மிகவும் சுவையான சீன தேநீர் பால் ஊலாங் என்பதை அறிவது முக்கியம்: அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க அதை எவ்வாறு காய்ச்சுவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. சில எளிய முறைகள்மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
சூடான பானங்களை விரும்புவோர் மத்தியில் பால் ஓலாங் தேநீர் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த உயரடுக்கு வகை அதன் இனிமையான, நுட்பமான பால் வாசனை காரணமாக அதன் பெயரைப் பெற்றது. ஓலாங்கின் பண்புகளை கவனமாக படிப்பதன் மூலம், தேநீர் குடிக்கும் செயல்முறையை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றுவது எளிது. எடை இழப்பு நோக்கங்களுக்காக தேநீர் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம். சேமிக்கவும் பயனுள்ள அம்சங்கள்ஊலாங்கை எப்படி காய்ச்சுவது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால், பானத்தின் சுவை எளிதாக இருக்கும்.
தேநீர் பற்றிய விளக்கம், தோற்ற வரலாறு
ஊலாங் என்பது கருப்பு மற்றும் கருப்புக்கு இடையே உள்ள ஒரு இடைநிலை வகையாகும் பச்சை தேயிலை. செயலாக்கத்தின் போது, இலைகளின் விளிம்புகள் மட்டுமே பாதிக்கப்படுகின்றன. இலைகளை உலர்த்துதல் மற்றும் புளிக்கவைக்கும் ஒரு சிறப்பு முறைக்கு நன்றி, வல்லுநர்கள் பானத்தின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நன்மைகளைப் பாதுகாக்க நிர்வகிக்கிறார்கள்.
காய்ச்சும் போது, தேநீர் ஒரு இனிமையான கேரமல் நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. இது பணக்கார மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பால் ஓலாங் (தேநீரின் விளக்கம் அனைவருக்கும் பானத்தின் நன்மைகளை இன்னும் விரிவாகப் புரிந்துகொள்ள அனுமதிக்கும்) ஓலாங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தேயிலையின் பெயர் "கருப்பு டிராகன்" என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த பெரிய-இலைகள் காய்ச்சும்போது மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாறும்.
பால் ஓலாங் மிகவும் இளம் தேயிலை வகையாகக் கருதப்படுகிறது. இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் சீன வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது. தைவானில் 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இந்த பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பால் ஓலாங்கின் நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்
தேயிலை இலைகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி, கே, ஈ, டி, சி உள்ளன. நீங்கள் தொடர்ந்து பால் ஊலாங்கை உட்கொண்டால், பானத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஒரு நபரின் பொது நல்வாழ்வில் நன்மை பயக்கும்.
இந்த வகை தேநீர் பின்வரும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- அடக்கும் விளைவு, பல்வேறு இடங்களில் வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது, சளிக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது;
- இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, இது இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்;
- முக தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது;
- அமைதிப்படுத்தும் விளைவு.
பால் ஓலாங்கை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி
ஊக்குவிக்கவும் சுவை குணங்கள்பால் ஊலாங் தேநீர் எப்படி காய்ச்சுவது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால் பானம் எளிதாக இருக்கும்.
பானம் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- 500 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாட்டில் அல்லது நீரூற்று தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
- திரவத்தை 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்;
- ஒரு களிமண் தேநீரில் 7-9 கிராம் தேயிலை இலைகளை ஊற்றவும்;
- கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி வடிகட்டவும், பின்னர் தண்ணீரை மீண்டும் ஊற்றவும் மற்றும் இலைகள் திறந்து காய்ச்சுவதற்கு 3-5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்;
- சூடான பானத்தை கோப்பைகளில் ஊற்றி, இனிமையான கிரீமி சுவையை அனுபவிக்கவும்;
- தேயிலை இலைகளை 5 முறை வரை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடுத்தடுத்த காய்ச்சலின் போது, தேயிலை இலைகளின் உட்செலுத்தலின் காலம் கூடுதலாக 3 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கப்படுகிறது.
அறிவுரை!பரிசோதனை செய்ய விரும்புபவர்கள் இரண்டாவது முறையைப் பயன்படுத்தலாம். தேநீர் தயாரிக்க உங்களுக்கு 75 டிகிரி வெப்பநிலையில் தண்ணீர் தேவைப்படும். கெட்டில் சிறிது சூடாகிறது (கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி), தேயிலை இலைகள் அதில் ஊற்றப்படுகின்றன. பின்னர் தேநீர் 2 நிமிடங்களுக்கு திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு பானம் குடிப்பதற்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
எடை இழப்புக்கு ஊலாங் உதவுமா?
கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்புவோருக்கு பால் ஊலாங் குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. எடை இழப்புக்கான ஊலாங் தேநீர் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3 முறை குடிக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு. சூடான பானம் குடிக்கும் காலம் பல மாதங்கள் ஆகும். தேநீர் குடிப்பது இரத்தத்தில் புரதத்தின் செறிவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது கொழுப்பு திசுக்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
oolong விளையாட்டு மற்றும் இணைந்து இருந்தால் சரியான ஊட்டச்சத்து, பின்னர் உங்கள் எடை இழப்பு முடிவுகள் மேம்படும். தேநீர் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை அகற்றவும், பசியைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. சிலர் பானத்தை பால் மற்றும் தேனுடன் இணைத்து, நீண்ட நேரம் தங்கள் பசியை அடக்கி, தேநீரின் சுவையை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது.
பைகளில் பால் ஊலாங் - அது அதன் பயனைத் தக்கவைக்கிறதா?
