வைட்டமின் சி கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். உணவில் வைட்டமின் சி, பயன்பாட்டிற்கு என்ன வைட்டமின் சி தேவை

வைட்டமின் சி முழு உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியமான ஒரு முக்கிய பொருள். மனித உடலில் நுழைவதற்கான முக்கிய வழி உணவு வழியாகும். வைட்டமின் சி கொண்ட தயாரிப்புகளை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சீரான மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​உணவுகளில் வைட்டமின் சி அளவைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

வைட்டமின் சி என்றால் என்ன, அது உடலுக்கு ஏன் தேவைப்படுகிறது?

இது ஒரு உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கலவையாகும், இது தண்ணீரில் கரைகிறது, இது உடலில் உள்ள பெரும்பாலான உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளின் இயல்பான நிகழ்வை உறுதி செய்கிறது. குளுக்கோஸுடன் தொடர்புடைய இந்த பொருள் தூள் வடிவில் உள்ளது வெள்ளைமற்றும் புளிப்பு சுவை.

இது லத்தீன் "ஸ்கார்பூட்டஸ்" (ஸ்கர்வி) இலிருந்து "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" என்ற இரண்டாவது பெயரைப் பெற்றது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில், சிட்ரஸ் பழங்களில் மாலுமிகளில் ஸ்கர்வியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் இருப்பதை விஞ்ஞானிகள் கவனித்தனர். எலுமிச்சை, டேஞ்சரின், ஆரஞ்சு போன்றவற்றில் அதிக அளவில் காணப்படும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஸ்கர்வி நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது என்பது பின்னர்தான் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

உடலின் பாதுகாப்பை உருவாக்குவதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டுகிறது. இது உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் புற்றுநோய்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

எந்த உணவுகளில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், இவை காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள். வெப்ப சிகிச்சையானது உணவில் அதன் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, எனவே அத்தகைய தயாரிப்புகளை அவற்றின் மூல, பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமானது. உணவில் உள்ள வைட்டமின் சி உடலின் ஒட்டுமொத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் அனைத்து செயல்பாடுகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

விளக்கம் மற்றும் செயல்பாடுகள்

பரிணாம வளர்ச்சியின் போது, ​​உடல் சொந்தமாக அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்யும் திறனை இழந்தது, மேலும் உணவு மனிதர்களுக்கு அதன் முக்கிய ஆதாரமாக மாறியது. வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள உணவுகள் பல பயனுள்ள செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• இரத்த கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குதல்;
• இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துதல்;
• அழற்சி செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்;
• நச்சுகளை அகற்ற உதவும்;
• ஆக்ஸிஜன் பட்டினியைத் தடுக்கவும்;
• தோல் நிலையை மேம்படுத்த;
• வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது;
• புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்;
• நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்த;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்தை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்;
• ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்;
• தேவையான அளவில் இரத்த உறைதலை பராமரிக்கவும்;
• கொலாஜன் உற்பத்தியில் பங்கேற்க;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்;
• இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.

மேலும் படியுங்கள் முடி உதிர்தலுக்கு எதிராக என்ன வைட்டமின்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

உங்கள் தினசரி மெனுவில் தவறாமல் சேர்க்க, எந்தெந்த உணவுகளில் வைட்டமின் சி உள்ளது என்பது பற்றிய யோசனை உங்களுக்கு இருக்க வேண்டும்.

வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள்

வைட்டமின் சி கொண்ட பெரும்பாலான உணவுகள் தாவர உணவுகளிலிருந்து வருகின்றன. விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவில், அதன் அளவு முக்கியமற்றது. உணவுகளில் வைட்டமின் சி அளவை விவரிக்கும் பல அட்டவணைகள் உள்ளன.

உறைதல், உப்பு, உலர்த்துதல், சமைத்தல் மற்றும் வெட்டுவது கூட உணவுகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை அதன் உள்ளடக்கத்தை கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு குறைக்கிறது. எனவே, தாவர பொருட்கள் புதிய நுகர்வு சிறந்தது. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அளவு குறையும் வரை சாலட்களுக்கான காய்கறிகள் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு உடனடியாக வெட்டப்படுகின்றன. உலோகப் பாத்திரங்களில் உணவைச் சேமிப்பது தீங்கு விளைவிக்கும்.

உணவு பதப்படுத்தும் விதிகளுக்கு விதிவிலக்கு சார்க்ராட். இது புதியதை விட குறைவான அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்காலத்தில், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் காணாமல் போனதற்கு சார்க்ராட் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் பயன்படுத்தலாம்.

விலங்கு பொருட்கள்

மிக உயர்ந்த நிலை அஸ்கார்பிக் அமிலம்ஆஃபலில்: மாட்டிறைச்சி நுரையீரல், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகள். பீவர் இறைச்சி மற்றும் குதிரை இறைச்சி போன்ற பொருட்களில் ஒரு சிறிய அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் காணப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியில் வைட்டமின் சி இல்லை, இருப்பினும் இந்த இறைச்சியில் போதுமான பிற பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

பால் பொருட்கள்

குமிஸில் அதிக அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. அடுத்து ஆட்டு பால் வருகிறது. பசுவின் பாலில் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை, வைட்டமின் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. ஃபெட்டா சீஸ், பாலாடைக்கட்டிகள், மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி ஆகியவற்றில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் இல்லை.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

காட் கேவியர் மிகவும் சத்துக்கள் நிறைந்தது. புதிதாகப் பிடிபட்ட, உறைந்திருக்காத மீன்களிலிருந்து நேரடியாக உயர் கடலில் உள்ள கப்பலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நோரி கடற்பாசி, மட்டி, கணவாய், நண்டு இறைச்சி மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றிலும் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது.

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்

இங்கு பட்டாணிக்கு முதலிடம். இரண்டாவது புதிய சோயாபீன்களுக்கானது. ஆதரவாளர்கள் மத்தியில் தேவை ஆரோக்கியமான உணவுமுளைத்த தானியங்களில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. முளைக்கும் போது, ​​தானியங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்

கொட்டைகள் ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், அவை வைட்டமின் சி உட்பட பல அத்தியாவசிய பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. விதைகளில், பூசணி விதைகளில் அதிக அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் கூடுதலாக, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

மேலும் படியுங்கள் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு வைட்டமின் டி 3 பயன்படுத்துவதற்கான முழு விளக்கம் மற்றும் வழிமுறைகள்

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, எலுமிச்சை அஸ்கார்பிக் அமிலத்தில் பணக்கார தயாரிப்பு அல்ல. மறுக்க முடியாத தலைவர் ரோஜா. நீங்கள் அதை புதியதாக சாப்பிடலாம், உலர்ந்த பெர்ரிகளின் decoctions செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிவியில் அஸ்கார்பிக் அமிலமும் நிறைந்துள்ளது. 1-2 பிசிக்கள். ஒரு நாளைக்கு கிவி வைட்டமின்களின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்யும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் முதல் மூன்று இடங்களில் உள்ளது. வைட்டமின் சி கூடுதலாக, இதில் உள்ளது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், புரோவிடமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு உப்புகள்.

ஆப்பிள்கள், ப்ரோக்கோலி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகளில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. முதல் இடத்தில் இல்லை என்றாலும், கடைசி இடத்தில் இல்லை என்றாலும், அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்கள் - டேன்ஜரைன்கள், ஆரஞ்சுகள், திராட்சைப்பழங்கள், எலுமிச்சை, பொமலோ.

அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள்: அட்டவணை

அஸ்கார்பிக் அமிலம் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியலை அட்டவணை வழங்குகிறது. அதைப் படிப்பதன் மூலம், எந்த உணவில் அதிகம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம் சிறந்த உள்ளடக்கம்வைட்டமின் சி.

