பூண்டில் அதிக அளவில் காணப்படும் வைட்டமின் எது? பூண்டில் உள்ள வைட்டமின்கள். சேமிப்பு மற்றும் நுகர்வு

பூண்டு அனைவருக்கும் தெரியும், இது உலகின் எந்த உணவு வகைகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த காய்கறியை மதிப்பிடும் முக்கிய தரம் அதன் கடுமையான சுவை மற்றும் விசித்திரமான வாசனை. ஆனால் அதற்காக மட்டுமல்ல சுவை குணங்கள்பூண்டு ஒரு கிராம்பு மதிக்கப்படுகிறது: விஞ்ஞானிகள் பூண்டு மிகவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கண்டறிந்துள்ளனர்.

பூண்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன

வைட்டமின் கலவைபூண்டு என்பது:

• பூண்டில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளதுஅல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம், பாதுகாப்பு மற்றும் மறுசீரமைப்பு பண்புகள் பரவலாக அறியப்படுகின்றன. அஸ்கார்பிக் அமிலம் உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது, அதற்கு நன்றி கொலாஜன் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் தொகுப்பு ஏற்படுகிறது. வைட்டமின் சி அழிவு செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், வாஸ்குலர் சுவர்களின் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்)இந்த வைட்டமின் இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் இணைந்து, டோகோபெரோல் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை புதுப்பிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய்களை அழிக்கிறது.
• வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) மற்றும் வைட்டமின் பிபி (நியாசின்)ஹீமாடோபாயிசிஸில் பங்கேற்கவும், இரத்த உறைதலைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கவும். இருதய மற்றும் எலும்பு அமைப்புகளுக்கு இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமில தொகுப்பு தேவைப்படுகிறது.
• பி வைட்டமின்களின் முழு குழுபூண்டில் குறிப்பாக நிறைய ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும், ஆனால் கருவின் உருவாக்கம் மற்றும் சாதாரண கர்ப்பத்தை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது.

நம் உடலுக்கும் மூளைக்கும் உதவும் வைட்டமின்களைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.

இந்த வழிகாட்டியைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் கர்ப்ப காலத்தில் வைட்டமின்களை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

பூண்டுக்கு கூடுதலாக, ஏராளமான பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பண்டைய காலங்களிலிருந்து! நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

• உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் என்ன
• என்ன பயன்
• அது ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?
• என்ன பலன்

பூண்டில் உள்ள செலினியம் உள்ளடக்கம் அது எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது என்பதால், தெற்கில் வளர்க்கப்படும் பூண்டு மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

மனித உடல் மற்றும் வேதியியல் கலவைக்கான நன்மைகள்

பூண்டில் உள்ள வைட்டமின்களின் தினசரி மதிப்பு

100 கிராம் பூண்டில் பி வைட்டமின்களின் தினசரி மதிப்பில் 62%, அஸ்கார்பிக் அமிலம் 52% மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் சிறிய அளவில் உள்ளன. பூண்டு பொருட்கள் பொதுவாக பெரிய அளவில் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை என்பதால், வழக்கமாக இந்த காய்கறியை சிறிது அளவு எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பூண்டில் என்ன மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, என்ன மருத்துவ குணங்கள்பூண்டு?
பூண்டில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, பதினேழுக்கும் மேற்பட்டவை:

• ஜெர்மானியம்- ஆக்ஸிஜனை செயல்படுத்தும் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும் இந்த மைக்ரோலெமென்ட், இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளில் ஏராளமாக உள்ளது. மைக்ரோலெமென்ட் இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை உறுதி செய்கிறது மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
• - ஒரு அத்தியாவசிய சுவடு உறுப்பு, உடலின் போதையைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி, கல்லீரலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, இது ஹெவி மெட்டல் உப்புகளுடன் விஷத்திற்கு ஒரு மருந்தாக அமைகிறது. உடலில் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகள் செலினியத்தின் பங்கேற்புடன் நடைபெறுகின்றன.

அயோடின்பூண்டிலும் காணப்படுகிறது: அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்க தினமும் ஒரு கிராம்பு சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் மாநிலங்கள்.

• கந்தகம் மற்றும் அதன் கலவைகள் – பாக்டீரிசைடு போன்ற பூண்டின் தரத்திற்கு சல்பைடுகள் காரணமாகும். பூண்டு ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களை அழிக்க முடியும் என்பது அவர்களுக்கு நன்றி, ஏனெனில் சல்பைடுகள் புற்றுநோய்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் ஆபத்தான மூலக்கூறுகளை ஒன்றாக ஒட்டுகின்றன, அதன் பிறகு அவை உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. இது பாக்டீரிசைடு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வைட்டமின் சி முன்னிலையில் தொடர்புடையது.

பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் ஆவியாகும் கலவைகள் அதிகபட்சம் புதிய பூண்டில் மட்டுமே உலர்ந்த தயாரிப்பு அதன் பாக்டீரிசைடு பண்புகளை இழக்கிறது.

எங்கள் அடுத்த வீடியோவில் பூண்டு மற்றும் அதன் நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறிக:

பூண்டில் உள்ள வைட்டமின்களின் சரியான அளவு தெரியவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதில் வைட்டமின்கள் பி, ஈ, சி, பி மற்றும் கரோட்டின் உள்ளது. வைட்டமின்கள் தவிர, பூண்டில் அல்லிசின் உள்ளது, இது ஒரு வைட்டமின் என்று கருதப்படுவதில்லை, ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உடலில் என்ன செயல்முறைகளுக்கு பூண்டில் உள்ள வைட்டமின் என்ன காரணம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பி வைட்டமின்கள்

பி வைட்டமின்கள் நமது நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. உடலில் இந்த வைட்டமின்கள் இல்லாதது அச்சுறுத்துகிறது நரம்பு கோளாறுகள்மற்றும் மனச்சோர்வு நிலைமைகள், எனவே ஒரு நவீன நபர் ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான அளவு பி வைட்டமின்களைப் பெறுவது மிகவும் முக்கியம்.

தயாமின் - வைட்டமின் பி1 கொண்ட ஒரே காய்கறி பூண்டு.

வைட்டமின் பி1 கொண்ட ஒரே காய்கறி பூண்டு

மனிதர்களுக்கான பி வைட்டமின்களின் தினசரி விதிமுறை 50-300 மில்லிகிராம் ஆகும்.

