Sa kcal në 1 vezë. Përmbajtja kalorike e një veze të zier, sa vezë mund të hani në ditë, si të përdorni vezët e ziera për humbje peshe. Kategoritë e vezëve të pulës

Vezët kanë një përmbajtje mjaft të ulët kalori, por në të njëjtën kohë ngopin trupin për një kohë të gjatë. Shumë aktore dhe modele të njohura përdorin dietën me vezë për të humbur kilogramët e tepërt në një periudhë sa më të shkurtër të mundshme. Produkti përmban shumë kalcium dhe proteina, këto produkte janë të dobishme për trupin, por nuk shkaktojnë ndonjë dëm në figurë.

Përmbajtja e proteinave është e shkëlqyer. material ndërtimi për muskujt, për këtë arsye dieta me vezë përdoret edhe nga sportistët. Megjithatë, shumë vajza janë të interesuara se sa kalori ka në 1 copë. vezë e zier dhe nëse ky produkt mund të hahet çdo ditë. Ne do t'i hedhim një vështrim më të afërt përmbajtjes kalorike të një veze të zier dhe përveç kësaj do t'ju tregojmë më në detaje se sa shpesh produkti mund të përdoret si ushqim.

Përmbajtja kalorike e vezëve të ziera dhe të ziera fort

Vlera energjetike e produktit do të varet përfundimisht nga pesha e vezës, si dhe nga mënyra e përgatitjes. Tani ia vlen të kuptoni se sa kalori përmban 1 copë. vezë e zier, dhe gjithashtu flisni pak për përmbajtjen kalorike të produktit të papërpunuar.

100 gram vezë të papërpunuar përmban rreth 160 kcal, nëse merrni një vezë të zakonshme pule, atëherë pesha e saj varion nga 40 në 60 gram.

Rezulton se përmbajtja mesatare kalorike e produktit në formën e tij të papërpunuar është afërsisht 80 kcal. Për më tepër, e verdha përmban dukshëm më shumë kalori sesa e bardha. Studimet kanë treguar se përmbajtja kalorike e proteinave është tre herë më e ulët se ajo e të verdhës së verdhë. Rezulton se e verdha përmban rreth 60 kcal, dhe e bardha përmban vetëm 20 kcal.

Kur produkti është i ekspozuar ndaj niveleve të larta, përmbajtja e kalorive fillon të ndryshojë një vezë e zier ka një vlerë pak më të lartë energjie se ajo e papërpunuar.

Ekzistojnë disa opsione për përpunimin e një veze pule: është e zier fort, e zier, e zier në një qese dhe e zier e butë, secila opsion ka një përmbajtje të ndryshme kalori:

Vezë e zier. Ky produkt përmban rreth shtatëdhjetë kilokalori, ku vetëm shtatëmbëdhjetë prej tyre vijnë nga proteina, pjesa tjetër gjendet në të verdhën e verdhë.
Vezë e zier e butë. Përmbajtja kalorike e një veze të tillë nuk ndryshon, ajo mbetet e njëjtë me atë të produktit të papërpunuar. Në të njëjtën kohë, e bardha dhe e verdha ruajnë të gjitha substancat e dobishme.
Vezë e zier. Kjo pjatë përgatitet në vetëm disa minuta. ujë të nxehtë me uthull. Zihet vetëm e bardha, e cila parandalon derdhjen e të verdhës, kështu që veza ruan të gjitha vetitë e saj të dobishme. Përmbajtja kalorike e një veze është rreth tetëdhjetë kilokalori.

Vlen të përmendet se kur skuqni një vezë në vaj vegjetal, përmbajtja e saj kalorike rritet ndjeshëm.

Në këtë rast, njëqind gramë të produktit do të përmbajnë më shumë se dyqind. Kjo vezë nuk përdoret fare në ushqimin dietik. E verdha nuk rekomandohet për përdorim në ushqimin dietik, ose përdorimi i saj është i kufizuar në minimum.

Megjithatë, produkti është mjaft i dobishëm, përmban kalcium, proteina, përbërës vitaminash, karbohidrate, mangan, yndyrna të ndryshme, zink dhe hekur. Ju mund të vini re një listë të mikroelementeve të tjerë, por nuk ka aq shumë prej tyre në të verdhën e verdhë sa substancat e përshkruara më sipër.

Norma e vezëve në ushqimin dietik

Ne kemi kuptuar tashmë se sa kalori përmban 1 copë. vezë e zier, tani ia vlen të kuptoni se sa mund ta konsumoni produktin në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin dhe figurën tuaj. Sipas statistikave, një person i shëndetshëm duhet të hajë rreth treqind vezë në vit.

