Qo'ziqorinlar tabiatning alohida shohligiga bo'lingan tirik dunyoning g'ayrioddiy vakillaridir. Ular oziq-ovqat, tibbiyot, sanoat va hayotning boshqa ko'plab sohalarida qo'llaniladi.
Qo'ziqorinlar o'simliklar va hayvonlar orasida alohida o'rin tutadi. Keling, ular haqida eng qiziqarli faktlarni ko'rib chiqaylik.
- Taxminiy hisob-kitoblar ikki million turning mavjudligini ko'rsatadi. Olimlar bor-yo'g'i yuz mingtasini o'rganishdi va undan ham kamroq tasniflashdi.
- Sayyoramizning eng qadimgi aholisi, paporotniklar bilan bir qatorda.
- Oziqlantirish nuqtai nazaridan ular hayvonlarga ko'proq o'xshaydi. Ularda xlorofill yo'q va ular fotosintezga qodir emas, ular faqat tayyor organik moddalar bilan oziqlanadilar.
- Er usti qismi faqat meva bo'lib, haqiqiy tanasi er ostida joylashgan va miselyum (yoki miselyum) deb ataladi.
- DNK tuzilishida farq qiluvchi erkak va ayol shaxslar mavjud. Balog'at yoshiga etganidan so'ng, ular umumiy naslni ko'paytirishga qodir.
- Tanalar eng nozik tolalar-gifalardan iborat bo'lib, mitseliyni hosil qiladi.
- Ular daraxtlar bilan simbiozga kirishlari mumkin.
Qo'ziqorinlar kutilmagan hodisalarga to'la: ular aql bilan maqtanadi va dunyoni qutqara oladi. Mana qo'ziqorinlar haqida 10 ta qiziqarli fakt.
10. Bu sayyoradagi eng katta Qirollik
Qanchaligini bilmaymiz turli xil turlari(har qanday turdagi, zamburug'lar yoki yo'q) Yerda mavjud, ammo so'nggi hisob-kitoblarga ko'ra, quruqlikda 8,7 milliondan 6,5 milliongacha va dengizda 2,2 million kishi bor.
Ulardan hayratlanarli 5,1 million tur, ya'ni ularning yarmidan ko'pi zamburug'lar hisoblanadi, ular o'simlik turlaridan 6 dan 1 gacha ko'pdir. Va dunyodagi etakchi mikologlardan biri Pol Stametsning fikriga ko'ra, bu nisbat 10 ga yaqin bo'lishi mumkin: 1. Albatta, oyoqlarimiz ostidagi tuproq massasining taxminan 30% tirik va o'lik tabiatda qo'ziqorin bo'lib, "dunyodagi eng katta uglerod do'koni" ni ifodalaydi. "Aslida, daraxt ildizining har bir metri uchun, - deydi Stametz, - bir kilometr mitseliy - yer yuzasida zamburug'larning ko'payishi uchun asos bo'lgan shoxlangan quvurli filamentlar yoki gifalarning o'sib chiqqan er osti tarmog'i mavjud".
Ba'zilar ta'kidlaganidek, turlarning umumiy soni 1 trillion (1 000 000 000 000) ga yaqinlashsa ham, ularning aksariyati mikrobial zamburug'lardir. Va ularning ko'plari tanangizda yashaganligi sababli, ulardan qutulishning iloji yo'q. Qo'ziqorinlar hamma joyda.
9. Ular qadimiy, ulkan va aql bovar qilmaydigan darajada bardoshli
Biz qo'ziqorinlar paydo bo'lganini bilamiz odamlar oldida millionlab, hatto milliardlab yillar davomida va nafaqat yaqin o'tmishda. Biz amberda 90 million yillik Cordyceps zamburug'lari va toshga aylangan Prototaksit qo'ziqorinlarining 420 million yil oldin paydo bo'lgan namunalarini topdik. Qo'ziqorinlar shohligi uzoq vaqtdan beri Yerdagi eng yirik organizmlar bilan maqtanganini ham bilamiz. Tarixdan oldingi qo'ziqorinlar Prototaksitlar, masalan, bir vaqtning o'zida 7 m balandlikka etgan, hatto eng baland daraxtlar ham bir necha o'n santimetr pastroq edi.
Hatto bugungi kunda ham eng katta tirik qo'ziqorin ko'plab shaharlarni va hatto kattalar Moviy kitni iste'mol qilishga qodir. 9,5 kvadrat metrlik ulkan mitseliyga ega. km, 2400 dan 8650 yoshgacha bo'lgan Oregon shtatining Moviy tog'laridagi Armillaria ostoyae gigant qo'ziqorini 10 kvadrat metrni egallaydi. km - deyarli 2000 ta futbol maydoniga teng.
Qo'ziqorinlar ham hayratlanarli darajada chidamli. Ba'zi turlar o'z issiqliklarini ishlab chiqarish orqali noldan past haroratlarda omon qolishi mumkin (shuning uchun go'shtni -20 ° C yoki undan pastroq darajada muzlatish kerak), shuningdek, nisbatan yuqori haroratlar 65 ° C gacha.
Qo'ziqorin sporalari yulduzlararo kosmosda yuzlab yillar davomida yoki hatto qorong'u molekulyar bulutlarda qolib ketsa, o'nlab million yillar davomida yashashi mumkinligi haqida dalillar mavjud. Nazariy jihatdan, bu ularga bittadan uzoqlashishga imkon beradi quyosh tizimi abadiy hayot uchun barcha galaktikalar bo'ylab tarqalib ketishi mumkin.
8. Qo'ziqorinlar tibbiyotda mo''jizalar yaratadi
Ming yillar davomida qo'ziqorinlar dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Qadimgi xitoylar Ophiocordyceps sinensis (hasharotlarda oʻsadigan qoʻziqorin) davosi sifatida, Gippokrat yalligʻlanishga qarshi vosita sifatida Fomes fomentariusni, tubjoy amerikaliklar esa yaralarni davolash uchun xamirturushli qoʻziqorinlardan foydalanganlar. So'nggi paytlarda penitsillin (Penicillium zamburug'laridan olingan) antibiotik sifatida ishlatilgan.
