Koʻk oʻt oʻsimligi (Trilonella coerulea Aschera) bir yillik oʻsimlik boʻlib, poyasi 50-80 sm balandlikda boʻlib, oʻzining foydali xususiyatlari bilan qadimdan mashhur boʻlgan yunon fenugreekning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Ko'k fenugreek urug'lari yunon fenugreeknikiga qaraganda kichikroq, ammo o'simlik oddiy, qurg'oqchilikka va sovuqqa chidamli bo'lib, uni Rossiyaning qora bo'lmagan zonasida erga urug'larni ekish orqali etishtirish mumkin. ko'proq shimoliy hududlar.
Moviy fenugreek kislotali bo'lmagan tuproqlarni afzal ko'radi. Shuning uchun, agar sizning saytingizdagi tuproq kislotali bo'lsa, kuzda fenugreek uchun ajratilgan to'shakni ohaklash kerak, keyin fenugreek hosildorligi ikki baravar ortadi. Fenugreek etishtirish uchun quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan va shimoliy shamoldan himoyalangan joyni tanlang.
Fenugreek juda bo'sh, yaxshi o'stirilgan, unumdor tuproqda yaxshi o'sadi. Fenugreekning eng yaxshi o'tmishdoshlari kartoshka, erta donalar, shuningdek, ular qo'shilgan sabzavotlardir. organik o'g'itlar, masalan, bodring yoki pomidor.
Bahorda, tuproq ekish uchun tayyor bo'lishi bilanoq, fenugreek urug'lari tayyorlangan tuproqqa sepiladi. Urug'lar tuproqqa 1,5 santimetr ko'milgan. Fenugreekni qatorlar oralig'ida 50 santimetrgacha ekish yaxshidir. Fenugreek ekishdan so'ng, bog 'to'shagidagi tuproq o'raladi. Alohida fenugreek urug'lari +10 0 S da unib chiqa boshlaydi, lekin to'liq urug'lanish + 20-25 0 S da kuzatiladi.
Ikki haqiqiy bargning bosqichida, qo'shni o'simliklar orasida taxminan 7-10 santimetr masofani qoldirib, fenugreek ekinlarini yupqalashtiring. Keyingi yupqalash o'simliklar orasidagi 15-20 santimetr masofani qoldirib, yon kurtaklar paydo bo'la boshlagandan keyin amalga oshiriladi.
Fenugreekni keyingi parvarishlash sug'orish, begona o'tlarni tozalash va tuproqni yumshatishdan iborat. Gevşetme doimiy ravishda, ayniqsa sug'orishdan, yomg'irdan keyin, to'shakdagi qatorlar yopilguncha amalga oshiriladi. Fenugreek qurg'oqchilikka chidamli o'simlik bo'lsa-da, uni meva berishdan oldin o'sish davrida o'rtacha darajada sug'orish tavsiya etiladi. Fenugreek to'shagida kerakli namlik tuproqni mulchalash orqali saqlanishi mumkin. Mulch qatlami ham tuproqni bo'shashmasdan va nafas olishiga yordam beradi. Tug'ralgan begona o'tlar va somon mulch sifatida ishlatilishi mumkin.
Tomurcuklanma va meva berish davrida fenugreek urug'larining hosildorligini oshirish uchun o'simliklarni fosfor-kaliyli o'g'itlar bilan boqish tavsiya etiladi. Azotli o'g'itlarni qo'llashning hojati yo'q. Ildiz tizimi fenugreek tuproqdagi azotni mahkamlash qobiliyatiga ega va qo'shimcha azot faqat yashil massaning haddan tashqari o'sishiga yordam beradi, gullash va loviya holatiga zarar etkazadi.
Fenugreek iyun oyida gullaydi, mevalari avgust-sentyabrda pishib boshlanadi. Fasol o'rnatilgandan so'ng, fenugreekni sug'orish kamayadi va pishganida u butunlay to'xtaydi.
Zararkunandalar ko'k fenugreek ekinlaridan qochishadi va fenugreek kasalliklardan deyarli ta'sirlanmaydi. Biroq, fenugreekning yosh, suvli ko'katlari quyonlar uchun mazali luqmadir, shuning uchun to'siqsiz ochiq joylarda ekinlar butunlay yo'q qilinishi mumkin.
Moviy fenugreekni yig'ish loviyaning 2/3 qismi qizarib ketganidan keyin boshlanadi. Fenugreekdan siz nafaqat urug'larni, balki inflorescences tepalarini ham to'plashingiz mumkin, ular keyinchalik quritiladi va don maydalagichda yoki oddiy qahva maydalagichda eziladi. Fenugreek inflorescences va urug'larning maydalangan aralashmasi, miqdoriga qarab, ovqatga yong'oq yoki quritilgan chinni qo'ziqorinining hidini beradi, shuning uchun u pishirishda va sabzavot tayyorlashda ziravor sifatida ishlatiladi. Kichkina kanvas sumkaga tikilgan maydalangan fenugreek urug'lari kuyalarni qaytaradi.
Moviy fenugreek yunon fenugreek bilan bir xil foydali xususiyatlarga ega.
Tasvirlar mualliflik huquqi flickr.com: Robin, Prasad KVSS
Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) dukkaklilar oilasiga mansub oʻsimlik. Fenugreek, yunon pichan, shamballa yoki meti deb ham ataladi. Uning tabiiy kelib chiqishi shimoli-g'arbiy Osiyo va Sharqiy Evropadir. Fenugreek deyarli butun dunyoda kichik miqyosda etishtiriladi. Yovvoyi o'simliklar Rossiyada ham uchraydi. Fenugreek asrlar davomida ma'lum va ishlatilgan. Qaytib kiring qadimgi Misr Ular urug'lardan siqilgan yog'larni ishlatishdi. Shuningdek, shifobaxsh xususiyatlari ham ishlatilgan qadimgi Yunoniston va Rim.
