Nëse kjo pajisje quhet multicooker, atëherë është e përshtatshme jo vetëm për gatim, por edhe për distilim, vendosën mjeshtrit e shtëpisë dhe kishin të drejtë.
Ndër avantazhet e përdorimit të një sobë me shumë në prodhimin e hënës:
- Ngushtësia e strukturës është ndërtuar tashmë në pajisje; Thjesht duhet të siguroheni që tubi të jetë vendosur mirë në sediljen e valvulës.
- Aftësia për të ndryshuar temperaturën gjatë procesit të distilimit është shumë funksion i rëndësishëm, të cilën e ka çdo multicooker. Vetëm në disa modele (më të thjeshta) këto janë programe të parainstaluara edhe ato me funksionin "Multi-cook", por ato kryejnë edhe rregullim të pavarur të regjimit të temperaturës nëse është e nevojshme.
- Falë veshjes jo ngjitëse të enës me shumë tenxhere, mundësohet distilimi i kokrrave ose pureja me grimca frutash.
- Krijimi i dritës së hënës me cilësi të lartë duke përdorur tenda që eliminojnë pjesërisht vajrat e fuselit (avulloret, flluskarat).
- Sensori i brendshëm i temperaturës në pajisje ruan temperaturën e caktuar me saktësi të pranueshme. Prandaj, përdorimi i një termometri nuk është i nevojshëm dhe është mjaft e vështirë ta vendosni atë në pajisje.
- Përpara se të fillojë distilimi, tenxherja me shumë mund të hapet, duke monitoruar ngrohjen.
E vetmja pengesë është, ndoshta, kapaciteti i vogël i tenxhere me shumë tenxhere. Për përdorim shtëpiak, pajisjet me një kapacitet 5 - 5,5 litra blihen më shpesh (me një kapacitet real deri në shenjën maksimale të ngarkesës prej 4-4,5 litra).
Kjo është e mjaftueshme për një familje prej 3-4 personash. Por ka edhe një për 7 litra. Kostoja - nga 3 mijë rubla. Nuk është e keqe për pirjen e dritës së hënës, dhe kur gatuani nuk është e nevojshme ta ngarkoni plotësisht.
Si të bëni një kub distilimi nga një tenxhere me shumë?
Në fakt, kjo tashmë është gati alembic vëllim i vogël. Thjesht hiqni valvulën e avullit dhe vendosni një tub silikoni në vendin e tij - dhe keni mbaruar.
Në këtë mënyrë ju do të merrni dritë të dëmshme dhe gome të hënës, e cila është e pamundur të pihet. Mbushni në tub silikoni.
Ka shumë oferta në dyqanet online, çmimi është 150 rubla për 1.5 metra zorrë me trashësi 10 mm (zakonisht nuk shesin më pak se 1.5 metra).
Hidhni një vështrim më të afërt në modelin e valvulës së avullit të tenxhere tuaj. Shumica e tyre janë të palosshme, të bëra nga dy pjesë për larje dhe pastrim të lehtë. Hiqni pjesën e sipërme të valvulës dhe do të hapet një lidhje e gatshme e zorrës. Ju as nuk keni nevojë të kuptoni se si ta fiksoni tubin.
Si të bëni një dritë të plotë të hënës nga një furrë me shumë?
Çështja është zgjidhur me kubin e distilimit, por nevojiten kasolle të tjera për të marrë ujë sa më cilësor dhe të pastruar edhe në fazën e distilimit:
- Frigorifer. Të dy dizajnet me rrjedhje dhe ato jo-përmes janë të mundshme. Nëse në rastin e parë duhet të shpenzoni pak kohë dhe materiale për ta krijuar atë, atëherë në të dytën mjafton të mbështillni spiralen dhe ta ulni në një enë me ujë të ftohtë.
- Sukhoparnik– një gjë e rëndësishme në SA. Ju lejon të zgjidhni pjesërisht vajrat e fuselit nga avujt e alkoolit dhe në fund do të merrni një distilim që është më i pastër organoleptikisht. Mund të ndërtohet nga kavanoz qelqi dhe një kapak me vidë për të. Bëni dy vrima në kapak dhe futni fort pajisjet. Në njërën, vendosni zorrën që del nga kubi i multicooker-it, në anën tjetër - që çon në flluskë ose frigorifer.
- Bubbler ose një avullore e lagësht - i njëjti dizajn "kanaçe", vetëm një tub silikoni i është shtuar montimit në hyrje, i cili nuk arrin në fund të kanaçes me disa milimetra.
Si të distiloni siç duhet dritën e hënës në një strukturë të tillë?
Mënyra më e përshtatshme për të distiluar dritën e hënës është e njëjtë si në një sobë: së pari, vendosja e më shumë temperaturë të lartë, dhe pas ngrohjes, duke e reduktuar atë në optimale. Vetë procesi:
- Vendoseni temperaturën në 120°C ose programoni "qull, supë, oriz, etj." (y modele te ndryshme quhet ndryshe, por temperatura e ngrohjes duhet të tregohet në udhëzime).
