Kimga mash ustuni kerak? Uzluksiz mash ustuni uyda distillash zavodidir. Bu nima, uni qanday qilib chizmalar bo'yicha o'zingiz qilishingiz mumkin? DIY mini bar ustunli chizmalar

Uyda kuchli spirtli ichimlik tayyorlash uchun odatda ikkita narsa kerak.

1. Uni to'g'ri tanlang va tayyorlang.
2. Olingan pyureni distillash uchun hali ham ishonchli va samarali moonshine bor.

Olingan mahsulotning sifati va tozaligi nuqtai nazaridan, mash ustuni kabi distiller, bug 'bilan distillash ustuni o'rtasida. Ichimlik "klassik" ga qaraganda toza va kuchliroq bo'lib chiqadi, ammo oddiy mash ustuni bilan rektifikatsiya qilingan spirtning mutlaq tozaligiga erishib bo'lmaydi. Kino (mash) ustunida olingan distillatning maksimal quvvati 90-95 daraja. Ammo bu hatto r pishirish uchun ham etarli.

Mash ustuni qanday qurilgan?

Mash (yoki plyonka) ustuni diametri (d) 25-50 mm va balandligi 30 * d bo'lgan ichi bo'sh vertikal trubka bo'lib, uning yuqori qismi majburiy ravishda sovutish "ko'ylagi" - reflyuks kondensatori bilan jihozlangan. Odatda ustunning yuqori choragida o'rnatiladi. Ustundagi deflegmator tufayli kerakli harorat rejimini yaratish va uni ehtiyotkorlik bilan tartibga solish mumkin.

Mash ustunining asosiy tuzilishi rasmda ko'rsatilgan:

Distillash kubidan ko'tarilgan issiq bug'lar qisman ustunning devorlarida kondensatsiyalanadi. Bu erda issiqlik va massa almashinuvi ham sodir bo'ladi: suyuqlik (kondensat) ko'tarilgan bug'lardan yuqori qaynaydigan aralashmalar bilan to'yingan va bug'larning o'zi past qaynaydigan moddalar bilan to'yingan bo'lib, ularni suyuqlikdan bug'lanadi. Balg'am deb ataladigan suyuqlik orqaga qaytadi alembik. Shuning uchun nom - kino ustuni.

Ustunning yuqori qismidagi termometrni kalibrlash kerak, chunki u distillash haroratini ko'proq darajada nazorat qiladi.

Mash ustunlarining asosiy turlari

Shunday qilib, faqat ikkita turdagi mash ustunlari mavjud: yuqorida tavsiflangan oddiy mash ustuni va doimiy mash ustuni. Agar ustun ichida nozullar va plomba moddalari mavjud bo'lsa, unda uni allaqachon tuzatuvchi deb hisoblash mumkin va uni mash deb atash mumkin emas.

Uzluksiz turdagi mash ustuni qanday qurilgan? Uning dizayni an'anaviy kino ustunidan sezilarli darajada farq qiladi, chunki kalit so'z bu erda u uzluksiz.

Ushbu ustun katta hajmdagi mash (100-120 l dan) doimiy distillash uchun mo'ljallangan. Bunday holda, pyuresi kichik zarrachalarga ega bo'lmasligi, juda qalin va ko'pikli bo'lmasligi va tarkibida bir xil bo'lishi kerak. Bu juda muhim, chunki mash yuqoridan doimiy ustunga nasos orqali doimiy oqim bilan beriladi. Va issiqlik va massa almashinuvi maxsus kontaktli plitalarda sodir bo'ladi. Mash yuqoridan pastgacha 12-15 soniyada butun yo'lni bosib o'tadi, shuning uchun yuqori qaynaydigan aralashmalar shunchaki bug'lanib ketishga vaqtlari yo'q, alkogol esa. to'g'ri harorat deyarli bir zumda bug'lanadi, suv bug'lari bilan seleksiyaga o'tadi.

Ushbu texnologiya sanoatda yaxshi qo'llaniladi, lekin uni uyda amalga oshirish oson emas: sizga maxsus nasos va uy standartlari bo'yicha astronomik hajmdagi mash kerak. NBKlar juda kam uchraydi, chunki ular kundalik hayotda kamdan-kam qo'llaniladi va uyda foydalanish uchun bir nechta modellar mavjud.

Taraqqiyot hech qachon bir joyda turmaydi. Va hatto uyda kuchli alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda ham texnologiyalar har yili takomillashtirilmoqda. Ibtidoiy distillyatorlar quruq bug 'kamerali distillyatorlar bilan almashtirildi va ular, o'z navbatida, asta-sekin mash va distillash ustunlari bilan almashtiriladi. pyure ustuni distillerni bug 'bilan ishlatgandan ko'ra yuqori darajadagi tozalash mahsulotini olish imkonini berishini ko'rsatadi. Ushbu maqola mash (yoki kino) ustunlariga bag'ishlangan.

Mash ustunining ishlash printsipi

Har qanday ishning markazida hali ham oy nuri distillash printsipi yotadi - suyuqlikning bug'lanishi, keyin uning kondensatsiyasi. Shu tarzda, turli xil qaynash nuqtalari bo'lgan suyuqliklar aralashmasi alohida fraktsiyalarga muvaffaqiyatli ajratiladi. Biroq, bu fraktsiyalarni ajratish sifati, natijada olingan ichimlikning sifatini aniqlaydi.

