Receta për simite me maja me gëzof. Forma të bukura simite të bëra nga brumi i majave: si të mbështillni simite. Me djathë dhe barishte

E bërë në shtëpi. Çdo amvise ka recetën e saj, si dhe sekretet e vogla, truket dhe hollësitë, falë të cilave produktet e saj të pjekura mbeten jashtëzakonisht të shijshme, të freskëta dhe me gëzof ditë pas dite. Sot do të përpiqemi t'ju tregojmë të gjitha nuancat e artit të pjekjes, në mënyrë që të keni një përshtypje të plotë se si të krijoni kryevepra të kuzhinës shtëpiake. Shumë njerëz besojnë se simite me gëzof mund të përgatiten vetëm në një punishte prodhimi. Në fakt, kjo nuk është e vërtetë, thjesht në shtëpi shpesh nuk zbatojmë rregullat bazë, dhe si rezultat kemi një rritje të dobët të brumit dhe prodhime të pjekura bajate. Le të merremi me punë që nesër të gjithë të kenë në tryezë tufa aromatike.

Përbërësit e përdorur për të bërë simite

Tradicionalisht, besohet se brumit duhet t'i shtohet pjekja, përndryshe nuk është më një simite e bërë vetë. Recetën mund ta shikoni kudo, por secila do të përmbajë pothuajse të njëjtët përbërës: gjalpë, qumësht, vezë, sheqer. Kjo është logjike, sepse nëse e përzieni bazën me ujë dhe miell, do të merrni bukë të zakonshme, por jo një simite. Nga ana tjetër, furrtarët me përvojë thonë se pjekja e tepërt është e keqe që brumi të ngrihet dhe kjo është e vërtetë. Majaja nuk është aktive në një medium që përmban shumë yndyrë, por e do shumë sheqerin.

Pra, le të fillojmë me biznesin! Do t'ju duhet maja, e cila hollohet më së miri në qumësht të ngrohtë. Nëse shtoni ujë, nuk do të jetë i njëjti simite i bërë vetë. Receta mund të modifikohet duke hequr ose shtuar disa përbërës. Pra, vezë pule, e cila vjen më pas në listë, përmirëson shijen dhe jep një nuancë të bukur, por e bën brumin më të rëndë. Si opsion, propozohet të zvogëlohet numri i vezëve, të merren vetëm të bardhat ose të rrahen në një shkumë me gëzof, si pandispanja.

Komponenti tjetër është vaji. Ju nuk mund të merrni më shumë sesa duhet: kjo do të ketë një efekt të keq në cilësinë e produkteve. mund të zëvendësohet me perime (shumë e rëndësishme gjatë agjërimit), margarinë ose sheqer është një domosdoshmëri, por nëse të dashurit tuaj vuajnë nga diabeti, ju mund të merrni fruktozë. Përveç kësaj, përdorimi i sheqerit kaf do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të gjellës. Mielli i grurit duhet të jetë i klasës më të lartë. Përveç kësaj, ajo duhet të sitet.

Rregulla për përgatitjen e pastave të harlisura

Para së gjithash, mbani mend: vetëm përbërësit e freskët bëjnë një simite të shijshme shtëpiake. Receta përfshin gjithmonë maja, dhe kjo është ajo që duhet t'i kushtoni vëmendje vëmendje të veçantë. Të lagura ose të thata, ato duhet të hidhen gjithmonë pas datës së skadencës. Mos harroni se temperatura e qumështit dhe majasë duhet të jetë e njëjtë. Hiqeni ushqimin nga frigoriferi paraprakisht. Nëse përdorni maja të lagur, shpërndajeni menjëherë në lëng dhe parapërzieni majanë e thatë me sheqerin. Nga rruga, nuk duhet të ketë shumë nga këto të fundit në brumin e majave.

Merrni kohën tuaj për të derdhur të gjithë miellin, shtoni atë në pjesë dhe gatuajeni mirë. Monitoroni gjendjen e brumit: duhet të jetë i lëmuar, i butë dhe elastik. Gjatë procesit të ngjitjes, përzierja do të shtrëngohet pak më shumë, ndaj mos e teproni me miellin.

Sot ka shumë receta që ju tregojnë se si të bëni simite shtëpi. Për më tepër, produkte të pjekura të shijshme mund të bëhen nga brumi i majave dhe gjalpit. Nëse jeni ende i ri në gatim, zgjidhni opsionin e parë. Edhe nëse e bëni brumin shumë të dendur, do të kompensohet disi kur të ngrihet. Duke ndjekur të gjitha rekomandimet, patjetër do të merrni një rezultat të mirë.

Nje pike e rendesishme: brumi i majave kerkon kohe per tu skuqur dhe duhet mbajtur i ngrohte, ndersa brumi i rregullt duhet futur ne frigorifer qe te ngrihet pak dhe te behet elastik. Forma e pjekjes mund të jetë çdo, si dhe mbushja. Për këtë të fundit, përdoren manaferrat dhe frutat e freskëta. dhe konserva, reçel, marmelatë, çokollatë, dhe nuk e dini se çfarë tjetër! Thjesht mos përdorni mbushje shumë të hollë ose të lëngshme. Nga rruga, një nuancë më shumë! Nëse do të bëni simite me mbushje, rekomandohet të shtoni shumë pak sheqer në brumë, vetëm që majaja të funksionojë.

Si të piqni simite

Si t'i bëni tufat e bëra vetë të shijshme, me gëzof dhe aromatike? Për ta bërë këtë ju duhet të praktikoni. Opsioni më i thjeshtë është trëndafilat klasikë. Ato dalin shumë të bukura dhe nuk janë të vështira për t'u bërë. Për ta bërë këtë, së pari përgatisni brumin. Tretni majanë në qumësht, shtoni pak sheqer dhe miell, lëreni për 15 minuta derisa tapa të ngrihet. Tani derdhni pjesën tjetër të qumështit, vezët e rrahura, sheqerin, kripën, shtoni pak nga pak miellin. Kur brumi të jetë bërë mjaft i trashë, derdhni gjalpin e shkrirë dhe gatuajeni bazën derisa të jetë gati. Si ta përcaktoni këtë moment?

Brumi i përfunduar është i lëmuar dhe elastik, vazhdon të ngjitet pak në duar, i butë, jo i fortë. Mbulojeni dhe lëreni për 15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, duhet ta gatuani, ta rrotulloni në një shtresë dhe të përdorni një furçë për ta lyer me margarinë të shkrirë më parë ose vaj luledielli, spërkateni me sheqer dhe rrotullojeni në një tub. Duke e prerë rolenë në copa, përfitoni simite të gatshme. I vendosim në një tepsi dhe i lëmë të ngrihen për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund ta ngrohni furrën paraprakisht. Produktet piqen për rreth 10 minuta. Simitet e nxehta mund të shtohen me sheqer të rrahur.

Sekretet e amvisës së përsosur

Simitet e bëra vetë, të ëmbla dhe aromatike, janë shija e fëmijërisë, kujtimet e një fshati të largët, një shtëpie të vogël dhe një gjyshe të dashur... Në kuzhinën tuaj mund të përgatisni pjekje që nuk janë aspak inferiore ndaj pjekjeve aromatike dhe me gëzof. Ne kemi përpiluar një listë të hollësive për të cilat duhet të dini:

• Gjëja kryesore për të cilën duhet të përpiqet zonja është butësia dhe gëzofja e brumit. Për ta bërë këtë, duhet të shoshitni miellin (të paktën dy herë - herën e dytë pak para se të gatuani) dhe t'i shtoni pak niseshte.
• Në çdo brumë, përveç petëve, kremit dhe bukës së shkurtër, duhet të shtoni bollgur (një lugë gjelle për 0,5 litër lëng). Kjo do të parandalojë tharjen e produkteve të pjekura për një kohë të gjatë.
• Qumështi duhet të jetë i pranishëm, por është më mirë të zëvendësohet një gjysmë gote me ujë mineral. Si mjet i fundit, bëni "pop": shtoni një lugë çaji uthull në gjysmë gote ujë.
• Jo më pak pikë e rëndësishme- korrigjim i saktë i brumit. Dhoma duhet të jetë e ngrohtë, pa skica. Është ideale nëse sipërfaqja në të cilën vendosen simitet është ngrohur pak. Mund ta derdhni në një legen ujë të nxehtë(por jo ujë të vluar!), dhe vendosni një fletë pjekjeje sipër për të provuar.
• Piqni simitet në zjarr mesatar në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë. Është shumë e rëndësishme që të mos ketë shumë sheqer në brumë, përndryshe produktet do të digjen.
• Ju lutemi vini re se yndyrat, të zbutura ose të shkrira, i shtohen bazës në fund të zierjes.
• As brumi dhe as brumi nuk duhet të zihet shumë. Ndiqni rreptësisht recetën! Lënia e brumit gjatë natës do të humbasë karakteristikat e tij. Duhet të rritet maksimumi 3 orë (në një vend të ngrohtë), pas së cilës ose duhet ta vendosni në frigorifer ose të filloni pjekjen.
• Nëse dëshironi që simitet të jenë më të thërrmuara, shtoni më shumë yndyrë dhe më pak lëng në bazë. Nëse dëshironi një strukturë buke, atëherë ndryshoni proporcionin pikërisht në të kundërtën.

