A është e mundur të vendosni zarzavate të ngrira në një sallatë? Si të ngrini zarzavate për dimër. Metoda provansale në vaj. Çfarë zarzavate mund të ruhen në frigorifer?

Çdo amvise ëndërron të përdorë erëza të freskëta në kuzhinë gjatë gjithë vitit. Falë teknologjive moderne ekziston një mundësi e tillë. Le të shohim se si të ngrijmë zarzavate për dimër në frigorifer.

A është e mundur të ngrini zarzavate fare?

Disa amvise kanë frikë se pas ngrirjes erëza jeshile do të humbasë vetitë e dobishme dhe pamje tërheqëse me lëng. Dhe ata e bëjnë gabimi kryesor, ata blejnë gjëra serrë në supermarkete, të cilat qëndrojnë atje për javë të tëra.

Por ky është një gabim me ngrirjen e shpejtë dhe të thellë barishte të dobishme ruan të gjitha vitaminat në formën e tyre origjinale. Dhe gjithashtu një nuancë e bukur që e dekoron shumë pjatën.

Duke ditur rregullat bazë, ju mund t'i siguroni vetes të gjitha llojet e barit sezonal gjatë gjithë vitit:

Pak a shumë bimë jo modeste– këto janë kopra, majdanozi, cilantro dhe selino. Ato mund të copëtohen ose thjesht të ruhen si një tufë e tërë. Ose më mirë përdorni imagjinatën tuaj dhe bëni përgatitjet e kuzhinës menjëherë. Për shembull, copëtoni imët dhe përzieni në pjesë të vogla në mënyrë që, nëse është e nevojshme, ta hiqni menjëherë dhe ta përdorni. Ose mblidhni buqeta të vogla dhe ngrini edhe ato.
Me gjethe më të lëngshme, si lëpjetë dhe spinaq, tashmë është më e vështirë. Preferohet që ato të gatuhen në një kub akulli në mënyrë që të zvogëlohet ngopja me lagështi, atëherë do ta shqyrtojmë më në detaje këtë metodë.
Nëse nuk e dinit, edhe preshi është i ngrirë. Por ata e bëjnë këtë me një ngrirje më të thellë, rreth -18 gradë, dhe më pas e ruajnë atë me të gjitha zarzavatet e tjera.

Cilat zarzavate nuk duhet të ngrihen?

Sidoqoftë, jo të gjitha barërat e këqija ia vlen të përdoren. Për shembull, qepët e njoma, duke qenë se thithin lagështinë, humbasin shijen, erën dhe pamjen.

Borziloku nuk është as më i miri. ide e mire, padyshim që do të humbasë veçorinë kryesore, pra erën. Në këtë situatë, tharja do të ishte më e pranueshme, duke ruajtur notat specifike të aromës së saj.

Para së gjithash, degëzat e barit duhet të lahen mirë dhe të thahen, por jo për shumë kohë, pasi gjethet mund të thahen. Mund ta shtrini në një peshqir ose ta lini ujin të rrjedhë përmes një kullese.

Nëse planifikoni ta përgatisni fort në kallëpe, mund t'i hidhni ujë të vluar për disa sekonda. Në këtë mënyrë, më shumë feta mund të futen në një qelizë. Gjithashtu, në varësi të llojit të barërave të këqija dhe komoditetit, duhet të zgjidhni një metodë ruajtjeje. Rekomandohet të bëni pjesë të vogla të preparateve nga përzierje të ndryshme.

Gjithçka varet nga dëshira juaj, koha në dispozicion për përgatitje dhe hapësira në frigorifer.

