புத்தாண்டு மூல உணவு சாலட்களுக்கான சமையல். மூல உணவு நிபுணர்களுக்கான சாலடுகள் அவகேடோ மூல உணவு உணவு ரெசிபிகள்

நிச்சயமாக, இந்த செவிச்சில் மீன் இல்லை. இருப்பினும், அவள் தவறவிடப்பட வாய்ப்பில்லை. கடல் உணவுக்கு பதிலாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது காலிஃபிளவர். சுண்ணாம்பு சாறு அதன் நார்களை மென்மையாக்குகிறது, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், யாருடனும் பகிர்ந்து கொள்ளாமல், எல்லாவற்றையும் உங்களுக்காக வைத்துக் கொள்ளாமல், விருந்தை ரத்து செய்ய விரும்புகிறீர்கள்!

இது அனைத்து மூல உணவு சூப்களிலும் மிகவும் பசுமையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதான ஒன்றாகும். அதன் அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பிளெண்டரில் எறிந்து நசுக்கப்படுகின்றன, மேலும் உறைந்த பச்சை பட்டாணி கூட defrosted முடியும். குறிப்பிற்காக ஒரு சேவைக்கு எடுக்கப்பட்ட சூப்பின் அளவு ஊட்டச்சத்து மதிப்புஉணவுகள் மிகவும் சிறியவை, சிற்றுண்டிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இருப்பினும், நீங்கள் அதை இரட்டிப்பாக்கினால், மேலும் சேர்த்தால் [...]

முதல் பார்வையில், இந்த நம்பமுடியாத ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட் ஒரு ஒற்றைப்படை கலவை போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது அற்புதமான சுவை! வெண்ணெய் பழத்தின் மென்மையான, வெண்ணெய் போன்ற கூழ் சுவையானது, ஆனால் அதை பச்சை ஆப்பிளின் லேசான புளிப்பு, எள் எண்ணெயின் கனமான நறுமணம் மற்றும் சிவப்பு மிளகாயின் காரமான தன்மை ஆகியவற்றுடன் இணைப்பது ஒரு தெய்வீக விளைவை அளிக்கிறது. ஆப்பிள்கள் உடலை சுத்தப்படுத்த ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் அவை […]

உங்களிடம் நல்ல கத்தி இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் என்ன இருந்தாலும், நறுக்கிய சாலட் தயாரிக்க 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. அதே நேரத்தில், இந்த சாலட்டில் கிட்டத்தட்ட எந்த மூலப்பொருளும் பொருந்துகிறது, எனவே நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம் - டிஷ் எந்த விஷயத்திலும் சுவையாக மாறும். அதற்கு மேல், நறுக்கப்பட்ட சாலட் ஒரு சிறந்த [...]

தேவையான அளவு கால்சியம் பெற, உடலை அமிலமாக்கும் மற்றும் ஹார்மோன்களைக் கொண்டிருக்கும் பால் பொருட்களை உட்கொள்வது அவசியமில்லை. இந்த சூப் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்துள்ளது, அதில் கால்சியம் நிறைய உள்ளது, மேலும் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வடிவத்தில் உள்ளது. அவற்றில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற இந்த பொருளின் சிறந்த ஆதாரங்கள் உள்ளன. சூப்பில் வைட்டமின் சி நிறைந்த ஆரஞ்சுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது பங்களிக்கிறது […]

பிரகாசமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், திராட்சைப்பழம், மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட இந்த சாலட் ஒரு லேசான மதிய உணவிற்கு மட்டுமே. புளிப்புச் சுவை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு உற்சாகமாக உணர்வதற்குக் காரணம் அல்ல: ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்த வாட்டர்கெஸ், நச்சுகளின் உடலைச் சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. குறிப்பு: முந்திரி பருப்புகள் உற்பத்தியின் போது எப்போதும் வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படும் மற்றும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு மூல உணவு தயாரிப்பு அல்ல. […]

இந்த க்ரீன் கேல் சூப், காரமான உணவுகளுடன் உங்கள் உடலுக்கு எரிபொருளை வழங்க அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, மூல உணவு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது (மற்றும் திருப்திகரமானது!) என்பதை இது மீண்டும் நிரூபிக்கிறது. சூப்பின் காரமான அளவையும், அதன் தடிமனையும் சரிசெய்யலாம். சூப்பை நிரப்பும் இஞ்சி கிரீம் சூப்பைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்!

நீங்கள் ஒரு போக் கிண்ணத்தைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால் ("e" க்கு முக்கியத்துவம் கொடுத்து உச்சரிக்கப்படுகிறது), இது பாரம்பரியமாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூல மீன் (பெரும்பாலும் டுனா) மற்றும் தனியாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ வழங்கப்படும் ஒரு ஹவாய் உணவாகும். இந்த மூல உணவுப் பதிப்பு டுனாவிற்குப் பதிலாக தர்பூசணியைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த மாற்றீடு விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் சுவை மற்றும் அமைப்பு […]

புதிய பச்சை சாலட் என்பது ஒவ்வொருவரும் தங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்கக்கூடிய மற்றும் சேர்க்க வேண்டிய எளிய உணவாகும். ஒரு நபர் பின்பற்றும் உணவு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல் - சைவம், மூல உணவு, பழங்கள் அல்லது இறைச்சி உண்பது - வழக்கமான உணவுகளுடன் புதிய சாலட்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது. வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் அனைத்தும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்.

"சாலட்" என்ற வார்த்தை லத்தீன் மொழியிலிருந்து "உப்பு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் இல்லாத அந்தக் காலத்தில், புதிய காய்கறிகளுடன் உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது, உணவு கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க உதவியது. விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள். எனவே, பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான மரபுகளின்படி, சாலடுகள் புதிய காய்கறிகள், உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இப்போது மூல உணவு சாலட்களில் காய்கறிகள் மட்டுமல்ல, பழங்கள், பெர்ரி, கொட்டைகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், விதைகள், காளான்கள் மற்றும் மூல ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவை அடங்கும். மூல உணவு சாலட்களை சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் எண்ணெய்களுடன், உணவு அல்லது இதயம், குளிர் அல்லது சற்று சூடான, இனிப்பு அல்லது புளிப்பு ஆகியவற்றை தயாரிக்கலாம். அவை ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது புதிய பக்க உணவாகவோ அல்லது பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவோ வழங்கப்படலாம்.

மூல உணவு சாலட்களை தயாரிக்கும் போது என்ன நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்?