Va kelajakda qo'ziqorinlarga qarshi ko'plab vositalarni ko'rishni kutishimiz mumkin. Eng istiqbolli va potentsial innovatsion turlardan biri bu lichinka shimgichi (Laricifomes officinalis), Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismidagi o'rmonlardagi Duglas archa daraxtlarida o'sadigan qo'ziqorin. Bir oz shox uyasiga o'xshab ketadigan bu bo'laksimon bir qator gripp viruslariga, shu jumladan (boshqa zamburug'lar bilan birgalikda) potentsial halokatli viruslarga juda chidamli. qush grippi, va ayni paytda biz uchun mutlaqo zararsizdir.
Bu, shuningdek, chechakka qarshi samarali vaktsinalarni ishlab chiqishning kaliti bo'lishi mumkin, bu bizning qanchalar kam emlanganimiz va qancha vaktsina mavjudligini hisobga olsak, ajoyib yangilikdir. Shunday qilib, Sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish departamenti agarikon qo'ziqorinini o'rganish bo'yicha BioShield loyihasini boshladi va biolog Stamets qo'ziqorinning ko'p asrlik yashash joylarini saqlab qolishni milliy xavfsizlik masalasi deb atadi.
7. Xom qo'ziqorinlar yeb bo'lmaydigan (ayniqsa siz iste'mol qiladiganlar)
Biz ularni yoqtiramizmi yoki yo'qmi, hammamiz o'ylaymiz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar sog'lom ovqat kabi. Va, ayniqsa, reishi (lingji), shiitake va sherning yelesi kabi dorivor qo'ziqorinlar haqida gap ketganda, biz mutlaqo noto'g'ri emasmiz. Biroq, bor muhim nuance: Barcha qo'ziqorinlar pishirilishi kerak.
Asosan xitindan tashkil topgan qo'pol hujayra devorlari (bo'g'im oyoqlilarning ekzoskeletlarini tashkil etuvchi bir xil himoya tolali modda) tufayli, pishmagan qo'ziqorinlar odamlar tomonidan hazm qilinmaydi. Vaziyatni yomonroq qilish uchun, ko'plab turlar (yoki hatto g'ovakliligi tufayli "ovqatlanish mumkin" bo'lgan ba'zi namunalar) zararli patogenlar va toksinlarni o'z ichiga oladi, ular boshqa shikoyatlar qatorida hujayra shikastlanishiga va ovqat hazm qilish tizimining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
To'liq pishirish nafaqat qo'ziqorinlardan bu toksinlarni olib tashlaydi, balki oqsillar, vitaminlar va minerallarni chiqarishga imkon beradi, shuning uchun biz qo'ziqorinlardan foydalanamiz.
Ajablanarlisi shundaki, bu ogohlantirish odatiy "salat qo'ziqorinlari" - porcini/champignon/portobello/jigarrang/kamelina qo'ziqorinlari - ko'pchiligimiz xom iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ayniqsa muhimdir.
Stametzning Jo Rogan bilan bo'lgan intervyusining chindan ham dahshatli qismi bor, u erda u bu qo'ziqorinlarni yuqori haroratda pishirish kerakligini aytadi, lekin nima uchun buni tushuntirishdan bosh tortadi. Rogan Stametsga salbiy oqibatlar qanday bo'lishi mumkinligi haqida bosmoqchi bo'lganida, u shunchaki uning ko'zlariga qaraydi va jiddiy tarzda aytadi: "Bu suhbatning portlovchi maydoni va bu mening hayotimni xavf ostiga qo'yadi, shuning uchun men buni qilmaslik huquqini saqlab qolaman. bu savolga javob berish uchun."
U nimani nazarda tutgani to'liq aniq emas, lekin biz bilamizki, bu turdagi qo'ziqorin (agaricus bisporus) tarkibidagi "baxtsiz birikmalar guruhi" kanserogendir. Va bu qo'ziqorinlar pishirilganda oson parchalanadi, lekin ularni juda ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak, chunki bu qo'ziqorinlarni 2 soat davomida to'g'ridan-to'g'ri qaynatish ham aralashmalarni butunlay yo'q qilmaydi.
6. Ular qog'oz va kiyim yaratish uchun ishlatilishi mumkin
Qo'ziqorinlar bundan tashqari katta foyda keltiradi terapevtik ta'sir va gurmelerni qondirish. Misol uchun, ularni odamlar uchun hazm bo'lmaydigan qilib qo'yadigan xuddi shu xitin qog'oz ishlab chiqarish uchun ham ishlatilishi mumkin. Olimlar buni o'tgan asrning 70-yillarida yog'ochga muqobil qisqichbaqalar xitinining imkoniyatlarini o'rganganlarida angladilar.
Bundan tashqari, qog'oz ishlab chiqarish uchun eng mos keladigan qo'ziqorinlarning ba'zilari - kavaratake va reishi - osongina ommaviy ravishda etishtirilishi mumkin. Darhaqiqat, uyda ularni tezda etishtirish uchun sizga faqat bir nechta jihozlar kerak bo'ladi, keyin esa quritish uchun choyshablar hosil qilish uchun faqat blenderda pulpa pyuresi kerak.
Qo'ziqorinlardan mato ishlab chiqarish va uni bo'yash uchun bo'yoqlar ham ishlatilishi mumkin. Ruminiyaliklar, masalan, an'anaviy kigiz shlyapalar qilish uchun Fomes fomentarius qo'ziqorinidan uzoq vaqtdan beri amadu materialini ajratib olishgan. Ammo ma'lum bo'lishicha, kiyimlarni qo'ziqorin kabi, noldan o'stirish mumkin. Birinchidan, petri idishlarida tirik mitselial "to'qimalar namunalari" 3D modellar atrofida joylashtiriladi va keyin moslashtirilgan, o'ziga xos kiyimga aylantiriladi. Siz hatto xuddi shu tarzda qilishingiz mumkin. Va, albatta, bularning barchasi 100% biologik parchalanadigan va ko'p hollarda suv o'tkazmaydigan, mikroblarga qarshi va teriga haqiqatan ham foydali bo'ladi.