- Pas rreth 5 minutash, shikoni në multicooker. Shkuma që shfaqet në sipërfaqen e puresë tregon se është koha për të ndryshuar regjimin e temperaturës. Vendoseni në 85°C.
- Vozitni derisa përmbajtja e alkoolit në rrjedhë të bjerë nën 40°.
- Distilatin që rezulton hollojeni me ujë në 20-30°C dhe distiloni përsëri, duke e ndarë në fraksione:
- kokat – 10% e alkoolit absolut. Është e lehtë për t'u llogaritur: shumëzojeni sasinë e dritës së hënës në ml me forcën e saj dhe ndani me 1000. Për shembull, 900x50:1000=45. Prandaj, zgjidhni veçmas 45 ml mililitra të parë të dritës së hënës. Ky është helm dhe nuk duhet konsumuar;
- përzënë trupin përsëri në një forcë prej 40°. Kjo është pjesa e pirjes;
- për të nxjerrë bishtat, do t'ju duhet të ngrini temperaturën në 95°C. Nuk ka nevojë të shtoni distilim në ujë.
Kështu, pa shpenzuar para, mund të distiloni një distilim me cilësi të pranueshme në shtëpi. Këshillat tona do të jenë veçanërisht të dobishme për distiluesit fillestarë.
Dhe më vonë, pasi të keni fituar përvojë, mund të blini një SA të prodhuar nga industria. Nëse keni një nevojë të vogël për dritën e hënës, atëherë mund të ndaloni në një tenxhere me shumë.
Ne jemi duke pritur për komentet tuaja për përdorimin e një furre me shumë për dritën e hënës dhe pëlqimet për këshillat e dhëna në artikull.
Drita e hënës ende nga një tenxhere me shumë: montimi i instalimit
Arti i dritës së hënës - mundësi të gjera për fluturimin e zgjidhjeve të zbukuruara dhe unike. Një dritë hëne ende nga një furrë me shumë është një nga opsionet për zgjidhje të tilla. Pajisja krijohet shpejt dhe pa probleme. Thjesht duhet të përgatisni disa mjete. Çdo person mund të përballojë këtë detyrë.
Ribërja e furrës me shumë tenxhere
Versioni klasik i distiluesit përfshin integrimin e një avulluesi, tubacioni dhe sistemi ftohës. Në variacione më komplekse, pajisjet integrojnë një avullore dhe një flluskë. Shumë hënës i konsiderojnë dy njësitë e fundit jo të nevojshme në distilues, por ky mendim nuk është plotësisht i saktë. Në praktikë, është vërtetuar se kastor dhe avullore pastrojnë pijen dhe e bëjnë atë më të pastër. Sigurisht, integrimi i zgjidhjeve të tilla do të komplikojë prodhimin e dritës së hënës.
Ju mund të krijoni një dritë hëne nga një tenxhere me shumë shpejt me duart tuaja. Elementet e nevojshme blihen në dyqan dhe ribëhen. NË opsioni optimal Ju madje mund të blini një spirale për ujë të qëndrueshëm ose të rrjedhshëm. Nëse nuk ka spirale në dyqan, ne e blejmë këtë njësi nga mjeshtrit shtëpiak. Nëse dëshironi, mund ta bëni vetë këtë pajisje.
Zgjedhja e një avulli
Shumë prodhues të birrës në shtëpi zgjedhin një tenxhere me shumë si avulluesin optimal. Trupi i produktit është prej çeliku inox të klasës ushqimore, pjesa e poshtme është prej bimetal ose dyshe. Kapaku mbyllet fort falë një copë litari të sigurt për ushqimin.
Në dyqane mund të gjeni tenxhere me presion alumini, por ato nuk përdoren për prodhimin e birrës në shtëpi. Gjithçka ka të bëjë me vetitë e aluminit, i cili nuk është i pajtueshëm me avujt e alkoolit. Mjekët po debatojnë për sigurinë e aluminit, por ne nuk do të përdorim një tenxhere me presion alumini në dritën e hënës. Ka shumë tenxhere me presion prej çeliku inox në treg me çdo gamë çmimi.
Nëse bëjmë një distilues nga një tenxhere me presion, atëherë nuk është e nevojshme të shkojmë në dyqan dhe të blejmë një njësi të re. Mund të përdorni një tenxhere të vjetër të ngadaltë që është e papërshtatshme për gatim, e cila mund të bëhet një pajisje e mirë distilimi. Vëllimi i kontejnerit është i rëndësishëm. Në shumicën e sobave me shumë, vëllimi i rezervuarit është vetëm 5-7 litra, gjë që nuk është e përshtatshme për pirjen në shtëpi. Nuk do të jetë e mundur të bëhen më shumë se 2 litra dritë hëne nga një vëllim i tillë pure. Tenxheret me avull nga seria redmond përfshijnë modele të tenxhereve me presion me një rezervuar të madh (13-17 l).