Mash ustuni (plyonka kolonnasi, mustahkamlangan distiller) bug'li idishga qaraganda ancha murakkab tuzilishga ega. Vaholanki, paroxod shunchaki havo bilan aloqa qiladi muhit, ustun odatdagidan (kondensatsiyalanuvchi) qo'shimcha ravishda qo'shimcha (mustahkamlovchi) sovutgich bilan jihozlangan.
Tasma uchun rahmat sovuq suv Kuchaytiruvchi ustunda kubdan ko'tarilgan bug'lar qisman kondensatsiyalanib, balg'am deb ataladigan narsalarni hosil qiladi. Ustunning devorlarida plyonka hosil qiluvchi bu qalin suyuqlik distillash kubiga qaytadi. Shuning uchun mash ustuni ko'pincha kino ustuni deb ataladi.
Oqayotgan balg'am o'ziga qarab ko'tarilgan yuqori qaynaydigan aralashmalar bilan boyitiladi va bu aralashmalarni kub ichiga olib boradi. Qolgan kondensatsiyalanmagan alkogol bug'lari kuchayib boradi va o'zlari bilan ko'tarilgan alkogol fraktsiyalarini olib ketadi. Ma'lum bo'lishicha, ustunda distillash kubiga qaraganda fraktsiyalarni aniqroq ajratish mavjud. Shunday qilib, chiqish joyidagi distillatning kuchi ham, quyruq fraktsiyalaridan tozalanishi ham sezilarli darajada oshadi.

Ustun yordamida distillashda "chayqalish" kabi narsa haqida gapirishning hojati yo'q, chunki barcha keraksiz komponentlar kubga qaytadi. Muhim nuqta Yana bir omil shundaki, mash ustunining o'z termometri mavjud bo'lib, u bug'ning haroratini kuzatish va fraktsiyalarni aniq kesish imkonini beradi. Bu qayta oqim kondensatoriga suv ta'minotini sozlash (muzlatgichni mustahkamlash) orqali sodir bo'ladi. Sovutish suvi qancha kam bo'lsa, shunchalik kam mustahkamlanish sodir bo'ladi va distillat oqimi sovutish sovutgichining chiqishiga qanchalik ko'p bo'ladi. Agar siz yuqori quvvatli va toza distillat olishni istasangiz, qayta oqim kondensatorini sovutish uchun ko'proq suv beriladi. Ammo bu holda distillash ko'p vaqt talab etadi.

Ko'rib turganingizdek, moonshinedagi mash ustunining ishlash printsipi hali ham unchalik murakkab emas. Faqat suv ta'minotini sozlashga odatlanish muhim: ko'rinadigan harorat o'zgarishlari darhol sodir bo'lmaydi. Tizim inertialdir, shuning uchun siz suvni asta-sekin tartibga solishingiz kerak, ustunda yangi muvozanatni o'rnatish uchun 20-30 soniya davomida pauza qilishingiz kerak. Ammo sovutgich tufayli harorat rejimini aniq tartibga solish tufayli mustahkamlangan ustunda kallaklarni aniqroq tanlash mumkin. Ha, va quyruq ham.

Aytgancha, bu erda hech qanday cheklovlar yo'q. Mash ustuni, ayniqsa, mash uchun ishlatiladigan xom ashyoning ta'm va aromatik xususiyatlarining yo'qligini anglatuvchi ichimliklar ishlab chiqarish uchun juda mos keladi.

Quruq bug'li idishdan asosiy farq

Bug 'bilan ishlaydigan qurilmada ba'zi boshlar (va bu aseton, efirlar, metanol - bir so'z bilan aytganda, alkogoldan past haroratda qaynaydigan hamma narsa) muqarrar ravishda mahsulotga "sirg'ayib ketadi". Bug 'bilan xonadagi havo bilan aloqa qiladi va bu havoning harorati odatda butun jarayon davomida doimiy bo'ladi va etarlicha yuqori (distillerning o'zi qulayligi uchun). Va bu holda ko'proq yaratish qiyin bo'lgani uchun sezilarli farq haroratlar, efirlar va spirtning qaynash nuqtasiga yaqin qaynash nuqtasi bo'lgan spirtlar muqarrar ravishda mahsulotga tushadi. Ustun kerakli bug 'haroratini to'g'ri sozlash va uni uzoq vaqt davomida saqlash imkonini beradi.

Qoldiqlarda (fusel moylari va og'ir esterlar) sovutish bug'ni qayta isitishdan ko'ra afzalroqdir (bug 'qozonida bo'lgani kabi). Va armatura bilan ustun ustida ishlayotganda, ichimlikni buzadigan mahsulotga "quyruq guldastasini" qo'yishdan ko'ra, haroratni pasaytirish va ozgina spirt qo'shmaslik yaxshiroqdir. Ma'lum bo'lishicha, mash ustuni bilan ishlaganda bizda tanlov bor: yoki maksimal mustahkamlash (bu erda biz harorat rejimini tartibga solamiz) yoki maksimal mumkin bo'lgan tezlikni (biz hech narsani tartibga solmaymiz va natijani biz bilan ishlashda bo'lgani kabi olamiz) quruq bug ').

Uzluksiz mash ustuni - farq nima

Uzluksiz mash ustuni tushunchasi ham mavjud. Bu birlik sizga katta miqdordagi pyureni distillash imkonini beradi. Uzluksiz mash ustunining ishlash printsipi shundaki, distillash jarayoni davom etmoqda, mash qismlari doimiy ravishda tizimga kiritiladi va nasos paketga kiritilgan. Bunday ustunning ishlashi katta ishlab chiqarish hajmlarini (100 litr mashdan) va faqat past qaynash nuqtasi (76-78 ° S gacha) bo'lgan suyuqliklarni ishlab chiqarishni nazarda tutadi. Shunday qilib, bu erda bosh fraktsiyani ajratish haqida gap yo'q va ikkinchi distillash, albatta, talab qilinadi. Uyda bunday birlik zarurmi - bu munozarali masala.