Nëse një person vuan nga presioni i lartë i gjakut, atëherë i lejohet të hajë jo më shumë se dy vezë të ziera në javë. E njëjta sasi duhet të ndiqet kur hani në dietë, por këshillohet që të përjashtoni të verdhën nga menyja, duke lënë vetëm të bardhën e vezës së pulës.

Kaloritë e vezëve: 160 kcal.*
* vlera mesatare për 100 gram, varet nga mënyra e gatimit

Dieta është një stres serioz për organizmin, i cili shoqërohet me mungesë të lëndëve ushqyese, vitaminave dhe mikroelementeve. Kjo mangësi mund të kapërcehet duke përfshirë një vezë në menynë ditore, përmbajtja kalorike e së cilës praktikisht nuk ka asnjë efekt në vlerën e energjisë ditore të dietës.

Përmbajtja kalorike e vezës së papërpunuar (1 copë)

Vezët e papërpunuara konsiderohen më të shëndetshme, por duhet të jeni absolutisht të sigurt se ato nuk janë të kontaminuara me salmonelozë. Vlera energjetike e një veze pule të papërpunuar është rreth 75-80 kcal. Vlera varet gjithashtu nga pesha e produktit.

Përmbajtja kalorike e vezës së zier (1 copë)

Përmbajtja kalorike e një produkti varet nga madhësia e tij dhe mënyra e përgatitjes. Vlera energjetike e një veze të zier nuk është shumë e ndryshme nga ajo e papërpunuar nëse është e zier butë. Por proteina e papërpunuar përmban vetëm 52 kcal për 100 g, por e verdha përmban 322 kcal. Nëse veza është e zier fort, përmbajtja kalorike është rreth 160 kcal për 100 g.

Tabela e kalorive për vezët për 100 gram

Ju gjithashtu mund të zbuloni se sa kalori ka një vezë e skuqur ose e bardhë nga tabela jonë e kalorive. Vlera e energjisë tregohet këtu duke marrë parasysh teknikën e gatimit.

Tabela e kalorive ju ndihmon të llogarisni shpejt dhe saktë menunë e dietës, në të cilën vezët janë një komponent i shpeshtë i ushqimit të shëndetshëm.

Vetitë e dobishme dhe përbërja e vezëve të pulës

Për të plotësuar nevojat e trupit për proteina, makro dhe mikroelemente, vitamina të tretshme në yndyrë, mjafton të hani 1 vezë. Kështu, ai përmban aminoacide esenciale, vitamina, duke përfshirë vitaminat B, acid askorbik, tokoferol dhe retinol. Lexoni më shumë rreth përbërjen ushqyese lexoni vezët.

Konsumimi i rregullt promovon:

forcimi i shikimit dhe parandalimi i sëmundjeve oftalmologjike;
përmirësimi i funksionit të zemrës;
forcimin e dhëmbëve dhe flokëve.

Mikroelementët më të vlefshëm janë hekuri, kaliumi, kobalti, klori, bakri dhe mangani. Për të marrë gamën e plotë të substancave të dobishme, është e nevojshme ta përdorni atë në dietën tuaj.

Shënimi sipas peshës dhe afatit të lejuar të ruajtjes:

D - dietike, e ruajtur jo më shumë se një javë;
C – mensa, të ruajtura jo më shumë se 25 ditë;
B – kategoria më e lartë (pesha më shumë se 75 g);
0 - e zgjedhur (më shumë se 65 g);
1 - kategoria e parë (më shumë se 55 g);
2 – e dyta (nga 45 g);
3 – e treta (nga 35 g).

Vezët e tryezës të kategorisë më të lartë kanë vlerën më të madhe energjetike, por vezët dietike do të jenë më të dobishme.

Si të përcaktoni freskinë

Ju mund ta përcaktoni freskinë e një veze shumë në një mënyrë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas të thellë të mbushur me ujë të ftohtë.

Shenjat e freskisë:

nëse veza zhytet në fund dhe shtrihet horizontalisht, do të thotë se është e freskët;
nëse zhytet në fund, por fundi i hapur është pak i ngritur lart, është 7-10 ditë i vjetër;
Nëse veza noton vertikalisht, ajo është rreth 3 javë e vjetër.

Nëse një vezë noton në sipërfaqe, konsumimi i saj mund të çojë jo vetëm në dispepsi, por edhe në sëmundje më të rënda. Ne rekomandojmë fuqimisht që të kontrolloni produktin me kujdes përpara përdorimit.

Një vezë pule është një produkt i përballueshëm, dietik, i thjeshtë, i shijshëm dhe i lirë që shijon...

Një vezë pule është një produkt i përballueshëm, dietik, i thjeshtë, i shijshëm, i lirë që është shumë i popullarizuar në mesin e konsumatorëve. Vezë të fërguara, omëletë, krutona - të gjitha këto pjata janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes ose darkë. Njerëzit e kanë përdorur këtë produkt për ushqim që nga kohërat e lashta, kështu që vetitë e tij të dobishme janë të njohura.