தேநீரை முழுமையாக தயார் செய்து காய்ச்சுவதற்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் கடையில் பைகளில் ஊலாங்கை வாங்கலாம். வேலையில் சூடான பானங்களை அனுபவிக்க விரும்புபவர்களுக்கும், நேரம் அழுத்தம் கொடுப்பவர்களுக்கும் தேநீர் பைகள் ஏற்றது. நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே பால் ஓலாங்கை பைகளில் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பைகளில் உண்மையான தேயிலை இலைகள் உள்ளன மற்றும் தூசி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம். இந்த வழக்கில், காய்ச்சும்போது, இலைகள் திறக்கும், அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் பானத்திற்கு ஒரு சுவையான கேரமல் வாசனை மற்றும் கிரீமி சுவை கொடுக்கும்.பால் ஓலாங் பற்றிய பயங்கரமான உண்மை: வீடியோ
கருப்பொருள் வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, ஓலாங்கை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது மற்றும் சேமிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிதாக இருக்கும். சீன தேயிலைகளின் பல ஆர்வலர்கள் இன்னும் இந்த வகையைப் பற்றி தவறாக வழிநடத்தப்படுகிறார்கள். ஊலாங் இலைகள் அன்னாசி பழச்சாறுடன் அல்லது கரும்பில் மகரந்தச் சேர்க்கையுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன என்று கருதுவது தவறு. செயலாக்கத்தின் போது, ஊலாங் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் புதர்களுக்கு பால் பாய்ச்சப்படுகிறது என்பது தவறான கருதுகோள். நொதித்தல் காலத்தில், இலைகளின் விளிம்புகள் மட்டுமே செயலாக்கப்படுகின்றன, இது தனித்துவமான சுவை குணங்களை அடைவதை சாத்தியமாக்குகிறது.நீங்கள் தேயிலை இலைகளை சரியாக சேமித்து வைத்தால் பால் ஓலாங்கின் நறுமணத்தை நீங்கள் பாதுகாக்கலாம். தயாரிப்பு மற்ற தேயிலைகளிலிருந்து இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இலைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட, காற்று புகாத ஜாடியில் சேமிக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்ச்சும் போது ஒவ்வொரு முறையும் பயன்படுத்தினால் புதிய வழி, ஒவ்வொரு முறையும் பால் தேநீரின் சுவையை புதிய முறையில் வெளிப்படுத்துவது கடினமாக இருக்காது.
இப்போதே முன்பதிவு செய்வோம் - நாங்கள் பால் ஊலாங்கைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது நம் நாட்டின் நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களில் உள்ள ஏராளமான தேநீர் கடைகளில் வாங்கலாம், ஆனால் சீனாவில் தேநீர் விழாக்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பால் ஊலாங்கைப் பற்றி அல்ல. "எங்கள்" பால் ஊலாங் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கேரமல்-கிரீமி நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தீவிர நறுமணமயமாக்கலின் விளைவாகும்.
தொழில்நுட்பத்தின் அனைத்து விதிகளின்படி பகுதியளவு நொதித்தலுக்கு உட்பட்ட உயர்தர மூலப்பொருட்களிலிருந்து தேநீர் தயாரிக்கப்பட்டு, இயற்கை எண்ணெய்களைக் கொண்டு சுவையூட்டப்பட்டால் (இயற்கையான சுவையானது கிரீமி ஐஸ்கிரீம் போன்றது?), அதனால் எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. தேநீரில் இருந்து. இப்போது ஒரே கேள்வி, ஊலாங் பால் காய்ச்சுவது எப்படிஅதன் சுவை, மணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொல்லாமல் இருக்க.
முதல் தேவை தண்ணீர். மலை நீரூற்று நீர், நிச்சயமாக, பால் oolong இந்த வகை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக குழாயிலிருந்து தண்ணீர் எடுக்கக்கூடாது. வாயு இல்லாமல் மென்மையாக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாட்டில் பொருத்தமானது.
இரண்டாவது முக்கியமான அம்சம் உணவுகள். சிறந்த விருப்பம்- சுட்ட களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட ஒரு தேநீர் தொட்டி. அத்தகைய ஒரு கொள்கலனில், தேநீர் பல படிநிலைகளைத் தாங்கும்.
பால் ஓலாங் - எப்படி காய்ச்சுவது:
- சூடு சூடான தண்ணீர்தேநீர் (கப்), அதை உலர் துடைக்க. அடுப்பில் கெட்டியை சூடேற்றுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- தேவையான அளவு தேயிலை இலைகளை கெட்டியில் வைக்கவும். ஊலாங் தேயிலை காய்ச்சுவதற்கு, மற்ற வகை தேநீரை விட பொதுவாக அதிக அளவு தேயிலை இலைகள் எடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு நிலையான 200 மில்லிக்கு உங்களுக்கு 5-7 கிராம் உலர் தேயிலை இலைகள் தேவை.
- தேயிலை இலைகளை சிறிது நேரம் தண்ணீர் இல்லாமல் சூடான கெட்டியில் உட்கார வைக்கவும், இதனால் தேயிலை இலைகள் "எழுந்து" மற்றும் "சுவாசிக்க".
- கெட்டிலில் 80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றி மூன்று நிமிடங்களுக்கு உட்கார வைக்கவும்.
- கோப்பைகளில் தேநீர் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவை சுவை மற்றும் வாசனையின் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும்.
பால் ஓலாங் காய்ச்சுவதற்கான சில நுணுக்கங்கள்:
பால் ஊலாங்கை ஒரு கப் அல்லது கெய்வானில் காய்ச்சினால், காய்ச்சலின் எண்ணிக்கை இரண்டாகக் குறையும்.
ஒரு அளவு தண்ணீரை காய்ச்ச எவ்வளவு தேயிலை இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறதோ, அந்த அளவு காய்ச்சும் நேரம் குறையும்.
நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உட்செலுத்தலை வடிகட்டினால், உயர்தர உட்செலுத்துதல்களின் எண்ணிக்கை 2-3 ஐ விட அதிகமாக இருக்கலாம்.
வெப்பமான நீர் (80°Cக்கு மேல்), இலை விரைவாக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது, அதே நேரத்தில் உட்செலுத்துதல்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கிறது, மாறாக, குறைந்த நீரின் வெப்பநிலை, சாத்தியமான உட்செலுத்துதல்களின் எண்ணிக்கை அதிகமாகும். இருந்தாலும் குளிர்ந்த நீர்(போதுமான சூடு இல்லை) தேநீர் ஊற்றுவதில் அர்த்தமில்லை.
கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், இந்த தயாரிப்பு என்ன, அதன் பண்புகள் மற்றும் சுவை என்ன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
சீன ஓலாங் (பால்): அது என்ன?
மில்க் ஓலோங் என்பது ஒரு சீன தேநீர், இது ஒரு உயரடுக்கு வகையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் பால் ஒருபோதும் சேர்க்கப்படவில்லை என்ற போதிலும், இந்த தயாரிப்பின் குறிப்புகள் மற்றும் நறுமணத்தை அதன் சுவையில் இன்னும் காணலாம். வழங்கப்பட்ட பானத்தின் தனித்துவமான பெயர் எங்கிருந்து வந்தது.
