ஒரு சிகிச்சை உணவு என்றால் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். ஊட்டச்சத்து சிகிச்சை பல்வேறு நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் சிகிச்சையின் கட்டாய முறையாகும். சில சந்தர்ப்பங்களில், இது சிகிச்சையின் ஒரே அல்லது முதன்மை முறையாகும். உணவுமுறையின் நிறுவனர் எம்.ஐ. பெவ்ஸ்னர், அடிப்படைகளை உருவாக்கியவர் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து, அது இல்லாத நிலையில் பகுத்தறிவு சிகிச்சை இல்லை என்று எழுதினார். ஒவ்வொரு நோய்க்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட அட்டவணை ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.
இவ்வாறு, அட்டவணை எண் 4 (Pevzner படி உணவு எண் 4) உடன் ஏற்படும் குடல் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நிலையில் அதன் நிர்வாகத்தின் நோக்கம், இந்த வழக்கில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் வீக்கம், நொதித்தல் மற்றும் புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளைக் குறைப்பதாகும். இது குடலைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
கொழுப்புகள் (70 கிராம் வரை) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (250 கிராம்) குறைவதால், இது குறைக்கப்பட்ட ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2000 கிலோகலோரி. அதே நேரத்தில், சாதாரண புரத உள்ளடக்கம் (90 கிராம்) பராமரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து வகையான குடல் எரிச்சல்களும் கணிசமாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன: இயந்திர, இரசாயன மற்றும் வெப்ப.
சுரப்பு, நொதித்தல் மற்றும் அழுகும் செயல்முறைகளை மேம்படுத்தும் தயாரிப்புகள், பித்த சுரப்பு தூண்டுதல்கள், இரைப்பை சாறு மற்றும் கணையத்தின் சுரப்பு ஆகியவை விலக்கப்பட்டுள்ளன. உணவுகள் வேகவைக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு திரவ, அரை திரவ அல்லது பிசைந்த நிலையில் பரிமாறப்படுகின்றன. மிகவும் சூடான மற்றும் குளிர் உணவுகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. 8-10 கிராம் அளவு உப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீர் ஆட்சி ஒரு நாளைக்கு 1.5-2 லிட்டர் ஆகும். உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை வரை, பகுதியளவு மற்றும் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
அடிப்படை விதிகள்:
- ஒரு நாளைக்கு ஆறு உணவுகள், அதன் அடிப்படையில் பிசைந்த, ப்யூரிட், மெலிதான உணவுகள், மெலிதான சூப்கள்;
- வேகவைத்த மற்றும் நீராவி சமையல் முறைகள்;
- கடினமான, தடிமனான, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
வகைகள்
அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
இந்த அட்டவணையில் உள்ள உணவு உணவு உலர்ந்த கோதுமை ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வறுத்த பட்டாசுகளை சாப்பிடலாம். இனிக்காத உலர் குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
கஞ்சி முக்கிய தயாரிப்பு
உணவின் அடிப்படையானது ரவை, அரிசி (வெள்ளை அரிசி), பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல் ஆகியவற்றிலிருந்து ப்யூரிட் கஞ்சி ஆகும், அவை தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் (குறைந்த கொழுப்பு) தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சேவைக்கு 5 கிராம் அளவில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு - 50 கிராம்.
அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள், குறைந்த பட்ச காய்கறிகள், வேகவைத்த மற்றும் ப்யூரி செய்யப்பட்ட இறைச்சி, க்வெனெல்ஸ், முட்டை செதில்கள், மீட்பால்ஸ் போன்றவற்றைச் சேர்த்து, குறைந்த கொழுப்புச் சத்துள்ள மீன் அல்லது இறைச்சிக் குழம்புடன் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நான்காவது அட்டவணையில் ஒல்லியான மற்றும் ஒல்லியான வகை மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, வியல் மற்றும் முயல்களின் நுகர்வு அடங்கும். இதை செய்ய, இறைச்சி கூடுதலாக degreased, மற்றும் தசைநாண்கள் மற்றும் பறவை தோல் நீக்கப்பட்டது.
நீராவி கட்லெட்டுகள், சூஃபிள் அல்லது மீட்பால்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை தண்ணீருக்கு மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கலாம். கட்லெட் தயாரிக்கும் போது, புழுங்கல் அரிசி அல்லது ரவை. வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து குறைந்தபட்சம் உப்பு சேர்த்து பேட் செய்யலாம்.
குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்கள் துண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது க்வெனெல்ஸ், கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸ் வடிவில் வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றை நீராவி அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கலாம். ஒரு நாளைக்கு 1-2 முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை மென்மையான வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகள், சூஃபிள்ஸ் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்தவரை, அது புளிப்பில்லாததாக இருக்க வேண்டும் (அமிலத்தன்மை இல்லாதது) மற்றும் நீங்கள் அதை வேகவைத்த சூஃபிள்ஸ் மற்றும் கேசரோல்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகள் சூப்கள் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் ஒரு தூய்மையான கூடுதலாக மட்டுமே உண்ணப்படுகின்றன.
பிசைந்த மூல ஆப்பிள்கள், ஆப்பிள்சாஸ், அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து பெர்ரி ஜெல்லி, டாக்வுட், சீமைமாதுளம்பழம், பறவை செர்ரி, பேரிக்காய் மற்றும் பழ பானங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், அமிலமற்ற பெர்ரிகளில் இருந்து நீர்த்த புதிய சாறுகளை நீங்கள் குடிக்கலாம் (தண்ணீருடன் 1: 1 நீர்த்த). விதிவிலக்குகள் திராட்சை, பாதாமி மற்றும் பிளம் சாறுகள். மூலிகை தேநீர், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், பறவை செர்ரி உட்செலுத்துதல், உலர்ந்த டாக்வுட், அவுரிநெல்லிகள், பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர், ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர் வரை தண்ணீர் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அட்டவணை
| புரதங்கள், ஜி | கொழுப்புகள், ஜி | கார்போஹைட்ரேட், ஜி | கலோரிகள், கிலோகலோரி | |
பழங்கள் |
||||
| சீமைமாதுளம்பழம் | 0,6 | 0,5 | 9,8 | 40 |
| பேரிக்காய் | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| ஆப்பிள்கள் | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் |
||||
| உலர்ந்த பேரிக்காய் | 2,3 | 0,6 | 62,6 | 249 |
தானியங்கள் மற்றும் கஞ்சி |
||||
| பக்வீட் (கர்னல்) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| ரவை | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| ஓட்ஸ் | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| ஓட்ஸ் | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| வெள்ளை அரிசி | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
பேக்கரி பொருட்கள் |
||||
| வெள்ளை ரொட்டி பட்டாசுகள் | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
மிட்டாய் |
||||
| மரியா குக்கீகள் | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
பால் பொருட்கள் |
||||
| கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| அமிலோபிலஸ் | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி |
||||
| பாலாடைக்கட்டி 0.6% (குறைந்த கொழுப்பு) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
இறைச்சி பொருட்கள் |
||||
| வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| வேகவைத்த வியல் | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| முயல் | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
பறவை |
||||
| வேகவைத்த கோழி | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| வான்கோழி | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் |
||||
| வெண்ணெய் | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
மது அல்லாத பானங்கள் |
||||
| கனிம நீர் | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| பச்சை தேயிலை | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| கருப்பு தேநீர் | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ வரையறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
குடலுக்கான உணவு எண் 4 நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை விலக்குவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது சம்பந்தமாக, காய்கறிகள் விலக்கப்படுகின்றன (காபி தண்ணீர் அல்லது சூப்பில் சேர்க்கலாம்), தவிடு, முழு தானியங்கள், கம்பு மற்றும் தவிடு ரொட்டி ஆகியவை விதைகள் மற்றும் தானியங்களுடன் கூடுதலாக குடல் சளிச்சுரப்பியை காயப்படுத்துகின்றன மற்றும் மோசமாக செரிக்கப்படுகின்றன.
புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், பான்கேக்குகள் மற்றும் பான்கேக்குகள் குடலில் நொதித்தல் மற்றும் அழுகலை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அதே காரணத்திற்காக, ஜாம், உலர்ந்த பழங்கள், தேன், ஜாம் மற்றும் பிற இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படாது, மேலும் சர்க்கரை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் (அனைத்து உணவுகளிலும்) வரையறுக்கப்பட்ட அளவு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
தினை, பார்லி, முத்து பார்லி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சிகள் கரடுமுரடான மற்றும் மோசமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகள், அவை நோய் தீவிரமடையும் காலத்தில் விலக்கப்பட வேண்டும்.
குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தும் பணக்கார கொழுப்பு குழம்புகள், கொழுப்பு இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் உப்பு மீன் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
முழு பால், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் சீஸ் அதிகரிக்கும் வயிற்றுப்போக்கு . கஞ்சி மற்றும் புட்டு தயாரிக்கும் போது பால் நீர்த்த வடிவில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குடல் இயக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும் பால், க்வாஸ், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் கொண்ட கோகோ மற்றும் காபி ஆகியவை இந்த நோய்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. நீங்கள் சாஸ்கள் மற்றும் marinades, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், sausages, அல்லது ஹாம் சாப்பிட முடியாது.
தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் அட்டவணை
| புரதங்கள், ஜி | கொழுப்புகள், ஜி | கார்போஹைட்ரேட், ஜி | கலோரிகள், கிலோகலோரி | |
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் |
||||
| காய்கறிகள் | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| காய்கறிகள் பருப்பு வகைகள் | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| உருளைக்கிழங்கு | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| குதிரைவாலி | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
பழங்கள் |
||||
| வாழைப்பழங்கள் | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| முலாம்பழம் | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
பெர்ரி |
||||
| திராட்சை | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
காளான்கள் |
||||
| காளான்கள் | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் |
||||
| உலர்ந்த பழங்கள் | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
தானியங்கள் மற்றும் கஞ்சி |
||||
| முத்து பார்லி | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| கோதுமை தானியம் | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| தினை தானியம் | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
| பார்லி தோப்புகள் | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
மாவு மற்றும் பாஸ்தா |
||||
| பாஸ்தா | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
மிட்டாய் |
||||
| ஜாம் | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ஜாம் | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| மிட்டாய்கள் | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| குக்கீ | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
ஐஸ்கிரீம் |
||||
| ஐஸ்கிரீம் | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
கேக்குகள் |
||||
| கேக் | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் |
||||
| சுவையூட்டிகள் | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| கடுகு | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
பால் பொருட்கள் |
||||
| கேஃபிர் | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| புளிப்பு கிரீம் | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி |
||||
| பாலாடைக்கட்டி | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
இறைச்சி பொருட்கள் |
||||
| பன்றி இறைச்சி | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| ஹாம் | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
தொத்திறைச்சிகள் |
||||
| வேகவைத்த தொத்திறைச்சி | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| sausages | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| sausages | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
பறவை |
||||
| வாத்து | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| வாத்து | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
மீன் மற்றும் கடல் உணவு |
||||
| உலர்ந்த மீன் | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| புகைபிடித்த மீன் | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் |
||||
| தாவர எண்ணெய் | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| விலங்கு கொழுப்பு | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| சமையல் கொழுப்பு | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
மது அல்லாத பானங்கள் |
||||
| ரொட்டி kvass | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
சாறுகள் மற்றும் compotes |
||||
| சாறு | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| * 100 கிராம் தயாரிப்புக்கான தரவு | ||||
மெனு (பவர் பயன்முறை)
ஒரு நாளைக்கு 6 உணவுகளை ஒழுங்கமைப்பது அவசியம், மேலும் வாரத்திற்கான 4 வது அட்டவணையில் பல்வேறு வகையான புரத உணவுகள் (மாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன், முயல், வான்கோழி, பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் முட்டை உணவுகள் தினசரி அடங்கும்.