• ஒரு சுவையான சாலட்டில் பச்சை காய்கறிகள், மொறுமொறுப்பான துண்டுகள், புளிப்பு அல்லது இனிப்பு சுவை, காரமான நறுமணம், ஆரோக்கியமான புரதம் ஆகிய ஐந்து கூறுகளும் இருக்க வேண்டும். பச்சை காய்கறிகள் இருந்து நீங்கள் முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள், புதிய கீரை, கீரை, ப்ரோக்கோலி தேர்வு செய்யலாம். கேரட், வெள்ளரிகள், பெல் பெப்பர்ஸ், பிரட் ரோல்ஸ், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் முறுமுறுப்பான பொருட்களாக நன்றாக வேலை செய்கின்றன. ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, மாம்பழம், எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் குருதிநெல்லிகள் சாலட்டில் புளிப்பு அல்லது கசப்பான இனிப்பு குறிப்புகளை சேர்க்கும். கத்தரிக்காய், பீன்ஸ், கூனைப்பூக்கள், பச்சை பட்டாணி - புரத நிரப்புதல் காரணமாக சாலட் செழுமை பெறும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் மூலிகைகளை சேமித்து வைத்த பிறகு, அவற்றின் நறுமணத்தை மீட்டெடுக்க வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்க நல்லது.
• ஒரு சாலட்டில் உள்ள காய்கறிகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு grater மீது வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கீரைகள் மற்றும் இலை காய்கறிகள் வெறுமனே கையால் கிழிக்கப்படுகின்றன.
• மூல க்ரூட்டன்கள் அல்லது சிறிய ரொட்டிகள் சாலட்டின் மேல் வைக்கப்பட்டு, அவை நனையாதபடி சாப்பிடும் போது மட்டுமே கிளறப்படுகின்றன.
• சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸ் சேவை செய்வதற்கு முன் உடனடியாக சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் டிஷ் முன்கூட்டியே "புளிப்பு போகாது".
• IN புதிய சாலடுகள்சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெயைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - ஆலிவ், ஆளிவிதை, எள். காய்கறிகளில் காணப்படும் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், நடைமுறையில் எண்ணெய் இல்லாமல் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
• கூடுதல் நன்மை மற்றும் சுவைக்காக, நீங்கள் சாலட்டில் சிறிது நறுக்கலாம். மருத்துவ மூலிகைகள்- துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம்.
• சாலட்டில் பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கவும் - கேரட், மாதுளை, வண்ண மிளகுத்தூள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, அன்னாசி, ராஸ்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ஆப்பிள். பொருட்களின் நிறங்கள் மற்றும் சுவைகளை வேறுபடுத்துவதன் மூலம், சலிப்பை ஏற்படுத்தாத அதே சாலட்களை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
• மூல சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் பழக்கமான சாலட்களுக்கு ஒரு புதிய சுவை சேர்க்கிறார்கள் மற்றும் அவற்றை இன்னும் தாகமாக மாற்றுவார்கள்.

ஒளி மற்றும் புதிய மூல சாலட் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. ஆனால் இந்த டிஷ், வழக்கமாக மேஜையில் தோன்றும், ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஆரோக்கியம், ஆற்றல் மற்றும் அழகு ஆகியவற்றை மீட்டெடுக்க முடியும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிண்ணம் பச்சை சாலட் உடல் எடையை குறைக்க உதவும். அதிக எடை, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, தசைகள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது, இழந்த வீரியத்தை மீட்டெடுக்கிறது, மனதின் தெளிவு மற்றும் நல்வாழ்வை மீட்டெடுக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உயிரியலாளரும் மூல உணவு நிபுணருமான Jacques Leboux கூறியது போல்: “உணவின் உண்மையான நோக்கம் உடலுக்கு மின் அயனிகளை வழங்குவதாகும். இது மின் ஆற்றல்மூலப் பழங்கள், கொட்டைகள், தானியங்கள் மற்றும் பச்சை இலைகளில் மட்டும் சூரிய சக்தியைப் பெற்ற மாறாத வடிவத்தில் காணப்படும். அதனால்தான் மூல தாவர உணவுகள் மனித ஊட்டச்சத்தின் சிறந்ததாக கருதப்பட வேண்டும்."

பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து முறைக்கான உங்கள் தேடலின் விளைவாக, உங்களின் சிறந்த பதிலைக் கண்டறிந்தால், தானியங்கு முறையில் உணவை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது என்ற கேள்வி எழுகிறது. "நேரடி உணவு" மட்டுமே உண்ணும் அனைத்து பின்பற்றுபவர்களுக்கும் மூல உணவு சாலடுகள் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகும், இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு சிறந்த சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம். உணவுகள் இரண்டு வழக்கமான பருவங்களாக (குளிர்காலம் மற்றும் கோடைகாலம்) பிரிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க - தினசரி வேலைகளில் எளிதாகப் பயன்படுத்துவதற்கு.

மூல உணவுப் பிரியர்களுக்கான குளிர்கால சாலட் ரெசிபிகளில், நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்படும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிப்பதற்கு எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களை மட்டுமே நீங்கள் காண்பீர்கள். கோடைகால மூல சாலட்களின் பட்டியலில் இயற்கையிலிருந்து பலவிதமான பரிசுகளைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்த்துள்ளோம்.

கட்டுரையின் முடிவில், அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையில் ஆக்கபூர்வமான சோதனைகளுக்கான சில உதவிக்குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். அவர்களில் சிலருக்கு இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி தேவைப்படும், ஆனால் அவை மிகவும் சலிப்பான குளிர்கால சாலட்டை கூட மூல உணவு உணவின் நன்மைகளின் உண்மையான புதையலாக மாற்றலாம்.

முக்கியமானது!
சாலட்டின் இறுதி சுவை அதே தயாரிப்பை நறுக்கும் முறையைப் பொறுத்தது என்பதை பாரம்பரிய சமையல்காரர்கள் கூட அறிவார்கள். ஒரு மூல உணவு நிபுணர் மெனுவில், இந்த அம்சம் பல்வேறு மூல உணவு சாலட்களில் தீர்க்கமான காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

இது குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் கடுமையானது, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கோடையில் பணக்காரர்களாக இல்லாதபோது. எனவே, காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு பல்வேறு சாதனங்களை வாங்குவது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்.

மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான கிரைண்டர்கள் கிளாசிக் கிரைண்டர் ஆகும், அவை 3 நிலைகளை அரைக்கும் மற்றும் 3 முக்கிய மற்றும் 2 கூடுதல் இணைப்புகளுடன் பர்னர் கிரேட்டர் ஆகும்.

அதிக எண்ணிக்கையிலான வெவ்வேறு அளவிலான க்யூப்ஸைப் பெற, "நைசர் டைசர்" மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் பழங்களுக்கு (ஆப்பிள், பேரிக்காய், வாழைப்பழங்கள், பாதாமி, பீச் போன்றவை) மட்டுமே பயன்படுத்தினால் அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

ஒரு மூல உணவு ஆர்வலருக்கான குளிர்கால சாலட்: எளிமையான செய்முறை

எங்களுக்கு வேண்டும்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200-250 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு;
• ஆப்பிள் - ½ நடுத்தர பழம்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்காக

• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்மற்றும் எலுமிச்சை சாறு;
• நறுக்கிய வெந்தயம் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை உரிக்கவும்.
3. பர்னர் கிரேட்டரின் மிகச்சிறிய இணைப்பில் முட்டைக்கோஸை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக, வழக்கமான இருந்து வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்கோஹ்ராபி முட்டைக்கோசின் சுவையுடன் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைப் பெறுவீர்கள்.
4. கேரட் மற்றும் ஆப்பிளை அதே வழியில் அரைக்கவும்.
5. உங்களிடம் பர்னர் கிரேட்டர் இல்லையென்றால், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும்.
6. எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் சாலட் மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

குக்கின் ஆலோசனை
குளிர்கால சாலட்களுக்கு, மிகவும் உறுதியான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகை ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இவை முதன்மையாக Simirenko, Gloucester, Braeburn, Royal Gala, Idared. கையில் எலுமிச்சை இல்லை என்றால்: ஆப்பிளின் அளவை அதிகரிக்கவும்.

இந்த சாலட் இயற்கையின் மிகவும் பிரபலமான பரிசுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் சுவை கெட்டுப்போவது கடினம். எனவே, நீங்கள் விகிதாச்சாரத்துடன் பரிசோதனை செய்யலாம். மேலும் குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கவும்:

• செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்,
• பீட்,
• பேரிக்காய்,
• வோக்கோசு,
• டர்னிப் அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ.

