தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸில் இருந்து சூப். மீட்பால் சூப்: சமையல். மீன் பந்துகள் மற்றும் தினை கொண்ட சூப்

சிறுவயதிலிருந்தே மீட்பால் சூப்பின் சுவை எங்கள் பெரும்பாலான தோழர்களுக்குத் தெரியும். இந்த உணவு உண்மையில் இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது என்பதை அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஆனால் மீட்பால் சூப் போன்ற ஒரு கண்டுபிடிப்பு உலகம் முழுவதும் பரவவில்லை என்றால் அது இன்னும் ஆச்சரியமாக இருக்கும். மென்மையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் நறுமணமானது, இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது. எல்லா வயதினரின் பிரதிநிதிகளுக்கும் பிரபலமான இந்த முதல் பாடத்திற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை இல்லத்தரசிகள் வைத்திருப்பது வலிக்காது.

சமையல் அம்சங்கள்

மீட்பால் சூப் தயார் செய்ய எளிதான முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் சமைக்கலாம். மீட்பால்ஸை ஆயத்தமாகவோ அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து புதிதாகவோ பயன்படுத்தலாம். எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் அவர்களுக்கு ஏற்றது: இறைச்சி, கோழி, மீன். தயாரிப்பின் கொள்கைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது. அவற்றை அறிந்தால், ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட பணியைச் சமாளிக்க முடியும். மேலும், இந்த தனித்துவமான உணவின் அசல் பதிப்புகளை உருவாக்குவதன் மூலம் அவளால் மேம்படுத்த முடியும்.

• ஒரு சிக்கனமான இல்லத்தரசி ஒருபோதும் கடையில் இருந்து தயாராக உறைந்த இறைச்சி உருண்டைகளை எடுக்க மாட்டார். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அவற்றை உருவாக்க ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும். இதற்காக அதிக கட்டணம் செலுத்துவதில் அர்த்தமில்லை. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அவற்றைத் தயாரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒன்றாகச் சேர்த்துள்ள தயாரிப்புகளை நீங்களே உறைய வைக்கலாம் - இந்த வடிவத்தில் அவை குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எப்போதும் கடையில் வாங்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட மலிவானது அல்ல, ஆனால் அதை நீங்களே சமைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கடையில் வாங்கப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட தரத்தில் கணிசமாக உயர்ந்தது. மற்ற உணவுகளை தயாரிப்பதில் எஞ்சியிருக்கும் பல வகையான இறைச்சியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• மீட்பால்ஸை இன்னும் மென்மையாக்க, இறைச்சி இரண்டு முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் எலும்புகள் வராமல் தடுக்க மீன்களை 3 முறை திருப்புவது நல்லது.
• மீட்பால்ஸின் மென்மை மற்றும் மென்மையை அதிகரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரவை மற்றும் தண்ணீர் அல்லது பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்தால் அவை ஜூசியாக இருக்கும். மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அவர்களுக்கு சுவை சேர்க்கும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடர்த்தியை அதிகரிக்க, அது அடிக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, சூப்பில் கொதிக்கும் போது மீட்பால்ஸ்கள் வீழ்ச்சியடையாது.
• மீட்பால்ஸுக்கு நோக்கம் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்க்கலாமா என்ற கேள்வி தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவர்களுடன் அது மிகவும் பிசுபிசுப்பாக இருக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும், ஆனால் முட்டைகள் இறைச்சி உருண்டைகளை கடினமாக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் வெற்றிகரமாக நிர்வகிக்கிறார்கள்.
• புதிய சமையல்காரர்கள் மீட்பால்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், எப்போது அவற்றை குழம்பில் வைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியில் அக்கறை கொண்டுள்ளனர். மீட்பால்ஸ்கள் மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன் தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் பிறகு மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைப்பது தவறில்லை. சூப்பில் உள்ள மற்ற பொருட்கள் தயாராகும் முன் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன் மீட்பால்ஸை சூப்பில் வைக்கவும். அவர்களுக்குப் பிறகு, வெர்மிசெல்லி மற்றும் கீரைகள் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை சிறிது முன்பு வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு - சுமார் 10-15 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்குக்கு முன் தானியங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். சூப்பில் மற்ற காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான நேரம், அவற்றை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைப் பொறுத்தது.

மீட்பால் சூப்பின் கலவையானது பல்வேறு தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியிருப்பதால், இந்த உணவுக்கான சமையல் விருப்பங்கள் மிகவும் வேறுபடுகின்றன. அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், உங்கள் அறிவு மற்றும் அனுபவத்தை நம்பி, பொருத்தமான செய்முறை கையில் இல்லாவிட்டாலும், மீட்பால் சூப் சமைக்க முடியும்.