5. Ular zulmatda porlash uchun ishlatilishi mumkin
Tinder qo'ziqorinlari haqiqiymi? (Fomes fomentarius) shlyapa ishlab chiqarishga qaraganda ancha oldinroq va ko'proq maqsadlarda qo'llanila boshlandi. U kremniy ta'sirida hosil bo'lgan sovuq, inert uchqunlarni ushlab turish va ushlab turishning ajoyib qobiliyatiga ega - bu tabiatda yong'inlarni boshlashi va ushlab turishi mumkin. Balki shuning uchundir muzlagan 5000 yillik mumiyalik Itzi Icemanning sumkasidan shunday qo'ziqorin bo'lagi borligi aniqlangan.
Ammo qorong'uda porlash uchun qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin bo'lgan yana bir usul bor va bu hech qanday olovni o'z ichiga olmaydi. Yorug'lik hosil qiluvchi lyutsiferin molekulalari kislorod bilan reaksiyaga kirishganda, bioluminesans qo'ziqorin turlari yashil porlash yoki "Tulki" hosil qiladi - xuddi o't chirog'i, baliq baliqlari va boshqa bioluminesans organizmlarda sodir bo'ladigan narsa. Qo'ziqorinlarning 80 dan ortiq turlari, jumladan Neonothopanus gardneri (hindiston yong'og'i guli) zulmatda porlashi ma'lum va eng qizig'i, ular faqat qorong'uda porlashi, sporalarini tarqatish uchun tunda hasharotlarni o'ziga jalb qiladi.
Tabiiyki, bu biz uchun juda qiziq. Birinchidan, qo'ziqorin lusiferinining o'simlik biokimyosi bilan mosligi tufayli olimlar, bir kun kelib, ko'cha chiroqlariga barqaror yashil alternativ sifatida bioluminesans daraxtlarni genetik muhandislik qilish uchun ishlatilishi mumkinligiga ishonishadi.
4. Ular hatto o'simliklarga yaqin ham emas.
Ular o'simliklar kabi o'sishi mumkin va ba'zi hollarda hatto o'simliklarga o'xshaydi, ammo genetik jihatdan zamburug'lar hayvonlar bilan ko'proq umumiylikka ega. Xuddi biz kabi, ular kislorodni yutadi va CO2 chiqaradi, ular ko'payish uchun quyosh nuriga muhtoj emas va ular boshqa organizmlar bilan oziqlanadi. Bundan tashqari, ularning hujayra devorlarini tashkil etuvchi xitin o'simliklar olamining hech bir joyida uchramaydi, balki hayvonlarning hamma joylarida, jumladan, qisqichbaqa va hasharotlar qobig'ida uchraydi. Siz sezgan bo'lsangiz kerak, qo'ziqorinlarni iste'mol qilganingizda hatto go'shtga o'xshab ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun ular vegetarianizmda go'sht o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi (biroz noto'g'ri).
Taxminan 650 milliard yil oldin hayvonlar va zamburug'lar Opisthokonta deb nomlanuvchi oddiy super shohlikdan paydo bo'lgan. Va bizning umumiy ajdodlarimiz - opisthokonts ham hayvon, ham qo'ziqorin xususiyatlariga ega ekanligiga ishonishadi. Boshqacha qilib aytganda, Stametz aytganidek, hayvonlar qo'ziqorinlardan paydo bo'lgan; odamlar qo'ziqorin tanasidir.
Garchi bizda shimpanzelarga qaraganda greb bilan kamroq umumiylik mavjud bo'lsa-da, bizning umumiy genetik ajdodlarimiz nima uchun odamlarda qo'ziqorin kasalliklarini odamga zarar bermasdan aniqlash va davolash qiyin bo'lishini tushuntirishi mumkin.
3. Ular internetni ixtiro qilishgan (bizdan bir milliard yil oldin)
Ular evolyutsion qarindoshlarmi yoki yo'qmi, zamburug'larni hayvonlardan va, albatta, odamlardan oldin, "taraqqiyot marshi" deb ataladigan narsa deb o'ylash juda jozibali. Ular qimirlamaydilar, gapirmaydilar, o'ziga xos madaniyatga ega emaslar (bu atamaning sof biologik ma'nosidan tashqari) va ular hatto o'zlarini ham bilishmaydi. Bir qarashda ular meduzalardan ko'ra ko'proq "ahmoq".
Ammo bu xususiyatlardan biri amaliy aql o'lchovi sifatida haqiqatan ham zarurmi yoki hatto keraklimi?
2010 yilgi tadqiqotga ko'ra, hatto shilimshiq mog'or ham insoniyatning eng yorqin va eng yaxshilaridan aqlliroqdir. Oʻrnatilmoqda jo'xori uni Olimlar Tokio atrofidagi shaharlardan namuna olgan holda, sariq shilimshiq mog'or (Physarum polycephalum) qanday qilib ular o'rtasida oziqaviy aloqalarni o'rnatgan, mustahkamlagan va tozalaganini kuzatgan. Tajriba yakuniga ko‘ra, bu mitseliy tarmoq nafaqat Tokiodagi mavjud metro tizimiga juda o‘xshash, balki samaraliroq bo‘ldi. Odamlardan farqli o'laroq, qo'ziqorin doimiy ravishda eng gavjum magistrallarni - eng ko'p oziq moddalarni olib yuradiganlarni mustahkamladi va zahiraga aylanganlarni olib tashladi.
