Ky sistem ushqimor, ose më saktë, mënyra e jetesës, ka ekzistuar për disa mijëvjeçarë. Rreth 1 miliard njerëz në planet sot janë vegjetarianë! Por nëse në agimin e ekzistencës së tij sistemi bashkoi ithtarët e disa pikëpamjeve filozofike ose fetare, atëherë një vegjetarian në bota moderneështë një person që dëshiron të ruajë shëndetin dhe përpiqet për jetëgjatësi aktive. Aspekti etik gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në vegjetarianizëm.
Çfarë është në emrin tim ...
Vegjetarianizmi është praktikuar për mijëra vjet në vendet ku fetë indiane, hinduizmi, ishin të zakonshme. Shoqëria e parë vegjetariane u themelua në Angli në 1847 (ajo u quajt Shoqëria Britanike Vegjetariane). Fjala vegetacio, përveç një përkthimi të drejtpërdrejtë nga latinishtja "perime", interpretohet edhe si "i shëndetshëm, i freskët, i fuqishëm". Fraza homo vegetus tregon një personalitet shumë të zhvilluar - shpirtërisht dhe fizikisht. Prandaj, në kuptimin origjinal të fjalës "" është një mënyrë jetese që është harmonike nga pikëpamja filozofike dhe morale. Dieta është vetëm një komponent i sistemit, megjithëse i rëndësishëm.
Ato janë të ndryshme
India ka numrin më të madh të vegjetarianëve - pothuajse 80% e popullsisë! Dhe në vendet evropiane, Amerikë, Zelandën e Re dhe Australi ka vetëm 4-10%. Në Rusi, numri i ngrënësve të perimeve është edhe më i vogël - 0.7%.
Numri i mbështetësve të vegjetarianizmit po rritet vazhdimisht. Midis tyre janë yjet e biznesit të shfaqjes, prezantuesit televizivë, shkrimtarët (Valeria, Nikolai Drozdov, Olga Budina, Victor Pelevin, Mikhail Zadornov, Brad Pitt). Sidoqoftë, ekziston një ndryshim midis vegjetarianit dhe vegjetarianit. Ky koncept bashkon njerëzit që u përmbahen parimeve ushqyese që ndryshojnë nga njëri-tjetri:
- veganët (vegjetarianët e vjetër) - adhurues të rreptë të ushqimeve bimore. Produktet e kafshëve mungojnë plotësisht në menunë e tyre. Përfaqësuesit e këtij grupi besojnë se një person, nga natyra, duhet të hajë vetëm perime, fruta, bishtajore, arra, drithëra, manaferra dhe barishte. Në përgjithësi, ato lejojnë plotësisht përpunimin kulinar të produkteve;
- ushqime të papërpunuara (naturistët) . Ata hanë pothuajse të gjitha bimët në formën e tyre origjinale. Dieta e tyre përfshin gjithashtu fara dhe bukë me drithëra me krunde. Në kombinim me bukë të tillë, naturistët e konsiderojnë atë ushqimin më të pastër dhe më të shëndetshëm. Një ushqim i tillë, sipas adhuruesve të tij, "nuk emocionon, nuk relakson, nuk irriton". Kjo është pikërisht se si ushqimistët e papërpunuar besojnë se një vegjetarian i vërtetë duhet të hajë;
- vegjetarianë të rinj ndahen në dy drejtime.
Së pari - laktovegjetarianizmi lejimi i konsumit të produkteve të qumështit (qumësht, gjalpë, djathë, salcë kosi); e dyta - lakto-ovo-vegjetarianizmi - sugjeron një menu perime-qumësht-vezë.
Vegjetarianë të rinj - në fakt, mbështetës të ushqimit të përzier. Ky lloj ushqimi zakonisht klasifikohet si një dietë vegjetariane, e cila është e mirëpritur nga mjekësia. Dietë me qumësht-perime - mënyrë e mirë parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Për shembull, për njerëzit që vuajnë nga migrena, ateroskleroza dhe pesha e tepërt, rekomandohet fuqimisht ky lloj ushqimi.
Vegjetarianizmi është një nga fushat më të vjetra të të ushqyerit jo tradicional. Sigurisht, ka shumë për të mësuar nga ithtarët e saj. Sidoqoftë, përpara se të vendosni të bëheni vegjetarian, duhet të vlerësoni të mirat dhe të këqijat duke përdorur sensin e përbashkët, duke dëgjuar nevojat tuaja fizike dhe shpirtërore.
Pro...
Ushqimet bimore janë të ulëta në yndyrë, kështu që ato janë të ulëta në kalori. Shumica dërrmuese e bimëve përmbajnë karbohidrate komplekse "të sakta" me një indeks të ulët glicemik. Ato përthithen ngadalë dhe nuk provokojnë çlirime të papritura të insulinës në gjak. Trupi nuk përjeton ndryshime të papritura të glukozës në gjak, që do të thotë se energjia nga ushqimi çlirohet gradualisht, duke siguruar performancën dhe mungesën e sulmeve të urisë.
Tradicionalisht, pjatat vegjetariane përmbajnë pak kripë, kështu që uji i çakëllit nuk mbahet në trup. Pesha e një personi që kalon në një dietë me bazë bimore gradualisht kthehet në normale dhe presioni i gjakut ulet.
Fibrat hyjnë në traktin gastrointestinal në sasi të mëdha, duke aktivizuar peristaltikën dhe duke pastruar zorrët.
Ushqimi vegjetarian është i pasur me vitamina dhe një numër mikro- dhe makroelementësh që rregullojnë proceset metabolike dhe forcojnë sistemin imunitar.
Ushqimeve bimore u mungon tirozina, një aminoacid që gjendet në proteinat shtazore. Është vërtetuar se trupi prodhon hormone të bazuara në tirozinë që provokojnë hipertension. Bimët gjithashtu nuk sintetizojnë një aminoacid tjetër - metioninë. Ndërsa me të lidhet zbulimi i bujshëm i dekadës së fundit. Fakti është se metionina në trup shndërrohet në aminoacid homocisteinë. Dhe sot shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se homocisteina, dhe jo kolesteroli, siç mendohej më parë, është kryesisht fajtori për zhvillimin e aterosklerozës.
Gjaku i një personi që i përmbahet një diete vegjetariane është i pasuruar me antioksidantë - vitaminë C, luteinë, beta-karoten. Ata "çarmatosen" radikalet e lira, të cilat provokojnë plakjen e hershme dhe rrisin rrezikun e kancerit.