மீட்பால்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்

• மாட்டிறைச்சி - 150 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்;
• ரொட்டி - 100 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.35 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;

சமையல் முறை:

• ரொட்டியை சூடான பாலுடன் நிரப்பவும்.
• இறைச்சியை துவைக்கவும், ஒரு துடைக்கும் உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி சாணை வழியாக அவற்றை அரைக்கவும்.
• ரொட்டியை அதன் வழியாக உருட்டவும், முதலில் அதை அழுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.
• கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிலவற்றை வைத்து, மீதமுள்ளவற்றை சூப்பிற்கு விட்டு விடுங்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு. அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து அடிக்கவும். சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 1 செமீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
• வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும்.
• கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை அதில் நனைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
• வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரை வைக்கவும்.
• உங்கள் கைகளை ஈரமாக வைத்து, 1.5-2cm பந்துகளை உருவாக்கி கொதிக்கும் சூப்பில் விடவும்.
• அனைத்து மீட்பால்ஸும் மேலே மிதக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
• மூலிகைகள் சேர்த்து, சூப் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

சூப்பை 10-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவது நல்லது, பின்னர் அது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். மெதுவான குக்கரில் இந்த செய்முறையின் படி முதல் உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், முதலில் "பேக்கிங்" திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து மீட்பால்ஸ் உட்பட மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். மேலும் சமையல் 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூயிங்" முறையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

மீட்பால்ஸுடன் அரிசி சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 பல்;
• அரிசி தானியங்கள் - 80 கிராம்;
• தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 40 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• தண்ணீர் - 3.5 எல்;
• உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாதி வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு பிழிந்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் பிசையவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து ஆறவைக்கவும்.
• தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அவற்றை உரிக்கவும். தக்காளி கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• மேல் அழுக்கு அடுக்கை அகற்ற கேரட்டை துடைக்கவும். கழுவவும், உலரவும், தேய்க்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போடவும். காய்கறிகள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• வாணலியில் தக்காளியைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• அரிசியை சுத்தம் செய்யும் வரை கழுவவும். அதை தண்ணீரில் நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், அரிசியுடன் பான் சேர்க்கவும். சூப் உப்பு மற்றும் மிளகு.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்க தொடரவும்.
• இறைச்சி உருண்டைகளை உருவாக்கி சூப்பில் வைக்கவும். அவை மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன், கீரைகளைச் சேர்த்து, பர்னரை அணைக்கவும்.

சூப்பை ஊறவைத்த பிறகு, மூடி, 15 நிமிடங்கள், கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறவும். ஒவ்வொரு தட்டில் மீட்பால்ஸைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சி குழம்பில் இறைச்சி உருண்டைகளுடன் சூப் சமைக்க அதே கொள்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மீன் பந்துகளுடன் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, சுவை இணக்கமாக இருக்கும்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் வெர்மிசெல்லி சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 0.35 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.4 கிலோ;
• சிலந்தி வலை வெர்மிசெல்லி - 50 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 20 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு தேவைப்படும்;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 3 எல்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• பல்புகளை சுத்தம் செய்யவும். ஒன்றை தட்டி, மற்றொன்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். தாளிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பிசைந்து, அடித்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• கேரட்டை தோலுரித்து தட்டி, வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
• எண்ணெயைச் சூடாக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
• காளான்களை கழுவவும். ஒரு துடைப்பால் துடைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• காய்கறிகளுக்கு சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, காளான்களிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட திரவம் பான் இருந்து ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
• தக்காளி விழுது சேர்த்து, மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு நிரப்பவும், கொதிக்க வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொதிக்கும் திரவத்தில் வைக்கவும்.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் மற்றும் லாரல் இலைகளுடன் வறுத்த காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
• 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருவாக்கி கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும்.
• மீட்பால்ஸ் மேற்பரப்பில் உயரும் போது, ​​2 நிமிடங்கள் நேரம்.
• குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சூப்புடன் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சூப் காய்ச்சவும், பரிமாறவும், தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

நீங்கள் சூப் எந்த குழம்பு பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் கோழி குழம்புடன் சூப் சமைக்க முடிவு செய்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது நல்லது.

மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.35 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 0.2 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• தக்காளி - 0.3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் - 40 மிலி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாதி சேர்க்கவும்.
• கேரட்டை அரைத்து, மீதமுள்ள வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• தக்காளியை உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• விதைகளிலிருந்து மிளகாயை உரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.
• தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
• தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்ததும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
• 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீட்பால்ஸை சூப்பில் குறைக்கவும். அவற்றை 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றிய பிறகு, சூப் காய்ச்சவும்.

அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து மீட்பால்ஸுடன் சூப் சமைக்கலாம். பச்சை பட்டாணி மற்றும் காலிஃபிளவர் சேர்ப்பதன் மூலம் இது சுவையாக மாறும்.

மீட்பால் சூப் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து சமைக்கப்படலாம். இந்த முதல் உணவை தயாரிப்பதற்கான கொள்கைகளை அறிந்தால், இல்லத்தரசி அசல் சமையல் படி செய்யலாம்.

எனது வலைப்பதிவின் வாசகர்களுக்கு “டாட்டியானாவிலிருந்து சமையல் ரகசியங்கள்” வாழ்த்துக்கள்.

இன்று என் குடும்பத்தினர் மதிய உணவிற்கு மீட்பால் சூப் கேட்டனர். நாங்கள் அவரை உயர்வாக மதிக்கிறோம். இது ஒரு எளிய உணவு போல் தெரிகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையாக இருக்கும்.

மீட்பால் சூப் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவாகும், இது குழந்தைகளால் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் விரும்பப்படுகிறது. அதன் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை தயாரிப்பின் எளிமையிலும் உள்ளது. இந்த சூப் காய்கறிகள் அல்லது நூடுல்ஸ் மற்றும் அரிசி வடிவில் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். பல மீட்பால் சூப் ரெசிபிகளின் தேர்வை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்:

கிளாசிக் மீட்பால் சூப்

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் எதுவும் இருக்கலாம் - மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து, முயல் கூட. நீங்கள் பல்வேறு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்தால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300-400 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பசுமை கொத்து
• உப்பு, மசாலா, சுவைக்க வளைகுடா இலை
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 20-30 கிராம். (துண்டு இறைச்சி கொழுப்பு இல்லை என்றால்)
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்

1. இந்த செய்முறையில் நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினேன். எனவே, இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு அதிக சாறு கொடுக்க, அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைத்தேன். அடுத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக நீங்கள் பயன்படுத்தும் மற்றவை), உப்பு. நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். விரும்பினால், சிறிது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
2. அதிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, உங்கள் கைகளை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பந்தாக உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் துண்டுகள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டுவதை நீர் தடுக்கும்.
   
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதில் வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் வீசுகிறோம், மேலும் எங்கள் மீட்பால்ஸை கவனமாக வாணலியில் வைக்கவும். மீட்பால்ஸ் கொதிக்கும்போது, ​​நுரை உருவாகிறது. அதை அகற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மீட்பால்ஸை சமைக்கவும்.
   
4. நாங்கள் எங்கள் மீட்பால்ஸை குழம்பிலிருந்து ஒரு தட்டில் எடுத்து இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கிறோம். நீங்கள், நிச்சயமாக, சமையல் முடியும் வரை கடாயில் மீட்பால்ஸை விட்டுவிடலாம், ஆனால் பின்னர் அவை மென்மையாக இருக்காது.
   
5. மீட்பால் குழம்பில் முன் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
   
6. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​அவற்றை வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
   
   
7. தீயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். அது வெப்பமடையும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து தாவர எண்ணெயில் ஊற்றுகிறோம். சிறிது சூடு ஆறிய பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஊற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
   
8. உருளைக்கிழங்கு கொதித்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்தவுடன், அதில் எங்கள் வறுத்தலைச் சேர்க்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​கடாயில் எங்கள் மீட்பால்ஸை வைத்து, நீங்கள் ஒரு சிறிய பெல் மிளகு சேர்க்க முடியும், மற்றும் முழு சூப் கொதிக்க அனுமதிக்க. உப்புக்கு சுவைப்போம். நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், சூப்பிற்கான மசாலாப் பொருட்களை எறியுங்கள்.
10. இறுதியில், கீரைகள் சேர்க்கவும்.
    
    
11. சமைத்த பிறகு, சூப்பை 15-20 நிமிடங்கள் விட்டுவிடுவது நல்லது, முதலில் கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும்.
12. இப்போது நாங்கள் எங்கள் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, எங்களுக்கு பிடித்த உணவின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கிறோம்.
    

தக்காளியில் அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மீட்பால் சூப்

இந்த அற்புதமான நறுமண சூப் மீட்பால் பிரியர்களை மட்டுமல்ல, தக்காளி சூப் பிரியர்களையும் ஈர்க்கும்.

