Trajtimi i suksesshëm i patologjisë strukturore kronike traktit gastrointestinal e pamundur pa ndjekur rekomandimet dietike. Dieta ka për qëllim zvogëlimin e shpeshtësisë së rikthimeve të patologjisë, përmirësimin e gjendjes funksionale të sistemit të tretjes, normalizimin e cilësisë së jetës së pacientit dhe uljen e ngarkesës në zorrën e trashë.
Sëmundja karakterizohet nga një ecuri kronike, e cila shoqërohet me inflamacion të mukozës së zorrës së trashë me prishje të mëvonshme të integritetit në formën e erozioneve dhe ulcerave. Trajtimi përfshin përdorimin e barnave anti-inflamatore dhe hormoneve glukokortikosteroide. Pavarësisht nga ashpërsia e patologjisë, si dhe prevalenca e ndryshimeve në mukozën, duhet të përshkruhet një dietë. Në një spital ose në shtëpi, përdoret tabela 4 sipas Pevzner (Pevzner është një mjek i përgjithshëm që ka zhvilluar tabela dietike terapeutike dhe parandaluese për grupe të ndryshme sëmundjesh; ato kanë numra nga 0 në 15).
Dieta 4 nënkupton përjashtimin nga dieta e ushqimeve që provokojnë proceset e fermentimit dhe kalbëzimit në zorrët. Kjo ndihmon në arritjen e disa qëllimeve terapeutike:
- Reduktimi i ngarkesës në të gjitha pjesët e sistemit të tretjes, përfshirë zorrën e trashë. Rezultati është një ulje e ashpërsisë së diarresë enterale me normalizimin e jashtëqitjes.
- Krijimi i kushteve për reduktimin e ashpërsisë së reaksionit inflamator në mukozën, si dhe rivendosjen e indeve në zonën e humbjes së integritetit.
- Ngadalësimi i peristaltikës (lëvizje të ngjashme me valë të mureve të zorrëve që synojnë shtyrjen e përmbajtjes) të zorrëve.
Për të përmirësuar gjendjen e sistemit të tretjes, është e rëndësishme të zbatohen sistematikisht rekomandimet dietike.
Rregulla të përgjithshme
Përdorimi i një diete përfshin përfshirjen e disa ushqimeve në dietë, kufizimin ose eliminimin e pjatave të ndryshme, si dhe ndjekjen e rregullave të përgjithshme të mëposhtme:
- Hartimi i listës së ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara.
- Reduktimi i sasisë së yndyrave dhe karbohidrateve në dietën e përditshme në sfondin e një rritje të marrjes së komponimeve proteinike, të cilat janë materiale sintetike për riparimin e indeve.
- Duke siguruar ushqim të pjesshëm, duhet të hani shpesh, por jo shumë.
- Ushqimi duhet të zihet në ujë ose të zihet në avull.
- Temperatura optimale për ushqim është +37°C.
- Kripa e tryezës (klorur natriumi) nuk duhet të kalojë 10 g në ditë.
- Vëllimi i lëngut në hyrje është rreth 1,5-2 litra në ditë.
- Sasia e fibrave bimore në dietën e përditshme është e kufizuar, pasi mund të provokojë acarim mekanik të mukozës në zonën e shkeljes së integritetit.
E rëndësishme! Gjatë një përkeqësimi të patologjisë kronike, rekomandohet të sigurohet bluarja mekanike e enëve, e cila është e nevojshme për një regjim të butë.
Produktet e Autorizuara
Përdorimi i ushqimit për sëmundjen e Crohn përfshin përfshirjen e produkteve nga lista e lejuar, këto përfshijnë:
- Supat.
- Bukë me miell mesatarisht të ndenjur.
- Mish pa dhjamë (pule, viçi, gjeldeti).
- Qull (hikërror, grurë, meli, elbi).
- Perimet (ato nuk duhet të hahen të gjalla).
- Vezë (2 copë në ditë në formën e një omëletë me avull).
- Kos me pak yndyrë, qumësht i pjekur i fermentuar, gjizë.
- Çaj i dobët, zierje e kofshëve të trëndafilit, barishte, komposto me fruta të thata, pelte.
Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht
Për të zvogëluar ngarkesën, si dhe për të përmirësuar gjendjen funksionale të sistemit të tretjes, produktet e mëposhtme duhet të përjashtohen nga dieta:
- Mish i yndyrshëm, i rëndë (derri, rosë, patë), peshk (skumbri, tesha).
- Elb, misër, meli.
- Bishtajoret, lakra e bardhë.
- Qumësht i plotë, kefir, salcë kosi, djathë i fortë.
- Margarinë.
- Vezë të papërpunuara.
- Salcice të tymosur, të tymosura të papërpunuara, të ziera, mish, proshutë, ushqim të konservuar.
- Produkte të bëra me brumë maja.
- Ëmbëlsirat, çokollata.
- Spinaq, lëpjetë.
- Arra, fruta të thata.
- Çdo pije që përmban alkool, çaj të fortë, kafe.
Të gjitha produktet nga lista përjashtohen kur përdorni një dietë për sëmundjen e Crohn në fazën akute. Gjatë periudhës së faljes (përmirësimit të gjendjes), disa ushqime mund të konsumohen në sasi të kufizuar.
