லென்டென் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் உங்கள் மேஜைக்கு ஒரு சுவையான உணவுக்கான எளிதான செய்முறையாகும்! ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை - உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் ஒல்லியான உணவு வகையைச் சேர்ந்தவை. உடலில் சில சிரமங்கள் இருந்தால் பொதுவாக அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் உணவில் செல்ல வேண்டும். விரதம் இருப்பவர்களிடமும் இந்த உணவு பிரபலமானது. ஆனால் முதல் அல்லது இரண்டாவது - சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் தொடர்பில்லாத ஒரு வகை மக்கள் உள்ளனர். இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் கோழி இல்லாமல் தங்கள் உணவை வேறுபடுத்துவது மற்றவர்களை விட அவர்களுக்கு கடினமாக உள்ளது.

வழக்கமான கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒல்லியான கட்லெட்டுகளில் பிணைக்க ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்துகிறோம், மாற்றாக மாவு, சிறிய ஓட்மீல் அல்லது ரவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், இதனால் காய்கறி உணவு சாதுவாக இருக்காது மற்றும் கசப்பான சுவை இருக்கும். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளின் நிபந்தனையற்ற நன்மைகள் முக்கிய நன்மை. நீங்கள் அவர்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், முக்கிய விஷயம் பயப்படக்கூடாது.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்: மிகவும் சுவையான செய்முறை

காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகள் சுவையாக இருக்க முடியாது என்று சிலர் உறுதியாக நம்புகிறார்கள், அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. இந்தத் தீர்ப்பு தவறானதா என்பதைப் பார்க்க, இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் அடுக்கின் இலைகளை அகற்றவும், கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது அழுகலை துண்டிக்கவும். ஒரு பெரிய சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, காய்கறியை பல துண்டுகளாக வெட்டி, நடுவில் இருந்து தண்டை அகற்றி, கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பத்து நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

மீதமுள்ள காய்கறிகளை தோலுரித்து, தோராயமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

நாங்கள் ஒரு மின்சார இறைச்சி சாணையை நிறுவி, தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அதன் வழியாக அனுப்புகிறோம்.

மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஈரமான உள்ளங்கைகளுடன் சிறிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வடிவமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளை ரொட்டியில் பூசி, அனைத்து பக்கங்களிலும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம், ஆனால் இது விருப்பமானது.

ரவையுடன் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கட்லெட்டுகள் நம் அனைவருக்கும் அன்றாடம் மிகவும் பரிச்சயமான உணவாகும். ஆனால் தவக்காலம் நெருங்கும் போது, ​​சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது, போதுமான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம்.

கூறுகள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 650 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• ரவை - 150 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
• காளான்கள் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்: 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 123 Kcal/100 கிராம்.

சமையலுக்கு ஒல்லியான கட்லெட்டுகள்கடந்த ஆண்டு அறுவடையில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது. காய்கறியை துண்டுகளாக நறுக்கி, உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். மெல்லிய பின்னம், முட்டைக்கோஸ் அதிக சாறு வெளியிடும் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உருவாக்குவது எளிதாக இருக்கும். கத்தியால் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது அல்ல: செதுக்குவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். எனவே, உங்களிடம் நவீன தொழில்நுட்ப வழிமுறைகள் இல்லையென்றால், நீங்கள் கல்வி விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு grater.

காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, பத்து நிமிடங்களுக்கு. அவை குளிர்ந்ததும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளில் பூண்டு மற்றும் ரவையை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். உங்கள் கைகளால் முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மாவில் தோய்த்து, சூடான எண்ணெயில் மிருதுவாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை அலுமினிய பாத்திரத்தில் அடுக்கி, ஒவ்வொன்றையும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்புடன் பூசி, வோக்கோசு அல்லது ரோஸ்மேரியின் துளிகளைச் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

லென்டன் காலிஃபிளவர் கட்லெட்டுகள்

இந்த உணவின் அடிப்படை காலிஃபிளவர்மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம். முட்டைகளுக்குப் பதிலாக, ரவை சேர்க்கப்பட வேண்டும், இதனால் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. ஒரு உணவு உணவை தயாரிக்க, வறுக்கப்படும் செயல்முறை இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

கூறுகள்:

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• ரவை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கொத்தமல்லி - ஒரு கொத்து;
• ரொட்டி - 100 கிராம்.