சூப்புக்கு நமக்குத் தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400-500 கிராம்.
• குழம்பு - 1 எல்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 கிலோ.
• கேரட் - 1 பிசி.
• இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) - 2 பிசிக்கள். அனைவரும்
• அரிசி - 0.5 கப்
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு
• வோக்கோசு கொத்து
• வளைகுடா இலை, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• துளசி மற்றும் தைம் - ருசிக்க
• வெள்ளை ரொட்டி - துண்டுகள் ஒரு ஜோடி தாவர எண்ணெய்

1. தக்காளியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
   
   
2. மேலும் மிளகுத்தூளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. பூண்டை நறுக்கவும். அதை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி மூலம் பிழியவும்.
4. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சிறிது விடவும்.
5. இப்போது மீட்பால்ஸுக்கு வருவோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தைப் போட்டு, ரொட்டி துண்டுகளை பிசைந்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். நாங்கள் அவற்றை சிறியதாக மாற்ற முயற்சிக்கிறோம், வால்நட்டை விட பெரியதாக இல்லை.
   
6. வாணலியை தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும். அவற்றை வறுக்கவும், அதனால் அவை தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அவற்றை ஒரு துடைப்பால் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அது இறைச்சி உருண்டைகளிலிருந்து கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
   
7. வாணலியில் மீதமுள்ள கொழுப்பில் வெங்காயத்தை ஊற்றி சிறிது பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பின்னர் அங்கு பூண்டு சேர்த்து, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், அதன் பிறகு நாம் வறுத்த பான் மீது சமைத்த பெல் மிளகு ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, முழு கலவையையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   
8. இப்போது முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை வாணலியில் வைக்கவும் (விரும்பினால் துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும்) மற்றும் அவற்றை மற்ற காய்கறிகளுடன் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
   
9. கொதிக்கும் குழம்பு விளைவாக வறுக்கவும் வைக்கவும், மேலும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து திரவ கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
10. குழம்பு அடுப்பில் கொதிக்கும் போது, ​​அரிசியை பல தண்ணீரில் துவைத்து, கடாயில் ஊற்றவும். அரிசி கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.
11. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும், அவற்றை சூப்புடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
    
12. ஒரு வளைகுடா இலையை சூப்பில் எறியுங்கள், நீங்கள் அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை.
13. எங்கள் சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
14. சுவையை தட்டுகளில் ஊற்றவும். பொன் பசி!
    

மீட்பால்ஸால் செய்யப்பட்ட சூப் என்பது பலருக்கு அன்றாடம் பிடித்தமான முதல் உணவாகும், அதே போல் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மேலும் இது குழந்தை பருவத்தின் சுவையை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. மழலையர் பள்ளியில் இது எங்களுக்கு எவ்வாறு வழங்கப்பட்டது என்பது பலருக்கு நினைவிருக்கலாம், பின்னர் பள்ளியில், என் அம்மா அதை எப்படி சமைத்தோம், நாங்கள் எப்போதும் அதை சாப்பிட்டோம், மேலும் கேட்டோம்.

இந்த சூப் மென்மையானது, ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும். நீங்கள் அதை ஒரு உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கலாம் அல்லது மாற்றாக நூடுல்ஸ், முத்து பார்லி, அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களைச் சேர்க்கலாம். இது அஸ்பாரகஸ், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

மீட்பால்ஸுக்கு நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், அது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மீனாக இருக்கட்டும், அல்லது நீங்கள் பல வகையான இறைச்சியையும் ஒன்றில் கலக்கலாம். இன்று நாம் மீட்பால் சூப்பை படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் பார்ப்போம், இது கொள்கையளவில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தொடர்ந்து பிஸியாக இருக்கும் மக்களுக்கு ஏற்றது. ஜார்ஜிய உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு, அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

மீட்பால் மற்றும் நூடுல் சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 350 கிராம்
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• பாஸ்தா - 1/2 கப்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.

காய்கறிகளைக் கழுவி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மசாலா கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும், இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்தவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய பந்துகளை எங்கள் கைகளால் உருவாக்கி அவற்றை வாணலியில் குறைக்கத் தொடங்குகிறோம். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, அவற்றை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மீட்பால்ஸ் மிதந்தவுடன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அவற்றில் சேர்க்கவும்.

சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, பாஸ்தா மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும் மற்றும் அணைக்கவும், மூடி கீழ் மூழ்க சூப் விட்டு.

சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் அரிசி கொண்ட சூப் - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி.
• வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வட்ட அரிசி - 1/2 கப்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-7 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - சுவைக்க
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

ரொட்டியின் மேலோட்டத்தை வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.

