G'ayrioddiy suzuvchi modda ba'zilarni hayratda qoldiradi, boshqalari esa qiziqish uyg'otadi. Ichimlik idishidagi bu qanday qo'ziqorin? Axir, u o'rmonning oddiy sovg'alari kabi ko'rinmaydi, u suv, shakar va choy barglari eritmasida yashaydi. Kombucha nima, u nima deb ataladi va u qanday foydali, bu maqolada muhokama qilinadi.
Kombucha nima
Suzuvchi qo'ziqorin tashqi ko'rinishi va mustahkamligi bilan dengizga o'xshashligi tufayli tirik mavjudot, unga medusomycete (Medysomuces gisevi) nomi berildi. Choy kvassi, yapon qo'ziqorini va hatto kombucha (AQShda) va kocha-kinoko (Yaponiyada) kabi ta'riflar mavjud.
Ismlar qiziqarli, ammo ular kombuchaning tabiatini bildirmaydi. Aslida, bu simbioz - ikki turdagi organizmlarning o'zaro ta'siri mahsuloti: xamirturush va sirka kislotasi bakteriyalari. Ular shirin eritmani qayta ishlaydilar.
Kombuchani mamlakatimizga sharqdan kelgan sayohatchilar olib kelgan deb ishoniladi. U Xitoyda asrlar davomida ma'lum va "uzoq umr ichimligi" deb ataladi. Mahalliy aholi buni payqashdi shifobaxsh xususiyatlari organizm-meduza. Rossiyada ichimlikni sanoat miqyosida ishlab chiqaruvchi kompaniya uzoq vaqtdan beri faoliyat yuritib kelmoqda. U nafaqat mamlakatimizda shuhrat qozondi. Qo'shma Shtatlarda juda katta bozor segmenti mavjud bo'lib, u kombucha ishlab chiqarish va sotishni o'z ichiga oladi - sof va turli xil o'tlar va mevalar qo'shilgan.
Kombuchaning foydalari va zarari
Odamlar uzoq vaqtdan beri medusomitsetlarning foydali xususiyatlarini payqashgan. U B vitaminlari, shuningdek, PP, C va D, biologik faol va antibakterial birikmalarni ishlab chiqaradi. Qo'ziqorin tomonidan ishlab chiqarilgan tabiiy moddalar butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va dono xitoylar buni qadim zamonlardan beri payqashgan. erishish uchun ijobiy ta'sir Suyuqlik kuniga kamida 1 marta ovqatlanish oralig'ida muntazam ravishda ichish kerak. Bundan tashqari, kombucha ham dorivor xususiyatlarga ega.
Muhim: Siz infuzionni ba'zi dorilar bilan birlashtira olmaysiz - masalan, antibiotiklar, analgin va uyqu tabletkalari. Shuning uchun, dori-darmonlarni qabul qilishda, mahsulotni ishlatish bo'yicha shifokor bilan maslahatlashing.
Ichimlik ko'pincha normal yoki past kislotalilik bilan oshqozon-ichak traktining turli kasalliklari uchun ishlatiladi. Ortiqcha ovqatlanayotganda, ovqat hazm qilishni osonlashtirish uchun bir stakan infuzion ichish tavsiya etiladi. U genitouriya tizimi va buyraklarning yallig'lanishi uchun ham samarali. Ko'pchilik kombucha jigar uchun foydalimi yoki yo'qligi bilan qiziqadi. Bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va uni hayot davomida to'plangan toksinlardan tozalaydi.
Yuqori qon bosimi va bosh og'rig'i uchun yapon qo'ziqorinining suyultirilgan infuzionini ichish tavsiya etiladi. Malina va jo'ka barglarini qo'shganda, haroratni pasaytirishga yordam beradi. Kalendula qaynatmasi bilan aralashtirilgan eritma tomoq og'rig'ini engillashtiradi. Medusomitsetlardan tayyorlangan ichimlik bilan yarmida romashka infuzioni, hatto bolalar uchun ham burun oqishi uchun burun tomchisi sifatida ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, choy kvassi zararli xolesterin va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi va asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Kosmetologlar sochlarni yuvish va terini tozalash uchun teshiklardan kirni olib tashlash va uning holatini yaxshilash uchun foydalanadilar.
Foydalanish uchun juda kam kontrendikatsiyalar mavjud. Bu qandli diabet, oshqozon kislotaliligining oshishi, qo'ziqorin kasalliklari. Ushbu kasalliklarga chalingan odamlar ichimlikni ichishdan bosh tortishlari kerak, garchi uning ushbu kasalliklarga salbiy ta'siri ilmiy jihatdan isbotlanmagan.
Qanday g'amxo'rlik qilish kerak
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kombucha tanani va uning hayotiy funktsiyalarini shakllantirish uchun qaynatilgan taninlarni va infuzion ishlab chiqarish uchun shakarni talab qiladi. Uyda choy meduzasini etishtirish unchalik qiyin emas, lekin u baribir parvarish qilishni talab qiladi:
Ingredientlar
Porsiya: - + 10
- Qo'ziqorin 1 dona
- Choy (qora va yashil) 4 osh qoshiq. l.
- Shakar 1-1,5 osh qoshiq. l.