Tavsif
Fenugreek bir yillik o'simlik hisoblanadi. Poyasi uch bargli tuxumsimon barglari bilan shoxlangan, balandligi 60 sm gacha o'sadi. Iyun va iyul oylarida ular poyalarning tepalarida paydo bo'ladi. sariq gullar, barglar qo'ltig'ida o'sadi. Bu qimmatli asal o'simlikidir. Fenugreek mevalari, boshqa dukkaklilar kabi, dukkaklilardir. Egri novda 12-20 urug'dan iborat. Urug'lar sentyabr yoki oktyabr oylarida pishadi. O'simlik yoqimsiz hidga ega.
O'sish
Shamoldan himoyalangan quyoshli joylar fenugreek etishtirish uchun idealdir. Yaxshi o'sish uchun ozuqa moddalariga boy, ayniqsa gumusning yuqori miqdori bo'lgan o'tkazuvchan tuproq kerak. Tuproq azotga juda boy bo'lmasligi muhimdir. Ekish paytida azot ko'p miqdorda kiritilmasligi kerak. Fenugreek ekilgan urug'lardan o'stiriladi ochiq yer. Eng yaxshi vaqt ekish uchun - aprel oyining o'rtalarida. Urug'larni tuproqqa 1-1,5 sm chuqurlikda joylashtirishingiz kerak, qatorlar orasidagi masofa 30 sm bo'lishi kerak. Ko'chatlar taxminan 2 hafta ichida unib chiqadi. Bu o'simlikni etishtirish juda ko'p e'tibor talab qilmaydi, siz muntazam ravishda begona o'tlarni olib tashlashingiz va tuproqni gevşetmeniz kerak.
Xomashyo
Amaldagi xom ashyo urug'lardir, kamroq tez-tez gullar bilan o't. Fenugreek o'ti gullashning boshida kesilishi va 50 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda quritilishi kerak. Ko'chatlar avgust oyining oxirida yoki sentyabrning boshida yig'iladi. Pichoqlar yoqilgan paytda yig'iladi erta bosqichlar etuklik. O'rim-yig'im eng yaxshi erta tongda yoki kechki payt, ko'zalar ozgina nam bo'lganda amalga oshiriladi. Keyin urug'lar quritiladi va to'liq quriguncha qoldiriladi.
Xususiyatlari
Fenugreek urug'lari yuqori shilimshiq tarkibi tufayli juda qadrlanadi. Bundan tashqari, ular qimmatbaho yog'lar, saponinlar, flavonoidlar, oqsillar va vitaminlar, jumladan PP, F va D. Fenugreek urug'ini iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayonlari uchun foydalidir. Urug'lar tupurik va oshqozon, oshqozon osti bezi va oshqozon-ichak trakti sekretsiyasini rag'batlantiradi. ichak trakti, ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilash. Og'iz va tomoq shilliq qavatining yallig'lanishi va oshqozon yarasi uchun tavsiya etiladi. Jigarni toksinlardan himoya qiladi va ularni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Jigar sirrozi va o't yo'llarida tiqilib qolishning oldini oladi. Tanani qizil va oq qon hujayralarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Anemiya, jismoniy charchoq va immunitetning pasayishi uchun tavsiya etiladi. Fenugreek xolesterin va qon shakar darajasini pasaytiradi, ateroskleroz va yurak kasalliklarini oldini oladi. Teri sog'lig'ini yaxshilash uchun tashqaridan foydalaniladi. Akne, yallig'lanish va seboreyani davolashda samarali. To'qimalarning yangilanishini tezlashtiradi. Yaralar, yaralar, kuyishlar, gematomalar va ko'karishlarni davolashni tezlashtiradi.
Ilova
Fenugreek urug'lari va o'tlari ziravor sifatida keng qo'llaniladi. Maydalangan urug'lar mashhur karri ziravorlar aralashmasining tarkibiy qismlaridan biridir. Hind va Tailand taomlarida juda keng tarqalgan komponent. Urug' kukuni maydalangan pishloqga qo'shiladi. Kukun o'z ta'mini aniq boyitadi va pizza, güveç va spagetti tayyorlash uchun mos keladi. Ziravorlar vegetarian oshxonasida ishlatiladi va tofu idishlari va qaynatilgan sabzavotlarning xushbo'yligini yaxshilaydi. Sabzavot yoki dukkakli ekinlardan tayyorlangan barcha turdagi chirindi va yoymalar uchun javob beradi. Bu yogurt solingan salatga qiziqarli xushbo'y hid qo'shadi. Biroq, siz juda ko'p qo'shmasligingiz kerak katta raqam fenugreek, chunki u achchiq ta'mga va juda boy hidga ega. Achchiqlanishdan qutulish uchun urug'larni ozgina qovurish kerak (og'ir qovurish achchiqlikni qo'shadi). Fenugreekning yosh yangi barglari va novdalari salatlar va soslarning ta'mini diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, fenugreek urug'lari charchagan, quruq teri va akne bilan niqoblar va toniklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ilgari ulardan sariq bo'yoq ishlab chiqarilgan va shilimshiq to'qimalarni tuzatish uchun ishlatilgan;
Fenugreek (boshqa nomi Shambhala) oshxonalarda ziravor sifatida paydo bo'ladi turli mamlakatlar turli nomlar ostida: fenugreek, fenumgrek, fenigreek o'ti, yunon pichan, yunon echkisi trefoil, yunon sochetsa, cocked shapka, tuya o'ti. Eng yorqini, albatta, Shambhala.