Aynan shunday miselyum tabiatda ishlaydi, nafaqat oziq-ovqat, balki u haqida muhim ma'lumotlarni ham uzatadi muhit, shu jumladan, manbalarning (masalan, yiqilgan novdalar) va yirtqichlarning (masalan, ularning qadamlari) aniq joylashuvi, juda katta masofalarda. U hatto boshqa organizmlar bilan o'zaro manfaatli ittifoqlar yoki "gildiyalar" ni tashkil qiladi.
Shu tarzda, mikologlar miselyumni tabiatning interneti deb o'ylashadi, uning alohida qismlari atrof-muhitni o'rganish uchun shoxlanadi va butun tarmoq bu kashfiyotlardan foydalanadi. Stametz buni "tabiatning nevrologik tarmog'i" deb ataydi va hatto bir kun kelib biz u bilan muloqot qilishimiz mumkinligiga ishonadi. "Eng ilg'or superkompyuterlarimizning hisoblash quvvatidan oshib ketadigan murakkablik darajasi" bilan mitseliy bizga atrof-muhit, shuningdek, undagi organizmlar haqida hamma narsani aytib berishi mumkin va bu bizning sayyoramizda yoki boshqa har qanday joyda omon qolishimiz uchun juda muhim bo'lishi mumkin. . Qo'ziqorinlarning ajoyib samaradorligini hisobga olsak, butun koinotda shunga o'xshash tarmoqli organizmlar bo'lishi mumkin.
2. Ba'zi qo'ziqorinlarni bir zumda iste'mol qilish bizni ancha aqlli qiladi
Etnobotanik Terens MakKennaning so'zlariga ko'ra, insonning gomo erectusdan ancha aqlli Homo sapiensga aylanishi ba'zi qo'ziqorin turlarini iste'mol qilish orqali mumkin bo'lgan, biz ularning inqilobiy psixoaktiv ta'sirini daraxtlardan tushganimizda aniqladik. MakKennaning gipotezasi munozarali bo'lsa-da, u ko'rinadigan darajada haqiqiy emas, lekin faktlardan kamroq hayajonli.
Olimlar tobora ko'proq Psilocybe semilanceata, cubensis, azurescens va cyanescens qo'ziqorinlarida topilgan psixoaktiv alkaloid bo'lgan psilosibin miya faollashtiruvchisi ekanligini aniqlamoqda. Aniqroq aytganda, aloqa yangi neyronlarning o'sishiga yordam beradi (bu jarayon neyrogenez deb ataladi) va ular orasidagi aloqalarni optimallashtiradi (neyroplastiklik), bizni fikrlash va xatti-harakatlarning o'rnatilgan namunalaridan xalos qiladi va kognitiv qobiliyatlarni keskin oshiradi. Va bu oz miqdorda psilotsibinni iste'mol qilgandan keyin bir necha soat ichida sodir bo'lishi mumkin, bu sizning ish joyingizda raqobatdosh ustunligingizni oshiradi.
Shuningdek, ruhiy tushkunlik, tashvish, giyohvandlik, travmadan keyingi stress buzilishi, tajovuzkorlik va ruhiy boshqa salbiy holatlardan deyarli sehrli yengillik haqida ko'plab xabarlar mavjud. Pol Stametzning o'zi, sehrli qo'ziqorinlar bilan ayniqsa chuqur tajriba tufayli, bir umrlik duduqlanishdan darhol va doimiy ravishda davolandi.
Garchi bu moddalar ko'pchilik mamlakatlarda noqonuniy bo'lsa-da (ba'zilari bu sohada allaqachon muvaffaqiyatga erishayotgan bo'lsa-da), psilotsibin nafaqat odamlar uchun xavfsizdir, balki ular miya bilan birgalikda ishlaydi va unga o'zi bajarishi kerak bo'lgan narsani qilish imkonini beradi. samaraliroq.
1. Qo'ziqorinlar sayyorani qutqarishi mumkin
Darhaqiqat, qo'ziqorinlar har kuni sayyorani qutqaradi, chunki ularsiz o'lik o'simliklar yana tuproqqa aylanmaydi va Yerdagi hayot tez orada jonsiz qoldiqlar tog'lari ostida yo'qoladi. Biroq, qo'ziqorinlar dunyoni qutqarishi mumkin bo'lgan boshqa, ehtimol undan ham muhimroq usul bor - siz va men.
Ma'lumki, qo'ziqorinlarning ko'p turlari biologik remediatsiya - sog'lom tuproqdan pestitsidlar kabi toksik moddalarni olib tashlash uchun juda yaxshi. Bular kimyoviy moddalar butun dunyoda keng qo'llaniladi va atrof-muhitga, shuningdek, tabiiy changlatish uchun muhim bo'lgan global asalari populyatsiyalariga katta zarar etkazadi.
Bundan tashqari, MycoMed, boshqa Sametz mahsuloti, bizning ovqatlanishimiz uchun asosiy tahdid bo'lgan ari koloniyalarining qulashini to'xtatishga va'da beradi. Asalarilarni o'ziga tortadigan polipor miselyumdan ishlab chiqarilgan bo'lib, asalarilarning bevaqt nobud bo'lishining oldini oladi. Bu shuni anglatadiki, yosh, uyda o'tiradigan "o'tiruvchi" asalarilar, masalan, kimyoviy pestitsidlar tomonidan muddatidan oldin nobud bo'lgan qari, emizikli "ishchi" asalarilarning o'rnini bosa olmaydi, aksincha, uyani himoya qilish va saqlashga e'tibor qaratishlari mumkin. Ekinlarimizning 30 foizi va yovvoyi o‘simliklarning 90 foizi changlanishga bog‘liqligini hisobga olsak, bu haqiqatan ham juda yaxshi yangilik.
Qo'ziqorinlar sayyoramizning tirik dunyosining eng noodatiy vakillaridan biri va uzoq vaqt davomida; anchadan beri olimlar ularni qanday organizm turiga - o'simliklar yoki hayvonlarga ajratishni hal qila olmadilar. Natijada, organizmlarning alohida turini - qo'ziqorinlar shohligini ajratishga qaror qilindi. Biz siz uchun ular haqida hayrat va hayratga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan qiziqarli faktlarni to'pladik.