சுமார் 2-2.5 லிட்டர் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தை தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, ​​ஊறவைத்த மற்றும் பிழிந்த ரொட்டியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, அரைத்த மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிக்கன் புரதத்தை லேசாக அடித்து, உங்கள் கைகளால் கிரீஸ் செய்யவும். மேலும் வால்நட் அளவில் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவுகிறோம், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், கழுவிய அரிசி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை மற்றும் கலவை. 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இப்போது வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய காய்கறிகளை எப்போதாவது கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளை சூப்பில் சேர்க்கவும்.

பின்னர் நாங்கள் எங்கள் மீட்பால்ஸை வாணலியில் குறைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுகிறோம்.

மீட்பால் சூப் தயாராக உள்ளது, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.

அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மீட்பால் சூப் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 0.5 கப்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• இறைச்சிக்கான மசாலா - 1 தேக்கரண்டி. எல்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். இதற்கிடையில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அதை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அதை இரண்டாகப் பிரித்து, ஒரு வாணலியில் ஒரு பகுதியை லேசாக வறுக்கவும், அல்லது, என் விஷயத்தில், ஒரு வெப்ப கிண்ணத்தில், வெண்ணெய். ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, 25 கிராம் தண்ணீர், சுவையூட்டிகள், கலந்து மேலும் சிறிது இளங்கொதிவா.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கழுவிய அரிசியை சூப்பில் சேர்த்து, அதே அளவு சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பந்துகளை வாணலியில் வைக்கவும், அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும்.

இப்போது நாம் வறுத்ததை கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் வைத்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதை அணைத்து சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.

சூப் தயார். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!

மீட்பால்ஸ் மற்றும் பாலாடை கொண்ட சுவையான சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 350 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-7 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

நாம் நெருப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைத்து, அது கொதிக்கும் போது, ​​நாம் உருளைக்கிழங்கை கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கடாயில் போட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், மீட்பால்ஸுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். இதற்காக நாம் வெங்காயத்தை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, உப்பு, கருப்பு மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.

இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை எடுத்து, அதில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தி, ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி மீட்பால்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை எறியுங்கள், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்க தொடரவும்.

அடுத்து நாம் பாலாடைகளை சமாளிப்போம். இதைச் செய்ய, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைக்க வேண்டும், சுவைக்கு சிறிது உப்பு, மூன்று தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மாவு அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும்.

சூப்பில் பாலாடை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய, ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து, தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, மாவை பாதியாகப் பிடிக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் சூப்பில் குறைக்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அங்கே சேர்க்கவும்.

பாலாடை பான் சுவர்களில் ஒட்டாதபடி கவனமாக கலக்கவும், மேலும் அனைத்தும் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.

பாலாடை தயாரிக்கும் போது, ​​​​அவற்றை பெரிதாக்க தேவையில்லை, அரை டீஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் மாவை சூடான நீரில் வீங்கி, இயற்கையாகவே அளவு பெரியதாக மாறும்.

அடுத்து, நாங்கள் வறுக்கத் தொடங்குவோம், இதற்காக கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கழுவி தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அதன் பிறகு, முதலில் வெங்காயத்தை ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகளை சூப்பில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது சமைக்க வேண்டும்.

எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை பகுதிகளாக பரிமாறவும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் உபசரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸுடன் சூப் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெர்மிசெல்லி - 3-4 தேக்கரண்டி
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு
• தாவர எண்ணெய் -
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.

உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

இப்போது மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" செயல்பாட்டிற்கு இயக்கவும், அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அது சூடாக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு ஊற்றவும், கருப்பு மிளகுடன் மசாலா கலந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரை" பயன்முறையை அணைத்து, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பெல் பெப்பர்ஸ், வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு "சூப்" செயல்பாட்டை அமைக்கவும். இது 45 நிமிடங்கள் எடுத்தது.

தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.

மீட்பால் மற்றும் பீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 150 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 70 கிராம்
• பீன்ஸ் - 100 கிராம்
• கேரட் - 30 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 5 பல்
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்
• தக்காளி - 30 கிராம்
• கொத்தமல்லி - 5 கிராம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

பீன்ஸை தண்ணீரில் ஊறவைத்து இரண்டு மணி நேரம் விடவும். பின்னர் ஒரு வளைகுடா இலை, ஐந்து கிராம்பு பூண்டு மற்றும் அரை வெங்காயம் சேர்த்து 50-60 நிமிடங்கள், குழம்பு ஒரு பணக்கார பழுப்பு நிறம் வரை, cheesecloth (சேவை முன் நீக்கப்படும்) சேர்த்து சமைக்க.