உங்களுக்கு தெரியும், இந்த தேயிலை வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பின் நறுமணமும் சுவையும் மிகவும் தீவிரமானவை என்பதால், நுகர்வோர் மத்தியில் இது மிகவும் மதிப்புமிக்க பிந்தைய சேகரிப்பு ஆகும்.
பால் ஓலாங்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
இந்த பானத்தின் தனித்தன்மை அதன் வெப்பமயமாதல் விளைவு, அத்துடன் வயதான செயல்முறையை எதிர்க்கும் திறன் ஆகும். பால் ஓலோங்கை எப்படி காய்ச்சுவது என்பது பற்றி பேசுவதற்கு முன், இந்த தயாரிப்பு செபாசியஸ் சுரப்பி சுரப்புகளின் சீரான உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த தேநீர் மிகவும் எண்ணெய் அல்லது மாறாக, வறண்ட சருமம் கொண்ட சிறந்த பாலினத்தின் பிரதிநிதிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் ஊலாங் உடலில் உள்ள வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது சுமார் 400 பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.
நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, ஒரு நாளைக்கு 1000 மில்லி பால் ஊலாங் குடிப்பது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய தேநீர் குடிப்பதற்கு முன், அது என்ன முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்
பால் ஓலாங், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சற்று அதிகமாக வழங்கப்படுகின்றன, படுக்கைக்கு முன் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இதை குடிப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு தீன் உள்ளது. இந்த பானத்தின் நன்மைகளை நீங்கள் பெற விரும்பினால், அதை சிறிய அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
வீட்டில் ஒரு பானம் தயாரித்தல்
பால் ஓலாங் காய்ச்சுவது எப்படி? இது மிகவும் எளிதாக செய்யப்படுகிறது. ஆனால் தேநீர் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைக்க, நீங்கள் கடுமையான விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், அதாவது:
- இந்த பானம் தயாரிக்க, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு களிமண் தேநீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இது உணவை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருக்கும்.
- பால் ஓலோங்கிற்கு வாங்கிய பாட்டில் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஸ்ப்ரிங் வாட்டர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழாயிலிருந்து வரும் சாதாரண நீர் பானத்தை கெடுக்கும்.
எனவே பால் ஊலாங்கை எப்படி காய்ச்சுவது? இதை செய்ய, களிமண் தேநீர் கொதிக்கும் நீரில் அதை துவைப்பதன் மூலம் முற்றிலும் சூடாக வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் சுமார் 7-10 கிராம் காய்ச்சும் கூறுகளை ஊற்ற வேண்டும் (இந்த பானத்தை அனுபவிக்கும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அல்லது விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து). குறிப்பிட்ட அளவு தேயிலைக்கு, நீங்கள் கெட்டிலில் சுமார் 500 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஆரம்பத்தில் தேயிலை இலைகள் சுமார் 87-90 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக குமிழி திரவத்தைப் பயன்படுத்தினால், தேநீர் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கும்.
அனைத்து தேயிலை இலைகளும் திறக்கும் பொருட்டு, கொதிக்கும் நீரை முதலில் ஊற்றுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் களிமண் பானைக்கு சூடான நீரை சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் விட்டு விடுங்கள்.
ஓலோங்கின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை அல்லது இரண்டு முறை கூட காய்ச்சலாம். ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் இந்த செயல்முறைக்கு செலவழித்த நேரம் சிறிது அதிகரிக்கும். மேலும், தேநீரின் சுவையும் மாறும், ஆனால் மோசமாக இல்லை.
தேநீர் என்பது மனநிலையை மேம்படுத்துவதற்கும், உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் மற்றும் பொதுவாக மகிழ்ச்சியைப் பெறுவதற்கும் ஒரு உலகளாவிய தீர்வாகும். நீங்கள் உற்சாகப்படுத்த விரும்பினால், கருப்பு தேநீர் குடிக்கவும், ஓய்வெடுக்கவும் - கிரீன் டீ, துணை உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்கும், மேலும் புதிய அனுபவங்களுக்கு, சீன ஊலாங்கை காய்ச்சுவது சிறந்தது. இந்த கவர்ச்சியான நேரம் நம் நாட்டில் இன்னும் நன்கு அறியப்படவில்லை, ஆனால் இது தேநீர் கடைகள் மற்றும் சிறப்பு நிறுவனங்களில் பெருகிய முறையில் பொதுவானதாகி வருகிறது. தேநீர் விடுதியில் அனுபவம் வாய்ந்த மாஸ்டர்அவர் அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க பானத்தை காய்ச்சுவது மட்டுமல்லாமல், உடல் மற்றும் ஆன்மாவில் அதன் விளைவுகளின் தனித்தன்மையைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வார். உண்மையான தேநீர் விழாவை நீங்கள் இதற்கு முன்பு பார்த்ததில்லை என்றால், இந்த மர்மமான சடங்கில் நீங்கள் பங்கேற்க வேண்டும்.
ருசிக்க ஒரு வகை தேநீரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் ஒலியால் அசாதாரணமான மற்றும் "சுவையான" பெயரான "பால் ஊலாங்" க்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்துவீர்கள். இது ஒரு தவறு அல்லது நகைச்சுவை அல்ல, இந்த பானம் உண்மையில் அதன் சுவையில் தனித்துவமான பால் அல்லது கிரீமி குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இதற்கும் ஆங்கில பாரம்பரிய தேநீர் குடிப்பழக்கத்திற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை, இது கருப்பு தேநீரில் வேகவைத்த பாலை சேர்க்கிறது. பிறகு ஏன் பால் என்று அழைக்கிறீர்கள் என்று கேட்கிறீர்கள். உண்மை என்னவென்றால், இந்த காய்ச்சலைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு இலைகள் உண்மையில் ஒரு லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது ஐரோப்பியர்களுக்கு கிரீமியை நினைவூட்டுகிறது. தேயிலை இலைகளை செயலாக்கும் செயல்முறையால் இது மேம்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பால் பொருட்களுடனான தொடர்பு மேற்கத்தியர்களின் தனிச்சிறப்பு. சீனப் பால் ஓலாங்கின் உண்மையான சுவை மற்றும் பின் சுவையை உணர, நீங்கள் அதை சரியாக காய்ச்சி சுவைக்க வேண்டும்.
