Recetë për marshmallow të mbuluar me çokollatë. Marshmallows në çokollatë ose gjithçka rreth saj. Nga cilat produkte bëhen marshmallows mollë?

Marshmallows mollë në agar dhe marshmallow çokollatë në xhelatinë.

Shija e marshmallow është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria; Receta e marshmallow përfshin purenë e frutave, proteinat, sheqerin dhe agarin e xhelit, i cili është bërë nga algat. Pa vezë të plota, pa vaj - në përgjithësi, pa aditivë që mund të shkaktojnë alergji. Marshmallow është një ëmbëlsirë e shëndetshme.

Dhe çfarë mund të themi për shijen! E embelsira perfekte! Marshmallows kanë një karakter delikat frutash dhe një teksturë shumë të ajrosur, poroze, që të kujton një sufle dhe mousse në të njëjtën kohë. Është si të shijosh një re të ëmbël!

Marshmallows përfaqësohen gjerësisht në dyqane, por nuk ka gjasa që marshmallows moderne industriale të përgatiten nga produkte natyrale, "të gjalla", sepse edhe të bardhat e zakonshme të vezëve zëvendësohen me sukses me një pluhur të veçantë, pure frutash me lëng të tharë në ngrirje dhe marshmallows fitojnë të gjitha. shijen e tyre falë shijeve dhe esencave. Një tjetër gjë janë marshmallows shtëpi. Bërja e marshmallows në shtëpi, në kuzhinën tuaj, është një kënaqësi e vërtetë dhe mjafton të ndiqni të gjitha udhëzimet e recetës gjatë përgatitjes së saj. Do të dalë e shijshme dhe shumë e bukur!

Receta bazë, bazë e marshmallow është bërë nga salca e mollës. Këto fruta përmbajnë shumë pektinë natyrale, e cila i ndihmon marshmallows të mbajnë formën e tyre. Salca e mollës gjithashtu ka një aromë të fortë dhe shije të ëmbël dhe të thartë. Duke marrë parasysh që marshmallows përgatiten duke përdorur një sasi të madhe sheqeri, një thartirë e lehtë është e mirë për të.

Koha e përgatitjes: rreth 1 orë plus një ditë për tharje

Rendimenti i produktit të përfunduar: rreth 1 kg

• 725 gram sheqer
• 160 gram ujë
• 4 mollë të mëdha
• 1 vezë (e bardhë)
• 8 gram agar
• vanilinë - në majë të një thike
• sheqer pluhur

Ndërkohë përgatisni mollët. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni thelbin e mollëve.

Piqni mollët në mikrovalë ose furrë. Duhen vetëm 4-5 minuta në mikrovalë.

Hiqni butësisht tulin e mollës nga lëkura duke përdorur një lugë çaji. Vendoseni tulin në një tas blender.

E grijmë në një pure absolutisht të lëmuar dhe më pas shtojmë 250 gram sheqer, vanilinë dhe e trazojmë që sheqeri të tretet nën ndikimin e temperaturës së mbetur. Lëreni masën që rezulton të ftohet.

Ndërkohë vendosim ujin me agar në zjarr të ulët dhe e lëmë të vlojë duke e trazuar.

Shtoni sheqerin e mbetur në të dhe përzieni.

Ziejeni shurupin për 5 minuta derisa shurupi të rrjedhë nga luga dhe të formojë "fije".

Kur shurupi të jetë gati, hiqeni nga zjarri.

Shtoni të bardhat e vezëve në salcën e mollës dhe rrihni derisa të bëhen me gëzof.

Tani, pa ndalur së rrahuri, derdhni shurupin e nxehtë në masën e proteinave në një rrjedhë të hollë. Masa e marshmallow do të rritet shumë në vëllim. Vazhdoni të rrihni derisa të formohen maja të forta dhe përzierja të jetë pak mbi temperaturën e trupit.

Duke përdorur një qese pastiçerie, tuboni marshmallows në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.

Lërini marshmallows në temperaturën e dhomës të thahen gjatë natës, më pas spërkatini ato me bollëk me sheqer pluhur.