Receta: menuja javore për sëmundjet
Më poshtë është një menu gjatë periudhës së faljes së sëmundjes, e cila përfshin vakte 5 herë gjatë ditës - mëngjes, drekë, darkë, rostiçeri pasdite dhe darkë.
Dita e pare
- Oriz, omëletë, çaj.
- Zierje trëndafili.
- Supë lepuri, sufle.
- Kissel.
- Hikërror me qofte peshku.
Dita e dyte
- Grurë, 2 vezë.
- Biskota Galette.
- Supë me fileto peshku, tërshërë, kakao.
- Mousse.
- Oriz, quenelles, çaj jeshil.
Dita e tretë
- Bollgur, omëletë, çikore.
- Apple.
- Supë me qofte, krutona.
- Ijet e trëndafilit, biskota.
- Sufle peshku, patate të grimcuara.
Dita e katërt
- Gjizë, kakao.
- Kissel, krisur.
- Supë viçi, bukë bajate.
- Zierje trëndafili.
- Bollgur, fileto pule.
Dita e pestë
- Oriz, gjizë, çikore.
- Pure frutash.
- Supë me vezë dhe kungull, hikërror.
- Pure frutash.
- Bollgur, vezë.
Dita e gjashtë
- Vezë, kakao.
- Zierje trëndafili, krisur.
- Kotoleta pule, çaj jeshil.
- Pudingu.
- Oriz, pulë e grirë.
Dita e shtate
- Hikërror, vezë pule.
- Pelte frutash.
- Oriz, qofte viçi, çaj.
- Rosehip, biskota.
- Qofte, patate të ziera, kakao.
Çfarë mund të hani gjatë një acarimi?
Përkeqësimi i patologjisë shoqërohet me një rritje të përgjigjes inflamatore, e cila kërkon një regjim të butë. Enët duhet të jenë të copëtuara, jo shumë të ftohta apo të nxehta. Gjatë periudhës së rikthimit, dieta përfshin supa të gatuara në ujë, me shtimin e pulës, puresë së perimeve, kompostove, trëndafilit ose zierjeve bimore. Rekomandohet të sigurohet një dietë pa gluten, e cila përjashton drithërat.
Në sfondin e inflamacionit të rëndë gjatë periudhës së terapisë aktive, mjeku që merr pjesë mund të përshkruajë përkohësisht (1-2 ditë) dietën 0 (metoda terapeutike e agjërimit) për të eliminuar plotësisht ngarkesën.
Çfarë mund të hani gjatë faljes?
Ndërsa gjendja e një personi përmirësohet, dieta zgjerohet. Lejohet të merren pjatat e para, mish pa dhjamë, qull nga drithëra të ndryshme (elbi është përjashtim), pothuajse të gjitha perimet dhe frutat me përjashtim të lakër të bardhë, disa ëmbëlsira dhe me pak yndyrë produktet e qumështit të fermentuar. Pijet e lejuara përfshijnë çaj të zi të dobët, komposto, jo të gazuara ujë mineral. Këshillohet që të përjashtoni alkoolin nga dieta.
Karakteristikat e dietës për sëmundjen e Crohn me diarre
- Dieta është një parakusht për një trajtim efektiv.
- Të gjitha rekomandimet përshkruhen vetëm nga mjeku që merr pjesë.
- Çdo produkt i ri ushqimor prezantohet gradualisht. Pas ngrënies së një sasie të vogël ushqimi gjatë ditës, vlerësohet gjendja e personit. Nëse nuk ka ndryshime, atëherë të nesërmen mund ta shtoni produktin plotësisht.
- Gjatë periudhës së përkeqësimit të patologjisë, dieta bëhet më e rreptë dhe lista e ushqimeve të lejuara zvogëlohet ndjeshëm.
- Kur përpiloni një listë të produkteve ushqimore, kriteri kryesor i përzgjedhjes është përfitimi për njerëzit.
- Ju duhet të hani siç duhet gjatë gjithë periudhës së faljes, lista e ushqimeve të lejuara mund të zgjerohet.
Çfarë sjell mosrespektimi i dietës në sëmundjen e Crohn?
Ecuria e patologjisë varet nga ushqimi i personit. Nëse rekomandimet nuk respektohen, ngarkesa e punës rritet sistemi tretës, reagimi inflamator intensifikohet, gjë që mund të çojë në komplikimet e mëposhtme:
- Një ngushtim i një pjese të zorrëve (shtrëngimi), i cili është rezultat i formimit të indit të mbresë në zonën e ndryshimeve në membranën mukoze. Kjo çon në kapsllëk, pastaj zhvillohet obstruksioni i zorrëve.
- Një çarje rektal në zonën e kanalit anal, e cila është një shkelje lineare e integritetit.
- Perforimi është formimi i një vrime në murin e zorrëve.
- Një absces është formimi i një abscesi të lokalizuar në indet e zonës së zorrës së trashë, i kufizuar nga kapsula.
- Patologjia onkologjike - kanceri i zorrës së trashë.
Dieta është një parakusht për trajtimin e suksesshëm të sëmundjes së Crohn. Nëse nuk respektohen rekomandimet dietike, në fillim ka më shumë gjasa të zhvillohen rikthime të sëmundjes dhe më pas shfaqen komplikime dhe pasoja negative shëndetësore.
