பாதாமி கர்னல்கள் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. திட எரிபொருள் கொதிகலன்கள். விஷம் பெறுவது சாத்தியமா மற்றும் விஷத்தை எவ்வாறு சமாளிப்பது

பழ கழிவுகள் - இது பெரும்பாலும் பாதாமி கர்னல்களுக்கு வழங்கப்படும் வரையறையாகும், இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை. மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில் பாதாமி கர்னல்கள் எவ்வளவு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை பலர் உணரவில்லை. பாதாமி கர்னல்களின் சிறப்பு என்ன, அவற்றைப் பயன்படுத்த சிறந்த வழி எது?

கட்டுரையையும் படியுங்கள்: சுவையான செய்முறைதுண்டுகளில் பாதாமி ஜாம்.

பாதாமி கர்னல்களின் கலவை

விதைகள் உள்ளன:

வைட்டமின்கள் (பி 17, பிபி);
தாதுக்கள் (இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம்);
ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம்;
0 கிராம் புரதம், 27.7 கிராம் கொழுப்பு, 56.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (100 கிராம் கர்னல்களுக்கு).

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி பேசுகையில், அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயைக் குறிப்பிடத் தவற முடியாது. மேலும், சில வகைகளின் கர்னல்களில் 70% சமையல் எண்ணெய் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு, இதையொட்டி, இதில் நிறைந்துள்ளது:

கொழுப்பு அமிலங்கள் (லினோலிக், பால்மிடிக், ஒலிக்);
பாஸ்போலிப்பிட்கள்;
வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, பி, எஃப்);
டோகோபெரோல்கள்.

பாதாமி கர்னல்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 440 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, அவர்கள் பெரும்பாலும் வெகுஜனத்தை ஒருங்கிணைப்பதற்காக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

பாதாமி கர்னல்கள்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

வைட்டமின் பி 17 இன் இருப்பு பாதாமி கர்னல்களை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் இயற்கையான "கொலையாளிகளாக" மாற்றுகிறது. இந்த வைட்டமின் சயனைடு கொண்டுள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க உதவுகிறது.

விதை எவ்வளவு கசப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வைட்டமின் பி17 உள்ளது.

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் இரண்டையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். குறிப்பாக, பாதாமி கர்னல்களில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது பெரிய அளவுவிஷமாகிறது. வலுவான கசப்பு கரிம விஷத்தின் அதிக செறிவைக் குறிக்கிறது. அமிக்டாலின் கசப்பான சுவைக்கான காரணம் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். எனவே, பாதாமி கர்னல்களின் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். 20-40 கிராம் தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் பிரச்சனை ஏற்படலாம்.

கர்னல்கள் முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட்டால் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டால் அவற்றின் சேதம் குறைக்கப்படுகிறது. செல்வாக்கின் கீழ் உயர் வெப்பநிலைதீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் அழிக்கப்படும்.

பழைய பாதாமி கருக்கள் ஆபத்தானவை. காலப்போக்கில் சயனைட்டின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது என்பதே உண்மை. எனவே, அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பாதாமி கர்னல்கள்இதற்கு முரணானது:

நீரிழிவு நோய்;
கல்லீரல் நோய்கள்;
தைராய்டு சுரப்பியில் பிரச்சினைகள்;
கர்ப்பம்.

நச்சு அறிகுறிகள் பொதுவாக தயாரிப்பு எடுத்து 5 மணி நேரத்திற்குள் தோன்றும். பரவலான அறிகுறிகள் விஷத்தைக் குறிக்கலாம். முதலாவதாக, இவை: சோம்பல், தலைவலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், வலிப்பு, மயக்கம் அல்லது கடுமையான இதய செயலிழப்பு ஏற்படலாம்.

பாதாமி கர்னல்களின் பயன்பாடு

மருந்து.பாதாமி கர்னல் எண்ணெய் பலவற்றின் அடிப்படையாகும் மருந்துகள். எலும்புகளே இயற்கையான "கீமோதெரபி" என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் புற்றுநோய்க்கான பாதாமி கர்னல்களை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது என்பது முக்கியம். கருக்களில் உள்ள சயனைடு, சிறிய அளவுகளில் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கிறது, ஆனால் ஆரோக்கியமான செல்கள் பெரிய அளவில் பாதிக்கப்படத் தொடங்குகின்றன.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில கர்னல்களுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது. உங்களுக்கு பிடித்த பழங்களுடன் அவற்றின் உட்கொள்ளலை கூடுதலாக வழங்குவது சிறந்தது.

தேநீராக காய்ச்சப்படும் ஆப்ரிகாட் கர்னல்கள் இருதய நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மேல் சுவாசக்குழாய் நோய்களுக்கும் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாதாமி கர்னல்களின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அவற்றைப் பரிந்துரைக்க அனுமதிக்கிறது உணவு துணைகடுமையான உடல் உழைப்பின் கீழ்.

ஆப்ரிகாட் எண்ணெய் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதில் உள்ள பொருட்கள் தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அதன் வாடிப்போகும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

சமையல்.பாதாமி குழிகளை சாப்பிட முடியுமா? பதில், நிச்சயமாக, ஆம். மேலும், பாதாமி கர்னல்கள் பெரும்பாலும் மிட்டாய், கேரமல், இனிப்புகள், தயிர், கிரீம்கள், ஐஸ்கிரீம், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க மிட்டாய்க்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில பாதாமி வகைகளின் கர்னல்கள் பாதாமிற்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாதாமி கர்னல்களின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட நபரின் ஆரோக்கிய நிலைக்கு நெருக்கமாக தொடர்புடையவை. எனவே, இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

பாதாமி கர்னல்களில் வைட்டமின் பி 17 - வீடியோ

நம்மில் பலர் பாதாமி கர்னல்களை சத்தானதாக கருதுவதில்லை பயனுள்ள தயாரிப்பு, அதனால் அவை குப்பை போல தூக்கி எறியப்படுகின்றன. அவற்றின் கர்னல்கள் ஒரு மென்மையான, நட்டு போன்ற நிறை, வளமான கலவை மற்றும் விரிவான ஆரோக்கிய விளைவுகள். உரிக்கப்படும் பாதாமி கர்னல்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவ மற்றும் உணவு மூலப்பொருட்களாக பல்வேறு மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, பாதாமி கர்னல்கள் நல்லது மற்றும் கெட்டதா?

பாதாமி கர்னல்கள்: நன்மை அல்லது தீங்கு?

ஆப்ரிகாட் கர்னல்கள் பல்வேறு பயன்பாட்டுத் துறைகளில் பரந்த வாய்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சமையலில், அவற்றை மிட்டாய் பொருட்களில் சேர்க்கலாம், மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது ஜாம் செய்யலாம். மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, நியூக்ளியோலி காபி தண்ணீர், களிம்புகள், கிரீம்கள், லோஷன்கள் மற்றும் உட்செலுத்துதல் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அழகுசாதனத்தில் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான அறியப்பட்ட முறைகளும் உள்ளன. கூடுதலாக, மருந்து அல்லது அழகுசாதனத்திற்கான இனிமையான சுவை மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய பண்புகள் கொண்ட மதிப்புமிக்க எண்ணெய் பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

கலவை மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள்

பாதாமி கர்னல்களில் அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள், பல தாதுக்களின் கலவைகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

பல்வேறு கொழுப்பு அமிலங்களின் இருப்பு உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பை தீர்மானிக்கிறது. கரிம அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் செயல்திறனில் நேர்மறையான விளைவை அளிக்கின்றன உள் உறுப்புகள்மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தாது உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு):

கலோரி உள்ளடக்கம் - 520 கிலோகலோரி;
கொழுப்புகள் - 45.4 கிராம்;
புரதங்கள் - 25 கிராம்;
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.8 கிராம்;
சாம்பல் பொருட்கள் - 2.6 கிராம்;
தண்ணீர் - 5.4 கிராம்;
மெக்னீசியம் - 196 மி.கி;
பொட்டாசியம் - 802 மி.கி;
பாஸ்பரஸ் - 461 மிகி;
சோடியம் - 90 மி.கி;
கால்சியம் - 93 மி.கி;
இரும்பு - 7 மி.கி.

கலவையில் சுமார் 29% ஒலிக் அமிலத்தால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஆற்றலின் அடிப்படை ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் லினோலிக் அமிலத்தின் தோராயமான 11% உறிஞ்சுதலை ஆதரிக்கிறது. விளையாடிக் கொண்டிருக்கிறாள் முக்கிய பங்குஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிப்பதில், இதய செயல்பாடு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன.

பாதாமி கர்னல்கள் உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்?

பாதாமி கர்னல், அதே போல் மற்ற கொட்டைகள், முதலில், ஒரு பணக்கார ஆற்றல் தயாரிப்பு ஆகும், இதில் நிறைய புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. மேலும், கொழுப்புகள் மனித உடலால் திறம்பட உறிஞ்சப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை லேசான திரவ வடிவில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன - எண்ணெய். இது ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்ட ஒலியேஷன், லினோலிக், அத்துடன் லினோலெனிக், ஸ்டீரிக், மிரிஸ்டிக் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன. சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் அதன் கலவையில் உள்ளது அஸ்கார்பிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள், டோகோபெரோல்கள், புரோவிடமின் ஏ.

பாதாமி கர்னல்கள்: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

தயாரிப்பு பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறுகளுடன் உணவை வளப்படுத்துவது மூளை, இதயம், சிறுநீரகங்கள், நரம்பு மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. உயர் இரும்பு உள்ளடக்கம் பரிந்துரைக்கிறது நேர்மறையான விளைவுஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குதல், சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்தும் வடிவத்தில். சிக்கலான கனிமங்கள்கூடுதலாக, இது திசுக்கள் மற்றும் செல்கள் மட்டத்தில் கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நியூக்ளியோலியின் கலவை பற்றிய அறிவியல் ஆய்வுகள் அவற்றின் கலவையில் வைட்டமின் பி 17 இருப்பதைப் புகாரளிக்கின்றன, இது சயனைட்டின் அதிக விகிதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மிதமான அளவுகளில் இந்த சாத்தியமான நச்சுப் பொருள் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று நம்பப்படுகிறது.