கீழே உள்ளது மாதிரி மெனுஉணவு எண். 4 இன் ஒரு வாரத்திற்கு, விருப்பப்படி மாற்றியமைக்கப்படலாம், இருப்பினும், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் தொகுப்பு மற்றும் அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சை தொடர்பான அடிப்படைக் கொள்கைகள் மாறாமல் இருக்கும்.
திங்கட்கிழமை
செவ்வாய்
புதன்
| காலை உணவு |
|
| மதிய உணவு |
|
| இரவு உணவு |
|
| மதியம் சிற்றுண்டி |
|
| இரவு உணவு |
|
| இரவுக்கு |
|
வியாழன்
வெள்ளிக்கிழமை
சனிக்கிழமை
ஞாயிறு
வாரத்திற்கான டயட் 4வது டேபிள் ரெசிபிகள்
இங்கே சில சமையல் வகைகள் உள்ளன.
கலவை : 50 கிராம் தண்ணீர், 50 கிராம் அரிசி, 15 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு, 300 கிராம் பைக் பெர்ச் ஃபில்லட்.
சமையல் படிகள் . இருந்து ஒரு பிசுபிசுப்பு கஞ்சி சமைக்க வெள்ளை அரிசி. ஒரு இறைச்சி சாணை (முன்னுரிமை இரண்டு முறை) மூலம் பைக் பெர்ச் கூழுடன் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய், சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக அடித்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். ஒரு ஸ்டீமரில் அல்லது உணவுகளை வேகவைக்க ஏதேனும் சாதனத்தில் சமைக்கவும்.
வேகவைத்த ஹேக் ஃபில்லட் பந்துகள்
கலவை : ஒரு முட்டை, 300 கிராம் ஹேக் ஃபில்லெட், 50 கிராம் ரவை, உப்பு.
சமையல் படிகள் . இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டைக் கடந்து, ரவை (அதை கொதிக்க தேவையில்லை), உப்பு, முட்டை, கலந்து நன்கு அடிக்கவும். நறுக்கிய மீட்பால்ஸை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்
கலவை : 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 1 பிசி. வெங்காயம், 2 கோழி முட்டைகள், அரிசி மாவு 100 கிராம், உப்பு.
சமையல் படிகள் . இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை அனுப்பவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும், முன்பு கீழே மற்றும் சுவர்களில் தடவவும் தாவர எண்ணெய். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கலவை : 2 கோழி முட்டை, உப்பு, பால் 1.25 கண்ணாடிகள்.
வேகவைத்த ஆம்லெட்
சமையல் படிகள் . முட்டைகளை பாலுடன் நன்றாக அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் முட்டை கலவையுடன் ஒரு சிறிய கொள்கலனை வைக்கவும், அதை வெண்ணெய் (தாவர எண்ணெய்) தடவவும். ஆம்லெட்டை "நீராவி" முறையில் சமைக்கவும். உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஏற்பாடு செய்யலாம் தண்ணீர் குளியல்: ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் முட்டை வெகுஜனத்துடன் ஒரு கொள்கலனை (கண்ணாடி அல்லது உலோகம்) வைக்கவும். ஆம்லெட் கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், கீழே நீரின் மேற்பரப்பைத் தொடுவது முக்கியம். மூடி மூடி 35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
கலவை : 0.25 கப் பக்வீட், 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முட்டை, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
சமையல் படிகள் . பக்வீட் கஞ்சி தயார் செய்து அதை ப்யூரி செய்யவும். பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், இறுதியாக நன்கு அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் நீராவி தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூறல்.
ப்யூரி பக்வீட் கஞ்சி
கலவை : 0.5 கப் பக்வீட், 2 கப் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன், வெண்ணெய் 5 கிராம்.
சமையல் படிகள் . நொறுங்கிய கஞ்சி தயாரிப்பதை விட அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி பக்வீட் கஞ்சியைத் தயாரிக்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து தேய்க்கவும். IN தயாராக டிஷ்சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
குழந்தைகளுக்கான சிகிச்சை உணவு 4 வது அட்டவணை
கிடைக்கும் தன்மைக்கு உட்பட்டது வயிற்றுப்போக்கு . முதல் நாளில், ஒரு உண்ணாவிரத உணவு - குழந்தைக்கு மூலிகை தேநீர் மற்றும் காபி தண்ணீர் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது , எரிவாயு இல்லாமல் கனிம நீர் "Borjomi". திரவத்தின் தினசரி அளவு 1 லிட்டருக்கு மேல் இல்லை, வாந்தியைத் தூண்டாமல் இருக்க, பானம் பின்னங்களாகவும், அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகளிலும் கொடுக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது நாளில், அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6 முறை உணவுடன் இந்த உணவுக்கு மாற்றப்படுகிறார்கள்.
உணவு முறை பெரியவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டதல்ல. குழந்தைக்கு முதலில் அரிசி, குறைந்த கொழுப்பு, குளிர்ச்சியற்ற கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, சூப்கள் ஆகியவற்றின் சளி உட்செலுத்துதல் வழங்கப்படுகிறது. ஓட்ஸ், ரவை மற்றும் வேகவைத்த மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள். அரைத்த இறைச்சி அல்லது மீட்பால்ஸ் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. குழந்தை கஞ்சியை நன்றாக சாப்பிட்டால், பக்வீட், அரிசி மற்றும் ஓட்மீல் ஆகியவற்றிலிருந்து தூய கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு நீராவி ஆம்லெட் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; ஒரு குழந்தை பாலாடைக்கட்டி அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் அல்லது வேகவைத்த கேசரோல்களாக சாப்பிடலாம். வெண்ணெய் ஆடை அணிவதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவுரிநெல்லிகள், ரோஜா இடுப்பு, சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றின் decoctions குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற பானங்கள். பகலில் கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து பட்டாசுகளை கொடுக்கலாம்.
வெண்ணெய் மாவு, காய்கறி மற்றும் பால் சூப்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகள் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உங்கள் பிள்ளைக்கு புளிப்பு கிரீம், பால், எந்த வகையான காய்கறிகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், புதிய பழங்கள் மற்றும் திராட்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொடுக்கக்கூடாது.
உணவு ஊட்டச்சத்தின் 6 நாட்களுக்குப் பிறகு, குழந்தை, தேவைப்பட்டால், மேலும் விரிவாக்கப்பட்ட உணவு எண் 4B க்கு மாற்றப்படும். இது சில காய்கறிகளை அனுமதிக்கிறது (சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட்), இது சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் சிறிய வெர்மிசெல்லி. கஞ்சி ஒரு சிறிய அளவு பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறிய அளவில் உணவுகளில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் செரிமான அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அவர்கள் அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில், ஒரு நபர் வழக்கமான உணவை உண்ண முடியாது, அவர் ஏமாற்றி, நெஞ்செரிச்சல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் அல்லது பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாத ஒன்றைக் கொண்டு வர வேண்டும்.
ஆனால் பெவ்ஸ்னர் ஒரு காலத்தில் நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு 4 ஐ உருவாக்கினார். வாரத்திற்கான டயட் 4 மெனுவைத் தனியாகத் தொகுக்கலாம், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள துணைத் தகவலால் வழிநடத்தப்படும்.
ஒரு வாரத்திற்கு உணவு அட்டவணை 4 என்றால் என்ன?
டயட் 4 ஆனது டாக்டர் பெவ்ஸ்னரால் "அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும்" அல்லது பல நோய்களுக்கான அவரது 15 உணவுகளில் ஒன்றாக உருவாக்கப்பட்டது. நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவைப் பின்பற்ற மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் இரைப்பை குடல்நாள்பட்ட நிலைகளில் நோய் தீவிரமடையும் போது, அதே போல் ஒரு முறை நோய்களின் போது, அதாவது, அது பல்வேறு விஷங்கள் மற்றும் பல இருக்கலாம்.
பொதுவாக, குடல் பிரச்சினைகளுக்கு (வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் செரிமான கோளாறுகளின் தோற்றம்) ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் குடல் சளி சவ்வுகளின் எரிச்சல் அல்லது பிற எதிர்மறை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, மேலும் உணவு 4 இன் போது உணவு குடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - இது நொதித்தல் செயல்முறைகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது. .
குழந்தைகளுக்கான உணவுமுறை
குழந்தை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றுடன் விரும்பத்தகாத பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கலாம். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், குழந்தை மருத்துவர்கள், இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த குறிப்பிட்ட உணவை குழந்தைகள் கூட கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது குழந்தையின் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதால், தயாரிப்புகளின் தேர்வு மிகவும் பெரியது, எனவே ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நேரடியாக ஒவ்வாமை ஏற்படுவதை மாற்ற முடியும். , மற்றும், நிச்சயமாக, குடல் கோளாறுகள் வழக்கில், உணவு பெரிதும் நோயாளிகளை காப்பாற்றுகிறது.
சிகிச்சையின் ஒரு முறையாக நான்காவது உணவை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைத்திருந்தால், நீங்கள் அதை புறக்கணிக்கக்கூடாது, மேலும் உங்கள் குழந்தையின் உடலை முழுமையாக குணப்படுத்த, அவரை உணவைப் பின்பற்றும்படி கட்டாயப்படுத்துங்கள். சில தார்மீக ஆதரவிற்காக, அவருடன் டயட். பெற்றோரின் எந்த ஆதரவும் ஒரு குழந்தைக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
உணவு அட்டவணையின் அம்சங்கள் 4
உணவு 4 இன் முக்கிய தனித்துவமான அம்சங்கள் உணவில் திரவ உணவு இருப்பது. இன்னும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், நான்காவது உணவின் முழு அட்டவணையும் திரவ, அரை திரவ அல்லது தரை உணவைக் கொண்டுள்ளது. உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை ஒரே நேரத்தில் நிகழ வேண்டும். சிறிய மற்றும் பகுத்தறிவுடன் சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் வேலையுடன் குடல்களை ஓவர்லோட் செய்ய முடியாது, இல்லையெனில் அது வலி, அசௌகரியம் மற்றும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அனைத்து உணவுகளையும் தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.
