Enët me domate të thata. Domatet e thara në diell: me çfarë hanë, ku mund të shtohen? Receta nga shefat e famshëm të kuzhinës

Domatet e thara përdoren për të përgatitur gatime të ndryshme: makarona, pica, peshk dhe mish, dhe shtohen në sallata të ndryshme. Le të shohim më në detaje recetat për gatimin e pjatave me domate të thara në diell.

Sanduiçe me domate të thara në diell

Përbërësit:

• bukë - 1 copë;
• djathë - 100 g;
• hudhër - për shije;
• zarzavate - për dekorim;
• domate të thara - 70 g;
• majonezë - 1 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Grini djathin në një rende të imët, shtoni barishtet e grira, hudhrat e shtrydhura në një shtypje hudhre dhe domatet e prera në kubikë të vegjël. Përziejini gjithçka mirë, shtoni majonezë dhe salcë kosi. Pritini petën në copa dhe lyeni secilën me masën e përgatitur, dekorojeni sipër me barishte dhe domate të thara. Rezulton shumë e shijshme dhe e bukur.

Spageti me domate të thara

Përbërësit:

• spageti - 100 g;
• domate të thara në diell - 30 g.

Përgatitja

Ziejmë spagetin në ujë pak të kripur dhe i kullojmë në një kullesë. Më pas i kalojmë në një tenxhere, i shtojmë pak gjalpë dhe sipër spërkatni domate të grira, përzieni gjithçka, ngroheni dhe vendoseni në pjata. Rezulton tepër e shijshme dhe elegante. Provojeni vetë!

Mish me domate të thara në diell

Përbërësit:

• viçi - 500 g;
• domate të thara në diell - 6 copë;
• qepë - 1 copë;
• verë e bardhë e thatë - 50 ml;
• ullinj jeshil pa fara - 10 copë;
• kripë, erëza - për shije.

Përgatitja

Merrni mishin e viçit, priteni në copa dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Më pas hidhni një gotë ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 30 minuta. Ndërsa mishi është duke u zier, skuqni veçmas qepën e prerë në gjysmë unaza. Pritini ullinjtë dhe domatet në feta.

Shtoni gjithçka në mish, kripë dhe rregulloni me erëza. Shtoni verën, përzieni gjithçka dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Pjatë e gatshme Shërbejeni me çdo pjatë anësore të preferuar.

Receta e sallatës me pulë dhe domate të thara

Përbërësit:

Përgatitja

Djathë dhe fileto pule prerë në kubikë të vegjël. Hiqni domatet e thara nga vaji dhe grijini imët, bashkojini me djathin dhe pulën. E rregullojmë sallatën me vaj domate dhe e zbukurojmë me ullinj. Kjo është ajo - e pazakontë, por shumë e thjeshtë dhe e shijshme sallatë e shijshme gati.

Italianët përdorin domate të thata në shumë pjata. Këto domate u japin atyre një shije dhe aromë unike. Aktualisht, domatet e thara në diell mund të blihen në dyqane, ose mund t'i bëni vetë në shtëpi. Dhe nuk është shumë e vështirë siç mund të duket në fillim.

Bërja e domateve të thara në diell

Ka disa mënyra për të përgatitur domate të thara në diell: tharje në ajër, mikrovalë ose furrë. Ju gjithashtu mund t'i thani thjesht dhe t'i ruani në këtë formë, ose mund t'i shtoni vaj dhe kështu do të ruhen më gjatë. Le të shqyrtojmë disa opsione për përgatitjen e tyre.

Mundësia e parë është tharja e domateve ajër të pastër. Kjo është një metodë klasike që kërkon rrezet e diellit dhe temperaturën e ajrit të paktën 32-34 gradë.

Ju duhet të zgjidhni domatet e duhura. Është mirë të zgjidhni varietetin "krem" të qershisë së domateve për gatim. Ato duhet të jenë të pjekura, pa të çara apo njolla, të vogla (100-150 gram) dhe mundësisht të rriten në shtëpi. Duhet mbajtur mend gjithashtu se nga 15-20 kg domate të freskëta mund të merrni 1-2 kg domate të thata.

Për t'i përgatitur, sigurisht që do t'ju nevojiten domate, kripë, letër pjekjeje dhe pjata për tharje.

Para së gjithash, duhet të lani domatet ujë të ftohtë. Më pas i presim përgjysmë dhe me një lugë çaji i heqim të gjitha farat, membranat dhe kërcellet. Pjesa e poshtme e enës së përgatitur për shami duhet të mbulohet me letër pergamene dhe domatet duhet të vendosen aty me prerjet nga lart. Kriposini gjysmat, mbulojini me garzë dhe vendosini në diell.

Kur vjen mbrëmja, është më mirë t'i vendosni në një vend të ngrohtë. Domatet thahen derisa të hiqet e gjithë lagështia prej tyre. Kjo mund të zgjasë 8-9 ditë me kusht që temperatura e ajrit të jetë mbi 32 gradë. Një shenjë e sigurt se domatet janë gati është një prerje e bardhë.

Por në gjerësinë tonë, moti i tillë nuk zgjat shumë, kështu që procesi i tharjes mund të kryhet në mikrovalë ose furrë. Le të shqyrtojmë gatimin e domateve të thara në vaj duke përdorur një furrë me mikrovalë.

Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten domate, hudhra, kripë, vaj ulliri dhe një përzierje erëzash. Përgatitja e domates është standarde (prerë në gjysmë, hiqni bërthamën me një lugë). Gjysmat e përftuara vendosini në një sipërfaqe të sheshtë me anën e prerë lart, më pas shtoni erëzat dhe derdhni vaj në mënyrë që të mbulohen deri në mes. Ndezni mikrovalën për maksimum 5-6 minuta, dhe më pas për 10 minuta të tjera me një fuqi më të ulët.

Pas një kohe, kullojeni lëngun që rezulton dhe kriposni domatet. Merrni një kavanoz dhe shtrojini domatet. Midis tyre vendosim hudhra, të kaluara në një shtypje hudhre. Hidhni lëngun dhe vajin që rezulton. Nëse nuk mjafton, shtoni vaj ulliri.

Duhet thënë se janë të privuar nga lagështia, por nuk humbasin vetitë e dobishme perime të freskëta. Ato ende përmbajnë vitamina (C, PP, B), minerale(Mg, K, F, Ca), fibra dietike. Në të njëjtën kohë, ato janë dukshëm më të larta në kalori sesa ato të freskëta - 13 herë.

Me çfarë i hani domatet e thara?