பால் ஓலாங்: அம்சங்கள் மற்றும் தரம்
பால் ஊலாங், நீங்கள் யூகித்தபடி, சீன பாரம்பரிய ஓலாங் டீ வகையைச் சேர்ந்தது. பிழையான மொழிபெயர்ப்பு, முக்கியமாக தவறான ஒலிபெயர்ப்பு, மற்றொரு பெயரைப் பொதுவாக்கியது: oolong. பேக்கேஜிங் அல்லது விலைக் குறிப்பில் நீங்கள் அதைக் கண்டால், அது அதே தேநீர் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், ஆனால் oolong என்பது அதன் சரியான பெயர், இது உண்மையான பதிப்பிற்கு நெருக்கமாக உள்ளது. இந்த வார்த்தையை சீன மொழியிலிருந்து "டர்க்கைஸ்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம், அதாவது, இந்த தேநீர் கருப்பு (சிவப்பு) மற்றும் பச்சை அல்ல, ஆனால் அவற்றுக்கிடையே ஒரு இடைநிலை நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ள ஒரு எளிய பெயர். இந்த வகைப்பாடு அரை-புளிக்கப்பட்ட தேநீர் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு உட்பட்டது, அதன் இலைகளில் தொடர்புடைய செயல்முறைகள் தோராயமாக 50% நிகழ்ந்தன மற்றும் ஒவ்வொரு இலையின் மேற்பரப்பின் விளிம்புகள் மற்றும் பகுதியை மட்டுமே பாதித்தன. இது அலட்சியம் அல்லது முழுமையற்ற செயலாக்கம் அல்ல, ஆனால் இலையின் சில சுவை குணங்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு சிறப்பு முறை, பச்சை மற்றும் சிவப்பு வகைகளின் பண்புகளை இணைத்து, கஷாயம் ஒரு சிறப்பு, பிரகாசமான வாசனை மற்றும் சுவை அளிக்கிறது.
பால் ஓலோங்கின் உலர்ந்த தேயிலை இலைகளைத் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்கள் தேயிலை புதர்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, அவை மற்ற உறவினர்களுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் எளிமையானவை. அறுவடை ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை, இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, பின்னர் இந்த வகைக்கான செயலாக்க தரத்திற்கு உட்பட்டது. மேலும், ஒரு லேசான பால் நறுமணம் புதிய இலைகளிலும் இயல்பாகவே உள்ளது, ஆனால் தொடர்ந்து உலர்த்துதல், ஆக்சிஜனேற்றம், உலர்த்துதல் மற்றும் வறுத்த பிறகு, அது தீவிரமடைந்து மேலும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது இனிப்பு கிரீம் உடன் தொடர்புபடுத்துவது போலவே. நிச்சயமாக, அசல் சீன தேநீரில் ஒன்று அல்லது மற்றவற்றின் தடயமே இருக்க முடியாது. ஆனால் இது மேற்கத்திய நுகர்வோருக்கு பால் ஊலாங்கின் பிளஸ் மற்றும் மைனஸ் ஆகும். வேறு சில பாரம்பரிய சீன தேநீர் வகைகளைப் போலல்லாமல், அதன் சுவை மிகவும் இனிமையானதாகவும், எனவே தேவையாகவும் மாறியது. இது நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்களிடம் இருந்து பெரும் செயல்பாட்டைத் தூண்டியது, ஒரு உண்மையான பால் ஊலாங்காக சுவையூட்டப்பட்ட போலியை அனுப்ப முயற்சித்தது. மேலும், ஐரோப்பியர்கள் மட்டுமல்ல, சீனர்களும் இதுபோன்ற போலிகளை தயாரிப்பதில் குற்றவாளிகள். அவர்களின் கருத்துப்படி, பெரும்பாலும், ஐரோப்பியர்கள் உண்மையான தேநீர் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கவில்லை, எனவே மிகக் குறைந்த தரத்தில் வெஸ்ட் ஓலாங்கை விற்கிறார்கள், வலுவான செயற்கை சுவைகளுடன் தாராளமாக சுவைக்கிறார்கள்.
மூலம் பெரிய அளவில், அத்தகைய தேநீர் அதிக தீங்கு செய்யாது, ஆனால் அது பால் ஓலோங்கின் உண்மையான சுவையை உணரவும் புரிந்துகொள்ளவும் உங்களை அனுமதிக்காது. குறைந்த தர சுவை கொண்ட ஊலாங்கின் ஒரே சர்ச்சைக்குரிய நன்மை அதன் குறைந்த விலை. ஆனால் அதை வாங்கும் ஒவ்வொருவரும் தாங்கள் ஒரு சாயல் கூட பெறவில்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் தேநீர் அதன் உண்மையான நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் சில பேய் குறிப்புகள். எனவே, பால் ஊலாங்கை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் உண்மையான, இயற்கையான மற்றும் தூய்மையான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து வாங்குவதை உறுதிசெய்ய வேண்டும். விலை (உயர்தர சீன தேநீர் மலிவானதாக இருக்க முடியாது), விற்பனை செய்யும் இடம் (தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் மட்டுமே உண்மையான டீகளை வழங்குகிறார்கள், மேலும் அவற்றை சிறிய சிறப்பு கடைகள் மற்றும் டீ பார்களில் விற்கிறார்கள், ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் அல்ல) மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்கள் (செய் உச்சரிக்கப்படுவதைத் துரத்த வேண்டாம், ஒரு தெளிவான வாசனை, உண்மையான ஓலாங் ஒரு லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பால் குறிப்புகளைத் தெளிவாக வெளிப்படுத்துவதைக் காட்டிலும் சுட்டிக்காட்டுகிறது).