உணவுக்கான ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகள்
மாட்டிறைச்சி குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்: ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி 150 கிராம், தண்ணீர் 1 லிட்டர்.
சமைப்பது எப்படி: மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (வேகமாக சமைக்கவும், நறுக்கவும்), மென்மையான வரை தண்ணீரில் சமைக்கவும். நீங்கள் வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை குழம்பில் சேர்க்க முடியாது. வேகவைத்த இறைச்சி அரைக்கப்பட வேண்டும்.
தயிர் கேசரோல்
தேவையான பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம், முட்டை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, அதில் ஒரு முன் கழுவிய முட்டையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் (எண்ணெய் கிரீஸ் தேவையில்லை!). முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
தேவையான பொருட்கள்: நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு (3-5 துண்டுகள்), வேகவைத்த தண்ணீர்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மாஷரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சிறிது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கிளறவும்.
இந்த சமையல் ஒவ்வொரு நாளும் நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வாரத்திற்கான மெனு
திங்கட்கிழமை
முதல் காலை உணவு: ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன் (கண்ணாடி), தண்ணீருடன் ஓட்ஸ் கஞ்சி (மேலோட்டமான தட்டு), தேநீர் விருந்துகளுக்கான பட்டாசுகள் (பழக்கமான, அதாவது, அவை நுகர்வுக்கு முன் பல நாட்கள் உட்கார வேண்டும்).
இரண்டாவது காலை உணவு: வாழைப்பழ கூழ்.
மதிய உணவு: வேகவைத்த கோழி இறைச்சி உருண்டைகள், பலவீனமான தேநீர் (1 கண்ணாடி), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
மதியம் சிற்றுண்டி: ஜெல்லி (1 கண்ணாடி), வேகவைத்த ஆப்பிள்.
இரவு உணவு: இறைச்சி கேசரோல், தண்ணீர் கண்ணாடி, தண்ணீர் முத்து பார்லி கஞ்சி.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.
செவ்வாய்
காலை உணவு: அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கிளாஸ் தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: மார்ஷ்மெல்லோஸ்.
மதிய உணவு: தண்ணீருடன் அரிசி கஞ்சி, கோழி கட்லெட், தேநீர் (கண்ணாடி).
மதியம் சிற்றுண்டி: அரைத்த ஆப்பிள்கள்.
இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வான்கோழி மீட்பால்ஸ், ஜெல்லி.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
புதன்
காலை உணவு: பச்சை தேயிலை(1 கண்ணாடி), வீட்டில் தயிர், ஆப்பிள் சாஸ்.
இரண்டாவது காலை உணவு: பாலில் பக்வீட் கஞ்சி.
மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி குழம்பு, பட்டாசுகள்.
மதியம் சிற்றுண்டி: அப்பளம், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.
இரவு உணவு: சிக்கன் கேசரோல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர்.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கண்ணாடி ஜெல்லி.
வியாழன்
காலை உணவு: வீட்டில் மாட்டிறைச்சி பேட், தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: பேரிக்காய் கூழ்.
மதிய உணவு: தண்ணீரில் தினை கஞ்சி, வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சி.
மதியம் சிற்றுண்டி: பட்டாசுகள், தண்ணீரில் நீர்த்த சாறு.
இரவு உணவு: கோழி குழம்பு, சீஸ்கேக், தண்ணீர்.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கண்ணாடி ஜெல்லி.
வெள்ளிக்கிழமை
காலை உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: இறைச்சி கேசரோல்.
மதிய உணவு: பிசைந்த வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய், பச்சை தேநீர்.
மதியம் சிற்றுண்டி: வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி.
இரவு உணவு: அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேயிலை.
சனிக்கிழமை
காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், ஜெல்லி.
இரண்டாவது காலை உணவு: கோழி கட்லெட்.
மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி குழம்பு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
மதியம் சிற்றுண்டி: பன், தேநீர்.
இரவு உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள், தண்ணீருடன் அரிசி கஞ்சி, பச்சை தேநீர்.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
ஞாயிறு
காலை உணவு: வேகவைத்த பழம், தண்ணீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: அரைத்த பாலாடைக்கட்டி.
மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர்.
மதியம் சிற்றுண்டி: மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஜெல்லி.
இரவு உணவு: கோழி குழம்பு, தண்ணீருடன் முத்து பார்லி கஞ்சி, ஜெல்லி.
டயட் 4 மேலே கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதே போன்ற உணவுகளின் போது தினசரி பயன்பாட்டிற்கு அவை சிறந்தவை.
தலைப்பில் வீடியோ
அஜீரணத்திற்கான உணவு அட்டவணை 4: நீராவி கட்லெட்டுகள் மற்றும் கெமோமில் தேநீர்
உள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைபல்வேறு உணவுகள், இதன் விளைவு மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது சரியான செயல்பாடுபல்வேறு நோய்களுக்கான மனித உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகள்.
ஊட்டச்சத்து அமைப்பு அட்டவணை 4 குடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
இது என்ன - நான்காவது அட்டவணை, மற்றும் உணவில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன - இந்த கட்டுரை அதைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும்.
உணவு அட்டவணையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் 4
ஒரு நபர் நாள்பட்ட அல்லது கடுமையான இரைப்பை குடல் நோய்கள் அல்லது வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், உணவு எண் 4 ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
நோய் தீவிரமடையும் கட்டத்தில், இந்த ஊட்டச்சத்து முறை வெறுமனே அவசியம், ஏனெனில் இது சளி சவ்வு மீது இயந்திர, வெப்பநிலை மற்றும் உயிர்வேதியியல் விளைவுகள் இல்லாமல் செரிமான உறுப்புகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
குடல் நோய்களுக்கு, நீங்கள் திரவ, ப்யூரிட் உணவுகளை, ப்யூரி வடிவில் சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு பயனுள்ள முடிவுக்கு, நீங்கள் கண்டிப்பாக உங்கள் உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை வரை சாப்பிடுங்கள், சிறிய பகுதிகளில், அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
செரிமான செயல்முறையை மீறும் ஒரு நபரின் மெனுவிலிருந்து, இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்பு, குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் பெரிஸ்டால்சிஸை அதிகரிக்கும் உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன.
உணவின் வெப்பநிலை 50 ° C க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
இந்த ஊட்டச்சத்து முறை குறைந்த கலோரி ஆகும், ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறைக்கிறது.
தினசரி புரத உட்கொள்ளல் உடலின் விதிமுறைகள் மற்றும் உடலியல் தேவைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது.
தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு நாளைக்கு 1900-2100 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, உணவு நீண்ட காலத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேம்பாடுகளை அடைய, நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு இந்த ஊட்டச்சத்து முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
உங்கள் மெனுவில் தினசரி என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?
என்ன அனுமதிக்கப்படவில்லை: கடினமான, கொழுப்பு, புகைபிடித்த, கரடுமுரடான இழைகள் கொண்ட வறுத்த உணவுகள்.
இந்த உணவைப் பின்பற்றும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்: குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், பாலாடைக்கட்டி, சில வகையான தானியங்கள் மற்றும் சில பழங்கள்.
உணவு எண் 4 க்கான உணவுகளின் கீழே உள்ள அட்டவணை உங்களுக்கு மேலும் தெரிவிக்கும்:
அனுமதிக்கப்பட்டது |
– மாவு பொருட்கள்: கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து பட்டாசுகள் - காய்கறிகள்: சூப் மற்றும் ப்யூரி - இறைச்சி: கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல், முயல் இறைச்சி, வான்கோழி. சோஃபிள், கட்லெட்டுகள், அரிசியுடன் மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் - மீன்: 1-2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - பொல்லாக், பைக், பைக் பெர்ச், கிரேலிங். வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த, மீட்பால்ஸ், மீன் சூஃபிள்: நீர்த்த மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு, குறைந்த கொழுப்புள்ள அரிசி, வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், அரைத்த இறைச்சி - முட்டைகள். மென்மையான வேகவைத்த. - தானியங்கள்: பிசைந்த கஞ்சி வடிவில். அவற்றை தயாரிக்க, தண்ணீர் மற்றும் நீர்த்த குழம்பு பயன்படுத்தவும். அரிசி, ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றின் சளி decoctions. - பால் பொருட்கள்: தூய பாலாடைக்கட்டி, 0% கொழுப்பு, தயிர் சூஃபிள். - பழங்கள்: பறவை செர்ரி, பேரிக்காய், புளுபெர்ரி மற்றும் டாக்வுட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி. வேகவைத்த ஆப்பிள்கள். - பானங்கள்: பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர், தண்ணீருடன் கோகோ. வைட்டமின் கலவைகள் உலர்ந்த திராட்சை வத்தல், பறவை செர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. - வெண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 3-5 கிராம் வரை (கஞ்சியில் சேர்க்கப்பட்டது). |
தடை செய்யப்பட்டுள்ளது |
- தானியங்கள்: முத்து பார்லி, தினை, பார்லி, பாஸ்தா மற்றும் பருப்பு வகைகள். - சூப்கள்: கொழுப்பு, பணக்கார இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள். பால் சமைத்த சூப்கள், பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா கூடுதலாக. - இறைச்சி: கொழுப்பு இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள். - முட்டைகள்: நீராவி ஆம்லெட் மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் தவிர அனைத்து சமையல் முறைகளும். - பால் பொருட்கள்: பால், பால் பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தவிர. - காய்கறிகள்: புதிய காய்கறிகள். - பழங்கள்: அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள், ஜாம் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்டவை தவிர அனைத்தும். - தேன். - மசாலா. |
உணவின் முதல் நாள் தண்ணீர் மற்றும் தேநீர், கோதுமை பட்டாசுகள் மற்றும் 50 கிராம் மெலிதான கஞ்சி, முன்னுரிமை அரிசி ஆகியவற்றை மட்டுமே உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.
