வீட்டில் புதினாவை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது. புதினாவை சரியாக சேமிப்பது - வழிகள். புதிய மிளகுக்கீரை சேமிப்பதற்கான முறைகளை எங்கே பயன்படுத்துவது

புதினா எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை அறிந்த பலர் அதை எப்போதும் கையிருப்பில் வைத்திருக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். வழக்கமாக ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் ஏற்படும் பறிக்கும் பருவத்தில், அவை வாசனை இலைகளைத் தேடிச் செல்கின்றன. நீங்கள் ஏற்கனவே தேவையான அளவு பயனுள்ள மூலிகைகளை சேகரித்து வீட்டிற்கு கொண்டு வந்துவிட்டீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். ஆனால் புதினாவை எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆலை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் அசல் நறுமணத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுமா என்பது சேமிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. முக்கிய சேமிப்பு முறைகளைப் பார்ப்போம்.

புதினாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்தல்

• குளிர்ந்த நீரில் கிளைகளை நன்கு துவைக்கவும்.
• அவற்றை ஈரமான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள்.
• அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதைச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் தாவரத்தை அதன் அசல் வடிவத்தில் 2-4 நாட்களுக்கு பாதுகாக்கலாம். தண்டுகள் இல்லாத இலைகள் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்:

• குளிர்ந்த நீரில் கிளைகளை துவைக்கவும்.
• அனைத்து இலைகளையும் கவனமாக அகற்றி சிறிது உலர வைக்கவும்.
• ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் இந்த வழியில் புதினா சேமிக்க முடியாது. இந்த முறை 4-5 நாட்களுக்கு மட்டுமே இலைகளின் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்யும்.

ஒரு செடியை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி

குளிர்காலம் முழுவதும் புதினாவை உங்களுக்கு வழங்க, அதை உலர்த்துவது சிறந்தது. கிளைகளைக் கழுவி, கயிற்றால் கட்டி, சூரியக் கதிர்கள் ஊடுருவாத உலர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிடவும். புல் முற்றிலும் காய்ந்த பிறகு, அதை நறுக்கி, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு ஜாடி அல்லது கைத்தறி பையில் வைக்கவும். உலர்ந்த புதினா தேநீரில் சேர்க்கப்படுவது நல்லது; இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புகளில் நல்லது.

புதினாவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்தல்

புதினாவை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் பெட்டியைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இரண்டு எளிய ஆனால் உள்ளன பயனுள்ள வழிகள்குளிர்காலத்திற்கான மணம் புல் தயாரிப்புகள்:

1. செடியை துவைத்து லேசாக உலர்த்தி, பின் பிளாஸ்டிக்கில் போட்டு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
2. புதினா இதழ்களை ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் உறைய வைக்கவும். இதைச் செய்ய, தாவரத்திலிருந்து இதழ்களை கிழிக்கவும். ஐஸ் தட்டுகளை சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட புதினா இதழ்களை வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட புதினா மொஜிடோஸ் மற்றும் பிற குளிர்பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் முதல் உணவுகள் மற்றும் இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் புதினா வளரும்

உங்கள் வீட்டில் எப்போதும் புதிய மற்றும் மணம் கொண்ட மூலிகைகள் இருக்கவும், குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியத்திலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றவும், ஒரு சாதாரண பூந்தொட்டியில் புதினாவை வளர்க்க முயற்சிக்கவும். உயிருள்ள ஒன்றைக் கண்டுபிடி ஆரோக்கியமான ஆலை, ஒரு சிறிய மரக்கிளையை உடைத்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, ஆலை பல வேர்களை முளைக்கும். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக அதை மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யுங்கள். புதினா மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை. மேலும் சுவாரஸ்யமானது என்னவென்றால்: அடிக்கடி, தேவைக்கேற்ப, நீங்கள் இலைகளை எடுக்கிறீர்கள், புதினா வலுவாக புஷ் செய்யும்.

புதினா கொண்டுள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைபயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். அதன் மதிப்புமிக்க குணங்கள் காரணமாக, இந்த ஆலை மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதினாவில் மெந்தோல் உள்ளது, இது அளிக்கிறது குறிப்பிட்ட வாசனை.