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நீங்கள் அத்தகைய காய்ச்சலைத் தேட வேண்டியிருக்கும், மேலும் 10 கிராம் சீனப் பால் ஊலாங் கூட இரண்டு மாதங்களுக்கு உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் தேநீர் விநியோகத்திற்குச் சமமாக இருக்கும். ஆனால் அத்தகைய ஓலோங்கின் பண்புகள் வழக்கமான பானத்துடன் ஒப்பிடுவது மற்றும்/அல்லது மிகைப்படுத்துவது கடினம். முதலாவதாக, அதன் அறியப்பட்ட 400 க்கும் மேற்பட்ட கூறுகளில், சிங்கத்தின் பங்கு அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. இது சம்பந்தமாக, கருப்பு தேநீர் பால் ஓலோங்கிற்கு மிகவும் பின்தங்கியுள்ளது - கிட்டத்தட்ட இரண்டு முறை, மற்றும் நாம் உண்மையான பெரிய இலை சீன கருப்பு தேநீர் பற்றி பேசினால் மட்டுமே. பால் ஓலாங் பாரம்பரியமாக வெப்பமயமாதல் மற்றும் டானிக் பானமாக கருதப்படுகிறது, இது செரிமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரலில் அதிக அழுத்தத்தை நீக்குகிறது. பால் ஓலோங்கின் சிறிய பகுதிகளை கூட வழக்கமாக உட்கொள்வதன் மூலம், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு வலுவாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் உயிர்ச்சக்திஅதிகரித்தது. கூடுதலாக, இது படிப்படியாக இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும், தோல் மேலும் மீள் மற்றும் மென்மையான செய்யும். ஆனால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பால் ஊலாங்கில் அதிக அளவு ஆல்கலாய்டு தீன் இருப்பதால் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில் ஒரே ஒரு பக்க விளைவுபால் ஊலாங் காபியை விட மோசமான ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சொத்து என்று கருதலாம், மேலும் படுக்கைக்கு முன் அதைக் குடிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
பால் ஓலாங் தயாரித்து உட்கொள்வதற்கான விதிகள்
பால் ஓலாங் காய்ச்சுவதற்கான தொழில்நுட்பம் ஏற்கனவே வேறு எந்த வகை சீன தேநீரையும் கையாண்டவர்களை பயமுறுத்தக்கூடாது. அணுகுமுறை மற்றும் கொள்கையை அனைத்து வகைகளுக்கும் ஒப்பிடலாம்; இது கிளாசிக்கல் தேயிலை விழாவிற்கு அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது: நீரின் வெப்பநிலை மற்றும் காய்ச்சும் காலம் ஆகியவை தேயிலையின் நொதித்தல் அளவிற்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாக இருக்கும். அதாவது, பால் ஊலாங் அரை புளித்த தேநீர் என்றால், அதன்படி, அது சிவப்பு நிறத்தை விட நீண்ட நேரம் காய்ச்ச வேண்டும், ஆனால் பச்சை நிறத்தை விட குறைவாக. தேநீர் விழாவின் நுணுக்கங்களை இன்னும் தேர்ச்சி பெறாத ஆரம்பநிலைக்கு நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம்: இது முதல் பார்வையில் தோன்றுவது போல் கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவசரப்படக்கூடாது, பதட்டமாக இருக்கக்கூடாது, இந்த மிகவும் தர்க்கரீதியான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்: 
- உணவுகள்பால் ஊலாங் காய்ச்சுவதற்கு - பீங்கான் அல்லது களிமண். இந்த பொருட்கள் மட்டுமே சரியான வெப்பநிலையை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், வெளிப்புற நாற்றங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் பானத்தின் சுவையை கெடுக்காது, பொதுவாக தேநீர் விழாவிற்கு தேவையான சூழ்நிலையை உருவாக்கும். ஆனால் அலங்கார ஓவியங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட விலையுயர்ந்த தேநீர் தொகுப்பை உடனடியாக வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்காக தேநீர் விழாவை நடத்தும் தேநீர் விழா மாஸ்டர் பெரும்பாலும் எளிமையான தோற்றமுடைய பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவார் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். ஏனெனில் அதில் முக்கிய விஷயம் வெளிப்புற பளபளப்பு அல்ல, ஆனால் பொருளின் தரம் மற்றும் காலப்போக்கில் பெறப்பட்ட வேலை என்று அழைக்கப்படுபவை. உங்களுக்கு ஒரு பீங்கான் தேநீர் மற்றும் பகுதி கிண்ணங்கள் தேவைப்படும். பல தேநீர் பெட்டிகளில் ஒரு கோப்பை நீதியும் அடங்கும், ஆனால் இது விழாவின் தேவையான கூறுகளை விட விரும்பத்தக்கது.
- தண்ணீர்பால் ஓலாங்கை காய்ச்சுவதற்கு, நீங்கள் அதை 75-85 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்க வேண்டும் அல்லது இந்த நிலைக்கு குளிர்விக்க வேண்டும், ஆனால் தேநீர் விழாவிற்கு நோக்கம் கொண்ட தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் இருப்பது நல்லது. தெளிவான மலை நீரூற்றிலிருந்து நீங்கள் அதைப் பெறுவீர்கள் என்று யாரும் எதிர்பார்க்கவில்லை, ஆனால் அதை குழாயிலிருந்து எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது: பாட்டில் ஸ்டில் டேபிள் வாட்டர் நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கனிம அல்ல உப்பு சுவை, இது தவிர்க்க முடியாமல் முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவையை பாதிக்கும். அடுப்பில் அல்லது உள்ளே தண்ணீரை விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வருமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் மின்சார கெட்டில், பின்னர் வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும். ஆனால் விழாவின் போது தண்ணீர் குளிர்ந்து விடுவதால், அதை சூடாக்க வேண்டும்.
- உட்செலுத்துதல் அளவு 500 மில்லி தண்ணீருக்கு சுமார் 8-9 கிராம் என்ற விகிதத்தில் பால் ஊலாங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது அளவைப் பயன்படுத்தி அளவிடலாம், மேலும் காலப்போக்கில் நீங்கள் கண்ணால் வழிநடத்தப்படுவீர்கள். உலர்ந்த உருட்டப்பட்ட தேயிலை இலைகளை ஒரு சாஸர் அல்லது உலர்ந்த சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைத்து, இருப்பவர்கள் அவற்றின் வாசனையை உணரட்டும். நீங்கள் ஒரு வட்டத்தில் தேநீர் காய்ச்ச அனுமதிக்கலாம் - இது விழாவின் தொடக்கத்தை அமைக்கும் மற்றும் விருந்தினர்களை சரியான மனநிலையில் அமைக்கும். ஒரு வேளை, சீனத் தேநீரில் சர்க்கரை அல்லது வேறு எந்தச் சேர்க்கைகளும் சேர்க்கப்படுவதில்லை என்பதை நாம் கவனிக்கிறோம்; பால் ஓலோங்கில் உண்மையான பால் பற்றிய கேள்வியும் இல்லை.