- Suv 2 l
Har bir xizmat uchun
Kaloriya: 66 kkal
Proteinlar: 2,6 g
Yog'lar: 0 g
Uglevodlar: 8,3 g
48 soat 0 min. Video retsept Chop etish
Idishdagi suyuqlik darajasini kuzatishingiz kerak. Bu kamida 12-15 sm bo'lishi kerak, aks holda qo'ziqorin o'lishi mumkin.
Kiyinish uchun ikkita majburiy komponent ishlatiladi: choy (qora yoki yashil) va shakar. Birinchi ingredient bargli bo'lishi kerak, xushbo'y moddalarni ishlatmasdan. Ular romashka, malina, jo'ka va boshqa dorivor o'simliklarning damlamalarini qo'shishni mashq qiladilar.
1 litr suyuqlik uchun siz 2 choy qoshiqdan foydalanishingiz kerak. choy barglari va 1-1,5 osh qoshiq. Sahara. Agar kiyinish juda shirin bo'lsa, u zarar qilmaydi. Kvass kuchliroq bo'ladi. Shakarni to'liq aralashtiring. Faqat sovutilgan eritma bilan to'ldiring.
Kavanoz doka yoki boshqa nafas oladigan tabiiy mato bilan qoplangan bo'lishi kerak. Gap shundaki, mevali chivinlar qo'ziqorin tanasida ko'payishni yaxshi ko'radi. Ular miselyumga tuxum qo'yadi, undan lichinkalar chiqadi va keyin uchadi. Agar bunday muammo yuzaga kelsa, infuzionni torting va uning bir qismini almashtiring va qo'ziqorinni yaxshilab yuvib tashlang. Yuqori qatlam ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi mumkin. Idishni qopqoq bilan yopmang, chunki unga havo kirmaydi.
Har 2-3 oyda bir marta meduzomitseliyni suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak. Shu bilan birga, u taxminan bir hafta davomida "ishlamasligi" mumkin, pastga cho'kib, keyin karbonat angidrid pufakchalari ta'sirida ko'tariladi va sirka hidi bankada paydo bo'ladi.
Qo'ziqorinning xuddi shunday xatti-harakati, agar u nasl uchun bo'lingan bo'lsa, kuzatilishi mumkin. Kombuchani eski infuzionsiz idishga solib bo'lmasligini hisobga olish kerak. Uning kamida yarim litri bo'lishi kerak, qolgan hajm esa shirin choy barglari bilan to'ldiriladi.
Maslahat: Kombucha faqat qachon bo'lishi kerak xona harorati, kavanozni quyosh nuriga qo'ymang.
Ikki oy davomida muntazam ravishda qo'ziqorin kvasini iching. Shu tarzda foydalanilganda, uning sog'ligingiz va farovonligingizga ijobiy ta'sirini ko'rasiz. Yozgi jaziramada u chanqoqni mukammal darajada qondiradi, shuning uchun uni kattalar va hatto kichik bolalar ham tez-tez iste'mol qilishlari mumkin.
Xamirturushli zamburug'lar va sirka kislotasi bakteriyalari o'rtasidagi antagonistik munosabatlar natijasida paydo bo'lgan juda oddiy organizm uyda o'stiriladigan eng mashhur va g'alati "maxluqlar" dan biridir. Zooglea (kombucha) ko'rinishi eng yoqimsiz va hatto qo'rqinchli, ammo uning hayotiy faoliyati natijasida hosil bo'lgan yoqimli ta'mli, engil gazlangan ichimlikning boyligi bo'yicha o'xshashi yo'q. vitamin tarkibi va shifobaxsh xususiyatlarining katta diapazoni.
Kombuchani qayerdan olsam bo'ladi va uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak? Mavzu bo'yicha barcha javoblar quyida keltirilgan.
Bu medusomitset nima?
Kombucha(aks holda, medusomitset) doimiy ishlaydigan simbiot bo'lib, uning tanasi ikki turdagi bakteriyalarning o'ziga xos va o'zaro manfaatli munosabatlari tufayli hosil bo'ladi. Hatto tomonidan ko'rinish Kombucha idishidagi suyuqlik yuzasida suzayotganda uning ikkita asosiy komponentini aniqlash mumkin:
Kislotali bakteriyalarning uzluksiz ishlashi natijasida birlamchi ozuqaviy suyuqlik - kavanozdagi shirin choy asta-sekin murakkab fermentativ tarkibga, shu jumladan etil spirtining minimal miqdoriga aylanadi. Harakat asosiy katalizator - shakar tufayli mumkin bo'ladi, shuning uchun an'anaviy tatlandırıcıni har qanday analoglar, shu jumladan asal bilan almashtirish tavsiya etilmaydi. Kombucha kataliz uchun qancha shakar kerak? Aslida, jarayon faqat bir osh qoshiqdan boshlanadi, lekin fermentatsiyani yaxshilash va yoqimli ta'mga ega bo'lish uchun siz kamida besh qoshiq qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Medusomitset kvassining tarkibi
Medusomitset o'zini eng qulay his qiladigan yagona muhit - bu qo'ziqorin rivojlanishi uchun muhim va zarur bo'lgan elementlarni, masalan, S vitamini va kofeinni birlashtirgan o'rtacha kuchli choy damlamasi. Faqatgina etarli darajada ovqatlanish va pastki mahsuldor qatlamning yangi tolalarini ishlab chiqarish qobiliyatini olish orqali kombucha qimmatli ichimlikni sintez qilishi mumkin, uning foydalari bir necha o'n yillar oldin ma'lum bo'lgan.