நான்காவது அட்டவணை: அன்றைய மாதிரி மெனு
காலை உணவு: தண்ணீருடன் ரவை கஞ்சி, வேகவைத்த ஆப்பிள், பெர்ரி சாறு;
சிற்றுண்டி: பேரிக்காய் ஜெல்லி;
மதிய உணவு: தூய அரிசி மற்றும் கேரட் சூப், வேகவைத்த பொல்லாக் ஃபில்லட் கட்லெட்டுகள், பச்சை தேநீர்;
மதியம் சிற்றுண்டி: புளுபெர்ரி கம்போட்;
இரவு உணவு: அரிசி, ஜெல்லி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்;
இரவில்: கெமோமில் தேநீர்;
காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் மற்றும் மெனுவை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?
பேரிக்காய் கூழ் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, அரிசியுடன் பைக் பெர்ச் மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸுடன் ஓட்மீல் சூப் கோழி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரவை கொண்ட அரிசி சூப், வேகவைத்த முயல் - இது இந்த வெளித்தோற்றத்தில் மிதமான உணவில் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே.
இந்த உணவுக்கு தேவையான கடுமையான உணவுக்கு இணங்குவதற்கான அறிகுறிகள் இருந்தால், நீங்கள் அதை புறக்கணிக்கக்கூடாது.
நான்காவது அட்டவணையை சில மணிநேரங்களில் வழக்கமான உணவுடன் மிக எளிதாக பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.
உணவு வயிற்றுப்போக்குடன் நன்றாக சமாளிக்கிறது மற்றும் மலத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் நிலை மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.
அட்டவணை அமைப்பு 4B மற்றும் 4B குறிப்பாக நோயாளிகளின் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் அல்லது கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வயிற்றுப்போக்கு நோய்க்குறியுடன் குடல் நோய் ஏற்பட்டால் இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதில் அனுமதிக்கப்படும் உணவுகள் வயிறு மற்றும் குடலில் சுமைகளை குறைக்கின்றன, சுத்தப்படுத்தி, உடலை மீட்டெடுப்பதை துரிதப்படுத்துகின்றன.
உணவு அட்டவணை 4B இன் சிறப்பியல்புகள்
உணவு உணவுகளில் தேவையான மற்றும் போதுமான அளவு புரதம் உள்ளது, ஆனால் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சாதாரணமாக குறைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் குறிக்கோள், முடிந்தவரை உடலை "இறக்க" செய்வதாகும், எனவே முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் பொருட்கள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
முக்கிய உணவு விதிகள்
எந்தவொரு உணவுக் கட்டுப்பாடுகளையும் போலவே, 4 “பி” உணவிலும் பல விதிகள் உள்ளன, அதனுடன் இணக்கம் சரியான உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது:
- ஒரு நாளைக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் 1.5 லிட்டர். துல்லியமாக தூய நீர், தேநீர், பால் அல்லது பழச்சாறுகள் அல்ல;
- உப்பு அளவு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 8 கிராமுக்கு மேல் இல்லை;
- உணவு சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பகலில் ஆறு முறை சாப்பிட வேண்டும்;
- வறுத்த உணவுகளை விலக்க வேண்டும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவு மட்டுமே.
மேலும், குடல் நோய்கள் ஏற்பட்டால், உடலில் நொதித்தல் அல்லது அழுகும் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்தும் எந்த உணவுகளையும் விலக்குவது அவசியம்.
மெனுவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், 4 "பி" உணவு அட்டவணை பல்வேறு வகைகளை வழங்குகிறது சுவையான பொருட்கள், இது ஒரு அட்டவணையாக வழங்கப்படலாம்:
- ஒல்லியான இறைச்சி, முன்னுரிமை மாட்டிறைச்சி, முயல் அல்லது கோழி. கொதித்தது. தோலை அகற்றி, தசைநாண்களை வெட்டுவது அவசியம். வாரத்திற்கு ஒருமுறை நீங்கள் ஒரு ஜோடி பால் தொத்திறைச்சி, உணவு தொத்திறைச்சி அல்லது வேகவைத்த நாக்கை அனுமதிக்கலாம்;
- மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது முட்டை உணவுகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது;
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களை சுடலாம், ஒரு சிறிய அளவு கூட வறுத்தெடுக்கப்படலாம். ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி மீன் சமைக்க முடியாது. நீங்கள் கேவியர் சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்;
- காய்கறி சூப்கள் அல்லது மெலிந்த இறைச்சிகள் கொண்ட சூப்கள் உணவின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அவை மிகவும் திரவமாகவும் உப்பு சேர்க்காததாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் குழம்பில் தானியங்களையும் சேர்க்கலாம், தினை, உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சிறிய அளவு பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ், கேரட், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ் தவிர அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்;
- திரவ கஞ்சி, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை, ஒருவேளை தேன் அல்லது ஜாம் கூடுதலாக;
- காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும் பெரும்பாலானவைஉணவுமுறை. காய்கறிகளை வேகவைத்த, வேகவைத்த, ஜூர் அல்லது பல்வேறு கேசரோல்களின் வடிவத்தில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பங்கள் சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணி, சிறிது (ஒரு நாளைக்கு நூறு கிராமுக்கு மேல் இல்லை) நன்கு வேகவைத்த பட்டாணி மற்றும் பீட், அல்லது பழுத்த தக்காளி;
- பழங்கள் முக்கிய இனிப்பு இருக்க வேண்டும். புதிய அல்லது வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நூறு கிராமுக்கு மேல் பெர்ரிகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் பழுத்தவை மட்டுமே. ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, பேரிக்காய், நன்கு விதைக்கப்பட்ட தர்பூசணி, உரிக்கப்பட்ட திராட்சை. ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரைன்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே;
- பானங்களில், கம்போட்கள், தண்ணீர் மற்றும் வெற்று நீரில் பெரிதும் நீர்த்த பழச்சாறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் காபி மற்றும் கோகோ அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- மசாலா மற்றும் சாஸ்களில், இலவங்கப்பட்டை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணிலின் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. பொருத்தமான சாஸ்களில் பழம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அடங்கும்.
மெனுவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
- வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், புதிய அல்லது கம்பு ரொட்டி;
- கொழுப்பு குழம்பு அல்லது பருப்பு வகைகள், rassolnik மற்றும் okroshka கூடுதலாக சூப்கள்;
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும்;
- புளித்த பால் பொருட்கள்;
- அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உணவுகள்;
- வறுத்த முட்டை உணவுகள்;
- பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் முள்ளங்கி;
- சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள்;
- குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு, சூடான சாஸ்கள்.
வார அட்டவணை 4Bக்கான தோராயமான மெனு
மதிய உணவிற்கு, மீட்பால்ஸுடன் குறைந்த கொழுப்பு சூப், சில பக்வீட், வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் இனிப்புக்கான கம்போட் ஆகியவை பொருத்தமானவை. இரவு உணவிற்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சில மீன் மற்றும் தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவில் நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்க வேண்டும்.
புதன்கிழமை காலை நீங்கள் ஓட்ஸ் கஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆம்லெட்டுடன் ஒரு கிளாஸ் டீயுடன் தொடங்க வேண்டும். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும். கோழிக் குழம்பு, கோழியுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கம்போட் போன்ற குழம்புடன் மதிய உணவு சாப்பிடுவது நல்லது. இரவு உணவிற்கு நல்லது உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், கொஞ்சம் பால். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தயிர் குடிக்கலாம்.
வியாழன் தேநீர், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மற்றும் அதனுடன் செல்ல ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் தொடங்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி இரண்டாவது காலை உணவுக்கு ஏற்றது. மதிய உணவிற்கு, சில சைவ போர்ஷ்ட், அரிசி கஞ்சி மற்றும் கம்போட் ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் இரவு உணவிற்கு இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம். படுக்கைக்கு முன் - சிறிது புளிக்கவைத்த சுடப்பட்ட பால்.
வெள்ளிக்கிழமை காலை உணவில் ஓட்ஸ், தேநீர் மற்றும் ஒரு துண்டு பால் தொத்திறைச்சி இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு - பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவிற்கு நீங்கள் ஜெல்லி, சிக்கன் குழம்பு மற்றும் சாப்பிடலாம் குடிசை சீஸ் கேசரோல். இரவு உணவிற்கு, வேகவைத்த மீன் கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமானது. இரவில் - தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
சனிக்கிழமையன்று, முதல் காலை உணவுக்கு தேநீருடன் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் சிறிது லேசான சீஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது - பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவிற்கு, சைவ பீட்ரூட் சூப் மற்றும் மீட்பால்ஸ் மற்றும் கம்போட் கொண்ட பக்வீட் பொருத்தமானது. இரவு உணவிற்கு, ஒரு சிறிய திரவ தேநீர் மற்றும் இறைச்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, படுக்கைக்கு முன் - கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
வாரத்தின் கடைசி நாளில் காலை உணவு சாப்பிடுவது நல்லது அரிசி கஞ்சிவெண்ணெய் மற்றும் குடிக்க தேநீர். பின்னர் - பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவிற்கு, இறைச்சி போர்ஷ்ட், ஓட்மீல் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சி குண்டு பொருத்தமானது. இரவு உணவிற்கு - பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி, படுக்கைக்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால்.
பயனுள்ள காணொளிகள்
துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் செரிமான அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அவர்கள் அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில், ஒரு நபர் வழக்கமான உணவை உண்ண முடியாது, அவர் ஏமாற்றி, நெஞ்செரிச்சல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் அல்லது பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாத ஒன்றைக் கொண்டு வர வேண்டும்.
ஆனால் பெவ்ஸ்னர் ஒரு காலத்தில் நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு 4 ஐ உருவாக்கினார். வாரத்திற்கான டயட் 4 மெனுவைத் தனியாகத் தொகுக்கலாம், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள துணைத் தகவலால் வழிநடத்தப்படும்.
ஒரு வாரத்திற்கு உணவு அட்டவணை 4 என்றால் என்ன?
டயட் 4 ஆனது டாக்டர் பெவ்ஸ்னரால் "அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும்" அல்லது பல நோய்களுக்கான அவரது 15 உணவுகளில் ஒன்றாக உருவாக்கப்பட்டது. நாள்பட்ட நிலைகளில் நோய் தீவிரமடையும் போது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கும், அதே போல் ஒரு முறை நோய்களுக்கும், அதாவது, இவை பல்வேறு விஷங்கள் மற்றும் பலவற்றில் இந்த உணவைக் கடைப்பிடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பொதுவாக, குடல் பிரச்சினைகளுக்கு (வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் செரிமான கோளாறுகளின் தோற்றம்) ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் குடல் சளி சவ்வுகளின் எரிச்சல் அல்லது பிற எதிர்மறை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, மேலும் உணவு 4 இன் போது உணவு குடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - இது நொதித்தல் செயல்முறைகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது. .