100 கிராம் பூண்டில் பின்வரும் அளவு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன:

• B1 - 0.2 mg;
• B2 - 0.1 mg;
• B3 - 0.7 mg;
• பி6 - 1.2 மி.கி
• B9 - 3 mcg.

வைட்டமின் ஈ

வைட்டமின் ஈ என்பது " பெண்களின் வைட்டமின்", இது உடலின் இனப்பெருக்க அமைப்பின் வேலையில் நேரடியாக ஈடுபட்டுள்ளது. இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் உள்ளது. மார்பக புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் வைட்டமின் ஈ பயன்படுத்தப்படுகிறது. மனிதர்களுக்கான தினசரி உட்கொள்ளல் 10 மி.கி. 100 கிராம் பூண்டு 0.8 மி.கி.

வைட்டமின் சி

வைட்டமின் சி அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் - ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது வைரஸ் தொற்றுகள். தினசரி விதிமுறை 50-100 மி.கி. பூண்டு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு இந்த வைட்டமின் 5-8 மி.கி.

வைட்டமின் பி

அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் இணைந்து வைட்டமின் பி இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நுண்குழாய்களின் சுவர்களின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அவற்றை வலுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி தேவை 40-100 மி.கி, பூண்டில் அதன் அளவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 1.2 மி.கி.

வைட்டமின் ஏ அல்லது கரோட்டின்

வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலை ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். கரோட்டின் மனித தேவை ஒரு நாளைக்கு 5 மி.கி.

பூண்டில் வைட்டமின்கள் பி, சி, ஈ, பி மற்றும் கரோட்டின் அதிக அளவில் உள்ளது.

அல்லிசின்

இந்த பொருள் ஒரு வைட்டமின் அல்ல, ஆனால் இது வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த போராளி. அல்லிசின் புற்றுநோய் செல்களை தோற்கடிக்க உதவுகிறது. பூண்டு செல்கள் அழிக்கப்படும் போது இந்த பொருள் உருவாகிறது.

பூண்டில் உள்ள நுண் கூறுகள்

பூண்டில் மனித உடலுக்கு தினசரி தேவைப்படும் பல்வேறு சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. மனித உடலில் நிகழும் அனைத்து ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளிலும் நுண்ணுயிரிகள் பங்கேற்கின்றன.

இந்த செயல்முறைகளின் மீறல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல் மற்றும் பல்வேறு நோய்களின் நிகழ்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

செலினியம்

இந்த மைக்ரோலெமென்ட் நம் உடலை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது.

பூண்டில், அதன் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 20-40 mcg அளவில் உள்ளது.இந்த பண்புகளுக்கு நன்றி, ஹெவி மெட்டல் விஷத்திற்கு பூண்டு சிறந்த தீர்வாகும். செலினியத்தின் தினசரி விதிமுறை 30-100 எம்.சி.ஜி.

பாஸ்பரஸ்

இது ஒன்று அத்தியாவசிய கூறுகள்நமது உடலின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். இது எலும்பு திசுக்களின் வலிமைக்கு பொறுப்பாகும், தசைகளுக்கு அவசியம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது, மேலும் மன செயல்பாடுகளின் செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது.

100 கிராம் பூண்டில் 153 மிகி பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இந்த தனிமத்தின் தினசரி உட்கொள்ளல் 2 முதல் 4 கிராம் வரை இருக்கும்.

துத்தநாகம்

துத்தநாகம் எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், மேலும் குளிர்காலத்தில் நமது உடல் எளிதில் பாதிக்கப்படும் போது ஒரு தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சளி.

தினசரி விதிமுறை 15-20 மி.கி. பூண்டில் 1.1 மி.கி.

இரும்பு

நம் உடல் முழுவதும் சுற்றும் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாகும் முக்கிய இணைப்பு இரும்பு. இது நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல்வேறு நொதிகளின் பகுதியாகும்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி விதிமுறை 10-20 மி.கி. 100 கிராம் பூண்டில் 1.7 மி.கி இரும்புச்சத்து உள்ளது.

செம்பு

தாமிரம் ஹெமாட்டோபாய்சிஸில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, இணைப்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது. காசநோய், ஆஸ்துமா, எலும்பு நோய்கள் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகள் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூண்டில் உள்ள பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த ஆலை ஆகிறது ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்புஆரோக்கியமான உணவுக்கு.

இருப்பினும், நீங்கள் உணவில் நிறைய பூண்டு உட்கொள்ளக்கூடாது - இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் எதிர்மறையாக நிலைமையை பாதிக்கும். இரைப்பை குடல்.

உடலில் பூண்டின் நேர்மறையான விளைவுகள்

பின்வரும் காரணங்களுக்காக பலர் பூண்டு சாப்பிட மறுக்கிறார்கள்: விரும்பத்தகாத வாசனை, பிறகு வாயிலிருந்து வரும். நாள்பட்ட நோய்களைக் கையாள்வதை விட அதிலிருந்து விடுபடுவது மிகவும் எளிதானது, அவை ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.

பூண்டு மற்றும் அதன் தீங்கு உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள்

பூண்டில் காணப்படும் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மனித நல்வாழ்வில் அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவு இருந்தபோதிலும், இது எந்த பழம் அல்லது காய்கறிகளைப் போலவே முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. தடை செய்யப்பட்டுள்ளது அதிகப்படியான பயன்பாடுசல்போனல் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த ஆலை - ஒரு ஹைட்ராக்சில் அயனி, மனித மூளையில் ஊடுருவி, அதன் மூலம் மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக தாவரத்தை விமர்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் மிதமான நுகர்வு எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லாமல், உங்களுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே தரும்.

ஒரு நர்சிங் தாய் சிறிது நேரம் பூண்டு கொடுக்க வேண்டும்

பின்வரும் நபர்களுக்கு பெரிய அளவில் பூண்டு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு:

1. கர்ப்பத்தின் பிற்பகுதியில் உள்ள பெண்கள் (குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்).
2. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு (பால் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை உருவாக்கும், மற்றும் குழந்தை அதை உறிஞ்சுவதற்கு மறுக்கும்).
3. இரைப்பை குடல் (இரைப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ், புண்கள்) செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள்.
4. வலிப்பு நோய்களுக்கு (தாவரம் தாக்குதலை ஏற்படுத்தும்).
5. மூல நோயால் அவதிப்படுபவர்.
6. வெறி, மனச்சோர்வு மற்றும் அனைத்து வகையான மனநல கோளாறுகளுக்கும் ஆளாகக்கூடியவர்கள்.

