Në seksionin e pyetjeve Përshëndetje të gjithëve! Më thuaj, si të gatuaj zierje me perime si në kopshtin e fëmijëve? dhënë nga autori Elenka Korneeva përgjigja më e mirë është Nga e dimë se si e kanë gatuar në kopshtin tuaj!?
Përgjigju nga Evgenia Zaitseva[ekspert]
Hidhini perimet në një tenxhere, shtoni pak ujë, kripë, erëza dhe ziejini derisa të zbuten, përdorni çdo perime që dëshironi.
Përgjigju nga evropiane[guru]
shikoni recetën e ratatouille
Përgjigju nga të ftohesh[guru]
RAGU NGA PERIMET DHE TË ZHVILLIMET Pritini rrënjët e përpunuara dhe të lara në kubikë ose feta, qepët në feta, kungull i njomë në kubikë dhe skuqeni lehtë në vaj. Pritini patatet në feta dhe skuqini në vaj. Ziejeni lulelakrën, të zbërthyer në sytha të vegjël dhe bizelet e gjelbra, përzieni të gjitha produktet përveç lulelakrës, derdhni në salcë të kuqe ose domate, shtoni erëza (gjethe dafine, piper, karafil, kanellë) dhe ziejini për 10-15 minuta , shtoni lulelakrën e zier në zierje, përzieni butësisht, vendoseni në një tigan, në një pjatë, spërkatni me kopër ose majdanoz Në të njëjtën mënyrë, mund të përgatisni merak në salcë kosi 100, karota , rrepa ose rutabaga 25, majdanoz dhe selino 15, bizele jeshile 15, kunguj të njomë 30, qepë 25, lulelakër 50, gjalpë 10, salcë e kuqe ose domate 100 ose salcë kosi 75, erëza, barishte.
Zierje me perime me kunguj të njomë– një pjatë universale që është e përshtatshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Duke përgatitur zierje me perime për drekë, ju do të "vrisni dy zogj me një gur" duke ushqyer jo vetëm fëmijën, por edhe anëtarët e tjerë të familjes.
Zierja me perime është shumë e shëndetshme, sepse perimet e ziera me një minimum vaji mund të konsiderohen si një pjatë diete, së dyti, është e mrekullueshme për menutë e fëmijëve, thjesht duhet t'i prisni përbërësit pak më të vegjël se për të rriturit, së treti, mund ta gatuani. në çdo kohë të vitit (asortimenti i dyqaneve moderne e lejojnë këtë), dhe në verë, siç thonë ata, "Vetë Zoti urdhëroi". Epo, ka një tjetër "plus" të rëndësishëm - zierja me perime është tepër e lehtë për t'u përgatitur dhe është pothuajse e pamundur ta prishni atë gjatë procesit të gatimit.
Përbërësit më të zakonshëm për zierjen e perimeve janë kungull i njomë, patatet, qepët, karotat dhe lakra, megjithatë, duke shtuar perime të tjera sipas dëshirës tuaj, mund ta bëni shijen e gjellës më të pasur dhe më interesante.
Për të përgatitur një zierje të shijshme, nuk është e nevojshme të merrni përbërësit në përmasa të sakta cilësia e tij nuk do të ndryshojë shumë nëse merrni 50-70 gramë pak a shumë patate ose lakër, dhe të dyja rezultatet do të jenë shumë të shijshme.
Përbërësit:
patate - rreth 400-500 gr.
lakër e bardhë - 400 gr.
qepë e mesme - 1 qepë
kunguj të vegjël të rinj - 1 pc.
piper i ëmbël zile - 1 pc.
karota - 1 pc.
kripë
barishte të thata ose të freskëta (kopër, majdanoz, borzilok)
vaj vegjetal - 70 gr.
salcë kosi - 3 lugë.
Zierje perimesh me kunguj të njomë, recetë:
Ju duhet të filloni me përgatitjen e perimeve. Lani dhe qëroni karotat, patatet dhe kungull i njomë. Lani specin, hiqni kërcellin dhe farat, hiqni gjethet e sipërme të pista dhe të copëtuara nga lakra, qëroni qepën.
