பீச் ஜாமுடன் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும். எல்லாம் சுவையாக இருக்கும். ஆப்ரிகாட், பீச் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் (08/07/2016). Alla Kovalchuk இருந்து உலர்ந்த apricots கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம்

ஆப்ரிகாட் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:
ஜர்டெலி மற்றும் துறவற வகைகளின் ஆப்ரிகாட்கள் - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 800 கிராம்
தண்ணீர் - 200 மிலி
பாதாமி கர்னல்கள் - 6 பிசிக்கள்.
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

பாதாமி பழங்களை கழுவவும், குழிகளை கவனமாக அகற்றி, சதையை துளைக்கவும். விதைகளை உலர்த்தி, அவற்றைப் பிரித்து, கர்னல்களை அகற்றவும்.

கர்னல்களை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். பாதாமி பழங்களை அகலமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.

சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக பாதாமி பழத்தின் மீது ஊற்றவும். குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் கவனமாக பாகில் வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் apricots அதை ஊற்ற. இதை மூன்று முறை செய்யவும்.

உரிக்கப்படும் பாதாமி கர்னல்கள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஜாமில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் ஜாம் கொதிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அதை உருட்டவும், ஜாடி மேல் இருந்து 1cm அடையவில்லை.

பீச் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:
பீச் - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 800 கிராம்
தண்ணீர் - 200 மிலி
பாதாம் - 100 கிராம்
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

பீச் பழங்களை இரண்டாக உடைத்து, குழிகளை அகற்றவும். பீச் பகுதிகளை பிளான்ச் செய்து தோல்களை அகற்றவும். பழுத்த கடினமான பீச்கள் 2 நிமிடங்கள், பழுத்த மென்மையானவை 1 நிமிடம், அதிக பழுத்தவை 45 விநாடிகள். சர்க்கரை பாகில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பீச் மீது சிரப்பை ஊற்றி அதை காய்ச்சவும், பின்னர் கவனமாக சிரப்பை வடிகட்டவும், மீண்டும் கொதிக்கவும் மற்றும் பீச் மீது ஊற்றவும். இதை மூன்று முறை செய்யவும். ஜாமில் பாதாம் சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் நீரை ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊற்றி தோலை உரிக்கவும்) மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம். 1 நிமிடம் ஜாம் கொதிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை அதை உருட்டவும், ஜாடி மேல் இருந்து 1cm அடையவில்லை.

இனிப்பு "பிளம் இன் சாக்லேட்"

தேவையான பொருட்கள்:
பிளம்ஸ் - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 600 கிராம்
தண்ணீர் - 300 மிலி
கோகோ - 50 கிராம்
டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்
காய்கறி-கிரீம் கலவை - 50 கிராம்
1 ஆரஞ்சு பழம்

சமையல் முறை:

பிளம்ஸை பிரிக்கவும். சர்க்கரை பாகை தயார் செய்து பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு சிரப்பில் பிளம்ஸை உட்செலுத்தவும், பின்னர் மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

காய்கறி-கிரீம் கலவை, கோகோ தூள், நறுக்கிய சாக்லேட், ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாடியின் மேல் இருந்து 1cm ஐ அடையாமல், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இனிப்பு உருட்டவும்.

பாதாமி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:
ஆப்ரிகாட் - 6 பிசிக்கள்.
எலுமிச்சை - 1 பிசி.
ஐஸ் - 6 பிசிக்கள்.
தண்ணீர் - 500 மிலி
தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

பாதாமி பழங்கள், தண்ணீர், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கண்ணாடிகளில் பனியை வைக்கவும், எலுமிச்சைப் பழத்தை நிரப்பவும். புதினா ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முக்கிய விஷயம் சோம்பேறியாக இருக்கக்கூடாது, பின்னர் குளிர்காலத்தில், கட்டடக்கலை எல்.ஈ.டி விளக்குகளின் ஒளியின் கீழ், உங்கள் வேலையின் முடிவுகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், நிச்சயமாக, உங்கள் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்களை தயவு செய்து.