Vezët e pulës vijnë në dy kategori: tavoline dhe dietike. Në shitje mund të gjeni produkte me shenjat e duhura - C dhe D. Një vezë pule quhet diete në 7 ditët e para, pasi shtrohet nga një pulë, dhe pas një jave quhet tashmë vezë tavoline.

Në gatimet moderne, vezët përdoren kudo. Ato u shtohen produkteve të pjekura, ëmbëlsirave, pjatave të para dhe të dyta, sallatave, ushqimeve, madje edhe disa pijeve. Ka shumë receta që përmbajnë vezë. Ky produkt jo vetëm që mund të zihet në guaskë ose të skuqet në një tigan. Vezët mund të gatuhen në mikrovalë, të piqen në furrë dhe të zihen në ujë të valë pa lëvozhga.

Vezët e pulës janë një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese. Ato përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate të shëndetshme, si dhe vitamina dhe mikroelemente të rëndësishme për shëndetin e njeriut. Ndryshe nga produktet e tjera proteinike, vezët absorbohen nga trupi me 97-98%. Vezët përfshihen në dietën e njerëzve që monitorojnë shëndetin dhe peshën e tyre. Produkti ka një përbërje unike, prandaj ka një efekt pozitiv në gjendjen e njeriut.

Vezët e pulës: përshkrim

Pulat janë një burim mish të shëndetshëm dhe prodhuesit e vezëve. Ata edukohen pothuajse në çdo cep globit. Njerëzit filluan të hanë vezë pule më shumë se 2000 vjet më parë. Vezët e pulës kanë një formë të zgjatur dhe në varësi të moshës, racës, peshës dhe dietës së zogut, ato mund të ndryshojnë në madhësi dhe ngjyrë. Produkti përbëhet nga guaska, proteina dhe e verdha. Ngjyra e vezës nuk ndikon në asnjë mënyrë në cilësitë e saj të dobishme dhe ushqyese. Në vezë, si e bardha ashtu edhe e verdha janë njësoj të shëndetshme. Predha përdoret gjithashtu gjerësisht në mjekësia popullore Dhe bujqësia. Në gatim, vezët shërbejnë si një pjatë më vete dhe si përbërës për supa, sallata, meze dhe pjata të tjera.

Vezët e pulës: përbërja

Vezët kanë një përbërje vërtet unike. Ato përfshijnë 12 vitaminat esenciale: Vitaminat A, E, D, PP, H, K, B, përkatësisht B1, B2, B4 dhe B9 dhe të tjera. Për sa i përket sasisë së vitaminës D, e verdha e vezës është e dyta pas vaj peshku. Vezët e pulës përmbajnë mikro- dhe makroelementët e mëposhtëm: fosfor, kalcium, hekur, jod, kobalt, bor, bakër, mangan, squfur, magnez, kalium etj. Përveç kësaj, vezët janë të pasura me aminoacide esenciale.

E bardha e vezës së pulës përmban rreth 90% ujë dhe 10% proteina. E verdha përbëhet nga kolesteroli dhe yndyra. Në masën totale, proteina përbën rreth 56%, e verdha është 32%, dhe lëvozhga është 12%.

E verdha e vezës përmban shumica e yndyrë, por përbëhet kryesisht nga acide yndyrore të pangopura dhe të pangopura. Acidet yndyrore të ngopura përmbahen në sasi më të vogla.

Acidet yndyrore të pangopura përfshijnë:

Acidi linolenik - 2%;
Acidi linoleik - 16%.

Acidet yndyrore mono të pangopura:

Acidi oleik – 47%;
Acidi palmitoleik - 5%.

Acidet yndyrore të ngopura përfshijnë:

Acidi miristik - 1%;
Acidi palmitik - 23%;
Acidi stearik - 4%.

Vezët përmbajnë 96% të mineraleve, sasi të shtuar të kalciumit, jodit, fosforit, bakrit, kobaltit dhe hekurit.

Sa kalori ka një vezë pule?

Përmbajtja kalorike e një veze pule lidhet drejtpërdrejt me madhësinë e saj. Përmbajtja kalorike e një veze mesatare është afërsisht 70 kcal, një vezë e madhe do të shtojë afërsisht 80 kcal dhe një vezë shumë e madhe do të shtojë afërsisht 90 kcal. Pra, sa kalori ka një vezë?

Përmbajtja kalorike e vezëveështë rreth 150-157 kcal për 100 g nga të cilat: proteina - 51 kcal, yndyrna - 103 kcal, karbohidrate - 3 kcal.

Nëse jeni duke blerë vezë madhësi të madhe, atëherë përmbajtja e tyre kalorike do të jetë më e lartë. Një palë vezë është afërsisht 120-150 g.