- கெட்டிபால் ஊலாங்கை காய்ச்சுவதற்கு, உள்ளே சூடான நீரில் துவைக்கவும் மற்றும்/அல்லது நீராவியில் சூடுபடுத்தவும், அதனால் அது காய்ச்சலை ஏற்றுக்கொண்டு திறக்க உதவும். பின்னர் ஒரு சூடான கெட்டியில் தேயிலை இலைகளை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட தேநீரில் நிரப்பவும் (வரை சூடுபடுத்தப்பட்டது விரும்பிய வெப்பநிலை) தண்ணீர். 5 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, கெட்டியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, வேகவைத்த தேயிலை இலைகளை உள்ளே விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் இப்போது தேநீரை எழுப்பியுள்ளீர்கள், சாத்தியமான வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் மற்றும் தூசி துகள்களை சுத்தம் செய்துள்ளீர்கள். கெட்டியில் தண்ணீர் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த "பூஜ்யம் கஷாயம்" குடிக்கவில்லை, ஆனால் இது தேநீர் விழாவின் அவசியமான கட்டமாகும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் நேரடியாக தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு தொடரலாம்.
- நிரப்பவும்ஒரு தேநீர் பாத்திரத்தில் பால் ஊலாங் மற்றும் 1 நிமிடம் காத்திருக்கவும். பின்னர் நீதி கோப்பையில் தேநீர் ஊற்றவும் அல்லது உடனடியாக மேஜையில் இருக்கும் விழாவில் பங்கேற்பாளர்களின் கிண்ணங்களுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். நீதியின் கோப்பை, அதன் உரத்த மற்றும் புனிதமான பெயர் இருந்தபோதிலும், உண்மையில் முற்றிலும் நடைமுறை அர்த்தத்தை கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த பாத்திரம், டீபாட் அளவோடு ஒப்பிடக்கூடியது, டீபானை தண்ணீரை முழுவதுமாக காலி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் காய்ச்சிய தேநீரை பகுதியளவு கோப்பைகளில் சமமாக விநியோகிக்க உதவுகிறது. கெட்டிலில் இருந்து நேரடியாக கிண்ணங்களில் தேநீர் ஊற்றும்போது, கடைசி பகுதிகள் தவிர்க்க முடியாமல் முதல் விட வலுவாக காய்ச்சப்படும்.
- கஷாயம்நீங்கள் காய்ச்சலின் அதே பகுதியிலிருந்து எட்டு முறை வரை பால் ஊலாங்கை உருவாக்கலாம் - அவை ஒவ்வொன்றும் முந்தையதை விட சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் - சுவை மற்றும் நறுமணத்தில். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பயன்படுத்தப்படும் நீரின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு முறையும் காய்ச்சும் நேரத்தை படிப்படியாக அதிகரிக்கவும், ஆனால் தேநீர் விழா அனைத்து விதிகளின்படி நடத்தப்பட்டால் மட்டுமே இந்த கருத்து உண்மையாக இருக்கும். சில நேரங்களில் பால் ஊலாங் தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஒரு கோப்பை அல்லது கெய்வானில் காய்ச்சப்படுகிறது. தேயிலை இலைகளின் ஒரு பகுதியை இரண்டு, அதிகபட்சம் மூன்று முறை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
- குடிக்கவும்பால் ஊலாங் நாளின் முதல் பாதியில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, காலையில் சிறந்தது, வேலை அல்லது படிப்புக்கு முன். பிறகு, நீங்கள் எழுந்திருக்கவும், மீதமுள்ள தூக்கத்தை விரட்டவும், மதிய உணவு நேரம் வரை தேவையான ஆற்றலைத் தரவும் உதவும். உண்மை, மேற்கத்திய கருத்து பால் ஊலாங்கிற்கு அரவணைப்பு மற்றும் ஆறுதல் உணர்வை உருவாக்கும் திறனை அளிக்கிறது, மாலையில் வீட்டில் மிகவும் பொருத்தமானது. நிச்சயமாக, நாள் முடிவில் ஒரு கப் பால் ஓலாங் குடிப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு குறைந்தது இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அதைச் செய்வது நல்லது. ஆனால் ஒரு கனமான மதிய உணவுக்குப் பிறகு, பால் ஊலாங் வயிற்றில் உள்ள கனத்தைப் போக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை செயல்படுத்துகிறது, எனவே அவர்களின் உடல்நிலை மற்றும் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட எவருக்கும் இது ஒரு சிறந்த இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- சேமிக்கப்பட்டதுபால் ஓலாங் நல்லது மற்றும் காலப்போக்கில் அதன் சுவை, வாசனை மற்றும் சிகிச்சை குணங்களை இழக்காது. ஆனால் இதைச் செய்ய, உலர்ந்த தேயிலை இலைகளை ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது - கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், பால் ஓலாங்கின் நுட்பமான நறுமணம் கூட செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் அதை மற்ற தேநீர் மற்றும்/அல்லது மளிகைப் பொருட்களுக்கு மாற்ற விரும்பவில்லை என்றால், மற்ற பொருட்களிலிருந்து பால் ஊலாங்கை தனித்தனியாக சேமிக்கவும்.
இன்று, பால் ஊலாங் தேநீர் மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. பலர் இந்த பெயரை பாலில் இலைகளை ஊறவைப்பதோடு தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், எனவே இது குறிப்பாக உயிர் கொடுக்கும், ஆனால் இது உண்மையல்ல.
மில்க் ஓலாங் (நை சியாங் ஓலோங், நை சியாங் ஜின் சுவான் - “பால் நறுமணத்துடன் கூடிய ஓலாங்”, “பால் நறுமணத்துடன் கூடிய தங்கப் பூ”) என்பது தைவான் மற்றும் சீனாவின் மலைப் பகுதிகளில் வளரும் ஒரு அசாதாரண தேயிலை ஆகும்.
