Uyda cho'chqa go'shti lagman. Uyda cho'chqa go'shti lagman - mazali va to'yimli! Uyda cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash texnologiyasi. Cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

1-qadam: cho'chqa go'shtini tayyorlang.

Go'shtni kesish taxtasida pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Qozonni yoki qalin devorli panani qizdiring o'simlik yog'i, yog'ga ozgina tuz tashlang (go'sht qozonning pastki qismiga yopishmasligi uchun) va u erda cho'chqa go'shti qo'shing. Go'shtni o'rtacha olovda pishiring taxminan 25 daqiqa biz unga barcha sabzavotlarni qo'shgunimizcha.

2-qadam: Piyozni tayyorlang.

Piyozni tozalang va kesish taxtasida pichoq bilan yarim halqalarga kesib oling. Piyoz ko'zingizga zarar bermasligi uchun vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suv ostida yuving. Qozonga piyoz qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

3-qadam: Sabzini tayyorlang.

Sabzini tozalang va pichoq bilan kesish taxtasida kichik stakanlarga kesib oling. Go'shtni qozonga qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

4-qadam: Qalampirni tayyorlang.

Qalampirni urug'lar va membranalardan tozalang, yuving va pichoq bilan kesish taxtasida mayda kubiklarga bo'ling. Qozonga qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

5-qadam: Turpni tayyorlang.

Turpni tozalang va kesish taxtasida pichoq bilan mayda kubiklarga bo'ling. Go'shtni qozonga soling, ta'mga tuz qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

6-qadam: Pomidorlarni tayyorlang.

Pomidorni yuving va qaynoq suv solingan idishga soling. 5 soniya davomida, keyin uni olib tashlang va qobig'ini tozalang. Kesish taxtasida pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling va go'sht va sabzavotlar bilan qozonga qo'shing.

7-qadam: go'shtni sabzavot bilan pishiring.

Zirani ohak va ohak bilan maydalang. Ushbu ziravor bulonga ajoyib hid beradi. Go'sht va sabzavotlar ustiga qaynoq suv quyib, bulonga zira qo'shing va past olovda pishiring uchun 40 daqiqa. Qozonni qopqoq bilan yoping.

8-qadam: Kartoshka qo'shing.

Biz kartoshkani yuvamiz, tozalaymiz va pichoq bilan kesish taxtasida mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Oldingi bosqichdan 40 daqiqa o'tgach, bulonga kartoshka qo'shing. O'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring 10-15 daqiqa davomida kartoshka tayyor bo'lgunga qadar. Bulyonni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

9-qadam: Ko'katlarni tayyorlang.

Ko'katlarni sovuq suv ostida yuving, keyin oshxona sochiq bilan quriting. Uni kesish taxtasida pichoq bilan juda nozik kesib oling.

10-qadam: cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlang.

Butun vermishelni buzmasdan, qaynoq sho'r suvga soling. U qizib ketganda, vermishelning o'zi butunlay suvga botadi, lekin u bir-biriga yopishib qolmasligi va pastki qismga yopishmasligi uchun uni spatula bilan aralashtirish kerak. O'rtacha olovda pishiring taxminan 10 daqiqa. Keyin, lavabonun ustiga, vermishelni filtrga soling va yuving sovuq suv. Vermishelni panga qaytaring, o'simlik moyini quying va qoshiq bilan aralashtiring.

Noodlelarni chuqur plastinalarga joylashtiring va cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan tayyorlangan bulonni quying.

11-qadam: cho'chqa go'shti lagmaniga xizmat qiling.

Lagmanni issiq, yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Bundan tashqari, lag'monni lavash yoki o'zbek nonlari bilan torting. Yaxshi ishtaha! An'anaviy lagman retsepti noodledan foydalanadi

uy qurilishi

. Agar siz uni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sizga yuqori sifatli bug'doy uni - 250 gramm, suv - 1 stakan va bir choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Biz unni suv bilan idishda suyultiramiz, tuz qo'shamiz va xamirni yoğratamiz. Xamirning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni prokat bilan yupqa qatlamga yoyib, 16 marta katlayın va ingichka noodlelarni kesib oling. Shuningdek, biz tuzli suvda uy qurilishi noodlelarini pishiramiz va tayyor noodlelarni suv bilan yuvamiz. Agar siz yupqa devorli pandan foydalansangiz va sabzavot va go'shtni qaynatish uchun kuchli olovni yoqsangiz, ular qarsillab qoladi. Uyg'ur lag'moni shunday tayyorlanadi. O'zingizning xohishingizga ko'ra, siz turli xil sabzavotlarni, dukkaklilarni qo'shishingiz yoki qo'shishingiz mumkin va ...

har xil turlari go'sht. Lag'mon - Markaziy Osiyoning milliy taomidir. Lagman tayyorlanmoqda

turli xalqlar Xitoy, Qirg'iziston, Qozog'iston, O'zbekiston va boshqa mamlakatlarda yashab, va albatta, har bir millatning o'ziga xos tarzda tayyorlangan lag'moni bor. Ko'pincha lagmanni topishingiz mumkin, bu erda hatto baqlajon, loviya, turp va boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Klassik retsept.

lag'monga go'sht, piyoz, sabzi, shirin bulg'or qalampiri va ba'zan pomidor yoki

Siz lag'mon uchun noodlelarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ularni uzun va cho'ziluvchan qilishingiz mumkin. Va uni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, do'konda lagman noodle sotib oling. Uning ta'mi o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi noodlelaridan ko'ra yomon emas. Bugun biz lag'mon uchun tayyor yassi noodlelardan foydalanamiz.

Ko'proq o'qish sekin pishirgichda lagman pishirish uchun retseptlar.

Cho'chqa go'shti lagman - mazali va oddiy

Lagman - an'anaviy taom Xitoyda bu go'sht va sabzavotli sous bilan maxsus tarzda tayyorlangan noodle.

Lagman o'zining ta'mi, to'yinganligi va xushbo'yligi bilan qadrlanadi, uni uy va restoran oshxonalarida topish mumkin va uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

An'anaga ko'ra, lag'mon qo'zichoq go'shtidan tayyorlanadi, lekin hamma ham uning ta'mini yoqtirmaydi, shuning uchun siz ko'pincha mol yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan lagmanni tatib ko'rishingiz mumkin. Bu taom oddiy, hatto tajribasiz oshpazlar ham uni tayyorlashi mumkin.

Noodle haqida bir necha so'z. Lagman uchun to'g'ri noodle mustaqil ravishda, uyda tayyorlanadi. Bu jarayon vaqt va sabr-toqatni talab qiladi, garchi natija har doim umidlarni oqlaydi.

An'anaviy retseptga ko'ra, noodle xamiri arqonlarga o'raladi va keyin qo'llarga cho'ziladi, turli yo'nalishlarda buralib, kerakli qalinlikda bo'ladi.

Agar siz hali bunday jasoratlarga tayyor bo'lmasangiz, do'konda maxsus noodle sotib olishingiz mumkin.

Mazali cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 500 gramm.
• Noodle - 200 gramm.
• 1 bosh piyoz.
• Sabzi - 2 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• 1 bolgar qalampiri.
• Yashil turp - yarmi (yoki 1 ta kichik sholg'om).
• Kartoshka - 2 dona.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• Ziravorlar: zira, koriander, qora qalampir, paprika, dafna yaprog'i.
• Ko'katlar: cilantro, maydanoz.
• Ta'mga tuz va shakar.
• O'simlik yog'i.

Turli retseptlardagi sabzavotlar va ziravorlar tarkibi uy bekasining afzalliklariga qarab farq qilishi mumkin. Lagmanga dukkaklilar, karam, qovoq va baqlajonlar qo'shiladi.

Ziravorlar ham har xil bo'lishi mumkin - ba'zilari qizilmiya yoki qalampir aralashmasini yaxshi ko'radilar, boshqalari o'zlarini paprika bilan cheklaydilar. Siz har doim retseptni ta'mingizga moslashingiz mumkin.

