பூஞ்சைகளின் சுற்றுச்சூழல் குழுக்கள். உணவு முறையின் படி காளான்களின் வகைகள் உண்மையான தேன் காளான்கள். உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்கள்

அல்லது உண்மையான (ஆர்மில்லரில்லா மெல்லியா), நம் நாட்டில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு காடுகள் மற்றும் தோட்டங்களில், காற்றுத் தடைகள், ஸ்டம்புகள், வேர்கள் மற்றும் வாழும் மரங்களில் வளர்கிறது.

தேன் காளானின் தொப்பி 4-12 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, இது குவிந்திருக்கும், சுருண்ட விளிம்புடன், பின்னர் ஒரு சிறிய காசநோய், வெளிர் பழுப்பு, பழுப்பு நிறத்தில், ஏராளமான பழுப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் வெண்மையாக இருக்கும். ஹைமனோஃபோர் தகடுகள் வெள்ளை அல்லது கருமையான மான். சர்ச்சை வெள்ளை. தண்டு 7-10 செ.மீ நீளமும் 1-1.5 செ.மீ தடிமனாகவும், அடிப்பகுதியை நோக்கி தடிமனாகவும், ஒற்றை நிறமாகவும், மெல்லிய செதில்களாகவும், பழம்தரும் உடலின் வளர்ச்சியின் முழு காலகட்டத்திலும் நீடிக்கும் வெள்ளை வளையத்துடன் இருக்கும். காளானின் பொதுவான பெயர் எங்கிருந்து வந்தது - வார்த்தை ஆர்மிலா"வளையல்" என்று பொருள்.

தேன் காளான் வித்திகள் புதிய ஸ்டம்புகளின் மேற்பரப்பில் குறிப்பாக விரைவாக முளைக்கும். மைசீலியம் பட்டையின் கீழ் பரவி மரத்தை அழிக்கத் தொடங்குகிறது. மைசீலியத்தின் குவிப்பு ஒரு படம் மற்றும் மாறாக தடிமனான இருண்ட கயிறுகளை உருவாக்குகிறது - ரைசோமார்ப்ஸ்.

பல்வேறு வயதுடைய ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் மரங்களைப் பாதித்து, தேன் பூஞ்சை வெடிப்புகளை உருவாக்குகிறது.

மெல்லிய, நடுத்தர வயதினரை விட அடர்த்தியான இளம் மற்றும் வயதான நிலைகள் மிகவும் கடுமையாக பாதிக்கப்படுகின்றன.

தூய காடுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, ஒற்றை மர இனங்கள் கொண்டவை, குறிப்பாக கடுமையாக பாதிக்கப்படுகின்றன.

அதே நேரத்தில், தேன் பூஞ்சை ஒரு நல்ல உண்ணக்கூடிய காளான், பழம்தரும் உடல்களின் எண்ணிக்கையில் மற்ற அனைத்து உண்ணக்கூடிய தொப்பி காளான்களையும் மிஞ்சும். தேன் காளான்கள் உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் வறுத்த உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்ற உண்ணக்கூடிய தொப்பி காளான்களைப் போலவே, தேன் காளான்களிலும் துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பல தாதுக்கள் உள்ளன. 100 கிராம் தேன் காளான்களை சாப்பிட்டால் போதும், உடலின் தினசரி தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் இந்த பொருட்கள் முக்கிய பங்குஇரத்த உருவாக்கத்தில்.

உண்மையான இலையுதிர்கால தேன் காளான் கூடுதலாக, ஸ்டம்புகளில் பழம்தரும் உடல்கள் உள்ளன கோடை தேன் பூஞ்சை (குஹனெரோமைசஸ் முடபிலிஸ்), அத்துடன் பல காளான்கள், அவற்றில் பல உண்ணக்கூடியவை அல்ல.

அவை பொதுவாக தொப்பியின் பிரகாசமான நிறத்தால் வேறுபடலாம் - இது மஞ்சள்-சல்பர், சிவப்பு அல்லது செங்கல்-சிவப்பு, ஹைமனோஃபோர் தகடுகள் மஞ்சள், பச்சை, வயலட்-பழுப்பு, மற்றும் வித்திகள் பச்சை-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். கூடுதலாக, சாப்பிட முடியாத தேன் காளான்கள், ஒரு விதியாக, ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது. (பொதுவான செதில் கால்ஃபோலியோட்டா ஸ்குரோசா

) - இந்த இனத்தின் பொதுவான இனங்களில் ஒன்று, இலையுதிர் மரங்களின் இறந்த மற்றும் வாழும் டிரங்குகளில் எல்லா இடங்களிலும் வளரும், குறைவான அடிக்கடி ஊசியிலை மரங்கள், பெரிய குழுக்களில். இது ஒரு அரிய வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது. தொப்பி சதைப்பற்றுள்ள, வட்டமான மணி வடிவமானது, 6-10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட நிறம் குங்குமப்பூ-துருப்பிடித்த மஞ்சள். தொப்பி மற்றும் கால் அடர்த்தியாக இருண்ட, கோண, கூர்மையான செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை மேற்பரப்பிற்குப் பின்தங்கியுள்ளன. கூழ் மஞ்சள் நிறமானது. தட்டுகள் பச்சை-பழுப்பு, முதிர்ச்சியடைந்த அடர் பழுப்பு. கால் உருளை, அடிப்பகுதியை நோக்கி குறுகியது, அடர்த்தியானது, தொப்பியின் அதே நிறம். தண்டு மீது வளையம் flocculent உள்ளது, மேலும் செறிவு செதில்கள். பல கையேடுகளில், இந்த காளான் சாப்பிட முடியாததாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சில பகுதிகளில் இது உண்ணப்படுகிறது. இது ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை ஊசியிலையுள்ள மரத்தில் (முக்கியமாக உலர்ந்த ஸ்டம்புகளில்) வளரும். (தீ செதில்ஃபோலியோட்டா ஃபிளமன்ஸ்

), தொப்பியின் பிரகாசமான சிவப்பு-மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது. அதன் மேற்பரப்பு அடர்த்தியான செறிவான சல்பர்-மஞ்சள், வலுவாக பின்தங்கிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். தண்டு மற்றும் வளையம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். காளான் சாப்பிட முடியாதது. செதில்களில் மிகவும் பிரபலமான உண்ணக்கூடிய காளான் (தங்க அளவுகோல்). இந்த காளான் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் இலையுதிர் மரங்களின் டிரங்குகளில் அல்லது அதற்கு அருகில் பெரிய குழுக்களில் வளரும். தொப்பி அகலமான மணி வடிவமானது, தட்டையான வட்டமானது மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப அடர்த்தியானது. தொப்பியின் நிறம் அழுக்கு தங்கம் அல்லது துருப்பிடித்த மஞ்சள், அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் பெரிய சிவப்பு நிற செதில்கள் போன்ற செதில்கள் சிதறிக்கிடக்கின்றன.தொப்பியின் விட்டம் 5-18 செ.மீ., தட்டுகள் அகலமாக இருக்கும், முதலில் வெளிர் மஞ்சள், அவை பழுக்கும்போது ஆலிவ்-பழுப்பு நிறமாக மாறும். கூழ் மஞ்சள் நிறமானது. கால் அடர்த்தியானது, மஞ்சள்-பழுப்பு, பழுப்பு-துருப்பிடித்த செதில்கள் மற்றும் மேல் ஒரு நார்ச்சத்து வளையத்துடன், முதிர்ச்சியில் மறைந்துவிடும். அன்று

தூர கிழக்கு

- Primorye இல் - இந்த காளான் "வில்லோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அங்கு அது முக்கியமாக வில்லோக்கள் மற்றும் பாப்லர்களின் டிரங்க்குகளில் வளரும், குறைவாக அடிக்கடி மேப்பிள்ஸ், லிண்டன்கள், ஆப்பிள் மரங்கள், பேரிக்காய் மற்றும் லார்ச் ஸ்டம்புகளில் வளர்கிறது, மேலும் முன்னதாகவே தோன்றும்: வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்தின் தொடக்கத்திலும், வேறு காளான்கள் இல்லாதபோது. இதன் காரணமாக, அந்த இடங்களில் இது மிகவும் பரவலாக உணவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது: புதிய, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு. காளான்கள் - மர கட்டிடங்களை அழிப்பவர்கள்இந்த நாட்களில் கட்டுமானத்தில் செங்கல், கான்கிரீட், உலோகம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகியவை அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ற போதிலும், இந்த பொருட்கள் எதுவும் அளவு மற்றும் பல்வேறு பயன்பாடுகளின் அடிப்படையில் மரத்துடன் ஒப்பிட முடியாது.

ஆனால் , மர கட்டமைப்புகள்

நெருப்பை விட குறைவான ஆபத்தான எதிரி இல்லை - காளான்கள்.

தூண், அல்லது வேலி, காளான்

ஸ்லீப்பர் பூஞ்சை மற்றும் பிற இனங்கள் காடுகளில் இறந்த மரத்தை பாதிக்கின்றன, கிடங்குகளில் உள்ள மரங்கள், சில நேரங்களில் மிக விரைவாக வேலிகள், பாலங்கள், கொட்டகைகள், கொட்டகைகள், அட்டிக்ஸ், பாதாள அறைகள் மற்றும் சுரங்கங்களில், மர ஆதரவுகள் மற்றும் உறைகளில் குடியேறுகின்றன. மரம் அழுகும் பூஞ்சைகளுக்கு சாதகமான சூழ்நிலைகள் காற்று மற்றும் காற்று விழும் மரங்கள் அல்லது சில மரங்களின் பட்டைகளின் கீழ் உருவாக்கப்படுகின்றன. எனவே, வெட்டப்பட்ட மரத்தை பாதுகாப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை பட்டைகளை அகற்றுவது. கூடுதலாக, சில வகையான பூஞ்சைகளால் இறந்த மரத்தின் காலனித்துவம் ஈரப்பதத்தின் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. 18% க்கும் குறைவான ஈரப்பதம் கொண்ட உலர்ந்த மரம், மரத்தை அழிக்கும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது, ஆனால் அதிக ஈரப்பதத்தில் இருக்கும் மரக் கட்டிடங்கள், குறிப்பாக அவை அவசரமாக கட்டப்பட்டிருந்தால், கவனக்குறைவாக அகற்றப்பட்ட பட்டை, விரிசல் மற்றும் கண்ணீருடன் மரத்திலிருந்து மரம், விரைவில் சரிந்துவிடும். 30% ஈரப்பதத்தில், வளர்ச்சி என்று அழைக்கப்படும்மற்றும் ஈரப்பதம், வீட்டில் காளான்கள் முற்றிலும் மர கட்டமைப்புகள் ஒரு சில மாதங்களுக்குள் அழிக்க முடியும்.

தொடர்ந்து அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை கொண்ட தொழில்துறை வளாகங்களுக்கு அவை குறிப்பாக ஆபத்தானவை: சாயமிடுதல் மற்றும் முடித்த கடைகள், சலவைகள் போன்றவை. (உண்மையான வீட்டு காளான்செர்புலா லாக்ரிமன்ஸ் ) கட்டிடங்கள் மற்றும் கட்டமைப்புகளில் மரத்தை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக அழிப்பவர்களில் ஒன்றாகும். இது பால்டிக் மாநிலங்களில் இருந்து கம்சட்கா, மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவில் காணப்படுகிறதுவட அமெரிக்கா

, ஆனால் கட்டிடங்களில் மட்டுமே அறியப்படுகிறது மற்றும் இயற்கையில் கவனிக்கப்படவில்லை. அதன் வளர்ச்சிக்கான உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 20 o C ஆகும், எனவே இது சூடான அறைகளில் மிகப்பெரிய தீங்கு விளைவிக்கும்.இந்த காளான் பற்றிய தகவல்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் தாவரவியலாளர்களின் படைப்புகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் அதன் பாரிய பரவல் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில், பல ஐரோப்பிய நாடுகளின் நகரங்களில் ஒரு பொது பேரழிவாக மாறியது.