இந்த ஆலையில் பல வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, பிபி, பி வைட்டமின்கள்) மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்) உள்ளன. அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் பாதுகாக்க, புதினாவை சரியாக சேமிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்

புதினா சேமிப்பு

புதினா பாதுகாக்கும் பொருட்டு அதிகபட்ச அளவுபயனுள்ள கூறுகள், நீங்கள் அதை பின்வரும் வழிகளில் சேமிக்க வேண்டும்:

• ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில். இது மிகக் குறுகிய சேமிப்பு முறை (ஐந்து நாட்கள் வரை);
• புதிய கீரைகள் ஈரமான துணியில் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இந்த முறை குறுகிய கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது;
• புதிய நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் உறைந்திருக்கும். இந்த முறை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது (பல ஆண்டுகள் வரை);
• தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை உலர்த்தலாம்: உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் மொத்தமாக அல்லது கொத்துக்களில் புல் வைக்கவும். புதினா காய்ந்த பிறகு, அதை மாற்ற வேண்டும் கண்ணாடி குடுவைசீல் செய்யப்பட்ட மூடியுடன். இதனால், புதினாவை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.

புதினா பயன்பாடு

புதினாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரந்த பகுதி மருந்து. இந்த பகுதியில், புதினா பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் (சுவாசக் குழாயின் அழற்சி நோய்களுக்கு உள்நாட்டில் ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் (வயிறு மற்றும் குடலில் உள்ள வலிக்கு, மூலிகையின் உட்செலுத்துதல் உள்நாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• நரம்பியல் வலிக்கான வலி நிவாரணி (காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• ஆண்டிமெடிக் மற்றும் குமட்டல் எதிர்ப்பு (சாறு அல்லது எண்ணெய் வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது);
• Choleretic முகவர் (உட்செலுத்துதல் அல்லது காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்).

சமையலில், புதினா பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• ஒளி சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு. தாவரத்தின் புதிய இலைகள் அத்தகைய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாக. உலர்ந்த மற்றும் புதிய புதினா இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• பேக்கிங்கில். நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• பானங்கள் தயாரிக்க: புதிய இலைகள் காக்டெய்ல் அல்லது kvass க்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது;
• பதப்படுத்தலில்: புதினா கூறுகள் ஒரு காரமான நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சிறந்த சேமிப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன.

பயன்பாடு அழகுசாதனப் பொருட்கள், இதில் புதினா அடங்கும், ஊக்குவிக்கிறது:

• தோலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்தல்;
• சரும உற்பத்தியை உறுதிப்படுத்துதல்;
• சருமத்தை குளிர்வித்தல் மற்றும் மென்மையாக்குதல்;
• ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவை வழங்குகிறது.

புதினா பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நறுமண தாவரமாகும். இவை சமையல், மருந்து, அழகுசாதனவியல். புதினாவை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்ற கேள்வி பலரை ஆக்கிரமித்துள்ளது, ஏனெனில் தாவரத்தின் இயற்கையான வளர்ச்சி காலம் குறுகியது, மேலும் ஆண்டு முழுவதும் கோடைகால நினைவுகளை நீங்கள் பாதுகாக்க விரும்புகிறீர்கள்.

குளிர்கால மாலைகளில், மெந்தோலின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்துடன் தேநீருடன் உங்களைப் பற்றிக் கொள்வது நல்லது, இது கூடுதல் டானிக் விளைவைக் கொண்ட தாவரத்தின் வெளிப்படையான அங்கமாகும்.

இந்த பச்சை அதிசயத்தை சேமிப்பதற்கான பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், நீங்கள் வருடத்திற்கு புதினா சுவை மற்றும் வாசனையை சேமிக்கலாம். நீங்கள் அறுவடை செய்யப்பட்ட கீரைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் அலங்கரிப்பதற்கும்;
• முக தோலை புத்துணர்ச்சி மற்றும் வெண்மையாக்கும் நோக்கத்திற்காக (முகமூடிகள், லோஷன்கள்);
• ஒரு இனிமையான பானமாக (மோஜிடோஸ், புதினா சுவையுடன் கூடிய காக்டெய்ல்);
• குளியல் மற்றும் தட்டுக்களுக்கு;
• எப்படி மருந்து(உட்செலுத்துதல், decoctions).

புதினா அதன் குணங்களை இழப்பதைத் தடுக்க, எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும்.