குழந்தைகளுக்கான உணவுமுறை
குழந்தை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றுடன் விரும்பத்தகாத பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கலாம். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், குழந்தை மருத்துவர்கள், இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த குறிப்பிட்ட உணவை குழந்தைகள் கூட கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது குழந்தையின் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதால், தயாரிப்புகளின் தேர்வு மிகவும் பெரியது, எனவே ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நேரடியாக ஒவ்வாமை ஏற்படுவதை மாற்ற முடியும். , மற்றும், நிச்சயமாக, குடல் கோளாறுகள் வழக்கில், உணவு பெரிதும் நோயாளிகளை காப்பாற்றுகிறது.
சிகிச்சையின் ஒரு முறையாக நான்காவது உணவை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைத்திருந்தால், நீங்கள் அதை புறக்கணிக்கக்கூடாது, மேலும் உங்கள் குழந்தையின் உடலை முழுமையாக குணப்படுத்த, அவரை உணவைப் பின்பற்றும்படி கட்டாயப்படுத்துங்கள். சில தார்மீக ஆதரவிற்காக, அவருடன் டயட். பெற்றோரின் எந்த ஆதரவும் ஒரு குழந்தைக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
உணவு அட்டவணையின் அம்சங்கள் 4
உணவு 4 இன் முக்கிய தனித்துவமான அம்சங்கள் உணவில் திரவ உணவு இருப்பது. இன்னும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், நான்காவது உணவின் முழு அட்டவணையும் திரவ, அரை திரவ அல்லது தரை உணவைக் கொண்டுள்ளது. உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை ஒரே நேரத்தில் நிகழ வேண்டும். சிறிய மற்றும் பகுத்தறிவுடன் சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் வேலையுடன் குடல்களை ஓவர்லோட் செய்ய முடியாது, இல்லையெனில் அது வலி, அசௌகரியம் மற்றும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அனைத்து உணவுகளையும் தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.
உணவுக்கான ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகள்
மாட்டிறைச்சி குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்: ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி 150 கிராம், தண்ணீர் 1 லிட்டர்.
சமைப்பது எப்படி: மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (வேகமாக சமைக்கவும், நறுக்கவும்), மென்மையான வரை தண்ணீரில் சமைக்கவும். நீங்கள் வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை குழம்பில் சேர்க்க முடியாது. வேகவைத்த இறைச்சி அரைக்கப்பட வேண்டும்.
தயிர் கேசரோல்
தேவையான பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம், முட்டை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, அதில் ஒரு முன் கழுவிய முட்டையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் (எண்ணெய் கிரீஸ் தேவையில்லை!). முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
தேவையான பொருட்கள்: நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு (3-5 துண்டுகள்), வேகவைத்த தண்ணீர்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மாஷரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சிறிது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கிளறவும்.
இந்த சமையல் ஒவ்வொரு நாளும் நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வாரத்திற்கான மெனு
திங்கட்கிழமை
முதல் காலை உணவு: ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன் (கண்ணாடி), தண்ணீருடன் ஓட்ஸ் கஞ்சி (மேலோட்டமான தட்டு), தேநீர் விருந்துகளுக்கான பட்டாசுகள் (பழக்கமான, அதாவது, அவை நுகர்வுக்கு முன் பல நாட்கள் உட்கார வேண்டும்).
இரண்டாவது காலை உணவு: வாழைப்பழ கூழ்.
மதிய உணவு: வேகவைத்த கோழி இறைச்சி உருண்டைகள், பலவீனமான தேநீர் (1 கண்ணாடி), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
மதியம் சிற்றுண்டி: ஜெல்லி (1 கண்ணாடி), வேகவைத்த ஆப்பிள்.
இரவு உணவு: இறைச்சி கேசரோல், தண்ணீர் கண்ணாடி, தண்ணீர் முத்து பார்லி கஞ்சி.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.
செவ்வாய்
காலை உணவு: அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கிளாஸ் தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: மார்ஷ்மெல்லோஸ்.
மதிய உணவு: தண்ணீருடன் அரிசி கஞ்சி, கோழி கட்லெட், தேநீர் (கண்ணாடி).
மதியம் சிற்றுண்டி: அரைத்த ஆப்பிள்கள்.
இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வான்கோழி மீட்பால்ஸ், ஜெல்லி.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
புதன்
காலை உணவு: பச்சை தேநீர் (1 கண்ணாடி), வீட்டில் தயிர், ஆப்பிள் சாஸ்.
இரண்டாவது காலை உணவு: பாலில் பக்வீட் கஞ்சி.
மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி குழம்பு, பட்டாசுகள்.
மதியம் சிற்றுண்டி: அப்பளம், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.
இரவு உணவு: சிக்கன் கேசரோல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர்.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கண்ணாடி ஜெல்லி.
வியாழன்
காலை உணவு: வீட்டில் மாட்டிறைச்சி பேட், தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: பேரிக்காய் கூழ்.
மதிய உணவு: தண்ணீரில் தினை கஞ்சி, வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சி.
மதியம் சிற்றுண்டி: பட்டாசுகள், தண்ணீரில் நீர்த்த சாறு.
இரவு உணவு: கோழி குழம்பு, சீஸ்கேக், தண்ணீர்.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கண்ணாடி ஜெல்லி.
வெள்ளிக்கிழமை
காலை உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: இறைச்சி கேசரோல்.
மதிய உணவு: பிசைந்த வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய், பச்சை தேநீர்.
மதியம் சிற்றுண்டி: வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி.
இரவு உணவு: அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேயிலை.
சனிக்கிழமை
காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், ஜெல்லி.
இரண்டாவது காலை உணவு: கோழி கட்லெட்.
மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி குழம்பு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
மதியம் சிற்றுண்டி: பன், தேநீர்.
இரவு உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள், தண்ணீருடன் அரிசி கஞ்சி, பச்சை தேநீர்.
படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
ஞாயிறு
காலை உணவு: வேகவைத்த பழம், தண்ணீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு: அரைத்த பாலாடைக்கட்டி.
மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர்.
மதியம் சிற்றுண்டி: மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஜெல்லி.
இரவு உணவு: கோழி குழம்பு, தண்ணீருடன் முத்து பார்லி கஞ்சி, ஜெல்லி.
டயட் 4 மேலே கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதே போன்ற உணவுகளின் போது தினசரி பயன்பாட்டிற்கு அவை சிறந்தவை.
தலைப்பில் வீடியோ
அஜீரணத்திற்கான உணவு அட்டவணை 4: நீராவி கட்லெட்டுகள் மற்றும் கெமோமில் தேநீர்
பல்வேறு நோய்களில் மனித உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டை மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல்வேறு வகையான உணவு வகைகள் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து அமைப்பு அட்டவணை 4 குடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
இது என்ன - நான்காவது அட்டவணை, மற்றும் உணவில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன - இந்த கட்டுரை அதைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும்.
உணவு அட்டவணையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் 4
ஒரு நபர் நாள்பட்ட அல்லது கடுமையான இரைப்பை குடல் நோய்கள் அல்லது வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், உணவு எண் 4 ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
நோய் தீவிரமடையும் கட்டத்தில், இந்த ஊட்டச்சத்து முறை வெறுமனே அவசியம், ஏனெனில் இது சளி சவ்வு மீது இயந்திர, வெப்பநிலை மற்றும் உயிர்வேதியியல் விளைவுகள் இல்லாமல் செரிமான உறுப்புகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
குடல் நோய்களுக்கு, நீங்கள் திரவ, ப்யூரிட் உணவுகளை, ப்யூரி வடிவில் சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு பயனுள்ள முடிவுக்கு, நீங்கள் கண்டிப்பாக உங்கள் உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை வரை சாப்பிடுங்கள், சிறிய பகுதிகளில், அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
செரிமான செயல்முறையை மீறும் ஒரு நபரின் மெனுவிலிருந்து, இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்பு, குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் பெரிஸ்டால்சிஸை அதிகரிக்கும் உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன.
உணவின் வெப்பநிலை 50 ° C க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
இந்த ஊட்டச்சத்து முறை குறைந்த கலோரி ஆகும், ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறைக்கிறது.
தினசரி புரத உட்கொள்ளல் உடலின் விதிமுறைகள் மற்றும் உடலியல் தேவைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது.
தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு நாளைக்கு 1900-2100 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, உணவு நீண்ட காலத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேம்பாடுகளை அடைய, நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு இந்த ஊட்டச்சத்து முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
உங்கள் மெனுவில் தினசரி என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?
என்ன அனுமதிக்கப்படவில்லை: கடினமான, கொழுப்பு, புகைபிடித்த, கரடுமுரடான இழைகள் கொண்ட வறுத்த உணவுகள்.
இந்த உணவைப் பின்பற்றும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்: குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், பாலாடைக்கட்டி, சில வகையான தானியங்கள் மற்றும் சில பழங்கள்.
உணவு எண் 4 க்கான உணவுகளின் கீழே உள்ள அட்டவணை உங்களுக்கு மேலும் தெரிவிக்கும்:
அனுமதிக்கப்பட்டது |
- மாவு பொருட்கள்: கோதுமை ரொட்டியிலிருந்து பட்டாசுகள்: சூப் மற்றும் ப்யூரிக்கான பொருட்கள் - இறைச்சி: கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல், வான்கோழி. சோஃபிள், கட்லெட்டுகள், அரிசியுடன் மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் - மீன்: 1-2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - பொல்லாக், பைக், பைக் பெர்ச், கிரேலிங். வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த, மீட்பால்ஸ், மீன் சூஃபிள்: நீர்த்த மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு, குறைந்த கொழுப்புள்ள அரிசி, வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், அரைத்த இறைச்சி - முட்டைகள். மென்மையான வேகவைத்த. - தானியங்கள்: பிசைந்த கஞ்சி வடிவில். அவற்றை தயாரிக்க, தண்ணீர் மற்றும் நீர்த்த குழம்பு பயன்படுத்தவும். அரிசி, ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றின் சளி decoctions. - பால் பொருட்கள்: தூய பாலாடைக்கட்டி, 0% கொழுப்பு, தயிர் சூஃபிள். - பழங்கள்: பறவை செர்ரி, பேரிக்காய், புளுபெர்ரி மற்றும் டாக்வுட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி. வேகவைத்த ஆப்பிள்கள். - பானங்கள்: பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர், தண்ணீருடன் கோகோ. வைட்டமின் கலவைகள் உலர்ந்த திராட்சை வத்தல், பறவை செர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. - வெண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 3-5 கிராம் வரை (கஞ்சியில் சேர்க்கப்பட்டது). |
தடை செய்யப்பட்டுள்ளது |
- தானியங்கள்: முத்து பார்லி, தினை, பார்லி, பாஸ்தா மற்றும் பருப்பு வகைகள். - சூப்கள்: கொழுப்பு, பணக்கார இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள். பால் சமைத்த சூப்கள், பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா கூடுதலாக. - இறைச்சி: கொழுப்பு இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள். - முட்டைகள்: நீராவி ஆம்லெட் மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் தவிர அனைத்து சமையல் முறைகளும். - பால் பொருட்கள்: பால், பால் பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தவிர. - காய்கறிகள்: புதிய காய்கறிகள். - பழங்கள்: அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள், ஜாம் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்டவை தவிர அனைத்தும். - தேன். - மசாலா. |
உணவின் முதல் நாள் தண்ணீர் மற்றும் தேநீர், கோதுமை பட்டாசுகள் மற்றும் 50 கிராம் மெலிதான கஞ்சி, முன்னுரிமை அரிசி ஆகியவற்றை மட்டுமே உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.
