ஆரோக்கியமான உணவு வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல்

2018-05-05 நடாலியா டான்சிஷாக்

தரம்
செய்முறை

9367

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

12 கிராம்

1 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

2 கிராம்

64 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1. வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள் ஒரு வாணலியை விட சுவையாக இருக்காது. இந்த சமையல் முறையானது, பொருட்களின் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாக்கவும், குறைந்த கலோரி உணவு உணவைப் பெறவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• அரை கிலோகிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• மசாலா;
• மணி மிளகு நெற்று;
• 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பல்பு;
• கேரட்;
• 20 கிராம் வெந்தயம் கீரைகள்.

வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை

தோலுரித்த கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். மிளகாயை துவைத்து, துடைத்து, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். காய்கறி கூழ் நன்றாக வெட்டவும். வெங்காயத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, துவைக்கவும், முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தய கீரைகளை நறுக்கவும்.

வான்கோழி ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், தோல் மற்றும் படங்களை அகற்றவும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.

விளைவாக வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, முற்றிலும் அடித்து. இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கையில் எடுத்து, அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். தரையில் வான்கோழி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சுற்று அல்லது ஓவல் பஜ்ஜிகளை உருவாக்கவும்.

நீராவியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஸ்டாண்டை நீர் மட்டத்திற்கு மேல் இருக்கும்படி வைக்கவும். அதன் மீது கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடவும். கட்லெட்டுகளை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் இல்லை என்றால், நீங்கள் மேல் ஒரு வடிகட்டி ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெல்ல மறக்காதீர்கள், இதனால் அது தட்டு போன்ற மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.

விருப்பம் 2. மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான விரைவான செய்முறை

இரட்டை கொதிகலன்களை விட மல்டிகூக்கரில் வேகவைக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு முறையின் நன்மை என்னவென்றால், தொடர்ந்து கண்காணித்து அருகில் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சாதனத்தை இயக்கி, உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றிச் செல்லவும். இது சரியான நேரத்தில் அணைக்கப்பட்டு, உங்கள் உணவை பல மணிநேரங்களுக்கு சூடாக வைத்திருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• அரை கிலோகிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• கடல் உப்பு;
• நடுத்தர விளக்கை;
• பால் - அரை கண்ணாடி;
• முட்டை;
• மேலோடு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

வான்கோழி இறைச்சியை நாப்கின்களால் கழுவி உலர வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அதே வழியில் நறுக்கவும்.

அப்பத்தை பாலில் ஊற வைக்கவும். அது திரவத்தை உறிஞ்சி மென்மையாக்கும்போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மீண்டும் விளைவாக வெகுஜன திருப்ப. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் கைகளை நனைக்கவும். தரையில் வான்கோழியிலிருந்து சிறிய நீளமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தாவர எண்ணெயுடன் நீராவி சாதனத்தை உயவூட்டுங்கள். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். மூடியை மூடி, "ஸ்டீமிங்" திட்டத்தைத் தொடங்கவும். அரை மணி நேரமாக நேரத்தை அமைத்தோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சில நிமிடங்கள் பிசையவும், கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். வெகுஜன மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அதில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் ரொட்டியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.

விருப்பம் 3. வேகவைத்த உணவு வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

ஒரு விதியாக, பாலில் நனைத்த ஒரு ரோல் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி கட்லெட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது. ஆனால் நீங்கள் அதை தானிய செதில்களாக மாற்றினால், கட்லெட்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அவை தண்ணீர், பால் அல்லது பிற புளிக்க பால் பொருட்களில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 800 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• நன்றாக உப்பு;
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• மசாலா;
• அரை கண்ணாடி தானிய செதில்கள்;
• ½ கப் இயற்கை தயிர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எந்த தானிய செதில்களையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், தயிரில் ஊற்றி கிளறவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை சரியாக வீங்கும்.

வான்கோழி ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், நாப்கின்களால் சிறிது உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அரைக்கவும்.

