Siz biron bir meva yoki sabzavot sotib olganingiz va u mutlaqo ta'msiz yoki aksincha, buzilganmi? Kayfiyat yomon, tana ham vitaminlar olmadi, pul sarflandi. Gap shundaki, mavsumdan tashqari mahsulotlar ko'pincha do'konlarimiz va bozorlarimiz peshtaxtalarida paydo bo'ladi.
Yozda qulupnay sotib olayotganda ham oy katta rol o'ynaydi, chunki issiqxonalarda etishtirilganlar butunlay boshqacha ta'mga ega va kimyoviy moddalar bilan ko'proq qayta ishlanadi. O'zingizni va yaqinlaringizni mazali, pishgan va sog'lom mevalar bilan xursand qilish uchun siz ma'lum meva va sabzavotlarni qaysi vaqtda sotib olishni bilishingiz kerak. Bu haqda “Super Chef!” jurnalining muharrirlari bugun aytib berishadi.
Meva sotib olishning eng yaxshi vaqti qachon?
Hozirgi kunda butun yil davomida yangi sabzavot va mevalardan bahramand bo'lish uchun ajoyib imkoniyat mavjud. O'simlik mahsulotlari bizga deyarli butun dunyodan keltiriladi. Biroq, siz sabzavot va mevalarni sotib olishga arziydimi yoki yo'qligini hal qilish uchun qaerdan kelganini bilishingiz kerak.
Qulupnay
Agar siz ushbu suvli rezavor mevani bog'bonlardan bozorda sotib olsangiz, may oyining oxirgi kunlarida va iyun oyi davomida buni qilishingiz kerak. Iyul oyida u odatda haddan tashqari pishgan va chirigan yoki issiqxonada bo'ladi. Ha, va u bu vaqtda ancha quruq.
Import qilingan qulupnaylarni yil davomida supermarketlarda topish mumkin. Mart-aprel oylarida siz Ispaniya yoki Portugaliyadan olib kelingan rezavor mevalarni fevraldan aprelgacha sotib olishingiz mumkin, qulupnay AQShdan sotiladi, lekin ular hali yashil bo'lganda jo'natilishini tushunasiz, chunki tashish uzoq vaqt talab etadi. Deyarli butun yil davomida javonlarda Misr va Efiopiyadan kelgan qulupnaylar bor, ammo ularning ta'mi Evropanikidan juda farq qiladi. 
Apelsinlar
Ular hatto javonlardan ham yo'qolmaganga o'xshaydi. Eng mazali apelsinlar O'rta er dengizi mamlakatlaridan, ayniqsa Ispaniyadan olib kelingan. Erta navlar noyabr oyida pishib yeta boshlaydi. Mavsum aprel oyining o'rtalariga qadar davom etadi. Fevraldan iyulgacha Turkiya va Misr mevalari sotuvga chiqariladi, ammo yana shuni ta'kidlaymizki, ularning ta'mi endi bir xil emas - ular shirin emas va qalin teriga ega.
Iyuldan fevral oyining oxirigacha Janubiy Afrika va Peru apelsinlari sotiladi. Ular yo'lda pishib etiladi, bundan tashqari, mevalar egiluvchanligini saqlab qolishlari va tashishni kutayotganda uzoq vaqt buzilmasligi uchun maxsus vositalar bilan ishlov beriladi; Ularda juda ko'p foydali moddalar qolgan. 
Olmalar
Eng mazali va sog'lom mahalliy olma mavsumi avgust oyida boshlanadi va oktyabrgacha davom etadi. Biroq, bu mevalar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shuning uchun ularni fevralgacha xavfsiz sotib olishingiz mumkin. Yilning qolgan qismida mevalar Yangi Zelandiya va Argentinadan yetkazib beriladi. Olma yaxshi ta'mga ega va foydali xususiyatlarga ega. Ushbu mevalarni xavfsiz tarzda ko'p mavsumiy deb atash mumkin. 
Xurmo
Xurmoning tana uchun foydalari shubhasizdir. Bundan tashqari, bu juda mazali. Xurmo mavsumi oktyabr oyida boshlanadi va noyabr oyining boshida tugaydi. Asosan Ozarbayjon va Oʻzbekistondan keltiriladi. Alohida-alohida, ispan xurmosini ta'kidlash kerak. Odatda u pishgan holda tanlanadi va tezda bozorga chiqariladi. Biroq, u javonlarda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin - keyin u yomonlasha boshlaydi. 