FYI. Doktori i Shkencave Biologjike, Akademiku i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore P. Garyaev komentoi rezultatet e hulumtimit, sipas të cilit ushqimet që janë gjenetikisht të largëta nga vetja duhet të mbizotërojnë në ushqimin e njeriut. Kështu, njerëzit dhe gjitarët janë gjenetikisht të ngjashëm me 90%, që do të thotë se biokimia e tyre është e njëjtë. Në thertore lëshohen hormonet e frikës, të cilat kur hyjnë në trupin e njeriut përfshihen në metabolizmin e tij, duke rritur agresivitetin, presionin e gjakut dhe shkurtimin e jetës. Por ky rregull nuk vlen për atë që kafshët japin pa dëmtuar veten e tyre - qumështin dhe vezët. Ju gjithashtu mund të hani me siguri peshk, dhe aq më tepër, ushqime bimore.
...dhe kundër
Mungesa e aminoacideve thelbësore që përmbahen vetëm në mish, vezë, qumësht dhe djathë mund të çojë në një ulje të masë muskulore, dëmtime të kockave dhe probleme me zemrën.
Vitamina jetike B12, si dhe hekuri, gjenden me tepricë vetëm në ushqimet shtazore. Mungesa e vitaminës B12 shkakton ndryshime pothuajse në të gjitha organet dhe indet, veçanërisht në sistemin nervor. Mungesa e hekurit çon në zhvillimin e anemisë.
Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori të menusë vegjetariane, adhuruesit e saj, si rregull, hanë në pjesë të mëdha, gjë që mund të ndikojë negativisht në shëndetin e traktit gastrointestinal.
Ata që kanë përjashtuar plotësisht produktet shtazore nga dieta e tyre, praktikisht e kanë privuar veten nga vitamina D. Dhe nëse në verë ajo prodhohet në trup nën ndikimin e diellit, atëherë në dimër nuk ka nga të vijë në. trupi. Prandaj, fëmijët vegjetarianë shpesh vuajnë nga rakit, dhe të rriturit nga osteoporoza.
Vegjetarianizmi nuk është një mënyrë ekonomike e të ushqyerit. Për të siguruar një dietë të plotë, menyja duhet të përfshijë arra, rrush të thatë, kajsi të thata, fiq të thatë, agrume dhe shumë produkte të tjera që nuk janë aspak të lira.
Kohët e fundit, teza bazë e vegjetarianëve ("ne nuk vrasim njeri") është kundërshtuar nga studimet që tregojnë se edhe bimët vuajnë dhe përjetojnë dhimbje.
Së fundi, shkenca mjekësore nuk pajtohet plotësisht me vegjetarianët kur ata përjashtojnë peshkun nga dieta e tyre. Nëse, me kalimin e moshës, një person që heq dorë nga mishi do të përfitojë shëndetin e tij, atëherë heqja dorë nga peshku mund të çojë në një varfërim të konsiderueshëm të dietës. Peshku është një burim i proteinave të plota dhe acideve yndyrore të pangopura Omega-3, të cilat mbrojnë zemrën dhe enët e gjakut nga ateroskleroza.
E rëndësishme! Laktovegjetarianizmi dhe laktoovovegjetarianizmi preferohen nga vegjetarianizmi i rreptë. Standardet strikte të dietës vegjetariane janë kundërindikuar për fëmijët dhe adoleshentët, gratë shtatzëna dhe laktuese.
Këshilla për fillestarët
Keni menduar edhe për shëndetin tuaj? Së pari provoni sisteme joortodokse - për shembull, lakto- ose lakto-ovo-vegjetarianizmi. Ata që kanë vendosur me vendosmëri të kalojnë në një lloj diete rreptësisht "barngrënëse" duhet të mbajnë mend:
* Vegjetarianizmi nuk është vetëm një dietë e caktuar, por edhe një mënyrë jetese dhe mënyrë e të menduarit e shëndetshme. Kushdo që e quan veten vegjetarian nuk shan, nuk pi alkool, nuk pi duhan, nuk merr drogë.
* Shmangni ngrënien e sasive të mëdha të ushqimeve bimore me kalori të lartë - bishtajore, arra, mjaltë, etj. Një përpjekje për të mbyllur "hendekun" e mishit që rezulton me to mund të rezultojë në shtim në peshë.
* Merrni rregullisht doza të balancuara dhe të zgjeruara të vitaminave D dhe B12.
* Vëmendje e veçantëËshtë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje plotësimit të mungesës së kalciumit dhe hekurit. Sigurohuni që të hani hikërror, thjerrëza, fasule dhe perime jeshile. Hani të gjitha llojet e lakrës (duke përfshirë brokolin, lakrat e Brukselit), kërpudhat; pini lëng portokalli, infuzion trëndafili, qumësht soje. Këto produkte do t'ju lejojnë të balanconi dietën tuaj në një masë të caktuar.
* Hani pak dhe shpesh. Ushqimet bimore treten shpejt dhe nëse lini dietën tradicionalisht të njohur tre-ditore, atëherë sado që të hani, pas nja dy orësh mund të shfaqet përsëri ndjenja e urisë. Dhe vaktet e pjesshme do të ndihmojnë në eliminimin e kësaj telashe.
* Mos gatuani disa ditë përpara! Çdo pjatë me perime ose fruta, qull ose supë, kur përgatitet fllad, është më e dobishme.
Si më parë, debati për përfitimet e vegjetarianizmit vazhdon edhe sot. Duke i shqyrtuar argumentet nga këndvështrime të ndryshme, secili mund të vendosë vetë se cila ide i pëlqen më shumë.
A është e shëndetshme të jesh vegjetarian?
Të mirat dhe të këqijat e vegjetarianizmit - punë kërkimore shumë ekspertët. Le të paraqesim të gjitha argumentet në dispozicion në lidhje me refuzimin e ushqimit të mishit.
Përfitimet e vegjetarianizmit
Për të filluar, ne paraqesim llojet më të zakonshme të vegjetarianizmit, të cilat për lehtësi janë të përmbledhura në një tabelë dhe mbi çfarë bazohen.
Tabela e vegjetarianizmit
| Llojet e ushqimit | Mishi | Zog | Peshku | Vezët | Produktet e qumështit | Lakër drithëra, ushqime të papërpunuara | Frutat, perimet, arra, manaferrat | I dashur |
| Sproutarianizëm | — | — | — | — | — | + | — | — |
| Veganizmi | — | — | — | — | — | + | + | — |
| Fruitarizmi | — | — | — | — | — | + | + | — |
| Laktovegjetarianizmi | — | — | — | — | + | + | + | + |
| Vegjetarianizmi ovo-lakto | — | — | — | + | + | + | + | + |
Meqenëse mishi përmban numër i madh kancerogjene, atëherë shmangia e tij do të ketë dukshëm një efekt të mirë në shëndet. Në fund të fundit, produktet e mishit të skuqura ose të tymosura konsiderohen si një nga shkaqet e kancerit të stomakut dhe organeve të tjera të tretjes. Adhuruesit e ushqimeve bimore kanë më pak gjasa të kenë probleme me sistemin endokrin, vuajnë më pak nga hipertensioni dhe infarkti i miokardit.