Lagman tayyorlash:

1. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Yog'ni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qizdiring va go'shtni u erga qo'ying. Idishning devorlari va pastki qismi qalin bo'lishi muhimdir. Go'shtning idishlarga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, avvalambor, pastki qismga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Endi go'shtni qovuraylik.
2. Sabzavotlarni pishirish. Birinchidan, piyozni tozalang va mayda to'g'rang va go'shtga qo'shing. Piyoz oltin rangga aylanganda, chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing va o'n daqiqadan so'ng - yashil turp.
   Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Idishga qalampir va pomidor qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
3. Sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang, ohakda zira, koriander va qalampirni maydalang. Go'shtga sarimsoq va ziravorlar qo'shing, quying issiq suv yoki maxsus tayyorlangan bulon, uni qaynatishini kuting va olovni kamaytiring. Keyin dafna yaprog'ini qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va taxminan qirq daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, tuz va shakar qo'shing, o'n besh daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring.
5. Bu vaqt ichida noodle pishiring. Lagman noodlelarini ko'p miqdorda suvda qaynatish kerak, shuning uchun katta yirtqichlardan tanlang. Suvni yaxshilab tuzlash kerak. Uyda tayyorlangan noodle besh daqiqada tayyor bo'ladi. Agar siz do'konda sotib olingan noodlelardan foydalansangiz, paketdagi retsept bo'yicha pishirish vaqtini tekshiring. Noodlelarning haddan tashqari pishirilmasligi juda muhimdir.

Lag'monga xizmat qiling:

1. Lagman qismlarga bo'linadi, u chuqur plastinalarda, tercihen piyolalarda xizmat qiladi. Noodle pastki qismga joylashtiriladi, keyin go'sht va sabzavotlar qo'shiladi.
2. Hamma narsa bulon bilan to'ldiriladi. Bulyonni lag'monga qanday xizmat qilishingizga qarab quying - sho'rva yoki asosiy taom sifatida. Tarkibi mayda tug'ralgan ko'katlar bilan to'ldiriladi. Bizning cho'chqa go'shtidan tayyorlangan lagman tayyor.

Cho'chqa lag'moni

Lagman tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Lag'monda ko'p ( O'zbek retsepti masalan) turp, baqlajon va qovoq qo'shiladi, lekin haqiqiy haqiqiy sous faqat piyoz, sabzi, pomidor, qalampir, go'sht va ziravorlardan tayyorlanadi.

Turli go'shtlar ishlatiladi, mol go'shti lag'mon uchun mol go'shti, qo'zichoq lag'mon uchun qo'zi go'shti (Stalik Xankishiev lag'monni shunday tayyorlaydi)... Bu erda cho'chqa go'shti bilan lag'monning retseptini ko'rib chiqamiz. Shunday qilib, siz hatto Polaris multivarkida lag'mon pishirishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 500 gr.;
• Yangi karam - 1 vilka;
• 3 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 ta pomidor;
• 1 qovoq;
• 3 shirin qalampir;
• 1 baqlajon;
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• Stol sirkasi - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3 barg;
• 3 dona qalampir no'xati (achchiq qalampir);
• Sarimsoq 5 chinnigullar;
• tuz;
• Yashil;
• Mayonez yoki smetana;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• 5-8 dona qora qalampir;
• 1 paket noodle.

Keling, lag'monni tayyorlashni boshlaylik. Cho'chqa go'shti retsepti hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi.

Pishirish usuli:

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang.
2. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va go'sht qo'shing, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Go'shtga karam qo'shing, aralashtiramiz va 3 daqiqa davomida ozgina qovurayapsiz.
6. Sabzi va piyozni go'sht va karam bilan qovurilgan idishga joylashtiring va 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra suv qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
7. Sabzavot va go'shtga kartoshka, qovoq, pomidor, baqlajon, shirin qalampir, tomat pastasi, qalampir va tuz qo'shing. Suv va 1 osh qoshiq qo'shing. sirka va 40 daqiqa qaynatib oling, dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing.
8. Noodle qaynatilmasligi uchun sho'r suvda qaynatiladi.

Noodlelarni idishlarga joylashtiring va ustiga sabzavotlarni qo'ying. Va agar so'ralsa, har bir xizmatga 1 osh qoshiq qo'shing. mayonez yoki smetana, va ustiga mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Cho'chqa go'shti bilan lagmanni vilkalar yoki chopstiklar bilan iste'mol qilish mumkin, "Xitoy uslubi".

Cho'chqa lag'moni

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2-3 dona.
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Tomat pastasi (pomidor) - 3-5 osh qoshiq.
• Suv (bulon) - 2 l.
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga ko'ra (bizniki abxaziya)
• Adjika - ta'mga
• Yashil
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• O'simlik yog'i - go'sht va sabzavotlarni qovurish uchun
• Qaynatilgan lagman noodle - xizmat qilish uchun

Uyda lagmanni qanday tayyorlash mumkin:

1. Bugungi lagman retsepti cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan mutlaqo har qanday go'shtdan, hatto qo'zichoq, mol go'shti yoki parranda go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Lagmanning barcha tarkibiy qismlarini qovurish uchun biz katta qovurilgan idishdan foydalanamiz. Barcha ingredientlarni tayyorlash, tozalash, yaxshilab chayish va maydalash kerak. Biz go'shtni kubiklarga kesib tashladik, taxminan 2x2 yoki 3x3 sm o'lchamda, kattaroq emas. Biz kartoshkani ham mayda kubiklarga kesib tashladik. Piyozni mayda to'g'rang (kub shaklida), siz sabzi va bolgar qalampirini qisqa chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
2. Qovurilgan idish yoki qozonga o'simlik yog'ini quying, uni yaxshilab isitib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan go'shtni qo'shing. 3-5 daqiqa qovurish juda etarli. Yarim pishirilgan go'shtni tayyorlangan chuqur qovurilgan idishga yoki qozonga joylashtiring.
3. Agar kerak bo'lsa, yana o'simlik yog'ini panga qo'shing va 2-3 daqiqa qovurish uchun piyoz qo'shing. Go'sht bilan qozonga soling. Keyinchalik, sabzi qovurilgan idishda qovuring, shuningdek, go'sht va piyoz bilan umumiy massaga qo'shing. Bundan tashqari, sabzi tomat pastasi qo'shilishi bilan 2-3 daqiqa davomida qovurib, ularni yirtqichlardan yoki qozonga solib qo'yishingiz kerak. Kartoshkani tom ma'noda 2-3 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda qovuring va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Sarimsoqni pichoqning orqa tomoni bilan maydalab, ozgina chopib, 10-15 soniya davomida yog'li issiq qovurilgan idishga soling. Qovurilgan idishdagi sabzavotlarga aromatik sarimsoq qo'shing.
4. Qozonga suv (bulon) qo'shing va ta'mga ko'ra lag'monni tuzlang, agar xohlasangiz, achchiq qalampir, ziravorlar va adjika qo'shing. Bundan tashqari, lazzat uchun dafna yaprog'i va tug'ralgan yangi o'tlarni (ukrop, maydanoz, silantro) qo'shishingiz mumkin. Lagmanni 1-1,5 soat davomida qaynatish uchun o'rtacha olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring, shunda massa qaynatiladi. Uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, etishmayotgan ziravorlarni qo'shing. Kvartira bo'ylab xushbo'y hid hayratlanarli. Mazali lagman bir soat pishirgandan keyin tayyor bo'ladi. Ba'zilarga ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin. Biz lag'mon uchun cho'chqa go'shti ishlatdik, shuning uchun bir soat etarli edi. Ajablanarli darajada mazali uy qurilishi lag'moni deyarli tayyor.
5. Alohida-alohida, biz tortilgan uy qurilishi yoki tayyor noodlelarni qaynatamiz. Filtrga soling va qismlarga bo'linib, plitalarga joylashtiring.
6. Go'sht va sabzavotlarning aromatik komponentini tepaga joylashtiring. Bu erda siz lag'monga qanday xizmat qilish haqida o'ylaysiz - birinchi taom sifatida yoki aksincha, ikkinchi taom sifatida. Men orasiga biror narsa bermoqchi edim, shuning uchun dasturxonga ikkita idish qo'yishni unutmang: qoshiq va vilkalar, lag'monimizni yeyish qulayroq bo'lishi uchun. Yuqorida, agar xohlasangiz, lag'monni yangi o'tlar va yoqimli tuyadi bilan bezang!

Cho'chqa lag'moni

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti 500 g
• kamon 1 dona
• sabzi 2 dona
• 2 ta pomidor
• bolgar qalampiri 2 dona
• sholg'om 1 dona
• sarimsoq 3 chinnigullar
• zira 0,5 osh qoshiq
• kartoshka 2 dona
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar
• noodle 300 g

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. so'ng tug'ralgan piyoz, sabzi, qalampir, sholg'om qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
2. Pomidorlarni tozalang, kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing, ta'mga tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Alohida-alohida, noodle pishganicha qaynatiladi va ularni filtrda to'kib tashlang.