புதினா சேமிப்பகத்தின் அம்சங்கள்

1. ஜூன் மாத இறுதியில் - ஜூலை தொடக்கத்தில், அதாவது, செயலில் பூக்கும் காலத்தில், ஆலை அதன் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான அறுவடை இந்த காலத்திற்கு திட்டமிடப்பட வேண்டும்.
2. ஏராளமான நறுமண இலைகள் கொண்ட இளம் தண்டுகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக செறிவு கொண்டவை, சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.
3. பனி மறைந்த பிறகு புதினா சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் காலை 11 மணிக்குப் பிறகு இல்லை.

குறிப்பிட்ட காலத்தில் சேகரிக்கப்படும் புதினா மட்டுமே அதன் புதினா சுவை மற்றும் சுவையான வாசனையால் உங்களை மகிழ்விக்கும். மிகவும் வெற்றிகரமான சேமிப்பு முறைகளில் தாவரத்தை உலர்த்துவது அல்லது உறைய வைப்பது ஆகியவை அடங்கும்.

நீங்கள் முழு கிளைகள் அல்லது தனிப்பட்ட இலைகள் மூலம் புதினா அறுவடை செய்யலாம்.

மூலப்பொருட்கள் தயாரித்தல்

சேகரிக்கப்பட்ட தாவரங்களை நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் சேமிப்பதற்கு முன் கவனமாக தயாரிப்பு தேவை. மூலப்பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

ஒரு நல்ல முடிவைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இலைகளுடன் தண்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும், உலர்ந்த துண்டுகளை அகற்றவும், களைகள், தற்செயலாக உட்கொண்ட குப்பைகள் மற்றும் பூச்சிகள்;
• ஓடும் நீரின் கீழ் தாவரங்களை துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்;
• ஒரு துண்டு மீது பரவி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அகற்றப்படும் வரை காத்திருக்கவும்;

இலைகள் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அவை தண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். அதை செய் உங்கள் கைகளால் சிறந்ததுஉலோகப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் - கத்தரிக்கோல், கத்தரிக்கோல், கத்தி. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையின் சாத்தியத்தைத் தடுக்கும், இது தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப கெட்டுப்போகும்.

புதிய புதினாவை எவ்வாறு சேமிப்பது

சேகரிக்கப்பட்ட புதினா விரைவாக வாடிவிடும், இதன் விளைவாக அதன் அசல் புத்துணர்ச்சியை மட்டும் இழக்கிறது, ஆனால் பயனுள்ள குணங்கள்.

குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்பு - சிறந்த விருப்பம், இது ஒரு வாரத்திற்கு தயாரிப்பை புதியதாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் மரகத கீரைகளைத் தயாரித்து, எளிய தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறார்கள்:

1. தாவரத்தின் தண்டுகளை ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் வைக்கவும். தினமும் தண்ணீரை மாற்றுவதன் மூலம், கீரைகளை 10 நாட்கள் வரை புதியதாக வைத்திருக்கலாம்.
2. காற்று நுழைய அனுமதிக்காத இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் புதினா கொத்து வைக்கவும். பயன்பாட்டின் காலம் 5-7 நாட்கள்.
3. ஈரமான துணியில் மெல்லிய அடுக்கில் தண்டுகளை பரப்பி, அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். அடுக்கு வாழ்க்கை - 3-4 நாட்கள்.

இந்த சமையல் குறிப்புகள் புதினாவின் நல்ல நிலையை சுருக்கமாக நீடிக்க அனுமதிக்கின்றன. இருப்பினும், இது விரைவாக வண்ண செறிவூட்டலை இழக்கிறது. கூடுதலாக, பிற பொருட்கள் தாவரத்தால் வெளியிடப்படும் நாற்றங்களை உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

உலர்த்தும் புதினா

தாவரங்களை சேமிப்பதற்கான பழைய நிரூபிக்கப்பட்ட முறை உலர்த்துதல் ஆகும். அதன் பயன்பாடு எல்லாவற்றையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது சுவை குணங்கள், நிறம் மற்றும் மெந்தோல் வாசனை. பல உலர்த்தும் விருப்பங்கள் உள்ளன:

• இயற்கை - நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில்;
• மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்துதல்;
• அடுப்பில் உலர்த்துதல்.

