Ro'za paytida hayvonot mahsulotlaridan saqlanayotganda, sevimli taomlaringiz uchun ko'plab muqobil retseptlar mavjudligini unutmang. Ikkinchisi orasida, ushbu material uchun biz tuxum va sutsiz pishirish variantlarini tanladik, ular Lent tugaganidan keyin ham sizning sevimli narsalaringizga aylanadi.
Tuxum va sutsiz pishiriqlar
Hatto sevimli shokoladli pechene ham o'simlik asosida tayyorlanishi mumkin. Odatda har qanday retseptda talab qilinadigan sariyog 'bazasi uchun biz yerfıstığı moyi va sabzavotli margarin aralashmasini tanladik.
Tarkibi:
- un - 145 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- soda - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 230 g;
- margarin - 65 g;
- - 45 g;
- suv - 55 ml;
- zig'ir urug'i (tuproq) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora shokolad - 85 g.
Tayyorgarlik
Bu holda, maydalangan zig'ir urug'lari tuxum o'rnini bosuvchi rol o'ynaydi, ular avval suv bilan to'ldiriladi va yarim soat davomida shishiradi. Quruq ingredientlarni bir-biriga aralashtiring va margarin va yeryong'oq moyi shaklida sariyog 'bazini alohida uring. Tuproqli zig'ir aralashmasini sariyog'ga qo'shing, keyin quruq ingredientlarni qo'shing. Tuxum va sutsiz bir hil xamirni olganingizda, unga maydalangan qora shokolad qo'shing va hamma narsani 10 ta porsiyaga bo'ling. Har birini biroz tekislang, pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Tuxum va sutsiz bulochkalarni pishirish - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 465 g;
- shakar qamish - 35 g;
- xamirturush - 10 g;
- suv - 290 ml.
To'ldirish uchun:
- o'simlik yog'i- 35 ml;
- shakar - 55 g;
- doljin - 5 g.
Tayyorgarlik
Iliq suvda ozgina shakarni eritib, xamirturushni shirin eritmaga qo'shing. 5 daqiqadan so'ng xamirturushni qolgan shakar bilan unga to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring. Xamirni yarim soat davomida iliq joyda ko'tarish uchun qoldiring, so'ng uni yoyib, sariyog' bilan yog'lang va shakar va doljin aralashmasi bilan seping. Har bir narsani rulonga aylantiring va 12 ta porsiyaga bo'ling. Bulonlarni pergament solingan pishiriladigan idishga soling va yana yarim soatga qoldiring, so'ngra 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Ushbu retsept yordamida siz tashvishlanmasdan barcha ingredientlarni bitta idishga solib, bo'laklar yo'qolguncha yoğurishingiz mumkin. Tayyor silliq xamirni yog'langan to'rtburchaklar skovorodkaga tarqating va 180 da 40 daqiqa davomida pishiring. Kekni sovutgandan so'ng, uni sir bilan yopishingiz mumkin.
Tuxum, un va sut pishirishda ajralmas deb hisoblangan uchta ingredientdir. Ammo uyda tuxum bo'lmasa, ularsiz xamirni tayyorlashingiz mumkin. Juda ko'p .. lar bor oddiy retseptlar mazali taomlar, tuxum ishlatmaydigan. Mana ulardan ba'zilari.
Kefir pirogi
Agar siz idish pishirmoqchi bo'lsangiz tez tuzatish, kartoshka bilan to'ldirilgan piroglarni tanlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600 g un;
- bir stakan kefir;
- yarim choy qoshiq soda;
- taxminan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 0,5 kg kartoshka;
- 50-60 g sariyog ';
- 1 piyoz;
- ozgina tuz va shakar.
Qanday pishirish kerak:
- Xamirni tayyorlashdan oldin kefirni biroz qizdirishingiz kerak. Issiqlikda fermentlangan sut mahsuloti soda, shakar va tuz qo'shing. Xamirda kefirdan foydalanganda, sodani o'chirishga hojat yo'q.
- Aralashmani aralashtiring. Keyin bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Xamirni aralashtirishni to'xtatmasdan un qo'shing. Massa juda qalin bo'lishi kerak.
- Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Taxminan yarim soat davomida "nafas olishi" kerak.
- Pirog xamiri dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
- Birinchidan, kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Qo'shib kartoshka pyuresini tayyorlang sariyog'.
- Piyozni tozalash va oltin rangga ega bo'lguncha yog'da qovurish kerak.
- Pyuresga qovurilgan piyoz va tuz qo'shing. Aralash sovishi kerak.
- Xamirdan kichik keklarni tayyorlang va o'rtaga kartoshka va piyozni to'ldiring. Kenarlarini mahkam yopishtiring.
- Piroglarni qovurilgan idishda ham, pechda ham pishirish mumkin.
Siz tvorog, champignons, qiyma go'sht va hatto otquloqdan foydalanishingiz mumkin. Shirinlarni tayyorlashga harakat qiling. Nordon ta'mi xamirning shirinligi bilan yaxshi ketadi.