Zooglea hayotiy faoliyati natijasida olingan tayyor mahsulot tarkibi:
- organik limon, olma, oksalat, sirka;
- vitaminlar: C, D, B;
- etanol;
- fermentlar: zimaza, lipaza, karbongidraza, levansukraza, katalaza;
- lipid kompleksi: yog 'kislotalari, sterollar, foefatidlar;
- monopoli- va disaxaridlar;
- pigment moddalari: xlorofil va ksantofil;
- tanin;
- tabiiy antibiotiklar.
Shuni ta'kidlash kerakki, kombuchaning foydali xususiyatlari va ichimlikdagi qimmatli moddalar miqdori beqaror. Ular parvarishlash sifatiga, medusomitsetli idishning joylashishiga (harorat va yorug'lik sharoitlari) va to'g'ri tayyorlangan ozuqaviy muhitga (choy) bog'liq. Foydalanishdan maksimal foyda olish uchun kombuchaga qanday g'amxo'rlik qilish kerak va bu imtiyozlar qanday?
Kombuchaning foydalari
Ijobiy natijaga erishish uchun kombucha (qo'ziqorin kvas) muntazam ravishda va kuniga kamida 100 ml iste'mol qilinishi kerak. Bu qon tomirlari devorlarining yaxshi ohangini saqlab qolish va ularda aterosklerotik o'smalar paydo bo'lishining oldini olish uchun etarli bo'lgan kattalar tomonidan ichiladigan ichimlik miqdori.
Kuchaytiruvchi va qo'llab-quvvatlovchi ta'sirga qo'shimcha ravishda yurak-qon tomir tizimi, Kombuchaning foydali xususiyatlari inson tanasining boshqa patologik sharoitlariga ham tegishli:
- Staphylococcus aureus tomonidan mag'lubiyat;
- ichak buzilishi, disbakterioz, toksik zaharlanish;
- metabolik kasalliklar (shu jumladan hujayra darajasi);
- immunitetning pasayishi;
- zaiflik asab tizimi;
- past gemoglobin;
- shamollash.
Ichimlikdagi fermentlar va antioksidantlar migrenlarni, radiatsiya terapiyasining salbiy ta'sirini, genitouriya va o'pka tizimlarining kasalliklarini engishga yordam beradi. Tuberkulyoz, surunkali otit va laringit, maksiller sinuslarning yallig'lanishi va bo'g'im kasalliklari uchun kombucha ichish tavsiya etiladi.
Tashqi tomondan, infuzion arpa va kon'yunktivit, gemorroyoid konuslar va shifo bermaydigan yaralar uchun kompresslar va chayishlar uchun, stomatit uchun va murakkab tish chiqarishdan keyin ishlatiladi. Uyqusizlik yoki nevrozdan aziyat chekadiganlar uchun yotishdan oldin isitiladigan infuzionni ichish tavsiya etiladi.
Medusomiset infuzionining afzalliklari shubhasizdir, ammo kombuchani qaerdan olishingiz mumkin? Uni ochiq bozorda topish deyarli mumkin emas, faqat uni etishtirish bilan shug'ullanadigan odamlardan "qo'ldan" tashqari. O'zingizning kombuchangizni noldan qilish mumkinmi va jarayonni qanday boshlash kerak?
Qanday qilib zoogliani o'zingiz etishtirasiz
Uyda kombucha etishtirish uchun universal idish - bu oddiy 3 litrli idish shaffof shisha, uni ishlatishdan oldin yaxshilab yuvish kerak. Idish tayyorlangandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri qo'ziqorin hosil bo'ladigan choy infuzionini tayyorlashga o'ting.
Kombucha qanday tayyorlanadi:
- 3 litr suv uchun: 5 osh qoshiq. bo'sh bargli choy qoshiqlari va 5-7 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- Kuchli choyni qaynatib oling, uni 15 daqiqaga qoldiring;
- tayyorlangan eritmani uch qatlamli doka orqali torting;
- Kavanozni elkangiz darajasidan biroz pastroqqa to'ldiring va havo ichkariga erkin kirib borishi uchun bo'yniga doka bilan o'rang.
Kombuchaga qanday g'amxo'rlik qilish kerak? Idish oshxonaga boshqa mahsulotlardan alohida va quyosh nuri tushmaydigan joylardan tashqarida joylashtiriladi. Odatda, 9-11 kunlarda bankadan yoqimsiz, nordon hid paydo bo'lib, u 2-3 kun davom etadi. Oziqlantiruvchi asos quyilgan paytdan boshlab 15-17-kuni suyuqlik yuzasida siqilgan bulutli qatlamni ko'rish mumkin - bu hech qanday holatda bezovtalanmasligi kerak bo'lgan yosh qo'ziqorin bo'ladi. Zoogliya kamida yana 30 kun, yaxshiroq, bir yarim oy davomida o'sishiga ruxsat berish kerak va shundan keyingina uni birinchi marta kavanozdan olib tashlash va ozuqaviy muhitni yangisi bilan almashtirish kerak.