Trajtimi i çdo patologjie të zorrëve përfshin jo vetëm një komponent mjekimi, por edhe një sistem të caktuar ushqyes. Sëmundja e Crohn-it nuk është përjashtim; Në këtë rast, qëllimi i një ushqimi të tillë specifik është të sigurojë efektet më të buta kimike, termike dhe mekanike në zorrët.
Cila është dieta për pacientët e diagnostikuar me sëmundjen e Crohn?
Në këtë rast, qëllimi i një ushqimi të tillë specifik është të sigurojë efektet më të buta kimike, termike dhe mekanike në zorrët. Dieta dhe detajet e saj do të ndryshojnë në varësi të fazës në të cilën ndodhet kjo sëmundje, sa është kohëzgjatja e sëmundjes dhe lokalizimi i saj. Për më tepër, gjatë hartimit të një menuje diete, duhet të merret parasysh reagimi individual ndaj një produkti të caktuar të ofruar nga sistemi i të ushqyerit mjekësor. Në periudhën akute të sëmundjes së Crohn, vaktet duhet të merren 5-6 herë, konsumi ditor proteina në këtë rast duhet të jetë 1.3-2 g për kilogram të peshës së pacientit.
Gjatë kësaj periudhe, qumështi dhe produktet karakterizohen nga përmbajtje të shtuar fibra. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ngushtimin lokal të zorrëve. Theksi vihet tek ushqimet e pasura me proteina dhe vitamina.
Mono-dietat enterale përdoren në rast të përkeqësimit të sëmundjes dhe në prani të dëmtimit të gjerë të zorrëve. Ushqimi me një pamje të tillë të rrjedhës së sëmundjes së Crohn duhet të jetë i pasur me ushqime që pasurojnë trupin me karbohidrate, yndyrna dhe proteina të hidrolizuara. Laktoza dhe fibrat bimore mbeten të ndaluara. Nëse keni diarre të zgjatur, mjeku juaj mund të përshkruajë ushqim intravenoz për të anashkaluar traktin gastrointestinal. Ushqimi parenteral rekomandohet kur zbulohen fistula në zorrë, me sindromë të zorrës së shkurtër dhe procese obstruktive. Përveç kësaj, kjo dietë përdoret në rastet e lodhjes kronike ose si një mënyrë për të përgatitur pacientët që kanë çrregullime metabolike para operacionit.
Në fazën akute të sëmundjes, do të kërkohet abstenim i plotë nga ushqimi për disa ditë. Gjatë kësaj periudhe, marrja totale e lëngjeve duhet të jetë rreth dy litra. Pacientit mund t'i jepet çaj i fortë pa sheqer me shtimin e një fete lëng limoni, boronicë dhe rrush pa fara, të holluar më parë me ujë. Të tilla "agjërime të lëngshme" gradualisht mund të zëvendësohen me kefir, mollë dhe karrota.
Çfarë ushqimesh lejohen të hani nëse keni sëmundjen e Crohn?
Varietetet e ligët të mishit janë të përshtatshme për dietë. Është e pranueshme të futet mish derri dhe qengji në dietë, por në sasi shumë të kufizuara. Metoda e trajtimit të nxehtësisë enët me mish– avull (koteleta, qofte, pate). Mund të hani mish pule të zier. Çdo salcice, mish shpendët(me përjashtim të pulës), të gjitha llojet e zierjeve janë kundërindikuar për sëmundjen e Crohn.
Sa i përket peshkut, ju mund të gatuani si peshkun e detit ashtu edhe atë të lumit, duke zgjedhur varietete me përmbajtje të ulët yndyre. Peshku i konservuar, peshku i kripur dhe i tymosur janë të ndaluar.
Supat me perime dhe kërpudha dhe borscht përgatiten në lëngun e dobët të mishit. Lejohet të shtoni makarona dhe patate në enët e lëngshme. Supat me pure janë të përshtatshme për ushqimin dietik. Për periudhën e trajtimit do t'ju duhet të hiqni dorë nga të gjitha llojet e supave të ftohta, okroshkat, turshitë, supat me qumësht, supat me meli dhe bishtajore. Vezët mund të shërbehen vetëm si omëletë, në avull ose të ziera të buta. Nëse mjeku i ka lejuar ato të përfshihen në dietë, atëherë duhet të përmbajnë një përmbajtje minimale yndyre. Gjiza mund të hahet e papërpunuar ose si tavë mund të hani pak djathë dhe është më mirë ta grini në rende. Lejohen qullët e drithërave përveç melit, misrit dhe elbit të perlave. Tavat që përmbajnë drithëra, si dhe kotatet e drithërave, nuk duhet të kenë një kore krokante. Perimet e papërpunuara nuk mund të përfshihen në dietë për sëmundjen e misrit, e njëjta gjë vlen edhe për të gjitha llojet e marinadave dhe perime të konservuara. Birra, frutat kosi, lëngu i rrushit dhe akullorja janë të ndaluara. Konsumi i ëmbëlsirave duhet të mbahet në minimum. Ushqimi duhet të gatuhet vetëm i zier, i pjekur ose i zier në avull.
