Tanani toksinlardan tozalash. Sizga 400 g quritilgan o'rik, 200 g quritilgan o'rik, 200 g anjir va 200 g grechka asal kerak bo'ladi. Quritilgan mevalar silliq bo'lguncha maydalangan va asal bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Ushbu mazali dori 1 osh qoshiqni olishingiz kerak. l. yotishdan oldin.
Vitamin etishmasligining oldini olish. Aralashmani tayyorlash uchun 3,5 kg qobiqni oling yong'oq, 1 kg findiq qobig'i va 1 litr grechka asal. Nozik yong'oqlarni kesib oling va qizdirilgan asal bilan aralashtiring (shuning uchun ingredientlar yaxshiroq aralashadi). Qish va bahorda vitamin etishmasligi davrida kichik dozalarda oling.
Biz yo'talni davolaymiz. Eski usul hatto eng ko'p engish uchun juda yaxshi yordam beradi qattiq yo'tal. 350 ml iliq qaynatilgan sut uchun 1 osh qoshiqni oling. l. grechka asal va choy qoshiq soda uchdan bir qismi. Nafas olish yo'llarini isitish uchun yotishdan oldin olish yaxshiroqdir.
Genitouriya tizimini davolash. Rowan mevalaridan damlamani tayyorlaymiz (400 ml qaynoq suv uchun 3 choy qoshiq maydalangan mevalar). Rowan bir necha soat turgandan so'ng, infuzionni grechka asal bilan birga olish mumkin.
Eng "mashhur" kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradigan ko'plab retseptlar mavjud. Esda tutingki, dori tabiiy ingredientlarga asoslangan bo'lsa-da, haddan tashqari ishlatilsa, muammolarga olib kelishi mumkin.
Karabuğday asalining kontrendikatsiyasi va mumkin bo'lgan zarari
Asalarichilik mahsuloti o'zining kontrendikatsiyasiga ega, chunki u juda ko'p turli xil mikroelementlar va fermentlarni o'z ichiga oladi. Asal bilan davolanish sizni boshqa sog'liq muammolari bilan "mukoflash" ga yo'l qo'ymaslik uchun, qaysi hollarda asal yordamdan ko'ra ko'proq zarar etkazishini aniq bilishingiz kerak.
Karabuğday asaliga qarshi ko'rsatmalar qanday?
Asalni diabetga chalinganlar qabul qilmasligi kerak. Mahsulot tarkibida tabiiy shakar mavjud bo'lsa-da, u hali ham xavfli, chunki u kasallikning kuchayishiga ta'sir qilishi mumkin.
Yosh bolalar uchun asal kuchli allergen bo'lgani uchun diabetga chalinganlar uchun ham xavflidir.
5-6 yoshgacha bo'lgan bolalarga faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin asal berilishi mumkin.
Bundan tashqari, mahsulotning haddan tashqari dozasi turli oqibatlarga olib kelishi mumkinligini tushunish kerak. Shuning uchun, ayniqsa, ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, ushbu mahsulotni qabul qilishda o'zingizni cheklashingiz kerak.
Karabuğday asalining foydalari va zararlari haqida gapirib, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, taraqqiyotga qaramay. oziq-ovqat sanoati, bunday qimmatli asalarichilik mahsulotini almashtirish mumkin emas. Kasallikni qo'llab-quvvatlash, tozalash va ularga qarshi kurashish uchun ushbu vitamin va minerallardan foydalaning.
Ushbu maqola foydali bo'ldimi?
Fikringiz uchun rahmat!
Qaysi savollarga javob olmaganingizni izohlarda yozing, biz albatta javob beramiz!
147
allaqachon bir marta
yordam berdi