அடுப்பு மற்றும் மைக்ரோவேவில் உலர்த்துவது தயாரிப்பு நேரத்தை குறைக்கிறது, இருப்பினும், வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, தயாரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இழக்கிறது. நன்மை பயக்கும் பண்புகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்இந்த சிகிச்சையின் மூலம் அவை வெறுமனே மறைந்துவிடும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஆயத்த கட்டத்தின் அனைத்து தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், இயற்கையான காற்று உலர்த்துதல் உண்மையிலேயே அற்புதமான முடிவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மீதமுள்ள படிகள் அதிக நேரம் எடுக்காது:

• புதினாவை சிறிய கொத்துகளில் சேகரிப்பது அவசியம்;
• தண்டுகளின் கீழ் பகுதியை வலுவான நூல் அல்லது கயிறு மூலம் இறுக்கமாக கட்டவும்;
• புதினா பூங்கொத்துகளை மஞ்சரிகளுடன் தொங்க விடுங்கள், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் இலை பகுதியில் குவிந்திருக்கும்.

தாவரத்தின் மீது நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாமல் அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் முற்றிலும் காய்ந்த பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் மூலப்பொருட்களை உலர்ந்த கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை இருண்ட நிறம்), இறுக்கமாக மூடப்பட்டு இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பு அதன் பண்புகளை இழக்காமல் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும். தேநீர், இறைச்சி உணவுகள், இனிப்பு ஆகியவை உலர்ந்த புதினாவின் முக்கிய பயன்பாடுகளாகும்.

ஒரு செடியை உறைய வைப்பது

உறைவிப்பான் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு புதினா தயார் செய்யலாம். உறைந்திருக்கும் போது, ​​புதினா, உலர்ந்த போது, ​​7-8 மாதங்களுக்கு அதன் அனைத்து குணங்களையும் வைத்திருக்கிறது.

முழு இலைகள்

நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்ட பிடியுடன் வைக்கப்படுகின்றன.

இலைகளை மட்டும் உறைய வைப்பது விரும்பத்தக்கதாக இருந்தால், முதலில் அவை தண்டுகளில் இருந்து கையால் அகற்றப்பட வேண்டும்.

ஒரு முக்கியமான தேவை: இலைகளில் ஈரப்பதம் இருக்கக்கூடாது, காக்டெய்ல் வைக்கோலைப் பயன்படுத்தி பையில் இருந்து காற்று அகற்றப்பட வேண்டும்.

முழு கிளைகள்

இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை உறைய வைப்பது விடுமுறை உணவுகளை அலங்கரிக்க ஏற்றது. இந்த புதினா அழகுசாதன மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தாவரத்தின் கிளைகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்படுகின்றன, அதில் இருந்து காற்று அகற்றப்படுகிறது. பின்னர் பை இறுக்கமாக ஒரு இறுக்கமான குழாயில் உருட்டப்பட்டு உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது.

நன்றாக வெட்டப்பட்டது

தயாரிப்புகளின் வசதியான பேக்கேஜிங் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

கீரைகள் ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் முன் வெட்டப்படுகின்றன, சிறிய கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், தேவையான அளவு தயாரிப்புகளை பிரிப்பது கடினம்.

ஐஸ் கட்டிகளில்

உறைபனி உறைபனிக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு அச்சுகளில் புதினாவை உறைய வைப்பதற்கான மிகவும் வசதியான விருப்பம். மிட்டாய் பெட்டிகளும் இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முறையின் நன்மை பகுதி பேக்கேஜிங் ஆகும்.

நறுமண புதினா விரைவாக நம் உற்சாகத்தை உயர்த்தும் மற்றும் புதிய சாதனைகளுக்கு பலம் தரும். இந்த நறுமண மூலிகையை அறுவடை செய்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் முழு பருவத்திற்கும் அதை சேமித்து வைக்க விரும்புகிறீர்கள். புதினாவை புத்திசாலித்தனமாக சேமிப்பதில் சிக்கலை நீங்கள் அணுகினால், எதுவும் சாத்தியமில்லை. நிச்சயமாக, புதினா சேமிப்பது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டும் அல்ல - பிரகாசமான இலைகள் எப்போதும் உலர்ந்த அல்லது உறைந்திருக்கும். ஒரு சாதாரண நகர குடியிருப்பில் கூட இதை எளிதாக வளர்க்கலாம்!

புதினா எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்?

புதினாவை சேமிப்பதற்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், அது ஜூன் மாத இறுதியில் அல்லது ஜூலை தொடக்கத்தில், அதாவது பூக்கும் உயரத்தில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நறுமண மூலிகையில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக செறிவு உள்ளது.