Ngjitni gjysmat e marshmallow së bashku në çifte me pjesën e poshtme të tyre - duke qenë se ato janë ngjitëse, kjo do të jetë shumë e lehtë për t'u bërë.

Ruani marshmallowët e përfunduar në një enë të mbuluar për të parandaluar tharjen e tyre dhe për t'i mbajtur ato të buta.

• të bardhat e 3 vezëve
• 0,3 g kripë
• 100 g ujë
• 150 g sheqer të grimcuar
• 10 g xhelatinë
• 15 g lëng limoni
• 20 g lëng portokalli
• 25 g sheqer pluhur
• 25 g çokollatë të zezë

Si të bëni marshmallow shtëpi me shije çokollatë-agrume

1.Rreshtoni një tavë të rrumbullakët, drejtkëndëshe ose katrore me letër furre. Ky është një myk për të bërë marshmallows. Zhyt xhelatinë në ujë.

2. Ndajmë të verdhat nga të bardhat, i heqim të verdhat për qëllime të tjera dhe të bardhat i vendosim në blender, i hedhim kripë.

3. Të bardhat i rrahim në blender derisa të bardhat të bëhen të forta. Hidhni ujin dhe sheqerin në një tenxhere, lërini të vlojnë dhe ziejini për 3 minuta të tjera (120°C).

4. Shtrydhni xhelatinën dhe vendoseni në një procesor ushqimi së bashku me të bardhat e vezëve. Në këtë hap mund të shtoni një sasi të vogël të çdo shurupi frutash. Rrihni me shpejtësi të ulët për 5 minuta.

5. Prisni derisa temperatura e përzierjes të bjerë afërsisht në 50 ° C dhe më pas shtoni lëngun e limonit dhe portokallit. Masën e përftuar e derdhim në tiganin e përgatitur. Lëreni në frigorifer për 3 orë.

6. Pasi marshmallows janë forcuar, i presim në drejtkëndësha ose katrorë.

7. Përzieni çokollatën e grirë dhe sheqerin pluhur dhe mbi pllakat spërkatni marshmallows.

Bëni vetë riparimin e motorit Chevrolet Lacetti 1.4

Grimi në stil pin-up hap pas hapi për biondet

Posteri i ditëlindjes së parë DIY Kush jam unë si?

Marshmallows të shijshme, të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të buta u përgatitën për herë të parë në Greqi. Nga rruga, ajo mori emrin e saj për nder të perëndisë së erës perëndimore - Zephyr, i cili është po aq i lehtë sa vetë delikatesa. Të përfshira ëmbëlsirë tradicionalisht përfshin salcën e mollës dhe të bardhën e vezës. Ne sugjerojmë të shtoni agar në recetën klasike për t'i bërë marshmallows më elastike. Provoni të bëni marshmallows sipas recetës me agar-agar - dhe shikoni vetë!

Çfarë është agar-agari dhe cila është veçoria e tij? Agar-agar (agar) është një substancë xhelatizuese që përftohet nga nxjerrja e algave të kuqe dhe kafe. Dhe konsistenca e saj është dhjetë herë më e madhe se xhelatina e zakonshme. Agari shitet në formën e pjatave ose pluhurit. Pra, receta për marshmallows në çokollatë në agar-agar...

Recetë marshmallow e mbuluar me çokollatë

Për të bërë marshmallow në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

4 mollë të varietetit Antonovka;

10 g sheqer vanilje;

725 g sheqer të grimcuar;

8 g agar (e barabartë me 4 lugë pa majë);

20 ml lëng limoni;

140 ml ujë;

1 e bardhë veze;

300 g çokollatë (e hidhur/qumësht - sipas shijes).

Si të gatuaj

Thërrmoni mollët dhe piqini në furrë për rreth 20 minuta.

Hiqni lëkurat nga mollët e përfunduara dhe fërkojini përmes një sitë.

Shtoni 250 g sheqer të grirë dhe sheqer vanilje në salcën e mollës. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ftohet për rreth një orë.