தரையில் வான்கோழியை வீங்கிய செதில்களுடன் இணைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது உப்பு மற்றும் பருவம். நன்கு கலக்கவும், கிண்ணத்தில் சிறிது அடிக்கவும். கட்லெட் கலவையை பலகையில் வைத்து வட்ட வடிவில் கொடுக்கவும். கீழே அழுத்தி, கத்தியால் சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் சுற்று அல்லது ஓவல் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம்.

நீராவியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். சமையல் தட்டியை எண்ணெய் தடவவும். அதன் மீது கட்லெட்டுகளை வைத்து, சாதனத்தில் வைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வான்கோழி இறைச்சி எந்த கீரைகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது, எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், புதினா அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, couscous, buckwheat அல்லது அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும்.

விருப்பம் 4. சீஸ் உடன் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

டயட் கட்லெட்டுகளை சீஸ் ஃபில்லிங் மூலம் தயாரித்தால் அதிக சத்தானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் வான்கோழி இறைச்சி;
• கடல் உப்பு;
• ரஷ்ய சீஸ்;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• இரண்டு பெரிய முட்டைகள்;
• புதிய மூலிகைகள்;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• வெள்ளை ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள்.

படிப்படியான செய்முறை

வான்கோழி ஃபில்லட்டைக் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி சாணை இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி அரைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, பூண்டு அழுத்தி வழியாக அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவம்.

அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிழியவும். பிசைந்து, லேசாக அடிக்கவும். வெகுஜனத்தை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, தட்டையாக்கி, அரைத்த சீஸை மையத்தில் வைக்கவும். கவனமாக விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு, சீஸ் நிரப்புதலை முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும்.

நீராவியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மேலே ஒரு ஸ்டீமிங் ரேக்கை வைத்து அதன் மீது கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறைச்சியில் இருந்து தோலை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. உங்களிடம் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் இல்லையென்றால், கத்தியைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஒரு பைண்டராக சேர்க்கப்படுகிறது.

விருப்பம் 5. உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

சமையலுக்கு, மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் டிஷ் இன்னும் திருப்திகரமாக இருக்க விரும்பினால், தொடைகளிலிருந்து இறைச்சியை எடுக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்தால் கட்லெட்டுகள் ஜூசியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வான்கோழி இறைச்சி - அரை கிலோகிராம்;
• கல் உப்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - ஐந்து கிழங்குகள்;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• வெங்காயம் - இரண்டு தலைகள்;
• வெண்ணெய் - ஒரு பேக்கின் ¼ பகுதி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறியை குளிர்வித்து, தோலுரித்து வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.

வான்கோழியைக் கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்துடன் இறைச்சியைத் திருப்புகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, முட்டை, மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலவையை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமமான சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வட்ட கட்லெட்டாக உருவாக்கவும். ஸ்டீமர் தட்டி எண்ணெயுடன் தடவவும். அதன் மீது கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். நீராவி பாத்திரத்தில் ஒரு கிளாஸ் வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும். மேலே கட்லெட்டுகளுடன் ஒரு கிரில்லை வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் சேர்க்கலாம். எனினும், இந்த வழக்கில், சமையல் நேரம் ஒரு மணி நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் தக்காளி அல்லது பூண்டு-புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறலாம்.

சேவைகள்: 6
சமையல் நேரம்: 1 மணி 25 நிமிடங்கள்

செய்முறை விளக்கம்

உங்களுக்கு சுவையான ஏதாவது வேண்டுமா? மெதுவான குக்கரில் துருக்கி கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறந்த வழி.

துருக்கி இறைச்சி ஒரு குறைந்த கலோரி, குறைந்த ஒவ்வாமை மற்றும் உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.

தரையில் வான்கோழி மென்மையான மற்றும் சுவையான கட்லெட்டுகளை முழு குடும்பமும் விரும்பும். நீங்கள் அவற்றை நீராவி மற்றும் ஒரு கிரீமி சாஸில் வேகவைத்தால், அத்தகைய சுவையிலிருந்து உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது!

மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தரையில் வான்கோழி - 600 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 1-2 துண்டுகள் (மேலோடு இல்லாமல்);
• பால் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 சிறியது;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 சிறியது;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

குழம்புக்கு:

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 கப்;
• உப்பு, வளைகுடா இலை.

படிப்படியாக சமையல்:

மேலோடு இருந்து ரொட்டியை பிரித்து பால் நிரப்பவும்.
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி, மற்றும் க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்தால், இறைச்சியுடன் சேர்த்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை அனுப்புவது நல்லது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, அரைத்த கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டி ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலந்து.

கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி மாவில் உருட்டவும்.
மல்டிகூக்கரை இயக்கவும், தாவர எண்ணெயை ஊற்றி கட்லெட்டுகளை இடுங்கள்.

நிறைய கட்லெட்டுகள் இருந்ததால், கீழே சிலவற்றை வறுத்து, மீதியை டபுள் பாய்லரில் வைத்தேன்.
இது மிகவும் வசதியானது, நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, மேலும் நீங்கள் அனைவருக்கும் வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த கட்லெட்டுகளின் வகைப்படுத்தலைப் பெறுவீர்கள்.
25 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து மூடியை மூடு.
10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஸ்டீமரை அகற்றி, கீழே உள்ள கட்லெட்டுகளைத் திருப்பி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கட்லெட்டுகளைத் தயாரித்துக் கொண்டிருந்தபோது, ​​நானும் என் இளைய மகனும் காலை உணவை உண்டுவிட்டு வெளியில் செல்லத் தயாரானோம்.

சிக்னலுக்குப் பிறகு, அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு சாஸில் ஊற்றவும்.
சாஸுக்கு, நான் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் இருந்தது.
வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், அதை கிரீம் மூலம் மாற்றலாம்.
நாங்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைத்து, பசியை அதிகரிக்க வெளியே செல்கிறோம்;).

நேரம்: 50 நிமிடம்.

சேவைகள்: 12-14

சிரமம்: 5 இல் 3

வேகவைத்த மெதுவான குக்கரில் மென்மையான வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

பனிக்கட்டி கட்லெட்டுகள் ஒரு பல்துறை உணவு. அவர்கள் ஒரு வயது வந்த ஆண் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் சிறிய உறுப்பினர் இருவருக்கும் உணவளிக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், "அதிசயம் அடுப்பு" உதவியுடன் அவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வான்கோழி மிகவும் ஆரோக்கியமான பறவையாகும், இது உணவில் மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. மெதுவான குக்கரில் உள்ள வான்கோழி கட்லெட்டுகள் மிகச் சிறிய குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அத்தகைய இறைச்சியில் இரும்பு, மெக்னீசியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. இந்த உணவை முதல் இறைச்சி உணவாக மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஆனால் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வான்கோழி கட்லெட்டுகளை மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், முழு குடும்பமும் அதை உண்ணும். வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், அவர்களிடமிருந்து உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது. நீங்கள் அவற்றில் கேரட்டைச் சேர்த்தால், அவை அசாதாரணமான, ஆனால் மிகவும் பசியைத் தூண்டும் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். சில பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, எனவே உங்களுக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் தொழில்நுட்பம்

படி 1

வேகவைத்த கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இறைச்சியை நீங்களே திருப்பலாம் அல்லது ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம்.

இப்போது நாம் அதில் ரொட்டியைச் சேர்க்கிறோம், அதை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து பிழிந்துள்ளோம். வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

மூலம், இறைச்சி கூட முறுக்கப்பட்ட விட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட முடியும்.

படி 2

இப்போது மசாலாப் பொருட்களின் முறை. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடித்து, முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

நான் அதை என் கைகளால் செய்கிறேன். அதன் பிறகு நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், அதை கிரீம் அல்லது பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். இப்போது கட்லெட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.