Cho'chqa go'shti bilan qalin lagman

Sekin pishirgichdagi bunday lagman ko'proq sho'rva yoki qovurilgan taomga o'xshaydi; Lekin, menga ishoning, undan mazali taom topish qiyin.

Og'izda eriydigan cho'chqa go'shtining yumshoq bo'laklari, sabzavotlar, uzun ingichka makaron va ziravorlar juda yaxshi uyg'unlashadi.

Quvvat va vaqtingizni tejash uchun uni bosimli pishirgichda qanday pishirishni aytib beramiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (bo'yin) - 0,5 kg;
• Selderey (ildiz) - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 50 ml;
• Noodle (afzal uy qurilishi) - 250 g;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• Tomat pastasi - 100 ml (yoki 3 ta yangi pomidor);
• Lagman uchun ziravorlar (zanjabil, qizil qalampir, quritilgan sarimsoq);
• Yangi o'tlar (selderey, maydanoz va arpabodiyon).

Pishirish usuli:

1. Go'shtni yuving va quriting. Uni juda nozik kesmang, uning qismlari katta va suvli bo'lishi kerak. Ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga yog' quying, cho'chqa go'shtini joylashtiring va oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 20 daqiqa davomida "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida qovuring. Cho'chqa go'shti qizarib ketayotganda, sabzavotlarni maydalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga, sabzi va selderey ildizini esa fotosuratda bo'lgani kabi mayda kubiklarga bo'lish kerak.
2. Qovurilgan oltin go'shtga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Kartoshkani qovurish uchun kabi kub shaklida yoki bolgar qalampiri kabi qalin chiziqlar bilan kesish mumkin. Ularni go'shtning ustiga idishga soling.
4. Kartoshkani ziravorlar va tuz bilan to'ldiring. Retsept tuz miqdorini ko'rsatmaydi, bu sizning ta'mingiz masalasidir. Keyingi bosqich - pomidor. Agar siz qishda ovqat pishirsangiz, tomat pastasidan foydalaning. Va agar muzlatgichda yangi pomidor bo'lsa, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terisini tozalang va pichoq bilan maydalang. Sekin pishirgichga pomidor qo'shing va aralashtiring.
5. Har bir narsani bosimli pishirgich idishidagi belgigacha suv bilan to'ldiring va uni 1,5 soat qaynatishga qo'ying.
6. Bosim pishirgichda hamma narsa qaynayotganda, noodlelarni qaynatib oling. Siz xamirni yoğurishingiz va uni o'zingiz qilishingiz yoki faqat tuxumli noodle sotib olishingiz mumkin. 8 daqiqa pishirish kifoya qiladi. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin uni tashlash kerak.
7. Pishirish tugagach, yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Sizning xonadoningiz tez-tez shunday oddiy, "uy qurilishi" lag'mon retseptini so'raydi. Bosimli pechning qopqog'i ochilishi bilanoq, mazali hid oilangizning barcha a'zolarini oshxonaga jalb qiladi.

Cho'chqa lag'moni

Bu taom o'zbek oshxonasidan keladi. Cho'chqa go'shtidan lagman tayyorlashga harakat qiling. Agar siz asl retseptga amal qilsangiz, sizga albatta jusai va chuzma kerak bo'ladi.

Chuzma - bu uy qurilishi tortilgan noodle, jusai esa piyoz va sarimsoq bo'lgan o'simlik. Lekin biz bunday o'simlikni o'stirmaymiz va uy qurilishi noodlelari spagetti bilan almashtirilishi mumkin.

Ko'proq o'qish qo'zichoq lagman retseptlari.

Tarkibi:

0,5 kg cho'chqa go'shti, - maydalangan koriander, tuz, achchiq qizil qalampir va ta'mga ko'ra xushbo'y qalampir, - 3 bosh piyoz, - 500 g spagetti, - 3 dona sabzi, - o'simlik yog'i yoki dumi yog'i, - 1 yashil turp, - yashil pod achchiq qalampir, - 4 dona pomidor, - ozgina yashil piyoz, rayhon va selderey, - 2 dona qizil bulg'or qalampiri, - 2 dona yashil bulg'or qalampiri, - 5 dona sarimsoq,

300 g yashil loviya.

Manba: http://supchikdoma.ru/lagman-iz-svininy-recepty/

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha uyda cho'chqa go'shti lagmanini qanday tayyorlash mumkin

Men Sharqiy va Markaziy Osiyoning milliy taomini tayyorlashni taklif qilaman lag'mon.

Ammo keling, buni biroz boshqacha qilaylik an'anaviy usul, buning uchun Markaziy Osiyo oshxonasi muxlislaridan oldindan uzr so'rayman.

Uni tayyorlash uchun biz olamiz cho'chqa go'shti, chunki hamma ham qo'zichoq yoki mol go'shtini yoqtirmaydi. Va biz uy qurilishi noodlelarini do'konda sotib olinganlar bilan almashtiramiz, bu bizning vaqtimizni sezilarli darajada tejaydi.

Sabzavotlarga kelsak, ular ko'pincha lag'monga joylashtiriladi har qanday mavsumiy sabzavotlar . Cho'chqa go'shti bilan Lagman tez va oson tayyorlanadi va fotosuratlar bilan retsept buni bosqichma-bosqich bajarishga yordam beradi.

Pishirishdan oldin nimani bilishingiz kerak

Oshxona jihozlari: kesish taxtasi, qozon, filtr.

Tarkibi:

Cho'chqa go'shtidan lagman pishirish

1. Qalin taglikli qozon yoki yirtqichlardan oling, ozgina yog' quying va uni isitish uchun qo'ying.

   An'anaviy retsepti yog'li quyruq yog'idan foydalanadi, lekin biz cho'chqa go'shtidan lagman tayyorlaymiz, shuning uchun biz ozgina cho'chqa yog'idan foydalanamiz.

2. Yog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va uni qozonga soling.
3. Go'shtni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Yog 'eriganida, go'shtni qo'shing va uni har tomondan qovuring, siz hamma narsani olovda qovurishingiz kerak o'rtachadan ko'proq.

   Agar siz juda yog'li idishlarni yoqtirmasangiz, unda yog 'o'rniga bir oz ko'proq yog' qo'shishingiz mumkin.

4. Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni tozalang va uni yarim halqalarga kesib oling. Go'shtga qo'shing va aralashtiring.
5. Tozalangan sabzi chiziqlar, kublar yoki yarim halqalarga kesib oling, lekin juda nozik emas. Va shuningdek, uni qozonga soling va aralashtiring.
6. Endi baqlajonni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek, qozonga yuboring. Aralashtiring. Agar so'ralsa, turp qo'shishingiz mumkin.
7. Qalampirdan urug'lar bilan yadroni kesib oling va uni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Biz chili yoki achchiq qalampirni ham maydalaymiz. An'anaga ko'ra, biz uni qozonga solib, aralashtiramiz.
8. Biz seldereyni maydalaymiz va u bilan ham xuddi shunday qilamiz.

   Seldereyning boy ta'mini yoqtiradiganlar, boshqa ingredientlar bilan bir xil tarzda kesilishi kerak bo'lgan poya o'rniga uning ildizidan foydalanishlari mumkin. Bundan tashqari, bir oz yashil loviya, qushqo'nmas yoki yashil no'xat qo'shishingiz mumkin. Ba'zi odamlar lag'monni xitoy yoki gulkaram bilan yaxshi ko'radilar.