Avakado
Agar siz Haas navini javonda ko'rsangiz, uni ikkilanmasdan sotib olishingiz mumkin. Uning mavsumi yil bo'yi davom etadi, faqat etkazib beruvchi mamlakatlar o'zgaradi. Lekin biz odatda yashil holda yuboriladigan “ardit” va “fuerte” navlarining mevalarini sotamiz. Shuning uchun avakado sotib olgandan so'ng, uning to'liq pishganligiga ishonch hosil qilish uchun uni bir necha kun derazada ushlab turish tavsiya etiladi. 
Pomidorlar
Salatda ham, pizzada ham, sendvichda ham... Pomidor har qanday taomni to‘ldirishi mumkin. Mahalliy pomidorlar may oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha sotiladi. Yilning istalgan vaqtida javonlarda ozarbayjon pomidorlarini topishingiz mumkin - ular juda yaxshi sifatga ega. Mart-aprel oylarida Italiyadan mazali mevalar keladi, lekin ular ancha qimmat. Ko'proq byudjet varianti - Turkiyadan pomidor. Ularni dekabrdan martgacha topish mumkin. Endi ularni yaxshilab yuvish kerak. 
bodring
Mahalliy bodringlar pomidor bilan bir xil davrda sotiladi. Yilning qolgan qismida ular import qilinadi. Ular sog'liq uchun alohida xavf tug'dirmaydi. Lekin Xitoydan uzun bodringlarga e'tibor bering. Ular bodring ta'midan ko'ra o'tli ta'mga ega. Bu bodringlar juda ko'p nitratlar o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni tozalash tavsiya etiladi, ayniqsa, agar bola ular bilan taom iste'mol qilsa. 
Biz javonlarimizdagi eng keng tarqalgan meva va sabzavotlarga misollar keltirdik. Lekin har doim yilning vaqti va etkazib berish mamlakati haqidagi ma'lumotlarni yodda tuting. Sabzi yoki kartoshka kabi ildiz sabzavotlari bu erda o'sadi va ularni butun yil davomida sotib olish mumkinligi aniq; Ammo tarvuz va qovunlar faqat iyul va avgust oylarining ikkinchi yarmida pishgan va sog'lom bo'lishi mumkin.
Oktyabr - yozdan qishga yakuniy o'tish vaqti. Shimoliy yarimsharda vegetatsiya fasllari o'rtasida pauza mavjud: o'rtacha kunlik harorat +5 ° C dan pastga tushadi, bu o'simlik o'sishi uchun noqulaydir. Ba'zi hududlar allaqachon qishki jihozlarni sinab ko'rishgan, boshqalari esa hind yozi bilan xayrlashmoqda. O'zgarishlarni kuzatib boring va tabiatning dono maslahatlariga amal qilgan holda dietangizni va turmush tarzingizni o'zgartirishga harakat qiling. Bu har qanday mavsumda o'zingizni sog'lom, quvnoq va baquvvat his qilishingizga yordam beradi.
Doimiy bo'limimizda "Mavsumiy mahsulotlar" Yuliya Maltseva, ovqatlanish va detoks bo'yicha mutaxassis, o'simlikshunos, fermentalist, Mavsumiy ovqatlanish maktabi boshlovchisi va Yogabodylanguage.com blogi asoschisi, oktyabr superfoods haqida gapiradi.
Mavsumiy ovqatlanishning xususiyatlari
Birinchi sovuqqa qadar yoz aholisi va fermerlar oxirgi hosilni - karam, kech rezavorlar - rowan, viburnum, lingonberry, kızılcık va boshqalarni yig'adilar. Ushbu mahsulotlar butun yoz davomida filialda pishib va, qoida tariqasida, salomatlikni saqlash uchun eng boy ozuqaviy tarkibga ega.
Sovuq havoning boshlanishi bilan ovqatlanishni rejalashtirayotganda, energiya almashinuvi va metabolizmimiz kuchayishini yodda tuting. Bu bizga ildiz sabzavotlari, donalar, jumladan, kleykovina, yong'oqlar, urug'lar va dukkaklilar kabi murakkab va qattiq ovqatlarni yaxshiroq hazm qilish imkonini beradi sovuq haroratlar.