Më pas ju duhet të copëtoni perimet. Qepën e grijmë sa më imët, karotat i grijmë në rende të trashë, patatet dhe kungulleshkat i presim në kubikë mesatarë, lakrën e presim imët dhe specat i presim në kubikë të vegjël.
Për zierjen e perimeve, një tigan mjaft i thellë, mundësisht me një fund të trashë, është më i përshtatshëm. Ngrohim vajin në një tigan, shtojmë karotat dhe qepët, e kthejmë zjarrin në mesatare dhe i trazojmë derisa qepa të bëhet transparente.
Qepëve dhe karotave shtoni patatet, hidhni gjysmë gote ujë, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 10 minuta.
Këtu duhet thënë se radha e shtimit të perimeve gjatë zierjes është shumë e rëndësishme, sepse nëse zierjes i shtohet lakra para patateve, atëherë ajo do të mbetet e fortë, sado që zierja të jetë gatuar. Kur patatet të jenë zier përgjysmë, në tigan mund të shtoni lakër, kungull i njomë dhe piper.
Përziejini shumë mirë perimet, shtoni edhe gjysmë gote ujë dhe ziejini me kapak të mbyllur për 10-15 minuta të tjera. Ndodh që kur shtohet lakra, jo e gjitha futet në tigan, nuk ka asgjë të keqe, perimet do të ziejnë pak (rreth 5 minuta), dhe do të ketë vend për pjesën tjetër të lakrës.
Hidhni kripë, barishte dhe salcë kosi në zierje, përzieni, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për 7-10 minuta të tjera.
Kur i piqja këto qofte, i gjithë banesa ime vinte erë kafeterie!
Kaq interesante...
Ne pergjithesi desha te them qe femijet te kene ushqim adekuat duhet te hane si peshk ashtu edhe perime... sugjeroj te provoni topa te shijshem peshku me zierje perimesh. Të gjithë e pëlqyen timen!
Fjalët e autorit: "Qofte shumë të buta dhe të shijshme nga peshku pa yndyrë (merluci, merluci, piku, salmon rozë, etj.) shkojnë mirë me zierjen me perime. Kjo është lloji i zierjes dhe qofteve të pjekura në furrë që jepet në kopshtin tonë. ."
Fjalët e autorit, fotot janë të miat
Topa peshku
- 5-6 pjata fileto peshku, të thata të ngrira ose të freskëta - 500-600 g
- 1 qepë
- 2-3 feta bukë të bardhë të thatë (e freskët është gjithashtu e mundur)
- Qumësht për njomjen e bukës - 100-150 ml.
- 1 vezë.
- Kripë për shije (kam rreth gjysmë luge çaji)
- 1 rr i paplotë. lugë bollgur për viskozitet më të madh të mishit të grirë (opsionale)
Lyejeni bukën në qumësht. Pritini qepën në 4 pjesë. Grini fileton e peshkut, qepën dhe bukën e njomur përmes një mulli mishi.
Shtoni kripë, vezë dhe, nëse dëshironi, disa erëza natyrale pa gluten për peshkun. 
Përziejini mirë me një lugë gjelle, shtoni bollgur dhe përzieni përsëri. 
Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore dhe lëreni të fryhet. 
Përgatitni një enë pjekjeje. E lyejmë me vaj dhe shtrojmë me kujdes qoftet me lugë duke ndihmuar me një lugë të dytë ose e kaurdisim me duar nëse mishi i grirë është ngjitës. Në enë mund të shtoni pak ujë të vluar në mënyrë që qoftet të mos skuqen shumë. Ata duhet të jenë gjithmonë në supë. Mund ta shtroni tërësisht të gjithë mishin e grirë, ta lëmoni dhe të bëni një tavë peshku.
Ngroheni furrën në 200-220 gradë dhe piqini qoftet për 20-30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mund t'i nxirrni 15 minuta para fundit dhe t'i hidhni me salcë kosi të përzier në gjysmë me qumësht dhe miell dhe t'i fusni në furrë (qumësht i ngrohtë 0,5 filxhan, miell 1-2 lugë, salcë kosi 0,5 filxhan)
Topat janë gati.
(Në fakt kam harruar t'i plotësoj! Por herën tjetër do t'i bëj patjetër...) 
Zierje me perime
Mundohuni të bëni pak në mënyrë që të mund të hani atë ditë.