Fenugreek turlari
So'nggi o'n yilliklarda baharatlı va xushbo'y o'simliklar, jumladan, fenugreek sabzavot yetishtiruvchilar orasida juda mashhur bo'ldi. Mamlakatda o'sadigan o'nta turdan ikkitasi ziravor sifatida foydalanishni topdi; fenugreek (boshqa nomi yunon fenugreek, fenugreek) va ko'k fenugreek (boshqa nomi trigonella); qolganlari yovvoyi tabiatda asosan Ukraina janubida va Qrimda uchraydi.
Surat - fenugreek
Fenugreek - no'xatni noaniq eslatuvchi yillik o'simlik. Poyasi zaif shoxlangan, balandligi yarim metrgacha, tekis, lekin zich ekinlarda va yuqori qishloq xo'jaligida o'stirilganda u joylashishga moyil bo'lib, shoxlari yuqoriga ko'tariladi. Barglari dukkaklilar oilasi o'simliklariga xosdir - birikma, uch bargli, cho'zilgan, petiolat. Gullari ko‘zga tashlanmaydigan, turg‘un, barg qo‘ltig‘ida 1–2 dona; Korolla oq-sariq rangda, asosga qarab biroz binafsha rangda.
Mevasi dukkakli, tekis yoki kavisli, yalang'och yoki bir oz tukli bo'lib, asta-sekin to'g'ri nayga aylanadi. Urug'lar uchburchak yoki olmos shaklida, mayda toshlarga o'xshaydi, qattiq, jigarrang-sariq rangga ega. Iyun oyida gullaydi, urug'lari iyul-avgust oylarida pishadi. Achchiq ziravorlar uchun fenugreek urug'lari ishlatiladi. Ularda efir va yog'li yog'lar, trigonelin alkaloidi, saponinlar, achchiq va taninlar, shilimshiq, mineral tuzlar, shakar, kraxmal, P, PP vitaminlari va boshqalar mavjud.
Fenugreek ko'k
Fenugreek ko'k - yillik o'simlik. Poyasi tekis, balandligi 30 sm dan 1 m gacha, yuqori qismida zich tarvaqaylab ketgan, yon kurtaklari yuqoriga qarab oʻsgan. Barglari cho'zinchoq, qirralari o'tkir tishli. To'pgullari zich, kapitativ yoki sharsimon, gullashdan keyin cho'zilmaydi va bo'shamaydi, ko'k-ko'k rangga ega bo'lib, kurtaklar uchida joylashgan.
Fenugreek ko'k ko'rinish Bu bedani juda eslatadi va ularning urug'lari o'xshash. Iyun-iyul oylarida gullaydi. Dekorativ o'simlik, yaxshi asal o'simlik. Xom ashyo o'simlikning quritilgan va changlangan apikal qismi bo'lib, u gullashning oxirida - urug'larning pishishining boshlanishida yig'iladi. Idishlarni lazzatlash uchun baharatlı aralashmalarda ishlatiladi.
Fenugreek - qimmatli em-xashak o'simliklari, ikkala tur ozuqaviy xususiyatlar yonca va bedaga o'xshaydi. Ular yangi va quritilgan shaklda uy hayvonlari tomonidan yaxshi iste'mol qilinadi. Azot to'plash qobiliyati tufayli o'simliklar boshqa ekinlar uchun yaxshi kashshof hisoblanadi. Ularni yashil go'ng sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Fenugreek etishtirish qiyin emas, lekin noqulay sharoitlarda o'simliklar bostiriladi, yashil massa va urug'larning hosildorligi pasayadi va ularning sifati yomonlashadi.
Fenugreekning foydali xususiyatlari
Shuningdek, ushbu maqolalarni ko'rib chiqing
Qadim zamonlarda ham fenugreek tabiblarning sevimlisi edi. U ayollar kasalliklarini davolashda keng qo'llanilgan. U, ayniqsa, tug'ruq paytida ayollarning tug'ilgandan keyin tiklanishiga yordam berishda juda yaxshi edi. Va bugungi kungacha u shu tarzda qo'llaniladi. Ta'sir qilish uchun fenugreek davomida olinishi kerak oxirgi oylar homiladorlik. Shundan so'ng, tug'ish oson kechadi va tug'ruqdagi ona tezda sog'lig'iga qaytadi.
Bundan tashqari, u ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan prolaktin gormonining ajoyib stimulyatoridir ona suti emizikli onalarda. Agar chaqaloqni boqish uchun sut etarli bo'lmasa, unda fenugreek olish tavsiya etiladi, bu ko'proq ona suti oqimini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, emizish paytida iste'mol qilinmagan fenugreek, tabiiy ko'krak kengayishiga yordam beradi. Ko'kraklar to'ldiriladi, kattalashadi va mustahkam bo'ladi.
Fenugreek tanadagi glyukoza va yomon xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega, polikistik tuxumdon sindromini davolashda yaxshi yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi, kallikni (alopesiya), teri kasalliklarini, silni davolashda yuqori samaradorlikni ko'rsatadi. , yo'tal, pnevmoniya, anoreksiya.
Profilaktik maqsadlarda bu o'simlik yurak, qon tomirlarining turli kasalliklari, ko'krak va ichak saratonining oldini olish uchun ishlatiladi.