O'rta zonada kulrang osmon va doimiy oktyabr yomg'irlari bizning kayfiyatimizga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi, shuning uchun yorqin ranglardagi meva va sabzavotlarni tanlab, dasturxoningizni rang-barang qilishga harakat qiling. Bu ovqatlar vitaminlar va fitonsidlarga boy bo'lib, kuzgi ko'klarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Oktyabr oyining mavsumiy mahsulotlari ro'yxati
Ro'yxat uchun tuzilgan o'rta zona Rossiya, shuning uchun siz mintaqangiz va iqlimingizning xususiyatlarini, shuningdek, individual ehtiyojlar va imkoniyatlarni hisobga olgan holda o'zgartirishlar kiritishingiz kerak. Mavsumiy sabzavotlar va mevalar quritilgan va muzlatilgan (o'tlar, qo'ziqorinlar, rezavorlar), shuningdek, o'rtacha miqdorda tuz bilan uy qurilishi preparatlari shaklida iste'mol qilinishi mumkin. Bunday mahsulotlar uzoq vaqt davomida vitaminlarni saqlaydi, ba'zilari esa hatto sog'lomroq bo'ladi. Faqatgina import qilinadigan sabzavotlar/mevalar uchun qavslar ichida ishlab chiqaruvchi mamlakatlar ko'rsatilgan.
Sabzavotlar:
- baqlajonlar,
- bolgar qalampiri,
- rutabaga (sholg'om),
- barcha turdagi karam,
- xantal,
- qovoq,
- jingalak karam (qalam),
- kartoshka,
- hindibo ildizi,
- makkajo'xori,
- piyoz,
- pirasa,
- chard,
- sabzi,
- jo'xori ildizi (tuz soqol),
- bodring,
- parsnip (ildiz),
- turp,
- turp,
- sholg'om,
- lavlagi,
- selderey (ildiz va poyalari),
- skoush,
- shirin kartoshka (yam),
- pomidor,
- Quddus artishoki (Meksika),
- qovoq,
- arpabodiyon,
- xren,
- qovoq,
- sarimsoq.
Meva va rezavorlar:
- avakado (Isroil, Meksika),
- behi,
- banan (Afrika),
- zirk,
- dolana,
- oqsoqol,
- uzum,
- anor (Turkiya, Ozarbayjon),
- nok,
- viburnum,
- kivi (Xitoy, Turkiya),
- it daraxti,
- klyukva,
- limon, ohak (MDH, Xitoy, Turkiya),
- mandarinlar (Turkiya),
- dengiz itshumurti,
- zaytun (Tunis, Turkiya),
- rovon,
- olxo'ri,
- pomidor,
- feyxoa,
- chokeberry,
- gul kestirib,
- olma.
O'rmon qo'ziqorinlari
Yong'oqlar (shu jumladan kokos)
Yormalar :
- psevdokremalar (grechka, kunjut);
- donli ekinlar (asosan, seleksiya yoki genetik modifikatsiyaga duchor bo'lmagan qadimgi donlar - quinoa, amaranth, yovvoyi sholi va boshqalar);
- baklagiller (no'xat, loviya, no'xat, soya, vetch, yasmiq, loviya, yeryong'oq).
Eng yaxshi mavsumiy retseptlar
Oktyabr oyida mavsumiy ildiz sabzavotlaridan - qovoq, qovoq, sabzi - xushbo'y isituvchi ziravorlar (zerdeçal, koriander, qalampir), kunjut yoki salatlardan tayyorlangan qaymoqli sho'rvalarga ustunlik bering. zaytun moyi va yong'oq va urug'lar bilan to'ldirish, hindiston yong'og'i yog'ida pishirilgan avakado smetasi, sabzavotlar, uy qurilishi xamirturush yoki unib chiqqan donli non, fermentlangan sabzavotlar, mavsumiy mevalar va rezavorlar - olma, anor, nok, kech rezavorlar - yangi yoki pishirilgan (masalan, olma yong'oq, viburnum bilan pirog).
Nega mavsumga qarab ovqatlanish ajoyib yechim va sog'lom ovqatlanish asosidir?
