பேரிக்காய் ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இலையுதிர் தாவரமாகும். இந்த மரங்களின் முதல் குறிப்புகள் கிமு 2 மில்லினியம் பழமையான சீன ஓட்களில் காணப்படுகின்றன, எனவே மத்திய சீனாவின் நிலங்கள் தாவரத்தின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகின்றன. இன்று, பேரீச்சம்பழம் மேற்கு ஆசியாவிலிருந்து பரந்த பரப்பளவில் வளர்கிறது கிழக்கு ஐரோப்பா. இருப்பினும், இந்த ஆலையின் பழங்களின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக சீனா உள்ளது மற்றும் சர்வதேச சந்தைக்கு அவற்றின் சப்ளையர்.
பேரிக்காய் 23 மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு மரமாகும், இது ஏராளமான கிளைகள் கொண்ட அடர்த்தியான கிரீடம் மற்றும் சாம்பல் சுருக்கப்பட்ட பட்டைகளால் மூடப்பட்ட சக்திவாய்ந்த தண்டு. நீளமான இலைக்காம்புகளில் அமைந்துள்ள தாவரத்தின் தோல் பச்சை இலைகள், ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. சிறிய மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட பெரிய இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பூக்களுடன் ஏப்ரல் இறுதியில் மரம் பூக்கும்.
நடவு செய்த 3-8 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு முதன்முறையாக பேரிக்காய் பழம் தரும். தாவரத்தின் பழங்கள் கீழே ஒரு சிறிய விரிவாக்கத்துடன் ஒரு கோள அல்லது நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். பேரிக்காய்களின் அளவு, சுவை மற்றும் நிறம் வகையைப் பொறுத்து குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மாறுபடும். இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் பழங்கள் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும்.
பேரிக்காய் புதியதாகவும், சுடப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்ததாகவும் உண்ணப்படுகிறது. பழச்சாறுகள், கம்போட்ஸ், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள், பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களுக்கான நிரப்புதல்கள் இந்த தாவரத்தின் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவை முழு அளவிலான நோய்க்குறியீடுகளை எதிர்த்துப் போராட மாற்று மருத்துவத்தில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பேரிக்காய் மற்றும் அதன் பழத்தில் வைட்டமின்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராம் பேரிக்காய்:
- 0.349 கிராம் புரதங்கள்;
- 0.271 கிராம் கொழுப்பு;
- 10.214 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- 0.486 கிராம் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ், ஸ்டார்ச்;
- 0.495 கிராம் கரிம அமிலங்கள்;
- 9.794 கிராம் சர்க்கரைகள்;
- 5.114 கிராம் பிரக்டோஸ்;
- 1.784 கிராம் குளுக்கோஸ்;
- 2.716 கிராம் ஃபைபர்;
- 84.792 கிராம் தண்ணீர்;
- 0.698 கிராம் சாம்பல்.
வைட்டமின்கள் 100 கிராம் பேரிக்காய்களில்:
- A, ரெட்டினோல் சமமான - 1.878 mcg;
- B9, ஃபோலேட் - 1.914 mcg;
- கே, பைலோகுவினோன் - 4.483 μg;
- பி 1, தியாமின் - 0.017 மி.கி;
- சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம்- 4.858 மிகி;
- B2, ரிபோஃப்ளேவின் - 0.027 மி.கி;
- ஈ, டோகோபெரோல் சமமான - 0.378 மி.கி;
- பிபி, நியாசின் சமமானவை - 0.183 மி.கி;
- B5, பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் - 0.047 மிகி;
- எச், பயோட்டின் - 0.091 mcg;
- B6, பைரிடாக்சின் - 0.026 மி.கி.
பேரிக்காய்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்
100 கிராம் புதிய பேரீச்சம்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 46.481 கிலோகலோரி ஆகும். இவ்வாறு, ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் (140 கிராம்) 65.073 கிலோகலோரி உள்ளது. பேரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பின்வரும் ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன (100 கிராமுக்கு):
- பழ ப்யூரி - 51.738 கிலோகலோரி;
- சாறு - 47.892 கிலோகலோரி;
- உலர்ந்த பழங்கள் - 248.411 கிலோகலோரி;
- ஜாம், ஜாம் - 272.388 கிலோகலோரி;
- compote - 69.812 கிலோகலோரி;
- வேகவைத்த பழங்கள் - 46.213 கிலோகலோரி.
பேரீச்சம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு மிட்டாய் பழமாகும். அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 344.627 கிலோகலோரி ஆகும்.
பேரிக்காய்களில் பயனுள்ள கூறுகள்
சந்தர்ப்பத்திற்கான வீடியோ செய்முறை:
நுண் கூறுகள் 100 கிராம் பேரிக்காய்களில்:
- போரான் - 129.711 mcg;
- நிக்கல் - 16.127 mcg;
- செலினியம் - 0.092 mcg;
- மாங்கனீசு - 0.064 மி.கி;
- துத்தநாகம் - 0.087 மிகி;
- அயோடின் - 0.977 mcg;
- வெனடியம் - 4.881 mcg;
- தாமிரம் - 119.534 mcg;
- ரூபிடியம் - 43.572 mcg;
- ஃவுளூரின் - 9.613 mcg;
- கோபால்ட் - 9.992 mcg;
- மாலிப்டினம் - 4.812 mcg;
- இரும்பு - 2.213 மி.கி.
மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் 100 கிராம் பேரிக்காய்களில்:
- மெக்னீசியம் - 11.711 மி.கி;
- சிலிக்கான் - 5.849 மி.கி;
- பாஸ்பரஸ் - 15.723 மி.கி;
- சோடியம் - 13.923 மி.கி;
- பொட்டாசியம் - 154.709 மி.கி;
- குளோரின் - 0.914 மிகி;
- சல்பர் - 5.212 மி.கி;
- கால்சியம் - 18.424 மி.கி.
பேரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பதற்கான அம்சங்கள்
பேரிக்காய் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் வாசனை மற்றும் தொட்டுணரக்கூடிய உணர்வுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நன்கு பழுத்த மற்றும் உயர்தர பழங்கள் வலுவான இனிப்பு-பழ வாசனை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், அவர்களின் தோல் அழுகும், அச்சு அல்லது சேதம் போன்ற அறிகுறிகளைக் காட்டக்கூடாது.
பேரிக்காய் சேமிப்பின் காலம் அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது. இந்த பழங்கள் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடங்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்: பால்கனிகளில், குளிர்சாதன பெட்டிகளில், பாதாள அறைகள் அல்லது அடித்தளங்களில். பேரிக்காய்களை உறைய வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
உடலுக்கு புதிய பேரிக்காய்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
- பேரிக்காய் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும், அவை உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகின்றன. இந்த பழங்களைத் தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்பவர்கள், வைட்டமின் குறைபாடு பிரச்சனையை எதிர்கொள்வதில்லை மற்றும் நோய்கள் மற்றும் அதிகரித்த உடல் மற்றும் மன அழுத்தங்களிலிருந்து விரைவாக குணமடைவார்கள்.
- மாற்று மருத்துவத்தில், புரோஸ்டேடிடிஸைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் பல நூற்றாண்டுகளாக பேரிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 50 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் தினமும் குறைந்தது 1 பழத்தையாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று பாரம்பரிய மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
- பேரிக்காய்களில் பெக்டின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன, அவை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதனால்தான் பழங்களும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காபி தண்ணீரும் தொற்று நோய்களை எதிர்த்துப் போராட மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- பேரிக்காய் கூழ் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடிய பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
- பகலில் சாப்பிடும் சில பேரிக்காய்கள் உடலின் பி வைட்டமின்களின் தேவையை முழுமையாக நிரப்புகின்றன, எனவே, இந்த பழங்களை தங்கள் மெனுவில் தவறாமல் சேர்ப்பவர்கள் மனச்சோர்வு, தூக்கக் கோளாறுகள், நரம்பியல் மற்றும் மன-உணர்ச்சி அதிர்ச்சிகள் மற்றும் மன அழுத்தத்தை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும்.
- பேரிக்காய்களில் உள்ள நன்மை பயக்கும் கலவைகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், பழங்கள் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அதிக எடையிலிருந்து விடுபட முயற்சிப்பவர்கள் பயமின்றி தங்கள் உணவை அவர்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
- பேரிக்காய் உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளின் பரவலைத் தடுக்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
- பேரிக்காய் இரும்பு மற்றும் பிற கூறுகளின் இயற்கையான மூலமாகும், இது இல்லாமல் ஆரோக்கியமான இரத்த அணுக்கள் உருவாக்கம் சாத்தியமற்றது. ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஒரு நாளைக்கு இந்த தாவரத்தின் 2 பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.
- பேரிக்காய் கூழில் இதய தசையின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்யும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தி, கூடுதல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அளிக்கின்றன, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன. இந்த பழங்களை தவறாமல் உட்கொள்வதன் மூலம், இதய நோயியல் உருவாகும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
- பேரிக்காய் மிதமான நுகர்வு மூலம், செரிமான செயல்முறைகள் இயல்பாக்கப்படுகின்றன மற்றும் இரைப்பை குடல் நொதிகளின் உற்பத்தி செயல்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பழங்களின் கூழில் உள்ள நன்மை பயக்கும் கலவைகள் குடலில் அழுகும் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
- பச்சை பேரிக்காய் - பயனுள்ள தீர்வுமலச்சிக்கல் இருந்து.
- இந்த தாவரத்தின் பழங்களில் டானிக் பண்புகளைக் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன. பேரிக்காய் சாப்பிடும் போது, உங்கள் மனநிலை மேம்படும், பகல்நேர தூக்கம் மறைந்து, உங்கள் செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது.
- பேரிக்காய் கூழில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதன் உறுதியையும் நெகிழ்ச்சியையும் அதிகரிக்கிறது, இது ஒரு கதிரியக்க, ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த குழுவிற்கு சொந்தமான பொருட்கள் உடலில் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதையும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.
- தூய பேரீச்சம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒப்பனை முகமூடிகள் முகப்பருவை சமாளிக்கவும், முகத்தில் விரிந்த துளைகளை இறுக்கவும் உதவுகின்றன. கடினமான கல் போன்ற செல்கள் இருப்பதால், பேரிக்காய் கூழ் இறந்த சரும துகள்களை அகற்ற இயற்கையான ஸ்க்ரப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
உலர்ந்த பேரீச்சம்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
- உலர்ந்த பேரிக்காய் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காபி தண்ணீரில் அதிக அளவு டானின்கள் உள்ளன - உச்சரிக்கப்படும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகள் கொண்ட கலவைகள். வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து விடுபட, இந்த பானத்தை பகலில் குறைந்தது 2 கிளாஸ் குடித்தால் போதும்.
- உலர்ந்த பேரிக்காய் கம்போட் சிறுநீர் பாதை நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். பானம் அழற்சி செயல்முறையின் பரவலைத் தடுக்கிறது, நோய்க்கிருமிகளை அழிக்கிறது, டையூரிசிஸ் அதிகரிக்கிறது, இதன் மூலம் விரைவான மீட்பு ஊக்குவிக்கிறது.
- IN நாட்டுப்புற மருத்துவம்உலர்ந்த பேரிக்காய்களின் காபி தண்ணீர் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது கடுமையான இருமல்(காசநோய் உட்பட). மருந்து ஒரு நாளைக்கு 400 மில்லி எடுக்கப்படுகிறது, முழு அளவையும் பல அளவுகளாக பிரிக்கிறது.