Fenugreek etishtirish
Hududlar yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. Eng yaxshi salaflar erta don, kartoshka va sabzavot ekinlari bo'lib, ular ostida . O'g'itlar to'g'ridan-to'g'ri fenugreek o'simliklariga qo'llanilmaydi: o'simliklar, yuqorida aytib o'tilganidek, azotni mahkamlash qobiliyatiga ega. Kambag'al tuproqlarda, gullashdan oldin fosfor-kaliyli o'g'itlarni qo'llash tavsiya etiladi. O'g'itlarni haddan tashqari ko'p qo'llash urug'lik hosildorligiga zarar etkazadigan vegetativ massaning intensiv rivojlanishiga yordam beradi.
O'sayotgan maydon uchun tuproqni tayyorlash an'anaviy hisoblanadi. Kuzda, oldingi hosilni yig'ib olgandan so'ng darhol disklash amalga oshiriladi. Kuzgi shudgor ikki haftadan so'ng amalga oshiriladi (massa bilan). Namlik erta bahorda shudgorning bo'ylab yoki diagonali bo'ylab ikki yo'lda tirmalash orqali qoplanadi, shundan so'ng tirma bilan bahorgi uzluksiz ishlov berish amalga oshiriladi. Ekishdan oldin tuproqqa mayda to'plangan strukturani berish, sirtni tekislash va uni siqish uchun maydonni murakkab birliklar bilan davolash afzalroqdir.
Ekish - erta bahor (uchun shimoliy hududlar- aprel oyining 1-o'n kunligi), bir qatorli - 45 yoki 70 sm qator oralig'ida bunday sxemalar bilan ekinlarni qayta ishlash osonroq va o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi uchun eng qulay sharoitlar ta'minlanadi. Ekishdan so'ng yoki u bilan bir vaqtda tuproq o'raladi.
Qanday qilib to'g'ri parvarish qilish kerak
Ekinlarga g'amxo'rlik vegetatsiya davrida tuproqni bo'sh va begona o'tlardan tozalashni o'z ichiga oladi. Shu maqsadda uch yoki to'rtta qator oraliqlari amalga oshiriladi. Birinchisi - kurtaklar paydo bo'lishi bilanoq, keyingilari - begona o'tlar paydo bo'lishi bilan, tuproq qobig'ining shakllanishi, shuningdek yomg'ir va sug'orishdan keyin (qatorlar yopilguncha). Agar kerak bo'lsa, qalinlashgan ekinlar qatorlar bo'ylab "tishdan tishga" o'rnatilgan engil tırmıklar bilan suyultiriladi yoki keyingi davrda (3-5 haqiqiy barg bosqichida) qo'lda o'simliklar orasidagi masofa 3-5 sm bo'ladi.
Sug'orish hosilning holatiga va tuproq namligiga qarab, ayniqsa, dastlabki o'sish, gullash va urug'larning shakllanishi davrlarida amalga oshiriladi. Urug'larning shakllanishi va pishishi bosqichida issiq, quruq ob-havo o'simliklarning "yoqilishiga" olib keladi, buning natijasida ularning urug'lik mahsuldorligi pasayadi (urug'lar mayda, unib chiqishi pasayadi). Bundan qanday himoyalanish kerak. Fenugreek deyarli kasalliklardan ta'sirlanmaydi va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmaydi, shuning uchun o'simliklarni pestitsidlar bilan davolash kerak emas. Ammo yosh, suvli ko'katlar quyonlarni o'ziga jalb qiladi va kichik joylarda o'simliklar ular tomonidan butunlay yo'q qilinishi mumkin. Shuning uchun, "chaqirilmagan mehmonlarni" qo'rqitish uchun profilaktika choralarini ko'rish kerak.
Urug'larni yig'ish loviyaning uchdan ikki qismi pishganida boshlanadi. Ekinning mayda urug'liligini hisobga olish va shunga mos ravishda hosilni tayyorlash kerak. Etarli darajada quritilmagan o'simliklar, ayniqsa fenugreek, yaxshi o'tmaydi. O'rim-yig'im paytida noqulay ob-havo sharoitida (kuchli yog'ingarchilik, uzoq muddatli bulutli ob-havo) quritilgan massani maydalash va keyinchalik qulay sharoitda qayta o'rash mumkin. Ushbu usul maksimal urug'larni yig'ishni ta'minlaydi. Fenugreek yig'ishda kechikish urug'larning to'kilishiga va natijada sezilarli yo'qotishlarga olib keladi.
Sifatida oziq-ovqat qo'shimchalari ko'pincha ular aromatik aralashmalarga qo'shiladigan maydalangan urug'lardan kukun ishlatadilar. Bular dunyoga mashhur korilar, hops-suneli, adjika, shuningdek, o'ziga xoslari - masalan, chinor siropi. Shamballa deb ataladigan engil qovurilgan fenugreek urug'idan olingan kukun qadimgi Misrda ziravor sifatida tanilgan.
Fenugreek iste'mol qilish ishtahani oshirishga yordam beradi; O'pka, teri, ekzema kasalliklari va furunkullarni davolash uchun ishlatiladi.
Ezilgan fenugreek urug'laridan tayyorlangan bo'tqa juda to'yimli hisoblanadi va uzoq muddatli kasallik tufayli zaiflashgan odamlarning ratsionida ishlatiladi. Fenugreek ham ishlatiladi vitamin tayyorlash vitamin etishmasligi bilan. Shu maqsadda urug 'nihollari iste'mol qilinadi. Nihol uchun urug'larni 2-3 hafta oralig'ida qo'yish tavsiya etiladi - bu mahsulotlarni konveyer bilan ta'minlaydi. Yosh o'simliklar (kurtaklar) pishloq va go'shtli idishlarda ziravor sifatida ishlatiladi.
Barglari va nozik poyalari oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Quruq o't shaklida, xushbo'y kukunga eziladi, u "yashil pishloq" ga qo'shiladi.