இது வழக்கமான கருப்பு மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வேறுபடுகிறது:
- அதன் செயலாக்கம் "தங்க சராசரியில்" நிறுத்தப்படுகிறது: இது கருப்பு நிறத்தை விட பலவீனமானது, ஆனால் பச்சை நிறத்தை விட வலுவானது;
- இலைகளில் பால் மற்றும் கேரமல் வாசனை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உச்சரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதற்கு பாலுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை: இது ஓலாங்கின் நொதித்தலின் ஒரு அம்சமாகும் (ஓலாங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), இதன் போது இலைகள் ஓரளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு உலர்ந்து, பாலைப் பெறுகின்றன. இயற்கையாக குறிப்புகள்;
- காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் கிரீம் மற்றும் கேரமலின் நறுமணத்தை பரப்புகிறது, சில நேரங்களில் லேசான தேன் நிறத்துடன்;
- இந்த தேநீரின் இலைகள், காய்ந்ததும், அரை சுருட்டப்பட்டு, காய்ச்சும்போது விரியும் சூடான தண்ணீர்மற்றும் ஒரே நிறமாக இல்லாமல் இருக்கலாம்.
இயற்கை பால் ஓலாங் பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் காணப்படுவதில்லை. மேலும் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இது பெரிய இலை தேநீர், புளிக்கவைக்கப்பட்டது, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தரமற்ற முறையில்.பெரும்பாலும், மலிவான சாதாரணமானது "மில்க் ஓலாங்" என்ற பெயரில் செல்கிறது. பச்சை தேயிலைசெயற்கையாக கொடுக்கப்பட்ட பால் சுவை மற்றும் வாசனையுடன்.
வைட்டமின்-கனிம கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்
மில்க் ஓலாங் என்பது நானூறுக்கும் மேற்பட்ட கூறுகளைக் கொண்ட மிகவும் வளமான கலவையைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.
உட்பட:
- பாலிபினால்கள்;
- கேட்டசின்கள்;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- பைரிடாக்சின்;
- டோகோபெரோல்கள்;
- கால்சிஃபெரால்;
- theine (காஃபின் அனலாக்).
இந்த பானம் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களில் உண்மையிலேயே நிறைந்துள்ளது.
அதிலிருந்து உடல் பெறுகிறது:
- வைட்டமின்கள் பி, பிபி, ஏ, ஈ, பி, டி மற்றும் சி;
- தாதுக்கள் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம்.
இந்த வகை தேநீர் பெரும்பாலும் அதிக எடையை அகற்ற வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பல்வேறு கூறுகள் இருந்தபோதிலும், அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதம் உள்ளது - 68.8%, பால் ஓலாங் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். நூறு கிராம் உலர்ந்த இலைகளில் 140 கிலோகலோரி - 7 சதவீதம் மட்டுமே உள்ளது தினசரி மதிப்புநுகர்வு, அல்லது ஒரு தேக்கரண்டியில் 1.4 கிலோகலோரி.
என்ன வகையான தேநீர் உள்ளன?
இந்த ஆலை இரண்டு வகைகளில் வருகிறது: சீன ஓலாங் தேநீர் மற்றும் தைவானிய ஊலாங் தேநீர். முதல் பானங்கள் மிகவும் நுட்பமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, இரண்டாவது இரண்டும் மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன. உயரமான மலை தேயிலை தோட்டங்களில் பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலையில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களே இதற்கு காரணம் என்று தாய்லாந்து மக்கள் கூறுகின்றனர். உயரடுக்கு தேயிலை வகைகள் தைவானிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
அதிக புளிக்கவைக்கப்பட்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு, தேயிலைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் தக் ஹாங் பாவோவின் உண்மையான அறிவாளிகளால் விரும்பப்பட்டது. பலவீனமான நொதித்தல் கொண்ட வகைகள் உள்ளன. மேலும் செயற்கையாக சுவையூட்டப்பட்டது - ஜின்ஸெங், ரோஜா இதழ்கள், இலவங்கப்பட்டை பூக்கள் மற்றும் பலவற்றுடன்.
உண்மையிலேயே உயர்தர தயாரிப்பை வாங்க, அதன் பல குணாதிசயங்களை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
- நல்ல தேநீர் மிகவும் வலுவான, இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- அதன் உலர்ந்த இலைகள் சுருண்டு சுருக்கப்பட்ட பைகளை ஒத்திருக்கும்.
- "பைகள்" அளவு வேறுபடக்கூடாது.
- அனைத்து உறுப்புகளின் நிறமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் - பச்சை.
- மிக உயர்ந்த தரத்தின் விலையுயர்ந்த வகைகளில், உலர்ந்த இலைகளின் நிறம் வேறுபட்டது: மையத்தில் அவை பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, அவை நொதித்தலுக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை. மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி அவை பெரிய இலை கருப்பு தேநீர் காய்ச்சுவது போல் இருக்கும்.
- பேக்கேஜில் வேறு சில சேர்க்கைகள் தெரிந்தால், ஏதேனும் ஒன்று மட்டுமே அர்த்தம்: இந்த தேநீர் உயர் தரம் வாய்ந்தது அல்ல.
ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பால் ஓலாங் தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, இந்த தேநீரை புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.அப்போதுதான் நீங்கள் பால் ஊலாங்கின் நன்மைகளை அனுபவிக்க முடியும் மற்றும் உங்கள் மன மற்றும் உடலியல் நிலையை மேம்படுத்த முடியும்.
- இது இருதய அமைப்புக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, இதய தசையை வலுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும் ஆக்குகிறது. ஊலாங் பாலை தொடர்ந்து குடித்து வந்தால், வயது தொடர்பான இதய பிரச்சனைகளை குறைக்கலாம்.
- தேநீரில் உள்ள அதிக அளவு தீன் தொனியையும் மனநிலையையும் மேம்படுத்துகிறது, அதனுடன் ஒரு நபர் நாள் முழுவதும் மகிழ்ச்சியாகவும் உற்பத்தித் திறனுடனும் இருப்பார்.
- மாறாக, அதிகமாக உற்சாகமாக இருக்கும் போது, பால் ஊலாங் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்தும்.
- ஒரு நாளைக்கு 2-3 கப் பானம் அரிக்கும் தோலழற்சியுடன் கூட தோல் பிரச்சினைகளுடன் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
- தேநீரில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பற்களை சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் எலும்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
- நீரிழிவு நோய்க்கு, குறிப்பாக வகை 2, பால் ஊலாங் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது. இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளும் இதை குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- பலர் குறிப்பிடுகின்றனர் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்தேயிலை தலைவலி தாக்குதலை அடக்கும் திறன் கொண்டது.
