Qish uchun qizil karam, eng yaxshi retseptlar. Bir zumda tuzlangan qizil karam retsepti Qizil karamni tez va mazali tuzlash uchun retsept

Qizil karam juda foydali va past kaloriyali sabzavot bo'lib, qaynatish, pishirish yoki yangi iste'mol qilish uchun mos keladi. U ajoyib salatlar, xushbo'y issiq taomlar va achchiq, sho'r gazaklar tayyorlaydi.

Tuzlangan qizil karam, ayniqsa, yoqimli ta'mga ega. darhol pishirish, tavsiya etilgan retseptlarni diqqat bilan o'rganib, oshxonangizda osongina qilishingiz mumkin.

Qilish uchun mazali gazak tomonidan klassik retsept, siz issiq marinaddan foydalanishingiz kerak. Zira, xushbo'y qalampir, chinnigullar, koriander va dafna yaprog'i kabi turli xil ziravorlar idishga maxsus xushbo'y hid qo'shishga yordam beradi.

Ishlatilgan ingredientlar:

• qizil karam - 4,5 kg;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• ikkita katta sabzi;
• suv - 1,3 litr;
• tuz - 28 gramm;
• stol sirkasi - 0,3 litr;
• shakar - 43 gramm;
• ziravorlar va uchta dafna barglari.

Pishirish:

1. Hammayoqdan barglarning yuqori qatlamini olib tashlang va dastani kesib oling. Keyin uni uzun chiziqlar bilan kesib oling va chuqur idishga soling.
2. Sarimsoqni kub shaklida maydalang, sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Hammayoqqa sabzavot qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor gazakni tiniq va suvli qilish uchun ingredientlarni minimal bosim bilan aralashtirish kerak, aks holda karam yumshoqroq bo'ladi.
3. Idishga suv quying, tuz qo'shing, 100 gramm o'simlik moyi qo'shing, ziravorlar va shakar qo'shing.
4. Aralashmani olovga qo'ying, qaynatib oling va uch daqiqa davomida pishiring.
5. Issiq marinadni ozgina sovutib oling, so'ngra ichiga sirka tushiring va aralashtiring.
6. Hammayoqni toza bankalarga joylashtiring va tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Keyin bo'laklarni plastik qopqoq bilan yoping va sovutgandan so'ng ularni muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin bir kun ichida tuzlangan qizil karamni sinab ko'rishingiz mumkin, uni maydalangan o'tlar va yog' bilan qoplash tavsiya etiladi. Muolajani sovuqda 14 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash kerak.

Qishki tayyorgarlikni tayyorlash

Qish uchun tuzlangan qizil karam kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish va ta'minlashga yordam beradi foydali vitaminlar sovuq mavsumda. Meva sirkasi va maxsus tanlangan ziravorlar tufayli preparat xushbo'y va ishtahani ochadigan yoqimli achchiq bo'lib chiqadi.

Ishlatilgan ingredientlar:

• qizil karam - 1,8 kg;
• tuz va shakar - har biri 30 gramm;
• bitta sabzi;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• dafna barglari - 3 dona;
• qalampir (oq va qora) - har biri besh no'xat;
• zira - 8 gramm;
• olma sirkasi - 170 ml;
• koriander - 20 gramm.

Pishirish:

1. Hammayoqni quruq yoki iflos barglardan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va chiziqlar bilan maydalang.
2. Sarimsoqni matbuot ostida tozalang va maydalang, sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pishirish idishiga suv quying, barcha ziravorlarni qo'shing va taxminan ikki daqiqa qaynatib oling. Keyin sirka quyib, qaynatib oling va pechni o'chiring.
4. Hammayoqni sabzi va sarimsoq bilan birlashtirib, keyin tuz sepib, yaxshilab aralashtiramiz.
5. Endi sabzavot aralashmasini steril bankalarga joylashtiring, ozgina ixchamlang va qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring.
6. Barcha blankalarni temir qopqoq bilan o'rab oling, ularni teskari aylantiring va ikki kun davomida adyol ostiga qo'ying.

