சோளத்தில் என்ன வகைகள் உள்ளன? சோள வகைகள் - மிகவும் உற்பத்தி மற்றும் சுவையான தேர்வு! எந்த வகையான சோளமானது இனிமையானது?

பயிரிடப்பட்ட சோளத்தின் வகைப்பாடு. சோளம் வருடாந்திர தாவரமாக வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் தானியமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கையான தேர்வின் விளைவாகவும், தீவிர இனப்பெருக்கம் காரணமாகவும், இன்றைய சோளம் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவின் பரந்த பகுதியில் பயிரிடப்பட்டதை விட வியக்கத்தக்க வகையில் வேறுபட்டது.

1885 இல் F. Kernike சோள வகைகளின் 4 குழுக்களை அடையாளம் கண்டுள்ளது. அவரது படைப்புகளில் அவர் தரமான பண்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருந்தார், அதாவது - உருவவியல் அம்சங்கள்தானியங்கள் சோள வகைகளின் இன்றைய வகைப்பாட்டின் முன்மாதிரி 1899 இல் ஸ்டெர்வண்ட் முன்மொழியப்பட்ட பதிப்பாகும். 700 க்கும் மேற்பட்ட சோள வகைகளைப் படித்த அவர், அவற்றை ஆறு குழுக்களாக வகைப்படுத்தினார்: சர்க்கரை, பிளின்ட், பல், பாப்பிங், மாவுச்சத்து மற்றும் திரைப்படம். பின்னர், N. குலேஷோவ் மேலும் 1 குழுவைச் சேர்த்தார் - மெழுகு.

1 - பல் போன்ற, 2 - சிலிசியஸ், 3 - மெழுகு, 4 - மாவுச்சத்து, 5 - சர்க்கரை, 6 - வெடிக்கும்

நவீன தாவரவியல் வகைப்பாட்டின் படி, Zea (சோளம்) இனத்தின் ஒரே சாகுபடி பிரதிநிதி பொதுவான அல்லது விதை சோளம் (Zea Mays). இதையொட்டி, இது தானியங்களின் சில உருவவியல் பண்புகளில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடும் கிளையினங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. ஸ்வீட் கார்ன் (ஸே மேஸ் சச்சரட்டா)

வேளாண் விஞ்ஞானிகளிடையே மிகவும் பிரபலமான வகை, இது எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பல அற்புதமான கலப்பினங்களின் அடிப்படையாகும். சோளம் தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சி அடையும் போது, ​​அது குறைந்த அளவு மாவுச்சத்து உள்ளடக்கம் கொண்ட நீரில் கரையக்கூடிய சர்க்கரைகளை கணிசமான அளவு குவிக்கிறது.

சோளத்தின் இந்த கிளையினத்தின் குறைந்த, புதர் செடிகள் பல காதுகளை உருவாக்குகின்றன. அதைச் சேர்ந்த வகைகள் பல்வேறு வண்ணங்களின் தானியங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஏராளமான நீர்ப்பாசனத்துடன் அவை தீவிரமாக உருவாகின்றன.

ஸ்வீட் கார்ன் தானியங்கள் காய்ந்தால், அவை சிதைந்து, சுருக்கமாகிவிடும். குறுக்கு பிரிவில், தானியங்கள் ஒப்பீட்டளவில் வெளிப்படையானவை. அவற்றில் 20% புரதங்கள் மற்றும் 10% கொழுப்புகள் உள்ளன. இந்த கிளையினம் பதப்படுத்தலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. மெழுகு சோளம் (Zea mays ceratina)

மாற்றியமைக்கப்பட்ட வட அமெரிக்க வகைகளின் குழு. அவர்கள் தங்கள் தானியங்களின் தோலின் மந்தமான மற்றும் மென்மையான தன்மையால் வேறுபடுகிறார்கள். அவற்றின் வெளிப்புற அடுக்கு ஒளிபுகாது, மெழுகு போல் தெரிகிறது, ஆனால் திடமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. கூழ் மாவு, ஒட்டும்.
இந்த வகையான சோளம் மிகவும் குறுகிய வரம்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான குணாதிசயங்களைக் கொண்ட குறைந்த எண்ணிக்கையிலான வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. சீனாவில் பெரும் புகழ் பெற்றது

3. ஃபிலிம் கார்ன் (Zea mays tunicata)

க்ளூம்ஸின் அதிகப்படியான வளர்ச்சி காரணமாக இந்த இனம் தொழில்துறை மதிப்புடையது அல்ல. அதன் கோப் மற்றும் தானியங்கள் தனிப்பட்ட அடர்த்தியான ரேப்பர்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். இன்காக்களின் மத சடங்குகளில் இந்த வகை சோளம் பயன்படுத்தப்பட்டதாக தகவல் உள்ளது.

4. பாப்பிங் கார்ன் (ஜியா மேஸ் எவர்டா)

ஒரு பழங்கால வகை சோளம். இவ்வாறு வகைப்படுத்தப்பட்ட வகைகளின் தானியங்கள் சூடுபடுத்தும் போது வெடிக்கும். இந்த வகைதான் பாப்கார்ன் போன்ற ஒரு உணவுக்கு அடிப்படையாக அமைந்தது.

இந்த சோள தானியத்தின் மேற்பரப்பு பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இது இரண்டு துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - முத்து பார்லி (தானியத்தின் கொக்கு வடிவ மேல்) மற்றும் அரிசி (தானியத்தின் வட்டமான மேல்). அவை தானியங்களின் வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, அவற்றின் சுவையிலும் வேறுபடுகின்றன, முத்து பார்லி மற்றும் அரிசி மாவை நினைவூட்டுகின்றன.

தானியத்தின் குறுக்குவெட்டில், கருவுக்கு அருகில் ஒரு சிறிய தூள் பகுதி தெரியும், அதைச் சுற்றி முக்கிய அளவுள்ள கண்ணாடி எண்டோஸ்பெர்ம் உள்ளது. இதனுடன் காரியோப்சிஸ் உள் கட்டமைப்புவெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அது கணிசமாக விரிவடைகிறது, வெடிக்கிறது மற்றும் ஒரு தளர்வான தூள் நிறை அதிலிருந்து மாறும்.

பாப்பிங் சோளத்தின் தானியமானது வகைப்படுத்தப்படுகிறது அதிகரித்த உள்ளடக்கம்புரதம் (16% க்கும் அதிகமாக), இது தொழில்துறை மதிப்புடையது. இந்த கிளையினம் செதில்கள், தானியங்கள் மற்றும் ஒத்த உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாப்பிங் சோள வகைகளின் செடிகள் புதர் மண்டி, நல்ல பசுமையாக இருக்கும். அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய காதுகளை உருவாக்குகின்றன, சிறிய தானியங்களால் அடர்த்தியாக நிரப்பப்படுகின்றன. தானியத்தின் நிறத்தைப் பொறுத்து, கிளையினங்களில் வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு, அடர் நீலம் மற்றும் புள்ளிகள் கொண்ட தானியங்கள் உள்ளன.