பேராசிரியர் நஸ்பாம் கடந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஜேர்மனியில் வீட்டு பூஞ்சையால் ஏற்படும் பேரழிவு பெருகிய முறையில் பெரியதாகி வருவதாகவும், அதனால் ஏற்படும் இழப்புகள் மில்லியன் கணக்கான மதிப்பெண்களில் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளதாகவும் எழுதினார். இந்த காலகட்டத்தில், ஜெர்மனி, பெல்ஜியம், பிரான்ஸ் மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தில், வீட்டு பூஞ்சைக்கு எதிராக விஷப் பொருட்களை கட்டாயமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான உத்தரவுகள் வழங்கப்பட்டன - மெர்குரிக் குளோரைடு மற்றும் செப்பு சல்பேட். பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், வீட்டுக் காளான்களைப் படிக்கவும், அவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான நடவடிக்கைகளை உருவாக்கவும் கமிஷன்கள் உருவாக்கப்பட்டன. 40-45 o C வெப்பநிலையில் பூஞ்சை இறக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர் - எனவே, கட்டிடங்களை 40 o C க்கு சூடாக்குவதன் மூலம் அதை எதிர்த்துப் போராடலாம். இருப்பினும், இந்த நடவடிக்கை மரச்சாமான்கள், வால்பேப்பர் மற்றும் சுவர்களில் பெயிண்ட் சேதத்திற்கு வழிவகுத்தது. மரத்தின் உட்புற பகுதிகளில் பூஞ்சை சரியாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, அதன் வெப்பநிலை குறைவாக இருந்தது.

காலப்போக்கில், மைசீலியத்தின் பஞ்சுபோன்ற கொத்துகள் பட்டுப் போன்ற பளபளப்புடன் அடர்த்தியான சாம்பல் தொப்பிகளாக மாறும். மைசீலியத்தின் பிற வடிவங்களும் தோன்றும்: கிளைத்த கயிறுகள் அல்லது தடிமனான கயிறு போன்ற இழைகள் மற்றும் மரத்தின் வழியாக நீண்ட தூரம் பரவுகின்றன. அத்தகைய நீட்டிக்கப்பட்ட இழைகள் காரணமாக, பூஞ்சை மேல் தளங்களின் உலர்ந்த மரத்திற்குள் செல்லலாம், அடித்தளத்தின் ஈரமான மரத்திலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறது, இதனால் முழு கட்டமைப்பையும் விரைவாக அழிக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், பூஞ்சை மைசீலியம் மற்றும் அதன் பழம்தரும் உடல்கள் தரை பலகைகள், விட்டங்கள், உறை பலகைகளின் உட்புறம் மற்றும் பிற மறைக்கப்பட்ட மர பாகங்களின் அடிப்பகுதியில் உருவாகின்றன. வீட்டின் பூஞ்சைகளின் காலனியைப் பற்றி நீங்கள் அறைகளில் ஒரு துர்நாற்றம், சுவர்களில் ஈரமான புள்ளிகள், தளம் பலகைகள் தொய்வு, விரிசல் மற்றும் பூச்சு வீக்கம் ஆகியவற்றைப் பற்றி சொல்லலாம். இந்த அறிகுறிகளுக்கு கவனம் செலுத்தத் தவறினால், கூரைகள், தளங்கள் மற்றும் சுவர்கள் சரிந்துவிடும். நீளமான மற்றும் குறுக்கு விரிசல்கள் உருவாகின்றன, மரம் ஒரு பழுப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் அதன் இயந்திர வலிமையை இழக்கிறது, அதை உங்கள் விரல்களால் பொடியாக அரைப்பது எளிது.

ஓக் மற்றும் கஷ்கொட்டை மரம் மட்டுமே உண்மையான வீட்டு பூஞ்சையை எதிர்க்கிறது, இது பூஞ்சையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஒரு பினோலிக் கலவையான டானின் முன்னிலையில் விளக்கப்படுகிறது.

சவ்வு வீடு காளான் மெல்லிய, சிலந்தி வலை போன்ற, மஞ்சள் கலந்த மைசீலியம் மற்றும் கருப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் பல மெல்லிய, விசிறி வடிவ கிளை கயிறுகளை உருவாக்குகிறது.

வெள்ளை விளிம்புகள் கொண்ட பழுப்பு நிற படங்களின் வடிவத்தில் புரோஸ்டேட் பழம்தரும் உடல்கள் மிகவும் அரிதாகவே உருவாகின்றன. லேமல்லர் ஹைமனோஃபோர் கொண்ட இந்த காளானின் பழம்தரும் உடல் தொப்பியின் மேல் பக்கத்துடன் மரத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒளி அல்லது அழுக்கு மஞ்சள் தொப்பிகள், சில சமயங்களில் சற்று உச்சரிக்கப்படும் நீண்டுகொண்டிருக்கும் தண்டு, மிக அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில் மட்டுமே மரத்தில் காணப்படுகின்றன - பாதாள அறைகள், அடித்தளங்கள், கிணறுகள். சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் அகரிக் காளானை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள் - இது பெரும்பாலும் மரத்தில், குறிப்பாக பைன், சுரங்கங்களில் உள்ள கட்டமைப்புகளில் காணப்படுகிறது, அதற்காக அதன் இரண்டாவது பெயரைப் பெற்றது - என்னுடைய காளான். மைசீலியத்தின் ஏராளமான மெல்லிய கோப்வெபி இழைகளால் பாதிக்கப்பட்ட மரம் பச்சை-மஞ்சள் நிறமாகிறது, பின்னர் பழுப்பு நிறமாகி சிதைகிறது.

வீட்டின் பூஞ்சைகளால் கட்டிடங்கள் பாதிக்கப்பட்டால், அவசர பழுது தேவைப்படுகிறது, அதில் பாதிக்கப்பட்ட மர கட்டமைப்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும். அழுகல் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டம் நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாது, எனவே வெளிப்படையாக அழுகியவற்றின் எல்லையில் "ஆரோக்கியமான" பலகைகளை அகற்றுவது அவசியம். அசுத்தமான தரையின் கீழ் உள்ள மேல் அடுக்கும் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும்: பூஞ்சை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் மரத்தூள் அல்லது மட்கிய கலவை இருந்தால் ஈரமான மண்ணில் அல்லது மணலில் கூட மைசீலியமாக உருவாகலாம். பாதிக்கப்பட்ட கட்டமைப்புகள் உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மரம் அல்லது அழுகாத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட புதியவற்றுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். புதிய தளத்தை உடனடியாக ஒரு அடர்த்தியான பூச்சுடன் (லினோலியம் அல்லது பிற செயற்கை பொருட்கள்) மூட முடியாது, இது பலகைகளை உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது. ஆனால் பழுதுபார்க்கும் போது முக்கிய விஷயம் வீட்டில் பூஞ்சை (ஈரப்பதம், ஈரப்பதம் குவிப்பு) வளர்ச்சிக்கு சாதகமான காரணங்களைக் கண்டறிந்து அகற்றுவது.

கட்டுமானத்தின் போது, ​​நீங்கள் உலர்ந்த, பதப்படுத்தப்பட்ட மரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து காற்றோட்டம், உலர்த்துதல் மற்றும் இன்சுலேடிங் கட்டமைப்புகளை உறுதி செய்ய வேண்டும், மர கட்டமைப்புகளின் நிலையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், மைக்கோலஜிஸ்ட்டை அணுகவும்.

அழிவு செயல்முறை வெகுதூரம் சென்றதை விட ஆரம்ப கட்டத்தில் மர சேதத்தை சமாளிப்பது மிகவும் எளிதானது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பத்திலும், நிபுணர் அழிப்பான் வகையை தெளிவுபடுத்துவார் மற்றும் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துவார்: எந்த கட்டமைப்பு கூறுகளை அகற்றி எரிக்க வேண்டும், புதியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும், எப்படி, என்ன கிருமி நாசினிகள் மூலம் மரத்திற்கு சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும் மற்றும் என்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்க.

இலக்கியம்

தாவர வாழ்க்கை. டி.2 - எம்., 1976.

குறைந்த தாவரங்களின் பாடநெறி. – எம்.: உயர்நிலைப் பள்ளி, 1981.மசின் வி.வி., ஷஷ்கோவா எல்.எஸ்.

காளான்கள், தாவரங்கள், மக்கள்.– எம்.: 1986.

ராவன் பி., எவர்ட் ஆர்., ஐக்ஹார்ன் எஸ்.காளான்களின் மர்ம உலகம். - எம்.: "அறிவியல்", 1991.

முல்லர் ஈ., லெஃப்லர் டபிள்யூ.மைகாலஜி. - எம்.: மிர், 1995.

கரிபோவா எல்.வி., சிடோரோவா ஐ.ஐ.காளான்கள். – எம்.: 1997.

சிகோவ் பி.எஸ்.மருத்துவ தாவரங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான பாதை. – எம்.: 1997.

கட்டுரை SlavAqua ஆதரவுடன் வெளியிடப்பட்டது. யூரோபியன் செப்டிக் டேங்க் அல்லது யூனிலோஸ் எனப்படும் வீட்டுக் கழிவுநீருக்கான ஆழமான உயிரியல் சுத்திகரிப்பு நிலையத்தை நிறுவுவதன் மூலம் ஒரு நாட்டின் குடிசையில் கழிவுநீர் பிரச்சினையை தீர்க்க முடியும், இது மையப்படுத்தப்பட்ட நகர கழிவுநீர் அமைப்பை முழுவதுமாக மாற்றும். கழிவுநீர் சுத்திகரிப்புக்கான தற்போதைய தீர்வுகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம், வீட்டுக் கழிவுநீரை சுத்திகரிக்கும் முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, http://www.slavaqua.ru இல் அமைந்துள்ள நிறுவனத்தின் இணையதளத்தில் அதை நிறுவ ஆர்டர் செய்யலாம்.

இயற்கையில் காளான்கள் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. தாவர எச்சங்களை சிதைப்பதன் மூலம், அவை பொருட்களின் நித்திய சுழற்சியில் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன.

சிக்கலான கரிமப் பொருட்களின் சிதைவு செயல்முறைகள், முதன்மையாக ஃபைபர் மற்றும் லிக்னின், உயிரியல் மற்றும் மண் அறிவியலில் மிக முக்கியமான பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும். இந்த பொருட்கள் தாவர குப்பை மற்றும் மரத்தின் முக்கிய கூறுகள். இயற்கையில் கார்பன் சேர்மங்களின் சுழற்சி உண்மையில் அவற்றின் சிதைவைப் பொறுத்தது. என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது பூகோளம்ஆண்டுதோறும் 50 முதல் 100 பில்லியன் டன் கரிமப் பொருட்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதன் பெரும்பகுதி தாவர தோற்றத்தின் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

டைகா மண்டலத்தில் ஆண்டுதோறும், 1 ஹெக்டேருக்கு 2 முதல் 7 டன் வரை, இலையுதிர் காடுகளில் - 5 முதல் 13 வரை, மற்றும் புல்வெளிகளில் - 5 முதல் 9.5 டன் வரை.