தயாரிப்பு பெயர்	வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம், mg/100 கிராம்	தினசரி தேவையின் சதவீதம்
ரோஜா இடுப்பு	650	930
கருப்பு திராட்சை வத்தல்	200	286
கிவி	180	260
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்	100	140
வெந்தயம் கீரைகள்	100	140
ப்ரோக்கோலி	90	127
ஆரஞ்சு	60	86
கீரை	55	79
திராட்சைப்பழம்	45	64
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	45	64
எலுமிச்சை	40	57
மாண்டரின்	38	54
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்	33	47
பச்சை பட்டாணி	25	36
தக்காளி	25	36
பேரிச்சம் பழம்	15	21
செர்ரிஸ்	15	21
மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள்	10	14
ஆப்பிள்கள்	10	14
குமிஸ்	9	13
தர்பூசணி	7	10
சாம்பினோன்கள்	7	10

அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு எப்படி, எங்கு வளர்ந்தது என்ற நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. சாகுபடியின் போது இரசாயன உரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு, பொருட்களின் சேமிப்பு நிலைமைகள் மீறப்பட்டால் அதன் செறிவு குறைகிறது. ரோஜா இடுப்புகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன என்ற உண்மையைத் தவிர, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தும் பயோஃப்ளவனாய்டுகள் இருப்பதால் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் சிறிய புளிப்பு-இனிமையான மாத்திரைகளின் நிலையான பதிப்பு இன்னும் சோவியத்துக்கு பிந்தைய இடத்தில் வளர்ந்த மக்களிடையே குழந்தை பருவத்தின் சுவையுடன் தொடர்புடையது.

இந்த வைட்டமின் பற்றி நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்: இனிமையானது மற்றும் பயனுள்ளது.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பங்கு மற்றும் முக்கியத்துவம்

1920 களின் இறுதியில், வைட்டமின் சி ஆராய்ச்சியை இலக்காகக் கொண்டு செயலில் உள்ள சோதனைகள் தொடங்கின. கிட்டத்தட்ட உடனடியாக, உடலில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் குறைபாடு என்ன வழிவகுக்கிறது. ஆரம்பத்தில், இந்த தூளின் செயல்திறன் மீது பெரும் எதிர்பார்ப்புகள் வைக்கப்பட்டன.

உங்களுக்கு தெரியுமா? அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் நன்மைகள் பற்றிய புரிதல் 18 ஆம் நூற்றாண்டில், எடின்பர்க்கில், ஒரு மருத்துவ மாணவர் மூலம் தொடங்கியது. சிட்ரஸ் பழங்கள் ஸ்கர்விக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருப்பதாக பொதுவான அவதானிப்புகள் காட்டுகின்றன. 200 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் சிட்ரஸ் செடிகளில் உள்ள பொருள் என்ன என்பதை விஞ்ஞானிகள் சரியாகப் புரிந்துகொண்டனர். இந்த பொருள் வைட்டமின் சி ஆக மாறியது.

பின்னர் 1970 களில் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்தாமல், வைட்டமின்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலை மிகைப்படுத்திய காலம் இருந்தது. கருதப்பட்ட உகந்த அளவுகள் மிக அதிகமாக இருந்தன, இது இயற்கையாகவே சிக்கல்களுக்கு வழிவகுத்தது.

இன்றுவரை, நிறைய ஆய்வுகள் உதவுவதற்காக நடத்தப்பட்டுள்ளன புறநிலை பார்வைஅமிலம் மற்றும், நிச்சயமாக, மனித ஆரோக்கியத்தில் அதன் செல்வாக்கின் பல்வேறு அம்சங்களை வெளிப்படுத்துகிறது.

அஸ்கார்பிக் அமிலம் நீரில் கரையக்கூடிய மருந்து, எனவே அது உடலுக்குள் தங்காது, அதாவது அதன் அளவு தொடர்ந்து நிரப்பப்பட வேண்டும்.

அதிக வெப்பநிலையின் அழிவு விளைவுகளுக்கும் இது எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த செயலாக்க முறை விரும்பத்தகாதது.

அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது பாக்டீரியா மற்றும் பல்வேறு வைரஸ் தொற்றுகளின் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது; நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த உறைதல் அமைப்பு, அத்துடன் மனித நாளமில்லா மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை இயல்பாக்குகிறது; பல்வேறு குளிர்ச்சியிலிருந்து மீள்வதற்கான செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது; இரும்பு, புரதம் மற்றும் மனிதர்களுக்கு வேறு சில முக்கிய கூறுகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது; ஹார்மோன்களை ஒருங்கிணைக்கிறது; தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை பித்த அமிலங்களாக மாற்றுகிறது, இது மனிதர்களுக்கு மிகவும் அவசியம்; உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை (பாதரசம், ஈயம்) நீக்குகிறது, அதாவது. போதை குறைக்கிறது; வளர்ச்சி, திசு மற்றும் எலும்பு செல்கள், பற்கள், நகங்கள் உருவாக்கம் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இது புற்றுநோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. மன அழுத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

எந்த விஷயத்திலும், நல்ல விஷயங்களிலும் அளவீடு நல்லது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் உட்பட எந்த வைட்டமின்களின் நுகர்வு அளவிலும் இதுவே உண்மை. யார் மருந்தைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தார்கள் மற்றும் எதற்காக இந்த தடுப்பு மருந்தை ஒருவர் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து இருக்கும்.

வயதானவர்கள் மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மருந்தின் தேவை அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் மேற்கண்ட காரணிகள் உடலில் அமிலத்தின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன.

பெரியவர்களுக்கு

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் தினசரி விதிமுறைமருந்து ஒன்றுதான்: 70-90 mg/day. வயது அல்லது எடையைப் பொருட்படுத்தாமல் கணக்கீடு நிலையானது.

குழந்தைகளுக்கு

வைட்டமின்களுக்கான குழந்தைகளின் தினசரி தேவை, முதலில், குழந்தையின் வயதைப் பொறுத்தது. குழந்தைகளுக்கு மருந்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு: 6 மாதங்கள் வரை - 30 மி.கி; 12 மாதங்கள் வரை - 35 மி.கி; 1-3 ஆண்டுகள் - 40 மி.கி; 4-10 ஆண்டுகள் - 45 மி.கி; 11-14 ஆண்டுகள் - 50 மி.கி.

கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது மருந்தின் அளவு வேறுபட்டதாக இருக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் 95 மி.கி; தாய்ப்பால் போது - 120 மி.கி.

விளையாட்டு வீரர்களுக்கு

சில காரணிகளின் கீழ், அமில இருப்புக்களின் தேவை அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய காரணிகள் மன அழுத்தம், காலநிலை மாற்றங்கள், அத்துடன் விளையாட்டு பயிற்சி மற்றும் தசை திரிபு.

திட்டமிடப்பட்ட வகுப்புகளின் போது, ​​மருந்தின் தினசரி டோஸ் 150-200 மி.கி. போட்டி காலத்திற்கு 2-3 நாட்களுக்கு முன்னும் பின்னும், அளவை 200-300 மி.கி.க்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.

முக்கியமானது! வரவேற்பு தினசரி டோஸ்வைட்டமின் மிக விரைவாக உட்கொள்ளப்படுவதால், பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு முறை அதிக அளவு உட்கொள்வதை விட வைட்டமின் சப்ளையை படிப்படியாக நிரப்புவது மிகவும் பகுத்தறிவு.

எந்த உணவுகளில் அதிகம் உள்ளது

இன்று மனிதர்களுக்குக் கிடைக்கும் உணவுப் பொருட்களில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் பரவலாக உள்ளது. அதன் முக்கிய ஆதாரங்கள் கீரைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் என்றாலும், இது இன்னும் மற்ற தாவரங்களில் காணப்படுகிறது.

இயற்கையில் இந்த வைட்டமின் எங்கு மற்றும் எந்த அளவுகளில் காணப்படுகிறது என்பதற்கான பட்டியல் கீழே உள்ளது. தயாரிப்புகளில் உள்ள பொருளின் அளவு 100 கிராம் காட்டப்பட்டுள்ளது.

ரோஸ்ஷிப் வைட்டமின் சி அளவுக்கான சாதனை படைத்தவர், அதன்மூலம் நமது பார்வையில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ள எலுமிச்சையை விட முன்னேறுகிறது.