Ushqimi vegjetarian ju ndihmon të humbni peshë. Meqenëse bimët kanë shumë më pak kalori, por më shumë vitamina. Vërtetë, kjo nuk do të thotë aspak se të bëhesh vegjetarian mund të jetë i hollë gjatë gjithë kohës. Mundësit e sumos, për shembull, nuk hanë mish, por nuk janë aspak të dobët.
Njerëzit që praktikojnë joga ndjekin një dietë me bazë bimore. Meqenëse në joga konsiderohet abstenimi nga ushqimi i mishit ushqyerjen e duhur. Të gjitha stilet e saj praktikojnë jo dhunën, domethënë kundërshtojnë vrasjen e kafshëve.
Dëmi i vegjetarianizmit
Ithtarët e kësaj diete pohojnë se kjo dietë rrit jetëgjatësinë. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Për shembull, në mesin e banorëve të Kaukazit ka shumë njerëz që kanë arritur shekullin. Megjithatë, dieta e tyre përfshin patjetër mishin. Popujt e veriut të largët duhet të hanë pothuajse ekskluzivisht mish, pasi shumë energji harxhohet në temperatura të ulëta. Dhe përveç kësaj, perimet dhe frutat e zakonshme nuk rriten atje. Megjithatë, kjo nuk i pengon ata të jetojnë gjatë.
Një dietë vegjetariane, sipas studiuesve, është e varfër në disa vitamina. Për shembull, vitamina B12 dhe hekuri. Nëse një person nuk ha mish të kuq, mund të shfaqen probleme me formimin e qelizave të gjakut. Mungesa e hekurit shkakton thonjtë e brishtë, dëmtim të rritjes së flokëve, çekuilibër në funksionin e zorrëve dhe ndërprerje të ciklit menstrual femëror.
Ushqimet bimore janë gjithashtu të varfëra me vitaminë D, kalcium dhe jod. Mungesa e këtyre elementeve shkakton probleme me skeletin e kockave, dhëmbët dhe gjëndrën tiroide. Kjo gjendje e trupit është veçanërisht e rrezikshme në pleqëri.
Vegjetarianizmi dhe tretja
Sipas hulumtimeve, njerëzit janë mes mishngrënësve dhe barngrënësve për sa i përket tretjes. Meqenëse zorrët e saj janë më të shkurtra se ato të lopëve, por më të gjata se ato të qenve dhe ujqërve. Dhe stomaku gjithashtu ka një madhësi të ndërmjetme. Kjo do të thotë, barngrënësit duhet të kenë një stomak të madh dhe zorrë të gjata për të tretur ushqimin e fortë. Por mishi çliron energji më shpejt dhe nëse mbetet në trup, do të fillojë procesi i kalbjes dhe helmimit. Prandaj konkluzioni se një person mund të hajë ushqime bimore dhe shtazore.
Perimet dhe frutat kanë një efekt pastrues në zorrët, pasi përmbajnë shumë fibra të patretshme. Furnizimi i vazhdueshëm i trupit me fibra fillon të veprojë si letër zmerile dhe kjo nuk do të jetë gjithmonë e dobishme. Kjo është arsyeja pse Qëndrimi i mjekëve ndaj vegjetarianizmi pozitive vetëm nëse nuk je fëmijë, jo plak dhe nuk vuan nga sëmundje gastrointestinale.
Energjia dhe vegjetarianizmi
Gjatë gjithë ditës njeriu, përveç kalorive, shpenzon edhe emocione dhe ndjenja. Dhe ka ushqim që ndikon në energjinë jetike.
Kjo është ajo që nënkuptohet me produkte që plotësojnë energjinë jetike:
- Perime, fruta, barishte, si dhe manaferrat ekologjikisht të pastra. Mund të jenë ose të freskëta ose të ziera. Këtu përfshihen edhe frutat e thata.
- Arra dhe fara të ndryshme.
- Produktet e qumështit.
- Bishtajoret.
- Erëza dhe erëza.
Nëse konsumoni këto produkte, ato do të marrin energjinë vitale:
- Çdo mish, si dhe peshk. Meqenëse ato konsiderohen si pasojë e dhunës dhe vrasjes. Vezët janë gjithashtu të përfshira në këtë.
- Lëndët narkotike dhe stimuluesit (duhani, çaji, kafeja dhe çokollata).
- Produktet OMGJ dhe aditivët kimikë.
Ka ende përfitime
Rezulton se jeta pa mish nuk është aq e trishtuar. Ka produkte që mund ta zëvendësojnë lehtësisht. Pra, ja ku shkoni Si të zëvendësoni mishin kur jeni vegjetarian:
- bishtajore, duke përfshirë sojën dhe produktet e prodhuara prej saj;
- drithëra;
- marule dhe alga deti;
- arra;
- qumësht kokosi.
Të gjitha këto produkte përmbajnë proteina plus ato vitamina dhe mikroelemente që janë të pranishme në mish. Prandaj nëse viti i vegjetarianizmit solli vetëm rezultate pozitive, atëherë do të jetë e natyrshme të vazhdohet.
Vegjetarianizmi është një sistem ushqimor, adhuruesit e të cilit janë kundër ngrënies së produkteve shtazore.
Përfitimet e këtij stili jetese diskutohen ende në mënyrë aktive, kështu që ka shumë argumente që konfirmojnë efektet pozitive të vegjetarianizmit në trup dhe hedhin poshtë përfitimet e jashtëzakonshme të një sistemi të tillë ushqimor, duke vënë në dukje disavantazhet e tij.
Vegjetarianizmi është një sistem ushqimor i bazuar në shmangien e konsumimit të produkteve shtazore. Historia e kësaj mënyre jetese fillon në kohët e lashta, në Greqia e lashtë. Besohet se një nga adhuruesit e parë të parimeve të vegjetarianizmit ishte matematikani i lashtë grek Pitagora.
Pikëpamjet e tij ishin të ngjashme me traditat Egjipti i lashtë, i cili bëri thirrje për abstenim nga ngrënia e mishit dhe veshja e veshjeve prej lëkure dhe gëzofi.
Në Lindje, vegjetarianizmi u bë i përhapur falë mbështetësve të shumtë të lëvizjeve të tilla fetare dhe filozofike si, për shembull, Budizmi dhe Hinduizmi, të cilët kërkonin respekt për të gjitha qeniet e gjalla dhe sjellje jo të dhunshme ndaj tyre. Faza industriale e zhvillimit të shoqërisë e ndau gjithnjë e më shumë njeriun nga natyra.
Me ardhjen e industrisë së zhvilluar, produktet e mishit u bënë të disponueshme për një gamë të gjerë të konsumatorëve, dhe në të njëjtën kohë, lindi dhe filloi të përhapet në mënyrë aktive termi "vegjetarianizëm", i popullarizuar nga organizata joqeveritare "British Vegetarian Society".