தேவையான பொருட்கள்

• அவகேடோ - 1 பிசி;
• பிஸ்தா (பச்சையாக, உரிக்கப்பட்டது) - 50-70 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பிஸ்தாவுடன் தெளிக்கவும்.
2. டிரஸ்ஸிங்: சாஸ் இல்லாமல் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கிடைக்கும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

வெண்ணெய் பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுவதற்கான விரைவான வழிக்கு வீடியோவைப் பாருங்கள்.

வெண்ணெய் பழத்தை சரியாக வெட்டுவது எப்படி

கேரட், செலரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட குளிர்கால சாலட்

எங்களுக்கு வேண்டும்

• கேரட் - 1 பிசி. பெரிய அளவு;
• செலரி - ½ பெரிய வேர்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் (கர்னல்கள்) - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 நடுத்தர அளவிலான கிராம்பு;
• ஆடைகள்: எலுமிச்சை சாறுடன் எந்த தாவர எண்ணெய், நீங்கள் சுவைக்கு தேன் சேர்க்கலாம்;
• நறுக்கிய வோக்கோசு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
2. பருப்புகளை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சாஸ் ஒரு பிளெண்டர் ப்யூரி.
4. பூண்டை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் அல்லது ப்யூரிட் சாஸில் சேர்க்கவும்.
5. பொருட்கள் கலந்து, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.

நீங்கள் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ருசிக்க 2 மடங்கு குறைவான ஆப்பிள், டர்னிப், கோஹ்ராபி அல்லது முள்ளங்கி சேர்க்கலாம்.

குக்கின் ஆலோசனை
குளிர்கால சந்தைகளில் பலவிதமான முள்ளங்கிகளைப் பாருங்கள். பச்சை தோல் கொண்ட முள்ளங்கி மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் இளஞ்சிவப்பு தோல் கொண்ட அடர்த்தியான முள்ளங்கி, மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட, இனிப்பு ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் வாழைப்பழங்கள் கொண்ட சாலடுகள் ஒரு சிறந்த மிருதுவான அடிப்படை இருக்கும்.

மூல உணவு நிபுணர்களுக்கான சாலடுகள்: மூன்று எளிதான கோடைகால சமையல் வகைகள்

இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு பல்வேறு பொருட்களுடன் சமையல் வழங்குவோம், இதன் மூலம் மூல உணவு உணவுகளின் முழு அகலத்தையும் வலியுறுத்துகிறோம்.

நீங்கள் ஒரு மூல உணவைப் பார்த்தாலும் அல்லது பாரம்பரிய உணவை "நேரடி" உணவுகளால் செறிவூட்டுவதன் மூலம் அளவை விரிவாக்கும் நோக்கத்திற்காக உங்கள் மெனுவில் இந்த சாலட்களைச் சேர்க்கவும். எப்படியிருந்தாலும், உங்களுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் அதிகபட்ச ஆரோக்கியமான உணவு உத்தரவாதம்!

சாலட் "ஆரம்ப வசந்தம்"

தேவையான பொருட்கள்

• தக்காளி - 4 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• துருப்பு (இலைகள்);
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (இலைகள்);
• பூண்டு - 2 பல்;
• காய்கறி எண்ணெய், முன்னுரிமை நட்டு சுவையுடன் (பாதாம், வால்நட், பூசணி விதைகள்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அனைத்து கூறுகளையும் கழுவவும்.
2. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை சமைப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அறை வெப்பநிலை. இது மூலிகைகளை மென்மையாக்கும்.
3. தக்காளி மற்றும் பூண்டை அரை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் சாஸ் கலந்து.

குக்கின் ஆலோசனை
முன்மொழியப்பட்ட மூலிகைகள் வளர்ப்பாளர்களின் தலையீடு இல்லாமல் இயற்கையின் தாராளமான படைப்பின் விளைவாகும். பெரும்பாலான ஸ்லாவிக் நாடுகளில் அவை ஒவ்வொரு புதரின் கீழும் வளர்வது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
நெட்டில்ஸ் மற்றும் நெட்டில்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள், நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் நெட்டில்ஸை விரும்பாத மூல உணவு நிபுணர்களால் குறிப்பிடப்படும் குறிப்பிட்ட வாசனையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். காரமான பூண்டு மற்றும் நறுமண தக்காளி கொண்ட சாலட்டில், அது உணரப்படவில்லை.

சாலட் "நீண்ட காலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வசந்த கிளாசிக்"

இது எளிமையானது! நாம் சம அளவு வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி + கீரை இலைகள், மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு அடிப்படையில் எந்த மூல உணவு டிரஸ்ஸிங் எடுத்து.

சாலட்டின் சுவைக்கான ரகசியம் வெட்டும் முறையில் உள்ளது:

1. நாங்கள் சாலட்டை எங்கள் கைகளால் கிழிக்கிறோம் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் பெரிய அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கிகளை பெரிய வட்டங்கள் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. ஆனால் கீரைகளை முடிந்தவரை முழுமையாக நறுக்குகிறோம். ஒரே மாதிரியான டிரஸ்ஸிங் ஊற்றி, இரண்டு ஸ்பூன்களுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.

பெல் மிளகு கொண்ட சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்

நமக்குத் தேவை: சம அளவு சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெல் மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• சீன முட்டைக்கோஸ்: இலைகளின் மெல்லிய பகுதியைப் பயன்படுத்தவும், அதை நாங்கள் 8 மிமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். இலைகளின் தடிமனான பகுதியை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால், தனித்தனியாக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• பெல் மிளகு: விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, 5-7 மிமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். சிறந்த விருப்பம்- ஒரு ஜோடி மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு நிறங்கள், ஆனால் அது முட்டைக்கோஸ் அளவு பொறுத்தது.
• சாலட் டிரஸ்ஸிங்: உலர்ந்த கடுகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தேன் சம அளவு. சாஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து சுவைக்கவும்! இது காரமாகவும் இனிப்பாகவும் மாற வேண்டும்.

குக்கின் ஆலோசனை
மிகவும் சூடான கடுகு பயன்படுத்தவும். இது பொதுவாக வெளிர் மஞ்சள் தூள், ஆனால் இதுவும் சுவை சோதிக்கப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு புளிப்பு இல்லை என்றால், சாஸில் எலுமிச்சை பயன்படுத்தவும். அல்லது பொருட்களில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் சேர்க்கவும்.

சாலட் "குளிர்கால பாரம்பரியம்"

பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன: சம பாகங்கள் வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் கடினமான ஆப்பிள்கள்.

1. நாங்கள் அதை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்கிறோம்: பழங்கள் மற்றும் விதைகளை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும் - 1 செமீ வரை விளிம்புடன்.
2. சாலட் டிரஸ்ஸிங் - உங்கள் சுவைக்கு. இது வெண்ணெயுடன் எலுமிச்சை சாறு, கொட்டைகள் கூடுதலாக இருக்கலாம்.

குக்கின் ஆலோசனை
இந்த சாலட்டில் ஒரு நேர்த்தியான கூடுதலாக ஊறவைத்த சிவப்பு பருப்பு, சிறிது கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்டது. அக்ரூட் பருப்புகள்அல்லது முழு பாதாம், குறைந்தது 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சிட்ரஸ் சாலட்

நமக்குத் தேவை: சம அளவு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஆரஞ்சு, கடினமான ஆப்பிள்கள், பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு மற்றும் ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள் சுவை.

