கிவியில் வைட்டமின் சி உள்ளதா? கிவி கலோரிகள். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. மக்கள் பலனை விட்டுக்கொடுக்க வேண்டும்

ஆக்டினிடியாசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த செடி, பெரிய மரம் போன்ற கொடி. நியூசிலாந்து வளர்ப்பாளர்கள் இந்த நாட்டின் சின்னமான நியூசிலாந்து கிவி பறவையின் உடலுடன் அதன் இளம்பருவ பழத்தின் வடிவத்தின் ஒற்றுமைக்காக அதன் விளைவாக வரும் "புதிய" தாவரத்திற்கு பெயரைக் கொடுத்தனர். இப்போது கிவி ஒரு துணை வெப்பமண்டல காலநிலையுடன் பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக இத்தாலி, நியூசிலாந்து மற்றும் சிலியில் பரவலாக.

அங்கிருந்து, மென்மையான பச்சை, சுவையான கூழ் கொண்ட ஜூசி, குணப்படுத்தும் பெர்ரி உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

கிவி ரஷ்யாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது - கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில், கருங்கடல் கடற்கரையில்.

கிவியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை

100 கிராம் தயாரிப்புக்கான உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவுகளை உடைக்கும் முக்கிய உறுப்பு வைட்டமின் சி ஆகும், இது கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை விட கிவி பழங்களில் அதிகம். ஆனால் கிவியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் இந்த பழங்களை உணவில் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கிவி - கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

பி கிவியில் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள்பின்வரும் கலவை மூலம் குறிப்பிடப்படுகின்றன:

வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, கிவியில் போதுமான பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன:

• சஹாரா;
• கரிம அமிலங்கள்;
• ஃபிளாவனாய்டுகள்;
• நார்ச்சத்து;
• பெக்டின் பொருட்கள்;
• கனிமங்கள்.

மூலம், கிவியில் என்ன கனிமங்கள் உள்ளன?

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிவியில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது - செயலில் உள்ள போராளிகள் நல்ல வேலைஇதய தசை. பழத்தில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் சோடியம் உள்ளது.

கிவி மனித உடலுக்கு நல்லதா?

கிவியில் உள்ள வைட்டமின் சியின் பதிவு உள்ளடக்கம் சளி மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும். மெக்னீசியத்துடன் இணைந்தால், வைட்டமின் சி இதய செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. மெக்னீசியம், கூடுதலாக, செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. மேலும் நன்றி அஸ்கார்பிக் அமிலம்கிவியில் உள்ள இரும்பு மிகவும் எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது இரத்த சோகையின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

பழங்களில் உள்ள ஆக்டினிடின் என்ற தாவர நொதி புரதங்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது.

நீங்கள் கிவியை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது: அதன் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு பெரிய அளவு ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும்.

இது ஆரோக்கியமான பழம்புற்றுநோய் மற்றும் நோய் அபாயத்தை குறைக்க முடியும் இருதய அமைப்பு(கரோனரி பற்றாக்குறை, உயர் இரத்த அழுத்தம்).

கிவி பெர்ரி, அன்னாசி, பப்பாளி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றுடன், கொழுப்பை எரிப்பதை துரிதப்படுத்தும் என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, இந்த பழங்களில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளது, மாறாக, மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை விட மிகக் குறைவான சர்க்கரை. கிவியின் கலோரி உள்ளடக்கமும் அதிகமாக இல்லை - சராசரி பழம் 30 முதல் 45 கிலோகலோரிகளை உணவில் சேர்க்கும்.

கிவி பெர்ரி தமனிகளைத் தடுக்கும் கொழுப்புகளை எரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதன் மூலம் இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. பிளேட்லெட்டுகளின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவைக் குறைப்பதற்கும் ஒரு தடுப்பு உணவில் 2-3 கிவி பழங்கள் மட்டுமே உள்ளன.