Simitet më të shpejtë

Problemi i parë me të cilin përballet amvisa është mungesa e kohës. Dhe me të vërtetë, është turp të kaloni ditën tuaj të vetme të pushimit në kuzhinë, edhe nëse është thjesht për të pjekur një ëmbëlsirë të shijshme. Në fakt, tufat e bëra vetë (të ëmbla ose jo) mund të përgatiten mjaft shpejt. Si? Po, shumë e thjeshtë! Mos kërkoni receta të komplikuara, kushtojini vëmendje pjekjeve të zakonshme që nuk kërkojnë shumë kohë për t'u ngritur. Ne do të ofrojmë një recetë për simite kefir.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Kefir, kos ose salcë kosi me pak yndyrë - 250 g.
• Miell premium - 300 g.
• Sheqeri - 100 g.
• kripë - 0,5 lugë çaji.
• Pluhur pjekje - 2 lugë çaji.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Procedura

Ziejeni brumin dhe lëreni të pushojë për 20 minuta. Pas kësaj, priteni në copa, formoni simite dhe lyejini me vezë të rrahur. Mund ta spërkatni me fara susami ose sheqer. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

Recetat më të vlefshme të pjekjes në shtëpi janë ato që nuk janë shumë kapriçioze dhe dalin me sukses edhe nëse nuk respektohen nuanca të vogla. Këta janë shembujt që ne paraqesim këtu në mënyrë që ju t'i përdorni ato. Por mos harroni se mielli ndryshon, prandaj mos shtoni të gjithë sasinë e specifikuar menjëherë.

Recetë për tufa të thjeshta të ëmbla

Simitet e çajit të harlisur janë një nga ëmbëlsirat më të preferuara, që është kaq e vështirë për t'u blerë në dyqan. Jo, shiten shumë produkte të pjekura, por cilësitë e shijes lë shumë për të dëshiruar. Nëse keni mysafirë të papritur, mund të përgatisni shpejt ëmbëlsirën tjetër.

Përzieni 350 gr miell, vaj vegjetal, 2 lugë çaji pluhur për pjekje dhe sheqer dhe një majë kripë. Në këtë përzierje duhet të shtoni 300 g kos ose kefir. Ndani brumin në 10 pjesë, mbështillni copat në sheqer ose spërkatni me farat e susamit. E pjekim ne 220 grade per 20 minuta.

Recetat e pjekjes në shtëpi shpesh sugjerojnë përdorimin e qumështit në vend të kefirit. Do t'ju duhen 2 gota miell, 2/3 filxhan qumësht, 60 g vaj vegjetal, 3 lugë çaji pluhur pjekjeje. Për të përgatitur simite të shijshme, duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të formoni një tortë të sheshtë dhe të hiqni figurat prej saj me një myk. Piqni produktet për 20 minuta. Simitet e shijshme të bëra në shtëpi padyshim që do të kënaqin të dashurit tuaj. Për më tepër, përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë.

Simite të shijshme me fruta

Çfarë shkon më mirë me çajin? Pjekje sigurisht! Simitet e bëra në shtëpi zakonisht bëhen me kanellë - është një klasik! Por aroma e portokallit është e mrekullueshme edhe për pjekje, ndaj ju ofrojmë recetën e mëposhtme. Merrni 185 g qumësht, ngrohni pak dhe përzieni me 1 lugë çaji Shtoni 3 lugë sheqer dhe 110 g gjalpë. Ziejeni brumin duke shtuar afërsisht 300 g miell. Ndani në 8 topa. Tani duhet të përgatisni lëkurën e portokallit dhe ta përzieni me sheqer. Rrotulloni topat në këtë përzierje dhe lërini të ngrihen për 1 orë. Piqeni për 25 minuta. Aroma do të jetë e tillë që do të vijnë edhe fqinjët. Dhe ata patjetër do të kërkojnë t'ju tregojnë se si të piqni simite të bëra vetë.

Burgers

Nëse dëshironi diçka më ekzotike, mund të eksperimentoni me mbushjet. Simitet e ëmbla të bëra në shtëpi mund të përgatiten me një sërë aditivësh. Mund të jetë qumësht i kondensuar dhe karamel i butë, mjaltë dhe arra, sheqer dhe gjalpë, fruta të thata, rrush të thatë, fara lulekuqe, çokollatë, fruta ose manaferra të freskëta, djathë dhe shumë më tepër. Gjëja kryesore është të mos shtoni asgjë që do të rrjedhë lehtësisht. Pra, reçeli mund të përdoret me sukses, por reçeli i lëngshëm vetëm do të prishë produktet e pjekura. Gjithashtu duhet të keni kujdes me qumështin e kondensuar: vetëm produkti natyral i trashë futet në simite, dhe më pas në sasi të vogla. Ju mund të zgjidhni çdo brumë që ju pëlqen. Simitet e mbushura janë të mira me brumin e majave dhe gjalpit.

Le ta përmbledhim

Të hysh në një shtëpi që mban erë si pjekje të freskëta është lumturi e pastër. Menjëherë krijohet një atmosferë rehatie dhe ngrohtësie dhe ju ndjeni se ju prisnin këtu. Prandaj, sigurohuni që të kënaqni të dashurit tuaj me produkte të pjekura aromatike. Nuk është aq e vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë. Do të duhet ta personalizoni pak çdo recetë, dhe për këtë ju duhet të përgatisni brumin disa herë, të krahasoni rezultatet dhe të bëni shënimet e duhura në librin e gatimit. Në thelb po flasim për sasinë e miellit, pasi është e ndryshme për të gjithë. Pas disa eksperimenteve, do të keni topuz perfekt!

Kush nuk e ka njohur që nga fëmijëria aromën e simiteve të shijshme të ëmbla, të cilat shpesh piqeshin për çaj në fundjavë? Të lehta, të ajrosura, jashtëzakonisht të buta dhe me të vërtetë shumë të shijshme - përpiquni t'i gatuani dhe ju garantohet të zhyteni në kujtime të këndshme të së kaluarës. Por para se të filloni procesin dhe piqni vetë simite nga brumë tharmi, ia vlen të njiheni me veçoritë e bërjes së brumit të gjalpit. Meqenëse bazohet në maja, duhet të jeni shumë të kujdesshëm dhe të ndiqni të gjitha kushtet - ky produkt është mjaft kapriçioz. Por mos u shqetësoni: nuk do të keni nevojë për aftësi të mbinatyrshme dhe gjithçka është shumë më e thjeshtë nga sa mund të duket në shikim të parë.

1. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje produkteve: të gjitha duhet të jenë të freskëta, dhe vetëm miell i klasës më të lartë. Procesi i rritjes së brumit dhe shija e produkteve të gatshme varen drejtpërdrejt nga kjo.
2. Natyrisht, mielli duhet të jetë i thatë dhe i situr në mënyrë ideale, kalohet në një sitë më shumë se një herë; Së pari, do të jeni në gjendje të shmangni formimin e gungave dhe mbeturinave, së dyti, do ta bëni brumin më të ajrosur dhe, së treti, do të ngrihet shumë më lehtë.
3. Nëse përballeni me zgjedhjen se cilën maja të përdorni, jepni përparësi atyre të gjalla. Të thatat, natyrisht, janë më të lehta për t'u përdorur dhe ngrihen më shpejt, por janë ato të gjalla ato që u japin produkteve të pjekura një ajrosje dhe gëzof të jashtëzakonshëm.
4. Nëse ndryshoni sasinë e sheqerit, mos harroni të ndryshoni sasinë e kripës së shtuar: gjithçka duhet të jetë proporcionale. Por mos e reduktoni shumë sheqerin pasi kjo mund të ndikojë negativisht në rritjen e brumit.
5. Brumi i majave e do ngrohtësinë dhe nuk i pëlqen ndryshimet e temperaturës dhe skicat - mos harroni këtë. Për të krijuar klimën e dëshiruar, mund ta vendosni në një tigan me ujë të ngrohtë ose në një furrë të parangrohur.
6. Për të mos djegur simitet, sipër mund t'i mbuloni me folie. Mos harroni se ana mat lejon që nxehtësia të kalojë, ndërsa ana me shkëlqim, përkundrazi, e reflekton atë. Për të parandaluar djegien e produkteve të pjekura në fund, vendosni një enë me ujë në fund të furrës.
7. Nëse jeni duke bërë simite me mbushje, dmth opsione të ndryshme duke e shtuar: përziejeni në brumë ose vendoseni sipër dhe më pas rrotullojeni në formë roleje - gjithçka varet nga preferencat tuaja personale. Gjithashtu do të jetë shumë e shijshme nëse i mbuloni simitet.
8. Dhe, sigurisht, duhet të filloni të gatuani vetëm në një humor të mirë. Amvisat me eksperiencë pohojnë se brumi i majave ndjen dridhjet që vijnë nga ju dhe u përgjigjet atyre.