Sa kalori në 1 vezë? Një vezë e papërpunuar përmban rreth 70 kcal.

Shumë njerëz janë gjithashtu të interesuar për: "Sa kalori ka një vezë e skuqur?" Përmbajtja kalorike e një veze të skuqur mund të arrijë 350 kcal, në varësi të sasisë së vajit. Kështu, për shembull, nëse hidhni 1 lugë gjelle vaj luledielli në një tigan, do të merrni 152 kcal shtesë (1 lugë gjelle përmban 17 g vaj = 152 kcal). Nëse përdorni një tigan që nuk ngjit dhe shtoni vetëm disa pika vaj, atëherë nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Nëse derdhni vaj nga zemra ose bëni vezë të fërguara në sallo, atëherë përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar do të jetë shumë më e lartë.

Pra, sa kalori ka vezët e fërguara nga 2 vezë? Le të bëjmë llogaritje të thjeshta: 2 vezë të papërpunuara të mesme janë afërsisht 120 gram = 188-190 kcal. Shtoni përmbajtjen kalorike të vajit - 1 lugë gjelle (17 g) = 152 kcal. Në total marrim 190+152=342 kcal. Për ata që ndjekin një dietë me pak karbohidrate, kjo shifër mund të jetë shumë e lartë. Nëse dëshironi të humbni peshë, atëherë është më mirë të hani disa vezë të ziera me perime për mëngjes.

Përmbajtja kalorike e vezës së zier– 95 kcal (për një vezë me peshë 60 g).

Përmbajtja kalorike e vezës së zier– 96 kcal (për një vezë me peshë 60 g).

Kalori të bardha të vezës(23 g copë) - 10 kcal.

Kaloritë e të verdhës së vezës(20 g copë) - 70 kcal.

Vezët e pulës: veti të dobishme

Vezët kanë një përbërje unike, prandaj mjekët dhe nutricionistët shpesh flasin për vetitë e tyre të dobishme. Në përgjithësi, është vërtetuar se:

Përdorni vezët e pulës shërben si një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të sistemit kardiovaskular;
Mbron nga katarakti dhe ka një efekt të dobishëm në shikim;
Të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të kancerit, përfshirë kancerin e gjirit;
Kanë një efekt të dobishëm në sistemi tretës, dhe gjithashtu ndihmojnë në përballimin e ulcerave peptike;
Vezët kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit, rrisin aftësitë mendore dhe përmirësojnë kujtesën;
Produkti ngop trupin me vitamina dhe minerale të dobishme që ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar;
Ato përfitojnë indin e eshtrave, pasi vitamina D e përmbajtur në vezë nxit përthithjen e kalciumit, i cili është jetik për zhvillimin e një skeleti të fortë;
Shumë e dobishme për rritjen dhe zhvillimin e muskujve, gjë që është për faktin se e bardha e vezës është shumë më efektive se proteina e qumështit ose proteina e viçit;
Vezët janë një antidepresant, përmirësojnë humorin, kanë një efekt pozitiv në sistemi nervor;
Produkti përmirëson gjendjen e thonjve, flokëve dhe dhëmbëve;
Ato janë një element integral i dietës së sportistëve dhe të gjithë njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese aktive;
Vezët përmbajnë acid folik, pra i dobishëm jo vetëm për gratë që planifikojnë një shtatzëni, por edhe për gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji;
vezë - produkt i dobishëm për meshkujt, pasi përmirësojnë cilësinë e spermës, gjë që është gjithashtu e rëndësishme kur planifikoni shtatzëninë;
Studimet shkencore kanë konfirmuar se ngrënia e disa vezëve të ziera për mëngjes ju ndihmon të humbni peshë.

Vezët e pulës: kundërindikacionet dhe rreziqet e mundshme

Rreziku kryesor që mund të paraqesin vezët e pulës është mundësia e infektimit me salmonelozë. Mjekët rekomandojnë shpëlarjen e vezëve me ujë të ngrohtë, larjen e duarve para se të përgatisni ushqimin dhe të mos hani ushqim të papërpunuar. Dashamirët e vezëve të papërpunuara rrezikojnë më shumë se të tjerët.

Konsumimi i tepërt i vezëve i streson veshkat.

Ekziston një mendim se vezët e pulës, përkatësisht e verdha, përmbajnë një sasi të tepërt yndyre dhe rrisin kolesterolin. Në lidhje me teorinë ekzistuese, shumë atletë hanë vetëm proteina, nga frika e yndyrës nga të verdhat. Megjithatë, studimet e fundit kanë treguar se vezët përmbajnë një substancë - lecitinë, e cila balancon nivelin e kolesterolit "të keq" dhe "të mirë", gjë që e bën produktin absolutisht të sigurt. Kështu, u zbulua se vezët nuk kanë asnjë efekt në rritjen e kolesterolit "të keq", por, përkundrazi, janë një parandalues i shkëlqyer kundër aterosklerozës. Prandaj, kushdo që dëshiron të përmirësojë shëndetin e tij dhe të humbasë peshë, mund të hajë vezë pule pa frikë.