பாப்பிங் சோளம் சாகுபடி அமெரிக்காவில் தொடங்கியது, அங்கு அது பரவலாக மாறியது தொழில்துறை பயன்பாடு. இப்போது அதன் வகைகள் அனைத்து நாடுகளிலும் தீவிரமாக பரவி வருகின்றன.

5. பற்கள் சோளம் (ஜியா மேஸ் இண்டெண்டாட்டா)

இந்த கிளையினம் பெரிய, நீளமான தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது. பழுத்த போது, ​​ஒரு குணாதிசயமான மனச்சோர்வு அவற்றின் மேல் தோன்றும். இதன் விளைவாக, அவற்றின் வடிவம் ஒரு பல்லைப் போன்றது, எனவே பெயர்.

பல் சோள செடிகள், ஒரு விதியாக, புஷ் இல்லை, சக்திவாய்ந்த தண்டுகள் உள்ளன, மேலும் பல பெரிய காதுகளை உருவாக்குகின்றன. தானியங்களில் 70% ஸ்டார்ச், 16% கொழுப்பு மற்றும் 3% கொழுப்பு உள்ளது. இந்த குழுவில் உள்ள பெரும்பாலான வகைகள் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், ஆனால் உற்பத்தி செய்யும்.

இந்த வகை முக்கியமாக அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் கால்நடை தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவு, ஆல்கஹால், தானியங்கள் போன்றவற்றை பதப்படுத்த தானியங்களைப் பெறவும் இது பயிரிடப்படுகிறது.

6. ஸ்டார்ச் சோளம் (சீ மேஸ் அமிலேசியா)

மற்றொரு பழங்கால வகை. அமெரிக்க நாடுகளில் பரவலாக உள்ளது. இந்த குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பெரும்பாலான வகைகள் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் காலங்களைக் கொண்டுள்ளன. தாவரங்கள் நடுத்தர மற்றும் அதிக புதர், இலை, நடுத்தர உயரம்.

ஒரு குவிந்த மேல் கொண்ட பெரிய வட்ட தானியங்கள் cobs மீது உருவாகின்றன. அவற்றின் மேற்பரப்பு மென்மையானது, மேட். தானியங்களின் உட்புறம் ஒரு தளர்வான அமைப்பு, மாவு, மிதமான புரத உள்ளடக்கம் (10%), ஆனால் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் (80%) கொண்டது. பயன்பாட்டின் முக்கிய பகுதி ஆல்கஹால் மற்றும் ஸ்டார்ச் தொழில் ஆகும்.

7. பிளின்ட் சோளம்

இந்த கிளையினம் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் சுருக்கப்பட்ட தானியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது முழுக்க முழுக்க திடமான மாவுச்சத்து கொண்டது. தோற்றத்தில், தானியமானது ஒரு குவிந்த முனையுடன், உள்தள்ளல்கள் இல்லாமல் வட்டமானது. இதில் 83% மாவுச்சத்து, 18% புரதம், 7% கொழுப்பு உள்ளது.

மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், பிளின்ட் சோளமானது பரந்த விநியோகப் பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், டென்ட் சோளத்தை கடப்பதன் விளைவாக பெறப்பட்ட அதன் வகைகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. பல கலப்பினங்கள் முக்கியமாக தானியத்திற்காக பயிரிடப்படுகின்றன. அவற்றில் பல ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், அதிக மகசூல் தரும் வகைகள் உள்ளன.

ஃபிளிண்ட் கார்ன் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் குச்சிகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

8. சோளம் அல்லது மூக்கு சோளம் (ஜீயா ரோஸ்ட்ராட்டா) -

குறைந்த மதிப்புள்ள குறைவான பொதுவான கலப்பினமாகும்.

9. கார்ன் கரகுவா (சீயா கரகுவா)

வட அமெரிக்காவில் கால்நடை தீவனமாக வளர்க்கப்படுகிறது. இது மிகவும் பெரிய அளவுகளில் வருகிறது.

சோள வகைகள்

நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம் :

பன்றிகளின் இறைச்சி இனங்கள்

சோளம் (மக்காச்சோளம்): வரலாறு மற்றும் விநியோகம், பயன்பாடு, வகைகள், கலவை, நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள். சோளத்தை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி.

சோளத்தின் இளம் காதுகள் தாகமாகவும், இனிமையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் நம்மில் பலர் அவற்றை இதனுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். கோடை விடுமுறைஎன் பாட்டியுடன் கிராமத்தில் கழித்தேன். கோடையில், இந்த நறுமண சுவையானது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது: தெருக் கடைகளில், உணவகங்களில், கடற்கரைகளில். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கிறார்கள். ஆனால் சோளம் அதன் மதிப்பு மட்டுமல்ல சுவை குணங்கள். அவற்றின் நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, பருப்பு வகைகள், தக்காளி, கேரட் மற்றும் பல காய்கறி பயிர்களுக்கு தங்க தானியங்கள் தாழ்ந்தவை அல்ல.

சோளத்தின் வரலாறு மற்றும் விநியோகம்

சோளம் (அல்லது மக்காச்சோளம்) என்பது மனிதர்கள் வளர்க்கக் கற்றுக்கொண்ட பழமையான தாவரங்களில் ஒன்றாகும். இந்த கலாச்சாரத்தின் வரலாறு பண்டைய மெக்சிகோவில் தொடங்குகிறது, மெக்ஸிகோ நகரத்தில் அகழ்வாராய்ச்சியின் போது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சோளக் கம்புகள் மற்றும் மகரந்தம் அவற்றின் வயது பல பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் ஆகும்; இந்தியர்கள் காட்டு சோளத்தை வளர்ப்பார்கள், சில தகவல்களின்படி, இது 6-7 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தது. 12-15 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த ஆலை மிகவும் முன்னதாகவே பயிரிடத் தொடங்கியது என்று மற்ற ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. அந்த நேரத்தில், cobs மினியேச்சர், நீளம் மட்டுமே 4 செ.மீ.

தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவின் (மாயன்கள், ஓல்மெக்ஸ், ஆஸ்டெக்குகள்) மக்களுக்கு, பல நூற்றாண்டுகளாக சோளம் முக்கிய விவசாய பயிர் மட்டுமல்ல, வழிபாட்டின் பொருளாகவும் இருந்தது என்பது சுவாரஸ்யமானது. உதாரணமாக, முக்கிய மாயன் கடவுள்களில் ஒருவர் தாவரத்தின் புரவலராக இருந்தார். சோளத்தின் தோற்றம் மர்மத்தில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, சோளத்தின் காட்டு மூதாதையர்களை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

சோளம் இடைக்காலத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, அது அமெரிக்கக் கண்டத்திலிருந்து வெற்றியாளர்களால் கொண்டுவரப்பட்டது, ரஷ்யாவில் இது சோளத்தை "வயல்களின் ராணி" என்று அறிவித்த நிகிதா க்ருஷ்சேவின் கீழ் பிரபலமானது. இன்று இந்த ஆலை எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. மிகப்பெரிய சோள உற்பத்தியாளர்கள்: பிரேசில், சீனா, அமெரிக்கா, மெக்சிகோ, ரஷ்யா, ருமேனியா, உக்ரைன் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா.