இறந்த தாவரங்களை சிதைக்கும் முக்கிய வேலை பூஞ்சை, செயலில் செல்லுலோஸ் அழிப்பான்களால் செய்யப்படுகிறது. இந்த அம்சம் முதன்மையாக அவர்களின் அசாதாரண உணவு முறையுடன் தொடர்புடையது. பூஞ்சைகள் ஹீட்டோரோட்ரோபிக் உயிரினங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, அதாவது கனிம பொருட்களிலிருந்து கரிமப் பொருட்களை உருவாக்கும் திறன் இல்லாதவை. எனவே, அவர்கள் மற்ற உயிரினங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆயத்த கரிமப் பொருட்களை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இது காளான்கள் மற்றும் பச்சை தாவரங்களுக்கு இடையிலான அடிப்படை வேறுபாடு - ஆட்டோட்ரோப்கள், அவை சூரிய ஒளியின் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தி கரிமப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன.

ஸ்டம்புகள், வாழும் அல்லது இறந்த மரங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாவிட்டாலும், இலையுதிர்கால தேன் பூஞ்சையை நாம் அடிக்கடி தரையில் காண்கிறோம். உண்மை என்னவென்றால், இந்த காளான் அடர்த்தியான கருப்பு-பழுப்பு நிற இழைகளை உருவாக்குகிறது, இது மைசீலியத்தின் நெருக்கமாக பின்னிப் பிணைந்த நூல்களைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய இழைகள் (அவை "ரைசோமார்ப்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன) ஒரு மரத்திலிருந்து மற்றொரு மரத்திற்கு, அதன் வேர்களுக்கு மண்ணின் வழியாக பரவுகிறது. எனவே, இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை காடு அல்லது தோப்பின் ஒரு பெரிய பகுதியில் உள்ள மரங்கள் அல்லது புதர்களை பாதிக்கலாம். மேலும் மண்ணில் அமைந்துள்ள ரைசோமார்ப்களில், இந்த பூஞ்சையின் பழம்தரும் உடல்களும் உருவாகின்றன. எனவே அது மண்ணில் வளரும் என்று தெரிகிறது, ஆனால் ரைசோமார்ப்கள் எப்போதும் மரத்தின் வேர்கள் அல்லது தண்டுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். இலையுதிர்கால தேன் பூஞ்சை வளரும் போது, ​​அதன் வித்திகள் மற்றும் மைசீலியம் துகள்கள் குவிந்து, ஒரு குறிப்பிட்ட முக்கியமான அளவை அடைந்து, அனைத்து முன்னெச்சரிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், அவை மரங்களில் தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்.

இறுதியாக, ஏன் வளர கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்ற கேள்விக்கான பதிலை இங்கே காண்போம் செயற்கை நிலைமைகள்சிறந்த வன காளான்கள் பொலட்டஸ், பொலட்டஸ், குங்குமப்பூ பால் தொப்பி, பட்டாம்பூச்சி போன்றவை. உண்மை என்னவென்றால், பல தொப்பி காளான்களின் மைசீலியம் தாவரங்களின் வேர்களுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்கிறது, குறிப்பாக மரத்தாலானவை, சிக்கலான வளாகத்தை உருவாக்குகின்றன - மைகோரிசா (பூஞ்சை வேர் ) எனவே அவர்களின் பெயர் - "மைக்கோரைசல் பூஞ்சை".

மைகோரிசா, பல பூஞ்சைகளின் கூட்டுவாழ்வின் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான இயற்கை நிகழ்வு ஆகும், இது நீண்ட காலமாக விஞ்ஞானிகளுக்கு ஒரு மர்மமாக உள்ளது. பெரும்பாலான மர மற்றும் மூலிகை தாவரங்கள் பூஞ்சைகளுடன் கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகின்றன. இந்த வழக்கில், மண்ணில் அமைந்துள்ள மைசீலியம் உயர் தாவரங்களின் வேர்களுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்கிறது. வேர்களுடன் ஒன்றிணைவதன் மூலம், அது பச்சை தாவரங்களின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தனக்கு மட்டுமல்ல, எதிர்கால பழம்தரும் உடலுக்கும் வழங்குகிறது.

மைசீலியம் ஒரு மரம் அல்லது புதரின் வேரை வெளியில் இருந்து பிணைத்து, அதன் மீது அடர்த்தியான உறையை உருவாக்கி, ஓரளவு உள்ளே ஊடுருவுகிறது. உறையிலிருந்து மைசீலியத்தின் இலவச கிளைகளை நீட்டுகிறது - ஹைஃபே, இது மண்ணில் பரவலாக பரவி, வேர் முடிகளை மாற்றுகிறது. ஹைஃபே நீர், தாது உப்புக்கள் மற்றும் கரையக்கூடிய கரிமப் பொருட்களை, முக்கியமாக நைட்ரஜனை மண்ணிலிருந்து எடுக்கிறது.

பல வன தொப்பி காளான்களின் மைசீலியம் ஏன் மரங்களுக்கு அருகாமையில் இல்லாமல் தரிசாக இருக்கிறது என்பதை நீண்ட காலமாக, மைகாலஜிஸ்டுகள் கூட புரிந்து கொள்ளவில்லை. மற்றும் 70 களில் மட்டுமே. XIX நூற்றாண்டு காளான்கள் அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்த மரங்களுக்கு அருகாமையில் வளர்வது மட்டுமல்லாமல், இந்த அருகாமை அவர்களுக்கு முக்கியமானது என்று கண்டறியப்பட்டது. ஒரு ரஷ்ய பழமொழி உள்ளது: "காடு இல்லை, காளான் பிறக்காது."

காளான்கள் மற்றும் மரங்களின் இந்த விசித்திரமான சமூகம், நீண்ட காலமாக மக்களால் கவனிக்கப்பட்டது, பெரும்பாலும் அவர்களின் பெயர்களில் பிரதிபலிக்கிறது (பொலட்டஸ், ஆஸ்பென் பொலட்டஸ், செர்ரி ப்ளாசம், பொலட்டஸ் போன்றவை), மைக்கோரிசாவின் நிகழ்வின் கண்டுபிடிப்பில் அறிவியல் உறுதிப்படுத்தலைக் கண்டறிந்துள்ளது.

காட்டில் உள்ள மண், குறிப்பாக மரங்களின் வேர் மண்டலத்தில், மைக்கோரைசல் பூஞ்சைகளால் உண்மையில் சிக்கியுள்ளது. பொலட்டஸ், பொலட்டஸ், குங்குமப்பூ பால் தொப்பி, பால் காளான் மற்றும் பல தொப்பி காளான்கள் காட்டில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய கூட்டுவாழ்வு வெறுமனே அவசியம்: மரத்தின் வேர்களின் பங்களிப்பு இல்லாமல் அவற்றின் மைசீலியம் இன்னும் உருவாக முடிந்தால், ஒரு பழம்தரும் உடல் பொதுவாக உருவாகாது. மைக்கோரிசாவின் முக்கியத்துவத்தை தவறாகப் புரிந்துகொள்வது செயற்கையான நிலைமைகளின் கீழ் உண்ணக்கூடிய வன காளான்கள் மற்றும் முதன்மையாக போர்சினி காளான்களை வளர்ப்பதற்கான பல தோல்வியுற்ற முயற்சிகளுக்கு வழிவகுத்தது. உண்ணக்கூடிய காளான்களில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, இது இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட வேண்டும்.வெள்ளை காளான்

கிட்டத்தட்ட 50 மர வகைகளுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. எங்கள் காடுகளில், இது பெரும்பாலும் பிர்ச், ஓக், தளிர், பைன், ஹார்ன்பீம் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றுடன் கூட்டுவாழ்வில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது மைகோரிசாவை உருவாக்கும் மர இனங்களின் தன்மை அதன் வடிவத்தை மட்டுமல்ல, தொப்பியின் நிறத்தையும் பாதிக்கிறது. தண்டு.

போர்சினி காளானில் சுமார் 18 வடிவங்கள் உள்ளன. தொப்பிகளின் நிறம் தெற்கு ஓக்-ஹார்ன்பீம் மற்றும் பீச் காடுகளில் பழக்கமான இருண்ட வெண்கலத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட கருப்பு வரை மாறுபடும். போர்சினி காளான், அல்லது பொலட்டஸ், வலுவானது, அடர்த்தியான தண்டு உள்ளது, மேலும் அதன் சதை உடைந்து அல்லது எந்த வகையிலும் பதப்படுத்தப்பட்டால் கருமையாகாது; இது நறுமணமானது மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும். மக்கள் சொல்வதில் ஆச்சரியமில்லை: "பொலட்டஸ் காளான் அனைத்து காளான்களுக்கும் கர்னல்."

டன்ட்ராவில் வளரும் குள்ள பிர்ச் உட்பட சில வகையான பிர்ச்களுடன் பொலட்டஸ் கூட்டுவாழ்வுக்குள் நுழைகிறது. அங்கு அவர்கள் குள்ள பிர்ச் மரங்களை விட பெரிய அளவிலான பொலட்டஸ் மரங்களைக் காண்கிறார்கள். சில பூஞ்சைகள் ஒரே ஒரு குறிப்பிட்ட மர இனத்துடன் மைக்கோரைசேவை உருவாக்குகின்றன. லார்ச் பட்டாம்பூச்சி, எடுத்துக்காட்டாக, லார்ச்சுடன் மட்டுமே கூட்டுவாழ்வில் நுழைகிறது (எனவே அதன் பெயர்).. காடு கீற்றுகளை நடவு செய்த அனுபவம், மைக்கோரைசா இல்லாமல், மரங்கள் மோசமாக வளரும், பலவீனமடைந்து, பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகின்றன என்பதைக் காட்டுகிறது.

பெரும்பாலான மைக்கோரைசல் பூஞ்சைகள் பாசிடியோமைசீட் வகுப்பில் உள்ளன. மார்சுபியல் பூஞ்சைகளின் வகுப்பில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மைகோரைசா-ஃபார்மர்கள் உள்ளன. இவை முக்கியமாக நிலத்தடி பழம்தரும் உடல்களைக் கொண்ட காளான்கள், அதாவது கருப்பு அல்லது உண்மையான உணவு பண்டங்கள், ஓக், பீச் அல்லது ஹார்ன்பீம் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலியின் காடுகளில் சுண்ணாம்பு சரளை மண்ணில் வளரும். எப்போதாவது நமது இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படும் வெள்ளை உணவு பண்டங்கள், பிர்ச், பாப்லர், லிண்டன் மற்றும் பிற மரங்களுடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகின்றன. ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியின் வடக்கு மற்றும் மத்திய மண்டலத்தின் நிலைமைகளில், காலநிலை மற்றும் மண் நிலைமைகள் காரணமாக கருப்பு உணவு பண்டங்களை வளர்ப்பது சாத்தியமற்றது.

கூறப்பட்ட அனைத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வன மைக்கோரைசல் காளான்களை இன்னும் வளர்க்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் மேலும் பரிந்துரைக்கிறோம் கோடை குடிசை. நிச்சயமாக, வெற்றி பலவற்றைப் பொறுத்தது, பெரும்பாலும் இன்னும் அறியப்படாத, காரணிகள் மற்றும் வெற்றியை இங்கே உத்தரவாதம் செய்ய முடியாது. ஆனால் உங்கள் தளத்திலோ அல்லது அருகிலுள்ள தோப்புகளிலோ குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய அளவு போர்சினி காளான்களைப் பெறுவது எப்போதும் கவர்ச்சியானது. மேலும், மைசீலியம் அல்லது விதைகளை விதைத்த பிறகு இரண்டாவது, மூன்றாவது மற்றும் ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாவது ஆண்டுகளில் அறுவடையை எதிர்பார்க்கலாம்.