Hammayoqni to'ldirish bilan xamirturushsiz piroglar
To'ldirilgan piroglar universal taomdir. Ammo ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Vaqtingiz yo'q bo'lganda, ular uchun "tez xamir" yoğurmaya arziydi. Bu piroglar xamirturushli xamirdan tayyorlangan pirog kabi mazali bo'lib, ular juda tez pishiriladi.
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
- suv - 370-400 g;
- un - 640-680 g;
- sariyog '- 105-135 g;
- tuz - 4-7 g;
- o'chirilgan soda - yarim choy qoshiq.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- karam - 420-480 g;
- o'simlik yog'i - 47-55 g;
- piyoz - 2 dona;
- qalampir va stol tuzi - ta'mga.
Pishirish ketma-ketligi:
- Suvni 45-48 darajaga qizdiring, unga sariyog 'va tuz qo'shing.
- Olingan sho'r suvga o'chirilgan soda bilan aralashtirilgan unning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Unning qolgan qismini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Olingan xamirni elastik bo'lguncha yoğurun.
- 14-17 daqiqaga qoldiring.
- Tayyorlangan xamir "infuzion" bo'lsa-da, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: piyozni mayda to'g'rang, ularni yog'da qovuring va karam, qalampir, tuz qo'shing va to'liq pishganicha pishiring. Panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q (bu holda ortiqcha suv to'ldirishdan bug'lanadi).
- holda xamirturush xamiri Yupqa qilib yoyib, diametri 9 sm gacha bo'lgan doiralar hosil qiling.
- To'ldirishni har bir doira o'rtasiga qo'ying va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying.
- 175-210 daraja haroratda bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
Piroglar mazali va oltin jigarrang bo'ladi.
Xamirturushsiz xamir har qanday plomba bilan mukammal tarzda ketadi: karam, go'sht yoki murabbo bo'lsin.
Shokoladli kekler
Muffinlar juda mashhur shirin pirojnoe. Tashqi tomondan quriting va ichkarida ozgina nam ideal variant bir chashka choy yoki qahva bilan kechki ziyofat uchun. Va ularni tayyorlash juda oson.
Sizga kerak bo'ladi:
- 80 g kakao kukuni;
- bir stakan un;
- yarim stakan shakar;
- 10-15 g pishirish kukuni;
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yarim stakan suv;
- 1 choy qoshiq sirka;
- bir oz vanil.
Qanday pishirish kerak:
- Unni elakdan o'tkazing va kakao qo'shing. Lazzat qo'shish uchun pishirish kukuni, vanillin, shakar qo'shing.
- O'simlik yog'iga quying. Sirka va suv qo'shing.
- Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun xamirni yaxshilab yoğurun.
- Xamirni qoliplarga joylashtiring. Keklarni taxminan 20 daqiqa davomida 185 darajagacha bo'lgan haroratda pishirish tavsiya etiladi.
Xamirni lazzatlash uchun vanil o'rniga doljindan foydalanishingiz mumkin.
Yulaf pishiriqlari
Pishirishda yuqori kaloriya bo'lishi shart emas. Un, tuxum, sut yoki shakar qo'shmasdan uyda mazali jo'xori pechenesini tayyorlashingiz mumkin. Natijada mazali desert bo'ladi, bu unga rioya qilganlar uchun juda mos keladi sog'lom ovqatlanish.
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 g jo'xori uni;
- 150 g xurmo;
- 100 g yong'oq;
- 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 100 ml suv;
- bir chimdik soda;
- limon sharbati;
- vanillin.
Pishirish usuli:
- Xurmolarni yumshatish uchun ularni suvga soling. Ularni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
- Nozik maydalang yong'oq.
- Xurmo va yong'oqni aralashtiring jo'xori uni.
- limon sharbati. O'chirilgan sodani o'simlik moyi va iliq suv bilan aralashtiring. Bir oz vanil qo'shing.
- Ikkala aralashmani birlashtiring. Shundan so'ng siz xamirni yorishingiz kerak. Bu juda qiyin bo'ladi. Bir oz vaqt o'tirsin. Bu sizga xamirni pechenye shaklida shakllantirishni osonlashtiradi.
- Yulaf pishiriqlari pechda 180 daraja haroratda tayyorlanadi. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Yulaf pishiriqlarini shirinroq qilish uchun aralashmaga asal yoki chinor siropini qo'shishingiz mumkin.
Semolina pechenesi
An'anaviy shimgichli kek retseptida tuxum asosiy ingredientlardan biridir. Lekin agar siz ularni muzlatgichda topmasangiz, o'zingizni shirinlik bilan davolashdan bosh tortmasligingiz kerak; Shimgich keki tuxumni ishlatmasdan ham tayyorlanishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 150-200 g un;
- 1 stakan smetana;
- 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 stakan shakar;
- 1 choy qoshiq. soda;
- yarim stakan irmik.