Bu ziravorlar idishlarga yong'oq ta'mini beradi, shuning uchun ba'zilarida sabzavotli idishlar Shambhala o'rniga siz qovurilgan va tug'ralgan findiq qo'shishingiz mumkin. Bu o'simlik Armanistonda "chaman" nomi bilan keng tarqalgan. Hozirgi vaqtda ko'plab ixtisoslashgan do'konlarda deyarli har qanday ziravorlar, shu jumladan fenugreek sotib olishingiz mumkin. Ziravor sifatida tartibsiz shakldagi, qovurg'ali, deyarli kubikli quruq urug'lar ishlatiladi. Ular kukun shaklida sotuvga chiqariladi va ularni mashinasiz maydalash juda qiyin. Bog'da ekilgan yoki yangi o'tlar hosil qilish uchun idishda unib chiqadigan yashovchan urug'larni olish qiyinroq.
Fenugreekning tibbiy maqsadlarda qo'llanilishi
Fenugreek urug'lari tanani chiqindilar va toksinlardan tozalash uchun preparatlar tarkibiga kiradi.
Hind ayollari tug'ilgandan keyin shamballa urug'ini iste'mol qiladilar, bu ularning kuchini tiklashga va laktatsiyani rag'batlantirishga yordam beradi.
Yaralar va yaralar uchun fenugreek
Fenugreek yaralarni, kichik yaralarni va qo'ziqorin teri lezyonlarini mukammal darajada davolaydi. Tashqi foydalanish uchun shilimshiq malham tayyorlanadi. Fenugreek urug'ini mayda maydalagichga maydalang va hosil bo'lgan kukunga oz miqdorda suv qo'shing. Eritma bilan idishni joylashtiring gaz plitasi minimal darajada yoqiladi, taxminan 12 daqiqa qaynatiladi. Xamirni tayyor holga keltiring, so'ng sovutib, teriga qo'llang. Biz og'riqli joyni bandaj yoki mato bilan bog'laymiz.
Laktatsiya darajasini oshirish uchun fenugreek
Ko'p ayollar ona suti ishlab chiqarishning buzilishidan aziyat chekmoqda - laktatsiya. Fenugreek bu jarayonni tartibga soladi, sut miqdorini oshiradi va uning tarkibiy qismini yaxshilaydi. Onalar uchun Shambhala bolalarini ovqatlantirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Olimlar nega fenugreek laktatsiya jarayoniga ta'sir qilishini hali aniqlay olishmadi, ammo bu ta'sir shubhasizdir.
Fenugreek foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Fenugreekning foydali xususiyatlari retseptlarda faol qo'llaniladi. xalq tabobati, o'simlikdan dorivor va kosmetik maqsadlarda foydalanish bir qator jiddiy kontrendikatsiyaga ega ekanligiga alohida e'tibor qaratildi. Quyidagi hollarda fenugreekni oziq-ovqat va dorivor o'simlik sifatida iste'mol qilishdan qochish kerak:
- homiladorlik davrida;
- gormonal buzilishlar bilan;
- qalqonsimon bez kasalliklari mavjudligida;
- bachadondan qon ketishi bilan;
- individual intolerans bilan.
Fenugreek preparatlarini nazoratsiz va doimiy ravishda ishlatish tavsiya etilmaydi. Zavodning testosteron darajasiga faol ta'siri uning kontsentratsiyasining pasayishiga olib keladi, bu erkaklar uchun juda istalmagan.
Davolash usullari va vositalari keng omma orasida o'z mavqeini barqaror ravishda o'rnatib, an'anaviylarni ikkinchi o'ringa tashlamoqda. Bundan tashqari, o'simlik preparatlari zamonaviy tibbiyotning asosiy flagmanlaridan biridir. Bu mashhurlik shundan kelib chiqadi eng Ushbu preparatlarning tarkibi to'g'ri qayta ishlangan shaklda olingan tabiiy komponentlar yoki o'simliklarning o'zidan iborat. Sizning e'tiboringizga fenugreek, uning xususiyatlari va tarkibi haqida kichik bir tadqiqotni taqdim etamiz. Keling, fenugreek, uning urug'lari, barglari, nihollari va ildizlarini tibbiyotning turli sohalarida va hatto tibbiyotda qanday ishlatishni ko'rib chiqaylik.
U qanday ko'rinishga ega va qaerda yovvoyi o'sadi
Ko'pchiligimiz allaqachon shifokorlar yoki kosmetologlar ko'pincha turli xil iksirlarning mo''jizaviy yordamiga murojaat qilishlariga o'rganib qolganmiz. Shuning uchun, shifokor siz bilan shamballa, ko'k yonca (ko'k), yunon pichan, fenugreek, metika, trefoil, xo'roz shlyapa, tuya o'ti, gunba, helba haqida gapirganda hayron bo'lmang ... Bunday nomlarni birinchi marta eshitish, odam tez-tez shokka tushadi. Ammo, aslida, biz hammamizga tanish bo'lgan eng oddiy fenugreek haqida gapiramiz.
Bilasizmi? Ruscha "fenugreek" so'zi juda aniq etimologiyaga ega: u "pazhit", ya'ni "yaylov" dan olingan. Gap shundaki, o'simlikning o'ziga xos pichan aromati bor, u ko'pincha sigir yemiga qo'shiladi va shu bilan uning ta'mini yaxshilaydi. Agar u yaylovda o'sadigan bo'lsa, u chorva uchun eng katta noziklikdir.
Tuya o'ti yaxshi tabiiy yorug'lik va gil tuproqli joylarni afzal ko'radi. Ammo, umuman olganda, o'simlik oddiy. 