Simite të harlisura dhe të ajrosura të bëra nga brumi i majave

Simitet e përgatitura me shtimin e brumit të gjalpit dalin tepër të ajrosur, të butë dhe të lehtë, si push. Ato janë shumë të thjeshta për t'u bërë, dhe kostoja e rezultatit përfundimtar është shumë e ulët: përdoren përbërësit më të thjeshtë buxhetor. Rezultati është thjesht i shijshëm në mënyrë të papërshkrueshme.

Rregulli kryesor është të ndiqni rreptësisht recetën dhe të mos përjashtoni prej saj kohën kur brumi duhet të ulet. Kjo është ajo që i bën topuzët kaq të ajrosur. Prandaj, lini kohë të mjaftueshme për t'i përgatitur ato. Koha e plakjes së brumit në vetvete është rreth 2 orë. Kremi duhet të lihet për 6 orë, prandaj llogarisni paraprakisht kur është më mirë për ju që të filloni gatimin.

Do t'ju duhet për pastën choux:

• ujë - 200 ml;
• miell - 40 gr.

Për provën do t'ju duhet:

• miell - 600 gr;
• sheqer - 200 gr;
• i shkrirë gjalpë– 50 gr;
• maja e freskët - 15 g;
• qumësht - 250 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• kripë - 1 lugë.

Për lubrifikimin do t'ju duhet:

• vezë pule - 1 copë;
• qumësht për shije.

Fazat e gatimit.

1. Duhet të filloni me përgatitjen e brumit choux. Për ta bërë këtë, bashkoni ujin dhe miellin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni masën të trashet. Më pas mbulojeni film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.

2. Për të bërë brumin e simiteve, majanë e vendosni në një enë dhe mbi të hidhni qumësht. Më pas shtoni vezën, gjalpin e shkrirë paraprakisht dhe përzieni gjithçka tërësisht. Më pas, shtoni sheqer në përzierje dhe përzieni përsëri tërësisht.

3. Më pas hidhni miellin dhe kripën direkt në përzierjen që rezulton. Kalimi nëpër sitë është i detyrueshëm: në këtë mënyrë do të ngopni miellin me oksigjen, që do të thotë se produktet e pjekura do të dalin më të ajrosura. Ziejeni brumin duke përdorur një lugë ose shpatull.

4. Tani duhet të hiqni brumin choux dhe t'ia shtoni atij që sapo keni gatuar. Përziejini. Në fillim është më mirë ta bëni këtë në të njëjtën mënyrë me ndihmën e objekteve ndihmëse, dhe më pas me duart tuaja. Ziejeni brumin për 10 minuta. Më pas rrotullojeni në një top, mbulojeni me film ngjitës ose kapak dhe lëreni në banak për 1 orë në mënyrë që të ngrihet.

5. Pas një ore, gatuajeni përsëri brumin me dorë dhe më pas ndajeni në 2 gjysma. Pritini secilën prej tyre në 3 pjesë të tjera. Grini të gjitha pjesët që rezultojnë me duar, mbulojeni me një film ngjitës, një pecetë ose peshqir dhe lëreni të ziejë për rreth 15 minuta.

6. Pas një çerek ore, merrni një copë brumi (duhet të jetë në formën e një topi) dhe rrotullojeni në një ovale të mesme me një okllai. Merrni skajin e sipërm të ovalit dhe tërhiqeni drejt mesit, duke shtypur gishtat në pjesën qendrore të ovalit. Bëni të njëjtën gjë me pjesën e poshtme. Duhet të përfundoni me diçka si një drejtkëndësh. Tani merrni skajin e tretë të topuzit të ardhshëm, të cilin nuk e keni prekur ende, dhe gjithashtu mbështilleni drejt qendrës, duke e shtypur me duar, dhe më pas rrokullisni strukturën që rezulton në një tub. Përsëriteni me të gjithë brumin.

7. Vendosni copat në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra në një tepsi të veshur me letër furre, mbulojini me film ushqimor, peshqir ose pecetë dhe lërini për 30 minuta. Simitet e ardhshme duhet të vendosen afër njëri-tjetrit me qepjet poshtë.

8. Në një enë të veçantë rrihni vezën dhe qumështin me një pirun. Pas gjysmë ore, lyejeni me furçë çdo simite me këtë përzierje duke përdorur një furçë pastiçerie për t'i bërë ato të këndshme dhe me shkëlqim.

Simitet i pjekim ne 180 grade per 25-30 minuta.

Nëse gjithmonë keni pyetur veten se si bëhen simite të ëmbël kërmilli me fara lulekuqeje, provoni këtë recetë. Më besoni, gjithçka është shumë e thjeshtë, madje edhe një fillestar në kuzhinë mund ta përballojë përgatitjen. Kjo i bën tufat poroze, të ajrosura dhe të lehta. Gjëja kryesore është të mos e teproni me miellin, përndryshe produktet e pjekura do të jenë si një tullë.

Para së gjithash, duhet të gatuani brumin - ky është emri i pjesës së punës të marrë nga mielli, majaja dhe uji. Dhe mbi bazën e saj ju duhet të bëni brumë. Mbani në mend se brumi duhet të zihet, kështu që filloni të përgatisni ëmbëlsirën e ëmbël paraprakisht. Sasia e sheqerit e sugjeruar në recetë mund të reduktohet në varësi të asaj se sa të ëmbël preferoni produktet tuaja të pjekura.

Për provën do t'ju duhet:

• miell - 600 gr;
• gjalpë - 100 gr. (mund të zëvendësohet me margarinë);
• qumësht i ngrohtë - 1,5 lugë gjelle;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• maja e thatë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• vanilinë - ¼ lugë çaji;
• vezë pule - 2 copë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• gjalpë - 40 gr;
• fara e lulekuqes - 20 gr;
• sheqer - 2-3 lugë. l.

Për lubrifikimin do t'ju duhet:

• vezë pule.

Fazat e gatimit.

1. Shtoni majanë, 1 lugë sheqer në qumështin e ngrohtë dhe përziejini gjithçka mirë. Më pas shtoni 4-5 lugë miell të situr më parë dhe përzieni gjithçka përsëri. Është e nevojshme të shoshet mielli: kjo e ngop atë me oksigjen, dhe produktet e pjekura janë më poroze. Mbulojeni brumin që rezulton me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta në mënyrë që majaja të fillojë të "punojë".

2. Pas 20 minutash, përzieni me kujdes brumin dhe shtoni 2 vezë, sheqer, kripë dhe vanilinë, përzieni gjithçka tërësisht. Më pas filloni të shtoni miell në pjesë të vogla, duke gatuar vazhdimisht gjithçka. Shtoni vaj gjatë procesit. Kur brumi të jetë mjaft i fortë, vazhdoni ta gatuani në tavolinë, duke e spërkatur bujarisht me miell. Brumi i përfunduar duhet të jetë elastik dhe të ngjitet pak në duar.

3. Enët ku do të futet duhet të lyhen me vaj vegjetal pa erë. Lyejeni brumin me të. Mbulojeni të gjithë me një peshqir, pecetë, film ngjitës ose kapak dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për 1, ose mundësisht 2, orë në mënyrë që brumi të ngrihet mirë.

4. Ndërkohë largojmë gjalpin nga frigoriferi për t'i dhënë kohë të zbutet. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni brumin dhe rrotullojeni në një drejtkëndësh. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më shumë shtresa mbushjeje do të ketë në simite. Por as nuk keni nevojë të përpiqeni shumë.

5. Lyejeni brumin e mbështjellë me gjalpë në të gjithë zonën, më pas spërkateni me sheqer sipas shijes. Shtresa e tretë janë farat e lulëkuqes së pa avull.

6. Rrotulloni brumin në një role të lirshme dhe e prisni në copa të vogla (rreth 7 centimetra). Mbyllni secilën pjesë në njërën anë me gishta në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Lëreni pjesën tjetër të paprekur. Ju duhet të merrni një të ashtuquajtur rozetë.

7. Simitet e ardhshme vendosini në një fletë pjekjeje të mbuluar më parë me letër pjekjeje. Mos harroni të lini hapësirë ​​midis produkteve. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore.

8. Pas 30 minutash, rrihni vezën me një pirun dhe lyeni me furçë me furçë pjesët e punës duke përdorur një furçë pastiçerie. E pjekim ne 180 grade per 25 minuta.