9. Avval pomidordan terini olib tashlang. Buning uchun ularni ozgina kesib oling va qaynoq suv bilan bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng biz uni tozalaymiz, shuningdek, kub shaklida kesib, kelajakdagi lag'monga qo'yamiz. Pomidor o'rniga siz pomidordan foydalanishingiz mumkin o'z sharbati yoki bir necha osh qoshiq tomat pastasi. Aytgancha, pasta lag'mon beradi yanada to'yingan rang.
10. Sarimsoqni maydalab, yangi o'tlarni maydalab, qozonga soling. Bu erda ham silantrodan foydalanish bo'yicha tortishuvlar mavjud. Men hozirda mavjud bo'lgan barcha ko'katlarni qo'ydim: maydanoz, arpabodiyon, cilantro va yashil piyoz.
11. Ta'mga tuz qo'shing va ziravorlar seping. Va shuningdek, tuz bilan maydalanishi mumkin bo'lgan qizilmiyaning bir yoki ikki yarmini qo'shishni unutmang.
12. Hamma narsani aralashtiring. Bir yoki ikki daqiqadan so'ng, quyma qalinligini sozlab, issiq suv quying. Aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. 15-20 daqiqa qaynatib oling.
13. Va bu vaqt ichida biz noodle tayyorlaymiz. Buning uchun alohida idishda suvni qaynatib, tuz qo'shing va noodle qo'shing. Agar sizda o'zingiz pishirishingiz yoki do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lgan lag'mon uchun maxsus noodle bo'lmasa, unda tuxum yoki italyan noodlelarini oling. Bir chimdikda oddiy spagetti qiladi. Taxminan 5 daqiqa pishganicha pishiring va filtrdan o'tkazing.
    Shunga o'xshash retseptdan foydalanib, lagmanni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin.
    Noodlening bir qismini chuqur plastinkaga soling va ustiga lag'mon quying. Yangi o'tlar bilan seping va agar xohlasangiz, bir oz yangi sarimsoq qo'shing.
14. Yaxshi ishtaha!
    Ammo hali ham tarafdorlar uchun an'anaviy oshxona Men qo'zichoqdan lag'mon tayyorlashni tavsiya qilaman. Milliy qo'zichoq shurpani ham yoqtirishingiz mumkin.

retsept

Agar sizda hali ham lag'mon tayyorlash bo'yicha savollaringiz bo'lsa, men batafsil tushuntirish bilan videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Qilish uchun menyuingizni diversifikatsiya qiling

Manba: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/lagman-iz-svininy.html

Cho'chqa lag'moni

Ingredientlar bo'yicha tanlash uchun ularning nomlarini vergul bilan ajrating, masalan: kartoshka, mol go'shti

Lag'mon - O'rta Osiyoning barcha xalqlarida keng tarqalgan an'anaviy taom.

Lagmanni tayyorlashda ko'plab o'zgarishlar mavjud, lekin u odatda qo'zichoq yoki mol go'shtidan tayyorlanadi.

Men pishirishni taklif qilaman cho'chqa lag'moni– sabzavotli, noodle va go‘shtli sho‘rva.

Cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Cho'chqa go'shti 500 gramm.
2. Lagman uchun vermishel yoki noodle 200 gramm.
3. Piyoz 1 dona.
4. Qizil shirin qalampir 1 dona.
5. O'rtacha sabzi 2 dona.
6. 2 ta pomidor (yoki tomat pastasi - 4 osh qoshiq).
7. Kartoshka 2 dona.
8. Yashil turp 0,5 dona (yoki sariq sholg'om).
9. Sarimsoq 2 chinnigullar.
10. Zira 1 chimdim.
11. Yashillar (masalan, maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz) ta'mga.
12. Qovurish uchun o'simlik yog'i.
13. Ta'mga tuz.

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Inventarizatsiya:

1. kesish taxtasi
2. Qopqoq yoki qozonli qalin devorli kostryulkalar
3. Kosa
4. Qoshiq
5. Spatula
6. Kolander
7. Pestle va ohak
8. Oshxona sochiq
9. Porsiya plitalari
10. Oshxona pechkasi

Cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash:

Go'shtni kesish taxtasida pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Qozon yoki qalin devorli panani o'simlik moyi bilan qizdiring, yog'ga ozgina tuz qo'shing (go'sht qozonning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun) va u erda cho'chqa go'shti qo'shing.

Go'shtni o'rtacha olovda pishiring taxminan 25 daqiqa biz unga barcha sabzavotlarni qo'shgunimizcha. Piyozni tozalang va kesish taxtasida pichoq bilan yarim halqalarga kesib oling. Piyoz ko'zingizga zarar bermasligi uchun vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suv ostida yuving.

Qozonga piyoz qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Sabzini tozalang va pichoq bilan kesish taxtasida kichik stakanlarga kesib oling. Go'shtni qozonga qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Qalampirni urug'lar va membranalardan tozalang, yuving va pichoq bilan kesish taxtasida mayda kubiklarga bo'ling.

Qozonga qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Turpni tozalang va kesish taxtasida pichoq bilan mayda kubiklarga bo'ling. Go'shtni qozonga soling, ta'mga tuz qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

Pomidorni yuving va qaynoq suv solingan idishga soling. 5 soniya davomida, keyin uni olib tashlang va tozalang. Kesish taxtasida pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling va go'sht va sabzavotlar bilan qozonga qo'shing. Zirani ohak va ohak bilan maydalang.

Ushbu ziravor bulonga ajoyib hid beradi. Go'sht va sabzavotlar ustiga qaynoq suv quyib, bulonga zira qo'shing va past olovda pishiring uchun40 daqiqa. Qozonni qopqoq bilan yoping.

Biz kartoshkani yuvamiz, tozalaymiz va pichoq bilan kesish taxtasida mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Oldingi bosqichdan 40 daqiqa o'tgach, bulonga kartoshka qo'shing. O'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring 10-15 daqiqa davomida kartoshka tayyor bo'lgunga qadar.

Bulyonni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Ko'katlarni sovuq suv ostida yuving, keyin oshxona sochiq bilan quriting. Uni kesish taxtasida pichoq bilan juda nozik kesib oling. Butun vermishelni buzmasdan, qaynoq sho'r suvga soling.

U qizib ketganda, vermishelning o'zi butunlay suvga botadi, lekin u bir-biriga yopishib qolmasligi va pastki qismga yopishmasligi uchun uni spatula bilan aralashtirish kerak. O'rtacha olovda pishiring taxminan 10 daqiqa.

Keyin, lavabonun ustiga, noodlelarni filtrga qo'ying va sovuq suv bilan yuving. Vermishelni panga qaytaring, o'simlik moyini quying va qoshiq bilan aralashtiring. Noodlelarni chuqur plastinalarga joylashtiring va cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan tayyorlangan bulonni quying. Lagmanni issiq, yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Bundan tashqari, lag'monni lavash yoki o'zbek nonlari bilan torting. Yaxshi ishtaha!

– – An’anaviy lagman retsepti uy qurilishi noodlelaridan foydalanadi. Agar siz uni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sizga yuqori sifatli bug'doy uni - 250 gramm, suv - 1 stakan va bir choy qoshiq tuz kerak bo'ladi.

Biz unni suv bilan idishda suyultiramiz, tuz qo'shamiz va xamirni yoğratamiz. Xamirning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni prokat bilan yupqa qatlamga yoyib, 16 marta katlayın va ingichka noodlelarni kesib oling.

Shuningdek, biz tuzli suvda uy qurilishi noodlelarini pishiramiz va tayyor noodlelarni suv bilan yuvamiz.

– – Agar siz sabzavot va go‘shtni qovurish uchun devori yupqa tovadan foydalansangiz va kuchli olovni yoqsangiz, ular qizarib pishadi. Uyg'ur lag'moni shunday tayyorlanadi.

– – O‘z ixtiyoringizga ko‘ra, lag‘mon uchun to‘ldirishga turli xil sabzavotlar, dukkaklilar qo‘shishingiz yoki qo‘shishingiz va turli go‘sht turlaridan foydalanishingiz mumkin.

Ko'proq ko'rsatish ↓

Manba: https://www.tvcook.ru/recipes/lagmans/lagman-iz-svininy.html

Uyda fotosuratlar bilan cho'chqa go'shti lagman retsepti

Mazali va qoniqarli Osiyo taomlari zamonaviy Yevropa (va rus) oshpazlik maktabining ajralmas qismiga aylandi. G'ayrioddiylardan biri, ammo shubhasiz mazali taomlar lag'mon hisoblanadi.