இந்த மருத்துவ தாவரத்தின் வகையைப் பொறுத்து, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு மாறுபடும். வைட்டமின் அதிகபட்ச சதவீதம் பெக்கரின் ரோஸ்ஷிப் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது - 7 முதல் 20% வரை (இதுபோன்ற குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டிற்கான காரணம் புதர்களின் அளவு வேறுபாடு).

உங்களுக்கு தெரியுமா? ஏற்கனவே 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில், துருக்கியர்களுடனான போரில் காயமடைந்த வீரர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ரோஜா இடுப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. காயங்களைக் குணப்படுத்த, இதழ்களின் காபி தண்ணீரில் ஊறவைத்த கட்டுகள் அவற்றில் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் காயங்களின் விளிம்புகள் குடலிறக்கத்தைத் தடுக்க ஒரு பழ காபி தண்ணீரால் கழுவப்பட்டன.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு, உலர்ந்த மற்றும் புதிய ரோஜா இடுப்புகளில் முறையே 1100 mg மற்றும் 650 mg வைட்டமின்கள் உள்ளன.

சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள்

முக்கிய உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருளாக மட்டுமல்லாமல், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் கேரியராகவும் செயல்படுகிறது - 245 மி.கி / 100 கிராம்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல்

பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் காலம் அதிக அளவு வைட்டமின் - 200 mg\100 கிராம் அதிகமாக பழுத்த பெர்ரிகளில், வைட்டமின் சிதைவு காலம் விரைவில் தொடங்குகிறது, எனவே அவற்றின் செயல்திறன் 70% ஆக குறைகிறது. எனவே, இந்த மருத்துவ பெர்ரிகளின் பருவத்தை தவறவிடுவது நல்லதல்ல.

கடல் buckthorn மற்றும் சிவப்பு ரோவன்

200 மி.கி./100 கிராம் - இந்த மரங்களின் பழங்களில் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் வைட்டமின் துல்லியமாக உள்ளது.

ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, டேன்ஜரின், திராட்சைப்பழம்

சிட்ரஸ் பழங்கள் வைட்டமின் சியின் மிகவும் பிரபலமான கேரியர்கள். ஆனால், விந்தை போதும், எலுமிச்சையில் 40 மில்லிகிராம், திராட்சைப்பழத்தில் 45 மில்லிகிராம் மற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் 60 மில்லிகிராம் மட்டுமே உள்ளது.

இந்த பழங்களின் நன்மை என்னவென்றால், அவை பரவலாகவும், மற்ற பழங்கள் குறைவாக இருக்கும் குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும். சிட்ரஸ் பழங்களில் சிட்ரின் என்ற உறுப்பு உள்ளது, இது வைட்டமின் சி உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது, வைட்டமின் மட்டுமல்ல.

அன்னாசி மற்றும் கிவி

அன்னாசிப்பழங்கள் மற்றும் கிவிகள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்களுக்கும் இது பொருந்தும். அமிலங்கள் மற்றும் பழத்தோல் காரணமாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் சேமிப்பின் போது உடைவதில்லை. கூடுதலாக, இந்த பழங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட பிறகும் அவற்றின் பயனை இழக்காது.

உங்களுக்கு தெரியுமா? சீனாவில் அன்னாசிப்பழம் தேவைப்படுகிறது பண்டிகை அட்டவணைஓரியண்டல் பாணியில் புத்தாண்டைக் கொண்டாடும் போது. இது வரும் ஆண்டில் வெற்றியையும் செழிப்பையும் தருவதாக நம்பப்படுகிறது.

பப்பாளி மற்றும் மாம்பழம்

மரங்களின் பழங்கள் தோற்றத்தில் வேறுபட்டாலும், அவை கலோரிகளில் குறைவாகவும் அதிக வலுவூட்டப்பட்டதாகவும் உள்ளன. பி 60 மி.கி வரை வைட்டமின் சி, பி - 30 மி.கி.

அவர்களின் வளர்ந்து வரும் சூழல் எங்களோடு தொடர்புடையதாக இல்லை என்ற போதிலும், நவீன பஜார்களிலும் சில பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது இன்னும் சாத்தியமாகும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

இந்த கோடை பெர்ரிகளில் 100 கிராமுக்கு 60 மி.கி வைட்டமின் உள்ளது. இது சமையலில் மட்டுமல்ல, அழகுசாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வைட்டமின் அளவு சிட்ரஸ் பழங்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கது (அவற்றின் தலாம் உட்பட). எனவே, சிலர் இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை விரும்புகிறார்கள், முதன்மையாக இனிமையான சுவை உணர்வுகளை நம்பியுள்ளனர்

ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. அதன் உணவு பண்புகள், இருப்பு ஆகியவற்றிற்கு தனித்துவமானது பெரிய அளவுநார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாத்தல்.

ஆப்பிள்கள் பல்வேறு வகைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உள் கலவைதோராயமாக அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். விவாதத்தின் கீழ் உள்ள வைட்டமின்களைப் பொறுத்தவரை, 100 கிராம் ஆப்பிள்களில் 10 மி.கி. தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய, பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் ஐந்து ஆப்பிள்கள் வரை சாப்பிட வேண்டும்.

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்

பச்சைக் கிளைகள் மற்றும் இலைகள், உணவுகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பயனின் களஞ்சியமாக செயல்படுகின்றன. வோக்கோசில் வெந்தயத்தை (100 மி.கி) விட சற்றே அதிக அஸ்கார்பிக் அமிலம் (150 மி.கி.) உள்ளது.

வோக்கோசு அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவுக்காக அறியப்படுகிறது, அத்துடன் செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது. வெந்தயம் வேலையைத் தூண்டுகிறது இருதய அமைப்பு, உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

கீரை மற்றும் சோரல்

கீரை மற்றும் சோரல் கீரைகள் அவற்றின் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஆனால் அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் தொகுப்பு இந்த அம்சத்தை ஈடுசெய்கிறது.

உங்களுக்கு தெரியுமா? மக்கள் பெரும்பாலும் சோரல் புல்வெளி ஆப்பிள் அல்லது காட்டு பீட் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு அதன் பண்புகளில் தனித்துவமானது, இதன் மருத்துவ திறன்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. பொது நன்மை பயக்கும் பண்புகள்இந்த தாவரத்தின் ஒவ்வொரு வகையையும் இணைக்கவும். ஆனால் ஒவ்வொரு இனத்தின் கலவையிலும் ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. மேலும், தயாரிப்பு முறை குறைப்பை பெரிதும் பாதிக்கிறது மருத்துவ குணங்கள்தயாரிப்பு. முட்டைக்கோஸ் நீண்ட சேமிப்பின் தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, லேசான உறைபனியை எதிர்க்கும், எனவே ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பொதுவான முட்டைக்கோஸ் வகைகள் மற்றும் அவற்றில் வைட்டமின் சி விகிதம் கீழே உள்ளன.

45 mg/100 g என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் நிலையான விகிதம்.புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் 150 கிராம் மட்டுமே நிரப்புகிறது தினசரி விதிமுறைவைட்டமின் நொதித்த பிறகும், அது அதன் பண்புகளை இழக்காது, இது இந்த தயாரிப்பிலிருந்து சாலட்டை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது.

இது ஒரு மருத்துவக் காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது. இதய நோயாளிகள் மற்றும் நோய்களுக்கான உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது நரம்பு மண்டலம். இந்த காய்கறியின் 100 கிராமுக்கு 90 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம். வெப்ப சிகிச்சை இந்த சதவீதத்தை சிறிது குறைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

உங்களுக்கு தெரியுமா? ஜார்ஜ் புஷ் சீனியர் உண்மையில் ப்ரோக்கோலியை விரும்பவில்லை, எனவே அவர் அதை வெள்ளை மாளிகையில் இருந்து தடை செய்தார்.

பிரஸ்ஸல்ஸ்

கோல்ராபி

இந்த முட்டைக்கோஸ் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, இது வழக்கம் போல் இலைகள் அல்ல, ஆனால் பழத்தின் கீழ் பகுதி - தண்டு.