Që nga vitet 1900 Vegjetarianizmi u përhap në mënyrë aktive falë komuniteteve të krijuara, botoi libra dhe materiale të tjera, dhe me ardhjen e pushtetit Sovjetik në vend, u vendos një ndalim i pashprehur ndaj vegjetarianizmit; Shoqëritë vegjetariane filluan të mbyllen për faktin se ideja e heqjes dorë nga mishi binte në kundërshtim me ekonominë dhe industrinë sovjetike.
Sot ka mbi 1 miliard vegjetarianë në botë që pretendojnë përfitimet e pikëpamjeve të tyre, duke përhapur idetë e tyre për jo dhunën ndaj kafshëve.
Parimet themelore të vegjetarianëve:
- parimi i mosdhunës. Ky parim e sheh si të papranueshme vrasjen e qenieve të gjalla për hir të marrjes së ushqimit. Ai gjithashtu mohon përdorimin e veshjeve, dekorit dhe produkteve të tjera që përdorin lëkurë ose gëzof kafshësh. Lëvizja moderne vegjetariane gjithashtu nuk mbështet prodhuesit e kozmetikës dhe kimikateve që testojnë produktet e tyre te kafshët;
- parimi i shëndetit. Ky parim kërkon trajtimin e ushqimit si një mënyrë për të mbajtur një gjendje të shëndetshme të trupit dhe për të hartuar dietën tuaj në përputhje me rregullat e një diete të ekuilibruar. Parimi lidhet me idenë e Sokratit se ju duhet të hani për të jetuar, dhe jo të jetoni për të ngrënë.
Rregullat e vegjetarianizmit përfshijnë:
- vakte të pjesshme;
- duke marrë parasysh cilësinë e produkteve bimore gjatë zgjedhjes së tyre;
- preferenca për pjata më pak të copëtuara, e cila shoqërohet me përmbajtjen e më shumë lëndëve ushqyese në produktet bimore;
- shmangia e ruajtjes afatgjatë të pjatave, të cilat mund të prishin disi përfitimet fillestare të ushqimeve të sapo përgatitura;
- ngrënia e lirë, duke përjashtuar nxitimin dhe përtypjen e shpejtë; procesi i ngrënies së ushqimit duhet të jetë i ndërgjegjshëm dhe i plotë;
- pajtueshmëria me regjimin e pirjes;
- një mënyrë jetese aktive, e cila mund të përfshijë palestër, streçing ose joga.
Ana morale e vegjetarianizmit
Vegjetarianët i konsiderojnë konsideratat etike si një argument të rëndësishëm në favor të pikëpamjeve të tyre. Duke qenë kundërshtarë të çdo manifestimi të dhunës ndaj kafshëve, ndjekësit e lëvizjes nuk njohin të drejtën morale të një personi për t'i marrë jetën dikujt për të kënaqur nevojat e tyre.
Duke e konsideruar vrasjen e kafshëve si një manifestim të një niveli të ulët moral, vegjetarianizmi tregon zhvillimin e pikëpamjeve etike të njerëzimit me zgjerimin e rrethit të atyre ndaj të cilëve manifestohet detyra e tij morale, me zhvillimin e aftësisë së një personi për të empatizuar. .
Është zhvillimi i spiritualitetit dhe aftësia për dhembshuri, sipas ndjekësve të vegjetarianizmit, që e çon një person në një ndjenjë turpi përpara se t'i shkaktojë dëm një qenieje të gjallë, pavarësisht nëse kjo është e ligjshme me ligj apo fe.
Vegjetarianët e konsiderojnë hipokrite të hanë produkte të mishit pa pasur asnjë ide se çfarë ndodh në thertore dhe kushtet mizore në të cilat mbahen kafshët atje. Duke iu referuar matematikanit të lashtë Pitagorës, vegjetarianizmi tregon se një person i aftë të vrasë një kafshë do të jetë i aftë të vrasë një person.
Përveç kësaj, shumë njerëz të shquar kanë folur për këtë mënyrë jetese:
- Leonardo da Vinçi, artisti dhe shpikësi i madh italian, ishte vegjetarian dhe dënonte indiferencën dhe mizorinë e njerëzve ndaj kafshëve.
- L. N. Tolstoi konsiderohej barbare edhe mishngrënia. Vepra e tij “Faza e Parë” eksploron botën e brendshme të njeriut, themelet morale të individit dhe prek çështjet e vegjetarianizmit, të cilat luajtën një rol të rëndësishëm në zhvillimin e kësaj lëvizjeje në Evropë dhe Rusi;
- Mahatma Gandhi, një figurë politike dhe publike indiane, një nga udhëheqësit dhe ideologët e lëvizjes për pavarësinë e Indisë nga Britania e Madhe, ishte një adhurues i filozofisë së jo dhunës. Siç pohoi një nga gazetarët indianë, Gandi njëherë provoi mish dhe nuk mundi të flinte po atë natë; i dukej sikur nga barku i dilnin të qarat e kafshëve të vuajtura.
Ndjekësit e një stili jetese jo të dhunshme shohin një alternativë në një jetë morale dhe njerëzore, të bazuar në respektin për kafshët. Njerëzimi mund të arrijë zhvillimin më të lartë shpirtëror vetëm kur bëhet i mëshirshëm për qeniet e gjalla më të dobëta.
Llojet e vegjetarianizmit, përfitimet dhe dëmet e tyre shëndetësore
Llojet e vegjetarianizmit:
| Lloji i vegjetarianizmit | Përshkrimi i shkurtër |
| Veganizmi | Lloji më i rreptë i vegjetarianizmit përfshin heqjen dorë:
|
| Laktovegjetarianizmi | Një sistem ushqimor që lejon konsumimin e produkteve të qumështit dhe mjaltit. Vezët janë të ndaluara për përkrahësit e lakto-vegjetarianizmit, së bashku me mishin dhe peshkun. |
| Ovolakto-vegjetarianizmi | Mbështetësit e këtij lloj vegjetarianizmi lejojnë konsumimin e produkteve bimore dhe qumështore, vezëve. |
| Vegjetarianizmi i ri | Sistemi ushqyes, së bashku me perimet dhe frutat, lejon konsumimin e rastësishëm të mishit të bardhë, shpendëve dhe peshkut. |
| Fruitarizmi | Ushqyerja përfshin ngrënien e frutave, perimeve dhe manave kryesisht të papërpunuara. Parimi i frutaarizmit është përdorimi i bimëve për konsum që nuk kanë nevojë të shkatërrohen. |
Veganizmi
Vegjetarianizmi, kundër të cilit kundërshtohet për shkak të dëmtimit të shëndetit, në fakt është i dobishëm për parandalimin e një sërë sëmundjesh. Vegjetarianizmi i rreptë është një sistem ushqimor që i kufizon mbështetësit nga përdorimi i produkteve shtazore, artikujve prej lëkure origjinale dhe leshit të kafshëve si ushqim.