Yunon pichanini tanib olish juda oson. Birinchidan, u o'ziga xos hidga ega, bu uning tarkibida kumarinning ko'pligi bilan izohlanadi. Barglarning uch bargli shakli hosilning "xo'roz shlyapa" va "trefoil" nomlarini olishiga yordam berdi. Barglari kengligi 4 sm gacha o'sadi. Ekinning o'sishi 70 sm ga yetishi mumkin va uning poyalari yumaloq shaklni hosil qiladi, uning tepasida bir nechta shoxlar hosil bo'ladi. Ko'pincha pishmagan va o'simlikning axillarida yashiringan barglar inflorescences bilan yanglishadilar. Gullash jarayoniga kelsak: fenugreek yumshoq sariq, ko'k va binafsha rangdagi gullar bilan bezatilgan.
Shambhala dukkaklilar oilasiga tegishli, chunki uning mevalari aslida loviya bo'lib, uzun cho'zinchoq nayli tekis silindrga o'xshaydi. Bu deyarli barcha foydali moddalarni to'playdigan mevalardir. Shu nuqtai nazardan, ular juda o'tkir hidga ega va ko'pincha qo'rqitishi mumkin. Bugungi kunda ushbu shifobaxsh shifobaxsh iksirning 140 ga yaqin turi ma'lum.
Fenugreek Kavkaz, Eron, Iroq, Efiopiyaning "rezidenti" bo'lib, mamlakatlarda keng tarqalgan. Sharqiy Yevropa va Markaziy Osiyo, Yaqin Sharq, juda tez-tez va hududida joylashgan. 
Kimyoviy tarkibi
Uning o'ziga xosligi tufayli kimyoviy tarkibi, fenugreek barglari va kabi bunday "vitamin bombalari" dan ancha sog'lom. Aniqroq aytganda, keyin 100 g shamballa ichkaridan shunday ko'rinadi:
- vitaminlar: (3 mg), (0,32 mg), (0,36 mg), (0,6 mg), (3 mkg), PP (1,64 mg), (57 mg);
- minerallar (770 mg), (6,3 mkg), temir (33,5 mg), sink (2,5 mg), marganets (1,2 mg), mis (1,11 mg), natriy (67 mg), kaltsiy (176 mg), magniy (191) mg), fosfor (196 mg);
- oqsillar, yog'lar, uglevodlar (mos ravishda 23 g, 6,4 g, 33,75 g). Bundan tashqari, trefoil tarkibida 24,6 g tola, 3,4 g kul va 8,84 g suv mavjud.
Bilasizmi?Shambhalani qo'llashning birinchi sohalaridan biri harbiy ishlar edi. Qadim zamonlarda, rimliklar Quddusga hujum qilganda, shahar himoyachilari qal'alar devorlari va hujumchilarning boshlariga qaynoq yog' va yunon pichanidan bir qaynatma quyishdi. Ikkinchisining xususiyatlari tufayli devorlar silliq va yopishqoq plyonka bilan qoplangan va ular orqali hatto narvon yordamida ham o'tish mumkin emas edi.
Fenugreekning qanday foydalari bor?
Bunday boy "ichki dunyo" ga ega o'simlik to'g'ri foydalanish ko'p foydali xususiyatlarga ega va shuning uchun pishirishda, tibbiyotda, kosmetologiyada, hatto dehqonchilikda keng qo'llaniladi; Keling, fenugreekning tanaga ta'sirining xususiyatlarini ko'rib chiqaylik va... 
Ayollar uchun
Fenugreek ayollar uchun haqiqiy shifo manbai hisoblanadi, chunki u foydali xususiyatlarning bitmas-tuganmas to'plamiga ega. Trefoil tarkibida progesteronning o'ziga xos analogi bo'lgan diosgenin mavjud. Agar ayol shamballa bilan dori-darmonlar yoki damlamalarni qabul qilsa, uning tanasi diosgenindan zarur bo'lgan steroid gormonlarini (masalan, kortikosteroidlar, estrogenlar) sintez qiladi. Bu gormonal muvozanatni tiklashga yordam beradi.
Tuya o'ti ginekologlar orasida juda mashhur, chunki u bemorlariga ko'pchilikdan xalos bo'lishga samarali yordam beradi ginekologik kasalliklar. Trefoilning gormonal muvozanatni tartibga solish qobiliyati ayol tanasining jarrohlik muolajalaridan keyin tiklanishiga yordam beradi va simptomlar va menopauzani og'riqsizroq engadi.
Ko'p ayollar laktatsiya uchun fenugreekni qanday qabul qilish kerakligi haqidagi savol bilan shifokorlarga murojaat qilishadi. Ginekologlar kuniga 3 marta dorixona Shambhala kapsulasini olishni maslahat berishadi. Bu haqiqiy "sut eliksiri", chunki ayolning tanasida sut ishlab chiqarish 50% ga oshadi.
Ba'zi mamlakatlarda (xususan, Hindiston, Misr) ayollarga so'nggi oylarda va tug'ruqdan keyin trefolga asoslangan mahsulotlarni qabul qilish tavsiya etiladi. Bu o'simlikning tug'ruq paytida og'riqni kamaytirishi, bachadon mushaklarini rag'batlantirishi va yordam berishi bilan izohlanadi. ayol tanasi mashaqqatli jarayondan xalos bo'ling.
Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, fenugreek ko'paytirish uchun ham foydalidir ... Ilgari ular bu maqsadda uni qanday olish kerakligini hatto sir tutdilar. Aslida, butun sir o'simlikning gormonal qobiliyatida yotadi.