இந்த கர்னல்கள் கசப்பானவை, ஆனால் சாப்பிட முடியாத அளவுக்கு கசப்பானவை அல்ல. நுகர்வு தடைசெய்யப்பட்டதல்ல, ஆனால் பயனுள்ளது. ஒரு நேரத்தில் அல்லது பகலில் நீங்கள் எத்தனை பாதாமி கர்னல்களை சாப்பிடலாம் என்பது குறித்து, நீங்கள் தனித்தனியாக பதிலளிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, உடலால் நிராகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக குழந்தைகளுக்கு 1-2 துண்டுகளுக்கு மேல் கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. பெரியவர்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதாமி கர்னல்கள் இருக்க முடியுமா என்று கேட்டபோது, மருத்துவர்கள் நேரடி முரண்பாடுகள் இல்லை என்று கூறுகிறார்கள், இருப்பினும், குறிப்பிட்ட கலவை மற்றும் சில செயலில் உள்ள கூறுகளின் பெரிய அளவு காரணமாக, இது ஆபத்துக்கு மதிப்பு இல்லை - உங்களை ஒரு "" என்று கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு 1-2 துண்டுகள் வரை குழந்தைகள்" பகுதி.

பலருக்கு ஆர்வமுள்ள மற்றொரு கேள்வி என்னவென்றால், கம்போட்டில் இருந்து பாதாமி கர்னல்களை சாப்பிட முடியுமா என்பதுதான். கோட்பாட்டளவில், அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, கர்னல்களில் ஆபத்தான கூறுகளின் செறிவு குறைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பாதுகாப்பைப் பற்றி மறந்துவிடலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 8-10 விதைகளை வரம்பிடுவது நல்வாழ்வில் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க ஒரு நல்ல வரம்பாக இருக்கும்.

40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளும் போது போதைப்பொருள் ஆபத்து அதிகம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இது தலைவலி, சுவாசிப்பதில் சிரமம், வலிப்பு, பொது பலவீனம் மற்றும் தூக்கம், மயக்கம், குமட்டல் மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவற்றில் வெளிப்படுத்தப்படலாம். அத்தகைய அறிகுறிகள் இருந்தால், நீங்கள் கையில் உள்ள உறிஞ்சும் பொருளைக் குடிக்க வேண்டும் மற்றும் மருத்துவரிடம் செல்ல வேண்டும் (அல்லது ஆம்புலன்ஸ் அழைக்கவும்).

மருத்துவ குணங்கள்

நவீன மருத்துவக் கோட்பாட்டில், பாதாமி கர்னலின் விரிவான மருத்துவ பண்புகள் எதுவும் இல்லை. இரசாயன மற்றும் மருந்து உற்பத்தி இந்த தயாரிப்பின் எண்ணெயுடன் செயல்படுகிறது, இது மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய கலவை மற்றும் யூகிக்கக்கூடிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கருக்கள் முக்கியமாக நாட்டுப்புற மருத்துவ நடைமுறையால் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன:

பாதாமி கர்னல்களின் decoctions மற்றும் டிங்க்சர்கள் சுவாச நோய்களுக்கு எதிராக பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
எண்ணெய் மற்றும் விதை கூழ் உட்கொள்ளும் போது, இருதய அமைப்பின் நிலை மேம்படுகிறது;
எண்ணெயின் மிதமான நுகர்வு குடல் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது மற்றும் மூல நோயைக் குறைக்கிறது;
மென்மையான மற்றும் ஒளி அமைப்பு செரிமான உறுப்புகளின் சுவர்களை ஆக்கிரமிப்பு தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
பல்வேறு அளவு வடிவங்களில் உட்கொள்ளும் போது, பாதாமி கர்னல்கள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது;
ஒரு சிறிய அளவு மூல கர்னல்களை சாப்பிடுவது ஹெல்மின்த்ஸுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது என்பதை நடைமுறை அனுபவம் காட்டுகிறது;
மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ், வைட்டமின் குறைபாடு, நெஃப்ரிடிஸ், வாய்வு மற்றும் கக்குவான் இருமல் ஆகியவற்றைத் தடுக்க விதைகளை தேநீராக காய்ச்ச வேண்டும் என்று பாரம்பரிய மருத்துவம் பரிந்துரைக்கிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்

மாற்று மருத்துவ நடைமுறையில், பாதாமி கர்னல்களுடன் சிகிச்சையானது, முதலில், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சிகிச்சையைக் குறிக்கிறது. இந்த மரத்தின் பழங்களை வளர்க்கும் அல்லது சேகரிக்கும் பல மக்களிடையே, நியூக்ளியோலி கட்டியின் மீது ஒரு தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த அனுமானம் சில விஞ்ஞானிகளால் கூட ஆதரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் உலக மருத்துவ சமூகம் இந்த விஷயத்தில் இன்னும் அதிகாரப்பூர்வமாக பேசவில்லை.

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

அமிக்டலின் இருப்பு குறித்த தரவுகளின் அடிப்படையில் தயாரிப்பின் செயல்திறனை வல்லுநர்கள் கருதுகின்றனர். வைட்டமின் பி 17 என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பொருள் மிகவும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது பயனுள்ள வழிமுறைகள்புற்றுநோயியல். இது கீமோதெரபியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் லேட்ரைல் என்ற பெயரில் மருத்துவ வடிவில் கிடைக்கிறது. புற்றுநோய் செல்கள் மீதான அழிவு விளைவு சயனைட்டின் செயலால் வழங்கப்படுகிறது. நியூக்ளியோலியில் அதன் உள்ளடக்கம் மிதமானது, எனவே சிறிய அளவுகளில் சாப்பிடும்போது விஷம் ஏற்படாது.

பயன்பாட்டிற்கான பாரம்பரிய சமையல்:

இருமல் போது, அது 1 டீஸ்பூன் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு அதுவரை மென்மையாக்க மற்றும் சளி அகற்றுவதை விரைவுபடுத்துகிறது. நிவாரணம் ஏற்படும் வரை பயன்படுத்தவும்.
மூல கர்னல்களை ஒரு நாளைக்கு 10 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளும்போது, ஒரு ஆன்டெல்மிண்டிக் விளைவு அடையப்படுகிறது.
மடக்குதல் கொண்டு கால்களை தேய்க்க, 0.5 லிட்டர் ஓட்கா மற்றும் கர்னல்கள் ஒரு கண்ணாடி ஒரு டிஞ்சர் பயன்படுத்த. உட்செலுத்துதல் நேரம் - 3 வாரங்கள்.
பாரம்பரிய மருத்துவம் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும் ஒவ்வொரு நாளும் வெறும் வயிற்றில் ஒரு வாணலியில் எரிக்கப்பட்ட நியூக்ளியோலியின் ஓடுகளிலிருந்து ஒரு ஸ்பூன் சாம்பலை எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது.
ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும், வலிமை பெறவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், பாதாமி பால் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது 600 மில்லி தண்ணீரில் 200 கிராம் விதைகளை உட்செலுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது அறை வெப்பநிலைமற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் மேலும் கலவை (உட்செலுத்துதல் பிறகு தண்ணீர் பதிலாக நல்லது).

கூடுதலாக, கர்னல்களை மிதமாக சாப்பிடுவது இரத்த சோகை, கல்லீரல் ஈரல் அழற்சி, செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில் பாதாமி கர்னல்கள்

பாதாமி கூழ் பெண்களுக்கு விரிவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ கூறுகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. விதைகளைப் பொறுத்தவரை, மனிதகுலத்தின் நியாயமான பாதிக்கு மிகப்பெரிய மதிப்பு கர்னல்களில் இருந்து பிழியப்பட்ட எண்ணெய் ஆகும். ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கம் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஆரோக்கியமானது தோற்றம்மற்றும் கைகள், முகம் மற்றும் முழு உடலின் தோலின் நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி. தயாரிப்பு முடி மற்றும் நகங்கள் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பாதாமி எண்ணெயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி ஒரு தனி கட்டுரையில் முகம், நகங்கள் அல்லது முடிக்கு பாதாமி கர்னல் எண்ணெய் எந்த விகிதத்தில் மற்றும் எந்த பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

மூலப்பொருட்கள் அரிதாகவே கையில் இருப்பதால், விதைகள் பெரும்பாலும் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. அழகுசாதனப் பொருட்கள். க்ளீன் லைன் பிராண்டில் இருந்து பாதாமி கர்னல்கள் கொண்ட சுத்தப்படுத்தும் ஸ்க்ரப் தொழில்துறை பயன்பாட்டிற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு. தயாரிப்பு பல ஆண்டுகளாக சந்தையில் உள்ளது, பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தொடர்ந்து நேர்மறையான மதிப்புரைகளைப் பெறுகிறது.

பாதாமி கர்னல் எண்ணெய்

இந்த தயாரிப்பு ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய எண்ணெய் திரவமாகும், இது சற்று பிசுபிசுப்பான அமைப்புடன் உள்ளது, இது குளிர், சூடான அழுத்தி அல்லது பாதாமி பழ கர்னல்களில் இருந்து பிரித்தெடுத்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத வடிவத்தில், எண்ணெய் கொழுப்பு அமிலங்கள், பினாலிக் பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறிய சேர்க்கைகளை வைத்திருக்கிறது. மூலப்பொருட்களை குளிர்ச்சியாக அழுத்தும் போது, உற்பத்தியின் மொத்த அளவின் 30-40% மட்டுமே பெறப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் எண்ணெய் பயனுள்ள கூறுகளின் அடிப்படையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. மேலும் செயலாக்கத்தில் சூடான அழுத்தி மற்றும் கரைப்பான்களைப் பயன்படுத்தி பிரித்தெடுத்தல் ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு ஏழை நுகர்வோர் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பாதாமி கர்னல் எண்ணெய்

பாதாமி கர்னல் எண்ணெய் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது நிறமற்றது. நறுமணம், தாவர வகை, வளர்ச்சியின் இடம் மற்றும் செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து, பாதாமி, வெண்ணிலா மற்றும் நட்டு குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஆப்ரிகாட் கர்னல் எண்ணெய் அழகுசாதனத் தொழில் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாதாமி கர்னல்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்: சமையலில்

பாதாமி கர்னல்கள் சாப்பிடுகின்றனவா என்ற கேள்விக்கு, பலர் குழந்தை பருவத்தில் தங்கள் கடினமான ஷெல்லை ஆர்வத்துடன் பிரித்து, மென்மையான கர்னல்களை சாப்பிட்டபோது முடிவு செய்தனர். இந்த வகை பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, முக்கிய விஷயம் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. குழந்தைகளுக்கு தினசரி வரம்பு தயாரிப்பு 25 கிராம், மற்றும் பெரியவர்களுக்கு - 50 கிராம்.