Vegjetarianizmi. Të mirat dhe të këqijat. Ithtarët e të ushqyerit kanë një rrezik të reduktuar të sëmundjeve kardiovaskulare, obezitetit dhe diabetit, gjë që lidhet me shmangien e ushqimeve që provokojnë këto sëmundje. Pavarësisht kësaj, shumë veganë vuajnë nga mungesa e vitaminave dhe acideve yndyrore të pangopura, kështu që dieta e veganëve duhet të përfshijë vitamina dhe suplemente ushqimore.
Një dietë vegane duhet të formulohet për të ruajtur një ekuilibër të lëndëve ushqyese; Mungesa e ndërgjegjësimit për rregullat e përbërjes së dietës mund të shkaktojë dëme për trupin në të ardhmen.
Laktovegjetarianizmi
Laktovegjetarianizmi beson se një personi është i ndaluar të hajë vetëm ato produkte që janë prodhuar nga dhuna ndaj kafshëve.
Prandaj, ndjekësit e sistemit ushqyes përfshijnë në dietën e tyre:
- qumësht;
- gjizë;
- gjalpë;
- produkte të tjera të ngjashme.
Laktovegjetarianizmi mund të konsiderohet një lëvizje etike që është në përputhje me parimet e jo-dhunës. Laktovegjetarianizmi është më i popullarizuari në mesin e ndjekësve të traditave fetare lindore, si hinduizmi dhe budizmi.
Produktet e qumështit në këtë lloj vegjetarianizmi ndihmojnë mbështetësit të marrin vitaminat, yndyrnat dhe aminoacidet e nevojshme dhe duke refuzuar të hanë vezë, do të jetë e mundur të reduktohet niveli i kolesterolit në gjak. Nuk ka pasoja negative nga kalimi në lakto-vegjetarianizëm nëse ndiqni një dietë të ekuilibruar.
Ovolakto-vegjetarianizmi
Ky lloj vegjetarianizmi lejon përfshirjen e vezëve dhe produkteve të qumështit në dietë. Ky supozim është për faktin se vezët mund të rriten në një inkubator dhe të destinuara ekskluzivisht për konsum. Mbështetësit e sistemit ushqimor nuk i konsiderojnë vezët si produkte të përftuara në të njëjtën mënyrë të dhunshme si, për shembull, mishi.
Ky lloj vegjetarianizmi ju lejon të merrni proteina të mjaftueshme për trupin dhe të shmangni problemet me sistemin kardiovaskular, por megjithatë kufizon konsumin e aminoacideve që gjenden në mish dhe peshk.
Gjithashtu, rreziku i dietës qëndron në mungesën e mundshme të vitaminës B12 dhe hekurit, kështu që mbështetësit e ovolakto-vegjetarianizmit duhet ta përdorin në dietën e tyre. aditivëve ushqimorë.
Vegjetarianizmi i ri
Vegjetarianizmi i ri është sistemi ushqimor më pak i rreptë që është i përshtatshëm për vegjetarianët fillestarë.
Ju lejon të hani:
- qumësht;
- vezë;
- vaj.
Ndonjëherë adhuruesit e kësaj specie konsumojnë mish të bardhë shpendësh dhe peshk.
Fruitarizmi
Fruitarizmi duhet kuptuar jo vetëm si një dietë, por edhe si një mënyrë jetese. Mbështetësit e sistemit ushqimor mohojnë të drejtën e një personi për të përcaktuar se kë të përdorë për qëllimet e veta, prandaj ithtarët e frutaarizmit e konsiderojnë të papranueshëm shkatërrimin e kafshëve dhe bimëve.
Fruitarizmi nënkupton një dietë ushqimore të papërpunuar, kur një personi lejohet të hajë fruta dhe manaferra të freskëta, kështu që një kalim i papritur në këtë dietë mund të jetë i rrezikshëm për trupin.
Me dietën e duhur, frutaarizmi mund:
- rivendosja e funksionimit të sistemeve të trupit;
- kanë një ndikim pozitiv në gjendjen mendore;
- mësoni të hani ushqim me vetëdije, trajtojeni atë vetëm si burim energjie.
Fruitarizmi është një fazë në rrugën drejt veganizmit (vegjetarianizmi i rreptë), prandaj me këtë sistem ushqimor është gjithashtu e nevojshme të merren vitamina dhe suplemente ushqimore dhe të trajtohet me përgjegjësi dietën.
Kundërindikimet për vegjetarianizmin
Vegjetarianizmi është një sistem ushqimor për të cilin trupi duhet të përgatitet.
Ka një sërë kundërindikacionesh që kufizojnë rrethin e atyre për të cilët kjo dietë mund të jetë e rrezikshme:
- një trup në rritje ka nevojë për një gamë të plotë të lëndëve ushqyese, kështu që nuk rekomandohet që fëmijët dhe adoleshentët të hanë një dietë vegjetariane;
- Gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë fëmijën me gji mund t'i vënë në rrezik foshnjat e tyre duke ndjekur një dietë të rreptë;
- Vegjetarianizmi është kundërindikuar për kolitin, kur zorrët e njeriut nuk mund të tresin ushqimet bimore; Praktikimi i vegjetarianizmit mund të çojë në fermentim dhe probleme me sistemi tretës;
- Atletëve nuk u rekomandohet të privojnë veten nga proteinat, vitaminat dhe aminoacidet e rëndësishme, të cilat gjenden vetëm në mish dhe peshk. Vegjetarianizmi do të ndikojë negativisht në qëndrueshmërinë dhe nivelet e energjisë së njerëzve të përfshirë në sport;
- njerëzit që vuajnë nga anemia janë kundërindikuar nga shmangia e produkteve me origjinë shtazore, e cila shoqërohet me mungesë hekuri në trupin e pacientit, i cili mund të plotësohet vetëm nga produktet e mishit;
- shumë sëmundje traktit gastrointestinal parandaloni kalimin e njerëzve në një dietë vegjetariane; ushqimet bimore, si dhe dieta me ushqime të papërpunuara, krijojnë një ngarkesë të madhe në trup, kështu që një dietë vegjetariane është kundërindikuar për ata që vuajnë nga gastriti, ulçera dhe sëmundje të tjera gastrointestinale.
Argumentet për vegjetarianizmin
Vegjetarianizmi, argumente kundër të cilave tregojnë për rreziqe për trupin, është në të vërtetë i dobishëm, por vetëm nëse dieta është e dizajnuar siç duhet. Një kalim i papritur drejt vegjetarianizmit mund të çojë në pasoja të rënda për trupin, ndaj duhet ta provoni gradualisht këtë sistem ushqyes.