பூஞ்சைகளின் பட்டியலிடப்பட்ட குழுக்கள் அனைத்தும் அவற்றின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் வேறுபடுகின்றன, அதன்படி, அவற்றின் வாழ்விடங்கள், அதாவது, "வீடு". இந்த வார்த்தை லத்தீன் "ஈகோ" உடன் ஒத்துள்ளது. எனவே இந்த குழுக்களின் பெயர் - "சூழலியல்", பெரும்பாலும் காளான்கள் பற்றிய பிரபலமான அறிவியல் இலக்கியங்களில் காணப்படுகிறது.

சிப்பி காளானுக்கு தனிப்பட்ட முக்காடு இல்லை, எனவே அதன் வித்திகள் தட்டுகள் உருவான உடனேயே தோன்றும் மற்றும் பழம்தரும் உடலின் முழு வளர்ச்சியின் போது காற்றில் வெளியிடப்படுகின்றன, தட்டுகள் தோன்றிய தருணத்திலிருந்து அது முழுமையாக பழுத்து சேகரிக்கப்படும் வரை ( இது வழக்கமாக ஐந்தாவது அல்லது ஆறாவது நாளில் செய்யப்படுகிறது.

இதனால், சிப்பி காளான் வித்திகள் தொடர்ந்து காற்றில் குவிகின்றன. எனவே, சிப்பி காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கு 15-30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி அறையில் காற்றை சிறிது ஈரப்பதமாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (இருப்பினும், தண்ணீர் காளான்கள் மீது விழாது). நீர்த்துளிகளுடன், வித்துகளும் காற்றில் இருந்து குடியேறும்.

பூஞ்சை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி

அவர்கள் சொல்வதில் ஆச்சரியமில்லை: "அவை மழைக்குப் பிறகு காளான்களைப் போல வளர்கின்றன." பழம்தரும் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான நேரம் ப்ரிமார்டியாவின் தோற்றத்திலிருந்து அதன் முதிர்ச்சி வரை பொதுவாக 10-14 நாட்கள் ஆகும். இந்த வழக்கில், நிச்சயமாக, மண் மற்றும் காற்று விஷயம் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம். ஒப்பிடுகையில், பூக்கும் தருணத்திலிருந்து தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பழுக்க வைக்கும் தருணம் வரை நினைவு கூர்வோம். நடுத்தர பாதைரஷ்யாவில் இது சுமார் 1.5 மாதங்கள் ஆகும், ஆரம்ப வகை ஆப்பிள்களுக்கு - சுமார் 2, குளிர்கால வகைகளுக்கு - 4 வரை, மற்றும் டேன்ஜரைன்களுக்கு, வகையைப் பொறுத்து - 6 மாதங்கள் வரை.

10-14 நாட்களில், தொப்பி காளான்கள் முழுமையாக உருவாகின்றன, மேலும் சில பஃப்பால்ஸ் விட்டம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட 50 செ.மீ. இந்த அதிசய வளர்ச்சிக்கு என்ன காரணம்?

சாதகமான வானிலையில் தொப்பி காளான்களின் விதிவிலக்காக விரைவான வளர்ச்சி, மண்ணில் உள்ள மைசீலியத்தில், நமக்கு கண்ணுக்கு தெரியாத, இளம் பழம்தரும் உடல்கள் உருவாகின்றன என்பதன் மூலம் ஓரளவு விளக்கப்படுகிறது - ப்ரிமார்டியா (லத்தீன் மொழியில் "முதன்மை" - "முதன்மை, அடிப்படை ”), இதில் எதிர்கால பழம்தரும் உடலின் ஏற்கனவே நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட கூறுகள் உள்ளன: தண்டு, தொப்பி, தட்டுகள்.

இந்த நேரத்தில், பூஞ்சை மண்ணின் ஈரப்பதத்தை பேராசையுடன் உறிஞ்சுகிறது, மேலும் பழம்தரும் உடலில் உள்ள நீர் உள்ளடக்கம் 90-95% அடையும். அவற்றின் சவ்வு (டர்கர்) மீது செல் உள்ளடக்கங்களின் அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது, பூஞ்சையின் திசு மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது. இந்த அழுத்தத்தின் செல்வாக்கின் கீழ், பழம்தரும் உடலின் அனைத்து பகுதிகளிலும் நீட்சி ஏற்படுகிறது.

ஈரப்பதமும் வெப்பநிலையும் ப்ரிமோர்டியாவுக்கான தூண்டுதல்களைத் தொடங்குவது போன்றது: அவற்றின் சமிக்ஞையில், காளான்கள் விரைவாக நீண்டு, குடைகளைப் போல அவற்றின் தொப்பிகளை விரிவுபடுத்துகின்றன, அதன் பிறகு வித்திகளின் உருவாக்கம் மற்றும் விரைவான முதிர்ச்சி தொடங்குகிறது. இருப்பினும், மழைக்குப் பிறகு காளான்கள் எப்போதும் தோன்றும் என்று எதிர்பார்க்க முடியாது, ஏனெனில் அதிக ஈரப்பதம் மட்டும் இதற்கு போதாது. சூடான, ஈரப்பதமான காலநிலையில், மைசீலியம் மட்டுமே நன்றாக வளர்கிறது (இதில் இருந்து ஒரு இனிமையான காளான் வாசனை காற்றில் தோன்றும்) என்று நிறுவப்பட்டுள்ளது.

பெரும்பாலான காளான்களின் பழம்தரும் உடல்களின் வளர்ச்சி குறைந்த வெப்பநிலையில் தொடங்குகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு, ஈரப்பதத்துடன் கூடுதலாக, வெப்பநிலை வேறுபாடு அவசியம். சாம்பினான் மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் சாதகமான வெப்பநிலை 24-25 °C, மற்றும் அதன் பழம்தரும் உடலின் வளர்ச்சிக்கு 15-18 °C ஆகும்.

செப்டம்பரில், இலையுதிர் தேன் காளான் இராச்சியம் தொடங்குகிறது, இது குளிர்-அன்பானது மற்றும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. அதன் வெப்பநிலை வரம்புகள் 8 முதல் 13 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், மேலும் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் இத்தகைய குறிகாட்டிகள் காணப்பட்டால் (1968 மற்றும் 1969 இல் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் இருந்ததைப் போல), தேன் காளான் முக்கிய பழம்தரும் ஆகஸ்ட் வரை நகரும். ஆனால் காற்றின் வெப்பநிலை 15 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கு மேல் உயர்ந்தவுடன், பழம்தரும் உடனடியாக நின்று காளான்கள் மறைந்துவிடும்.

குளிர்கால காளானின் மைசீலியம், அல்லது ஃப்ளாமுலினா வெல்வெட்டிபோடியா, 20 ° C இல் உருவாகிறது, மேலும் காளான் 5-10 ° C அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் உறைபனி வரை வளரும். வெளிப்படையாக, அவரைப் பற்றி மக்கள் சொல்வது இதுதான்: "தாமதமான பூஞ்சை - தாமதமான பனி."

காளான்களை வளர்க்கும்போது காளான்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் இந்த அம்சங்கள் அனைத்தும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் திறந்த நிலம்.

காளான்கள் மற்றொரு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன - வளரும் பருவத்தில் தாள பழம்தரும். தொப்பி காளான்களில் இது குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் அடுக்குகளில் அல்லது அலைகளில் பழங்களைத் தருகின்றன. காளான் எடுப்பவர்கள் இதை அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் அடிக்கடி கூறுகிறார்கள்: "காளான்களின் முதல் அடுக்கு போய்விட்டது" அல்லது "காளான்களின் முதல் அடுக்கு போய்விட்டது." காளான்களின் முதல் அடுக்கு - போர்சினி காளான்கள், போலட்டஸ் காளான்கள் போன்றவை - பொதுவாக அதிகம் இல்லை, ஜூன் இறுதியில் - ஜூலை தொடக்கத்தில் நிகழ்கிறது மற்றும் நடுத்தர மண்டலத்தில் தானியத்தின் தலைப்புடன் ஒத்துப்போகிறது (எனவே காளான்களின் பெயர் - " ஸ்பைக் காளான்கள்").

இந்த நேரத்தில், அவை நாட்டின் சாலைகள் மற்றும் ஓக் மற்றும் பிர்ச் மரங்கள் வளரும் இடங்களில் உயரமான இடங்களில் காணப்படுகின்றன. ஆகஸ்டில் இரண்டாவது, கோடையின் பிற்பகுதியில் அடுக்கு ("தடுப்பு அடுக்கு") மற்றும், இறுதியாக, செப்டம்பர்-அக்டோபரில் - ஒரு இலையுதிர் அடுக்கு உள்ளது. இந்த நேரத்தில் தோன்றும் காளான்கள் இலையுதிர் காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. வடக்கில், டன்ட்ரா மற்றும் காடு-டன்ட்ராவில், இந்த அடுக்குகள் அனைத்தும் ஒன்றாக ஒன்றிணைகின்றன - இலையுதிர்காலத்தில், இது ஆகஸ்டில் அனுசரிக்கப்படுகிறது. இந்த அடுக்குகளின் கலவையானது உயரமான மலை காடுகளிலும் காணப்படுகிறது. அதிக அளவில் காளான் அறுவடை வழக்கமாக, வானிலை பொறுத்து, இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது அடுக்கில், அதாவது ஆகஸ்ட் இறுதியில் - செப்டம்பர் நிகழ்கிறது. "வசந்தம் பூக்களால் சிவப்பு, இலையுதிர் காலம் காளான்களுடன் சிவப்பு" என்று பழமொழி கூறுகிறது.

காளான்களின் அலை போன்ற பழங்கள் மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியின் தனித்தன்மையுடன் தொடர்புடையது; பருவம் முழுவதும், தொப்பி காளான்களின் தாவர வளர்ச்சியின் நேரம் அவற்றின் பழம்தரும் நிலைக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த காலங்கள் வெவ்வேறு காளான்களுக்கு மாறுபடும் மற்றும் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் பயிரிடப்பட்ட சாம்பினான்களில், அதற்கு மிகவும் சாதகமான சூழல் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, மைசீலியத்தின் வளர்ச்சி 10-12 நாட்களுக்கு தொடர்கிறது, பின்னர் 5-7 நாட்களுக்கு தீவிர பழம்தரும் ஏற்படுகிறது, இது மீண்டும் மாற்றப்படுகிறது. மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியின் 10-நாள் காலம், முதலியன. இதேபோன்ற தாளத்தை மற்ற பயிரிடப்பட்ட காளான்களில் காணலாம் - சிப்பி காளான்கள், மோதிர காளான்கள், குளிர்கால காளான்கள், இது அவற்றின் சாகுபடி தொழில்நுட்பத்திலும், பராமரிப்பின் தனித்தன்மையிலும் பிரதிபலிக்கிறது. பயிர். கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் வீட்டிற்குள் காளான்களை வளர்க்கும்போது குறிப்பாக தெளிவான கால இடைவெளி வெளிப்படுகிறது (திறந்த நிலத்தில், இந்த செயல்முறை வானிலை நிலைமைகளால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது, இது படத்தை ஓரளவு சிதைத்து பழம்தரும் அலைகளை மாற்றும்).

ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள், அல்லது காளான்களின் சுற்றுச்சூழல் குழுக்கள்

இயற்கையில் காளான்கள் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. தாவர எச்சங்களை சிதைப்பதன் மூலம், அவை பொருட்களின் நித்திய சுழற்சியில் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன.

சிக்கலான கரிமப் பொருட்களின் சிதைவு செயல்முறைகள், முதன்மையாக ஃபைபர் மற்றும் லிக்னின், உயிரியல் மற்றும் மண் அறிவியலில் மிக முக்கியமான பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும். இந்த பொருட்கள் தாவர குப்பை மற்றும் மரத்தின் முக்கிய கூறுகள். இயற்கையில் கார்பன் சேர்மங்களின் சுழற்சி உண்மையில் அவற்றின் சிதைவைப் பொறுத்தது. உலகில் ஆண்டுதோறும் 50 முதல் 100 பில்லியன் டன் கரிமப் பொருட்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதன் பெரும்பகுதி தாவர தோற்றத்தின் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. டைகா மண்டலத்தில் ஆண்டுதோறும், 1 ஹெக்டேருக்கு 2 முதல் 7 டன் வரை, இலையுதிர் காடுகளில் - 5 முதல் 13 வரை, மற்றும் புல்வெளிகளில் - 5 முதல் 9.5 டன் வரை.