சோளத்தின் பயன்பாடுகள் மற்றும் வகைகள்

சோளம் பல பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: நாட்டுப்புற மருத்துவம், உணவுமுறை, அழகுசாதனவியல், சமையல், விவசாயம்(கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க) மற்றும் கட்டுமானத்திலும் கூட (பசை, காகிதம் மற்றும் அட்டை அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன). சோள எண்ணெய், கிரிட்ஸ், மாவு, பட்டு மற்றும் ஸ்டார்ச் - இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் மனித ஊட்டச்சத்தில் இன்றியமையாதவை. சில நாடுகளில், அரிசி, கோதுமை மற்றும் பக்வீட் போன்ற சோளத் துண்டுகள் தேவைப்படுகின்றன. சோள மாவு தோலுக்கான ஒப்பனை முகமூடிகளில் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள், மற்றும் சோள எண்ணெய்முடி பராமரிப்புக்கு பயன்படுகிறது.

மக்காச்சோளத்தில் சில வகைகள் உள்ளன, மொத்தம் சுமார் 100 பயிரிடப்பட்ட வகைகளில், மிகவும் பிரபலமானவை: பிளின்ட், மாவுச்சத்து, மெழுகு, சர்க்கரை, பாப்பிங், பல் மற்றும் அரை பல். கோப்ஸின் நிறம், சோளத்தின் வகையைப் பொறுத்து, வெள்ளை, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு, ஊதா, நீலம் மற்றும் கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.

சோளத்தின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

சோளம் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்களின் மூலமாகும் - லைசின் மற்றும் டிரிப்டோபான், இது தசைகளை தொனிக்கிறது மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கான அவற்றின் முக்கியத்துவம் என்னவென்றால், உடலால் இந்த பொருட்களை சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே அது அவற்றை உணவில் இருந்து பெற வேண்டும். சோளத்தில் கால அட்டவணையின் 26 கூறுகள் உள்ளன, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சி, கே, பிபி மற்றும் குழு பி, பெக்டின்கள், அத்துடன் நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்கள் (லினோலிக், அராச்சிடோனிக் மற்றும் லினோலெனிக்) ஆகியவை மிகவும் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. முக்கியமான செயல்பாடுகள்உடலில், குறிப்பாக, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. சிறு தானியங்களில் குறிப்பாக மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது, இது வயதான காலத்தில் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம், மற்றும் வைட்டமின் பி 1: 150 கிராம் எடையுள்ள ஒரு சேவையில் 25% உள்ளது. தினசரி மதிப்புஇந்த வைட்டமின். மஞ்சள் நிறம்மக்காச்சோள தானியங்களுக்கு கரோட்டினாய்டுகள் ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் கொடுக்கப்படுகின்றன - இயற்கை சாயங்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அவை சோள மாவிலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

மக்காச்சோளத்தில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் சாதாரண குடல் செயல்பாட்டை பராமரிக்க அவசியம். உணவு நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் (நன்கு வேகவைத்த தானியங்கள் கூட நீண்ட நேரம் மெல்லப்பட வேண்டும் என்பதற்கு அதன் இருப்பு காரணமாகும்) உங்கள் பசியை விரைவாக திருப்திப்படுத்தவும், நீண்ட நேரம் முழுமை உணர்வை பராமரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சோளம் இரண்டும் ஏறக்குறைய ஒரே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன - 100 கிராமுக்கு 119-125 கிலோகலோரி.

சோளத்தின் நன்மைகள் - நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

சோளத்தின் நன்மை என்னவென்றால், வேகவைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டிலும் அது தக்கவைக்கப்படுகிறது பெரும்பாலானவைஅவற்றின் பயனுள்ள பொருட்கள். கோப்கள் காய்ச்சப்பட்ட தண்ணீரும் கூட உண்டு மருத்துவ குணங்கள்: மன அழுத்தம், கணைய நோய்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு உதவுகிறது. மக்காச்சோளம் தசைகளை முழுமையாக வளர்க்கிறது, மூட்டு வலியை நீக்குகிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, உடலின் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, இதய நோய் மற்றும் வீரியம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது: இது உயிரணுக்களிலிருந்து திரட்டப்பட்ட கழிவுகள், நச்சுகள் மற்றும் ரேடியன்யூக்லைடுகளை நீக்குகிறது மற்றும் உடலை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. சோளம் இரத்த சோகைக்கு நல்லது நீரிழிவு நோய், ஒவ்வாமை, கல்லீரல் நோய்கள், கீல்வாதம், நெஃப்ரிடிஸ். பழுத்த பழங்கள் நிறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள், ஹீமாடோபாய்சிஸ், நரம்பு செல்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதற்கு அவசியம். மஞ்சள் சோளத்தில் அதிகம் உள்ள பீட்டா கரோட்டின், நல்ல பார்வை மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்குத் தேவை. வளரும் உடலுக்கு வைட்டமின் ஈ அவசியம்.

சோள பட்டு அல்லது "சோள முடி", அவை பிரபலமாக அழைக்கப்படுகின்றன, கல்லீரல் மற்றும் பிறப்புறுப்பு மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் வடிவில் மற்றும் தேநீர் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மருத்துவம்இந்த நோய்களைத் தடுக்க அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் உணவில் சோள உணவுகளை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், மக்காச்சோளம் பருப்பு வகைகளுக்கு சமம். சோளம், ஒரு உணவுப் பொருளாக, அதிக எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முரண்பாடுகள்

இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு சோளம் தீங்கு விளைவிக்கும். இரத்த உறைவு மற்றும் அதிகரித்த இரத்த உறைவுக்கான போக்கு இருந்தால் அதன் நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும். முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவர்கள் கூட வேகவைத்த சோளத்தை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது வயிற்று பிரச்சினைகள் மற்றும் தலைவலியை ஏற்படுத்தும். சோள சில்லுகள், தானியங்கள் மற்றும் பாப்கார்னில் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் செயற்கை சேர்க்கைகள் உள்ளன என்று சொல்வது மதிப்பு, இந்த தயாரிப்புகளில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் முற்றிலும் இல்லை.

சோளத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழுத்த பழங்கள் அல்ல, புதியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது. நல்ல சோளத்தில் சீரான இலைகள் உள்ளன பச்சைமற்றும் கோப்களுக்கு இறுக்கமாகப் பொருந்தும், தழும்புகள் தங்க நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் கர்னல்கள் மென்மையாகவும், கிரீம் அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவும், இறுக்கமாக ஒன்றாக நிரம்பியதாகவும், கோப்பின் முடிவில் பழுக்காததாகவும் இருக்கும். தானியங்களின் சீரற்ற நிறம், பழத்தின் மேற்பரப்பில் அச்சு, கருப்பு புள்ளிகள், வழுக்கை புள்ளிகள், உலர்ந்த இலைகள், பழுப்பு மற்றும் உலர்ந்த களங்கம் ஆகியவை உற்பத்தியின் மோசமான தரத்தைக் குறிக்கின்றன. உங்கள் கைகளில் இருந்து வேகவைத்த சோளத்தை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் அது எந்த சூழ்நிலையில் தயாரிக்கப்பட்டு சேமிக்கப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது.