புற்றுநோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் மருந்துகளுடன் மிகவும் விரும்பத்தகாத கலவையாகும்.

பூண்டு மற்றும் ஆண்களின் ஆரோக்கியம்

பூண்டில் ஆற்றலை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக தயாரிப்பு தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு ஒட்டுமொத்த விளைவு தூண்டப்படுகிறது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தவரை மன அமைதியுடன் சந்திக்க வேண்டிய நாளில் பூண்டு எடுப்பதைத் தவிர்க்க இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

கனிமங்கள்

பூண்டில் பின்வரும் தாதுக்கள் உள்ளன:

• பாஸ்பரஸ் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 153 மி.கி) சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது;
• தாமிரம் (100 கிராமுக்கு 0.3 மி.கி) மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது, தசை திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• செலினியம் (100 கிராமுக்கு 14 மி.கி) அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• இரும்பு (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 1.7 மி.கி) இரத்த கலவை மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, உடல் வளர்ச்சி தூண்டுகிறது;
• துத்தநாகம் (100 கிராமுக்கு 1.1 மி.கி) உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் முறிவை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது;
• கந்தகம் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவை உருவாக்குகிறது;
• ஜெர்மானியம் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளைத் தடுக்கிறது.

பூண்டில் உள்ள ஹைட்ரஜன் சல்பைடு இரத்த நாளங்களில் உள்ள பிடிப்புகளை நீக்குகிறது, இதனால் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு வராமல் தடுக்கிறது.

காய்கறி பெண்களுக்கு நல்லது: இது ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குகிறது, நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மாதவிடாய் சுழற்சி. ஆண்களுக்கு ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

பூண்டு குமிழ்கள் கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி உலர்ந்தவுடன் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பல்புகள் சந்தையில் விற்கப்படுவதற்கு முன்பு பல வாரங்களுக்கு நிழலில் காற்றில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

கடையில் பூண்டின் பல வடிவங்கள் காணப்பட்டன; முழு வெங்காயம், உலர்ந்த, தனிப்பட்ட துண்டுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டுகள், உலர் பொடிகள் அல்லது பேஸ்ட்கள்.

உலர் வெற்று பல்புகளை சேமிக்க முடியும் அறை வெப்பநிலை, ஈரப்பதத்திலிருந்து குளிர்ந்த, இருண்ட சூழலில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அவை பல வாரங்களுக்கு நல்ல நிலையில் இருக்கும். இருப்பினும், பூண்டு விழுது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

மருந்துகள்

• பூண்டு மூலிகை நீண்ட காலமாக பல பாரம்பரிய இந்திய மற்றும் சீன மருந்துகளில் சளி, இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்றவற்றுக்கு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• பூண்டு எண்ணெய் ரிங்வோர்ம் மற்றும் பிற தோல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு மேற்பூச்சு சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• நவீன மருத்துவத்தில், இந்த மூலிகை அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல், ஆன்டிகான்சர், ஆண்டிடியாபெடிக், இம்யூனோமோடூலேட்டரி மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூண்டில் உள்ள தாதுக்கள்

பூண்டில் எந்த வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் உள்ளன என்பதைக் கண்டறிந்த பிறகு, நீங்கள் கனிம கலவையைப் படிக்கலாம். காய்கறியை உருவாக்கும் தாதுக்கள்:

• பாஸ்பரஸ் - உடலின் சிறுநீரக, நரம்பு மற்றும் இதய அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது;
• தாமிரம் - உடலின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனுடன் தசை திசுக்களின் செறிவூட்டலை ஊக்குவிக்கிறது, இதய உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது;
• செலினியம் - இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்க உதவும் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்;
• இரும்பு - முகத்தில் தோலின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மனித வளர்ச்சி மற்றும் உருவாக்கம் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது;
• துத்தநாகம் - உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான உணவில் உள்ள உறுப்புகளின் விரைவான முறிவை ஊக்குவிக்கிறது;
• கந்தகம் - பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு வழிமுறையாக செயல்படுகிறது, அதாவது நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கும் திறன் கொண்டது;
• ஜெர்மானியம் - வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளின் விரிவாக்கத்தைத் தடுக்கலாம், இது பல வயதான பெண்களை பாதிக்கிறது.

பிரதானத்தை முன்னிலைப்படுத்தியது கனிமங்கள்பூண்டில், உண்மையில் எத்தனை உள்ளன என்பதை ஒருவர் மட்டுமே யூகிக்க முடியும். வைட்டமின்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் பூண்டு, அதன் நிலையான பயன்பாட்டின் மூலம் உடலின் செயல்பாட்டில் உண்மையிலேயே நன்மை பயக்கும் திறன் கொண்டது என்ற மக்களின் நம்பிக்கைக்கு இவை அனைத்தும் முக்கியமாகின்றன.

விரும்பத்தகாத விளைவுகள்

பூண்டில் உள்ள சல்பைடு சேர்மங்கள் அல்லைல் மெத்தில் சல்பைடாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகிறது, இது வியர்வை மற்றும் தொண்டை வழியாக வெளியிடப்படுகிறது, சுவாசிக்கும்போது விரும்பத்தகாத வாசனையை உருவாக்குகிறது (ஹாலிடோசிஸ்).

பூண்டு எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பூண்டு பெரும்பாலும் இறைச்சிக்கான சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி உணவுகள்மற்றும் சாலடுகள். இது இறைச்சியில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பூண்டில் எவ்வளவு மற்றும் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி சிலர் யோசித்திருக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதபடி சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பெரும்பாலும், இந்த சுவையூட்டி ஓரியண்டல் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது நாட்டுப்புற மருத்துவம்உற்பத்தியின் போது மருந்துகள்மற்றும் பல்வேறு முகமூடிகளில் அழகுசாதனத்தில்.

எப்படி பயன்படுத்துவது

தயாரிப்பு பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க, வாரத்திற்கு 1-3 முறை சில கிராம்புகளை சாப்பிட்டால் போதும். பூண்டு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது: இது ஒரு சிறப்பியல்பு நறுமணத்தையும் கடுமையான சுவையையும் தருகிறது. இது ஊறுகாய், வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைக்கலாம். இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் செய்தபின் இணைகிறது. சூப்கள், ஊறுகாய்கள், சாஸ்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சாலட்களில் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, அதிகப்படியான வெப்ப சிகிச்சையைத் தவிர்க்கவும். வைரஸ் நோய்களின் பருவகால அதிகரிப்புகளின் போது காய்கறிகளை உட்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது காயங்களை திறம்பட கிருமி நீக்கம் செய்கிறது மற்றும் சளி மற்றும் வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. தாவர சாறு வைட்டமின் குறைபாட்டை தடுக்க எடுக்கப்பட்ட சில வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகங்களின் ஒரு பகுதியாகும்.