Qanday pishirish kerak:
- Smetana shakar qo'shing. Aralashmani shakar eriguncha ko'pirtiring.
- Aralashga soda qo'shing, aralashtiring. Aralash ko'tarilguncha 10 daqiqa kuting.
- Xamirga un, irmik va o'simlik yog'ini qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak.
- Pechene taxminan yarim soat davomida 150 dan 180 daraja haroratda pishirilishi kerak. Pishiriqni gugurt bilan teshish orqali shimgichni kekining tayyorligini tekshirishingiz mumkin.
Xamirga banan pyuresi, yong'oq, mayiz va rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Bu pishirilgan mahsulotlarga qiziqarli lazzat qo'shadi.
Semolina pirogi (un yoki tuxumsiz)
Ko'pchilik tuxum va unni iste'mol qilmaydi. Ba'zilar kilogramm olishdan qo'rqishadi, boshqalari vegetarianlardir. Ammo ikkalasi ham shirinliklardan bahramand bo'lishni xohlashadi. Semolina pirogi har kimning ehtiyojlarini qondira oladi va banan qo'shilishi unga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradi.
Tarkibi:
- irmik- 450-500 g;
- kam yog'li kefir - 450-510 g;
- shakar - 190-240 g;
- vanil - 5-7 g;
- sariyog '- 75-110 g;
- soda - pichoqning uchida;
- banan - 2 dona;
- kungaboqar yog'i - 15-30 g.
Qanday pishirish kerak:
- Bir piyola ichiga irmik quyib, ustiga kam yog'li kefir quying va hamma narsani shishib ketishi uchun 10-12 daqiqaga qoldiring.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, kefir bilan shishgan irmik bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
- Olingan aralashmaga soda, oddiy va vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring.
- Pishirish idishini moy bilan ishqalang, so'ngra irmik seping.
- Olingan xamirning yarmini panga qo'ying.
- Bananni yupqa halqalarga kesib oling va ular bilan xamirning birinchi qatlamini yoping.
- Qolgan xamirni ustiga qo'ying.
- Semolina xamiri bilan panani pechga qo'ying, 185-210 darajaga qadar isitiladi va oltin qobiq paydo bo'lguncha 37-42 daqiqa davomida pishiring.
Oila a'zolaridan hech biri bunday pirogga befarq qolmaydi.
Mannani yanada chiroyli qilish uchun ko'rinish u meva bilan bezatilgan yoki kukunga sepilishi kerak.
Xamirturushli xamir bilan uy qurilishi doljin rulolari
Mazali va aromatik pirojnoe uchun ideal bayram dasturxoni. Bulonlarni ustiga pishirish yaxshidir xamirturush xamiri. IN bu retsept Xamir tuxumsiz tayyorlanadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 14 g quruq xamirturush;
- 400 g un;
- yarim stakan o'simlik yog'i;
- 4 osh qoshiq. l. iliq suv;
- 3 osh qoshiq. l. Sahara;
- 0,5 osh qoshiq. soda;
- 100 g sariyog ';
- yarim stakan kefir;
- 250 g jigarrang shakar;
- dolchin.
Pishirish usuli:
- Xamirturush va shakarni iliq suvda eritish kerak. Ularning ko'tarilishi uchun 10-15 daqiqa kuting. Issiq kefir qo'shing.
- O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yoğurun.
- Un, soda va tuz aralashmasini tayyorlang, ta'mga qo'shiladi.
- Soda va un aralashmasini xamirturush aralashmasiga asta-sekin qo'shing. Xamirni aralashtirishda davom eting. Yakuniy natija juda yumshoq xamir bo'ladi. Uni unli yuzaga qo'ying va yoğurishni davom eting.
- Xamir taxminan 15 daqiqa turishi kerak.
- Xamirturush xamiri ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Eritilgan sariyog'ni doljin va jigarrang shakar bilan aralashtiring.
- Xamirni bo'lguncha yoyib chiqing to'rtburchaklar shakli. To'ldirishni xamirga qo'ying, so'ng uni aylantiring va tikuvni chimchilab qo'ying. Rulonni mayda bo'laklarga kesib oling.
- Xamir ko'tarilishi uchun bulochkalarni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Keyin ularni muzlatgichga qo'yishingiz kerak.
- Bulonlarni 200 ° C gacha bo'lgan haroratda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish tavsiya etiladi.
Unni xamirga qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazishga harakat qiling. Bu uni kislorod bilan boyitadi. Elenmiş un pishirilgan mahsulotlarni yumshoq va yumshoq qiladi.
Tuxumsiz pishirish: 30 daqiqada pirog (video)
Berilgan retseptlar tuxumsiz sariyog 'xamirini tayyorlash mumkinligini ko'rsatadi. Va agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz, u juda yumshoq va mazali bo'ladi. O'z yaqinlaringizni xushbo'y uy pishiriqlari bilan xursand qiling.