நான்காவது அட்டவணை: அன்றைய மாதிரி மெனு
காலை உணவு: தண்ணீருடன் ரவை கஞ்சி, வேகவைத்த ஆப்பிள், பெர்ரி சாறு;
சிற்றுண்டி: பேரிக்காய் ஜெல்லி;
மதிய உணவு: தூய அரிசி மற்றும் கேரட் சூப், வேகவைத்த பொல்லாக் ஃபில்லட் கட்லெட்டுகள், பச்சை தேநீர்;
மதியம் சிற்றுண்டி: புளுபெர்ரி கம்போட்;
இரவு உணவு: அரிசி, ஜெல்லி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்;
இரவில்: கெமோமில் தேநீர்;
காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் மற்றும் மெனுவை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?
பேரிக்காய் கூழ் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, அரிசியுடன் பைக் பெர்ச் பந்துகள், சிக்கன் ஃபில்லட் மீட்பால்ஸுடன் ஓட்மீல் சூப், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரவையுடன் அரிசி சூப், வேகவைத்த முயல் - இவை இந்த சாதாரண உணவில் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே.
இந்த உணவுக்கு தேவையான கடுமையான உணவுக்கு இணங்குவதற்கான அறிகுறிகள் இருந்தால், நீங்கள் அதை புறக்கணிக்கக்கூடாது.
நான்காவது அட்டவணையை சில மணிநேரங்களில் வழக்கமான உணவுடன் மிக எளிதாக பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.
உணவு வயிற்றுப்போக்குடன் நன்றாக சமாளிக்கிறது மற்றும் மலத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் நிலை மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.
அட்டவணை அமைப்பு 4B மற்றும் 4B குறிப்பாக நோயாளிகளின் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் அல்லது கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வயிற்றுப்போக்கு நோய்க்குறியுடன் குடல் நோய் ஏற்பட்டால் இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதில் அனுமதிக்கப்படும் உணவுகள் வயிறு மற்றும் குடலில் சுமைகளை குறைக்கின்றன, சுத்தப்படுத்தி, உடலை மீட்டெடுப்பதை துரிதப்படுத்துகின்றன.
உணவு அட்டவணை 4B இன் சிறப்பியல்புகள்
உணவு உணவுகளில் தேவையான மற்றும் போதுமான அளவு புரதம் உள்ளது, ஆனால் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சாதாரணமாக குறைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் குறிக்கோள், முடிந்தவரை உடலை "இறக்க" செய்வதாகும், எனவே முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் பொருட்கள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
முக்கிய உணவு விதிகள்
எந்தவொரு உணவுக் கட்டுப்பாடுகளையும் போலவே, 4 “பி” உணவிலும் பல விதிகள் உள்ளன, அதனுடன் இணக்கம் சரியான உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது:
- ஒரு நாளைக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் 1.5 லிட்டர். துல்லியமாக தூய நீர், தேநீர், பால் அல்லது பழச்சாறுகள் அல்ல;
- உப்பு அளவு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 8 கிராமுக்கு மேல் இல்லை;
- உணவு சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பகலில் ஆறு முறை சாப்பிட வேண்டும்;
- வறுத்த உணவுகளை விலக்க வேண்டும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவு மட்டுமே.
மேலும், குடல் நோய்கள் ஏற்பட்டால், உடலில் நொதித்தல் அல்லது அழுகும் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்தும் எந்த உணவுகளையும் விலக்குவது அவசியம்.
மெனுவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், 4 "பி" உணவு அட்டவணை பலவிதமான சுவையான உணவுகளை வழங்குகிறது, அவை அட்டவணை வடிவத்தில் வழங்கப்படலாம்:
- ஒல்லியான இறைச்சி, முன்னுரிமை மாட்டிறைச்சி, முயல் அல்லது கோழி. கொதித்தது. தோலை அகற்றி, தசைநாண்களை வெட்டுவது அவசியம். வாரத்திற்கு ஒருமுறை நீங்கள் ஒரு ஜோடி பால் தொத்திறைச்சி, உணவு தொத்திறைச்சி அல்லது வேகவைத்த நாக்கை அனுமதிக்கலாம்;
- மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது முட்டை உணவுகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது;
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களை சுடலாம், ஒரு சிறிய அளவு கூட வறுத்தெடுக்கப்படலாம். ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி மீன் சமைக்க முடியாது. நீங்கள் கேவியர் சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்;
- காய்கறி சூப்கள் அல்லது மெலிந்த இறைச்சிகள் கொண்ட சூப்கள் உணவின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அவை மிகவும் திரவமாகவும் உப்பு சேர்க்காததாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் குழம்பில் தானியங்களையும் சேர்க்கலாம், தினை, உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சிறிய அளவு பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ், கேரட், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ் தவிர அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்;
- திரவ கஞ்சி, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை, ஒருவேளை தேன் அல்லது ஜாம் கூடுதலாக;
- காய்கறிகள் உணவில் பெரும்பகுதியை உருவாக்க வேண்டும். காய்கறிகளை வேகவைத்த, வேகவைத்த, ஜூர் அல்லது பல்வேறு கேசரோல்களின் வடிவத்தில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பங்கள் சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணி, சிறிது (ஒரு நாளைக்கு நூறு கிராமுக்கு மேல் இல்லை) நன்கு வேகவைத்த பட்டாணி மற்றும் பீட், அல்லது பழுத்த தக்காளி;
- பழங்கள் முக்கிய இனிப்பு இருக்க வேண்டும். புதிய அல்லது வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நூறு கிராமுக்கு மேல் பெர்ரிகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் பழுத்தவை மட்டுமே. ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, பேரிக்காய், நன்கு விதைக்கப்பட்ட தர்பூசணி, உரிக்கப்பட்ட திராட்சை. ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரைன்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே;
- பானங்களில், கம்போட்கள், தண்ணீர் மற்றும் வெற்று நீரில் பெரிதும் நீர்த்த பழச்சாறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் காபி மற்றும் கோகோ அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- மசாலா மற்றும் சாஸ்களில், இலவங்கப்பட்டை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணிலின் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. பொருத்தமான சாஸ்களில் பழம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அடங்கும்.
மெனுவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
- வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், புதிய அல்லது கம்பு ரொட்டி;
- கொழுப்பு குழம்பு அல்லது பருப்பு வகைகள், rassolnik மற்றும் okroshka கூடுதலாக சூப்கள்;
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும்;
- புளித்த பால் பொருட்கள்;
- அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உணவுகள்;
- வறுத்த முட்டை உணவுகள்;
- பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் முள்ளங்கி;
- சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள்;
- குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு, சூடான சாஸ்கள்.
வார அட்டவணை 4Bக்கான தோராயமான மெனு
மதிய உணவிற்கு, மீட்பால்ஸுடன் குறைந்த கொழுப்பு சூப், சில பக்வீட், வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் இனிப்புக்கான கம்போட் ஆகியவை பொருத்தமானவை. இரவு உணவிற்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சில மீன் மற்றும் தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவில் நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்க வேண்டும்.
புதன்கிழமை காலை நீங்கள் ஓட்ஸ் கஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆம்லெட்டுடன் ஒரு கிளாஸ் டீயுடன் தொடங்க வேண்டும். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும். கோழிக் குழம்பு, கோழியுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கம்போட் போன்ற குழம்புடன் மதிய உணவு சாப்பிடுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மற்றும் சிறிது பால் இரவு உணவிற்கு நல்லது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தயிர் குடிக்கலாம்.
வியாழன் தேநீர், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் மற்றும் அதனுடன் செல்ல ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் தொடங்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி இரண்டாவது காலை உணவுக்கு ஏற்றது. மதிய உணவிற்கு, சில சைவ போர்ஷ்ட், அரிசி கஞ்சி மற்றும் கம்போட் ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் இரவு உணவிற்கு இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம். படுக்கைக்கு முன் - சிறிது புளிக்கவைத்த சுடப்பட்ட பால்.
வெள்ளிக்கிழமை காலை உணவில் ஓட்ஸ், தேநீர் மற்றும் ஒரு துண்டு பால் தொத்திறைச்சி இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு - பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் ஜெல்லி, சிக்கன் குழம்பு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். இரவு உணவிற்கு, வேகவைத்த மீன் கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமானது. இரவில் - தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
சனிக்கிழமையன்று, முதல் காலை உணவுக்கு தேநீருடன் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் சிறிது லேசான சீஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது - பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவிற்கு, சைவ பீட்ரூட் சூப் மற்றும் மீட்பால்ஸ் மற்றும் கம்போட் கொண்ட பக்வீட் பொருத்தமானது. இரவு உணவிற்கு, ஒரு சிறிய திரவ தேநீர் மற்றும் இறைச்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, படுக்கைக்கு முன் - கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
வாரத்தின் கடைசி நாளில் வெண்ணெயுடன் அரிசி கஞ்சி சாப்பிட்டு காலை உணவாக தேநீர் அருந்துவது நல்லது. பின்னர் - பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவிற்கு, இறைச்சி போர்ஷ்ட், ஓட்மீல் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சி குண்டு பொருத்தமானது. இரவு உணவிற்கு - பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி, படுக்கைக்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால்.
பயனுள்ள காணொளிகள்
Pevzner Table 4b சிகிச்சை உணவுக்கு மாறுவது பற்றி குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாளிக்கு மருத்துவர் தெரிவித்தால், முழுமையான மீட்பு நெருங்கிவிட்டது. இந்த சிகிச்சை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது குடல் நோய்களின் கடுமையான தாக்குதல்களின் நிவாரணம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் பின்வாங்கும் காலத்தில். உணவு அட்டவணை 4b உணவில் சிறிய தளர்வுகளை வழங்குகிறது.