Përkrahësit e dietës citojnë argumentet e mëposhtme në favor të vegjetarianizmit:
- Vegjetarianizmi zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit, problemet me sistemin kardiovaskular, diabeti mellitus dhe probleme të tjera me trupin;
- Vegjetarianizmi ndihmon në shmangien e problemeve të kolesterolit duke mos ngrënë vezë;
- Dieta ju lejon të kontrolloni peshën tuaj dhe të shpëtoni nga obeziteti;
- Falë kësaj diete, imuniteti forcohet me kalimin e kohës; Dietarët rrallë sëmuren ftohjet;
- ky lloj ushqimi, sipas hulumtimeve, kontribuon në jetëgjatësinë më të gjatë;
- Vegjetarianizmi është një mënyrë ekologjike e të ushqyerit, e cila shoqërohet me efekte të dëmshme në mjedisi ngrënia e mishit (shpyllëzimi për të rritur kullotat për bagëtinë; prodhimi i mishit përbën 18% të emetimeve të gazeve serrë në atmosferë);
- Enët vegjetariane përmbajnë pak kripë, e cila eliminon ënjtjen dhe përmirëson mirëqenien;
- Vegjetarianizmi është etik, duke lejuar respekt dhe dhembshuri për të gjitha qeniet e gjalla.
Argumente kundër vegjetarianizmit
Vegjetarianizmi, argumentet kundër të cilit mbështeten nga kërkimet shkencore, ka kundërshtarë të shumtë. Disa nga argumentet e tyre nuk kanë asnjë provë shkencore, por tregojnë për probleme të bazuara shkencërisht me një dietë të rreptë.
Mungesa e lëndëve ushqyese
Kufizimet në konsumin e produkteve shtazore shpesh çojnë në mangësi:
Përfitimet e paprovuara të një diete vegjetariane
Përkundër faktit se përfitimet e një diete vegjetariane si një parandalim kundër sëmundjeve dhe gjasat e jetëgjatësisë janë vërtetuar shkencërisht, kundërshtarët e saj citojnë shembullin e mëlçive të gjata të Kaukazit (gjeorgjianët, armenët), të cilët hanë mish të skuqur të gjithë. jeton. Ata gjithashtu japin shembuj të mëlçive të gjata nga popujt veriorë, dieta e të cilëve përbëhet pothuajse tërësisht nga produkte mishi.
Aspektet psikologjike dhe morale
Kundërshtarët e vegjetarianizmit argumentojnë se mbështetësit e dietës, për të tërhequr njerëzit në anën e tyre, po përpiqen të përdorin faktet duke shtrembëruar faktet. metodat psikologjike frikësimi i njerëzve që nuk dinë asgjë për vegjetarianizmin.
Taktikat e bazuara në frikësimin dhe përdorimin e provave që nuk kanë bazë shkencore, sipas kundërshtarëve të vegjetarianëve, përdoren shpesh nga mbështetësit e dietave strikte.
Kotësia e një diete afatgjatë
Ky argument njeh përfitimet e një diete vegjetariane, por vetëm në afat të shkurtër. Kjo për faktin se një mungesë e gjatë nga trupi vitaminat esenciale, proteinat, yndyrat dhe aminoacidet mund të çojnë në mungesën e tyre, gjë që ndikon negativisht në organizëm.
Gjithashtu, kundërshtarët e dietës vërejnë se vegjetarianizmi përfshin heqjen dorë jo vetëm nga produktet shtazore, por edhe zakone të këqija(pirja e duhanit, pirja e alkoolit). Lëvizja bën thirrje për të ndjekur imazh i shëndetshëm jeta, kështu që shumë e konsiderojnë këtë rregull të veçantë si arsye për shëndetin e vegjetarianëve, dhe jo sistemin e tyre të abstenimit nga mishi.
Mungesa e arsyeve objektive për shmangien e produkteve shtazore
Përkrahësit e jovegjetarianizmit konsiderojnë se arsyet e vetme pse dikush mund të refuzojë të hajë produkte shtazore është ana morale e çështjes ose besimet fetare. Sipas mendimit të tyre, produktet e mishit janë veçanërisht ushqyese dhe mishi i vërtetë, i patrajtuar me kimikate, nuk ka ndonjë efekt negativ në trup.
Masa e reduktuar e trurit
Privimi afatgjatë i ushqimeve proteinike mund të çojë në një ulje të madhësisë së trurit. Ekspertët e Oksfordit dolën në këtë përfundim pasi studiuan më shumë se njëqind pacientë që përjashtuan produktet shtazore nga dieta e tyre për gjashtë muaj. Rreziku i humbjes së trurit ishte disa herë më i lartë për ata me nivele të ulëta të vitaminës B12 në gjakun e tyre.
Gjithashtu në pacientët e moshuar u vu re:
- dëmtim i kujtesës;
- ulje e aktivitetit të trurit;
- zvogëlimi i masës dhe vëllimit të trurit.
Vegjetarianizmi dhe sporti
Vegjetarianizmi, i cili argumentohet nga njerëzit e përfshirë në sport, në fakt mund të jetë i pajtueshëm me aktivitetin fizik. Përkundër faktit se për atletët profesionistë kjo dietë do të komplikojë vetëm detyrën e ndërtimit të muskujve dhe formimit të një rezerve energjie, mbështetësit e sistemit ushqyes sugjerojnë që atletët të kompensojnë mungesën e proteinave në ushqime.
Të tilla si:
- gjizë;
- arra;
- bishtajore dhe drithëra.
Hekuri është një burim i rëndësishëm energjie që gjendet në produktet e mishit, por mund ta merrni edhe nga:
- agrume;
- lakër;
- arra;
- rrush të thatë;
- bishtajore
Ka edhe lëndë ushqyese të nevojshme për atletët që një dietë vegjetariane nuk mund t'i sigurojë.
Këto përfshijnë:
- vitamina B12, një burim natyror i së cilës gjendet vetëm në produktet e mishit;
- karbohidratet e nevojshme për ndërtimin e muskujve. Gjatë dietës nuk lejohet konsumimi i shumë ushqimeve me karbohidrate;
- insulinë, falë së cilës muskujt fitojnë stabilitet dhe vëllim. Insulina prodhohet falë aminoacideve që gjenden vetëm në produktet e mishit.
Vegjetarianizmi dhe tretja
Problemet e tretjes shpesh ndodhin gjatë kalimit në një dietë vegjetariane. Kjo për faktin se një kombinim i pasuksesshëm i produkteve të reja dhe mosgatishmëria e traktit gastrointestinal për ta tretur atë provokon një përkeqësim të sëmundjeve ekzistuese ose kontribuon në shfaqjen e të rejave.