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை வாங்கும் போது, ​​முதலில் உற்பத்தி தேதியைப் பாருங்கள். முதலில், சோளம் பருவத்தில் இருக்கும் கோடை மாதங்களாக இருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் மட்டுமே புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களை பாதுகாக்க முடியும். தயாரிப்பு வசந்த காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்தில் செய்யப்பட்டிருந்தால், உறைந்த தானியங்கள் ஜாடியில் வைக்கப்பட்டன என்று அர்த்தம். கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை வாங்குவது நல்லது.

சிறந்த தயாரிப்பு நான்கு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது: சோள கர்னல்கள், தண்ணீர் மற்றும் சிறிய அளவில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. கலவையில் பாதுகாப்புகள் அல்லது வேறு ஏதேனும் சேர்க்கைகளை நீங்கள் கண்டால் (அவை முற்றிலும் தேவையற்றவை; அவை இல்லாமல் சோளத்தை சரியாக சேமிக்க முடியும்), இந்த ஜாடியை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.

சோளத்தை எப்படி சேமிப்பது

புதிய cobs இலைகளை அகற்றாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், எனவே அவை பல நாட்கள் நீடிக்கும். உறைந்த சோளத்தை மூன்று முதல் நான்கு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் பால் பழுத்த (அதிகமாக பழுக்காத) கோப்ஸ் மட்டுமே பொருத்தமானது. அவை முடிகள் மற்றும் இலைகளை சுத்தம் செய்து, நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பைகளில் போட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். புதிய கூம்புகள் பின்வருமாறு பதப்படுத்தப்பட்டால், குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்: உமிகளை அகற்றி, "குஞ்சங்களை" வெட்டி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு. இதற்குப் பிறகு, தானியங்கள் கோப்ஸிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

சோளம் நடக்கும் பல்வேறு வகையான: இனிப்பு, வெடிப்பு, பல வண்ணங்கள், பிளின்டி, முதலியன வெற்றிகரமாக வளர, நீங்கள் துல்லியமாக பல்வேறு தீர்மானிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவர்கள் ஒவ்வொரு பாதுகாப்பு, சேகரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு அதன் சொந்த தரநிலைகள் உள்ளன. சோள வகைகள், அவற்றின் அம்சங்கள் மற்றும் தீமைகள் கட்டுரையில் கீழே விவரிக்கப்படும்.

சோளத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இந்த கட்டுரையில் இந்த கிளையினங்கள் ஒவ்வொன்றின் முக்கிய புள்ளிகளையும் முன்னிலைப்படுத்துவது நல்லது.

• டென் சோளத்தில் நீண்ட, தட்டையான மற்றும் பெரிய விதைகள் உள்ளன. விதைகள், கால்நடை தீவனம் மற்றும் சிலேஜ் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
• சிலிசியஸ் கிரகத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவானது. இது தானியங்களின் கொம்பு வடிவ ஓடு கொண்டது, தூள் மையத்தில் மட்டுமே உள்ளது. தானியங்கள், செதில்கள், மாவு, சோளக் குச்சிகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
• ஸ்டார்ச் வடக்கில் வளர்க்கப்படுகிறது தென் அமெரிக்கா. தண்டு நடுத்தர நீளம், cobs தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். தானியமானது எப்போதும் வட்டமாகவும், தளர்வாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். ஆல்கஹால் மற்றும் ஸ்டார்ச் உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படுகிறது.
• மெழுகு சோளம் என்பது இரண்டு அடுக்கு ஓடுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை டென்ட் சோளமாகும். மேல் பகுதி மீலி, இதில் நிறைய அமிலோபெக்டின் உள்ளது.
• ஹல்டு சோளம் என்பது மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் அது பண்ணையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை. இது தட்டையான ஸ்பைக்லெட் செதில்களால் மூடப்பட்ட முட்டைக்கோசின் தலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சர்க்கரை, பாப்பிங் மற்றும் வண்ண வகைகளும் உள்ளன, ஆனால் இவை கீழே விவாதிக்கப்படும்.

சோளத்தின் சிறந்த வகைகள் யாவை?

இந்தக் கட்டுரைகளையும் பாருங்கள்

சிறந்த வகைகளில் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பொதுவான கலப்பினங்கள் அடங்கும் வெவ்வேறு நாடுகள்புதிய காதுகள் மற்றும் விதைகள் வடிவில் வாங்குவதற்கு கிடைக்கும். ஏன் கலப்பினங்கள்? ஏனெனில் அவர்கள் பராமரிப்பின் எளிமை மற்றும் தாவரங்கள் மற்றும் கோப்களின் உயர் தரம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறார்கள்.

• "டிராபி F1"விதைத்த நாளிலிருந்து 75 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். வெற்றிகரமான சாகுபடிக்கு, நடவு செய்யும் போது விதைகளை தடிமனாக்காமல் இருப்பது முக்கியம். தண்டு 2 மீட்டர் வரை வளரும். கோப் நடுத்தர அளவு - 23 செ.மீ., எடை 220 கிராம் வரை. இனிப்பு தானியங்கள் பணக்கார மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. புதியதாகவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதாகவோ சாப்பிடலாம்.
• "லேண்ட்மார்க் F1"- 73-83 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும் ஒரு கலப்பு. இனிப்பு, நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். தலை 21 செ.மீ., தண்டு 195 செ.மீ வரை வளரும். போக்குவரத்து, இயந்திர சுத்தம் சாத்தியம். நோய்களை எதிர்க்கும், அதிக மகசூல் தரும், புதியதாக, பதிவு செய்யப்பட்ட நுகர்வு.
• "சிறந்த"- ரஷ்ய தேர்வின் சர்க்கரை கலப்பின. முட்டைக்கோசின் தலைகள் நீளமானவை - 30 செ.மீ வரை கவனிப்புக்கான முக்கிய நிபந்தனை ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் ஆகும். நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதால், சரியான நேரத்தில் தெளித்தல் தேவைப்படுகிறது.
• "Voronezhskaya 80-A"- ஒரு ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் இனிப்பு சோள வகை. ரஷ்யாவில் நடவு செய்வதற்கு மிகவும் பிரபலமானது. ஏற்றுமதி, பதப்படுத்தல் மற்றும் புதிய நுகர்வு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இனிமையான பழ குறிப்புகள், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் - 14%. உற்பத்தித்திறன் 45-50 c/ha.

எந்த வகையான சோளமானது இனிமையானது?

சோளத்தின் சர்க்கரை வகைகள், இனிப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக ஆரம்ப முதிர்ச்சியால் வேறுபடுகின்றன, பெரிய, அடர்த்தியான சோளத் தலைகள் மற்றும் கட்டமைப்பில் மென்மையான தானியங்கள் உள்ளன. இளம் கோப், இனிமையாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. உலர்ந்த போது, ​​இந்த வகைகளின் தானியங்கள் சுருங்குகின்றன.