Mash ustunidan foydalanishning afzalliklari

Film (mash) ustuni uyda kuchli alkogol ishlab chiqarish texnologiyasiga qat'iy rioya qilish, shuningdek, distillatni zararli aralashmalar va fusel moylaridan yuqori sifatli tozalash imkonini beradi. Distillash haroratini aniq sozlash ichimlikning yuqori quvvatiga va tozaligiga erishishga imkon beradi, bu uni ishlatishda muhim ahamiyatga ega. At to'g'ri ishlash plyonkali ustun quruq bug 'bilan ishlatgandan ko'ra yuqori sifatli distillat olish imkonini beradi. Xo'sh, qo'shimcha qo'shimchalardan (tsarglar) foydalanilganda, bunday ustun butunlay rektifikatsiya ustuniga aylanadi.

Uzluksiz mash ustunining ishlashi spirtni bug'lanishning bir xil jarayoniga, keyin esa kondensatsiyaga asoslangan. Ammo bu erda, moonshine ishlab chiqarishning boshqa usullarida bo'lgani kabi, muhim narsa boshlang'ich va yakuniy holatlar emas - mash va spirt (moonshine), balki bir suyuqlikni boshqasiga aylantirish jarayoni.

Distillash bosqichlari an'anaviy kadrlar bilan bir xil - bug'lanish/kondensatsiya. Farqi bug'lanish printsipida yotadi, bu ham to'liq tozalash jarayonidir. Ushbu turdagi ustundan foydalanganda siz cheksiz miqdordagi xom spirtni olishingiz mumkin, fuselsiz. Mahsulot hajmi faqat ishlov beriladigan mash idishining quvvati bilan cheklangan.

Komponentlar

Uzluksiz mash ustunlar tizimi quyidagilardan iborat:

• mash idishi;
• xom ashyoni oziqlantirish uchun nasos;
• elektron regulyator yoki LATR;
• evaporatator (bug 'generatori);
• quvur tizimlari;
• aloqa ustuni;
• termometrlar.

Ko'pgina foydalanuvchilar so'rashadi: uzluksiz o'z-o'zidan yasalgan mash ustuni haqiqiymi? Javob aniq - ha. Ammo bu kerakmi va uning amaliy natijasi qanday bo'ladi, degan savolni hech kim so'ramaydi. O'yin shamga arziydimi?

Ustunning ishlash printsipi

Ustun nomidagi kalit so'z uzluksizdir. Bu xomashyoning ma'lum hajmi mavjud bo'lishi sharti bilan istalgan vaqtda o'rnatishning ishlashini nazarda tutadi. Bu erda ushlash yotadi - sizda har doim 100-200 yoki undan ortiq litr distillash uchun mos bo'lgan tayyor pyuresi bormi? Aks holda, uzluksiz ustundan foydalanish amaliy ma'noga ega emas.

Uning harakati ustun trubasiga suyuqlik mashini etkazib berishga asoslangan bo'lib, u erda 100 S ga qadar qizdirilgan suv bug'lari bilan qarama-qarshi oqim rejimida o'zaro ta'sir qiladi. Issiqlik almashinuvi natijasida spirt bug'lanadi va barcha yuqori qaynaydigan fraktsiyalar qabul qiluvchiga oqib tushadi. va kanalizatsiyaga quyiladi.

Mashning uzluksiz ta'minlanishi uning katta miqdorini va undan faqat past qaynaydigan komponentlarni, 76 S gacha bo'lgan haroratda olishni nazarda tutadi. Ya'ni, "boshlar" ni olish printsipial jihatdan mumkin emas. Olingan mahsulotni yana distillash kerak.

O'rnatish qanday ishlaydi

Tankdan Braga issiqlik almashtirgichning yuqori qismiga etkazib beriladi, uning dizayni quyida muhokama qilinadi va devorlardan pastga tushadi. Yo'lda suyuqlik elak bo'laklariga duch keladi, bu uning harakatini sekinlashtiradi va pastdan ko'tarilgan bug 'bilan aloqa maydonini oshiradi.

Bug 'generatori isitish elementlari yoki boshqa isitgichlar bilan jihozlangan oddiy qozondir. Chiqish joyidagi bug 'harorati 100 S. Uning issiqlik almashinuvchi quvuridagi bosimi uning diametri va balandligi bilan belgilanadi. Yagona talab shundaki, spirtli ichimliklar bug'lari to'plangan hududda ularning harorati 76 S dan oshmasligi kerak. Bu mash ovqatlanish tezligi va uning harorati bilan tartibga solinadi.

Mash, teskari osmoz filtrlaridan nasoslar yordamida etkazib beriladi yoki o'z-o'zidan yasalgan ustunda ixcham favvoralardan foydalanish mumkin. Asosiy talab - ular o'zgaruvchan kuchlanishda ishlashi mumkin. Ustunga etkazib beriladigan mash miqdori va, natijada, chiqish bug'ining harorati, hozirgi vaqtda nasos kuchiga bog'liq.