இன்று, வீட்டில் மற்றும் தொழில்துறை சமையலில், பாதாமி கர்னல்கள் மிட்டாய், வேகவைத்த பொருட்கள், குக்கீகள், இனிப்பு இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் பாதாமி எண்ணெய் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வீட்டில், விதைகள் பெரும்பாலும் தரையில் மற்றும் பாதுகாப்புகள், compotes, ஜாம் மற்றும் பிற உணவுகள் சேர்க்கப்படும்.

பாதாமி கர்னல்கள் கொண்ட Urbech

பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உர்பெக் அசல் தாகெஸ்தான் உணவின் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது பல்வேறு தாவரங்களின் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது (கடினமான தலாம் முதலில் அகற்றப்பட்டு மென்மையான கர்னல்கள் மட்டுமே செயலாக்கப்படும்). நியூக்ளியோலியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், தேன் மற்றும் வெண்ணெய்சுவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் பிரகாசமான செய்ய. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் முறை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் அப்படியே வைத்திருப்பதன் காரணமாக, பாதாமி கர்னல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உர்பெக் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்தின் வேலையை மேலும் சீரானதாக ஆக்குகிறது (தேய்மானம் மற்றும் கண்ணீரின் தருணங்களை நீக்குகிறது);
உள் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகிறது;
ஆற்றல் மற்றும் வீரியம் நிரப்புகிறது;
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது;
இரைப்பைக் குழாயை மிகவும் திறமையாகவும் இணக்கமாகவும் ஆக்குகிறது;
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், கீல்வாதம் மற்றும் பிற மூட்டு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் உதவுகிறது;
கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுகள் மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளைத் தடுப்பதை ஆதரிக்கிறது.

தாகெஸ்தான் உணவு வகைகளில் உர்பெக்கின் புகழ் அதிக ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கும் நன்மை பயக்கும் காரணிகளில் ஒன்றாகும். நிறைய உடல் உழைப்பு இருந்தபோதிலும், மலையேறுபவர்கள் மனதில் தெளிவு, நல்ல ஆவிகள் மற்றும் ஆற்றலைப் பராமரிக்கிறார்கள். அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் ஆண்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு.

Urbech பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்: பொருட்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை, இரைப்பைக் குழாயில் சிரமம்.

ஜாம் மற்றும் குழிகளுக்கு ஆப்ரிகாட் - ஒன்றாக அல்லது தவிர?

ஜாமில் பாதாமி கர்னல்களை சேர்க்க முடியுமா என்பதைப் பற்றி, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பேசுவது கடினம். முதலில், இது தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. இரண்டாவதாக, அவற்றை ஒரு விருந்தில் சேர்க்க முடிவு செய்தாலும், எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். கர்னல்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சக்திவாய்ந்த பொருட்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இதில் அதிக செறிவு நன்மை தீமையாக மாறும். காரணத்திற்குள் இருப்பது எளிது - விதைகளின் எண்ணிக்கை பழங்களின் எண்ணிக்கையுடன் ஒத்திருந்தால், மோசமான எதுவும் நடக்காது. விதைகள் கொண்ட ஜாம் விதை இல்லாத ஜாமிலிருந்து சுவையில் வேறுபட்டதல்ல. இயற்கையாகவே, மொத்த வெகுஜனத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன், விதைகளை கடினமான வெளிப்புற ஷெல்லில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், மென்மையான உள் நியூக்ளியோலியை மட்டுமே விட்டுவிட வேண்டும். பாதாமி ஜாம்உருட்டலுக்குப் பிறகு முதல் வருடத்திற்குள் விதைகளுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டோனா ஷுராக்

டோனா ஷுராக் என்பது உஸ்பெகிஸ்தானில் பரவலாகக் காணப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாதாமி கர்னல்கள். இந்த சுவையுடன் வேர்க்கடலை அல்லது வேறு எந்த கொட்டைகளையும் ஒப்பிட முடியாது என்று உஸ்பெக்ஸ் கூறுகின்றனர். முதலில், எலும்புகள், இன்னும் ஒரு கடினமான ஷெல், உப்பு வேகவைக்கப்படுகின்றன சூடான தண்ணீர், பின்னர் சாம்பல் அல்லது சூடான மணலில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சில சமையல் குறிப்புகளின்படி, கர்னல்கள் பயன்பாட்டிற்கு சுண்ணாம்புடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை தகடு. உண்ணும் செயல்முறை சிப்பிகளை சாப்பிடுவதை நினைவூட்டுகிறது - முதலில் (வெக்கப்படுவதற்கு முன் செய்யப்பட்ட விரிசலுடன்) கொட்டை வெடிக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் உப்பு கர்னலை பிரித்தெடுக்க வேண்டும்.

அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு

பாதாமி கர்னல்கள் நல்லதா அல்லது கெட்டதா?

நீங்கள் நியூக்ளியோலியை சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அல்லது கடினமான ஷெல்லில் சேமிக்கலாம். நீண்ட கால சேமிப்பு திட்டமிடப்பட்டால் கடைசி விருப்பம் முன்னுரிமை - இயற்கை பாதுகாப்பு உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சிறப்பாக பாதுகாக்கும். விதைகளை உலர்த்தி ஒரு கண்ணாடி, மர அல்லது உலோக கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும், அதில் காற்று, சூரிய ஒளி, தூசி மற்றும் பூச்சிகள் ஊடுருவாது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு காலம் 1 வருடத்திற்கு மேல் இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், காலப்போக்கில், விதைகளில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன, மேலும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. காலாவதியான தயாரிப்பு அதன் கசப்பான சுவையால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது.

முரண்பாடுகள்

பாதாமி கர்னல்களின் மிதமான நுகர்வு, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். விதிவிலக்கு என்பது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை அல்லது உற்பத்தியின் உறிஞ்சுதல் மற்றும் செயலாக்கத்தை சிக்கலாக்கும் சிக்கல்களின் இருப்புடன் தொடர்புடைய வழக்குகள் (இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள், நாளமில்லா அமைப்பின் உறுதியற்ற தன்மை போன்றவை).

கர்ப்பிணிப் பெண்களும், நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் நாள்பட்ட மற்றும் கடுமையான நோய்கள் உள்ளவர்களும் தங்கள் உடலின் வலிமையை சோதிக்க வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் பாதாமி கர்னல்களை சாப்பிடக்கூடாது என்று குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலர் நினைவில் கொள்கிறார்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் விஷம் பெறலாம்! கசப்பான பாதாமி கர்னலில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது, இது கடுமையான உடல்நலக் கேடுகளை ஏற்படுத்தும். சிறுவயதில் புகுத்தப்பட்ட அடிப்படையற்ற நம்பிக்கையின் காரணமாக, விலைமதிப்பற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும் உணவுப் பொருட்களை நாம் அடிக்கடி தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம்.

பண்டைய சீனாவில் கூட, பாதாமி விதைகளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை அவர்கள் அறிந்திருந்தனர். கசப்பான கொட்டைகள் ஏகாதிபத்திய குடும்பங்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தன. இன்று நீங்கள் சந்தையில் அல்லது கடைகளில் விதைகளை வாங்கலாம். ஆனால் அத்தகைய கொள்முதல் பாதுகாப்பானதா?

பாதாமி கர்னல்கள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், இன்னும் என்ன?

பாதாமி கர்னல்களை சாப்பிட முடியுமா?

உண்மையில், இது பாதாமி கர்னல்கள் பற்றிய முக்கிய சந்தேகங்களில் ஒன்றாகும், இது அகற்றப்பட வேண்டும். அவற்றின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மட்டுமல்ல, அவசியமானது! அதே நேரத்தில், கசப்பான விதைகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, பாதுகாப்பான தினசரி உட்கொள்ளலை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பெரியவர்களுக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் (சுமார் 10 துண்டுகள்), மற்றும் குழந்தைகளுக்கு 10 கிராம் (சுமார் 5 துண்டுகள்). இது கருக்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தைப் பற்றியது. சிறிய அளவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை, மேலும் 40 கிராமுக்கு மேல் கர்னல்களை உட்கொள்வது கடுமையான போதைக்கு வழிவகுக்கும்.

முழு பாதாமி கர்னல்கள் கொண்ட தயாரிப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதுவது தவறு. வெப்பநிலை சிகிச்சை ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் விளைவை நடுநிலையாக்குகிறது, ஆனால் அதை முழுமையாக அகற்றாது. நீங்கள் கர்னல்கள் கொண்ட ஜாம் அல்லது கம்போட் இருந்து பாதாமி கூழ் எந்த அளவு சாப்பிட முடியும், நீங்கள் 10 துண்டுகள் விதிமுறை தாண்ட கூடாது.

பாதாமி கர்னல்கள் விளக்கம் மற்றும் கலவை

பாதாமி கர்னல்கள் - இவற்றிற்கு, இனிப்பு, சதைப்பற்றுள்ள கூழ் சூழப்பட்ட அடர்த்தியான ஷெல்லில் இருந்து உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அகற்றுவதற்கு நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். மூலம், செயல்முறையின் உழைப்பு காரணமாக, பண்டைய சீனாவில் மட்டுமே பிரதிநிதிகள் ஏகாதிபத்திய குடும்பங்கள். வெளிப்புறமாக, விதைகள் பாதாம் போன்றது, ஆனால் சுவையில் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன, மிக முக்கியமாக, பண்புகளில்.

பாதாமி கர்னல்கள், பெரும்பாலான கொட்டைகளைப் போலவே, அவற்றின் சொந்த சிறப்பு சுவை கொண்டவை. ஆனால் கசப்பான சுவை மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவு அமிக்டலின் காரணமாகும், அதை நீங்கள் சிறிது நேரம் கழித்து அறிந்து கொள்வீர்கள்.