எல்லாம் சுவையாக இருக்கும், அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் சமையல்

இந்த சனிக்கிழமை, ஆகஸ்ட் 1, நிகழ்ச்சியில் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்! உக்ரேனிய வடிவமைப்பாளர் ஆண்ட்ரே டான் தொகுப்பாளர் நடேஷ்டா மத்வீவாவைப் பார்க்க வருவார்.

தேசிய சமையல் நிபுணர் அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் கண்டிப்பான வழிகாட்டுதலின் கீழ், அவர் பாதாமி, பீச் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் செய்ய கற்றுக்கொண்டார்.

நிரல் இல்லாவிட்டால் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் என்று புகழ்பெற்ற வடிவமைப்பாளர் ஒப்புக்கொண்டார்! பின்னர் அவர் ஜாம் தயாரிப்பதில் ஈடுபடமாட்டார்:

ஜாம் செய்வது எப்படி என்று நான் வேறு எங்கு கற்றுக்கொள்வேன், நிரலில் இல்லையென்றால் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்! STB இல்லாவிட்டால், எனது பிஸியான கால அட்டவணையில் இந்தச் செயலுக்கான நேரத்தை நான் நிச்சயமாகக் கண்டுபிடித்திருக்க மாட்டேன். எனது புதிய சமையல் திறன்களை என் மனைவியுடன் என் சமையலறையில் செயல்படுத்துவேன் என்று நம்புகிறேன்.

எனது தோட்டத்தில் பாதாமி பழங்கள் பழுக்கும்போது திட்டத்தில் நான் கற்றுக்கொண்ட செய்முறையை நிச்சயமாகப் பயன்படுத்துவேன். இது வீட்டில் பாதாமி பழத்துடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

ஆன்லைனில் பார்க்கவும் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் அல்லா கோவல்ச்சுக் ஆண்ட்ரே டானுக்கு ஜாம் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொடுக்கிறார் பகுதி 1:

ஆன்லைனில் பார்க்கவும் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் அல்லா கோவல்ச்சுக் ஆண்ட்ரே டானுக்கு ஜாம் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொடுக்கிறார் பகுதி 2:

அல்லா கோவல்ச்சுக்கிலிருந்து பாதாமி ஜாம்

அல்லா கோவல்ச்சுக். நிகழ்ச்சியின் சமையல் நிபுணர் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்! அவரது கையெழுத்துப் பாதாமி ஜாம் செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார்.

ஆப்ரிகாட் 1 கிலோ
சர்க்கரை 800 கிராம்
தண்ணீர் 200 மி.லி
பாதாமி கர்னல்கள் 6 பிசிக்கள்.
சிட்ரிக் அமிலம் 1 தேக்கரண்டி.

பாதாமி பழங்களை கழுவவும், குழிகளை கவனமாக அகற்றி, சதையை துளைக்கவும். விதைகளை உலர்த்தி, அவற்றைப் பிரித்து, கர்னல்களை அகற்றவும்.

கர்னல்களை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். பாதாமி பழங்களை அகலமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.

சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக பாதாமி பழத்தின் மீது ஊற்றவும். குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் கவனமாக பாகில் வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் apricots அதை ஊற்ற. இதை மூன்று முறை செய்யவும்.

உரிக்கப்படும் பாதாமி கர்னல்கள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஜாமில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் ஜாம் கொதிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அதை போர்த்தி.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கிலிருந்து பீச் ஜாம்

அல்லா கோவல்ச்சுக். நிகழ்ச்சியின் சமையல் நிபுணர் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்! அவரது கையெழுத்து பீச் ஜாம் செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார்.

பீச் 1 கிலோ
சர்க்கரை 800 கிராம்
தண்ணீர் 200 மி.லி
பாதாம் 100 கிராம்
சிட்ரிக் அமிலம் 1 தேக்கரண்டி.