• "டோப்ரின்யா"முட்டைக்கோசின் பெரிய தலைகள், மிகவும் இனிமையானவை. ஆலை 170 செ.மீ உயரம் வரை வளரும், ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை முளைப்பதில் இருந்து 70 நாட்கள் ஆகும். நடவு தளம், மண் மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றிற்கு பல்வேறு எளிமையானது. துரு, மொசைக் மற்றும் மறைதல் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும்.
• "கோர்மண்ட்"- அதிக மகசூல் தரும் வகை. மிகவும் பொதுவான நோய்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்துள்ளது, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் (முளைத்ததிலிருந்து 75 நாட்கள்). புதிய நுகர்வு மற்றும் பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• "எர்லி கோல்ட் 401"- குறுகிய, இடைக்கால தோற்றம். முட்டைக்கோசின் தலைகள் 19 செ.மீ வரை வளரும், அவை மிகவும் இளமையாக இருக்கும் போது வழக்கமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன - பால், பின்னர் அவர்கள் சுவையான சுவை இழக்கிறார்கள். பெரும்பாலான பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு.
• "ஆவிF1"இது நாற்றுகளால் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் நிரந்தர இடத்தில் நடவு செய்த 60 நாட்களுக்குள் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் தலைகள் 20 செ.மீ.
• "Dneprovskaya 925"- 75% மகசூல் தருகிறது முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்! உற்பத்தித்திறன் 60-70 கிலோ / ஏக்கர். கவனிப்பைப் பொறுத்தவரை, சரியான நேரத்தில் தண்ணீர் கொடுப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

இனிப்பு சோள வகைகளும் அடங்கும்: "மெகாடன் எஃப் 1" மற்றும் "டிராபி எஃப் 1".

பாப்கார்ன் தயாரிக்க, எந்த வகையான சோளமும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் பாப்பிங் என்று அழைக்கப்படும் சில வகைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை எப்போதும் குறைந்த மாவுச்சத்து, அதிக கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் வலுவான தோல் கொண்டவை. இவை அனைத்திற்கும் நன்றி, வெப்பத்தின் போது தானியங்கள் உண்மையில் வெடிக்கின்றன.

• "ஓர்லிகான்" 13% சர்க்கரைகள் வரை உள்ளன, இது வெடிக்கும் இனங்களுக்கு மிகவும் அசாதாரணமானது. வறுத்த பிறகு, இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மிகவும் மென்மையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை, நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட விரும்புவார்கள்!
• "கோபில்-கோபிள்"- சராசரி பழுக்க வைக்கும் காலம். ஆலை 170 செ.மீ வரை வளரும், முட்டைக்கோசின் தலைகள் நோய்களை எதிர்க்கும். தானியங்கள் மஞ்சள்.
• "ஜீயா"- சிவப்பு வகை, பெருவில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பரவலாக உள்ளது. இது சமீபத்தில் ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கியது, எனவே இது ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் அரிதாகவே கருதப்படுகிறது. இது 180 செ.மீ உயரம் வரை வளரும், நடுத்தர அளவிலான காதுகள் 20 செ.மீ., இது வறண்ட காலநிலையில் மட்டுமே பழுக்க வைக்கும்.
• "எரிமலை"- ஒன்று சிறந்த காட்சிகள்பாப்கார்னுக்கு. இது 2 மீட்டர் வரை வளரும், முட்டைக்கோசின் தலைகள் நீளமாக இருக்கும் - 22 செமீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. அரிசி வடிவ தானியங்கள், மஞ்சள். காலநிலை மாற்றம் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும்.

இதுவும் அடங்கும்: "பிங்-பாங்", "ரைஸ்", "கொணர்வி", "பேத்தியின் மகிழ்ச்சி", "பரிசு".

வண்ண வகைகளின் சிறப்பு என்ன?

சோளத்தின் வண்ண வகைகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகின்றன. அவர்களின் முக்கிய அம்சம்- unpretentiousness (ஊதா வகைகள் மிகவும் எளிதாக வளரக்கூடியவை) மற்றும் உயர்தர குறிகாட்டிகள் (பெருவில் வளர்க்கப்படும் சிவப்பு சோளம் சில பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர்).

வண்ண சோளம் கருப்பு, ஊதா, சிவப்பு, வானவில், முதலியனவாக இருக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான வகைகள்: "கண்ணாடி ரத்தினம்", "ஆரம்பகால இளஞ்சிவப்பு பளபளப்பு", "ஸ்ட்ராபெரி", "ஓக்ஸாகன் சிவப்பு", "முத்துவின் தாய்", "மினி பட்டைகள் ” , “மிராக்கிள் ரெட் கோன்”, “ப்ளடி கசாப்பு”, “கருப்பு மெழுகு சோளம்” போன்றவை.

சோளம் வயல்களின் ராணி, சிறிய சூரியன்களைப் போல தோற்றமளிக்கும் தானியங்களைக் கொண்ட அதன் மஞ்சள் கோப்ஸ், கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது, கடல் கடற்கரை, காலை முதல் மாலை வரை தெரு வியாபாரிகள் தேன் பக்லாவாவுடன் பல்வேறு வகையான இனிப்பு வேகவைத்த சோளத்தை வழங்குகிறார்கள்.

அவர்கள் அதை தோட்டத் திட்டங்களிலும் வளர்க்கிறார்கள் மற்றும் கோடையில் மகிழ்வதற்காக மட்டுமல்லாமல், உறைபனிக்காகவும் குளிர்காலத்திற்காகவும் பாதுகாக்கிறார்கள்.

சோளம் எடுக்கும் தானியம் மற்றும் அரிசிக்கு பிறகு மூன்றாவது இடம்உணவு மற்றும் விவசாய பொருட்களின் தரவரிசையில். இது ஒரு தானிய பயிராக கருதப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவள் மக்களுக்கு மட்டுமல்ல, விலங்குகளுக்கும் உணவளிக்கிறாள். வளர்ப்பவர்கள் புதிய வகை விதைகளை உருவாக்குகிறார்கள், கவனம் செலுத்துகிறார்கள் சிறப்பு கவனம்கோப்களின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிகரித்த மகசூல்.

10 சிறந்த சோள வகைகளைப் பார்ப்போம்.

பாண்டுவேல்

Bonduelle சோள வகைகள் இல்லை. இது பல்வேறு உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனத்தின் பெயர் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள்.

Bonduelle பிராண்டின் கீழ் இனிப்பு சோளம் குறிப்பாக ரஷ்ய சந்தையில் பிரபலமாக உள்ளது. ரஷ்யாவில் உள்ள Bonduelle-Kuban நிறுவனத்தின் முக்கிய வர்த்தக வசதிகள் Krasnodar பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ளன.