Suv bug'i oqayotgan mashni isitadi va undan spirt bug'ini bug'laydi. Gorizontal to'rli ko'priklarda qo'shimcha ravishda pufaklash joylari paydo bo'ladi - bug'dagi alkogol miqdori oshadi va ideal holda, namuna olish nuqtasida maksimal darajaga etadi. Yuqori qaynaydigan aralashmalar suyuq holatda qoladi.

Uzluksiz mash ustunining ishlash tezligi an'anaviy distillyatorning imkoniyatlaridan ancha yuqori, distillash ustunlari haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ammo bu nuqta, agar sizning maqsadingiz yuqori sifatli ichimlikni olish bo'lsa, qayta distillash zarurati bilan qoplanadi.

Ko'p miqdorda mash (70 l / soatgacha) o'rta sifatli spirtga ishlov berish zarur bo'lsa, uzluksiz mash ustuni almashtirilmaydi.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak

Agar siz doimiy mash ustunini sotib olish niyatida qaror qilgan bo'lsangiz va ma'lum bir moliyaviy manbaga ega bo'lsangiz, uni sotib olish yaxshidir. Onlayn do'konlarda yaxshi variantlar mavjud, masalan, "Doktor Guber" yoki HD / 3-60, ular juda funktsional va narx jihatidan juda og'ir emas.

Shuni ta'kidlash kerakki, o'zingiz ustun yasashda xarajatlarning asosiy ulushi uskunani sotib olishga to'g'ri keladi. Siz sotib olishingiz kerak bo'ladi:

• mash va suv uchun ikkita idish (evaporatator);
• mash (favvora yoki peristaltik) bilan ta'minlash uchun nasos;
• ustun uchun quvur (zanglamaydigan po'lat yoki mis Ø 50-100 mm), balandligi 1,5-2 m;
• LATR yoki boshqa kuchlanish regulyatori;
• ikkita termometr;
• silikon shlanglar;
• Oqimli muzlatgich yig'ilishi yoki uni ishlab chiqarish uchun materiallar.

Bundan tashqari, ustunni ishlab chiqarish, armatura va qisqichlarni o'rnatish uchun asboblar kerak. Mehnat zichligi bo'yicha doimiy ustun etakchilar orasida.

Ba'zilar ustunning balandligi bilan chalkashib ketishi mumkin - 2 metrgacha. Ammo shuni esda tutish kerakki, ichida 8-10 to'rli filtr bo'linmalari bo'lsa ham, qisqaroq uzunlikdagi issiqlik almashinuvi juda sust bo'ladi va eng mashda erigan spirt isrof bo'ladi. Balg'amni qayta ishlash, agar siz uni alohida idishga yig'sangiz, mumkin. Ammo bu holda, pyure ustunining o'ziga ehtiyoj yo'q - uni oddiy distillerda distillash yaxshiroqdir.

Ustun diametri yuqorida ko'rsatilgan mis yoki zanglamaydigan po'lat quvurni talab qiladi. Pastki qismda bug'lashtirgich tankiga (bug 'generatoriga) o'rnatish uchun qisqich yoki tishli ulanish o'rnatilgan. Yuqori qismi tishli yoki qisqich rozetkalar bilan to'ldirilgan:

1. mash bilan ta'minlash;
2. bug 'chiqarish (muzlatgichga);
3. termometr;
4. atmosfera bilan aloqalar (majburiy).

Ularni qanday joylashtirish kerak - atmosfera rozetkasi yoki klapan hamma narsadan yuqorida joylashgan, termometr rozetkasi muzlatgichning rozetkasiga qarama-qarshi o'rnatilgan, mash ta'minoti atmosfera klapanining biroz ostida joylashgan.

Ustun sovutilmaydi, aksincha, ko'tarilgan bug'ning barcha issiqliklari spirtli ichimliklarni bug'lanishi uchun izolyatsiya qilinishi kerak; Shuni hisobga olish kerakki, pyurening solishtirma issiqlik sig'imi ancha yuqori va 1 litrni spirtga qayta ishlash uchun kamida 0,5 -0,8 litr suv bug'lanishi kerak. Bug 'generatori isitgichlarining quvvati kamida 2,5-3 kVt (agar isitish elementlari ishlatilsa) tanlanadi.

Suyuqlikni evaporatatorda qaynatgandan keyingina pyureni pompalay boshlashingiz kerak. Bu uzluksiz ustunlarda energiya sarfini oshiradi. Har bir ishga tushirish bug 'generatorini isitish uchun issiqlik iste'molining 10-15% bilan birga keladi.

Xulosa

• Uzluksiz mash ustuni - o'rnatish samarali va samarali, lekin agar qayta ishlash zarur bo'lsa, o'zini oqlaydi. katta miqdor xomashyo. Har bir seansda 50-100 litr bo'lsa ham, uni boshlashning hojati yo'q.
• Uni o'z qo'llaringiz bilan qilish xarajatlari faqat professional darajada elektr va issiqlik muhandisligi bo'yicha metallga ishlov berish ko'nikmalari va muhandislik bilimlariga ega bo'lsangiz oqlanadi;
• Operatsiyaning qiyinligi;
• Katta hajmli dizayn - tugunlar qanchalik ko'p bo'lsa, buzilish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.
• Internet va adabiyotda haqiqiy diagrammalarning yo'qligi. Internetda taqdim etilgan chizmalar ko'p hollarda sxematik bo'lib, moslashishni talab qiladi.

Sanoatda ishlab chiqarilgan ustunni sotib olayotganda, xarajat asossiz yuqori.