பீச் பழங்களை இரண்டாக உடைத்து, குழிகளை அகற்றவும். பீச் பகுதிகளை பிளான்ச் செய்து தோல்களை அகற்றவும். சர்க்கரை பாகில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பீச் மீது சிரப்பை ஊற்றி அதை காய்ச்சவும், பின்னர் கவனமாக சிரப்பை வடிகட்டவும், மீண்டும் கொதிக்கவும் மற்றும் பீச் மீது ஊற்றவும். இதை மூன்று முறை செய்யவும். ஜாமில் பாதாம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் ஜாம் கொதிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அதை போர்த்தி.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் சாக்லேட்டில் டெசர்ட் பிளம்

அல்லா கோவல்ச்சுக். நிகழ்ச்சியின் சமையல் நிபுணர் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்! ஒரு அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையான பிளம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது.

பிளம்ஸ் 1 கிலோ
சர்க்கரை 600 கிராம்
தண்ணீர் 300 மி.லி
கோகோ 50 கிராம்
டார்க் சாக்லேட் 100 கிராம்
காய்கறி-கிரீம் கலவை 50 கிராம்
1 ஆரஞ்சு பழம்

பிளம்ஸை பிரிக்கவும். சர்க்கரை பாகை தயார் செய்து பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு சிரப்பில் பிளம்ஸை உட்செலுத்தவும், பின்னர் மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

காய்கறி-கிரீம் கலவை, கொக்கோ தூள், நறுக்கிய சாக்லேட், ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கவும். கிளறி மேலும் சிறிது சமைக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள். இனிப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும்.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கிலிருந்து பாதாமி எலுமிச்சைப் பழம்

கோடையில் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க, அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் செய்முறையின்படி பாதாமி எலுமிச்சைப் பழத்தை விட சிறந்த பானம் எதுவும் இல்லை.

ஆப்ரிகாட் 6 பிசிக்கள்.
எலுமிச்சை 1 பிசி.
ஐஸ் 6 பிசிக்கள்.
தண்ணீர் 500 மி.லி
தேன் 2 டீஸ்பூன். எல்.

பாதாமி பழங்கள், தண்ணீர், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கண்ணாடிகளில் பனியை வைக்கவும், எலுமிச்சைப் பழத்தை நிரப்பவும். புதினா ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ஆன்லைன் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்: பாதாமி ஜாம், பீச் ஜாம், சாக்லேட்டில் உள்ள இனிப்பு பிளம் மற்றும் பாதாமி எலுமிச்சைப் பழம்:

தலைப்பில் பொருட்கள்

எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்: அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் கிங்கர்பிரெட் - 01/16/2016 (வீடியோ)

அல்லா கோவல்ச்சுக் தனது அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்தினார்

எல்லாம் சரியாகிவிடும்: அல்லா கோவல்ச்சுக் உடன் குரூசியன் கெண்டை சமைப்பது (வீடியோ)

எல்லாம் சுவையாக இருக்கும், ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறை

மணம் மற்றும் இனிப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவற்றின் பருவம் முடிவடையும். குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஜாடிகளை நீங்கள் இன்னும் சேகரிக்கவில்லை என்றால், இந்த வார இறுதியில் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் நிகழ்ச்சியுடன் அதைச் செய்யுங்கள்.

நிகழ்ச்சியின் தொகுப்பாளர் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும், Nadezhda Matveeva மற்றும் சமையல் நிபுணர் Alla Kovalchuk ஒரே நேரத்தில் இரண்டு மிகவும் பிரபலமான ஜாம் வகைகளை எப்படி எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் செய்வது என்று கூறினார்: நறுமண மற்றும் மென்மையான ஸ்ட்ராபெரி, அத்துடன் பிடித்த மற்றும் ஆரோக்கியமான ராஸ்பெர்ரி.