Pas një ore vendosim në zjarr agarin e njomur paraprakisht në ujë me lëng limoni, e lëmë të vlojë dhe shtojmë 475 g sheqer të grimcuar. I trazojmë vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Ziejeni shurupin derisa të shijojë "në një fije të hollë" (më shumë për këtë në video). Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

Duke rrahur me mikser salcën e ftohur të mollës, shtoni një të bardhë veze në dy shtesa. Rrihni derisa të përftohet një masë e bardhë me gëzof. Vëllimi duhet të rritet me 2.5 herë.

Duke vazhduar rrahjen e salcës së mollës, shtoni shurupin e ftohur por ende të nxehtë në të në një rrjedhë të hollë. Gjatë procesit të rrahjes, masa duhet të rritet në vëllim me 2.5 herë të tjera.

Transferoni përzierjen që rezulton në marshmallow në një qese tubacioni të pajisur me një majë të rrumbullakët. Përdoreni atë për të bërë marshmallow të së njëjtës madhësi në letër pjekjeje. Lërini të thahen në temperaturën e dhomës për 36 orë.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe zhytni marshmallows në të. Pasi e lini çokollatën të pikojë, vendosini marshmallows në letër furre. Pasi çokollata të jetë ngurtësuar, kalojini marshmallows në një pjatë.

Një ëmbëlsirë e shijshme, e butë dhe e ajrosur është gati për tryezën e festave!

Video rreth përgatitjes së marshmallows në çokollatë:

Përshkrimi Recetë e marshmallow të bërë në shtëpi në agar, i krijuar posaçërisht për faqen e internetit Zefiryushki të grupit të kompanive Sweet Tale, do t'ju ndihmojë të merrni një vendim.

Hapi 1: përgatitni xhelatinë.

Derdhni sasinë e nevojshme të ujit të pastër të distiluar në temperaturën e dhomës në një tas të thellë.
Shtoni sasinë e nevojshme të xhelatinës në ujë duke përdorur një lugë gjelle.
Do të thithë menjëherë ujin dhe do të duket si një masë rëre, siç tregohet në foto.
Më pas, duke përdorur një shpatull kuzhine, përzieni xhelatinën dhe ujin derisa të jenë të lëmuara.
Përzierja duhet të ketë një konsistencë të lagësht dhe të duket si rërë e lagur. Lëreni xhelatinën në tas për 25-30 minuta, në mënyrë që të mbahet së bashku dhe të bëhet më i dendur. Mos e mbuloni tasin me kapak! Vendosni një mikser mbi tas në mënyrë që ndërsa hidhni shurupin, makina të jetë gati për punë, sepse në këtë fazë gjëja kryesore është zierja e saktë dhe në kohë e marshmallows!

Hapi 2: përgatitni mykun e marshmallow.

Tani ju duhet të zgjidhni një kallëp për marshmallows, mund të jetë një kallëp qelqi me përmasa të përafërta 30 me 20 centimetra siç tregohet në këtë recetë, një kallëp alumini, një kallëp silikoni në formën e zemrave ose ndonjë figurë tjetër, në varësi të asaj. festë për të cilën jeni duke përgatitur këtë ëmbëlsirë. Rreshtoni një tavë xhami drejtkëndëshe me letër pergamene. Më pas merrni një sitë rrjetë të imët dhe derdhni në të sasinë e nevojshme të sheqerit pluhur. Pluhuroni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të trashë sheqeri pluhur, ky proces do të mbajë që marshmallows tuaj të mos ngjiten në bazën e tiganit.

Hapi 3: Kombinoni përbërësit për shurupin e sheqerit.

Për të përgatitur shurupin, merrni Tigan i thellë 5 litra, do të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme në të që sheqeri të vlojë dhe spërkatjet e shurupit të nxehtë të mos ju bien. Hidhni në të sasinë e nevojshme të ujit të pastër të distiluar dhe vendoseni në sobë, të ndezur në temperaturë të lartë.
Vendoseni ujin të vlojë dhe shtoni sheqer sa të nevojitet.
Shtoni kripë duke përdorur një lugë çaji.
Dhe shtoni sasinë e nevojshme të shurupit të misrit me shije vanilje në masën totale.
Rrahim përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ky proces do të zgjasë 2-3 minuta pasi shurupi i misrit është shumë i trashë në konsistencë.

