ஏர் பிரையரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா - ஐகோர்மண்டிலிருந்து செய்முறை. ஏர் பிரையரில் பீஸ்ஸா: ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை, ஏர் பிரையரில் பீஸ்ஸாவை சமைக்க முடியுமா?

தொடர்புடைய வகைப்படுத்தப்பட்ட இடுகைகள்

பொருளடக்கம்: சமையலுக்குத் தயாரித்தல் மாவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுத்த செயல்முறை அப்பத்தை பல நூற்றாண்டுகளாக ஒரு தேசிய ரஷ்ய உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பல வழிகள் உள்ளன...

உள்ளடக்கம்: சரியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சிறிய தந்திரங்கள் கிளாசிக் சமையல்பான்கேக் பான்கேக் ரெசிபி பண்டிகை அட்டவணைஅப்பத்தை எப்பொழுதும் வரும் ஒரு தனித்துவமான உணவு...

மாவு: 2 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட், 240 கிராம் மாவு, 80 கிராம் சூடு, ஆனால் இல்லை சூடான தண்ணீர், 1 முட்டை, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை, 25 கிராம் வெண்ணெய்.

நிரப்புதல்ஏர் பிரையரில் பீட்சாவிற்கு: 120 கிராம் சீஸ் (சுலுகுனி), 90 கிராம் நண்டு இறைச்சி திரவம் இல்லாமல், 110 கிராம் உரிக்கப்பட்டது வேகவைத்த இறால், சிப்பிகள் 80 கிராம், ஒருவேளை மஸ்ஸல்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட), லேசான கெட்ச்அப் 80 கிராம், வோக்கோசு sprigs.

ஏர் பிரையரில் பீட்சாவை சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்து, ஈஸ்டுடன் சேர்த்து, சூடாக நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். சூடான தண்ணீர். குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​முட்டை, வெண்ணெய், மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும். ஒரு உருட்டல் முள் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து 27-30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு நேர்த்தியான வட்டத்தை உருவாக்கவும், முன் எண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும், விளிம்புகளை சிறிது உயர்த்தவும்.

கேட்ச்அப் மூலம் பீட்சா மாவை ஏர் பிரையரில் சமமாக பரப்பவும், பின்னர் நிரப்புதலை ஒவ்வொன்றாக அடுக்கவும்: நண்டு இறைச்சி, இறால், சிப்பிகள்.

பீஸ்ஸாவின் மேற்பரப்பை துருவிய சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் மூடி வைக்கவும். ஏர் பிரையரில் உள்ள பீட்சா ஒரு உயர் நிலைப்பாட்டில் வைக்கப்பட்டு 220 C வெப்பநிலையில் 12 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

சமையல்:

ஏர் பிரையரில் விரைவான பீட்சா

தேவையான பொருட்கள்:
பீஸ்ஸா அடிப்படை - 1 துண்டு
தக்காளி - 1 துண்டு
தொத்திறைச்சி - 2 பிசிக்கள்.
பட்டாணி அல்லது சோளம் - அரை ஜாடி
சீஸ்
கெட்ச்அப்
மயோனைசே
செய்முறை:

பீஸ்ஸா தளத்தை எடுத்து நடுத்தர ரேக்கில் வைக்கவும். மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்டு தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை வெட்டி, பீட்சா மீது சமமாக விநியோகிக்கவும். பட்டாணி அல்லது சோளத்தை வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பீட்சா 205 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட வெப்பச்சலன அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

சைவ வைட்டமின் பீஸ்ஸா

உங்களுக்கு தேவைப்படும் (6 பரிமாணங்களுக்கு):
3 புதிய தக்காளி
ஒரு ஜாடியில் இருந்து 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
6 டீஸ்பூன் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
1 கைப்பிடி புதிய துளசி
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1/4 தேக்கரண்டி பால்சாமிகோ வினிகர்
பூண்டு 1 கிராம்பு
100 கிராம் அரைத்த குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா பிளாட்பிரெட்
அடுப்பை 230 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தக்காளி சாஸுடன் கலக்கவும். வெங்காயம், துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அழுத்திய பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சமமாக விநியோகித்து, முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா பிளாட்பிரெட் மீது வைக்கவும். மேலே சீஸ் தூவி, சீஸ் உருகும் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த பீஸ்ஸா மாவையும் செய்யலாம். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
200 கிராம் மாவு
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
0.5 கப் சூடான பால்
15 கிராம் ஈஸ்ட் அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் 0.5 பாக்கெட்டுகள்
ருசிக்க உப்பு
பிஸ்ஸா மாவை பிசைந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இரண்டு முறை பிசையவும். மாவை பிசைந்து, தட்டையான ரொட்டியை உருட்டவும்.
100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 121 கலோரிகள், புரதங்கள் 4.86, கொழுப்புகள் 4.84, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 15.33