இளங்கலை நிகழ்ச்சியின் சீசன் 4 இல் பங்கேற்ற அன்னா ஜாரோவாவுடன், பார்வையாளர்கள் பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொண்டனர், இதனால் ஜாம் ஒருபோதும் புளிக்கவில்லை. கூடுதலாக, பார்வையாளர்கள் ஒளி மற்றும் சுவையான கோடைகால உணவுகளுக்கான செய்முறையைக் கற்றுக்கொண்டனர்: ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் ஒரு காற்றோட்டமான பெர்ரி காக்டெய்ல்.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

நிகழ்ச்சியின் சமையல் நிபுணர், எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் அல்லா கோவல்ச்சுக் சுவையான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்று கூறினார்

ராஸ்பெர்ரி 1 கிலோ.
சர்க்கரை 1 கிலோ.
உப்பு 60 கிராம்.
எலுமிச்சை சாறு 5 மி.லி.

ஒரு வடிகட்டியில், பல பகுதிகளில் உப்பு கரைசலில் ராஸ்பெர்ரிகளை கவனமாக துவைக்கவும். சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து 4 மணி நேரம் விடவும். இதற்குப் பிறகு, கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை வேகவைக்கவும். நுரையை அகற்றி, ஜாமைக் கிளற வேண்டாம். முழுமையாக சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் போலவே ராஸ்பெர்ரி ஜாமையும் உருட்டவும்.

ஆன்லைன் வீடியோ நிகழ்ச்சியைப் பாருங்கள் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் - அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை:

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது, இது குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி 500 கிராம்.
எலுமிச்சை 1/2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை 150 கிராம்.
ஆலிவ் எண்ணெய் 10 மி.லி.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி உலர வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பின்னர் கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பேக்கிங் பாத்திரத்தை காகிதத்தோல் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். கலவையை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் காகிதத்தோலில் ஊற்றவும், இதனால் அடுக்கு தடிமன் சுமார் 5 மிமீ இருக்கும். மார்ஷ்மெல்லோவை 3-4 மணி நேரம் அடுப்பில் 165 டிகிரி வெப்பநிலையில் கதவைத் திறந்து உலர வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோவை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். பாஸ்டிலை குளிர்விக்கவும், காகிதத்தோலில் இருந்து அகற்றி ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.

ஆன்லைன் வீடியோ நிகழ்ச்சியைப் பாருங்கள் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் - அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவின் செய்முறை:

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் பெர்ரி ஸ்மூத்தி ரெசிபி

வாழைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பால், இந்த பொருட்கள் கலந்து, Alla Kovalchuk கற்பிக்கிறது. உங்கள் நாளை உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியாக மாற்றும் ஒரு காக்டெய்லைப் பெறுவீர்கள்

தேவையான பொருட்கள் (மூன்று பரிமாணங்களுக்கு):

வாழைப்பழம் 2 பிசிக்கள்.
ராஸ்பெர்ரி 150 கிராம்.
ஸ்ட்ராபெரி 150 கிராம்.
பால் 200 மி.லி.

வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும். பெர்ரிகளை கழுவி, தண்டுகளை அகற்றவும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். பால் சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும்.

எல்லாமே சுவையாக இருக்கும் - அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் பெர்ரி ஸ்மூத்தி ரெசிபி ஆன்லைன் வீடியோ ஷோவைப் பாருங்கள்:

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறை

அருமையான சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்று Alla Kovalchuk சொன்னார்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி 1 கிலோ.
தண்ணீர் 500 மி.லி.
சர்க்கரை 1 கிலோ.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 30 மி.லி.
எலுமிச்சை சாறு 5 மி.லி.