Medusomitsetning uzoq muddatli shakllanishi natijasida drenajlangan suyuqlikni iste'mol qilmaslik kerak.
Kombuchani to'g'ri parvarish qilish
Medusomitsetlarga davriy g'amxo'rlik haftada bir marta qo'ziqorin tanasini suv ostida yuvish va tayyor ozgina gazlangan ichimlikni yangi choy eritmasi bilan almashtirishdan iborat. Choyni filtrlashni va issiq suyuqlikdagi shakar donalarini butunlay eritib yuborishni unutmaslik juda muhimdir. Choy barglari yoki aralashtirilmagan shirin kristallar zooglea nozik moddasiga yopishib, xamirturush tanasining shilliq qavatining kuyishiga olib kelishi va hatto qo'ziqorinning o'limiga olib kelishi mumkin.
Har safar kuchli pivo tayyorlashning hojati yo'q - oddiy choy ichish uchun infuzion qilingan narsa etarli. Yagona shart shundaki, choy substrati bir marta ishlatiladigan qoplarga joylashtirilmasligi kerak. Shakar miqdori ham mutlaq minimaldan - 1 osh qoshiqdan boshlab, ta'mga qarab o'rnatiladi. 0,5 l uchun qoshiq. choy eritmasi.
Qo'ziqorinni yangilangan ozuqaviy muhitga o'tkazishdan oldin uni 20-25 ° C gacha sovutishga ruxsat beriladi va qo'ziqorinning o'zi blyashka va ortiqcha shilimshiqni olib tashlash uchun ozgina iliq suv ostida yuviladi. Qishda, "cho'milish" protsedurasi issiq mavsumga qaraganda kamroq - o'rtacha har uch haftada bir marta amalga oshiriladi.
Kavanoz soyali joyda saqlanadi, atrof-muhit harorati 20 ° C dan pastga tushmasligiga ishonch hosil qiladi, bu medusomitset uchun qulaydir.
Bunday sharoitda kvasning "pishirish" davri 3-4 kunni tashkil qiladi. Haftada kamida bir marta yangi suyuqlik hajmining kamida uchdan bir qismini qo'shib kavanozni to'ldirish majburiydir, aks holda qo'ziqorin o'zining parchalanish mahsulotlari bilan zaharlanadi.
Atirgul kestirib, dorivor o'tlar bilan Kombucha Yo'nalishli kombuchani qanday etishtirish mumkin va bu mumkinmi? Ba'zi hollarda odamlar uzoq vaqt davomida dorivor mevalarning qaynatmalaridan foydalanishlari kerak, ularning organizmga ta'siri asta-sekin kamayadi. Konsentrlangan medusomitset odatdagi infuzionni rag'batlantirishga, unga qo'shishga qodir katta raqam
o'z foydasi va o'simlik moddasining shifobaxsh xususiyatlarini sezilarli darajada oshirish.
Ular birinchi holatda bo'lgani kabi, kombuchaga g'amxo'rlik qilishadi - vaqti-vaqti bilan sarflangan infuzionni to'kib tashlang va uni yangi choy eritmasi bilan almashtiring, yagona farq - suzilgan suyuqlikning 30% tanlangan mevalarning qaynatmasi bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni ko'paytirish
Kombuchani qanday etishtirish kerakligi haqidagi savol bilan bir qatorda, ko'pchilik asosiy organizmga zarar bermaslik uchun uni bir nechta mustaqil medusomitsetlarga qanday qilib to'g'ri ajratish kerakligini so'rashadi? Siz butun yuqori qatlamni olib tashlashingiz kerak va faqat qo'llaringiz bilan, pichoq yoki boshqa qurilmalar yordamisiz. Agar qo'ziqorin plastinkasi yirtilgan bo'lsa, u o'ladi va agar siz hali ham yosh zoogliani ajratishga harakat qilsangiz, bo'linishga tayyor emas.
Qo'ziqorinni ko'paytirishga tayyor yoki yo'qligini aniqlash oson - u kattaligi sezilarli darajada qalinlashadi va puff pastry pirogiga o'xshaydi. Bunday holda, qo'ziqorin kavanozdan chiqariladi, yuviladi va "gumbaz" to'g'ridan-to'g'ri oqayotgan suv ostida ehtiyotkorlik bilan ajratiladi. Keyin eski qo'ziqorin yangi choy eritmasiga o'tkaziladi va yosh bir kun davomida toza qaynatilgan suv bilan idishda qoldiriladi. 24 soatdan keyin siz uni alohida "choy" muhitiga ko'chirishingiz mumkin. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, yosh organizm dastlabki uch kun ichida sezilarli darajada kengayadi va rivojlanayotgan tananing atrofida ko'p miqdorda gaz pufakchalarini hosil qiladi.
Qo'ziqorinlarni etishtirishda xatolar
Kombuchaga qanday g'amxo'rlik qilish bo'yicha barcha nuanslarni hali bilmagan yangi boshlanuvchilar ko'pincha kavanozda o'sgan organizmning kasalligiga yoki hatto uning o'limiga olib keladigan xatolarga yo'l qo'yishadi. Ko'pincha medusomitsetning tez o'zgaruvchan rangi va uning tabiiy tuzilishining buzilishi xato sababini tushunishga yordam beradi.