Një dietë për një sëmundje të tillë përshkruhet ekskluzivisht nga një mjek, nr vendime të pavarura Nuk duhet të ketë asnjë ushqim për zgjedhjen e pacientit.
Tregojuni miqve tuaj! Tregojuni miqve tuaj për këtë artikull në të preferuarën tuaj rrjeti social duke përdorur butonat social. faleminderit!
Telegrami
Lexoni së bashku me këtë artikull:
Koliti ulceroz jospecifik: dieta dhe veçoritë e saj...
Informacione të përgjithshme për sëmundjen e Crohn
Sëmundja e Crohn është një proces inflamator që shoqërohet me ndryshime në strukturën e epitelit. Më shpesh preket ileumi, por nëse sëmundja është e avancuar mund të preken të gjitha pjesët e traktit gastrointestinal. Mukoza mbulohet me granuloma me çarje dhe ulçera të shumta, më vonë mund të shfaqen abscese ose fistula intra-abdominale dhe muret e zorrëve trashen. Një specialist mund të bëjë një diagnozë bazuar në një anketë, teste të jashtëqitjes dhe gjakut, histologjisë, ultrazërit, kolonoskopisë dhe endoskopisë. Trajtimi është konservativ: ushqimi enteral, probiotikë, imunomodulues, enzima dhe, nëse është e nevojshme, antibiotikë. Nëse sëmundja është e rëndë, indikohet ndërhyrja kirurgjikale.
Si shumë sëmundje, sëmundja e Crohn është e rrezikshme për shkak të komplikimeve të mundshme: gjakderdhje, ulçera, fistula, peritonit, përhapje e infeksionit në organet fqinje, perforim, etj. Kjo sëmundje ka gjithmonë një formë kronike dhe mund të shfaqet me rikthim edhe pas shumë vitesh. .
Shkaqet e zakonshme:
- Të ushqyerit e dobët.
- Predispozita trashëgimore.
- Sëmundjet infektive.
- Imuniteti i ulur.
- Zakonet e këqija.
- Probleme me sistemin endokrin.
Manifestimet klinike:
- Ndjenja e lodhjes, dobësi e përgjithshme.
- Ethe e pashpjegueshme.
- Dhimbjet e dhimbshme në zonën e barkut, intensifikohen pas ngrënies.
- Apendiciti i rremë.
- Diarreja e rëndë mund të alternohet me kapsllëk.
- Të vjella, të përziera.
- Humbje peshe.
- fryrje.
- Përkeqësimi i gjendjes së lëkurës, flokëve dhe thonjve.
Parimet e dietës
Dieta zhvillohet individualisht për të eliminuar acarimin dhe për të ndihmuar në lehtësimin e inflamacionit të traktit gastrointestinal. Ushqimi varet nga zona e zorrëve e prekur nga sëmundja, karakteristikat e rrjedhës së sëmundjes, gjendja e përgjithshme e pacientit dhe intoleranca individuale. Në mënyrë ideale, kjo çështje duhet të trajtohet nga mjeku që merr pjesë, por nëse kjo nuk është e mundur, ndiqni rekomandimet bazë:
- Regjimi dietik duhet të jetë konstant, pasi sëmundja e Crohn karakterizohet nga acarime të shpeshta (deri në 2-3 herë në muaj).
- Para së gjithash, një dietë për sëmundjen e Crohn përfshin përjashtimin e irrituesve të ushqimit dhe ushqimeve agresive.
- Shpesh, para një diete, pacientëve u përshkruhet një kurs i pastrimit të zorrëve me pije proteinike dhe vitamina pa laktozë.
- Dy ditët e para, dieta përfshin abstenimin nga ushqimi, më pas futen puretë dhe supat e lëngshme.
- I gjithë ushqimi duhet të zihet, të zihet në avull ose të zihet (jo derisa të shfaqet një kore).
- Vaktet për sëmundjen e Crohn duhet të ndahen (5-6 herë në ditë).
- Për të identifikuar intolerancat individuale, duhet të mbani një ditar ushqimor. Produktet dhe reagimet ndaj tyre duhet të shënohen atje. Në këtë mënyrë ju mund të përjashtoni përbërësit e rrezikshëm nga menyja.
- Mundohuni të mbani një regjim të pirjes (të paktën 2 litra ujë në ditë).
- Nëse është diagnostikuar një ngushtim i lumenit të zorrëve, dieta për sëmundjen e Crohn duhet të jetë sa më e butë. Fijet e trashë bimore përjashtohen gjithashtu nga menyja.
- Temperatura e pjatave: e ftohur - +15 gradë, e ngrohtë - +55 gradë.
- Dieta duhet të jetë e plotë: të paktën 220 gram karbohidrate, 150 proteina dhe 60 yndyra.
- Mundohuni të hani ushqim në të njëjtën kohë çdo ditë.
- Shmangni ushqimet e thata dhe ushqimet e thata.
Tre faza të sëmundjes
Parimet e përgjithshme u formuluan nga Mikhail Pevzner, profesor dhe dietolog. Ai i ndau fazat e sëmundjes në 3 faza, duke propozuar një dietë për secilën prej tyre.