Përfitimet e një veze pule janë thjesht kolosale. Si e bardha ashtu edhe e verdha janë të dobishme në mënyrën e tyre dhe së bashku përfaqësojnë një produkt pothuajse ideal (nga pikëpamja ushqyese). E bardha e vezës është shumë më e shëndetshme se peshku, bulmeti apo mishi. Është proteina e pulës që përthithet më lehtë nga trupi dhe sjell përfitime të vazhdueshme. Ngrënia e vezëve ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe përshpejton shërimin nga disa sëmundje.

E verdha është një thesar i vitaminave dhe elementëve të dobishëm. Ai përmban biotinë, lecitinë dhe koline, si dhe vitamina A, B dhe E. Përveç kësaj, ngop trupin e njeriut me fosfor dhe hekur. Fosfori, nga ana tjetër, ka një efekt të shkëlqyer në sistemin nervor dhe funksionin e trurit.

Vezët e ziera të pulës: përmbajtja kalorike, përbërja, përfitimet dhe dëmet

Pjesët e vezës së pulës ndryshojnë jo vetëm në përbërje, por edhe në shije. E bardha dhe e verdha shpesh përdoren veçmas në gatim. Vezët e pulës janë të ekspozuara lloje të ndryshme trajtim termik, dhe nganjëherë përdoret i papërpunuar. Vezët zakonisht zihen, skuqen ose piqen. Ka edhe receta për vezë turshi dhe të mbushura.

Në fakt, vezët e ziera janë produkt ushqimor, i cili i është nënshtruar trajtimit termik dhe përdoret si pjatë më vete ose si përbërës në pjatat kryesore, meze, ëmbëlsira etj. Vezët shërbejnë si mbushje për ushqimet e furrës, si dhe për bukë mishi, tavë peshku etj.

Vezët e ziera ruajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme, kështu që një mëngjes ose rostiçeri me vezë të ziera është një mënyrë e shkëlqyer për të kënaqur urinë tuaj. Mjekët, nutricionistët dhe atletët flasin për përfitimet e vezëve.

Ekzistojnë 3 lloje kryesore të vezëve të ziera:

Vezë e zier;
Vezë e zier fort;
Vezë e zier "në një qese".

Vezët e pulës mund të zihen për disa minuta, ose mund t'i gatuani për 10 minuta. Gjithçka varet nga rezultati që dëshironi të merrni. Gjatë gatimit, mund të shtoni kripë në ujë për të parandaluar rrjedhjen e vezës nëse ajo çahet gjatë zierjes.

Veza e zier e butë zihet për 2-3 minuta.
Vezë "në një qese" - 5-6 minuta.
Vezë të ziera - deri në 10 minuta.

Vezët e pulës mund të piqen në furrë së bashku me djathin dhe perimet, mund të skuqni vezë të fërguara klasike, ose mund të bëni shumë omëletë e shijshme. Përveç kësaj, vezët bëhen nga vezët, ato shtohen në brumë, koktelet dhe kokteje. Vezët mund të jenë edhe turshi ose të kripura. Nuk ka kufij për fluturimin e imagjinatës. Produkti shkon mirë me perime, barishte dhe djathë.

Sa vezë mund të hani në javë?

Askush nuk dyshon se vezët janë një produkt shumë i shëndetshëm. Megjithatë, për shumë vite ka pasur debat mes mjekëve dhe nutricionistëve se sa vezë mund të hani në javë? Disa ekspertë thonë se sasia optimale është 2-3 vezë në javë, të tjerë thonë se mund të konsumoni deri në 5 vezë dhe të tjerë këshillojnë që të mos kufizoheni fare. Kush ka të drejtë? Sipas studimeve të fundit, vezët nuk rrisin nivelin e kolesterolit, ndaj mund të hahen pothuajse çdo ditë. Njerëzit që tashmë kanë probleme me kolesterolin duhet të kufizojnë konsumin e këtij produkti.

Për shembull, bodybuilders, kur përgatiten për gara, mund të hanë deri në një duzinë vezë në ditë, përveç ushqimeve të tjera. Përveç kësaj, ka disa dieta të njohura të bazuara në ngrënien e 2 deri në 4 vezë në ditë.

Të moshuarit priren të besojnë se vezët janë një produkt i rrezikshëm dhe nuk duhet të hahen më shumë se dy herë në javë. Shkenca moderne Këto ide janë hedhur poshtë dhe janë gjetur prova të reja se konsumimi i shpeshtë i vezëve dhe kolesteroli i lartë nuk janë në asnjë mënyrë të ndërlidhura.