பாதாமியை பாதாமி கர்னல்களிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி

வெளிப்புற ஒற்றுமை காரணமாக, வாங்குபவர்கள் சில சமயங்களில் விற்பனையாளர்களின் தந்திரங்களுக்கு விழுகிறார்கள் மற்றும் பாதாமை விலைக்கு பாதாமி கர்னல்களை வாங்குகிறார்கள். முக்கிய வேறுபாடுகள்:

பாதாமி கர்னல்கள் நீளத்திலும் அளவிலும் சிறிய அளவில் இருக்கும்;
விதைகள் ஒரு வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மாறாக, அதிக உச்சரிக்கப்படும் கூர்மையான முனை உள்ளது;
பாதாமி கர்னல் பக்கவாட்டில் சற்று தட்டையானது. பாதாம் ஒரு மென்மையான, சமமாக குறுகலான மேற்பரப்பு உள்ளது;

பருப்புகளும் சுவையில் ஒத்தவை. இனிப்பு விதைகள் மற்றும் கசப்பான பாதாம் கொண்ட இரண்டு வகையான பாதாமி பழங்களும் உள்ளன - தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. மிக முக்கியமான வேறுபாடு தயாரிப்புகளின் விலை அல்ல. பாதாம் பருப்புகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது விஷத்திற்கு வழிவகுக்காது, ஆனால் கர்னல்கள் மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கலாம். எனவே, உங்களுக்கு முன்னால் இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்: பாதாமி கர்னல்கள் அல்லது பாதாம்.

இரசாயன கலவை

பாதாமி கர்னலின் கலவை அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை தீர்மானிக்கிறது. விதைகள் உள்ளன:

வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, சி, எஃப்;
டோகோபெரோல்கள் முன்கூட்டிய வயதான செயல்முறைகளைத் தடுக்கும் பொருட்கள்;
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;
கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் பாஸ்போலிப்பிட்கள்;
நிறைவுறா மற்றும் நிறைவுற்ற அமிலங்கள்;
அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள்
கரோட்டின் உட்பட இயற்கை நிறமிகள்;
நுண் கூறுகள்: மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம்;
வைட்டமின் பி 17 (அமிக்டலின்) மற்றும் பாதாமி கர்னல்கள் இது தொடர்பாக "இயற்கை கீமோதெரபி" என்ற தலைப்பைப் பெற்றுள்ளன. வைட்டமின் பாதிக்கப்பட்ட உயிரணுக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, சயனைடு மற்றும் பென்சால்டிஹைட் வெளியிடப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக புற்றுநோயியல் கட்டியின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது. சிறிய அளவில், வைட்டமின் பி17 ஆரோக்கியமான செல்களுக்கு பாதுகாப்பானது. B17 விதைக்கு கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது. அதிக கசப்பு, வைட்டமின் அதிக செறிவு. இது பிளம், ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரி கர்னல்கள், கசப்பான பாதாம், தினை மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பாதாமி கர்னல்களில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 100 கிராமுக்கு சுமார் 440 கிலோகலோரி. ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் அதிக அளவு கொழுப்பு தயாரிப்பு உணவு என்று அழைக்க அனுமதிக்காது. ஆனால் விதைகளிலிருந்து வரும் கொழுப்புகள் கூட நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானவை. கலவையில் சுமார் 30% ஒலிக் அமிலத்திற்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது மற்றும் பிற கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. லினோலிக் அமிலம், சுமார் 11% ஆக்கிரமித்து, கொழுப்பின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் வழங்குகிறது சரியான வேலைஇருதய அமைப்பு மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

100 கிராம் பாதாமி விதைகளில் 45.4 கிராம் கொழுப்பு, 25 கிராம் புரதம், 2.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2.6 கிராம் சாம்பல், 5.4 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது.

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகள் என்ன?

பாதாமி கர்னல்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மிக நீண்ட காலமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, பண்டைய சீனாவில், விதைகள் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகள் தோல் நோய்கள் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன.

பாதாமி மற்றும் அதன் விதைகளின் நன்மை பயக்கும் விளைவை ஹன்சா பழங்குடியினரால் தெளிவாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டது - பிரபலமான நீண்ட காலம் வாழ்பவர்கள். பழங்குடியினர் வட இந்தியாவில், மாறாக கடுமையான காலநிலை நிலைகளில் வாழ்கின்றனர். ஹன்சா உணவின் அடிப்படையானது பாதாமி மற்றும் அதன் விதைகள் ஆகும், அவை மதிப்புமிக்க எண்ணெய் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களாக செயல்படுகின்றன. சைவ உணவு மற்றும் உணவில் பாதாமி கர்னல்கள் தொடர்ந்து இருப்பது மக்களை 120 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வாழ அனுமதிக்கிறது!

இன்று, பாதாமி கர்னல் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பாரம்பரிய மருத்துவம் அதை குணப்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துகிறது. பாதாமி கர்னல்களின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் பின்வரும் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது: அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, ஆண்டிசெப்டிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற; இம்யூனோமோடூலேட்டரி, ஆன்டெல்மிண்டிக், மீளுருவாக்கம் விளைவு

விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவை புதியதாக இருந்தால் முழுமையாக வெளிப்படும், காலாவதி தேதியில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். விதைகளை சிறிது வறுத்தெடுக்கலாம், ஆனால் முன்னுரிமை பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

ஆண்களுக்கு

பெண்களுக்கு

பாதாமி கர்னல்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மூலமாகும், இது பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் பொறுப்பாகும். நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன, ஹார்மோன் சமநிலையை மீட்டெடுக்கின்றன, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன, ஹீமாடோபாய்சிஸை இயல்பாக்குகின்றன, இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, ஆதரவு நரம்பு மண்டலம். எண்ணெய்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக செறிவுகளில் உள்ளன, எனவே விதைகளின் நேர்மறையான விளைவுகளில் எந்த உறுப்புகள் "இழக்கப்படுகின்றன" என்று சொல்வது கடினம்.

பாதாமி கர்னல் எண்ணெய் அழகுசாதன துறையில் தேவை உள்ளது.

நோய்களுக்கு பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகள்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பாதாமி கர்னல்களுடன் சிகிச்சை நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. தயாரிப்பு பல வலிமிகுந்த நிலைமைகளை திறம்பட சமாளிக்கிறது:

பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் பால் இருமல் மற்றும் சளி நீக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, கக்குவான் இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயின் பல நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
தரை மற்றும் காய்ச்சப்பட்ட பாதாமி கர்னல்கள் இதய அரித்மியாவை சமாளிக்கின்றன;
வெறும் வயிற்றில் மூல விதைகளை சாப்பிடுவது ஹெல்மின்த்ஸை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.
எண்ணெய் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, கணையம் மற்றும் பித்தப்பையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மூல நோயைக் குறைக்கிறது;
இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு, எண்ணெய் கவனமாக உறைகிறது மற்றும் வீக்கமடைந்த சளி சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கிறது, வலியைக் குறைக்கிறது;
கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வைட்டமின்கள் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன மற்றும் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸை நிறுத்துகின்றன;
பாதாமி கர்னல் எண்ணெயின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் விளைவு குறிப்பாக சிறுநீரக நோய் (குறிப்பாக, நெஃப்ரிடிஸ்) மற்றும் கல்லீரல் ஈரல் அழற்சியின் போது கவனிக்கப்படுகிறது;
எண்ணெய் தோல் மற்றும் மூட்டு வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை வைட்டமின் குறைபாட்டை நீக்குகிறது, ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸை மேம்படுத்துகிறது, இதயத்தை வளர்க்கிறது, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையில் நன்மை பயக்கும். மிகவும் சுவையான மற்றும் ஒன்று ஆரோக்கியமான சமையல், வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளித்தல் - பாதாமி கர்னல்கள், எலுமிச்சை மற்றும் தேன் கொண்டு தரையில். இதைச் செய்ய, 20 கிராம் விதைகள், எலுமிச்சை மற்றும் அனுபவம் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட்டு 3-4 தேக்கரண்டி தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெற்று வயிற்றில் 1 தேக்கரண்டி கலவையை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, இல் நாட்டுப்புற மருத்துவம்பாதாமி கர்னல்கள் தொடர்புடையவை இயற்கை வைத்தியம்புற்றுநோயிலிருந்து. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பாதாமி கர்னல்களின் வழக்கமான நுகர்வு புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை நிறுத்திய உதாரணங்கள் உள்ளன. விஞ்ஞான மருத்துவத்தில் சிகிச்சையின் செயல்திறன் பற்றிய அதிகாரப்பூர்வ உறுதிப்படுத்தல் இன்னும் இல்லை.

பாதாமி கர்னல்களின் பயன்பாடு

பாதாமி கர்னல்கள் பல பயன்பாடுகளைக் கண்டறிந்துள்ளன, குறிப்பாக மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில்.

மருத்துவத்தில்

புற்றுநோய் கட்டிகளில் பாதாமி கர்னல்களின் தடுப்பு விளைவின் உத்தியோகபூர்வ உறுதிப்படுத்தல் இல்லாத போதிலும், இந்த தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் அதிகளவில் தோன்றுகின்றன. மருந்தகங்கள் தரையில் பாதாமி கர்னல்கள், சாறுகள் மற்றும் எண்ணெய்கள், வைட்டமின் பி 17 விற்கின்றன. இத்தகைய நிதிகள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் தடுப்பு மற்றும் ஆதரவாக கருதப்பட வேண்டும்.

அழகுசாதனத்தில்

15-16 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட எண்ணெய் தங்கத்தின் எடைக்கு மதிப்புள்ளது. நிச்சயமாக, இப்போது அது பல மடங்கு மலிவாக வாங்கப்படலாம், ஆனால் இது அதன் தனித்துவமான மற்றும் பயனுள்ள விளைவைக் குறைக்காது, குறிப்பாக அழகுசாதனத் துறையில். பாதாமி எண்ணெய் ஷாம்புகள், கிரீம்கள், ஸ்க்ரப்கள், முகமூடிகள் மற்றும் லோஷன்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு சுயாதீனமான தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு நுட்பமான நறுமணத்துடன் கூடிய வெளிப்படையான எண்ணெய் சருமத்தை வளர்க்கிறது, நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது, தோலில் உள்ள மெல்லிய சுருக்கங்கள் மற்றும் மடிப்புகளை நீக்குகிறது. இது காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் அழற்சியைக் குறைக்கிறது. எண்ணெய் மற்றும் தடிமன் இருந்தபோதிலும், எண்ணெய் தோல் சுவாசத்தில் தலையிடாமல், மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாத அடுக்கில் தோலில் இடுகிறது. பாதாமி எண்ணெய் கொண்ட முகமூடிகள் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பலவீனமான முடியை வலுப்படுத்துகிறது, இது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

சமையலில்

கசப்பான தானியங்கள் சமையலில் இடம் பெற்றுள்ளன. ஒரு மென்மையான பாதாமி-நட் சுவையை வழங்க, தரையில் விதைகள் வேகவைத்த பொருட்கள், ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள், புளித்த பால் பொருட்கள்மற்றும் இனிப்பு சாலடுகள். முழு கர்னல்கள் கொண்ட ஜாம் என்பது சமையல் கலையின் உண்மையான வேலை.