Domatet e thata janë një produkt unik që është i përshtatshëm për përgatitjen e snackeve dhe më shumë pjatave me shumë përbërës. Shpesh, njohuritë e shumë amvisave mjaftojnë vetëm për t'i shtuar këto domate si erëza në përbërësit kryesorë. Por ka disa sekrete, njohja e të cilave do të ndihmojë në zgjerimin e gamës së mundësive të kuzhinës:

1. Për t'i kthyer domatet e thara në gjendjen e mëparshme, mund t'i mbushni me ujë në raport 1:1 për disa orë. Ata do të thithin lagështinë, do të rifitojnë pamjen e mëparshme dhe thelbi do të bëhet i butë. Por shija dhe aroma e erëzave do të mbeten si domate të thata: shumë e ëmbël. Vetëm kripa e tepërt do të largohet.

2. Ekziston edhe një mënyrë e përshpejtuar për t'i kthyer domatet e thara në gjendjen e tyre origjinale. Këtu ju duhet një lugë gjelle nga kafshimi, e cila duhet të shtohet në një litër ujë, duke e çuar në një valë. Kur uji të vlojë, mund të vendosni domate të thata në të dhe t'i mbani aty për 2 minuta. Domatet do të bëhen të buta, por do të ruajnë qëndrueshmërinë e tyre. Nëse nuk shtoni uthull, atëherë domatet duhet të zihen për 3-4 minuta.

3. Domatet e thata mund të grimcohen më tej dhe të shtohen së bashku me erëza të tjera në pjata të ndryshme: salcë sallate, pjekje, supa, omëletë dhe shumë më tepër.

Ju gjithashtu mund të bëni vetë domate të thata të marinuara dhe ato do të jenë shumë më të shijshme se ato të blera në dyqan. Për t'i bërë ato, duhet t'i vendosni në një enë që mund ta mbyllni me kapak, t'i spërkatni me një përzierje barishtesh të thata, të shtoni disa kokrra piper dhe disa thelpinj hudhre të pjekura paraprakisht. E gjithë kjo duhet të derdhet me vaj ulliri të ngrohur në mënyrë që të mbulojë plotësisht perimet e thara. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë.

Domatet e thara nga dielli mund të jenë gjithashtu një pjatë e pavarur - një rostiçeri. Për shembull, domatet e thara në diell në vaj me djathë janë një klasik Kuzhina italiane. Ato përgatiten si më poshtë: vendosni një gjethe të freskët borziloku në një fetë perime të thatë, më pas një copë djathë dhie të fortë ose lopë dhe më pas përsëri një fetë domate. "Piramida" të tilla duhet të vendosen në një kavanoz dhe të mbushen me vaj ulliri të ndezur. Ata duhet të marinohen për rreth një ditë.

Ju mund të përgatisni një numër të madh enësh të shijshme dhe në të njëjtën kohë të thjeshta nga domate të thata. Le të shohim disa receta klasike dhe të njohura.

1. Sanduiçe me domate të thata. Për përgatitjen e tyre do t'ju duhet 1 bagutë, ½ lugë gjelle domate të thara të marinuara në vaj, 5 domate të freskëta të mesme, 200 gram djathë të fortë, 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 3 thelpinj hudhra, borzilok, 1 lugë. l. uthull balsamike, kripë dhe piper të bluar. Vendosini fetat e bagutës (feta 3 cm të trasha) në furrë për 2-3 minuta.

Përzieni domatet e thara me domate të freskëta të grira hollë, shtrydhni hudhrat, shtoni borzilokun e grirë, gjalpin dhe djathin e grirë. Përhapeni masën që rezulton në fetat e baguette dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera derisa djathi të shkrihet. Ato mund të hahen të nxehta ose të ftohta - do të jenë po aq të shijshme.

2. Mund t'i përdorni për të bërë salcë pesto. Për ta bërë këtë, duhet të grumbulloni një domate të madhe, 100-150 gram domate të thata, 50 gram djathë dhe arra (mund të merrni pishë, bajame, arra), 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri, një thelpi hudhër dhe një majë gjethe borziloku të freskët dhe paprika e bluar. Përziejini të gjithë përbërësit (përveç gjalpit dhe djathit të grirë) në blender derisa të bëhen pure dhe më pas shtoni gradualisht vajin e ullirit dhe djathin. Salca është gati.

3. . Për ta bërë këtë do t'ju duhet ½ kg makarona me pupla, 1 lugë gjelle. domate të thara në diell dhe 1 lugë gjelle. krem, ½ kg fileto pule, borzilok i freskët, 2 speca zile, 4 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, pak djegës pluhur. Skuqni mishin e pulës të prerë në kubikë dhe shtoni hudhrën e grirë.

Ndërkohë që mishi është duke u skuqur, specin e grijmë, e presim në rripa dhe e pjekim në furrë (më pas do të duhet ta presim imët) dhe domatet e thara i presim në blender. Kur mishi i pulës të jetë skuqur, shtoni piper, purenë e domates së tharë, borzilokun e grirë, specin djegës dhe sipër i hidhni krem. Ziejini për gjysmë ore të mbuluar në zjarr të ulët derisa të trashet. Ziejini makaronat derisa të zihen gjysmë, kullojini ujin dhe vendosini në pjata dhe sipër i hidhni salcën e nxehtë.

4. Një sallatë e thjeshtë për darkë me domate të thata. Do të duhen 4 domate të thara në vaj, 10 ullinj jeshil, gjysmë qepë e kuqe, 40 gram djathë Mozzarella, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 1 lugë. uthull balsamike, degëz borziloku, kripë, kokrra piper, marule.

Presim djathin në kubikë, domatet e thata i presim për së gjati në rripa, ullinjtë i presim në 4 pjesë dhe qepët i presim në rrathë. Më pas në fund të enës vendosim gjethe marule të grisura më parë me dorë. Vendosni mbi to domate të prera në rripa, më pas ullinj dhe rrathë qepë. Kubet e djathit përfundojnë gjithçka. Mbushni me salcë.

Për të ju duhet të përzieni vaj, uthull, kripë, piper dhe gjethe borziloku të grirë. Rrihni pak. Sallata është gati.

Përveç recetave të mësipërme duke përdorur domate të thara në diell, ka edhe shumë pjata të tjera të mundshme. Për shembull, domatet në vaj mund të përdoren për sallata dhe madje edhe marmelatë, dhe domate të grimcuara të thara në diell mund të shtohen gjatë pjekjes së bukës. Domatet e thara në diell mund të ruhen për një vit, kështu që ju mund t'i përgatisni me siguri në verë për të shijuar shijen e tyre në dimër.

Sigurisht, ju mund të blini domate të thara në dyqan - gjithçka mund të blihet këto ditë. Por një kavanoz modest për një çmim relativisht të lartë nuk është i përshtatshëm për ndonjë festë në shkallë të gjerë, dhe është gjithashtu e shtrenjtë për një darkë të thjeshtë familjare. Ndërkohë rostiçeri është aq i mirë sa sapo ta provoni, do të bëni vals rreth kavanozit të vogël tundues dhe do të bindeni që të mos largoheni nga rruga e blerjeve “racionale”. Mos bëj vals! Domatet e thara le t'i bëjmë vetë, në kuzhinën tonë, sipas shijes dhe mënyrës sonë, por pa i shkuar larg teknologjisë së gatimit në vendlindjen e tyre.