Kur simitet e farave te lulekuqes te jene gati, i hiqni nga furra, i mbulojme me nje peshqir dhe i leme te ziejne per 15-20 minuta.

Nëse vetëm tufat klasike nuk janë për ju, diversifikoni topuzët tuaj me disa mbushje të shijshme. Për shembull, reçeli ose reçeli juaj i preferuar. Një thartirë e lehtë ose, anasjelltas, ëmbëlsi do ta bëjë shijen e produkteve të pjekura shumë interesante dhe të pasur. Dhe vetë simitet do të dalin më lëng.

Receta, si të gjitha të mëparshmet, është shumë e thjeshtë. Përbërësit që do t'ju nevojiten për të bërë ëmbëlsirat janë të zakonshme dhe të lira - mund t'i blini lehtësisht në supermarketin më të afërt. Si me të gjitha produktet e pjekura, përdoret maja. Merrni këtë parasysh kur llogaritni kohën e gatimit: brumi duhet të ulet dhe të "ngrihet".

Për provën do t'ju duhet:

• miell - 600-700 gr;
• margarinë e shkrirë - 150 gr;
• sheqer - 150-100 gr;
• maja - 11 g;
• qumësht i ngrohtë - 200 ml;
• vezë pule - 3 copë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• reçel, reçel ose konserva sipas shijes tuaj.

Për dekorim do t'ju duhet:

• sheqer pluhur.

Fazat e gatimit.

1. Thyejmë 3 vezë në një enë dhe i përziejmë mirë me sheqerin. Më pas shtoni qumështin e ngrohtë dhe margarinën e shkrirë dhe përzieni gjithçka përsëri. Shtoni majanë, përzieni përsëri.

2. Shoshini miellin - kjo do t'ju lejojë të merrni produkte të pjekura më të ajrosura dhe më të lehta. E shtoni gradualisht në masë duke e përzier vazhdimisht. Fillimisht gatuajeni brumin me një lugë, pastaj me duar: duhet të dalë shumë elastik. Mbulojeni brumin e përfunduar me film ushqimor, një peshqir ose pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë.

3. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, mbështilleni brumin në një sallam dhe priteni në pjesë. Mbani mend secilën prej tyre pak në duar dhe rrotulloni ato në topa.

4. Kthejeni çdo top në një tortë me duart tuaja. Bëjmë prerje të vogla përgjatë skajeve (por jo shumë afër buzës), në mes vendosim mbushjen e zgjedhjes suaj dhe lidhim skajet duke e kaluar njërën prej tyre në prerjen e tjetrës. Vendosni skajet e kryqëzuara në anët, duke e lënë mesin të hapur.

5. Simitet e ardhshme vendosim në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, duke mbajtur një distancë, i mbulojmë me një peshqir ose pecetë dhe i lëmë të qëndrojnë edhe 20-30 minuta. Në këtë kohë, mund ta ndizni furrën në 180 gradë në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet.

Piqni deri në kafe të artë. Spërkatini simitet e përfunduara me sheqer pluhur.

Kjo recetë tepër e thjeshtë simite do t'ju ndihmojë të mbani mend shijen e fëmijërisë suaj. Përbërës të thjeshtë dhe një sekuencë veprimesh po aq të thjeshta dhe logjike, dhe rezultati janë produkte furre tepër të shijshme, aromatike dhe të ajrosura. Shkon shkëlqyeshëm me çajin, dhe gjithashtu mund të hani simite pa asgjë tjetër - ato kënaqin mrekullisht urinë tuaj.

Dizajni mund të jetë çdo gjë. Sidoqoftë, nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një pamje të pazakontë, bëni siç rekomandohet në recetë - produktet e pjekura do të dalin tepër të bukura.

Ju lutemi vini re se për tretjen më të mirë të majasë dhe përbërësve të tjerë, është mirë që të gjithë përbërësit e thatë të përzihen veçmas dhe vetëm më pas të shtoni gjalpin dhe qumështin. Kjo e fundit, nga rruga, merret e ngrohtë në mënyrë që maja të rritet më mirë. Për më tepër, mund të përdorni pak kanellë për t'i dhënë shije.

Do t'ju duhet:

• miell - 500 gr;
• maja - 10 g;
• qumësht - 300 ml;
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.;
• sheqer - 2,5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• vanilinë në majë të një thike.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• vaj vegjetal;
• sheqer.

Për lubrifikimin do t'ju duhet:

• 2 të verdha nga vezët e pulës.

Fazat e gatimit.

1. Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Më pas shtoni vajin vegjetal dhe përzieni. Më pas filloni të hidhni gradualisht qumështin, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një lugë.

2. Më pas filloni të gatuani brumin me duar për fjalë për fjalë 2-3 minuta. E vendosim në një tas, e mbulojmë me diçka dhe e lëmë të qëndrojë për 10 minuta.

3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, merrni brumin dhe vazhdoni ta gatuani me dorë në tavolinë - duhet të dalë i lëmuar dhe elastik. Mbështilleni brumin e përfunduar me film ushqimor ose mbulojeni me një peshqir ose pecetë dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë për 1-2 orë (kontrolloni paketën e majave për kohën).

4. Ndani brumin e rritur në 2 gjysma, tërhiqeni secilën në një salsiçe të vogël dhe priteni në copa të barabarta. Merrni pjesën e parë, gatuajeni në duar dhe nxirreni në një rrotull të vogël, rrotullojeni lehtë me një kunj - duhet të merrni diçka si një ovale.

5. Lyejeni simiten e ardhshme me gjalpë dhe spërkateni me sheqer. Nëse jeni duke përdorur kanellë, shtoni atë dhe rrotulloni tortën në një tub. Lidhni 2 skaje të kundërta me njëri-tjetrin, kapini ato. Në anën e kundërt nga fiksimi, prisni rreth 2/3 me thikë dhe kthejeni në 2 drejtime të ndryshme - duhet të merrni një zemër. Përsëriteni me të gjithë brumin.

6. Vendosni copat në një tepsi të veshur me letër furre në një distancë të shkurtër dhe lërini për një çerek ore. Ndërkohë rrahim 2 të verdhat e vezëve dhe më pas lyejmë simitet me të.

Simite tepër të shijshme, aromatike, të ajrosura dhe të thërrmuara përftohen duke përdorur këtë recetë. Mbani mend: sa më i hollë të hapni brumin, aq më shumë shtresa do të ketë ëmbëlsira juaj, gjë që e bën automatikisht më të shijshme dhe më tërheqëse në pamje. Brumi rezulton shumë i butë dhe i lëngshëm, dhe shijuesit më të rinj me siguri do të kënaqen duke e ndarë simite në shtresa.

Mbushja përdor sheqer, kanellë dhe arre, por mund të zgjidhni diçka tjetër sipas shijes tuaj. Disa shtojnë thekon kokosi, disa rrush të thatë, disa kajsi të thata - nuk ka kufizime. Gjëja kryesore është që nëse përdorni disa përbërës, sigurohuni që ato të jenë të kombinuara me njëri-tjetrin.

Do t'ju duhet:

• miell - 400 gr;
• qumësht - 60 g;
• gjalpë - 45 gr;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• maja - 1 qese;
• ujë - 120 ml;
• vezë - 1 copë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• gjalpë;
• kanellë;
• sheqer;
• arra të copëtuara.

Fazat e gatimit.

1. Në një enë përzieni ujin, qumështin dhe pak sheqer, shtoni gjalpin. Në një enë tjetër përziejmë miellin, kripën dhe sheqerin. Vendoseni enën me përbërës të lëngshëm në mikrovalë për të shkrirë gjalpin. Pastaj shtoni majanë atje. Sigurohuni që lëngu të mos jetë shumë i nxehtë - duhet të jetë pak i ngrohtë. Përziejini. Lëreni të piqet për 15-20 minuta.

2. Kur specifikohet koha do të kalojë, bashkoni përbërësit e thatë të përzier më parë me përzierjen e qumështit dhe përzieni. Është më mirë të futni miell gradualisht për ta bërë brumin më të lehtë për t'u gatuar. Dhe mos harroni ta shoshitni paraprakisht - kjo do t'i shtojë ajrosjen produkteve të gatshme. Ziejeni brumin fillimisht me një lugë, pastaj me duar. Kur të jetë gati, mbulojeni me film ushqimor, peshqir ose pecetë dhe lëreni të “pushojë” për 30 minuta në një vend të ngrohtë.

3. Pas gjysmë ore e ndajmë brumin në 2 pjesë. Lëreni mënjanë njërën pjesë, mbështilleni tjetrën në një shtresë drejtkëndore mjaft të hollë (rreth 4 milimetra të trashë). E lyejmë me gjalpë të zbutur, e spërkasim me një përzierje sheqeri dhe kanelle dhe më pas shtojmë arrat.