Faza 1. Përkeqësim serioz. Në dy ditët e para, rekomandohet të refuzoni ushqimin, por duhet të pini shumë. Ujë, kefir, çaj i fortë me limon, i holluar me ujë lëngje natyrale. Nëse greva e urisë është e vështirë, gradualisht mund të jepni pure të lëngshme të karotave dhe mollëve dhe lëng mishi.
Faza 2. Lehtësim i përkohshëm. Përmbajtja kalorike e dietës ditore është 2000 kcal. Është ende e rëndësishme të qëndroni të hidratuar. Ky është një version i zgjeruar i dietës për sëmundjen e Crohn, menyja përfshin mish pure dhe supave me perime. Nëse pas një ose dy ditësh nuk ka siklet, mund të futni gradualisht enët e tjera:
- Enët e gatuara në avull të bëra nga mish pa dhjamë dhe peshk.
- Thërrima buke.
- Supa me peshk dhe drithëra.
- Qull me ujë ose supë (oriz, hikërror, bollgur, bollgur).
- Pelte e ëmbël dhe e thartë dhe pije frutash.
- 100 g gjizë në ditë.
- Vezë (maksimumi 2 në ditë).
- Deri në 8 g kripë, 5 g gjalpë.
- Çaj, zierje trëndafili.
Faza 3. Remisioni. Për të rikthyer forcën e trupit, menyja mund të pasurohet me produkte:
- Kefir, djathë i fortë me pak yndyrë, qumësht i pjekur i fermentuar, salcë kosi.
- Vermiçeli i vogël.
- Biskota të thata, pandispanje.
- Karota, kungull, brokoli, kungull i njomë, kunguj, lulelakër.
- Në disa raste, formula për foshnjat.
Produkte të ndaluara:
- Marinada, turshi, ushqime të konservuara.
- Erëza dhe erëza të nxehta, salca të blera në dyqan dhe majonezë.
- Ëmbëlsira, bukë të freskët, ëmbëlsira.
- Mish dhe peshk yndyror, sallam, proshutë, mish i tymosur.
- Ushqim i shpejtë.
- Alkool, pije të gazuara.
- Bishtajoret, kërpudhat, lakra, rutabaga, panxhari, rrepka, rrepka dhe perime të tjera.
- Produkte gjysëm të gatshme.
- Qull gruri dhe elbi perla.
Ju do të këshilloheni nga Tracy Dalessandro, një nutricioniste në Briarcliff Manor, Nju Jork, dhe një këshilltare diete e Fondacionit Crohn & Colitis të Amerikës, e cila vetë është diagnostikuar me sëmundjen e Crohn.
Dieta dhe zgjedhjet e duhura ushqimore për sëmundjen e Crohn-it janë shumë individuale – prandaj përdorni provat dhe gabimet për të parë se çfarë funksionon për ju.
Çfarë mund të hani nëse keni sëmundjen e Crohn?
Nëse keni sëmundje inflamatore të zorrëve (sëmundja e Crohn ose koliti ulceroz), duhet të numëroni kaloritë që hani. Shumica e ushqimeve për sëmundjen e Crohn nuk mund të përshpejtojnë shërimin e rreshtimit të zorrëve, por ka shumë ushqime që mund t'ju ndihmojnë të ngopeni pa përkeqësuar simptomat tuaja.
Qumësht bajame
Shumë njerëz me sëmundjen e Crohn janë intolerantë ndaj laktozës. Për fat të mirë, një alternativë e shkëlqyer për ushqimet e qumështit: qumështi i bajames, i cili bëhet nga bajame të pjekura dhe mund të përdoret për të forcuar trupin sepse... përmban po aq kalcium sa qumështi i zakonshëm (kontrolloni etiketën e qumështit))).
Qumështi i bajames është një ushqim i shkëlqyer për sëmundjen e Crohn-it dhe gjithashtu përmban vitamina D dhe E, por nuk përmban kolesterol ose yndyrë të ngopura dhe ka më pak kalori se qumështi i lopës. Nëse zgjidhni një paketë pa ëmbëlsues, do të reduktoni përmbajtjen kalorike të produktit me rreth 20 kalori për racion.
Vezët
Vezët e fërguara, të ziera dhe të ziera të buta janë një burim i lirë i proteinave lehtësisht të tretshme dhe një ushqim i shkëlqyer për sëmundjen e Crohn. Sigurohuni që të keni gjithmonë vezë në frigorifer. Vezët dhe buka e thekur janë një rezervë gjatë një shpërthimi të sëmundjes Crohn, së bashku me patatet dhe petët e vezëve. Çdo gjë që nuk është e yndyrshme është e mirë. Ekziston një rregull që mund t'ju përshtatet gjithashtu - kur ju kap një acarim, hani vetëm karbohidrate.
Bollgur
Ky është ushqim komod dhe një zgjedhje e shkëlqyer. Bollguri është i mirë si gjatë periudhës së faljes ashtu edhe gjatë periudhës së acarimit të lehtë.
Fibra e patretshme - një lloj i veçantë i fibrave bimore të përafërt që gjendet në barishte, fruta dhe arra - bën që uji të mbetet në lumenin e zorrëve dhe mund të shkaktojë ose përkeqësojë diarrenë te njerëzit me sëmundje inflamatore të zorrëve. Por tërshëra ka fibra të tretshme, e cila thith ujin vetë dhe kalon më ngadalë në traktin tretës.