பேரிக்காய் சாற்றின் நன்மைகள்
- ரோஸ்ஷிப் சிரப் சேர்க்கப்பட்ட பேரிக்காய் சாறு - பயனுள்ளதாக இருக்கும் நாட்டுப்புற வைத்தியம்மூச்சுக்குழாய் அழற்சி இருந்து. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, பானம் ஒரு நாளைக்கு 1.5 கண்ணாடிகள் எடுக்கப்படுகிறது, தினசரி பகுதியை பல அளவுகளாக பிரிக்கிறது.
- புதிதாக அழுத்தும் பேரிக்காய் சாறு விரைவாக காய்ச்சலை நீக்குகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள போதை அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. ஒரு சிகிச்சை விளைவைப் பெற, ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் இந்த பானத்தின் 1/5 கண்ணாடி குடிக்க போதுமானது.
- யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தினமும் அரை கிளாஸ் புதிதாக அழுகிய பேரிக்காய் சாற்றை குடிக்க வேண்டும் என்று பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்த பானத்தில் கற்களை கரைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
- பேரிக்காய் சாறு மனித உடலில் இருந்து நச்சுகள், கழிவுகள் மற்றும் பிற நச்சுப் பொருட்களை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்தும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
- ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த பானம் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்தும். மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 70 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாதாரண சகிப்புத்தன்மையுடன், மருந்தின் அளவு படிப்படியாக 180 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது.
பேரிக்காய்களின் முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
- வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மூல பேரிக்காய் முரணாக உள்ளது.
- இந்த பழங்களை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை: அவற்றின் கூழ் குடல் எபிட்டிலியத்தை எரிச்சலூட்டும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் நுகர்வுக்கான உகந்த நேரம் சாப்பிட்ட பிறகு 40-50 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- பேரிக்காய் ஒரு சாத்தியமான ஒவ்வாமை ஆகும். எனவே, ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த பழங்களை உணவில் சேர்க்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் சாப்பிட்ட பேரிக்காய்களை தண்ணீரில் கழுவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை: இத்தகைய நடவடிக்கைகள் வயிற்றுப்போக்கு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
- வயதானவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் நன்கு பழுத்த பயிரிடப்பட்ட பேரிக்காய் அல்லது பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. வெப்ப சிகிச்சை(வேகவைத்த, வேகவைத்த, முதலியன).
ஆரோக்கியம்
புதிய வாழ்க்கை
நிச்சயமாக, பேரிக்காய் போன்ற தோட்டப் பயிர் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும், ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு சோடா தோட்டத்திலும் காணப்படுகிறது. இந்த பழம், சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதும் கூட, ஏனென்றால் பேரிக்காய்களில் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன என்பதை பலர் உணரவில்லை. பழத்தின் கூழ் ஒரு அற்புதமான வாசனையுடன் மிகவும் இனிமையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். மேலும் வலுவான நறுமணம், பழம் மனித உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தரும்.
பேரிக்காய் மனித உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது?
உணவில் இந்த தயாரிப்பை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் தோல் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் இயற்கை அழகு பல ஆண்டுகளாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. உள் உறுப்புகள். பேரீச்சம்பழத்தில் ஆப்பிளை விட இனிப்பு சுவை இருந்தாலும், அதில் உள்ள சர்க்கரை அளவு மிகவும் குறைவு. அவை வைட்டமின்கள் மட்டுமல்ல, சாதாரண வாழ்க்கைக்கு தேவையான அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் உள்ளன, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
- பேரிக்காயில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை உடலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன பல்வேறு வகையானநோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்;
- கூழில் இரும்பு உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செல்கள் பிரிக்க உதவுகிறது. நிலையான உடல் செயல்பாடு அல்லது அதிகரித்த சோர்வு போது இது குறிப்பாக அவசியம்;
- பேரிக்காயில் உள்ள முக்கிய வைட்டமின்கள், நிச்சயமாக, சி மற்றும் ஈ, அவை சருமத்தை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன;
- குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடை இழப்பை இலக்காகக் கொண்ட உணவுகளின் போது தயாரிப்பு பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளப்படலாம், ஆனால், நிச்சயமாக, சாதாரண அளவுகளில், தயாரிப்பு நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன;
- பேரிக்காய்களில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது. போதுமான அளவு வைட்டமின் பி இருப்பதால், சரியான நேரத்தில் செல் புதுப்பித்தல் ஏற்படுகிறது, மற்றும் ஏற்கனவே உள்ளது ஃபோலிக் அமிலம்ஒரு குழந்தையை சுமக்கும் போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
- இந்த குழுவின் பழத்தில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக நிபுணர்கள் கூட சிறுநீர் அமைப்பு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு பேரிக்காய்களை தொடர்ந்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். நிச்சயமாக, பொட்டாசியம் அதன் எதிர்மறை குணங்களையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது, அதிகப்படியான செறிவூட்டலுடன், இரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரிக்கிறது.
பேரிக்காய் உருவாக்கும் முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்
பேரிக்காய் ஏன் அவ்வாறு கருதப்படுகிறது ஆரோக்கியமான பழம்? தயாரிப்பு உயர் தரம் மற்றும் பழுத்ததாக இருந்தால், அது ஒரு சிறந்த நறுமணத்தை வெளியிடும். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, வலுவான வாசனை, பழம் அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் மிகப்பெரிய எண்வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் எந்த வகையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத ஒரு தயாரிப்பில் மட்டுமே இருக்கும்.