Qo'ziqorin qoraygan yoki uning ustida jigarrang "dog'lar" paydo bo'lgan:
- Oziqlantiruvchi suyuqlik uzoq vaqt davomida almashtirilmadi va tana o'z-o'zidan oksidlana boshladi. Kavanozning pastki qismiga botgan Kombucha, shuningdek, choy eritmasini zudlik bilan almashtirish kerakligini ko'rsatadi.
- Medusomitsetning nafas olishi qiyin - ehtimol bankaning bo'ynini qoplaydigan mato juda qattiq yoki idish tasodifan yopilgan.
- Zooglea tepasida heterojen dog'lar ko'pincha yopishtirilgan choy barglari yoki shakar donalarining kuyishini ko'rsatadi. Qo'ziqorin bunday shikastlanishdan o'ladi, shuning uchun shikastlangan qatlamni olib tashlash va tashlash kerak bo'ladi.
- Qo'ziqorin "muzlab qoldi" va rivojlanishni to'xtatdi. Bu idishni o'rab turgan harorat 20 ° C dan past bo'lganda sodir bo'ladi.
- Qo'ziqorinni saqlash uchun noto'g'ri idish tanlangan. Agar idishda metallar bo'lsa, qo'ziqorin o'zini oksidlaydi va ichimlikni yaroqsiz qiladi. Sirka kislotasi madaniyatining hayotiy faoliyati uchun ideal idish shisha idish hisoblanadi.
- Medusomitset qo'ziqorin yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri tepada juda issiq choy eritmasini quyish orqali "pishirilgan". Agar siz tezda chora ko'rsangiz va qo'ziqorinni ajratsangiz, kuyish natijasida shikastlangan "gumbaz" ni olib tashlasangiz, u holda tananing asosiy qismini saqlab qolish mumkin.
Bir qator sabablarga ko'ra, medusomitset "ag'darib ketishi" mumkin, silliq tomonini bankaning pastki qismiga buradi. Bu qo'ziqorinning sog'lig'iga darhol ta'sir qilmaydi, ammo ichimlikning oksidlanishi darhol to'xtaydi. Qo'ziqorinni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan ag'darib, shilliq qavatining shikastlanishini diqqat bilan tekshirish kerak.
"Qo'ziqorin kvas" ni qanday to'g'ri ichish kerak
Kombucha ichish, tanaga faol ta'sir ko'rsatadigan boshqa har qanday dori kabi, ma'lum bir sxema bo'yicha iste'mol qilinishi kerak, unda faqat iste'mol qilinadigan ichimlik miqdori o'zgaradi. Sog'lom oshqozoni bo'lgan odam kuniga uch stakangacha "uy qurilishi soda" ichishi mumkin - ertalab 200 ml va kun davomida yana 200-400 ml, dorivor kvasning butun hajmini 3-4 dozaga bo'linadi. Bolalar, qariyalar yoki oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lganlar uchun bitta dozani 30-50 ml ichimlikka kamaytirish kerak.
Infuzionni ovqatdan bir soat o'tgach, ovqatning asosiy qismi allaqachon hazm bo'lganda yoki ovqatdan 30-40 daqiqa oldin iching. Kurs davomiyligi 2 oygacha, shundan so'ng siz bir necha hafta dam olishingiz va tanaga davolanishga "javob berish" imkoniyatini berishingiz kerak.
Kosmetologiyada Kombucha
Kombuchaning vitaminlarga boy noyob kislotali muhiti teriga birdaniga ikki yo'nalishda ta'sir qiladi:
- tabiiy antiseptik sifatida - epidermis qatlamlarida bakteriyalarning ko'payishini to'xtatish;
- tabiiy antioksidant sifatida - terining yuqori va o'rta qatlamlarida qon mikrosirkulyatsiyasini rag'batlantirish orqali qarish jarayonini sekinlashtiradi.
Birinchi holda, natijani bir hafta ichida sezish uchun terining muammoli joylarini - akne yoki sebum ishlab chiqarish ko'paygan joylarni artib tashlash kifoya. Katta teshiklar sezilarli darajada qisqaradi, mikro-yallig'lanishlar yo'qoladi va komedonlar soni sezilarli darajada kamayadi. Muntazam ravishda (ertalab va kechqurun) yuzingizni sovutilgan kvas bilan artib tursangiz, muammoli teri o'zini yog'li sifatida ko'rsatmaydi va gormonal darajadagi har qanday o'zgarishlarga yoki atrof-muhitni tirnash xususiyati beruvchi toshmalar bilan reaksiyaga kirishadi.
Qarigan yoki charchagan yuz terisining elastikligini tiklash uchun ozgina isitilgan ichimlikdan foydalaning. Doka kompressi suyuqlikda namlanadi va butun yuzga qo'llaniladi, vaqti-vaqti bilan dokani teriga engil bosib turadi. Butun manipulyatsiyaning davomiyligi 10 dan 25 minutgacha, protseduralar soni cheklanmagan.