Ka disa mënyra interesante:

Në pako. Mund të vendosni gjithçka në një të madhe, por është më e përshtatshme të merrni disa të vogla dhe t'i rregulloni ato në pjesë menjëherë. Nëse është e nevojshme, do të mjaftojë të hiqni një dhe ta shtoni menjëherë të ngrirë në pjatën e përfunduar, nëse është e nxehtë. Shqetësimi i një vëllimi të madh është se do t'ju duhet ta nxirrni dhe ta injektoni çdo herë, ndërsa pjesa e mbetur do të shkrihet gradualisht. Dhe ngrirja e përsëritur ndikon negativisht në cilësi dhe gjithashtu formon akull shtesë.
Në një shishe. Presim shishen dhe vendosim bimë të copëtuara ose degëza të palosura mirë. Por duhet të keni parasysh se kjo nuk është shumë kompakte për një frigorifer.
Në fletë metalike. I përshtatshëm si për ruajtje të grimcuar ashtu edhe në paketë. Do t'ju duhet të grumbulloni një sërë zarzavate dhe t'i mbështillni me fletë metalike në pjesë të mesme. Avantazhi është ngrirja shumë e shpejtë, dhe sa më shpejt të jetë, aq më shumë vitamina do të ruhen. Por folia nuk e mban mirë aromën, kështu që është më mirë të mbështillni pjesët e punës në një qese më pas.
Në film ushqimor. Vendosni një sasi të vogël fetash në film, rrotulloni në një sallam dhe prisni. Vendoseni në frigorifer dhe prisni derisa të ndodhë ngrirja. Më pas, vendosni gjithçka në një qese dhe vendoseni për ruajtje afatgjatë.
Në kontejnerë. Bimësia e larë dhe e tharë duhet të vendoset në enë të përshtatshme për degëza dhe prerje dhe të fshihet në ngrirje. Përsëri, ju duhet të merrni parasysh madhësinë e tij, ndoshta ka hapësirë tani, por në të ardhmen do të jetë një pengesë. Ju lutemi vini re se është më mirë të merrni kontejnerë nga silikoni ose plastika.
Në tabaka akulli. Kjo metodë është e përshtatshme si për gjethet e shijshme ashtu edhe për erëzat e zakonshme. Vendosni degët e grira hollë në kallëpe, mund t'i derdhni ujë të vluar përpara kësaj në mënyrë që zarzavatet të vendosen dhe të vendosen më shumë, derdhni ujë të ftohtë dhe kurseni. Për të shmangur konfuzionin në të ardhmen se cili lloj është cili, mund të merrni kontejnerë forma të ndryshme, ose bëni përzierje. Nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të shihni se çfarë është në myk nën një shtresë akulli.

Si ta përdorni vetë, në varësi të gjellës, nëse është e nxehtë mund ta përdorni menjëherë pa e shkrirë, nëse jo, prisni derisa uji të qetësohet, thajeni dhe shtoni.

Gjithashtu e bën më të lehtë përdorimin nuk ka nevojë për shkrirjen e kubit për të hequr qafe ujin. Kjo metodë është më e përshtatshme për korrjen e bimëve. Për të ruajtur aromën, mund të përgatisni trumzë, trumzë, borzilok, por mund të përdorni çdo tjetër.

Për t'u përgatitur, duhet të ndiqni procedurën e zakonshme: lani, thani, ndani gjethet nga trungu dhe prisni vetëm ato. Më pas, shpërndani përzierjen në tabaka akulli rreth 2/3 e enës dhe mbusheni me vaj ulliri ose vegjetal.

Zgjedhja e mbushjes është në diskrecionin tuaj. Kallepin e vendosim në ngrirje për një ditë, pasi kubikët të jenë vendosur, transferojeni në një qese dhe ruajeni.

Ju gjithashtu mund të shtoni gjalpë. Por për ta bërë këtë, fillimisht duhet ta shkrini dhe ta ftoni pak në mënyrë që të mos gatuhet erëza. Tjetra në listë: derdheni në dhomë.

Si të ngrini zarzavate për dimër në frigorifer: sa kohë mund të ruani

Nëse ndiqen të gjitha rregullat, lahen mirë, thahen, afati i ruajtjes arrin 10-12 muaj. Domethënë pak para sezonit të ri.

Sigurisht, nëse qëndron atje më gjatë, atëherë vizualisht asgjë nuk do t'i ndodhë, por sasia e vitaminave do të ulet vazhdimisht. Dhe çfarë kuptimi ka kjo kur mund të bëni një bosh të ri. Pra, para se të rezervoni frigoriferin tuaj, llogarisni nevojat tuaja.

Në asnjë rrethanë zarzavatet nuk duhet të ngrihen përsëri, të gjitha vitaminat do të humbasin, kështu që rekomandohet të përgatiten pjesë të vogla.