Në varësi të shkallës së tharjes, dallohen domate të thara dhe të pjekura në diell. Domatet e pjekura mbeten më mishore, koha e gatimit të tyre është 1-2 orë. Të tharat duhen mbajtur në furrë për të paktën 4-7 orë, kohë gjatë së cilës do të thahen shumë mirë. Furrat tona, natyrisht, nuk janë industriale furrat, sa më afër metodës fshatare "natyrore" të gatimit në ajër të pastër të ngrohtë, por tharja e domateve funksionon mirë në shtëpi.

Përbërësit

Për të bërë domate të thara në diell do t'ju duhet:

• domate - 2 kg
• piper
• barishte të thata dhe të freskëta
• hudhra
• vaj ulliri

Koha e gatimit: 4-5 orë / Rendimenti: 360-400 g domate të thara në diell

Përgatitja

Lani domatet dhe pritini në gjysmë nëse janë të vogla, ose në katërsh nëse janë të mëdha.



Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe rregulloni gjysmat e domates mjaft ngushtë së bashku, ndoshta edhe pak të mbivendosura. Duhet ta vendosni anën e prerë lart.



Përgatitni një përzierje me kripë, piper dhe sheqer në një enë të veçantë. Sigurohuni që të përdorni sheqer, pavarësisht se sa të ëmbla ju duken domatet. Kur thahen, bëhen më të thartë se kur ishin të freskëta. Merrni 3 pjesë kripë dhe piper dhe 5 pjesë sheqer (për shembull, 1,5 lugë çaji kripë dhe sheqer dhe 2,5 lugë çaji sheqer). Nëse dëshironi, sasia e piperit mund të reduktohet në 2 pjesë (1 lugë çaji).



Spërkateni përzierjen mbi domatet, duke u kujdesur që të mbuloni çdo gjysmë ose çerek. Spërkateni me barishte të thata, vendosni thelpinj hudhër të qëruar (4-5-6 në një fletë pjekjeje) dhe spërkatni lehtë me vaj ulliri.



Vendoseni në një furrë të parangrohur. Nëse bëni domate të pjekura, vendoseni në 100 gradë dhe mbajeni për rreth 2 orë. Për ato të thata vendoseni në 120 gradë dhe mbajeni në furrë për rreth 4-5 orë. Sigurohuni që të përdorni modalitetin e konvekcionit, dhe nëse jo, përdorni një shkop druri, duke e vendosur atë midis derës dhe furrës për ventilim.

Nëse jeni duke bërë domate të thara në diell për disa kavanoza, lajini dhe thani ato deri në momentin që domatet të jenë gati. Përgatitni gjithashtu barishte të freskëta dhe hudhër.



Hidhni pak vaj në kavanoz, shtoni hudhra të grira dhe barishte të grira.





Hidhni vaj ulliri mbi domatet e thara, duke mbushur zbrazëtirat. Për shije dhe ruajtje më të gjatë të domates, mund të hidhni pak (1-2 lugë gjelle për kavanoz 0,5 litër) uthull balsamike.



Kavanozët e përfunduar vendosini në frigorifer, ku mund të ruhen për disa javë dhe përdoreni sipas nevojës.

• Cilat domate janë të përshtatshme për tharje në shtëpi? Në Itali, varietete të caktuara përdoren për të bërë domate të thara në diell. Nuk do t'i kërkojmë pikërisht këto, por kur zgjedhim, do të kemi parasysh që frutat duhet të jenë mishi dhe jo të ujshëm, përndryshe ajo që do të mbetet është lëkura. Domatet krem, ose domatet e vogla të rrumbullakëta "rrushi" dhe, natyrisht, domatet qershi janë të mira në këtë drejtim.
• Si dhe kur të shtoni erëza? Kjo nuancë e rëndësishme tharja e domateve. Mund t'i spërkatni domatet me të gjitha erëzat menjëherë gjatë trajtimit me nxehtësi ose mund t'i vendosni erëzat direkt në një kavanoz, ku domatet e thara në diell do të shkojnë për të marrë aroma.
• Cilat erëza janë më të mira? Nëse receta përfshin barishte të freskëta, atëherë nuk duhet t'i thani domatet me to - është më mirë t'i jepni aromë vajit dhe më pas ta përdorni. Por me barishte të thata, në mënyrë që ato të hapen më mirë, domatet mund të dërgohen të sigurta në furrë.
• Çfarë erëzash përdorin italianët dhe sa? Borziloku, trumza, rozmarina - klasike. Ju gjithashtu mund të përdorni erëza provansale. komplet i plotë: trumzë, marjoram, borzilok, rozmarinë, rigon, i shijshëm. Barishtet dhe erëzat shtohen sipas shijes;
• Sa për vajin (vaj ulliri ekstra i virgjër, i përdorur nga italianët, ose luledielli i rafinuar vendas), vendosni vetë.
• Ruani domatet në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, në varësi të recetës. Mbajeni kavanozin e hapur në frigorifer. Mund t'i hiqni domatet nga kavanozi vetëm me një pirun ose lugë të thatë, përndryshe ato do të mykohen.

Domate të thara në diell, recetë për dimër

• Krem domate 2 kg
• Vaj ulliri i rafinuar 250 g
• Borziloku i tharë 1 lugë.
• Rozmarinë e thatë 0,5 lugë.
• Trumzë e thatë 0,5 lugë.
• Spice 1 pc.
• Gjethe dafine 1 pc.
• Një majë kripë deti
• Majë hudhër të thatë
• Disa speca të zinj
• Karafil sipas dëshirës 1 pc.

Koha e përgatitjes: 4-5 orë / Rendimenti: 500 ml

1. Lani domatet e pjekura dhe të plota dhe pritini në gjysmë.
2. Hiqni thelbin e domateve së bashku me farat duke përdorur një lugë çaji.
3. Vendosni gjysmat e domates në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike, me anën e prerë poshtë, pasi të keni kripur lehtë secilën gjysmë - kjo do t'i ndihmojë ato të thahen më mirë.
4. Ngrohni furrën në 120 gradë C. Lërini domatet të thahen për 2 orë në modalitetin e konvekcionit. Nëse furra juaj nuk e ka këtë modalitet, përdorni një shkop druri të njomur në ujë të ftohtë për të krijuar një hendek midis furrës dhe derës. Domatet duhet të ajrosen për të shmangur tharjen.
5. Pas nja dy orësh, ndryshoni temperaturën e tharjes, duke e ulur atë në 100 gradë dhe lërini domatet të thahen për 2-3 orë të tjera. Koha e tharjes varet nga natyra e frutave: atyre me lëng do të duhet më shumë kohë për t'u tharë. Pra, kontrolloni përsëri dhe, nëse shihni se disa nga gjysmat janë tharë mjaftueshëm, nxirreni nga furra. Lërini të tjerat të shkojnë tek pika.
6. Përgatitni kavanozin. Lajeni dhe thajeni me një peshqir. Vendosni të gjitha erëzat në fund.
7. Mbani një sy në furrë, domatet e gatshme tani do të duhet të hiqen çdo 10-20 minuta. Vendosini ato në një kavanoz.
8. Kur kavanoza të jetë mbushur, ngrohni vajin, por mos e vini të vlojë. Mbushni domatet me vaj të nxehtë deri në mes, goditni lehtë kavanozin në sipërfaqen e tavolinës që të lirohet ajri nga poshtë, më pas mbusheni me vaj deri në majë, pak nën kapak. Është e rëndësishme që vaji të mbulojë të gjitha domatet pa lënë asnjë “të thatë”. Vidhni kapakun dhe tundeni kavanozin disa herë në mënyrë që vaji të futet në kapak dhe të mos krijohet kondensim.
9. Më pas mbulojeni me një peshqir dhe lëreni nën të të ftohet deri në mëngjes.
10. Ruani domatet e thara në diell në temperaturën e dhomës, por kavanoz i hapur mbajeni në frigorifer.