Sovutilgan konservalarni salqin qabrlarga doimiy saqlash joyiga qo'ying. Qish uchun tuzlangan karamni sevimli yon piyola bilan iste'mol qilish yoki vinaigrette tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Asal va soya sousi bilan marinadlangan

Yetarli qiziqarli retsept, bu erda marinadda soya sousi va aromatik asal mavjud. Ushbu yorqin ishtahani ish kunlari va bayramlarda kechki ovqat stolini bezatadi va uning yangi va g'ayrioddiy ta'mi barcha ekzotik taomlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Ishlatilgan ingredientlar:

• bir vilka qizil karam;
• jo'ka asal - 50 gramm;
• sirka - 60 ml;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• katta piyoz;
• soya sousi - 70 ml;
• chinnigullar - 3 dona;
• tuz va mos ziravorlar - sizning ta'mingizga.

Pishirish:

1. Hammayoqni boshini suv bilan yuvib tashlang va ingichka va toza chiziqlar bilan kesing.
2. Sarimsoqni mayda kvadratlarga kesib oling va karam bilan birlashtiring.
3. Endi siz soya sousini, sirka va asalni aralashtirishingiz kerak, keyin barcha ingredientlarni yaxshilab silkiting.
4. Olingan eritmani o'simlik aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
5. Piyozni tozalang, keyin halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin karam ustiga qo'ying va aralashtiring.
6. Aperatifni shisha idishga joylashtiring, yoping va muzlatgichga qo'ying.

24 soatdan so'ng, muolajani xizmat qilish mumkin. Qisqichbaqasimon va suvli karam kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va og'ir kundan keyin sizni tetiklashtiradi.

Qizil karamni lavlagi bilan qanday tezda tuzlash mumkin

Lavlagi konserva yoki tuzlash uchun ideal, shuning uchun ular ko'pincha qizil karam idishlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan sabzavotlar har qanday yon idishning ta'mini oshiradi yoki turli xil salatlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Ishlatilgan ingredientlar:

• qizil karam - 1,5 kg;
• arpabodiyon va shilantro - 120 gramm;
• lavlagi - 300 gramm;
• tuz - 25 gramm;
• litr suv;
• shakar - 90 gramm;
• sirka - 23 ml;
• o'nta qora qalampir no'xati.

Pishirish:

1. Hammayoqni o'rta kvadratlarga kesib tashlang.
2. Lavlagini tozalang va karam bo'laklarining o'lchamiga mos kelishini ta'minlashga harakat qilib, ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Petrushka va shilantroni maydalang.
4. Sarimsoqni tilimga kesib oling.
5. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring va siqmasdan, katta idishga soling. Shundan so'ng, barcha komponentlar bir tekis yotishi uchun idishni sabzavot bilan bir necha marta silkitib qo'yishingiz kerak.
6. Suv bilan bir yirtqichlardan shakar qo'shing, so'ng tuz, murch qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, sirka tushiring va bir daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling.
7. Marinadni kavanozdagi sabzavotlarga to'kib tashlang, oddiy qopqoq bilan yoping va salqin joyda joylashtiring.

Tuzlangan qizil karam ikki kun davomida o'tirishi kerak, shundan so'ng u ovqatga tayyor bo'ladi. Sabzavotli idish sovuq xonada taxminan uch hafta davomida saqlanishi mumkin.

Achchiq retsept

Ziravorli qizil karamni tayyorlash uchun foydalaning aromatik o'tlar va aromatik ziravorlar. Siz uni issiq va yangi tuzlamoq bilan to'ldirishingiz kerak - keyin taom 6-8 soat ichida tayyor bo'ladi.