சீன நெல்லிக்காயில் உள்ள பொட்டாசியம் போதுமானது பெரிய அளவு, உயர் இரத்த அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது. மேலும், கூடுதலாக, பொட்டாசியம் உப்புகள், ஃபைபர் ஒத்துழைப்புடன், செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றுவதற்கும் உதவுகின்றன. கிவி கூழ் ஆண்டிமுடஜெனிக் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடல் செயல்திறனை மீட்டெடுப்பதில் சிறந்த உதவியாளர். மெக்னீசியத்துடன் இணைந்தால், வைட்டமின் சி இதய செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. மெக்னீசியம் செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

கிவிஸ் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வாத நோய்களைத் தடுக்கவும், சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும், பதட்டத்தை குறைக்கவும், முடி முன்கூட்டியே நரைப்பதைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கிவியை சரியாக தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி

கிவிகள் உறுதியாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் பழங்கள் சற்று மென்மையாகவும், தோலில் சுருக்கங்கள் இல்லாமல் இருக்கும் போது பழுத்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அழுத்தும் போது தோல் சிறிது அழுத்தும். பழம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அது இன்னும் பழுக்கவில்லை என்று அர்த்தம்.

பழம் தொடுவதற்கு மீள்தன்மை கொண்டதாக இருந்தால், மென்மையாகவோ அல்லது சுருங்கியதாகவோ இல்லை என்றால், அதை உண்ணலாம், அது மிகவும் தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். பழத்தின் வாசனையை மறக்க வேண்டாம்: கிவி வாழைப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை உருவாக்கினால், இது பழுத்ததற்கான அறிகுறியாகும்.

கிவியை குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கவும். கிவி பழங்கள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் அருகாமையில் இருப்பதை விரும்புவதில்லை. வீட்டில் பச்சை நிற கிவிகளை பழுக்க வைக்க, நீங்கள் வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆரஞ்சுகளுடன் ஒரு டிஷ் மீது பழங்களை வைக்க வேண்டும்.

கிவி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

• இது சீன நெல்லிக்காய் மற்றும் சீன பீச் என்று அழைக்கப்படுகிறது. "கிவி" என்ற பெயர் நியூசிலாந்து ஏற்றுமதியாளர்களால் வழங்கப்பட்டது, பறக்காத பறவையான கிவி-கிவியின் நினைவாக, இந்த பழம் போல் தெரிகிறது: பறவை இறக்கையற்றது மற்றும் பழுப்பு நிற இறகுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• கிவியின் தாயகமான சீனாவில், உள்ளூர் வளர்ப்பாளர்கள் ரூபி கூழுடன் ஒரு பழத்தை வளர்க்க முயற்சிக்கின்றனர்.
• ஐரோப்பாவில், கிவி அன்னாசிப்பழத்திற்குப் பிறகு இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான வெப்பமண்டல பழமாகும்.
• கிவிப்பழத்தின் உலக சப்ளையர்களான நியூசிலாந்தர்களுக்கான பழ அறுவடை ஒரு தேசிய நிகழ்வாகும். அறுவடை நாட்களில், சுற்றுலாப் பயணிகளும் மாணவர்களும் தொழிலாளர்களுடன் இணைகிறார்கள், அது அனைத்தும் நாட்டுப்புற விழாக்கள் மற்றும் வண்ணமயமான பட்டாசுகளுடன் முடிவடைகிறது.
• ரஷ்ய மொழியில், கிவி ஒரு பெண் பெயர்ச்சொல்லாக கருதப்படுகிறது! இருப்பினும், "பழுத்த கிவி" என்று சொல்லவும் முடியும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் கிவி

பல நோய்களுக்கு கிவியின் பயன்பாடு பற்றி பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்குச் சொல்லும்.

1. சளி தொற்று ஏற்பட்டால், குறிப்பாக காய்ச்சல் பரவும் போது, ​​கிவி பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, 1 டீஸ்பூன் லிண்டன் தேனை ப்யூரியில் சேர்த்து, மாலையில் படுக்கைக்கு முன் சாப்பிடவும்.
2. தீக்காயங்கள் மற்றும் உறைபனிக்கு, 1 டீஸ்பூன் கொண்ட கிவி பழத்தை கலக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், புண் இடத்தில் உயவூட்டு. காயம் விரைவில் குணமாகும்.
3. தமனிகளைத் தடுக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களை எரிக்கும் தனித்துவமான பொருளை கிவியில் நார்வே விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர். கூடுதலாக, இரத்த உறைவு ஆபத்து குறைகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிவிஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு விளைவு "இதயத்தில்" இருக்கும். இந்த காலகட்டத்தில், விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு சுமார் 15% குறைகிறது.
4. 3 கேரட், 1 கிவி பழம், ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் அரைத்து, உலர்ந்த ரொட்டியுடன் பானத்தை பரிமாறவும், இந்த வைட்டமின் காக்டெய்ல் உடலை சளியிலிருந்து மீட்க உதவுகிறது.