மாவு இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு பீஸ்ஸா

எல்லாம் மிக வேகமாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, அவற்றைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும் (சுமார் 3-4 மில்லிமீட்டர் தடிமன்), பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் (நான் தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கிறேன்) மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு 180C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங் போது, ​​பூர்த்தி தயார். நாங்கள் தொத்திறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், சீஸ் தட்டவும்.
இப்போது நிரப்புதலை செய்வோம். ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை மற்றும் பால் கலக்கவும். சரி, நாங்கள் இதையெல்லாம் தயார் செய்துள்ளோம், எங்கள் உருளைக்கிழங்கு சுடப்பட்டது, நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கிறோம்
வழக்கம் போல் - தொத்திறைச்சி ஒரு அடுக்கு, மிளகு
தக்காளி, பூர்த்தி நிரப்ப மற்றும் 180C மீண்டும், அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து. பேக்கிங் தாளை அதிகமாக வைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிரப்புதல் விரைவாக சமைக்கப்படும், மேலும் தக்காளிக்கு "அமைக்க" நேரம் இருக்காது. அரை மணி நேரம் கடந்துவிட்டால், அதை வெளியே எடுத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சீஸ் உருகும் வரை மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
கூடுதல் காரத்திற்காக நான் பாலாடைக்கட்டியின் மேல் தரையில் மிளகுத்தூள் தூவினேன். அனைத்து! தயார்!

மாவு இல்லாமல் இத்தாலிய பீஸ்ஸா செய்முறை

அற்புதமான இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை முயற்சிக்கவும், இது மாவை அல்ல, ஆனால் ஸ்பாகெட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நீங்கள் ரசிகராக இருந்தால் இத்தாலிய உணவு வகைகள், இந்த பீட்சா உங்களை ஏமாற்றாது.
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டி
1 முட்டை
1/4 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
50 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி
வறுத்த வெங்காயம்
வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
பீஸ்ஸா சாஸ்
1 கப் அரைத்த மொஸரெல்லா சீஸ்
100 கிராம் பெப்பரோனி
தயாரிப்பு:
1. ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து பீஸ்ஸா பேஸ்ஸாக உருவாக்கவும்: ஸ்பாகெட்டியை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், பார்மேசன் சீஸ், முட்டை மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்துடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும்.
3. சாஸ் தயார், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை சேர்க்க மற்றும் அசை.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஸ்பாகெட்டி, பெப்பரோனியின் மேல் வைத்து மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. சீஸ் உருகும் வரை 300C க்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தளங்களிலிருந்து வரும் பொருட்களின் அடிப்படையில் தகவல் தயாரிக்கப்பட்டது: http://www.aerogril2.ru, http://grila.ru, http://beautyform.ru, http://www.povarenok.ru, http:/ /pizy.ru

ஏர் பிரையரில் சமைத்த எளிய பீட்சாவிற்கான செய்முறை.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் வெறுமனே பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு உலகளாவிய சிற்றுண்டியாகும், இது காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவாக இருக்கும். ஆனால் சில நேரங்களில் சோதனையில் சிக்கல்கள் உள்ளன: ஆரம்பநிலைக்கு இது பெரும்பாலும் தோல்வியடையும். எனவே, ஹாட்டர் ஏர் பிரையரில் பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கான எனது செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். இது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் கதிரியக்கமற்றது. தயாரிப்பு தயாரிக்க சூடான காற்றின் ஸ்ட்ரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறை மிகவும் எளிதுமற்றும் அதற்கு நமக்குத் தேவை:

• இருநூறு கிராம் மயோனைசே 60-70%;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• பத்து தேக்கரண்டி மாவு;
• இறைச்சி (எந்த வகையான, முன்னுரிமை கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தலாம்);
• வெங்காயம்;
• கேரட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• தக்காளி;
• ஆலிவ்;
• சீஸ் மற்றும் வெந்தயம்.