கோஹ்ராபிக்கான தோட்டக்காரர்களின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற பெயர்கள் - "தோட்டத்திலிருந்து எலுமிச்சை" அல்லது "வடக்கு எலுமிச்சை" - தங்களைப் பற்றி பேசுகின்றன. 100 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸில் 50 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
அதன் பண்புகள் மிகவும் ஒத்தவை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். மூலம் சுவை குணங்கள்சற்று வித்தியாசமானது, குறிப்பாக அதன் அடர்த்தியில். இந்த வகையின் 100 கிராம் முட்டைக்கோஸில் 50-70 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம் காணப்படுகிறது.

100 கிராம் புதிய தயாரிப்புக்கு 70 மி.கி காலிஃபிளவர்அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு தலைவர்களுக்கு இணையாக.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அஸ்கார்பிக் அமிலம் நாம் பழகிய சிட்ரஸ் பழங்களில் மட்டுமல்ல, முற்றிலும் மாறுபட்ட பண்புகளுடன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளிலும் காணப்படுகிறது.

பற்றாக்குறை மற்றும் உபரி

அஸ்கார்பிக் அமிலக் குறைபாட்டின் சிக்கலான அறிகுறிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை:

• பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும், இதன் விளைவாக, அடிக்கடி தொற்று நோய்கள்;
• மூட்டுகளில் வலி பிடிப்புகள்;
• சுவாச வைரஸ்களின் நாளாகமம்;
• தூக்கமின்மை, மனச்சோர்வு மற்றும் உணர்ச்சி சோர்வு, எரிச்சல், நரம்பு முறிவுகள்;
• அதிக எடை கொண்ட பிரச்சினைகள்;
• மூல நோய்;
• தோல் நெகிழ்ச்சியின் சரிவு, வறட்சி மற்றும் சுருக்கங்களின் தோற்றம்;
• உடையக்கூடிய தன்மை மற்றும் முடி உதிர்தல்;
• ஆணி தட்டுக்கு விரைவான சேதம்;
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்;
• முடக்கு வாதம்;
• ஸ்கர்வி.

முக்கியமானது! வைட்டமின் சி இல்லாத ஒரு நபருக்கு அதன் அதிகப்படியானதை விட உடலுக்கு மிகவும் கடுமையான மற்றும் அழிவுகரமான விளைவுகள் காத்திருக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது ஒரு மருந்து மருந்து அல்லது அமிலத்தை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் வழக்கமான தடுப்பு நுகர்வு ஊக்குவிக்க வேண்டும்.

உடலில் வைட்டமின் அதிகமாக இருப்பதன் அறிகுறிகள்:

• புளித்த பால் பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள், கல்லீரல் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றில் காணப்படும் வைட்டமின் பி12 (சயனோகோபாலமின்) உறிஞ்சுதல் குறைக்கப்பட்டது. அதன் பற்றாக்குறையுடன், இரத்த சோகை (இரத்த சோகை) உருவாகிறது;
• தோல் எரிச்சல் மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பின் செயலிழப்பு;
• வயிற்றுப்போக்கு;
• சிறுநீரக கற்களின் தோற்றம்.

முக்கியமானது! கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, மக்களுக்கு அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துவதில் விதிமுறைகளை மீறுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது நீரிழிவு நோய்மற்றும் மோசமான இரத்த உறைதல்.

மற்ற பொருட்களுடன் தொடர்பு

• செயலிழப்பு உயர் வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் ஏற்படுகிறது;
• மணிக்கு முறையற்ற சேமிப்புமற்றும் தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பின் போது, ​​அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனுடன் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை குறைக்கிறது;
• இரும்பு அல்லது செப்பு பாத்திரங்களுடன் (அலுமினியம் தவிர) இணைந்தால் ஆக்சிஜனேற்றம் ஏற்படுகிறது;
• நீண்ட கால சேமிப்பு வைட்டமின் கொல்லும்;
• நியூரோலெப்டிக்ஸ் மற்றும் ஆண்டிடிரஸன்ஸின் சிகிச்சை விளைவைக் குறைக்கிறது.

எனவே, உங்கள் உடலை எவ்வாறு வலுப்படுத்துவது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​​​அஸ்கார்பிக் அமிலம் உங்கள் முக்கிய உதவியாளராக இருக்கலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

வைட்டமின் சி, அல்லது இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நேரடியாக அறியப்படுகிறது. பொருள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் சளிக்கு எதிராக போராடுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, அழகுக்கும் அவசியம். அஸ்கார்பிக் அமிலம், குழு B உடன், முடி மற்றும் தோலுக்கு அவசியம். எனவே, பல உணவுகள் C ஐக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இன்று வைட்டமின் C உடன் எந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஊட்டச்சத்து இருப்புக்களை நிரப்ப உதவும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

முக்கியமான இடத்தையும் கண்டுபிடிப்போம் முக்கியமான உறுப்புபெரிய அளவில், பழ பயிர்கள் கூடுதலாக.

இயற்கை வைட்டமின் சி நிரப்புதல்

வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கிடைக்கின்றன மற்றும் மலிவானவை. அவை அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் மட்டுமல்லாமல், பிற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவுற்றவை. எனவே, இந்த தயாரிப்புகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது உங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

உங்கள் உடலை வைட்டமின்களுடன் எவ்வாறு நிறைவு செய்வது? கருத்துகளில் உங்கள் பதில்களைப் பகிரவும். கட்டுரை பயனுள்ளதாக உள்ளதா? உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, வைட்டமின் சி ஒரு நபரின் தினசரி உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாக மாறிவிட்டது. சளியைத் தோற்கடிக்கக்கூடிய, காய்ச்சல் தொடங்கியதன் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீக்கி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை "அதிகரிக்கும்" மற்றும் வீரியத்தையும் சிறந்த நல்வாழ்வையும் மீட்டெடுக்கும் இந்த பொருளின் அதிசய பண்புகளைப் பற்றி கிட்டத்தட்ட அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அதனால்தான் இலையுதிர்-வசந்த பருவத்தில் அனைத்து வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பிற இயற்கை ஆதாரங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

இருப்பினும், டெமி-சீசனில் மட்டுமல்லாமல், வைரஸைப் பிடிக்கும் ஆபத்து அதிகமாக இருக்கும்போது உடலை முழுமையாக வலுப்படுத்துவது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்: வைட்டமின் சி செயல்பாடுகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதில் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை - இந்த பொருள் விளையாடுகிறது. முக்கிய பங்குமுழு வாழ்க்கை நடவடிக்கைக்கு பொறுப்பான சாதாரணமாக நிகழும் உயிரியல் செயல்முறைகளை உறுதி செய்வதில். அதனால்தான் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தால் செறிவூட்டப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவு ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் முக்கியமானது.

வைட்டமின் சி எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது எங்கே கிடைக்கிறது?

விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் வைட்டமின் சி கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அதன் முக்கியத்துவத்தைப் பாராட்டினர். அஸ்கார்பிக் அமிலம் முதன்முதலில் 1928 இல் மட்டுமே தனிமைப்படுத்தப்பட்டது என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து மாலுமிகள் மற்றும் பயணிகள் மத்தியில் பேசப்படாத நம்பிக்கை உள்ளது - ஒவ்வொரு நாளும் ஆரஞ்சு மற்றும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளை உட்கொள்வது. எந்தெந்த உணவுகளில் வைட்டமின் சி உள்ளது என்று தெரியாமல், அவை உள்ளுணர்வாக உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த உணவுக்கு நன்றி, அவர்கள் ஸ்கர்வியை தோற்கடிக்க முடிந்தது - இது மிகவும் ஆபத்தான நோயாகும் மரண விளைவு. பின்னர், இந்த அவதானிப்பு விஞ்ஞான ஆதாரத்தைப் பெற்றது: 1932 இல், ஸ்கர்விக்கு எதிரான வைட்டமின் சி செயல்திறனை உறுதிப்படுத்தும் ஆய்வுகள் தோன்றின. இந்த நோய் நடைமுறையில் மறதிக்குள் மூழ்கியிருந்தாலும், அஸ்கார்பிக் அமிலம் இன்னும் ஆன்டிஸ்கார்புடிக் வைட்டமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

கண்டுபிடிக்கப்பட்ட காலத்திலிருந்து இன்றுவரை, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பண்புகளுக்கு நிறைய அறிவியல் ஆராய்ச்சிகள் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. வைட்டமின் சி என்றால் என்ன, அதை என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே முடிவு செய்ததாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஆய்வுகள் இந்த பொருளின் மேலும் மேலும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இன்னும் உறுதிப்படுத்துகின்றன. இது வழக்கமாக மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, அழகுத் துறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அத்தகைய பழக்கமான மற்றும் பழக்கமான அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் செயல்பாடுகள் உண்மையிலேயே வரம்பற்றவை.