தீங்கு மற்றும் சாத்தியமான முரண்பாடுகள்
இந்த பழத்தை மிகவும் விரும்புபவர்கள் சரியாக சாப்பிடாவிட்டால் என்ன விளைவுகள் ஏற்படும் என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும். பாதகமான விளைவுகளைத் தவிர்க்க, வெறும் வயிற்றில் பேரிக்காய் சாப்பிடக்கூடாது. கலவையில் அதிக அளவு கரடுமுரடான நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். சிறந்த விருப்பம்"சாதாரண" உணவை சாப்பிட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து உபசரிப்பு சாப்பிடுவார். இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, பழத்தை தண்ணீரில் கழுவக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த கலவையானது விரைவில் சீர்குலைவை ஏற்படுத்தும். பழங்கள் மற்றும் இறைச்சியை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவதும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
எனவே, அனைத்து அம்சங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பழங்கள் உங்கள் உணவில் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. வயதானவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, அவர்கள் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுவதால் புளிப்பு வகைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். வயதானவர்கள் பேரிக்காய்களை வேகவைத்தோ அல்லது சுட்டோ சாப்பிடுவது சிறந்தது.
இலையுதிர்காலத்தின் வருகையுடன், பேரிக்காய் என்று அழைக்கப்படும் ஜூசி மற்றும் மணம் கொண்ட பழம் எங்கள் மேஜைகளில் தோன்றத் தொடங்குகிறது. இது சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் இது ஒரு சிறந்த உணவு மற்றும் மல்டிவைட்டமின் தயாரிப்பாகவும் கருதப்படுகிறது.
பண்டைய சீனாவில், பேரிக்காய் அதன் மாறுபட்ட, பணக்கார கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடையது. பேரிக்காயில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, அது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா என்பதைப் பார்ப்போம்.
பழத்தில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன?
பேரிக்காய், ஒரு விதியாக, நார்ச்சத்து மற்றும் சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அத்துடன் பெக்டின், பைட்டான்சைடுகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது. கீழே உள்ள அட்டவணையில் இந்த பழத்தின் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் இன்னும் விரிவாகக் காணலாம், இது மனித உடலில் நன்மை பயக்கும்.
| வைட்டமின்கள் பட்டியல் | அவற்றின் அளவு 100 கிராம். பேரிக்காய் (மி.கி.) | உடலில் விளைவு |
|---|---|---|
| உடன் | 5,5 | உடல் செல்களின் எதிர்ப்பாற்றலை உருவாக்குகிறது பல்வேறு வகையானதொற்று, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு அவற்றை வளப்படுத்துகிறது. |
| TO | 4,5 | இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது, நிலையான சிறுநீரக செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. |
| ஈ | 0,4 | ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக இது செல் வயதானதைத் தடுக்கிறது, பல்வேறு தோல் சேதங்களை விரைவாக குணப்படுத்துகிறது, மேலும் இனப்பெருக்க மற்றும் நாளமில்லா சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது. |
| பிபி (நியாசின்) | 0,2 | செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது இரைப்பை குடல்மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலை, சிறந்த இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. |
| N (பயோட்டின்) | 0,1 | புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது. பாதுகாப்புகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. |
| B1 | 0,02 | செயல்படுத்துகிறது மூளை செயல்பாடு, அத்துடன் கார்டியோவாஸ்குலர் மற்றும் எண்டோகிரைன் போன்ற அமைப்புகளின் செயல்பாடு. |
| B2 | 0,03 | காட்சி செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கிறது, ஹார்மோன்கள் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. |
| B5 | 0,05 | குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது. |
| B6 | 0,03 | தசைப்பிடிப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கிறது, நரம்பு தூண்டுதலைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடல் செல்கள் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது. |
| B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) | 2 | செரிமானத்தை பாதிக்கிறது, விளையாடுகிறது முக்கிய பங்குபுதிய செல்கள் உருவாக்கத்தில். |
நிச்சயமாக, தரவு இல்லை வைட்டமின் பொருட்கள்மனித உடலின் தேவைகளை முழுமையாக மறைக்க வேண்டாம். உதாரணமாக, பெற தினசரி மதிப்புவைட்டமின்கள் கே, சி மற்றும் ஈ, ஒரு நபர் 18, 11 மற்றும் 25 பேரிக்காய் சாப்பிட வேண்டும்.
இதன் காரணமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பேரிக்காய்களுடன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட பிற பழங்கள் மற்றும் உணவுகளை சாப்பிட கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
பேரிக்காய்களில் உள்ள தாதுக்கள்
பழத்தில் உள்ள தாதுக்கள் உடலுடன் தொடர்புடைய நேர்மறையான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன, அதன் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன. தரவு அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.
| கனிமங்கள் | அவற்றின் உள்ளடக்கம் 100 கிராம். பேரிக்காய் (மி.கி.) | அவை மனித உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன? |
|---|---|---|
| பொட்டாசியம் | 155 | இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. |
| கால்சியம் | 19 | எலும்பு மற்றும் பல் வளர்ச்சிக்கான கட்டுமானத் தொகுதி, இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது நரம்பு மண்டலம், மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுடன் போராடுகிறது. |
| மக்னீசியம் | 12 | நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் அனைத்து உயிரியல் நடவடிக்கைகளிலும் பங்கேற்கிறது. |
| சோடியம் | 14 | ஆக்ஸிஜன் மற்றும் தேவையான ஊட்டச்சத்து கூறுகளுடன் செல்களை நிரப்புகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. |
| பாஸ்பரஸ் | 16 | அமிலம் மற்றும் கார சமநிலையை பராமரிக்கிறது. |
| இரும்பு | 2,3 | இது ஹீமோகுளோபினின் மூலமாகும். |
| கோபால்ட் | 6 | கணையத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. |
| சிலிக்கான் | 10 | தந்துகிகளின் பலவீனத்தை குறைக்கிறது மற்றும் திசு நெகிழ்ச்சித்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. |
150 கிராம் எடையுள்ள பேரிக்காய் சாப்பிட்டேன். ஒரு விதியாக, சிலிக்கான் மற்றும் கோபால்ட் போன்ற நுண்ணுயிரிகளால் உடலை 100% வளப்படுத்த முடியும்.
பழத்தின் குணப்படுத்தும் குணங்கள்
இந்த பழத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. நீண்ட காலமாக. பேரிக்காய் ஆப்பிளை விட இனிப்பானதாக இருந்தாலும், அவற்றில் குறைவான சர்க்கரையே உள்ளது.