Supë me perime
Shumë njerëz me sëmundjen e Crohn kanë shumë frikë të hanë perime. Shumica e Në atë kohë, dieta e tyre përbëhet nga shumë ushqime me karbohidrate të bardha, të cilat, natyrisht, janë të lejuara dhe të miratuara për të ushqyer në sëmundjen e Crohn, por nuk kanë lëndë ushqyese të balancuara. Por edhe gjatë një shpërthimi, perimet e pjekura si kungujt, kungujt e gjalpës, karotat dhe majdanozët do të jenë të mira për ushqim. Dhe nuk do të humbni lëndët ushqyese, siç ndodh kur gatuani perime.
Salmonidae
Njëzet e pesë për qind e konsumit tuaj të energjisë duhet të vijë nga kaloritë nga proteinat, të cilat janë çelësi i shërimit. Proteina pa yndyrë, siç gjendet në ushqimet e detit, është opsioni më i mirë. Peshku është jashtëzakonisht i shëndetshëm, veçanërisht peshku i pasur me Omega-3 si salmoni. Karkalecat dhe peshqit e bardhë si tilapia dhe llamba janë gjithashtu ushqime ushqyese dhe të lehta për t'u tretur për sëmundjen e Crohn. Ziejini me avull, skuqni ose grijini ushqimet e detit, por shmangni skuqjen e thellë.
Papaja
Njerëzit me sëmundjen e Crohn mendojnë se duhet të shmangin frutat, por edhe gjatë një shpërthimi, frutat tropikale si bananet janë një opsion i lehtë për t'u tretur dhe ushqyes. Mango dhe papaja janë shumë të pasura me lëndë ushqyese dhe shumë, shumë të lehta për t'u tretur. Papaja përmban enzimën papainë, e cila ndihmon trupin tuaj të tresë proteinat; Përmban vajra të lehta, ky frut është gjithashtu i pasur me vitaminë C dhe vitaminë A. acid folik dhe kaliumi. Pjepri është gjithashtu një zgjedhje e mirë.
;
Fasule pure
Fasulet zakonisht klasifikohen si ushqime të ndaluara për ata që kanë probleme me tretjen. Por qiqrat e pure, përbërësi kryesor i humusit, dhe thjerrëzat e pjekura mirë janë burime të shkëlqyera të proteinave pa yndyrë dhe lëndëve të tjera ushqyese dhe janë të sigurta, edhe për ata me sëmundjen e Crohn.
Zog
Pula dhe gjeli i detit janë të pasura me proteina dhe të ligët, ndaj mos e kufizoni konsumimin e mishit të bardhë. Ata kanë një strukturë të butë dhe treten lehtë, duke i bërë ato një burim i shkëlqyer proteinash për njerëzit me sëmundje inflamatore të zorrëve dhe një ushqim i shkëlqyer për sëmundjen e Crohn.
Avokado
E butë dhe e lëmuar në teksturë, plot yndyrna të shëndetshme, vitamina B, vitaminë E dhe kalium, avokadot duhet patjetër të jenë në menunë për sëmundjen e Crohn. Ato janë gjithashtu një nga frutat e paktë që përmbajnë fibra të tretshme lehtësisht të tretshme, kryesisht në tul, së bashku me një lloj fibre të patretshme në lëvozhgë.
Marule
Diagnoza e sëmundjes së Crohn nuk do të thotë fundi i trajtimit të sallatës. Për sa kohë që diarreja nuk shfaqet, është e mundur të shijoni sallatën me marule. Gjithashtu i njohur është marule Boston Bibb, një varietet marule gjysmë kokë me zarzavate të buta, me të shkëlqyera cilësitë e shijes, një marule e gjelbër e hapur gjerësisht e disponueshme, është shumë më e butë dhe lehtësisht e tretshme se sa zarzavatet e tjera të sallatës.
Piper i kuq i pjekur
Specat e mrekullueshëm dhe super të shijshëm, të pjekur me lëkurë të hequr janë ushqyese dhe të sigurta për sëmundjen e Crohn.
Shtoni atë në një sallatë, në një sanduiç, apo edhe përdorni atë si një garniturë në supë. Por shikoni se si ndikon në tretjen tuaj; Nuk është i përshtatshëm për të gjithë.
Oriz
Një zgjedhje tradicionale për ata që vuajnë nga problemet e stomakut. Oriz i bardhë dhe karbohidratet e tjera të rafinuara mund të mos jenë shumë ushqyese, por ato tolerohen lehtësisht nga zorrët. Ato mund t'i japin trupit kalori gjatë sëmundjeve të zorrëve. Është e rëndësishme vetëm të siguroheni që këto karbohidrate të thjeshta të mos zhvendosin proteinat dhe perimet e gatuara mirë nga dieta.
Gjalpë arra e lëmuar
Është një burim i shkëlqyer i yndyrave të shëndetshme, vitaminës E dhe proteinave, por është i vështirë për t'u tretur për shumicën e njerëzve me sëmundjen e Crohn.
Ju mund të merrni përfitimet e ushqimit të arrave pa i përkeqësuar simptomat tuaja duke konsumuar vaj gjalpë arra. Sigurohuni që të zgjidhni një produkt që është i lëmuar dhe pa asnjë copëz krokante. Përveç gjalpit të kikirikut, kanë dalë edhe dyqanet që shesin gjalpë bajamesh dhe gjalpë shqeme.