Një person që bën një mënyrë jetese aktive dhe merr sport, mund të hajë vezë sa të dojë, por pa e tepruar. Është e rëndësishme të mbani mend se çdo produkt, madje edhe më i dobishëm, konsumi i tepruar, kthehet në helm. Nëse niveli i kolesterolit nuk është më normal, ose ka sëmundje të veshkave dhe mëlçisë, atëherë është më mirë të hiqni dorë nga vezët ose t'i reduktoni në 2-4 vezë në javë. Norma mund të përcaktohet vetëm nga një mjek pas një ekzaminimi.

Tabela e kalorive të vezëve

Nuk ka njeri në botë që nuk ka provuar ndonjë pjatë me vezë. Ky është një nga produktet ushqimore më të zakonshme. Ju mund të hani vezë të të gjitha llojeve të shpendëve dhe madje edhe disa zvarranikëve (breshkave).

Zakonisht njerëzit përdorin vezët e pulës, më rrallë - thëllëza, në raste shumë të jashtëzakonshme - patë, rosë, struc dhe gjeldeti.

Vezët nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe një produkt unik. vezë pule e tretshme njerëzore trupi me 97%. Pjesa e tretë e vezës është e verdha. Ai përfshin proteina, yndyrna, kolesterol. Pjesa tjetër është e zënë nga proteina, e përbërë nga 90 për qind nga uji dhe dhjetë për qind nga proteina.

Përmbajtja kalorike e vezëve

Përmbajtja e kalorive varet drejtpërdrejt në varësi të madhësisë së vezës, njëqind gram produkt përmban 158 kilokalori. Një vezë mesatare e papërpunuar përmban 70 kalori. Një vezë e madhe ka 80 kilokalori, dhe një vezë shumë e madhe ka 90 kilokalori.

Përmbajtja kalorike e vezëve të gatuara ndryshon. Një vezë e skuqur përmban 125 kilokalori, duke supozuar se është gatuar në vaj vegjetal. Përmbajtja kalorike e një veze të zier është 50 kilokalori, dhe një veze e zier e butë është 70 kcal. E verdha përmban tre herë më shumë kalori se e bardha.

Përmbajtja e kalorive vezë thëllëza (ky produkt po bëhet mjaft popullor dhe shpesh shitet në supermarkete) – 16-17 kilokalori. Pesha e tij është rreth 10-12 gram.

Lëndët ushqyese

Përmbajtja aktive e vitaminave A,
përmbajtjen e vitaminave D(për krahasim, vezët janë të dytat pas vajit të peshkut në sasinë e vitaminës D),
vezët përmbajnë vitamina B1, B2, E,
në të verdhën në sasi të mëdha përmban vitaminë kolinë,
të regjistruara në vezë 96% minerale të dobishme(kalcium, fosfor, jod, bakër, hekur),
Kolesteroli i përmbajtur në të verdhën e verdhë është i padëmshëm për shëndetin, sepse është i balancuar me lecithin,
Yndyrnat që përmbahen në të verdhën e verdhë janë të poliunsaturuara nga natyra, kështu që ato nuk do të shkaktojnë asnjë dëm për shëndetin.

Ngrënia e vezëve në një dietë

Shumë nutricionistë këshillojnë të hani vezë gjatë një diete. Konsumi i rekomanduar 2 – 3 vezë të ziera në javë. Nëse jeni në dietë, mund të hani më shumë vezë.

Vezët nxisin humbjen e peshës dhe mbështesin funksionimin e sistemit imunitar të njeriut. Vezët e ziera përdoren në shumë dieta të njohura: dietë për grupin e gjakut, dietë Protasov, dietë Kremlin, dietë Atkins.

Kundërindikimet

Vezët janë kundërindikuar nëse keni alergjitë, kolecistiti ose rritje të intolerancës ndaj ndonjë komponenti të proteinës ose të verdhës së verdhë. Të verdhat e vezëve lejohen të konsumohen edhe nga foshnjat nga mosha shtatë muajshe.

Si të zgjidhni vezët e duhura

Në këtë çështje, ju duhet të vendosni se çfarë lloj vezësh ju nevojiten - vezë tavoline ose diete. Sipas shënimit të miratuar në Rusi me shkronjën " D"do të thotë një vezë diete; ajo duhet të shitet brenda shtatë ditëve. Leter" ME“I referohet vezëve të tryezës që duhet të shiten brenda 25 ditëve.

Shenja e dytë e shënimit tregon peshën e vezëve: 1, 2, 3 - në varësi të peshës, shkronja " RRETH" - vezë të zgjedhura, me peshë nga 65 gram në 75 dhe " NË“-klasa më e lartë, vezët me peshë mbi 75 gram.