Shumë adhurues të dritës së hënës duan ta bëjnë distiluesin të sigurt. Në këtë rast, duhet të blini një tenxhere me një siguresë në sipërfaqen e kapakut. Nëse nuk keni një të tillë, mund ta bëni vetë një fitil. Pa një valvul të tillë, një dritë hëne e bazuar në tenxhere me presion është ende shumë e rrezikshme për t'u përdorur.
Montimi i sistemit të avullit është montuar në një vrimë të shpuar paraprakisht në të cilën futet një tub me filetim. Diametri i brendshëm i tubit është të paktën 1 cm Ky element është i fiksuar me arra në të dy anët e kapakut. Ju duhet të vendosni guarnicione silikoni ose gome nën arra. I gjithë algoritmi i veprimeve dhe udhëzimet e detajuara hap pas hapi mund të shihen në video.
Më pas, hapim një vrimë ku do të vendoset shufra e termometrit ose montimi për një termometër bimetalik. Instalimi i termometrit kërkon integrimin e materialit mbyllës në mënyrë që të mos ketë humbje të avullit. Shirit silikoni, gome ose tymi mund të përdoret si ngjitës. Gjëja kryesore është që vula mund të funksionojë në temperatura që tejkalojnë 100 C. Montimi është instaluar, krijohen bazat për valvulën dhe termometrin - sistemi i avullimit është gati për funksionim, por drita e hënës e bërë në shtëpi ende nga furra me shumë duhet të modifikohet.
Strukturat e ventilimit me avull
Më parë, ne shikuam se si të bënim një dritë hëne nga një furrë me shumë. Tani është koha për të folur për shkarkimin e avullit. Struktura e daljes së avullit është bërë nga një tub me një diametër prej të paktën 1 cm. Ky element vendoset hermetikisht në montim ose sigurohet me një arrë. Tubacioni optimal është marrë nga bakri, bronzi dhe çeliku inox, por mund të përdoret edhe silikoni, por kërkon integrimin e një kllapa ndihmëse.
Strukturat e daljes së avullit me bazë metali ngjajnë me shkronjën G ose P. Ato janë ngjitur në cilindrin e avullit me arra. Është e rëndësishme të vendosni avulloren në një sipërfaqe prej druri ose metali ose ta varni në një grep. Varja e këtij elementi në ajër nuk rekomandohet, pasi mund të ndodhë dëmtim i elementëve të heqjes së avullit. Elementi që lidh sistemin e ftohjes dhe rezervuarin e avullit është prej metali. Elementet lidhëse janë të mbyllura me arra dhe guarnicione.
Strukturat ftohëse
Nuk është e vështirë të krijosh një dritë hëne ende në shtëpi. Frigoriferi duhet të jetë i qëndrueshëm. Nëse nuk mund ta blini këtë element, ne e bëjmë vetë nga bakri ose çelik inox. Është më e lehtë të bësh një sistem ftohjeje bakri ose bronzi në shtëpi.
Së pari ju duhet të bëni një strehim për sistemin e ftohjes rrjedhëse, ku do të vendoset spiralja. Një element i tillë do të jetë një tub kanalizimesh, një rezonator nga një makinë ose një kanaçe. Gjëja kryesore është që gjatësia e elementit të jetë së paku 40 cm.
Ne hapim dy vrima në sipërfaqen e trupit. E para është 2-4 cm nën nivelin e kapakut, dhe e dyta është 2-3 cm mbi nivelin e poshtëm. Ne vidhosim pajisjet e furnizimit me ujë në këto vrima. Uji i ftohtë furnizohet në vrimën e poshtme, dhe uji i nxehtë del përkatësisht përmes lidhësit të sipërm. Një vrimë është shpuar në murin e poshtëm ose të poshtëm. Tubi i daljes së spirales është montuar në këtë vrimë. Ne gjithashtu hapim një vrimë në kapak. Duke përdorur këtë vrimë, sistemi i shkarkimit të avullit dhe struktura kryesore e pajisjes kombinohen.
Ne bëjmë një spirale
Procesi i prodhimit të spirales kryhet siç tregohet në foto. Pritet një copë tubi, gjatësia e së cilës është 200-250 cm në këtë tub hidhet rërë dhe vendoset një prizë. Pas kësaj, tubi mbërthehet në një ves. Fragmenti i lirë i tubit është mbështjellë në një copë tubi me një diametër 30-40 mm më pak se diametri i brendshëm i trupit.
Kthesat e spirales nuk janë të ngushta. Distanca minimale midis kthesave është 15 mm, e cila do të sigurojë një proces optimal të transferimit të nxehtësisë. Pasi të përfundojë dredha-dredha e tubit, spina shpohet dhe rëra rrëzohet duke trokitur me një kaz. Tani ju duhet të montoni spiralen në strehim dhe mund të filloni procesin e dritës së hënës.