Har bir ayol egasi bo'lishni orzu qiladi qalin, sog'lom va hajmli sochlar, lekin, afsuski, bunday baxt hamma uchun porlamaydi. Istalgan effektga erishish uchun ayollar murojaat qilishadi turli xil vositalar. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu shampunlar, konditsionerlar va losonlar o'zining ekstrakti bilan sochlarga hajm, to'liqlik va hatto biroz jingalaklik beradi, bu o'simlik zarralari sochlarning tuzilishiga osongina kirib, uni biroz o'zgartirishi natijasidir. namlikni ham saqlaydi. Gap shundaki, o'simlik tarkibida protein va nikotinik kislota mavjud. Ya'ni, bu fermentlar sizni kuchliroq bo'lishiga va har qanday zarardan xalos bo'lishga yordam beradi. Benuqson ko'rinishga erishish uchun fenugreekdan foydalanishning ko'plab usullari mavjud. Bundan tashqari, muammoni sifatli hal qiladi va yo'q qiladi.
Ko'p miqdorda tuya o'ti urug'larida topilgan. Shuning uchun urug'lar parvarishlash mahsulotlarida ham keng qo'llaniladi, ular jingalaklarni silliq, ipak va porloq qiladi;
Erkaklar uchun
Nafaqat adolatli jinsiy aloqa, balki insoniyatning kuchli yarmi vakillari ham helbaning shifobaxsh kuchidan o'zlariga foydalanishlari mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, madaniyat foydali ta'sir ko'rsatadi erkaklar salomatligi. Fenugreek asosidagi preparatlar qondagi testosteron darajasini oshiradi va shunga mos ravishda erkak kuchini zahiraga olib keladi.
Shamrok shuningdek, libidoni zaiflashtirish uchun juda foydali bo'lgan ajoyib afrodizyak sifatida mashhur. Yunon pichan ekstrakti bilan tabletkalarni olish tavsiya etiladi, bu sizga tez va samarali kilogramm berishga yordam beradi. 
Turli sohalarda qo'llash
Fenugreek - "universal askar" bo'lgan o'simlik. Undan foydalanilmaydigan hudud yo'qdek tuyuladi.
Bilasizmi?Hindistonning qadimgi brahmanlari o'zlarida shamrokdan foydalanganlar sehrli marosimlar, ular hatto uning yordami bilan afsun qilishdi.
Tibbiyotda
Tibbiyot yoritgichlarining ta'kidlashicha, shlyapa ekstrakti bo'lgan farmakologik preparatlar yoki bu o'simlik bilan infuziyalar va damlamalar - samarali vosita ko'pchilikni davolash jarayonida. Fenugreek dizenteriya, bronxit va yo'tal, ichak trakti kasalliklari, artrit, podagra, nevrasteniya, dispepsiya va boshqa kasalliklarga qarshi kurashadi.
Agar oshqozon muammolari bilan qiynalayotgan bo'lsangiz, quyidagi damlamani tayyorlashingiz kerak: 1 osh qoshiq. l. tuya o'ti urug'ini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqaga qoldiring. Ovqatlanishdan oldin bu ichimlikdan yarim stakan ichish kerak. 
Shambhala samarali bakteritsiddir. Shuning uchun, agar sizda (yaralar, qo'ziqorin infektsiyalari) bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, an'anaviy tabiblar quyidagi retsept bo'yicha pasta tayyorlashni maslahat berishadi: 1 osh qoshiq. l. maydalangan shamballa urug'lari, 200 ml suv quying va 10 daqiqa qaynatiladi. Pulpani paxta matosiga o'rash orqali siz uni muammoli joylarga kompress sifatida qo'llashingiz mumkin.
Kosmetologiyada
Sochning qanday muammoli ekanligini biladigan har bir kishi quyidagi infuzionni tayyorlashi kerak: 50 g trefoil urug'ini 70 ml qaynoq suvda suyultiring. Aralashmani germetik tarzda yoping va taxminan 90 daqiqa qaynatib oling - kosmetik mahsulot tayyor. U 12 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Infuzion teriga surtiladi yoki sochlarga püskürtülür. Infuzion tufayli sochlar o'sishni boshlaydi va tushishni to'xtatadi.
Kepek- asosiy dushmanlardan biri. 20 g maydalangan fenugreek urug'idan, 10 g yodlangan va 5 ml yog'dan tayyorlangan soch niqobi uni yo'q qilishga yordam beradi. Komponentlar aralashmasini soch ildizlariga qo'llang va taxminan 8 daqiqa davomida ishqalang. Bunday niqobdan so'ng sochingizni celandine infuzioni bilan yuvish tavsiya etiladi.
Ovqat pishirishda
Shambhala - dunyoga mashhur ziravorlar, bu haqda hatto mashhur Vedalarda ham eslatib o'tilgan. Bu butun o'simlik emas (garchi u ham) uning urug'lari, ya'ni loviya kabi pishirishda mashhur. Ularni ham xom, ham qaynatilgan holda eyish mumkin. Xom helba loviya sho'rvalar va idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. 
Bundan tashqari, ular achchiq hid beradi. Fenugreek choyi nafaqat mazali, balki chinakam shifobaxsh ichimlik bo'lib, uni pishirishda hech qanday qiyinchilik yo'q. Pishirilgan loviya alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Qovurilgan yoki o'sib chiqqan trefoil urug'laridan turli xil tayyorlanadi.
Yashil va quritilgan Shambhala barglari pishirishda ham keng qo'llaniladi. Bu sho'rvalar, marinadlar, soslar, salatlar, gravies, hatto xamir va qandolat mahsulotlarining ajralmas qismidir. 