- Lakra - 300 gram (afërsisht). Është më mirë të marrësh lakër me lëng, të bardhë, të sheshtë.
- 1 qepë
- 1 karotë
- 1 patate
- 1 domate ose 1 lugë gjelle tom. pastat
- 1-2 lugë gjelle. lugë bizele të konservuara jeshile
- 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi sipas dëshirës.
- 1 lugë gjelle miell
Pritini në kubikë karotat, qepët, domatet (mund të bëni pa to nëse ka tom. makarona) Hidhni vaj vegjetal në tigan në mënyrë që fundi të mbulohet dhe ziejini në vaj - fillimisht qepët me karota,
pastaj domate. Për fëmijët, mos skuqni, por vendosni gjithçka së bashku me lakrën, duke shtuar pak ujë...
Shtoni lakrën e prerë në kubikë. Nëse mendoni se lakra është pak e ashpër dhe jo shumë e lëngshme, mund ta grini me duar dhe të shtoni pak kripë. Mbushni dyshemenë. filloni me një gotë ujë dhe ziejini, duke mbyllur kapakun, derisa lakra të jetë gjysmë e zier, duke u përpjekur ta shtypni gjatë procesit të zierjes në mënyrë që lëngu të jetë në sipërfaqe. Lakra e re zihet fare pa ujë, në lëngun e vet. Por nëse lakra rezulton të jetë jo shumë e lëngshme, atëherë, nëse është e nevojshme, duhet të shtoni ujë pak nga pak gjatë procesit të gatimit. Kështu që lakra të mos jetë e skuqur, por e zier dhe gjithmonë e mbuluar pak me lëng. Por unë nuk kam notuar shumë në ujë ...
Më pas shtoni kripën, patatet e prera në kubikë, bizelet dhe gjethen e dafinës sipas shijes. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa lakra dhe patatet të jenë gati. Lakra duhet të jetë shumë e butë. 
Në mënyrë ideale, natyrisht, në fund duhet të shtoni një lugë çaji pastë domate dhe mund të shtoni 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi, kjo e bën gjellën më të bukur 
Mund të shtoni më shumë ujë, por jo shumë. Mundohuni ta lini të ziejë në lëngun e vet. Përziejini herë pas here. Mund të shtoni zarzavate në fund. Koha e zierjes varet nga sa e ashpër është lakra. Nëse lakra është e lëngshme, atëherë, si rregull, zbutet më shpejt, dhe nëse është shumë e ashpër, atëherë nuk zihet, mund të mos mbetet shumë e butë... Koha e përafërt e gatimit është rreth një orë.
Kur gjella të jetë gati, holloni 1 lugë miell me një sasi të vogël uji - 50 g, për shembull, dhe derdhni në zierje, përzieni. Kjo është e nevojshme për të kombinuar të gjitha perimet tona. 
Zierja është gati.
Vendoseni në një pjatë me qofte.
Kjo zierje shkon shumë mirë me salsiçet...
Urime për ju dhe fëmijët tuaj!
Topa peshku me zierje perimesh (si në kopsht)
Fjalët e autorit: "Qofte shumë të buta dhe të shijshme nga peshku pa yndyrë (merluci, merluci, piku, salmon rozë, etj.) shkojnë mirë me zierjen me perime. Kjo është lloji i zierjes dhe qofteve të pjekura në furrë që jepet në kopshtin tonë. ."
Për ushqimin e duhur, fëmijët duhet të hanë edhe peshk edhe perime... Unë sugjeroj të provoni topa të shijshëm peshku me zierje perimesh.
5-6 pjata fileto peshku, të thata të ngrira ose të freskëta - 500-600 g
1 qepë
2-3 feta bukë të bardhë të thatë (e freskët është gjithashtu e mundur)
Qumësht për njomjen e bukës - 100-150 ml.
1 vezë.
Kripë për shije (rreth gjysmë lugë çaji)
1 rr i paplotë. një lugë bollgur për viskozitet më të madh të mishit të grirë (mund ta bëni pa
Merrni fileto peshku 
Lyejeni bukën në qumësht. Pritini qepën në 4 pjesë. Grini fileton e peshkut, qepën dhe bukën e njomur përmes një mulli mishi.
Shtoni kripë, vezë dhe, nëse dëshironi, disa erëza natyrale pa gluten për peshkun. 