Ishlatilgan ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi karam vilkasi;
• suv - 350 ml;
• sirka (stol) - 0,6 l;
• shakar - 60 gramm;
• chinnigullar - 7 dona;
• ikkita doljin tayoqchasi;
• qora qalampir (no'xat) - 13 dona;
• xushbo'y qalampir - 10 gramm;
• tuz - 28 gramm.

Pishirish:

1. Qizil karamni tor bo'laklarga kesib tashlang.
2. Ziravorlarni suv bilan idishga to'kib tashlang, suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling.
3. Hammayoqni katta, steril idishga joylashtiring va tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
4. Sovutilgan preparatni taxminan besh soatga qoldiring, keyin uni xizmat qilishingiz mumkin.

Qish uchun achchiq, tuzlangan karamni tayyorlash uchun siz sovutilgan tuzlamoqni to'kib tashlashingiz va bankani metall qopqoq bilan o'rashingiz kerak. Bu tetiklantiruvchi gazak qaynatilgan kartoshka, qovurilgan parranda go'shti yoki qovurilgan go'sht bilan yaxshi ketadi.

Horseradish va o'tlar bilan

Achchiq taomlarni sevuvchilar uchun o'tlar va qalampir bilan marinadlangan qizil karam haqiqiy zavq bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom baharatlı, aromatik va juda sog'lom.

Ishlatilgan ingredientlar:

• qizil karam - 2,3 kg;
• smorodina barglari - 12 dona;
• horseradish - 35 gramm;
• olti chinnigullar sarimsoq;
• selderey, maydanoz, tarragon - sizning ixtiyoringiz bilan;
• arpabodiyon urug'lari - 10 gramm;
• achchiq qalampir - 12 gramm;
• shakar va tuz - har biri 23 gramm;
• sirka (6%) - 200 ml;
• suv - 1,2 litr.

Pishirish:

1. Hammayoqni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Horseradishni go'sht maydalagichda maydalang, sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Shisha idishni yuving va sterilizatsiya qiling, so'ng ichiga smorodina barglari, tug'ralgan o'tlar va arpabodiyon urug'ini qo'ying. Hammayoqni ustiga qo'ying.
4. Marinadni tayyorlash uchun suvga tuz va shakar qo'shing, so'ngra suyuqlikni qaynatib oling va uch daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
5. To'ldirishni sovutib oling, keyin sirka qo'shing va darhol karam bilan idishga quying.

Ish qismini sovutib, sovuqqa qo'ying. Ikki yoki uch kundan keyin tatib ko'rish tavsiya etiladi, keyin u infuz qilinadi va ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Koreys tilida pishirish

Koreyscha uslubdagi qizil karam unga o'ziga xos va unutilmas ta'm beradigan noan'anaviy ingredientlar bilan marinadlangan bo'lishi kerak. Ushbu noodatiy taom ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi va oilaviy kechki ovqat paytida taklif qilingan mehmonlarni yoqimli ajablantiradi.

Ishlatilgan ingredientlar:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• lampochka;
• karam - 1 kg;
• sirka va soya sousi - har biri 70 ml;
• tuz - 5 gramm;
• zaytun moyi - 90 ml;
• achchiq qalampir, koriander va zira - har biri 3 gramm;
• asal - 25 gramm;
• tug'ralgan zanjabil - 4 gramm.

Pishirish:

1. Qizil karamni uzun, toza chiziqlar bilan kesib oling. Keyin uni sirka, soya sousi, zira bilan aralashtirib, bir soatga qoldiring.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, qovurilgan idishga soling va ochiq jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
3. Qovurilgan piyozni alohida plastinkaga o'tkazing va qolgan yog' bilan qovurilgan idishga ziravorlarni quying, ularni bir oz qizdiring va karamga qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling, uni o'simlik aralashmasiga quying va aralashmani ikki soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida idishni bir necha marta aralashtirish kerak.
5. Keyin muolajani ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun muzlatgichga 7-8 soat qo'ying.