வினிகர் கரைசலில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெதுவாக கழுவி, தண்டுகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும்.
சிரப் செய்ய: சர்க்கரையை வெந்நீரில் கரைக்கவும்.
இரண்டு மணி நேரம் ஸ்ட்ராபெர்ரி மீது சிரப்பை ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிரப்பில் மூன்று முறை கொதிக்க வைக்கவும், கொதிப்புகளுக்கு இடையில் இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள். சமைக்கும் போது, ​​நுரையை அகற்றி, ஜாம் கிளற வேண்டாம், ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கும் கடாயை அசைக்கவும். முழுமையாக சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் 50 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கட்டும். ஜாடிகளை மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஆன்லைன் வீடியோ ஷோவை பார்க்கவும் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும் - அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறை.

இந்த சனிக்கிழமை, "எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!" நிகழ்ச்சியின் தொகுப்பாளரைப் பார்வையிடவும். உக்ரேனிய வடிவமைப்பாளர் ஆண்ட்ரே டான் நடேஷ்டா மத்வீவாவைப் பார்வையிடுவார்.
தேசிய சமையல் நிபுணர் அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் கண்டிப்பான வழிகாட்டுதலின் கீழ், அவர் பாதாமி, பீச் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் செய்ய கற்றுக்கொண்டார்.

"எல்லாம் ருசியாக இருக்கும்!" என்ற திட்டம் இல்லாவிட்டால், ஜாம் தயாரிப்பதை அவர் எப்போதாவது எடுத்திருக்க மாட்டார் என்று பிரபல வடிவமைப்பாளர் ஒப்புக்கொண்டார்: "எல்லாமே இருக்கும். ருசியான திட்டம்! STB இல்லாவிட்டால், எனது பிஸியான கால அட்டவணையில் இந்தச் செயலுக்கான நேரத்தை நான் நிச்சயமாகக் கண்டுபிடித்திருக்க மாட்டேன். எனது புதிய சமையல் திறன்களை என் மனைவியுடன் என் சமையலறையில் செயல்படுத்துவேன் என்று நம்புகிறேன். எனது தோட்டத்தில் பாதாமி பழங்கள் பழுக்கும்போது திட்டத்தில் நான் கற்றுக்கொண்ட செய்முறையை நிச்சயமாகப் பயன்படுத்துவேன். இது வீட்டில் பாதாமி பழங்களுடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

பீச் ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

பீச் - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 800 கிராம்
தண்ணீர் - 200 மிலி
பாதாம் - 100 கிராம்
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

பீச் பழங்களை இரண்டாக உடைத்து, குழிகளை அகற்றவும். பீச் பகுதிகளை பிளான்ச் செய்து தோல்களை அகற்றவும். சர்க்கரை பாகில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பீச் மீது சிரப்பை ஊற்றி அதை காய்ச்சவும், பின்னர் கவனமாக சிரப்பை வடிகட்டவும், மீண்டும் கொதிக்கவும் மற்றும் பீச் மீது ஊற்றவும். இதை மூன்று முறை செய்யவும். ஜாமில் பாதாம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் ஜாம் கொதிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அதை போர்த்தி.

பாதாமி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்ரிகாட் - 6 பிசிக்கள்.
எலுமிச்சை - 1 பிசி.
ஐஸ் - 6 பிசிக்கள்.
தண்ணீர் - 500 மிலி
தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

பாதாமி பழங்கள், தண்ணீர், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
கண்ணாடிகளில் பனியை வைக்கவும், எலுமிச்சைப் பழத்தை நிரப்பவும். புதினா ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இனிப்பு "பிளம் இன் சாக்லேட்"

தேவையான பொருட்கள்:

பிளம்ஸ் - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 600 கிராம்
தண்ணீர் - 300 மிலி
கோகோ - 50 கிராம்
டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்
காய்கறி-கிரீம் கலவை - 50 கிராம்
1 ஆரஞ்சு பழத்தின் ஆரஞ்சு தோலுரிப்பு

சமையல் முறை:

பிளம்ஸை பிரிக்கவும். சர்க்கரை பாகை தயார் செய்து பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு சிரப்பில் பிளம்ஸை உட்செலுத்தவும், பின்னர் மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

