Qovurilgan idishda cho'chqa qovurg'alarini qanday qilib to'g'ri qovurish kerak. Piyoz bilan qovurilgan cho'chqa qovurg'alari. Asal sousidagi qovurg'alar o'z texnologiyamiz yordamida tayyorlanadi

Qovurg'alarni yuving va quriting. Filmni qovurg'alarning ichki qismidan olib tashlang. Pichoqdan foydalanib, qovurg'alarni bir-biridan ajratib oling va ziravorlar bilan o'rang. Juda issiq skovorodkada qovurg'alarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra qovurg'alarga bir stakan suv, qizil sharob yoki pivo qo'shing, shuningdek, bir oz adjika, qaymoq yoki bir necha osh qoshiq soya sousini qo'shing, keyin panani yoping. qopqoq bilan va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishda cho'chqa qovurg'alarini qanday qovurish kerak

Qovurilgan mahsulotlar
Cho'chqa qovurg'alari - 1 kilogramm
Piyoz - 2 ta o'rta bosh
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Tuz - 1 osh qoshiq
Qalampir - yarim choy qoshiq
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Qovurilgan idishda cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin
Cho'chqa qovurg'alarini yuving, alohida bo'laklarga bo'ling va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozni tozalang va mayda choping. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'ting.
Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va bir necha daqiqa qizdiring. Yog'ni bir daqiqaga to'kib tashlang va qizdiring, qovurg'alarni bir-biriga juda yaqin bo'lmasligi uchun joylashtiring va muntazam ravishda aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovuring. Go'shtga piyoz va sarimsoq qo'shing, olovni o'rtacha darajaga tushiring va qovurg'alarni yana 10 daqiqa qovurib, aylantiring.
Yarim stakan qaynoq suvni qaynatib oling, qovurg'alarga qovurilgan idishga quying. Go'shtni tuz va qalampir qiling, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.

Cho'chqa qovurg'alarini sabzavot bilan qanday pishirish kerak

Mahsulotlar
Cho'chqa qovurg'alari - 1 kilogramm
Kartoshka - 1 kilogramm
Piyoz - 2 bosh
Sabzi - 1 dona
Dereotu - 1 dona
Tomat pastasi - yarim stakan
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Dafna yaprog'i - 3 barg
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
Tuz - ta'mga
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq

Cho'chqa qovurg'alarini sabzavot bilan qanday pishirish kerak
Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani tozalang va mayda maydalang.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni quying, cho'chqa qovurg'alarini qo'shing va qovurilgan idishda 15 daqiqa davomida qovuring. Qovurg'alarni qozonga yoki qalin devorli panga o'tkazing. Qovurg'alar qovurilgan qovurilgan idishda o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida piyozning yarmini qovuring, keyin sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Qovurg'alarga kartoshka va qovurilgan sabzavotlar qo'shing, aralashtiring va suv qo'shing. Qovurg'alarni qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa qaynatib oling. Tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Cho'chqa qovurg'alarini va kartoshkani plitalarga qo'ying va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Cho'chqa qovurg'alari kabi mazali va ishtahani ochadigan taom har qanday uy bekasini xursand qilishi aniq. Uning afzalligi - tayyorlashning qulayligi, to'yinganligi, taxminan 340 kkal bo'lgan kaloriya miqdori va turli xil pishirish usullari kabi omillarning kombinatsiyasi.

Pechdagi cho'chqa qovurg'alari - asta-sekin fotosurat retsepti

Oddiy oilaviy kechki ovqat ajoyib bayramga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, buning uchun hech qanday kuch sarflashingiz shart emas. Olxo'ri va sarimsoqli cho'chqa qovurg'alari har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Uy xo'jaliklari bu shohona taomni qadrlashadi. Mazali qovurg'alar barchani aqldan ozdiradi! Qovurg'adagi go'sht yumshoq, suvli, og'izda eriydi. Ajablanarlisi ta'mi va xushbo'yligi bu oshpazlik ijodida mukammal birlashtirilgan.