Hapi 4: gatuaj shurup sheqeri.

Gjatë përgatitjes së marshmallows, është shumë e rëndësishme që të gjitha kokrrat e sheqerit të grimcuar të shkrihen, pasi më vonë gjatë përgatitjes së marshmallows sheqeri do të kristalizohet, dhe karamele mund të përfundojë me kokrra të forta të pakëndshme.
Pra, lagni furçën e shefit tuaj me pak ujë.
Dhe përdorni atë për të pastruar me kujdes pjesën e brendshme të tiganit nga kokrrat e sheqerit.
Vendosni një termometër karamele në tigan dhe lëreni shurupin të vlojë.
Kur të arrijë niveli i termometrit deri në 244 gradë Fahrenheit, Hiqeni tiganin nga soba duke përdorur një peshqir kuzhine për t'ju ndihmuar.

Hapi 5: përzieni shurupin e sheqerit me masën e xhelatinës dhe rrihni marshmallows.

Ndezni mikserin në shpejtësi të ulët dhe grijeni xhelatinën pothuajse të vendosur në thërrime.
Më pas shtoni shurupin e nxehtë të sheqerit në tasin me xhelatinë, duke vazhduar rrahjen e masës totale me mikser me shpejtësi të ulët.
Në këtë fazë, përzierja në tas nuk do të ketë një aromë dhe pamje shumë të këndshme, por mos u shqetësoni, po bëni gjithçka në rregull, do t'i shtoni shijen ëmbëlsirave me ekstrakt vanilje pak më vonë.
Pasi shurupi dhe xhelatina të jenë përzier derisa të jenë homogjene, ndizni mikserin me shpejtësi mesatare dhe rrihni masën për 20 minuta.
Gradualisht, përzierja në tas do të rritet në vëllim, duke u bërë më e trashë dhe më pak transparente.
Në rreth 15 minuta masa do të bëhet pothuajse e bardhë.
Pas rrahjes për 20 minuta, shtoni sasinë e nevojshme të ekstraktit të vaniljes në masën e bardhë me gëzof.
Rrihni edhe pak marshmallows 5-7 minuta derisa të jetë e qetë në mënyrë që ekstrakti i vaniljes të përzihet me masën e bardhë në një konsistencë homogjene. Pas 5 minutash, ndaloni mikserin, hiqni rrahjen, tundeni mbi tas në mënyrë që të mos humbasë asnjë pikë nga masa e çmuar me gëzof. Në këtë fazë, konsistenca e marshmallow duhet të jetë e trashë, e bardhë si bora, e ngjashme me kremin e rrahur me sheqer.

Hapi 6: formoni marshmallows.

Derdhni masën e lëngshme të marshmallow në kallëp xhami të përgatitur.
Pluhuroni me sheqer pluhur duke përdorur një sitë rrjetë të imët.
Mbulojeni tavën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer. në orën 12 ose brenda natës.

Hapi 7: prerë marshmallows.

Të nesërmen, hiqni mykun e marshmallow nga frigoriferi, njomni një thikë të hollë dhe të mprehtë në një sasi të vogël uji të ftohtë dhe të pastër dhe futeni thikën përgjatë pjesës së brendshme të kallëpit të qelqit në këtë mënyrë, duke prerë skajet e marshmallows. mbërthyer gjatë ngurtësimit. Nëse thika fillon të ngjitet, thjesht vendoseni përsëri në ujë dhe përsërisni procesin.
Plurosni një dërrasë prerëse me pak sheqer pluhur. Me duar të pastra, hiqni marshmallows nga myku dhe vendosni shtresën në një dërrasë prerëse.
Duke përdorur një thikë të madhe të mprehtë, prisni marshmallows në kube të çdo madhësie.
Rrotulloni copat në sheqer pluhur dhe vendosini në një tepsi alumini të veshur me mbështjellës plastik.
Marshmallows janë gati, tani ngelet vetëm shkrirja e çokollatës!