Uning o'ziga xosligi shundaki, tushlik uchun ham (birinchi taom sifatida va kechki ovqat uchun, agar siz uni qalin qilib qo'ysangiz) xizmat qilish o'rinli bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida hosil bo'lgan sous yonma-ovqatlar uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept

Bu samimiy tayyorlash uchun va mazali taom, sizga do'kon yoki bozorda osongina sotib olinadigan quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• yangi cho'chqa go'shti (yog'siz va suyaksiz) - 0,25 kg (250 g);
• yangi pishgan (lekin juda yumshoq va suvli emas) pomidor (katta) - 3-4 dona;
• sabzavotlar: paprika (bolg'or qalampiri sifatida ham tanilgan, Osiyo taomlari uchun ishlatilishi mumkin turli ranglar) -2 dona;
• sabzi va piyoz (eng yaxshi variant– aroma uchun oq rangdan foydalaning) – 1 dona;
• yangi sarimsoq - 3 chinnigullar (uni quritilgan ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin);
• kartoshka - 300 g (2-3 ildiz);
• noodle (spagetti uchun variant sifatida) - 120 g (o'zingiz pishirishingiz mumkin);
• tozalangan, deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i - 0,3 stakan (3 osh qoshiq);
• ziravorlar va ziravorlar to'plami: tuz, qora qalampir (maydalangan) (agar so'ralsa, qizil), quritilgan paprika - barchasi ta'mga ko'ra.

Cho'chqa go'shti bilan lag'monni pishirish vaqti 2 soat.

Kaloriya tarkibi - 135 g (100 g tayyor taom uchun).

Uyda pishirish bosqichlari:

1. Go'shtni qayta ishlash muhim bosqichdir, siz uni iliq suv ostida yuvishingiz va qismlarga bo'lingan (kichik) bo'laklarga bo'lishingiz kerak;
2. Retseptdagi barcha sabzavotlar tozalanishi kerak, keyin piyozni maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling (o'rta kattalik), sabzi maydalang (yoki maydalang), bulg'or qalampirini bo'laklarga bo'ling (yadrosini tozalash), pomidor ham kesilishi kerak. bo'laklar;
3. Sarimsoq (yangi sabzavot ishlatilsa) matbuotdan o'tishi yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak;
4. Turli xil idishlarda kungaboqar (ixtiyoriy, zaytun) yog'idan foydalanib, tug'ralgan sabzavotlarni (kartoshkadan tashqari) va go'shtni (oltin jigarrang bo'lgunga qadar, lekin kuyilmagan) qovuring;
5. Keyin sabzavotlar (ilgari pishirilgan) va go'sht (deyarli to'liq pishirilgan, tolalarning yumshoqligi bilan aniqlanishi mumkin) yirtqichlardan yoki qozonga o'tkazilishi kerak, ozgina suv qo'shing (taxminan 450 ml) va o'rtacha olovda taxminan 25 daqiqa qaynatiladi. -30 daqiqa (siz tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi);
6. Alohida-alohida, noodle (yoki spagetti) qaynatiladi, shuningdek, suvga tuz qo'shing;
7. Kartoshkani sabzavot bilan joylashtiring va yana 15 daqiqa pishirishni davom eting;
8. Qaynatilgan noodlelarni yaxshilab yuvib tashlang, shunda ular bir-biriga yopishmaydi va ozgina sovib ketmaydi;
9. Sabzavot va go'shtga sarimsoq qo'shing (tayyor bo'lgunga qadar 2 daqiqa);
10. Keyin noodle sabzavot va go'sht bilan aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va qizdirilmasdan yana 10-15 daqiqa davomida "qaynatish" uchun qoldirilishi kerak.

Issiq xizmat qiling, siz yangi yoki quritilgan o'tlarni sepishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan baliq kotletlarini qanday tayyorlashni o'qing - bizning retseptlarimizdan foydalanib, ushbu sog'lom, parhez taomni tayyorlashga harakat qiling.

Qo'ziqorin, tovuq yoki kartoshka bilan mazali qovoq sho'rvasini qanday tayyorlashni o'qing.

Qanday mazali pishirishni o'qing tovuq qanotlari sekin pishirgichda.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan lagman pishirish

Lagmanni tayyorlash jarayonini osonlashtirish va vaqtni qisqartirish uchun siz multivarkdan foydalanishingiz kerak. Taomni tayyorlash uchun ingredientlar quyidagicha bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• paprika (bolgar qalampiri) - 3 dona;
• tomat sharbati yoki pastasi (siz konservalangan pomidorlarni o'z sharbatida ishlatishingiz mumkin) - 170 g;
• sabzi va piyoz - har biri 2 dona;
• sarimsoq (bu taom uchun yangi foydalanish yaxshidir) - 3 chinnigullar (siz uni quritilgan ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin);
• kartoshka (katta, yangi) - 300 g (2-3 dona);
• baqlajon - 2 ta o'rta bo'lak (agar kerak bo'lsa, qovoq bilan almashtirilishi mumkin);
• noodle (lagman, uy qurilishi, spagetti varianti sifatida) - 120 g;
• kungaboqar yog'i - 0,3 stakan;
• ziravorlar va ziravorlar to'plami: tuz, qora qalampir (agar kerak bo'lsa, qizil), quritilgan paprika - barchasi ta'mga ko'ra.

Pishirish vaqti: 70-80 daqiqa.

Lagmanning kaloriya tarkibi 130 kkal (100 g uchun hisoblangan).

1. Birinchidan, noodlelarni qaynatib oling (ularni idishga soling, suv qo'shing, tuz qo'shing), "Sho'rva" rejimini tanlang, taymerni 20 daqiqaga o'rnating;
2. Go'shtni yuving va mayda kubiklarga bo'ling (tezroq pishirish uchun);
3. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling;
4. Idishga ozgina yog' quying va go'shtni qovuring (modelga qarab "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimi), siz 8-10 daqiqa davomida qiymatni belgilashingiz kerak bo'ladi;
5. Sarimsoqni maydalang;
6. Uni va qolgan sabzavotlarni go'shtga qo'shing, aralashtiring va "Stew" ustiga qo'ying, qolgan yog'ni, suvni va barcha ziravorlarni qo'shing (1-1,5 stakan suv kerak bo'ladi).
7. Taymerdagi vaqt 25-30 minut.

Porsiya quyidagicha shakllantiriladi - noodle chuqur idishga solinadi, so'ngra uning ustiga go'sht va sabzavotlar qatlami qo'yiladi. Sos hisob-kitobga ko'ra qo'shiladi: birinchisi uchun ko'proq, ikkinchisi uchun kamroq.

Cho'chqa go'shti bilan lagmanni tayyorlashda qattiq bug'doy noodlelaridan foydalanish kerak.

Ziravorlar sifatida nafaqat oddiy qalampir, sarimsoq va tuz, balki zira va zirk ham mos keladi - ular taomga o'ziga xos ta'm va yoqimli hid beradi.

Agar siz lagman noodlelarini o'zingiz tayyorlasangiz, unda xamir elastik bo'lishi kerak.

Iltimos, ushbu retseptni baholang!

G'ayrioddiy nomga qaramay, lagman aslida shunchaki noodle sho'rva. Keling, lag'monni qanday pishirishni va bu taomning qanday o'zgarishlari borligini ko'rib chiqaylik.

An'anaviy retsept bo'yicha lag'monni to'g'ri tayyorlash qiyin emas, eng muhimi, retseptga rioya qilishdir.

Kerakli mahsulotlar:

• bir nechta kartoshka;
• ikki piyoz;
• bir oz tomat pastasi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• taxminan 400 gramm tovuq go'shti;
• ikkita pomidor va ikkita qalampir;
• bir paket spagetti;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, makaronni qaynatamiz.
2. Endi biz ingredientlarni qovurishga o'tamiz. Qovurilgan idishda go'sht va tomat pastasi bilan tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi aralashtiramiz va bir muddat qovuramiz.
3. U erda, qovurilgan idishda, tug'ralgan qalampir va tug'ralgan sarimsoq, birozdan keyin pomidor qo'shing va pishirishda davom eting.
4. Qovurish jarayoni davom etayotganda, kartoshkani tozalang, ularni go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan idishga soling va ularni ikki stakan suv bilan to'ldiring. Qovurilgan idish chuqur bo'lmasa, siz kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin.
5. Barcha mahsulotlarni birlashtirgandan so'ng, ularni kamida 20 daqiqa qaynatib, ularni qopqoq bilan yoping va isitish haroratini past darajaga qo'ying.

Cho'chqa go'shti retsepti

Cho'chqa go'shti bilan lagman ham mazali, ammo natijasi yog'liroq, ta'mga boy bo'lsa ham.