குளிர் சேமிப்பு

அதிக புதினா இல்லை என்றால் இந்த முறை பொருத்தமானது மற்றும் அதை சிறிது நேரம் சேமிக்க வேண்டும். ஜூசி பச்சை கிளைகள் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் அவை ஈரமான துண்டுடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. புதினா வழக்கமாக அதன் அசல் தோற்றத்தை இரண்டு முதல் நான்கு நாட்களுக்கு வைத்திருக்கிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் தண்டுகள் இல்லாமல் புதினா இலைகளை சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, சிறிய இலைகள் நன்கு கழுவப்பட்ட கிளைகளிலிருந்து கிழித்து சிறிது உலர்த்தப்படுகின்றன. இலைகள் சிறிது காய்ந்ததும், அவை காற்று புகாத இமைகளுடன் நீடித்த பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. இந்த முறை நீங்கள் நான்கு முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு இலைகளை புதியதாக வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் புதினாவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், அதை சேமிப்பதற்கான பிற வழிகளில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

உறைவிப்பான் சேமிப்பு

புதினாவை ஃப்ரீசரில் சேமிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. முதல் வழக்கில், கழுவி உலர்ந்த கிளைகள் பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன. அல்லது நீங்கள் அவற்றை கவனமாக கொள்கலன்களில் வைக்கலாம்.

இரண்டாவது வழக்கில், புதினா இதழ்கள் ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் உறைந்திருக்கும். ஐஸ் அச்சுகள் சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன, பின்னர் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் பல முன் தயாரிக்கப்பட்ட புதினா இதழ்கள் வைக்கப்பட்டு கொள்கலன்கள் உறைவிப்பாளருக்கு மாற்றப்படுகின்றன. அச்சுகளில் உறைந்த புதினா, மோஜிடோஸ் உள்ளிட்ட சிறந்த குளிர்பானங்கள் தயாரிக்க ஏற்றது. இது இறைச்சி அல்லது முதல் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

மூன்றாவது வழியில் புதினாவை உறைய வைக்க, இலைகள் கொண்ட கிளைகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படும்.

உலர்த்தும் புதினா

குளிர்காலம் முழுவதும் மணம் கொண்ட சுவையூட்டிகளை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கான சிறந்த வழி. உண்மை, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட முதிர்ந்த புதினா மட்டுமே உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. நன்கு கழுவப்பட்ட புதினா கிளைகள் ஒரு கயிற்றில் கட்டப்பட்டு, சூரிய ஒளிக்கு அணுக முடியாத உலர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிடப்படுகின்றன.

புதினா முற்றிலும் உலர்ந்ததும், அது நசுக்கப்பட்டு கைத்தறி பைகள் அல்லது ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது - அத்தகைய கொள்கலன்களில் அது மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். மேலும் இது பொதுவாக இருண்ட மற்றும் வறண்ட இடங்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, எந்த வெப்ப மூலங்களிலிருந்தும் முடிந்தவரை அமைந்துள்ளது.

உலர்ந்த புதினாவை நீங்கள் எதற்கும் பயன்படுத்தலாம் - இது தேநீரில் மட்டுமல்ல, இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது இறைச்சி உணவுகளுடன் சரியாக செல்கிறது.

புதினா உங்களுக்கு எப்படி வழங்குவது?

எல்லோரும் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர் அல்ல, புதிய புதினா எப்போதும் விற்பனைக்கு கிடைக்காது. இது எப்படி முடியும்? இது மிகவும் எளிது - நீங்கள் அதை வீட்டில் வளர்க்க முயற்சி செய்யலாம்! மேலும், இதை ஒரு சாதாரண மலர் தொட்டியில் செய்யலாம்! உண்மை, நீங்கள் முதலில் ஒரு ஆரோக்கியமான புதரில் இருந்து ஒரு சிறிய கிளையை உடைத்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். புதினா சிறிய வேர்களை முளைத்தவுடன், அது உடனடியாக தரையில் இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது.

புதினா நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை. இது ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சத்தையும் கொண்டுள்ளது: அதன் இலைகளை நீங்கள் அடிக்கடி எடுக்கும்போது, ​​​​அதிக மணம் கொண்ட புதினா புஷ் ஆகிவிடும்!