படி 3

நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். வேகவைக்கும் கண்ணிக்கு எண்ணெய் தடவவும். என்னிடம் ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது. நான் தண்ணீரில் சிறிது பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்க்கிறேன், பின்னர் கட்லெட்டுகள் பொருத்தமற்ற நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

படி 4

நாங்கள் எங்கள் கோலோபாக்களை வேகவைக்க ஒரு கண்ணி மீது வைத்து, மல்டிகூக்கரை "நீராவி சமையல்" என்று அமைக்கிறோம்.

நீங்கள் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் கட்லெட்டுகள் முற்றிலும் வேகவைக்கப்படும்.

படி 5

ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, உணவு உணவை "அதிசயம் அடுப்பில்" இருந்து அகற்றலாம். ஆனால் நீங்கள் மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறக்கும்போது, ​​​​எரியும் நீராவியின் ஒரு நெடுவரிசை வெளியேறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்களை நீங்களே எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

சிறு தந்திரங்கள்

• இந்த நேரத்தில் உங்கள் உணவை வழக்கத்தை விட மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்ற, கட்லெட்டுகளுக்குள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், கட்லெட்டுகளின் சுவை மிகவும் அசாதாரணமாக இருக்கும்.

"அதிசய அடுப்பில்" நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம். இந்த சமையலறை சாதனம் இப்போது நிறைய ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது நவீன பெண்களின் வாழ்க்கையை கணிசமாக எளிதாக்குகிறது. மேலும், அதற்கு நன்றி, நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம், பின்னர் அது பயனுள்ளதாக செலவிடப்படும்.

உங்களிடம் இந்த அற்புதமான அலகு இருந்தால், இன்று மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

கிளாசிக் முறை

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• வான்கோழி இறைச்சி அரை கிலோ.
• வெங்காயத் தலை ஒன்று.
• பூண்டு ஒரு பல்.
• ஒரு ஜோடி வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்.
• அரை கிளாஸ் பால்.
• ஒரு முட்டை.
• காய்கறி எண்ணெய்.
• ரொட்டி செய்வதற்கு ரஸ்க் அல்லது மாவு.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

படி 1

நாங்கள் கோழி இறைச்சியை இறைச்சி சாணைக்குள் வைக்கிறோம், ஏனென்றால் எங்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவை. நாங்கள் வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி, அதையும் திருப்புகிறோம், அல்லது இறுதியாக நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம்.

படி 2

ரொட்டி துண்டுகளை பாலில் வைக்கவும், அவை முழுமையாக ஊறவைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அவற்றை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கிறோம். கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் நீங்கள் அனைத்தையும் கலக்கலாம்.

படி 3

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் நன்கு தடவவும் மற்றும் "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இப்போது நீங்கள் கட்லெட்டுகளை அங்கு பாதுகாப்பாக அனுப்பலாம். நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

வணக்கம்! வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைப்பது பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு விரிவாக கூறுவேன். மல்டிகூக்கரில் வேகவைத்த கட்லெட்டுகளை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் தேவையான அனைத்து பாகங்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. கட்டம் தேவையான அளவு தயாரிப்புகளை வைத்திருக்கிறது மற்றும் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அறிவுறுத்தல்களின்படி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, இது சுமார் 2-3 கண்ணாடிகள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டியின் கூழ் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த உலர்ந்த கூறுகளை புதிய பால் அல்லது கிரீம் ஊறவைப்பது நல்லது. இந்த நோக்கங்களுக்காக திரவ புளிப்பு கிரீம் கூட பொருத்தமானது. முழு கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் குளிர்ந்த பிறகு மிகவும் தடிமனாக இருப்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

வெங்காயம் பொதுவாக கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியிலும் மெதுவான குக்கரிலும் வறுக்கவும் வசதியாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரொட்டியை சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது.

தரையில் வான்கோழி மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளை செய்கிறது. அவை குழந்தைகள் மற்றும் உணவு வகைகளுக்கு ஏற்றவை. வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள் குறைந்த கலோரி கொண்டவை, எனவே அவற்றின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு நல்லது. இந்த கட்லெட்டுகளை வெவ்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம், ஆனால் மிகவும் பொருத்தமானது உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பக்வீட்.