Domate të thara në diell në një dehidratues perimesh

Nëse jeni me fat dhe keni në kuzhinën tuaj një tharëse perimesh elektrike, procesi i tharjes së domateve do të jetë i thjeshtë, edhe pse më i gjatë, sepse do të duhet të prisni nga 9 deri në 17 orë që domatet të thahen. Sa më të mëdha, më të mishta dhe më të lëngshme të jenë copat e frutave, aq më shumë zgjat. Avantazhi i kësaj metode është një temperaturë uniforme dhe e vendosur saktësisht, e cila nuk arrihet në furrë.

Përgatisni domatet sipas udhëzimeve të përshkruara më sipër, është më mirë të hiqni mesin me farat. Vendoseni në tabaka, me anën e prerë lart (përndryshe lëngu do të pikojë mbi motorin e tharësit). Përafërsisht 1 kg domate përshtatet në një paletë, sasia duhet të llogaritet në bazë të kësaj. Temperatura e tharjes 70 gradë C. Ndërroni tabaka herë pas here. Kjo është e gjitha.

Kur përdorni një dehidratues, është e rëndësishme që domatet të mos thahen, kështu që si në furrë, sigurohuni që ato të mbeten të buta dhe fleksibël. Nuk del lëng? E shkëlqyeshme, domatet janë gati.

Domate të thara nga dielli në mikrovalë

Mënyra më e shpejtë për të tharë domatet kur duhet t'i përgatisni urgjentisht për t'i përfshirë në ndonjë pjatë, për shembull. Këto domate nuk janë për ruajtje afatgjatë. Algoritmi i gatimit:

1. Vendosni fetat e domates në një pjatë të sheshtë me mikrovalë. Aktivizoni fuqinë maksimale për 5 minuta. E fikim, por nuk e heqim enën me domate, por e lemë të qëndrojë në mikrovalë të mbyllur për 10 minuta.
2. Hiqeni enën me domate, kullojeni lëngun dhe vendoseni sërish. Thajeni me fuqi të plotë për 3 minuta të tjera. Dhe mbajeni në dhomën e mbyllur të pajisjes për 3 minuta të tjera.
3. Tjetra - një kavanoz steril, erëza, vaj - gjithçka sipas udhëzimeve (shih më lart).

Domate të thara në diell: me çfarë hani dhe ku t'i shtoni?

Si të përdorni domate të thara në diell? Ata janë gjithashtu të mirë më vete si meze të lehtë. Domatet e thara në diell janë një shtesë e shkëlqyer për peshkun, mishin dhe djathrat. Sallatat, brusketat dhe makaronat bëhen me domate.

Provoni domate të thara në diell dhe patjetër do të gjeni se çfarë dhe ku t'i përdorni! Nëse, sigurisht, ato nuk zhduken së pari. Në mënyrën më misterioze.

Domatet e thara vijnë, natyrisht, nga Italia me diell. Në vendlindjen e tyre i shtohen makaronave, sallatave, picave tradicionale dhe më parë thahen për disa ditë në diell të hapur. Këtë mund ta bëjmë në shtëpi duke përdorur një furrë, tharëse elektrike, tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë. Mungesa e diellit të djegur nuk do të dëmtojë shumë.

Qershi, Slivka dhe domate të tjera të përshtatshme për tharje

Jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për tharje. Ju nuk duhet të merrni perime shumë të lëngshme ose të mëdha - ato do të duhet të thahen në furrë për një kohë të gjatë.

Për shijen e veçantë të domateve të thara në diell, duhet të merrni nga një serë perimet "tuaj", të rritura në fshat ose në fshat, por jo të blera në dyqan.

Frutat zgjidhen me lëkurë të trashë, me mish dhe të dendur, madje edhe të gjelbër. Domatet e varieteteve "krem", "akuarel" ose "hurma e kuqe", "Königsberg" janë të përshtatshme. Ju gjithashtu mund të thani domate qershi. Është e rëndësishme që ato të jenë absolutisht të freskëta dhe të shëndetshme, pa vende të kalbura dhe sëmundje "perime".

Me çfarë i hani domatet e thara?

Bëjnë sanduiçe shumë të bukura me kanape (me ullinj dhe mocarela). Këto domate shtohen në sallata, makarona, pica, të përdorura si një pjatë anësore ose si një meze të lehtë.. Me këtë preparat përgatiten salca për shumë gatime. Domatet e thara në diell shkojnë mirë si me peshk ashtu edhe me mish ose enët me perime. Ata shtojnë nxehtësinë dhe erëzën.

Domatet e thara përgatiten për dimër, ose shërbehen pas 2 ditësh.

Mënyrat për të bërë domate të thara në diell në shtëpi - receta me foto

Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave për përgatitjen e këtij rostiçeri të mahnitshme. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Furra është alternativa më e mirë

Jo çdo amvise ka një furrë me shumë ose tharëse elektrike në kuzhinë, por një furrë është gjithmonë pranë.

Do t'ju duhet:

• domate - nga 4 kg ju merrni 2 kavanoza nga 0,5 l secila;
• piper i bluar (bizele të zeza ose bluar, i kuq i bluar ose një përzierje specash);
• kripë (e trashë, mundësisht kripë deti);
• vaj (fara luledielli ose ulliri);
• hudhër (2 ose 3 karafil);
• barishte dhe erëza (recetat origjinale italiane përdorin "barishte provansale" - rozmarinë, borzilok, trumzë, borzilok, rigon; gjithashtu mund të kombinoni barishte të freskëta ose të thata me spec djegës).

Shija e domateve do të jetë më e ndritshme, më e pasur dhe më e mprehtë nëse gjatë tharjes shtoni spec djegës dhe rigon. Barishtet e freskëta i shtohen vajit dhe barishtet e thata spërkaten mbi domatet përpara se të futen në furrë.