இப்போது பீன்ஸுடன் குழம்பில் உருவான மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் வெங்காயத்துடன் நெய்யை அகற்றவும். கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

மீட்பால் மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

• மீட்பால்ஸ் - 250 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர் - 1/2 பிசிக்கள்
• மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

கடாயை நெருப்பில் வைத்து, அதில் சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை வட்ட துண்டுகளாகவும் சுத்தம் செய்து வெட்டவும்.

காலிஃபிளவரை சிறிய பூக்களாக பிரித்து உப்பு நீரில் கழுவவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெந்தயம், உரிக்கப்பட்ட முழு வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, சுவைக்க உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும்.

மீட்பால்ஸை சூப்பில் எறியுங்கள், காலிஃபிளவர், நறுக்கிய பெல் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். நாங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம்.

தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை. அணைத்து மூடி மூடி காய்ச்சவும்.

சிக்கன் மீட்பால் சூப் (வீடியோ)

பொன் பசி!!!

ஏதேனும் - கோழி, பன்றி இறைச்சி, வியல், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கலவை (பொதுவாக 2/3 மாட்டிறைச்சி + 1/3 பன்றி இறைச்சி மிகவும் மென்மையான அமைப்புக்காக). நீங்கள் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூல காலிஃபிளவரை இறைச்சியுடன் சேர்த்து முறுக்கலாம். ஒரு முட்டை, சிறிது கழுவப்பட்ட அரிசி, உலர்ந்த ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கட்டுரையின் முடிவில் ஜூசி மீட்பால்ஸின் அனைத்து ரகசியங்களையும் நீங்கள் காண்பீர்கள், ஆனால் இப்போது சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது!

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மீட்பால் சூப்

புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த படிப்படியான செய்முறை ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத கிளாசிக் ஆகும்.

தயாராவதற்கு சுமார் 35 நிமிடங்கள், திருப்திகரமான, எளிமையான, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமானவை மற்றும் மிகக் குறைவான ஆபத்துகள். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை சமாளிக்க முடியும்!

சூப் வார நாட்களுக்கு ஏற்றது. பாரம்பரிய காட்சிகளைக் கொண்ட ஆண்கள் இறைச்சியுடன் முதல் உணவுகளை விரும்புகிறார்கள், மேலும் மீட்பால்ஸின் வடிவம் மற்றும் லேசான தன்மையால் நாங்கள் குழந்தைகளை ஈர்க்கிறோம்.

3 லிட்டர் பானுக்கு நமக்குத் தேவை:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நாங்கள் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துகிறோம்) - 350-400 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். (சிறியது)
• அரிசி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - ருசிக்க (நாங்கள் 1/3 தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறோம்)
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• பிடித்த கீரைகள் (நாங்கள் வோக்கோசு பயன்படுத்துகிறோம்)
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:

தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் அரிசியை துவைக்கிறோம் மற்றும் மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கும் போது தண்ணீரில் விட்டு விடுங்கள் (சமைக்கும் போது ஈரப்படுத்தப்பட்ட அரிசி வெடிக்காது).

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளாக வெட்டுங்கள் - சுமார் 1.5-2 செ.மீ.

நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் “திட்டத்தின் சிறப்பம்சத்தை” உருவாக்குகிறோம் - இறைச்சி பந்துகள் வால்நட்டை விட சற்று சிறியது. ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை உருட்டவும்.

மீட்பால்ஸை வைக்கவும் சிறிது கொதிக்கும் நீரில். மீட்பால்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​நுரை உயரலாம்: ஒரு கரண்டியால் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும்.

5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்கிய பின், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் அரிசியை வாணலியில் வைக்கவும் (அது ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும்). மூடி திறந்தவுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நிலையான "வெங்காயம் + கேரட்" வறுக்கப்படுகிறது: காய்கறி எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சூடு, வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் 1 நிமிடம் பிறகு கேரட். பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (வெங்காயம் ஒளிரும், கேரட் மென்மையாகும்).

சூப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசியுடன் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதில் வறுக்கவும் இரண்டு வளைகுடா இலைகளையும் சேர்க்கவும்.

10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய பச்சை பொருட்களை தெளிக்கவும், வளைகுடா இலையை அகற்றவும்.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் - அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பாரம்பரிய மீட்பால் சூப் தயார்!