Hapi 8: Sillni ëmbëlsirën në gatishmëri të plotë.

Tani gjëja kryesore është të përmbaheni dhe të mos hani këto kafshatë të shijshme të bardha borë. Shkrini sasinë e nevojshme të çokollatës, kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme, duke përdorur një kazan të dyfishtë, duke shkrirë çokollatën në një banjë me avull ose në një mënyrë më të lehtë, çokollatën e prisni në copa, vendosini në një tenxhere që nuk ngjit dhe shkrijeni. në sobë, të ndezur në temperaturën më të ulët.
Tani gjithçka varet nga dëshira juaj, nëse dëshironi që copat e marshmallow të mbulohen plotësisht me çokollatë, merrni një lugë gjelle, vendosni mbi të një copë marshmallow dhe zhytni në çokollatë, ose mund të zgjidhni një opsion më të përshtatshëm duke zhytur thjesht një. anën e marshmallow në çokollatë dhe vendosni karamele përsëri në fletën e pjekjes.
Vendosim fletën e pjekjes në frigorifer dhe lëreni çokollatën të forcohet, ky proces do të marrë pak kohë, 15 - 20 minuta. Pak para se t'i shërbeni, vendosni marshmallow të mbuluara me çokollatë në një pjatë të madhe të sheshtë.

Hapi 9: Shërbejini marshmallows të mbuluara me çokollatë.

Marshmallows mbuluar me çokollatë shërbehen në një pjatë të madhe të sheshtë. Pije të tilla si çaji i nxehtë, i sapokrijuar, çaji i freskët i çdo lloji, kafeja, uji i ëmbël ose lëngu i çdo marke janë ideale për këtë lloj ëmbëlsire. Marshmallows delikate, aromatike mund t'ju kënaqin me shijen e tyre të mrekullueshme të ëmbël çdo ditë! Kënaquni!

Mirë oreks!

- Sheqeri e do ambientin me lagështi, prandaj sigurohuni që ta mbuloni mykun me kapak ose mbështjellës plastik përpara se t'i vendosni marshmallows në frigorifer.

- – Ju mund të gatuani marshmallow jo vetëm në çokollatë të zezë, por edhe në të bardhë.

- – Mund të përgatisni marshmallow me shije dhe aroma të ndryshme, duke përdorur çdo ekstrakt fruti në vend të ekstraktit të vaniljes, si luleshtrydhe, limon, kajsi. Recetë gatimi

marshmallow me çokollatë:

Para se të përgatisni marshmallow me çokollatë, duhet të përgatisni dy tasa të vegjël: në një do të shpërndani xhelatinë në një banjë uji, në të dytën do të shpërndani çokollatën. Prandaj, përveç tasave, duhet të përgatisni një lugë ose një tenxhere të vogël për një banjë uji. Hidhni ujë në të dhe ngroheni në zjarr. Derdhni xhelatinë me ujë të pijshëm të pastruar dhe lëreni të fryhet për 3-5 minuta.

Vendoseni enën me përzierjen e sheqerit-xhelatinës në një banjë me ujë të ngrohtë. I trazojmë derisa të treten kokrrat e xhelatinës dhe kristalet e sheqerit. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta ngrohni xhelatinën në temperatura të larta, përndryshe ajo mund të humbasë vetitë e saj xhelatizuese dhe marshmallow nuk do të ngurtësohet!

Kur xhelatina dhe sheqeri të treten, hiqni tasin e parë nga banja me ujë dhe zëvendësojeni me një tas të dytë me çokollatë. Duke e trazuar me lugë ose shkop druri, shkrini çokollatën pa e ngrohur mbi 60 gradë. Lërini të dy tasat të ftohen – masat e përziera duhet të jenë pak të ngrohta.

Më pas rrihni fort masën e xhelatinës derisa të shfaqen flluska.

Gradualisht, një lugë gjelle në një kohë, shtoni çokollatë të shkrirë të ngrohtë në përzierje.