இனிப்பு சோளத்தின் வகைகள் தெற்கு புல்வெளி விரிவாக்கங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன ஆவி மற்றும் போனஸ், மிகவும் விரும்பப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

Dobrynya ஒரு காய்கறி ஆரம்பபழுக்க வைக்கும் காலம், முதல் அறுவடை அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது 2-2.5 மாதங்களில்விதை முளைத்த பிறகு. நடுத்தர அளவிலான ஆலை 1.7 மீ உயரத்தை அடைகிறது;

டோப்ரின்யா குறிப்பிடுகிறார் மிகவும் இனிப்பு சர்க்கரைசோள வகைகள். cobs அளவுகள் 25 * 5.5 (விட்டம் மற்றும் அகலம்) அடையும் மற்றும் தானியங்கள் 16-18 வரிசைகள் கொண்டிருக்கும்.

புதிய நுகர்வு, பாதுகாத்தல் மற்றும் உறைபனிக்கான அறுவடை பால் பழுத்த கட்டத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தானியங்களை தானியங்கள், மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றில் பதப்படுத்த, முட்டைக்கோசின் தலைகள் மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்த பிறகு சேகரிக்கப்படுகின்றன.

இது வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு எளிமையானது, மொசைக், வாடல் மற்றும் துரு போன்ற நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது.

குர்மெட் வகை ஆரம்பபழுக்க வைக்கும் காலம், விதைகள் தோன்றிய தருணத்திலிருந்து முதல் விளைபொருளைப் பெறும் வரை மட்டுமே 75-80 நாட்கள். தாவர உயரம் 1.45 மீ முதல் 1.8 மீ வரை.

பழங்கள் 22 செ.மீ நீளம் வரை வளரும், கோப்பில் உள்ள வரிசைகளின் எண்ணிக்கை 18-20 ஆகும். இனிப்பு ஜூசி பழங்களின் எடை அடையும் 170-250 கிராம். தானியங்கள் பிரகாசமான மஞ்சள் மற்றும் நீளமான வடிவம் கொண்டவை.

இது அதன் சிறந்த சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது, இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் உறைபனியில் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு பாதுகாக்கப்படுகிறது. Gourmand உள்ளது அதிக மகசூல் தரும்பூஞ்சை காளான் மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட பல்வேறு சோளம்.

இந்த வகை சோளம் ஒரு தாவரமாகும் ஆரம்பபழுக்க வைக்கும் காலம் - 90 நாட்கள். குறைந்த வீரியம் கொண்ட கலப்பினமானது பூஞ்சை நோய்களை நன்கு எதிர்க்கும்.

சமைத்த தானியங்களின் இனிமையான உருகும் நிலைத்தன்மையுடன் ஜூசி, 19 செ.மீ நீளம் அடையும் சிறியது. பாதுகாப்பு மற்றும் உறைபனிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கலப்பின சராசரிபழுக்க வைக்கும் காலம், நாற்றுகள் தோன்றிய தருணம் முதல் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் பெறுவது வரையிலான காலம் 90-100 நாட்கள். ஆலை 2.1 மீ உயரம் வரை உள்ளது, கோப்ஸ் அளவு 22 செமீ நீளத்தை அடைகிறது, தானியங்கள் பெரியவை, தங்க மஞ்சள், மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் மென்மையானவை.

நிலையானது அதிக மகசூல் தரும்மற்றும் உற்பத்தி ஆவியானது பூஞ்சை, வைரஸ் நோய்கள் மற்றும் அழுகல் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும். கலப்பினமானது வேகவைத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது.

சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பொருட்களைப் பெறுவதற்கான காலத்தை நீட்டிக்க, ஆரம்ப வகைகளின் நாற்றுகளை 10-15 நாட்களுக்கு ஒரு மாற்றத்துடன் நடலாம்.

ஐஸ் ஹெக்டேர் வகைகளுக்கு சொந்தமானது தாமதமாகபழம்தரும் காலம் 130-140 நாட்கள்) இந்த ஆலை 1.8 மீ உயரம் கொண்டது மற்றும் 20-25 செ.மீ.

ஐஸ் ஹெக்டேர் அனைத்து வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களில் மிகவும் இனிமையான ஒன்றாகும். இதை பச்சையாக கூட உட்கொள்ளலாம். கலப்பினமானது விளைச்சலில் தலைவர்.

தானியங்களின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை இழப்பதைத் தவிர்க்க, கலப்பினமானது மற்ற வகைகளிலிருந்து தனித்தனியாக நடப்பட வேண்டும், இது தாவரங்களின் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையை நீக்குகிறது.

சன்டான்ஸ்

சன்டான்ஸ் என்பது ஒரு வகை ஆரம்பமுதிர்வு காலம் ( 70-90 நாட்கள்) குறைந்த வளரும் ஆலை 1.5 மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரத்தை அடைகிறது.

கலப்பினமானது புதிய நுகர்வு (சமையல்) மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முன்னோடி சோளம் ஒரு வகை சராசரிபழுக்க வைக்கும் காலம். முதல் தயாரிப்புகளைப் பெறுவதற்கான காலம் 100-110 நாட்கள். ஆலை சாதகமற்ற வளரும் நிலைமைகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது, இது அதன் விளைச்சலை பாதிக்காது.

இந்த வகை சோளம் விவசாய நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கால்நடை தீவனத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது: தானியங்கள் மற்றும் சிலேஜ்.

சின்ஜெண்டா கலப்பு சராசரிபழுக்க வைக்கும் காலம் ( 110 நாட்கள் வரை) டச்சு கலப்பினமானது அதிக உற்பத்தித்திறன் மற்றும் மகசூல் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு சக்தி அதிகம்.

சோளத்தின் உயரம் 1.8 மீட்டரை எட்டும், 20 செ.மீ. பால் பழுத்த காதுகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். புதிய நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முந்தைய தேதியில் தயாரிப்புகளைப் பெற, அக்ரோஃபைபர் கீழ் வளர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஜூபிலி அதிக மகசூல் தரும் கலப்பினமாகும் சராசரிபழுக்க வைக்கும் காலம் ( 80-100 நாட்கள்) உயரமான ஆலை 2.5-2.8 மீ உயரத்தை எட்டும், முத்து-மஞ்சள் தானியங்கள் அடர்த்தியாக நிரம்பியுள்ளன, தானியங்கள் மெல்லிய தோல் மற்றும் மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டவை.

அதிக மகசூல் தரும், ஒரு நோய்-எதிர்ப்பு, பொது நோக்கம் கொண்ட பல்வேறு. சமையல் மற்றும் பதப்படுத்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது, defrosting பிறகு நன்றாக நடந்துகொள்கிறது.

சாகுபடியின் அம்சங்கள்

1. சோளத்தை மட்டுமே வளர்க்கிறார்கள் நன்கு ஒளிரும், சன்னி பகுதிகளில். உயர்தர கோப்களுடன் நல்ல அறுவடைகளைப் பெற, மண் வளமானதாகவும், நன்கு கருவுற்றதாகவும், சற்று அமிலத்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.
2. விதைகளை விதைப்பது மண்ணின் வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது +10 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை. மண்ணில் விதை இடத்தின் ஆழம் 6-8 செ.மீ., முந்தைய உற்பத்தியைப் பெறுவதற்கு, மார்ச் அல்லது ஏப்ரல் மாதத்தில் விதைகளை விதைத்து, நாற்றுகள் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது.
3. தாவரத்தின் 3-4 இலைகளுக்குப் பிறகு தோன்றும் மெல்லிய வெளியே, தாவரங்களுக்கு இடையே 0.5-0.7 மீ வரை விட்டு.
4. தாவரங்கள் தங்குவதைத் தடுக்க அவற்றை மலையேற்றுவது அவசியம்.
5. கரும்புகள் பால் அல்லது பால்-மெழுகு பழுத்த நிலையை அடையும் போது அறுவடை நிகழ்கிறது.