Do'konlarda mo'l-ko'l qandolat mahsulotlarini ko'rishingiz mumkinligiga qaramay, biz mazali va uy qurilishi taomlarini iste'mol qilishni xohlaymiz. Chunki uyda tayyorlangan taomni hech qaysi restoran almashtirib bo'lmaydi. Ovqat pishirish uchun vaqtingiz va pulingiz kam bo'lgan vaziyatda, bu pirog retsepti sizga yordam beradi. Kattalar va bolalarga yoqadigan tez va ajoyib darajada mazali pirog.
Pirog tarkibi:
- margarin - 250 gramm;
- Un - 3 stakan;
- Soda- 1 darajali choy qoshiq;
- tuz- tatib ko'rish;
- Jam- 1 stakan.
Pishirish:
- Margarin to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga joylashtirilishi kerak.
- Bir chashka ichiga un tushiring
- Margarinni maydalang va un bilan umumiy idishga soling. Soda quying
- Qo'llaringizdan foydalanib, butun aralashma quriguncha hamma narsani maydalagichga surting.
- Formani o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.
- Butun aralashmaning 2/3 qismini qolipga soling va yon tomonni hosil qiling
- Murabbo oling, xamirga soling va uni butun shaklga yoying
- Qolgan xamirni ustiga qo'ying
- Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying 20-25 daqiqa davomida 180 daraja
- Pishirish vaqti tugagach, pirogni pechdan chiqarib oling. Chiroyli plastinka ustiga qo'ying. Choyingizdan rohatlaning!
Smorodina murabbo bilan lenten pirogi
Pirog tarkibi:
- Un - 2 to'plangan stakan;
- Smorodina murabbo - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- Tuz - yarim choy qoshiq;
- Suv - 1 stakan;
- O'simlik yog'i - 1 stakan;
- Soda - 1 choy qoshiq.
Tuxumsiz pishirish ular aytganidek qiyin va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ko'pincha, sarig'i va oqning mavjudligi mutlaqo tushunarsizdir, lekin yillar davomida ishlab chiqilgan stereotipga rioya qilib, ular xamirga yuboriladi. Ko'pchilik xamirturush, pishirish kukuni, smetana va kefirni to'g'ri birlashtirganda, bekamu pechene, kekler va piroglarni olish imkonini berishini bilishmaydi.
Tuxumsiz nimani pishirish mumkin?
Tuxumsiz xamirda o'nlab retseptlar mavjud. Bunga pirog uchun xamirturush xamiri, pirojnoe uchun kalta non va qaymoqli xamir kiradi, undan g'ovakli shimgichli kek va nozik "Asal keki" pishirishingiz mumkin. Qoida tariqasida, bunday xamirning tarkibi sariyog ', smetana, kefir, soda yoki pishirish kukunini o'z ichiga oladi. Ular tuxum funktsiyalarini bajarib, xamirni yumshoq va elastik qiladi.
- Pechene xamirini iliq qolipga quyish va uni darhol isitiladigan pechga qo'yish yaxshiroqdir, bu pechene yoqtirmaydigan haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaydi.
- Tuxumsiz kefir bilan pishirish yumshoq va mayin tuzilishga ega bo'ladi, agar siz iliq kefirga soda qo'shsangiz va xamirni pishirsangiz.
- Pishirgandan so'ng darhol pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlamang. Uni pechda to'g'ridan-to'g'ri sovutib qo'yish yaxshidir, keyin tuxumsiz shirin pishiriqlar o'z ulug'vorligini saqlab qoladi.
Agar vazifa tuxumsiz pechene pishirish bo'lsa, unda nega ularni sog'lom, parhezli va ayni paytda juda mazali qilmaslik kerak. Aqlga keladigan birinchi narsa - jo'xori unidan taom tayyorlash. Ular moliyaviy jihatdan qulay, to'yimli va past kaloriyali, yuqori yopishqoqlikka ega, buning natijasida pechene o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi.
Tarkibi:
- jo'xori uni - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- asal - 20 g;
- quritilgan kızılcık - 60 g;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
- 30 daqiqa davomida isitilgan kefirni donga quying.
- Asal, kızılcık, doljin qo'shing va aralashtiring.
- Cookie fayllarini shakllantirish.
- Tuxumsiz pishirish pechda 190 daraja 30 daqiqa davomida tayyorlanadi.
Do'kon bo'ylab oziq-ovqat izlab yugurishingiz va ko'p vaqt sarflashingiz shart bo'lmagan yagona tuxumsiz pirog - bu olma sharlotti. Tayyorlanishi oson, tez va har doim yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu versiya- bu sutli unli xamir bo'lib, unga ko'proq yopishqoqlik va shiralilik uchun banan pyuresi va yumshoqlik uchun pishirish kukuni qo'shiladi.
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- un - 500 g;
- banan - 1 dona;
- olma - 3 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- shakar - 120 g;
- yog '- 40 ml.