தயாரிப்பு

• அனைத்து பொருட்களையும் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
• முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
• ஆரஞ்சுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• ஆப்பிள்களை மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
• உலர்ந்த பழங்களை மெல்லிய குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
• சாஸுக்கு, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, பூண்டில் பிழியவும்.

குக்கின் ஆலோசனை
கோஹ்ராபியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதிகம் சாதிப்பீர்கள் மென்மையான சுவை. கோஹ்ராபியை உரித்து மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். இங்கே பர்னர் grater ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர் ஆகிறது. மற்றும் புளிப்பு ஆரஞ்சு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​இனிப்பு தேதிகள் முன்னுரிமை கொடுத்து, உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து சுவை ஒரு மாறாக உருவாக்க.

மூல சாலடுகள்: படைப்பு சோதனைகள்

எந்தவொரு மூல உணவு சாலட்டிலும் சேர்க்கக்கூடிய பல பொருட்கள் உள்ளன.

முளைத்த விதைகள்

முளைப்பதற்கு எளிதானவை கோதுமை, ஓட்ஸ், பயறு, கம்பு மற்றும் வெண்டைக்காய். ஓட்ஸ், கோதுமை மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முளைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஊறவைத்த கொட்டைகள்

எந்த சாலட்டிலும் நாள் முழுவதும் பயன்படுத்த, நீங்கள் கொட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் முந்தைய இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, காலையில் உலர்த்த வேண்டும்.

வால்நட்ஸ், பாதாம், ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் அஜர்பைஜானி வேர்க்கடலை ஆகியவை மூல உணவுப் பிரியர்களுக்கான கிளாசிக் கொட்டைகள்.

கவனம்!
அஜர்பைஜானி வேர்க்கடலையை சீன வகைகளுடன் குழப்ப வேண்டாம்! இவை எப்பொழுதும் GMO மூலப்பொருட்களிலிருந்து வளர்க்கப்படும் பெரிய வேர்க்கடலைகளாகும்.

ஆளி மற்றும் எள் விதைகள்

உலர்ந்த அல்லது ஊறவைத்த ஆளி மற்றும் எள் விதைகளை ஒரே இரவில் பயன்படுத்துகிறோம்.

முந்தையது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், உலர்ந்ததாக இருக்கும், பிந்தையது புளிப்பு கசப்பை சேர்க்கும். எனவே, இனிப்பு பழ சாலட்களில் அல்லது இனிப்பு தங்க ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய காய்கறி ரெசிபிகளில் எள் பயன்படுத்துவது நன்மை பயக்கும்.

தேனுடன் சாஸ்கள்

தேன் கொண்ட ஆடைகள் பொருத்தமானவை மட்டுமல்ல பழ சமையல். சுவைகளுடன் விளையாடு!

காய்கறிகளில் தேன் சேர்த்து, கடுகு தூள், அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சம அளவு நடுநிலை சுவை கொண்ட தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி, சோளம், திராட்சை விதை) ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

ப்யூரி சாஸ்கள்

கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சாலட்களை அலங்கரிக்க, காய்கறி எண்ணெய், தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு (சுவைக்கு) ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்படும் கசப்பான-ருசி வேர்கள் கொண்ட ப்யூரி சாஸ்களை உருவாக்கவும்.

அத்தகைய ஆடைகளுக்கு நல்ல வேர்கள் செலரி மற்றும் வோக்கோசு ஆகும், அவை ஆண்டு முழுவதும் நமக்கு கிடைக்கின்றன.

பழ சாலட்களில் உலர்ந்த பழங்கள்

உலர்ந்த பழங்கள் பழ சாலட்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் காய்கறி சமையல்கடினமான அமைப்பில் இருக்கும் காய்கறிகளிலிருந்து.

ஆப்பிளை ஏதேனும் உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரியுடன் மாற்றவும் குளிர்கால சாலட்முட்டைக்கோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் புதிய சுவையுடன் மிகவும் சத்தான மூல உணவு செய்முறையைப் பெறுவீர்கள்.

உறைந்த பழம்

நீங்கள் ஆஃப்-சீசனில் சமரசங்களை அனுமதித்தால், உறைந்த பழங்கள் உங்கள் உணவை வைட்டமின்களுடன் வளப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

வேகமான உறைபனி பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் உறைய வைக்கும் போது, ​​உலர்ந்ததை விட மூலப்பொருட்களில் அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உறைபனி செயல்பாட்டின் போது நொதிகள் இறக்காது, ஆனால் செயலற்ற முறையில் செல்கின்றன. திரும்புகிறார்கள் பெரும்பாலானவைபிறகு வலிமை சரியான உறைதல்- சூடான நீரைப் பயன்படுத்தாமல், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் தயாரிப்புகளை படிப்படியாக கரைக்கும் போது.

வழங்கப்பட்ட பல்வேறு மூல உணவு சாலட்களைப் பாருங்கள் மற்றும் சாத்தியமான சேர்க்கைகளில் பத்தில் ஒரு பங்கு கூட இங்கே விவரிக்கப்படவில்லை என்பதை உணருங்கள். "வாழும் உணவில்" குறைந்தபட்சம் ஓரளவு சேர முயற்சிக்கவும்! மேலும் சுவாரஸ்யமான தகவல்களை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் தொடர்ந்து முயற்சிப்போம்.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை விரும்பும் மக்களிடையே மூல உணவு மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. மேலும், மூல உணவுப் பிரியர்களாக மாற விரும்பாதவர்களில் பலர் தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி எப்போதும் சிந்தித்து, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளிலிருந்து அதிகமான உணவுகளை தங்கள் உணவில் சேர்க்க முயற்சிக்கின்றனர். இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம்!

வாரயிறுதியில் நீங்கள் ஒரு மூல உணவுப் பிரியர் ஆக முடிவு செய்துள்ளீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். உங்களுக்கு இரண்டு நாட்கள் உள்ளன - சனி மற்றும் ஞாயிறு - மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான மூல உணவுகளுக்கு முற்றிலும் எந்த யோசனையும் இல்லை (காய்கறி சாலடுகள் வெள்ளரி-தக்காளி-கீரைகள், நிச்சயமாக, சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை எண்ணப்படாது!).

வெஜிடேரியன் கஃபே "அவகேடோ", அதன் பார்வையாளர்களின் பல கோரிக்கைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, பிரத்தியேகமாக மூல உணவு வகைகளைக் கொண்ட இரண்டு நாள் உணவை வழங்க தயாராக உள்ளது. உங்கள் வார இறுதியில் பசியோ அல்லது சலிப்போ இருக்காது - நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம்.

பாரம்பரிய மற்றும் அடிப்படையில் சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன சைவ சமையல்இருந்து வெவ்வேறு நாடுகள், மற்றும் சில உணவுகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை ஆரோக்கியமான முறையில் மாற்றியமைக்கின்றன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, கடற்பாசி மற்றும் முந்திரி மயோனைசே கொண்ட "சீ அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட் பிறந்தது. ஒரு புதிய ஆரோக்கியமான மூல உணவு பதிப்பில் நன்கு அறியப்பட்ட புத்தாண்டு சாலட், மூலம், இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது.