Ko'pincha savol tug'iladi, qaysi biri yaxshiroq: distillash ustuni yoki hali ham moonshine. Har bir qurilmaning ko'plab tarafdorlari bor, lekin, albatta, RK bilan siz yaxshi moonshine olishingiz mumkin, lekin aksincha u ishlamaydi. Rektifikatsiya xom spirtdan (moonshine) 96-98° kuchga ega sof spirtni olish imkonini beradi. Yaxshi spirt amalda organoleptik xususiyatlarga ega emas, xom ashyoning hidi yo'q, sof mahsulot uy qurilishi aroqlari va barcha turdagi likyorlar va damlamalarni ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Bunday mahsulotni uyda mini-distiller yordamida olishingiz mumkin. Bugungi kunda ixtisoslashgan do'konlarda uy mini distillash zavodini sotib olish juda oson. Bundan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy distillash ustunini o'zingiz qilishingiz mumkin.

Texnik ko'nikmalarga qo'shimcha ravishda, siz ushbu qurilmaning ishlash printsipini, distillash ustunining qanday ishlashini bilishingiz kerak. Spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish uchun qadoqlangan ustunlar ishlatiladi, ular kichik o'lchamlarga ega va sharoitlarda osongina mos keladi; oddiy kvartira. Bunday qurilmaning mahsuldorligi soatiga 300-1000 ml ga etadi, bu uy ehtiyojlari uchun juda etarli.

Distillash ustuni - ishlash printsipi. Ustunli nozul sifatida ishlatiladi turli materiallar alkogol ta'siriga neytral - shisha, zanglamaydigan po'lat, keramika. Barcha nozullarning asosiy xususiyati uning yuzasida balg'amni namlash va ushlab turishdir. Ya'ni, distillash kubidan chiqadigan spirt bug'i ustun bo'ylab yuqoriga ko'tariladi, tepada kondensatsiyalanadi va pastga qaytib, nozuldan pastga tushadi. Komponentlar almashinuvi sodir bo'ladi, spirtlar ustunga ko'tariladi va suv va og'irroq aralashmalar distillash kubiga qaytadi. Barqaror distillash ustuni ish rejimiga kirganda, bug 'berilishi va spirtli ichimliklarni tanlash o'rtasida muvozanat paydo bo'ladi. Ustundagi harorat barqarorlashadi va butun rektifikatsiya jarayonida u bir xil darajada qoladi, 0,1-0,3 darajadan oshmaydi. Bu rejimni saqlab qolish mumkin yaxshi izolyatsiya ustunlar, har bir ustun uchun belgilangan quvvatni ta'minlaydigan va tizimda kerakli bosimni saqlab turadi

Distillash ustunining dizayni

Distillash ustunini qanday qilish ko'plab uy distillovchilarini tashvishga soladi. Lekin siz o'zingizning uyingiz uchun kichik mini distillash zavodini tayyorlashingiz mumkin, bu esa tayyor to'plamni sotib olayotganda ko'p narsalarni tejash imkonini beradi. Agar siz uy qurilishi distillash ustunini tayyorlashga qaror qilsangiz, bu miqdor 2-3 barobar kamroq bo'ladi. Barcha tafsilotlar, distillash ustuni qanday qurilganligi va chizma quyida batafsil tavsiflangan.

Har bir uy mini distillash zavodi quyidagilardan iborat:

1. Distillash kubi;
2. Tsarga;
3. nozul;
4. Tanlov birligi;
5. Deflegmator;
6. muzlatgich;
7. Pasterizatsiya tortmasi (ixtiyoriy);
8. Avtomatlashtirish.

Chizma diagrammasi distillash ustuni

Distillash kubi. Boshqa yo'l bilan, bug'lanish kubigi, xom (moonshine) tuzatish uchun unga quyiladi. Kub, shuningdek, ustun uchun kuchli asos bo'lib, ko'krak bilan ustunning og'irligi juda katta; Uyda foydalanish uchun odatda 15-50 litr hajm ishlatiladi. Kub mash va spirtni distillash uchun universal bo'lishi mumkin, bu holda 30-50 litr hajmdagi katta hajmdan foydalanish tavsiya etiladi. Kub yasashda ko'pincha 30 va 50 litrli zanglamaydigan po'latdan yasalgan pivo bochkalari yoki oziq-ovqat choynaklari ishlatiladi. Idish isitish elementi bilan jihozlangan bo'lishi kerak, bu isitish elementi yoki 1-3 kVt quvvatga ega ikkita isitish elementi. Isitish manbai sifatida siz isitish quvvatini sozlash qobiliyatiga ega elektr yoki induksion pechkadan foydalanishingiz mumkin. Harakatsiz suyuqlikni ichki nazorat qilish uchun kubga termometr o'rnatilgan. Issiqlik yo'qotilishini kamaytirish uchun kubni tashqi tomondan izolyatsiya qilish tavsiya etiladi.

Tsarga. Har qanday distillash ustunining asosiy, asosiy qismi. Barcha jarayonlar unda sodir bo'ladi. Uy mini distillash zavodi uchun ustun bir nechta ulangan qismlardan (tsarglardan) yig'ilishi mumkin. Sut muftalari yoki qisqichli ulanishlar yordamida barcha tortmalarning ulanishlarini amalga oshirish yaxshiroqdir. Bunday tizim universal bo'ladi va moonshine va mini-distiller uchun mash ustuni sifatida ishlatilishi mumkin. Sandiq uchun ichki diametri 25-60 mm bo'lgan oziq-ovqat zanglamaydigan po'lat quvur ishlatiladi.