Tayyorgarlik
- Olmalarni tilimga kesib oling va qolipga soling.
- Bananni shakar bilan blenderda pyurelang.
- Pishirish kukuni, un va sut qo'shing va yaxshilab uring.
- Xamirni qolipga to'kib tashlang.
- Pishirish charlotte tuxumsiz pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida tayyorlanadi.
Tuxumsiz manna tayyorlashga hech narsa to'sqinlik qilmaydi: pishirish kukuni va sariyog' ularning yo'qligini qoplashi mumkin. Kefirsiz qila olmaydigan yagona komponent. Namlash jarayonida kefir bilan o'zaro ta'sirlashganda, irmik shishadi va qalin xamirga aylanadi va tayyor pishirilgan mahsulotlar yumshoq, nam va yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- irmik - 400 g;
- kefir - 500 ml;
- shakar - 150 g;
- sariyog '- 100 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- quritilgan o'rik - 50 g.
Tayyorgarlik
- Kefirni irmik ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqaga qoldiring.
- Shakar, pishirish kukuni, eritilgan sariyog 'va quritilgan o'rik bo'laklarini qo'shing.
- Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan panga quying.
- Tuxumsiz pishirilgan manna pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida tayyorlanadi.
Tuxumsiz asal keki klassik "birodar" ga nisbatan juda ko'p afzalliklarga ega. Tuxum yo'qligi sababli unda asal aromati ustunlik qiladi va keklar shunchalik g'ovakliki, namlash ikki soatdan ko'proq vaqtni oladi. Kek mazali va arzon bo'lib chiqadi. Siz faqat qaymoqqa pul sarflashingiz kerak, hatto keyin ham eng qaymoqqa boradi.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- smetana - 640 g;
- sariyog '- 100 g;
- shakar - 200 g;
- asal - 40 g;
- soda - 10 g;
- limon kislotasi - bir chimdik.
Tayyorgarlik
- Sariyog ', 100 g shakar va asalni suv hammomida eritib oling.
- Aralashmaga 150 g un va 40 g smetana, soda va limon kislotasi qo'shing va aralashtiring.
- Unning qolgan qismini qo'shing va xamirni yoğurun.
- Xamirni 6 ta bo'lakka bo'ling, har birini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida sovutib oling.
- Yupqa keklarga aylantiring, shaklga soling.
- 180 daraja haroratda 5 daqiqa davomida pishiring.
- 100 g shakar bilan 600 g smetana uring.
- Keklarni smetana bilan yog'lang va tort hosil qiling.
- Asal keki kabi tuxumsiz pishirilgan mahsulotlar muzlatgichda ikki soat davomida namlanadi.
So'nggi ikki yil ichida u mashhur bo'ldi. Tuxumlar xamirni og'ir va yopishqoq holga keltirdi va undan tayyorlangan mahsulotlar "tushib ketdi" va quriydi. Yumshoq bo'lib chiqadigan va uzoq vaqt davomida eskirmaydigan tuxumsiz pishirilgan mahsulotlar haqida ham shunday deyish mumkin emas. Bu xamir bulochkalar uchun juda mos keladi, bunda sifatning asosiy mezoni mahsulotning yumshoqligi va yengilligi hisoblanadi.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- sut - 300 ml;
- yangi xamirturush - 20 g;
- shakar - 30 g;
- sariyog '- 100 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml.
Tayyorgarlik
- Xamirturushni sut, un va shakar bilan aralashtiring.
- Mikser bilan o'rtacha tezlikda 15 daqiqa uring.
- Yog 'qo'shing, aralashtiring va bir soatga qoldiring.
- Bulochkalarni shakllantirish. Ularni ajratish uchun 2 soat bering.
- Sariyog 'bilan yog'lang va 220 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
Ko'pincha tuxumsiz pirog uchun xamir xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bu jarayon ko'p vaqt talab etadi va shuning uchun har doim ham tegishli emas. Zo'r muqobil suv va yog' bilan tayyorlangan "tez" xamir bo'ladi. Bu tekshirishni talab qilmaydigan universal xamir bo'lib, shirin yoki sho'r to'ldirish bilan piroglar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- iliq suv - 400 ml;
- sariyog '- 150 g;
- shakar - 100 g;
- olma - 400 g;
- soda - 5 g.
Tayyorgarlik
- Sariyog 'va 20 g shakarni suvda eritib oling.
- Un, soda qo'shing va aralashtiring.
- 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Olmalarni kub shaklida kesib oling va shakar bilan seping.
- Xamirni qatlamga aylantiring, doiralarni kesib oling.
- Ularga plomba qo'ying va qirralarini yoping.
- 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
8 ta tuxumdan tayyorlangan. Un, shakar, sariyog 'va suvdan tayyorlangan tuxumsiz kek ham xuddi shunday yaxshi bo'ladi. Afzallik aniq: mahsulot arzonroq va kamroq kaloriya. Xamirni qoliplarga taqsimlash yaxshiroqdir: bu tayyorlashni tezlashtiradi va miniatyura keklari 15 daqiqada xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 200 g;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- issiq suv - 150 ml;
- yog '- 60 ml.