Si të vendosni nëse të thaheni apo të ngrini?

Nga pikëpamja e ruajtjes së vitaminave dhe vetive pozitive, zarzavatet dhe çdo produkt duhet të ngrihen të freskëta. Nëse zgjidhni një tufë, prisni një javë dhe më pas vendosni ta mbani atë, nuk do të bëjë asgjë. Do të thahet dhe do të humbasë gjithë hijeshinë e saj.

Por ngrirja ka një disavantazh - aroma humbet, kështu që nëse gjëja kryesore për ju është ta shijoni ushqimin me shije, tharja do të jetë e mjaftueshme dhe vitamina të dobishme do të gjenden në përbërës të tjerë.

Pra, tani ju e dini se si të ngrini zarzavate për dimër në frigorifer. Mbetet vetëm të vendosni për preferencat tuaja, të blini tufa të freskëta dhe të zgjidhni një nga metodat e mësipërme. Gjëja kryesore është të mos e teproni, të rezervoni në mënyrë që të zgjasë deri në korrjen e re dhe të shijoni tërë vitin.

Shumë kuzhinierë kursimtarë e dinë këtë mënyra më e thjeshtë Ruajtja afatgjatë e kulturave të kopshtit, kopshtit dhe serrës nënkupton ngrirjen e bimëve, perimeve dhe manave. Pa konservues, trajtim termik dhe telashe të tjera intensive të punës, korrja e zgjedhur paketohet dhe dërgohet në frigorifer.

Do t'ju duhet film ushqimor, enë plastike me kapak dhe qese, enë me ndarje akulli ose kallëpe silikoni për karamele/kifle. Sigurohuni paraprakisht që të gjitha kontejnerët për ngrirjen e zarzavateve të jenë të pastra dhe të thata.

Gjatë përgatitjes së enëve, zarzavate të ngrira shtohen si të ngrira ashtu edhe pas shkrirjes. Për shembull, kur rrahni smoothie pa sheqer dhe kokteje të ndryshme vitaminash, mund t'i shtypni pijet menjëherë dhe menjëherë t'i ftohni.

Për të pasur një zgjedhje dhe asortiment, ne do të ngrijmë zarzavate jo në masë, por opsione të ndryshme. Do të përziejmë disa të ndryshme, do t'i ndajmë sipas llojit, do t'i lëmë si degë të plota dhe do t'i presim e bluajmë disa.

Çdo barishte e freskët mund të ngrihet në mënyrë të ngjashme. Përveç koprës, qepëve dhe majdanozit, ato grumbullohen me gjethe spinaqi, lëpjetë, cilantro, borzilok, shigjeta hudhre, hudhër të egër dhe lastarë të tjerë.

Koha e gatimit: 60 minuta / Numri i porcioneve: 10

Përbërësit

qepë jeshile - një tufë
majdanoz, kopër - tufë

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Kështu që produktet gjysmë të gatshme jeshile të jenë menjëherë të gatshme për përdorim, para së gjithash, lajmë të gjitha degët dhe pendët e qepëve me ujë të ftohtë, shpëlajmë mirë - në ato që janë vetëm nga shtretërit e kopshtit, zakonisht mbetet dheu. Nuk bëjmë pure, përpiqemi të veprojmë me kujdes, duke ruajtur lëngun. Shkundni zarzavatet e pastra dhe vendosini në rreshta të lirshme në një leckë ose peshqir letre. I japim kohë të thahet, ndonjëherë e kthejmë. Nëse hasni në degë të kalbura ose të thata, ndajini ato nga tufa e përgjithshme dhe hidhini.

Ne fillojmë të paketojmë zarzavate të pastra dhe të thata. Mundësia më e thjeshtë është të mblidhni një shumëllojshmëri të tre llojeve (qepë, majdanoz dhe kopër), ta mbështillni me të. film ngjitës buqetë e tërë, pa prerje. Për lehtësi, mund të bashkëngjitni një etiketë duke thënë se çfarë saktësisht është ngrirë dhe të vendosni datën. Një tufë e tillë e parafabrikuar është e dobishme për enët në të cilat çdo lloj vegjetacioni është i mirë dhe nuk ka kufizime të qarta për një varietet specifik. Kur ambalazhi është i butë (si film), është më mirë t'i mbani pjesët e punës mbi të gjitha furnizimet ose në një raft të gjerë dhe të mos i grumbulloni me qese ose kontejnerë të tjerë.