டயட் 4 பி மெனு, குடல் நோய்களுக்கான தீவிர உணவுக்குப் பிறகு நோயாளி ஒரு சிகிச்சையிலிருந்து சாதாரண உணவுக்கு மாறுவதற்கு வசதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கடுமையான உணவின் போது செயல்படுவதில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட செரிமான அமைப்பின் அனைத்து செயல்பாடுகளையும் படிப்படியாக மீட்டெடுக்க உதவும் உடலியல் ரீதியாக முழுமையான உணவாக அட்டவணை 4b ஐ மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
உணவு அட்டவணை 4b இன் கீழ் உள்ள உணவில் புரதங்களில் சிறிது அதிகரிப்பு உள்ளது.உப்பு, பொரித்த உணவுகள், குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். திட உணவு படிப்படியாக சிகிச்சை உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை தயாரிக்கும் முறைகள் இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன: தண்ணீர் மற்றும் நீராவியில் கொதிக்கும், பேக்கிங். டயட் டேபிள் 4b க்கான தயாரிப்புகள் கொழுப்பு குறைவாகவும், குடல் சுவர்களை எரிச்சலடையச் செய்யாதவையாகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அதிகரித்த சுரப்பு, நொதித்தல் மற்றும் அழுகும் செயல்முறைகளை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்துகிறது.
எந்த சந்தர்ப்பங்களில் அட்டவணை 4b பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?
கடுமையான தாக்குதல்கள் அல்லது குடல் நோய்கள் தீவிரமடைந்த பிறகு சிகிச்சை உணவு அட்டவணை 4b பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆரம்ப நிலைநிவாரணம். சில நேரங்களில் இந்த நோய் கல்லீரல், வயிறு, கணையம் அல்லது பித்தநீர் பாதை நோய்களுடன் தொடர்புடையது, இந்த விஷயத்தில் உணவு ஊட்டச்சத்து இந்த கொள்கையின்படி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவளிப்பதன் மூலம் செரிமான உறுப்புகளை படிப்படியாக சாதாரண வேலை நிலைக்குத் திருப்புவதற்காக உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது ஆரோக்கியமான பொருட்கள். பெரும்பாலும், டயட்டரி டேபிள் 4பி இரண்டு முதல் நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு சிகிச்சை டயட் 4பியின் கண்டிப்பான விதிமுறைகளுக்குப் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பிரபலமான:
- ✅ அல்சர் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவு அட்டவணை 1a மற்றும் 1b-ஐ எவ்வாறு பின்பற்றுவது - கொள்கைகள் மற்றும் மெனு
- ✅ குடல் நோய்களுக்கான உணவு 4 பி - வாரத்திற்கான மெனு
- ✅ உணவு அட்டவணை 5a - வாரத்திற்கான சமையல் மற்றும் மெனு
- ✅ பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி சிகிச்சை உணவு அட்டவணை எண் 13
குடல் நோய்களுக்கான பெவ்ஸ்னர் உணவு ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை சிறிய பகுதிகளில் பகுதியளவு உணவை வழங்குகிறது. குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது, பொருட்கள் பிரத்தியேகமாக சூடாக வழங்கப்படலாம்.
குடல்களை மீட்டெடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் இரசாயன மற்றும் இயந்திர எரிச்சலைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். டேபிள் 4 பி டயட் மெனுவின்படி மருத்துவ உணவுகளை தயாரிக்கும் போது மசாலா மற்றும் உப்பு அளவு குறைவாக உள்ளது. சமைக்கும் போது தயாரிப்புகள் எண்ணெய் அல்லது புகையால் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை.
இறைச்சி தயாரிப்புகளை துண்டுகளாக அல்லது நறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, பால் பொருட்கள் பச்சையாக இல்லாமல் உணவுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புதிய பழங்கள், மெனு விதிமுறைகளின்படி, ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் வரை உட்கொள்ளும்.
க்கு முழு மீட்புகுடல் மற்றும் நோயிலிருந்து விடுபட, டேபிள் 4 சி டயட்டின் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அதாவது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது என்ற பட்டியலைப் பின்பற்றுங்கள்.
உணவு அட்டவணை 4c இல் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்:
- பேக்கரி பொருட்களுக்கு, கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பழமையான தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது சிறிது பழமையானது; உலர் பிஸ்கட், பிஸ்கட். குடல் நோய்களுக்கான டயட் 4c இன் மெனுவில் இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட ஒரு மருத்துவ பை உள்ளது.
- குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்;
- மென்மையான வகை சீஸ்;
- பக்வீட், ரவை, அரிசி தானியங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன்;
- இரண்டாவது குழம்பு பயன்படுத்தி இறைச்சி இல்லாமல் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன;
- ஒல்லியான கோழி, வான்கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல்;
- குறைந்த கொழுப்பு மீன்: பைக் பெர்ச், ப்ளூ வைட்டிங், காட், ஹேக், பொல்லாக், பைக், கெண்டை.
- குடல் சிகிச்சைக்கான மெனுவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்: சீமை சுரைக்காய், பூசணி, காலிஃபிளவர், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீட், பச்சை பட்டாணி; ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன், தர்பூசணி.
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட பானங்கள்: தேநீர், கொக்கோ, பாலுடன் காபி; புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், தண்ணீரில் நீர்த்த; பெர்ரி decoctions.
- சாஸ்கள்: குழம்புகள், காபி தண்ணீர் மற்றும் பால் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள்.
குடல் நோய்களுக்கான அட்டவணை 4b இன் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்:
- புதிய கோதுமை மற்றும் கம்பு ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
- உடன் பால் பொருட்கள் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை, உப்பு மற்றும் காரமான சீஸ்;
- பார்லி, முத்து பார்லி, கோதுமை தானியங்கள்;
- பருப்பு வகைகள் எந்த வடிவத்திலும்;
- பணக்கார இறைச்சி குழம்புகள், borscht, முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய், okroshka, பருப்பு வகைகள்;
- தொத்திறைச்சி, ஊறுகாய், புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
- காளான்கள், வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு, கீரை, முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், சிவந்த பழம்;
- பிளம்ஸ், அத்தி, apricots, தேதிகள் - மேலும் சிகிச்சை மெனுகுடல் நோய்க்கு தடை;
- குடல் புண்கள் உள்ள நோயாளிகள் பிளம்ஸ், திராட்சை, பாதாமி பழங்களில் இருந்து சாறு எடுக்கக்கூடாது.
பிரச்சனைகளில் இருந்து செரிமான அமைப்புயாரும் காப்பீடு செய்யப்படவில்லை. மிகச்சிறிய குழந்தைகள் கூட குடல் நோய்களின் அதிகரிப்பால் பாதிக்கப்படலாம், மேலும், மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிப்பதோடு, விரைவாக குணமடைய, அவர்கள் ஒரு உணவு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் சிகிச்சை மெனுவை கண்டிப்பாக வரைய வேண்டும்.
குழந்தைகளுக்கான உணவு அட்டவணை 4cபெவ்ஸ்னரின் கடுமையான உணவு அட்டவணைகளுக்குப் பிறகு பெரியவர்களுக்கு அதே தளர்வுகளை வழங்குகிறது. இந்த நிலைக்குச் செல்ல மருத்துவர் அனுமதி அளித்திருந்தால், குழந்தை இப்போது சில வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிடலாம், நீர்த்த பழச்சாறுகளை குடிக்கலாம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் வடிவத்தில் மட்டும் இறைச்சி சாப்பிடலாம். மீதமுள்ள குறிப்புகள் பெரியவர்களுக்கான அட்டவணை 4b க்கான பரிந்துரைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது, சில தயாரிப்புகளுக்கு குழந்தைகளின் சாத்தியமான சகிப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.
குழந்தைகளுக்கான உணவு அட்டவணை 4b ஐ கடைபிடிக்கும் காலம் நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் ஆரோக்கியத்தின் நிலையைப் பொறுத்து மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்திலிருந்து படிப்படியாக மிகவும் பகுத்தறிவு நிலைக்கு செல்ல வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம், அதாவது குடல்கள் உடனடியாக மெனுவில் செயலாக்க மிகவும் கடினமான உணவுகளை நீங்கள் அறிமுகப்படுத்தத் தேவையில்லை.
வாரத்திற்கான மெனு
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான அட்டவணை 4b டயட்டுடன் ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான மெனு கொள்கையின்படி பின்பற்றப்படுகிறது:
- ஒவ்வொரு 2 மணிநேரமும் சாப்பிடுவது;
- சிறிய பகுதிகள்;
- 9-10 மணிக்கு விளக்குகள் அணையும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கடைசி சந்திப்பு இரவு 7 மணிக்கு.
உணவு அட்டவணை 4c - வாரத்திற்கான மெனு:
திங்கட்கிழமை
- தண்ணீருடன் ரவை கஞ்சி, இனிப்பு ஜாம் கொண்ட பட்டாசு, பச்சை தேநீர்;
- கேரட்-ஆப்பிள் ப்யூரி;
- குறைந்த அளவில் சூப் கோழி குழம்புமீட்பால்ஸுடன், வேகவைத்த கோழி குனெல்லுடன் பக்வீட் கஞ்சி;
- பீட் சாலட்;
- ஓட்மீல் ஜெல்லி, பட்டாசுகள்;
- வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பிலாஃப், பச்சை பட்டாணி சாலட்;
- ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.
செவ்வாய்
- தண்ணீரில் buckwheat கஞ்சி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, கொக்கோ;
- பால் ஜெல்லி;
- முயல் இறைச்சியுடன் காய்கறி குழம்பு, இறைச்சியுடன் அரிசி கட்லெட்டுகள், புதிய தக்காளியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்;
- புளுபெர்ரி ஜெல்லி, சுவையான ரொட்டி;
- காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த கெண்டை, கொக்கோ;
- கேஃபிர்.
புதன்
- பால், உலர் குக்கீகள், தேன், கருப்பு தேநீர் கொண்ட அரிசி கஞ்சி;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் புதிய பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி;
- உருளைக்கிழங்கு கிரீம் சூப், கேரட், சீமை சுரைக்காய், வேகவைத்த கோட் கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
- ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்;
- வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய், பக்வீட் கொண்ட கோழி ரோல்;
- ரியாசெங்கா
வியாழன்
- பால் மற்றும் தண்ணீருடன் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், நீராவி ஆம்லெட், மூலிகை உட்செலுத்துதல்;
- தேன் கொண்டு சுட்ட ஆப்பிள்;
- குறைந்த கொழுப்புள்ள வியல் குழம்பு, வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பிலாஃப், அரைத்த கேரட் மற்றும் பீட்;
- பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி;
- பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட் கேசரோல், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டை சாலட்;
- ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.