Pishirish vaqti: 2 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Cho'chqa qovurg'alari: 1 kg
• Sarimsoq: 20 g
• Tuz: 1 osh qoshiq.
• Quruq ziravorlar: ta'mga ko'ra
• Olxo'ri: 50 g
• Limon sharbati: 10 g

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taomni tayyorlashning yana bir oddiy varianti - sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg cho'chqa qovurg'alari;
• 1 piyoz;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying, ular avval tozalanadi va istalgancha kublar yoki katta halqalarga kesiladi.
2. Qovurg'alar toza suvda yuviladi va qulay o'lchamdagi qismlarga bo'linadi.
3. Go'sht ziravorlar bilan surtiladi va piyoz ustiga idishga solinadi. Taom tanlangan miqdordagi qalampir va tuz bilan ziravorlanadi.
4. Multivarkni yoping va idishni 40 daqiqa davomida pishirishga qo'ying.
5. Tayyor qovurg'alarga ajoyib qo'shimcha sabzavotli salat, kartoshka pyuresi yoki siz tanlagan boshqa har qanday yon taomdir.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa qovurg'alari retsepti

Ishtahani ochuvchi va pushti cho'chqa qovurg'alari, agar siz ularni qovurilgan idishda qovursangiz, oson va tez pishiriladi. Ushbu taomni tom ma'noda 40 daqiqada tayyorlashingiz mumkin.

Uni yakunlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 1 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq. l afzal o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht toza suvda yaxshilab yuviladi va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Piyoz tozalanadi va ta'mga afzalliklariga qarab juda o'tkir pichoq bilan kichik kublar yoki katta halqalarga kesiladi.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz qo'shing.
4. Tayyorlangan go'sht, qismlarga bo'linadi, piyozga qo'yiladi. Har tomondan cho'chqa qovurg'alarini o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Keyin olovni biroz kamaytiring, panani qopqoq bilan mahkam yoping va idishni taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishirib, qalampir, tuz va ziravorlar qo'shing.
6. Pishirishni tugatishdan oldin go'shtga o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yengda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari

Yengda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari sog'liq uchun zararli bo'lgan ortiqcha yog'siz oddiy taomga aylanadi. Yengni do'konning pazandalik bo'limlarida sotib olish mumkin. Bu usul juda yumshoq va yumshoq go'sht olishga yordam beradi.

Uni tayyorlash uchun, sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 1 dona piyoz;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishning birinchi bosqichi go'shtni tayyorlashdir. Oqim suvda yaxshilab yuviladi va alohida qismlarga bo'linadi.
2. Piyozni yaxshilab choping, tayyorlangan qovurg'a va piyozni ziravorlar va qalampir bilan aralashtiring.
3. Go'sht sharbat ishlab chiqarishni boshlashi uchun ozgina (taxminan 10-15 daqiqa) marinadlashga ruxsat beriladi.
4. Marinadlangan go'sht sleeve ichiga joylashtiriladi va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pechga qo'yiladi. Yengni ag'darish shart emas.
5. Taom har qanday yon piyola, sabzavot, sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Folga solingan cho'chqa qovurg'alari uchun retsept

Siz folga ichida yumshoq va yumshoq cho'chqa qovurg'alarini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptni bajarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa qovurg'alari toza oqadigan suvda yaxshilab yuviladi va qismlarga bo'linadi.
2. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Buni qirg'ichdan o'tkazish yoki oddiygina o'tkir pichoq bilan kesish mumkin.
3. Tayyorlangan, yuvilgan go'sht ziravorlar, sarimsoq va piyoz bilan aralashtiriladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi.
4. Pishirish uchun tayyorlangan cho'chqa qovurg'alari 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiriladi. Bu davrda go'sht ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.
5. Marinadlangan go'sht folga bilan o'ralgan va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Taomni to'liq pishirish uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
6. Tayyor qovurg'alar folga olib tashlanadi, idishga solinadi va tushlik yoki kechki ovqat uchun stolda sabzavot bilan xizmat qiladi.

Grilda cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin

Issiq mavsum boshlanishi bilan ko'p odamlar tabiat qo'yniga chiqib, piknik o'tkazishga harakat qilishadi. Grilda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari arzon va juda mazali taomdir.