4. Rrotulloni rrotullën dhe e prisni në copa të vogla, të cilat së shpejti do të kthehen në simite. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën e dytë të brumit. Lëreni në një vend të ngrohtë për 1.5 orë, duke e mbuluar me një peshqir sipër.

5. I vendosim copat në një tepsi të veshur me letër furre në distancë nga njëra-tjetra, i mbulojmë me folie dhe i pjekim në furrë për 10 minuta në 200 gradë. Më pas ulni temperaturën në 180 gradë, hiqni letrën dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.

Për adhuruesit e rrushit të thatë, kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë. Nëse ndiqni me përpikëri të gjitha udhëzimet, produktet e pjekura do të dalin vërtet të buta dhe të ajrosura, dhe rrushi i thatë do t'i bëjë ato edhe më të lëngshme.

Nëse është e nevojshme, mund të rregulloni sasinë e sheqerit, shtoni kanellë apo edhe lëng limoni - kjo do t'i japë produktit të përfunduar një shije të patejkalueshme dhe aromë të papërshkrueshme. Dhe për bukuri, simitet mund të spërkaten lehtë me sheqer pluhur. Ju lutemi vini re se dizajni i jashtëm i produkteve të pjekura mund të jetë absolutisht çdo gjë, por është më mirë t'i përmbahemi asaj që është propozuar - simitet dalin vërtet shumë të bukura.

Për provën do t'ju duhet:

• miell - 700 gr;
• sheqer - 150 gr;
• gjalpë - 90 gr;
• maja e gjallë - 30 g;
• qumësht i ngrohtë - 250 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• vezë pule - 2 copë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• rrush i thatë - 200 gr;
• gjalpë - 70 gr;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.

Për lubrifikimin do t'ju duhet:

• vezë pule - 1 copë.

Fazat e gatimit.

1. Fillimisht duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, gatuajeni majanë me duar dhe hidheni në një tas të thellë. Shtoni 1 lugë sheqer, hidhni qumësht dhe përzieni. Ju lutemi vini re se qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i përvëluar, përndryshe majaja do të vdesë. Më pas shtoni 4 lugë miell, përziejini të gjitha tërësisht, mbulojeni tasin me diçka dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.

2. Thyejmë 2 vezë në një filxhan të veçantë, i hedhim kripë dhe i rrahim me pirun derisa masa të bëhet homogjene, më pas masën e hedhim në brumë – pas 20 minutash në nxehtësi tashmë është rritur ndjeshëm. Hidhni më pas gjalpin e shkrirë dhe shtoni sheqerin, përzieni plotësisht me një kamxhik derisa të jetë e qetë.

3. Filloni të shtoni gradualisht miell në përzierje, duke e përzier vazhdimisht. Kur bëhet e vështirë për t'u trazuar me lugë, mund të filloni të gatuani brumin me duar. Duhet të dalë e butë, elastike dhe homogjene. Sigurohuni që të mos e teproni me miellin: përndryshe nuk do të keni simite me gëzof. Dhe mos harroni se mielli duhet të kalohet përmes një sitë - kjo do t'i shtojë ajrosjen produktit të përfunduar.

4. Zgjidhni një tas ku do ta dërgoni brumin të piqet dhe lyejeni me vaj vegjetal. Lyejeni brumin me të dhe mbulojeni me një peshqir. Dërgojeni në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë për të rritur vëllimin.

5. Ndani brumin e përfunduar në 2 pjesë të barabarta. Një gjysmë e formoni në një salsiçe dhe e prisni në pjesë. Formoni secilën pjesë në një top. Bëni këtë duke shtypur skajet nga brenda.

6. Tani rrotulloni çdo top në një tortë të sheshtë. Lyejmë çdo bukë me gjalpë të butë, spërkasim me sheqer dhe kanellë dhe sipër vendosim rrush të thatë dhe të larë. Rrokullisni të gjitha në një rrotull të ngushtë dhe rrotullojeni me duart tuaja në tavolinë. Pritini rolenë në 2 pjesë për së gjati dhe endni një litar nga gjysmat. Verboni skajet me gishta dhe lidhni njëri-tjetrin - duhet të formoni një të ashtuquajtur kurorë. Përsëriteni me të gjithë brumin.

7. Simitet e ardhshme vendosini në një tepsi të veshur me letër furre dhe lërini të ngrihen për 20 minuta në një vend të ngrohtë, duke e mbuluar sipër me një peshqir ose pecetë. Sigurohuni që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme midis çdo kurorë.

1. Simite me kos

PËRBËRËSIT:
● 350 gr miell,
● 300 gr kos,
● 1 lugë gjelle. vaj vegjetal,
● 2 lugë. sheqer dhe pluhur pjekjeje,
● 1,5 lugë. kripë.

PËRGATITJA:
Përziejmë miellin, kripën, pluhurin për pjekje, sheqerin. Përzieni kosin dhe gjalpin, shtoni pak nga pak masën e miellit dhe gatuajeni brumin. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell, ndajeni në 8-10 pjesë të barabarta, formoni simite dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Ju mund t'i rrokullisni simitet në sheqer përpara se ta bëni këtë. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 210-220 gradë për 20-25 minuta ose derisa të piqen dhe të skuqen. Ju mund të shtoni fruta të thata, vanilje në këto simite dhe nëse dëshironi që ato të mos jenë të sheqerosura, atëherë barishtet, farat, farat e lulekuqes dhe susami do t'ju ndihmojnë.

2.Tithëza me qumësht

PËRBËRËSIT:
● 2 gota miell,
● 2/3 filxhan qumësht,
● 1/3 filxhan vaj vegjetal,
● 3 lugë. pluhur pjekjeje,
● ½ lugë. kripë.

PËRGATITJA:
Ndezim furrën në 220 gradë paraprakisht. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën (mund të shtoni sheqer për simite të ëmbla ose herbes de Provence, rigon, borzilok për të kripurat), përzieni me përbërës të lëngshëm dhe përzieni. Formoni brumin në një kek të vogël të rrumbullakët rreth 3-4 cm të lartë dhe përdorni një kallëp ose gotë për të prerë tufat nga brumi. Piqni për rreth 20 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe, duke i vendosur menjëherë në një furrë të nxehur më parë.

3.Tithëza me kefir dhe gjalpë

PËRBËRËSIT:
● 400 gr miell,
● 100 gr sheqer,
● 250 ml kefir,
● 175 g gjalpë të zbutur,
● ¾ lugë. kripë,
● ½ lugë çaji secila pluhur për pjekje dhe sodë.

PËRGATITJA:
Ngroheni furrën në 220 gradë. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje, sodën, kripën, shtojmë gjalpin, grijmë me pirun në thërrime të trashë, derdhim në kefir dhe përziejmë menjëherë, rrotullojmë gjysmën e brumit në një top, rrafshojmë në një kek të sheshtë, përdorni një gotë. ose kallëpet për të prerë 6 simite, ose për të prerë një rreth në 6 trekëndësha, përsëriteni me brumin e mbetur. Vendosini simitet në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini për 12 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe nëse dëshironi, majat e simiteve mund të lyhen me kefir dhe të spërkaten me sheqer.

4. Simite maja

PËRBËRËSIT:
● 20-25 lugë gjelle. miell gruri i situr,
● 1 gotë qumësht,
● ¼ filxhan vaj vegjetal,
● ½ gotë ujë,
● 1,5 lugë. maja e thatë,
● ½ lugë. kripë pa rrëshqitje,
● sheqer për shije.

PËRGATITJA:
Përzieni majanë në ujë, shtoni 2 lugë gjelle. miell, lëreni të ngrohtë deri në fermentim, mund ta vendosni gotën në një enë me ujë të ngrohtë. Ndezim furrën në 200 gradë. Hedhim masën e majave në një tas të madh, shtojmë qumështin dhe gjalpin, shtojmë sheqerin dhe kripën, e përziejmë, më pas e përziejmë brumin, duke shtuar gradualisht miellin – brumi duhet të bëhet i butë, jo ngjitës. Ndani brumin në topa 50 gr, rrafshoni në kuleç të sheshtë me trashësi deri në 2 cm dhe vendoseni në një fletë të lyer me yndyrë. Përdorni një thikë për të vendosur pjesën e sipërme të simiteve në të gjithë gjerësinë, lëreni për 5 minuta dhe më pas piqini për 12-15 minuta ose derisa të gatuhen dhe të marrin ngjyrë kafe. Lyeni shpejt simitet e përfunduara me yndyrë ujë të ftohtë, mbulojeni me një peshqir.

5.Situkët me sheqer

PËRBËRËSIT:
● ¼ filxhan miell,
● 4 vezë të mëdha,
● 1 ¾ filxhan qumësht,
● ¾ filxhan gjalpë të zbutur,
● ¼ filxhan sheqer,
● 1 lugë gjelle. pluhur për pjekje.