முதலில், இறைச்சியை கொதிக்க வைப்போம். இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை எடுத்து இறுதியாக நறுக்கவும். நடுத்தர அளவிலான கேரட்டை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். வெளிப்படையான வரை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் லேசாக வறுக்கவும். பொரியல் வேகும் போது, ​​மாவை செய்வோம். 200 கிராம்இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் பத்து தேக்கரண்டி மாவுடன் மயோனைசே கலக்கவும். வேறு எதையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நீங்கள் முழுமையாக கலக்க வேண்டும்.மாவு சலிப்பாக இருக்கும். அதுவும் நல்லது. ஏற்கனவே சமைத்த இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இறைச்சியில் சேர்க்கவும்ஏற்கனவே தயார் வறுக்கப்படுகிறது, கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. நீங்கள் அங்கு ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சேர்க்கலாம். நிரப்புதல் மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் ஏர் பிரையரை சூடாக்க வேண்டும். அது சூடாகும்போது, ​​நாங்கள் பேக்கிங் டிஷ் எடுக்கிறோம். கொஞ்சம் கடாயின் அடிப்பகுதியை மாவுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் மாவை ஊற்றவும், மாவின் மேல் சமமாக நிரப்பவும். நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் grated சீஸ் நன்றாக தெளிக்க. ஏர் பிரையர் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டு, நீங்கள் பேக்கிங்கைத் தொடங்கலாம். நாங்கள் நடுத்தர ரேக்கை வைக்கிறோம், ஏனென்றால் இங்குதான் எங்கள் பீஸ்ஸா சுடப்படும். கிரில்லின் மேல் பீஸ்ஸா பானை வைத்து மூடியை மூடவும். நேரத்தை அமைத்தல் - 20 நிமிடங்கள். இப்போது நாம் வெப்பநிலையை சரிசெய்கிறோம் 180 டிகிரி, குறைந்த காற்றோட்டம் வேகம் மற்றும் தொடக்கத்தை அழுத்தவும். பின்னர் 20 நிமிடங்கள்எங்கள் பீட்சாவைப் பார்ப்போம். இது கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, பாலாடைக்கட்டி உருகிவிட்டது, எனவே நாம் அதை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கலாம். மீண்டும் மூடியை மூடு, அமைப்புகளை அமைக்கவும் - நேரம் 15 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 205 டிகிரி, சராசரி காற்றோட்டம் வேகம் மற்றும் தொடக்கத்தை அழுத்தவும். பிறகு 15 நிமிடங்கள்நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, அதை அச்சிலிருந்து அகற்றுவோம். இப்போது எஞ்சியிருப்பது பீட்சாவை வெட்டி முயற்சிப்பதுதான்!

பொன் பசி!

அடுப்பில் இருப்பதை விட ஹாட்டர் ஏர் பிரையரில் பீட்சாவை சமைப்பது மிகவும் சாதகமானது.முதலில்,உங்கள் மாவை ஒருபோதும் எரிக்காது.இரண்டாவதாக,புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அவற்றின் வைட்டமின் பண்புகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை தக்கவைத்துக் கொள்ளும்மூன்றாவதாக, உணவில் இல்லை அதிகப்படியான கொழுப்பு. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கொண்ட பேக்கிங் டிஷை கூடுதலாக கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் என்றால், ஏர் பிரையரில் பேக்கிங் செய்யும் போது அது இல்லாமல் செய்யலாம்.

இன்று, அநேகமாக 20 இல் 18 பேர் தங்களுக்கு பிடித்த உணவு பீட்சா என்று பதிலளிப்பார்கள். முன்பு இத்தாலியின் பூர்வீகவாசிகள் மட்டுமே அதன் செய்முறையை அறிந்திருந்தால், இன்று அது தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் மட்டுமல்ல, சாதாரண இல்லத்தரசிகளாலும் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீஸ்ஸா தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, அது மிகவும் நிரப்புகிறது. எனவே, இந்த டிஷ் பல மாணவர்கள் மற்றும் பெரிய நிறுவனங்களின் பிஸியான மேலாளர்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது மதிய உணவாகும். உங்கள் குடும்பத்தில் இத்தாலிய பிளாட்பிரெட் ரசிகர்கள் இருந்தால், இரண்டு சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற பரிந்துரைக்கிறோம். ஏர் பிரையரில் பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