வைட்டமின் சி அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு சிக்கலான கரிம கலவை ஆகும். தோற்றத்தில், இது பழக்கமான மருந்து வடிவத்திலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட வெள்ளை தூள் வடிவில் வெளியிடப்பட்டது. இருப்பினும், இயற்கையான அஸ்கார்பிக் அமிலம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது எளிதில் மற்றும் வலியின்றி உறிஞ்சப்படுகிறது, ஒவ்வாமை, ஹைபர்விட்டமினோசிஸ் மற்றும் மருந்தியல் சிகிச்சையில் உள்ளார்ந்த பிற "தொடர்புடைய" அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாமல். கூடுதலாக, வைட்டமின் சி எதற்குத் தேவை, அது எங்கு காணப்படுகிறது என்பதை அறிவது, ஒரு முழு மெனுவை திறமையாக உருவாக்கி உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வழங்குவது கடினம் அல்ல.

ஆன்டிஸ்கார்புடிக் வைட்டமின் நீரில் கரையக்கூடிய பொருள். இது நடைமுறையில் உடலில் குவிந்துவிடாது, எனவே உணவில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உட்கொள்ளல் வழக்கமான மற்றும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த சொத்து ஒரு எதிர்மறையான பக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது: ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் சி மிகவும் அரிதானது - பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அதிகப்படியான வைட்டமின் சி இயற்கையாகவே அகற்றப்படுகிறது. விதிவிலக்கு வைட்டமின் ஒரு மருத்துவ வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது - இந்த விஷயத்தில், அதிக அளவுகளின் வழக்கமான பயன்பாடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.

அஸ்கார்பிக் அமிலம் வெளிப்புற காரணிகளுக்கு அதிக எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பில், குறிப்பாக திறந்த சூரிய ஒளியில் எளிதில் அழிக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் மூல உணவு வைட்டமின் சி மூலம் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது - முறையற்ற வெப்ப சிகிச்சை என்றால், மிகவும் வலுவூட்டப்பட்ட தயாரிப்பு கூட பயனற்ற "பேலாஸ்ட்" ஆக மாறும். மேலும், இந்த வைட்டமின் செறிவு குறைதல், முன் உறைந்த தாவர பொருட்கள் முறையற்ற defrosted போது காணப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மெதுவாக உருகுவது அதிர்ச்சி தாவிங்கை விட மிகவும் மோசமானது: கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளுடன் உறைந்த க்யூப்ஸை சில நொடிகளுக்கு வைப்பது நல்லது - இந்த வழியில் வைட்டமின்கள் இழப்பு குறைவாக இருக்கும். இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் வைட்டமின் சி பற்றாக்குறையைத் தவிர்க்கலாம், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பருவகால ஆதாரங்களின் பற்றாக்குறையை வலியின்றி வாழலாம், சிறந்த வைட்டமின் நிலையை பராமரிக்கலாம் மற்றும் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்தையும் உடலுக்கு வழங்கலாம்.

வைட்டமின் சியின் செயல்பாடுகள்

1. ஆன்டி-ஸ்கார்பூட்டிக் வைட்டமின்களின் மிகவும் பிரபலமான சொத்து நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதாகும். இது உடலின் பாதுகாப்பு இருப்புக்களை பலப்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்க்கிரும வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்க்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் சி ஏற்கனவே வளர்ந்த நிகழ்வுகளில் சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது சளி, அழற்சி எதிர்வினைகளின் அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது மற்றும் மறுவாழ்வு சிகிச்சையில் இன்றியமையாத பங்கேற்பாளர்.
2. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இயற்கையில் இருக்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும். பொருள் திறம்பட நீக்குகிறது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், உடலில் உருவாகிறது, இதன் மூலம் அதன் இளமை மற்றும் உற்பத்தித்திறனை பராமரிக்கிறது. இந்த சொத்துக்கு நன்றி, வைட்டமின் சி அழகு துறையில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் கூடிய இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள் சருமத்தை புத்துயிர் பெறச் செய்து, மென்மையாகவும் இறுக்கமாகவும் ஆக்குகின்றன. இருப்பினும், ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுடன், சருமத்தின் மூலம் பொருளின் கூடுதல் உட்கொள்ளல் அவசியமில்லை - அதன் தோற்றம் சிறந்ததாக இருக்கும்.
3. வைட்டமின் சி கொண்ட தயாரிப்புகள், ஒவ்வொரு நாளும் மேஜையில் இருக்கும், நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும். இந்த வைட்டமின் தெரபி உடல் மன அழுத்தத்தைச் சிறப்பாகச் சமாளிக்கவும், அதிக உளவியல் அழுத்தத்தைத் தாங்கவும், மனச்சோர்வை எதிர்க்கவும் உதவுகிறது.
4. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இல்லாமல் முழு ஆற்றல் பரிமாற்றமும் சாத்தியமற்றது. இந்த பொருள் கார்னைடைன் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சொத்து காரணமாக, வைட்டமின் சி எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இது ஓரளவு உண்மை, ஏனெனில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்துடன், அதிக எடை படிப்படியாக குறைகிறது. இருப்பினும், எடை இழப்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் நம்பிக்கையில் வைட்டமின் சி தினசரி தேவையை நீங்கள் மீற வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை - அத்தகைய அணுகுமுறை கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் தேவையற்ற பவுண்டுகளை அகற்ற எந்த வகையிலும் உதவாது. உங்கள் உணவை ஒழுங்காக வைத்தால் போதும், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் இயற்கை மூலங்களால் அதை வளப்படுத்துங்கள் - மேலும் சிக்கல் படிப்படியாக தீர்க்கப்படும்.
5. ஆன்டிஸ்கார்ப்யூடிக் வைட்டமின் ஹெமாட்டோபாய்டிக் செயல்முறைகளில் மறைமுகமாக ஈடுபட்டுள்ளது. இது இல்லாமல், இரும்பை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவது சாத்தியமற்றது, எனவே ஹீமோகுளோபின் சரியான அளவில் பராமரிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி இல்லாததால், இரத்த நாளங்கள் உடையக்கூடியவை, எனவே இரத்தப்போக்கு ஆபத்து பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

வைட்டமின் சி இன் அத்தியாவசிய செயல்பாடுகள் அங்கு முடிவடையவில்லை, ஏனெனில் பட்டியல் கிட்டத்தட்ட விவரிக்க முடியாதது. இந்த பொருள் கனரக உலோகங்களின் நச்சு கலவைகளை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது, நாளமில்லா செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, கொலஸ்ட்ரால் வாஸ்குலர் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பிற வைட்டமின்களை உறிஞ்சும் திறனை அதிகரிக்கிறது. இன்றுவரை, வைட்டமின் சி மற்றும் செரிமான புற்றுநோயைத் தடுப்பது தொடர்பான ஆய்வுகள் வெற்றிகரமாக நடத்தப்பட்டுள்ளன மரபணு அமைப்புகள். எனவே, இந்த சூப்பர் பயனுள்ள பொருளின் ஆதாரமாக இருக்கும் தாவர பொருட்கள், ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான அளவு மேஜையில் இருக்க வேண்டும்!

என்ன உணவுகளில் வைட்டமின் சி உள்ளது?

அஸ்கார்பிக் அமிலம் உடலில் நிகழும் பல முக்கிய செயல்முறைகளில் இன்றியமையாத பங்கேற்பாளராக செயல்படுகிறது, ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது சுயாதீனமாக குவிக்கவோ அல்லது ஒருங்கிணைக்கவோ முடியாது. எனவே, அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள வைட்டமின் சி உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும்.

தயாரிப்பு, 100 கிராம்		தயாரிப்பு, 100 கிராம்	வைட்டமின் சி அளவு, மி.கி
உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு	1500 வரை	ராஸ்பெர்ரி	25
சிவப்பு மிளகு	250	முள்ளங்கி	20
கருப்பு திராட்சை வத்தல்	250	டர்னிப்	20
குதிரைவாலி	100-200	முலாம்பழம்	20
பச்சை மிளகு	125	வெள்ளரிக்காய்	15
காலிஃபிளவர்	75	சாலட்	15
சோரல்	60	கவ்பெர்ரி	15
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்	60	செர்ரி	15
முள்ளங்கி	50	குருதிநெல்லி	15
ஆரஞ்சு	50	சுரைக்காய்	10
எலுமிச்சை	50	ஆப்ரிகாட்ஸ்	10
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	40	வாழைப்பழங்கள்	10
நெல்லிக்காய்	40	பீச்	10
சிவப்பு திராட்சை வத்தல்	40	கேரட்	8
சிவப்பு தக்காளி	35	பேரிக்காய்	8
கீரை	30	பிளம்	8
டேன்ஜரைன்கள்	30	தர்பூசணி	7
ஆப்பிள்கள் அன்டோனோவ்கா	30	கத்திரிக்காய்	5
பச்சை வெங்காயம்	27	மாதுளை	5
பச்சை பட்டாணி	25	புளுபெர்ரி	5
உருளைக்கிழங்கு	25	திராட்சை	4

இந்த புள்ளிவிவரங்கள் குறிப்பு புள்ளிவிவரங்கள் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு - பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், தயாரிப்புகளில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் குறிப்பிட்ட வகை, வளர்ச்சியின் இடம் மற்றும் பிற வெளிப்புற காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் தயாரிப்புகளின் சேமிப்பகத்தின் போது சில பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, அதாவது வைட்டமின் சி தினசரி தேவையை இந்த குறிகாட்டிகளிலிருந்து மட்டுமே முழுமையாக கணக்கிட முடியாது - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு பிழை உள்ளது, இது கணிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. . இருப்பினும், இந்த பட்டியல் பல்வேறு வகையான உணவுகளை வழிநடத்தவும், அதிக அளவு ஆன்டி-ஸ்கார்பூடிக் வைட்டமின் கொண்டவற்றில் கவனம் செலுத்தவும் உதவும்.

வைட்டமின் சி குறைபாடு எதற்கு வழிவகுக்கிறது?

ஹைப்போவைட்டமினோசிஸ் சி மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக குழந்தைப் பருவம். இந்த உண்மைக்கு முக்கிய காரணம் மோசமான ஊட்டச்சத்து, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் போதுமான நுகர்வு. இந்த வழக்கில், மெனுவை சரிசெய்வது சிக்கலை தீர்க்கும் திறன் கொண்டது. இருப்பினும், உடலில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் இல்லாதது எண்டோஜெனஸ் ஆகும் போது வழக்குகள் உள்ளன. இதன் பொருள் போதுமான அளவு பெறப்பட்ட பொருளை முழுமையாக உறிஞ்ச முடியாது. இந்த வகையான ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் மூலம், நோய்க்கான காரணங்களைக் கண்டறிந்து அவற்றை வெற்றிகரமாக அகற்றுவதற்கு விரைவில் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

வைட்டமின் சி குறைபாட்டை அங்கீகரிப்பது மிகவும் எளிது - ஏற்கனவே ஆரம்ப நிலைகள்இந்த நிலை பல அறிகுறிகளுடன் வெளிப்படுகிறது:

• அடிக்கடி சுவாசம் வைரஸ் தொற்றுகள், உடன் பாயும் உயர் வெப்பநிலைமற்றும் அடுத்தடுத்த சிக்கல்கள்;
• அதிகரித்த உணர்திறன்மற்றும் வாய்வழி சளி இரத்தப்போக்கு, அவர்களின் முழுமையான இழப்பு வரை பற்கள் சரிவு;
• பார்வை குறைந்தது;
• வெளிப்படையான காரணமின்றி காயங்கள் மற்றும் காயங்கள் தோற்றம், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் சிலந்தி நரம்புகள் உருவாக்கம்;
• நீடித்த காயம் குணப்படுத்துதல், புண்களின் உருவாக்கம் மற்றும் அதிகரித்த தோல் உணர்திறன்;
• நிலையான ஊக்கமில்லாத சோர்வு, தூக்கமின்மை, எரிச்சல், வலிமை இழப்பு மற்றும் மனச்சோர்வின் பிற அறிகுறிகள்;
• தோற்றம் அதிக எடைஒரு சாதாரண சீரான உணவுடன் கூட;
• தொனி மற்றும் தொய்வு தோல் குறைதல், வயதுக்கு ஒத்துப்போகாத முக சுருக்கங்களின் தோற்றம்;
• மூட்டுகளில் வலி உணர்வுகள், குறிப்பாக உழைப்புடன்.

பட்டியலிடப்பட்ட அறிகுறிகளில் குறைந்தபட்சம் சிலவற்றை நீங்கள் அனுபவித்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் மெனுவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஆதரவாக தேர்வு செய்யுங்கள். எந்த உணவுகளில் வைட்டமின் சி உள்ளது என்பதை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், தற்காலிகக் குறைபாட்டை எளிதாக ஈடுசெய்து, நிலைமை மோசமடைவதைத் தடுக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் தாமதிக்கக்கூடாது: அஸ்கார்பிக் அமிலம் இல்லாமல் இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்கள் வைட்டமின் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது மிகவும் தீவிரமான அறிகுறிகளுடன் இருக்கும்.

வைட்டமின் சி தினசரி மதிப்பு

ஹைப்போ- மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்க, தினசரி உணவில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு குறித்து நிபுணர்களின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை கடைபிடிப்பது போதுமானது. இந்த காட்டி வயது, பாலினம், வாழ்க்கை முறை பண்புகள் மற்றும் வசிக்கும் இடம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் தேவையை தீர்மானிக்க, நீங்கள் அட்டவணையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இந்த எண்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி எதற்கு தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது எங்கு காணப்படுகிறது என்பதற்கான தரவுகளின் அடிப்படையில், ஹைபோவைட்டமினோசிஸின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைத் தவிர்க்க ஓரிரு ஆரஞ்சு அல்லது 3-4 சிறிய ஆப்பிள்கள் உதவும் என்று கணக்கிடுவது எளிது. மெனுவில் இதைச் சேர்ப்பது, நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் உணர வைக்கும், உடலின் ஆற்றல் இருப்புக்களை அதிகரிக்கும் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்க்க உதவும்.

ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் சி சாத்தியமா மற்றும் அது ஏன் ஆபத்தானது?

கோட்பாட்டளவில், ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் சி விலக்கப்பட முடியாது - அதன் இயற்கையான நுகர்வு அத்தகைய நிலையை ஏற்படுத்த முடியாது என்றாலும், மருந்துகளின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு சில நேரங்களில் உடலில் அதிகப்படியான அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் சிறப்பியல்பு அறிகுறிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. இவற்றில் அடங்கும்:

• இரைப்பை குடல் கோளாறு: குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல், வாந்தி, தளர்வான மலம், ஸ்பாஸ்மோடிக் வலி;
• அடிக்கடி தலைவலி;
• தூக்கக் கலக்கம்;
• சிறுநீரக கற்கள் உருவாக்கம்.

ஹைபர்வைட்டமினோசிஸின் இத்தகைய வெளிப்பாடுகளை எதிர்கொள்ளாமல் இருக்க, எல்லாவற்றிலும் மிதமான தன்மை முக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது போதுமானது, மேலும் பெரிய அளவில் மிகவும் பயனுள்ள பொருள் கூட விஷமாக மாறும்.