Qarishning og'ir belgilari - ajinlar va yosh dog'lari uchun qo'ziqorin mitseliyasidan foydalanish tavsiya etiladi, ya'ni terining yuzasiga to'liq qo'llaniladigan va taxminan 20 daqiqaga qoldiriladigan moddaning yuqori olib tashlangan qatlami. Bunday kompressdan so'ng darhol yuzingizni iliq qaynatilgan suv bilan yuvish va teriga namlovchi vositani surtish tavsiya etiladi.
Haqida chinni qo'ziqorini, Ehtimol, hamma eshitgan va asal qo'ziqorinlari haqida ham ko'p narsa ma'lum, lekin kim kombucha bilan tanish?
Kombucha barcha qo'ziqorinlar uchun qo'ziqorin bo'lib, u nafaqat to'g'ri tayyorlangan, balki foydalidir. Shuning uchun, bu g'ayrioddiy qo'ziqorin bilan tanishib, ko'plab kasalliklar bilan xayrlashishga to'g'ri keladi.
Kombuchaning "biografiyasi"
Kombuchaning tug'ilgan joyi Seylon deb ishoniladi. U erdan Hindiston, Xitoy va Yaponiyaga ko'chib o'tgan. Bu mamlakatlarda u umrni uzaytirish vositasi sifatida ishlatilgan. Rus-yapon urushidan keyin rus qo'shinlari kombuchani uyga olib kelishdi va u erda u butun Evropaga tarqaldi.
Kombucha nimaga o'xshaydi?
Kombucha ko'proq meduzaga o'xshaydi. Bu uning rasmiy nomi medusomitsetdan kelib chiqqan. Shuningdek, u yapon qo'ziqorini, dengiz qo'ziqorini, manchjuriya qo'ziqorini, choy kvassi, fango, kam-bu-ha, yapon shimgichi yoki yapon malikasi deb ataladi. Qo'ziqorin mikroorganizmlardan iborat - sirka kislotasi bakteriyalari va xamirturushli qo'ziqorinlar. Unga choy barglari va shakar qo'shiladi. Qo'ziqorin suyuqlik yuzasida suzadi, ko'p qatlamli sariq plyonkaga o'xshaydi, jarayonlar meduzaning tentaklarini eslatadi.
Kombuchaning foydali xususiyatlari
Sirka bakteriyalarining fermentatsiyasi paytida va har xil turlari Qo'ziqorinni tashkil etuvchi xamirturush etil spirtini ishlab chiqaradi. Bundan tashqari, qo'ziqorin tufayli infuzion kofein va turli kislotalarni o'z ichiga oladi: glyukonik kislota, sut kislotasi, oksalat kislotasi, limon kislotasi, fosforik kislota va sirka kislotasi. Fermentatsiya natijasida vitaminlar, xususan, C va D vitaminlari ham chiqariladi.
Bu kombucha infuzionining faqat kichik bir qismidir. Ushbu foydali moddalar to'plami tufayli kombucha ba'zi sog'liq muammolarini hal qilishi mumkin. Masalan, u oshqozon-ichak trakti kasalliklarini, xususan, ich qotishi, hemoroid va gastritni davolovchi kuchga ega. Shuningdek, kombucha infuzionini qabul qilish orqali siz gipotenziya, tonzillit, dizenteriya, enterokolit va qizil olovdan xalos bo'lasiz. Agar siz o'tkir respiratorli infektsiyalar, tomoq og'rig'i yoki gripp bilan kasallangan bo'lsangiz, Kombucha antibiotik sifatida ishlaydi. Shuningdek, u quloq, tomoq, burun va ko'z kasalliklarini davolaydi. Masalan, kon'yunktivit. Infektsiyalangan yaralarni kombucha infuzioni bilan davolash mumkin. Ajablanarlisi shundaki, sehrli qo'ziqorin sil kabi jiddiy kasallikka dosh bera oladi. Uni davolamasa ham, kasallikning kechishini juda yaxshi yengillashtiradi.
Kombucha va sehr
Kombucha nafaqat sog'lom mahsulot hisoblanadi, balki u mo''jizaviy kuchlarga ham ega. Ko'pincha jodugarlar bunday sehrli harakatlar uchun kombuchadan foydalanadilar. Ular qo'ziqorinni odamning iltimosiga binoan maftun qiladilar. Ammo insonning o'zi ham mo''jizaviy qo'ziqorinni kamaytirishga qodir.
Agar siz kombuchani yaxshi so'rasangiz, u har qanday istakni amalga oshiradi, deb ishoniladi. Buni amalga oshirish uchun har kuni tongda va yotishdan oldin tilak bildirib, qo'ziqoringa murojaat qiling. Shu bilan birga, so'rovni baland ovozda ayting, lekin qo'ziqorindan boshqa hech kim eshitmasligi uchun pichirlash. Buni bir hafta davomida qilishingiz kerak. Shartnomangizni qat'iy maxfiy tuting.
Qo'ziqorinni yotoqning boshiga qo'yish kerakligini unutmang va qo'ziqorin idishini ko'kragingizga muhabbat bilan bosib, tilak qiling.