தமனிகளைத் தடுக்கும் கொழுப்புகளை எரிக்கும் திறன் கிவிக்கு இருப்பதாக நோர்வே விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர், இது இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. நார்வேஜியர்கள் தினமும் இரண்டு அல்லது மூன்று கிவி பழங்களை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள், அத்தகைய உணவின் விளைவு 28 நாட்களுக்குப் பிறகு தெளிவாகிறது - இந்த காலகட்டத்தில் இரத்தக் கட்டிகளின் ஆபத்து குறைகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு குறைகிறது. கிவியின் இந்த பண்புகள், அதே நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் ஆஸ்பிரினுக்குச் சமம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்!

கவர்ச்சியான பழங்களில் கிவி ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

பெர்ரிக்கு கூழ் ஒற்றுமை மற்றும் அதே பணக்கார கலவைக்கு இது "சீன நெல்லிக்காய்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த பழத்தின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது.

இது உங்கள் மனநிலையை உயர்த்துகிறது, உங்களுக்கு வீரியத்தை அளிக்கிறது, பதட்டம் மற்றும் எரிச்சலை நீக்குகிறது.

கிவிக்கு நன்றி, கர்ப்பம் தாங்க எளிதானது.

கூடுதலாக, இது ஒரு நல்ல கொழுப்பு எரிப்பான் செயல்படுகிறது.

கிவி பழத்தின் நன்மைகள்

அதன் தனித்துவமான கலவைக்கு நன்றி, கிவி பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. கடுமையான சுவாச நோய்கள் மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுக்க இலையுதிர்-குளிர்கால பருவத்தில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வசந்த காலத்தில் இது வைட்டமின் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக பாதுகாக்கும்.
• இது இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
• ஹீமாடோபாய்டிக் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து இரத்தக் கட்டிகளில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
• சிறுநீர் அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. அவற்றில் மணல் மற்றும் கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
• செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. வயிற்றில் உள்ள கனத்தை நீக்குகிறது, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் ஏப்பம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
• இது ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன்ட். நரம்பு தளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வலிமை மற்றும் நல்ல ஆவிகளை மீட்டெடுக்கிறது.
• புற்றுநோய் செல்களின் பெருக்கத்தை குறைக்கிறது. கிவியின் தினசரி நுகர்வு புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
• நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• கர்ப்பத்தை எளிதாக்குகிறது.
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. கொழுப்பு திசுக்களை திறம்பட எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.
• மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, முதுமை வரை மன தெளிவையும் நினைவாற்றலையும் பராமரிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்துக்கள்

சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக கிவி கருதப்படுகிறது. பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு அவற்றை மிஞ்சும்.

பழத்தில் உள்ள பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

இந்த பழத்தின் முக்கிய கூறுகள் யாவை?

வைட்டமின்கள்

"சீன நெல்லிக்காயின்" தனித்துவம் அதன் வைட்டமின் கூறுகளில் உள்ளது.

தினமும் ஒன்று அல்லது இரண்டு கிவி பழங்களை சாப்பிட்டு வந்தால் பல நோய்களில் இருந்து உடலை பாதுகாக்கலாம்.

இதில் அடங்கும்:

அஸ்கார்பிக் அமிலம்	நிரப்புவதற்கு தினசரி மதிப்புஇந்த வைட்டமின் ஒரு பழத்தை மட்டும் சாப்பிட்டால் போதும். இது வைரஸ்கள் மற்றும் பிற நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
வைட்டமின்கள் மற்றும்	அவை "அழகு வைட்டமின்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை ஆரோக்கியமான தோல், நகங்கள் மற்றும் மயிர்க்கால்களை மேம்படுத்துகின்றன. கிவி சாப்பிடுவது உங்கள் உருவத்தை சமரசம் செய்யாமல் உடலில் உள்ள குறைபாட்டை நிரப்ப உதவும்.
ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் B9)	கருவின் கருப்பையக வளர்ச்சிக்கு தேவையான ஒரு கூறு.
பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் B6)	பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிக்கும் பொருள். ஒரு கிவி பழத்தில் இந்த வைட்டமின் தினசரி தேவையின் கால் பகுதி உள்ளது, இது உடலின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.
பல பி வைட்டமின்கள்

மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்

அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் முழு செயல்பாட்டை உறுதி செய்யும் முக்கிய தாதுக்கள் கிவியில் உள்ளன:

பொட்டாசியம்	சாதாரண இதய செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த தேவையான ஒரு கனிம. இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது.
கால்சியம்	அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு கொண்ட மேக்ரோநியூட்ரியண்ட். இது எலும்பு திசு மற்றும் பற்களின் வலிமையை உறுதி செய்கிறது.
மக்னீசியம்	இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான தாது.
இரும்பு	இரத்த சோகையிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
சோடியம்	நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
பாஸ்பரஸ்	மன செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, பல் பற்சிப்பி ஒருமைப்பாடு பாதுகாக்கிறது, எலும்புகள் பலப்படுத்துகிறது.
குளோரின்	நச்சுகளை உடைத்து, அவற்றின் விரைவான நீக்குதலை ஊக்குவிக்கிறது, தசை நெகிழ்ச்சி மற்றும் கூட்டு நெகிழ்வுத்தன்மையை பராமரிக்கிறது, வயிற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாவதை தூண்டுகிறது.
கந்தகம்	ஆன்டிடாக்ஸிக் விளைவைக் கொண்ட ஒரு தாது. உயிரணுவிலிருந்து வெளிநாட்டு பொருட்களை நீக்குகிறது, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
துத்தநாகம்	பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, ஆணி தட்டுகள் மற்றும் மயிர்க்கால்களை பலப்படுத்துகிறது.

நுண் கூறுகள்

"சீன நெல்லிக்காய்" இன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் மீறமுடியாத தொகுப்பை மைக்ரோலெமென்ட்கள் பூர்த்தி செய்கின்றன:

அயோடின்	தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது, தைராய்டு-தூண்டுதல் மற்றும் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.
செம்பு	தோல், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றின் நிலைக்கு பொறுப்பு.
போர்	இது ஹைப்போலிபிடெமிக், ஆன்டிடூமர் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
புளோரின்	பல் மற்றும் எலும்பு திசு உருவாவதற்கு தேவையான ஒரு நுண் உறுப்பு.
மாலிப்டினம்	சாதாரண வளர்ச்சி மற்றும் உயிரணுக்களின் முழு வளர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது; உடலின் பல்வேறு திசுக்களின் சுவாசத்திற்கு பொறுப்பான நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது; மூட்டுகளில் உப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது.
மாங்கனீசு	திசு மீளுருவாக்கம் அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, தைராய்டு பிரச்சனைகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
அலுமினியம்	இது செரிமான நொதிகளை பாதிக்கிறது, அவற்றின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது அல்லது துரிதப்படுத்துகிறது.

மற்ற பொருட்கள்

முக்கிய கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, கிவி கொண்டுள்ளது:

கிவி பழங்களால் யாருக்கு நன்மை?

"சீன நெல்லிக்காய்" எந்த வயதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• செயலில் வளர்ச்சியின் காலத்தில் குழந்தைகளுக்கு இது அவசியம்; கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள்; வயதான மக்கள்.
• கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் திறன் கொண்ட இந்த பழம் விளையாடுகிறது முக்கிய பங்குநீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஊட்டச்சத்தில்.
• மரபணு அமைப்பில் உள்ள சிக்கல்களால் ஏற்படும் வீக்கத்திற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக கொழுப்பை எரிக்கும் பண்புகள் எடை இழப்புக்கு பிரபலமாக்குகின்றன. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து குடல் ஊடுருவலை அதிகரிப்பதன் மூலம் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது, இது உடலை சுத்தப்படுத்தவும் விரைவான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகிறது.
• அதிக இரத்தத்தை இழந்த அல்லது இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கிவி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• இது விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் ஆற்றலை நிரப்பும் ஒரு இயற்கை தூண்டுதலாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
• சந்தேகத்திற்கிடமான புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கிவி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீடியோ: "கிவியின் நன்மைகள்"

முரண்பாடுகள்

கிவி, பல கவர்ச்சியான பழங்களைப் போலவே, அதன் நன்மைகளுடன், மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

கிவி குறைந்த கலோரி பழம். 100 கிராம் புதிய பழங்கள் மட்டுமே உள்ளன 48 கிலோகலோரி(ஒரு பழத்தில் தோராயமாக 30 கிலோகலோரி உள்ளது).