Issiq soslar, pishirilgan baliq yoki qovurilgan kabob bilan sovutilgan koreys karamini xizmat qilish yaxshidir. Yaxshi ishtaha!

Nega biz yaqin qarindoshimizni unutamiz? oddiy karam, qizil karam? Axir, uning ta'mi bundan ham yomon emas va vitaminlar va mikroelementlar tarkibi jihatidan u yuqori standartni "ushlaydi". Bundan tashqari, uni fermentatsiyalash, tuzlash, sabzavotli qishki salatlar qilish va tuzlash mumkin.

Qish uchun konservalangan qizil karam

Qizil karam qishki salatlar u juda jozibali ko'rinadi va ko'plab sabzavotlar bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan ta'mga ega, u tez-tez tayyorlanadi. u xuddi oq karam kabi tiniq va suvli bo'lib chiqadi.

Qizil karamni konservalashdan nimasi farq qiladi? Xo'sh, ehtimol siz undagi shakar miqdorini hisobga olishingiz kerakligi sababli, u karam karamdan ko'ra shirinroq bo'ladi. Buni ba'zan retseptda hisobga olish kerak.

Mazali marinadlash retsepti

Tarkibi:

• 10 kg qizil karam
• 10 dona dafna barglari
• Bir stakan nozik tuz
• 10 no'xat har bir qalampir va qora qalampir
• o'nta chinnigullar kurtaklari
• Dolchin kukunini tatib ko'ring

Marinad uchun:

• 3 osh qoshiq sirka mohiyati
• Bir osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq shakar

Qanday tuzlash kerak:

Jarayonning boshida biz idishlarni yaxshilab yuvib, sterilizatsiya qilamiz, shunda ular toza va quruq bo'ladi. Detarjan hidi qolmasligi uchun soda yoki xantal bilan yuvish yaxshidir.

Biz hamma karamni noodlega maydalaymiz, uni katta idishga quyamiz, tuz qo'shamiz va qo'l bilan maydalaymiz, sharbat chiqarish uchun uni bir necha soatga qoldiring.

Marinadni tayyorlash uchun shakarni tuz va sirka bilan aralashtiring, hamma narsa yaxshi eriguncha aralashtiring.

Idishlarga soling, maydalang va sharbatni bankalar o'rtasida teng ravishda taqsimlang. Yuqoridagi har bir bankaga teng miqdorda ziravorlar qo'shing va teng qismlarga marinad qo'shing. Hammayoqni darhol qalay qopqoqlari ostida yoping va sovuqda yashiring. 2 haftadan keyin eyish mumkin.

Diqqat: Tuzlash - kislotaning ko'pchilik mikroorganizmlarning hayotiy faoliyatini bostirish qobiliyatiga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash retsepti. Marinadlarda kislota sifatida limon yoki kivi sharbati, sharob, olma, balsamik sirka, stol sirkasi va quruq sharobning ba'zi turlari ishlatiladi.

Tuzlashning xususiyatlari mahsulotga to'g'ridan-to'g'ri kislota qo'shilishini o'z ichiga oladi. Fermentatsiya va tuzlash paytida kislota fermentatsiya jarayonini keltirib chiqaradigan mikroorganizmlar tomonidan ishlab chiqariladi.

Foyda va zarar

Qizil karam o'z yo'lida kimyoviy tarkibi oq karamdan deyarli farq qilmaydi. Barglarining qizil-binafsha va hatto mavimsi rangi ular tarkibidagi antosiyanin tomonidan beriladi. Shu sababli, karam yanada o'tkir ta'mga ega. Uning foydali ta'siri quyidagicha:

• qon tomirlari devorlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ularning mustahkamligi va elastikligini oshiradi;
• qon bosimini muloyimlik bilan normallantiradi, shuning uchun qizil karam gipertenziv bemorlar uchun foydalidir;
• tanadan ortiqcha narsalarni olib tashlashga yordam beradi erkin radikallar, aniq antioksidant ta'sirga ega;
• malign o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, barglardagi selen qalqonsimon bezning faoliyatini normallantiradi, mushak to'qimasini kislorod bilan boyitadi va toksinlarni olib tashlaydi. Oddiy oq karamga qaraganda deyarli 1,5 barobar ko'p foydali tolalar mavjud.

Oddiy karamda uchramaydigan fitontsidlar qizil karamda mavjud katta miqdorda. Qizil karam sharbati uzoq vaqtdan beri bronxit va astmani davolashda ishlatilgan. Tarkibning ortishi bakteritsid elementlar yarani davolovchi ta'sirga ega.

• Proteinlar - 3 kkal (12%).
• Yog'lar - 3 kkal (12%).
• Uglevodlar - 20 kkal (76%).

Qizil karamni iste'mol qilganda, kilogramm olish xavfi amalda ekanligini unutmang nolga teng ! Biroq, ovqatlanish mutaxassilari ushbu mahsulot bilan juda ko'p o'zini tutishni tavsiya etmaydi. Taxminan kunlik doza 200-300 gramm ichida hisoblab chiqilgan.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

• Qizil karamni rad etishning asosiy sababi faqat uning individual intoleransiyasidir.
• Bundan tashqari, ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar tolalar zararli bo'lishi mumkinligini yodda tutishlari kerak. Bunday holda, karam qaynatilgan holda iste'mol qilinishi kerak.
• Yuqori barglar va sopilarni olib tashlash yaxshidir, chunki ular odatda nitratlarning eng katta qismini to'playdi.

Issiq marinadda

Odatda, issiq marinad tuzlangan karamni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shuningdek, maxsus tayyorlang mazali taom Hammayoqqa qalampir, lavlagi va turli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Keling, barcha variantlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept

Ingredientlar:

Chinnigullar qizil karam bilan yaxshi ketadi, lekin juda ko'p emas. achchiq qalampir, dafna yaprog'i, zira, koriander.

Qanday pishirish kerak:

1. Avvalo, yuqori barglarni olib tashlang va dastani olib tashlang. Qulaylik uchun biz karamning boshlarini ikki qismga kesib tashladik.
2. Hammayoqni yaxshilab kesib oling, uning zichroq tolasini eslang. Chiziqlarning kengligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak, tayyor karamni havzaga joylashtiring.
3. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
4. Hammayoqqa tuz, sarimsoq, ko'katlar, qalampir (agar kerak deb hisoblasangiz) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Maslahat: Qizil karam oq karamdan qattiqroq. Biroq, u ham 90% suvdan iborat. Agar siz uni iste'mol qilganda tiniqligini saqlab qolishini istasangiz, uni burishtirmang, idishga solayotganda bosmaslikka harakat qiling, shunda iloji boricha sig'adi. Shunda uning tabiiy tuzilishi saqlanib qoladi.

Marinad tayyorlash:

1. IN issiq suv shakarni eritib, sirka qo'shing, ziravorlar qo'shing (masalan, chinnigullar), qaynatib oling.
2. Hammayoqni mahkam, lekin bosimsiz, idishlarga joylashtiring.
3. Issiq marinadga quying.
4. Idishlarni doka bilan yoping va 3 kunga qoldiring xona harorati.
5. Plastik qopqoqlar bilan yoping va bankalarni salqin joyga olib boring.

Lavlagi bilan

Retseptlarga ko'ra, siz karamni turli sabzavotlar - lavlagi, sabzi, piyoz bilan marinadlashingiz mumkin. Ular nafaqat marinadga g'ayrioddiy rang beradi, balki tayyor mahsulotning ta'miga o'ziga xos eslatmalarni ham qo'shadi.

Qanday pishirish kerak:

Lavlagi va sabzi ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Gruzin uslubida lavlagi bilan qizil karamni qanday tayyorlash haqida o'qing.