Buning bir qancha sabablari bor, chunki mavsumiy mahsulotlar:
- 1 foydaliroq- bu mahsulotlarning aksariyati bizga "to'g'ridan-to'g'ri bog'dan" keladi, xavfli o'g'itlarsiz o'stiriladi va kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmaydi;
- 2 mazaliroq- yangi mahsulotlarning tabiiy va yorqin ta'mini konserva, tuzlangan va ziravorlar va tuzga boy boshqa preparatlar bilan taqqoslab bo'lmaydi;
- 3 arzonroq- ularni uzoq muddatli saqlash (isitish, yoritish, xavfsizlik) kerak emas va ular ishlab chiqarish uchun qo'shimcha kuch talab qilmaydi.
Biz har oy uchun asosiy mahsulotlarni to'pladik va ularning har birining foydali xususiyatlarini tasvirlab berdik*.
Yanvar
Qish o'rtasi. Orqada Yangi Yil bayramlari va tantanalari bilan.
Bizning tanamiz allaqachon biroz charchagan, ammo biz dam ololmaymiz, chunki oldinda Rojdestvo va Eski Yangi yil! Kun allaqachon ko'paya boshladi, garchi biz buni hali sezmasak ham.
Yanvar oyida, butun qishda bo'lgani kabi, biz qish uyqusida bo'lganga o'xshaymiz. Albatta, biz odatdagi turmush tarzimizni davom ettiramiz, ishga boramiz, sport o'ynaymiz va hokazo. Biroq, qishda biz uyquchanlik holatini boshdan kechiramiz, faolligimiz pasayadi, biz sekinlashamiz va odatdagi harakatlarimizni bajarish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.
Fevral Bu qish ro'yxatidagi oxirgi oy bo'lishiga qaramay, isinishni kutish mumkin emas. Ayozlar to‘xtamaydi, qor erishni xayoliga ham keltirmaydi. Eski ism " shiddatli
” bu oyning ob-havo sharoitlarini tasvirlash uchun juda mos keladi. Odamlar uchun bu og'ir davrda qattiq ayoz va shiddatli bo'ronlar g'azablanadi. Ammo ijobiy tomonlarini esga olish kerak. Birinchidan, fevral - yilning eng qisqa oyi, ya'ni qish rasman yaqinda tugaydi. Ikkinchidan, biz asta-sekin kun uzoqlashayotganini his qila boshlaymiz va bu quvonishdan boshqa narsa emas. Biroq, bizning barcha kuchimiz va resurslarimiz tugaydi. Endi biz ikkinchi shamolni olishimiz kerak. Va biz buni bizga allaqachon ma'lum bo'lgan usullardan foydalangan holda qilamiz: sog'lom uyqu, yurish
toza havo
, ertalabki mashqlar va, albatta, sog'lom va foydali ovqatlanish. mart».
Mart oyi kelishi bilan ko'p odamlar asta-sekin o'zlarini katta hajmli qishki kiyimlardan ozod qilishni boshlaydilar. Va bunday "erkinlik" ning natijasi ko'pincha burun oqishi, sovuqqonlik va yo'taldir. Afsuski, bu ajablanarli emas, chunki vitaminlar etishmasligidan aziyat chekadigan tana endi kasalliklarga qarshi tura olmaydi. Shuning uchun, sog'lom turmush tarzi orqali o'zingizga yordam berish va to'g'ri ovqatlanish
– Bizning muqaddas burchimiz siz bilan.
aprel Yilning eng qiziqarli va kulgili oyi! Bundan tashqari, u eng quyoshli oy hisoblanadi, chunki aynan shu davrda quyosh o'z faolligini oshiradi va bizga issiqlik va qulaylik hissi beradi. Lotin tilidan tarjima qilinganda "», « issiqqa chidamli quyosh " Va ota-bobolarimiz buni "
gul ochaylik
“Uning kelishi bilan yer bizga bergan gullar uchun.
Aprel - bahorning ikkinchi oyi, shuning uchun yilning shu davrida tabiat deyarli butunlay uyqudan uyg'onadi. Biroq, shunga qaramay, siz hali ham qaytib kelishi mumkin bo'lgan sovuqqa tayyor bo'lishingiz kerak. Buni, shuningdek, odatda ushbu davrda rivojlanadigan etarli miqdordagi vitamin etishmasligini hisobga olgan holda, biz dietamizni qayta ko'rib chiqishimiz va tanamizni kasalliklardan, stressdan va bahorgi depressiyadan himoya qilish uchun har tomonlama harakat qilishimiz kerak. may Xalq orasida atalgan bahorning oxirgi oyi
sevgi va gullar oyi
. Bundan tashqari, bu yilning eng yashil oyi deb ataladi, chunki aynan shu davrda tabiat jonlana boshlaydi va bizni tabiiy go'zalligi bilan quvontiradi.