செயலாக்கத்தின் போது, ​​அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் உலர்ந்த பழங்களுக்கு 285 கிலோகலோரி மற்றும் அவற்றிலிருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது ஜாம் தயாரிக்கும் போது 350 கிலோகலோரி வரை அதிகரிக்கும்.

பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 47 கிலோகலோரி. இதில், 39 கிலோகலோரி கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வருகிறது; கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களுக்கு - தலா 4 கிலோகலோரி.

தெரிந்து கொள்வது நல்லது

வீடியோ: "கிவி பற்றி எல்லாம்"

எப்படி தேர்வு செய்வது

நீங்கள் கிவிக்கு ஷாப்பிங் செய்வதற்கு முன், இந்த பழத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

1. கிவிக்கு வாசனை இல்லை. எனவே, ஒரு சிறிய மது வாசனையை நீங்கள் கவனித்தால், வாங்க மறுக்கவும்.
2. நீங்கள் உடனடியாக கிவி சாப்பிட திட்டமிட்டால், நடுத்தர மென்மையான பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.அவர்கள் ஒரு மென்மையான, இனிமையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விப்பார்கள். சேமிப்பிற்காக பழங்களை வாங்கும் போது, ​​கடினமான கூழ் கொண்ட பழங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். சிறிது நேரம் பொய் சொன்ன பிறகு, அவர்கள் பல்வேறு வகைகளின் உள்ளார்ந்த சுவை குணங்களைப் பெறுவார்கள்.

ஒவ்வொரு பழத்தையும் கவனமாக பரிசோதிக்கவும். கிவி அழுகும் அறிகுறிகள்:

• தண்டு இணைக்கப்பட்ட இடத்தில் திரவம் வெளியீடு;
• தோலின் மேற்பரப்பில் இருண்ட புள்ளிகள்;
• பூச்சு சாம்பல் அல்லது ஊதா நிறத்துடன் இருக்கும்.

கிவி பழங்கள் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு சிறப்பு பேக்கேஜிங்கில் வழங்கப்படுகின்றன. நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​கிடங்கு பணியாளர்கள் பயன்படுத்த முடியாத பழங்களை நிராகரிக்க அதை திறக்க உரிமை உண்டு.

எப்படி சேமிப்பது

பழுத்த கிவியின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைவாக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் சற்று பழுக்காத பழங்களை வாங்கினால் அதை நீட்டிக்க முடியும். அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை சேமிப்பக நிலைமைகளைப் பொறுத்தது.

1. மணிக்கு அறை வெப்பநிலை(20-22°C)கிவி பழங்கள் 6 நாட்களுக்கு மேல் இருக்காது. அவை சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் வைக்கப்படும் திறந்த பெட்டிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
2. குளிர்ந்த சரக்கறையில் (t=10-15° C)அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி அலமாரி, அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 வாரங்களுக்கு அதிகரிக்கிறது.
3. உறைந்த பழங்கள் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுவதற்கு முன், அவை மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு சிறப்பு கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன.

எப்படி பயன்படுத்துவது

சமையலில்

கிவிகள் பொதுவாக புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன, அவற்றின் தெளிவற்ற தோல் அகற்றப்படுகிறது. இது ஒரு அற்புதமான ஜெல்லியை உருவாக்குகிறது, சுவையான ஜாம்மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள்.

இது சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. ஒரு பார்பிக்யூ இறைச்சியில் ஒரு சிறிய கிவி பழம் இறைச்சியை மென்மையாக்கும் மற்றும் அதன் சுவைக்கு காரத்தை சேர்க்கும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

இல்லையெனில், இறைச்சி அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது. நறுக்கிய கிவி கூழ் தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. கிவி சாறு பயன்படுத்தி காக்டெய்ல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உணவுமுறையில்

புதிய கிவி பல எடை இழப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் மூன்று பழங்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் அவற்றை சிற்றுண்டிகளாகப் பயன்படுத்தலாம். மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு கனமான உணவுக்குப் பிறகு உடனடியாக ஒரு பழத்தை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒரு நல்ல விளைவு அடையப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில்

கிவி தோலை முகத்தை துடைக்க பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு நல்ல சுத்திகரிப்பு விளைவை அடைகிறது.

பழ கூழ் ஊட்டச்சத்து முகமூடிகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பல்வேறு வகையானதோல். அவர்கள் வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.