Një gabim tjetër që bëjnë shumë vegjetarianë është zëvendësimi i produkteve të mishit me produkte të pjekura, ëmbëlsira dhe fibra të papërpunuara bimore. Kjo dietë krijon një ngarkesë të madhe në zorrë, kështu që një dietë vegjetariane duhet të jetë e ekuilibruar dhe trakti gastrointestinal duhet të përgatitet për të ndryshuar sistemin ushqyes.
Energjia dhe vegjetarianizmi
Disa vegjetarianë besojnë se ushqimet e prodhuara pa dhunë ofrojnë energji pozitive.
Këto produkte përfshijnë:
- perime organike, fruta, manaferra;
- arra;
- bishtajore;
- produktet e qumështit.
Produktet që ndikojnë artificialisht në gjendjen mendore të një personi, si dhe ato të marra përmes veprimeve të dhunshme ndaj kafshëve, ndikojnë negativisht në energjinë e një personi.
Produkte të tilla përfshijnë:
- çdo produkt mishi;
- peshku;
- vezë;
- aditivëve kimikë
- substancave psikoaktive.
Vegjetarianizmi për bukurinë
Bukuria e trupit të njeriut shprehet në gjendjen e jashtme të shëndetshme. Ushqimet e rënda shkaktojnë ënjtje, ndikojnë negativisht në sistemet e trupit dhe, në përgjithësi, ndikojnë negativisht në pamjen e jashtme, duke e bërë lëkurën të pashëndetshme, duke shkaktuar inflamacion dhe gjithashtu duke rritur rrezikun e zhvillimit të obezitetit. Fruta dhe perime të mbushura vitamina të rëndësishme, të cilat kanë një efekt pozitiv në shëndetin dhe pamjen e njeriut.
Qasja e duhur ndaj vegjetarianizmit mund të ndikojë në gjendjen e jashtme të trupit:
- barazoni tonin e lëkurës;
- forcimi i flokëve dhe thonjve;
- eliminimi i skuqjeve të lëkurës dhe sëmundjeve të tjera që lidhen me ndryshimet hormonale;
- duke u hequr qafe peshë të tepërt;
- duke hequr qafe celulitin dhe pabarazinë e lëkurës.
Vegjetarianizmi nuk është vetëm një sistem ushqimor, por edhe një mënyrë jetese dhe një qëndrim ndaj botës në tërësi. Ka shumë argumente që vërtetojnë përfitimet e heqjes dorë nga produktet e mishit, por ka edhe kundërshtarë të lëvizjes që e konsiderojnë vegjetarianizmin të dëmshëm për organizmin.
Për të mos prishur shëndetin tuaj, duhet të keni një dietë korrekte dhe të ekuilibruar, dhe atëherë vegjetarianizmi do të jetë i dobishëm si për gjendjen e brendshme të trupit ashtu edhe për një shëndet të shëndetshëm. pamjen.
Formati i artikullit: Ilchenko Oksana
Video rreth vegjetarianizmit
Të mirat dhe të këqijat e vegjetarianizmit:
Ndoshta asnjë çështje që lidhet me të ushqyerit apo mënyrën e jetesës nuk është diskutuar me kaq zjarr si vegjetarianizmi. Ka miliona vegjetarianë në botë, të rinj dhe njerëz të moshës shumë të respektueshme. Janë kryer rregullisht studime, rezultatet e të cilave vërtetojnë se ngrënia e ushqimit me origjinë shtazore është e nevojshme për njerëzit dhe problemet janë të pashmangshme nëse dikush e refuzon atë, përkundrazi, tregojnë përfitimet e ushqimeve bimore. Pra, a është e dëmshme shmangia e produkteve shtazore apo përfitimet e vegjetarianizmit janë shumë të ekzagjeruara?
Vegjetarianizmi është një mënyrë e të ushqyerit në të cilën konsumimi i produkteve shtazore besohet se mishi, peshku, produktet e qumështit ose vezët janë të dëmshme për trupin. Nëse hani vetëm ushqime bimore, mund të përmirësoni mirëqenien tuaj, të normalizoni peshën tuaj, etj. Rezulton se jo gjithçka është kaq e thjeshtë.
Në fund të fundit, është e natyrshme në vetë natyrën që njeriu është një krijesë gjithëngrënëse, pavarësisht se si disa burime të varura përpiqen ta hedhin poshtë atë. Për shembull, si argument - puna e tretjes. Mishi i patretur në zorrët i nënshtrohet dekompozimit, ushqimi i mbetur duhet të eliminohet shpejt nga trupi, kështu që një zorrë e shkurtër është ideale për një grabitqar; është, si rregull, 2-3 gjatësi trupore.
Sa i përket ushqimeve bimore, barngrënësit kanë nevojë për një zorrë të gjatë, dhjetëra herë më të madhe se lartësia e tyre, pasi ushqimet bimore treten ngadalë. Tek njerëzit, gjatësia e zorrëve tejkalon lartësinë mesatarisht 2.5 herë, trupi tret me sukses si ushqimet bimore ashtu edhe pjesë të vogla të mishit. Duket se natyra na ka dhënë të drejtën të zgjedhim se cilin ushqim të preferojmë. Pra, a është e justifikuar refuzimi i ushqimit me origjinë shtazore?
Të mirat e vegjetarianizmit
Më pak rrezik për kancer
Ata pretendojnë se një dietë vegjetariane përmban më pak kancerogjene dhe substanca të dëmshme, gjë që ka një efekt të dobishëm për shëndetin. Në të vërtetë, incidenca e kancerit në total është më e ulët, megjithatë, sipas rezultateve të një sondazhi të 63 mijë pacientëve në kuadër të EPIC-Oxford, kanceri i zorrës së trashë është më i zakonshëm tek vegjetarianët. Megjithatë, nuk është sekret që mishi i kafshëve të fermës përmban një sasi të madhe të substancave të dëmshme që përdoren në ferma për të parandaluar sëmundjet ose për të rritur peshën e kafshëve. Sipas disa raporteve, vegjetarianët marrin kimikatet 30 herë më pak se njerëzit që hanë mish.
Vegjetarianët vuajnë më pak nga sëmundjet e zemrës
Vegjetarianët vuajnë më pak nga sëmundjet e zemrës, hipertensioni, ateroskleroza dhe diabeti. Në të vërtetë, një dietë me pak yndyrë dhe me kalori të kufizuar rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës. Sipas rezultateve të studimeve të mëdha, shkalla e vdekshmërisë së vegjetarianëve nga patologjitë kardiovaskulare 24% më e ulët se ajo e mishngrënësve. Një dietë me bazë bimore është më e ulët në yndyrna të ngopura dhe të ashtuquajturin kolesterol "të keq". Për më tepër, ka fibra dietike dhe substanca biologjikisht aktive të natyrës bimore që ndihmojnë në parandalimin e ishemisë, hipertensionit dhe aterosklerozës.