Biroq, may oyining ob-havosi ko'pincha bizga baxsh etadigan bahoriy kayfiyat va quyoshning iliq nurlariga qaramay, uning o'zgaruvchanligi va beqarorligi hali ham saqlanib qolmoqda. May oyida havo harorati 25 ºC gacha ko'tarilishi yoki 1-2 ºC gacha tushishi mumkin. Bunday o'zgarishlar, shuningdek, qishdan keyin immunitetning zaiflashishi ko'pincha sovuqqa va farovonlikning yomonlashishiga olib keladi. Ammo bu holatda ham, siz hali ham umidsizlikka tushmasligingiz kerak. To'g'ri tashkil etilgan kundalik tartib va parhez bilan siz ushbu qiyin vaqtdan munosib omon qolishingiz va yozni tabassum bilan kutib olishingiz mumkin!
iyun Yozning birinchi oyi, bu nafaqat uzoq kutilgan quyosh nurlarini, balki yozgi kunni yoki yilning eng uzun kunini ham olib keladi.», « Qadimgi kunlarda iyun "deb nomlangan. ko'p rangli kun yorug'ida" Bundan tashqari, odamlar iyun oyining issiq kechalari mo'l-ko'l mevalar olib kelishiga ishonishgan. Hatto iyun oyining yomg'irlari ham oltindan qimmatroq edi. Iyun oyida qishloqlarda uzoq vaqt pichan o'rish vaqti keldi va dalalarda kundalik ishlar boshlandi. Bundan tashqari, iyun - immunitetni oshirish va tananing umumiy holatini yaxshilash uchun ajoyib vaqt. Axir, aynan shu davrda vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy rezavorlar, mevalar va sabzavotlar paydo bo'la boshlaydi, ularning etishmasligi biz qishda keskin seziladi.
iyul
Bu, ehtimol, yilning eng kutilmagan oylaridan biri. Qadim zamonlardan beri odamlar buni bejiz aytishmagan. jabrlanuvchi"(ishlash kerak bo'lgan haddan tashqari issiqlik va kuydiruvchi quyosh uchun) va" Groznik"(kuchli, to'satdan momaqaldiroq uchun).
Biroq, aynan iyul oyida siz tabiatning inoyatidan, yozning yorqin ranglaridan va pishgan mevalar va rezavorlarning jozibali hididan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.
Shu bilan birga, shifokorlarning ta'kidlashicha, bu davrda kattalar ham, bolalar ham ko'pincha azoblanadi ichak infektsiyalari. Va bularning barchasi ovqatlanishni tashkil qilishning asosiy qoidalarini e'tiborsiz qoldirish yoki hatto bilmaslik bilan bog'liq.
avgust
Yashash joyi va urf-odatlariga qarab, slavyanlar yozning uchinchi oyini boshqacha atashgan: ilon, soqol, soqol, saxovatli, soberikha, qalin yeyuvchi... "Avgust" zamonaviy nomi bizga Vizantiyadan kelgan, u erda Qadimgi Rim an'analariga binoan yozning oxirgi oyi sharafiga nomlangan. Oktavian Avgust.
Bu oyda to'g'ri ovqatlanish tamoyillari - xilma-xillik, muvozanat va mo''tadillik haqida unutmang. Shuningdek, siz "yoz" ovqatlanish tamoyillariga amal qilishingiz kerak - past kaloriya miqdori; ko'proq sabzavotlar, ko'katlar va mevalar; mahsulotlarning tozaligi va yangiligi. Bu davrda tananing suv muvozanatini saqlab qolish juda muhim, chunki yozgi issiqlikda odam kuniga 2 litrgacha suyuqlikni yo'qotadi.
sentyabr
Uning nomi lotin tilidan olingan sentyabr(etti) chunki qadimgi Rim kalendarining ettinchi oyi edi. Slavlar uni chaqirishdi " bahor", bu davrda gullaydigan heather sharafiga yoki xaroba(bo'kirish), chunki bu oyda kuzning yomon ob-havosi boshlandi va derazadan tashqarida "bo'kdi".