Në rastin kur vetë pija përgatitet nga pureja e bazuar në sheqer dhe maja, dhe vëllimi i kërkuar i pijes është i vogël, një dritë hëne nga një furrë me shumë bëhet zgjidhja optimale. Përparësitë e njësisë janë të dukshme - jetë e gjatë shërbimi, përshtatje me çdo sobë dhe pastrim i lehtë. Kur nuk ka nevojë të zihet drita e hënës, furra me shumë mund të përdoret për gatimin ose përgatitjen e puresë në të.
Secili kërkon një kub me një kapak të ngushtë që mbyll në mënyrë hermetike enën me pure të nxehtë. Duhet të ketë një pajisje përmes së cilës avujt e alkoolit mund të hyjnë në frigorifer dhe më pas shndërrohet në një lëng të fortë dhe kullojini në një enë të vendosur.
Sot do të mësojmë se si të bëjmë një dritë hëne ende me duart tuaja nga një tenxhere me presion ose një tenxhere me shumë. Këto pajisje janë pothuajse kubikë distilimi të gatshëm: mbyllen hermetikisht dhe lirohet avulli. Përmirësime të vogla, detaje shtesë - dhe drita e hënës është ende gati! Pra, pse të mos përfitoni nga kjo ide e mrekullueshme!
Ekziston vetëm një pengesë - shpesh mund ta derdhni nga një tenxhere me presion në një kub të tillë të improvizuar. jo më shumë se 5 litra pure, pasi ka marrë rreth 1 litër dritë të mirë të hënës.
Tenxherja me presion kthehet...
Le të shohim se si të bëjmë një dritë hëne nga një tenxhere me presion pa shumë vështirësi. Pajisja më e thjeshtë përbëhet nga:
- Kuba, e cila shërben si tenxhere me presion;
- spirale, në të cilën furnizohet avulli i alkoolit për ftohje;
- më të freskët. Më mirë dhe më moderne, sigurisht - rrjedhëse.
Pajisja gjithashtu mund të pajiset me (d.m.th., një deflegmator) - kjo është pajisje shtesë që shërben për të rritur dritën e hënës nga papastërtitë e dëmshme.
Procesi i prodhimit
- Pa prekur valvulat ekzistuese të lehtësimit të presionit, ne shpojmë një vrimë të re në kapak dhe e sigurojmë thithin gjysmë inç.
- E vidhosim arrë në thithkë nga brenda dhe nëse nuk ngjitet fort, shtoni një copë litari.
- Ne vidhosim një montim në thithkë për ngjitjen e zorrës. Mund ta lidhni pajisjen me kapakun pa thithkë, duke e lidhur menjëherë montimin, por kjo e prish disi tenxheren me presion, sepse planifikoni ta përdorni jo vetëm për dritën e hënës.
- Nëse tenxherja juaj me presion nuk ka një copë litari gome midis tiganit dhe kapakut, është mirë ta bëni atë nga silikoni në mënyrë që drita e hënës të mos ketë një shije gome.
- Në fakt, kubi është tashmë gati për përdorim, por është e nevojshme ose të bëni ose të blini një frigorifer të gatshëm të rrjedhës.
- Lidhja nga montimi në kapak me frigoriferin bëhet më së miri me një çorape të bërë nga silikoni i cilësisë ushqimore (kjo është e domosdoshme!).
Multicooker në shpëtim
Duke përdorur saktësisht të njëjtën skemë, ju mund të bëni një dritë hëne nga një multivarkë e rregullt, e cila tashmë është shfaqur në shumicën e kuzhinave.
Ndër avantazhet:
- Një furrë me shumë nuk kërkon zjarr shtesë - këto pajisje ngrohen vetë duke përdorur energji elektrike dhe ofrojnë mundësinë për të zgjedhur një mënyrë.
- Për nevojat e përgatitjes së dritës së hënës, këshillohet të zgjidhni një model që ka një funksion "shumë gatimi" - domethënë, ju zgjidhni vetë mënyrën e ngrohjes dhe kohëzgjatjen e tij. Gjatë procesit të gatimit, mënyra mund të ndryshohet nëse vëreni se distilimi është shumë i shpejtë ose, anasjelltas, shumë i ngadalshëm;
- Në rrjetin modern të shitjes me pakicë (përfshirë internetin) mund të gjeni shumë soba me një kapacitet deri në 16 litra. E cila, shihni, është e mjaftueshme jo vetëm për të gatuar për një familje të madhe, por edhe për të detyruar pije e fortë pa e zëvendësuar vazhdimisht purenë e “përdorur” me një të re. Por nuk është e nevojshme të marrësh një pajisje me kapacitet maksimal për shumë njerëz, mjafton një tenxhere 6 litra në një tenxhere.
Për të kuptuar se si të bëni një dritë hëne nga një furrë me shumë, thjesht duhet të shikoni modelin e saj. Secila prej këtyre mjeteve ndihmëse të kuzhinës ka një valvul në pjesën e sipërme të kapakut për të lejuar që avulli të dalë gjatë gatimit. Është i lëvizshëm (për ta bërë më të lehtë larjen dhe pastrimin).