Hidhni mjaltin në masën e çokollatës (nëse është e ëmbëlsuar, shkrijeni në të njëjtën mënyrë si çokollata - në një banjë me ujë të ngrohtë dhe ftohuni). Gjatë futjes së mjaltit, vazhdoni të punoni intensivisht me rrahësen.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë përzier, mund t'u drejtoheni pajisjeve shtëpiake të kuzhinës për ndihmë, pasi tani e gjithë përzierja do të duhet të rrihet plotësisht me një blender ose mikser për 7-10 minuta. Kur masa mbushet me flluska ajri që do të mbeten brenda për shkak të veprimit të xhelatinës, mund të ndaloni së rrahuri.

Masën e çokollatës e derdhim në një kallëp ose e hedhim në kallëpe të veçanta dhe e vendosim në frigorifer për 1-2 orë.

Kur përzierja e marshmallow të jetë ngurtësuar, përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në katrorë.

Dhe rrokulliset në pluhur kakao nga të gjitha anët.

Marshmallows të mrekullueshëm me çokollatë janë gati!

Dhe kjo është se si duket në seksion kryq:

Marshmallow është një ëmbëlsirë e lehtë dhe e ajrosur e dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Dhe marshmallows në çokollatë janë një ëmbëlsi që nuk do të lërë asnjë ëmbëlsirë indiferente.

Nga se bëhet një ëmbëlsirë e ajrosur?

Një produkt ëmbëlsirash i bërë nga pureja e frutave me të bardhat e vezëve të rrahura erdhi në gatim nga Greqia e lashtë. Duke ndryshuar dhe përmirësuar vazhdimisht, marshmallows u bënë më të ëmbël në shije dhe më të lehta në strukturë. Numri modern i varieteteve të produkteve është i madh: në agar-agar, xhelatinë ose pektinë, me pure frutash ose manaferrash, në sheqer, mjaltë ose ëmbëlsues, me ose pa mbushje, të lustruara me lloje të ndryshme çokollate ose kos. Receta klasike dhe më korrekte është salca e mollës, e rrahur me të bardhat e vezëve dhe sheqerin me një shtesë të vogël të një agjenti xhelatizues, më shpesh agar.

Kufizimet në përdorim, përfitimet dhe dëmet

Dhe më e mira është se ëmbëlsirat për çdo shije mund t'i bëni gjithmonë vetë, sepse teknologjia e përgatitjes së saj është mjaft e thjeshtë. Përbërja klasike e marshmallows në çokollatë është e bardha e vezëve, salca e mollës, sheqeri, agjenti xhelues. Dhe përveç kënaqësisë së një ëmbëlsirë të freskët, kjo delikatesë do t'i sjellë dobi edhe trupit.

• Salca natyrale e mollës ose frutat dhe manaferrat zëvendësues janë pasuruar me mikroelemente.
• Glukoza përmirëson aktivitetin e trurit.
• Çokollata është një antidepresant natyral që do t'ju japë energji shtesë.
• Dhe agjentët xhelatorë të përdorur janë të dobishëm në mënyrën e tyre:
• Pektina - nxit largimin e toksinave dhe metaleve të rënda;
• Agar-agar - i pasur me hekur, kalcium, jod;
• Xhelatina është një burim i proteinave shtazore dhe kolagjenit, i cili forcon flokët dhe kockat.

A janë marshmallows të shëndetshëm? Pa dyshim, por nuk duhet ta abuzoni, sepse... Varësia nga ëmbëlsirat mund të çojë në obezitet dhe të provokojë zhvillimin e kariesit.

Marshmallows me çokollatë gjithashtu duhet të konsumohen me kujdes, dhe ndonjëherë të përjashtohen nga dieta nga ata që vuajnë nga alergjitë, njerëzit që vuajnë nga diabeti, sëmundjet kardiovaskulare ose që kanë probleme me peshën e tepërt.

Rregullat e ruajtjes

Që ëmbëlsirat që blini ose përgatitni vetë të mos prishen dhe t'ju kënaqin me shijen e tyre për një kohë të gjatë, duhet të kujdeseni për sigurinë e tyre. Afati i ruajtjes së ëmbëlsirës në një paketë të mbyllur është maksimumi 3 muaj. Duhet të ruhet në një vend të errët, larg rrezeve të diellit, në një temperaturë jo më të madhe se 22C. Kjo është veçanërisht e vërtetë për produktet me çokollatë, sepse... Ruajtja e gabuar do të prishë shijen dhe pamjen.