புதினா ஒரு ஆரோக்கியமான மசாலா ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும், குளிர்ச்சியான குறிப்பை சேர்க்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, மற்ற கீரைகளைப் போலவே, நீண்ட காலமாக வெட்டப்பட்ட பிறகு இது புதியதாக சேமிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சில தந்திரங்களை நீங்கள் அறிந்தால் அதன் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்க முடியும். குளிர்காலத்திற்கு மசாலாவை புதியதாக வைத்திருப்பது கடினம், பெரும்பாலும் அது உலர்ந்ததாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதனுடன் கூடிய உணவுகள் குறைந்த நறுமணமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். புதினா குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? எந்த வழிகளில் நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்? பற்றி பல்வேறு வழிகளில்சேமிப்பு மற்றும் நுணுக்கங்கள் - பின்னர் கட்டுரையில்.

1. கோடையின் தொடக்கத்தில் ஆலை அதிகபட்ச பயனுள்ள கூறுகளை குவிக்கிறது. இது பூக்கும் காலம். இயற்கையான செயல்முறை பின்னர் சேமிப்பிற்கான அறுவடையின் அவசியத்தைக் குறிக்கிறது.
2. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, அடர்த்தியாக நடப்பட்ட இலைகளைக் கொண்ட இளம் தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றில் அதிகபட்ச அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.
3. பனி மறைந்த பிறகு, காலையில் புதினா மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் வெட்ட வேண்டும்.

சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் மூலப்பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

1. தண்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும், உலர்ந்த இலைகளை அகற்றவும், மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றவும்.
2. ஓடும் நீரின் கீழ் தாவரத்தை துவைக்கவும், தண்ணீரை அசைக்கவும்.
3. செய்தித்தாள்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும் மற்றும் இலைகளின் மேற்பரப்பில் இருந்து ஈரப்பதம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

கவனம்! வெற்றிடத்தை உருவாக்க இலைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் கைகளால் வேலை செய்வது நல்லது, ஒரு உலோகக் கருவியுடன் தொடர்பு கொள்வது உற்பத்தியின் சீரழிவை துரிதப்படுத்துகிறது.

புதினாவை புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி

புதினா இலைகளில் மென்மையான வெளிப்புற திசு உள்ளது, எனவே அவை பறித்தவுடன் விரைவாக வாடிவிடும். கிளைகள் வெட்டப்பட்ட பிறகு 2-3 மணி நேரத்திற்கு மேல் தங்கள் டர்கரைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் சில ரகசியங்களை அறிந்தால், உறைபனி இல்லாமல் புதிய சேமிப்பகத்தின் காலத்தை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும்.

பல எளிய முறைகள் உள்ளன:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட புதினா சேமிக்கப்படுகிறது அறை வெப்பநிலைசுத்தமான தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் (ஒரு பூச்செண்டு போன்றது). இந்த வழக்கில், தண்டு முதலில் கூர்மையான கத்தியால் சாய்வாக வெட்டப்படுகிறது, மேலும் இலைகள் அழுகுவதைத் தடுக்க அடிவாரத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும். ஒரு எளிய முறை தாவரத்தின் புத்துணர்ச்சியை 3-5 நாட்களுக்கு நீட்டிக்க அனுமதிக்கிறது (மூலப்பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்து நீண்ட காலமாக தண்ணீர் இல்லாமல் இருந்தால், அதன் புத்துணர்ச்சி காலம் 2 நாட்களுக்கு குறையும்.
2. புதினா கீழ் கழுவப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர்மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர். ஆலை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, சூரிய ஒளியுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருக்க வேண்டும். புத்துணர்ச்சியின் அதிகபட்ச காலம் 4 நாட்கள் ஆகும்.

புதினா இலைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் 10 நாட்கள் அல்லது அதற்கும் மேலாக அதன் சாறுகளை பாதுகாக்கலாம். இந்த வழக்கில், மூலப்பொருட்களின் அசல் தரத்திற்கு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, சேதமடைந்த கிளைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல. அழுகல் மற்றும் பிற புண்களின் பரவல் முழு பங்குகளையும் இழக்க நேரிடும். கிளைகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு காகித துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் காய்கறி பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

புதினா, அறுவடைக்குப் பிறகு, உடனடியாக தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்க முடியாவிட்டால், தண்டுகளை ஈரமான துணியில் போர்த்தி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஆலை உடனடியாக வாட ஆரம்பிக்காது.