Qalampir bilan

Taomga achchiqlik va achchiqlikni qo'shish uchun siz qizil rang qo'shishingiz mumkin qalampir . Bu erda asosiy narsa, qalampir asosiy ta'mni buzmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslikdir.

Qanday pishirish kerak:

1. Biz mevalarni urug'lardan tozalaymiz, ichki qismlarni kesib tashlaymiz va sopi kesib tashlaymiz.
2. Qalampirni qalinligi 0,5 santimetrdan oshmaydigan halqalarga kesib oling.
3. Aralashtirganda karamga qo'shing.

Qishga tayyorgarlik

Klassik retsept bu erda ham bizga mos keladi. Hammayoqni oling, agar xohlasangiz, boshqa sabzavotlarni qo'shing va tuzlamoq tayyorlang. Hammayoqni uzoq muddatli saqlash uchun odatda stol sirkasi ishlatiladi.. Ba'zi odamlar uni limon kislotasi bilan almashtiradilar. Bunday holda, bir choy qoshiq kislota suyuqlikka emas, balki to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoqni quyishdan oldin uch litrli karam idishiga qo'shiladi.

Uzoq muddatli saqlash vaqtida yana bir farq shundaki, biz uni pishirish vaqtida marinadga qo'shamiz. kungaboqar yog'i, har bir tayyorlangan kavanoz uchun taxminan 1 osh qoshiq. Qishki versiya uchun biz idishlarni sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni bug'laymiz. Biz bankalarni aylantiramiz va ularni salqin joyga qo'yamiz. Asos sifatida, tuzlangan karam allaqachon eyishga tayyor, shuning uchun namunani olishni kechiktirish mumkin emas.

Batafsil ma'lumot oling mazali retseptlar qish uchun qizil karamni tayyorlash, shuningdek, idishlarning fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz

Sterilizatsiyasiz qish uchun juda mazali va tiniq qizil karamni tayyorlash retsepti bir xil. Film hosil qilish uchun marinadga kungaboqar yog'ini quying. Idishlarni plastik qopqoq bilan yoping. Idishlarni salqin joyga o'tkazing.

30 daqiqada shoshilinch

Qanday qilib tez va mazali marinadlash kerak? Buning yordamida mazali qizil karam tayyorlash uchun tez retsept siz 30 daqiqadan ko'p vaqt sarflamaysiz va bu taomni 4 soatda dasturxonga qo'ya olasiz!

Ingredientlar:

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang.
2. Biz sabzi "Koreys uslubidagi sabzi" taomiga o'xshab, ingichka uzun tayoqchalarga aylantiramiz.
3. Biz sarimsoqni sarimsoq boshi bilan maydalaymiz.
4. Har bir narsani aralashtiring, 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Uni qoldiring - o'z sharbatida namlansin.

Marinad:

1. Issiq suvda (500 ml) 2 osh qoshiq shakarni eritib oling.
2. 6% - 150 ml sirka qo'shing.
3. Ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar.
4. Qaynatishga keltiring, 2-3 daqiqadan so'ng olib tashlang.
5. O'z ta'mini yo'qotgan ziravorlarni olib tashlash uchun tuzlamoqni torting.

Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Uni xona haroratiga qadar sovutib, muzlatgichga qo'ying. 4 soatdan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin.

Katta qismlar

Qizil karamni tayyorlash uchun tezkor retsept:

Ingredientlar:

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni katta kvadratlarga kesib oling.
2. Tug'ralgan o'tlar, tuz, shakar va qalampir qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, ozgina bosing.
4. Biz qizil karam uchun marinadni tayyorlaymiz, oldingi retseptda bo'lgani kabi, katta bo'laklarga bo'linadi, lekin unga shakar qo'shmang - bizda allaqachon mavjud.
5. Marinadni qaynatib oling va karamni quying.
6. Xona haroratiga qadar sovushini kuting.
7. Stolga xizmat qiling.