பின்னுரை

வைட்டமின் சி என்றால் என்ன, அது எதனுடன் உண்ணப்படுகிறது என்பது பற்றிய தகவல்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் அதிகரிக்கவும் விரும்பும் அனைவருக்கும் மிகவும் முக்கியம், மேலும் அவர்களின் வாழ்நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பான மற்றும் சுறுசுறுப்பான நபராக இருக்க வேண்டும். வைட்டமின் சி இன் பற்றாக்குறை, அத்துடன் அதன் அதிகப்படியானது, உடலில் உள்ள முக்கிய செயல்பாடுகளின் பல சீர்குலைவுகளைத் தூண்டும், ஆபத்தான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இறுதியில் தீவிர நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், அவற்றில் சில மீள முடியாதவை. அதனால்தான், வலுவூட்டப்பட்டவை உட்பட உங்கள் உணவை கவனமாக திட்டமிடுவது அவசியம் பருவகால பழங்கள்மற்றும் காய்கறிகள், மற்றும் அவர்கள் இல்லாத நிலையில், வைட்டமின் சி உடன் உறைந்த உணவுகள் மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல் மூலம் பற்றாக்குறையை நிரப்ப முயற்சிக்கவும்.

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, ஒரு நபருக்கு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் தேவை. வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி அனைத்து மனித அமைப்புகளையும் உறுப்புகளையும் பாதிக்கிறது. அவற்றின் குறைபாடு நோய்களின் வளர்ச்சியையும், அதிகப்படியான அளவையும் ஏற்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு வைட்டமின்க்கும் அதன் சொந்த தினசரி தேவை உள்ளது. வைட்டமின்களின் ஆதாரம் மருந்தகங்களில் விற்கப்படும் மருந்துகளாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றை இயற்கையிலிருந்து, அதாவது உணவில் இருந்து பெறுவது இன்னும் நல்லது.

வைட்டமின் சி

மிகவும் அவசியமான ஒன்று மற்றும் முக்கியமான வைட்டமின்கள்மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அஸ்கார்பிக் அமிலம், "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதே பெயரில் ஒரு மருந்தை எந்த மருந்தகத்திலும் காணலாம், ஆனால் நீங்கள் அதன் இருப்புக்களை பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற உணவுகளுடன் நிரப்பலாம்.

வைட்டமின் சி என்பது ஒரு கரிமப் பொருள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மனித உணவின் முக்கிய அங்கமாகும். இது வாழ்க்கையில் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் பாதிக்கும் திறன் கொண்டது முக்கியமான செயல்பாடுகள்உடல். வாழ்க்கையின் முதல் இரண்டு மாதங்களில், மனித உடல் வைட்டமின் சியை தானாகவே ஒருங்கிணைக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, பல்வேறு வகையான நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, உடலின் இளைஞர்களை நீடிக்கிறது, இது அதன் விளைவுகளின் முழு பட்டியல் அல்ல.

உடலில் வைட்டமின் சி விளைவு

வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) உடலில் பரந்த அளவிலான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குவதிலும், கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதிலும், கல்லீரலில் கிளைகோஜனின் விநியோகத்தை அதிகரிப்பதிலும் பங்கேற்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இதயத் துடிப்பை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நுண்குழாய்கள் மற்றும் தமனிகளை விரிவுபடுத்துகிறது.

வைட்டமின் சி அதிக எண்ணிக்கையிலான உயிரியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. இதனால், இது கொலாஜனின் தொகுப்பை பாதிக்கிறது - ஒரு புரதம் உருவாகிறது இணைப்பு திசு, இது இன்டர்செல்லுலர் இடத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. கொலாஜனின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் இரத்த நாளங்கள், உறுப்புகள், தசைகள், மூட்டுகள், எலும்புகள், தோல், எலும்புகள், தசைநார்கள், பற்கள் ஆகியவற்றைப் பாதுகாத்தல் ஆகியவை அடங்கும். இது நோய்த்தொற்றுகள், நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு தடையாக செயல்படுகிறது, மேலும் காயங்கள், எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது. இது இன்டர்ஃபெரான் (புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு பொருள்) உருவாவதையும் ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் சி, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக, எதிராக பாதுகாக்கிறது எதிர்மறை தாக்கம்ஆக்ஸிஜனேற்ற, முதுமை, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் அறிகுறிகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் இருதய, நரம்பு, நாளமில்லா மற்றும் பிற அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வைட்டமின் சி மற்றும் முடி

உடலில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் இல்லாதது நிலைமையை மட்டுமல்ல, மேலும் பாதிக்கிறது தோற்றம்நபர். வைட்டமின் சி முடிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது உச்சந்தலையில் இரத்த ஓட்டத்திற்கு பொறுப்பாக இருப்பதால், மயிர்க்கால்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்கிறது. பொடுகு, பிளவு முனைகள், உலர்ந்த முடி, மெல்லிய தன்மை மற்றும் உடையக்கூடிய தன்மை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் தலைமுடியில் சிக்கல் இருந்தால், உடனடியாக ஒரு சூப்பர் மாஸ்க் அல்லது தைலத்திற்காக மருந்தகம் அல்லது அழகுசாதனக் கடைக்கு ஓட வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் தினசரி உணவில் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் கொண்ட புதிய காய்கறிகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்ரிகளை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். C. அவை ரசாயனப் பொருட்களை விட உடலுக்கும் முடிக்கும் அதிக நன்மைகளைத் தரும்.

குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின் சி

இனிப்பு "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின்கள் அதிகம் தேவை. அவர்களின் உடல் உருவாகிறது, வளர்ந்து வருகிறது, வளர்கிறது, எனவே உங்கள் குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளர தேவையான அனைத்தையும் நீங்கள் வழங்க வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்துகுழந்தை பருவத்தில் - எதிர்காலத்தில் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கான திறவுகோல். ஒவ்வொரு பெற்றோரும் தங்கள் குழந்தை சிப்ஸ், பட்டாசுகள் மற்றும் பன்களை விட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

குழந்தையின் உணவின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று வைட்டமின் சி இருக்க வேண்டும். இது உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் அவசியம். உடலில் இந்த வைட்டமின் இல்லாதது ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு, உடலின் பொதுவான பலவீனம் மற்றும் மோசமான காயம் குணப்படுத்துவதற்கு வழிவகுக்கும்.

வைட்டமின் சி தினசரி மதிப்பு

வைட்டமின் சி க்கான மனித உடலின் தினசரி தேவை அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: கிடைக்கும் தன்மை கெட்ட பழக்கங்கள், தாய்ப்பால் அல்லது கர்ப்ப நிலை, செய்யப்படும் வேலை, பாலினம், வயது. நிபுணர்கள் சராசரியாக ஆரோக்கியமான நபருக்கு சராசரி புள்ளிவிவரங்களை வழங்குகிறார்கள்: ஒரு நாளைக்கு 500-1500 மி.கி சிகிச்சை விதிமுறை மற்றும் 60-100 மி.கி தினசரி உடலின் உடலியல் தேவை.

வைட்டமின் சி தேவை நச்சு விளைவுகள், காய்ச்சல், மன அழுத்தம், நோய், வெப்பமான காலநிலை ஆகியவற்றால் அதிகரிக்கிறது வைட்டமின் சி தினசரி தேவை கருத்தடை மூலம் அதிகரிக்கிறது. விதிமுறை வயதைப் பொறுத்தது - வயதான நபர், அது உயர்ந்தது. உதாரணமாக, ஒரு குழந்தைக்கு தேவை 30 மி.கி, மற்றும் ஒரு வயதான நபர் - 60 மி.கி. கர்ப்ப காலத்தில் (70 மி.கி) மற்றும் பாலூட்டும் போது (95 மி.கி) தினசரி உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கிறது.