Përgatitja:

1. Lani dhe thajini perimet në një peshqir të pastër vaffle, të prerë për së gjati në dy ose katër pjesë.
2. Hiqni kërcellet dhe farat nga domatet (për varietetin "krem", kjo nuk është e nevojshme - farat do t'u japin domateve një aromë të veçantë dhe shije të hollë).
3. Rreshtoni një tepsi ose raft teli me pergamenë, vendosni copat afër njëra-tjetrës, spërkatni domatet me kripë dhe piper dhe shtoni sheqer. Shtoni vaj në secilën gjysmë (ose të katërtën) e domateve - ato do të bëhen më të buta dhe më aromatike.
4. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 40°C. Sa më e ulët të jetë temperatura e furrës, aq më të shijshme do të jenë domatet e thara. Mund ta lini furrën në 60°C, por preferohet një temperaturë e ulët. Lëreni derën hapur në mënyrë që lagështia të avullojë më lirshëm, ajri të rrjedhë dhe domatet të "marrin frymë".
5. Mbajini frutat në furrë për 5 deri në 12 orë. Mund të eksperimentoni dhe ndryshoni temperaturën e furrës. Gjithashtu duhet të ktheni fletën e pjekjes me domate në mënyrë që të mos thahen. Të gatshme dhe të kuruara mirë, ato mbeten fleksibël dhe përkulen nëse thahen tepër, bëhen të thatë dhe të brishtë.
6. Hiqni domatet e gatshme nga furra.

Si të ruani ushqimet gjatë gjithë dimrit

Perimet e përgatitura mund t'i shërbeni për darkë menjëherë pasi i keni hequr nga tepsi, por është më mirë t'i hidhni vaj ulliri në mënyrë që të mbushen dhe më pas t'i hani dy ditë më vonë ose t'i lini për dimër:

1. Përgatitni kavanoza - lani, fshijini të thata (nuk keni nevojë të sterilizoni).
2. Mbushni pjesën e poshtme të kavanozit me vaj, shtoni barishtet e përzgjedhura dhe hudhrat e grira.
3. Mbushni kavanozin një të tretën me fruta të thata, spërkatni me vaj, spërkatni me barishte.
4. Përsëritni shtresat derisa kavanoza të mbushet, në shtresën e fundit derdhni vaj ulliri duke mbuluar plotësisht domatet.
5. Vidhni kapakun në kavanoz dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët ose në frigorifer.

Domatet e thara në furrë mund të ruhen deri në 6 muaj. E hapur - 2 javë dhe vetëm në frigorifer.

Si të thahen domatet në një tharëse elektrike

Domatet kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar në tharëse elektrike:

1. Lani, thajini dhe prisni domatet në gjysmë ose në katërsh.
2. Hiqni farat dhe kërcellet.
3. Kthejini copat në peceta ose peshqir letre, prerë nga ana poshtë dhe lëreni të qëndrojë për 5 ose 8 minuta për të hequr lëngun e tepërt.
4. Spërkateni me kripë dhe piper, shtoni sheqer.
5. Vendoseni anën e prerë lart në një raft teli dhe ndizni tharësen, duke vendosur temperaturën në 40°C.
6. Lëreni të thahet për 10 deri në 16 orë. Sa më të mëdha të jenë pjesët, aq më shumë duhet që lagështia të avullojë. Nëse ka disa tabaka në tharësen elektrike, ato duhet të ndërrohen në mënyrë që frutat të thahen në mënyrë të barabartë. Ju gjithashtu duhet të monitoroni procesin e tharjes dhe të hiqni feta tashmë të thara.
7. Kontrolloni domatet: nëse nuk del lëng kur shtypen, ato janë tharë.
8. Hidhni vaj në një kavanoz, shtoni uthull balsamike dhe pak hudhër, si dhe barishte të përzgjedhura.
9. Vendosni domatet fort, duke alternuar shtresat: domate - vaj me barishte dhe hudhra - domate - vaj. Shtresa e fundit e vajit duhet të mbulojë të gjitha domatet.
10. Vidhni kapakun dhe vendosni domatet në frigorifer.

Domatet e thara në një tharëse elektrike do të jenë gati për 5 ditë. Ruani në një vend të freskët dhe të errët ose në frigorifer deri në gjashtë muaj.

Si të gatuajmë domate të thara në mikrovalë

Në mikrovalë, domatet dalin më shumë të pjekura sesa të thara në diell. Kjo përgatitje kërkon shumë më pak kohë.

1. Lani, thajini, prisni domatet në feta.
2. Përzieni barishtet, kripën, vajin e ullirit dhe sheqerin në një tas të veçantë, mund t'i grini në një llaç.
3. Lyejeni çdo gjysmë domateje me vaj erëzues.
4. Vendosni domatet në një enë zjarrduruese të sigurt për mikrovalë (është më mirë të zgjidhni një me anët e larta).
5. Vendosni domatet në mikrovalë, ndizni në fuqinë maksimale (800 W) për 5 minuta.
6. Lëreni enën me domate në furrën e mbyllur për 10-15 minuta.
7. Hiqeni enën me domate nga mikrovala dhe lëngun që është ndarë e derdhni në një enë të veçantë.
8. Kriposini sërish domatet dhe mbulojini me barishte dhe piper, vendosini në mikrovalë për 3 minuta duke vendosur fuqinë maksimale.
9. Fikni furrën dhe lëreni për 3-5 minuta.
10. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
11. Hidhni hudhrat dhe domatet nga mikrovala në një kavanoz të pastër dhe kur kavanoza të jetë mbushur, derdhni lëngun e kulluar më parë në një enë të veçantë mbi domatet.
12. Shtoni vaj ulliri ose vegjetal në mënyrë që të gjitha frutat të jenë nën të, vidhosni kapakun.

Domatet e thara në mikrovalë ruhen në një vend të freskët, të thatë, të errët, të mbyllur, për gjashtë muaj.

Domate të thara në diell në një tenxhere të ngadaltë

Domatet e thara në tenxhere të ngadaltë janë më së shumti recetë e shpejtë nga ato të propozuara.

1. Lani perimet, thajini dhe pritini në copa, qëroni hudhrat.
2. Mbuloni pjesën e poshtme të tenxhere me letër pjekjeje dhe shtroni hudhrën e prerë në feta ose feta, më pas gjysmat e domates të prera nga ana lart, spërkatni sipër vaj perimesh ose ulliri.
3. Në një tas të veçantë, bashkoni kripën, sheqerin dhe piperin (për 2 pjesë kripë - 5 lugë çaji sheqer dhe 0,5 lugë çaji piper), spërkatni frutat me këtë përzierje.
4. Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Pjekje", vendosni kohën në varësi të domateve që ju pëlqejnë - më shumë të thara ose më pak. Nëse dëshironi që domatet të mbeten të lëngshme, mjafton një orë nëse janë të thata, mund t'i lini për tre orë ose më shumë. Temperatura - jo më e lartë se 100 ° C.
5. Mund ta shërbeni menjëherë, ose mund ta mbështillni në kavanoza, siç përshkruhet më parë.
6. Për të rritur jetëgjatësinë, shtoni deri në 2 lugë gjelle uthull në çdo kavanoz gjysmë litri.