PËRGATITJA:
Si të bëni simite të shpejta me sheqer. Ngroheni furrën në 240 gradë, mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë. Përzieni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin, bëni një vrimë në mes, hidhni vaj në të, gatuajeni brumin me duar. Rrihni 3 vezë me qumësht, derdhni në përzierjen e miellit, përzieni. Në një sipërfaqe të spërkatur me miell, hapni brumin në një shtresë 2,5 cm të trashë, prisni simitet dhe vendosini në një tepsi. Rrihni vezën e fundit, lyeni simitet, spërkatni sipër sheqerin dhe piqeni për 12-15 minuta ose derisa të gatuhet dhe të skuqet. Ftoheni tufat e përfunduara në një raft teli.

Ju mund të bëni simite duke përdorur ndonjë nga recetat e sugjeruara edhe më të shijshme - thjesht shtoni ndonjë frut të thatë ose arra në brumë. Me receta kaq të shpejta, edhe amvisa më e ngarkuar mund të gjejë kohë për pjekje në shtëpi!

Simitet e ëmbla janë një delikatesë universale, e dashur njësoj si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Simitet e ëmbla të freskëta dhe të shijshme janë shumë të mira për mëngjes - janë të ngopshëm dhe të shijshëm, si dhe të pasur me karbohidrate, të cilat energjizojnë dhe ushqejnë trurin.

Sipas të gjitha rregullave të një diete të ekuilibruar, rekomandohet konsumimi i karbohidrateve në mëngjes, pastaj ato shpërndahen në mënyrë korrekte dhe zbërthehen në kohë, duke pasur një efekt jashtëzakonisht pozitiv në organizëm.

Prandaj, duke i shërbyer familjes suaj për mëngjes simite të ëmbla, do t'i ndihmoni ata ta fillojnë ditën të gëzuar, të gëzuar, plot energji dhe me humor të mirë. Simitet e ëmbla të bëra nga brumi i majave janë të mira për t'u marrë në rrugë ose në piknik - ato ruajnë formën dhe shijen e tyre për një kohë të gjatë. për një kohë të gjatë, kështu që gjithmonë keni diçka për të ngrënë pranë.

Ju mund t'u jepni fëmijëve tuaj tufa në shkollë me vete dhe më pas të jeni të sigurt se fëmija juaj do të jetë i ngopur, i lumtur dhe i pastër, pasi trajtimi i kësaj delikatesë nuk do t'i shkaktojë atij ndonjë vështirësi.

Dhe nëse sillni tufa të ëmbla shtëpiake të bëra nga brumi i majave në një festë për fëmijë, do të ndjeni menjëherë një valë mirënjohjeje të sinqertë nga fëmijët dhe prindërit e tyre. Fëmijët do të jenë të lumtur të shijojnë produktet e pjekura në shtëpi, dhe prindërit do t'ju jenë dyfish mirënjohës - për faktin që i keni bërë fëmijët e tyre të lumtur dhe për faktin se simitet janë të lehta për t'u trajtuar dhe nuk njollosin duart dhe rrobat elegante të fëmijëve të tyre. Ju mund t'i trajtoni kolegët tuaj me simite të ëmbla të bëra në shtëpi, kjo do t'ju ndihmojë të afroheni më shumë me ta dhe të bëheni jeta e festës.

Në shtëpi, mund të përgatisni simite të ëmbla në furrë me fëmijët tuaj - kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'u argëtuar dhe për të kaluar kohë të dobishme me familjen tuaj.

Simitet e ëmbla mund të përgatiten më së shumti në mënyra të ndryshme. Ju mund të piqni simite të ëmbla në furrë - dhe ato do të dalin të gëzuara dhe rozë, duke rritur disponimin tuaj vetëm nga pamja dhe aroma e produkteve të pjekura të freskëta. Kur piqni simite në furrë, mund të përdorni pjata të ndryshme pjekjeje, ose thjesht mund t'i piqni në një fletë pjekjeje.

Ju mund të gatuani simite të ëmbla në një tenxhere të ngadaltë, në një prodhues buke dhe madje edhe në mikrovalë. Brumi për simite të ëmbla mund të jetë gjithashtu i ndryshëm - pa maja dhe pa maja, me qumësht, kefir, madje mund të përdorni petë të fryrë për pjekjen e tufave.

Sot do t'ju tregojmë recetat më të mira simite shtëpie të bëra nga brumi i majave, do të flasim për veçoritë e përgatitjes së kësaj paste të shijshme dhe popullore, do të ndajmë truket dhe sekretet profesionale dhe do të flasim se si të gatuajmë tufa të ëmbla në furrë në mënyrë që ato të dalin e butë, me gëzof, e shijshme dhe aromatike.

Nëse vendosni të piqni tufa të ëmbla nga brumi i majave, mbani mend se brumi duhet të gatuhet paraprakisht dhe të lihet të "ngrihet". Për ta bërë këtë, duhet ta mbani të ngrohtë për ca kohë - vendoseni në një vend të ngrohtë ose, siç bënë nënat dhe gjyshet tona, mbështillni tiganin me brumë në një batanije. Vetëm kini kujdes që të mos "ikni". Brumi pa maja, përkundrazi, duhet të futet në frigorifer për t'u pjekur.

Kushtojini vëmendje gjithashtu llojit të majave që përdorni - maja të ndryshme nga prodhues të ndryshëm sillen ndryshe. Me disa brumi ngrihet shpejt, ndërsa me të tjerët zgjat më shumë. Sasia e majave gjithashtu mund të ndryshojë në varësi të kompanisë, miellit dhe gjithashtu, megjithëse është e vështirë të besohet, nga disponimi i vetë amvisës. Ekziston një besim se brumi "ndjen" gjendjen e shëndetit dhe gjendjen shpirtërore të zonjës, dhe nëse ajo është e lodhur ose nuk ndihet mirë, brumi është "kapriçioz" dhe nuk "përshtatet" - edhe nëse zonja bën gjithçka siç duhet. . Nëse kjo është e vërtetë apo trillim, mençuria popullore apo thjesht bestytni nuk dihet, por prapëseprapë përpiquni ta merrni pjekjen me humor të mirë dhe atëherë patjetër do t'ia dilni.

Forma e tufave të ëmbël mund të jetë çdo gjë - kjo varet tërësisht nga imagjinata juaj. Ju gjithashtu mund të bëni simite të ëmbla të mbushura me fruta, manaferra ose reçel, mund të shtoni edhe rrush të thatë, fara lulekuqe ose arra; Para se të piqni simitet në furrë, duhet t'i lyeni me vezë - atëherë ato do të kenë një kore të bukur kafe të artë. Mund t'i spërkatni edhe me farat e susamit, sheqerin ose thërrimet e arrave. Produktet e gatshme të pjekura mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Simite të ëmbla: përgatitjet paraprake

Para se të pjekim simite të ëmbla, duhet të kontrollojmë nëse kemi gjithçka për këtë. Nga enët do të na duhet: një tas ose tigan në të cilin brumi do të "përshtatet"; petëzimi dhe fleta e pjekjes. Ne gjithashtu kontrollojmë disponueshmërinë e produkteve të nevojshme. Shosh miellin dhe ngrohim qumështin. Përgatitni mbushjen - lani, qëroni dhe copëtoni frutat, lani mirë rrushin e thatë, hiqni kërcellet, vendosni dhe copëtoni arrat.

Kjo recetë klasike simite të bëra vetë nga brumi i majave, kaq të njohur dhe të dashur që nga fëmijëria. Simitet tradicionale të zemrës të spërkatura me sheqer ishin një simite e dashur që shitej në furra buke, kafene dhe madje edhe kafene shkollash.

Përbërësit:

• miell - 1 kg;
• qumësht - 0,5 l;
• maja - 50 g;
• gjalpë ose margarinë (ose 50/50) - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje;
• kripë - 1 lugë çaji;
• arra (copëtuar) - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

Ngroheni qumështin, por mos e zieni. Duke e trazuar butësisht për të parandaluar formimin e gunga, shtoni maja dhe pak sheqer, shtoni miell - rreth gjysmën. Mbuloni tiganin me një kapak dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë - tani duhet të "ngrihet".
Merrni gjalpë ose margarinë. Mund të përdorni një përzierje gjalpi dhe margarine, kjo do ta bëjë brumin më të gëzof. Shkrini gjalpin.

Ne i kthehemi testit tonë për rreth 20 minuta. Hidhni në të gjalpin e shkrirë (ose margarinë), sheqerin e mbetur dhe një lugë kripë. Gradualisht shtoni miellin e mbetur duke e trazuar. Shtoni sheqer vanilje ose vanilinë. Përziejini mirë, duke shmangur gunga. Sapo brumi të bëhet homogjen, spërkateni me miell dhe vendoseni sërish në një vend të ngrohtë. Ne presim që brumi të "përshtatet". Brumin e përfunduar të majasë për tufa e ndajmë në copa dhe prej tyre bëjmë tufa të ëmbla - zemra ose simite të zakonshme të rrumbullakëta, forma e tyre varet nga imagjinata juaj.