Tayyorgarlik
- Barcha quruq ingredientlarni birlashtiring.
- Ichkariga quying issiq suv, yog' va yaxshilab aralashtiriladi.
- Qoliplarga taqsimlang va 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
Umumiy tanqislik davrida ko'plab uy bekalari non pishirishni o'rganishdi. An'anaga ko'ra, xamir smetana va kraxmal bilan yoğrulur, bu esa yumshoq, suvli va nam pishirilgan mahsulotlarni ta'minladi. Shu bilan birga, xamir faqat iliq qolipga quyiladi. Harorat o'zgarishini boshdan kechirmasdan, xamir yaxshi ko'tarildi va bir tekis pishirildi.
Tarkibi:
- un - 370 g;
- smetana - 250 g;
- shakar - 200 g;
- o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
- kraxmal - 10 g;
- sariyog '- 20 g;
- irmik - 40 g.
Tayyorgarlik
- Smetana shakar bilan maydalang.
- Kraxmal, soda va un qo'shing va xamirni yoğurun.
- Issiq panani moy bilan yog'lang, irmik seping va xamirni quying.
- 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Tuxumsiz pishiriq - eng mashhur uy qurilishi variantlaridan biri. U oddiygina, minimal ingredientlardan tayyorlanadi va har xil turdagi pishiriqlarda keng qo'llaniladi. Ko'pincha u qalin, xushbo'y murabbodan tayyorlangan qulay bo'lib, xamirni muzlatgichda saqlash vaqtini hisobga olmaganda, uni tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.
Tarkibi:
- sovuq sariyog '- 120 g;
- suv - 70 ml;
- shakar - 30 g;
- murabbo - 200 g;
- un - 250 g.
Tayyorgarlik
- Un va sariyog'ni maydalab maydalang.
- Suv, shakar qo'shing va xamirni yoğurun.
- Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, muzlatgichga qo'ying.
- Xamirning ko'p qismini yoyib, uni qolipga soling va plomba bilan yoping.
- Kichikroq qismini maydalang va pirog ustiga seping.
- 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
Maishiy texnika plus zamonaviy texnologiyalar va tuxumsiz u kosmik narsa emas, balki tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydigan mutlaqo arzon uy qurilishi shirinligiga aylanadi. Oddiy, tez, arzon va amaliy: barcha ingredientlar xamirga solinadi va sevimli krujkada o'rtacha mikroto'lqinli pechda ikki daqiqa davomida pishiriladi.
Tvorogli simitlar
Yatradagi hamma Mataji Ani Taranushchenkoning mohir qo'llari bilan tayyorlangan taomlarni yaxshi ko'radi. U bilan har doim hamma narsa yaxshi ketmoqda, Krishnaning oshxonasida uning "jodugarligi" ni tomosha qilish juda yoqimli. Va bu taomlarning qanchalik mazali bo'lishini bir so'z bilan ta'riflash mumkin: "ilohiy".
Biz sizga ixlosmandlarga mehr va ajoyib did bilan xizmat qiladigan Abhay Ananda prabxudan tez pechene retseptini keltiramiz. Balki shuning uchun ham uning piroglari doimo mazali bo'ladi. Subjilar, sho'rvalar, bo'tqalar, uy qurilishi nonlari va ajoyib pishirilgan mahsulotlarning barchasi eng zo'r ta'mga ega.
Ba'zan idishlarni qismlarga, bu holda savatlarga berish juda amaliy va qiziqarli. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin - qaymoqli yangi rezavorlardan tortib bizning "qish" versiyamizgacha - mayiz, quritilgan o'rik va yong'oq bilan qovurilgan olma. Bu xamirdan pizza ham tayyorlaydi! Elena Ustyuzhanina tomonidan retsept
Tug'ilgan kun uchun keklarning noyob dizaynlari
Krishna insondagi iste'doddir. Buning yorqin misoli bizning bayram tortlarimizdir. Ularni umuman qandolatchi bo'lmagan matajilar tayyorlaydi, lekin ular bu xizmatdan juda ilhomlangan va Krishna ularning qalbidagi eng g'ayrioddiy g'oyalarni ochib beradi, shuningdek ularni amalga oshirish uchun kuch, vositalar va imkoniyatlar beradi.
Smetana pechene (tuxumsiz)
Ushbu eski shimgichni retsepti klassik tuxum shimgichni kekiga juda o'xshaydi. Buni qilish juda oddiy, siz faqat bitta sirni hisobga olishingiz kerak. Bu sirni bir paytlar Mariupol restoranining oshpazi aniqlagan. M. Satyavati retsepti
Xamirli Pasxa keki (video retsepti)
Fisih bayrami arafasida Elena Ustyuzhanina tomonidan master-klass o'tkazildi, u Pasxa kekini (Pasxa) xamirturush bilan, tuxumsiz pishirish sirlari bilan o'rtoqlashdi. Agar siz ushbu darsda qatnashmagan bo'lsangiz, sizda masofadan turib o'qish imkoniyati mavjud.