எண்ணெய், மாறாக, சமையலுக்கு பரவலான பயன்பாட்டைக் காணவில்லை, இது சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கு மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாதாமி கர்னல்களை ஓடுகளில் சேமிக்கலாம் அல்லது உரிக்கலாம். பொதுவாக, கடினமான ஷெல் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். காலப்போக்கில், கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஏற்படுகிறது மற்றும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் செறிவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, எனவே ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக தயாரிப்பை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. விதைகளை உலர்த்த வேண்டும், இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு சமையலறை அலமாரியில் சேமிக்க வேண்டும், நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

பாராசெல்சஸ் கூறினார்: “எல்லாம் விஷம், எதுவும் விஷம் அல்ல, எல்லாமே மருந்து. ஒரு பகுதியே ஒரு பொருளை விஷமாக அல்லது மருந்தாக ஆக்குகிறது. இந்த புத்திசாலித்தனமான கூற்று விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை முழுமையாக பிரதிபலிக்கிறது சாத்தியமான தீங்குபாதாமி விதைகளிலிருந்து.

முதலாவதாக, நீங்கள் எப்போதும் விதிமுறையை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. மனித எடையில் 5 கிலோவிற்கு 1 கர்னலுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இரண்டாவதாக, நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட புதிய விதைகள் மட்டுமே உணவுக்கு ஏற்றது. பழைய மற்றும் அழுகிய எலும்புகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

மூன்றாவதாக, உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சை (ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்துதல்) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், அமிக்டாலின் அழிக்கப்படுகிறது, அதாவது அதன் செறிவு மற்றும் போதை ஆபத்து குறைகிறது.

பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றத் தவறினால் விஷம் ஏற்படலாம், இது தயாரிப்பை உட்கொண்ட சுமார் 5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஏற்படுகிறது. நபரின் செயல்பாடு குறைகிறது, கடுமையான தலைவலி, குமட்டல், வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்று வலி தொடங்குகிறது. சுவாசம் இடைப்பட்டதாக மாறும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், வலிப்பு, மயக்கம் அல்லது கடுமையான இதய செயலிழப்பு ஏற்படலாம்.

மீறினால் தினசரி மதிப்பு, ஒரு குறைந்த தரமான தயாரிப்பு நுகர்வு, அதே போல் விஷம் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும் போது, உடனடியாக ஒரு ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க, உங்கள் வயிற்றில் துவைக்க மற்றும் ஒரு உறிஞ்சும் மருந்து குடிக்க.

பாதாமி கர்னல்கள் இதற்கு முற்றிலும் முரணாக உள்ளன:

நீரிழிவு நோய்;
கடுமையான கட்டத்தில் கல்லீரல் நோய்கள்;
நாளமில்லா அமைப்பின் கோளாறுகள்;
இரைப்பைக் குழாயின் நிலையற்ற செயல்பாடு;
தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
கர்ப்பம்

பாதாமி கர்னல்கள், எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, ஒரு நபருக்கு நன்மைகளைத் தரும், மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றின் பயன்பாடு கடுமையான முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மாறாக, உணவில் சேர்ப்பதற்கான பரிந்துரைகள் உள்ளன. விதைகளின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இருப்பினும், உதாரணமாக, பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் விதைகளின் பயன்பாடு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது.

பழ விதைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக அவை வளரும் இடங்களிலும் பல பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன - எளிய உணவுப் பயன்பாடு முதல் மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களின் உற்பத்தி வரை. பாதாமி கர்னல்களின் கர்னல் இயல்பாகவே ஒரு உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது மனித உடலில் நிகழும் செயல்முறைகளில் நேரடி விளைவைக் கொண்ட பல்வேறு கூறுகள் மற்றும் அவற்றின் கலவைகளின் உள்ளடக்கத்தின் உயர் மட்டத்துடன் உள்ளது.

எலும்பின் உள்ளே என்ன இருக்கிறது?

விதைகளின் வேதியியல் கலவை பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது மட்டுமல்ல, அது தனித்துவமானது. எண்ணெய், மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பலவற்றைக் கழிவுகள் என்று பலர் திமிர்பிடித்து எறிந்து விடுவதில் இருந்து பலவற்றை உற்பத்தி செய்வதை ஆக்கக் கூறுகளின் செழுமையே சாத்தியமாக்குகிறது.

எலும்பின் மையத்தில் இருக்கும் மனிதர்களுக்கான முக்கிய கூறுகள் செரிமான அமிலங்கள்:

லினோலிக்.
ஒலிக்.
பால்மிடிக்.
சினில்னயா.

மனித நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் விதைகளில் மட்டுமே இயற்கையில் காணப்படுகிறது, மேலும் பாதாமி பழங்கள் இந்த விஷயத்தில் முன்னணியில் உள்ளன, உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இது போன்ற ஆதாரங்களை மிஞ்சும். செர்ரி, இனிப்பு செர்ரி மற்றும் பிளம்ஸ் போன்ற உறுப்பு.

முக்கியமான மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஜீரணிக்கக்கூடிய அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, பாதாமி கர்னல்களின் கலவை வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, அவற்றில் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது:

"B17" - இயற்கை சயனைடு;
"ஆர்ஆர்";
"பி1";

பாதாமி கர்னல்கள் போன்ற கலவைகள் உள்ளன:

டோகோபெரோல்கள்.
பாஸ்போலிப்பிட்கள்.

அவற்றின் பட்டியலில் கனிமப் பொருட்களும் உள்ளன, விதைகள் அதிக அளவில் உள்ளன:

இரும்பு;
பொட்டாசியம்;
பாஸ்பரஸ்;
துத்தநாகம்;
கால்சியம்;
பொட்டாசியம்;
மெக்னீசியம்.

ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில் இந்த தயாரிப்பை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அது முழுமையாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் "சப்ளையர்" ஆகும். நூற்றுக்கணக்கான கிராம் கர்னல்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:

கொழுப்புகள் - 35-60%.
புரதங்கள் - 9% இலிருந்து.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 56% இலிருந்து.

இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக உயர்ந்த ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, அதனால்தான் முடி நீட்டிப்புகளை ஒருங்கிணைக்க கர்னல்களில் இருந்து பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தசை வெகுஜனவிளையாட்டு வீரர்களில், புலிமியா சிகிச்சையில், டிஸ்ட்ரோபிக் நிலைகளில் இருந்து உடலை அகற்றுவதில் அல்லது தீவிர நோய்களுக்குப் பிறகு விரைவாக மீட்கப்படுவதற்கு.

என்ன பலன்?

உடலுக்கு பாதாமி கர்னல்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:

தனித்தனியாக, இந்த தயாரிப்பின் முக்கிய தரத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது தனித்துவமானது - பழத்தின் கர்னல்களில் இருந்து செயல்படும் பொருட்களின் கலவையானது புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கிறது.

உற்பத்தியின் இந்த தரம் அதில் உள்ள சயனைட்டின் அதிக செறிவில் உள்ளது - வைட்டமின் “பி 17” ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்துடன் இணைந்து, இந்த விஷயத்தில் சயனைடுக்கான வினையூக்கியாகவும் கடத்தியாகவும் செயல்படுகிறது.

புற்றுநோயியல் சிகிச்சையை எதிர்கொண்ட எவருக்கும் இந்த இரண்டு கூறுகளும் அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன, இந்த நோயை எதிர்த்து உற்பத்தி செய்யப்படும் அனைத்து மருந்து மருந்துகளின் செயலில் உள்ள "மையம்".

நிச்சயமாக, பாதாமி "கழிவுகளில்" சயனைடு மற்றும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் இருப்பது தயாரிப்பு மருந்தாக மாறாது. மேலும், பெரிய அளவில் இந்த பொருட்கள் கொடிய விஷம். இருப்பினும், அன்று ஆரம்ப நிலைபுற்றுநோய், அதாவது, முதல் மற்றும் இரண்டாவது ஆரம்பத்திலேயே, தயாரிப்பு முற்றிலும் மருந்துகளை மாற்றுகிறது மற்றும் நோய்க்கிருமி செல்களை வெற்றிகரமாக அழிக்கிறது. இந்த வழக்கில், நோய்த்தடுப்பு சிகிச்சை இல்லாத நிலையில் கூட மறுபிறப்புகள் காணப்படவில்லை.

புற்றுநோய் உருவாக்கங்களில் பாதாமி செறிவுகளின் தாக்கம் குறித்த ஆராய்ச்சி நம் நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் மேற்கொள்ளப்பட்டது. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பெருக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் நேரடியாக மருந்து மருந்துகளின் வெளியீடு அவற்றின் விளைவாகும்.

என்ன தீங்கு?

கர்னல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் அவற்றின் அதே கலவை கூறுகளின் காரணமாகும் பயனுள்ள குணங்கள். இந்த தயாரிப்பைப் பொறுத்தவரை, மற்றதைப் போல, பிரபலமான பழமொழி உண்மைதான்: "ஒரு கரண்டியில் நல்லது, ஆனால் ஒரு பீப்பாயில் தீங்கு உள்ளது."

உற்பத்தியின் தீங்கு மற்றும் நன்மை சயனைடு மற்றும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் முன்னிலையில் மட்டுமல்ல, அதன் பிற கூறுகளிலும் உள்ளது. எலும்பு கலவையின் ஒவ்வொரு உறுப்பும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ளது மற்றும் உடலில் உள்ள அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகளிலும் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், அனைத்து இயற்கை போன்ற இயற்கை பொருட்கள், ஒரு ஒட்டுமொத்த விளைவு முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படும்.

அதன்படி, அழகுசாதன பொருட்கள் உட்பட நியூக்ளியோலியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்.

விதைகளை நேரடியாகப் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்தவரை, சில எளிய விதிகளைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது:

விதைகள் எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் போலவே விதைகளை அடுப்பில் அல்லது வறுத்தலில் கணக்கிட வேண்டும்.
ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் பாதாமி கர்னல்களின் அளவு 20-40 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் கிடந்த பழைய கர்னல்களை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது.