Boshlash uchun olishingiz kerak:

• 0,5 kg cho'chqa qovurg'alari;
• 1 piyoz;
• 2-3 dona. sarimsoq chinnigullar;
• ziravorlar;
• yashil.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishdan oldin cho'chqa qovurg'alarini toza suvda yaxshilab yuvib tashlang. Sarimsoq va piyoz mayda tug'ralgan.
2. Go'shtni chuqur idishga joylashtiring. U erda mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi.
3. Go'shtni kamida 2-3 soat pishirishga ruxsat beriladi. Bu vaqt ichida u ziravorlar bilan to'yingan va yumshoq va yumshoq bo'ladi.
4. Bu cho'chqa qovurg'alari ochiq olovda pishiriladi. Ular har tomondan taxminan 10 daqiqa davomida qovuriladi. Tayyorlik darajasi o'tkir shish bilan tekshiriladi. Shaffof sharbat go'shtdan oqishi kerak. Tayyor qovurg'alarga o'tlar bilan xizmat qiling.

Qovurilgan mazali cho'chqa qovurg'alari

Cho'chqa qovurg'alarini yumshoq va juda yumshoq qilishni rejalashtirayotganda, ularni oddiygina qovurib ko'rishingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun olishingiz kerak:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 1 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 200 ml. suv;
• 2-3 osh qoshiq. l. har qanday o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishdan oldin cho'chqa qovurg'alari toza oqadigan suvda yaxshilab yuviladi va alohida qismlarga bo'linadi.
2. Tayyor taomni qalin taglikli yirtqichlardan tayyorlash yaxshidir. Uning pastki qismiga o'simlik moyi quyiladi va mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va o'tlar qo'yiladi. Sabzavot massasi taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. U yonmasligi kerak.
3. Ziravorlar bilan qoplangan cho'chqa qovurg'alari sabzavot to'shagiga qo'yiladi. Ular 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiriladi.
4. Keyin go'shtga suv qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va panani 30 daqiqa davomida olovda qoldiring.
5. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin panga ko'proq ko'katlar qo'shing. Cho'chqa qovurg'alarining tayyorligi go'shtning suyakdan ajralish darajasi bilan belgilanadi.

Asal bilan cho'chqa qovurg'alari retsepti

Asal bilan cho'chqa qovurg'alari bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ularning achchiq ta'mi eng injiq mehmonni quvontiradi. Tayyorgarlik qulayligi bu noziklikni kundalik menyuda tez-tez mehmonga aylantiradi.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 2-3 osh qoshiq. l. suyuq asal;
• 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 0,5 osh qoshiq. qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht qovurg'alari yuviladi va qismlarga bo'linadi.
2. Go'sht asal bilan surtiladi va qora murch va tuz qo'shiladi, shundan so'ng u infuz qilish uchun qoldiriladi (taxminan 1 soat).
3. Marinadlangan go'shtni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va har tomondan taxminan 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
4. Keyinchalik, olov minimal qiymatga tushiriladi. Go'sht sekin olovda yana 40 daqiqa pishiriladi.
5. Bu taom yangi sabzavot va guruch bilan xizmat qiladi.

Soya sousida cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin

Soya sousi bilan pishirish sho'r va ayniqsa, cho'chqa qovurg'alarini olishning yana bir variantiga aylanadi.

Ovqat pishirish uchun olishingiz kerak:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 100 g qora qalampir.

Marinad uchun siz soya sousiga mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishdan oldin, cho'chqa qovurg'alarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va kichik qismlarga bo'ling.
2. Tayyorlangan go'sht qora murch bilan surtiladi va agar so'ralsa, ta'mga tuz qo'shiladi, ammo soya sousi allaqachon juda sho'r ekanligini hisobga olish kerak.
3. Cho'chqa qovurg'alari soya sousi tuzlamasida taxminan 1-2 soat davomida infuz qilinadi.
4. Keyin, qovurilgan idishda qovuring yoki pechda pishiring.