Ushbu "oltin baliq" retsepti psixobakteriologiya bo'yicha mutaxassislarning topilmalari tufayli paydo bo'ldi. Ular bakteriyalar ma'lumotni saqlashga va uni odamdan odamga o'tkazishga qodir deb o'ylashadi. Bundan tashqari, agar siz, masalan, ajinlardan xalos bo'lishni istasangiz, bakteriyalar buni eslab qoladi va bu muammoni hal qilish uchun zarur bo'lgan moddalarni ishlab chiqaradi.
Kombucha retsepti
Oling shisha idish, uni iliq suv bilan to'ldiring. Bir litrda 100 gramm mavjud. shakar va ikki choy qoshiq choy barglari. Olingan eritmani boshqa kombucha idishiga quying. Qo'ziqorin ustiga shakarni to'g'ridan-to'g'ri sepib bo'lmaydi, u yonib ketishi va o'lishi mumkin. Shuning uchun suyuqlikni alohida tayyorlash kerak. Shakar o'rniga siz asal yoki fruktozadan foydalanishingiz mumkin.
Idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etilmaydi, bir necha qatlamlarga o'ralgan dokadan foydalanish yaxshiroqdir. Infuzion idishni 25 daraja haroratda saqlang. Quyosh nuriga ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qiling. Yozda qo'ziqorinni to'rt kundan, qishda esa bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida infüzyon qiling. Infuzion tayyor bo'lgach, uni alohida idishga quyish kerak va uning o'rniga yangi infuziya uchun qo'ziqorin idishiga yangi suyuqlik qo'shing.
Siz qo'ziqoringa g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun haftasiga ikki marta sovuq suv bilan yuvib tashlang. U o'sib chiqqanda, siz qatlamlardan birini ajratib, undan yangi qo'ziqorinni o'stirishingiz mumkin. Oilangiz va do'stlaringizni mo''jizaviy qo'ziqorin bilan davolashni unutmang!
Bugungi kunda kombucha tabiatning ekzotik va foydali sovg'asi hisoblanadi. Unga qarab, uning qaysi tabiat podsholigiga - o'simliklar olamiga yoki hayvonot olamiga tegishli ekanligini aniqlash qiyin. Tashqi tomondan, bu qo'ziqorin meduzaga o'xshaydi, u sarg'ish-jigarrang rangdagi disk shakliga ega, butun tanada kichik jarayonlar mavjud, shuning uchun kombucha meduzaga juda o'xshaydi.
Aslida, bu "sehrli" qo'ziqorin faqat sirka kislotasi mikroorganizmlari to'plami va xamirturushli qo'ziqorinlar koloniyasidir. Shuni esda tutish kerakki, choysiz kombuchaning xususiyatlari hech qanday ahamiyatga ega bo'lmaydi, chunki bu choy qo'ziqorinni S vitamini bilan to'ydiradi.
Kombucha sotib oling Agar siz bilgan odam bunday ichimlikka ega bo'lsa, bu mumkin. Kombucha doimiy ravishda o'sib boradi va siz uni juda kichik bo'lakdan o'stirishingiz mumkin. Reproduksiya jarayoni ona qo'ziqorinining pastki qatlamining ajralishi tufayli yuzaga keladi. Keyinchalik, bu qatlam kuchli emas, balki shirin choy bilan to'ldirilgan uch litrli idishga joylashtirilishi kerak (bir litr choy uchun olti choy qoshiq shakar) va idishni issiq joyga qo'ying.
Dastlabki uch kun ichida qo'ziqorin oddiygina kavanozning pastki qismida yotadi va hayot belgilarini ko'rsatmaydi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, qo'ziqorin yuqoriga suzadi va bir hafta o'tgach, kvasning birinchi qismi tayyor bo'ladi.
Voyaga etgan shoxning qalinligi bir necha santimetrga etadi, u har kuni ichimlikning yangi qismidan bahramand bo'lish imkonini beradi, albatta, agar siz suyuqlikning yo'qolishi sovuq shirin choyning yangi qismi bilan to'ldirilishi kerakligini unutmasangiz. Va agar siz butun infuzionni alohida idishga quysangiz, ikki hafta o'tgach, suyuqlik yuzasida nozik shaffof qatlamni ko'rishingiz mumkin, bu vaqt o'tishi bilan kattalar qo'ziqoriniga aylanishi mumkin.
Agar, masalan, ta'til paytida siz qo'ziqorinni unutib qo'ysangiz, unda suyuqlik bug'lanadi va qo'ziqorin o'ladi, lekin u shirin choy yoki shirin suv quyish orqali ham tirilishi mumkin.
Ba'zida kombuchani toza qaynatilgan suv bilan yuvish kerak.
Kombuchaning qanday foydalari bor?
Hammasi juda oddiy - bu mo''jizaviy mahsulot juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi: fermentlar, organik kislotalar va vitaminlar. Kombucha bilan muntazam davolash metabolizmni faollashtiradi hujayralarda, oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi va turli kasalliklarga yordam beradi. Kombucha, ayniqsa, ko'pincha ortiqcha vazn bilan kurashish uchun ishlatiladi.