Përziejini mirë me një lugë gjelle, shtoni bollgur dhe përzieni përsëri. 
Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore dhe lëreni të fryhet. 
Përgatitni një enë pjekjeje. E lyejmë me vaj dhe shtrojmë me kujdes qoftet me lugë duke ndihmuar me një lugë të dytë ose e kaurdisim me duar nëse mishi i grirë është ngjitës. Në enë mund të shtoni pak ujë të vluar në mënyrë që qoftet të mos skuqen shumë. Ata duhet të jenë gjithmonë në supë. Mund ta shtroni tërësisht të gjithë mishin e grirë, ta lëmoni dhe të bëni një tavë peshku. 
Ngroheni furrën në 200-220 gradë dhe piqini qoftet për 20-30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mund t'i nxirrni 15 minuta para fundit dhe t'i hidhni me salcë kosi të përzier në gjysmë me qumësht dhe miell dhe t'i fusni në furrë (qumësht i ngrohtë 0,5 filxhan, miell 1-2 lugë, salcë kosi 0,5 filxhan)
Topat janë gati. 
Zierje me perime
Mundohuni të bëni pak në mënyrë që të mund të hani atë ditë.
Lakra - 300 gram (afërsisht). Është më mirë të marrësh lakër me lëng, të bardhë, të sheshtë.
1 qepë
1 karotë
1 patate
1 domate ose 1 lugë gjelle tom. pastat
1-2 lugë gjelle. lugë bizele të konservuara jeshile
1 lugë gjelle. lugë salcë kosi sipas dëshirës.
1 lugë gjelle miell
Pritini në kubikë karotat, qepët, domatet (mund të bëni pa to nëse ka tom. makarona) Hidhni vaj vegjetal në tigan në mënyrë që fundi të mbulohet dhe ziejini në vaj - fillimisht qepët me karota, 
pastaj domate. Për fëmijët, mos skuqni, por vendosni gjithçka së bashku me lakrën, duke shtuar pak ujë. 
Shtoni lakrën e prerë në kubikë. Nëse mendoni se lakra është pak e ashpër dhe jo shumë e lëngshme, mund ta grini me duar dhe të shtoni pak kripë. Mbushni dyshemenë. filloni me një gotë ujë dhe ziejini, duke mbyllur kapakun, derisa lakra të jetë gjysmë e zier, duke u përpjekur ta shtypni gjatë procesit të zierjes në mënyrë që lëngu të jetë në sipërfaqe. Lakra e re zihet fare pa ujë, në lëngun e vet. Por nëse lakra rezulton të jetë jo shumë e lëngshme, atëherë, nëse është e nevojshme, duhet të shtoni ujë pak nga pak gjatë procesit të gatimit. Kështu që lakra të mos skuqet, por të zihet dhe të mbulohet gjithmonë pak me lëng. Por unë nuk kam notuar shumë në ujë ... 
Më pas shtoni kripën, patatet e prera në kubikë, bizelet dhe gjethen e dafinës sipas shijes. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa lakra dhe patatet të jenë gati. Lakra duhet të jetë shumë e butë. 
Në mënyrë ideale, natyrisht, në fund duhet të shtoni një lugë çaji pastë domate dhe mund të shtoni 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi, kjo e bën gjellën më të bukur 
Mund të shtoni më shumë ujë, por jo shumë. Mundohuni ta lini të ziejë në lëngun e vet. Përziejini herë pas here. Mund të shtoni zarzavate në fund. Koha e zierjes varet nga sa e ashpër është lakra. Nëse lakra është e lëngshme, atëherë, si rregull, zbutet më shpejt, dhe nëse është shumë e ashpër, atëherë nuk zihet, mund të mos mbetet shumë e butë... Koha e përafërt e gatimit është rreth një orë. 
Kur gjella të jetë gati, holloni 1 lugë miell me një sasi të vogël uji - 50 g, për shembull, dhe derdhni në zierje, përzieni. Kjo është e nevojshme për të kombinuar të gjitha perimet tona. 
Zierja është gati.
Vendoseni në një pjatë me qofte. 
Kjo zierje shkon shumë mirë me salsiçet...
Urime për ju dhe fëmijët tuaj!