Versioni i printuar
Artikull i përgatitur nga:
Pacientët me patologji të zorrëve duhet të dinë se çfarë diete rekomandohet për sëmundjen e Crohn. Është kjo që mund të zvogëlojë gjasat e rikthimeve dhe acarimeve të dhimbshme, ose, anasjelltas, një produkt i zgjedhur gabimisht mund të çojë në dhimbje të forta dhe afatgjatë.
Një komponent i rëndësishëm në trajtimin e sëmundjes së Crohn është një dietë e veçantë. Në këtë artikull do të mësoni:
Rregullat bazë
Kjo është një sëmundje gastrointestinale, që do të thotë se është dieta që pacienti duhet të rishikojë fillimisht dhe të përshtatet sipas rekomandimeve të mjekut.
- Kurset e para me supë perimesh. Për vlerat ushqyese, supës i shtohet pure mishi i shpendëve dhe qull i rrëshqitshëm.
- Peshk dhe mish i përpunuar (mish i grirë, kotele, qofte, sufle). Mënyra e përgatitjes: zierje ose avull.
- Qull në formë të bluar (oriz, hikërror, bollgur, bollgur).
- Ziejini omëletën me avull duke përdorur jo më shumë se 2 vezë.
- Kissel ose pelte nga manaferrat ose frutat.
- Gjizë, bluar në një sitë me shtimin e gjalpit.
- Krekera për bukë të bardhë pa aditivë.
Përveç ushqimit, është e rëndësishme të ruani një regjim të pirjes (përveç ujit, mund të pini zierje trëndafili, kakao pa qumësht ose çaj të dobët).
Të gjitha pjatat për pacientët duhet të zihen në avull ose të zihen. Kujdes! Kërkesa kryesore ushqyese është marrja e shpeshtë dhe e pjesshme e ushqimit lehtësisht të tretshëm.
Ashtu si me çdo dietë mjekësore, një ndalim vendoset për erëzat, erëzat, kripën, alkoolin dhe ushqimet e pasura me fibra. Karakteristika kryesore përjashtimi i fibrave të trashë dhe ushqimeve të vështira për t'u tretur. Të gjitha pjatat rekomandohen të konsumohen në formë pure, në një temperaturë komode. Ushqimet mund t’i zieni vetëm me avull dhe më pas t’i copëtoni.
Theksi duhet të jetë në ushqimet e pasura me kalium dhe kalcium. Një dozë e vetme nuk duhet të jetë e bollshme. Natyrisht, në fillim do të shoqëroheni nga një ndjenjë urie, në asnjë rrethanë nuk duhet të prisheni dhe të hani atë që është e ndaluar. Në lidhje me këtë sëmundje, ushqimi është një pjesë integrale e trajtimit. Një produkt i zgjedhur gabimisht mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm dhe të sjellë dhimbje të padurueshme, e cila, nga ana tjetër, do të çojë në nevojën për të futur një dietë edhe më të rreptë.
Çdo erëza dhe erëza duhet të përjashtohet nga dieta.
Shpesh shija e pjatave të lejuara lë shumë për të dëshiruar, por sa më me kujdes të monitoroni dietën tuaj me një diagnozë të tillë, aq më shpejt do të shëroheni dhe do të ktheheni në menunë tuaj të zakonshme. Funksioni kryesor i ushqimit në këtë kohë është burimi i substancave për të ruajtur funksionimin e plotë të trupit.
Pjesa kryesore e menusë është një listë e vazhdueshme e produkteve që lejohen të konsumohen edhe gjatë një acarimi. Respektimi i këtyre produkteve do t'ju lejojë të ruani një gjendje faljeje për aq kohë sa të jetë e mundur. Kur futni një produkt të ri në dietë, është e nevojshme të monitoroni reagimin ndaj tij dhe, nëse shfaqen simptomat e para të sëmundjes, përjashtoni këtë produkt për një periudhë kohore. për një kohë të gjatë. Për ta bërë më të lehtë të kuptoni se çfarë saktësisht nuk është e përshtatshme për trupin, rekomandohet të futni një produkt në ditë. Në këtë mënyrë ju mund të vlerësoni më saktë situatën.
Pacienti duhet të pijë mjaftueshëm lëngje gjatë gjithë ditës
Çfarë mund të hani nëse keni sëmundjen e Crohn gjatë periudhave të qetësisë:
- Perime të ziera ose të ziera të copëtuara.
- Llojet e peshkut me pak yndyrë, të zier ose të zier.
- Vermiçeli i zier.
- Manaferrat ose frutat pa lëvozhgë.
- Qumësht, kefir ose djathë me pak yndyrë.
- Kafe me krem.
Ëmbëlsirat janë shtuar në menu, këto mund të jenë:
- bllokim;
- bllokim;
- mollë të pjekura;
- suffle;
- produkte të pjekura pa aditivë.
Nëse shfaqet kapsllëku, të gjitha produktet e miellit përjashtohen nga menyja. Theksi duhet të jetë te perimet e ziera (panxhari, për shembull), dhe të rrisni sasinë e ujit që pini gjatë ditës.