இறந்த தாவரங்களின் சிதைவின் முக்கிய வேலை பூஞ்சைகளால் செய்யப்படுகிறது, செல்லுலோஸின் செயலில் அழிப்பான். இந்த அம்சம் முதன்மையாக அவர்களின் அசாதாரண உணவு முறையுடன் தொடர்புடையது. பூஞ்சைகள் ஹீட்டோரோட்ரோபிக் உயிரினங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, அதாவது கனிம பொருட்களிலிருந்து கரிமப் பொருட்களை உருவாக்கும் திறன் இல்லாதவை. எனவே, அவர்கள் மற்ற உயிரினங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆயத்த கரிமப் பொருட்களை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இது காளான்கள் மற்றும் பச்சை தாவரங்களுக்கு இடையிலான அடிப்படை வேறுபாடு - ஆட்டோட்ரோப்கள், அவை சூரிய ஒளியின் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தி கரிமப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன.

ஒரு உயிருள்ள மரத்தில் இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை.

சப்ரோட்ரோபிக் பூஞ்சைகள் மிகவும் மாறுபட்டவை மற்றும் பரவலாக உள்ளன. அவற்றில் பெரிய வடிவங்கள் உள்ளன - மேக்ரோமைசீட்கள் மற்றும் மைக்ரோமைசீட்கள் நுண்ணோக்கின் கீழ் மட்டுமே தெரியும். சப்ரோட்ரோபிக் பூஞ்சைகளின் முக்கிய வாழ்விடம் மண் ஆகும், இதில் ஒரு பெரிய, கடினமான எண்ணிக்கையிலான வித்திகள் மற்றும் மைசீலியம் உள்ளது. சமமான எண்ணிக்கையிலான சப்ரோட்ரோபிக் காளான்கள் காடுகளின் குப்பைகளிலும் புல்வெளி புல்வெளிகளிலும் குடியேறுகின்றன.

தேன் பூஞ்சை(பன்மை எண் - தேன் காளான்கள், தேன் காளான்கள்) என்பது வெவ்வேறு இனங்கள் மற்றும் குடும்பங்களைச் சேர்ந்த காளான்களின் குழுவிற்கு பிரபலமான பெயர்.

காளான்கள் "புனித காளான்கள்" அவற்றின் வளர்ச்சியின் தனித்தன்மையின் காரணமாக அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன - ஸ்டம்புகள் (ஸ்டம்புகள்), வாழும் மற்றும் இறந்தவை. ஆனால் புல்வெளிகளில் வளரும் பல வகையான தேன் காளான்களும் உள்ளன.

தேன் அகாரிக் விளக்கம்

தேன் காளான்கள் ஒரு தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, இது இளமையில் அரைக்கோள வடிவமாக மாறும் - மேல் ஒரு காசநோய், பின்னர் தட்டையானது, பெரும்பாலும் பக்கங்களில் வட்டமானது, 2-10 செமீ விட்டம் கொண்ட தேன் காளான்கள் தொப்பி சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது காளான் வயதாகும்போது நடைமுறையில் மறைந்துவிடும். சில நேரங்களில் தொப்பி சளி ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். தொப்பியின் நிறம் கிரீம் மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிற நிழல்கள் வரை இருண்ட மையத்துடன் இருக்கும். தேன் காளான்களின் கால் நீளம் 2 முதல் 18 செ.மீ வரை, அகலம் 2.5 செ.மீ வரை வளரும்.

தேன் காளான்களை எங்கே சேகரிப்பது?பெரும்பாலான தேன் காளான்களின் வாழ்விடம் பலவீனமான அல்லது சேதமடைந்த மரங்கள், அத்துடன் அழுகிய அல்லது இறந்த மரம், முக்கியமாக இலையுதிர் மரங்கள் (பீச், ஓக், பிர்ச், ஆல்டர், ஆஸ்பென், எல்ம், வில்லோ, அகாசியா, பாப்லர், சாம்பல், மல்பெரி போன்றவை), பொதுவாக ஊசியிலை மரங்கள் (தளிர், பைன், ஃபிர்).

சில இனங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, புல்வெளி தேன் பூஞ்சை, மண்ணில் வளரும், முக்கியமாக திறந்த புல்வெளிகளில் - வயல்வெளிகள், தோட்டங்கள், சாலையோரங்கள், காடுகளை வெட்டுதல் போன்றவை.

தேன் காளான்கள் வடக்கு அரைக்கோளத்தின் காடுகளில் பரவலாக உள்ளன (துணை வெப்பமண்டலத்திலிருந்து வடக்கு வரை) மற்றும் பெர்மாஃப்ரோஸ்ட் பகுதிகளில் மட்டுமே அவை இல்லை. நிச்சயமாக, காடுகளில் அதிகரித்த ஈரப்பதம் காளான்களின் எண்ணிக்கையில் நன்மை பயக்கும், இருப்பினும் அவை ஈரமான பள்ளத்தாக்குகளில் காணப்படுகின்றன.

தேன் காளான்கள் பெரிய குடும்பங்களில் (கிழங்குகள்) வளரும், இருப்பினும் தனித்த தேன் காளான்கள் எப்போதாவது காணப்படுகின்றன. வளர்ச்சியின் மையங்கள் நீண்ட (பல மீட்டர் வரை) சரம் போன்ற மைசீலியாவால் இணைக்கப்படலாம், இது பாதிக்கப்பட்ட தாவரத்தின் பட்டையின் கீழ் காணப்படுகிறது.

தேன் காளான்கள் எப்போது வளரும்?

தேன் காளான்களை சேகரிப்பதற்கான நேரம் தேன் காளான் வகை மற்றும் காலநிலை நிலைகளைப் பொறுத்தது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை ஆகஸ்ட் முதல் குளிர்காலம் வரை வளரும், கோடை தேன் காளான் ஏப்ரல் முதல் நவம்பர் வரை வளரும், ஆனால் நாம் பொதுமைப்படுத்தினால், தேன் காளான்களை சேகரிப்பதற்கான மிகவும் உற்பத்தி நேரம் இலையுதிர் காலம், குறிப்பாக செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர்.

தேன் காளான்களை என்ன செய்வது?

தேன் காளான்களை பின்வரும் வழிகளில் தயாரிக்கலாம்:

- வேகவைக்கவும்;
- சமையல்காரர்;
- வறுக்கவும்;
- marinate;
- உப்பு;
- கேவியர் செய்ய;
- உலர்.

வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய் தேன் காளான்கள் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகின்றன.

காளான் வகைகள்

உண்மையான காளான்கள். உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்கள்

இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை (ஆர்மிலாரியா மெல்லியா). ஒத்த சொற்கள்: உண்மையான தேன் பூஞ்சை.

சேகரிப்பு பருவம்:ஆகஸ்ட் இறுதியில் - குளிர்காலத்தின் ஆரம்பம். உச்சம் - செப்டம்பர், சராசரி தினசரி வெப்பநிலை +10 ° C.

விளக்கம்:தொப்பி 3-17 செமீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் குவிந்திருக்கும், பின்னர் தட்டையானது, பெரும்பாலும் அலை அலையான விளிம்புகளுடன் திறக்கிறது. தோல், வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, பல்வேறு நிழல்களில் வண்ணம் பூசப்படுகிறது - தேன்-பழுப்பு முதல் பச்சை-ஆலிவ் வரை, மையத்தில் இருண்டது. மேற்பரப்பு அரிதான ஒளி செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது வயதுக்கு ஏற்ப மறைந்துவிடும். இளம் தொப்பிகளின் சதை அடர்த்தியாகவும், வெண்மையாகவும், வயதுக்கு ஏற்ப மெல்லியதாகவும் இருக்கும். கால்களின் கூழ் நார்ச்சத்து, மற்றும் முதிர்ந்த காளான்கள் கடினமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. வாசனை மற்றும் சுவை இனிமையானது. தட்டுகள் ஒப்பீட்டளவில் அரிதானவை, தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது சிறிது இறங்கும். இளம் வெண்மை அல்லது சதை நிறமுடையது, பழுத்தவுடன், சிறிது கருமையாகி, இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாகி, பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். கால்கள் 8-10 செ.மீ நீளம், விட்டம் 1-2 செ.மீ., திடமானது, வெளிர் மஞ்சள்-பழுப்பு மேற்பரப்புடன், கீழ் பகுதியில் இருண்ட, பழுப்பு-பழுப்பு. அடித்தளம் சற்று விரிவடையலாம், ஆனால் வீங்கியிருக்காது. தண்டுகளின் மேற்பரப்பு, தொப்பி போன்றது, செதில் போன்ற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழம்தரும் உடல்கள் பெரும்பாலும் தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் இணைக்கப்படுகின்றன. எச்சங்கள் வோல்வாவை காணவில்லை. வித்து தூள் வெண்மையானது.

தேன் பூஞ்சை (Armillaria lutea) . ஒத்த சொற்கள்: ஆர்மிலாரியா புல்போசா, ஆர்மிலாரியா கல்லிகா, ஆர்மிலாரியா இன்ஃப்ளாடா, ஆர்மிலாரியா மெல்லியா, ஆர்மிலாரியா புல்போசா.

சேகரிப்பு பருவம்:ஆகஸ்ட் - நவம்பர்.

விளக்கம்:தொப்பி 2.5-10 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, ஆரம்பத்தில் அகன்ற-கூம்பு வடிவமானது, சுருட்டப்பட்ட விளிம்புடன், பின்னர் தாழ்வான விளிம்புடன் தட்டையானது. இளமையாக இருக்கும் போது, ​​தொப்பி அடர் பழுப்பு, வெளிர் பழுப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிற நிழல்கள், விளிம்பில் வெண்மை, பின்னர் மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பியின் மையத்தில் உள்ள செதில்கள் பல, கிட்டத்தட்ட கூம்பு, நார்ச்சத்து, சாம்பல்-பழுப்பு, விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக உள்ளன - தனித்த, உயர்த்தப்பட்ட அல்லது சாய்ந்த, வெண்மை அல்லது தொப்பியின் அதே நிறம். மையத்தில் உள்ள செதில்கள் பொதுவாக வயதுவந்த காளான்களில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. தட்டுகள் மிகவும் அடிக்கடி இருக்கும், இளம் காளான்களில் அவை வெண்மையாக இருக்கும், பின்னர் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன. கால் பொதுவாக உருளை வடிவமானது, அடிவாரத்தில் ஒரு கிளப் வடிவ அல்லது குமிழ் தடித்தல், வளையத்திற்கு மேலே வெண்மை, பழுப்பு அல்லது பழுப்பு கீழே, பெரும்பாலும் சாம்பல் நிறம், மோதிரத்தின் கீழே சிதறிய மஞ்சள் நிற எச்சங்கள். மோதிரம் நார்ச்சத்து அல்லது படலம் போன்றது, வெள்ளை நிறமானது, பெரும்பாலும் விளிம்பில் பழுப்பு நிற செதில்களுடன், நட்சத்திர வடிவில் வெடிக்கும். கூழ் வெண்மையானது, பலவீனமான அல்லது விரும்பத்தகாத சீஸ் வாசனை மற்றும் துவர்ப்பு சுவை கொண்டது. வெள்ளை வித்து தூள்.