இந்த மெனுவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் "சீ அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட், தாய் பாணி காய்கறி நூடுல்ஸ், பாப்பி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட வெண்ணெய் சாலட் மற்றும் தனித்துவமான மூல சாக்லேட் கொண்ட "சாக்லேட் கேர்ள்" கேக். இந்த உணவுகளைத்தான் உணவகத்தின் சமையல்காரர் போரிஸ் கோவல், எங்கள் வாசகர்கள் முதலில் முயற்சிக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறார். ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அதன் சொந்த திருப்பம் உள்ளது, இது சாப்பாட்டின் தனித்துவத்தை நுட்பமாக வலியுறுத்துகிறது.

1 நாள்

பெர்ரி ஸ்மூத்தி "பெர்ரி கலவை"

தேவையான பொருட்கள்:

வாழைப்பழம்

ஸ்ட்ராபெர்ரி

ஆப்பிள்

குருதிநெல்லி

ராஸ்பெர்ரி

தண்ணீர்

வெண்ணெய் மற்றும் பேரிக்காய் சாலட்

அருகுலா - 40 கிராம்

அவகேடோ - 40 கிராம்

பேரிக்காய் - 45 கிராம்

எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 கிராம்

சூரியகாந்தி விதைகள் - 10 கிராம்

வெண்ணெய் மற்றும் பேரிக்காய் தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அருகம்புல் இலைகளை சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன். சூரியகாந்தி விதைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கேக் "சாக்லேட் கேர்ள்"

தேவையான பொருட்கள்:

தேதிகள் - 400 கிராம்

அத்திப்பழம் - 300 கிராம்

திராட்சை - 300 கிராம்

உலர்ந்த பாதாமி - 300 கிராம்

அக்ரூட் பருப்புகள் - 300 கிராம்

1 எலுமிச்சை பழம் - 20 கிராம்

1 ஆரஞ்சு பழம் - 5 கிராம்

1 ஆரஞ்சு சாறு - 100 கிராம்

இயற்கை வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை

மூல சாக்லேட்:

கோகோ வெண்ணெய் - 30 கிராம்

தேங்காய் எண்ணெய் - 30 கிராம்

தேன் - 80 கிராம்

கோகோ தூள் - 25 கிராம்

மூல சாக்லேட் தயாரிக்க, கோகோ வெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் உருகவும். கோகோ பவுடரை வெண்ணெய் மற்றும் தேனில் கலக்கவும்.

தேதிகளில் இருந்து குழியை அகற்றவும். தேதிகள், அத்திப்பழங்கள், திராட்சைகள், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இடுகை ஒட்டி படம்கேக் அச்சு. உலர்ந்த பழங்களை அச்சுக்குள் வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் தட்டவும் மற்றும் குளிர். மேலே பச்சை சாக்லேட்.

மூல உணவு போர்ஷ்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

பீட்

கேரட்

கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு

ஆலிவ் எண்ணெய்

லீக்ஸ் - அலங்காரத்திற்கு

பீட் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை நன்றாக தட்டி வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும், சாறு வெளியிட கடினமாக அழுத்தவும். borscht க்கான குழம்பு பதிலாக விளைவாக சாறு பயன்படுத்தவும்.

அலங்கரிக்க, லீக்ஸை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் போர்ஷ்ட் தூறவும்.

ஓரியண்டல் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட காய்கறி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

லோலோ ரோஸ்ஸோ - 40 கிராம்

கீரை - 40 கிராம்

ப்ரோக்கோலி - 30 கிராம்

காலிஃபிளவர் - 30 கிராம்

செர்ரி தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.

வெள்ளரி - 5 துண்டுகள்

எள்

ஓரியண்டல் சாஸ்:

ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 கிராம்

பால்சாமிக் வினிகர் - 10 கிராம்

கீரை இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, செர்ரி தக்காளியை வெட்டுங்கள். கிளறி சாஸ் சேர்க்கவும். தட்டின் விளிம்புகளைச் சுற்றி வெள்ளரிக்காய் வைக்கவும், எள் விதைகளுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும்.

பாதாம் உடன் பழம் கலவை

தேவையான பொருட்கள்:

கிவி - ½ பிசிக்கள்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 2 பிசிக்கள்.

அன்னாசி

பேரிக்காய் - ½ பிசி.

பாதாம் செதில்கள்

புதினா

கிவியின் தோலை நீக்கி, அனைத்து பழங்களையும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நன்கு கலந்து, தேன், பாதாம் செதில்களாக மற்றும் புதினா ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காய்கறி நூடுல்ஸ் தாய் பாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பீட்ரூட் - 40 கிராம்

கேரட் - 40 கிராம்

சுரைக்காய் அல்லது சுரைக்காய் - 40 கிராம்

மஞ்சள் மிளகு - 40 கிராம்

சிவப்பு மணி மிளகு - 40 கிராம்

தபாஸ்கோ சாஸ்

எலுமிச்சை சாறு

எள் எண்ணெய்

ஆலிவ் எண்ணெய்

எள்

காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். தபாஸ்கோ சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, எள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்களை கலந்து காய்கறிகளை சீசன் செய்யவும். நன்கு கலக்கவும். மேலே எள்ளைத் தூவவும்.

கடல் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

உலர் வகாமே கடற்பாசி - 30 கிராம்

அருகுலா - 40 கிராம்

அவகேடோ - 40 கிராம்

எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 கிராம்

எள் - 10 கிராம்

கடற்பாசி மீது தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு நிமிடம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் அதை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வக்கமே, வெண்ணெய் மற்றும் அருகுலாவை கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் சீசன். மேலே எள்ளைத் தூவவும்.

நாள் 2

ஸ்மூத்தி "இஞ்சியுடன் பழ கலவை"

தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்பிள்

வாழைப்பழம்

கிவி

இஞ்சி வேர்

கீரை

புதினா

தண்ணீர்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து கலக்கவும். தண்ணீரின் அளவைப் பயன்படுத்தி பானத்தின் தடிமன் சரிசெய்யலாம்.இஞ்சி வேர் மற்றும் புதினா ஆகியவை சுவையின் முக்கிய "ஆதாரங்கள்". இஞ்சியின் அளவை மாற்றுவதன் மூலம், தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் பானத்திற்கு ஒரு "சுவையான குறிப்பு" கொடுக்கலாம் அல்லது மிகவும் காரமானதாக மாற்றலாம்.

பாப்பி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட வெண்ணெய் சாலட்

லோலோரோஸ்ஸோ

அவகேடோ - ½ பிசி.

பேரிக்காய் - ½ பிசி.

சிவப்பு வெங்காயம் - 1 அரை வளையம்

பைன் கொட்டைகள் - 20 கிராம்

செர்ரி தக்காளி - 1 பிசி.