Nëse integriteti i paketimit është dëmtuar, për të parandaluar tharjen, ëmbëlsia mund të ruhet në frigorifer për disa ditë në një qese të lidhur mirë.

Përmbajtja kalorike e produktit

Ndërsa hanë një copë ëmbëlsirë të shijshme, shumë njerëz pyesin veten: sa kalori ka në marshmallow të mbuluar me çokollatë? Po, ky produkt nuk mund të quhet dietik.

Përmbajtja kalorike e marshmallows në çokollatë varet gjithmonë nga përbërja e produktit. Një ëmbëlsirë e bërë me agar-agar me një shtresë të hollë çokollatë të zezë do të jetë më e shëndetshme se kushëriri i saj xhelatinoz në glazurë qumështi.

Sa kalori ka në një pjesë të produktit varet nga lloji. Por kur hani një delikatesë për ëmbëlsirë, duhet të mbani mend gjithmonë se zakonisht 1 marshmallow e mbuluar me çokollatë ka 133 kcal, në mënyrë që përfitimet dhe dëmet e produktit të jenë të balancuara me njëra-tjetrën, doza e rekomanduar ditore e ëmbëlsirave është 1-2 copë. dhe është më mirë të zgjidhni varietetet e bardha pa u ngjyrosur me një mbushje të hollë me çokollatë të zezë.

Nëse mendoni se dini gjithçka rreth marshmallows me çokollatë, atëherë e keni gabim. A e dini se si janë të lidhura ëmbëlsia dhe domatja apo pse ëndërroni për marshmallows? Këtu janë disa fakte argëtuese që vetëm sa do t'ju rrisin dashurinë për ëmbëlsirën me gëzof.

• "Marshmallow në çokollatë" nuk është vetëm një ëmbëlsirë ëmbëlsirash, por edhe një shumëllojshmëri domatesh. Këto domate kanë një ngjyrë të pazakontë dhe mish tepër të lëngshëm dhe të ëmbël.
• Libri i Rekordeve Guinness mban një rekord për të ngrënë ëmbëlsirat shpejt, ai është 17 copë. në një minutë.
• Marshmallow më i madh u bë në Kharkov në 2013, gjatësia e tij ishte pothuajse 70 metra.
• Nëse keni ëndërruar të hani një delikatesë të ëmbël gjatë natës, atëherë duhet të prisni një lumë fjalimesh lajkatare, dhe nëse vetë e trajtoni atë me dikë, atëherë prisni një ftesë për një festë.
• Të afërmit më të afërt të marshmallows janë marshmallows dhe marshmallows.

Receta shtëpiake me marshmallow

Ju mund t'i bëni vetë marshmallows në shtëpi pa shumë telashe. Nga një numër i madh recetash, është gjithmonë e mundur të zgjidhni një që do të kënaqë kërkesat e shijes së të gjithëve. Dhe ka rreth njëqind opsione gatimi, ose edhe më shumë. Në fund të fundit, marshmallows janë një ëmbëlsirë që mund të kombinohet në përmasa të ndryshme, duke arritur shije dhe aroma të reja.

Receta për dietë me kalori të ulët

Përmbajtja kalorike e marshmallows me çokollatë është shumë e lartë për ata që kujdesen për figurën e tyre. Por nuk keni pse të vuani pa ëmbëlsirat nëse i përgatisni me një ëmbëlsues.

ujë - 200 ml

Proteina e pulës - 2 copë.

Lëng limoni - 2 lugë. lugët

Agar-agar - 2 lugë çaji

Ëmbëlsues - 2 lugë çaji

Shpërndani agar-agar në ujë të ftohtë. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Shpërndani ëmbëlsuesin në të. Lëreni lëngun në një zjarr të ngadaltë.

Rrihni të bardhat e freskëta të vezëve me mikser në një shkumë të fortë me gëzof me shtimin e lëngut të limonit.