1. Armillaria ostoyae yoki Asal qo'ziqorini sayyoradagi eng katta tirik organizmdir. Uning mitseliysi AQShning Oregon shtatidagi Moviy tog'lar hududida 2384 akr maydonni egallaydi. Ushbu qo'ziqorinning yoshi 2,5 ming yil deb baholanadi.
2. B tropik o'rmonlar Amazonkada zamburug'larning turlari mavjud bo'lib, ularning sporalari havoga ko'tarilib, suvning kondensatsiyasi uchun sirt hosil qiladi va shu bilan yomg'irga sabab bo'ladi.
3. Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlar truffle hisoblanadi - hozirda ularning narxi o'rtacha 1 gramm uchun 3 dan 7 dollargacha.
4. Panter pashshasi agarik va toadstool dunyodagi eng zaharli qo'ziqorinlardir - ikkinchisining qopqog'i 3-4 kishini zaharlash uchun etarli. Biroq, hech qanday davolash turi toksik ta'sirni bartaraf etmaydi.
5. Qo'ziqorinlarning qiziqarli xususiyatlaridan biri inson tanasiga o'xshash, quyosh nurlari ta'sirida faollashtirilgan D vitamini ishlab chiqarishdir.
6. Qo'ziqorinlarning kamida 144 turi mavjud psixoaktiv moddalar, giyohvand moddalarni iste'mol qilish hissiyotlariga o'xshash odamda gallyutsinogen va boshqa his-tuyg'ularni keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, ularning yuzdan ortig'i faqat o'sadi Janubiy Amerika, xususan Karib dengizida.
7. Eng qadimgi qo'ziqorin 1859 yilda, taxminan 420 million yil bo'lgan fotoalbom ichida topilgan.
8. Ko'pgina qo'ziqorinlar, xuddi o'simliklar kabi, quyoshga ergashib, yorug'likka qarab o'sadi. Ammo olimlar hali ham bu organizmlar quyosh nuridan qanday va nima uchun foydalanishini aniq tushunishmaydi.
9. Zamburug'li sporalarning devorlarida sayyoradagi eng qattiq biologik modda bo'lgan xitin mavjud.
10. Qulay sharoitlarda ba'zi zamburug'larning sporalari unib chiqish qobiliyatini saqlab, o'nlab yillar va hatto asrlar davomida "dam olish" holatida qolishi mumkin.
11. Qo'ziqorinlarning hayotiyligi barchani hayratda qoldirishi mumkin - ularning ba'zi turlari har qanday narsaga bardosh bera oladi. mumkin bo'lgan turlari radiatsiya va 2002 yilda hatto Chernobildagi vayron qilingan reaktor ichida miselyum topilgan.
12. Qo'ziqorinlarning ayrim turlari ozuqa moddalariga kirish uchun ular bilan raqobatlashadigan mikroorganizmlarni yo'q qiladigan antibiotiklarni ishlab chiqaradi.
13. 350 million yil avval, hozirgi hududda Saudiya Arabistoni, qo'ziqorinlar o'sib chiqdi, ularning balandligi 8-10 metrga etdi!
14. Dunyoda sotiladigan barcha qo'ziqorinlarning 70% ga yaqini Xitoyda etishtiriladi.
15. Veselka vulgaris - eng tez o'sadigan qo'ziqorin turi. Ular faqat ikki kun yashasa ham, ularning o'sish tezligi soatiga 5 mm ga etishi mumkin.
16. Daraxt tanasida o'sadigan tinder zamburug'lari 80 yilgacha yashashi mumkin.
17. Qo'ziqorinlar qimmatli oqsil manbai bo'lib, ayni paytda deyarli nolga teng xolesterinni o'z ichiga oladi.
Qo'ziqorinlar dunyosi ko'plab sirlarni saqlaydi va bizni tez orada yangi qiziqarli kashfiyotlar kutishi mumkin.
© depositphotos.comQo'ziqorin mavsumi rasmiy ravishda kuz deb hisoblanadi. Shunga qaramay, biz qo'ziqorinlarni butun yil davomida nafaqat oshxonada, balki hayotda ham uchratamiz. Hatto ko'p yillik tajribaga ega bo'lgan hamma narsani biladiganlar, skeptiklar va qo'ziqorin teruvchilar ham ko'pincha bu tirik mavjudotlar qanchalik xilma-xil va hayratlanarli ekanligidan hayratda qolishadi (siz ularni o'simliklar deb ham atay olmaysiz).
Qo'ziqorin mavsumi qachon boshlanadi? eng yaxshi vaqt kelajakdagi delikateslarni tayyorlash uchun. Va har bir kishi kelajakda foydalanish uchun qo'ziqorinlarni tayyorlashga shoshilmoqda: ular quritilgan, tuzlangan, tuzlangan va o'ralgan. Xususiyatlari va foydalari, ayniqsa, ro'za tutish paytida aniq ko'rinadi, masalan - ular juda to'yimli va hatto bizning dietamizdagi go'shtni almashtirishi mumkin.
HAM OʻQING:
Qo'ziqorin haqidagi №1 fakt - hayvonlarmi yoki o'simliklarmi?
Bu savolga javob juda uzoq vaqt davomida mavjud emas edi, 1960 yilgacha ular alohida zamburug'lar qirolligiga bo'lindi. Protein miqdori bo'yicha qo'ziqorinlar hayvonlarga, uglevodlar va minerallarning tarkibi bo'yicha esa o'simliklarga yaqinroqdir.