சூப்பிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது

ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அதிகமாக சமைக்கப்படாத சுவையான மீட்பால்ஸின் ரகசியங்கள்:

• நாமே சமைக்கிறோம்.
• கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உதவுகிறது, ஆனால் அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது: இது இறைச்சி சாற்றைப் பாதுகாக்கிறது.ஒரு சிறந்த கம்பி ரேக் அல்லது ஒரு சக்திவாய்ந்த கலப்பான்.
• இறைச்சியை முறுக்கும்போது இறைச்சி சாணை மீது ஒரு சிறந்த கட்டத்தை நிறுவுகிறோம்.நறுக்கிய வெங்காயத்தை நாம் விரும்பினால்,
• பின்னர் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை திருப்ப மற்றும் இறைச்சி வெகுஜன நன்றாக கலந்து. 450-500 கிராம். இறைச்சி சுமார் 1 நடுத்தர வெங்காயம். குழந்தைகளுக்கு - இன்னும் குறைவாக.வெங்காயம் எப்போது போடக்கூடாது:
• நாம் ஒரு தெளிவான குழம்பு விரும்பினால். வெங்காயம் சில நேரங்களில் மீட்பால்ஸில் இருந்து தப்பித்து, குழம்பு மேகமாக இருக்கும்.உப்பு போதும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக உப்பு செய்யவும். இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பொருத்தமானது.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸில் உள்ள பிற சுவாரஸ்யமான சேர்க்கைகள்:
2. முட்டை - 1 பிசி. அரை கிலோ இறைச்சி;
3. வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, பூண்டு சுவைக்க;
4. ரவை - 2 டீஸ்பூன். 500 கிராம் கரண்டி. இறைச்சி;
5. அரைத்த கடின சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். 500 கிராம் கரண்டி. இறைச்சி;
6. கழுவப்பட்ட அரிசி - 500 கிராம். இறைச்சி 100 gr. அரிசி;

மூல காலிஃபிளவர் - இறைச்சி-முட்டைக்கோஸ் = 4:1.அளவு - சிறியது

: ஒவ்வொரு பந்தையும் வால்நட்டை விடச் சிறியதாக ஆக்குங்கள்.

• சிற்ப ரகசியங்கள்:
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பல கூறுகள் இருந்தால், ஒவ்வொரு பந்தையும் வெல்வது சாதகமானது: முதலில், மீட்பால் ஒரு வட்ட வடிவத்திற்கு உருட்டப்படுகிறது, பின்னர் பல முறை ஒரு உள்ளங்கையில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு பல முறை வீசப்படுகிறது.

மீட்பால்ஸை எறியுங்கள் மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில்.குளிர்ந்த அல்லது கொதிக்கும் நீரில் அதை எறிய வேண்டாம். சூப்பை குறைந்த முதல் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

வேகமான மீட்பால் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஹர்ரே, மோ-ரோ-சில்-கா!பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு இலாபகரமான விருப்பம் என்னவென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நிறைய மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது, அவற்றை உறைய வைப்பது (அவற்றை ஒரு மரப் பலகையில் தொடாமல் வைப்பது), அவற்றை பைகளில் போட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது. நீங்கள் இந்த மீட்பால்ஸை கொதிக்கும் சூப்பில் எறிய வேண்டும் - நேராக உறைவிப்பான்.

அதே பந்துகள் மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கப்பட்ட மினி-மீட்பால்களுக்கு ஏற்றது - உணவு சமையல் அல்லது குழந்தைகளின் மெனுவில்.

மற்றொரு அழகான யோசனை க்யூப் செய்யப்பட்ட மீட்பால்ஸ். அதை செயல்படுத்துவது எளிதாக இருக்க முடியாது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஐஸ் தட்டுகளில் வைக்கவும்.

உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு வசதியானது

உறைபனிக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் எதையும் சேர்க்கத் தேவையில்லை - ஒரு முட்டை அல்லது பிற பொருட்கள் இல்லை. இறைச்சி, உப்பு, மசாலா மட்டுமே. ஈரமான கைகளால் அடர்த்தியான உருண்டைகளாக உருட்டி, குறைந்த வெப்பநிலையில் விரைவாக உறைய வைக்கவும். இந்த மீட்பால்ஸ்கள் சமைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன - அவை கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல்.

நூடுல்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப் - வீடியோ

புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையை விட சிறந்த ஒரே விஷயம் ஒரு வீடியோ! இறைச்சி பந்துகள் கொண்ட ஒரு எளிய சூப்பின் மற்றொரு பதிப்பு, அங்கு சுருள் வெர்மிசெல்லி சிறிய விருப்பமுள்ளவர்களை முதல் பாடத்திற்கு ஈர்க்க உதவுகிறது.

மீட்பால்ஸுடன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இப்போது உங்களிடம் எந்த கேள்வியும் இல்லை என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், மேலும் ஒரு உன்னதமான முதல் பாடத்திற்கான படிப்படியான செய்முறை உங்கள் குடும்பத்தை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மகிழ்விக்கும்! பொன் பசி!