Spirtli ichimliklar NDRF (94-95 ° gacha quvvatga ega bo'lmagan rektifikatsiya qilingan) ishlab chiqaradigan moonshine uchun distillash ustuni misdan tayyorlanishi mumkin. Ustunning diametri taxminan 25 mm - 0,5 kVt, 32 mm - 1 kVt, 38 mm - 1,5 kVt, 50 mm - 2,5 kVt tanlanishi kerak. Distillash ustunining qadoqlangan qismining uzunligi 30-50 diametrga teng bo'lishi kerak, ya'ni. agar quvurning ichki diametri 50 mm bo'lsa, u holda balandligi 1500 - 2500 mm bo'lishi kerak. Ustun qanchalik baland bo'lsa, unda bug 'va suyuqlik almashinuvi shunchalik yaxshi bo'ladi va buning natijasida spirt tozalanadi. Devor qalinligi 1 mm dan oshmasligi kerak.

Ustun ehtiyotkorlik bilan issiqlik izolatsiyasini talab qiladi. Quvurlar uchun izolyatsiya o'zini yaxshi isbotladi, tortmani boshqa usullar bilan trubka atrofida o'rash va ustiga folga lenta bilan o'rash orqali izolyatsiya qilish mumkin. Issiqlik izolyatsiyasi qanchalik yaxshi bo'lsa, ustun yanada barqaror ishlaydi. Ko'krakning pastki qismidan 20-30 sm masofada amalga oshirilishi kerak o'rindiq termometr uchun.

Buni tortmachaga kerakli diametrli trubkani lehimlash orqali amalga oshirish mumkin. Yoki datchik yoki termometr ostidagi yengni payvandlang. Zanglamaydigan po'latdan va yuqori sifatli argonli payvandchi har doim ham mavjud emas, shuning uchun alkogol uchun distillash ustuni mis armaturadan lehimlanishi mumkin. O'z qo'llaringiz bilan sanitariya-tesisat armaturasidan rektifikatsiya ustunini lehimlash juda oson, ularni ixtisoslashgan do'konlarda osongina olishingiz mumkin;

Ko‘krak. Bugungi kunda eng yuqori sifatli nozul SPN (spiral-prizmatik nozul) hisoblanadi. U zanglamaydigan yoki nikromli simdan tayyorlangan bo'lib, u alkogol va boshqa distillash mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishmasligi kerak.
Ko'krakning narxi yuqori, ammo agar xohlasangiz, uni o'zingiz shamollash oson. Ko'krak quvurda qolishi uchun tortmaning pastki qismida payvandlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan elektroddan yasalgan shpal lehimlanadi va uning ustiga 2-3 sm sim (nikrom) qo'yiladi. SPN ko'krak qafasi tepaga mahkam quyilmaydi va tepaga yana bir sim o'rnatilgan.

Ikkinchi eng samarali ko'krakni RPN deb atash mumkin - Panchenkov ko'krak, bu sizning trubaning diametridagi vatkalarga o'ralgan sim to'rdir. Bundan tashqari, keramik Rashiga halqalari va shisha sharlar mavjud. Eng oddiy biriktirma zanglamaydigan po'latdan yasalgan shimgichdir, ammo bunday plomba moddasining samaradorligi juda past. Diametri 35 mm bo'lgan 1,3 metr uzunlikdagi quvur uchun sizga 16-18 dona kerak bo'ladi. ro'molchalar.

RK tanlash bloki bilan deflegmator. Qayta oqim kondensatori daryo ustunining yuqori qismini toj qiladi. Spirtli ichimliklar bug'lari unga kiradi va kondensatsiyalanadi, suyuq balg'amga aylanadi. Suyuq balg'amning bir qismi nozuldan pastga qaytariladi va bir qismi tanlov bloki orqali tashqariga chiqariladi. Qayta oqim kondensatorining dizayni boshqacha bo'lishi mumkin. Ishlab chiqarish uchun eng oddiy ko'ylagi yoki to'g'ridan-to'g'ri oqimli reflyuksli kondensator hisoblanadi. U turli diametrli ikkita quvurdan iborat bo'lib, ular orasida sovutish uchun suv aylanadi. Suv pastdan beriladi, iliq suv yuqoridan chiqadi. Bunday qayta oqim kondensatorining tashqi korpusi oddiy termosdan tayyorlanishi mumkin ichki trubaning diametri odatda qadoqlangan ustun bilan bir xil bo'ladi. Har qanday qayta oqim kondensatorining yuqori qismida TCA - atmosfera bilan aloqa trubkasi mavjud.

Yana bir variant - dimrot reflyuksli kondansatkich. Bu quvur bo'lagi (tortmasining davomi), uning o'rtasida 6-10 mm diametrli yupqa trubaning spirali mavjud bo'lib, u orqali sovutish suvi aylanadi. Diametri 50 mm bo'lgan ustun uchun dimrot 3 metr uzunlikdagi 6 mm trubadan o'raladi. Qayta oqim kondensatori 25-35 sm uzunlikda bu dizayn bug 'va suyuqlik o'rtasida kattaroq aloqa maydoniga ega va samaraliroq hisoblanadi.

Va uchinchi variant - qobiq va trubkali reflyuksli kondensator. Katta diametrli quvurga bir nechta nozik quvurlar payvandlanadi, unda bug 'kondensatsiyasi sodir bo'ladi. Bunday qurilmaning afzalligi uning ko'p qirraliligi hisoblanadi; Ushbu turdagi ikkinchi afzallik - kam suv iste'moli va katta sovutish maydoni. Qobiq va trubka eğimli bo'lishi mumkin, bu ustun balandligini pasaytiradi, bu past shiftli kvartiralarda uy mini-distillash zavodi uchun muhimdir.