Kerakli ingredientlar:

• 200 gramm spagetti yoki noodle;
• bir nechta kartoshka;
• bitta pomidor;
• sabzi va piyoz;
• yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• bir oz tomat pastasi;
• ziravorlar, qalampir, o'tlar - sizning ta'mingizga.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu taom uchun yog'siz go'shtni tanlash yaxshidir, garchi cho'chqa go'shti an'anaviy ravishda umuman ishlatilmasa. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va issiq qovurilgan idishga soling.
2. Go'sht ozgina qovurilganda, unga avval tug'ralgan piyoz, keyin esa tug'ralgan sabzi qo'shing.
3. Keyingi qadam - pomidor. Ularni ham maydalab, sabzavotli go'shtga qo'shish kerak. Barcha ingredientlarni ozgina aralashtirishni unutmang.
4. Endi sizga qovurilgan idishdagi barcha ingredientlar o'tkaziladigan yaxshi kostryulka kerak bo'ladi. U erda dilimlenmiş kartoshka, tomat pastasi, noodle ham qo'shiladi va barcha ingredientlar suv bilan to'ldiriladi. Bu vaqtda siz barcha ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
5. Buning uchun faqat qaynab ketguncha kutib turing, qopqog'ini biroz yoping va past olovda taxminan 20 daqiqa pishiring.

Mol go'shti lagman

Mol go'shti bilan lag'mon odatda o'zbek oshxonasining taomidir, lekin u ularga Xitoydan kelgan. Bu sho'rva bo'lishiga qaramay, uni birinchi yoki ikkinchi taom sifatida berish mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• sabzi va piyoz;
• bir oz tomat pastasi;
• bir juft kartoshka;
• maxsus noodle yoki oddiy spagetti;
• taxminan 600 gramm mol go'shti;
• bir nechta pomidor;
• turli xil ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Biz go'shtni tayyorlaymiz, yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, issiq qovurilgan idishga jo'natamiz. Engil qovurilgan bo'lsa-da, piyozni maydalab, sabzini maydalang va go'shtga qo'ying. Bir-ikki daqiqa pishiring.
2. Endi sabzavot va go'shtning qolgan qismiga tug'ralgan kartoshka qo'shing, ozgina tomat pastasini qo'shing va har bir narsani suv bilan to'ldiring. Taxminan 20 daqiqa davomida juda past olovda pishiring.
3. Bu vaqtdan keyin pomidor qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa pishiring.
4. Go'sht va sabzavotlar pishirilayotganda, siz noodlelarni qaynatishingiz kerak. Tayyor bo'lgandan so'ng, uni plastinkalarga qo'ying va hosil bo'lgan go'sht va sabzavotlarni ustiga quying.

Tovuq varianti

Tovuqli lagman - bu an'anaviy deb atash mumkin bo'lgan retsept. Garchi bu taom uchun siz deyarli har qanday go'shtdan foydalanishingiz va o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday sabzavot qo'shishingiz mumkin.

• bir nechta pomidor;
• ikkita shirin qalampir;
• bitta sabzi va piyoz;
• taxminan 600 gramm tovuq filesi;
• tomat pastasi qoshiq;
• uchta kartoshka;
• noodle yoki spagetti - 200 gramm;
• ziravorlar va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Keling, go'sht bilan pishirishni boshlaylik. Ushbu taomning boshqa retseptlarida bo'lgani kabi, uni kichik bo'laklarga kesib, qovurilgan idishga joylashtirishingiz kerak. Rangi biroz o'zgarganda, siz sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Birinchidan, tug'ralgan piyoz, keyin sabzi, qalampir va pomidor qo'shing. Bularning barchasini yana besh daqiqa davomida pishiring. Siz ozgina ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Suv qo'shing va bir muddat qaynatib oling.
3. Bu vaqtda, noodlelarni pishirishga qo'ying, ularni oddiy makaron kabi tayyorlang.
4. Keyin lagman yotqiziladigan plitalarni oling. Avval ular noodle qo'yishadi va ustiga go'shtli sousni quyadilar.

O'zbek tilida

Uyda o'zbekcha uslubda lag'mon qilish unchalik qiyin emas. Garchi nomidan buning aksi ko'rinsa ham. Ta'mi shundayki, uni tez orada unutmaysiz.

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• bir nechta kartoshka;
• ikkita pomidor;
• 800 gramm mol go'shti;
• noodle - taxminan 200 gramm;
• ikkita shirin qalampir;
• sarimsoq, ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Noodlelarni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul, lekin hamma ham buni qila olmaydi va bu juda ko'p vaqtni oladi. Shuning uchun, siz lagman uchun maxsus tayyor versiyani sotib olishingiz mumkin. Uni qaynatish kerak va qolgan mahsulotlarni tayyorlashga o'ting.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va qovurilgan idishga soling, bir muddat pishiring, so'ngra tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing.
3. Biroz vaqt o'tgach, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan pomidor va shirin qalampir qo'shiladi. Taxminan 10 daqiqa davomida olovda turing.
4. Endi sabzavot va go'sht suv bilan to'ldiriladi va ularga kartoshka kvadratchalari qo'yiladi. Bularning barchasi tayyor bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.
5. Qolgan narsa, birinchi navbatda, noodlelarni plastinka ustiga qo'yish, keyin esa qovurilgan sabzavotlar go'sht bilan.

Sekin pishirgichda pishirish - tez va mazali

Ushbu taomni sekin pishirgichda pishirish juda yoqimli. Bundan tashqari, u o'z ta'mini buzmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 600 gramm go'sht;
• piyoz va sabzi - har biri bir dona;
• ikkita pomidor;
• kartoshka - ikki dona;
• bir nechta shirin qalampir;
• taxminan 200 gramm noodle;
• bir necha chinnigullar sarimsoq va boshqa ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, keling, hamma narsani kesib tashlaymiz. Go'sht - o'rta bo'laklarga. Piyozni halqalarga, sarimsoqni kichik kvadratlarga, pomidor, kartoshka, qalampir va sabzi esa o'rta kvadratlarga aylantiramiz.
2. Biz ko'p pishirgichdan bir chashka olamiz, avval go'shtni ichiga qo'yamiz, "pishirish" yoki "qovurish" rejimini yoqamiz va go'shtni taxminan besh daqiqa davomida pishiramiz, shuning uchun unga sarimsoq va piyoz qo'shamiz. Chiroyli qobiq paydo bo'lguncha o'tirsin.
3. Shundan so'ng, qolgan sabzavotlarni qo'ying, suv bilan to'ldiring, ziravorlar qo'shing, yoping va taxminan 90 daqiqa davomida "sho'rva" yoki "pishirish" rejimini o'rnating.
4. Go'sht va sabzavotlar tayyorlanayotganda, siz noodlelarni qaynatishingiz kerak. Har bir narsa tayyor bo'lgach, noodlelarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga sousni quying.

Kerakli mahsulotlar:

• qo'zichoq - 600 gramm;
• uchta kartoshka;
• bitta piyoz va bitta sabzi;
• uchta pomidor;
• ikkita qalampir;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar;
• taxminan 200 gramm noodle.

Pishirish jarayoni:

1. Noodle pishganicha issiq suvda pishiring va bir chetga qo'ying.
2. Keling, go'shtni pishirishga o'taylik. Uni bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzavotlar bilan ham xuddi shunday qilamiz, hamma narsani maydalash kerak.
3. Go'shtni qalin devorlari bo'lgan idishga soling, jigarrang bo'lguncha kuting va avval piyoz, keyin sabzi va qalampir qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, kartoshkani qo'ying, hamma narsani tanlangan ziravorlar bilan ziravorlang va bir muddat qaynatib oling.
4. Endi siz tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz va taxminan 15 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.
5. Bu vaqtdan keyin hamma narsani noodledan qolgan suv yoki bulon bilan to'ldiring. To'ldirish tayyor bo'lgach, idishga xizmat qilish mumkin. Avval noodle, so'ngra go'shtli sous qo'yiladi.

Lagman nima? O‘rta Osiyodan ildiz otgan bu taom dungan va uyg‘urlarning haqiqiy merosi hisoblanadi. Retseptning klassik versiyasida qo'zichoq va mol go'shti ishlatiladi, kamroq - cho'chqa go'shti va kurka yoki tovuq kabi parhez go'shti juda kam uchraydi. Bunga sabzavotlar ham kiradi va albatta - katta raqam pomidor va bolgar qalampiri va, albatta, kartoshka.