சின்ன வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

துளசி சாஸ்:

துளசி - 1 பகுதி

ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 பகுதி

கடல் உப்பு

மிளகு

மது வினிகர்

துளசி சாஸுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை கலக்கவும். LolloRosso கீரை இலைகளை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பேரிக்காய் மற்றும் அவகேடோவை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். பைன் கொட்டைகள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். துளசி சாஸ் பருவம். சாலட்டின் மேல் பாப்பி விதைகளை தெளிக்கவும். செர்ரி தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தேங்காய்-கேரட் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் அடுக்கு:

முந்திரி - 230 கிராம்

துருவிய இஞ்சி - 20 கிராம்

உரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை - 80 கிராம்

தேங்காய் பால் - 110 கிராம்

தேங்காய் எண்ணெய் - 40 கிராம்

தேன் - 70 கிராம்

கேரட் அடுக்கு:

அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்

வெள்ளை திராட்சை - 150 கிராம்

உரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை - 40 கிராம்

தேன் - 30 கிராம்

தேங்காய் எண்ணெய் - 25 கிராம்

இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்

கோர்ஜ்:

அக்ரூட் பருப்புகள் - 120 கிராம்

குழி பறிக்கப்பட்ட பேரீச்சம்பழம் - 400 கிராம்

ஓட்ஸ் - 160 கிராம்

தேங்காய் அடுக்குக்கு: முந்திரியை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்பவும். தேங்காய் பால், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

கேரட் அடுக்குக்கு: அக்ரூட் பருப்புகள், திராட்சைகள், எலுமிச்சை, கேரட் ஆகியவற்றை நறுக்கவும். தேன், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

மேலோடு: நறுக்கவும் வால்நட்மற்றும் தேதிகள். ஓட்மீலுடன் ஒரு மென்மையான, மீள் மாவாக கலக்கவும்.

க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் கேக் பானை வரிசைப்படுத்தவும். மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் சமமாக பரப்பவும். மற்றொன்று அதன் பக்கத்தில் சமமாக விநியோகிக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மேலோட்டத்தை குளிர்விக்கவும். பின்னர் அடுக்குகளில் மேலோடு வைக்கவும்- ½ கேரட் நிரப்புதல், ½ வெள்ளை நட்டு நிரப்புதல் , ½ கேரட் நிரப்புதல், ½ வெள்ளை கொட்டை நிரப்புதல். மாவின் விளிம்புகளை மடித்து, அவை நிரப்புதலைத் தொட்டு, கேக்கின் விளிம்பில் ஓரளவு மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பரிமாறும் முன், குளிர்ந்த தேங்காய் எண்ணெயுடன் மேல் துலக்கி, திராட்சை மற்றும் புதினா துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இனிப்பு மிளகு சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி.

அவகேடோ - ½ பிசி.

வால்நட் - 4 பிசிக்கள்.

துளசி - 2 இலைகள்

பச்சை வெங்காயம் - 1 இறகு

பூண்டு - ½ பல்

கறி - 2 சிட்டிகை

கடல் உப்பு, மிளகு

தண்ணீர் - 50 மிலி

விதைகளிலிருந்து மிளகு மற்றும் தோலில் இருந்து வெண்ணெய் பழத்தை உரிக்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். 3 அவகேடோ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அருகுலாவுடன் உருட்டுகிறது

அருகுலா

சுரைக்காய் அல்லது சுரைக்காய் - 4 துண்டுகள்

எலுமிச்சை சாறு

செர்ரி தக்காளி - 1 பிசி.

வோக்கோசு - 1 கிளை

அசல் சாஸ்:

பைன் கொட்டைகள்

தண்ணீர்

சுரைக்காய் முழு நீளத்திலும் 4 நீளமான துண்டுகளை உருவாக்கவும். அவற்றை ஒரு பலகையில் வைத்து எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற வைக்கவும். பைன் கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து சாஸ் தயாரிக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை நீங்களே சரிசெய்து, சாஸ் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். அருகுலா மற்றும் சாஸ் சேர்த்து கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளில் அருகுலாவை மடிக்கவும். மேலே செர்ரி பாதிகள் மற்றும் வோக்கோசு.

காய்கறி ஸ்மூத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

செலரி தண்டு

கேரட்

தக்காளி

ஆலிவ் எண்ணெய்

தண்ணீர்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து கலக்கவும். தண்ணீரின் அளவைப் பயன்படுத்தி பானத்தின் தடிமன் சரிசெய்யலாம். எப்படிமேலும் தக்காளிovமற்ற பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில், சிறந்த சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை.

சீமை சுரைக்காய் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் - 140 கிராம்

செர்ரி தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு - அலங்காரத்திற்காக

அசல் சாஸ்:

பைன் கொட்டைகள்

தண்ணீர்

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, ஒரு பெரிய கொரிய grater மீது கீற்றுகளாக தட்டி. பைன் கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து சாஸ் தயாரிக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை நீங்களே சரிசெய்து, சாஸ் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் கலக்கவும். செர்ரி பாதிகள் மற்றும் வோக்கோசின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் கடல்

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பினோன்கள்

அவகேடோ

கேரட்

வகாமே

பீட்

வோக்கோசு

வெந்தயம்

மூல உணவு மயோனைசே:

முந்திரி - 100 கிராம்.

தண்ணீர் - 130 கிராம்.

ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 கிராம்

கடல் உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்

கறி - 2 சிட்டிகை

TOகொரிய மசாலா - 1 சிட்டிகை

TOஉர்குமா - 2 சிட்டிகை

மூல மயோனைசேவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து கலக்கவும்.

சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், வெண்ணெய் பழத்தை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களின் மேல் வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு அடுக்கு மீது உலர் wakame கடற்பாசி வைக்கவும். மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு மூடி, கடற்பாசி மென்மையாகவும், நசுக்கி மென்மையாகவும் மாறும் வரை நிற்கட்டும். கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி மயோனைசே மேல் வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு மூடி, அரைத்த பீட்ஸை சேர்க்கவும். படலத்தால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், மீண்டும் மயோனைசே ஊற்றி வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மூல உணவுகள் அழகாகவும் அழகாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். இரண்டு நாட்களுக்கு முழுமையான மற்றும் சமச்சீரான மூல உணவு வகையின் இந்தப் பதிப்பை உருவாக்கிய எங்கள் நட்பு உணவகமான "அவகேடோ" குழுவிற்கு நன்றி தெரிவிக்கிறோம். இந்த மெனுவிலிருந்து வரும் உணவுகளின் மறுக்க முடியாத நன்மை என்னவென்றால், அவற்றின் தயாரிப்பு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். மேலும் சுவையை நீங்களே பாராட்டுவீர்கள் என்று நம்புகிறோம்!

சைவ உணவுகள் கடைபிடிக்கும் மக்களுக்கு ஏற்றது ஆரோக்கியமான படம்வாழ்க்கை, கிறிஸ்தவ விரதத்தைக் கடைப்பிடியுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் லேசான சாலடுகள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும் பயனுள்ள சமையல்மற்றும் எதிர்பாராத விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் அசல் சுவைமற்றும் சேவை.

மயோனைசே இல்லாமல் உங்கள் கவனத்திற்கு தினசரி சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறேன்.

பூசணிக்காய்

ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, ஒன்றைக் கழுவவும் புதிய வெள்ளரி, இரண்டு தக்காளி, வோக்கோசு sprigs ஒரு ஜோடி, மூன்று கேரட், பூசணி மூன்று நூறு கிராம். கடைசி தயாரிப்புக்கு, இனிப்பு வகைகளை ("நட்", "பட்டர்நட்") தேர்வு செய்யவும். எலுமிச்சை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அடங்கிய கிளாசிக் எலுமிச்சை கலவையுடன் சீசன் செய்யவும்.

செயல்முறை:

• வேர் காய்கறியை உரிக்க ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தவும்;
• தண்ணீரில் துவைக்க;
• பூசணிக்காயின் தோலை துண்டித்து, கூழ் அகற்றவும்;
• ஆரஞ்சு பழங்களை கீற்றுகளாக அரைக்கவும்;
• தக்காளி தண்டை அகற்றி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்;
• வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்;
• உங்கள் கைகள், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கையேடு ஜூஸர் மூலம் கால் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்;
• மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்;
• கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்;
• உணவை சமமாக ஊற்றி கிளறவும்;
• வோக்கோசு இலைகளுடன் மேல்.