Qadoqlash qismi ustidagi qayta oqim kondensatori ostida distillash ustunida distillat tanlash moslamasi mavjud. Odatda uning dizayni bir yoki ikkita qismdan va spirtli ichimliklarni namuna olish trubkasidan iborat. Bo'limlar tortmachaga burchak ostida payvandlanadi yoki lehimlanadi. Fraksiyalarni tanlashni cheklash yoki oshirish uchun tanlash trubkasida nozik sozlamali igna valfi yoki Hoffmann qisqichi o'rnatilgan.

Pasterizatsiya tortmasi. Pasterizatsiya podshosi savdo spirtini asosiy fraksiyalardan samaraliroq tozalash imkonini beradi. Ular distillash kolonnasining yuqori qismida va butun distillash jarayonida qayta oqim kondensatorida hosil bo'ladi. Spirtli ichimliklarni pasterizatsiya qilish ramkasi distillash ustunining dizaynini murakkablashtiradi va alohida element sifatida o'rnatilmasligi mumkin, ammo bu spirtli ichimliklar sifatini sezilarli darajada yaxshilash imkonini beradi. Pasterizatsiya kamerasidan rektifikatsiya qilingan spirtni tanlashda boshlarni sekin tanlash ham amalga oshiriladi.

Muzlatgich. Chiqish joyidagi spirt issiq oqadi va uni sovutish uchun tanlash moslamasi va jo'mrakdan keyin qo'shimcha muzlatgich (sovutgichdan oldin) o'rnatiladi. Tibbiy asbob-uskunalar do'konlarida tayyor shisha muzlatgichni xarid qilishingiz mumkin.
Yoki yasang uy qurilishi muzlatgichi ko'ylagi reflyuks kondensatori kabi quvurlardan yasalgan, lekin kichikroq o'lchamlarga ega. Sovutgichning uzunligi taxminan reflyuks kondensatorining uzunligiga teng yoki biroz uzunroq. Suv avval muzlatgichning pastki kirish qismiga kiradi, so'ngra yuqoridan qayta oqim kondensatoriga o'tadi. Suv oqimini kran bilan sozlash orqali kerakli ko'rsatkichlarga erishiladi.

Distillash ustunini avtomatlashtirish. Murakkab tuzatish jarayoni doimiy mavjudligi va nazoratini talab qiladi.
Yaxshi avtomatlashtirish jarayonda doimiy inson ishtirokisiz tuzatishni amalga oshirishga imkon beradi. Bu "quyruqlar" ning savdo spirtiga kirishiga to'sqinlik qiladi va bosh fraksiyalarini alohida idishga tanlash imkonini beradi. Rektifikatsiyani boshqarish bloki (BUR) deb qisqartiriladi, kerakli haroratda sovutish suvini yoqadi, ekstraksiya paytida quvvatni kamaytiradi va oxirida ekstraktsiyani avtomatik ravishda kamaytiradi. Quyruqlarni yig'ib bo'lgach, isitish va suvni o'chiring. Eng oddiy variant avtomatlashtirish, haroratni barqarorlashtirishdan keyin ustundagi harorat ko'tarilganda namuna olishni to'xtatuvchi valfli start-stop o'rnatish; Xitoy komponentlaridan foydalangan holda uy mini distillash zavodi uchun avtomatlashtirishni yig'ish yoki uni maxsus forumlarda sotib olish arzonroq.

Hunarmandlar o'rtasida uzoq vaqtdan beri pyure ustunlari qanchalik zarurligi va ularni sotib olish yoki ularni o'zingiz qilish xarajatlarini oqlashi haqida munozaralar davom etmoqda. Keling, bu masalani tushunishga harakat qilaylik.

Rektifikatsiya ustunidan farqli o'laroq, uzluksiz mash ustuni yuqori tezlikda ishlaydi, chiqishda juda yuqori quvvatli moonshine (deyarli spirtli) ta'minlaydi. Bu tuzatish kabi, yakuniy mahsulotdan fusel bug'larini yo'q qiladi.

Ba'zi kamchiliklar

Ba'zilar uchun kamchilik bo'lgan narsa boshqalar uchun afzallikdir. Biroq, bunday qurilmani sotib olish yoki yasashdan oldin (o'z qo'llaringiz bilan misdan afzalroq), siz biror narsani bilishingiz kerak.

Moonshine pivo tayyorlashning odatiy amaliyoti uchun mos emas (vaqti-vaqti bilan, kichik partiyalarda), chunki qayta ishlash uchun mo'ljallangan mahsulot (mash), mash ustuni kamida 70 litr, undan ham yaxshiroq - 100-120 talab qiladi.

Bunday qurilmaga ega bo'lish uchun xarajatlar talab qilinadi - pul yoki mehnat. Haroratni, suv oqimini va hokazolarni aniq va to'g'ri tartibga solish zarurati. Uni elektronikaga ishonib topshirish yaxshidir, bu boshqa hollarda qiyinchiliklarga olib keladi.

Agar mablag' imkon bersa, sotib olish yaxshidir tugagan ustun, uzluksiz harakatni ta'minlash, elektron boshqaruv bilan jihozlangan. Bu qo'shimcha sozlashlarni va dastlabki xatolarni bartaraf qiladi.

U qanday ishlaydi?