Perimet e thara në tenxhere të ngadaltë mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 6 muaj.

Receta nga shefat e famshëm të kuzhinës

Shumë kuzhinierë përdorin domate të thara në diell për të përgatitur pjata të tjera. Si i përgatisin?

Julia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya preferon të ruajë perimet e thata të varietetit "krem".

1. Pritini frutat për së gjati dhe përdorni një lugë për të hequr lëngun dhe farat.
2. Vendosim domatet në një shtresë të vetme në një enë rezistente ndaj zjarrit.
3. Veshja përfshin kokrra piper të zi, borzilok të freskët dhe të thatë. Grini erëzat me kripë, shtoni hudhër.
4. Salcë - në fruta, vaj ulliri sipër. E vendosim në furrë të parangrohur në 90°C për 3-4 orë.

Recetë video: domate të thara në diell sipas metodës së Julia Vysotskaya

Hector Jimenez-Bravo

Dhe specialisti i kuzhinës Hector Jimenez-Bravo përgatit domate të thara në furrë ndryshe:

• vendosim ujin të ziejë, në të njëjtën kohë bëjmë prerje në formë kryqi mbi domatet;
• zhytini në ujë të vluar për 30 sekonda, dhe më pas, anasjelltas, në ujë të freskët (kjo do të ndihmojë në heqjen e lëkurës);
• Pritini domatet në 4 feta, hiqni pulpën;
• spërkatni domatet me kripë, piper, majdanoz të grirë, borzilok të freskët dhe rigon;
• E vendosim në furrë të parangrohur në 100°C për një orë e gjysmë.

Video recetë: domate të thara nga shefi i kuzhinës Hector Jimenez-Bravo

Niki Belotserkovskaya

Nika Belotserkovskaya po than domate qershi në një tigan. Rezulton të jetë një pjatë shtesë ose meze që shkon në mënyrë të përkryer si me peshkun ashtu edhe me mishin.

Në vendin tonë, domatet e thara në diell janë më pak të zakonshme sesa, për shembull, në Itali. Italianët hanë domate gjatë gjithë vitit dhe tashmë është bërë traditë përdorimi i domateve në të gjitha format më të pabesueshme nga këndvështrimi ynë. Ndërkohë, domatet e thara në diell të përgatitura siç duhet me erëza dhe me vaj janë një delikatesë e vërtetë, pasi të shijoni, dëshironi të ktheheni përsëri dhe përsëri. Pa ekzagjerim, ato mund të quhen një delikatesë, nëse jo për sa i përket kostos, atëherë për sa i përket sasisë së punës së investuar.

Edhe pse çdokush mund të bëjë vetë domatet e thara në diell në shtëpi. Ata do të kushtojnë shumë më pak dhe ju mund të shijoni shijen e tyre të mahnitshme sa të doni.

Domatet e thara në diell mund të përdoren për dekorim, si mbushje për sanduiçe, ose vendosen në pjata të nxehta - supa, makarona. Ata shkojnë mirë me shumë ushqime të ftohta, ndaj përdoren gjerësisht në sallata. E rëndësishme është që duke i vendosur domatet e thara në një kavanoz dhe duke i mbushur me vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri), ato mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë.

Disa receta rekomandojnë njomjen e domateve të thara në ujë para përdorimit, por në këtë mënyrë ato humbasin shumica e shijen e tij të pasur, pikante. Në përgjithësi, ky produkt ka një numër të vetive të dobishme. Ky është rasti kur mund të themi me besim se është sa i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Domatet e thata përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente ato nxisin tretje të mirë dhe konsiderohen si një antidepresant i vërtetë. Ato përmbajnë të ashtuquajturin hormon të lumturisë serotonin, i cili përmirëson disponimin tonë dhe rrit efikasitetin tonë. Ka studime që kanë konfirmuar efektin pozitiv të këtij produkti në qelizat e trurit – ngrënia e domateve të thata përmirëson kujtesën dhe inteligjencën.

Domatet e thara në diell përmbajnë shumë kalium, i cili është i nevojshëm për funksionimin e duhur të zemrës. Ky produkt i shijshëm zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe në përgjithësi përmirëson gjendjen e enëve të gjakut. Konsiderohet si një parandalim i mirë i problemeve të shikimit. Ndihmon në largimin e ënjtjes duke hequr lëngun e tepërt.

Domatet e thara në diell mund të jenë një pjatë e shijshme më vete dhe një rostiçeri e shkëlqyer, por ato i shtohen edhe një sërë pjatave të tjera, nga pica te makaronat dhe rizoto. Ato kombinohen me peshk, mish dhe perime të ndryshme. Ne kemi mbledhur për ju disa nga recetat më interesante, sipas mendimit tonë, sallatë që përfshijnë domate të thata. Shpresojmë që të gjeni diçka për të gatuar për familjen dhe mysafirët tuaj.

Si të bëni sallatë domate të thara në diell - 17 lloje

Ja çfarë do të përdorim në këtë recetë:

• ndonjë gjethe marule, përzierje sallate ose thjesht rukola
• domate të thara në diell
• domate të freskëta qershi
• kastravec
• djathë mocarela pa maja
• arra pishe
• djathë parmixhano i fortë

Ju ftojmë të shihni në detaje se si përgatitet kjo sallatë. Rezulton e hollë dhe e kënaqshme me një shije vërtet të pazakontë.

Le të marrim produktet e mëposhtme:

• gjoks pule 0,5 kg
• radicchio 1 kokë
• asparagus ⅕ kg
• domate të thara në diell 3 copë.
• hudhër 1 pc.
• vaj ulliri 60 ml
• uthull 20 ml
• sheqer kaf 10 g
• piper i zi i bluar 5 gr
• kripë deti 5 g

TE mish pule mund të shtoni pak salcë soje.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës me mish pule, shparg dhe radikio:

1. Pritini pulën në rripa të holla dhe skuqeni në një tigan me vaj të nxehtë. Këtu shtojmë edhe shpargujt pa kërcell me kërcell të prerë në 3 pjesë dhe hudhra të grira hollë. Shtoni kripë dhe erëza.
2. Ndërsa mishi i pulës është i skuqur, përgatisni një salcë nga vaji i ullirit, uthulla (uthull mjedër, nëse ka), sheqeri, kripë dhe piper.
3. Presim edhe domatet e thara në rripa.
4. Ndani radicchio në gjethe individuale dhe vendoseni në një pjatë servirjeje.
5. Vendoseni pulën e skuqur dhe shpargujt mbi zarzavate ridicchio, sipër domate dhe spërkatni me salcë. Sallata është gati.