Pasxa tortini qanday bezash kerak
Veb-saytimizda vegetarian Pasxa keklari uchun 4 ta retsept mavjud. Ularning barchasi tajribali uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan, shuning uchun biz ularni ishonch bilan tavsiya qilamiz. Endi sizning Pasxa tortingizni bezash qoladi. Bu dekorativ elementlar bilan sir yoki muzlash.
Tuxumsiz Pasxa keki (video retsepti)
Ko'p yillik an'analar tufayli bizning oilalarimiz hali ham yaxshi ko'rishadi Pasxa keklari. Va vegetarianlar uchun bu muammo emas - pirojnoe xuddi mayin va boy bo'lishi mumkin, lekin butunlay tuxumsiz. Nadejda Komishenkoning retsepti
Soda bilan Pasxa keki
Agar sizning yaqinlaringiz hali ham Fisih bayramini nishonlash bilan bog'liq bo'lsa, unda siz ularni shu kuni muborak paska yoki tuxumsiz tayyorlangan Pasxa keki bilan davolashingiz mumkin. Bundan tashqari, xamirturushsiz mukammal pishirilishi mumkin.Xamirturushsiz pishirish, shubhasiz, sog'lomroqdir.
Hammasi mazali va chiroyli!
Vegetarianlar va ayniqsa, Vedik oshxonasi juda sog'lom. Lekin biz mazali, foydali va har doim chiroyli narsalarni pishirishga harakat qilamiz! Axir, biz taomlarimizni Rabbiyga muhabbat va sadoqat bilan taklif qilamiz. Va shuning uchun ular xushbo'y hidni chiqarib, ko'zni quvontirishlari kerak.
"Ryjik" vegetarian torti (video)
Shirinlik bo'limi barcha bayramlarda bizni saxiylik bilan erkalaydigan sevimli bayram tortlari sirini ochamiz. Albatta, retseptning o'zi etarli emas. Kremni tanlash va tortni bezashga ijodiy yondashish ham muhimdir. Ammo bu tajriba bilan birga keladi.
Uy qurilishi doljinli pechene
Juda nozik va xushbo'y uy qurilishi kukilari. Tayyorlanishi oddiy, ammo mazali bo'lib chiqadi. Men buni tavsiya qilaman. Yagona ogohlantirish - uni doljin bilan haddan tashqari oshirmaslikdir. Birinchidan, hamma ham uni sevmaydi. Ikkinchidan, 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga ruxsat berilmagandek tuyuldi. Bunday holda siz uni kunjut urug'i bilan almashtirishingiz mumkin.
Bu mazali pishiriq. Pishloq va jo'xori go'shti qo'shilgan xamirdan pishiriqlar yoki pishiriqlar, ularni qanday tayyorlasangiz ham tayyorlanadi. Ular mustaqil taom sifatida, masalan, maktabdagi bolalar uchun yoki non o'rniga asosiy taomga qo'shimcha sifatida yaxshi.
Garise pirogi (basbousa)
Iordaniyada bu shirinlik "garise" deb ataladi va boshqa arab mamlakatlarida u basbousa sifatida tanilgan. Bu oson, sodda va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, sizning oilangizda u "Bizning sevimli mazali pirogimiz" bo'lishi mumkin.
M. Leela Manjari tomonidan tayyorlangan retsept.
Gilosli an'anaviy köfte bilan bir qatorda, mavsumning balandligida siz agar-agar bilan olcha jeli, gilos bilan krep, gilos yoki o'rik bilan mannik yoki charlotta tayyorlashingiz mumkin. Va bugun biz smetana suflesida gilos pirogi uchun retseptga ega bo'lamiz (videoni tomosha qiling).
Cookie-fayllar, albatta, kaloriyalarda yuqori. Lekin u juda yumshoq va mazali. Smetana bilan pechene retsepti juda uy qurilishi, "iliq" va oddiy, shuning uchun ko'plab yangi uy bekalari uchun bu asosiy asos bo'lishi mumkin.
Tvorog kremi bilan profiterollar
Profiterollar yoki mayda qaymoqli piroglar butunlay boshqacha plomba yoki hatto patega ega bo'lishi mumkin - bu sizning didingiz, kayfiyatingiz va tasavvuringizga bog'liq.Bugun biz profiterollarni nozik tvorog krem bilan tatib ko'rishni taklif qilamiz.