முடிவுரை

• கிவி பழங்கள் உணவுப் பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன.உட்கொள்ளும் போது, ​​எடை, கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது; இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த உறைதல் இயல்பாக்கப்படுகிறது; செரிமானம் மேம்படுகிறது மற்றும் மூளை செயல்பாடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.
• புதிய பழங்கள், உரிக்கப்பட்டு, உண்ணப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு மூன்று பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கிவி அனைத்து வயதினருக்கும் நல்லது.
• வயிற்றுப் புண்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் ஒவ்வாமைக்கான போக்கு ஆகியவற்றிற்கு அவை முரணாக உள்ளன.
• நீங்கள் கிவி பழங்களை ஒரு அறையில், குளிர்சாதன பெட்டியில், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் அல்லது உறைந்த நிலையில் சேமிக்கலாம்.

ஒவ்வாமை நிபுணர், நோயெதிர்ப்பு நிபுணர்

உடலின் செயல்பாட்டில் உள்ள பல்வேறு கோளாறுகளுக்கு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் நோயாளிகளுடன் பரிசோதனைகள் மற்றும் ஆலோசனைகளை நடத்துகிறது. அவர் ஒவ்வாமைக்கான முழுமையான விரிவான நோயறிதலையும் நடத்துகிறார் மற்றும் முடிவுகளின் அடிப்படையில் சிகிச்சையை பரிந்துரைக்கிறார்.

கிவி என்பது ஆக்டினிடியா சினென்சிஸ் எனப்படும் மூலிகை கொடியாகும் மற்றும் அதன் பழங்கள் பச்சை சதை மற்றும் பழுப்பு நிற தோல் கொண்ட பெர்ரி ஆகும். கிவியின் வரலாறு மிகவும் அசாதாரணமானது. கிவியின் மூதாதையராக மாறிய மிஹுதாவோ என்ற கொடியின் தாயகம் சீனா.

கிவி நீண்ட கடல் பயணம் மற்றும் கப்பல்துறை வேலைநிறுத்தத்தில் இருந்து தப்பிய பின்னர் உலகளவில் பெரும் புகழ் பெற்றது. கப்பல் இறுதியாக இறக்கத் தொடங்கியபோது, ​​​​சீன நெல்லிக்காய்கள் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்பட்டன, ஆனால் அதே விமானத்தில் அனுப்பப்பட்ட எலுமிச்சை இனி விற்பனைக்கு அல்லது உணவாகப் பயன்படுத்த ஏற்றது அல்ல.

சீன நெல்லிக்காய் எப்போது கிவி என்று அழைக்கத் தொடங்கியது என்று சொல்வது கடினம். ஆனால் நியூசிலாந்தர்களுக்கு இந்த பெர்ரி பறக்க முடியாத கிவி பறவையுடன் சேர்ந்து நாட்டின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது.

இன்று தோராயமாக 50 வகையான கிவி வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சில மட்டுமே அவற்றின் உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.

கிவியின் உலக உற்பத்தி இன்று ஆண்டுக்கு 1 மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமாக உள்ளது. முக்கிய சப்ளையர்கள் இத்தாலி மற்றும் நியூசிலாந்து.

கிவியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கிவி ஒரு உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இதில் 100 கிராம் 48 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. 100 கிராம் கிவி சாறு 41 கிலோகலோரி மற்றும் 100 கிராம் கிவி சாறு (தடித்த ஜாம்) 243 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. அத்தகைய சமையலின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் ஒரு புதிய தயாரிப்பை உட்கொள்வது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யும்.

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

கிவியின் பயனுள்ள பண்புகள்

கிவியில் நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், வைட்டமின்கள், பிபி, பி1, பி2, பி3, பி6, பீட்டா கரோட்டின், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள், என்சைம்கள், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் மற்ற பழ அமிலங்கள் - சிட்ரிக், மாலிக், குயின் மற்றும் பிற.

அன்னாசிப்பழத்தைப் போலவே, கிவியிலும் ஆக்டினிடின் என்ற நொதி உள்ளது, இது புரதங்களை உடைத்து உணவு செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. பழங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு மிகக் குறைவு. ஒரு பழுத்த கிவி பழத்தில் 9% கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது மற்றும் 100 கிராம் கூழ் ஒன்றுக்கு 40 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது.