வறுத்த எலும்புகளை விட வறுத்த எலும்புகள் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. ஆனால் சில காரணங்களால் தயாரிப்பை அடுப்பில் சூடாக்குவதை விட வறுக்க விரும்பத்தக்கதாக இருந்தால், வெப்ப சிகிச்சையை உறுதிப்படுத்த கர்னல்களை தொடர்ந்து அசைத்து திருப்புவது முக்கியம்.

விஷம் குடிப்பது சாத்தியமா?

புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழ விதைகள் இரண்டும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் முறிவு பொருட்கள் மற்றும் சயனைடுகளால் விஷத்தை ஏற்படுத்தும். இது பழைய கர்னல்களின் நுகர்வு, சீரற்ற அல்லது போதுமான அளவு செயலாக்கப்படாதது, அத்துடன் அதிகப்படியான நுகர்வு தயாரிப்பு ஆகியவற்றால் நிகழ்கிறது.

இந்த தயாரிப்புடன் விஷத்தின் முக்கிய, எப்போதும் இருக்கும் அறிகுறிகள்:

தசைகளில் திடீர் பொது பலவீனம்;
தொண்டை புண், உங்கள் சுவாசத்தை ஏதோ தடுக்கிறது என்ற உணர்வு;
வலிப்பு தன்மையின் தலைவலி, பிடிப்புகள் இல்லாமல்;
அடிவயிற்று வலி, அதிகப்படியான உணவு உண்ணும் அறிகுறிகளை நினைவூட்டுகிறது, கனமான மற்றும் வீக்கம் உணர்வுடன்;
கடுமையான வாய்வு;
குமட்டல் வாந்தியாக மாறும்;
"நீலத்திற்கு வெளியே" ஏற்படும் பயம் அல்லது பீதியின் உணர்வு.

நச்சுத்தன்மையின் முக்கிய, வெளிப்புறமாக கவனிக்கத்தக்க அறிகுறி, எர்கோட் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட தானியங்களை சாப்பிடும்போது விஷம் போன்ற ஒரு அறிகுறியாகும் - சிவப்பு அல்லது கருஞ்சிவப்பு நிறத்தில் அனைத்து சளி சவ்வுகளின் கூர்மையான நிறம்.

வெளிப்புறமாக வெளிப்படையான அறிகுறிகளின் வளர்ச்சி பொதுவாக பின்வரும் வரிசையில் கவனிக்கப்படுகிறது:

சளி சவ்வுகளின் நிறம் மாறுகிறது.
துடிப்பு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து இதய துடிப்பு கூர்மையாக குறைகிறது.
சுவாசம் இடைவிடாது, பாதிக்கப்பட்டவர் கவனிக்கத்தக்க சிரமத்துடன் சுவாசிக்கிறார்.
தன்னிச்சையான தசைப்பிடிப்பு உடலின் எந்தப் பகுதியிலும், கைகால்களில் இருந்து முகம் அல்லது பின்புறம் வரை ஏற்படும்.

விஷத்தின் கடுமையான வடிவங்களில், இதய செயலிழப்பின் சிறப்பியல்பு அறிகுறிகள் காணப்படுகின்றன மற்றும் முழுமையான சுவாசக் கைது சாத்தியமாகும்.

விஷத்தை எவ்வாறு சமாளிப்பது?

பழ கர்னல்களில் உள்ள கூறுகளுடன் போதைப்பொருள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது மற்றும் மருத்துவ கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது.

மருத்துவர்களின் வருகைக்காக காத்திருக்கும் போது, பாதிக்கப்பட்டவருக்கு முதலுதவி நடவடிக்கைகள் முற்றிலும் பொதுவானவை மற்றும் பிற வகையான விஷத்திற்கான செயல்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை:

வயிற்றைக் கழுவ வேண்டும்;
செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பாதாமி மரங்களின் பட்டை பழங்களின் கர்னல்களில் உள்ள பொருட்களுக்கு இயற்கையான மாற்று மருந்து என்பது மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளது.

நீங்கள் இதைப் போன்ற ஒரு மாற்று மருந்தைத் தயாரிக்கலாம்:

100 கிராம் உலர் நொறுக்கப்பட்ட பட்டை.
1 லிட்டர் தண்ணீர்.
குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

விஷத்தின் வெளிப்படுத்தப்படாத அறிகுறிகளில், சயனைட்டின் செயலால் அல்ல, ஆனால் உடலில் அணுக் கூறுகள் குவிவதால், நீங்கள் மருத்துவமனையில் சேர்க்காமல் செய்யலாம், முதல் 4-5 க்கு 2-3 முறை காபி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் சாதகமற்ற உணர்வுகள் தொடங்கிய சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு.

பாதுகாப்பாக எப்படி பயன்படுத்துவது?

இந்த தயாரிப்பிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கும், உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருப்பதற்கும், நீங்கள் கர்னல்களின் உள்ளடக்கங்களை கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும். 20 முதல் 40 கிராம் வரையிலான தொகுதிகள் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு எடுக்க வேண்டும் என்பது தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களைப் பொறுத்தது. ஒரு நபரின் எடை, வயது மற்றும் சுகாதார நிலை, அத்துடன் நியமனத்தின் நோக்கம் போன்ற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

எடுத்துக்காட்டாக, 80 முதல் 90 கிலோ எடையுள்ள ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு எப்போதாவது இந்த தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், கிடைத்தால், ஒரு வாரத்திற்கு மிகாமல் ஒரு நாளைக்கு 30-35 கிராம் தேவைப்படும்.

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் இந்த சிக்கலுடன் தொடர்புடைய நோயியல் இருந்தால் - 20 முதல் 30 கிராம் இரண்டு முறை, 2 வாரங்களுக்கு.

புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராட, கட்டியின் வளர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து டோஸ் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, சராசரியாக இது 30 முதல் 40 கிராம் வரை ஒரு மாதத்திற்கு மூன்று முறை ஒரு வார இடைவெளியுடன் இருக்கும்.

பாதாமி கர்னல்களிலிருந்து தயாரிப்புகளின் வெளிப்புற பயன்பாட்டைப் பொறுத்தவரை, கர்னல் சாறு கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்களை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் மற்றும் 45 வயதிற்குட்பட்டவர்களுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மூட்டு வலிக்கு பயன்படுத்தப்படும் களிம்புகள் அல்லது, தேவைப்பட்டால், ஒரு குறிப்பிட்ட தோல் பகுதியின் நிலையை இயல்பாக்குவதற்கு, தினசரி, ஒரு முறை, ஆனால் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் ஒரு வரிசையில் பயன்படுத்த முடியாது.

எப்போது முடியாது?

வெளிப்புற பயன்பாட்டு முறைகள் உட்பட பழ கர்னல்களிலிருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

எந்த வகை நீரிழிவு;
கல்லீரல் நோய்கள்;
அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் நோயியல் மற்றும் நோய்கள்;
தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்கள், பிறப்பு குறைபாடுகள் உட்பட அதன் முரண்பாடுகள்.

கர்ப்பம் என்பது ஒரு தெளிவற்ற மற்றும் தீர்க்க முடியாத முரண்பாடு அல்ல, ஆனால் பெண்கள் மேற்பார்வை செய்யும் மருத்துவரின் பூர்வாங்க ஒப்புதல் மற்றும் அனுமதியைப் பெற வேண்டும், மேலும் மருந்தளவு விதிமுறை மற்றும் அதிகபட்ச அளவை அவருடன் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

மேலும் முக்கியமானது சேமிப்பு காலம் மற்றும் அதற்கு தேவையான நிபந்தனைகள். கர்னல்கள் உலர்ந்த இடத்தில், அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒட்டவும் வெப்ப சிகிச்சை. அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆறு மாதங்கள் வரை அடையும்.

சமையலில் எப்படி பயன்படுத்துவது?

சமையலில், விதைகளின் உள்ளடக்கங்கள் எந்த மசாலாவைப் போலவே, அதாவது பிஞ்சுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பழ கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு மிகவும் பரவலாக உள்ளது. இது பதப்படுத்தப்படுகிறது:

ஐஸ்கிரீம்.
மிட்டாய்.
ஜாம்கள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள்.
Compotes.
ஜெல்லி, சூஃபிள் மற்றும் பிற இனிப்புகள்.
கஞ்சி மற்றும் புட்டுகள்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்கள்.
சூப்கள்.
சாஸ்கள்.
இறைச்சி உணவுகள்.
சாலடுகள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் மற்றும் பல.

உற்பத்தியில், பாதாமி "கழிவு" உள்ளடக்கத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட மசாலா, பேக்கிங் வாஃபிள்ஸ், பிஸ்கட், தயிர், பளபளப்பான, செவ்வாழை மற்றும் மர்மலாட், இனிப்புகள் மற்றும் கேரமல் தயாரித்தல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மசாலா தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உரிக்கப்படுகிற கர்னல்கள் அடுப்பில் மிகவும் வலுவாக சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், அதாவது உலர். அதன் பிறகு அவர்கள் ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். விளைந்த மொத்த மசாலா க்ரீஸ் அல்லது ஈரமானதாக மாறினால், ஏற்கனவே அரைத்த மசாலாவை மீண்டும் அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டும்.

சுவையூட்டும் மற்றவற்றைப் போலவே சேமிக்கப்பட வேண்டும் - இறுக்கமாக மூடப்பட்ட உலோகமற்ற கொள்கலனில், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களை வெளிப்படுத்தாமல்.

சமையலில் பயன்படுத்துவது உங்கள் சொந்த சுவையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகிறது; உணவில் சேர்க்கப்படும் போது, அது உணவுகளுக்கு ஒரு சிறிய பாதாம் சுவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாதாமி வாசனை கொடுக்கிறது, ஆனால் எந்த இனிப்பு அல்லது பின் சுவை இல்லை.

பாதாமி பழங்களின் ஜூசி கூழ் வைட்டமின்கள் மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் பாதாமி விதைகளை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதா, அதன் நன்மைகள் மிகவும் சர்ச்சைக்குரியவை?

apricots புகைப்படங்கள்

பாதாமி பழம் "ஆரோக்கியத்தின் பழம்" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, ஏனெனில் அதன் கூழ் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 9, ஈ, ஏ, பி, பிபி, சி, என் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது. இதில் நிறைய அயோடின் உள்ளது. இரும்பு, மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், சல்பர், கால்சியம் மற்றும் சிலிக்கான். கூடுதலாக, பாதாமி பழங்களில் ஆப்பிள், எலுமிச்சை, சாலிசிலிக், டார்டாரிக் அமிலம், ஸ்டார்ச், இன்யூலின், டெக்ஸ்ட்ரின், டானின்கள், பெக்டின் மற்றும் சர்க்கரைகள்.