Qo'ziqorin haqidagi fakt №2 - Qo'ziqorinlar dinozavrlardan kattaroqdir
Qiziqarli faktlar qo'ziqorinlar haqida © depositphotos.com
Qo'ziqorinlar 400 million yil oldin, ya'ni dinozavrlar paydo bo'lishidan ancha oldin mavjud bo'lganligi isbotlangan. Ular paporotniklar bilan birga sayyoramizning eng qadimgi aholisidan biridir. Ammo agar o'sha davrdan omon qolgan ulkan paporotniklar sezilarli darajada kamaygan bo'lsa, unda moslashgan, o'zgargan qo'ziqorinlar va bu turlarning barchasi hali ham mavjud.
Qo'ziqorin fakti №3 - Qo'ziqorinlar juda bardoshli
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
HAM OʻQING:
4-sonli qo'ziqorinlar haqida fakt - Barcha qo'ziqorinlar hali hisoblanmagan
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Olimlar qo'ziqorinlarni sayyoramizdagi eng xilma-xil tirik mavjudotlar deb hisoblashadi. Ularning soni shunchalik ko'pki, har bir o'simlik turi uchun 6 turdagi qo'ziqorinlar mavjud. Shu bilan birga, atigi 100 mingtasi o'rganilgan va hatto kamroq tasniflangan.
Qo'ziqorinlar haqida №5 fakt - Qo'ziqorinlar tan
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Ajablanarlisi shundaki, qo'ziqorinlar etarli darajada quyosh nuri bilan D vitamini ishlab chiqaradi - ularning qopqog'ining rangi bunga bog'liq. Ya'ni, ular aslida qoraygan.
Qo'ziqorin haqidagi fakt №6 - Qo'ziqorin rekordlari
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Ishonish qiyin, lekin juda katta chinni qo'ziqorini 1985 yilda Amerikada (Viskonsin) topilgan. Uning og'irligi 140 kg va uzunligi ikki metrga yetdi.
Oregon shtatida 900 gektar maydonni egallagan va bir necha yuz tonna og'irlikdagi miselyum topilgan.
Va Shveytsariyada taxminan 1000 yoshli qo'ziqorin - 800x500 metr o'lchamdagi asal qo'ziqorini topildi. Uning mitseliyasi Ofenpassdagi Shveytsariya milliy bog'ining 35 gektarini egallaydi.
HAM OʻQING:
Qo'ziqorin haqida №7 fakt - Qo'ziqorinlar yirtqichlar va qotillardir
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Qo'ziqorinlar qurtlarni oziqlantiradi, ular uchun tuzoqlarni o'rnatadi. Agar qurt shunday tuzoqqa tegsa, u unga yopishib qoladi va darhol mitseliyning iplariga o'ralib qoladi. Qochib ketish imkoniyati yo'q.
Qo'ziqorin sporalari tirik mavjudotlar ichida unib chiqishi mumkin. Bunday holda, odam kasal bo'lib qoladi va tırtıl butunlay o'ladi. Qo'ziqorin endigina rivojlanmoqda.
Bitta kichik toadstool 4 kishini o'ldirish uchun etarli. Lekin sizga bir nechta chivin agariklari kerak bo'ladi.
Qadim zamonlarda qo'ziqorinlardan kuchli zaharlar tayyorlangan va raqiblarni yo'q qilish uchun faol ishlatilgan. Misol uchun, imperator Klavdiy rafiqasi Agrippina tomonidan sho'rva tayyorlab, zaharlangan.
8-sonli qo'ziqorinlar haqida fakt - qo'ziqorinlar shifokorlar va antibiotiklarning "ota-onalari"
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Qo'ziqorinlar qadim zamonlardan beri ishlatilgan dorilar. Hozir ham ko'plab uylarda choy yoki sutli qo'ziqorin idishlarda o'sadi, bu ichimlik immunitetni yaxshilaydi va yallig'lanish kasalliklariga qarshi kurashadi.
1940 yilda A. Flemming xamirturushli qo'ziqorinlardan penitsillinni ajratib olib, antibiotiklar davrini ochdi.
Har xil qo'ziqorinlar, shu jumladan champignons, dorivor xususiyatlarga ega. Va puffball qo'ziqorinlarining terisi yopishqoq gips o'rniga ishlatiladi - uning ichki qismi steril va bakteritsid xususiyatlariga ega.
Qo'ziqorin fakti №9 - Qo'ziqorinlar asfaltni yorib yuborishi mumkin
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
O'sish davrida qo'ziqorin bosimi etti atmosferaga etadi (bu o'n tonnalik samosvalning shinalaridagi bosimga teng). Shu sababli, yumshoq ko'rinadigan qo'ziqorin qopqog'i nafaqat asfalt va betonni, balki marmar va temir kabi qattiqroq sirtlarni ham yorib o'tishi mumkin.
Qo'ziqorin haqida №10 fakt - Qo'ziqorinlar qorong'ida porlaydi
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Ba'zi qo'ziqorinlarda yorqin miselyum mavjud. Misol uchun, kuz va qo'ziqorin mavsumi kelganda, qorong'ida siz chirigan dog'larda zich o'sadigan asal qo'ziqorin miseliyasi qanday porlashini ko'rishingiz mumkin - fosforli. Bu manzara odamlarni juda qo'rqitib yubordi, ular darhol o'rmonni jodugarlar va goblinlar bilan to'ldirishdi. Qizig'i shundaki, bunday chiroqlarning miltillashi tirik mavjudotlarning harakatiga o'xshaydi, chunki u har bir egilish va boshning har bir burilishida o'zgaradi.
Qo'ziqorin haqidagi 11-fakt - Qo'ziqorinlar qimmatli to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar © depositphotos.com
Qo'ziqorinlar oqsil va kamroq darajada uglevodlar manbai bo'lib, xolesterin va hayvonlarning to'yingan yog'laridan butunlay ozoddir. Shuning uchun ular xavfsiz go'shtga sog'lom muqobil bo'lishi mumkin. Protein va uglevodlardan tashqari, qo'ziqorinlar B1, B2, D vitaminlari, selen, kaliy, niatsin va antioksidantlarga boy. Shuning uchun, hatto qo'ziqorin mavsumi tugaganda ham, ularni dietangizdan chiqarib tashlamang.
Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar
qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar
Odamlar qo'ziqorinlar haqida uzoq o'tmishda bilishgan. Miloddan avvalgi IV asrda yunon olimi Teofrast o'z asarlarida truffle, morel, shampignonlarni eslatib o'tgan. Besh asr o'tgach, Rim tabiatshunosi Pliniy ham qo'ziqorinlar haqida yozgan. U birinchi bo'lib qo'ziqorinlarni foydali va zararli deb ajratishga harakat qildi.
qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar
Shveytsariyada mo'l-ko'l o'sadigan porcini qo'ziqorinlari yig'ilmaydi va iste'mol qilinmaydi.
Yaponiyada shampignonning bir turi - maytake nafaqat eng foydali, balki shifobaxsh qo'ziqorin ham hisoblanadi. Yaponlar qon bosimini pasaytiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va antioksidant xususiyatlarga ega ekanligini ta'kidlaydi. Frantsuzlar klassik frantsuz champignonida yaponiyaliklarga qaraganda ancha foydali moddalar borligiga ishonishadi.
O'limga olib keladigan zaharlanish uchun siz bir o'tirishda 3-4 kg qizil chivin agarikasini iste'mol qilishingiz kerak.
Olimlarning hisob-kitoblariga ko'ra, Yerda zamburug'larning taxminan 1,5-2 million turi mavjud bo'lib, ulardan faqat 80 mingtasi to'g'ri tasniflangan. Qo'ziqorinlarning turlari shunchalik ko'pki, Yerdagi har 1 o'simlik turiga 6 xil qo'ziqorin to'g'ri keladi.
Og'irligi 140 kilogramm va uzunligi deyarli ikki metr bo'lgan eng katta qo'ziqorin 1985 yilda AQShning Viskonsin shtatida topilgan.
Ko'p yillar davomida olimlar qo'ziqorinlarni o'simliklar sifatida tasnifladilar. Biroq, chuqurroq o'rganib chiqqach, ular zamburug'larning o'simliklardan ko'ra hayvonlar bilan ko'proq o'xshashligini aniqladilar. Qo'ziqorinlarda xlorofill yo'q, shuning uchun ular o'simliklar kabi quyosh nurlaridan oziq-ovqat ololmaydilar. Lekin ularda ham hayvonlar kabi ovqat hazm qilish uchun oshqozon yo'q.
Fungoterapiya - qo'ziqorin bilan davolash - bronxial astma, yaralar, immunitetni oshirish va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish uchun ishlatiladi.
Bir yil davomida miselyum 10-12 sm ga o'sadi.
Qo'ziqorinni sayyoradagi eng katta tirik mavjudot deb atash mumkin. Ba'zi er osti mitseliylari yashaydi Shimoliy Amerika, yuzlab gektar maydonni egallaydi va kitlar oilasining og'irligidan o'nlab marta kattaroqdir. Ushbu qo'ziqorinlardan biri AQShning Oregon shtatida o'sadi. Uning mitseliysi deyarli 900 gektar maydonni egallaydi va og'irligi yuzlab tonnaga etadi. U boshqa o'simliklarning ildizlari bo'ylab tarqalib, ularni asta-sekin o'ldiradi. Ko'pgina qo'ziqorinlar juda tajovuzkor bo'lib, ko'plab boshqa jonzotlarning o'limiga sabab bo'ladi.
Truffle dunyodagi eng qimmat qo'ziqorin hisoblanadi. Uning eng yaxshi navlari 1 kg uchun 2,5 ming dollarga sotiladi.
Rossiyaliklarning 49 foizi qo‘ziqorinni o‘zlari teradi, 20 foizi bozorda sotib oladi, 16 foizi do‘konda sotib olishni afzal ko‘radi, aholining beshdan bir qismi esa umuman qo‘ziqorin yemaydi.
To‘g‘rida uch-to‘rt kishini o‘ldirish uchun yetarlicha zahar bor.
Za'faron suti qopqoqlari, ehtimol, xom ashyoni eyish mumkin bo'lgan yagona sut qo'ziqorinidir.
Shveytsariya o‘rmon, qor va qishloq tadqiqotlari federal instituti (WSL) olimlari Yevropadagi eng katta qo‘ziqorin nima bo‘lishi mumkinligini aniqladi. Yirtqich qo'ziqorin uzunligi 800 metr va eni 500 metr bo'lsa ham, asal qo'ziqorini (Armillaria ostoyae) ekanligi aniqlandi. Qo'ziqorin bilan qoplangan maydon Ofenpass shahri yaqinidagi Shveytsariya milliy bog'ining 35 gektarini tashkil etadi, qo'ziqorinning yoshi taxminan ming yil. Qo'ziqorinning asosiy qismi er ostida yashiringan va u ba'zan juda qalin iplarning keng tarmog'idan iborat. Olimlarning ta'kidlashicha, qo'ziqorinning hech kim tomonidan kashf etilmaganiga sabab, uni balog'at yoshida yeyib bo'lmaydi.
Slavyan xalq demonologiyasida qo'ziqorinlar tirik mavjudotlar bo'lib, nutq qobiliyatiga ega, qurbaqalar va qurtlarga aylanadi, keyin esa oltinga aylanadi va odamlardan kuch va sog'likni tortib olishga qodir. Qadim zamonlardan beri ruslar aylanalarda o'sadigan qo'ziqorinlarni "jodugar halqalari" deb atashgan.
Yirtqich o'simliklar, masalan, gullar, hasharotlarni ichkariga jalb qilishlari bilan mashhur. Ammo yirtqich qo'ziqorinlar ham bor. Ularning aksariyat turlari nematod qurtlarini ovlaydi, ularni tuzoqqa tushiradi va mitseliylari bilan birga tortadi. Shuningdek, yirtqich zamburug'lar ham bor, ularning qurbonlari amyoba yoki bahor quyruqlaridir.