"கடல்" நிரப்புதலுடன் பீஸ்ஸா

இது மிகவும் ஆரோக்கியமான செய்முறையாகும். ஏன், நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? பதில் எளிது. எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் ஏர் பிரையரில் சமைப்பது சாத்தியமாகும், இது முதலில், உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இரண்டாவதாக, கொழுப்பின் கூடுதல் பகுதியைப் பெறுவதிலிருந்து உங்கள் உடலைக் காப்பாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 240 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை (பிரீமியம்) மாவு
• உலர் ஈஸ்ட் 2 நிலை தேக்கரண்டி
• 80 மில்லிலிட்டர்கள் அல்லாத குளிர்ந்த நீர்
• ஒரு பெரிய கோழி முட்டை
• 25 கிராம் நல்ல வெண்ணெய்
• ஒரு தேக்கரண்டி நன்றாக தானிய சர்க்கரை
• மூன்று பெரிய கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

நிரப்புதலுக்கு:

• 150 கிராம் வேகவைத்த பெரிய இறால்
• 50 கிராம் மஸ்ஸல்கள்
• 50 கிராம் நண்டு குச்சிகள் (நீங்கள் நண்டு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்)
• சுவைக்க மசாலா (முன்னுரிமை ப்ரோவென்சல் அல்லது இத்தாலியன்).
• 100 கிராம் பார்மேசன்
• உங்கள் விருப்பப்படி சிறிது டேபிள் உப்பு

சமையல் முறை:

இந்த மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. 240 கிராம் முன்பு பிரித்த கோதுமை மாவு, இரண்டு தேக்கரண்டி (டேபிள்ஸ்பூன்) உலர் ஈஸ்ட், ஒரு முட்டை, 25 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றவும் (குளிர் அல்ல), இன்னும் கொஞ்சம் கிளறி, அரை மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் உங்கள் கைகளால் அடித்தளத்தை பிசையவும். இது மிதமான அடர்த்தியான மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆக மாற வேண்டும். பின்னர் மாவை ஒரு மெல்லிய (எட்டு மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை) கேக்கில் உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கேக் எரியாது மற்றும் அச்சிலிருந்து எளிதில் அகற்றப்படுவதை உறுதிசெய்ய, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் (தாவர எண்ணெயாக இருக்கலாம்) அல்லது சிறப்பு காகிதத்தோல் பயன்படுத்தவும்.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். நண்டு குச்சிகளை கரைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பார்மேசனை நன்றாக தட்டி வைக்கவும். விரும்பினால், பல வகையான சீஸ் பயன்படுத்தவும், இது உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்! அடித்தளத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் நிரப்புதல் சேர்க்கவும். ஏர் பிரையரின் மேல் அலமாரியில் தயாரிப்பை வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும். உகந்த வெப்பநிலை 220 டிகிரி ஆகும். வோக்கோசு, புதிய வெந்தயம் அல்லது துளசி இலைகளை அழகுபடுத்த பயன்படுத்தவும். இறுதியாக நறுக்கி பீட்சா மீது தெளிக்கவும். தேநீர், தக்காளி சாறு அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த பீஸ்ஸா செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய முடியும், முக்கிய விஷயம் ஆசை மற்றும் நல்ல பொருட்கள்! மூலம், உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நிரப்புதலை மாற்றலாம்.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சி கொண்ட இத்தாலிய பீஸ்ஸா

சிலர் பஃப் பேஸ்ட்ரியை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் ஈஸ்ட் மாவை விரும்புகிறார்கள். சிலர் தொத்திறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் காய்கறிகளை மட்டுமே விரும்புகிறார்கள். இந்த உணவின் நன்மை என்னவென்றால், இது முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸாவுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

அடித்தளத்திற்கு:

• தரமான வெண்ணெய் 70 கிராம்
• 300 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை (பிரீமியம்) மாவு
• 25 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
• இரண்டு பெரிய கோழி முட்டைகள்
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் கண்ணாடி
• இரண்டு தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி) தாவர எண்ணெய்

நிரப்புதலுக்கு:

• எந்த கடினமான சீஸ் 100 கிராம்
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க
• 150 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி
• 200 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி
• கெட்ச்அப் இரண்டு பெரிய கரண்டி
• உங்கள் விருப்பப்படி புதிதாக தரையில் மிளகு