Lagmanni bitta narsa - birinchi yoki ikkinchi kurs sifatida tasniflash qiyin. Bu aslida oraliq joyda. Bularning barchasi taqdimot usuliga bog'liq. Lag'monga ko'proq bulyon qo'shsangiz, sho'rva bo'ladi. Qo'shish orqali bulon miqdorini kamaytiring ko'proq sabzavotlar, va siz sabzavotli noodle olasiz.

Sabzavotlar orasida pomidor, piyoz, bolgar qalampiri va hatto baqlajonlar taomga qo'shiladi. Biroq, retsept bu ro'yxat bilan cheklanmaydi. Qora va qizil qalampir, shuningdek sarimsoq ziravorlar sifatida ishlatiladi. Allaqachon yorqin va suvli ko'rinadigan taomni bezash uchun bir hovuch ko'katlardan foydalaning. Aytgancha, taomlarning bir nechta turlari mavjud - boso, guiru, suyru va boshqalar.

Retsept juda boy tarixga ega. Bu taomni ilk bor uyg‘urlar keltirgan bo‘lsa-da, o‘zbeklar ham uni o‘zlariniki deb bilishadi. Xuddi shu narsa uni lamian deb ataydigan xitoyliklar uchun ham amal qiladi. Yaponlar esa lag'monga yaqin taom - ramenga ega.

Retsept turli go'shtlardan tayyorlanishi mumkin, ammo yog'li, suyaksiz navlarni tanlash yaxshidir. Biz cho'chqa go'shtidan lagman tayyorlaymiz, original retsept U lag'mon uchun maxsus noodlelardan tayyorlanadi, lekin uni har doim ham topishning iloji bo'lmagani uchun siz spagettidan foydalanishingiz mumkin, qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Siz uy qurilishi noodlelaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / Noodle sho'rva

Ingredientlar

• suyaksiz cho'chqa go'shti, toza fileto - 300 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga;
• spagetti yoki lagman noodle - 250 g.

Uyda cho'chqa go'shti bilan lagmanni qanday tayyorlash mumkin

Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Chuqur yirtqichlardan oling, unda o'simlik moyini qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Cho'chqa go'shtini yuving, kub shaklida kesib oling, piyozga qo'shing va doimo aralashtirib, o'simlik yog'iga qovuring.

Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulkaga qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

Sarimsoqni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni yirtqichlardan qovuring.

Bolgar qalampirini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling. Kastryulkaga qo'shing va 10 daqiqa qovuring.

Eslatma: Agar siz taomning chiroyli ko'rinishini istasangiz, retseptda bir nechta rangdagi bolgar qalampiridan foydalaning. Yoki yorqin, qizil navlarni tanlang.

Arpabodiyonni yaxshilab choping. Uni va tomat pastasini yirtqichlardan qo'shing.

Sabzavotlarni qoplash uchun yirtqichlardan etarli miqdorda suv qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing, kartoshka qo'shing va 30-40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sos tayyorlanayotganda, spagetti yoki lagman noodlelarini tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Taomga xizmat qilish usuli siz nima bilan yakunlashni xohlayotganingizga bog'liq bo'ladi. Bu sho'rva bo'lishi kerakmi? Keyin makaronni sabzavot bilan aralashtirib, bulonda "cho'ktirish" kifoya. Agar siz qalinroq lag'monni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, shunchaki plastinka ustiga noodle qo'ying va ustiga bulon, sabzavot va go'sht quying. Cho'chqa go'shti bilan Lagman tayyor, yaxshi ishtaha!

Egasiga eslatma:

• Agar retseptga baqlajon kabi sabzavot qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval uni maydalab, sho'r suv qo'shishni unutmang - bu uning achchiqligini ketkazadi.
• Agar siz sousning yorqinroq bo'lishini istasangiz, tomat pastasini qo'shing. Busiz, bulon engilroq bo'ladi.
• Gullash uchun pishirish vaqti qaysi go'shtni ishlatishingizga bog'liq bo'ladi. Masalan, cho'chqa go'shti uchun 30-40 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, lekin dana go'shti uchun - bir soatdan kam emas.

Uyda cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash texnologiyasi.

Lagman ham birinchi, ham ikkinchi taomdir. Ko'pincha u yolg'iz xizmat qiladi, chunki u juda to'yimli va to'yimli.

Lagmanni tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilish mumkin, u sabzavot va turli go'shtlardan tayyorlanadi, ammo cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom ayniqsa muvaffaqiyatli bo'ladi. Uyda tayyorlangan noodle bilan birgalikda natija shunchaki ertakdir!

Uyda cho'chqa go'shti lagman - pishirishning umumiy tamoyillari

Lagman har doim uch bosqichda tayyorlanadi: noodle, vajji va idishning haqiqiy shakllanishi. Lagman uchun haqiqiy noodle tayyorlash - bu maxsus ko'nikma va bilimlarni talab qiladigan nozik jarayon. Agar siz flagellani tortib olmasangiz yoki yoyolmasangiz, shunchaki xamirni yoyib, lentalarni kesib olishingiz mumkin. Ko'pincha ular do'konda sotib olingan lagman noodlelaridan foydalanadilar.

Vaji taomni o'ziga xos qiladi. Go'sht qismi uchun siz cho'chqa go'shti yoki qovurg'adan foydalanishingiz mumkin. Parchalar qovuriladi, keyin idishning qolgan ingredientlari bilan birlashtiriladi.

Lag'monga nima qo'yiladi:

Kartoshka;

Turp, sholg'om;

Har xil turdagi qalampir;

Sabzi, piyoz.

Pomidor har doim qo'shiladi. Bu makaron, sous, konserva yoki yangi pomidor bo'lishi mumkin, barchasi retsept va mavjud mahsulotga bog'liq. Bundan tashqari, lagmanga sarimsoq, turli o'tlar va ziravorlar kirishi mumkin.

Lagman ishlatishdan oldin darhol yig'iladi. Noodlelarni idishga soling, wajji va ko'katlarni qo'shing. Ba'zida noodle pishirilgan bulon qo'shiladi. Lekin ba'zida hamma narsa bir vaqtning o'zida bir idishda aralashtiriladi. Agar idish bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan bo'lsa va qo'shimcha isitishni talab qilmasa, bu usul qulaydir.

Uyda klassik cho'chqa go'shti lagman

Oddiy uy qurilishi cho'chqa go'shti lagman retsepti. Go'sht qismini qozonda yoki qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan pishirish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

500 g cho'chqa go'shti;

4 ta pomidor;

1 dasta jusai;

1 bosh sarimsoq;

1 chili qalampir;

5 shirin qalampir;

2 sabzi;

4 piyoz;

50 ml yog ';

1 turp yoki sholg'om;

3 novda selderey ko'katlari.

Noodle uchun:

150 ml suv;

O'simlik yog'i;

Un va tuz.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni suv bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz, bir choy qoshiq yog' qo'shing, un qo'shing va noodle uchun qattiq xamir yoğurun. To'pni piyola bilan yoping va uni bir muddat o'tiring.

2. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. O'simlik moyi bilan issiq qozonga yoki uning o'rnini bosadigan boshqa idishga joylashtiring. Bo'laklarni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

3. Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi, piyoz va sholg'omni chiziqlar bilan, pomidorni bo'laklarga bo'ling. Biz shunchaki achchiq podani maydalaymiz.

4. Qovurilgan cho'chqa go'shtiga sabzi va piyoz qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng turpni qo'shing, hamma narsani yuqori olovda qovuring.

5. Sabzavotlar biroz qizarib, piyoz bo'laklari shaffof bo'lishi bilanoq, qozonga pomidor va tug'ralgan issiq qalampir qo'shing. Keling, birga pishiraylik.

6. Vajji ustiga qaynoq suv quying, shunda suv ovqatni qoplaydi. Qozonni yoping, hamma narsani chorak soat davomida qaynatib oling, uni faol qaynatishga yo'l qo'ymang.

7. Jusayni maydalang yoki sarimsoq ko'katlardan foydalaning. Qozonga qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

8. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, selderey ko'katlarini qo'shing va o'chiring.

9. Xamirni chiqarib oling, uni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang va uzun arqonni yoyishni boshlang. Uni spiral shaklida aylantiring va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin biz uni yana ko'taramiz, uni moy bilan yog'laymiz va rulonni va cho'zishni davom ettiramiz. To'plamning o'lchami ishlash uchun noqulay bo'lishi bilan siz uni bir necha qismlarga bo'lishingiz kerak. Keyin har birini yoyib, bir xil qalinlikdagi uzun makaronga aylanguncha cho'zamiz. Muntazam ravishda to'plamlarni moy bilan namlang.

