அடிகே சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. அடிகே சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலடுகள் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான அழகு அடிகே சீஸ் கொண்ட சுவையான சாலட்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

அடிகே சீஸ் என்பது சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை, எனவே சூப்கள் முதல் இனிப்புகள் வரை பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். அடிகே சீஸ் மிகவும் கடினமான வகைகளைப் போல கொழுப்பு இல்லை, இது மென்மையானது மற்றும் சில வழிகளில் பாலாடைக்கட்டியை ஒத்திருக்கிறது. அடிகே பாலாடைக்கட்டிக்கு புதியதைக் கொடுக்க, அசல் சுவை, பல்வேறு மசாலா, மூலிகைகள், காய்கறிகள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
அடிகே சீஸ் பார்க்க மற்றொரு வழி வறுக்கவும். இது சாத்தியமற்றது என்று முதல் பார்வையில் தோன்றினாலும். ஆனால் அடிகே சீஸ், மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளைப் போலல்லாமல், வறுக்கும்போது உருகவோ அல்லது நொறுங்கவோ இல்லை, அதன் வடிவத்தை சரியாகத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் அசல் சுவையைப் பெறுகிறது.
வறுத்த அடிகே சீஸ் புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அடிகே சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் நிரப்புதல் மற்றும் சத்தானது. இந்த டிஷ் ஒரு முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை எளிதாக மாற்றும். குறைவான சுவையாக மாற்றுவதற்கான செய்முறையில் கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
வறுத்த அடிகே சீஸ் கொண்டு சாலட் செய்ய பத்து நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். பொருட்களின் அளவு இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் அடிகே சீஸ்,
- 8-10 செர்ரி தக்காளி,
- 1 நடுத்தர வெள்ளரி,
- ஒரு கொத்து பசுமை,
- தாவர எண்ணெய்,
- எலுமிச்சை சாறு,
- உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்:

அடிகே சீஸ் சிறிய செவ்வகங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் அது ஒரு சாலட்டில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.




ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெய், சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ருசிக்க எண்ணெயில் மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் அடிகே சீஸ் பரப்பினோம்.




அடிகே சீஸை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளின் வடிவத்தை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக திருப்பவும்.




செர்ரி தக்காளியை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் பெரிய தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவற்றை சிறியதாக வெட்டுங்கள்.

வெள்ளரிக்காயுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்: முதலில் அதை பாதியாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் மீண்டும் பாதியாக வெட்டுகிறோம்.




கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி சாலட்டில் சேர்க்கவும். ருசிக்க எந்த கீரைகளும் செய்யும்: வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், கீரை, கீரை.




சாலட்டை கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது தெளிக்கவும்.






பரிமாறும் போது, ​​கவனமாக சாலட்டின் மேல் அடிகே சீஸ் வைக்கவும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும், இது தினசரி மற்றும் விடுமுறை மெனுக்களை பன்முகப்படுத்தலாம்.

பலர் அடிகே சாலட்டை அடிகே சீஸ் உடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். ஆனால் இந்த மக்களின் உணவு வகைகள் பலதரப்பட்டவை. எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ், பீட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் மிகவும் ஆரோக்கியமான அடிகே காய்கறி சாலட் அடிஜியாவில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் புதிய தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அடிகே முட்டைக்கோஸ் சாலட் செய்முறை

முட்டைக்கோசின் தலை எட்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் கழுவப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர், பொடியாக நறுக்கவும். பீட் வேகவைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள், தக்காளி - அரை வளையங்களில். பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு வெட்டப்படுகின்றன. ருசிக்க உப்பு, 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் தக்காளி சாற்றை வெளியிடுகிறது. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, மீன், கோழி இறைச்சியுடன் கலந்து பரிமாறவும்.

மிகவும் சுவையான அடிகே சாலட் தேசிய சீஸ் உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாலட்

கத்தரிக்காயுடன் அடிகே சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கத்தரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• அடிகே சீஸ் - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• மயோனைசே.
• உப்பு, மிளகு.

கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, உப்பு போட்டு, 15 நிமிடம் நிற்க விடவும். பிறகு எண்ணெயில் பொரித்து ஒரு பேப்பர் டவலில் காய வைக்கவும். பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டி கருப்பு மிளகு மற்றும் grated பூண்டு கலந்து.

தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களில் பாதியை ஒரு தட்டையான தட்டில் சம அடுக்கில் வைக்கவும் மற்றும் கரடுமுரடான துருவல் கொண்டு தெளிக்கவும் வேகவைத்த முட்டைமற்றும் அடிகே சீஸ். அடுக்குகள் மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்டு மீண்டும் மீண்டும். மேற்புறம் பசுமையின் தளிர்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அடிகே உணவுகளில் அவர்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறார்கள் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி, சாலடுகள் - உட்பட.

வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் அடிகே சாலட்

அதற்கு நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை தயார் செய்ய வேண்டும்:

• வேகவைத்த இறைச்சி - 150 கிராம்.
• அடிகே சீஸ் - 100 கிராம்.
• வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி - 100 கிராம்.
• ஒரு சில கீரை இலைகள்.
• ஓடு பைன் கொட்டைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• மிளகு, பூண்டு மற்றும் துளசி உலர்ந்த கலவை.
• காய்கறி எண்ணெய்- எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு.

இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, அதில் 15 நிமிடங்கள் சீஸ் க்யூப்ஸ் வைக்கவும். கீரை இலைகள் ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய் சீஸ். மேலே கொட்டைகள் தூவி எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும்.

புகைபிடித்த சீஸ் உடன் வழக்கமான அடிகே சீஸ் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

புகைபிடித்த அடிகே சீஸ்

இந்த தேசிய உணவைத் தயாரிக்க, முழு ஆடு, செம்மறி அல்லது பசுவின் பால் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.

நார்ட் காவியத்தின் புராணத்தின் படி, அடிகே சீஸ் ரகசியம் வீட்டு விலங்குகளின் புரவலராக இருந்த அமிஷ் கடவுளிடமிருந்து ஒரு இளம் பெண்ணுக்கு வழங்கப்பட்டது. அவள் ஒரு வலுவான புயலில் விலங்குகளின் மந்தையைக் காப்பாற்றினாள், பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் ரகசியத்தைக் கற்றுக்கொண்டாள், மேலும் ஒரு புதிய பெயரால் அழைக்கப்பட ஆரம்பித்தாள் - Adyif (ஒளி கை).

இந்த பாலாடைக்கட்டி மென்மையான அமைப்பு மற்றும் தூய புளித்த பால் சுவை கொண்டது. நீங்கள் பல மணி நேரம் புகைபிடிப்பவர்களில் புகைபிடித்தால், சீஸ் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும். புகைபிடித்த அடிகே சீஸ் சாலட்களுக்கு மட்டுமல்ல, வேறு எந்த உணவுகளுக்கும் ஒரு புதிய தொடுதலை சேர்க்கும்.

அடிகே. இவை மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். ஏன்? ஏனெனில் அவை பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட புதிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான சீஸ் கொண்டிருக்கும். இந்த தயாரிப்பு பல வைட்டமின்கள் மற்றும் முக்கிய தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் நடுநிலை சுவைக்கு நன்றி (ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது இத்தாலிய விருந்தினர் - ஃபெட்டாவுடன் ஒப்பிடுகையில்), காகசியன் சீஸ் என்பது நிலையான மற்றும் வறுத்த சாலட்களுக்கு வண்ணமயமான கூடுதலாகும்.

நீங்கள் இந்த தயாரிப்பில் ஆர்வமாக இருந்தால், வீட்டில் அடிகே சீஸ் உடன் சாலட்களைத் தயாரிக்க விரும்பினால், கட்டுரையை மேலும் படிக்கவும்.

முதல் சாலட்

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
. சீஸ் - 120 கிராம்;
. மாவு (கோதுமை அல்லது கம்பு) - மூன்று டீஸ்பூன். கரண்டி;
. எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
. தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி;
. அரை வெங்காயம்;
. புதிய கீரை ஒரு கொத்து;
. பைன் கொட்டைகள் - 120 கிராம்.