பேரிக்காய்களில் குளுக்கோஸை விட அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க, அதனால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளலாம். நீரிழிவு நோய். இது இந்த பழத்தின் மற்றொரு பிளஸ் ஆகும். ஆனால் இன்னும், அதை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம்.
பேரிக்காய் எந்த ஒவ்வாமையும் இல்லாத பழம் என்பது முக்கியம். இதன் விளைவாக, குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக கொடுக்க முடியும். 8 மாதங்களில் குழந்தைகளுக்கு பேரிக்காய் ப்யூரியை நிரப்பு உணவாக கொடுக்க மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கின்றனர். பேரிக்காயின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பெக்டின்களுக்கு நன்றி, அவை ஒரு சிறு குழந்தையின் மலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.
இந்த பழத்தின் விதைகளின் காபி தண்ணீர் ஹெல்மின்த் தொற்றுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட், உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை நன்றாக நீக்கி, உணவை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. எனவே, உடலின் போதை மற்றும் நச்சு சிகிச்சையின் போது அதை குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பேரிக்காய் சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். பழத்தில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை தாயின் வயிற்றில் குழந்தையை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் உதவுகின்றன என்பதே இதற்குக் காரணம்.
வேகவைத்த பேரிக்காய் ஆற்றல் மூலமாக கருதப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, மன அழுத்த சூழ்நிலைகள் ஏற்படும் போது, இந்த பழத்தின் நிலையான உட்கொள்ளல் நரம்பு செல்கள் மீளுருவாக்கம், அதே போல் ஒரு பொது ஓய்வெடுக்கும் விளைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. 
பேரிக்காய் யார், எப்போது சாப்பிடக்கூடாது?
இந்த பழத்தை நீங்கள் தவறாக சாப்பிட்டால், மோசமான விளைவுகள் ஏற்படலாம். எனவே, சில புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, அதாவது:
- வெறும் வயிற்றில் பேரிக்காய் சாப்பிடுவதை மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை. கரடுமுரடான செல் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மோசமாக பாதிக்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம்
- பாலுடன் பழம் குடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது மூல நீர், இது மலக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும்
- புளிப்பு, பழுக்காத பழங்களை சாப்பிடுவது மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்.
பேரிக்காயில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, இது மனித உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான பழம் என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். ஆரோக்கியமான மற்றும் இனிமையான குணங்களை இணைத்து, அதன் சுவையை அனுபவிக்கவும். மேலும் குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த பேரிக்காய் பழங்களை சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.
பேரிக்காய் மர வகைகளின் பரவல் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையின் காரணமாக, சர்க்கரை மற்றும் ஜூசி பழம், உள்நாட்டு தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும், ஜூலை முதல் ஜனவரி வரை அனுபவிக்க முடியும். நறுமணமுள்ள மஞ்சள் கோடை பழங்கள், சிவப்பு பீப்பாய் கொண்ட இலையுதிர் வகைகள் மற்றும் பழுத்தவுடன் புல் பச்சை குளிர்கால வகை பேரீச்சம்பழங்கள் இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது.
பேரீச்சம்பழத்தின் வளமான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையானது, உலர்த்துதல், உலர்த்துதல் மற்றும் சமைக்கும் போது பழங்களில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆம்பர் ஜாம், ஆனால் ஒரு நபர் புதிய பழங்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் பேரீச்சம்பழத்தில் இருந்து மிகப்பெரிய நன்மையைப் பெறுகிறார்.
பேரிக்காய் என்ன நிறைந்துள்ளது, குணப்படுத்தும் கலவை என்ன விளைவைக் கொண்டுள்ளது?
அனைத்து பழங்களையும் போலவே, பேரிக்காய் நார்ச்சத்து மற்றும் சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பெக்டின், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகள் நிறைந்துள்ளன. 100 கிராம் பேரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவை சுருக்க அட்டவணை விவரிக்கிறது, இது பல உடல் அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும்.
| வைட்டமின்கள் | 100 கிராம் அளவு | உடலில் விளைவு |
| உடன் | 5.5 மி.கி | நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்க்கவும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும், உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜன் வழங்கவும் உடலுக்கு உதவுகிறது. |
| TO | 4.5 மி.கி | சாதாரண இரத்த உறைதலை உறுதி செய்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது மற்றும் சாதாரண சிறுநீரக செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. |
| ஈ | 0.4 மி.கி | ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் செல் வயதைத் தடுக்கின்றன, பாதுகாப்பை அதிகரிக்கின்றன, இனப்பெருக்க மற்றும் நாளமில்லா சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன. |
| பிபி (நியாசின்) | 0.2 மி.கி | இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இதயத்தை ஆதரிக்கிறது - வாஸ்குலர் அமைப்பு, சளி சவ்வுகளின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. |
| N (பயோட்டின்) | 0.1 மி.கி | புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, குளுக்கோஸின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது. |
| B1 | 0.02 மி.கி | மூளை, இருதய மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. |
| B2 | 0.03 மி.கி | பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிக்கிறது, சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. |
| B5 | 0.05 மி.கி | குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது. |
| B6 | 0.03 மி.கி | தசைப்பிடிப்பு, நரம்பு உற்சாகம், உடலின் வயதானதைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது. |
| B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) | 2 எம்.சி.ஜி | ஹெமாட்டோபாய்டிக் செயல்முறைகளை பாதிக்கிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, செல் பிரிவு செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் புதிய செல்கள் உற்பத்திக்கு அவசியம். |