Ngrijmë vetë disa nga pendët e qepës, pa kopër dhe majdanoz. Pritini në rrathë të vegjël, sipas dëshirës, ndani pjesën e bardhë nga e gjelbra dhe vendoseni gjithashtu në enë ose qese të ndryshme. Nëse nuk ka një qëllim të tillë, derdhni të gjitha prerjet në enë menjëherë.

Një metodë tjetër - pa komplikime. I presim bishtat e forta të koprës dhe majdanozit (nuk i hedhim, i ngrijmë veçmas për gatimin e lëngjeve me rrënjë dhe barishte, ose i grijmë në një mulli me prerje të ndryshme deri në thekon të vogla, në një pastë). Gjethet i presim imët ose trashë me thikë dhe i shpërndajmë në enë ose qese.

Tani bluajeni me "kalibrin" më të vogël derisa të bëhet një pure ose thekon të vogla. Dhe këtu do t'ju duhet një helikopter me një shtojcë "thikë" ose një blender zhytjeje. Nëse nuk janë aty, kalojini në një mulli mishi (një ose dy herë). Ky produkt gjysëm i gatshëm i shtohet supave, lëngjeve të mishit, pureve të perimeve, drithërave, salcave, zhytjeve dhe pijeve.

Mbushim qelizat e ngrirjes së akullit, kallëpet e vogla silikoni ose plastike me barishte të grira imët dhe i mbushim me ujë të pijshëm.

Pra, ne dërgojmë tufa të tëra, feta dhe "kuba" të pure në frigorifer derisa të ngrihen plotësisht dhe për ruajtje. Nëse diçka është ngrirë në një dërrasë, pasi të ngurtësohet, hidheni në thasë/enë me kapak. Ne nxjerrim kubat e akullit të gjelbër nga qelizat dhe i paketojmë në një enë të përshtatshme.

Ngrirja më e thjeshtë e zarzavateve do të jetë e dobishme në kuzhinë më shumë se një herë kur përgatisni salca, salsa dhe dips, pjatat e para dhe të dyta dhe marinimi, bukët, byrekët dhe koktejet e shijshme.

Njerëzit kanë mësuar prej kohësh të ruajnë produkte bimore për dimër, mungesa e të cilave nuk mund të kompensohet në dimër. Bimët e freskëta janë një prej tyre. Erëza përmban vitamina A, B, C, magnez, zink, selen, bioflavonoidë, të cilat aktivizojnë sistemin imunitar dhe nxisin përtëritjen e qelizave. Ngrirja është më së shumti mënyra më e mirë ruajtjen, duke minimizuar humbjen e lëndëve ushqyese. Për të pasur një produkt të pasur me vitamina në tryezë gjatë gjithë sezonit të ftohtë, duhet të dini se si të ngrini zarzavate të freskëta për dimër në mënyrë korrekte, pa gabime.

Cilat zarzavate mund të ngrihen për dimër?

Jo të gjitha zarzavatet mund të përballojnë ngrirjen. Kopra, majdanozi, cilantro, sherebela, tarragoni, trumza, nenexhiku, balsasi i limonit, rukola, lëpjeta dhe preshi ruajnë paraqitjen dhe shijen e tyre. Sallata dhe qepët e njoma, nga ana tjetër, bëhen të ujshme dhe të shëmtuara pas shkrirjes.

Rregullat për përgatitjen për ngrirje

Vetëm barishtet e freskëta të mbledhura brenda ditës aktuale janë të përshtatshme për ngrirje për ruajtje afatgjatë. Duhet të zgjidhet, gjethet e thara, kërcelli i trashë dhe rrënjët të hiqen. Më pas shpëlajeni tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni në një peshqir letre të trashë. Nuk ka nevojë ta mbani bimën në ajër për më shumë se 2 orë, në të kundërt ajo do të thahet.