காய்கறி அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - தோல், நகங்கள் மற்றும் முடி பராமரிப்புக்கான முகமூடிகள் மற்றும் தைலம் தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக.

வைட்டமின் அட்டவணை

பூண்டு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வியக்கத்தக்க அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் மட்டுமே (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பின்%):

• 95% வைட்டமின் பி-6 (பைரிடாக்சின்),
• 52% வைட்டமின் சி,
• 33% செம்பு,
• 21% இரும்பு,
• 18% கால்சியம்,
• 26% செலினியம் மற்றும்
• 73% மாங்கனீசு.

பூண்டில் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் அளவுகள் உள்ளன என்பதைக் குறிக்கும் அட்டவணையை கீழே வழங்குவோம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு / 100 கிராம்
	ஊட்டச்சத்து மதிப்பு	RDA சதவீதம்
ஆற்றல்	149 கிலோகலோரி	7,5%
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	33.05 கிராம்	25%
புரதம்	6.35 கிராம்	11%
மொத்த கொழுப்பு	0.6 கிராம்	2%
கொலஸ்ட்ரால்	0 மி.கி	0%
உணவு நார்ச்சத்து	2.2 கிராம்	5,5%
வைட்டமின்கள்	மி.கி
B9	3 எம்.சி.ஜி	1%
B3	0,750	3.5%
B5	0,594	12.5%
B6	1,236	94%
B2	0,115	8.5%
B1	0,210	17%
ஏ	9 IU
உடன்	31,1	51%
ஈ	0,07	0,5%
TO	1.6 எம்.சி.ஜி	1,5%
எலக்ட்ரோலைட்டுகள்	மி.கி
சோடியம்	152	10%
பொட்டாசியம்	402	8,5%
கனிமங்கள்	மி.கி
கால்சியம்	180	17%
செம்பு	0,298	34%
இரும்பு	1,72	20%
மெக்னீசியம்	24	6%
மாங்கனீசு	1,673	72%
பாஸ்பரஸ்	152	23%
செலினியம்	14.1 எம்.சி.ஜி	25%
துத்தநாகம்	1,152	10 %
பைட்டோ ஊட்டச்சத்துக்கள்
கரோட்டின்-ß	5 எம்.சி.ஜி	-
கிரிப்டோ-சாந்தைன்-ß	0 எம்.சி.ஜி	-
லுடீன்-ஜியாக்சாண்டின்	15 எம்.சி.ஜி	-

இரசாயன கலவை

பூண்டு போன்ற ஒரு தயாரிப்பு 100 கிராம் 149 கிலோகலோரி வரை உள்ளது என்று நிபுணர்கள் நிரூபித்துள்ளனர். அதன் முக்கிய கூறுகள் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நீர் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து, அவற்றின் எண்ணிக்கை அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அல்லிசின் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது

அதன் நேர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகள் நிச்சயமாக அனைத்து பொருட்களின் ஒட்டுமொத்த கலவை காரணமாக இருந்தாலும், சல்பர் கலவை (அலிசின்) என்பது பூண்டு அதன் வாசனையை மட்டுமல்ல, அதன் முக்கிய விளைவையும் கொடுக்க வேண்டிய குறிப்பிட்ட பொருளாகும்.

இரத்தத்தில் உள்ள அல்லிசின் இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்ற என்சைம்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது: கேடலேஸ் மற்றும் குளுதாதயோன் பெராக்ஸிடேஸ். இதனால், அதிகமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் கைப்பற்றப்படுகின்றன, இது செல் சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இதனால், வயதான செயல்முறை குறைகிறது.

த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது

பூண்டு வாஸ்குலர் அமைப்பின் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கிறது (ஆர்டெரியோஸ்கிளிரோசிஸ்). கூடுதலாக, இது இரத்த ஓட்டத்தின் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் தளர்த்துகிறது மற்றும் அதன் மூலம் அதிகப்படியான இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

அல்சைமர் நோய், டிமென்ஷியா, கண்புரை போன்ற நோய்களைப் பாதிக்கும் மூளை செல்கள் மற்றும் அல்லிசின் வாசோடைலேட்டரி பண்புகளை சிறப்பாக வழங்குவதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

கூடுதலாக, பூண்டில் சபோனின்கள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை இரத்த லிப்பிட்களை (கொலஸ்ட்ரால்) ஒழுங்குபடுத்துவதில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இதனால், அவை மேம்பட்ட இரத்த ஓட்டம் மற்றும் அதிகரித்த வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

அஜோன் என்பது பூண்டில் உள்ள கந்தக கலவை ஆகும். இது இயற்கையாகவே உறைதல் ஃபைப்ரின் உடைப்பதன் மூலம் இரத்தத்தை மெல்லியதாக்குகிறது.

இந்த பல்வேறு பொருட்களுடன், பூண்டு இரத்தக் கட்டிகளை எதிர்த்து, இரத்த உறைவு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றை மிகவும் இயற்கையாகவும் இல்லாமல் தடுக்கவும் முடியும். பக்க விளைவுகள், இரத்தப்போக்கு மருந்துகள் போலல்லாமல்.

இயற்கை ஆண்டிபயாடிக்

டால்முட் கூட பூண்டைப் பற்றி எழுதுகிறது: "இது முகத்தை பிரகாசமாக்குகிறது, விந்தணுக்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் குடலில் உள்ள சிறிய உயிரினங்களைக் கொல்லும்." பூண்டு பாரம்பரியமாக குடல் பிரச்சினைகள் (வாய்வு, நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு வலி), அதே போல் சளி அல்லது காய்ச்சலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

எனவே, பூண்டு ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் என விவரிக்கப்படலாம், இது இரசாயன நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் போலல்லாமல், ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது. குடல் தாவரங்கள் மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குவதால், பூண்டு ஒரே நேரத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு

ஒரு ஆய்வில் பூண்டின் நீர் சாறுகள் ஏற்கனவே நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு எதிர்ப்பை உருவாக்கிய பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால், மாற்று வழிகளைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. பூண்டு அத்தகைய மாற்றீட்டிற்கு அடிப்படையாக செயல்படும். நிச்சயமாக, சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளால் பாதிக்கப்பட்ட மற்றும் விரைவாக குணமடைய விரும்பும் எவரும் பூண்டை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது

பூண்டு அதன் செல் சுவர்களை வலுப்படுத்துவதன் மூலம் மற்றும் நச்சுத்தன்மை செயல்பாடுகளை ஆதரிப்பதன் மூலம் கல்லீரல் தேய்மானத்தை எதிர்க்கிறது. கனரக உலோக விஷத்திற்கு (பாதரசம், காட்மியம்) அல்லது மது அருந்திய பின் ஏற்படும் எதிர்மறை விளைவுகளைத் தணிக்கவும் இது பயன்படுகிறது.