புதிய பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் (100 கிராம் 43 கிலோகலோரி) உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு சுவையான பாதாமி பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உலர்ந்த apricots கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 230 kcal க்கும் அதிகமானவை, ஆனால் அவை ஜூசி பாதாமி கூழ் விட அதிக தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பாதாமி கர்னல்கள் பற்றிய வீடியோ

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், தோட்ட பாதாமிகள் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் தாழ்ந்தவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - புதிய பழங்களில் 27% வரை. உலர்ந்த கூழில், சர்க்கரையின் சதவீதம் இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது. எனவே, நீங்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், பாதாமி மற்றும் குறிப்பாக உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை உட்கொள்ளும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

புதிய பாதாமி பழங்களின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் மிகவும் நன்மை பயக்கும், பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை திறம்பட சமாளிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஜூசி, நறுமண பாதாமிகள் உதவும்:

ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்பை பராமரிக்கவும்;
உடலில் இருந்து கொழுப்பு நீக்கவும், அதே போல் கனரக உலோக உப்புகள்;
தைராய்டு நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்;
ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துதல்;
வீக்கத்தை அகற்றவும்;
இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும்;
மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது;
வைட்டமின் குறைபாட்டை தடுக்க;
மலச்சிக்கல் சமாளிக்க;
குறைந்த இரத்த அழுத்தம்;
குடல், கல்லீரல், பித்தப்பை ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
வயிற்று அமிலத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
உலர் இருமல் சமாளிக்க மற்றும் ஸ்பூட்டம் உற்பத்தி தூண்டுகிறது;
உங்கள் தாகத்தை தணிக்கவும்.

புகைப்படத்தில் பாதாமி பழங்கள்

பட்டியலிடப்பட்ட குணப்படுத்தும் பண்புகளின் அடிப்படையில், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், இளம் குழந்தைகள், உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள், உடல் பருமன், இரத்த சோகை, மலச்சிக்கல், இருதய அல்லது சிறுநீரக நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், அத்துடன் புற்றுநோய் நோயாளிகள் மற்றும் பராமரிப்பு சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக பாதாமி பழங்களை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. .

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராம் புதிய பாதாமி பழங்களை உட்கொண்டால் போதும். வெறும் வயிற்றில் அல்லது பிறகு அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம் இறைச்சி உணவுகள், இது செரிமானத்தில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

பாதாமி பழச்சாறு விரைவாகவும் திறமையாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது - இது குறிப்பாக கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின்களுக்கான தினசரி தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, உடலில் கரோட்டின் விநியோகத்தை நிரப்ப 150 மில்லி சாறு போதுமானது, மேலும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு எட்டு முறை வரை 100 மில்லி சாறு குடிக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை விட கணிசமாக உயர்ந்தவை, அவை ஹெமாட்டோபாய்சிஸ் செயல்முறையில் நன்மை பயக்கும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இதய தாளக் கோளாறுகள், இரத்த சோகை, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றிற்கு உட்கொள்ள வேண்டும் - தாவர இழைகள் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன.

உலர்ந்த apricots புகைப்படம்

அனைவருக்கும் பிடித்த பாதாமி பழங்கள், நிபுணர்களால் நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அவை தோன்றும் அளவுக்கு பாதிப்பில்லாதவை அல்ல. எனவே, உங்களுக்கு இரைப்பை அழற்சி இருந்தால் அதிகரித்த அமிலத்தன்மைஅல்லது, இன்னும் மோசமாக, ஒரு இரைப்பை குடல் புண், நீங்கள் மிகவும் மென்மையான பாதாமி சாறு ஆதரவாக புதிய apricots கைவிட வேண்டும். கணைய அழற்சி மற்றும் பிற கல்லீரல் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், பழங்களை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.

பாதாமி பழங்கள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருந்தாலும், ஆரோக்கியமானவர்கள் கூட அவற்றை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது: சில நேரங்களில் வயிற்றுப்போக்கு தொடங்குவதற்கு பத்து பழங்கள் போதும் (குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றைக் குடித்தால். குளிர்ந்த நீர்) கூடுதலாக, பாதாமி பழத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது தலைச்சுற்றல், இரத்த அழுத்தம் குறைதல், இதய துடிப்பு குறைதல் மற்றும் சுவாச மன அழுத்தம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பாதாமி பழங்கள் சர்க்கரைகளால் ஏற்றப்படுகின்றன, இந்த காரணத்திற்காக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது. மேலும், உலர்ந்த apricots மட்டும், ஆனால் புதிய பழங்கள் கூழ் நுகர்வு கூடாது.

புகைப்படத்தில் பாதாமி பழங்கள்

பாதாமி கர்னல் - ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பாதாமி கர்னல்கள் எவ்வளவு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்பது பலருக்குத் தெரியும். நன்மை பயக்கும் பண்புகள்அனைவருக்கும் தெரியாது. ஆனால் ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில், பாதாமி கர்னல்கள் நீண்ட காலமாக மேல் சுவாசக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களிலிருந்து காப்பாற்றும் ஒரு அதிசய சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, லாரன்கிடிஸ். இருபது விதைகளிலிருந்து கர்னல்களைப் பிரித்தெடுத்து, அவற்றை உலர்த்தி நன்கு அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் தூளை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை, ஒரு தேக்கரண்டி, பால் அல்லது தேநீருடன் எடுத்துக் கொண்டால் போதும்.

பாதாமி கர்னல்கள் பற்றிய வீடியோ

ஆனால் நீங்கள் பாதாமி கர்னல்களை அதிகமாக உட்கொண்டால், அவற்றின் நன்மைகள் அமிக்டலின் காரணமாக இல்லாமல் போகும், இது செரிமான உறுப்புகளில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலமாக மாறும், இது உடலுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது. பாதாமி கர்னல்களில் 12% அமிக்டாலின் மட்டுமே உள்ளது, எனவே அவை பச்சையாக சாப்பிடாததைப் போல ஆபத்தானவை அல்ல.

ஆபத்துக்களை எடுக்க விரும்பாதவர்களுக்கு, இது மிகவும் பொருத்தமானது பாதாமி எண்ணெய், விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. அதன் கலவை தனித்துவமானது: லினோலிக், ஸ்டீரிக், பால்மிடிக், மிரிஸ்டிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உப்புகள், வைட்டமின்கள் ஈ, சி, ஏ, பி. எண்ணெயின் நன்மைகள் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதற்கு சான்றாகும். பல்வேறு களிம்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான அழகுசாதனப் பொருட்கள். பாதாமி விதை எண்ணெய் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, அதன் இளமையை நீடிக்கிறது, இறந்த சரும செல்களை நீக்குகிறது மற்றும் விரிசல்களை நன்கு குணப்படுத்துகிறது.

பொதுவான பாதாமி மரம் 5-8 மீ உயரம் கொண்டது. ஜூன்-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் இனிப்பு கூழ் கொண்ட ஜூசி, மஞ்சள்-சிவப்பு பழங்களை தாங்குகிறது. ஒரு நபர் தனது சொந்த நோக்கங்களுக்காக, பாதாமி பழங்கள், அதன் விதைகள், பாதாமி கம் (டிரங்குகளில் மஞ்சள் நிற வெகுஜனத்தின் கறை) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார். இரத்தத்தை மாற்றும் திரவங்களை உற்பத்தி செய்ய பசை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள் சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன.

பாதாமி கர்னல்கள் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் சிகிச்சைக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்குத் தெரிந்திருக்க வேண்டும்.

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகளைப் பற்றி மக்கள் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது 17 ஆம் நூற்றாண்டில் மேற்கிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அதன் பின்னர் அது சூடான பகுதிகளில் நன்கு வேரூன்றியுள்ளது. சைபீரியன் பாதாமி, அனைத்து வகைகளிலும் மிகவும் உறைபனி எதிர்ப்பு, கிழக்கு சைபீரியாவில் பொதுவானது.

இரசாயன கலவை

ஆப்ரிகாட் கர்னல்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன
பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகள் என்ன? அவை மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே உண்ணப்படுகின்றன. வகையைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு விதையிலும் 35 முதல் 60% எண்ணெய் உள்ளது. என் சொந்த வழியில் இரசாயன கலவைஇது பீச் எண்ணெய் போன்றது.

பாதாமி கர்னல்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன: 100 கிராம் தயாரிப்பு 520 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது.

மூல விதைகள் நிறைந்தவை:

ஊட்டச்சத்துக்கள்;
தண்ணீர்;
வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பி, குழு பி;
microelements (இரும்பு);
மேக்ரோலெமென்ட்கள் (K, Ca, Mg மற்றும் பிற).

இந்த கலவை வழங்குகிறது மருத்துவ குணங்கள், மற்றும் பாதாமி கர்னல்கள் இதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

தயாரிப்பில் உள்ள வைட்டமின் பி15 கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் கல்லீரலுக்கு நன்மை செய்கிறது;
K, Ca, Mg இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நரம்பு தூண்டுதல்களின் கடத்தலை ஊக்குவிக்கிறது;
இரும்பு ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது.

ப்ளாக்பெர்ரி ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கவும் இரத்த அமைப்பை இயல்பாக்கவும் உதவும்.

விதைகளில் அமிக்டாலின், லாக்டேஸ் மற்றும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் ஆகிய கிளைகோசைடுகளும் உள்ளன. செயலாக்கப்பட்டது பல்வேறு வழிகளில்விதைகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. ஒரு வயது வந்தவருக்கு உற்பத்தியின் தினசரி உட்கொள்ளல் 20-50 கிராம், குழந்தைகளுக்கு - 25 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. பாதாமி கர்னல்கள் நன்மை மற்றும் தீங்கு இரண்டையும் கொண்டு வரக்கூடும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - அவை அதிகமாக இருந்தால்.