உடலில் வைட்டமின் சி குறைபாட்டின் அறிகுறிகள்

பாலர் மற்றும் பள்ளி வயது குழந்தைகள் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன, இது அவர்களின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியம். 90% குழந்தைகளில் வைட்டமின் சி குறைபாடு கண்டறியப்பட்டது (ஆய்வு நடத்தப்பட்டது) மருத்துவமனையில் இருந்த குழந்தைகளின் உடல்களில், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் குறைபாடு 60-70% இல் கண்டறியப்பட்டது.

குளிர்காலம்-வசந்த காலத்தில் வைட்டமின் சி குறைபாடு அதிகரிக்கிறது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் அல்லது சுவாச நோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. குறைபாடு வெளிப்புறமாகவோ அல்லது உட்புறமாகவோ இருக்கலாம். முதல் வழக்கில், உணவில் சிறிய வைட்டமின் உள்ளது, இரண்டாவதாக, வைட்டமின் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. நீண்ட கால வைட்டமின் குறைபாடு ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். உடலில் வைட்டமின் சி குறைபாடு பின்வரும் அறிகுறிகளாக வெளிப்படும்: மனச்சோர்வு, மூட்டு வலி, எரிச்சல், வறண்ட தோல், முடி உதிர்தல், சோம்பல், பல் இழப்பு மற்றும் ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு, மோசமான காயம் குணப்படுத்துதல்.

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, ஒரு நபர் சரியாகவும், சீரானதாகவும் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் வைட்டமின் சி இருக்க வேண்டும். என்ன உணவுகளில் அது உள்ளது மற்றும் நெறியை நிரப்ப நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்? முதலாவதாக, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. இவை பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, கடல் பக்ஹார்ன், ரோவன், ரோஜா இடுப்பு), பழங்கள் (சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்சிமன்ஸ், பீச், ஆப்பிள், பாதாமி), காய்கறிகள் ( பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பெல் மிளகு, ப்ரோக்கோலி, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு). விலங்கு பொருட்களில் வைட்டமின் சி சிறிய அளவில் உள்ளது. இவை முக்கியமாக சிறுநீரகங்கள், அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் விலங்குகளின் கல்லீரல் ஆகும்.

போதுமான அளவுகளில் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கும் பல மூலிகைகள் உள்ளன, உணவுகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவது நல்லது. அனைத்து பிறகு, உயிர்வேதியியல் செயலாக்கம், சேமிப்பு மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைபெரும்பாலான வைட்டமின்களின் அழிவுக்கு பங்களிக்கின்றன. தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட ஒவ்வொரு நபரும் வைட்டமின் சி என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது, என்ன உணவுகளில் அது உள்ளது மற்றும் அதன் குறைபாட்டை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அஸ்கார்பிக் அமிலம். தயாரிப்பு

வைட்டமின் சி பல மருந்துகளில் காணப்படுகிறது. இவை ஆம்பூல்களில் "வைட்டமின் சி", "சிட்ராவிட்", "செலாஸ்கான்", "வைட்டமின் சி" மாத்திரைகள். மாத்திரைகளில் உள்ள "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். ஆரோக்கியமாக இருப்பதுடன், இது மிகவும் சுவையாகவும் இருப்பதால், குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். மருந்து உள்நோக்கி கொலாஜன் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது, நுண்குழாய்கள், எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் சுவர்களின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்துகிறது. மருந்து "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" என்பது வைட்டமின் சி ஆகும், அது எப்போதும் உடலை முழுமையாக வழங்க முடியாது.

செல்லுலார் சுவாசம், இரும்பு வளர்சிதை மாற்றம், புரதம் மற்றும் லிப்பிட் தொகுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், டைரோசின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் ஆகியவற்றின் செயல்முறைகளில் தயாரிப்பு பங்கேற்கிறது. "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" பயன்பாடு பாந்தோத்தேனிக் வைட்டமின்கள் A, E, B இன் உடலின் தேவையை குறைக்கிறது. தயாரிப்பில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் 100% க்கு அருகில் உள்ளது.

அறிகுறிகள்

நீண்ட காலமாக உடலில் வைட்டமின் சி பற்றாக்குறையால் அவதிப்படுபவர்கள் சில மருந்துகளை பரிந்துரைக்கலாம். ஒரு விதியாக, மாத்திரைகள் 250 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது 1000 மி.கி (ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் சிகிச்சைக்கு மட்டுமே குறிக்கப்படுகின்றன) உள்ளன.

250 மி.கி மாத்திரைகள் அதிகரித்த மன மற்றும் உடல் அழுத்தத்திற்கு, கர்ப்ப காலத்தில் (குறிப்பாக பல கர்ப்பங்கள், போதைப்பொருள் அல்லது நிகோடின் போதைக்கு எதிராக), நோய்க்குப் பிறகு, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த, மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு குறிக்கப்படுகின்றன. வைட்டமின் குறைபாடு அல்லது ஹைபோவைட்டமினோசிஸைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிக்க அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் வைட்டமின் சி எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

பக்க விளைவுகள்

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு வைட்டமின் சி இன்றியமையாதது, ஆனால் சில நோயாளிகள் அதை எடுத்துக் கொள்ளும்போது சிக்கல்களை சந்திக்க நேரிடும். பக்க விளைவுகள், இது உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள், மற்றவர்களுடன் கூட்டு பயன்பாடு காரணமாகும் மருந்துகள், சில நோய்களின் இருப்பு.

வைட்டமின் சி, மதிப்புரைகள் பெரும்பாலும் நேர்மறையானவை, துஷ்பிரயோகம் செய்தால் எதிர்மறையான எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். அதிக அளவுகளில் மருந்தின் நீண்டகால பயன்பாடு தூக்கமின்மை, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் அதிகரித்த உற்சாகம் மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். செரிமான அமைப்புவாந்தி, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பை குடல் சளியின் புண், ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை குடல் சளி எரிச்சல் ஆகியவற்றுடன் வினைபுரியலாம்.

நோயாளி கிளைகோசூரியா, ஹைப்பர் கிளைசீமியா, மிதமான பொல்லாகியூரியா, நெஃப்ரோலிதியாசிஸ், தந்துகி ஊடுருவல் குறைதல், தோல் ஹைபர்மீமியா, தோல் சொறி, லுகோசைடோசிஸ், த்ரோம்போசைட்டோசிஸ், பலவீனமான தாமிரம் மற்றும் துத்தநாக வளர்சிதை மாற்றத்தை உருவாக்கலாம்.

அதிக அளவு

மனித உடல் வைட்டமின் சி குறைபாட்டால் மட்டுமல்ல, அதன் அதிகப்படியான தன்மையினாலும் பாதிக்கப்படலாம். இந்த நிலை பொதுவாக ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இந்த வைட்டமின் அதிகப்படியான நுகர்வு மூலம் நோயாளி தனது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு பெரும் ஆசை இருக்கும்போது இது ஏற்படுகிறது. ஒரு நபர், ஆபத்தை அறியாமல், "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" மருந்துடன் வைட்டமின் போதுமான அளவு கொண்ட தயாரிப்புகளை இணைக்கும் போது அடிக்கடி சூழ்நிலைகள் உள்ளன.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு அதிகபட்ச தினசரி உட்கொள்ளல் 90 mg ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. விளைவுகளைத் தவிர்க்க, ஹைபர்விட்டமினோசிஸின் அறிகுறிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஏற்படும் முதல் விஷயம், தொடர்ந்து தலைச்சுற்றல் மற்றும் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப் பகுதியில் பிடிப்புகள். மேலும், இதயம், சிறுநீரகம் தொடர்பான பிரச்சனைகள், பித்தப்பை. அதிக அளவு வைட்டமின் சி உட்கொள்வது நெஞ்செரிச்சல், அஜீரணம், சோர்வு மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுடன் சேர்ந்துள்ளது.

எல்லாம் மிதமாக நல்லது. வைட்டமின் சி, இதன் விலை 100 ரூபிள் முதல் தொடங்குகிறது, சரியாக எடுத்துக் கொண்டால் மட்டுமே உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட வழக்குக்கும் சரியான மருந்து மற்றும் அளவை மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார்.