கவனம்! குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​புதினா மற்ற உணவுகளில் இருந்து "தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும்", ஏனெனில் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் மற்ற உணவுகளுக்கு பரவக்கூடிய ஒரு பணக்கார வாசனை உள்ளது.

புதினா சுமார் 10-14 நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதே சிறந்த தீர்வு. நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், மசாலா அதன் வாசனையையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். தோற்றம்அறுவடைக்குப் பிறகு இலைகள் விரைவில் கருமையாகிவிடுவதால், சிறிது மாற்றியமைக்கப்படலாம்.

உறைவிப்பான் சேமிப்பு

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, புதினா உறைந்திருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, மசாலா சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• மூலப்பொருட்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன;
• செய்தித்தாள்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது அடுக்கி, ஈரப்பதம் முற்றிலும் அகற்றப்படும் வரை காத்திருக்கவும்;
• நீங்கள் இலைகளை மட்டுமே உறைய வைக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை தண்டிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.

உறைந்திருக்கும் எந்த கீரைகளையும் போலவே புதினாவும் கரைந்த பிறகு மீண்டும் அதை உட்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சேமிப்பகத்தின் போது அவ்வப்போது ஏற்படும் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்க வழிவகுக்கும், பின்னர் குளிர்காலத்தில் புதினா தேநீர் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க முடியாது.

உறைபனி புதினா இலைகள்

உலோக கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தாமல், தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை கையால் அகற்ற வேண்டும். அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஈரப்பதத்தின் தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது. மூலப்பொருட்கள் ஜிப் ஃபாஸ்டென்சர் பொருத்தப்பட்ட தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்படுகின்றன. உறைபனிக்கு சிறப்பு பை இல்லை என்றால், ஒரு வைக்கோலைப் பயன்படுத்தி தொகுப்பிலிருந்து காற்று அகற்றப்பட வேண்டும். அனைத்து நிபந்தனைகளுக்கும் இணங்க இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி உறைந்த புதினா இலைகள் 1 வருடத்திற்கு அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

முழு கிளைகளையும் உறைய வைக்கிறது

பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் காக்டெய்ல்களை உருவாக்க மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அழகுசாதன நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் மருத்துவ decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களை தயாரிக்கவும். உறைபனியை உறுதிப்படுத்த, கழுவி உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் சாதாரண பிளாஸ்டிக் பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றிலும் 3-5 கிளைகளை இடுகின்றன. பெரிய பகுதிகளில் உறைதல் அர்த்தமற்றது, உறைந்த புதினாவை பிரிக்க கடினமாக இருக்கும். புதினா பாக்கெட்டுகள் இறுக்கமான குழாயில் உருட்டப்பட்டு, உறைவிப்பான் பின்புற சுவருக்கு எதிராக, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.

பனிக்கட்டிகளில் உறைந்த இலைகள்

இந்த முறையின் நன்மை கீரைகளின் பகுதியளவு பேக்கேஜிங் ஆகும். புதினா ஐஸ் கியூப் தட்டுகள் அல்லது மிட்டாய் பெட்டிகளில் உறைந்திருக்கும். சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

• 2-3 கழுவப்பட்ட புதினா இலைகள் அச்சின் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் வைக்கப்படுகின்றன;
• தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதை முழுமையாக நிரப்பவும்;
• 3-4 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

தயாரிப்பை நேரடியாக ஐஸ் தட்டுகளில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைந்த பிறகு நீங்கள் க்யூப்ஸை அகற்றி, அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கலாம், அதனால் அச்சுகளை ஆக்கிரமிக்க முடியாது.

குளிர்காலத்தில் புதினா உறைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த போதுமான வழிகள் உள்ளன, எனவே இல்லத்தரசி தனது விருப்பப்படி உகந்த முறையைத் தேர்வு செய்யலாம். புதிய புதினாவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தினால், இலைகள் மற்றும் முழு கிளைகளையும் உறைய வைக்க வேண்டும். முக்கிய நோக்கம் காக்டெய்ல் தயாரித்தல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், க்யூப்ஸில் உறைதல் முறை வசதியானது. நீங்கள் தயாரிப்பை பல பதிப்புகளில், சிறிய பகுதிகளாக செய்யலாம்.