சமையல் முறை:

முதலில் நாம் மாவை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, மாவை சலிக்கவும், ¼ ஸ்பூன் டேபிள் உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், அதை நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த பாலில் முன்கூட்டியே நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீதமுள்ளவற்றை தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் 25 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். விளைந்த கலவையை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். சில நேரங்களில் ஒரு செய்முறையில் ஒரு அளவு மாவு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் மாவு மிகவும் மெல்லியதாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாகவோ மாறும். எனவே, செய்முறையின் படி செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சமையல் உள்ளுணர்வையும் கேளுங்கள். அடித்தளத்தை சிறிது (சுமார் ஒரு மணி நேரம்) "உயர்த்து" விடுங்கள், பின்னர் ஒரு மெல்லிய வட்டமாக உருட்டவும் (ஐந்து முதல் எட்டு மில்லிமீட்டர்களுக்கு மேல் தடிமனாக இல்லை). பின்னர் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், இது எண்ணெய் (காய்கறி அல்லது ஆலிவ்) உடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

பாலாடையை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி. இப்போது கெட்ச்அப் கொண்டு மேலோடு துலக்க மற்றும் மேல் பூர்த்தி வைக்கவும், கருப்பு மிளகு தூவி. நீங்கள் வெவ்வேறு ஆடைகளை தயார் செய்யலாம்: தக்காளி, பால், ஒயின் கூட. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சுவாரஸ்யமான சுவையைக் கொடுக்கும். இருப்பினும், டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், இந்த சாஸை முயற்சிக்கவும்: மயோனைசே, பூண்டு ஒரு ஜோடி, மசாலா, கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது. இதையெல்லாம் வெட்டி கலக்க வேண்டும்.

ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, எதிர்கால உணவை 200 டிகிரி சராசரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடவும்.

மலிவு விலை பீஸ்ஸா

உண்மையான கிளாசிக் பதிப்பு மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பார்மேசன், ஆலிவ் எண்ணெய், பர்மா ஹாம் மற்றும் பல. நாங்கள் உங்களுக்கு அதிக விலையில் பீட்சாவை வழங்குகிறோம். அதை தயார் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கடையில் வாங்கிய பீஸ்ஸா மேலோடு
• பழுத்த ஜூசி தக்காளி
• இரண்டு sausages
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் அரை கேன்
• வழக்கமான கடின சீஸ் 150 கிராம்
• ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• 3-4 தேக்கரண்டி (டேபிள்ஸ்பூன்) லேசான கெட்ச்அப்
• மயோனைசே 3 பெரிய கரண்டி

சமையல் முறை:

மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் மூலம் அடித்தளத்தை உயவூட்டுங்கள், இது தக்காளி சாஸுடன் மாற்றப்படலாம். தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு நடுத்தர grater மீது இரண்டு வகையான சீஸ் தட்டி. சோளத்தை வடிகட்டவும். இப்போது அனைத்து பொருட்களையும் பீட்சா மீது அடுக்குகளாக வைத்து, மசாலா மற்றும் சிறிது உப்பு தூவவும். தயாரிப்பை ஏர் பிரையரில் நடுத்தர ரேக்கில் வைத்து அதிக வெப்பநிலையில் சுடவும். 205 டிகிரி போதும்.

பீட்சா செய்ய அதிக திறமை தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு நல்ல மற்றும் எளிமையான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பொதுவாக, தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் தயாரிப்பைக் கெடுக்காமல் இருக்க சில நுணுக்கங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஒரு ஏர் பிரையரில் பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​பலருக்கு மேலோடு மற்றும் நிரப்புதலுக்கான சமையல் நேரம் பொருந்தவில்லை, அதாவது, மாவை இன்னும் சுடவில்லை, ஆனால் நிரப்புதல் ஏற்கனவே எரிந்துவிட்டது. இந்த பிரச்சனை குறிப்பாக சீஸ் உடன் அடிக்கடி நிகழ்கிறது, இது மிக விரைவாக உருகும், பழுப்பு நிறமாக மாறி எரியத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, பீஸ்ஸா பாழாகிவிட்டது, உங்கள் மனநிலையும் உள்ளது, மேலும் இதுபோன்ற இரண்டு தோல்வியுற்ற முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, ஏர் பிரையரில் எதையும் சமைக்கும் விருப்பத்தை நீங்கள் முற்றிலும் இழக்க நேரிடும். உண்மையில், இந்த சிக்கலை தீர்ப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் முதலில் கேக்கை ஏர் பிரையரில் பாதி சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே அதன் மீது நிரப்புதலை வைத்து, அது முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மீண்டும் சுட வேண்டும். இந்த வழக்கில், நிரப்புதல் எரிக்கப்படாது. மேலும், ஏர் பிரையரின் மேல் அடுக்கில் பீட்சாவை சுட வேண்டாம்.