Bilish uchun eng yaxshi retseptlar qizil karam bilan birinchi kurslar va siz ularning fotosuratlarini ham ko'rishingiz mumkin, ammo biz turli xil variantlarni ko'rib chiqdik mazali pishirish uyda sabzavot va dasturxon tuzish bo'yicha tavsiyalar berdi.

Xulosa

Tuzlangan qizil karam mustaqil taom sifatida yoki boshqa mahsulotlar bilan birgalikda xizmat qilishi mumkin. Qizil karam bo'lgan "kollaj" va oq karam. Tuzlangan bodringni qo'yib, yangi o'tlarni qo'shib, idishning yuqori qismini bezashingiz mumkin.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Sabzavotlarni tayyorlashga ko'pi bilan 20 daqiqa vaqt ajratasiz. Bu kesish va quyish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Keyingi - faqat sabr.

Hammayoqni retsepti va ta'mingizga qarab 1 dan 3 kungacha marinadlanadi. Ba'zi odamlar yorqin siqilish va ozgina nordonlikni yoqtirishadi, boshqalari esa kislota va shirinlik muvozanatiga ega boy aromatik eritmalarni afzal ko'radilar.

Umuman olganda, siz qizil karamni oq karam bilan bir xil davolashingiz mumkin. Sevimli marinadlaringizni sinab ko'ring va o'zingizning hit paradingizni yarating. Bizning tasdiqlangan variantlarimiz bilan tanishishni boshlash yaxshiroqdir.

Birinchisi sabzi bilan klassik. Agar bosim ostida marinadlangan bo'lsa, u bir kun ichida stolni bezatadi. Qiziqarli kesilgan lavlagi bilan ikkinchi. Muzlatgichda maksimal 2 kun. Uchinchisi ajoyib asal notasiga ega va eng tez tayyorlanadi. Bizning kredomiz: "Har doim mazali tanlov bor!"

Tanlash vaqti keldi!

Maqolada tezkor navigatsiya:

Klassik tuzlangan qizil karam

To'ldirishda ozgina ingredientlar mavjud, hamma narsa aniq va ta'mga qarab o'zgarishi oson. O'rtacha 2 kun ichida tayyor bo'ladi. Bosh qahramonning qo'shnilari - sabzi va sarimsoq.

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa + marinadlash uchun 1-3 kun.
• 100 gramm boshiga kaloriya miqdori - 100 kkaldan oshmasligi kerak.

Bizga kerak:

• Qizil karam - 1 o'rta bosh
• Sabzi - 2 dona. katta
• Sarimsoq - 5-6 o'rta chinnigullar

Marinad uchun:

• Suv - 1 l
• Sirka - 180 ml
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - ta'mga

Tayyorgarlik.

Biz go'zallikni salat uchun go'yo maydalaymiz. Tuz bilan yoğurma kerak emas.

Uchta katta sabzi. Siz yanada murakkabroq bo'lishingiz mumkin - sabzi maxsus qirg'ichda ingichka qisqa chiziqlar bilan maydalang.

Sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling yoki matbuot orqali bosing.

Kesiklarni aralashtiramiz va ularni har bir qatlamni siqib, idishga soling.

Marinadni tayyorlang: qaynoq suvga tuz va shakar qo'shing va eritib oling, aralashtiring. Yog 'va sirkani to'kib tashlang, aralashtiring, qopqog'ini yoping va olovni o'chiring.

Hammayoqni quyishdan oldin, ta'mga soling va ta'mga (shakar, tuz, sirka) sozlang.

Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va xona haroratida sovushini kuting. Keyin muzlatgichga qo'yamiz.

Marinadni quyishdan vaqtni hisoblaymiz. 1,5-2 kundan keyin marinadlashdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.

Agar siz salatni yirtqichlardan quyib, bosim ostida qo'ysangiz, marinadlash vaqti 1 kungacha qisqartiriladi.

Idishni muzlatgichda yopiq holda saqlang. U uch haftagacha muvozanatli ta'm va yoqimli siqilishni saqlab qoladi.