உலர்ந்த புதினா

பெரும்பாலும், புதினா நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உலர்த்தப்படுகிறது. உகந்த சேகரிப்பு நேரம் ஜூலை-ஆகஸ்ட் ஆகும். இந்த நேரத்தில், இலைகள் அதிகபட்ச செறிவில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே இனிமையான மெந்தோல் வாசனை, உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை சரியாக சேமித்து வைத்தால், பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

• கிளைகள் கழுவப்பட்டு சிறிது உலர்த்தப்படுகின்றன;
• 10-15 துண்டுகள் கொண்ட மூட்டைகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஒரு உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் தொங்கவிடப்பட்ட அல்லது தீட்டப்பட்டது (சூரிய ஒளியுடன் தொடர்பு விலக்கப்பட வேண்டும்);
• முழுமையான உலர்த்திய பிறகு, கிளைகளிலிருந்து இலைகள் மற்றும் மஞ்சரிகளை அகற்றவும்;
• மூலப்பொருட்கள் ஒரு சாந்தில் அரைக்கப்படுகின்றன அல்லது கையால் நசுக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் புதினாவை கைத்தறி பைகள் அல்லது ஜாடிகளில் ஒரு மூடியுடன் சேமிக்க வேண்டும். மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது தயார் உணவு: சூப்கள், ரோஸ்ட்கள், பிலாஃப். இந்த வடிவத்தில், இது 1-2 ஆண்டுகள் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் காலாவதி தேதி காலாவதியாகிவிட்டால், நீங்கள் அதை தூக்கி எறியக்கூடாது. குளிப்பதற்கு அதன் அடிப்படையில் ஒரு காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்கலாம்.

கவனம்! அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் புதினாவை உலர வைக்க வேண்டாம்.

எலுமிச்சை தைலத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து குளிர்காலத்திற்கு உறைய வைக்க முடியுமா?

மெலிசா - மணம் மருத்துவ தாவரம், பொதுவானது நடுத்தர பாதைரஷ்யா. ஒரு சில இலைகளை சாதாரண தேநீரில் சேர்க்கும்போது, ​​அது மருந்தாகிறது: இது வேலையை இயல்பாக்குகிறது நரம்பு மண்டலம்மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குகிறது. ஆனால், தாவரத்தை புதியதாக வைத்திருக்க, கோடையில் மட்டுமே நீங்கள் அத்தகைய காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம் நீண்ட காலமாகமிகவும் கடினம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தைலம், சேகரிக்கப்பட்டது கோடை குடிசைசுமார் 7-10 நாட்களுக்கு அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் செறிவு தொடர்ந்து குறைந்து வருகிறது. ஒரு வாரத்திற்கு எலுமிச்சை தைலம் பாதுகாக்க, சேகரிக்கப்பட்ட உடனேயே தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். கொள்கலன் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. தாவர தண்டுகளை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் பெரும்பகுதி அழிக்கப்படுகிறது, எனவே நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்வதற்கான உகந்த தீர்வு உலர்த்துதல் ஆகும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான சிறந்த முறை

நீண்ட காலத்திற்கு புதினாவை சேமிப்பதற்கான எளிய, மிகவும் வசதியான வழி உலர்ந்த வடிவத்தில் உள்ளது. ஆனால், காக்டெய்ல், பானங்கள் அல்லது ஏதேனும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க புதினாவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை புதியதாக உறைய வைப்பது நல்லது. ஐஸ் கட்டிகளில் உறைய வைப்பதே சிறந்த முறை. எந்தவொரு நீண்ட கால சேமிப்பக விருப்பத்திலும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகள் ஓரளவு இழக்கப்படுகின்றன.

குளிர்சாதன பெட்டியில் புதினாவை சேமிப்பதற்கான அதிகபட்ச காலம் 2 வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் ஆலை படிப்படியாக அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆலை உறைதல் ஆண்டு முழுவதும் அதன் நன்மைகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதை வழங்க பல வழிகள் உள்ளன: புதினா இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், அதே போல் ஐஸ் க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றுடன் உறைந்திருக்கும். பல விருப்பங்களுடன், உங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது. மற்றொன்றின் நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்வது மிகவும் கடினம் நறுமண மூலிகை- எலுமிச்சை தைலம். இது 10 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் உறைந்திருக்க முடியாது. குளிர்காலத்திற்கான மூலப்பொருட்களை உலர்த்துவதே உகந்த தீர்வு.