Duke zgjedhur ose bërë saktë një prizë me një vrimë dhe një tub dhe duke bërë ose blerë të gjitha pajisjet e nevojshme (frigorifer me spirale ose kolonë pure), do të merrni ende një dritë hëne pa kosto shtesë.
Pjesa tjetër e pajisjeve nuk është e ndryshme nga mënyra se si keni bërë një dritë hëne nga një tenxhere me presion me duart tuaja. Me pak praktikë, do të gatuani ushqim të shkëlqyeshëm pa shumë përpjekje, dhe në mes të këtij aktiviteti të lezetshëm, do të mund të gatuani ushqim të rregullt në të njëjtën enë. E cila, siç e shihni, është veçanërisht e përshtatshme në një apartament ku nuk ka shumë hapësirë ruajtjeje.
Prodhuesit e verës në shtëpi nuk pushojnë kurrë së shpiku pajisje të reja për prodhimin e alkoolit, si dhe receta unike për të bërë pure duke përdorur metodën e distilimit ide origjinale, si një dritë hëne ende nga një tenxhere e ngadaltë.
Në këtë rast, prodhuesi madje mund të lejojë që të mos vëzhgojë procesin, pasi mënyra e funksionimit do të vendoset nga vetë pajisja elektrike. Si rezultat, prodhimi do të jetë një produkt me cilësi të lartë, dhe sasia e pijeve do të jetë maksimale. Si të bëni një hënë të tillë të bërë në shtëpi ende me duart tuaja do të diskutohet në këtë artikull.
Çfarë është një multicooker?
Gaforret me shumë tenxhere janë bërë pajisje të zakonshme gjatë dekadës së fundit. Ato janë një hibrid i një avulli elektrike me softuer që na çliron i bërë vetë në kuzhinë dhe redukton kohën e përgatitjes për pjata të tilla si zierjet, byrekun apo supa.
Shumë njerëz janë të interesuar se si të bëjnë një dritë të hënës nga një tenxhere e ngadaltë. Duhet të theksohet se ideja për të krijuar një pajisje distilimi me duart tuaja është mjaft origjinale dhe e thjeshtë.
Distilimi i puresë në një tenxhere të ngadaltë - avantazhet kryesore të procesit
Siç e dini, qëllimi kryesor i një multicooker është të gatuaj ushqim. Megjithatë, mjeshtrit gjetën një qëllim tjetër për njësinë. Drita e hënës ende nga multicooker përballon në mënyrë të përsosur detyrat e saj. Pajisja ka një kapak të mbyllur dhe një valvul sigurie që largon avujt.
Përveç kësaj, tenxhere e ngadaltë ka një sërë avantazhesh të tjera. Këto përfshijnë praninë e një ene të gatshme për distilim. Për të distiluar purenë në shtëpi duke përdorur këtë njësi, nuk është aspak e nevojshme të blini një pajisje të re. Ju gjithashtu mund të përdorni një pajisje të vjetër për këtë qëllim.
Ngrohja e temperaturës është shumë e lehtë për t'u kontrolluar. Shumë modifikime të multivarkeve moderne ju lejojnë të vendosni temperaturën e dëshiruar dhe kohëzgjatjen e ngrohjes, e cila është gjithashtu shumë e përshtatshme kur pini dritën e hënës.
Të gjitha aspektet pozitive të pajisjes të listuara më sipër e bëjnë atë një opsion shumë të mirë për të bërë një pajisje distilimi për përdorim në shtëpi. Ju mund të bëni dritën e hënës bazuar në elb ose malt, duke kursyer një shumë të mirë parash.
Disavantazhet e pajisjes
Drita e hënës ende nga furra me shumë tenxhere përmban zorrë gome. Ky dizajn është i papranueshëm, pasi avujt e dritës së hënës do të heqin shumë substanca të dëmshme. Era e produktit që del gjithashtu mund të jetë e pakëndshme.
Disavantazhet e një njësie të tillë përfshijnë vëllimin shumë të vogël të produktit që rezulton. Gjatë distilimit, përftohet afërsisht 40% e pijes.
Montimi i një kubi për distilimin e puresë bazuar në një tenxhere me shumë
Për të mbledhur një dritë hëne nga një furrë me shumë me duart tuaja, duhet të keni njohuri të caktuara teknike. Me një investim minimal parash, ju mund të krijoni një distileri në shtëpi brenda një dite.
Çfarë do t'ju duhet?
Për të bërë një dritë hëne nga një tenxhere me shumë me duart tuaja, do t'ju duhet:
- Një tenxhere me një vëllim prej të paktën 5 litra.
- Një distilues, i cili mund të bëhet nga qelqi i kalitur ose metali (kostoja e një njësie të lirë në një dyqan është më pak se një mijë rubla).
- Një tub gome, gjatësia e të cilit është 3 m Tre copa nga 1 m secila duhet të bëhen nga goma ushqimore ose mjekësore.
- Termometri kontaktues për matjen e temperaturës së dritës së hënës.
- Matësi i alkoolit.
- Rrjeti elektrik.