Si të ngrini zarzavate për dimër

Ka mënyra të ndryshme ngrirja e barishteve të freskëta për dimër: të plota dhe të copëtuara, me shtimin e vajit dhe në formën e kubeve të akullit.

Tufa

Metoda më e thjeshtë dhe më e shpejtë e ruajtjes së ftohtë është ngrirja e të gjithë tufës. Ju duhet të merrni disa degë barishte të freskëta, t'i zgjidhni, t'i lani dhe t'i thani. Më pas vendoseni në një qese plastike, mbylleni lehtë, hiqni ajrin, mbylleni dhe ngrini. Zarzavatet e përgatitura në këtë mënyrë mund të shkrihen për dimër ose të tëra ose në degë të veçanta.

Shpesh, kur përpunoni zarzavate të freskëta, kërcelli të ashpër dhe të trashë lihen pas. Amvisat kursimtare nuk i hedhin, por i ngrijnë në thasë, duke i lidhur në tufa prej 10-20 copë. Gjatë gatimit të supës, tufën e hedhim në lëngun e zierjes për 15 minuta, më pas e nxjerrim dhe e hedhim.

I copëtuar

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur barishte të freskëta të copëtuara për përdorim të mëvonshëm për dimër. Para se të ngrijë për dimër, duhet të thahet pak duke e shtrirë në një shtresë të barabartë në një dërrasë prerëse. Më pas vendoseni në këtë formë në frigorifer për 1 orë. Kur zarzavatet e freskëta ngrijnë, hidhini në një enë ose qese të përgatitur. E paketuar në mënyrë kompakte, zë më pak hapësirë - mund të merrni lehtësisht sasinë e duhur dhe ta vendosni pjesën tjetër. Lejohet shtimi i erëzave të grimcuara në pjata pa i shkrirë ato.

Bimët e freskëta mund të ngrihen individualisht ose si përzierje. Ka shumë opsione, këtu janë disa prej tyre:

500 g kopër, 300 g majdanoz, 200 g selino;
200 gr majdanoz dhe selino secila, 100 gr trumzë dhe borzilok, 50 gr kore;
merrni kopër, majdanoz, trumzë dhe tarragon në pjesë të barabarta;
sherebela, e shijshme dhe borziloku në sasi të barabarta.

Përgatitni barishte të freskëta duke përdorur metodën klasike, copëtoni, përzieni tërësisht dhe ngrini siç përshkruhet më sipër.

E rëndësishme! Gjatë prerjes së bimëve të freskëta, fillon një proces oksidimi, i cili çon në një humbje të pjesshme të vitaminave. Për të ruajtur më mirë lëndët ushqyese, bima mund të griset me dorë.

Kube akulli jeshile

Kjo metodë e ngrirjes së bimëve të freskëta është e përshtatshme për përgatitjen e supave gjatë dimrit të gjatë. Lëndët e para më të përdorura janë kopra, majdanozi dhe lëpjeta. Pjesët e përgatitura ushqimore të bimëve shtypen, vendosen fort në tabaka akulli dhe mbushen me ujë. Kur lëngu ngrin, akulli hiqet nga kallëpi dhe vendoset në një qese të veçantë. Rekomandohet të bëni një shënim mbi të për përmbajtjen dhe datën e ruajtjes. Kur përgatitni një supë, salcë ose zierje, mjafton të nxirrni një kub me përmbajtjen e kërkuar dhe ta hidhni në lëngun e zierjes.

Kujdes! Për të derdhur barishte të freskëta në kallëpe, mund të përdorni supë të pasur nga mishi, shpendët ose peshku në vend të ujit.

Me gjalpë

Ngrirja e bimëve të freskëta në kube vaji është e përshtatshme për barishte të forta: borzilok, trumzë, trumzë, rigon, sherebelë. Kjo është e nevojshme për të shijuar më pas pjatat e nxehta me to. Vetëm pjesët më të buta të bimëve - gjethet dhe degët e reja - duhet të mbillen. Ato duhet të grisen ose priten në pjesë të tilla si ato do të shtohen në ushqim, do të mbushen fort me tabaka akulli dhe do të mbushen me ndonjë vaj vegjetal. Copat do të ngrijnë për të paktën një ditë, pas së cilës futen në një qese dhe lihen në frigorifer derisa të nevojiten.