சமையல்: 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 87 Kcal/100 கிராம்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, அவற்றை மூழ்கும் இணைப்புடன் ப்யூரி செய்கிறோம்.

நாங்கள் கொத்தமல்லியைக் கழுவி, ஒரு ஃபில்லட் கத்தியால் நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளில் போட்டு, உப்பு, சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீராவியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, நீராவியின் சிறப்பு அடுக்குகளில் தூரத்தில் வைக்கிறோம். மின் சாதனத்தை இயக்கி முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

1. முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் முன், குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஈரப்படுத்த மறக்காதீர்கள்;
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து மாவு அளவு சிறிது அதிகரிக்கலாம். நீங்கள் தண்ணீர் நிறைந்த முட்டைக்கோஸைக் கண்டால், அதற்கேற்ப உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவை, இதனால் பணிப்பகுதி கடாயில் மிதக்காது;
3. நீங்கள் கட்லெட்டுகளுக்கு வழக்கமான வெங்காயம் அல்லது கேரட் மட்டும் சேர்க்கலாம், ஆனால் சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய்;
4. இந்த உணவை வாணலியில் வேகவைப்பது அல்லது வறுப்பது மட்டுமல்லாமல், சிலிகான் அல்லது உலோக அச்சுகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை வைப்பதன் மூலம் மின்சார அடுப்பில் சுடலாம். முன் வெண்ணெய் அல்லது ரொட்டியுடன் பூசுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்;
5. முட்டைக்கோஸை வதக்கும்போது, ​​​​அது அதிகமாக சமைக்கப்படாமல், கஞ்சியாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் டிஷ் வேலை செய்யாது;
6. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் போது அதிக திரவம் வெளியிடப்பட்டால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிழிந்து, கட்லெட்டுகளை இரண்டு முறை ரொட்டியில் நனைக்கவும்;
7. டிஷ் மிகவும் மென்மையாக மாறும், எனவே திரும்பும்போது, ​​வடிவத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க ஒரு முட்கரண்டிக்கு பதிலாக ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துங்கள்;
8. நீங்கள் சேர்க்கும் போது ரவை, கட்டிகள் உருவாகாதபடி நன்றாக கலக்கவும்;
9. ரொட்டி மற்றும் மாவு ஓட் தவிடு, ஆளி அல்லது எள் விதைகளை மாற்றலாம்;
10. வறுக்கும்போது, ​​ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், அது விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதால், கட்லெட்டுகள் மென்மையாக மாறும், மேலும் இது மேலும் திருப்புவதை கடினமாக்கும்;
11. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சிறந்த பிணைப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மாவுடன் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சுவையாகவும் ஆன்மாவுடன் சமைக்கவும்! பொன் பசி!

சுவையான கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான நோன்பு அட்டவணையில் என்ன பரிமாறுவது? முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் உங்களுக்குத் தேவை! இந்த உணவை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிப்பது எப்படி? செய்முறை உங்கள் முன் உள்ளது

30 நிமிடம்

190 கிலோகலோரி

5/5 (4)

லென்டன் டேபிளுக்கு அதிக செலவு தேவைப்படாத ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் தயார் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துமா?அதே நேரத்தில், டிஷ் சுவையாகவும், குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்க வேண்டுமா? ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை உங்கள் சேவையில் உள்ளது!

முட்டைக்கோசின் அனைத்து நன்மைகளையும் மீண்டும் விவரிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - காய்கறி கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸ்கள் பிபி ஆதரவாளர்களிடையே தகுதியான அன்பை அனுபவிப்பது ஒன்றும் இல்லை - இல்லையெனில் எங்கள் கதை நீண்ட நேரம் இழுத்துச் செல்லும். ஒன்று தெளிவாக உள்ளது - நன்மைகள் உள்ளன, மற்றும் கணிசமானவை! எனவே, இப்போதே வணிகத்தில் இறங்குவோம், அல்லது மாறாக, எங்கள் சமையல் அதிசயத்தை உருவாக்குவோம்!

உங்கள் மேஜையில் என்ன பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்?