Kur zgjidhni vezët, shikoni datën e skadencës dhe datën e lëshimit të vezëve. Sigurohuni që të hapni enën e produktit dhe sigurohuni që të mos ketë vezë të plasaritura ose të thyera.

Vezët shpesh ndryshojnë në ngjyrë (nga e bardha në kafe e lehtë), por kjo nuk është nuk ndikon në cilësinë apo shijen e tyre.

Norma sasiore për konsumin e vezëve

Sipas standardeve ushqimore të pranuara përgjithësisht, një person mesatar duhet të hajë 300 vezë në vit. Për njerëzit që vuajnë nivele të ngritura të kolesterolit në gjak, rekomandohet të përdoret 2-3 vezë në javë, pjesa tjetër mund të hahet 5-6 vezë.

Fëmijët e vegjël njihen me të verdhën nga mosha shtatë muajshe. Tek fëmija 2 – 3 vjet mund të hahet nga 2 deri në 3 të verdha në javë, Rekomandohet që një fëmijë i moshës 4-6 vjeç të hajë 3 vezë në javë.

Kur krijoni menunë tuaj, duhet të keni parasysh që vezët përmbahen në shumë produkte: majonezë, produkte të pjekura dhe të tjera.

Receta me vezë

Vezët mund të hahen në në forma të ndryshme. Vezët e ziera përdoren në dietë sepse janë produkti me kalori më të ulët. Ka disa të njohura dhe pjata të shijshme nga ky produkt.

E zier vezë të ziera fort– Ziejini vezët për 7 – 8 minuta.
E zier vezë të ziera të buta– Ziejini vezët për 2 – 3 minuta.
Vezë të skuqura– skuqni një vezë në një tigan, duke përdorur një sasi të vogël vaj vegjetal, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Nuk keni pse ta ktheni vezën - do të merrni një vezë të skuqur të mrekullueshme, mund ta ktheni dhe ta skuqni nga të dyja anët, ose mund ta tundni në një tigan, pastaj do të keni një vezë të fërguar.

Omëletë- Një pjatë popullore, e lehtë për t'u përgatitur. Për ta përgatitur, rrihni vezët me qumësht, shtoni kripë dhe piper dhe skuqeni në një tigan. Omëletës mund t'i shtoni proshutë, domate, speca të freskëta zile, salçiçe dhe madje edhe djathë. E gjitha varet nga imagjinata juaj.
Vezë të ziera- vezë të ziera në ujë pa lëvozhga. Kjo është një pjatë origjinale franceze që e pëlqejnë shumë njerëz.

Le ta përmbledhim ...

Për sa i përket përbërjes së tyre, vezët janë unike dhe produkt i domosdoshëm , i cili rekomandohet për përdorim si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Janë të shijshme dhe të shëndetshme, përveçse kanë pak kalori.

Kjo është një depo e lëndëve ushqyese. Vitamina E forcon zemrën dhe enët e gjakut, vitaminë D Dhe fosforit kanë një efekt të dobishëm në indet e eshtrave.

Vezët janë të mira për gratë shtatzëna, sepse ato përmbajnë kolinë dhe lecitinë, të cilat zhvillojnë siç duhet trurin e foshnjës. E verdha e vezës përmban luteinë, një antioksidant i fortë. Përveç gjithë asaj që u tha, vezët janë të dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e syrit, dhe ato janë të dobishme për kataraktet.

Vezët madje përdoren në kujdesi për fytyrën dhe flokët. Ata ushqejnë lëkurën, luftojnë zbokthin dhe rënien e flokëve. Nuk ka asnjë maskë flokësh që nuk përmban vezë.

Vezët e pulës kanë një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale, duke përfshirë vitaminat A, B1, B2, B4, B5, B6, B12, D, E, H, PP, kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, klor, hekur, jod, kobalt, bakër, molibden, selen, krom, zink.

Përmbajtja kalorike e një të verdhë veze për 100 gram është 351 kcal. 100 g produkt përmban 16,3 g proteina, 31,1 g yndyrë, 1 g karbohidrate.

E verdha e vezës ka përfitime të mëdha. Përbërja e tij përfaqësohet nga vitamina të tretshme në yndyrë dhe në ujë, fosfor, squfur, klor, kalcium, kalium dhe proteina. Përbërësi më i rëndësishëm i vezës është lecitina, e cila ka një efekt antisklerotik dhe ushqen trurin dhe sistemin nervor.

Përmbajtja kalorike e të bardhës së vezës për 100 gram

Përmbajtja kalorike e të bardhës së vezës për 100 gram është 45 kcal. 100 g produkt përmban 11 g proteina, 0 g yndyrë, 0 g karbohidrate.