Një vaj jashtëzakonisht i shëndetshëm, i shijshëm dhe aromatik përftohet duke u përzier me barishte të freskëta të copëtuara. Do t'ju duhet:

200 g gjalpë;
1 tufë kopër me majdanoz;
kripë.

Vendosni gjalpin në një vend të ngrohtë derisa të zbutet. Pritini imët barishtet e freskëta pikante ose grijini ato në një blender. Përziejini përbërësit, shtoni kripë sipas shijes dhe ngrini. Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 thelpinj hudhër, të kaluar në një shtypje. Kontejneri i ngrirjes duhet të korrespondojë me qëllimin e pjesës së punës. Nëse me këtë vaj planifikoni t'i jepni shije qullit ose patateve të ziera, është më mirë ta paketoni në tabaka me kuba akulli. Nëse keni nevojë të ngrini gjalpë jeshile për sanduiçe, do të jetë më e përshtatshme ta vendosni në enë të vogla ose të bëni briketa duke përdorur film ushqimor.

Nga barishtet e freskëta aromatike dhe vaj vegjetal përgatisni pastën duke i përzier në një raport përkatësisht 2:1.

Receta të pazakonta

Mund të përdoret receta origjinale zarzavate të ngrira për dimër. Do të ishte interesante të ngrini kube akulli me shije për të bërë pije. Përbërësit:

2–3 degë menteje të freskët ose balsam limoni;
1 limon;
ujë.

Vendosni 2-4 gjethe barishte të freskëta aromatike në qelizat e akullit, shtoni disa pika lëng limoni, shtoni ujë të ftohtë të zier dhe vendoseni në frigorifer.

Për të përgatitur salcat e nxehta, supat, zierjet, lëngjet, barishtet e freskëta mund të ngrihen në lëng domate për dimër. Receta përmban produktet e mëposhtme:

kopër;
majdanoz;
borzilok;
shigjeta me hudhër të rinj;
lëng domatesh.

Barishtet e freskëta duhet të copëtohen, të përzihen dhe të vendosen në tabaka akulli. Plotësoni lëng domate dhe ngrijnë.

Tarragoni përfshihet në recetat për pjata dhe pije të ndryshme të nxehta. Kubet me bazë vere kanë një aromë të ndritshme pikante. Duhet të përgatisni:

2–3 degë tarragon;
300 ml verë e bardhë e thatë.

Grini tarragonin e freskët, derdhni në verë, ziejini derisa të avullojë gjysma e vëllimit. Pasi të jetë ftohur, hidheni në një tabaka akulli, ngrini dhe lëreni deri në dimër.

Përndryshe, ju mund të ngrini salcën e përgatitur pesto për dimër. Produktet e mëposhtme do të kërkohen:

tufë borziloku;
gjysmë tufe majdanoz;
gjysmë tufe rukole;
3 thelpinj hudhër;
100 g arra pishe
100 g parmezan ose ndonjë djathë tjetër të fortë;
150 ml vaj ulliri;
50 ml lëng limoni.

Lani zarzavatet e freskëta, hiqni pjesët e përafërta dhe thajini. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës. Grini djathin dhe bashkojeni me hudhrën. Në një blender, fillimisht grini arrat, më pas shtoni një nga një barishtet, djathin, gjalpin, lëng limoni, bluarje në një pastë me konsistencë uniforme. Shtoni kripë sipas shijes, vendoseni në enë të vogla dhe ngrini.

Shumë njerëz i duan pjatat duke përdorur shigjeta me hudhër. Ato mund të ngrihen për dimër në enë të vogla për përdorim një herë. Shigjetat priten në copa 4–5 cm të gjata, pasi të keni hequr peduncles. Vendoseni në ujë të vluar, gatuajeni për 3 minuta, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer. Në dimër, shkrini dhe shtoni në pjatat e nxehta dhe enët anësore.

Sa kohë mund të ruhet dhe në çfarë temperature?