Dunyoda hali ham o'ziga xos "yuruvchi" qo'ziqorin mavjud - plazmodium. Taqqoslash uchun salyangoz haqiqiy sprinter, ammo baribir bu qo'ziqorin bir necha kun ichida yiqilgan daraxt bo'ylab sudralishi yoki cho'pga ko'tarilishi mumkin. Buning uchun plazmodiumga oyog'i kerak emas va u umuman yo'q, chunki u meduza va jele go'shti o'rtasidagi narsaga o'xshaydi. Harakatlanayotganda qo'ziqorin yurmaydi, lekin dumalab ketadi.
Qo'ziqorinlar tabiatning noyob ijodidir. IN xalq tabobati qo'ziqorinlardan biri hisoblanadi eng yaxshi dorilar, bu oddiy sovuqdan tortib to xavfli o'simtaga qadar hamma narsani davolay oladi. Birinchi antibiotik penitsilium qo'ziqorinidan ajratilgan va penitsillin deb nomlanganini eslash kifoya.
Ma'lumki, qo'ziqorinlar sporalar bilan ko'payadi. Ularning katta soni hayratlanarli! Qopqoqning diametri sakkiz santimetr bo'lgan o'tloq shampignoni soatiga 40 million spora chiqaradi, ularning umumiy soni taxminan 1,8 milliardni tashkil qiladi. Va bu ibodatxona emas! Gigant yomg'irdagi sporlar soni 5 dan 6 milliardgacha!
Yulduz shaklidagi qo'ziqorin, Iblis sigarasi (Chorioactis geaster) laqabli, dunyodagi eng kam uchraydigan qo'ziqorinlardan biridir. U Texas yulduzi sifatida ham tanilgan va faqat Texasning markazida, Yaponiyaning ikkita uzoq joyida va yaqinda Nara tog'larida topilgan. Shayton sigareti to'q jigarrang, puro shaklidagi kapsula bo'lib, sporalarini chiqarish uchun ochilganda yulduz shaklini oladi. Qiziqarli fakt - bu sporalarni chiqarishda hushtak chaladigan yagona qo'ziqorin.
Veselka vulgaris - bizning o'rmonlarimizdagi eng sirli qo'ziqorin. Va shuningdek, eng mashhur. Qo'ziqorin dunyosining bu ajoyib vakili Ginnes kitobiga eng tez o'sish sur'ati bo'yicha rekordchi sifatida kiritilgan - bir daqiqada u har daqiqada 5 mm o'sadigan poyani tashlaydi! Shunga ko'ra, bu chinakam shifobaxsh qo'ziqorinning hayoti faqat bir yoki ikki kun davom etadi. Birinchi kun - bu noaniq kulrang jelatinli tuxumga o'xshaydi, ikkinchisida esa bu tuxum soyabon bilan oyog'ini tashlaydi. Kechqurun qo'ziqorin yomon hidli shilimshiqni chiqaradi - ertalab esa faqat nam joy qoladi.
Ko'pgina qo'ziqorinlar havoda uchib, oziq-ovqatning mog'orlanishiga olib keladi. Atmosferaning yuqori qatlamlarida, 30 kilometrdan ortiq balandlikda yashaydigan qo'ziqorinlar mavjud. Sutemizuvchilar ichida yashaydigan qo'ziqorinlar mavjud. Har qanday turdagi nurlanishga va hatto 8 ming atmosferaga qadar bosimga bardosh beradigan qo'ziqorinlar mavjud. Sulfat kislota yuzasida mog'or qo'ziqorinlari rivojlanishi holatlari qayd etilgan.
Qo'ziqorinlar deyarli butun insoniyat tarixi davomida iste'mol qilingan. O'z yo'limda kimyoviy tarkibi va oqsil miqdori, qo'ziqorinlar o'simlik mahsulotlaridan ko'ra go'shtga yaqinroqdir. Va uglevodlarning miqdori va tarkibi bo'yicha, minerallar ular hali ham sabzavot va mevalarga yaqinroq.
Qo'ziqorinlar, odamlar kabi, quyosh nuri ta'sirida tana va suyaklar uchun muhim oziq moddalar bo'lgan D vitamini ishlab chiqarishi mumkin.
Yunonlar qo'ziqorinlarni xudolarning ovqati, atsteklar esa ularni Xudoning go'shti deb atashgan. Daoizmda ular daholar va o'lmaslarning ovqati hisoblanadi
Sut qo'ziqorinlari buyrak toshlari va blenoreya uchun ishlatiladi.
2002 yilda vayron qilingan reaktorda Chernobil atom elektr stantsiyasi Robot qo'ziqorinlarni topdi! Ular nafaqat o'lishmadi, balki chiroyli ko'payishdi. Olimlar bir qator tadqiqotlar o'tkazdilar va aniqladilar ajoyib fakt, bu qo'ziqorinlar yashash uchun nurlanishga muhtoj, xuddi boshqa o'simliklar yorug'likka muhtoj. Ushbu qo'ziqorinlarda juda ko'p miqdorda melanin topilgan. Ushbu modda inson terisida mavjud bo'lib, uni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi. Bu qo'ziqorinlarga yuqori nurlanishdan omon qolishga yordam beradi.
Neon yashil qo'ziqorinlar yoki Mycena chlorophos, yomg'irli mavsumda Yaponiya va Braziliya o'rmonlarida o'sib, olovli sporalarini erga sochadi. Zo'r o'sadigan yashash joylariga daraxt tanasi, yiqilgan daraxt shoxlari, barg qoziqlari va nam tuproq kiradi. Neon qo'ziqorinni asosan Yaponiyaning Ougui shahridagi Mesamiyama orolida topish mumkin milliy bog' Ribeyra vodiysi turisti. Braziliyada bu qo'ziqorinlarning paydo bo'lishi ko'plab o'simliklar va hayvonlarda uchraydigan eng g'alati, ammo chiroyli reaktsiyalardan biri bo'lgan bioluminesans bilan bog'liq.