Redukton peshën - është e vërtetë?
Një dietë me bazë bimore zvogëlon peshën - kjo deklaratë është vetëm pjesërisht e vërtetë. Sigurisht, një dietë me kalori të ulët ju ndihmon të humbni peshën e tepërt. Por një tranzicion i mprehtë në vegjetarianizëm tek fillestarët shoqërohet me një ndjenjë "stomaku të zbrazët" duke thithur gjithçka që është me origjinë bimore, nuk është e vështirë të kesh një problem me peshën; këshilla nga një nutricionist do të ndihmojë në zgjidhjen e problemit.
Disavantazhet e vegjetarianizmit
Jetëgjatësia është një mit
Vegjetarianët kanë një jetëgjatësi më të gjatë vetëm teorikisht. Sigurisht, adhuruesit e një diete me bazë bimore janë më pak të ndjeshëm ndaj sëmundjeve, megjithatë, siç kanë treguar studimet, në praktikë, më shumë se 20 vjet vegjetarianizëm rrit jetëgjatësinë me vetëm 3.5 vjet. Por si të shpjegohet fakti që banorët e Kaukazit konsiderohen si mëlçi të gjata? Megjithatë, disa popuj veriorë në përgjithësi hanë vetëm ushqime me origjinë shtazore, por jetojnë jo më pak se të tjerët.
Sasi e pamjaftueshme e vitaminave dhe mikroelementeve
Një dietë vegjetariane nuk përmban mjaftueshëm vitamina dhe mikroelemente. Për funksionimin e trupit të njeriut është e nevojshme një sasi e madhe e proteinave të përbëra nga aminoacide, disa prej tyre janë thelbësore. Kjo do të thotë se vetëm një pjesë e aminoacideve sintetizohen në trup, pjesa tjetër duhet të merret nga jashtë. Por disa prej tyre gjenden vetëm në proteinat shtazore.
Përveç kësaj, refuzimi për të ngrënë ushqime me origjinë shtazore mund të çojë në mungesë të vitaminës B, si dhe të kaliumit, fosforit dhe jodit. Gjithashtu, nuk përmban B12, vegjetarianët kanë përthithje më të ulët të zinkut dhe hekurit.
Për shembull, mungesa e B12 mund të çojë në anemi, një çrregullim sistemi nervor, koordinim i dëmtuar i lëvizjeve. Mungesa e D dhe kalciumit është e mbushur me fraktura të shpeshta dhe do të ndikojë në gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve. Një dietë vegjetariane nuk përmban mjaftueshëm acide yndyrore omega-3, të cilat janë thelbësore për rritjen normale. aktiviteti i trurit, puna e sistemit imunitar dhe të qarkullimit të gjakut etj. Fatkeqësisht, trupi nuk është në gjendje të sintetizojë këto acide.
Sfidat e dietës vegane
Sidoqoftë, vlen të përmendet se shumica e problemeve të përshkruara lidhen jo me vegjetarianizmin, por me drejtimin e tij radikal - veganizmin, në të cilin jo vetëm mishi, por edhe produktet e qumështit dhe vezët përjashtohen nga ushqimi. Janë veganët ata që vuajnë shumicën e aspekteve negative të vegjetarianizmit. Në fund të fundit, për shembull, vitamina D ose B12, megjithëse në sasi të vogla, gjendet në qumësht dhe vezë, dhe thithja e zinkut ose hekurit mund të rritet duke futur sasi të mjaftueshme bishtajore dhe drithëra në dietë.
Kështu, sipas nutricionistëve modernë, nëse dieta e një vegjetariani është e larmishme, menyja përfshin vezë, qumësht dhe peshk, atëherë ajo konsiderohet e ekuilibruar; njerëz të tillë mund të jetojnë lehtësisht pa mish për dekada.
Për kë është kundërindikuar vegjetarianizmi?
Megjithatë, ka kategori që ende duhet të refuzojnë kufizimet dietike. Një dietë vegjetariane është kundërindikuar për fëmijët, pasi një trup në rritje ka nevojë për të gjithë elementët pa përjashtim. Një sistem i tillë ushqimor është kundërindikuar për gratë shtatzëna dhe laktuese - ekziston një kërcënim real i abortit, dhe një foshnjë që është shtatzënë ushqyerja me gji, duhet të marrë të gjithë kompleksin e elementëve të nevojshëm nga qumështi i nënës.
Vegjetarianizmi nuk rekomandohet për të moshuarit ose ata që kanë sëmundje të caktuara, për shembull, osteoporozën, aneminë, etj. Për njerëzit e dobësuar nga sëmundjet, heqja dorë nga proteinat shtazore nuk është gjithmonë e justifikuar, madje ndonjëherë edhe e rrezikshme.
Më mirë pa fanatizëm
Çdo person dëshiron të qëndrojë i shëndetshëm deri në pleqëri, dhe vegjetarianizmi ofron vetëm zgjidhjen. Por kur refuzoni ushqimin e mishit, merrni vendimin tuaj me kujdes. Nëse udhëhiqeni nga parimi "si të gjithë të tjerët", atëherë pas një kohe, kur kurioziteti është i kënaqur, zhgënjimi nuk mund të shmanget. Për më tepër, merrni parasysh nuancat, sepse do të pranoni që kalimi në ushqime me bazë bimore është i mirë në vendet e ngrohta, por është e vështirë të imagjinohet një vegjetarian që jeton, për shembull, në Yakutia. Për më tepër, do t'ju duhet të mendoni tre herë nëse, për nga natyra e aktivitetit tuaj, jeni të angazhuar në punë të rënda fizike.
Nga rruga, në Ortodoksia ekziston një sistem agjërimi ka rreth 178-212 ditë agjërimi në vit, pra, pothuajse çdo ditë e dytë është agjërim. Ndoshta agjërimi për njeri ortodoks do të rezultojë më e pranueshme dhe korrekte, sepse merren parasysh traditat tona dhe jo gama e produkteve në dyqan, sezonaliteti apo klima.
Vegjetarianizmi nuk u shpik dje, por debati vazhdon edhe sot e kësaj dite. Tifozët e ushqimeve bimore ndonjëherë argumentojnë me intolerancë se njerëzit nuk janë grabitqarë dhe trupi i njeriut nuk është i përshtatur për produktet shtazore. "Mishngrënësit" i quajnë vegjetarianët pothuajse të çmendur. Çfarë stili të të ushqyerit të zgjedhë - le të vendosë të gjithë vetë. Gjëja kryesore është se nuk ka dëshirë për të tjerët. Përndryshe, duket se argumentet janë një përpjekje për të bindur jo të tjerët, por veten për korrektësinë e zgjedhjes suaj.
Oksana Matiash, mjeke e përgjithshme