Kartoshka bilan cho'chqa qovurg'alari - juda mazali retsept

Kartoshkali cho'chqa qovurg'alari butun oila uchun ajoyib va ​​qoniqarli kechki ovqat yoki bayram tushligi uchun yaxshi taom bo'lishga tayyor. Ularni mazali pishirish uchun, olishingiz kerak:

• 0,5 kg. cho'chqa qovurg'alari;
• 4-5 katta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• yashil.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa qovurg'alari sovuq suvda yuviladi.
2. Nozik tug'ralgan piyoz chuqur qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Tayyorlangan piyoz massasiga yuvilgan va tayyorlangan go'sht qo'shiladi. Go'shtni taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
4. Bu vaqtda kartoshkani tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.
5. Kartoshka go'shtli panga quyiladi. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va idishni mahkam yopiq qopqoq ostida taxminan 40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
6. Kartoshka bilan cho'chqa qovurg'alarining tayyorligi kartoshkaning holati bilan belgilanadi. Ushbu versiyada cho'chqa go'shti tezroq "kelib keladi".
7. Agar kerak bo'lsa, idishga 100 ml suv qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa qovurg'alari 9 ta retsept

Asal sirlangan cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi:

1,5 kg. cho'chqa qovurg'alari
2 osh qoshiq. asal
3 osh qoshiq. qizil vino
1 limon
2 chinnigullar sarimsoq
3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i
tuz
qora qalampir
qizil qalampir
o'tlar

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa qovurg'alarini pishirish varag'iga qo'ying, sharobni quying va 220 daraja pishiring. taxminan 20 min.
2. Sirni tayyorlang: limon qobig'ini maydalang, maydalangan sarimsoq, kungaboqar yog'i, ko'katlar bilan asal, qora va qizil qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Qovurg'alar bilan pishirish varag'ini oling va ularni sir bilan surting. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20-25 daqiqa. Asal sirlangan cho'chqa qovurg'alari tayyor.

Ananas, zanjabil va cho'chqa qovurg'alari

Ushbu ajoyib va ​​xushbo'y taomni tayyorlash uchun bizga kerak: bir yarim kilogramm cho'chqa qovurg'asi, konservalangan ananas qutisi, bir osh qoshiq zanjabil, bir xil miqdordagi zaytun moyi, uch osh qoshiq asal va chili qalampiri.

Pishirish jarayonida ikki osh qoshiq asalni uchta qoshiq sirop bilan aralashtiring, unda ananaslar kavanozda "yashaydi", zaytun moyi va zanjabil qo'shing. Bu marinadda qovurg'alarni botirib, keyin ularni qolipga soling va 40 daqiqa davomida pishiring. Idish deyarli tayyor bo'lganda, ya'ni to'liq pishishidan 10 daqiqa oldin, chili va ananas bo'laklarini qo'shing. Sizning erkaklaringiz bu taomni qadrlashadi va do'stlaringiz befarq qolmaydi.

Cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi: cho'chqa qovurg'alari, barbekyu sousi, piyoz, un, tuz, ta'mga ko'ra qalampir. Tayyorlash usuli. Cho'chqa qovurg'alarini yuving va quriting. Keyin cho'chqa qovurg'alarini tuz va qalampir qiling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Keyin cho'chqa qovurg'alarini piyoz, sarimsoq, arpabodiyon va maydanozdan tayyorlangan bulon va boshqa ziravorlar bilan ta'mga soling. To'liq tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa qovurg'alarini 30-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor cho'chqa qovurg'alarini barbekyu sousi bilan yoping va karamel rangi paydo bo'lguncha pechda pishiring. Piyozni tozalang, yuving va ingichka halqalarga bo'ling. Keyin piyozni quriting, unga soling va qizdirilgan o'simlik moyida qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyoz halqalarini quruq qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting. Pishgan cho'chqa qovurg'alarini plastinka ustiga qo'ying va piyoz halqalari bilan bezang.

Yengdagi cho'chqa qovurg'alari

Go'shtni yengda pishirganda, u o'z sharbatida pishiradi, yonmaydi va idish deyarli parhez bo'lib chiqadi. Yengdagi pishirilgan cho'chqa qovurg'alari suvli, mazali, o'ziga xos hidga ega.