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri
Fenugreekning juda ko'p afzalliklariga qaramay, siz uni iste'mol qilish bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, bu, birinchi navbatda, dorivor o'simlik, va har qanday dori kabi, uning kontrendikatsiyasi va sabablari bor salbiy reaktsiyalar:
- Bu vaqt ichida shifokorning roziligisiz Shambhala bilan davolanish taqiqlanadi.
- Agar tanada estrogen va prolaktin ko'p bo'lsa, Helba-dan dori-darmonlarni qabul qilish qat'iyan kontrendikedir.
- Ko'krak o'smalari bo'lgan ayollar va prostata adenomasi bo'lgan erkaklar uchun fenugreek davolash ham tavsiya etilmaydi.
- Trefoil qon ivishini sekinlashtiradi. Shuning uchun, bu muammoga duch kelgan odamlar uchun qat'iyan man etiladi, chunki u qon ketishiga olib kelishi mumkin.
Fenugreekni qabul qilishning nojo'ya ta'siri allergik reaktsiyalarni (ayniqsa, odamda dukkaklilar bo'lsa), diareya, ko'ngil aynishi va qayt qilish xurujlarini o'z ichiga olishi mumkin. Bunday hollarda siz darhol dori-darmonlarni qabul qilishni to'xtatib, shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.
Muhim! Fenugreek o'simlikida juda ko'p tolalar mavjud bo'lganligi sababli, undan tayyorlangan dorilar boshqa farmakologik dorilarning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, har doim ham to'g'ri dorivor dori-darmonlarga murojaat qilishning hojati yo'q: dorilar sizning uyingizda o'sishi mumkin. Ulardan biri fenugreek - ko'zga ko'rinmas, birinchi qarashda ko'p o'simliklarga ega o'simlik shifobaxsh xususiyatlari va nafaqat tibbiyotda qo'llaniladi: u kosmetologlar, oshpazlar, oshpazlar va dietologlarni o'ziga jalb qildi. Ammo har bir qadamda har qanday asosiy qoidani esga olish kerak - hamma narsada moderatsiyani kuzatish.
To'rt yil oldin men Ukrainadan havaskor bog'bondan urug'lar to'plamini oldim dorivor o'tlar, bu erda 20 ta ko'k fenugreek urug'i bo'lgan bitta sumka bor edi. Men ekdim, o'stirdim, urug'larni oldim, ulardan qahva maydalagichda kukun tayyorladim va ularni sho'rvalarga qo'sha boshladim. Quritilgan cho‘chqa qo‘ziqorinining xushbo‘y hidi esa dasturxon ustidan urilib ketadi.
Bu qadimiy madaniy o'simlik Kavkazda keng tarqalgan bo'lib, u erda shambhala deb ataladi. Fenugreekning foydali xususiyatlari ota-bobolarimizga ma'lum bo'lgan, ammo, afsuski, u shimoliy iqlimda yaxshi o'sadigan va meva beradigan bo'lsa-da, u uzoq vaqt davomida bog'lardan g'oyib bo'ldi.
Fenugreek - yon kurtaklari yuqoriga qaragan bir yillik dukkakli o'simlik. Barglari cho'zinchoq, uch bargli, o'tkir tishli. Gullar ko'k, gullash boshida to'plangan. Mevasi qovurg'ali loviya. Barglarning silueti va poyasining tuzilishi jihatidan bu o't bedaga o'xshaydi. Urug'lardan ziravorlar tayyorlash uchun ulardan ikkitasi o'stiriladi: senna (shambhala) va ko'k (trigonella ko'k). Shambhala Kavkazda pichan uchun ekilgan va urug'larni ziravor sifatida ishlatish uchun ular yashil pishloq, pishirilgan mahsulotlarga qo'shilgan va qovurish uchun aromatik kukun tayyorlangan.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu o'simlik erta pishib, sovuqqa chidamli va o'sayotgan sharoitlarga nisbatan oddiy. To'rt yillik amaliy tajriba shuni ko'rsatdiki, u soyani hurmat qilmaydi. 2013-yilda u Leuzea saforasi yoniga ekilgan va rivojlanish sekin edi.
Fenugreekni qanday ekish va etishtirish kerak?
Erta bahorda 25x45 sm o'lchamdagi naqsh bo'yicha 2 sm chuqurlikka ekaman. Urug'lar 4-5 kunda 5-7 daraja haroratda unib chiqadi. Rivojlanish uchun optimal harorat 14-28 daraja. U juda tez o'sadi. Muntazam parvarish: qatorlarni yumshatish va begona o'tlarni olib tashlash. G'amxo'rlik qilishning zaruriy sharti, men bunga aminman, o'z vaqtida sug'orish, ayniqsa boshlang'ich davri o'sish va gullash davri, meva o'sishi va o'sishi. Agar bu bajarilmasa, hosil past bo'ladi va mevalar hech qanday hid yoki o'tkirlikka ega bo'lmaydi. Bo'lgan quruq mevalar o'ziga xos hid ularda kumarin mavjudligi sababli, bu juda uzoq vaqt davom etadi.
Fenugreekning qanday foydalari bor?
U birinchi taomlar, sabzavot, baliq, go'sht uchun ziravor sifatida va adjikada komponent sifatida ishlatiladi. Kvartiralarda va kottejlarda o'tlar jun buyumlaridan kuyalarni qaytarish uchun ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, fenugreek kukuni foydali xususiyatlarga ega: u ishtahani oshiradi, vazn yo'qotishni to'xtatadi va organizmga buzilgan protein almashinuvini tiklashga yordam beradi. Uning tarkibida vitaminlar, ayniqsa P va PP, mineral tuzlar, taninlar, shakar va kraxmal mavjud.