பூண்டில் என்ன வைட்டமின்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன?

எனவே, பூண்டில் உள்ள வைட்டமின் என்ன? நீங்கள் இந்த கட்டுரையைப் படிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். அதே நேரத்தில், பூண்டில் என்ன வகையான வைட்டமின் உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், ஆனால் அவற்றில் எது முக்கியமானது.

அல்லிசின் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, இது இயற்கையால் ஒரு வைட்டமின் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது தயாரிப்பு செல்கள் அழிக்கப்பட்டதன் விளைவாக உருவாகிறது. அதன் முன்னோடி அலையின், இது சைட்டோபிளாஸில் காணப்படுகிறது, மற்றும் அல்லிசினேஸ் வெற்றிடத்தில் காணப்படுகிறது. கூடுதலாக, அல்லிசின் ஒரு நிலையற்ற பொருள். ஒரு பல் பூண்டில் இது மிகக் குறைவு. அதனால்தான், இந்த கூறுகளின் தினசரி தேவையைப் பெற, நீங்கள் நிறைய சுவையூட்டல் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு கிராம்பு 1 மைக்ரோகிராம் அல்லிசின் மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

பூண்டில் உள்ள மற்ற வைட்டமின்கள்

பூண்டில் எந்த வைட்டமின் மிக முக்கியமானது என்று நாங்கள் பதிலளித்தோம். இருப்பினும், அதில் மற்றவர்கள் உள்ளனர், அவர்களில்:

1. கரோட்டின். இந்த உறுப்பு பார்வைக்கு பொறுப்பாகும், அதே போல் மனித உடலின் சளி சவ்வுகளின் நிலைக்கும்.
2. அஸ்கார்பிக் அமிலம். இந்த வைட்டமின் அனைவருக்கும் தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, கூறு பொது வலுப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
3. தோலில் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத "நட்சத்திரங்கள்" தோன்றுவதைத் தவிர்க்க பூண்டு உதவும். தயாரிப்பில் என்ன வைட்டமின் உள்ளது? உறுப்பு பி. இந்த வைட்டமின் நுண்குழாய்களை பலப்படுத்துகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
4. பூண்டில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடு நம்மை கவனித்துக்கொள்வதாகும் நரம்பு மண்டலம். அவற்றின் குறைபாடு கடுமையான மனச்சோர்வின் வளர்ச்சியையும், நிரந்தர அருவருப்பான மனநிலையையும் ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

நிச்சயமாக, பூண்டில் மற்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் இவை மிகவும் பயனுள்ளவை. மேலும் தயாரிப்பு இந்த கூறுகளில் பெரும்பாலானவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

நீங்களும் ஆர்வமாக இருக்கலாம்

வைட்டமின் கலவை கேரட்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன? கேரட் உள்ள தொகைக்கான சாதனையை வைத்திருக்கிறது

100 கிராம் காளான்களில் எத்தனை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன?

வைட்டமின்கள் வைட்டமின் A 0.005 mg வைட்டமின் B1 0.03 mg வைட்டமின் B2 0.05 mg வைட்டமின்

பூண்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் துஷ்பிரயோகத்தால் என்ன விளைவிக்கலாம்.

பூண்டின் கலவை: வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பூண்டு பல்பில் 7 முதல் 28% வைட்டமின் சி, 6 முதல் 8% புரதங்கள், 20 முதல் 27% பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் 0.5% சர்க்கரைகள் உள்ளன. பூண்டின் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை அதில் உள்ள அல்லிசின் உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகிறது.

100 கிராமுக்கு பூண்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 143 கிலோகலோரி, மேலும் இதில் அடங்கும்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 30.0 கிராம்
• புரதங்கள் - 6.5 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 0.5 கிராம்

• அல்லிசின்செல்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அவர் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் தீவிர எதிர்ப்பாளர்.
• பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்அதில் அடங்கியுள்ளது, இலையுதிர் காலத்தில் அது சுக்ரோஸ் மற்றும் இன்யூலின் வடிவில் உள்ளது, மேலும் வசந்த காலத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸை அதிகரிக்க தாவரத்தில் செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன.
• வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டின்தாவரத்தின் பல்புகளில் அதன் இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகளில் உள்ள அளவுக்கு இல்லை. பூண்டில் சுவடு கூறுகள் உள்ளன: சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, அயோடின், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம். இதில் நைட்ரஜன் கலவைகள், இன்சுலின், பாஸ்போரிக், சல்பூரிக் மற்றும் சிலிசிக் அமிலங்கள் உள்ளன. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் தியாமின்.

பூண்டின் பயனுள்ள பண்புகள்

1. பூண்டில் உள்ள பைட்டான்சைடு தொற்று நோய்களின் நோய்க்கிருமி மற்றும் அழுகும் பாக்டீரியாக்களின் எதிர்ப்பாகும்.
2. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
3. அல்லிசினுக்கு நன்றி, இது கொழுப்பை 10% குறைக்க உதவுகிறது.
4. தோல் புற்றுநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் வீரியம் மிக்க வடிவங்களின் அளவைக் குறைக்கிறது.
5. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
6. அல்லிசின் நன்றி, அது செய்தபின் சளி சிகிச்சை.
7. பூண்டு சாறு இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது, எனவே இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பூண்டின் நன்மைகள் பற்றிய வீடியோ

பூண்டின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

1. அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வதால் வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் மற்றும் கடுமையான குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ் ஏற்படலாம்.
2. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களும் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் பாலில் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை தோன்றலாம் மற்றும் குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுக்க மறுக்கலாம்.
3. புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எச்ஐவி நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் சில மருந்துகளுடன் பூண்டை இணைக்கக்கூடாது. இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம்.