சாலட் தயாரிப்பு செயல்முறை

1. முதலில், சீஸ் துண்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மாவில் உருட்டி, சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. தக்காளி மற்றும் புதிய வெள்ளரி, கரடுமுரடாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும் (அரை வளையங்களாக வெட்டவும்).
3. ஒரு கொத்து புதிய மற்றும் ஜூசி கீரையை பெரிய துண்டுகளாக கிழித்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் மீது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வசதியாக வைக்கவும், அதன் மேல் வறுத்த சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் தூவவும்.
4. நறுமண ஆலிவ் எண்ணெய், உண்மையான பால்சாமிக் வினிகர், புதிய பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தக்காளியுடன்

"தக்காளியுடன் கூடிய அடிகே சீஸ்" சாலட் சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
. புதிய அடிகே சீஸ் - 100 கிராம்;
. கோழி முட்டை;
. மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
. சாம்பினான்கள் - சுமார் 200 கிராம்;
. ஆலிவ் எண்ணெய் - இரண்டு டீஸ்பூன். கரண்டி;
. இத்தாலிய மூலிகைகள் - இரண்டு சிட்டிகைகள்;
. செர்ரி தக்காளி - 15 துண்டுகள்;
. புதிய வெள்ளரி;
. சோயா சாஸ் - ஒரு டீஸ்பூன். கரண்டி.

1. கோழி முட்டைஉப்பு துடைப்பம், பின்னர் மிளகு சேர்க்கவும். நறுமண முட்டை கலவையில் 100 கிராம் அடிகே சீஸ் (க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது) தோய்த்து, பின்னர் அதை மாவில் உருட்டி சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாம்பினான்களின் மெல்லிய துண்டுகளை விரைவாக பழுப்பு நிறமாக்குங்கள்.

3. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் (அல்லது பகுதிகளாக பரவியது), பாதியாக வெட்டப்பட்ட 15 செர்ரி தக்காளி, "பனிக்கப்பட்ட" சீஸ், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்களை இணைக்கவும். இணக்கமாக நிரப்பவும்

அருகுலாவுடன்

அருகுலா மிகவும் நேர்த்தியான சாலட்களை அடிகே சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கும். கூடுதலாக, அது டிஷ் சில அனுபவம் கொடுக்கும். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
. சீஸ் - 150 கிராம்;
. நறுமண அருகுலா ஒரு கொத்து;
. எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
. தக்காளி - 5-6 துண்டுகள்;
. முள்ளங்கி - 3 துண்டுகள்;
. பழுத்த சுண்ணாம்பு (சாறு);
. பைன் கொட்டைகள் - 100 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை

1. ஒரு கொத்து ஜூசி அருகுலாவை நடுத்தரத் துண்டுகளாகக் கிழித்து, 5-6 சிவப்பு பக்க தக்காளிகளை மிகப் பெரியதாக இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டவும் (செர்ரி என்றால், கத்தியால் பாதியாக வெட்டவும்).
2. மூன்று புதிய இளஞ்சிவப்பு முள்ளங்கிகளை மோதிரங்களாக வெட்டி, அவற்றில் 4 துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் புதிய சீஸ்.
3. பழுத்த சுண்ணாம்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் கலவையை தெளிக்கவும், கலப்பு "கூட்டு" க்கு ஒரு கைப்பிடி மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.

அடிகே சீஸ் மற்றும் நூடுல்ஸுடன் சாலட்

இந்த டிஷ் சுவாரஸ்யமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது. தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
. சீஸ் - 150 கிராம்;
. துரம் நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
. sausages - 4 துண்டுகள்;
. எண்ணெய் (ஆளி விதை அல்லது ஆலிவ்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
. வெங்காயம் - 0.5-1 பிசிக்கள்;
. முள்ளங்கி - 15 பிசிக்கள்;
. இறைச்சி குழம்பு மற்றும் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
. கடுகு, மிளகு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை

1. முதலில் நீங்கள் நூடுல்ஸை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாளிக்க வேண்டும்.
2. நூடுல்ஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் நான்கு sausages கொதிக்க வேண்டும், குளிர் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி.
3. முள்ளங்கியை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், அடிகே சீஸை உடைத்து அல்லது நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. அடுத்து நீங்கள் ஒரு எரிவாயு நிலையத்தை உருவாக்க வேண்டும். இரண்டு தேக்கரண்டி புதிய இறைச்சி குழம்பு, மூன்று தேக்கரண்டி ஒயின் (அல்லது பால்சாமிக்) வினிகர், புதிய ஆயத்த கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து இதை தயாரிக்கலாம்.
5. சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும். பின்னர் அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலட்டை குளிர்ச்சியில் காய்ச்ச வேண்டும் (சுமார் 30 நிமிடங்கள்). சேவை செய்வதற்கு முன், பச்சை வெங்காயம், பெரிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் sprigs கொண்டு தலைசிறந்த அலங்கரிக்க.