பட்ஜெட்

உங்களுக்கு சீன முட்டைக்கோஸ், இரண்டு கெர்கின்ஸ், ஒரு கொத்து கீரைகள், ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட் சாஸ் தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்:

• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ் நறுக்கவும்;
• கெர்கின்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
• திரவத்தை வெளிப்படுத்தவும்;
• கீரைகளை நறுக்கவும்;
• அசை, பேஸ்ட்டை விநியோகிக்கவும்;
• ஆரோக்கியமான, சத்தான சாலட்டை பரிமாறவும்.

உங்களிடம் கடையில் வினிகிரெட் சாஸ் இல்லையென்றால், ஒரு அனலாக் தயார் செய்யவும்.

உங்களுக்கு சிவப்பு ஒயின் வினிகர், டிஜான் கடுகு (விகிதம் 2: 1), மசாலா தேவைப்படும். கலவையை நுரையில் அடித்து, படிப்படியாக உயர்தரத்தை சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், இது வினிகரை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். மென்மையான வரை கலக்கவும். மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

வேகவைத்த வேர் காய்கறி டிஷ்

300 கிராம் வேகவைத்த, புதிய கேரட், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு கிளை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு உங்களுக்கு காய்கறி கொழுப்பு, சோயா சாஸ், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தேவைப்படும், 1: 1: 0.5 என்ற விகிதத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் செய்முறை:

• வேர் காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
• திரவ இல்லாமல் சோளம் போட;
• துடைப்பம் சாலட் டிரஸ்ஸிங்;
• மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் ஊற்றவும், கிளறவும்;
• வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்;
• 15 நிமிடங்கள் உட்கார விடுங்கள்.

மஸூர்கா

சமைப்பதற்கு முன் ஜாடியைத் திறக்கவும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், சோளம், தீர்வு வாய்க்கால்.

300 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, 30 கிராம் வோக்கோசு, 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும். மூன்று சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் காய்கறி டிரஸ்ஸிங் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

படிப்படியான முன்னேற்றம்செயல்கள்:

• மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• வோக்கோசு, பூண்டு வெட்டுவது;
• கொட்டைகளை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வைக்கவும்;
• பொருட்கள் உப்பு, எந்த காய்கறி டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்ற, அசை.

மேலும் படியுங்கள்

வாழ்த்துக்கள்! ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், நம் உடலுக்கு போதுமான அளவு தேவை பெரிய எண்ணிக்கைபயனுள்ள கனிமங்கள்...

கடற்பாசி பிரியர்களுக்கு

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் கடற்பாசி ஒரு கேனைத் திறந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். இரண்டு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், மூன்று புதிய கேரட், ஒரு ஊதா வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கடைசி மூலப்பொருளின் கலவை தேவைப்படுகிறது சிறப்பு கவனம்.

பேஸ்டில் விலங்கு தோற்றத்தின் நொதிகள் இருக்கக்கூடாது.

பின்வரும் திட்டத்தின் படி நீங்கள் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• வேர் காய்கறியை கீற்றுகளாக அரைக்கவும்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்க்கவும்;
• வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்;
• வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• பாஸ்தா சேர்க்கவும், அசை.

டயட்டரி சைவ புரோவென்சல் விற்கப்படாவிட்டால், பாஸ்தாவை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள்.

செயல்களின் அல்காரிதம் எளிது:

• முந்தைய நாளில் ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர் 100 கிராம் சூரியகாந்தி விதைகள்;
• காலையில், ஒரே நேரத்தில் விதைகள் மற்றும் பூண்டு அம்புகளை அரைக்க ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்;
• அரை எலுமிச்சை சாறு, ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு, மஞ்சள், மிளகு, கடல் உப்பு ஆகியவற்றை ஊற்றவும்;
• தடிமனான கலவையை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்;
• பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.

விதைகளுக்கு பதிலாக, எந்த கொட்டைகளும் செய்யும். நீங்கள் வெண்ணெய், பேரிச்சம் பழம், வாழைப்பழம், மூலிகைகள், பல்வேறு மசாலா, சிட்ரஸ் சாறு போடலாம். ஒன்று அல்லது மற்றொரு கூறுகளின் தேர்வு பேஸ்டின் சுவை அதிகரிக்கிறது.

தக்காளி

இல்லத்தரசிகள் இந்த பசியை விரும்ப மாட்டார்கள்: இது உணவுகளில் சேமிக்கிறது, இனிமையான சுவை மற்றும் குறைந்த சமையல் நேரம் உள்ளது. விருந்தாளிகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப, தளிர்களுடன் கூடிய உறுதியான, நடுத்தர அளவிலான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உங்களுக்கு லீக்ஸ், சைவ சீஸ், பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் சாம்பினான்களும் தேவைப்படும். உணவுகளை வறுக்க ஒரு சிறப்பு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தவும்.

செயல்முறை:

• லீக்கை தோலுரித்து, சதுரங்களாக நறுக்கி, வறுக்கவும்;
• சாம்பினான்களைக் கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், லீக்கில் சேர்க்கவும்;
• சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி;
• பூண்டு வெளியே கசக்கி;
• மசாலா, மயோனைசே, வறுத்த கலவையை வைக்கவும்;
• மென்மையான வரை அரைக்கவும்;
• தக்காளியைக் கழுவவும், டாப்ஸை துண்டிக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கூழ் வெளியே எடுக்கவும்;
• நிரப்புதலுடன் துவாரங்களை நிரப்பவும்;
• மேலே தக்காளி டாப்ஸ்.

மேலும் படியுங்கள்

வணக்கம்! சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான, நறுமணமுள்ள, தாகமான மற்றும், மிக முக்கியமாக, மிகவும் காரமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். அதே சமயம்...

பறக்க agaric

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், வெள்ளை பீன்ஸ், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தேன் காளான்களைத் திறந்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். 100 கிராம் கொரிய கேரட், 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி, புரோவென்சல் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் முறை:

• சோளம், பீன்ஸ், கொரிய கேரட் சேர்க்கவும்;
• காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்;
• பாஸ்தாவுடன் பருவம்;
• ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும்;
• தட்டின் மையத்தை தக்காளி பாதிகளால் அலங்கரிக்கவும், விளிம்புகளை வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும்;
• வெள்ளை மயோனைசே சொட்டுகளுடன் "ஃப்ளை அகாரிக் தொப்பிகளை" மூடி வைக்கவும்;
• வேர் காய்கறியை கீற்றுகளாக அரைக்கவும்;
• வினிகர் கலவையுடன் பருவம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும்;
• கிளறவும், காய்ச்சவும்.

கொரிய கேரட் சர்க்கரை இல்லாத கடைகளில் அரிதாகவே விற்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மசாலா (தரையில் கருப்பு, சிவப்பு மிளகு), பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பைத் தயாரிக்கவும்.

ஒரு கிலோகிராம் கேரட்டுக்கு உங்களுக்கு இரண்டு தலை பூண்டு, அரை டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு, அதே அளவு உப்பு, 75 கிராம் வினிகர், அரை கிளாஸ் காய்கறி கொழுப்பு தேவைப்படும்.