Gjatë periudhës së faljes së sëmundjes, ju mund të kënaqeni me disa ëmbëlsira, për shembull, marshmallows
Ushqimet e ndaluara gjatë faljes
Dieta për sëmundjen e Crohn me diarre dallohet nga kërkesat e saj strikte për produktet. Pra, të mëposhtmet përjashtohen nga dieta:
- sallam dhe mish i tymosur;
- rosë;
- mish pate;
- qull ose supa qumështi;
- çdo lloj zierjeje;
- çdo lloj bishtajore;
- të gjitha llojet e ushqimeve të konservuara;
- perime të papërpunuara;
- elb margaritar;
- produkte turshi;
- lakër turshi;
- erëza, erëza, duke përfshirë hudhrën;
- salca të blera në dyqan;
- vezë të ziera;
- pije me alkool;
- ujëra të ëmbël;
- lëngje të paketuara;
- akullore;
- çokollatë.
Lista mund të zgjerohet ose zvogëlohet në varësi të gjendjes tuaj shëndetësore dhe treguesve mjekësorë.
Të gjitha llojet e bishtajoreve janë të ndaluara për sëmundjen e Crohn.
Kushtojini vëmendje! Nëse jeni të mërzitur, është rreptësisht e ndaluar të hani ndonjë produkt qumështi!
Të ushqyerit gjatë një acarimi
Dieta për sëmundjen e Crohn në fazën akute përjashton të gjitha ushqimet e ngurta. Në të njëjtën kohë, ushqimi për sëmundjen e Crohn të zorrëve të vogla lejon ushqimet e mëposhtme:
- qumësht acidophilus;
- zierje trëndafili;
- salcë molle;
- pure karotash;
- pure dardhe.
Qumështi Acidophilus është qumësht i pasuruar me bacil acidophilus. Ky komponent i jep qumështit një shije dhe konsistencë specifike, që mund të krahasohet me qumështin e gjizë. Ky shkop shtohet për t'i dhënë qumështit cilësi të reja. Të gjitha ato kanë për qëllim normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal, që do të thotë se ky produkt thjesht duhet të përfshihet në dietën tuaj për një sëmundje të tillë.
Për të parandaluar kapsllëkun, rekomandohet të konsumoni kefir me pak yndyrë.
Sapo gjendja të kthehet në normale, është e nevojshme të diversifikoni menunë. Por kjo duhet bërë duke futur një produkt të ri në të njëjtën kohë dhe në rast sëmundjeje, ta përjashtoni menjëherë dhe për një kohë të gjatë.
Dietë pas operacionit
Pas operacionit, pothuajse të gjitha produktet hiqen nga menyja. Dieta bëhet e pijshme. Të gjitha ushqimet e ngurta janë të përjashtuara, edhe në formë të grirë. Për ditët e para, lejohet vetëm lëngu i viçit ose pulës me pak yndyrë, pa kripë. Supa e perimeve funksionon mirë. Mund të pini zierje bimore ose çaj jeshil.
Kujdes! Sasia e çajit jeshil që pini duhet të jetë e kufizuar, pirja e tij pa masë çon në dehje. Është më mirë të kufizoni veten në një filxhan në ditë.
Kefiri për sëmundjen e Crohn lejohet vetëm në mungesë të diarresë. Ju duhet të zgjidhni një produkt me pak yndyrë. Por ende ia vlen të pini këtë produkt të acidit laktik. Bakteret e acidit laktik kanë një efekt të dobishëm në zorrët dhe parandalojnë kapsllëkun.
Do të mësoni më shumë rreth veçorive ushqyese të sëmundjes së Crohn nga video:
Menyja e mostrës
Ushqimi terapeutik për sëmundjen e Crohn i përshkruhet pacientit nga një mjek në takim, specialistët japin vetëm rekomandime të përgjithshme për të përjashtuar produktet nga menyja. Për ta bërë më të lehtë navigimin në listën e produkteve të lejuara dhe pjatave të bëra prej tyre, ne ofrojmë një meny të përafërt javore.
Menuja javore për sëmundjen e Crohn është paraqitur në formë tabele.
Dita e javës Mëngjesi Dreka Darka Rostiçeri pasdite Darka e hënë qull hikërror pure mollë të pjekura pa lëvozhgë supë me lëng mishi të dytë pelte pure patatesh me sufle peshku e martë qull orizi pure sallatë me karota të grira supë me lëng peshku kakao në ujë perime të ziera e mërkurë qull bollgur djathë me pak yndyrë supë me lëng perimesh Kefir, krisur bukë të bardhë të tharë. qengji i zier me hikërror e enjte qull tërshërë të mbështjellë pure puding orizi supë me kërpudha qumësht ushqim deti pa erëza e premte qull pure bollgur bukë dhe gjalpë supë pure me drithëra gjizë pure me gjalpë. qofte peshku e shtunë omëletë me avull dardhë pa lëvore supë me lëng pule kafe e dobët me qumësht pulë e zier të dielën qull misri pure kornfleks supë me vermiçel çaj dhe fruta qofte të ziera me oriz Gjatë ditës, mund të pini çaj të dobët, zierje trëndafili, qumësht acidophilus ose kefir. Uji i pastër duhet të jetë i pranishëm në dietën e pijes.