அடிகே பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாலடுகள் காரமான கறி சார்ந்த சாஸ்கள் மற்றும் இத்தாலிய அல்லது பிரஞ்சு மூலிகைகள் சேர்த்து நடுநிலையானவை ஆகிய இரண்டுடனும் சரியாக இணக்கமாக இருக்கும். வண்ணமயமான மற்றும் நறுமண கலவைக்கு, நீங்கள் சாஸில் புதிய புதினா இலைகள் அல்லது திராட்சை துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.
இந்த சாலட்களை வெள்ளை ஒயினுடன் பரிமாற வேண்டும். மேலும், அத்தகைய உணவுகள் பீருடன் நன்றாக செல்கின்றன.

முடிவுரை

அடிகே சீஸ் உடன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த உணவிற்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்துள்ளோம், அவற்றை யதார்த்தமாக மாற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. மகிழ்ச்சியான சமையல் பரிசோதனைகள்!

அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலடுகள் என்ன? அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகளை கட்டுரையில் பரிசீலிப்போம். அடிகே சீஸ் ரஷ்யாவில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது பல சமையல் குறிப்புகளில் சுலுகுனி மற்றும் மொஸரெல்லா இரண்டையும் மாற்றும். இது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் பழங்கள், கோழி மார்பகம், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் அடிகே சீஸ் கலக்கலாம். இறுதியாக, மொஸரெல்லாவை அடிகே சீஸ் உடன் மாற்றுவதன் மூலம், இத்தாலியில் பிரபலமான கேப்ரீஸ் சாலட்டை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

கடல் உணவு சாலட்

அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலட்களை பலர் விரும்புகிறார்கள். எனவே, அடிகே சீஸ், சோளம் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். நீங்கள் 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், 150 கிராம் புளிப்பில்லாத அடிகே சீஸ், ஒரு பல் பூண்டு, 200 கிராம் உரிக்க வேண்டும். வேகவைத்த இறால், ஆறு செர்ரி தக்காளி, 100 கிராம் அருகுலா, ஒரு சிவப்பு வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். எல். ஒயின் வினிகர், 10 கேப்பர்கள், 6 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் எப்போதாவது அடிகே சீஸ் கொண்டு சாலட் தயாரித்திருக்கிறீர்களா? இப்போது கடல் உணவு சாலட் செய்வது எப்படி என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். எனவே, உப்புநீரில் இருந்து கேப்பர்களை துவைக்கவும், அவற்றை வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு, கேப்பர்கள், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் சோளத்தை வடிகட்டி, அதன் மேல் தண்ணீர் ஊற்றவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியைக் கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் சீஸ், தக்காளி, சோளம் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். அதில் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி, நன்கு கலந்து, ஒன்றரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். அடுத்து, அருகுலாவை கழுவி, உலர்த்தி, இறால் சேர்த்து பரிமாறும் முன் சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

தக்காளி மற்றும் சீஸ்

அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலடுகள் தயாரிப்பது எளிது. இப்போது நீங்கள் இதைப் பார்ப்பீர்கள். அடிகே சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட் செய்வது எப்படி என்று சொல்லலாம். மிகவும் எளிமையானது. நீங்கள் 400 கிராம் அடிகே சீஸ், 400 கிராம் இனிப்பு தக்காளி, 2 டீஸ்பூன் வாங்க வேண்டும். எல். கேப்பர்ஸ், புதினா 4 sprigs, பச்சை துளசி 4 sprigs, 6 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சாலட் தயாரித்தல்

அடிகே சீஸ் உடன் சாலட் எந்த செய்முறையும் தொகுப்பாளினி ஒரு அற்புதமான உணவை சமைக்க உதவும். எனவே, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். பாலாடைக்கட்டியை கரடுமுரடாக நறுக்கி, தக்காளி மற்றும் கேப்பர்களுடன் கலக்கவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஆலிவ் எண்ணெய். இதன் விளைவாக வரும் சாலட்டை தட்டுகளில் வைத்து துளசி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். பரிமாறவும்.

வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாலட்

அல்லது வறுத்த அடிகே சீஸ் கொண்டு சாலட் செய்யலாம். 515 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் அடிகே சீஸ்;
• 100 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்;
• 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;
• ¼ எலுமிச்சை;
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 5 கிராம் தேன்;
• ¼ தேக்கரண்டி. கடல் உப்பு;
• 100 கிராம் ரோமெய்ன் கீரை;
• 100 கிராம் செர்ரி தக்காளி.

வறுக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு எளிய காய்கறி சாலட்டை கணிசமாக மாற்றும் என்று அறியப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சுயாதீனமான ஆனால் ஒளி உணவு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலட் இந்த செய்முறை குறிப்பாக நல்லது. பாலாடைக்கட்டியை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட கம்பிகளாக வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். கீரை இலைகளை கழுவி, உலர்த்தி, உங்கள் கைகளால் பெரிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை வைக்கவும், அதன் மேல் உரிக்கப்படும் இறாலை வைக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய செர்ரி தக்காளியை ஏற்பாடு செய்து, வறுத்த சீஸ் மேல் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி சூடாக இருக்கும்போது அதைச் சேர்க்கலாம், இதனால் பரிமாறும்போது இன்னும் சூடாக இருக்கும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தேன், எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். சாலட்டின் மேல் டிரஸ்ஸிங்கை தூவி உடனடியாக பரிமாறவும்.

கிரேக்க உணவு

அடிகே சீஸ் உடன் கிரேக்க சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். அதை சமைக்க, நீங்கள் வேண்டும்: 400 கிராம் வெள்ளரிகள், 0.5 கிலோ தக்காளி, 350 கிராம் மிளகுத்தூள், 150 கிராம் வெங்காயம், 200 கிராம் அடிகே சீஸ், 150 கிராம் ஆலிவ்.

சாஸ் தயார் செய்ய, 5 டீஸ்பூன் எடுத்து. எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, புதிய மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு.

கிரேக்க சாலட் சமையல்

அடிகே சீஸ் கொண்ட சுவையான சாலட்டுக்கான அற்புதமான செய்முறை இது என்று பலர் கூறுகிறார்கள். முதலில், காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற அவற்றை உலர வைக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும், வெள்ளரிகளை பாதியாகப் பிரிக்கவும், பெல் மிளகுத்தூள் (கோர் மற்றும் விதைகளிலிருந்து முன் உரிக்கப்பட்டது) கீற்றுகளாகவும். அனைத்து பொருட்களும் சாலட்டில் தனித்து நிற்கும் அளவுக்கு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அடுத்து, உமிகளை உரிக்கவும். வெங்காயம்மற்றும் நடுத்தர அரை மோதிரங்கள் அதை வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் - தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகள். அவற்றை உப்பு மற்றும் கலக்கவும். பின்னர் அடிகே சீஸை நடுத்தர க்யூப்ஸாக கவனமாக வெட்டுங்கள். இன்னும் மற்ற உணவுகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க அவசரப்பட வேண்டாம்.

இப்போது சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம். அடுத்து, சாலட்டை விளைந்த சாஸுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சாலட்டை அடிகே சீஸ் க்யூப்ஸ், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் முழு ஆலிவ்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் கிரேக்க சாலட்டை பகுதிகளிலும் பரிமாறலாம். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு தட்டையும் கழுவி உலர்ந்த பச்சை சாலட் இலைகளால் மூடி, அவற்றின் மீது உணவை வைக்கவும், அதே வழியில் (சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்கள்) அலங்கரிக்கவும்.

பீட் சாலட்

அடிகே சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட்டில் பலர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். அதே வகை சீஸ் கொண்டு பீட் சாலட் செய்து பாருங்கள். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்! பல மேஜைகளில் பீட் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த அணுகக்கூடிய மற்றும் மலிவான வேர் காய்கறி பல வைட்டமின்கள், பயோஃப்ளவனாய்டுகள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது. கூடுதலாக, இது ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இது இதய நோய்க்கான முக்கிய காரணியாகும். பீட் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதும் அறியப்படுகிறது இரைப்பை குடல். அவளே ஆதாரம் ஃபோலிக் அமிலம்கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு தேவையானது. பீட்ரூட் இரத்தம் மற்றும் சிறுநீரகத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, எடை குறைக்க உதவுகிறது. அதிக எடைமற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது.

எனவே, பீட்ஸைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அவசியமானவை. எனவே, பீட் சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் 100 கிராம் அடிகே சீஸ், 1 தேக்கரண்டி வேண்டும். எள், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு பீட்.

பீட்ஸுடன் சாலட் தயாரித்தல்

பீட்ஸை கழுவி அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்து, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, 200 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். வேர் காய்கறி தயாரானதும், அதை படலத்தில் இருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து தோலை உரிக்கவும்.

பீட்ஸை ஒரு கத்தியால் நீளமான, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். 2 செமீ அளவுள்ள பெரிய துண்டுகளாக அடிகே சீஸ் வெட்டி, ஒரு அழகான டிஷ் மீது சாலட் வைக்கவும், எள் விதைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீது ஊற்றவும்.

அடிகே சீஸ்

அடிகே சீஸ் ஏன் மிகவும் பிரபலமானது? அதன் தாயகம் காகசஸின் அடிவாரம் மற்றும் மலைப் பகுதிகள். இன்றும் கூட, உள்ளூர்வாசிகள் சாப்பாட்டு மேசையில் புதிய உணவுகள் இருந்தால் தவிர உட்கார மாட்டார்கள். நல்ல சீஸ், அவை வழக்கமாக புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மதுவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இந்த பாலாடைக்கட்டி மத்தியதரைக் கடல் நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமானது, அங்கு இது நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

அடிகே சீஸ் பாலாடைக்கட்டி மென்மையான மோர் வகைகளுக்கு சொந்தமானது. எனவே, இது ஃபெட்டா சீஸ், ஃபெட்டா மற்றும் ரிக்கோட்டா, மொஸரெல்லா, மஸ்கார்போன் மற்றும் பிற பாலாடைக்கட்டிகளின் இந்த குடும்பத்தின் இத்தாலிய பிரதிநிதிகளின் நெருங்கிய உறவினர் என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கப்படலாம். இதற்கு மாறாக, அடிகே சீஸ் அதிக வெப்பநிலையில் சிறப்பு பேஸ்டுரைசேஷன் செய்யப்படுகிறது. இது இருந்தபோதிலும், இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது (100 கிராம் தயாரிப்பு உள்ளது தினசரி விதிமுறைமனிதர்களுக்கு), வைட்டமின்கள் (A, PP, E, C, H, D மற்றும் அனைத்து B வைட்டமின்கள்) மற்றும் கால்சியம். எனவே இதை அடிக்கடி சேர்க்க முயற்சிக்கவும் பயனுள்ள தயாரிப்புஉங்கள் உணவில் சேர்த்து சுவையான மற்றும் அசல் சாலட்களை தயார் செய்யுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 0.2 கிலோ;
• வெள்ளரிகள் - 0.2 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 0.2 கிலோ;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சீஸ் - 0.15 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு ஆலிவ்கள் - 0.15 கிலோ;
• ஆர்கனோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

அடிகே சீஸின் தோற்றம்

அடிகே சீஸ் முதலில் காகசஸில் தயாரிக்கப்பட்டது. இங்கிருந்துதான் அதன் பெயர் வந்தது. இன்று இந்த தயாரிப்பு பழங்குடி மக்களின் அட்டவணையில் முக்கியமானது. பாரம்பரிய அடிகே பாலாடைக்கட்டி ஒரு டிஷ் வைக்கப்படும் வரை மக்கள் மேஜையில் உட்கார வேண்டாம் என்று ஒரு வழக்கம் உள்ளது. உகந்த கலவை மது மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகும்.

இந்த பாலாடைக்கட்டி மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. இங்கே, அதன் தோற்றத்தின் வேர்கள் வரலாற்றில் ஆழமாக செல்கின்றன.

சீஸ் ஒரு மென்மையான வகை. இது அதன் கட்டமைப்பில் ஃபெட்டா, ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் இத்தாலிய மொஸரெல்லா மற்றும் மஸ்கார்போன் ஆகியவற்றுடன் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது. அடிகே சீஸ் செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டது என்பதன் மூலம் வேறுபடுகிறது உயர் வெப்பநிலை. உற்பத்தியில், இந்த செயல்முறை பேஸ்டுரைசேஷன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அடிகே பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பல தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக சாலடுகள்.