Lavlagi bilan marinadlangan qizil karam "Double Strength"

Ikkinchi tayyorgarlik birinchisidan unchalik farq qilmaydi, lekin u sizni lavlagiga yaqinligi bilan quvontiradi. Turli xil kesmalar va an'anaviy marinadlar. Natijada, 2 kun ichida siz turli xil salatlar uchun ajoyib ishtaha yoki asosga ega bo'lasiz.

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa tayyorlash + marinadlash uchun 1,5-2 kun.
• 100 gramm uchun kaloriya miqdori 70 kkaldan oshmaydi.

Bizga kerak:

• Qizil karam - 1 ta o'rta vilka
• Lavlagi - 2-3 dona. har biri taxminan 100 gramm
• Cilantro - 1 dona (agar xohlasangiz)
• Sarimsoq - 1 o'rta bosh
• Dereotu (soyabon yoki ko'katlar) - ta'mga

Marinad uchun:

• Suv - 1 l
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq bilan / slaydsiz
• Shakar - 100 g
• Qora qalampir no'xati - 10 dona.
• Sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorgarlik.

Qizil karamni 2-2,5 sm uzunlikdagi kvadratlarga kesib oling.

Biz lavlagi nozik doiralarga kesib tashladik va ildiz hosilining diametriga qarab har birini chorak / yarmiga ajratamiz. Bizning maqsadimiz - karam bo'laklari bilan bir xil o'lchamdagi ingichka bo'laklar.

Silantro yoki maydanozni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni chinnigullar bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Hammayoqni va lavlagi bo'laklarini birlashtiring. Katta idishga soling. Biz siqilmaymiz, bu bepul! Qatlamlarga yotqizilishi mumkin. Siz soyabon yoki bir nechta arpabodiyon novdasini qo'yishingiz mumkin. Qatlamlarni sarimsoq bo'laklari bilan sepganingizga ishonch hosil qiling.

Sabzavotlar yaxshiroq joylashishi uchun bankani silkitamiz va ularni issiq tuzlamoq bilan to'ldiramiz.

Yechim oddiy: shakar va tuz butunlay eriguncha suv va qattiq ingredientlarni birlashtiring. Uni qaynatib, sirka qo'shing.

Kavanozni kelajakdagi salat bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va xona haroratida sovushini kuting. Yana 1 kun muzlatgichga qo'ying. Birinchi namunadan oldin jami marinadlash vaqti 1,5-2 kun.

O'tkazib yubormang. Juda engil va chiroyli. Biz retseptlarni alohida to'pladik va o'quvchilarimiz sharhlarda mazali to'plamni kengaytirdilar. Barcha xitlar bitta maqolada!

Asal va soya sousi bilan marinadlangan qizil karam

Bizga kerak:

• Qizil karam - 1 ta o'rta vilka
• Sirka, 9% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Har qanday asal - 1-2 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar
• Oq piyoz - 1 dona. (taxminan 100 g)
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Chinnigullar - 2-3 dona.
• soya sousi - 3 osh qoshiq
• Qora qalampir va boshqa ziravorlar ta'mga

Uch retseptning eng tez tayyorlanishi.

Biz asosiy xarakterni maydalab, sarimsoqni mayda to'g'rab olamiz.

Sirka, soya sousi va asalni birlashtirib, silkiting. Hammayoqni ichiga pyuresi tushiring, sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha yog'ning yarmiga qovuring. Piyozni yog'dan butunlay olib tashlang va ikkinchi yarmini qo'shing. Barcha yog'ni pechka ustiga qizdiring va karam ustiga issiq (!) quying. Aralashtiring.

Dilimlarni sovutib, bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertalab - birinchi sinov. Siz hatto gurmelarni ham hayratda qoldirasiz!

Tuzlangan karamni zira bilan qanday tayyorlash mumkin - 3-4 kun oldin.