பூண்டில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகள் உள்ளன. இந்த தாவரத்தின் இலைகள் தட்டையானவை, விளக்கையே அதிக எண்ணிக்கையிலான வெள்ளை மற்றும் ஊதா படங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் "பற்கள்" என்று அழைக்கப்படுவதைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொரு "பற்களும்" ஒரு மெல்லிய வெள்ளை படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மலர்கள் தாங்களாகவே குடைபோல் வளரும் மற்றும் மஞ்சள்-வெள்ளை அல்லது சாம்பல்-வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். முக்கிய அம்சம்ஒரு தாவரமானது அதன் குறிப்பிட்ட வாசனையை வேறு எந்த மலர் அல்லது தாவரத்திலிருந்தும் வேறுபடுத்துகிறது. பூச்சிகள் மற்றும் விலங்குகள் இந்த வாசனையை மிகவும் பயப்படுகின்றன; குறிப்பிட்ட வாசனை. அதனால்தான் பல தோட்டக்காரர்கள் பூச்சிகளைக் கொல்ல பூண்டைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.

100 கிராம் பூண்டில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம்

பூண்டு எளிதானது அல்ல நல்ல பரிகாரம்சளி அல்லது தொற்று நோய்களுக்கு எதிராக, ஆனால் முழு உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டின் பார்வையில் இருந்து ஒரு மிக முக்கியமான தயாரிப்பு. 100 கிராம் பூண்டு ஒருவருக்கு கொடுக்கிறது:

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதில் உண்மையில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இது ஒரு முழுமையான பட்டியல் கூட இல்லை. தாவரத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பி வைட்டமின்களும், சில அரிய கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. நிச்சயமாக, பூண்டை அதன் குறிப்பிட்ட வாசனை காரணமாக பெரிய அளவில் உண்ணக்கூடிய உணவுப் பொருளாக வகைப்படுத்த முடியாது, ஆனால் 2-3 கிராம்பு பூண்டு சளி, தொற்று மற்றும் பாக்டீரிசைடு நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும். நீண்ட காலமாக.

"பூண்டு" கதை

நம்பமுடியாத ஆனால் உண்மை: பூண்டு நமது கிரகத்தில் மிகவும் பழமையான தாவரங்களில் ஒன்றாகும்.பூண்டில் உள்ள வைட்டமின்கள் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பயன்படுத்திக் கொள்ள மக்களை அனுமதித்தன. அப்போதும் கூட, இந்த சிறிய தாவரத்தில் எத்தனை பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பதை நம் முன்னோர்கள் அறிந்திருந்தனர். பூண்டு பற்றிய முதல் தகவல் கிமு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தைய ஆவணங்களில் உள்ளது. பண்டைய தத்துவஞானிகளும் முனிவர்களும் இந்த தாவரத்தைப் பற்றி அடிக்கடி எழுதினர், எடுத்துக்காட்டாக, பித்தகோரஸ் பூண்டை "மருந்துகளின் ராஜா" என்று அழைத்தார், மேலும் பிரபல மருத்துவரும் தத்துவஞானியுமான அவிசென்னா இதை "எல்லா வகையான நோய்களுக்கும் ஒரு மலர்" என்று பேசினார்.

சில காரணங்களால், பூண்டு முதலில் ஐரோப்பாவில் தோன்றியது என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, இருப்பினும், இது அவ்வாறு இல்லை. பூண்டு மிகவும் கடினமான மற்றும் எளிமையான தாவரமாகும், இது கிட்டத்தட்ட எங்கும் வளர்க்கப்படலாம். ஆனால் பூண்டின் பிறப்பிடம் தெற்காசியா, அங்கிருந்துதான் பூண்டு உலகம் முழுவதும் பரவியது.

துட்டன்காமூனின் கல்லறையில் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பூண்டுதான், பாரோவின் ஊழியர்கள் அதை மன்னரின் கல்லறையில் வைத்தனர், இதனால் இந்த ஆலை தீய ஆவிகளை விரட்ட உதவும். ஆனால் விரும்பத்தகாத வாசனையின் காரணமாக, எகிப்தியர்கள் உண்மையில் அதை சாப்பிட விரும்பவில்லை, ஆனால் அவர்கள் அதை பல்வேறு மருந்துகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தினர், தலைவலி வைத்தியம் முதல் விஷ பாம்பு கடித்தல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளுக்கான களிம்புகள் வரை.

IN பண்டைய எகிப்துபூண்டில் இருந்து சுமார் 22 வகையான மருந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டன. இது காலரா, உடல் பலவீனம், தொண்டை மற்றும் குரல்வளையில் உள்ள கட்டிகள், காசநோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, ரிக்கெட்ஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. "மருந்து" உண்மையில் உதவியது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. பூண்டு களிம்புகள் மற்றும் டிங்க்சர்களைப் பயன்படுத்தியவர்கள் நடைமுறையில் நோய்வாய்ப்படவில்லை மற்றும் கடினமான காலங்களில் பிளேக் மற்றும் காலராவிலிருந்து தங்களைப் பாதுகாத்துக் கொண்டனர்.

பூண்டு உட்கொள்ளும் போது தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

அத்தகைய எளிய தாவரத்தில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாது. பூண்டின் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், இது மற்ற தாவரங்களைப் போலவே, சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது சிறந்த உள்ளடக்கம்சில பொருட்கள் சிலரின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கலாம். உதாரணமாக, சில பொருட்களின் உள்ளடக்கம் ஒரு நபரின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

இந்த ஆலை ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளைக் கொண்டுள்ளது - சல்போனைல்-ஹைட்ராக்சில் அயன், இது மூளைக்குள் ஊடுருவி மனிதர்களுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். பூண்டு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை பராமரிக்க வேண்டும், வாரத்திற்கு மூன்று முறை வரை 2-3 கிராம்புகளுக்கு சமம், அத்தகைய அளவு நன்மைகளை மட்டுமே தரும். பூண்டு காட்டப்படவில்லை:

• கர்ப்பிணிப் பெண்கள் (குழந்தைக்கு மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தலாம்);
• அதிக எடை கொண்ட மக்கள் (ஆலை பசியை ஏற்படுத்தும்);
• சிறுநீரகம், வயிறு மற்றும் கல்லீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் (நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் போன்றவை);
• கால்-கை வலிப்பு உள்ளவர்கள் (தாக்குதலை ஏற்படுத்தும்);
• மூல நோய் உள்ளவர்கள்;
• வெறி, மனச்சோர்வு அல்லது மனநல கோளாறுகளுக்கு ஆளானவர்கள்

சேமிப்பு மற்றும் நுகர்வு

பூண்டு மிகவும் எளிமையானது, நாட்டில் அல்லது வீட்டில் கூட வளர எளிதானது, ஆனால் மிகவும் கடுமையான வாசனை தலைவலி அல்லது பிடிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

தாவரத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது, அங்கு அது பல வாரங்கள் இருக்கும், ஆலை மிகவும் மெதுவாக மோசமடைகிறது மற்றும் அதன் பண்புகளை இழக்காது.