- Furnizimi me ujë.
Nëse nuk keni blerë ende një furrë me shumë, por planifikoni të bëni një dritë hëne ende, atëherë këshillohet të zgjidhni një njësi me një valvul të lëvizshëm.
Nëse pajisja nuk siguron një valvul, atëherë mund të bëni vrima. Një tub gome duhet të futet dhe të fiksohet në të, fundi i dytë i të cilit do të lidhet me daljen e distiluesit.
Ky sistem siguron presion të ulët, kështu që nuk kërkohen metoda të veçanta fiksimi. Dalja normale e avullit do të jetë e mjaftueshme.
Tubi i dytë (furnizimi) është i lidhur me frigoriferin (ky është një ftohës për një stampë hëne). Një tub i tretë është gjithashtu i lidhur me frigoriferin.
Ai gjithashtu vepron si një ftohës për dritën e hënës ende. Njësia me shumë sobë është gati.
Si të përgatisni pure për një tenxhere të ngadaltë?
Meqenëse ekziston një tas me pesë litra në dispozicion, prodhimi është një sasi e vogël pure.
- Merrni sheqer, ujë dhe maja të ngjeshur në një raport 2000:2000:250. Kohëzgjatja e fermentimit është një javë.
- Merrni sheqer, ujë dhe maja në një raport 1000: 3000: 100. Procesi i përgatitjes së alkoolit do të zgjasë afërsisht 10 ditë.
Pasi pija të jetë fermentuar plotësisht, të ketë humbur shijen e saj të ëmbël dhe shkuma të ndalojë së shfaquri mbi të, mund të filloni procesin e distilimit në një tenxhere të ngadaltë. Kjo procedurë është e thjeshtë.
Distilimi
Secili prodhues i verës zgjedh mënyrat e tij për të bërë dritë hëne me cilësi të lartë, por procesi duhet të fillojë në rendin e mëposhtëm.
- Drita e hënës nga furra me shumë ndizet në modalitetin "multi-gatim" ose "qull-supë". Temperatura zgjidhet +120°C. Sapo të shfaqet shkuma, pajisja duhet të kalojë menjëherë në modalitetin +100°C.
- Temperatura e puresë kontrollohet duke përdorur një termometër kontakti. Duhet të mbahet brenda intervalit +65°C - +68°C. Kjo mënyrë është ideale për të hequr të gjitha llojet e papastërtive të dëmshme. Meqenëse morëm 2 kg sheqer, "koka" do të jetë afërsisht 100-150 ml. Përmbajtja mund të hidhet larg sepse janë shumë të dëmshme për shëndetin.
- Regjimi i temperaturës së njësisë ndryshon në mënyrë që pija të ngrohet deri në +80°C. Tani fillon procesi i distilimit të pjesës së dobishme të "trupit". Temperatura gradualisht rritet. Pureja distilohet derisa forca e saj të bjerë nën 40°. Në këtë kohë, pija duhet të ngrohet në një temperaturë prej +85°C. Kështu fillon fraksioni “bisht”. Fraksioni i "trupit" ndahet në një enë të veçantë.
Keni nevojë për një avullore për një dritë të hënës nga një tenxhere me shumë?
Disa zejtarë arrijnë të përfshijnë një kondensator refluks në modelin e multicooker. Në këtë mënyrë, pastrimi i një pije alkoolike është shumë më i shpejtë dhe më efektiv. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se njësia juaj plotësohet nga një avullore e thatë dhe duhet patjetër të rezervoni agjentë aromatizues shtesë.
Një kavanoz i zakonshëm qelqi mund të veprojë si një avullore, në kapakun e së cilës janë shpuar një palë vrima, në të cilat janë bashkuar tubat për një dritë hëne të bërë ende prej bakri. Vetëm pas kësaj vendosen në enë substanca aromatizuese, të cilat do t'i japin pijes së bërë në shtëpi një aromë dhe shije të rafinuar.
Për shembull, nëse drita e hënës distilohet nga mandarina, atëherë lëvozhgat e agrumeve zakonisht vendosen në avullore. Kjo rezulton në një pije të pasur me aromë të këndshme.
Avullore nga një kanaçe bakri
Një tjetër mundësi për të bërë një avullore është një kanaçe bakri. Ky material është i përshtatshëm në mënyrë ideale për prodhimin e një pjese të tillë, pasi enët e bakrit mund t'i rezistojnë stresit dhe dëmtimit mekanik. Krijimi i një avulli me bazë bakri është një proces intensiv i punës. Është shumë më komplekse sesa përdorimi i një kavanoz qelqi.
konkluzioni
Bërja e një hëne të bërë në shtëpi ende me duart tuaja nuk është e vështirë. Baza e pajisjes është një multicooker i zakonshëm. Këshillohet që të përdorni një model me një valvul të lëvizshëm të krijuar për të lejuar që avulli të dalë.