10. Noodleni qaynoq suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling.

11. Noodlelarni chuqur idishga soling, taxminan 2/2 hajmda, idishdan bir kepçe bulon qo'shing va vajuga quying. Ta'mga arpabodiyon va boshqa o'tlarni qo'shing.

Kartoshka bilan uy qurilishi cho'chqa go'shti lagman

Kartoshka uy qurilishi cho'chqa go'shti lagmanining umumiy tarkibiy qismidir. Bu sabzavot, agar mavjud bo'lmasa, turpni almashtirishi yoki u bilan birga qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar

400 g cho'chqa go'shti;

5 osh qoshiq yog';

4 ta qalampir va pomidor;

2 piyoz;

2 ta kartoshka;

1 turp;

Sarimsoq, o'tlar, achchiq qalampir;

Uyda yoki do'konda sotib olingan noodle.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni besh santimetrdan katta bo'lmagan kub shaklida kesib oling. Bir oz yog'ni qizdiring, bo'laklarni qo'shing va qovurishni boshlang, cho'chqa go'shti uchun 15-20 daqiqa kifoya qiladi.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va go'shtga qo'shing. Engil qovurilgan va tug'ralgan qalampir va pomidor qo'shing, taxminan o'n daqiqa davomida birga pishiring.

3. Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesing. Darhol turpni kesib oling va tozalang, siz hamma narsani bir idishda aralashtirishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtiga qo'shing.

4. Qaynayotgan suv qo'shing, 3 stakan kifoya qiladi yoki suyuqlik ingredientlarni qoplaganligiga ishonch hosil qiling.

5. Kartoshka yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

6. Endi achchiq qalampir, tuz qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling.

7. Oxirida sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

8. Noodlelarni qaynatib oling, cho'chqa go'shti bilan sabzavot aralashmasiga quying. Tayyor!

Fasol bilan uy qurilishi cho'chqa go'shti lagman

Uyda bunday cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash uchun sizga qaynatilgan yoki kerak bo'ladi konservalangan loviya. Biz har qanday retsept bo'yicha noodle tayyorlaymiz yoki do'konda sotib olingan mahsulotlardan foydalanamiz.

Ingredientlar

0,5 kg go'sht;

2 piyoz, sabzi, qalampir;

4-5 pomidor;

1 stakan qaynatilgan loviya;

2 turp;

Yog ', sarimsoq, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni o'zingiz xohlagancha bo'laklarga bo'ling. Yog'ga soling va qovurishni boshlang. Agar cho'chqa go'shti yosh bo'lmasa, uni bir muddat yopishingiz mumkin va uni sharbatida ozgina pishiring.

2. Barcha sabzavotlarni tozalang va katta chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni mayda to'g'ralgan yoki maydalagichda maydalash mumkin.

3. Qovurilgan go'shtga piyoz va sabzi qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.

4. Keyin, qalampir va pomidor qo'shing va rangi yanada aniqroq bo'lguncha qovurishni boshlang.

5. Oxirida tayyorlangan turp va qaynatilgan loviya qo'shing. Agar loviya pomidorda bo'lsa, unda hammasini to'kib tashlang. Agar uning sharbatida bo'lsa, unda loviyadan suyuqlikni olib tashlash kerak.

6. Suv qo'shing, chorak soat davomida past olovda pishiring.

7. Lag'monga sarimsoq, ko'katlar, qalampir va tuz qo'shing, qopqog'ini yoping, o'chiring. Taomni ziravorlar aromatida namlang, keyin qaynatilgan noodle bilan birlashtiring.

Uyda dangasa cho'chqa go'shti lagman

Ushbu lagmanni tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Asosiysi, go'sht va lecho.

Ingredientlar

400 g cho'chqa go'shti;

3 ta kartoshka;

2 piyoz;

1 banka lecho (0,5 l);

Ziravorlar, yog ';

0,3 kg noodle.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling va uni qovurish uchun yuboring.

2. Cho'chqa go'shti qizarib ketishi bilan unga piyoz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng tug'ralgan kartoshka.

3. Bir stakan suv quying va yoping. Kartoshka va go'shtni taxminan besh daqiqa qaynatib oling.

4. Bir kavanoz lecho qo'shing, uni tatib ko'ring, idishga tuz, qalampir seping va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qaynatib oling.

5. Noodle yoki spagettini alohida pishiring, lekin ularni ortiqcha pishirmang.

6. Idishning ingredientlarini birlashtirib, o'tlarni, yangi sarimsoqni sepib, xizmat qiling.

Sekin pishirgichda uyda cho'chqa lag'moni

Uyda cho'chqa go'shti lagmanini tayyorlash uchun siz har qanday modeldagi ko'p pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, ammo ba'zi hollarda vaqtni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Ingredientlar

0,5 kg cho'chqa go'shti;

400 g noodle;

3 osh qoshiq yog';

1 baqlajon;

2 sabzi;

3 ta kartoshka;

3 ta pomidor;

3 chinnigullar sarimsoq;

2 sabzi;

3 piyoz.

Tayyorgarlik

1. Lagman noodlelarini yirtqichlardan qaynatib oling, pechkada shunday qiling.

2. Multivarkni yoqing va pishirish dasturini o'rnating. Yog 'quying, go'sht bo'laklarini qo'shing va taxminan o'n besh daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

3. Piyozni maydalang, sarimsoqni maydalang, go'shtga qo'shing va yana qovuring.

4. Qolgan barcha sabzavotlarni katta chiziqlar bilan kesib oling, ularni bir idishga solib qo'yishingiz mumkin; Aralashtiring.

5. Ko'p pishirgichga hamma narsani joylashtiring, quying issiq suv Shunday qilib, u barcha mahsulotlarni to'liq qamrab oladi.

6. Yoping, pishirish rejimini o'rnating va taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin tatib ko'ring va kerak bo'lsa tuz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, qaynatish vaqtini oshiring.

7. Tayyor lagmanga qaynatilgan noodni soling va aralashtiring. Ko'p pishirgichni yoping va idishni bir necha daqiqaga qoldiring, shunda noodle sousga namlanadi.

8. Xizmat qilayotganda, lag'monni ko'katlar bilan mo'l-ko'l seping.

Champignons bilan uy qurilishi cho'chqa go'shti lagman

Qo'ziqorinli lagmanning mazali versiyasi, buning uchun shampignonlardan foydalanish yaxshidir. Ularni oldindan qaynatish kerak emas va guruch minimal zaharlanadi.

Ingredientlar

200 g shampignon;

400 g cho'chqa go'shti;

100 g qalampir, piyoz, sabzi;

250 g pomidor;

2 turp;

1 ta issiq qalampir;

3 chinnigullar sarimsoq;

Bir dasta jusai, boshqa har qanday ko'katlar.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan go'shtni qizdirilgan yog 'bilan qozonga soling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

2. Piyoz va sabzi bolgar qalampiri bilan katta bo‘laklarga to‘g‘rang. Biz darhol hamma narsani cho'chqa go'shtiga tashlaymiz.

3. Sabzavotlar qovurilgan zahoti pomidorlarni artib, qozonga soling.

4. Qo'pol maydalangan yoki chiziqlar turp bilan kesilgan qo'shing.

5. Idishni tuzlang, tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing, qaynoq suv qo'shing. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar 10-20 daqiqa qaynatib oling.

6. Oxirida tug'ralgan jusay va boshqa ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va o'chiring. Qaynatilgan noodle bilan birlashtiring.

Noodle qattiq bo'lsa va suv allaqachon drenajlangan bo'lsa, siz sabzavot va bulon bilan issiq go'sht qo'shishingiz mumkin, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Go'shtga ko'plab turli sabzavotlar qo'shiladi va ular haddan tashqari pishirilmasligi va bo'laklar shaklini saqlab qolishi juda muhimdir. Shuning uchun idishni juda ko'p qaynatishga ruxsat berishning hojati yo'q, uni juda past olovda sekin qaynatishga ruxsat berish yaxshidir;

Agar yangi pomidor konservalar bilan almashtirilsa, unda tuz va kislota mavjudligini unutmang, ko'p ziravorlar bilan buzmaslik uchun idishni tez-tez sinab ko'ring.