வெள்ளிக்கிழமை
- முட்டை-அரிசி புட்டு, வேகவைத்த முட்டை, பச்சை தேயிலை;
- பேரிக்காய் கொண்டு தூய பாலாடைக்கட்டி;
- நூடுல்ஸ் கொண்ட கோழி சூப், கேரட் கொண்ட பக்வீட்;
- பருவகால பழ ஜெல்லி;
- உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வான்கோழி ஃபில்லட் சாலட்;
- கேஃபிர்.
சனிக்கிழமை
- ஓட்மீல், தேன் மற்றும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய், கோகோ கொண்ட பட்டாசுகள்;
- மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பீட்ரூட் சூப், தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கோழி மார்பகத்துடன் சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்;
- ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், தேனுடன் நேற்றைய ரொட்டி;
- buckwheat கஞ்சி, வேகவைத்த கோழி பாலாடை, grated கேரட் மற்றும் பீட்;
- ரியாசெங்கா
ஞாயிறு
- பூசணி, பட்டாசுகள், கோகோவுடன் பாலாடைக்கட்டி சோஃபிள்;
- பேரிக்காய் ஜெல்லி;
- மீட்பால்ஸுடன் சூப், வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் வியல்;
- ஓட்மீல் ஜெல்லி, ஜாம் கொண்ட பட்டாசுகள்;
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த காட், காலிஃபிளவர் மற்றும் புதிய தக்காளி சாலட்;
- ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.
இந்த பயன்முறையில் குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் காலம் ஒரு மருத்துவரால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் 3-4 வாரங்கள் முதல் பல மாதங்கள் வரை இருக்கலாம், உணவு மெனுவை வரைவதற்கான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.
சமையல் வகைகள்
வீட்டில் உள்ள அட்டவணை 4c டயட்டின் படி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் உணவு செய்முறைகள் பொருத்தமானவை.
பீட்ரூட்
பீட்ரூட் தேவையான பொருட்கள்:
- பீட்ரூட் - 1 பிசி .;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
- உப்பு, சர்க்கரை, வெந்தயம் - சுவைக்க.
செய்முறை:
தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகளை உரித்து, நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தா, சாறு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவா. தண்ணீரில் இரண்டாவது பாதியில் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, 1 நிமிடம் சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, காய்ச்சவும்.
உணவு அட்டவணை 4c உடன் குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது இந்த பீட்ரூட் சூப் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது.
தயிர் மற்றும் கேரட் கேசரோல்
தயிர் மற்றும் கேரட் கேசரோல் தேவையான பொருட்கள்:
- கேரட் - 500 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
- ரவை - 3 டீஸ்பூன்;
- பால் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க.
செய்முறை:
கேரட்டை தட்டி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பால் சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தானியத்தைச் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரித்து, அடித்து, கேரட்டில் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கிளறி, குளிர்விக்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து கேரட் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் கலவையை வைக்கவும்.
டயட் 4 சி மெனுவில் வழங்கப்பட்ட கேசரோல் குடல் நோய்களுக்கான உணவு காலை உணவுக்கு ஏற்றது.
"4 டேபிள்" டயட் என்பது ஒரு பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து அமைப்பாகும், இது கடுமையான மற்றும் மோசமானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நாள்பட்ட நோய்கள்குடல் - பெருங்குடல் அழற்சி, நோயின் தொடக்கத்தில் காஸ்ட்ரோஎன்டெரோகோலிடிஸ் (உண்ணாவிரதத்தின் நாட்களுக்குப் பிறகு), குடல் அழற்சி, வயிற்றுப்போக்கு போன்றவை. அதன் உருவாக்கியவர் உணவுமுறையின் நிறுவனர்களில் ஒருவர் பெவ்ஸ்னர். இந்த உணவு கடந்த நூற்றாண்டின் முப்பதுகளில் மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டது என்ற போதிலும், இது இன்றுவரை அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை மற்றும் சுகாதார நிலையங்கள் மற்றும் மருத்துவமனைகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வீட்டில் சிகிச்சை பெறும் நோயாளிகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
"4 அட்டவணை" உணவின் அம்சங்கள்
இந்த உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நொதித்தல் மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகள் மேலும் ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் தடுக்கிறது, அழற்சி செயல்முறைகளை நடுநிலையாக்குவதற்கான அனைத்து நிலைமைகளையும் உருவாக்குகிறது மற்றும் பலவீனமான குடல் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. ஒரு சிறப்பு உணவு இரைப்பை குடல் சளிக்கு காயம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கலாம் அல்லது அகற்றலாம் மற்றும் மீட்கும் திறனை மேம்படுத்தலாம்.
உணவு எண் 4 உணவில் கொழுப்பு (குறிப்பாக விலங்கு கொழுப்பு) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, எனவே அதன் ஆற்றல் மதிப்பு குறைவாக உள்ளது. அதன் மெனுவிலிருந்து, ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் மற்றும் வயிற்றின் அதிகரித்த சுரப்பைத் தூண்டும் உணவு, அத்துடன் நொதித்தல் மற்றும் அழுகும் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வீக்கமடைந்த பகுதியை எரிச்சலூட்டும் உணவு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது.
4-நாள் உணவைப் பின்பற்றும் காலகட்டத்தில், குறைந்தது ஐந்து முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பகுதி அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் உணவை சாப்பிடுவது நல்லது, இது அதன் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது. உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவு மற்றும் பானங்களும் வசதியான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மிகவும் குளிர்ச்சியான அல்லது மாறாக, மிகவும் சூடாக இருக்கும் உணவு தாக்குதலைத் தூண்டும்.
உணவைத் தயாரிக்கும் போது, வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்; எந்த உணவையும் திரவ, ப்யூரி அல்லது பிசைந்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.
பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் பிற குடல் நோய்களுக்கான உணவு புகைபிடித்த, கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள், அத்துடன் கரையாத நார்ச்சத்து அல்லது மிகவும் உலர்ந்த உணவுகள் கொண்ட திட உணவுகளை உட்கொள்வதை அனுமதிக்காது. உணவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கணிசமாக குறைக்கப்பட வேண்டும். எந்த உணவை முதலில் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை தெளிவுபடுத்த, தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:
- புகைபிடித்த பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், ஊறுகாய், சாஸ்கள், marinades, தின்பண்டங்கள், துரித உணவு.
- இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி கொழுப்பு வகைகள், வலுவான இறைச்சி குழம்புகள், sausages, sausages.
- கொழுப்பு மீன், கேவியர், உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மீன்.
- கடின வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் மூல முட்டைகள்.
- எந்த புதிய வேகவைத்த பொருட்கள், முழு தானிய மற்றும் கம்பு ரொட்டி, தவிடு, அப்பத்தை, அப்பத்தை, பேஸ்ட்ரிகள், பாஸ்தா.
- விலங்கு மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள்.
- கடின சீஸ், முழு பால், கேஃபிர், கிரீம், புளிப்பு கிரீம்.
- மூல பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்.
- காய்கறிகள்.
- பார்லி மற்றும் முத்து பார்லி, பருப்பு வகைகள், தினை, பக்வீட் கர்னல்கள்.
- மசாலா, மசாலா.
- ஜாம், தேன், இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகள்.
- கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், காபி, திராட்சை சாறு, kvass, பழச்சாறுகள்.
டயட் எண் 4 உட்கொள்வதைத் தடைசெய்யும் உணவுகளின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் குறைவாக சாப்பிட வேண்டியதில்லை, மிகக் குறைவாக பட்டினி, அதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் போது, நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் பெரியது.
இந்த உணவு உணவு எண் 4 இன் அதே கொள்கையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இன்னும் அதிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. அதன் அனுசரிப்பு காலத்தில், உணவை தூய வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்திலும் உட்கொள்ளலாம். சுண்டவைத்தல் மற்றும் பேக்கிங் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் இருந்து கரடுமுரடான மேலோடு அகற்றப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியல் விரிவடைகிறது. டயட் 4 அனுமதித்தவற்றைத் தவிர, உங்கள் மெனுவில் பின்வரும் தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கலாம்:
- ஆப்பிள், முட்டை, வேகவைத்த இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உலர் பிஸ்கட், சுவையான துண்டுகள் மற்றும் பன்கள்.
- கருப்பு மற்றும் சம் கேவியர்.
- முட்டைகள் ஒரு நாள் ஒரு ஜோடி, ஆனால் மற்ற உணவுகள் பகுதியாக மட்டுமே, சுடப்படும், ஒரு ஆம்லெட் மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த வடிவில் சமைத்த.
- லேசான சீஸ்.
- வேகவைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் வெர்மிசெல்லி.
- பூசணி, கேரட், சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு சிறிய அளவில், ஆனால் கடந்த காலத்தில் வெப்ப சிகிச்சைமற்றும் பிசைந்து. சிறிய அளவில் பழுத்த தக்காளி. அதே நேரத்தில், காளான்கள், வெங்காயம், கீரை, சிவந்த பழம், வெள்ளரிகள், rutabaga, டர்னிப்ஸ், பீட், முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
- வெர்மிசெல்லி அல்லது நூடுல்ஸ் சேர்த்து சூப்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, வெந்தயம்.
- பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் இனிப்பு வகைகள், ஆனால் பழுத்தவை மட்டுமே, எடுத்துக்காட்டாக, டேன்ஜரைன்கள், பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். அதே நேரத்தில், கரடுமுரடான தானியங்கள், தர்பூசணிகள், முலாம்பழம், பிளம்ஸ், பாதாமி, திராட்சை மற்றும் பீச் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பெர்ரிகளை நிராகரிக்க வேண்டும்.
- காபி.
- இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து பாஸ்டில், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலேட், மெரிங்க்ஸ், ஜாம்கள்.
தடைசெய்யப்பட்ட மற்ற அனைத்து உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
உணவு அட்டவணை 4B
இந்த உணவு 4 பி உணவுக்குப் பிறகு சாதாரண ஊட்டச்சத்துக்கான மாற்றமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நிவாரணத்தின் போது நாள்பட்ட என்டோரோகோலிடிஸ், மீட்பு கட்டத்தில் கடுமையான குடல் நோய்கள் மற்றும் பிற செரிமான உறுப்புகளின் நோய்களுடன் இணைந்தால்.
4B டயட்டைப் பின்பற்றும்போது, உணவுகளை இனி கழுவவோ நறுக்கவோ தேவையில்லை. வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. முன்னர் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மெனுவில் பின்வருவனவற்றை உள்ளிடலாம்:
புதிய ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள், கொழுப்பு நிறைந்த கோழி, வலுவான குழம்புகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன், பச்சை முட்டை, கொழுப்பு இறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, தின்பண்டங்கள், துரித உணவு, விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் உணவு எண் 4B ஆல் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்படாத பிற உணவுகள் , நீங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.