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணக்கூடிய தயாரிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவை:

தேவையான பொருட்கள்

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை மட்டும் தயாரிக்க முடியாது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் காலிஃபிளவர், மேலும் ப்ரோக்கோலி. பொதுவாக, இது பரிசோதனைக்கு ஒரு சிறந்த காரணம். நீங்கள் மூன்று விருப்பங்களையும் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம், பின்னர் உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை உங்களுக்கு பிடித்ததாக தேர்வு செய்யவும்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்

நீங்கள் மெலிந்த முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை பரிமாறலாம் சூடான, அதனால் குளிர்ந்தது. அவை சோயா அல்லது தக்காளி சாஸுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. இரண்டாவது அடிப்படையில், நீங்கள் விரைவில் ஒரு காரமான சேர்க்கை தயார் செய்யலாம்.

சமையலுக்கு அசல் சாஸ்முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி சாஸ்
• வோக்கோசு
• பூண்டு
• எலுமிச்சை சாறு

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்

பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். கலக்கவும் தக்காளி சாஸ், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சுவைக்க. சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

நறுமணமுள்ள முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான காரமான சாஸ் தயார்!

உண்ணாவிரதத்திற்கு முன்னதாக, அதைக் கடைப்பிடிக்கும் ஒவ்வொரு நபரும் தூய ஆன்மாவுடன் உண்ணாவிரதம் இருப்பதற்காக தங்கள் மருந்துகளை சரிபார்க்க வேண்டும், மேலும் விரைவான உணவை உண்ணும் வாய்ப்பிற்காக ஏங்காமல் காத்திருக்க வேண்டும். லீன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை முன்கூட்டியே கற்றுக்கொள்வது நல்லது, அதன் சமையல் வகைகள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. அவை மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றவும், உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தவும், அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும் உதவும்.

இவை இன்னும் கட்லெட்டுகளாக இருப்பதால், இறைச்சியால் செய்யப்படவில்லை என்றாலும், ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் அவை வறுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்ட மாட்டோம். ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கோடிட்டுக் காட்டுவோம்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் மிகவும் அணுகக்கூடிய காய்கறி ஆகும். எனவே, ஈஸ்டர் முன் மற்றும் கிறிஸ்மஸுக்கு முன், மதுவிலக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் போது, ​​ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலானவர்களுக்கு எளிய செய்முறைமுட்டைக்கோசின் தலை வெட்டப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அது போதுமான அளவு வேகவைக்கப்பட்டதும், தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, வைக்கோல் பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத்தை வறுக்கவும். இரண்டு ஸ்பூன் ரவை ஊற்றப்படுகிறது - இது முட்டைகளுக்குப் பதிலாக இணைக்கும் இணைப்பாக செயல்படுகிறது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு, மிளகு, பிசைந்து, கால் மணி நேரம் விடப்படுகிறது. கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, மாவில் ரொட்டி மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கட்லெட்டுகள்

அவர்களுக்கு, காய்கறிகள் முற்றிலும் வித்தியாசமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொன்றிலும் அரை கிலோகிராம் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பின்னர், கிளறி போது, ​​ரவை அரை கண்ணாடி சேர்க்க, மற்றும் "துண்டு துண்தாக இறைச்சி" சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கட்லெட்டுகள் வடிவமைக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு வாணலியில் வைக்கப்படுகின்றன.

காலிஃபிளவர்

இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட அதிகமாக செலவாகும் - ஆனால் இறைச்சியை விட மிகவும் மலிவானது. அதிலிருந்து ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும். இந்த காய்கறியின் ஒரு கிலோகிராம் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, அவை மென்மையாகும் வரை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி) மாற்றப்பட்டது. நறுக்கிய வெந்தயம், அரை கிளாஸ் ரவை மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பிசைந்து, கட்லெட்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு ரொட்டி செய்யப்படுகின்றன, அவை முதலில் மேலோடு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.

கேரட் கட்லெட்டுகள்

மலிவான காய்கறிகளில் மற்றொன்று. ஒல்லியான கேரட் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கிலோகிராம் வேர் காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, அதனுடன் பத்து நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியில் தண்ணீர் (இரண்டு கண்ணாடிகள்) ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை (ஒரு சிறிய ஸ்பூன்), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகள் மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ரவை (சுமார் அரை கிளாஸ்) சேர்த்து, கடாயை மூடி, தானியங்கள் கொதிக்கும் வரை அடுப்பில் விடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பக்வீட் + காளான்கள்

நீங்கள் எந்த தானியத்திலிருந்தும் ஒல்லியான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம். தானிய தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. அவற்றில் அழகானதைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். உப்பு சேர்க்காமல் ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு கிலோ காளான்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு (சாம்பினான்கள் நன்றாக இருக்கும், நீண்ட நேரம் அவற்றைத் தேட வேண்டிய அவசியமில்லை) அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது. கம்பு ரொட்டியின் ஒரு துண்டு ஊறவைக்கப்பட்டு பிழியப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கலப்பான் மீது ஏற்றப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாறும். அடுத்து - பாரம்பரியத்தின் படி: உப்பு, சுவையூட்டிகள், கலை மாடலிங், ரொட்டி, வறுத்தல்.