E bardha e vezës së pulës nuk përmban kolesterol dhe yndyrë të dëmshme. Duhet të jetë i pranishëm në dietë kur shëroheni nga ftohjet dhe sëmundjet virale.

Vetitë e proteinës së pulës janë vërtetuar prej kohësh se aktivizojnë proceset e funksionit të trurit dhe hematopoiezën. Konsumimi i rregullt i proteinave të pulës parandalon kataraktin dhe përmirëson imunitetin.

Përmbajtja kalorike e vezës së zier fort për 100 gram

Përmbajtja kalorike e një veze të zier fort për 100 gram është 159 kcal. 100 g produkt përmban 12,8 g proteina, 11,7 g yndyrë, 0,9 g karbohidrate.

Për të përgatitur një vezë të zier, ajo zihet për 9 minuta. Veza e përfunduar ka një të bardhë dhe të verdhë të dendur.

Jo të gjithë e dinë, por vlera ushqyese e vezëve të ziera është e krahasueshme me atë të produkteve të mishit. Nëse po përpiqeni të humbni peshë, atëherë zgjidhni vezët sesa mishin, pasi ato përmbajnë dukshëm më pak kalori.

Përmbajtja kalorike e vezës së zier të butë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e një veze të zier butë për 100 gram është 158 kcal. 100 g produkt përmban 12,7 g proteina, 11,7 g yndyrë, 0,7 g karbohidrate.

Për të përgatitur gjellën, zieni vezën për 3 deri në 5 minuta. Koha e gatimit varet nga madhësia e vezës: sa më të vogla të jenë vezët, aq më pak duhet t'i gatuani ato.

Një vezë e zier e butë e zier siç duhet ka një të verdhë gjysmë të lëngshme dhe një të bardhë të pangurtësuar dhe të trashë.

Përmbajtja kalorike e 1 veze të zier.

Përmbajtja kalorike e 1 veze të zier. varet nga lloji i produktit. Kështu, një vezë e kategorisë më të lartë (pesha 75 g) përmban 117,7 kcal, në një vezë të zgjedhur (70 g) 110 kcal, në një vezë të kategorisë së parë, në varësi të peshës, 86 - 100 kcal, në një vezë të. Kategoria e dytë, 70 - 84 kcal ., në një vezë të kategorisë 3 ka 55 - 68 kcal.

Përmbajtja kalorike e vezës së skuqur për 100 gram

Përmbajtja kalorike e një veze të skuqur për 100 gram është 151 kcal. Në 100 g gjellë ka 12,2 g proteina, 10,6 g yndyrë, 0,68 g karbohidrate.

Për të përgatitur një vezë të skuqur, duhet të ngrohni një tigan me një shtresë jo ngjitëse (përndryshe nuk mund të bëni pa luledielli ose vaj ulliri), thyeni një vezë mbi të, shtoni kripë, skuqni vezën për 2 minuta.

Përfitimet e vezëve të ziera

Kur konsumohen në mënyrë të ekuilibruar, vezët e ziera ofrojnë përfitime të konsiderueshme për shëndetin dhe mirëqenien. Karakteristikat e dobishme produkti janë:

Nga vetitë ushqyese një vezë është e krahasueshme me 200 g qumësht dhe 50 g mish;
me konsum të kontrolluar të vezëve të ziera, ato absorbohen 97% nga trupi dhe nuk kontribuojnë në formimin e toksinave në zorrët;
vezët e ziera janë një ilaç i shkëlqyer për stresin dhe depresionin;
vetitë e vezëve janë vërtetuar se përmirësojnë funksionimin e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë;
produkti ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, forcon kockat, thonjtë dhe përmirëson gjendjen e flokëve;
Të bardhat e vezëve janë një komponent i domosdoshëm i dietave sportive gjatë "tharjes". Përmbajtja e ulët kalorike me përmbajtje të lartë proteinash ndihmon në reduktimin e yndyrës së trupit duke ruajtur masën muskulore.

Dëm për vezët

Nëse hani vezë të pabalancuara, dëmi i produktit për trupin mund të jetë shumë i dukshëm:

ngrënia e tepërt e vezëve kontribuon në akumulimin e kolesterolit të keq, i cili provokon sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut;
Shumë njerëz zhvillojnë intolerancë ndaj të bardhëve të vezëve, e cila shkakton reaksione alergjike, fryrje dhe probleme të tjera me traktin gastrointestinal;
vezët e papërpunuara mund të shkaktojnë infeksion të salmonelës. Trajtimi i zgjatur i temperaturës zvogëlon rrezikun e salmonelës, por në këtë rast vezët humbasin më shumë vitamina të dobishme dhe minerale;
vezët e blera në dyqan nga prodhuesit e paskrupullt janë të ngopura me antibiotikë. Për shkak të imobilizimit të pulave në fermat e shpendëve, zogjtë kanë imunitet shumë të dobët.