உங்கள் தளத்தில் இந்த "சூரிய ஒளியின் கதிர்களை" வளர்ப்பதன் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள்.

நீங்கள் சோளத்தை சாப்பிடுவதை ரசிப்பீர்கள் என்பதோடு, தாவரங்களை ஏறுவதற்கும் இது ஒரு இயற்கை ஆதரவாகும்: வெள்ளரிகள், ஏறும் பீன்ஸ்.

எங்கள் தோட்டத்திற்கு தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நம்மையும் எங்கள் குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும் வகையில், அதிக உற்பத்தி வகைகளை மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையானவற்றையும் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கிறோம். சோளம் ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல, ஆனால், ஒருவேளை, இந்த விதியின் பதாகை. இந்த கட்டுரையில், சோளத்தின் வகைகள் மற்றும் சிறந்த வகைகள், தானியங்களை எவ்வாறு வளர்ப்பது மற்றும் பயிரை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதைப் பார்ப்போம், மேலும் "பாண்டுவெல்" என்ன வகையானது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

சோளம் ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும், பெரும்பாலும் தண்டு 3 மீ வரை உயரம் கொண்டது, இந்த பயிர் வளர்ப்பதற்கான முக்கிய விவசாய நோக்கம் கோப்ஸ் மற்றும் உண்ணக்கூடிய தானியங்கள் ஆகும். ஆலை வளர்ந்த பல அடுக்கு வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் பெரியவை, 10 செ.மீ அகலத்தை அடைகின்றன, பெரும்பாலும் 1 மீ நீளம் வரை வளரும், கலாச்சாரம் வெப்பத்தை விரும்புகிறது, வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும், நிழலில் நன்றாக வளராது. வளரும் பருவம் 65 முதல் 150 நாட்கள் வரை ஆகும். சோளம் தோராயமாக 60 வது நாளில் பூக்கும் (வகையைப் பொறுத்து), 70-80 வது நாளில் பால் முதிர்ச்சியின் நிலையை அடைகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைத்து மதிப்பிடுவது கடினம்: கோப்ஸில் வைட்டமின்கள் பி, சி, ஈ, பொட்டாசியம், ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், அயோடின், போரான், இரும்பு, அதாவது ஆரோக்கியமான மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் உள்ளன. கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கமும் உள்ளது, இது மற்ற தானிய பயிர்களில் உள்ள இந்த கூறுகளின் அளவை விட பல மடங்கு அதிகமாகும். 100 கிராம் சோள தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 85.7 கிலோகலோரி ஆகும்.

தானியத்தைப் பயன்படுத்தி பயிர் செய்யலாம், அதில் இருந்து விதைகளை பதப்படுத்திய பின் பெறலாம் அல்லது முதலில் வளரும் நாற்றுகள் மூலம் பயிர் செய்யலாம்.

பொதுவான சோளத்தின் கிளையினங்கள்

சோளத்தின் வகைகள் பலவகைகளுடன் பளபளக்கின்றன: பிளின்ட், பல் போன்ற, பாப்பிங், ஸ்டார்ச், மெழுகு, சர்க்கரை, ஃபிலிம். பயிரின் கலப்பினங்கள் ஏராளமானவை, பல்வேறு இனங்களின் முக்கிய பண்புகளை இணைக்கின்றன.

டென் சோளம் ஒரு பெரிய, சற்று நீளமான மற்றும் தட்டையான தானியத்தைக் கொண்டுள்ளது. தானியமானது பக்கவாட்டில் ஒரு கடினமான ஷெல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் மையமும் மேல் பகுதியும் மாவு மற்றும் தளர்வானவை. அனைத்து வகைகளிலும், இது பெரும்பாலும் நடப்பட்ட பல் போன்றது தனிப்பட்ட அடுக்குகள். விதைகள் அடுத்த ஆண்டு நடவு செய்வதற்கு மட்டுமல்ல, தானியங்கள், ஆல்கஹால், கால்நடை தீவனம் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது சிலேஜுக்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது.

பிளின்ட் சோளம் ஒரு வட்டமான, மென்மையான தானியத்தைக் கொண்டுள்ளது. தானியங்களின் ஓடு கொம்பு வடிவமானது, தூள் மையத்தில் மட்டுமே குறிப்பிடப்படுகிறது. இது உலகில் மிகவும் பொதுவான இனமாகும். தானியங்கள், மாவு, செதில்கள் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த சோளக் குச்சிகள் ஆகியவற்றின் உற்பத்திக்காக சிலிக்கா தானியத்திற்காக வளர்க்கப்படுகிறது.

மாவுச்சத்து தெற்கில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் வட அமெரிக்கா. இந்த வகையின் தாவரங்கள் பொதுவாக நடுத்தர அளவு, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். அவற்றின் தானியங்கள் வட்டமாகவும், வழுவழுப்பாகவும், தளர்வாகவும் இருக்கும். இந்த இனம் முக்கியமாக ஆல்கஹால் மற்றும் ஸ்டார்ச் உருவாக்க வளர்க்கப்படுகிறது.

மெழுகு சோளம் என்பது டென்ட் வகைகளின் மாற்றமாகும் மற்றும் இரண்டு அடுக்கு ஷெல் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு துளி மெழுகுக்கு வெளிப்புற ஒற்றுமை, இது இனத்தின் பெயராக செயல்பட்டது, ஆனால் வலிமையின் அடிப்படையில் இந்த ஷெல் வெடிக்கும் வகைக்கு அருகில் உள்ளது. உள்ளே மாவு மற்றும் அதிக அளவு அமிலோபெக்டின் உள்ளது, இது ஒட்டும்.

மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று வெடிப்பு. இதுவே மிருதுவான, சுவையான பாப்கார்னை உருவாக்குகிறது.

தானியம் அரிசி மற்றும் முத்து பார்லி வடிவங்களில் வருகிறது, அதிக குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு விசை கொண்டது, மேலும் நுண்ணுயிரிக்கு அருகில் மட்டுமே தூள் காணப்படுகிறது.