காய்கறி-கிரீம் கலவை, கொக்கோ தூள், நறுக்கிய சாக்லேட், ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இனிப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும்.
பாதாமி ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்ரிகாட் - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 800 கிராம்
தண்ணீர் - 200 மிலி
பாதாமி கர்னல்கள் - 6 பிசிக்கள்.
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

பாதாமி பழங்களை கழுவவும், குழிகளை கவனமாக அகற்றி, சதையை துளைக்கவும். விதைகளை உலர்த்தி, அவற்றைப் பிரித்து, கர்னல்களை அகற்றவும்.
கர்னல்களை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். பாதாமி பழங்களை அகலமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக பாதாமி பழத்தின் மீது ஊற்றவும். குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் கவனமாக பாகில் வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் apricots அதை ஊற்ற. இதை மூன்று முறை செய்யவும்.
உரிக்கப்படும் பாதாமி கர்னல்கள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஜாமில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் ஜாம் கொதிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அதை போர்த்தி.

உங்கள் சொந்த நிலத்தை வைத்திருப்பது நல்லது - எல்லாம் புதியது, இயற்கையானது மற்றும் மலிவானது, மொத்தமாக காய்கறிகளை வாங்க நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ளன. தங்கள் தோட்டத்தில் சீமை சுரைக்காய் வளர்க்கும் எவருக்கும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அறுவடை எவ்வளவு வளமாக இருக்கும் என்பது தெரியும். மேலும் சீமை சுரைக்காய் சீசன் வரும்போது, ​​தினசரி மெனுவில் இந்த காய்கறியில் செய்யப்பட்ட உணவுகள் நிறைந்திருக்கும். மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்க்கு எத்தனை சமையல் வகைகள்! அதனால்தான் சீமை சுரைக்காய் நடவு செய்வது லாபகரமானது - நீங்கள் அதை கோடை முழுவதும் சாப்பிடலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கலாம். இன்று, அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் சீமை சுரைக்காய் ஜாம் ரெசிபிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

Alla Kovalchuk இருந்து உலர்ந்த apricots கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம்

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
• 300 கிராம் உலர்ந்த apricots;
• 1 எலுமிச்சை.

சரி, சமையல் செயல்முறை அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது:

1. முதலில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
2. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஊறும்போது, ​​சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை சாறு வெளியேறும்.
3. சீமை சுரைக்காய் இருந்து அதிகப்படியான திரவ வாய்க்கால், சர்க்கரை சேர்த்து அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
4. உலர்ந்த apricots மற்றும் எலுமிச்சை அரைத்து, பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க.
5. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஜாம் வேகவைக்க தொடரவும்.
6. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஜாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
7. ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜன அரைக்கவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட சூடான ஜாம் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை உருட்டவும்.
9. சூடான ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, மூடப்பட்டு பல மணி நேரம் விடவும்.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கிலிருந்து சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம் ஜாம்

அல்லா கோவல்ச்சுக்கிலிருந்து மற்றொரு அசாதாரண சீமை சுரைக்காய் ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய்.
• 500 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.
• 500 கிராம் செர்ரி பிளம்.
• 1.3 - 1.5 கிலோ சர்க்கரை.

இந்த செய்முறைக்கான தயாரிப்பு வரிசை முந்தையதை விட சிக்கலானது அல்ல:

1. சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, செர்ரி பிளம் அதன் அளவைப் பொறுத்து 2-4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. சுரைக்காயை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ¾ முழுதும் வைக்கவும், அதன் மேல் செர்ரி பிளம் அடுக்கை வைக்கவும்.
3. தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து சர்க்கரை பாகை தயார், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம் ஒரு கொள்கலன் அதை ஊற்ற.
4. ஜாடிகளை ஒரு சில நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.
5. சிரப் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம் மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது.
6. ஜாடிகள் உருட்டப்பட்டு, திரும்பவும் பல மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் மூன்று அசாதாரண ஜாம் ரெசிபிகளின் வீடியோ

பொன் பசி!