Tarkibi:

1,5 kilogramm cho'chqa qovurg'alari,
- 100 gramm mayonez,
- 2 ta kichik piyoz,
- yarim limon,
- ta'mga ziravorlar: tuz, cho'chqa go'shti uchun ziravorlar, go'shtni qovurish uchun qo'pol qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, qovurg'alarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va har bir bo'lakda qovurg'a bo'lishi uchun qismlarga bo'ling.

2. Keyin har bir bo'lakni cho'chqa go'shti ziravorlari, qalampir va tuz bilan surting, shundan so'ng qovurg'alarni chuqur idishga joylashtiramiz.

4. Shundan so'ng, marinadlangan qovurg'alarni pishirish yengiga soling, uni har ikki tomonga bog'lab, pishirish varag'iga qo'ying.

5. Pechni 200 darajaga yaxshilab qizdiring va qovurg'alar bilan pishirish varag'ini taxminan bir soat davomida pishirish uchun yengga qo'ying.

6. Pishirish oxirida yengni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va qovurg'alarda qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Tayyor qovurg'alarni tug'ralgan yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling, ustiga o'tlar bilan bezatilgan.

Tandirda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari

Qovurg'adagi go'sht yumshoq, yumshoq va nozik bir yog 'qatlamiga ega. Shu sababli, pechda yonma-yon piyola bilan pishirilgan cho'chqa qovurg'alari juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va pishirish paytida go'sht sharbatiga namlangan yonma-ovqatning o'zi o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Tarkibi:

1,5 kilogramm cho'chqa qovurg'alari,
- 8 ta kartoshka,
- 2 yosh qovoq,
- 50 gramm sariyog 'yoki zaytun moyi,
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq un,
- 1,5 stakan qaymoq 30% yog 'yoki sut 2,5% yog',
- sarimsoqning kichik boshi,
- ta'mga ziravorlar: oshxona tuzi, ziravorlar, xantal, Provans o'simliklari, muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

1. Avval sabzavot va qovurg'alarni tayyorlashingiz kerak. Qovurg'alarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Qovoq va kartoshkani yuving, ularni tozalang va bir muddat chetga qo'ying.

2. Keyin go'shtli go'shtni tayyorlang. Marinad uchun xantal, zaytun moyi, tuz, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlarni (shirin qalampir, koriander, timyan, estragon, reyhan) alohida idishga aralashtiring, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu tuzlamoq bilan qovurg'alarni yaxshilab silang va ularni yarim soat davomida marinadlashtiring.

3. Shundan so'ng, kelajakdagi yon piyola uchun kiyinish sosini tayyorlang. Sariyog'ni issiqqa chidamli idishda eritib oling, so'ng elenmiş un qo'shing, hamma narsani tez aralashtiring va aralashtirishni to'xtatmasdan bir necha daqiqa qovuring. Keyin ehtiyotkorlik bilan sut yoki qaymoq qo'shing va aralashma qaynatilganda, panani olovdan olib tashlang, sovutib oling va ta'mga ko'proq ziravorlar, muskat yong'og'i va tuz qo'shing.

4. Keyin qovurg'alarni pishiring. Allaqachon marinadlangan qovurg'alarni pishirish idishiga soling, ularni pechning o'rta rafiga qo'ying va bir yarim soat davomida 220 daraja haroratni yoqing. Keyin qovurg'alarni chiqaramiz va ularni oshxona sochiq bilan yopadigan sovutish uchun vaqt beramiz.

5. Keyin yon idishni pishirishingiz kerak. Kartoshka va qovoqni doira shaklida kesib oling va hamma narsani yumshoq pishiriladigan idishga joylashtiring. O'tlar va ziravorlar bilan seping, sousni to'kib tashlang va bir xil haroratda pechda yarim soat davomida pishiring.

6. Shundan so'ng, birinchi navbatda salat, kartoshka va qovoq va bir nechta qovurg'alarni plastinka ustiga qo'ying. Biz hamma narsani pishirish paytida go'shtdan chiqqan sharbat bilan to'kib tashlaymiz va o'tlar va yangi pomidor yoki bodring bilan bezatamiz.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan cho'chqa qovurg'alari

Oilangizning qovurilgan cho'chqa qovurg'alarini qovurilgan idishda pishiring. Asosiysi, ularni oldindan marinadlash. Ovqat pishayotganda siz hammani oshxonadan kuzatib qo'yishingiz kerak bo'ladi, chunki hid mast bo'ladi.

Tarkibi:

1 kilogramm qovurg'a,
- 2 osh qoshiq soya sousi,
- 1/2 chashka apelsin sharbati,
- 4 osh qoshiq asal,
- 3 osh qoshiq ketchup,
- 1 osh qoshiq xantal,
- o'simlik yog'i,
- 1 osh qoshiq shakar.

Tayyorlanishi:

1. Qovurg'alarni yuving va qovurg'a bo'ylab kesib oling.

2. Marinadni tayyorlang. Asal, xantal, soya sousi, ketchup, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, shakarni aralashtiring. Sharbatni apelsindan siqib chiqaring (biz uni greyfurt bilan almashtira olamiz). Agar sizda yangi meva bo'lmasa, siz paketdagi sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Marinadga qo'shing.

3. Marinad va qovurg'alarni idish yoki idishga soling va yaxshilab silkiting. Muzlatgichga uch soat davomida qo'ying. Bir kun bo'lsa yaxshi. Biz vaqti-vaqti bilan qovurg'alarni silkitib turishimiz kerak.

4. O'simlik yog'ini qizdiring va qovurg'alarimizni yuqori olovda qobiqqa qadar qovuring. Issiqlikni kamaytiring va ularni 10 daqiqa davomida qovuring (qopqoqni yoping). Agar ular etarlicha yumshoq emas deb hisoblasangiz, ularni oz miqdorda suvda qaynatib oling.

Pomidor sousi yoki bir xil ketchup bilan xizmat qiling.

Grilda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari

Mahsulotlar:

Cho'chqa qovurg'alari - 1,5 - 2 kg;

Piyoz - 2 dona;

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

Sarimsoq - 1 chinnigullar;

Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.;

Asal - 2 osh qoshiq. l.;

Bulyon - 6 osh qoshiq. l.;

Xantal - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

O'simlik yog'ida qovurg'alarni kesib oling va qovuring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tomat pastasini sirka bilan aralashtirib, piyozga qo'shing. Tuz, asal, bulon, xantal bilan mavsum. Aralashmani panjara qovurg'alari ustiga to'kib tashlang va ularni 30 daqiqa davomida marinadlang, so'ngra qovurg'alarni folga soling. Ularni pechda (225 C) yoki ochiq panjarada pishirish mumkin. Sos bilan xizmat qiling.

Adjikada marinadlangan cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi:

Cho'chqa qovurg'alari - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Piyoz - 1-2 dona.

Tuz, shakar, ziravorlar - ta'mga.

Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish usuli:

1. Qovurg'alarni panga soling, tuz va ziravorlar qo'shing.

2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va cho'chqa qovurg'asiga qo'shing.

3. Har bir narsaga adjika tushiring (afzal uy qurilishi) va kamida 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Va iloji bo'lsa, 4-5 soat.

4. Bizning (cho'chqa go'shti!)))) qovurg'alarimiz marinadlangandan so'ng, ularni piyozsiz chuqur qovurilgan idishga yoki o'simlik yog'i bilan isitiladigan boshqa issiqlikka chidamli idishga joylashtiring va qovuring.

5. Oldindan marinadlangan piyoz qo'shing va qovurg'a bilan birga qovuring.

Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari

1 kg go'shtli cho'chqa qovurg'alari, 1 osh qoshiq asal, 1 stakan bulon, 2 piyoz, 1 ~ 2 nordon olma (Antonovka turi), 1 stakan og'ir qaymoq, 1,5 ~ 2 choy qoshiq tuz, 0,5 choy qoshiq qalampir

Qovurg'alarni bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq yog'ni (giyoh yoki sabzavot) qizdiring. (Yong'in maksimal bo'lishi kerak.)
Asal qo'ying. Asal qaynatilganda, qovurg'alarning birinchi qismini bir qatlamga qo'ying.
Qobiq hosil bo'lguncha har tomondan qovuring (har bir tomondan 0,5 ~ 1 min).
Qovurg'alarning ikkinchi (va iloji bo'lsa, uchinchi) qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Qovurilganidan keyin skovorodkada deyarli asal qolmaydi, lekin oz miqdordagi yog 'eriydi, unda siz mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovurishingiz kerak.
Qovurilgan qovurg'alarni quyma temir qozon yoki yirtqichlardan joylashtiring va bulonni quying.

Go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalanish yaxshidir, lekin o'ta og'ir holatlarda siz suvdan ham foydalanishingiz mumkin.

Cho'yanni past olovga qo'ying va go'sht tayyor bo'lgunga qadar past olovda qopqoq ostida pishiring (go'shtni vilkalar yoki pichoq bilan teshish orqali tayyorligini tekshiring; go'sht yumshoq bo'lib, suyakdan osongina ajralishi kerak).
Pishirish jarayonida (boshlangandan keyin 20 ~ 30 minut o'tgach) quyma temirga qovurilgan piyoz va mayda tug'ralgan tozalangan olma qo'shing. Tuz va qalampir.

Olma sousda erishi kerak, lekin ba'zi olma navlari issiqlikka juda chidamli va keyinchalik sousda olma katta bo'laklarini ushlamaslik uchun darhol olmalarni mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib olish yaxshiroqdir.

Go'sht yumshoq bo'lganda, kremni quying.
Qopqoqni olib tashlang, olovni o'rtacha darajaga ko'taring va sous qalinlashguncha suyuqlikni bug'lang. (Sousni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, aks holda u yonib ketadi.)
Bundan tashqari, sousni pushti ranggacha quruq qovurilgan idishda oldindan qovurilgan 2 osh qoshiq un bilan qalinlashtirasiz.
Sosning yanada murakkabligi va bir xilligi uchun uni blenderda urishingiz mumkin.
Tayyor qovurg'alarni sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling.

Ba'zan siz haqiqatan ham dam olishni, do'stlaringizga qo'ng'iroq qilishni va ta'mga ega bo'lgan bir stakan pivo ichishni xohlaysiz. Faqat chiplar va krakerlar uchun do'konga yugurish shart emas! Cho'chqa go'shti qovurg'alarini yaxshiroq sotib oling va biz ularni mazali qilish uchun ularni qanday qovurish yoki qovurilgan idishda pishirishni aytib beramiz. Ishoning, pivo uchun bunday ishtahani bilan, oqshom shunchaki ulug'vor bo'ladi: hamma to'la va chin dildan mamnun bo'lib qoladi.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 600 g;
• ketchup (chili) - 80 g;
• mayonez - 80 g;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 120 g;
• go'sht uchun har qanday ziravorlar - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Biz cho'chqa qovurg'alarini oqayotgan suv ostida yuvamiz, quritamiz va ularni mayda, toza bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qovurg'alarni idishga soling, ularni go'sht uchun har qanday ziravorlar bilan seping, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir piyola ichida ketchup va mayonezni teng miqdorda birlashtirib, qovurg'alar ustiga quying. Har bir narsani yana aralashtiring va har bir narsani yarim soat davomida chetga surib qo'ying, shunda ular ozgina namlanadi.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan xushbo'y tutun paydo bo'lguncha qizdiring. Biz cho'chqa go'shti qovurg'alarini birma-bir chiqaramiz, ularni barmoqlarimiz bilan ketchup va mayonez aralashmasidan ozgina qirib tashlaymiz va ularni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Ularni qovuring, ularni doimo aylantiring, kuyishiga yo'l qo'ymang. Oltin-qizil rangni olgan qovurg'alarni tayyor deb hisoblash mumkin.

Qovurilgan idishda qovurilgan bunday xushbo'y va tuyadi cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash sizga bir soat vaqtni oladi, lekin katta zavq keltiradi!

Qovurilgan idishdagi cho'chqa qovurg'alari uchun retsept

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 450 g;
• kefir - 100 ml;
• - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• oq stol sharobi - 50 ml;
• suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

Qovurg'alarni suvli idishga joylashtiring, yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Kichkina yupqa bo'laklarga kesib oling, lekin ular ustida ovqatlanish uchun biror narsa qolishi uchun. Ularni chuqur idishga joylashtiring, qalampir va tuz bilan maydalang, soya sousi va kefirga quying, hamma narsani toza qo'llar bilan yaxshilab aralashtiring va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va hamma narsani bitta plastinkaga birlashtiring. Namlangan qovurg'alarni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Ularni yuqori olovda yaxshilab qovuring, lekin doimo yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va ularni aylantiring. Ularga piyoz va sarimsoq qo'shing, gazni biroz oshiring va piyoz tayyor bo'lguncha qovuring. Keyin olovni minimal darajaga tushirib, cho'chqa qovurg'alari ustiga oq stol sharobini quying, suv qo'shing va mos qopqoq bilan yoping, 30-35 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovurg'alarni issiq va yonma-yon kartoshka bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Cho'chqa qovurg'alari panjara panasida

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 500-550 g;
• tuzlangan soya sousi - 20 ml;
• qalampir - ta'mga;
• barbekyu uchun ziravorlar - 3 choy qoshiq;
• anor sharbati - 20 ml;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Pishirish uchun tayyorlangan toza cho'chqa qovurg'alarini qovurish osonroq bo'lishi uchun ingichka bo'laklarga kesib tashladik. Chuqur idishga joylashtiring, qalampir va barbekyu ziravorlari bilan maydalang, keyin qovurg'adagi go'sht yanada aromatik bo'ladi va barbekyu ta'miga haqiqatan ham o'xshaydi. Tuzli soyani idishga quying sous, anor sharbati, asal qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan marinadni qovurg'alar ustiga to'kib tashlang va bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun ularni aralashtiring. Uch soat davomida marinadlash uchun hamma narsani chetga surib qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, panani olib, ozgina zaytun moyini quying va pechka ustiga qo'ying. Marinadlangan cho'chqa qovurg'alarini ustiga qo'ying va qovurg'alarda oltin qobiq paydo bo'lguncha, karamel rangi bilan har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring.

Bunday go'zal, xushbo'y va ishtahani ochuvchi cho'chqa qovurg'alaridan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q!

Biz cho'chqa qovurg'alarini yuvamiz, ularni peçete bilan artib, ziravorlar olib, go'shtni surtamiz. Tuz va qalampir idishni mukammal ravishda to'ldiradi va qovurg'alarni juda mazali qiladi. Qovurg'alar uchun qo'pol dengiz tuzidan foydalanish, shuningdek, tegirmonda qalampirni maydalash moda.

O'simlik yog'ini isitib oling va cho'chqa qovurg'alarini qovurilgan idishga soling, tezda qobiq paydo bo'lguncha o'rta olovda qovurishni boshlang.

Biz qovurg'alarni aylantiramiz va ular oltin rangga aylanganini boshqa tomondan qovuramiz; Barcha qovurish jarayoni 5-7 daqiqa davom etadi.

Qovurg'alar qovurilgan bo'lsa, piyozni katta kublar yoki yarim halqalarga kesib tashlashingiz mumkin;

Qovurg'a bilan qovurilgan idishga piyoz qo'shing va hamma narsani birga qovura boshlang.

Bir necha daqiqadan so'ng, piyoz qovurilganda, ozgina suv qo'shing, uni past olovda bug'lashni boshlang, qopqog'ini yopmang. Suv bug'langanda go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi. 15-20 daqiqada qovurg'alar to'liq pishiriladi.

Tayyor taomga issiq xizmat qiling. Ko'katlar va sabzavotlar qovurilgan mazali qovurg'alar uchun ajoyib kompaniya bo'ladi. Yaxshi ishtaha!