வைட்டமின்களின் நுகர்வு விகிதத்தையும் ஒரு பேரிக்காயில் அவற்றின் உள்ளடக்கத்தையும் பகுப்பாய்வு செய்தால், ஒரு பொருளும் உடலின் தேவைகளை முழுமையாக உள்ளடக்குவதில்லை. அதனால் ஒரு நபர் பெறுகிறார் தினசரி விதிமுறைவைட்டமின்கள் கே, சி மற்றும் ஈ, நீங்கள் முறையே 18, 11 மற்றும் 25 பேரிக்காய் சாப்பிட வேண்டும். எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் நிறைந்த மற்றவர்களை விலக்காமல், பேரிக்காய்களுடன் உணவை கூடுதலாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பழத்தின் கனிம கலவை, இது ஆற்றல் மூலமாகக் கருதப்படுகிறது, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களுக்கான மனித உடலின் தேவைகளை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது:
| கனிமங்கள் | 100 கிராம் அளவு | உடலில் விளைவு |
| பொட்டாசியம் | 155 மி.கி | இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, உடல் வலிமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை வழங்குகிறது |
| கால்சியம் | 19 மி.கி | எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கட்டுமானப் பொருள், நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் மன அழுத்தத்திற்கு எதிரான போராட்டத்திற்கும் அவசியம் |
| மக்னீசியம் | 12 மி.கி | நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது, உயிரணுக்களில் ஆற்றலைக் குவிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அனைத்து உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கிறது. |
| சோடியம் | 14 மி.கி | ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் செல்கள் ஊடுருவ உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது |
| பாஸ்பரஸ் | 16 மி.கி | அமில-அடிப்படை சமநிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது |
| இரும்பு | 2.3 மி.கி | இது ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கான ஆதாரமாகும், இது உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்குவதற்கு முக்கியமானது |
| கோபால்ட் | 6 எம்.சி.ஜி | கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அணுக்களின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது |
| சிலிக்கான் | 10 எம்.சி.ஜி | உறுப்பு திசுக்களுக்கு வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சியை வழங்குகிறது, தந்துகிகளின் பலவீனத்தை குறைக்கிறது |
நீங்கள் 150 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பேரிக்காய் சாப்பிட்டால், உங்கள் செல்களை சிலிக்கான் மற்றும் கோபால்ட் மூலம் 100% நிறைவு செய்யலாம்.நீங்கள் பகலில் 5 இனிப்பு பழுத்த பழங்களை சாப்பிட்டால், இரும்பு மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து பெறுவதற்கான விதிமுறை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படும், மற்றும் பொட்டாசியம் - 50%. கலவையில் மாலிப்டினம், சல்பர், குளோரின் மற்றும் தாமிரம் இருப்பதால் பேரிக்காய் கூழ் அத்தியாவசிய தாதுக்களுடன் உணவை நிரப்பும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் களஞ்சியமாக அமைகிறது.
பொதுவாக, உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன. கரிம அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன. பேரீச்சம்பழத்தில் குளுக்கோஸை விட பிரக்டோஸ் அதிகமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளலாம்.
உங்களுக்கு விரைவான இதயத் துடிப்பு, மன அழுத்தம், தலைச்சுற்றல், பசியின்மை இருந்தால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய பேரிக்காய் சாப்பிட வேண்டும், decoctions மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் சாறு குடிக்க வேண்டும். உலர்ந்த பேரிக்காய் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிஸ்ஸெல்ஸ் மற்றும் கம்போட்கள் ஆண்டிபிரைடிக், பாக்டீரிசைடு மற்றும் ஆன்டிடூசிவ் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அடிப்படை உணவு தயாரிப்புகளுடன் பேரிக்காய்களின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை
அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக - பல்வேறு வகையான பழங்களில் 100 கிராமுக்கு 42 கிலோகலோரி முதல் 65 கிலோகலோரி / 100 கிராம் வரை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தினமும் பழுத்த பேரீச்சம்பழத்தை, முக்கிய உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக, இனிப்புக்காக சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். 0.4 கிராம்/0.3 கிராம்/10.9 கிராம் என்ற விகிதத்தில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல கலவை சிறந்த உள்ளடக்கம்நீர் - 85 கிராம் - செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது உணவுகள் மற்றும் வயிற்று கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழம் புரதம் மற்றும் புளிக்க பால் உணவுகள் பெக்டின்கள் மற்றும் வைட்டமின் H ஆகியவற்றுடன் பேரிக்காய்க்கு நல்ல ஊட்டச்சத்து பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைத்து, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பேரிக்காய் ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சியாக மாறும், இது கோழி இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல், அத்துடன் இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களின் நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
பல முரண்பாடுகள் உள்ளன பேரிக்காய் எப்படி சாப்பிடக்கூடாது:
- வெறும் வயிற்றில் பேரிக்காய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - கரடுமுரடான நார் இரைப்பை சளி மீது எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
- நீங்கள் இந்த பழத்தை தண்ணீருடன் குடிக்கக்கூடாது - இது உங்கள் செரிமானத்தை தளர்த்தும்.
- புளிப்பு, பழுக்காத பேரிக்காய் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.
இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு, பச்சையாக அல்லாமல் வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த பேரிக்காய்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.
பெண்கள், ஆண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பேரிக்காயின் நன்மைகள்
மிகப்பெரிய பேரிக்காய் பிரியர்களுக்கு - குழந்தைகளுக்கு - வேகவைத்த கூழ் 8 மாதங்களிலிருந்து உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். பெக்டின்களுக்கு நன்றி, பேரிக்காய் கூழ் மலத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது. பேரிக்காய் விதைகளின் காபி தண்ணீர் ஹெல்மின்த் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் உலர்ந்த பழங்களின் கலவை விஷத்தின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் உணவை செயலாக்க உதவுகிறது.
ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் சிறிய உடல்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது பழம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவுக்கு இடையில் பேரிக்காய் சாப்பிடுவது பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது, உடலை ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.
மலச்சிக்கல், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படும் வயதானவர்கள் புதிய பேரிக்காய் சாறுகளை குடிக்கலாம்பிரதான உணவுக்கு அரை மணி நேரம் கழித்து.
வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பழங்கள் வேலை நாளின் முடிவில் மிகவும் சோர்வாகவும் பலவீனமாகவும் இருக்கும் பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கு ஆற்றல் மூலமாகும்.
மன அழுத்தம் மற்றும் நரம்பு நிலைகளில், பேரிக்காய்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது நரம்பு செல்களை மீட்டெடுக்கவும், பதற்றத்தை போக்கவும் உதவுகிறது.
பேரிக்காய், ஈரப்பதத்தின் ஆதாரமாகவும், இளைஞர்கள் மற்றும் சாதாரண ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு பொறுப்பாகவும், ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலியல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க பண்புகள் புரோஸ்டேட் மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்களைத் தடுக்கப் பயன்படுகின்றன.
பேரிக்காய் ஒரு சுவையான மற்றும் ஜூசி பழம் மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. கூடுதலாக, பேரிக்காய் ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன் மற்றும் உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.
பேரிக்காய்களை பச்சையாகவும், சுட்டதாகவும், உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்ததாகவும் உட்கொள்ளலாம். அதே நேரத்தில், பேரிக்காய் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
பேரிக்காய் பயனுள்ள பண்புகள்
பேரிக்காய் பழங்காலத்திலிருந்தே இயற்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மருத்துவ பொருட்கள்: பேரிக்காய் காபி தண்ணீரின் உதவியுடன் அவர்கள் எதிர்த்துப் போராடினர் உயர் வெப்பநிலை, செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் நோய்கள்.
பேரிக்காய் என்ன நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:
சிறுநீர் அமைப்பின் நோய்களுக்கு;
செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு;
அடிக்கடி தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றலுக்கு.
வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் பணக்கார உள்ளடக்கம் காரணமாக, பேரிக்காய் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உண்ணப்படுகிறது.
பேரிக்காய் தோல் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து வீட்டில் ஒப்பனை முகமூடிகளையும் செய்யலாம், இது விலையுயர்ந்த கடையில் வாங்கியதை விட மோசமாக இருக்காது.
குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்களும் பேரிக்காய் சாப்பிடலாம். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பேரிக்காய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கருவின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.
இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, குடல் நோய்கள், தீவிரமான நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது மக்கள் பேரிக்காய்களை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது அவற்றை முற்றிலுமாக தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நரம்பு கோளாறுகள்முதுமையில்.
பேரிக்காய் ஏன் ஆரோக்கியமான பழமாக கருதப்படுகிறது? அதில் சரியாக என்ன பயன்? பல்வேறு ஆய்வுகளுக்கு நன்றி, பேரிக்காய்களின் மகத்தான நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.
இதில் பெக்டின், நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். அதே நேரத்தில் மிகக் குறைவான கலோரிகள்.
| 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு வைட்டமின்கள் | உள்ளடக்கம் |
| வைட்டமின் ஏ | 0.002 மி.கி |
| வைட்டமின் பி1 | 0.02 மி.கி |
| வைட்டமின் B2 | 0.03 மி.கி |
| வைட்டமின் B5 | 0.05 மி.கி |
| வைட்டமின் B6 | 0.03 மி.கி |
| வைட்டமின் B9 | 0.002 மி.கி |
| வைட்டமின் சி | 5 மி.கி |
| வைட்டமின் ஈ | 0.4 மி.கி |
துத்தநாகம் - நல்ல செயல்பாட்டிற்கு அவசியம் ஆண் ஹார்மோன்கள், புரோஸ்டேட் எதிராக போராட.
வைட்டமின் பி - சருமத்தை புத்துயிர் பெறவும், மென்மையாகவும், வெல்வெட்டியாகவும் மாற்ற உதவுகிறது, தோல் அழற்சி மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மேலும் இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கும் உதவுகிறது.
வைட்டமின் பி (ருடின்) - வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளைத் தடுக்க உதவுகிறது, தந்துகி ஊடுருவலை அதிகரிக்கிறது. அதன் அளவு உள்ளடக்கத்தை பேரிக்காய் கூழின் நிறத்தால் தீர்மானிக்க முடியும், அது மிகவும் வழக்கமானது.
கரோட்டின் - பார்வையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் ஈ - முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.
வைட்டமின் சி - நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, வைரஸ் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
கரிம அமிலங்கள் - கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன.
தோராயமாக இரண்டு மணிநேர வித்தியாசத்துடன், மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக பேரிக்காய் சாப்பிடுவது நல்லது. மதியம் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது காலை உணவுக்குப் பிறகு ஓரிரு மணி நேரங்களிலோ பேரிக்காய் சாப்பிடுவது நல்லது.
நீங்கள் நிலையான சிற்றுண்டியை விரும்பினால், ஒரு பேரிக்காய் ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். ஆரோக்கியமற்ற இனிப்புகள், சில்லுகள் மற்றும் விதைகள். நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் ஒரு பேரிக்காய் சாப்பிடக்கூடாது, அல்லது உடனடியாக அதை தண்ணீரில் குடிக்கவும் அல்லது கனமான உணவை சாப்பிடவும் கூடாது. இவை அனைத்தும் செரிமான அமைப்பில் கூடுதல் அழுத்தத்தை உருவாக்கும்.
பேரிக்காயில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலில் உள்ள அத்தியாவசிய பொருட்களின் பற்றாக்குறையை நிரப்பவும், ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் உதவும். தோற்றம்.
பழத்தின் வேதியியல் கலவை
பேரிக்காய் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சீரான உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த பழத்தில் 100 கிராம் உள்ளது - 85 கிராம் தண்ணீர், 10.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.4 கிராம் புரதங்கள், 0.3 கிராம் கொழுப்பு, 47 கிலோகலோரி. பேரிக்காய்களில் உணவு நார்ச்சத்து, சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. பல்வேறு மற்றும் சேமிப்பகத்தின் கால அளவைப் பொறுத்து அளவு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் சிறிது மாறுபடலாம்.