"Mehmonlar ostonasida" choy keki
Tayyorlanishi oson va arzon ingredientlardan tayyorlangan bu kek “Agar mehmonlar eshik oldida bo‘lsa” turkumidan. Siz uni sir bilan xizmat qilishingiz mumkin va shunchaki oltin yuqori qismini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. mazali" :) Alla Tilmachenkodan retsept
Oddiy piroglardan charchadingizmi? Ushbu pirogni choyga tayyorlang - tvorog bilan birlashtirilgan nozik pishiriq xamiri oilangizni xursand qilishi kerak. Va ko'knori qo'shimchalari xilma-xillik va yangi lazzat qo'shadi.
IN Qadimgi rus pirog uyning ramzi hisoblangan! “Pirogni ye, uy bekasiga qara!” degan maqollar bejiz aytilmagan. yoki "Stol ustidagi pirog - uyda dam olish". Bugun biz uyda bayram tashkil qilamiz va mazali pirog tayyorlaymiz, buning uchun sizga ko'p vaqt va qimmatbaho mahsulotlar kerak emas, lekin sizga maqtov kafolatlanadi.
Bu bizning bolalik ta'mi - shakar kukuniga saxiylik bilan sepilgan engil havodor donutlar bizning eng sevimli lazzatlarimizdan biri edi. O'shanda onalar ularni tuxum bilan pishirishgan, lekin biz tuxumsiz qanday pishirishni bilamiz - ular xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi!
Niti Sundari dan retsept m.
Ular aytganidek: "Pitsa - siz vasvasaga tushib qololmaysiz!" Bu ko'pchilikning sevimli taomidir, men tuxumsiz suvli vegetarian pizza taklif qilaman. To'ldirish variantlari farq qilishi mumkin.
Evgeniya Rudenkoning retsepti
Vegetarian pishiriqlari "Uch birida"
Umumjahon xamir retseptiga ega bo'lish juda amaliy yondashuv bo'lib, undan keyin bir necha kishi uchun ijodiy foydalanish mumkin turli xil turlari pishirilgan mahsulotlar - ham shirin, ham sho'r. Buni birdaniga qilish mumkin - darhol bitta xamirdan pizza va shirin simit pishiring.
Uyda tayyorlangan pirogni bezash
Uyda pishirish - bu, albatta, uyda ajoyib qulaylik muhitini yaratadigan narsa. A e Agar pishirilgan hamma narsa ko'zni quvontirsa - oilaviy hayot ranglar bilan to'ldiriladi va har bir oila a'zosining ehtiyojlarini qondiradi.
Tuxumni qanday almashtirish kerak (tuxumsiz pishirish)
Ma'lumki, vegetarianizmda tuxum iste'mol qilish odatiy hol emas. Ammo shu bilan birga, bizda juda yaxshi pishirilgan mahsulotlar bor - pechene, pechene, kek, Pasxa keki, krep - hamma narsa tuxumsiz juda yaxshi ishlaydi! Biz buni qanday qilishimiz sirlarini siz bilan baham ko'ramiz.
Flan "Berry"
Kombinatsiya qisqa non pishiriqlari Va tvorog to'ldirish mevalar bilan hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu uy qurilishi, mazali, haqiqatan ham chiroyli va sog'lom bo'ladi. Bu pirogni istalgan mavsumda tayyorlashingiz mumkin. E. Ustyuzhanina tomonidan retsept
Tvorogli pechene "Konvertlar"
To'g'ri tayyorlangan tvorog xamiri yumshoq va egiluvchan bo'ladi. U qo'llaringizga yopishmaydi va undan kerakli mahsulotlarni tayyorlash oson.Pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq, tuyadi qovurilgan qobiq bilan.Bizning barcha retseptlarimiz singari, bu pishirilgan mahsulotlar tuxumsiz va faqat vegetarianlardir. Tavsiya qilamiz!
Bu chinakam universal tvorog xamiri. Undan ko'plab turdagi non mahsulotlari tayyorlanadi. Siz shirin to'ldirishingiz mumkin, sizda pitsa, piroglar bo'lishi mumkin. Tayyorlash nokni chig'anoqlash kabi oson, lekin qanday pishirilgan mahsulotlarni olasiz? yumshoq, og'izda eriydi va hidni ta'riflab bo'lmaydi.
Tvorog o'zining sof shaklida ham, mustaqil mahsulot sifatida ham, boshqa idishlarning bir qismi sifatida ham, xususan, pishirilgan mahsulotlarda yaxshi.Tvorog pishiriqlari har doim ajoyib darajada engil va yumshoq bo'ladi. Va bu holda, u olma bilan to'ldirish bilan birga keladi - bu shunchaki diqqatga sazovor va mazali! Elena Ustyuzhanina tomonidan retsept
Vegetarian mevali piroglar
Chiroyli, mazali va aromatik pishiriqlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Har bir uy bekasi har qanday plomba bilan har doim yaxshi ishlaydigan ushbu sevimli qozon-qozon pishirish retseptlariga ega bo'lishi kerak. Ushbu retseptda biz o'rikdan foydalanamiz. Lekin meva to'ldirish mavsumga va didingizga qarab ta'mingizga mos ravishda o'zgartirilishi mumkin.