Procesi i përgatitjes së pijeve alkoolike duke përdorur këtë njësi bëhet më i shpejtë dhe më i thjeshtë. Kostot e parave gjithashtu janë ulur ndjeshëm. Kur lëshohet, përftohet një pije aromatike me cilësi të lartë.
Kushdo që është i interesuar të bëjë pure në shtëpi, mund të provojë dorën e tij duke përdorur një vëllim të vogël njësi. Nga rruga, multicooker është shumë i lehtë për t'u pastruar dhe nuk ruan asnjë erë.
Aparat shtëpiak nga një tenxhere me presion
Si të bëni një dritë hëne nga një tenxhere me presion
Dizajni i një aparati klasik të dritës së hënës (distiluesi) përbëhet nga një rezervuar pure (avullues), një tubacion shkarkimi me avull të nxehtë dhe një frigorifer (spiral). Në dizajne më të avancuara, këtyre komponentëve të detyrueshëm u shtohet një avullore dhe/ose flluskë. Ekziston një mendim se ato janë krejtësisht të panevojshme në distiluesit e shtëpisë dhe shërbejnë për një funksion më dekorativ, duke qetësuar ndërgjegjen e hënës dhe duke e bërë atë të mendojë se po bën një produkt vërtet të pastër.
Këtë ide e shprehin njerëz që vetëm dinë bazat teorike drita e hënës, e mbledhur nga artikujt në internet. Praktikuesit do të konfirmojnë njëzëri se si avulli ashtu edhe flluskari kryejnë rregullisht funksionet e tyre dhe pastrojnë dritën e hënës në një nivel mjaft të mirë. Sigurisht, ato e komplikojnë disi procesin e distilimit dhe kërkojnë kontroll të vazhdueshëm të temperaturës, por rezultati ia vlen.
Ju mund të bëni një dritë hëne nga një tenxhere me presion me duart tuaja mjaft shpejt - të gjithë përbërësit blihen në dyqan dhe do të kërkojnë ndryshime minimale. Me pak fat, mund të blini edhe një spirale për ujë të rrjedhshëm ose të qëndrueshëm. Nëse nuk mund ta blini një në një dyqan ose në treg nga mjeshtrit, atëherë është e lehtë ta gjeni në internet me një çmim shumë të arsyeshëm. Nëse keni disa aftësi, mund të bëni vetë një frigorifer. Një paragraf më poshtë do t'i kushtohet këtij procesi.
Zgjedhja e një tenxhere me presion
Sipas rishikimeve nga shumë stilistë amatorë dhe praktikues të hënës, një tenxhere me presion ose shumë tenxhere është një nga më opsionet më të mira avullues. Është bërë prej çeliku inox të cilësisë ushqimore, ka një fund bimetalik ose të dyfishtë, një kapak të mbyllur hermetikisht me një copë litari që është e sigurt për produkte ushqimore, dhe valvula.
Një tenxhere e zakonshme me presion prej çeliku inox do ta bëjë punën.
Ka tenxhere me presion të bëra prej alumini në shitje, por nuk rekomandohet t'i blini ato për një dritë hëne - alumini ka një efekt të paqartë në shëndetin e njeriut, veçanërisht kur nxehet në një atmosferë me avull alkooli. Të paktën, ka ende polemika rreth padëmshmërisë së tij në qarqet shkencore dhe mjekësore. Derisa të merret vendimi, është më mirë të përmbaheni nga përdorimi i tij, veçanërisht pasi ka shumë tenxhere me presion inox në shitje, si kineze ashtu edhe evropiane.
Për të bërë një dritë hëne nga një tenxhere me presion, nuk keni nevojë të blini një të re. Mund të ketë edhe enë që nuk janë më të përshtatshme për gatim, të cilat, pas disa modifikimeve, mund të përshtaten për një kub distilimi. E vetmja gjë që ka rëndësi është vëllimi i duhur. Shumica e sobave me presion prodhohen në vëllime që janë plotësisht të papërshtatshme për një dritë hëne - 5-7 litra. Kjo sasi e puresë është e mjaftueshme për të prodhuar 1-2 litra dritë hëne, e cila qartësisht nuk është e mjaftueshme.
Por disa kompani prodhojnë tenxhere me presion me një kapacitet mjaft të mirë prej 13-17 litrash. Këto janë HASCEVHER, Alpari, Bohmann, Shunfa, Tianxi. Ju mund t'i blini ato si në dyqanet e enëve ashtu edhe në internet.
Shpesh dëgjojmë pyetjen - si të bëjmë një dritë të hënës nga një tenxhere me presion në mënyrë që të jetë plotësisht e sigurt? Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni një tenxhere me presion me një valvul sigurie të integruar në kapak. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, do të duhet ta instaloni vetë - pa valvul, përdorimi i një tenxhere me presion si dritë hëne është ende i rrezikshëm.
Për të instaluar montimin e linjës së avullit, duhet të shponi një vrimë në kapak dhe të futni një tub me filetim në të. Diametri i tubit (i brendshëm) është të paktën 10 mm. Shtyhet me arra në kapak nga anët e jashtme dhe të brendshme. Guarnicionet e bëra prej silikoni ose gome të klasës ushqimore janë instaluar nën arra.