இனிப்பு சோளத்தில் சாக்கரைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் அதன் மென்மைக்காக உலகம் முழுவதும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் ஷெல் மெல்லியதாகவும், குறைந்த அளவு ஸ்டார்ச் கொண்டதாகவும் இருக்கும், அதனால்தான் தானியம் உலர்த்தும்போது சுருங்குகிறது. மூலம், அனைவருக்கும் பிடித்த "Bonduelle" முக்கியமாக பல்வேறு வகையான இனிப்பு சோளங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இறுதியாக, அதன் பயனற்ற தன்மை காரணமாக அரிதான வகை ஃபிலிமி சோளம். இது ஸ்பைக்லெட் செதில்களின் ஏராளமான வளர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது தானியத்தை ஷெல் மூலம் மூடுகிறது. இது பண்ணையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. சிவப்பு சோளம் (சில பகுதிகளில் "கருப்பு சோளம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பெருவின் ஆழத்திலிருந்து எங்களுக்கு வந்த ஒரு வகை சோளமாகும். அதன் தானியமானது, உணவாகவும் விதையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அடர் பர்கண்டி, கிட்டத்தட்ட கருப்பு, அந்தோசயினின்கள் காரணமாகும். பெருவில் பயிரிடப்படும் கறுப்பு சோளம் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளதுநன்மை பயக்கும் பண்புகள் , நன்றிஒரு பெரிய எண்

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த கருப்பு சோளம் பெரும்பாலும் உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இனிப்பு சோள வகைகள்

இனிப்பு சோளத்தின் வகைகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, அதிக மகசூல் மற்றும் பெரும்பாலும் குறுகிய வளரும் பருவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களிடமிருந்துதான், முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது "பாண்டுவெல்" வகை என்று பலர் தவறாக கருதுகின்றனர். Dobrynya சோளம் ஒரு நம்பமுடியாத இனிப்பு சுவை மற்றும் பெரிய cobs உள்ளது.பழுக்க வைப்பது, ஜூசி கோப்களைப் பெறுவதில் முதலாவதாக இருக்க உதவுங்கள் மற்றும் அவற்றை அந்த இடத்திலேயே சாப்பிடுங்கள் அல்லது செயலாக்கத்திற்கு அனுப்புங்கள். புஷ் 170 செ.மீ உயரம் வரை வளரும், மண் வகைக்கு unpretentious, மற்றும் மொசைக், துரு மற்றும் wilting எதிர்ப்பு அதிகரித்துள்ளது.

அதன் இனிப்பு தானிய அமைப்பால் வேறுபடுத்தப்படும் மற்றொரு வகை லகோம்கா 121 ஆகும். இந்த வகை அதிக மகசூல் கொண்டது, அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்திபெரும்பாலான நோய்களுக்கு, அத்துடன் குறுகிய வளரும் பருவம். பால் முதிர்ச்சியடையும் நிலையை அடைந்துவிட்டதால், இந்த வகையின் கோப்ஸ் வேகவைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஆரம்பகால கோல்டன் 401 என்பது சராசரி வளரும் பருவத்துடன் குறைந்த வளரும் வகையாகும். கோப்ஸ் 19 செ.மீ நீளம் வரை வளரும் மற்றும் பால் பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் நுகரப்படும். மேலும், ஒட்டுமொத்த வகையானது பெரும்பாலான பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது.

சோள வகைகளை விவரிக்கும் போது, ​​ஸ்பிரிட் F1 ஐ புறக்கணிக்க முடியாது. இந்த வகை நாற்றுகள் மூலம் வளர வசதியான ஒன்றாகும் - இது நடவு செய்த 2 மாதங்களுக்குள் அறுவடை அளிக்கிறது. திறந்த நிலம். ஸ்பிரிட் தானியத்தில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். cobs நீளம் 20 செ.மீ.

ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் பல பிராண்டுகள் “பாண்டுவெல்”, “வெர்னெட்”, “ஈகோ” உண்மையில் அவற்றின் உற்பத்தியில் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சோளத்தை அல்ல, ஆனால் வெவ்வேறு வகைகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன.

உறுத்தும் சோளம்

திரையரங்குகளுக்குப் பிடித்த பாப்கார்ன் சோளக் கருவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம், ஆனால் அதே நேரத்தில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் ஒரு வலுவான ஆனால் மெல்லிய ஷெல் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் ஒவ்வொரு தானியமும் சூடாகும்போது சிறிது வெடிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஷெல் உடனடியாக விரிசல் ஏற்படாது, ஆனால் ஈரப்பதத்தை உள்ளே செலுத்த அனுமதிக்கிறது, முக்கியமான அழுத்தத்தை அடையும் போது கூழ் வெளிப்புறமாக fluffing.

வல்கன் வகை சிறந்த ஒன்றாகும், அதன் தானியமானது பாப்கார்ன் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. புஷ் 2 மீ வரை வளரும், மற்றும் 22 செ.மீ வரை தானியங்கள் மஞ்சள், அரிசி. பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் வானிலை நிலைமைகளுக்கு அதிக எதிர்ப்பை வெளிப்படுத்துகிறது.

Lopai-Lopai இரகம் மஞ்சள் நிற தானியங்கள் மற்றும் 21 செ.மீ நீளம் கொண்ட கோப்களுடன், 1.7 மீ உயரம் வரை வளரும் மற்றும் நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது.

செயா வகை என்பது பெருவில் மிகவும் விரும்பப்படும் அதே சிவப்பு சோளமாகும். புஷ் 1.8 மீ வரை வளரும், வறண்ட காலநிலையில் 20 செ.மீ.

கவனிப்பின் அம்சங்கள்

நீங்கள் பயிரை எவ்வாறு நடவு செய்தீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல - விதைகள் அல்லது நாற்றுகள் மூலம், அதைப் பராமரிப்பதும் ஒன்றுதான். மழை அல்லது நீர்ப்பாசனத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் மண்ணைத் தளர்த்த வேண்டும், இதனால் வேர்கள் போதுமான ஆக்ஸிஜனைப் பெறுகின்றன. தோட்ட படுக்கையில் இருந்து களைகளை அகற்றுவது அவசியம். இந்த இரண்டு கவனிப்பு புள்ளிகள் காட்டு வகை சோளம் ஏன் பெரிதாகவும், இனிமையாகவும் வளரவில்லை மற்றும் உணவுக்கு அரிதாகவே ஏற்றது என்பதை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.

5-8 இலைகளின் கட்டத்திற்குப் பிறகு, தண்டு மீது வளர்ப்புப்பிள்ளைகள் தோன்றும், இது தாவரத்தின் வளரும் பருவத்தை மெதுவாக்காதபடி அகற்றப்பட வேண்டும். வலுவான நாற்றுகளை மட்டுமே வளர்ப்பதற்காக தோட்டத்தில் சோளத்தின் வாழ்க்கையின் முதல் வாரங்களில் நாற்றுகளை மெல்லியதாக மாற்றுவது அவசியம், இது ஒரு பெரிய அறுவடையை உருவாக்கும்.

மேலும், சோளக் கலப்பினங்கள் கரிம மற்றும் கனிம உரங்களுக்கு நன்கு பதிலளிக்கின்றன, எனவே படுக்கைகளுக்கு உரம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நைட்ரஜன் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வேண்டாம். பின்னர் நீங்கள் சோளத்தை வளர்ப்பீர்கள், அது Bonduelle தயாரிப்பைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.

வீடியோ "நடுத்தர மண்டலத்திற்கான சிறந்த வகையான சோளம்"