பி.எஸ். மெதுவான குக்கரில் அரிசியுடன் கூடிய எளிய செய்முறை

மல்டிகூக்கர் பிரியர்களை மகிழ்விக்காமல் இருப்பது கடினம். அதில் ஒரு சிறிய காணொளி 00:15 மணிக்கு சமையல் தொடங்கும்.புத்திசாலியான இல்லத்தரசி, சுவையான முதல் பாடத்திற்கான படிப்படியான அல்காரிதம் மூலம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உங்களுக்கு வழிகாட்டுவார்.

வீடியோவின் ஆரம்பத்தில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஆண்டு முழுவதும் நமக்குக் கிடைக்கும் தக்காளி பேஸ்டின் பன்முகத்தன்மையைக் கவனியுங்கள். இந்த மற்றும் பிற சூப்களில் தக்காளியை மாற்றலாம்.

இறைச்சித் துண்டுகளுடன் மகிழ்ச்சியுடன் குழப்பம்!

கட்டுரைக்கு நன்றி (5)

மீட்பால் சூப் பல ஆண்டுகளாக பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் சூப்பிற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதனால் அவை தாகமாக இருக்கும் மற்றும் சூப்பில் விழாமல் இருக்க வேண்டும்?

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சூப் செய்முறைக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது

தயாரிப்பு:

1. முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸின் சுவை பெரும்பாலும் அவை தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, நீங்கள் உயர்தர புதிய இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதே நேரத்தில், இறைச்சி கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அது சூப்பின் மேற்பரப்பில் ஒரு கூர்ந்துபார்க்க முடியாத கொழுப்பு பூச்சு விட்டுவிடும்.

மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கு பல வகையான இறைச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தூய பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழியிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இறைச்சி சாணை மூலம் பொருத்தமான இறைச்சியை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முடிந்தவரை மென்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை அனுப்புவது நல்லது.

2. மீட்பால்ஸை ஜூசியாக மாற்ற, நீங்கள் அவற்றில் வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம். இருநூறு கிராம் இறைச்சிக்கு, அரை சிறிய வெங்காயம் போதுமானதாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி அல்லது மெல்லிய தட்டில் அரைக்க வேண்டும் (இது சிறந்த வழி). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கலவையைச் சேர்த்து, மீட்பால்ஸுக்கு பணக்கார சுவை கொடுக்கவும்.

நீங்கள் முற்றிலும் உலர்ந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது மீட்பால்ஸை முடிந்தவரை தாகமாக மாற்ற விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றலாம்.

3. இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். இது ஒரு கரண்டியால் அல்ல, ஆனால் உங்கள் கைகளால் செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் முடிந்தவரை சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கூட வெல்லலாம். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை உயர்த்தி, அதை கட்டிங் போர்டில் வலுக்கட்டாயமாக எறிந்து, பத்து முறை மீண்டும் செய்யவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். உடனடியாக உங்கள் அருகில் ஒரு தட்டில் தண்ணீரை வைத்து, இறைச்சி உருண்டைகள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.

ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சிறிய அளவு எடுத்து. மீட்பால்ஸ் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது; மிகவும் பொருத்தமான அளவு 1.5-2.5 சென்டிமீட்டர்.

5. இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டவும். முடிக்கப்பட்ட பந்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உங்கள் கைகளை மீண்டும் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அதே பந்துகளை உருட்டவும்.

அவை அனைத்தையும் ஒரே அளவில் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

6. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை தண்ணீரில் வைக்கவும், அது மீண்டும் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போது வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும். நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது, ​​ஒரு கரண்டியால் அதை நீக்க வேண்டும்.

7. பந்துகளின் அளவைப் பொறுத்து ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு மீட்பால்ஸை சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி குழம்பிலிருந்து இறைச்சி உருண்டைகளை கவனமாக அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

இப்போது இந்த குழம்பைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப் சமைக்கவும், சூப் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது மீட்பால்ஸை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். இதற்கு நன்றி, சூப் சுவையாக மாறும், மேலும் அதில் உள்ள மீட்பால்ஸ் முழுதாகவும், அழகாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

வெவ்வேறு சுவைகளுடன் சூப்பிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பினால், அரைத்த சீஸ், வறுத்த கேரட் அல்லது வறுத்த வெங்காயத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம், மசாலா கலவையை மாற்றலாம் மற்றும் இறைச்சி வகைகளை இணைக்கலாம்.

வீட்டில் சூப்பிற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது, எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் சுவையானது!