தேவையான பொருட்கள்

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி - 0.5 கிலோ.
2. வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்.
3. வெங்காயம் - 1 பிசி.
4. பசுவின் பால் - 3 டீஸ்பூன்.
5. தாவர எண்ணெய் - 25 மிலி.
6. மசாலா - 0.35 தேக்கரண்டி.
7. டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளில் ரொட்டி கூழ் சேர்த்தால் மென்மையாக மாறும். வெள்ளை ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது பக்கோடாவை சேர்ப்பது நல்லது. எனவே, சமைக்கும் ஆரம்பத்திலேயே, ரொட்டி துண்டுகளை ஆழமான தட்டில் நொறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. விரும்பினால், அவை மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் மேலோடு சேர்க்கலாம். கூழ் மீது பால் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் விட்டு.

முடிக்கப்பட்ட வான்கோழியை ஒரு தட்டில் வைத்து, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.


வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரில் துவைக்கவும். கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.


வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறவும். இந்த மூலப்பொருளை பச்சையாக சேர்க்கலாம், ஆனால் வறுத்த போது அது மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும்.


இப்போது மென்மையான ரொட்டியை பொது கலவையில் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் கலக்கவும்.


கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை கிரில்லில் விநியோகிக்கவும். கட்லெட்டுகளை பெரியதாகவும் சிறியதாகவும் செய்யலாம்.


மல்டிகூக்கரில் 2-3 கப் சூடான நீரை ஊற்றி கம்பி ரேக்கை நிறுவவும். சாதனத்தின் மூடியை மூடி, 45 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" நிரலை இயக்கவும்.


சிக்னலுக்குப் பிறகு, கட்லெட்டுகளை 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, சைட் டிஷுடன் சேர்த்து பரிமாறவும். பொன் பசி!

மூலிகைகள் கொண்ட உணவு வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

துருக்கி இறைச்சி ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு. அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயார் செய்யலாம். மூலிகைகளுடன் வேகவைத்த உணவு வான்கோழி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்வோம். பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மென்மைக்காக ஒரு ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நாங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை ஓட்ஸ் உடன் மாற்றுவோம். இந்த வழியில் கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நேரடியாக உலர்த்தி, ஊறவைக்காமல் செதில்களாக சேர்க்கலாம். ஆனால் அதே நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது நேரம், குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

தரையில் வான்கோழிக்கு புதிய கீரைகள் சேர்க்க சிறந்தது. கீரைகளுக்கு, நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயத்துடன் கீரை அல்லது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை தேர்வு செய்யலாம். இது நமது கட்லெட்டுகளை இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.

நமக்கு என்ன தேவை:

1. துருக்கி ஃபில்லட் - அரை கிலோ
2. வெங்காயம் - ஒரு பெரிய தலை
3. ஓட்ஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
4. வோக்கோசு, கீரை, வெந்தயம் அல்லது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 100 கிராம்
5. உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.

வோக்கோசுடன் வேகவைத்த உணவு வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைத்தல்

1. கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். நாங்கள் வான்கோழி ஃபில்லட்டை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், இதனால் அவை இறைச்சி சாணையின் துளை வழியாக எளிதில் செல்ல முடியும். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கடந்து, ஒரு நடுத்தர துளை ஒரு முனை தேர்வு. தரையில் வான்கோழிக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஓட்ஸ், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நான் 1 தேக்கரண்டி வைத்தேன். உப்பு. நாங்கள் கீரைகளை கழுவுகிறோம். கீரைகள் இருந்து நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை எடுக்க முடியும், மற்றும் வசந்த மற்றும் கோடை காலத்தில் நீங்கள் நெட்டில்ஸ் கொண்டு கட்லெட் சமைக்க முடியும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டவும். நீங்கள் சுவைக்காக சில மசாலாப் பொருட்களையும் கட்லெட்டுகளின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான நிறத்தையும் சேர்க்கலாம்.

2. கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும்.

3. கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தண்ணீரை சூடாக்கும் நேரத்தை வீணாக்காதபடி, நீங்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தலாம். கிண்ணத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​​​நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவோம்.

4. நீள்வட்ட அல்லது வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, வேகவைக்க ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகள் முடிந்தவுடன், மூடியை மூடிவிட்டு, சிக்னல் வரை எங்கள் உணவு கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும்.

நிரல் முடிந்ததும், மூலிகைகள் கொண்ட வேகவைத்த உணவு வான்கோழி கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன. மூடி மூடி 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அவை வேகவைத்த அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஆகியவற்றுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். டிஷ் மிகவும் உணவாக மாறிவிடும்.

சிலிகான் அச்சுகளில் முட்டைக்கோசுடன் வேகவைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை புதிய முட்டைக்கோசுடன் மெதுவாக குக்கரில் தயார் செய்வோம். நாங்கள் ஒரு அசாதாரண வழியில் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்வோம்: சிலிகான் அச்சுகளில், நாங்கள் ஒரு ஸ்டீமர் கொள்கலனில் வைப்போம். இது அவர்களை மேலும் தாகமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாற்றும். உங்களிடம் அச்சுகள் இல்லையென்றால், நீங்கள் வழக்கமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் அவற்றை ஆவியில் வேகவைக்கலாம். வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளின் மெனுக்கள் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மற்றும் சில பிரச்சினைகள் (புண்கள், இரைப்பை அழற்சி) உள்ளவர்களின் மெனுக்கள் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

நீராவி கட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்

1. வான்கோழி அல்லது கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்
2. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
3. கேரட் - 1 பிசி.
4. வெங்காயம் - 1 பிசி.
5. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
6. உப்பு - சுவைக்க
7. மசாலா (தரை கருப்பு மிளகு) - சுவைக்க

பிரஷர் குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

1. புதிய வான்கோழி ஃபில்லட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் கரைந்ததை விட குறைவான திரவம் உள்ளது. மார்பகம், முருங்கை அல்லது தொடையில் இருந்து எடுக்கலாம். முட்டைக்கோசுக்கு வான்கோழியின் விகிதம் மாறுபடும். உதாரணமாக, சம பாகங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 500 கிராம் மார்பகம் மற்றும் 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ். கட்லெட்டுகளில் கேரட் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆயினும்கூட, இது முடிக்கப்பட்ட உணவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும். மசாலாப் பொருட்களுக்கு, ஒரு கருப்பு மிளகு, கோழி மசாலா கலவை அல்லது கோழிக்கு ஏற்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை தயார் செய்யவும்.

2. வான்கோழி ஃபில்லட்டை கழுவி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். உணவு செயலி, இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் ஆகியவற்றில் அரைக்கவும்.

3. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அடுத்து, உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை உணவு செயலியில் அரைக்கவும்: வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாகவும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட், கோழி போன்ற சிறிய சீரற்ற துண்டுகளாகவும். உங்களிடம் பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி இல்லையென்றால், முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கோழி இறைச்சியுடன் சேர்த்து இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

4. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முட்டைகளை அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

5. மல்டி கிண்ணத்தில் 2 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஸ்டீமர் கொள்கலனை செருகவும். நாங்கள் சிலிகான் அச்சுகளை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம், அவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, அச்சுகளை கொள்கலனில் வைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்கும், எனவே நாங்கள் அதை 2 படிகளில் சமைக்கிறோம்.

6. மல்டிகூக்கர்-பிரஷர் குக்கரின் மூடியை மூடி பூட்டவும். "Steamer" நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் அழுத்தத்தை மாற்ற மாட்டோம், அதை இயல்புநிலையில் விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் நேரத்தைச் சேர்க்கிறோம் - 20 நிமிடங்களுக்கு அதை இயக்கவும்.

7. மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள் தயார்! அவற்றை வெறுமனே திருப்புவதன் மூலம் அவற்றை வெளியே எடுக்கிறோம், கட்லெட்டுகள் சூடாக இருந்தாலும் சரியாக வெளியே வரும். எனவே, நாங்கள் அதை டேபிள் பைப்பிங் சூடாக பரிமாறலாம், எந்த சைட் டிஷையும் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள் குளிர்ந்தாலும் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

வான்கோழி உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்தது, இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படும் ஒரு மெலிந்த இறைச்சியாகும். ருசியான மற்றும் குறைந்த கலோரி இரவு உணவைத் தயாரிக்க துருக்கியைப் பயன்படுத்தலாம், இது உணவில் இருக்கும்போது உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்யும். வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளை மெதுவான குக்கரில் தயார் செய்வோம்.

தயாரிப்புகள்:

• வான்கோழி ஃபில்லட் 600 கிராம்
• 1 துண்டு வெங்காயம்
• மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு

வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகளை மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது எப்படி:

நாங்கள் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அரைக்கிறோம். உணவு செயலியில் நசுக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். நாங்கள் வேறு எதையும் சேர்ப்பதில்லை. நிலைத்தன்மை உங்களுக்குத் தேவையானதாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடினமான ஒன்றுக்கு எதிராக அடிக்கிறோம், இதனால் கட்லெட்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கட்லெட்டுகளை வைக்கும் இடத்தில் ஒரு கொள்கலனை மேலே வைக்கிறோம்.

எங்கள் கட்லெட்டுகள் "ஸ்டீமிங்" முறையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கும்.

சிக்னல் ஒலித்தவுடன், ஸ்லோ குக்கரில் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள் தயார்! எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்! ஆண்கள் காய்கறி சாலட்டுடன் துரம் பாஸ்தா சாப்பிடலாம், பெண்கள் போதுமான சாலட் சாப்பிடலாம் :)

கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் வெளிவந்தன, நிச்சயமாக உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

வான்கோழி இறைச்சி சுவையானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. அதிலிருந்து நீங்கள் பல உணவு வகைகளை தயார் செய்யலாம். குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கலாம். தயாரிப்பு கொழுப்பு இல்லாதது, மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் எவரும் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு அற்புதமான உணவாகும்.

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் அதில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். டிஷ் வெளிர் நிறமாக மாறினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்ட கேரட் அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
• பாலில் ஊறவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் க்ரஸ்ட்லெஸ் ரொட்டி, சுவையான கட்லெட்டுகளுக்கு மென்மை சேர்க்கும்.
• காய்கறி எண்ணெயுடன் சமையல் கொள்கலனை உயவூட்டுவதை மறந்துவிடாதது முக்கியம், இதனால் இறைச்சி மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.
• நீங்கள் மிகவும் வலுவான மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. சுவையூட்டிகள் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் இறைச்சியின் சுவையை மூழ்கடிக்கக்கூடாது. வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் மார்ஜோரம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மிளகுத்தூள் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பறவையின் சுவையை பிரகாசமாகவும் பணக்காரராகவும் மாற்றும்.

சமையல் வகைகள்

மென்மையான இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண உணவுகளை தயார் செய்யலாம், அது பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் ரசிக்கும். இனிமையான நறுமணத்துடன் கூடிய மிகவும் சுவையான கட்லெட்டுகள் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

உணவுமுறை

இது டயட் செய்பவர்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு குறைந்த கொழுப்பு விருந்தாகும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 500 கிராம் ஃபில்லட்;
• வெங்காயம்;
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

இறைச்சி ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் அது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணையில் நசுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வோக்கோசு சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை உப்பு மற்றும் முற்றிலும் kneaded. சாதனத்தின் கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்பட்டு, தட்டி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது. கலவையானது வட்ட வடிவ துண்டுகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது. அவை கட்டத்தின் மீது வைக்கப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது கட்லெட்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய தூரம் இருக்க வேண்டும். "ஸ்டீமிங்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. தட்டு கொள்கலனுக்குள் செல்கிறது. மூடி மூடுகிறது. உபசரிப்பு தயார் செய்ய 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஒரு குழந்தைக்கு