கோடைகால தேன் பூஞ்சை (குயெனெரோமைசஸ் முடபிலிஸ்) . ஒத்த சொற்கள்: Govorushka, Cuneromyces மாறி, லிண்டன் தேன் பூஞ்சை, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

பரவுகிறது:கோடை தேன் பூஞ்சை அழுகிய மரம் அல்லது சேதமடைந்த வாழும் மரங்கள் மீது அடர்ந்த காலனிகளில் வளரும், முன்னுரிமை இலையுதிர் மரங்கள், எப்போதாவது பைன், வடக்கு மிதமான காலநிலை இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில்.

சேகரிப்பு பருவம்:ஏப்ரல்-நவம்பர், மற்றும் மிதமான காலநிலையில் - கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும்.

விளக்கம்:தொப்பி 3-6 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் குவிந்திருக்கும், ஆனால் காளான் வயதாகும்போது அது தட்டையானது, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட பரந்த ட்யூபர்கிளுடன். மழை காலநிலையில், ஒளிஊடுருவக்கூடிய, வறண்ட காலநிலையில் பழுப்பு, மேட், தேன்-மஞ்சள்; பெரும்பாலும் நடுவில் இலகுவாகவும் விளிம்புகளில் இருண்டதாகவும் இருக்கும். தொப்பியின் விளிம்புகள் கவனிக்கத்தக்க பள்ளங்களைக் கொண்டுள்ளன; தோல் மென்மையானது, சளி. கூழ் மெல்லியதாகவும், தண்ணீராகவும், வெளிர் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாகவும், தண்டு இருண்டதாகவும், லேசான சுவை மற்றும் புதிய மரத்தின் இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். தட்டுகள் 0.4-0.6 செமீ அகலம், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது சற்று இறங்கு, ஒப்பீட்டளவில் அடிக்கடி, முதலில் வெளிர் பழுப்பு, பின்னர் பழுப்பு-பழுப்பு. தண்டு 7 செமீ உயரம், 0.4-1 செமீ விட்டம், அடர்த்தியானது, தொப்பியை விட மேல் பகுதியில் இலகுவானது, மென்மையான, சிறிய இருண்ட செதில்கள் வளையத்திற்கு கீழே தோன்றும். ஸ்பேட்ஸின் எச்சங்கள்: மோதிரம் படலம், குறுகியது, ஆரம்பத்தில் தெளிவாகத் தெரியும், வயதுக்கு ஏற்ப மறைந்துவிடும், மேலும் விழுந்த வித்திகளால் பெரும்பாலும் காவி-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்; வால்வா மற்றும் தொப்பியில் உள்ள உறையின் எச்சங்கள் காணவில்லை. வித்து தூள் காவி-பழுப்பு.

குளிர்கால தேன் பூஞ்சை (Flammulina velutipes) . ஒத்த சொற்கள்: ஃபிளாமுலினா வெல்வெட்டிபாட், கோலிபியா வெலூட்டிப்ஸ், குளிர்கால காளான், அகாரிகஸ் வெலூடிப்ஸ், ஜிம்னோபஸ் வெலூடிப்ஸ், கோலிபியா வெலுடிப்ஸ், ப்ளூரோடஸ் வெலுடிப்ஸ், கோலிபிடியம் வெலுடிப்ஸ், மைக்ஸோகோலிபியா வெலூட்டிப்ஸ்.

சேகரிப்பு பருவம்:இலையுதிர் - வசந்த. குளிர்காலத்தில் கரைக்கும் போது இது சிறந்த பழங்களைத் தரும், ஆனால் பெரும்பாலும் பனியின் கீழ் காணப்படுகிறது. குளிர்கால தேன் பூஞ்சை ஒரு சாகுபடி பொருளாக பிரபலமாக உள்ளது. கடைகளில் இது பெயர்களின் கீழ் காணப்படுகிறது: "Enokitake", "Inoki".

விளக்கம்:பழத்தின் உடல் மூடி, மத்திய அல்லது சற்று விசித்திரமானது. தொப்பி தட்டையானது (இளம் காளான்களில் குவிந்துள்ளது), விட்டம் 2-10 செ.மீ., வண்ண மஞ்சள், தேன்-பழுப்பு அல்லது ஆரஞ்சு-பழுப்பு. தொப்பியின் விளிம்புகள் பொதுவாக நடுத்தரத்தை விட இலகுவாக இருக்கும். கூழ் மெல்லியதாகவும், வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், இனிமையான சுவையுடன் இருக்கும். கால் 2-7 செ.மீ நீளம், 0.3-1 செ.மீ அகலம், குழாய், அடர்த்தியான, சிறப்பியல்பு வெல்வெட் பழுப்பு நிறம், மேல் மஞ்சள்-பழுப்பு. தட்டுகள் ஒட்டக்கூடியவை, அரிதானவை, சுருக்கப்பட்ட தட்டுகள் உள்ளன. தட்டுகளின் நிறம் வெள்ளை முதல் ஓச்சர் வரை இருக்கும். படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள் எதுவும் இல்லை. வித்து தூள் வெண்மையானது.

வசந்த தேன் பூஞ்சை (கோலிபியா ட்ரையோபிலா) . ஒத்த சொற்கள்: அகாரிகஸ் டிரையோபிலஸ், கோலிபியா அக்வோசா வர். ட்ரையோபிலா, கோலிபியா ட்ரையோபிலா, மராஸ்மியஸ் ட்ரையோபிலஸ், ஓம்பாலியா ட்ரையோபிலா.

பரவுகிறது:ஸ்பிரிங் தேன் பூஞ்சை முக்கியமாக கிழங்குகளாக வளரும்.
ஜூன் முதல் நவம்பர் வரை, சிறு குழுக்களாக, ஓக் மற்றும் பைன் கலந்த காடுகளில் அழுகும் மரம் அல்லது இலையுதிர் குப்பைகளில் காணப்படும்.

சேகரிப்பு பருவம்:மே - அக்டோபர். உச்சம் - ஜூன், ஜூலை.

விளக்கம்:தொப்பி 1-7 செமீ விட்டம் கொண்டது, ஹைக்ரோபானிக், இளமையாக இருக்கும்போது குவிந்திருக்கும், பின்னர் பரந்த குவிந்த மற்றும் தட்டையானது, சிவப்பு-பழுப்பு நிறமானது, பின்னர் ஆரஞ்சு-பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும். பழைய காளான்கள் உருட்டப்பட்ட விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன. கூழ் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள், எந்த சிறப்பு சுவை அல்லது வாசனை இல்லாமல் உள்ளது. ஹைமனோஃபோர் லேமல்லர், தட்டுகள் தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது கிட்டத்தட்ட இலவசம், பெரும்பாலும் அமைந்துள்ளன, வெள்ளை, சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்கும். சில நேரங்களில் மஞ்சள் தகடுகளுடன் 'லுட்டிஃபோலியஸ்' வடிவம் தனித்து நிற்கிறது. தண்டு நெகிழ்வானது, 3-9 செமீ நீளம், 0.2-0.8 செமீ தடிமன், ஒப்பீட்டளவில் மென்மையானது, சில சமயங்களில் குமிழ்-தடித்த அடித்தளத்தை நோக்கி விரிவடைகிறது. ஸ்போர் பவுடர் கிரீம் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.

மஞ்சள்-சிவப்பு தேன் பூஞ்சை, அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு தேன் பூஞ்சை (ட்ரைகோலோமோப்சிஸ் ருட்டிலன்ஸ்) . ஒத்த சொற்கள்: சிவப்பு வரிசை, மஞ்சள்-சிவப்பு தவறான வரிசை, மஞ்சள்-சிவப்பு தேன் பூஞ்சை, சிவப்பு தேன் பூஞ்சை, பைன் தேன் பூஞ்சை, அகாரிகஸ் ருட்டிலன்கள், ஜிம்னோபஸ் ருட்டிலன்கள், டிரிகோலோமா ருட்டிலன்கள், கார்டினெல்லஸ் ருட்டிலன்கள்.

குடும்பம்:சாதாரண அல்லது ட்ரைக்கோலோமேசியே (ட்ரைக்கோலோமடேசி). இனம்: ட்ரைக்கோலோமோப்சிஸ்.

பரவுகிறது:இது முக்கியமாக இறந்த பைன் மரங்கள் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் குழுக்களாக வளர்கிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:ஜூலை - அக்டோபர் இறுதியில். உச்சம்: ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர்.

விளக்கம்:தொப்பி குவிந்ததாகவும், தட்டையாகவும், 5-15 செ.மீ விட்டம் கொண்டதாகவும், ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தில் நிறமாகவும், வெல்வெட்டியாகவும், உலர்ந்ததாகவும், ஊதா அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தின் சிறிய நார்ச்சத்து செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். சதை பிரகாசமான மஞ்சள், அடர்த்தியானது, தொப்பியில் அடர்த்தியானது, தண்டுகளில் நார்ச்சத்து, லேசான அல்லது கசப்பான சுவை, அழுகிய மரத்தின் வாசனையுடன் அல்லது புளிப்புடன் இருக்கும். தட்டுகள் குறுகலாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், சைனஸ், மஞ்சள் அல்லது பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். கால் திடமானது, பின்னர் குழியானது, அடிவாரத்தில் தடித்தல், அடிக்கடி வளைந்திருக்கும், 4-10 செ.மீ. நீளம், 1-2.5 செ.மீ தொப்பி மீது. ஸ்போர் பவுடர் வெள்ளை.

தேன் பூஞ்சை அல்லது ஓடெமன்சில்லா முசிடா . ஒத்த சொற்கள்: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

குடும்பம்:பிசாலாக்ரியாசியே. இனம்: Oudemansiella.

பரவுகிறது: இது முக்கியமாக குழுக்களாக, வாழும் இலையுதிர் மரங்களின் தடிமனான கிளைகளில், பெரும்பாலும் பீச், மேப்பிள், ஹார்ன்பீம், கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் வளர்கிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:மே - செப்டம்பர்.

விளக்கம்:தொப்பி குவிந்த வடிவம், இளம் காளான்களில் அரைக்கோளம், சளி, வர்ணம் பூசப்பட்ட வெள்ளை, வெளிர் சாம்பல் அல்லது கிரீமி பழுப்பு, நடுவில் சிறிது பழுப்பு, 2-10 செமீ விட்டம் கொண்ட தட்டுகள் வெள்ளை, பரவலாக வளர்ந்த, அடர்த்தியானவை. வரையறுக்கப்பட்ட இடைவெளிகள். தண்டு மெல்லியதாகவும், உடையக்கூடியதாகவும், வறண்டதாகவும், வளையத்தின் கீழ் சளி, 4-8 செ.மீ உயரமும், 0.4-0.7 செ.மீ அகலமும் கொண்டது. காலின் அடிப்பகுதி தடிமனாக இருக்கும். கூழ் அடர்த்தியானது, மஞ்சள் கலந்த வெண்மையானது. வித்து தூள் வெள்ளை அல்லது லேசான கிரீம்.

தேன் பூஞ்சை (மராஸ்மியஸ் ஓரேட்ஸ்) . ஒத்த சொற்கள்: புல்வெளி காளான், புல்வெளி மராஸ்மியஸ், புல்வெளி காளான், கிராம்பு காளான், அகாரிகஸ் ஓரேட்ஸ், அகாரிகஸ் காரியோபிலாயஸ், கோலிபியா ஓரேட்ஸ், ஸ்கார்டியஸ் ஓரேட்ஸ்.

குடும்பம்:அழுகாத பூச்சிகள் (Marasmiaceae). இனம்: மராஸ்மியஸ்.