Nihoyat tushunishingiz uchun mash ustunining ishlash printsipini ko'rib chiqaylik: o'zingiz uchun bunday uskunani xohlaysizmi?

1. Braga issiqlik qabul qilgichga beriladi (ustun trubasining yuqori qismi) nasos yordamida.
2. U ustunda bo'lganda, u boshlanadi deyarli 100 ° S gacha qizdirilgan suv bug'lari bilan o'zaro ta'sir qiladi qarshi oqim rejimida.
3. Bo‘lyapti issiqlik almashinuvi: alkogol bug'lanadi, boshqa tarkibiy qismlarga ega yuqori harorat qaynatiladi, pastga tushadi va olib tashlanadi.
4. Gorizontal joylashgan to'rli materialdan yasalgan jumperlarda, vujudga keladi fokusli qabariq. Shu sababli, bug 'ichida spirtning ulushi ortadi. Bu ishlab chiqarilgan moonshine yuqori miqdorini belgilaydi.
5. Chiqarilgan suyuqlik chekinishi bilan kolonnadagi mashdan keraksiz komponentlar(fusel), 76 ° C dan past haroratlarda. Harorat pyuresi etkazib berish tezligi, shuningdek, uning harorati bilan tartibga solinishi kerak.

Mash ustunida olingan moonshine allaqachon mavjud boshlarni ham, quyruqlarni ham tanlashni talab qilmaydi- yakuniy mahsulot kuchli va keraksiz aralashmalarsiz.

Dizayn xususiyatlari

Bir vaqtning o'zida uzluksiz mash ustunining dizayni o'xshaydi distiller va rektifikator. Quyidagilardan iborat:

• qayta oqim kondensatori— moonshineni fusel bug'laridan tozalashga g'amxo'rlik qiladigan qism;
  distiller - aslida distillash qurilmasi;
• muzlatgich– qayta oqim kondensatori va distillyator uchun umumiy yoki alohida (o‘qing:);
• nasos, ustunga pyureni oziqlantirish;
• termometrlar, va undan ham yaxshiroq - harorat sensorlari.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak?

O'z qo'llaringiz bilan uzluksiz mash ustuni nafaqat funktsional, balki uning ishlashi muammosiz bo'lishi uchun, ko'p nuanslarni hisobga olish kerak c, shu jumladan foydalanish chastotasi va ishlab chiqarish hajmlari.

Quyida mashhur Malyutka mash ustunining chizilgan rasmini ko'rishingiz mumkin. Amalga oshirish unchalik qiyin emas. Ismning o'zi allaqachon uning ixcham hajmi haqida gapiradi. Biroq, "ixcham" past degani emasligini bilish kerak.

Ustun balandligi 1,5 metrdan past bo'lmasligi kerak, yaxshiroq - taxminan 2 metr. Pastroq dizayni bilan u alkogol bug'ining yuqori sifatli tanlovini ta'minlamaydi va uning katta qismi isrof bo'ladi.

Malyutkaning o'ziga xos xususiyati shundaki, kondensator va qayta oqim kondensatori bir xil muzlatgichda joylashgan, ya'ni ular bir xil idishni oqadigan suv bilan bo'lishadi. Bu, albatta, xarajatlarni va qisman materiallarni tejaydi.

Biroq, bu dizaynning kamchiliklari bor - reflyuksiya jarayonini tartibga solish juda qiyin va siz moonshine sifati va kuchidan norozi bo'lishingiz mumkin. Siz, albatta, o'rtacha sifatli spirtli ichimliklarni olishingiz mumkin, lekin siz sifatli mahsulotning haqiqiy ustasi sifatida tanilishni xohlaysiz.

Bunda Marisa mash ustuni yoki u modernizatsiya qilingan deb nomlanadi. Undagi reflyuks kondensatori va distillyator uchun muzlatgichlar ajratilgan va to'g'ri sozlangan holda, keraksiz aralashmalarsiz, 97% gacha mustahkamlik bilan rektifikatsiya qilingan spirtni olish imkonini beradi.

Kerakli materiallar

uchun diagrammalarni ko'rib chiqqandan so'ng o'zi erishgan Ishni boshlashdan oldin siz asboblar va materiallarni sotib olishingiz kerak. Sizga kerak bo'ladi:

• 100 dan 200 litrgacha bo'lgan mash idish;
• tanlangan dizaynga yoki uni o'zingiz qilishingizga imkon beradigan materiallarga qarab, muzlatgichlarni joylashtirish uchun bir yoki ikkita konteyner;
• diametri kamida 50 va balandligi 1,5 dan 2 metrgacha bo'lgan zanglamaydigan po'latdan yoki misdan yasalgan 100 mm dan ortiq bo'lmagan quvur;
• mash bilan ta'minlash pompasi;
• mash ustunini boshqarish uchun sizga LATR tipidagi kuchlanish regulyatori kerak;
• termometrlar (2 dona);
• Isitish elementi (agar mavjud bo'lsa);
• chizmaga muvofiq armatura;
• to'rli filtr bo'limlari;
• silikon shlanglar.

Tabiiyki, ishlab chiqarish mumkin bo'lishi uchun sizda asboblar va o'rnatish uskunalari ham bo'lishi kerak.

Endi siz mash ustuni nima ekanligini va undan qanday qilib kuchli va poklik ko'rsatkichlari bilan ajoyib (to'g'risini aytaylik - boshqa usullar bilan aqlga sig'maydigan) moonshine olish uchun qanday foydalanishni bilib oldingiz. Tayyorlash oson va foydalanish yoqimli!