Përbërja e sallatës është shumë e thjeshtë:

• domate të thara në diell,
• misri,
• rukola,
• qepë turshi,

Përbërës mjaft të thjeshtë dhe të përballueshëm në sasi të vogla, por rezultati është i mahnitshëm.

Shikoni videon për ta parë vetë.

Një sallatë shumë simpatike dhe një darkë apo drekë e mrekullueshme :) Përfitimet maksimale dhe një vullkan me shije - provojeni!

Ne marrim produktet e mëposhtme:

• Oriz me kokërr të gjatë 1,5 filxhanë +- (h=180 ml);
• Domate qershi 200 gr;
• Domate të thara në diell 7-10 copë;
• Ullinj të zi 200 g;
• Një grusht arra pishe;
• Një tufë majdanoz.

Furnizimi me karburant:

• 2 lugë gjelle. salcë soje
• 4-6 lugë gjelle. vaj ulliri (përdorni edhe vaj domate)
• 2 lugë gjelle. uthull balsamike

Kjo sallatë përgatitet si më poshtë:

1. Ne nuk do t'ju tregojmë gjëra kaq të thjeshta si të gatuani siç duhet orizin - gjithmonë mund t'i zbuloni në artikullin përkatës. Dhe këtu nuk ka shumë për të gatuar.
2. Piqini arrat në një tigan.
3. Ndani domatet e vogla qershi në 4 pjesë secila.
4. Pritini ullinjtë në rrathë.
5. I presim edhe domatet e thara në diell dhe majdanozin.
6. Tani në një enë të madhe bashkojmë të gjithë përbërësit e përgatitur dhe shtojmë dressing-un të cilin e përgatisim veçmas.
7. Lëreni sallatën të qëndrojë për 15 minuta dhe shërbejeni të zbukuruar me unaza ulliri.

Nëse nuk keni domate të thara, mund të dilni lehtësisht nga situata në këtë mënyrë. Pritini domatet e rregullta të freskëta (mund të përdorni domatet qershi) në gjysma, vendosini me lëkurën poshtë në një tigan ose tepsi, spërkatni sipër disa erëza dhe spërkatni. vaj vegjetal. Vendoseni në furrë për rreth gjysmë ore. Këto nuk janë saktësisht domate të thara në diell, por janë të ngjashme dhe po aq të shijshme!

Ne do të përgatisim një sallatë nga produktet e mëposhtme:

• vaj ulliri
• uthull balsamike
• borziloku
• domate të thara në diell
• djathë suluguni ose mocarela
• ulliri
• qepë e kuqe
• kripë piper
• marule

Ju ftojmë të njiheni me procesin e gatimit të filmuar në videon e mëposhtme.

Një sallatë pranverore shumë e lehtë me një shije të këndshme pikante. Është veçanërisht e mirë pas pushimeve të gjata me festa të pasura.

Produktet në të janë:

• Përzierja e sallatës - 200 g
• Djathë i butë me myk të bardhë - 0,5 pako
• Domate të thara në diell - 30 g
• Qepë e Krimesë - 1
• Furnizimi me karburant:
• Mjaltë - 1 lugë.
• Vaj ulliri- 20 ml
• Uthull balsamike - 10 ml

Tani njihuni me procesin e përgatitjes së kësaj sallate:

1. Qepa do të duhet të pritet në unaza të holla ose gjysmë unaza nëse është e mundur. Djathi fillimisht duhet të pritet diagonalisht për të formuar trekëndësha të hollë.
2. Përgatitni salcën - për ta bërë këtë, përdorni një blender ose rrahni për të rrahur të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
3. Përzieni përzierjen e sallatës me domate dhe qepë të thara në diell. Hidhni salcën dhe përzieni me darë ose dy pirunë. Më pas përsërisni operacionin duke shtuar djathin. Shërbejeni këtë sallatë menjëherë pas përgatitjes. Mirë oreks!

Kjo sallatë ka vetëm tre përbërës, por shija e saj nuk është inferiore ndaj pjatave më të sofistikuara - elegante dhe origjinale. Në fund të fundit, gjithçka gjeniale është e thjeshtë!

Produktet:

• 250 g domate qershi të thara në diell
• 100 g djathë
• rukola

Videoja më poshtë tregon të gjithë procesin e thjeshtë të gatimit hap pas hapi. Shikoni dhe gatuani me kënaqësi!

Penne është një makarona që shkon mirë me domatet e thara në diell dhe mund të jetë ose një sallatë e pavarur ose një pjatë anësore për një pjatë mishi, si p.sh. një petë mishi me shtresa.

Ja çfarë na duhet:

• Pena - 400 g
• Hudhra - 3 g
• Bimët provansale
• Domate të thara në diell - 6
• Vaj ulliri

Për të dekoruar pjatën:

• Marule me gjethe - 1-2 tufa (kam sallatë Ketezh, mustardë marule, marule të zakonshme)
• Kopër dhe majdanoz.
• Domate të thara në diell - 7-8 gjysma.

Për mbushjen me karburant:

• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.
• Uthull balsamike - 1 lugë.
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Piper i bluar
• Mustardë me kokrra - 1 lugë.

Ja si do ta përgatisim këtë pjatë:

1. Ziejini makaronat.
2. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni hudhrën së bashku me barishtet provansale - kjo i jep vajit një aromë shumë të pasur hudhre. Hidhni këtu domatet e thara për 5 minuta. Dhe në fund shtojmë pena.
3. Përgatisni dressing-un dhe shërbejeni.
4. Në një pjatë të cekët të bukur vendosim gjethe marule mbi të cilat vendosim pena me domate. Ose nëse po e shërbeni me meze mishi, atëherë është më mirë të vendosni mishin në qendër (në gjethe), pastaj penën.
5. Mbushni gjithçka me salcë dhe shërbejeni. Mirë oreks!

Le të përgatisim produktet e mëposhtme për këtë pjatë:

• përzierje sallate 75 g - misër dhe drithë
• kastravec i freskët 2.
• djathë brie 50 g (mund të zëvendësohet me camembert)
• domate të thata 50 g
• arra pishe 20 g
• vaj ulliri 40 ml
• 20 ml shëllirë ulliri
• hudhër 1 g
• uthull balsamike për shije
• djathë parmixhano i grirë 20 gr

Shikoni një video se si këto produkte përdoren për të krijuar estetikisht të këndshme dhe shumë gjellë e shijshme me një shije disi të pazakontë për ne, origjinale.