உலர்ந்த பேரிக்காய்
நீங்கள் பேரிக்காய் உலர்ந்த வடிவத்தில் சாப்பிடலாம், ஆனால் அதன் பயன் குறையாது.
உங்களுக்கு தெரியும், உலர்ந்த பழங்கள் உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் திறன் கொண்டது. எனவே, செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எப்படி சேமிப்பது
பேரிக்காய்களில் அதிக அளவு எத்திலீன் இருப்பதால் அவை விரைவாக கெட்டுவிடும். ஆனால் முறையான சேமிப்புடன், அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்கும் போது, அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
பேரிக்காய் வாங்கும் போது அல்லது சொந்தமாக அறுவடை செய்யும் போது, நீங்கள் உடனடியாக அவற்றைக் கழுவி, உலர்த்தி துடைத்து, காகிதப் பைகளில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
எப்படி உலர்த்துவது
தற்போது, வீட்டு வேலைகளை கணிசமாக எளிதாக்கும் பல மின் உபகரணங்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன, அவற்றில் எந்தவொரு சிறப்பு சிக்கல்களும் திறன்களும் இல்லாமல் எந்த பழத்தையும் உலர்த்தும் மின்சார உலர்த்தியை நாம் கவனிக்கலாம்.
ஆனால் உங்களிடம் அத்தகைய சாதனம் வீட்டில் இல்லையென்றால், நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி பேரிக்காய்களை உலர வைக்கலாம் - இதற்காக நீங்கள் பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்து காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்க வேண்டும். , 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் 4-6 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், கதவு அடுப்புஅதை கொஞ்சம் திறப்பது நல்லது.
நீங்கள் மைக்ரோவேவில் உலர்ந்த பேரிக்காய்களையும் செய்யலாம் - அவற்றை சில நிமிடங்கள் வைத்து, வெப்பநிலையை நடுத்தரமாக அமைக்கவும். ஆனால் இந்த முறையுடன் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மைக்ரோவேவ் வித்தியாசமாக வேலை செய்கிறது, மேலும் நீங்கள் எப்போதும் சரியான உலர்ந்த பேரிக்காய் பெற முடியாது.
நீங்கள் பேரிக்காய்களிலிருந்து நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களையும் செய்யலாம், மேலும் அவை மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, ஜாம், மர்மலாட், கம்போட், ஜூஸ், பேரிக்காய் கூழ்.
எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான சமையல்பேரிக்காய் இருந்து
பேரிக்காய் ஜாம்
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 கிலோ புதிய பேரிக்காய்
3 கப் சர்க்கரை
சமையல் முறை:
பேரிக்காய்களை கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் உட்காரவும். பேரிக்காய் சாறு கொடுத்த பிறகு, அதை அடுப்பில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பேரிக்காய் ஜாம் தயார். உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளுடன் மூடவும்.
துண்டுகள் கொதிக்காமல் ப்யூரியாக மாறாமல், அப்படியே இருக்க, நீங்கள் கடினமான வகை பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பேரிக்காய் ஜாம்
பேரிக்காய் ஜாமுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 லிட்டர் தண்ணீர்
800 கிராம் சர்க்கரை
நீங்கள் பல்வேறு வகையான பேரிக்காய்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், ஜாம் சீரற்றதாக மாறும்.
சமையல் முறை:
ஒவ்வொரு பேரிக்காய்களையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்;
துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
பேரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்விக்கட்டும்;
துண்டுகளை அகற்றி, பிளெண்டர், மிக்சி அல்லது இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கவும்;
இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை அவர்கள் முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும்;
குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும்.
இந்த ஜாம் சுருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
பேரிக்காய் கம்போட்
கம்போட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
3 லிட்டர் தண்ணீர்
0.5 கிலோ சர்க்கரை
சமையல் முறை:
மலட்டு ஜாடிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்;
பேரிக்காய்களை கழுவி, ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதனால் அவை பாதி நிரம்பியுள்ளன;
ஒவ்வொரு ஜாடியையும் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும்;
10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்;
பேரிக்காய் சாறு கொடுத்த பிறகு, எந்த ஆழமான கிண்ணத்திலும் தண்ணீரை ஊற்றவும்;
இதன் விளைவாக வரும் பாகில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்;
1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
பேரிக்காய் கொண்ட ஜாடிகளில் சூடான சிரப்பை ஊற்றவும்;
கேன்களை உருட்டவும்.
கம்போட் தயாராக உள்ளது!
பேரிக்காய் சாறு
பேரீச்சம்பழத்திலிருந்து சாறு தயாரிக்க, குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சாற்றைப் பிரித்தெடுத்து, 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும், தொடர்ந்து நுரையை அகற்றவும். முன் தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான சாற்றை ஊற்றவும், உருட்டவும்.
பேரிக்காய் ஒரு பை நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இதைச் செய்ய, பழங்களை கழுவி, உரிக்க வேண்டும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஈஸ்ட், ஷார்ட்பிரெட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது பரப்பவும்.
பொதுவான உடல்நலக்குறைவு, அடிக்கடி சோர்வு, சளி போன்றவற்றை நீங்கள் கவனித்தால், நீங்கள் விரைவாக எடை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள், செரிமான பிரச்சினைகள் தோன்றும், உங்கள் தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் ஆரோக்கியமற்ற தோற்றத்தைப் பெறுகின்றன, உங்கள் உடலில் போதுமான வைட்டமின்கள் இல்லை. விநியோகத்தை நிரப்ப, நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் மேலும் காய்கறிகள்மற்றும் பழங்கள். மற்றும் உதவியுடன் சுவாரஸ்யமான சமையல். நீங்கள் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
பேரிக்காய் பயனுள்ள பண்புகள்