பூண்டு சமைப்பதில் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வறுக்கவும், ஊறுகாய்களாகவும், சுடவும் அல்லது பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் சரியாக செல்கிறது, மேலும் பல பக்க உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கும் ஏற்றது.

இந்த தாவரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களில் கவனிக்கப்பட்டன. அந்த நேரத்தில், பூண்டில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, அல்லது அவை ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மக்களுக்கு இன்னும் தெரியவில்லை, இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடுவதன் மூலம், கடுமையான சுவை மற்றும் கடுமையான வாசனை சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் சக்திகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, பூண்டின் தாயகம் அல்தாய் மற்றும் கிழக்கு டீன் ஷான் - துங்காரியா இடையே சமவெளியாக கருதப்படுகிறது.

இந்த ஆலை பத்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருவதாக வரலாற்றாசிரியர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். நவீன விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி பூண்டில் உள்ள புதிய குணப்படுத்தும் பண்புகளை கண்டுபிடித்து வருகிறது, இது நூற்றுக்கணக்கான நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அதன் மகத்தான பயனுள்ள பங்கை உறுதிப்படுத்துகிறது.

முதல் பூண்டு விவசாயிகள் சுமேரியர்கள். நிம்ரோட் மன்னரின் ஆட்சியின் பண்டைய காலங்களில், பல்வேறு உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் காபி தண்ணீர் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அவை கிருமிநாசினிகள், ஆண்டிபிரைடிக்ஸ், மலமிளக்கிகள் மற்றும் டானிக்குகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன. சுவைக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை மக்கள் விரைவில் கண்டுபிடித்தனர் குணப்படுத்தும் பண்புகள்பூண்டு இந்த ஆலை அன்றாட வாழ்விலும் பயன்படுத்தப்பட்டது: ரொட்டியில் கலந்து, பீரில் சேர்க்கப்பட்டு, அறைகளை புகைபிடிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.

பண்டைய எகிப்தியர்களும் பூண்டின் மருத்துவ குணங்களை திறமையாக பயன்படுத்தினர். பிரமிடுகளின் கட்டுமானத்தின் போது, ​​பில்டர்கள் உணவுக்காக மகத்தான அளவு பூண்டு செலவழித்ததாகக் குறிப்பிடும் உண்மைகள் உள்ளன. அந்த நாட்களில், ஒரு அதிசய தாவரத்தின் பயன்பாடு, ஒருவேளை, பல்வேறு தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஒரே வழியாகும், ஏனென்றால் பூண்டில் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பிரமிடுகளின் சுவர்களில் உள்ள கல்வெட்டுகளை நீங்கள் நம்பினால், பில்டர்கள் எவ்வளவு பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் முள்ளங்கிகளை சாப்பிட்டார்கள் என்பதைப் புகாரளித்தால், 1600 தாலந்து வெள்ளி காய்கறிகளுக்காக செலவிடப்பட்டது என்று ஹெரோடோடஸ் குறிப்பிட்டார். இந்த தொகையை நவீன பணத்தில் மீண்டும் கணக்கிட்டால், நமக்கு 30 மில்லியன் டாலர்கள் கிடைக்கும். நிச்சயமாக, இது நிறைய கூறுகிறது: கடினமான சூழ்நிலைகளில் ஆரோக்கியத்தையும் செயல்திறனையும் பராமரிக்க உதவியது பயனுள்ள கனிமங்கள்மற்றும் எளிய உணவுகளில் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பூண்டின் உயிர்வேதியியல் கலவை

பூண்டில் என்ன நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன? இந்த குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு நமது ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: முதலில், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, ஃபோலிக் அமிலம், ஜெர்மானியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், அயோடின், மெக்னீசியம், கால்சியம், செலினியம், மாங்கனீஸ், பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம். நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களும் உள்ளன.

பூண்டு தலையில் இருப்பதை விட தண்டுகளில் அதிக மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. தலையில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் 70 மி.கி, மற்றும் இலைகளில் - 150 மி.கி.

பூண்டில் உள்ள பொருட்களின் கலவை பெரும்பாலும் ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலானவைபூண்டில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (27%). இலையுதிர்காலத்தில் அதிகமாக இருக்கும் இன்யூலின் மற்றும் சுக்ரோஸ், வசந்த காலத்தில் இயற்கையாக உடைந்து, பின்னர் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

பூண்டில் உள்ள மிகவும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி), (வைட்டமின் பி1), கரோட்டின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின். அனைத்து காய்கறிகளிலும், பூண்டில் மட்டுமே வைட்டமின் உள்ளது.

பூண்டு பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. ஒப்பிடுகையில்: கிராம்புகளில் 1.4 -3.7%, பச்சை இலைகளில் - 8.8% வரை.

மொத்தத்தில், பூண்டில் 17 உள்ளது இரசாயன கூறுகள்: பொட்டாசியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், டைட்டானியம், ஜெர்மானியம், சல்பர், மாலிப்டினம், சோடியம், சிர்கோனியம், கோபால்ட், கால்சியம், ஈயம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், வெனடியம்.

ஜெர்மானியம்.அனைத்து தாவரங்களிலும், இந்த உறுப்பு பூண்டில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. பிரபலமான "கிரெம்ளின் மாத்திரைகள்" பூண்டை விட மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. ஜெர்மானியம் சுவர்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, முழுவதும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை வழங்குகிறது வாஸ்குலர் அமைப்பு, சுருள் சிரை நாளங்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. ஜெர்மானியத்தின் உதவியுடன், ஆக்ஸிஜன் செயல்படுத்தப்படுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது.

. உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை வழங்குகிறது, கல்லீரலில் உள்ள நச்சுகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது. ஹெவி மெட்டல் விஷத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான முதல் தீர்வு பூண்டு. ஆணி மற்றும் முடி செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்வதை துரிதப்படுத்துகிறது. வடமேற்கு மண்ணில் செலினியம் குறைவாக உள்ளது, எனவே தெற்கு பூண்டு இந்த பயனுள்ள தனிமத்தின் ஆதாரமாக குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.

அயோடின்.விளையாடுகிறது முக்கிய பங்குவளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில், உடல் வெப்பநிலை, கொழுப்பு, புரதம், வைட்டமின் மற்றும் நீர்-எலக்ட்ரோலைட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல். தைராய்டு நோய்களைத் தடுக்க அயோடின் அவசியம்.

கந்தகம்.பூண்டில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட கந்தகக் கூறுகள் உள்ளன. சல்பைடுகள் பல ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும் திறன் கொண்டவை: வயிற்றுப்போக்கு, ஸ்டேஃபிளோகோகி, டைபாய்டு பேசிலி, பல நோய்க்கிருமி ஈஸ்ட்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள். சல்பைடுகள் விஷம், சேர்க்கைகள் மற்றும் உணவு வண்ணங்களில் உள்ள புற்றுநோய்களை நடுநிலையாக்குகின்றன. பூண்டில் உள்ள டயாலில் மற்றும் சாலில் சல்பைடு புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

அடோனிசைட் மற்றும் அல்லிசின்.இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றும் திறன் கொண்ட ஆஸ்பிரின் போன்ற கூறுகள். இது இரத்தக் குழாய்களை இரத்தக் கட்டிகள் உருவாகாமல் பாதுகாக்கிறது.

பைட்டான்சைடுகள்.பூண்டில் உள்ள வலுவான ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் மிகக் குறுகிய காலத்தில் வைரஸ்களைக் கொல்லும். ஒப்பிடும்போது இரசாயனங்கள்பூண்டு மிக வேகமாக வேலை செய்கிறது. கார்போலிக் அமிலம் காசநோய் பேசிலஸை 24 மணி நேரத்திலும், கந்தக அமிலம் அரை மணி நேரத்திலும், பூண்டு பைட்டான்சைடுகளை வெறும் 5 நிமிடங்களிலும் அழிக்கும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.பூண்டில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் சுமார் 2% ஆகும், முக்கிய பகுதி டயல் டிசல்பைட் ஆகும். பூண்டில் உள்ள ஆவியாகும் பொருட்கள் அளவின் 35% ஆக்கிரமித்துள்ளன.

பயனுள்ள பண்புகள்

புதிய பூண்டு செயலில் உள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. வைட்டமின் சி அதன் இலைகளில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.

பூண்டு நம் உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது? தொற்று மற்றும் சளிக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, செரிமான அமைப்பு. பூண்டு உட்கொள்ளும் போது, ​​அதில் உள்ள செயலில் உள்ள கூறுகள் காரணமாக, இரத்த நாளங்கள் விரிவடைகின்றன, இதய சுருக்கங்களின் வீச்சு அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்கள் விரிவடைகின்றன. பூண்டு ஒரு டையூரிடிக், லேசான டயாபோரெடிக், ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் வலி நிவாரணியாக செயல்படுகிறது.

பூண்டு கொண்டுள்ளது அல்லிசின், இது அல்லினை உருவாக்குகிறது, இது தனித்துவமான பண்பு வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருள் பல வைரஸ்கள், பூஞ்சைகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும். அல்லிசினின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் 1:125,000 என்ற விகிதத்தில் நீர்த்தாலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பூண்டு அதிகம் சாப்பிடும் மக்களிடையே புற்றுநோய் பாதிப்பு மிகக் குறைவு என்பது நம்பத்தகுந்த விஷயம். பைட்டான்சைடுகள் சில கட்டி நொதிகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் அவற்றின் உயிர்வாழ்வு விகிதத்தைக் குறைக்கின்றன என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது. இந்த தரவு, கட்டி செயல்முறைகளின் முன்னிலையில் உணவுகளில் பைட்டான்சைடுகளைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

பூண்டில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கந்தகம் கொண்ட பொருட்கள் (அவற்றில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன) வயிற்றுப்போக்கு, ஸ்டேஃபிளோகோகல், டைபாய்டு பாக்டீரியா மற்றும் பல பூஞ்சைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. சல்பர் கொண்ட பொருட்கள் இந்த பல்பு தாவரத்தை உண்மையான மாற்று மருந்தாக மாற்றியது, ரோமானிய பேரரசர்கள் அதை நம்பமுடியாத அளவுகளில் உட்கொண்டது ஒன்றும் இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், பூண்டு சல்பைடுகள் விஷ மூலக்கூறுகளை செயலற்றதாகவும், செயலற்றதாகவும் ஆக்குகின்றன, மேலும் உடல் அவற்றை எந்த சேதமும் இல்லாமல் நீக்குகிறது.

நவீனமானது உணவு சேர்க்கைகள்இந்த விளைவுக்கு ஆளாகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் சல்பைடுகளின் செல்வாக்கின் கீழ் நடுநிலைப்படுத்தப்படுகின்றன. எளிமையாகச் சொன்னால், பயன்படுத்துவது சுவையான தயாரிப்புஒரு பிரகாசமான தொகுப்பிலிருந்து, ஒரு கிராம்பு பூண்டுடன் அதைப் பின்தொடரவும் - நீங்கள் தவறாகப் போக மாட்டீர்கள்!

பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தவிர, பூண்டில் அடினோசின், ஐக்ரன், அலிக்சின், டயல் ட்ரைசல்பைட் ஆகியவை உள்ளன. சில பொருட்கள் நோய்த்தொற்றுகளை நடுநிலையாக்குகின்றன, சில கட்டிகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, மற்றவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கின்றன. மனிதகுலத்திற்கு அதன் சக்தியை நிரூபிப்பதற்காக இயற்கை சிறப்பாக பூண்டை உருவாக்கியது போல் தெரிகிறது: ஒரு சிறிய கிராம்பு பல நோய்களிலிருந்து இரட்சிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

சிந்தியுங்கள், மனிதனே, இயற்கை அன்னைக்கு நெருக்கமாக இருங்கள், அவளுடைய வரங்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவள் உங்கள் மீது அக்கறை செலுத்துவாள், உடலின் வலிமையையும் ஆற்றலையும் நிரப்ப அவளுக்கு பரிசுகளை வழங்குவாள்!