I ngrirë ruhet në një temperaturë prej -18 ˚С dhe më poshtë deri në 12 muaj. Është më mirë të vendosni boshllëqet në enë plastike ushqimore ose qese plastike. Kur mbushni kontejnerët, është e nevojshme të hiqni ajrin - për këtë qëllim mund të përdoret paketimi me vakum. Procesi duhet të zhvillohet shpejt, kështu që produktet duhet të vendosen në pjesë të vogla 2-4 cm të trasha. Ju mund të shkrini pjesët e punës vetëm një herë - një procedurë e përsëritur është e papranueshme.

konkluzioni

Metoda e ngrirjes së zarzavateve të freskëta për dimër përcaktohet nga qëllimet dhe preferencat personale. Është mirë t'i shtoni sallatave erëz ose tufa të grimcuara, në pjatat e nxehta kube akulli dhe gjalpë. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet dhe ndiqni rregullat e ngrirjes, do të ruajë freskinë dhe vitaminat e shëndetshme për një kohë të gjatë.

Postime të ngjashme

Nuk ka hyrje të ngjashme.

Çdo zarzavate mund të ngrihet. Disa varietete, natyrisht, humbasin shijen e tyre. Për shembull, nëse hidhni majdanoz ose kopër në të parën ose të dytën, shija nuk do të ndryshojë, por borziloku dhe marulja "do të humbasin" pak veten. Për shembull, kam ngrirë lëpjetë në pjesë vetëm një herë. E lava, e preva, e futa në një qese me porcion dhe u përpoqa të gatuaj borscht jeshil në dimër, por nuk funksionoi. Ka shije si bar, edhe pse disa njerëzve mund ta pëlqejnë atë.

E njëjta gjë vlen edhe për qepët e njoma. Vazhdojmë ta rritim në prag të dritares gjatë gjithë vitit, sepse kur ngrihet nuk ruan të njëjtën shije, erëz dhe pikante. Një barishte është si një barishte, por hudhra ruhet plotësisht në frigorifer, mund ta ngrini sa të doni. Mos e ngrini sallatën. Sa më pak e ujshme të jetë struktura e bimës, aq më shumë do të ruhet konsistenca, shija dhe aroma e saj pas shkrirjes.

A është e mundur të ngrini zarzavate për çaj dhe çfarë lloji?

Ata që pëlqejnë të pinë çaj thjesht do të mbingarkohen nga gamën e gjerë të opsioneve në dyqane. Ose mund t'i përgatisni produktet paraprakisht duke ngrirë lulet dhe gjethet e verbenës së limonit, amarantit, angjinareve, bergenias dhe elecampane, rigonit dhe kantarionit, lëpushës, livadheve, livandos, lofanit, lavazhit, balsam limoni, nenexhikut, ortosifonit, kamomilit , rue, trumzë, fije zjarri etj.

Si të përgatisni dhe ngrini siç duhet zarzavatet

Ka disa mënyra për të përgatitur zarzavate për dimër. Njëherë e një kohë, amvisat i hidhnin ujë të vluar dhe e mbyllnin, e spërkatnin me kripë ose përdornin metoda të tjera. Sot ka një frigorifer, kështu që pse të mos e përdorni:

Si të përdorni zarzavate të ngrira

Përdorimi i zarzavate të ngrira është i njëjtë me përdorimin e të freskëtve. Nëse është një tufë, atëherë duhet ta vendosni në një dërrasë prerëse, ta lini të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që të shkrihet, pastaj prisni sasinë e kërkuar dhe hidheni në enët që përgatiten.

Nëse këto janë kube, atëherë duhet të numëroni sasinë e kërkuar dhe të hidhni supë ose qull në të njëjtën mënyrë. Nëse zarzavatet janë ngrirë në copa dhe ruhen në enë, atëherë duhet të merrni vëllimin me një lugë ose lugë dhe ta derdhni në supë. Këto janë të gjitha sekretet.

Afati i ruajtjes së zarzavateve të ngrira është 10-12 muaj. Por duhet të theksohet se pas gjashtë muajsh, "barërat e këqija" tuaja të preferuara fillojnë të zhvillojnë një aromë dhe shije jo plotësisht të këndshme. Prandaj përpiquni ta përdorni herët. Shijoni përgatitjet tuaja.

Në mënyra të ngjashme mundeni