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இந்த கொட்டைகளில் ஒரு வைட்டமின் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, குறியீட்டு B17. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை அடக்கும் திறன் குறித்து இன்னும் சர்ச்சை உள்ளது. பாதாமி கர்னல்களில் உள்ள வைட்டமின் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சில நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

அவை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

பாதாமி கர்னல்கள் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவும். பண்டைய சீனாவில் கூட, விதைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட எண்ணெய் தோல் மற்றும் மூட்டு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அவை தீங்கு விளைவிப்பதா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு, பின்வருவனவற்றை நாம் பதிலளிக்கலாம்: நீங்கள் பாதாமி கர்னல்களை சரியாக எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றின் நன்மைகள் முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மனித உடலுக்கு நடைமுறையில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை.

உடலுக்கு பாதாமி கர்னல்களின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை வீரியம் மிக்க கட்டிகளைத் தடுப்பதும் சிகிச்சையளிப்பதும் ஆகும். வைட்டமின் பி 17 இல் உள்ள சயனைடு புற்றுநோய் செல்கள் மீது அழிவு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த கலவை சிறிய அளவில் ஆரோக்கியமான செல்களுக்கு ஆபத்தானது அல்ல, அதன் விளைவு வித்தியாசமான செல்களை மட்டுமே இயக்குகிறது. Laetrile என்ற மருந்து கூட உருவாக்கப்பட்டது, அதில் பாதாமி கோர்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் மருந்து மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் மீது போதுமான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று நம்புகின்றனர். எனவே, பாதாமி கர்னல்கள் புற்றுநோய்க்கு பயனுள்ளதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா என்ற கேள்வி இன்று முழுமையாக மூடப்படவில்லை.

விதைகளின் கலவை பாதாமி கர்னல்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது. அவற்றில் உள்ள பொருட்கள் சிறுநீர் மற்றும் சுவாச அமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும். பாதாமி கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பாதாமி கர்னல் கர்னல்கள் பின்வரும் நிலையைத் தணிக்கின்றன:

மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நிமோனியா;
குளிர்;
ஜேட்;
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது.

பாதாமி கர்னல் நன்மை பயக்கும், ஆனால் தவறாகப் பயன்படுத்தினால் அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நன்மை அல்லது தீங்கு?

சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு பழத்தின் மையத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, பாதாமி கர்னல் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அதில் பல பொருட்கள் உள்ளன, அதிகப்படியான அளவு விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். இதனால், கருக்களில் உள்ள சயனைடு வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமானவைகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. சயனைட்டின் அதிகப்படியான அளவு முக்கிய செயல்பாடுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான செல்களை அடக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது முழு உடலிலும் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கசப்பான விதைகளை சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. அதிகப்படியான அமிக்டலின் மற்றும் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தை கசப்பு குறிக்கிறது. இந்த பொருட்களால் விஷம் ஏற்பட்டால், மூளை பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு மோசமடைகிறது.

பாதாமி கர்னல்கள் பயனுள்ளதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

விதைகளை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது நன்மைகளைத் தராது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பாதாமி கர்னல்களை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்குப் பயன்படுத்துபவர்கள், முரண்பாடுகள் மற்றும் நியாயமான நடவடிக்கைகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் அவர்களின் நல்வாழ்வில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

விஷம் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது:

கசப்பு மற்றும் உலோக சுவை தோற்றம், தொண்டை புண்;
வாந்தி;
அதிகரித்த இதய துடிப்பு மற்றும் சுவாசம்;
தலைவலி, தலைச்சுற்றல்.

உங்களுக்கு இதுபோன்ற அறிகுறிகள் இருந்தால், சுய மருந்து செய்ய வேண்டாம்;

பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி மட்டுமல்லாமல், அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள் பற்றியும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது:

இரைப்பை குடல் நோய்கள்;
நீரிழிவு நோய்;
ஒவ்வாமை;
பிராடி கார்டியா.

பட்டியலிடப்பட்ட நோயியல் விஷயத்தில், பழ விதைகளை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் எடுக்க வேண்டும். அதிகப்படியான அளவு அனுமதிக்கப்படக்கூடாது: முழு தினசரி அளவையும் ஒரே நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்வதை விட மருந்தை பல அளவுகளாகப் பிரிப்பது நல்லது. இல்லையெனில், பாதாமி குழிகள் தீங்கு விளைவிக்கும், நன்மை அல்ல.

ஆன்காலஜிக்கு மூல விதைகளை எடுத்துக்கொள்வது

கச்சா பாதாமி கர்னல்களின் நன்மை புற்றுநோயைத் தடுப்பதாகும். 1 விதையை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிடுவது நல்லது. விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் இல்லை என்றால், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் அதிகமாக இல்லை, அளவை அதிகரிக்க முடியும். ஆண்டு முழுவதும் தடுப்பு தினமும் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

புற்றுநோய்க்கான பாதாமி கர்னல்களை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது: அளவை கணிசமாக அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 5-10 விதைகளுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்குங்கள். அவை நாள் முழுவதும் எடுக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நபருக்கும் டோஸ் தனிப்பட்டது, எனவே உங்கள் நல்வாழ்வைக் கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம். சுவையை மேம்படுத்த, சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.

சிகிச்சையின் போது கணையத்தின் வேலையை எளிதாக்க, நொதி தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது அல்லது தினமும் அரை அன்னாசிப்பழம் சாப்பிடுவது அவசியம்.

ஆன்காலஜிக்கு பாதாமி கர்னல்கள் பயனுள்ளதா என்று கேட்டால், மருத்துவர்கள் ஒரு திட்டவட்டமான பதிலைக் கொடுப்பது கடினம். இந்த சிகிச்சை முறை பாரம்பரிய முறையுடன் இணைந்து சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர்.

வீடியோவில் இருந்து பாதாமி கர்னல்கள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட முடியுமா என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்:

பர்டாக் ரூட் புற்றுநோய்க்கு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை அறிவது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் விவரங்களைப் படிக்கவும்

மருத்துவ உட்செலுத்துதல்களை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்

விதையை அதன் மூல வடிவத்தில் மட்டும் உட்கொள்ள முடியாது. பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து உட்செலுத்துதல் நன்மை பயக்கும், அவற்றின் பயன்பாட்டிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இல்லை.

பிடிப்புகள் மற்றும் ஜலதோஷத்திலிருந்து விடுபட, பின்வரும் செய்முறையின் படி உட்செலுத்தலை வாய்வழியாகப் பயன்படுத்தவும்.

10 கிராம் தானியங்கள்;
100 மில்லி தண்ணீர்.

கர்னல்களை நசுக்கி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 3 மணி நேரம் விடவும். வடிகட்டிய தயாரிப்பு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் 50 கிராம். உட்செலுத்துதல் ஒரு லோஷனாக கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு தோல் மற்றும் மூட்டுகளின் நோய்களுக்கு வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கஷ்கொட்டை டிஞ்சர் புண் மூட்டுகளை குணப்படுத்தவும் உதவும்.

வெப்ப சிகிச்சை பாதாமி கர்னல்கள் நன்மை பயக்கும், மேலும் மருந்தளவு கவனிக்கப்படாவிட்டால் மட்டுமே தீங்கு ஏற்படுகிறது.

விதைகள் சேர்க்கப்பட்ட ஜாம்: நன்மைகள் என்ன?

கர்னல்கள் கொண்ட பாதாமி ஜாம் புதிய பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், சமைக்கும் போது ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைகிறது. எனவே, ஜாம் ஒரு மருந்தை விட ஆரோக்கியமான இனிப்பாக கருதப்பட வேண்டும்.

சிறிய அளவில், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், முதியவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு சுவையானது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாதாமி எண்ணெய்

பாதாமி கர்னல்களில் பயனுள்ளது என்னவென்றால், அவற்றில் அதிக அளவு எண்ணெய் உள்ளது. பண்டைய சீனாவில் அதை எவ்வாறு பிரித்தெடுப்பது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும், அது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

இன்று, பாதாமி விதை எண்ணெய் அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது.

நீங்கள் இயற்கை வைத்தியம் மூலம் சிகிச்சையளிக்க விரும்பினால், தோல், சுவாசக்குழாய், மூட்டுகள் மற்றும் சளி போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பாதாமி கர்னல்கள் ஆரோக்கியமானதா என்ற கேள்விக்கு உறுதியான பதில் கிடைக்கும். இருப்பினும், எல்லாமே மிதமாக நல்லது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், பாதாமி கர்னல்கள் நன்மையைத் தராது, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்க, சிகிச்சையை பொறுப்புடன் அணுகவும்.

ஒத்த பொருட்கள்

அவை உலகம் முழுவதும் வளர்கின்றன, அங்கு தட்பவெப்பநிலை அவர்களுக்கு சாதகமானது. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள் அனைவருக்கும் தெரியும். இருப்பினும், பலருக்குத் தெரியாது குணப்படுத்தும் பண்புகள்பாதாமி கர்னல்கள். இந்த கட்டுரையில் பாதாமி கர்னல்கள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள் பற்றி பார்ப்போம் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்.

பாதாமி கர்னல்கள்: விளக்கம் மற்றும் கலவை

பாதாமி கர்னல்களில் அதிக அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. 100 கிராமுக்கு உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட 500 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, அவை தசை வெகுஜனத்தைப் பெற மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பழ கர்னல்களின் கலவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

சிக்கலான லிப்பிட் கலவைகள் (பாஸ்போலிப்பிட்கள்).
டோகோபெரோல்கள்.
கரிம அமிலங்கள் (நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா).
அதிக எண்ணிக்கையிலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.
அமிக்டலின் (B17) என்பது ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தைக் கொண்ட ஒரு பொருள்.
கனிம பொருட்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்).
வைட்டமின்கள் (A, B, C, E, F, PP).
இயற்கை நிறமிகள்.

இந்த தனித்துவமான கூறுகளின் காரணமாக, பாதாமி கொட்டைகள் பெரும்பாலும் உண்ணப்படுகின்றன. கர்னல்கள் அதிகப்படியான கசப்பாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ இருக்கலாம்.விதைகளின் கசப்பு மனித உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ள பொருட்களிலிருந்து வருகிறது, இதன் ஆதாரம் வைட்டமின் பி 17 ஆகும்.

விதைகள் இனிப்பாகவும் சற்று கசப்பாகவும் இருந்தால், தயாரிப்பு உண்ணலாம்.

கொட்டைகள் மூல மற்றும் வறுத்த, உலர்ந்த அல்லது உப்பு ஆகிய இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.