பயனுள்ள பண்புகள்:தேன் பூஞ்சையில் மராஸ்மிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் பிற நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பரவுகிறது:மற்ற தேன் காளான்களைப் போலல்லாமல், இந்த தேன் காளான்கள் முக்கியமாக திறந்த பகுதிகளில் வளரும், புல்வெளிகள், தோட்டங்கள், காடுகளை வெட்டுதல், சாலையோரங்கள், பள்ளத்தாக்குகள் போன்றவற்றின் மண்ணில் வளரும். அவை குழுக்களாக வளைவுகள், வரிசைகள் அல்லது "சூனிய வட்டங்களை" உருவாக்குகின்றன. உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது கடுமையான உலர்த்தலைத் தாங்கும், ஆனால் மழையிலிருந்து ஈரப்பதத்தைப் பெற்றவுடன், அது உடனடியாக உயிர்ப்பிக்கிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:மே - அக்டோபர்.

விளக்கம்:தொப்பி மென்மையானது, 2-8 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, இளம் வயதில் அரைக்கோளமானது, பின்னர் குவிந்திருக்கும், பழைய காளான்களில் இது கிட்டத்தட்ட தட்டையானது, நடுவில் ஒரு மழுங்கிய டியூபர்கிள் உள்ளது. தொப்பியின் விளிம்புகள் ஒளிஊடுருவக்கூடியவை, சற்று ரிப்பட் மற்றும் பெரும்பாலும் சீரற்றவை. தொப்பி ஈரமான காலநிலையில் ஒட்டும், மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது சிவப்பு-ஓச்சர் நிறத்தில், சில நேரங்களில் மங்கலாக கவனிக்கத்தக்க மண்டலத்துடன் இருக்கும். வறண்ட காலநிலையில் இது ஒரு இலகுவான, வெளிர் கிரீம் நிறத்தை எடுக்கும். தொப்பியின் மையம் எப்போதும் அதன் விளிம்புகளை விட இருண்டதாக இருக்கும். தட்டுகள் 3-6 மிமீ அகலம், அரிதானவை, இளம் காளான்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், பின்னர் இலவசம், தெளிவாகத் தெரியும் இடைநிலை தட்டுகளுடன். ஈரமான காலநிலையில் தட்டுகள் காவி நிறமாகவும், வறண்ட காலநிலையில் அவை கிரீமி-வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும். கால் மெல்லியது, ஆனால் அடர்த்தியானது, சில சமயங்களில் பாவம், 2-10 செமீ நீளம் மற்றும் 0.2-0.5 செமீ விட்டம் கொண்டது, அடிவாரத்தில் தடிமனாக, வெளிறிய காவி நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது. கூழ் மெல்லியதாகவோ, வெண்மையாகவோ அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவோ இருக்கும், வெட்டும்போது நிறத்தை மாற்றாது, லேசான இனிப்பு சுவை மற்றும் கிராம்பு அல்லது கசப்பான பாதாமை நினைவூட்டும் வலுவான, தனித்துவமான வாசனை. ஸ்போர் பவுடர் வெள்ளை அல்லது கிரீம்.

பூண்டு காளான்கள், அல்லது பூண்டு காளான்கள்

பொதுவான பூண்டு (மராஸ்மியஸ் ஸ்கோரோடோனியஸ்) . ஒத்த சொற்கள்: அகாரிகஸ் ஸ்கோரோடோனியஸ், சாமேசெராஸ் ஸ்கோரோடோனியஸ், ஜிம்னோபஸ் ஸ்கோரோடோனியஸ், மராஸ்மியஸ் ரூபி, மராஸ்மியஸ் ஸ்கோரோடோனியஸ்.

குடும்பம்:

பரவுகிறது:இது பெரிய குழுக்களில், முக்கியமாக கிளைகள் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் அழுகும் பட்டைகளில், வடக்கு அரைக்கோளத்தின் ஊசியிலை மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வளர்கிறது. இது பெரும்பாலும் புல் பரப்புகளிலும், காடுகளின் தரையில் உலர்ந்த இடங்களிலும், மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணை விரும்புகிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:ஜூலை-அக்டோபர்.

விளக்கம்:இளம் காளான்களின் தொப்பி குவிந்த-கூம்பு அல்லது அரைக்கோள வடிவில் உள்ளது, பின்னர் திறக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட தட்டையானது, அலை அலையான விளிம்புகளுடன், 0.5-2.5 செமீ விட்டம் கொண்ட தொப்பியின் மேற்பரப்பு வெற்று மற்றும் மென்மையானது பள்ளம், வானிலை பொறுத்து, பல்வேறு நிறங்கள்: ஈரமான வானிலை இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு - காவி சிவப்பு, உலர்ந்த போது - கிரீம் அல்லது காவி. கூழ் மிகவும் மெல்லியது, மேற்பரப்பு போன்ற அதே நிறம், பூண்டின் வலுவான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது. ஹைமனோஃபோரின் தட்டுகள் அரிதானவை, 13-20 எண்கள், தட்டுகள், அரிதாக பின்னிப் பிணைந்தவை அல்லது கிளைத்தவை, கிட்டத்தட்ட தண்டுகள் இல்லாதவை, வெள்ளை - மஞ்சள் நிற நிழல்களில் வரையப்பட்டவை. கால் பளபளப்பான, வெற்று, கடினமான, 0.5-5 செமீ நீளம், 1-2 மிமீ தடிமன், கீழே மேல் பகுதியில் ஆரஞ்சு - சிவப்பு-பழுப்பு கருப்பு. வித்து அச்சு வெள்ளை.

பெரிய பூண்டு (Marasmius alliaceus) . ஒத்த சொற்கள்: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

குடும்பம்:அழுகாத பூச்சிகள் (Marasmiaceae). இனம்: பூண்டு (மைசெடினிஸ்).

பரவுகிறது:இது ஐரோப்பாவின் இலையுதிர் காடுகளில், முக்கியமாக விழுந்த இலைகள், ஸ்டம்புகள் மற்றும் அழுகும் பீச் கிளைகளுக்கு அருகில் பெரிய குழுக்களாக வளர்கிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:ஜூன்-அக்டோபர்.

விளக்கம்:தொப்பி 1-6.5 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, மணி வடிவ அல்லது அரை-புரோஸ்ட்ரேட், அகலமான ட்யூபர்கிள், விளிம்புகளில் கோடுகள், வெண்மையானது, வயதான காலத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறும். கூழ் வெண்மையானது, பூண்டு-வெங்காய வாசனை மற்றும் காளான் சுவை கொண்டது. தட்டுகள் வெண்மையானவை, அரிதானவை, முதலில் தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், பின்னர் இலவசம். கால் அடர்த்தியானது, குருத்தெலும்பு, அடிப்பகுதியை நோக்கி தடிமனாக இருக்கும், சில சமயங்களில் வேர் போன்ற மற்றும் நீளமான, பழுப்பு-பழுப்பு, நீளம் 10 செமீ மற்றும் விட்டம் 0.2-0.3 செ.மீ. ஸ்போர் பவுடர் வெள்ளை.

சில நேரங்களில் அது "தேன் காளான்கள்" என்ற பெயரில் விற்கப்படலாம்.

தவறான தேன் காளான்கள், தவறான தேன் காளான்கள். சாப்பிடக்கூடாத தேன் காளான்கள், விஷமுள்ள தேன் காளான்கள்

தவறான தேன் பூஞ்சை, தவறான தேன் பூஞ்சை- உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் பல வகையான நச்சு அல்லது சாப்பிட முடியாத காளான்களின் பெயர்.

ஒரு விதியாக, விஷ காளான்களில் பின்வரும் காளான்கள் அடங்கும்:
- ஸ்ட்ரோபரியாசி குடும்பத்தின் ஹைபோலோமா வகை;
- சாண வண்டு குடும்பத்தின் (கோப்ரினேசியே) சாதிரெல்லா இனத்தின் சில பிரதிநிதிகள் (மற்றொரு வகைபிரிப்பின் படி - சாதிரெல்லேசியே).

சில நேரங்களில் சில வகையான தவறான காளான்கள் குறைந்த தரம் கொண்ட நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவை, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட அவற்றின் நுகர்வு பாதுகாப்பு எப்போதும் நிரூபிக்கப்படவில்லை.

நச்சு தேன் காளான்கள்

சல்பர்-மஞ்சள் தேன் பூஞ்சை (ஹைஃபோலோமா ஃபாசிகுலரே) . ஒத்த சொற்கள்: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fascicularis, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

குடும்பம்:

பரவுகிறது:சல்பர்-மஞ்சள் தவறான தேன் பூஞ்சை பெரிய குழுக்கள் அல்லது கொத்துகளில் வளரும், முக்கியமாக பழைய ஸ்டம்புகள் அல்லது இலையுதிர் அல்லது ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் அரை அழுகிய டிரங்குகள், பாசியால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதே போல் வாழும் மற்றும் உலர்ந்த மரங்களின் அடிப்பகுதியிலும் வளரும். பெரும்பாலும் தண்டுகள் மற்றும் தரையில் கிடக்கும் உடைந்த மரங்களில் வாழ்கிறது ...

சேகரிப்பு பருவம்:

விளக்கம்:தொப்பி 2-7 செமீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் மணி வடிவமானது, பின்னர் பரவியது, மஞ்சள், மஞ்சள்-பழுப்பு, கந்தகம்-மஞ்சள், விளிம்பில் இலகுவானது, மையத்தில் இருண்ட அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு. கூழ் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெண்மையானது, மிகவும் கசப்பானது, விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும். தட்டுகள் அடிக்கடி, மெல்லியவை, தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், முதலில் சல்பர்-மஞ்சள், பின்னர் பச்சை, கருப்பு-ஆலிவ். கால் மென்மையானது, நார்ச்சத்து, வெற்று, 10 செமீ நீளம், 0.3-0.5 செமீ தடிமன், வெளிர் மஞ்சள். ஸ்போர் பவுடர் சாக்லேட் பழுப்பு.

செங்கல் சிவப்பு தேன் பூஞ்சை (ஹைபோலோமா சப்லேடிரிடியம்) . ஒத்த சொற்கள்: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

குடும்பம்:ஸ்ட்ரோபரியாசியே. இனம்: ஹைபோலோமா.

பரவுகிறது:இது இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் அழுகும் மரம், ஸ்டம்புகள் அல்லது இலையுதிர் மரங்களின் (ஓக், பிர்ச், முதலியன) அவற்றின் அருகே குழுக்கள், கொத்துகள் அல்லது காலனிகளில் வளரும்.

சேகரிப்பு பருவம்:ஜூலை - நவம்பர். உச்சம்: ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர்.

விளக்கம்:தொப்பி வட்டமான-குவிந்த, பின்னர் அரை-சுருங்கி, விட்டம் 4-10 செ.மீ., ஆரஞ்சு, செங்கல்-சிவப்பு, விளிம்புகளில் மஞ்சள், சிலந்தி வலை-ஃபைப்ரஸ் போர்வையிலிருந்து தொங்கும் செதில்களுடன், நடுவில் செங்கல்-சிவப்பு, இருண்ட மையத்துடன் , சில நேரங்களில் சிவப்பு-பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன். கூழ் அடர்த்தியானது, ஒப்பீட்டளவில் அடர்த்தியானது, மஞ்சள், கசப்பானது. தட்டுகள் ஒட்டக்கூடியவை, மஞ்சள். கால் 4-10 செ.மீ நீளம், 0.6-1.5 செ.மீ. தடிமன், அடிப்பகுதியை நோக்கி குறுகலானது, மஞ்சள், பழுப்பு, மோதிரம் இல்லாமல், சில நேரங்களில் ஒரு தனிப்பட்ட முக்காடு எஞ்சியுள்ளது. வித்திகள் ஊதா-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

கேண்டோலின் தவறான தேன் பூஞ்சை, அல்லது சாதிரெல்லா காண்டோலியானா . ஒத்த சொற்கள்: கேண்டோலியன் வெட்டுக்கிளி, அகாரிகஸ் கேண்டோலியனஸ், அகாரிகஸ் வயலசோலமெல்லடஸ், டிரோசோபிலா காண்டோலியானா, ஹைபோலோமா கேண்டோலியம், சாதிரா கேண்டோலியனஸ்.