Sentyabr oyida slavyan Yangi yili yoki cherkov Yangi yili boshlanadi (14 sentyabr), ya'ni cherkov yili va uning bayramlari uchun yangi boshlanish nuqtasi (ularning birinchisi Bibi Maryamning tug'ilgan kuni).
oktyabr
Lotincha nomini olgan bo'lsa-da, bu yilning o'ninchi oyi okto(sakkiz) Qaysarning kalendar islohotidan oldin ham. Odamlar uni ko'pchilik bilan bog'lashadi xalq belgilari, e'tiqodlari va turlicha nomlangan: loyqa, podzimnik, to'yxona.
Oktyabr oyida ovqatlanish ikkita muammoni hal qilishi kerak - tushkun kayfiyat va kuz shamollash. Shuning uchun, to'g'ri muvozanatli va tashkil etilgan ovqatlanish ushbu vazifalarni engishimizga yordam beradi va boshqa ko'plab kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Sovuq havoning boshlanishi bilan, ishtaha uyg'onganida va qish oldidan tanada ozuqa moddalari to'planganda, yuqori kaloriyali ovqatlarga berilmaslik, ozuqa moddalari yuqori bo'lgan past kaloriyali idishlarga ustunlik berish juda muhimdir.
noyabr
Kuzning so'nggi oyi, xuddi o'zidan oldingi kabi, kalendar yil oylarini sanashda bizni chalkashtirib yubordi. Grigorian taqvimiga ko'ra bu o'n birinchi, ammo eski Rim taqvimiga ko'ra to'qqizinchi bo'lib, uning nomiga asos bo'lgan (lotin tilidan). noyabr, ya'ni to'qqizinchi).. Lekin ajdodlarimiz uni boshqacha atashgan: Bargli, bargli, bargli, muz, ko'krak, muzlash, qish boshlanishi, yarim qish, to'y ziyofati, to'la omborlar oyi, qish darvozalari. Noyabr bizni iliqlik bilan erkalamaydi - axir, tez-tez qor yog'adi va Mixaylovskiy va Qozon sovuqlari, tumanlar va noyob erishlarga tahdid soladi. Bu oy cherkov va dunyoviy bayramlarga boy bo'lib, u tug'ilish ro'zasining boshlanishini ham anglatadi. Noyabr nafaqat o'ylash uchun ajoyib imkoniyatdir sog'lom ovqatlanish
, balki unga o'ting.
dekabr Biz qishga jasorat bilan kirib kelmoqdamiz, yilning so'nggi oyidan va birinchi qishdan boshlab "qishlashni" boshlaymiz - qorli, sovuq, tez-tez shamol va dekabrda sovuq. U o'z ismini yunoncha "deta" va lotin tillaridan olgan dekabr , bu "o'ninchi" degan ma'noni anglatadi, chunki u qadimgi Rim taqvimiga ko'ra, hatto Qaysar islohotidan oldin ham shunday seriya raqamiga ega edi. Dekabr deb nomlangan odamlar: jele, qishki yo'l, qorong'ulik, titroq, shamol qo'ng'irog'i, ayoz, shiddatli, lyut, tortinchoq, prosinets
. Dekabr oyi xalq va pravoslav bayramlari, tug'ilgan kunning boshlanishi va Yangi yil va Rojdestvo bayramlariga tayyorgarlik ko'rishga boy.
- Har bir oy uchun biz tanladik: Rossiyaning Evropa qismi uchun mavsumiy mahsulotlar
- , ma'lum bir vaqtda yangi va pishib etish; rafga chidamli meva va sabzavotlar
- , bu sifat yoki maxsus ishlov berishni buzmasdan bir necha oy davomida saqlanishi mumkin;, ular aslida amal qilish muddati yo'q va yil davomida teng taqsimlanadi;
- baliq va parranda go'shti, yil davomida yangi holda mavjud;
- import qilinadigan mahsulotlar, bizga pishib etish yoki ovlash mavsumida (dengiz mahsulotlari, sitrus mevalari, ekzotik mevalar va sabzavotlar) yetkazib beriladi;
- qo'ziqorinlar, tabiiy muhitda ham olingan va maxsus binolarda o'stirilgan.
Har qanday oy bilan tanishayotganda, avvalgi va keyingilarini ham o'qib chiqishingizni tavsiya qilamiz - chunki ko'pchilik mahsulotlarni oy bo'yicha qat'iy taqsimlash mumkin emas va ular bir oydan ortiq davom etadi, shuning uchun bo'linish juda o'zboshimchalik bilan bo'lib chiqdi.