Vendosni produktet e pjekura të ardhshme në një fletë pjekjeje. Thyejeni vezën në një tas të vogël dhe përzieni. Lyejeni një furçë pjekjeje ose pendë në vezë dhe lyejeni simitet tona me yndyrë. Spërkateni me sheqer dhe arra ose sipas dëshirës tuaj. Simitet i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim derisa të jenë gati.

Receta 2: Simite të ëmbla portokalli

Kjo është një recetë origjinale, por në të njëjtën kohë shumë e thjeshtë për tufat e brumit të majasë në shtëpi. Simite të ëmbël, të butë dhe të ajrosur, me nota të lehta me shije të hollë portokalli, duken vërtet si portokall - po aq të rrumbullakëta dhe të gëzuara, me një kore portokalli krokante, ato do të përmirësojnë menjëherë disponimin e familjes suaj.

Përbërësit:

• miell - 300 g;
• qumësht - 185 ml;
• gjalpë - 110 g;
• sheqer (për brumë) - 3 lugë;
• sheqer (për lustër) - 100 g;
• kripë - ¼ lugë çaji;
• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• lëvorja e portokallit - 3 lugë.

Mënyra e gatimit:

Përpara se të përgatisni simite të ëmbël portokalli në furrë, përgatitini produktet e nevojshme. Hiqni lëkurën nga portokalli dhe vendoseni në një tas të veçantë. Lëkura mund të hiqet me një thikë prerëse ose një thikë të zakonshme të mprehtë. Mundohuni të prisni vetëm pjesën portokalli të lëkurës, pjesa e bardhë do të ketë shije të hidhur. Pritini imët lëkurën me thikë.

Ngroheni qumështin, shtoni majanë dhe 3 lugë sheqer, shtoni me kujdes miellin duke e trazuar që të mos ketë gunga. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe një lugë kripë. Për t'i dhënë brumit shijen dhe aromën e portokallit, shtoni 1 lugë lëvore. Ziejeni brumin mirë dhe formoni toptha prej tij - duhet të merrni 8 copë. Ne kemi ende zverdhje (2 lugë gjelle) dhe sheqer - rreth 100 g.

Lëkurën e përziejmë me sheqerin dhe në të rrotullojmë topat, pasi i lyejmë me gjalpë. Vendosni topat në një tepsi – sigurohuni që të ketë një distancë mes tyre, pasi ato do të rriten në madhësi gjatë pjekjes. Lërini simitet e ëmbël për 1 orë.
Para se të piqni simitet në furrë, ngrohni furrën në 180 gradë dhe vetëm më pas vendosni një tepsi në të, përndryshe rrezikojnë të "përhapen". Piqini tufat e ëmbla për rreth 30 minuta.

Një tjetër recetë e thjeshtë për simite të ëmbla të bëra në shtëpi të bëra nga brumi i majave "që nga fëmijëria". Mënyra më e lehtë për të pjekur këto simite të ëmbël është në furrë, megjithëse mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë ose një prodhues buke për këtë. Fëmijët i duan simitet me rrush të thatë, por jo më pak do t'i shijojnë edhe të rriturit.

Simite të buta dhe të kënaqshme me rrush të thatë mund t'u jepen fëmijëve në shkollë - të plota ose të prera në gjysmë dhe të bëhen sanduiçe me gjalpë dhe djathë, mund t'i trajtoni kolegët në punë ose thjesht të kënaqni familjen tuaj, duke zgjuar kujtimet më të ngrohta. Tufat e ëmbla shtëpiake nga brumi i majave piqen thjesht dhe shpejt. Për të krijuar këtë pjatë na duhen një minimum përbërësish, të cilët zakonisht amvisa i ka gjithmonë në dorë.

Përbërësit:

• miell - 4 gota;
• qumësht - 355 g;
• sheqer - 1 gotë;
• kripë - 1 majë;
• vezë - 2 copë;
• maja - 20 g;
• vaj vegjetal - 175 ml;
• rrush të thatë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Thyejmë vezët në një tas të thellë dhe i rrahim me rrahje. I hedhim kripë, i rrahim sërish, i shtojmë qumështin dhe majanë, i përziejmë, i shtojmë vaj vegjetal dhe i shtojmë me kujdes miellin. Përziejini gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë dhe prisni që të fryhet.

Në këtë kohë, renditni dhe lani me kujdes rrushin e thatë, pastroni nga kërcellet dhe çdo gjë të panevojshme. Thajeni rrushin e larë dhe spërkatni me sheqer, përzieni.

Le t'i kthehemi testit. Nëse tashmë është rritur, rrokulliset në një shtresë. Lyejeni brumin me gjalpë dhe spërkateni bujarisht me rrush të thatë dhe sheqer. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë, më pas priteni në copa të së njëjtës madhësi. Çdo pjesë duhet të mbyllet në fund në mënyrë që të "mos rrjedh" - ne nuk duam që sheqeri të shkrihet dhe të rrjedhë, na duhen simite të rregullta.

Vendosim një petk pjekjeje në tepsi në mënyrë që tufat tona të ëmbla të hiqen lehtësisht nga tepsi. Sigurisht, thjesht mund të lyeni fletën e pjekjes me vaj ose të vendosni letër pjekjeje dhe ta lyeni me vaj, por është më mirë të përdorni një dyshek të veçantë - tufat e përfunduara mund të hiqen lehtësisht prej saj. Piqini simitet në furrë për rreth 20-25 minuta.

• Kur të përgatisni mbushjen e simiteve, mbani mend që ajo të mos jetë shumë e lëngshme. Përndryshe, simite juaj do të rrjedhë. Mbushja që rrjedh mund të prishë formën dhe pamjen simite, përveç kësaj, "duke u çliruar", ajo lehtë mund të digjet. Dhe ju nuk do të merrni një simite të tillë me vete, për të mos përmendur faktin që nuk do të jeni në gjendje t'ia jepni një fëmije ose ta trajtoni dikë. Por ju mund t'i shmangni të gjitha këto vështirësi nëse monitoroni me kujdes konsistencën e mbushjes. Mos kini frikë të thani mbushjen e thatë nuk është aq problematike sa mbushja e lëngshme.

• Pasi të keni pjekur simite të ëmbla nga brumi i majave në furrë, mos nxitoni t'i hiqni ato nga fleta e pjekjes - në mënyrë që brumi të "shpërndahet", ata duhet të qëndrojnë pak më shumë, atëherë ato do të bëhen më të buta dhe i ajrosur.
• Mos nxitoni të piqni as simitet - pjekja nuk i pëlqen të nxitohet. Para se të piqni simite me brumë tharmi, duhet t'i lini të qëndrojnë më gjatë në mënyrë që brumi të ngrihet disa herë, kjo do t'ju ndihmojë të arrini efektin e dëshiruar.
• Për ta bërë brumin më të butë dhe për të mos ngjitur në duar gjatë rrotullimit, mund ta lyeni atë (ose duart tuaja) me vaj vegjetal. Ose shtoni më shumë miell - por këtu duhet të keni kujdes që të mos prishni përmasat. Nëse përdorni shumë miell, simitet mund të mos dalin me gëzof.
• Mund ta hapni brumin jo vetëm me një okllai - në vend të kësaj mund të përdorni një shishe qelqi. Dhe nëse derdhni ujë të ftohtë në shishe, brumi do të rrokulliset edhe më lehtë - së pari, një shishe e plotë është më e rëndë se ajo e zbrazët, dhe së dyti, kur rrotulloni, shishja dhe brumi nuk do të nxehen, kështu që brumi do të të jetë më pak ngjitës.
• Nëse do të piqni simite të ëmbla në furrë, përdorni një rrogoz të veçantë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë. Do të jetë më e lehtë të hiqni tufat prej saj sesa nga një fletë pjekjeje ose letër. Nëse nuk keni një rrogoz të tillë, sigurohuni që ta lyeni me vaj fletën e pjekjes përpara se të piqni simitet.
• Ndonjëherë këshillohet që të spërkatni pak kripë nën enën e pjekjes për të mos djegur simitet. Gjithashtu rekomandohet të mbuloni pjesën e sipërme të tepsisë me letër të lagur.
• Pavarësisht nëse e besoni apo jo, shumë besojnë se brumi është i ndjeshëm ndaj gjendjes së zonjës dhe disponimit të saj. Ata thonë se nëse amvisa nuk ndihet mirë ose është në humor të keq, brumi do të jetë kapriçioz - jo ngrihet, ngjitet, digjet. Ndoshta kjo është vetëm një bestytni, por është akoma më mirë të kontrolloni veten - para se të gatuani simite të ëmbla në furrë, sigurohuni që të keni disponimin e duhur dhe gjendjen e mirë për këtë - si mendore ashtu edhe fizike. Dhe atëherë tufat tuaja do të jenë të buta, të ajrosura, aromatike dhe të shijshme, dhe më e rëndësishmja, ata do t'i përcjellin familjes tuaj ngrohtësinë e shpirtit tuaj dhe humor të mirë!