பீன்ஸ்

உங்களுக்கு இருநூறு கிராம் புதிய சிவப்பு பீன்ஸ், அதே அளவு சைவ ஃபெட்டா சீஸ், ஒரு சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சை டிரஸ்ஸிங், ஒரு பெரிய கொத்து ஃப்ரில்லிஸ் கீரை தேவைப்படும். விரும்பினால், இதேபோன்ற கசப்பான சுவை கொண்ட மற்றொரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பசியின்மை அடுக்குகளில் கூடியிருக்கிறது, எனவே பொருட்களை கலக்க வேண்டாம்:

• பீன்ஸ் துவைக்க, உப்பு நீரில் கொதிக்க;
• ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்;
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;
• இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும்;
• பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• இலைகளை தட்டின் அடிப்பகுதியில் கிழிக்கவும்;
• வெங்காய கீற்றுகளை மேலே வைக்கவும்;
• வேகவைத்த பீன்ஸ் மூலம் அடுத்த அடுக்கை சமமாக தெளிக்கவும்;
• சீஸ் கொண்டு மூடி;
• எலுமிச்சை கலவையை ஊற்றவும், அதன் கலவை முதல் பசியில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிரபலமான கிளாசிக் கிரேக்க செய்முறை

ஒரு புகைப்படம் கூட இந்த உணவின் பிரகாசமான வண்ணங்களை வெளிப்படுத்த முடியாது. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள், கெர்கின்ஸ், சிவப்பு வெங்காயம், 8 செர்ரி தக்காளி ஆகியவற்றைக் கழுவி, தோலுரிக்கவும். 50 கிராம் சைவ ஃபெட்டா சீஸ், 80 கிராம் பிட்டட் ஆலிவ்ஸ் தயார் செய்யவும்.

சாஸுக்கு, எலுமிச்சை, எண்ணெய், மசாலா (கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ), உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கோடைகால சாலட் தயாரிப்பது எளிது:

• செர்ரியை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• மிளகு, கெர்கின், வெங்காயம், சீஸ் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• பெரிய ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டுங்கள்;
• காய்கறிகளை மட்டும் கிளறவும்;
• எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் (1: 2), ஒரு கலப்பான் கொண்ட மசாலா அடிக்கவும்;
• சீஸ் துண்டுகளை சமமாக விநியோகிக்கவும்;
• சாஸ் பருவம்.

டைகா

உங்களுக்கு 4 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 2 கேரட், ஒரு ஜாடி ஊறுகாய் காளான்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, ஒரு கிளாஸ் புதிய அல்லது உறைந்த குருதிநெல்லி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி, பச்சை வெங்காய கொத்துகள், வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும்.

டிஷ் தாவர எண்ணெய் அல்லது ஒல்லியான மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

• வேகவைத்த பொருட்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
• கீரைகளை நறுக்கவும்;
• பெர்ரிகளை துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்;
• பசியை சீசன், மெதுவாக கலந்து.

இனிமையான ஜோடி

ஒவ்வொன்றையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் பெரிய பழம்வெண்ணெய், ஆரஞ்சு, சிவப்பு வெங்காயம், ஒரு ஜாடி ஆலிவ் அல்லது குழி ஆலிவ், ஒரு கொத்து கீரை, நான்கு செர்ரி தக்காளி, ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட் சாஸ், அதன் கலவை இரண்டாவது செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

• ஆலிவ்களை வட்டங்களாக நறுக்கவும்;
• இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும்;
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
• பழத்தை பதப்படுத்தவும்: தலாம், விதைகளை அகற்றவும், கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• உங்கள் கைகளால் பச்சை இலைகளை கிழிக்கவும்;
• தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• சாஸ் மீது ஊற்ற, சிறிது அசை.

முன்னிலைப்படுத்தவும்

செய்முறையில் வேகவைத்த பீட், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், பூண்டு அம்புகள், சைவ மயோனைசே ஆகியவை அடங்கும். குறைந்த திராட்சை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கவும்.

சமையல் முறை:

• ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் இரண்டு வேகவைத்த பீட்ஸை அரைக்கவும்;
• கழுவி, உலர்த்தி, பத்து கொடிமுந்திரி, அரை கிளாஸ் விதை இல்லாத திராட்சை மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான கொட்டைகளை நறுக்கவும்;
• கலவையில் அம்புகளை அரைக்கவும்;
• கடல் உப்பு, மயோனைசே சேர்க்கவும்;
• அசை.

சிடார் கிளை

உங்களுக்கு ஒரு கெர்கின், வெண்ணெய், 2 கிவிஸ், 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். பைன் கொட்டைகள், 1.5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.

செயல் தொழில்நுட்பம்:

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிக்கவும்;
• கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
• அலங்காரத்திற்காக அரை கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும்;
• இரண்டாவது பகுதியை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்;
• எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, கஞ்சி போன்ற கொட்டை வெகுஜன ஒரு பேஸ்ட் செய்ய;
• பொருட்கள் கலந்து;
• ஒரு தட்டில் வைத்து நொறுக்கப்பட்ட பருப்புகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வைட்டமின்

இது புதிய பீட், ஆப்பிள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு, மலிவான சாலட் ஆகும். உங்கள் விருப்பப்படி விகிதாச்சாரத்தை மாற்றவும். ஒரு கொரிய grater மீது பீட் தட்டி, கீற்றுகள் ஆப்பிள்கள் வெட்டி. கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். எலுமிச்சை-ஆரஞ்சு சாறுடன் சிற்றுண்டியை சீசன் செய்யவும்.

டிஷ் புகைப்படத்துடன் மிகவும் சுவையான, எளிமையான செய்முறை.

ஃபன்ச்சோஸுடன்

உங்களுக்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், ஃபன்சோசா எனப்படும் நூறு கிராம் சீன நூடுல்ஸ் தேவைப்படும். உங்களுக்கு தனித்தனியாக காய்கறிகள் தேவைப்படும்: கேரட், வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். சோயா சாஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 0.5 டீஸ்பூன். எல். மேஜை வினிகர், பூண்டு, சூடான தரையில் மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி, உப்பு.

சமையல் முறை:

• தண்ணீர் கொதிக்க, ஃபன்ச்சோஸ் சேர்க்கவும்;
• காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும்;
• பழத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி நறுக்கவும்;
• 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, "கசியும்" நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து துவைக்கவும்;
• டிரஸ்ஸிங் பொருட்களை மென்மையான வரை கலக்கவும்;
• ஃபன்ச்சோஸை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
• சாஸ் மீது ஊற்ற, அசை;
• சுமார் ஒரு மணி நேரம் உட்காரலாம்.

சீன நூடுல்ஸ் மற்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது, இது உணவின் சுவையை மாற்றுகிறது. Funchoza பெரும்பாலான இளம் இல்லத்தரசிகளுக்கு அறியப்படாத தயாரிப்பு. வீடியோ சமையல் தொழில்நுட்பத்தை தெளிவாகக் காட்டுகிறது " கண்ணாடி நூடுல்ஸ்».

இந்த லேசான காய்கறி சாலடுகள் தனிப்பயனாக்க எளிதானது. உங்கள் உணவில் பரிசோதனை செய்யுங்கள்: மற்ற சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், காணாமல் போன மூலப்பொருளுக்கு பதிலாக, உங்கள் சுவைக்கு வேறு எந்த அனலாக்ஸையும் சேர்க்கவும்.

ஆரோக்கியமான உணவுக் கூறுகளைச் சேர்க்கவும்: பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை புதிய தயாரிப்புகளுடன் மாற்றவும், நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது வினிகர் இல்லாமல் வேகவைக்கலாம் அல்லது மரைனேட் செய்யலாம்.