Ali Samoxinaning "Go Green" kitobi har kuni ovqat pishirishni xohlaydi. Ichkarida sizga salomatlik va ilhom baxsh etadigan 39 ta retsept topasiz. Agar siz vegetarianizm va veganizmga o'tish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, Wholesome Way buni osonlashtiradi - nonushta, gazaklar, asosiy taomlar, soslar va 100% o'simlik tarkibiy qismlaridan tayyorlangan shirinliklar, shuningdek foydali ma'lumotlar o'simlikka asoslangan parhezga uyg'un o'tish, qiziqarli mahsulotlar va pazandalik hayotni buzish haqida.
Dunyo oshxonasida ko'plab ajoyib vegetarian va vegan taomlari mavjud, shunchaki ajoyib meksikalik guacomole, hind sho'rvasi, Gruziya lobio, Isroil falafel va boshqalar. Tajriba qilish, tanish taomlarni yanada sog'lom qilish, butunlay yangilarini ixtiro qilish, individual ingredientlardan ilhomlanib, Alya Samoxina o'zining retseptlar to'plamini, jumladan, ishtahani, asosiy taomlarni, shirinliklar, ichimliklar, soslar va nonushta idishlarini yaratdi.
| Litrda sotib oling |
| Chitay-gorodda sotib oling |
"Rus dietasi" - sog'lom va mazali! Qo'ziqorinli karam, dengiz itshumurt va ildiz sabzavotlari bilan pyuresi, porchini qo'ziqorinli qovoq, otquloqli muzqaymoq va qovoqli krep - bu kitobda faqat mahalliy sabzavotlar va o'tlardan tayyorlangan zamonaviy sog'lom taomlar mavjud. Axir, parsnips va rutabaga - qovoq va sholg'om kabi rus bog'ining qadimgi odamlari. Siz rus sabzavot bog'iga va umuman bizning gastronomiyamizga yangi ko'rinishga ega bo'lasiz. Rus oshxonasi tarixchisining bog 'o'simliklarining ajoyib "tarjimai holi" nihoyat bizni mahalliy Lenten va uning xilma-xilligiga ishontiradi. bayram dasturxoni. Do'stlaringiz mayin sabzi kotletlari va ho'kiz dumi bilan qovurilgan baqlajon uchun aqldan ozadi.
| Litrda sotib oling |
| Chitay-gorodda sotib oling |
Biz yashash uchun ovqatlanishimizni hamma biladi. Biz ovqatdan zavq olamiz va tanamiz ozuqa moddalarini oladi. To'g'rimi?
Ma'lum bo'lishicha, har doim ham emas! Oziq-ovqatlarning noto'g'ri kombinatsiyasi nafaqat bizni energiya bilan to'ldiribgina qolmay, balki uni olib tashlaydi, tanamizni "chalkashtirib yuboradi", xuddi beparvo egalar uyni keraksiz narsalar bilan bezovta qiladi.
Mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi sizning kayfiyatingizni yaxshilaydi, kasalliklardan xalos bo'ladi va umringizni uzaytiradi! Shu bilan birga, biz dieta va o'z-o'zini cheklash haqida umuman gapirmayapmiz! Biz ovqat hazm qilish mantig'ini hisobga olgan holda oddiygina ovqatlanishni boshlaymiz va shu bilan o'zimizga oziq-ovqatni assimilyatsiya qilishni sezilarli darajada osonlashtiramiz va kerakli energiyani osongina olamiz.
Mahsulotlarning tasnifi va ularni birlashtirish qoidalari ushbu kitobda.
Uning muallifi bir vaqtning o'zida mahsulotlarning har qanday kombinatsiyasiga e'tibor bermagan odatiy uy bekasi edi. U nima va qanday ovqatlanishiga e'tibor berishdan oldin klassik kasalliklar guldastasini yig'di. Natijada, u o'zining alohida ovqatlanish tizimini ishlab chiqdi, shu tizim asosida restoran ochdi, o'z postulatlarini qoniqarli mijozlar ustida sinab ko'rdi va ularni shu erda taqdim etdi.
Yaxshi ishtaha!
Bu kitob kim uchun?
Shaklni olishni istagan har bir kishi uchun toping sog'lom tasvir hayot va yangi yutuqlar uchun batareyalaringizni zaryadlang.