Mbulesa duhet të jetë e pajisur me një montim
Ne shpojmë një vrimë të dytë për shufrën e një termometri elektronik ose një pajisje të filetuar për një termometër bimetalik. Termometri duhet të instalohet me vulë për të parandaluar daljen e avullit gjatë procesit të distilimit. Mund të mbyllni me shirit tymi, silikoni, gome. Është e rëndësishme që materiali i përzgjedhur të përballojë temperaturat mbi 100 C. Pas instalimit të montimit, prizës së termometrit dhe valvulës, nëse nuk është në montimin e fabrikës, gjë që është e rrallë, avulluesi është gati, por drita e hënës ende nga një tenxhere me presion me duart tuaja do të kërkojë më shumë punë.
Linja e avullit
Për të hequr avujt e alkoolit nga një tenxhere me presion, do t'ju duhet një tub me diametër 10 mm ose më shumë. Ai duhet të përshtatet fort në montim ose të fiksohet në të duke përdorur një arrë bashkimi. Materiali i linjës së avullit mund të jetë silikoni, bakri, çelik inox, bronzi. Është mirë të përdoret metali - silikoni, megjithëse është një material mjaft i qëndrueshëm dhe mjaft i sigurt për ushqim, në shumë mënyra është i papërshtatshëm për t'u përdorur. Kur nxehet, zbutet dhe do të nevojitet një mbajtës shtesë për ta mbajtur atë në pozicionin e kërkuar.
Preferohet të bëhet një linjë avulli prej çeliku inox
Linja metalike e avullit është e përkulur në formën e shkronjës "L" ose "P" dhe lidhet me rezervuarin e avullit duke përdorur të njëjtën dado bashkimi si në rastin e kapakut të rezervuarit. Është e rëndësishme që dizajni i dritës së hënës të zhvillohet ende në atë mënyrë që avulli të mos varet në ajër në tubin e avullit, por të mbështetet në një bazë të fortë prej druri ose metali ose të varet në një goditje. Ngarkesat e tepërta në linjën e avullit çojnë në dëmtim.
Pjesa e linjës së avullit që çon nga avulli në frigorifer është gjithashtu prej metali. Të gjitha lidhjet mbyllen duke përdorur dado dhe guarnicione.
Frigorifer
Një dritë hëne nga një tenxhere me shumë mund të përdoret më së miri me një frigorifer me rrjedhje. Nëse nuk mund ta blini një të tillë, mund ta mbështillni vetë spiralen nga një tub bakri ose inox. Në shtëpi është më e lehtë të punosh me bakër ose bronz, por mund të punosh edhe me çelik inox.
Para fillimit të punës, duhet të gjeni një strehë për frigoriferin e rrjedhjes në të cilin do të vendoset spiralja. Ju mund të përdorni polietileni për të tub kanalizimesh, duke prerë një pjesë 40-50 cm të gjatë prej saj, një rezonator nga një silenciator makine, një kanaçe të emaluar, alumini ose inox me kapacitet 3-5 litra.
Dy vrima janë shpuar në murin anësor të kutisë, njëra nën kapakun me 2-4 cm, e dyta mbi pjesën e poshtme me 2-3 cm vidhosen në to. I ftohti futet në atë të poshtëm, i nxehtë merret nga ai i sipërmi. Një vrimë tjetër duhet të jetë në pjesën e poshtme ose të poshtme të murit - për tubin e daljes së spirales, dhe një në kapakun - për t'u lidhur me linjën e avullit.
Vetë spiralja është bërë kështu: rëra e tharë e shoshitur derdhet në një tub 2-2,5 m të gjatë, është instaluar një prizë (kunj druri) dhe tubi është i fiksuar në një skaj në një ves stoli. Pjesa e lirë e tubit është mbështjellë në një pjesë të përgatitur më parë të tubit ose bosh (druri, metali) diametri i të cilit është 3-4 cm më i vogël se diametri i brendshëm i trupit.
Kthesat e spirales bëhen lirshëm - distanca midis atyre ngjitur duhet të jetë së paku 1.5 cm për transferim më të mirë të nxehtësisë. Pas mbështjelljes së tubit, spina shpohet dhe rëra rrëzohet duke tundur dhe trokitur me një shkop druri ose çekiç druri. Mbetet vetëm të instaloni spiralen në strehë, ta mbyllni atë, ta lidhni me linjën e avullit - drita e hënës ende nga tenxhere me presion është gati.
Për shtëpi drita e hënës nga pureja e majave të sheqerit në sasi të vogla, aparati nga një tenxhere me presion-shumë tenxhere është një nga më të mirat. Është e qëndrueshme, mund të nxehet në çdo sobë dhe është e lehtë për t'u pastruar. Në intervalet ndërmjet sesioneve të pirjes së dritës së hënës, tenxherja me presion mund të përdoret për qëllimin e synuar ose si enë për fermentimin e puresë.