குழந்தைகளுக்கு ஒரு ஜூசி டிஷ் செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 500 கிராம் ஃபில்லட்;
• வெங்காயம்;
• முட்டை;
• மேலோடு இல்லாமல் ஒரு துண்டு ரொட்டி;
• 100 மில்லி பால்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

கோழி கழுவி உலர்த்தப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சி சாணையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு அலகு வழியாகவும் அனுப்பப்படுகிறது. ரொட்டி பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அது போதுமான அளவு திரவத்தை உறிஞ்சி மென்மையாக மாறிய பிறகு, நீங்கள் அதை வெங்காயத்துடன் இறைச்சியில் வைக்க வேண்டும். வெகுஜன மீண்டும் அலகு வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு முட்டை அதில் செலுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் உப்பு மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. கலவை ஒரே மாதிரியாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும். அதிலிருந்து வட்ட வடிவ வெற்றிடங்களை உருவாக்குவது அவசியம்.

கொதிக்கும் நீர் சமையல் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. தட்டி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது. அதன் மீது வெற்றிடங்கள் வைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய அளவு இடம் இருக்க வேண்டும். எதிர்கால டிஷ் சாதனத்தில் நிறுவப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஸ்டீமிங் பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த உபசரிப்பு தயார் செய்ய 30-35 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பக்வீட் உடன்

இந்த உணவை தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது. பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 500 கிராம் ஃபில்லட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 3 முட்டைகள்;
• 500 கிராம் பக்வீட்;
• உப்பு;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

வெங்காயம் உரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட. முட்டைகள் கலவையில் இயக்கப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன நன்றாக கலக்கப்படுகிறது. தானியங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் பக்வீட் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் கலக்கப்படுகின்றன. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படுகிறது. தட்டி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து துண்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு ஒரு கட்டத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு கொள்கலனில் நிறுவப்பட வேண்டும். "ஸ்டீமிங்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. சுவையானது ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கிறது.

உருளைக்கிழங்குடன்

இந்த இதயமான கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 500 கிராம்;
• பல்பு;
• கேரட்;
• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• முட்டை;
• உப்பு;
• 2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• தாவர எண்ணெய்.

காய்கறிகள் உரிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி வெட்டப்பட்டது, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு grated. தயாரிப்புகள் இறைச்சியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. அங்கேயும் ஒரு முட்டை ஓட்டப்படுகிறது. கலவை உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. வெற்றிடங்கள் வெகுஜனத்திலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டி செய்யப்படுகின்றன. சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படுகிறது. கூடை எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது. பணியிடங்கள் அதில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. நீராவி சமையல் முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. 30-40 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.

சுண்டவைத்தது

இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இதற்காக நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 600 கிராம்;
• மேலோடு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி பல துண்டுகள்;
• 50 கிராம் பால்;
• முட்டை;
• கேரட்;
• வெங்காயம்;
• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு;
• மிளகு;
• மாவு;
• தாவர எண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• ஒரு கப் தண்ணீர்;
• வளைகுடா இலை.

ரொட்டி பாலில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக grated, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி சாணை வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு முட்டை அங்கு ஓட்டப்படுகிறது, அரைத்த கேரட் மற்றும் பிழிந்த ரொட்டி அனுப்பப்படுகிறது. கலவை உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கிளறி. அதை நேர்த்தியான துண்டுகளாக உருவாக்கி, மாவுடன் ரொட்டி செய்ய வேண்டும். சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் கட்லெட்டுகள் அங்கு வைக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் பயன்முறை 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, பணியிடங்கள் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டுள்ளன. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் திருப்பி மேலும் சமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலந்து, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ் இறைச்சியின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தி அதை பிரகாசமாக்கும். இது கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சுண்டவைக்கும் பயன்முறையில் அமைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு டிஷ் சமைக்கவும்.