கிவி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கொலாஜன் உற்பத்தியை தூண்டுகிறது. மேலும் கிவியில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குகிறது. பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், கிவி பல நூற்றாண்டுகளாக செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வாத நோய்களைத் தடுக்கவும், சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும், பதட்டத்தைக் குறைக்கவும், முடி முன்கூட்டியே நரைப்பதைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிவி வயிறு, பித்தப்பை, சிறிய மற்றும் பெரிய குடல், சிறுநீர்ப்பை, அத்துடன் தசை திசு, இனப்பெருக்க அமைப்பு மற்றும் வெளிப்புற மற்றும் உள் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளின் தசைகள் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.

கிவி பழங்களின் ஆய்வில், அவை உடலில் நைட்ரோசமைன்கள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, ஆன்டிடூமர், ஆன்டிமுடேஜெனிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள் மற்றும் உடல் செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன. ஒரு பெர்ரி ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது மூன்று தக்காளிகளை மாற்றலாம். 100 கிராம் கிவியில் 360 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, அதாவது நான்கு மடங்கு

தினசரி டோஸ்

ஒரு வயது வந்தவருக்கு. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கிவி கருப்பு திராட்சை வத்தல் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது, ​​இந்த பழங்களில் உள்ள வைட்டமின் சி அளவு காலப்போக்கில் தோல் மற்றும் இந்த பழத்தில் உள்ள அமிலங்கள் காரணமாக குறையாது.

கிவி ஒரு அற்புதமான வெப்பமண்டல பழமாகும், இது அதன் இனிமையான, உற்சாகமான சுவை காரணமாக பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இந்த பழம் பெரும்பாலும் வைட்டமின்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை பெரிய அளவில் மற்றும் இணக்கமான விகிதத்தில் உள்ளன. கிவியில் என்ன தாதுக்கள் உள்ளன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்?

கிவியில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன?

கிவியில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த பழத்தை தினசரி உணவில் சேர்த்து வந்தால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த சிறு பிரச்சனையும் வராது. எனவே, 100 கிராம் கிவி பழத்தில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:

• வைட்டமின் சி - 90 மி.கி;
• வைட்டமின் B9 - 18.4 mcg;
• வைட்டமின் பிபி - 0.36 மிகி;
• வைட்டமின் B6 - 0.18 மிகி;
• வைட்டமின் B2 - 0.04 மிகி;
• வைட்டமின் ஏ - 0.02 மிகி;
• வைட்டமின் பி1 - 0.02 மி.கி.

கிவியில் ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் அல்லது பெல் மிளகு ஆகியவற்றை விட கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. இதனால்தான் கிவி சிறந்த வழிசிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கிவியின் ஒரு குறிப்பிட்ட நன்மை அரிய வைட்டமின் B9 (மேலும் அழைக்கப்படுகிறது ஃபோலிக் அமிலம்) இந்த வைட்டமின் ப்ரோக்கோலியில் மட்டுமே இத்தகைய அளவுகளில் காணப்படுகிறது. நீங்கள் ப்ரோக்கோலி சாப்பிடவில்லை என்றால், உங்கள் உணவில் கிவி கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, கிவி அதன் வைட்டமின் பி 6 உள்ளடக்கத்தில் பல தயாரிப்புகளை விட பணக்காரர், இது ஒவ்வொரு நபருக்கும், குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கும் முக்கியமானது. கிவியில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதை அறிந்து, உங்கள் உணவை மாற்றலாம், இது மிகவும் இணக்கமாக இருக்கும்.

கிவியில் உள்ள நுண் கூறுகள்

கிவியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் இது ஒரு நவீன நபருக்கு இன்னும் பயனுள்ளதாகவும் தேவையாகவும் ஆக்குகிறது, யாருக்கு சலிப்பான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது பெரும்பாலும் எளிதானது.

எனவே, கிவி பின்வரும் கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது:

கிவியில் உள்ள வைட்டமின்கள் இந்த தயாரிப்பின் மிக முக்கியமான நன்மை அல்ல. அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவை அனுமதிக்கிறது, மேலும் கால்சியம் நிறைந்த சப்ளை எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.

உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு, அதன் கலவை காரணமாக, கிவி என்பது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் பழங்களில் ஒன்றாகும், இது ஒரு லேசான உணவில் கூட திரட்டப்பட்ட கிலோகிராம்களை மிகவும் திறம்பட இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.