குடும்பம்:

பரவுகிறது:இது பெரிய குழுக்களிலும் காலனிகளிலும், எப்போதாவது தனித்தனியாக, இலையுதிர் மரத்தில், ஸ்டம்புகளுக்கு அருகிலுள்ள மண்ணில், யூரேசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:மே - அக்டோபர்.

விளக்கம்:தொப்பி அரைக்கோளமானது, பின்னர் மணி வடிவ அல்லது அகன்ற-கூம்பு வடிவமானது, ஒரு தட்டையான ஒன்றுக்கு திறக்கிறது, ஒரு வட்டமான tubercle, விட்டம் 3-8 செ.மீ. தோல் கிட்டத்தட்ட மென்மையானது, சிறிய, விரைவாக மறைந்து போகும் செதில்கள், பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். தொப்பி விரைவாக காய்ந்து மஞ்சள் அல்லது கிரீமி வெள்ளை, மேட், குறிப்பாக விளிம்புகளில் மாறும். உலர்ந்த தொப்பிகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை. கூழ் மெல்லியதாகவும், வெள்ளையாகவும், உடையக்கூடியதாகவும், சிறப்பு சுவை அல்லது வாசனை இல்லாமல் அல்லது காளான் வாசனையுடன் இருக்கும். தட்டுகள் ஒட்டக்கூடியவை, அடிக்கடி, குறுகலானவை, மற்றும் பழுத்தவுடன் அவை வெண்மை நிறத்தில் இருந்து சாம்பல்-வயலட் நிறமாகவும், பின்னர் அடர் பழுப்பு, போர்பிரிடிக் நிறமாகவும், இலகுவான விளிம்புடன் இருக்கும். கால் 3-9 செ.மீ உயரமும் 0.2-0.6 செ.மீ. காலின் மேற்பரப்பு வெள்ளை அல்லது கிரீம், மென்மையானது, மென்மையானது, மேலே பஞ்சுபோன்றது. ஸ்பேட்டின் எச்சங்கள் இளம் பழம்தரும் உடல்களில் தொப்பியின் விளிம்புகளில், இழை அல்லது நார்ச்சத்துள்ள தொங்கும் செதில்கள், படங்கள், வெள்ளை வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன. வித்து தூள் பழுப்பு-வயலட் ஆகும்.

நீர் தேன் பூஞ்சை அல்லது நீரை விரும்பும் சாதிரெல்லா பிலுலிஃபார்மிஸ் . இணைச்சொற்கள்: Psathyrella hydrophilic, Psathyrella hydrophilic, Psathyrella spherical, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

குடும்பம்:சாதைரெல்லசியே. இனம்: சாதிரெல்லா.

பரவுகிறது:இது இலையுதிர் மரங்களிலிருந்து மரத்தின் ஸ்டம்புகள் அல்லது எச்சங்கள் மீது கொத்துகள் அல்லது பெரிய காலனிகளில் வளரும், குறைவாக அடிக்கடி ஊசியிலை மரங்களில் இருந்து வளரும். சில நேரங்களில் ஸ்டம்புகளைச் சுற்றி வளரும். யூரேசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

சேகரிப்பு பருவம்:செப்டம்பர் - நவம்பர்.

விளக்கம்:தொப்பி மணி வடிவிலான, குவிந்த அல்லது கிட்டத்தட்ட தட்டையான பள்ளம், அடிக்கடி விரிசல் விளிம்புகள் மற்றும் 2-5 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டமான அகலமான ட்யூபர்கிள், தோல் மென்மையாகவும், உலர்ந்ததாகவும், அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், அது காய்ந்ததும், மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும் , தொப்பியின் மையத்தில் இருந்து தொடங்குகிறது. கூழ் மெல்லிய, பழுப்பு, நீர், லேசான அல்லது கசப்பான சுவை, மணமற்றது. தட்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடர்த்தியான, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் பழுப்பு-கருப்பு நிறத்தில் ஒரு ஒளி விளிம்புடன் இருட்டாக இருக்கும். ஈரப்பதமான காலநிலையில், தட்டுகள் திரவத்தின் துளிகளை சுரக்கின்றன. கால் வெற்று, சில நேரங்களில் வளைந்த, ஒப்பீட்டளவில் அடர்த்தியானது, 4-8 செ.மீ உயரம், 0.5-0.8 செ.மீ. ஸ்பேட்டின் எச்சங்கள் வெள்ளை, செதில்களாக, தொப்பியின் விளிம்புகளில் தெரியும். ஸ்போர் பவுடர் வயலட்-பழுப்பு.
விஷ தேன் காளான்களுடன் விஷத்தின் முக்கிய அறிகுறிகள்: காளான்களை சாப்பிட்ட பிறகு, குமட்டல், வாந்தி, வியர்வை மற்றும் சுயநினைவு இழப்பு 1-6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தோன்றும். விஷத்தின் முதல் அறிகுறிகளில், உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவ வசதியைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.

உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்கள்

ஹைபோலோமா கேப்னாய்டுகள் . ஒத்த சொற்கள்: பைன் தேன் பூஞ்சை, அகாரிகஸ் கேப்னாய்டுகள், டிரையோபிலா கேப்னாய்டுகள், ஜியோபிலா கேப்னாய்டுகள், நெமடோலோமா கேப்னாய்டுகள், சைலோசைப் கேப்னாய்டுகள்.

குடும்பம்:ஸ்ட்ரோபரியாசியே. இனம்: ஹைபோலோமா.

பரவுகிறது:இது பெரிய குழுக்களிலும் காலனிகளிலும், எப்போதாவது தனித்தனியாக, ஸ்டம்புகள், அழுகும் பைன்கள் மற்றும் தளிர்கள் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வேர்களில் வளரும்.

சேகரிப்பு பருவம்:ஆகஸ்ட்-அக்டோபர். உச்சம்: செப்டம்பர்-அக்டோபர்

விளக்கம்:தொப்பி 2-8 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, குவிந்த, பின்னர் பரவி, ஈரமான வானிலையில் ஒட்டும். தொப்பியின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது அழுக்கு மஞ்சள் நிறத்தில் இலகுவான விளிம்புடன் மஞ்சள் அல்லது காவி மையமாக இருக்கும். பழுக்க வைக்கும் போது, ​​நிறம் காவி-பழுப்பு, துருப்பிடித்த-பழுப்பு, சில நேரங்களில் பழுப்பு-துருப்பிடித்த புள்ளிகளுடன் மாறும். கூழ் வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள், இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். இளம் காளான்களின் தட்டுகள் வெண்மை அல்லது மஞ்சள், பின்னர் நீலம்-சாம்பல், வயதுக்கு ஏற்ப கருமையாக இருக்கும். தண்டு வெற்று, ஒரு வளையம் இல்லாமல், சில நேரங்களில் ஒரு தனிப்பட்ட முக்காடு, மஞ்சள், துருப்பிடித்த-பழுப்பு கீழே, 3-10 செமீ நீளம், 0.4-0.8 செமீ விட்டம் கொண்ட வித்துகள் நீல-சாம்பல்.

உண்மையான தேன் காளான்களிலிருந்து தவறான தேன் காளானை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?

உண்மையான தேன் காளான்களை தவறானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி? முக்கிய வேறுபாடு- தண்டு மீது ஒரு மோதிரம், இது உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களில் உள்ளது. நச்சுத் தேன் காளான்களுக்கு வளையம் இல்லை.

அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் நீங்கள் தேன் காளான்களைத் தேட வேண்டிய காட்டில் உள்ள இடத்தை எளிதில் தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு விதியாக, இவை அழுகிய மரங்கள் அல்லது வலுவான காற்றிலிருந்து விழுந்த பழைய ஸ்டம்புகள். சில நேரங்களில் புல்லில் அமைந்துள்ள தேன் காளான்கள் புல்வெளி காளான்கள் என்று தவறாக அழைக்கப்படுகின்றன. தேன் காளான்களில் உண்மையில் நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரு குணாதிசயத்தால் ஒன்றுபட்டுள்ளன - அவை முற்றிலும் அழுகிய அல்லது இன்னும் வாழும் ஸ்டம்புகளில் வளரும். புல்வெளி காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை ஒரு எளிய காரணத்திற்காக இந்த பிரதேசத்தைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளன - அடர்த்தியான புல் அடுக்கின் கீழ் ஏற்கனவே சிதைந்த மர எச்சங்கள் உள்ளன.

தேன் காளான் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான சூழல்

மரத்தின் உயிரியல் அழிவில் தேன் காளான்களின் பங்கு

தேன் காளான்கள் உடனடியாக ஸ்டம்புகளில் தோன்றாது. விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சி, சாத்தியமான மரத்தை அழிப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறையாகும், இது பல நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரம்பத்தில், அபூரண பூஞ்சைகள் விழுந்த மரத்தில் குடியேறி, அவற்றின் சுவர்களை அழிக்காமல் செல்களின் உள்ளடக்கங்களை மட்டுமே உண்ணும். படிப்படியாக, சாம்பல், மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மரத்தில் தோன்றும். இத்தகைய மாற்றங்கள் மரத்தின் இயற்பியல் பண்புகளில் கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

அபூரண பூஞ்சைகள் அடிப்படை பூஞ்சைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. அவற்றின் மைசீலியம் ஆழமாக ஊடுருவுகிறது, மேலும் உயிரணுக்களின் உள்ளடக்கங்களுக்கு கூடுதலாக, அது இடைநிலை சிதைவு தயாரிப்புகளை உண்ணலாம். பாசிடல் பூஞ்சைகளின் மைசீலியம் செயற்கைக்கோள் பூஞ்சைகளுடன் (பென்சிலியம்) உள்ளது, இது சுற்றுச்சூழலின் அமிலமயமாக்கலுக்கு பங்களிக்கிறது. ஃபைபர் சிதைக்கும் திறன் கொண்ட அடிப்படை மற்றும் அபூரண பூஞ்சைகளின் மேலும் வளர்ச்சிக்கு இது ஒரு சாதகமான நிலை (ட்ரைக்கோடெர்மா, ஸ்டாச்சிபோட்ரிஸ், சில வகையான மார்சுபியல் பூஞ்சைகள்). செல்லுலோஸ் இருப்புக்கள் குறைவதால் அடிப்படை பூஞ்சைகளின் மைசீலியம் வழக்கற்றுப் போகிறது. சுற்றுச்சூழல் அமிலத்தன்மையிலிருந்து காரமாக மாறுகிறது, மேலும் புதிய வகை காளான்கள் தோன்றுகின்றன, அவை நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை இன்னும் அதிக ஆற்றலுடன் உடைக்கின்றன.

இந்த கட்டத்தில், மரம் அதன் வடிவத்தை இழந்து, அழுகிவிடும், மேலும் பாசி மற்றும் பிற தாவரங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் - அதாவது தொப்பி காளான்களுக்கான நேரம் இது. தேன் காளான்கள் அவர்கள் தொடங்கிய வேலையை முடிக்கின்றன, கரிமப் பொருட்களை கனிமமாக்குகின்றன, மண்ணின் வளமான அடுக்கை உருவாக்குகின்றன மற்றும் இறந்த மரத்திலிருந்து அவற்றின் முக்கிய ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்புகின்றன.