Produkte për sallatë:

• gjysma e avokados
• domate qershi 10 copë.
• domate të thara në diell 3
• përzierje sallate
• djathë i fortë 30 g
• arra pishe 1 grusht
• vaj ulliri 2 lugë. l.
• uthull balsamike 1 lugë.
• uthull molle 1 lugë.
• kripë piper

Procesi i përgatitjes së një sallate me avokado, domate të thara në diell dhe arra pishe zbret në hapat e mëposhtëm:

1. Arrat e pishës do të duhet të thahen pak.
2. Pritini domatet e freskëta qershi në gjysma, ato të thata në gjysma më të holla.
3. Hiqni tulin nga avokado dhe prisni atë.
4. Përziejini gjithçka, shtoni dressing dhe vendoseni mbi gjethet e marules ose në një tas sallate (në këtë rast, fillimisht vendosni gjethet e marules në një enë të veçantë, pastaj gjithçka tjetër dhe përzieni).
5. Zbukuroni sallatën me petë të holla djathi (mund t'i prisni me qërues patate) dhe arra pishe, të cilat i spërkatni mbi pjatën e përfunduar.

Nëse domatet e thara nuk janë të thata, por në vaj, atëherë është më mirë t'i prisni ato më të mëdha. Djathë i fortëËshtë më mirë të merrni një shije, si parmixhani.

Përbërësit që ju nevojiten për sallatën janë:

• kampionët
• domate të thara në diell
• lëng limoni
• piper zile
• qepë e kuqe
• jeshile

Më shumë mund të mësoni duke shikuar videon më poshtë. Sallata rezulton të jetë e lehtë për t'u tretur dhe e shëndetshme. Epo, shijen mund ta gjykoni vetë - shpresojmë që të mos zhgënjeheni)

Ne marrim produktet e mëposhtme për një sallatë me domate dhe harqe të thara në diell:

• makarona me hark 150 g
• arra pishe 50 g
• 1 tufë spinaq i freskët
• domate të thara në diell 3 copë.
• qepë e gjelbër 1 tufë
• piper i kuq djegës 1 pc.
• vaj ulliri 20 ml
• piper i zi i bluar 5 gr
• kripë deti 7 g

Domatet e thara në diell mund të shtohen direkt në salcën e ullirit.

Le të përgatisim një të shijshme, të kënaqshme dhe sallatë e shëndetshme me harqe dhe domate të thara:

1. Pritini qepën dhe piperin hollë, pak diagonalisht, pasi t'i hiqni farat nga piperi.
2. Thajini arrat në një tigan.
3. Prisni spinaqin dhe domatet e thara në diell (mund të përdorni shirita në tonik).
4. Ziejmë makaronat dhe në këtë kohë përgatisim një salcë nga vaji i ullirit, specat djegës që i presim dhe specat e rregullt.
5. Kullojmë makaronat, i përziejmë me qepët, domatet e thara dhe spinaqin, i hedhim sipër salcës.
6. Sipër spërkatni arra.

Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë anësore, e ngrohtë ose e ftohtë, si sallatë. Është e shijshme sido që të jetë.

Ne zgjedhim produktet sipas listës:

• përzierje sallate
• turshi
• domate të thara në vaj ulliri
• ulliri
• djathë feta
• proshuto
• vaj ulliri dhe erëza

Procesi i gatimit regjistrohet në video, të cilën mund ta shikoni tani.

Sallatë shumë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e pazakontë! Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme të bazuar në një recetë origjinale.

Ja çfarë do të përdorim për të përgatitur këtë sallatë:

• koktej ushqim deti 500 g
• brokoli 400 gr
• piper i ëmbël (i kuq dhe jeshil) 1 pc.
• lëng limoni 2 lugë gjelle.
• ullinj jeshil te mbushur me açuge 200 gr
• bishtaja 300 g
• grusht të qëruar arra
• vaj ulliri 2 lugë.
• një grusht domate të thara në diell

Për furnizim me karburant:

• vaj ulliri 200 ml
• lëng 0,5 limoni
• kripë, piper i zi

Tani le të shohim se si të përgatisim një sallatë me ushqim deti me perime dhe domate të thara në diell:

1. Zieni frutat e detit në ujë me kripë për disa minuta, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet.
2. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me bishtajat e fasules, më pas i skuqim edhe për disa minuta në vaj ulliri.
3. Ziejmë edhe brokolin, pasi e zbërthejmë në tufë lulesh. Shtoni një lugë vaj ulliri në ujin e zierjes.
4. Specat e lara i vendosim në furrë për 15 minuta dhe pasi të ftohen i heqim lëkurën, i heqim farat dhe e presim tulin në shirita të hollë.
5. Mbetet vetëm të përziejmë gjithçka dhe ta hedhim sipër dressing-un, të cilin e përgatisim nga vaji i ullirit me lëng limoni dhe erëza.
6. Vendoseni në një tas të madh sallate ose në porcione, spërkatni sipër me arra dhe domate të thara. Mirë oreks!

Le të marrim për të:

• marule jeshile ajsberg
• qershi të thatë
• piper zile
• kungull i njomë

Pak përbërës, që do të thotë pak kohë për t'u përgatitur. Por një kombinim krejtësisht i pazakontë dhe një shije shumë interesante. Shikoni videon dhe përgatitni kryeveprën tuaj të kuzhinës!

Couscous është një drithë interesante e bërë nga gruri i fortë ose elbi dhe orizi. Mund të klasifikohet si një produkt dietik, i shëndetshëm dhe i rekomanduar për konsum pothuajse nga të gjithë. Një veçori interesante e kuskusit është se kjo kokërr shkon shumë mirë në sallata me një shumëllojshmëri ushqimesh. Kokrrat e saj janë të mbushura me shijen e "fqinjëve" dhe bëhen jashtëzakonisht të këndshme. Ju ftojmë të përgatisni një sallatë të pazakontë të quajtur tabbouleh, në të cilën kuskusi kombinohet pothuajse në mënyrë perfekte me domate të thara në diell.

Për të ne do të marrim produktet e mëposhtme:

• Kuskus 150 g
• Domate të thara në diell 100 g
• Piper i embel 200 gr
• Ujë të nxehtë 250 ml.
• Arra shqeme, pishe ose arra 40 g
• Lëngu i një limoni
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle
• Cilantro ose majdanoz 15 degëza
• Mente 10 degëza
• Asafoetida ose qepë jeshile
• Kripë, piper i zi
• Marule për dekorim

Këtë sallatë mund ta plotësoni me ullinj dhe kaperi.

Shikoni videon për të parë se çfarë të bëni dhe si ta bëni - gjithçka është shpjeguar në detaje, nuk do të ketë paqartësi pas shikimit.

Në këtë sallatë, tuli i butë plotësohet me shumë sukses nga pikante dhe shije të kripur domate të thara në diell, duke dhënë së bashku një shije pikante dhe të pazakontë.

Produktet që na duhen janë:

• Gjethet e raketës 200 g
• Fara kungulli, të pjekura 20 g
• Ajsbergu 120 g
• Farat e lulediellit, të pjekura 20 g
• Avokado 2 copë
• Domate të thata (confit) 300 g
• Vaj ulliri 100 ml
• Uthull balsamike e bardhë 30 ml
• Kripë, piper, sheqer për shije

Si të përgatisni sallatën, shikoni video recetën, e cila jep edhe rekomandime të hollësishme për servirjen dhe dekorimin.