அரிசி கட்லெட்டுகள்

அவர்களுக்கு ஒரு கலப்பான் தேவையில்லை. ஒரு கிளாஸ் அரிசி சமைக்கப்படுகிறது; கிராஸ்னோடர் போன்ற நொறுங்காத, ஒட்டும் வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நான்கு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய கேரட் வெட்டப்பட்டு வெளிப்படையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு அரிசியில் அரைக்கப்பட்டு, வறுத்த மற்றும் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. அரிசி சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் விழக்கூடாது. அது இன்னும் நொறுங்கினால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.

பூசணி கட்லட்கள்

அவர்களுக்கு, ஒரு கிலோ காய்கறி துருவல்; இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள் - பிந்தையது தேவை, இதனால் மெலிந்த கட்லெட்டுகள் பிரிந்து விடாமல் மேலும் பஞ்சுபோன்றவை. அனைத்து காய்கறிகளும் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன (மிகக் குறைந்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது முக்கியமாக காய்கறி சாறு மூலம் மாற்றப்படும்). அரை கிளாஸ் ரவை சேர்த்து, கலவையை கலந்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் உட்பட, "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" பதப்படுத்தப்படுகிறது, அதிலிருந்து கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நட்டு கட்லெட்டுகள்

நீங்கள் அவற்றை கொட்டைகளிலிருந்து மட்டும் உருவாக்க முடியாது என்பது தெளிவாகிறது - அவை நொறுங்கும், மேலும் நீங்கள் மென்மையை அடைய முடியாது. எனவே, ஐந்து உருளைக்கிழங்கு இந்த ஒல்லியான கட்லெட்டுகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் ரொட்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு (300 கிராம் கர்னல்களுக்கு) ஊறவைக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். அனைத்து கூறுகளும் ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு மாற்றப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இறுதி தயாரிப்பு விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

வெங்காயம் கட்லட்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரை திரவமாக இருப்பதால் அவை கல்லீரல் போல வறுக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய மெலிந்த கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு இறைச்சி சாணையில் வெங்காயத்தின் ஐந்து தலைகளுடன் ஒரு கேன் சோளத்தை சேர்ப்பது நன்றாக இருக்கும். ஒரு கிளாஸ் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசாலாப் பொருட்கள் ஊற்றப்படுகின்றன, வெகுஜன பிசைந்து, இல்லத்தரசி ஒரு கரண்டியால் ஆயுதம் ஏந்தி பேக்கிங் தொடங்குகிறார்.

பீட்ரூட் நறுக்கவும்

பீட்ரூட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் லென்டன் கட்லெட்டுகள் மிகவும் பிரபலமானவை. நீங்கள் இந்த காய்கறியிலிருந்து மட்டுமே அவற்றை உருவாக்கலாம் அல்லது அவற்றை சம அளவு உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கலாம். சாரம் அப்படியே உள்ளது: காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டு, அரைத்து, வறுத்த வெங்காயம், மாவு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளும் முன்கூட்டியே செயலாக்கப்பட்டதால், கட்லெட்டுகள் மிக விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

பீன் கட்லட்கள்

உண்ணாவிரத நாட்களில் பீன்ஸ் மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக நிறைய நகரும் அல்லது அதிக உடல் வேலைகளில் ஈடுபடுபவர்களிடையே. பீன்ஸ் மிகவும் நிரப்புகிறது மற்றும் விரைவாக வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். ஒல்லியான பீன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, முந்தைய இரவில் அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டும் - அவை சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். காலையில், வீங்கிய பீன்ஸ் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் தளர்வாக இல்லை. கூடுதலாக, ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு கேரட் வேகவைக்கப்படுகிறது (அரை கிலோ பீன்ஸுக்கு), மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயம் மெலிந்த, இயற்கையாகவே எண்ணெயில் வேகவைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் அரைக்கப்பட்டு, அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன - மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளாக உருவாக தயாராக உள்ளது.

கட்லெட்டுகள் "துறவறம்"

இது தடைசெய்யப்படாத நாட்களில், நீங்கள் ஒல்லியான மீன் கட்லெட்டுகளில் ஈடுபடலாம். இங்கே முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது முந்நூறு முதல் நானூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு துறவிகளால் "வளர்க்கப்பட்டது" மற்றும் நவீன விசுவாசிகளால் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது (பின்னர் கண்டுபிடிப்புகளில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்பட்டது). கட்லெட்டுகளுக்கு, ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் அரை கிலோ ஃபில்லட் இறைச்சி சாணை மூலம் போடப்படுகிறது. இந்த கட்லெட்டுகளில் முட்டையின் பங்கு மூல உருளைக்கிழங்கால் செய்யப்படுகிறது. உப்பு தவிர, நீங்கள் வெள்ளை மிளகு, குங்குமப்பூ மற்றும் கொத்தமல்லி தாளிக்க முடியும்.

வேகவைத்த கட்லெட்டுகள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த டிஷ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். ஆனால் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான ஒல்லியான மீன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இதன் செய்முறையில் பேக்கிங் அடங்கும். அவர்களுக்கு, மூன்று நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு பிசைந்து. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் (ஒரு நேரத்தில் ஒன்று) வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து காய்கறிகளும் குளிர்விக்கப்படுகின்றன. எந்த மீனும் (600 கிராம்) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, மற்ற பொருட்களுடன் கலந்து மேசையில் லேசாக அடிக்கப்படுகிறது. சிறிய கட்லெட்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு, ரொட்டி செய்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் திரும்பி மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் லென்டன் மெனுவிற்கும், அவர்களின் எடையைப் பார்க்கும் மக்களுக்கும் ஏற்றது.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் கட்லட் செய்முறை

நேர நுகர்வு - 45 நிமிடங்கள்.

பரிமாறுதல் - 15.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. முட்டைக்கோஸ் 1 கிலோ.

2. கேரட் - 1 பிசி.

3. கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

4. மாவு அல்லது ஓட்மீல் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் ஒரு grater பயன்படுத்தி கரடுமுரடான grated. வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு காய்கறி இணைப்புடன் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சிறியதாக மாறும், மேலும் உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும்.

மாவு அல்லது தானியத்தை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் கலக்க வேண்டும். ஓட்ஸ்மற்றும் மாவு கட்லெட்டுகளுக்கு வெவ்வேறு சுவைகளை சேர்க்கிறது. நீங்கள் எந்த மூலப்பொருளையும் தேர்வு செய்யலாம்.

முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் முட்டைகளை ரவையுடன் மாற்றலாம். ஓட்மீலைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அரை மணி நேரம் மாவை வீங்க அனுமதிக்க வேண்டும். மாவு பயன்படுத்தினால், உடனடியாக கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உள்ளே கட்லெட்டுகளை சமைக்க குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும். இறுதியாக, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, கட்லெட்டுகளை சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவர்களுக்கு சேவை செய்வது நல்லது.

உண்ணாவிரதம் மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு கட்லெட்டுகள் சிறந்தவை. கட்லெட்டுகளின் அடிப்படை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இதில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் இல்லை, எனவே இந்த உணவை நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளலாம்.

ரவையுடன் லென்டன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்

நேர நுகர்வு - 50 நிமிடங்கள்.

பரிமாறுதல் - 4.

ரவையுடன் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ.

2. ஒரு வெங்காயம்.

3. கேரட் - 1 பிசி.

4. பூண்டு - 2 பல்.

5. மசாலா.

7. ஒரு சில டீஸ்பூன். சிதைக்கிறது.

8. 1.5 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.

9. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

10. தாவர எண்ணெய்.

11. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.

ரவையுடன் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை சமைத்தல்

நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கெட்ட இலைகளை அகற்றி, நன்கு துவைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. சமையல் நேரம் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மீண்டும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெட்டப்படுகிறது.

வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கேரட்ஏமேலும் சுத்தம், கழுவி மற்றும் ஒரு grater கொண்டு grated. நீங்கள் அதை எந்த grater மீது தட்டி செய்யலாம், ஆனால் அது நன்றாக இருந்தால் நல்லது. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு பெரிய அல்லது வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் தீட்டப்பட்டது. அவர்கள் முற்றிலும் கலந்து, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மூடி மூட வேண்டும். காய்கறிகளை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் அரை தயார் போது, ​​நீங்கள் அதை உப்பு வேண்டும், சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க.

ரவை மற்றும் ஸ்டார்ச் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ரவை விரைவாக திரவத்தை உறிஞ்சி எரியும் என்பதால், வாணலியின் உள்ளடக்கங்கள் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்.

ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை மீண்டும் நறுக்கலாம். அதை குளிர்விக்க வேண்டும். ஈரமான கைகளைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. ரொட்டிக்கு, நீங்கள் பட்டாசு அல்லது ரவை பயன்படுத்தலாம். கட்லெட்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கு பால் சாஸ்

நேர நுகர்வு - 15 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 1.

பால் சாஸ் தேவையான பொருட்கள்

1. பால் - 200 மிலி.

2. கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.

3. வெண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.

4. உப்பு.

பால் சாஸ் தயாரித்தல்

மாவு எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து கிளறி, சூடான பால் மெதுவாக ஊற்றப்படுகிறது. சாஸ் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, இறுதியில் உப்பு சுவை சேர்க்கப்படுகிறது.

லென்டென் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் வரையறையின்படி மிகவும் எளிமையானவை - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவில் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு இல்லை. இது சில நேரங்களில் "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில்" சேர்க்கப்படுகிறதா? கோழி முட்டை. ஆனால் இது ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள் அல்ல, மேலும் விரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் எப்போதும் அதை மறுக்கலாம்.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாகக் காட்டும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் எளிமையானது:

1. தயாரிப்பு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மேலும் சிறப்பு முயற்சி தேவையில்லை.
2. 100 கிராம் (2 நடுத்தர அல்லது 1 பெரிய கட்லெட்) கலோரி உள்ளடக்கம் 125 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை (இதில் வெண்ணெய் மற்றும் ரவை அடங்கும், அவை சமையலில் ஈடுபட்டுள்ளன).

தயாரிப்புகள்:

• தோராயமாக 1 கிலோ எடையுள்ள முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• அரை கண்ணாடி ரவை அல்லது மாவு;
• 1 வெங்காயம்;
• 2-3 பெரிய ஸ்பூன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கிளை - விருப்ப;
• 2-3 பெரிய கரண்டி தாவர எண்ணெய்வறுக்க;

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: படிப்படியான செயல்முறை

படி 1.எடுக்கலாம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோசின் தலையை கழுவி, மேல் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, 5-6 அரை வட்டங்களாக வெட்டவும். அது கொதிக்கும் வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக வெப்பத்தை இயக்கவும்.

படி 2.ஒரு வடிகட்டி மூலம் அனைத்து தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை இலைகள் அரை.

படி 3.சிறந்த grater மீது வெங்காயம் தட்டி மற்றும் ஒரு நொறுக்கு மூலம் பூண்டு கிராம்பு அனுப்ப.

படி 4.வெந்தயம் அல்லது வேறு ஏதேனும் கீரைகளையும் முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்க வேண்டும்.

படி 5.இந்த அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றாக கலந்து, குளிர்ந்த "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில்" சேர்க்கவும்.

படி 6.இப்போது மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கவும்.

படி 7நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மிகவும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும் - இறுதியில் "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின்" நிலைத்தன்மை வழக்கமான கட்லெட்டுகளைப் போலவே இருக்கும். இது அடர்த்தியாக இருக்கலாம், ஆனால் கண்டிப்பாக சிறியதாக இருக்காது.

படி 8நாங்கள் எங்கள் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம்.

படி 9ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். ஒரு இனிமையான ப்ளஷ் தோன்றுகிறது, அதாவது எல்லாம் தயாராக உள்ளது.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்: புகைப்படங்களுடன் மிகவும் சுவையான செய்முறை

"உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸுடன் முட்டைக்கோஸ்" என்று நீங்கள் சொன்னால், இந்த கலவையில் உள்ள கஞ்சி ஒரு பக்க டிஷ் ஆக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். இது சாத்தியமானது, ஆனால் ஒரே விருப்பம் அல்ல. ஓட்மீல் நேரடியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படலாம் - இது நம்பமுடியாத சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது.

சமைப்பது சுவாரஸ்யமானது: புதுமையின் உணர்வு நிச்சயமாக உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது. உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸுடன் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை சமைக்க உங்களுக்கு என்ன தேவை?

தயாரிப்புகள்:

• முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் கால் தலை (300 கிராம்);
• 3 தேக்கரண்டி உருட்டப்பட்ட ஓட்மீல் செதில்கள் (அக்கா ஓட்மீல்);
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - தலா 1 துண்டு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 பெரிய கரண்டி;
• மூலிகைகள், உப்பு, சீரகம் மற்றும் பிற மசாலா - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல் செய்முறை:

படி 1.முதலில், உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைப்போம் - நீங்கள் அவற்றின் தோல்களில், பின்னர் அவற்றை உரிக்கலாம். பின்னர் முட்டைக்கோஸை கழுவி எந்த துண்டுகளாகவும் வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸை மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும் (மிகவும் சக்திவாய்ந்த அமைப்பில் அதை இயக்கவும்).

படி 2.தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்).

படி 3.இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, மென்மையான வரை ஒன்றாக வறுக்கவும்.

படி 4.அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும் - உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள். உப்பு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கலவையை 20-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதுதான் மீதமுள்ளது.

படி 5.சரி, இப்போது நாம் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ரொட்டி மற்றும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைக்கோசுடன் ஒல்லியான கட்லெட்டுகளை நீங்கள் பரிமாறலாம். ஆனால் நாங்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்கிறோம், எனவே இந்த துணையை தவிர்ப்பது நல்லது. கூடுதலாக, டிஷ் அவர்கள் இல்லாமல் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். உங்களுக்கு சைட் டிஷ் எதுவும் தேவையில்லை - இந்த ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் தன்னிறைவு பெற்றவை.

அடுப்பில் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் - படிப்படியாக செய்முறை

புகைப்படங்களுடன் கூடிய ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறை மற்ற எல்லாவற்றிலிருந்தும் சற்றே வித்தியாசமானது. இந்த நேரத்தில் நாம் இனி முட்டைக்கோஸை முன்கூட்டியே சமைக்கவோ அல்லது மைக்ரோவேவில் வைக்கவோ மாட்டோம். அதற்கு பதிலாக, வடிவ மற்றும் பிரட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் தலை 1 கிலோ;
• 1 வெங்காயம்;
• ரவை 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - உங்கள் விருப்பப்படி.

படிப்படியாக செயல்களின் வரிசை

படி 1.முதலில், நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கூழாக மாற்றுகிறோம் - இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை அரைக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சிறிது கிளறவும்.

படி 2. முட்டைக்கோஸில் மாவு சேர்த்து கிளறவும். விரும்பினால், நீங்கள் தவிடு சேர்க்கலாம் - மூலம், அவர்கள் ரவையை மாற்றலாம்.

படி 3.நாங்கள் எங்கள் ஒல்லியான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். எந்த தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அதை முன் உயவூட்டு.

படி 4.இதற்கிடையில், அடுப்பை அதிகபட்சமாக (220-240 o C) சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளை 20 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு இனிமையான ப்ளஷ் தோன்றியவுடன், எல்லாம் தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.

படி 5.இது ஒல்லியான உணவு என்பதால், காய்கறிகளுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை வழங்குகிறோம். நீங்கள் அவற்றை பக்வீட் அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம்.

காய்கறிகளுடன் லீன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்

சரி, உண்ணாவிரதம் இல்லாதவர்களுக்கு, முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்க பரிந்துரைக்கலாம்.

விளக்கம் சிறந்த சமையல்ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இந்த டிஷ், அத்துடன் ரவை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு முட்டைக்கோஸ் அடிப்படையில் முக்கியமானது என்பதைக் காட்டுகிறது. மூலம், ரவையை விரும்பினால் முட்டையுடன் மாற்றலாம், ஆனால் இது ஏற்கனவே லென்டென் அல்லாத விருப்பம்.

இந்த கூறுகள்தான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும், இதனால் தயாரிப்புகள் வீழ்ச்சியடையாது. ரொட்டிதூள்கள்கூடுதலாக, அவை ஒரு இனிமையான மிருதுவான மேலோடு உருவாக்குகின்றன. மீதமுள்ள சேர்த்தல்களைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

பொன் பசி!