ஒரு பெண் பால் ஓலோங் குடித்தால், அது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது - ஒரு சிக்கலான பெயருடன் ஒரு உறுப்புக்கு நன்றி - epigallocatechin gallate. கூடுதலாக, அன்று செல்லுலார் நிலை L-theanine மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உதவியுடன், உடலின் வயதான செயல்முறை தடுக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் தோற்றம்வெற்றிகள்: தோல் குறைபாடற்றது மற்றும் கண்கள் பிரகாசிக்கும்.
மாதவிடாய் காலத்தில் ஓலாங் தேநீரின் உதவியும் விலைமதிப்பற்றது, ஹார்மோன் மாற்றங்களுக்குப் பிறகு மரபணு அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவது அவசியம்.
இந்த பானம் ஆண்களை புரோஸ்டேட் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும். நேற்றைய காட்டு விருந்துக்குப் பிறகு இது உங்கள் மனதைத் தெளிவுபடுத்தும் - பாலிபினால்கள் உங்கள் ஹேங்கொவரை எளிதாக்கும்.
எடை இழப்புக்கு பால் ஊலாங்
எடை இழப்புக்கு உதவும் திறனும் மிகவும் ஒன்றாகும் நல்ல பண்புகள், இது இந்த தேநீரின் பல அபிமானிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முறையான பானம் நுகர்வு கலாச்சாரம் பின்வருமாறு.
- ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கப் போதும் - மேலும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றம் 10 சதவீதம் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும், அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்கும்.
- பால் ஓலாங் கணையத்தை "தூண்டுகிறது", இது இன்சுலினை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உற்பத்தி செய்கிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது. இதன் பொருள் அவர் தாமதிக்க மாட்டார், மாறுவார் உடல் கொழுப்பு. ஆற்றலைப் பராமரிக்க, புதிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவோடு உடலில் நுழையும்.
- அவை தேநீரில் உள்ள கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் தோல் பதனிடுதல் கூறுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பொதுவாக, ஒரு நாளைக்கு மூன்று கப் பால் ஊலாங் - மூன்று மாதங்களில் எடையில் மைனஸ் 5 சதவீதம். சுவாரஸ்யமாக, ஆண்களை விட பெண்கள் வேகமாக எடை இழக்கிறார்கள்.
பிளாக் டீயை சரியாக காய்ச்சி குடிப்பது எப்படி
எந்த தேநீரின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் உணரவும் பாராட்டவும், பானத்தை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக, எந்த தேநீர் விழாவின் அடிப்படையும் முக்கிய கிளாசிக்கல் தேவை: நீரின் வெப்பநிலை மற்றும் காய்ச்சும் நேரம் இலைகளின் நொதித்தல் அளவைப் பொறுத்தது.இதன் பொருள் கருப்பு ஓலாங்கிற்கு அவை பச்சை நிறத்தை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
எந்த வெப்பநிலையில் நீங்கள் கருப்பு தேநீர் காய்ச்ச வேண்டும்?
காய்ச்சுவதற்கு பீங்கான், பீங்கான் அல்லது களிமண் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அத்தகைய பாத்திரங்கள் தேவையான வெப்பநிலை நிலைமைகளை உறுதி செய்யும், வெளிநாட்டு வாசனை தலையிட அனுமதிக்காது, அன்னிய சுவை கொண்ட தேநீர் கெடுக்காது.
தண்ணீரை 75-850C வரை சூடாக்க வேண்டும். அல்லது ஏற்கனவே கொதித்திருந்தால், இந்த நிலைக்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும், நீங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது. இது ஒரு முழுமையான சீரான சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறுவதைத் தடுக்கும்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு படிக மலை நீரூற்றில் இருந்து தண்ணீரை எடுக்க முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை. இருப்பினும், இது குழாயிலிருந்து வேலை செய்யாது. சிறந்த விருப்பம்- கார்பனேற்றப்படாத பாட்டில் கேண்டீன்.
தேநீர் காய்ச்ச எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
தயாரிக்கப்பட்ட டீபானை சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும். இது ஏன் செய்யப்படுகிறது? சாப்பாட்டின் சூடான சுவர்கள் தேயிலை இலைகளை முழுமையாக திறக்க உதவும். இது ஐந்து வினாடிகளுக்கு தேவையான வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. தண்ணீர் உடனடியாக வடிகட்டப்படுகிறது, வேகவைத்த தேநீர் உள்ளே செல்கிறது. தேயிலை விழாக்களில் வல்லுநர்கள் சொல்வது போல், இந்த செயல்முறை தேநீரை "எழுப்புகிறது" மற்றும் சாத்தியமான தூசி மற்றும் வெளிநாட்டு நாற்றங்களை நீக்குகிறது.
தேநீர் தொட்டியில் தண்ணீர் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்த பிறகு, அது மீண்டும் நிரப்பப்படுகிறது, இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதி உடனடியாக குடித்துவிடும். ஒரு நிமிடம் கழித்து நீங்கள் கோப்பைகள் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றலாம்.
நீங்கள் அதே பகுதியிலிருந்து எட்டு முறை வரை தேநீர் காய்ச்சலாம். ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் காய்ச்சும் நேரம் அரை நிமிடம் நீட்டிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமான சுவை மற்றும் வாசனையுடன் வெவ்வேறு பானம் வெளிவருகிறது.
நாளின் முதல் பாதியில் தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, காலையில், பள்ளி அல்லது வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன்.
பயன்பாட்டிலிருந்து முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
அற்புதமான சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனை, அத்துடன் நுகர்வு வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சீன ஓலாங் தேநீர் சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
நீங்கள் அதை குடிக்கக்கூடாது:
- கர்ப்பிணிப் பெண்கள் (இதன் காரணமாக ஆபத்து உள்ளது பெரிய அளவுகருச்சிதைவு அல்லது முன்கூட்டிய பிறப்பைத் தூண்டும் தீன்);
- தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள்;
- பிரச்சினைகள் உள்ள மக்கள் இரைப்பை குடல்இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள் போன்றவை;
- யூரோலிதியாசிஸ் உடன்.
இரவில் இந்த தேநீரில் ஈடுபடாமல் இருப்பது நல்லது, அதனால் தூங்குவதற்கு பயனற்ற முயற்சியில் காலை வரை யானைகள் அல்லது ஆடுகளை எண்ண வேண்டாம்.