Hiqni ujin dhe agarin nga zjarri. Shtoni shpejt proteinën elastike në të dhe rrihni mirë me një mikser për 3-4 minuta.

Lëreni përzierjen të qëndrojë për pak. Gjatë kësaj kohe, agari do të trashet në konsistencën e dëshiruar. Më pas, përdorni një shiringë pastiçerie për të tubuar produktet në letër ose thjesht derdhni të gjithë masën në një tas në formën e një shtrese marshmallow. I lëmë ëmbëlsirat të ftohen plotësisht dhe e presim shtresën në pjesë.

Në çdo copë ëmbëlsirë shtëpiake, kaloritë do të jenë minimale, për 100 gram vetëm deri në 40 kilokalori. Prandaj, përveç kësaj, çdo produkt mund të mbushet me çokollatë të zezë natyrale të shkrirë.

Marshmallow kungull

Ëmbëlsia e ajrosur e kungujve është një ëmbëlsirë interesante me një ngjyrë të këndshme të artë. Është e lehtë për t'u përgatitur nga perime të freskëta ose të ngrira.

Kungull - 400 gr

Sheqeri - 600 gr

ujë - 150 ml

E bardha e vezës - 1 pc.

Pektin - 8 g

Agar-agar - 9 g

Qëroni një copë kungulli dhe priteni në copa të vogla. Sillni perimet në butësi mbi nxehtësinë e ulët, uji i tepërt duhet të avullojë nga kungulli. Grini përzierjen përmes një sitë.

Në një tenxhere përzieni 200 gram sheqer me purenë, zieni masën derisa të treten kristalet.

Më vete, shpërndani agjentët xhelatorë në ujë, duke e ngrohur pak lëngun. Shtoni në to pjesën tjetër të sheqerit dhe gatuajeni shurupin e ëmbël për 6-7 minuta. Më pas lëreni të ftohet pak.

Rrihni të bardhën e vezës deri në maja të forta. Hidhni shurupin e nxehtë në të bardhat e vezëve në një rrjedhë të hollë duke e përzie vazhdimisht. Masa e përfunduar nuk duhet të kullojë nga kamxhiku.

Përdorni një qese pastiçerie për të vendosur përzierjet e kungujve në një tapet ose letër dhe lërini të qëndrojnë për rreth një ditë.

Sa më shumë përbërës natyralë të përdoren në një pjatë, aq më të mëdha janë përfitimet e saj dhe zvogëlohen dëmet nga konsumimi i saj.

Sekretet e përgatitjes së delikatesave shtëpiake

Shumë ëmbëlsira të tjera krijohen duke përdorur marshmallow të bëra vetë. Duke e përdorur si dekorim, mund të bëni akullore me çokollatë me arra dhe marshmallow, një bazë torte ose ndonjë gjë tjetër. Gjëja kryesore është që materiali burimor të jetë me cilësi të lartë. Nëse dëshironi që marshmallow të mbuluara me çokollatë të dalin gjithmonë sipas recetës, atëherë duhet ta përgatisni duke marrë parasysh disa rregulla.

• Për të siguruar që baza e çdo marshmallow, e bardha e vezës, të jetë rrahur mirë, duhet të përdoret e ftohur dhe t'i shtohet një majë kripë gjatë rrahjes.
• Përmbajtja kalorike 1 pc. Produkti do të reduktohet ndjeshëm nëse përdorni një ekstrakt nga algat për trashje, d.m.th. agar-agar.
• Për të parandaluar ngjitjen e produkteve gjatë ruajtjes, ato duhet të spërkaten me sheqer pluhur ose të zhyten në çokollatë të shkrirë.
• Kur përgatitni një ëmbëlsirë të bazuar në mollë, është më mirë ta bëni atë nga varieteti Antonovka, atëherë pureja do të jetë e trashë, gjë që do të përmirësojë formën e marshmallow.
• Çelësi i përgatitjes së suksesshme është rrahja e gjatë. Vetëm në këtë rast masa do të bëhet elastike dhe e lëmuar.