Kombuchaning mo''jizaviy xususiyatlari:
- Turli xil oshqozon-ichak kasalliklarini tezkor davolash
- A. Kolitni davolash
- b. Gemorroyni davolash
- V. Oshqozon yarasini davolash
- d) gastritni davolash
- d. Ichak va ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklarini davolash
- Surunkali tonzillit va turli yuqumli kasalliklarni davolash
- A. Tomoq og'rig'ini davolash
- b. Stomatitni davolash
- d. Burun oqishi davolash
- Kombucha ko'pincha semirish va vazn yo'qotish uchun ishlatiladi ortiqcha vazn
- Gipertenziyani davolash
- Kombucha teri uchun juda yaxshi kosmetik mahsulot. Kombucha quyidagilar uchun ishlatiladi:
- A. qo'l parvarishi
- b. oyoq parvarishi
- V. sochni parvarish qilish
- d. quruq teriga g'amxo'rlik qilish va ajinlar bilan kurashish
- d. sivilce va akne davolash
Ortiqcha vaznga qarshi kurashda kombucha foydalari
Ovqat hazm qilish tizimi
Kombucha tarkibida probiyotiklar mavjud bo'lib, ular o'z navbatida ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, u metabolizmni tezlashtiradi, shu bilan organizm yog'lar, oqsillar va uglevodlarni tezroq qayta ishlaydi.
Og'irlikni yo'qotish
Oziq-ovqatda kombuchani doimiy iste'mol qilish bilan vazn yo'qotish jarayoni tezlashadi. Bu mahsulotning yana bir muhim ta'siridan uzoqdir.
Immun tizimi
Sog'lom bakteriyalar - kombuchada ko'p miqdorda mavjud bo'lgan pribiyotiklar inson immunitetini mustahkamlashga yordam beradi.
Detoksifikatsiya
Tanadan toksinlarni olib tashlash inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun bu jarayon muntazam ravishda sodir bo'lishi kerak. Inson tanasi turli xil toksinlarni tananing o'zidan olib tashlashga qodir, ammo kombucha bu jarayonni tezlashtiradi.
pH darajalari
Kombucha xususiyatlaridan foydalanib, siz pH darajasini tezda muvozanatlashingiz mumkin. Va bu tana uchun juda muhim, chunki bu normal ishlashga ta'sir qiladigan ozgina kislotali pH muhitining normal holati ichki organlar va umuman butun organizm.
Energiya
Kombuchani muntazam iste'mol qilish tungi uyquni yaxshilaydi va kun davomida u tanani qo'shimcha energiya bilan to'ydiradi va farovonlikni yaxshilaydi.
Kilo yo'qotish uchun Kombucha tayyorlash
Tez vazn yo'qotishga yordam beradigan kombucha infuziyalari uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Quyida eng mashhur vaqt sinovidan o'tgan retsept:
Avvalo, asoratlarni oldini olish uchun bu kerak Tozalikni saqlashga e'tibor bering!!! Shuning uchun, bu kvasni mukammal toza idishlarda tayyorlash kerak.
Suvni yirtqichlardan quyib, yuqori olovda qaynatishga keltirish kerak. Suv qaynagandan so'ng, ichiga etti qop qora choy tashlang, olovni o'chiring va bir stakan shakar qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va infuzion taxminan 22 daraja Selsiygacha sovib ketguncha kuting. Choy infuzioni sovutilgandan so'ng, uni toza uch litrli idishga quying, kombucha madaniyatini qo'shing, idishni zig'ir mato bilan yoping va uni elastik tasma bilan mahkamlang. Choy xona haroratida qorong'i joyda saqlanishi kerak. Ikki hafta o'tgach, infuzion foydalanishga tayyor bo'ladi.
Kilo yo'qotish uchun Kombucha infuzioni dozasi
Ushbu infuzionni iste'mol qilish kerak ovqatdan o'ttiz daqiqa oldin, uch yuz gramm. Va ovqat hazm qilish jarayonini tezlashtirish va yordam berish uchun oshqozon-ichak trakti kun davomida bu ichimlikni ertalab, uyg'onganingizdan so'ng darhol ichishingiz kerak.
Kombuchaning zarari va uni ichgandan keyin yon ta'siri
Deyarli har bir kishi kombucha infuzionini ichishi mumkin, bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud. Qo'ziqorinlardan tayyorlangan choy ichimligi issiq mavsumda va issiq havoda ayniqsa foydalidir, chunki u chanqoqni mukammal darajada qondiradi va tanani kerakli miqdordagi suyuqlik bilan oziqlantiradi. Bundan tashqari, shuni esda tutish kerakki, harorat qanday bo'lishidan qat'i nazar, kombucha choyi doimo salqin haroratni saqlab turadi.
Kilo yo'qotish uchun kombucha infuzioni zarar keltirmasligiga qaramay, noto'g'ri tayyorgarlik tufayli bunday ichimlikning paydo bo'lishiga olib kelishi hali ham ma'lum. laksatif ta'sir.
Kombucha choyi ichish tavsiya etilmaydi kislotalilikning oshishi va kimlar azob chekadi qandli diabet , chunki ichimlik tarkibida ko'p miqdorda shakar mavjud. Kombucha ichish sabab bo'lishi mumkinligini bilish kerak ovqat hazm qilish buzilishi va allergik reaktsiyalar sezgir odamlarda.