சாலட்களில் அடிகே சீஸ்

அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலடுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, இது ஆச்சரியமல்ல. இந்த வகை பாலாடைக்கட்டி குறைந்தபட்ச கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. இது உணவு மெனு அல்லது குழந்தைகள் மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம். சீஸில் தேவையான அளவு புரதம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது. இது சாதாரண வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களைத் தடுக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் முரணாக உள்ளவர்களுக்கு அடிகே சீஸ் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி சுடப்பட்ட பாலுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. அதன் ஒரே தனித்துவமான அம்சம் அதன் சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை. குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க சிறந்த பசுவின் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடிகே சீஸ் கொண்ட ரெசிபிகளில் சாலடுகள் மட்டுமல்ல, அனைத்து வகையான கேசரோல்கள், சூப்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளும் அடங்கும்.

அனைத்து உணவுகளும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். மிகவும் பிரபலமானவை, நிச்சயமாக, பீஸ்ஸா, மூலிகைகள் கொண்ட ப்ரிக், காய்கறி கோபுரங்கள், பிளாட்பிரெட்கள், ஒசேஷியன் துண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள். வறுத்த அடிகே சீஸ் கொண்ட சாலட் ஒரு உண்மையான சுவையாகும், இது மிகவும் தேவைப்படும் சமையல்காரர்கள் கூட பாராட்டலாம்.

அடிகே சீஸ் உடன் கிரேக்க சாலட் செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம். பாரம்பரிய செய்முறை பிரபலமான ஃபெட்டாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடிகே சீஸ் மூலம் இந்த சாலட்டின் புதிய அம்சங்களை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

தயாரிப்பு

சீஸ் உடன் Adyghe சாலட் தயார் ஆரம்பத்தில், சிறிய க்யூப்ஸ் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டி. துண்டுகளின் அளவு ஆலிவ் அளவுக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த வழியில், உங்கள் டிஷ் ஆர்கானிக் மற்றும் தட்டில் அதிக பசியுடன் இருக்கும். இந்த நுட்பம் அனைத்து உணவகங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இனிப்பு மிளகு இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க. காய்கறியை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது. மேலும் வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சீஸ் கொண்டு கிரேக்க சாலட் காய்கறிகளை வைக்கவும் மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். சாஸுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவும். சுவைக்க சாஸில் ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் மினிமலிசத்தை விரும்பினால், சாலட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்தால் போதும்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஆலிவ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அடிகே சீஸ் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். விரும்பினால், அடிகே சீஸ் மற்றும் தக்காளியின் சாலட்டை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

சேவை மற்றும் அலங்காரம்

இந்த சாலட் ஒரு கிரேக்க விளக்கத்தில் வழங்கப்படுவதால், அது சரியாக வழங்கப்பட வேண்டும். பண்டைய கிரேக்கர்கள் எப்போதும் ஆர்ப்பாட்டத்தால் வேறுபடுகிறார்கள், எனவே மேஜையில் உங்கள் டிஷ் தோற்றம் பிரகாசமாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்க வேண்டும். கண்கவர் தோற்றம்- மிக முக்கியமான கூறு.

சாலட்டின் அடிப்பகுதியில் கீரை இலைகளை வைக்கவும். பின்னர் அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நிறைய அமைப்பைப் பொறுத்தது. மிகவும் பொதுவான வழி: சுற்றளவு சுற்றி நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் வைக்கவும், மற்றும் மையத்தில் - தக்காளி, சீஸ், ஆலிவ் மற்றும் வெள்ளரிகள்.

நீங்கள் பல்வேறு கீரைகளை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம். வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி அல்லது கொத்தமல்லியை கிழித்து சாலட்டில் தெளிக்கவும். வெவ்வேறு கீரைகள் ஒரு கொத்து செய்யும்.

அடிகே சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட்டின் மிக அற்புதமான விஷயம் அதன் லேசான தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானவை. சாலட் மிகவும் இணக்கமான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் பிரபலமாகவும் இருக்கிறது.

தங்கள் உணவைப் பார்ப்பவர்களுக்கும், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் சுவையான கூடுதலாகச் சேர்க்க விரும்புபவர்களுக்கும் இந்த டிஷ் சரியானது. இந்த சாலட்டை உங்கள் உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தவும், உங்கள் பசியை எழுப்பவும் மந்திர பண்புகள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்!