நீங்கள் கடையில் பீஸ்ஸா பேஸ் வாங்கலாம் அல்லது மாவை நீங்களே பிசையலாம். சரி, பீஸ்ஸா நிரப்புதல் என்பது சமையல் கற்பனை பறக்க ஒரு உண்மையான இடம். நீங்கள் நிரப்புவதற்கு எதையும் பயன்படுத்தலாம் - காளான்கள், ஹாம், புகைபிடித்த sausages, காய்கறிகள் மற்றும் பல. ஒன்று கூட உள்ளது அசாதாரண செய்முறை, இது அனைத்து இனிப்பு பிரியர்களையும் ஈர்க்கும் - நீங்கள் பீஸ்ஸா அடித்தளத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் வாழைப்பழ துண்டுகளை வைக்க வேண்டும், மேலும் எல்லாவற்றையும் அரைத்த சீஸ் அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் மேலே நறுக்கிய கொட்டைகள் கலந்து, தயாராகும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும். குழந்தைகள் கண்டிப்பாக இந்த உணவை விரும்புவார்கள்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் கொண்ட பீஸ்ஸா

சோதனைக்கு:

• மாவு - 200 gr.
• 10 கிராம் ஈஸ்ட்.
• 1 அட்டவணை. பொய் எழுப்புகிறது எண்ணெய்கள்
• 0.5 அடுக்கு. சூடான வேகவைத்த தண்ணீர்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை சிட்டிகை

நிரப்புதலுக்கு:

• புகைபிடித்த மீன் - 250 கிராம்.
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• 2 மேஜை கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• வெங்காயம் - 1 தலை
• 50 கிராம் அரை கடினமான அல்லது மென்மையான சீஸ்
• சுவைக்க மசாலா

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவை தயார் செய்யவும்:தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் சிறிது மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை மாவில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அவர் வரட்டும்.

2. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:ஆப்பிளை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி, 0.5 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் வெண்ணெய்சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு வாணலியில். சீஸ் தட்டி, மீனில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. மாவை மீண்டும் பிசைந்து, அதை உருட்டி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முதலில் கேக்கை 235C வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும் சராசரி வேகம்சுமார் 10 நிமிடங்கள் வீசுகிறது. பின்னர் கேக்கை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, அடுக்குகளில் நிரப்பவும்: முதலில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், பின்னர் மீன், எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆப்பிள் மற்றும் பருவத்தை இடுங்கள். பீட்சா முழுவதும் துருவிய சீஸ் தூவி, மீண்டும் ஏர் பிரையரில் வைக்கவும். 180-200C மற்றும் நடுத்தர விசிறி வேகத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

1. சராசரியாக, பீஸ்ஸா 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, ஆனால் இந்த நேரம் மாவின் கலவை, நிரப்புதல் மற்றும் மேலோட்டத்தின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

3. நீங்கள் பீட்சாவில் பூண்டு அல்லது வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை மாவில் லேசாக உருட்டவும் - இது அவை எரிவதைத் தடுக்கும்.

4. மொஸரெல்லா சீஸ் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது - இது நன்றாக உருகி, கோஸேமர் நூல்களைப் போல நீண்டுள்ளது. அத்தகைய சீஸ் பயன்படுத்தும் பீஸ்ஸாக்களில் பீஸ்ஸா கால்சோன் ஒன்றாகும்.

5. ஏர் பிரையரில் பீட்சாவை சமைப்பதற்கு முன், மாவை 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். பீஸ்ஸா மாவின் அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாகவும், நிரப்புதல் பச்சையாகவும் இருந்தால் (இறைச்சி, மீன், காளான்கள்), பின்னர் நிரப்புதலை முன்கூட்டியே தனித்தனியாக தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - குண்டு, வறுக்கவும், கொதிக்கவும், முதலியன. இந்த வழக்கில், பீஸ்ஸா பேக்கிங் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது.