அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் புரதத்துடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி. பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாப்பி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு உருட்டவும். கசகசா மற்றும் நட்ஸ் கொண்டு சுவையான ரோல் செய்வது எப்படி

பஃப் நட் ரோல்ஸ் (பேகல்ஸ்) பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து. தேநீருக்கான சுவையான, இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நட் பஃப் ரோல்ஸ் (பேகல்ஸ்) செய்வது எப்படி?

எப்படி சமைக்க வேண்டும் பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாத சிக்கலான பஃப் பேஸ்ட்ரி)?

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பகுதி,
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கப்,
• சர்க்கரை - 250 கிராம்,
• ஏலக்காய்,
• முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 1 பிசி.,
• மாவு (மாவை உருட்டுவதற்கு) - 50 கிராம்.

"நட், பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல்ஸ் (பேகல்ஸ்)" தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:

தயாரிப்பு நட்டு, பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் (குரோசண்ட்ஸ்) நாங்கள் பிசைவதில் தொடங்குகிறோம் பஃப் பேஸ்ட்ரி , இதிலிருந்து சிக்கலான பஃப் பேஸ்ட்ரிமுன்கூட்டியே தயாரிப்பது அவசியம், ஏனென்றால் பிசைந்த பிறகு அது குறைந்தது 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் சிக்கலான பஃப் பேஸ்ட்ரி நீங்கள் அதை வீடியோ மற்றும் புகைப்படத்துடன் பக்கத்தில் பார்க்கலாம்.

மாவை இருக்கும் போது நட்டு, பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாய்கள் (பேகல்கள்) அதை வெளியிடத் தயாராக இருக்கிறோம். ஒரு சிறிய அளவு மாவை மேசையில் சலிக்கவும், அங்கு நாங்கள் மாவை உருட்டி எங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை இடுவோம்.

மாவை மிக மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுக்கின் தடிமன் 7-8 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மாவை ஒரு வட்ட வடிவில் கொடுத்து 8 துண்டுகளாக (முக்கோணங்கள்) வெட்டவும்.

நிரப்புவதற்கு, நாங்கள் 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகளை எடுத்து அவற்றை நன்றாக நொறுக்குகிறோம்.

நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்பை சர்க்கரையுடன் கலந்து, சில ஏலக்காய் தானியங்களை சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வால்நட் நிரப்புதலை உருட்டப்பட்ட மாவில் வைக்கவும்.

மாவின் விளிம்புகளை இருபுறமும் பாதுகாக்கிறோம், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது மற்றும் அதை உருட்டவும் வைக்கோல்.

அடுக்கு வைக்கோல் (பேகல்ஸ்) முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் தூரிகை மீது வைக்கவும் வால்நட், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் (பேகல்ஸ்) பஃப் பேஸ்ட்ரி , உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். அம்புக்குறிக்கு கீழே சமூக பொத்தான்கள்.

அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

இனிப்பு நட்டு நிரப்புதலுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பஃப்ஸ். பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் எந்த கூடுதல் தொந்தரவும் இல்லாமல் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த பஃப்ஸின் ஒரே தீமை என்னவென்றால், அவற்றில் சில எப்போதும் உள்ளன.

நட்ஸுடன் ஆறு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி, முந்திரி பருப்புகள் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த நட்ஸையும் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் ஜாம் தேவைப்படும்.

இதை செய்ய, ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி crumbs மீது கொட்டைகள் அரைக்கவும்;

ஜாமில் கொட்டைகள் சேர்த்து கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் எந்த ஜாம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒளி ஜாம் அழகாக இருக்கிறது.

முடிக்கப்பட்ட மாவை எடுத்து ஒரு செவ்வக வடிவில் சிறிது உருட்டவும். பின்னர் சமமாக ஆறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் திறக்கப்படாமல் இருக்க மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க, நமக்கு ஒரு கோழி மஞ்சள் கரு தேவை. மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரித்து, மஞ்சள் கருவை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

மாவின் விளிம்பில் நிரப்பி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மஞ்சள் கருவுடன் விளிம்புகளை பூசவும்.

மாவின் மறுபுறம் நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும். ஒரு வடிவத்தை உருவாக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை அழுத்தவும். எல்லா பஃப் பேஸ்ட்ரிகளிலும் இதைச் செய்கிறோம்.

பின்னர் நாம் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை மஞ்சள் கருவுடன் மூடுகிறோம்.

நட் பஃப்ஸை 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். நாங்கள் நிலைமையைப் பார்க்கிறோம், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் கொப்பளித்து பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அவை தயாராக உள்ளன என்று அர்த்தம்.

இனிப்பு ஜாம் சிறிது கசிந்தது - அது பரவாயில்லை, ஜாம் அமைக்க நேரம் கிடைக்கும் முன், சூடாக இருக்கும்போதே அவற்றை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றுவதே முக்கிய விஷயம்.

நட் பஃப்ஸ் தயார், பரிமாறவும் மற்றும் அனுபவிக்கவும்.

பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் பாப்பி ரோல் ஒரு பாரம்பரிய விடுமுறை பேஸ்ட்ரி ஆகும். இது வெவ்வேறு மாவுகளிலிருந்து சுடப்படுகிறது: ஈஸ்ட், பிஸ்கட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாப்பி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு ரோல் சுட முடியும். அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாப்பி விதை ரோல் செய்முறை

ஒரு ருசியான பாப்பி விதை ரோலை சுட, நீங்கள் நிரப்புவதை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் முன் சிகிச்சை இல்லாமல் பயன்படுத்தினால் பாப்பி விதைகள் கொண்டு பேக்கிங் வேலை செய்யாது. நீங்கள் பாப்பி விதைகளுடன் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் அதை நீராவி மற்றும் குறைந்தது 15-30 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.

பாப்பி விதைகளை மென்மையாக்க என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை உள்ளது. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தாக விடவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட கசகசா ரோலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. சோதனைக்கு:

• மாவு - 0.4 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி.

1. நிரப்புதலுக்கு:

• பாப்பி - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு - நெய்க்கு.

கசகசா மற்றும் நட்ஸ் கொண்டு சுவையான ரோல் செய்வது எப்படி

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாப்பி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் ரோல் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. மேலும், ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பில்லாத மாவை இரண்டையும் சேர்த்து சமைக்கலாம். முதல் வழக்கில், பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாப்பி விதை ரோல் அதிக காற்றோட்டமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.

ஆனால் பாப்பி விதை ரோல் மாவை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட மாவை கரைக்கும் வரை காத்திருப்பதை விட இது அதிக நேரம் எடுக்காது.

பாப்பி விதை ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், பாப்பி விதை ரோலுக்கான மாவை உருவாக்குவோம்:

1. மாவு சலி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. 2 டீஸ்பூன் உருகவும். எல். எண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் ஸ்லைடின் நடுவில் செய்யப்பட்ட துளைக்குள் ஊற்றவும்.
3. மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக அதில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. உருண்டையாக உருட்டி 5 நிமிடம் பிசையவும்.
5. சிறிது மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேசையில் மாவை வைக்கவும், 1.5 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும்.
6. முழு தாள் மீது, 1.5 செமீ தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் பரவியது.
7. மாவை முனைகளால் எடுத்து, அனைத்து வெண்ணெய்களையும் மூடுவதற்கு நடுவில் உருட்டவும். 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. அதை வெளியே எடுத்து கவனமாக உருட்டவும். வெண்ணெய் துண்டுகள் வெளியே வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
9. பார்வைக்கு அடுக்கை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். இரண்டு விளிம்புகளையும் மடியுங்கள், அதனால் அவை மையப் பகுதியை மறைக்கின்றன.
10. மடிந்த மாவு உறையை மறுபுறம் திருப்பி, அதை உங்கள் பக்கமாக உருட்டவும்.
11. படி 9 இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி அதை மீண்டும் மடித்து, அதைத் திருப்பி உருட்டவும்.
12. அதே போல் மாவை மடித்து 20 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
13. 9-12 படிகளை இரண்டு முறை செய்யவும்.

விரைவான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து பாப்பி விதைகளுடன் ஒரு சுவையான ரோலையும் செய்யலாம். இது பின்வருமாறு:

1. மாவு, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலக்கவும்.
2. கலவையை நறுக்கி, மாவை விரைவாக பிசைந்து, படிப்படியாக அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3. மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. அதை வெளியே எடுத்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
5. 3-4 அடுக்குகளாக மடித்து உருட்டவும்.
6. படி 5 ஐ இரண்டு முறை செய்யவும். மாவு தயாராக உள்ளது.

பாப்பி விதை பை ஃபில்லிங் தயார் செய்ய, வேகவைத்த பாப்பி விதைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பதிலாக ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம்.

கொட்டைகளை (முன்னுரிமை அக்ரூட் பருப்புகள்) கத்தியால் நறுக்கவும். அவை மிகவும் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது.

மாவை உருட்டி அதன் மீது பாப்பி விதைகளை வைக்கவும். ரோலை உருட்டவும், காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

ரோலின் மேற்பரப்பை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, கொட்டைகள் தெளிக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த பாப்பி விதை ரோல் செய்முறையை செய்ய, எந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் பயன்படுத்தவும். அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது, பின்னர் ரோல் சுவையாக மாறும்.

முதலில் பாப்பி விதைகளை வேகவைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கடினமான நிரப்புதல் வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை அழித்துவிடும். பொன் பசி!