Sa ndonjëherë dëshironi të përmirësoni aftësitë tuaja të kuzhinës dhe të bëni një pjatë unike që do të magjeps të gjithë familjen. Sigurisht, amvisat i kushtojnë një rëndësi të veçantë ëmbëlsirave, për faktin se si fëmijët ashtu edhe të rriturit i duan ëmbëlsirat.

Është shumë më e lehtë të shkosh në pastiçerinë më të afërt dhe të blesh një çaj, por është më interesante dhe më mirë të pjekësh vetë pasta të shijshme në shtëpi.

Simitet do të jenë një shoqërim i shkëlqyer i çajit. Gatimi nuk është aspak i vështirë, gjëja kryesore është ta dekoroni bukur pjatën. Jo të gjithë mund të pjekin tufa të përdredhura me modele të thurura.

Por në këtë artikull mund të mësoni se si të bëni topuz të bukur shumë thjesht. Këto do të jenë gërsheta me modele që do të kënaqin të gjithë.

Çdo recetë plotësohet me hapa, kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni më lehtë se cilat janë mënyrat për të formuar simite dhe si t'i zbatoni ato në praktikë.

Mos kini frikë se nuk do të arrini t'i formoni simitet. Recetat e mia nuk janë të komplikuara dhe efekti do t'i mahnitë të gjithë. Unë ju sugjeroj të zbuloni sa më shpejt recetat e formimit.

Simite maja

Përbërësit: 100 gr. Sahara; 250 ml qumësht; 2 copë. pula të verdhat; ½ lugë. kripë; paketoj vanilinë; 100 gr. sl. vajra; 25 gr. maja; 1 kg miell; 30 ml qumësht; 1 copë pula e verdha.

2 përbërësit e fundit në listë nevojiten për të lyer simitet.

Algoritmi i gatimit:

1. Filloj të përgatis bukë të bukur nga brumi i majave duke përgatitur brumin për zierjen e brumit. Ngroheni qumështin derisa temperaturën e dhomës, vetëm më pas i shtojmë majanë dhe e tretim plotësisht përbërjen në të. Ju gjithashtu duhet të shtoni 2 lugë gjelle. sah. rërë, përzierje. Përzierja duhet të bëhet homogjene. Vlen të shtoni 1 lugë gjelle. miell dhe përzierje. Mbulojeni brumin me një peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë, lëreni të qëndrojë aty për 15 minuta.
2. Nuk do të mërziteni, sepse ia vlen edhe të ngrohni supën. gjalpë e lëmë të ftohet dhe shtojmë 2 copë. pula vezët
3. I shtoj sheqer. rërë dhe përzierje. Është më mirë ta bëni këtë me një kamxhik. Unë sjell furgonin. pluhur, kripë, mbjell miell. Vlen të shtoni përbërësin e fundit pjesë-pjesë për ta bërë me gëzof masën e brumit nga përzierja e majave. Me anë të një luge e përziej masën, ngelet vetëm ta përzieni me duar.
4. E mbuloj brumin e majave me një peshqir, e lë të qëndrojë për 40 minuta në një vend të ngrohtë, mund ta mbështillni me film. Gjatë kësaj kohe ai do të bëhet 2 herë më i madh. Më pas vjen formësimi i simiteve.

Do të ketë një recetë për përgatitjen e brumit për simite, por unë do të ofroj metoda për formimin e tyre për t'u konsideruar pak më poshtë. Sigurisht, çdo recetë për formimin e tufave ka karakteristikat e veta, mënyrën e skalitjes së tyre dhe për këtë arsye për lehtësi u kam bashkangjitur një foto.

Rrjeti

Skema për formimin e tufave:

1. Gërsheti mund të jetë ose i madh ose jo. Nëse bëni role të mëdha, atëherë masën e brumit duhet ta ndani në 2.3 pjesë. Çdo pjesë e brumit duhet të gatuhet mirë. Më pas e ndajmë brumin në 3 litarë dhe e shtrijmë.
2. Endni fijet e brumit në formën e një bishtalec. Pjesa tjetër e gërshetat duhet të bëhen në të njëjtën mënyrë. Siç mund ta shihni, edhe format e topuzëve si gërshetat janë të lehta për t'u rrokullisur.
3. Qumështin e pulave ia vlen ta përzieni në një filxhan. e verdha. Në këtë rast, nuk ka nevojë të rrihni masën. Vetëm sigurohuni që të bëhet homogjen.
4. Lyejeni sipërfaqen e brumit me përzierjen dhe mbulojeni me farat e susamit, farat e lulekuqes dhe sheqerin. Në përgjithësi, sipërfaqja e brumit është në diskrecionin tuaj personal.

Zemra

Këtë herë ju duhet të ndani brumin e përfunduar në pjesë. Hapeni një pjesë të brumit në një kek të sheshtë, duke e përhapur mbi pjesën tjetër. vaj Sipërfaqen e brumit e spërkasim me sheqer sipër.

Skema:

1. Rrokullisni bukën në copa.
2. I lidh skajet e brumit. Rolin e pres për së gjati dhe më rezulton një zemër, ngelet vetëm ta drejtojmë.
3. Ky model do të jetë i njëjtë për llojet e tjera të tufave që dëshironi të bëni.

Flutur

Skema:

1. Masën e brumit e ndaj në pjesë, tani është koha ta hapim dhe ta spërkasim me sheqer.
2. Mbetet vetëm të rrotullojmë rrotullën, e rrotulloj në një kllapa në mënyrë që skajet të lidhen në qendër.
3. E pres rolen 1 cm ne qender dhe e shpalos fluturen. Krahët duhet të kthehen në anët. Kjo është e gjitha, simite flutur me sheqer është gati. Familja juaj do të jetë e kënaqur me simite.

Pjekja e tufave të bukura

Kur të përfundojë procesi i formimit të simiteve, duhet t'i vendosni në një tepsi për t'u pjekur. Furra duhet të nxehet në 200 gr. Pjekja duhet të zgjasë afërsisht 10 minuta në këtë temperaturë.

Më pas ndryshoni temperaturën në 180 gradë, por simitet nuk ka nevojë t'i hiqni, sepse duhet të piqen edhe për rreth 20 minuta.

Ky nuk është fundi i recetave dhe metodave të formimit, unë kam ende diçka për të befasuar lexuesit e mi besnikë.

Simite shtepiake me mbushje

Simitet me lulekuqe mund të bëhen në formën e trëndafilave të bukur. Me shumë mundësi keni parë dizajn të ngjashëm në dyqane. Shikoni foton dhe do të kuptoni se për çfarë lloj trëndafilash e kam fjalën.

Të interesuar? Më pas është koha të mësoni se si të bëni topuz me trëndafila mbushje me farat e lulekuqes Shtëpitë.

Algoritmi i gatimit:

1. Grupi i përfunduar i brumit duhet të hapet, vetëm atëherë të ndahet në gjysma të barabarta.
2. Njëra prej tyre duhet të shtrihet në formë drejtkëndëshe, torta nuk duhet të jetë e hollë, e lyej me yndyrë shkrirjen. gjalpë dhe spërkatni sasinë e duhur të farave të lulekuqes sipër.
3. Duhet ta rrotulloni sërish brumin në formë roleje. E pres në copa, gjerësia e tyre do të jetë afërsisht 10 cm. Gjithçka që mbetet është të formohen trëndafilat.

Siç mund ta shihni, të gjitha metodat janë jashtëzakonisht të thjeshta!

Kaçurrela dhe gërsheta

Skema:

1. E vendos grumbullin e përfunduar të brumit në sipërfaqen e tryezës dhe e spërkas me miell. E hap brumin në një fletë, do të jetë drejtkëndëshe. I spërkas mbushjen me farat e lulekuqes. E palos shtresën me mbivendosje. E pres në shirita në mënyrë tërthore. Do të merrni afërsisht 12 shirita.
2. I kthej të gjitha shiritat në spirale 3-4 herë. E rrotulloj në unaza. Pjekja me sheqer do të jetë gati pas 20 minutash pjekje në 200 gradë. në furrë. Por këto nuk janë të gjitha mënyrat dhe format për simite të shijshme.

Zemra të mbushura

Skema:

1. Unë nuk bëj ëmbëlsira madhësi të madhe, duke mbuluar bimën. gjalpë, sheqer. I spërkas farat e lulekuqes. Nga rruga, mund ta mbuloni me siguri brumin me kanellë, rezulton vërtet shumë i shijshëm, dhe simitet gjithashtu kanë një aromë të mrekullueshme.
2. E rrotulloj brumin në një tub, e rrotulloj dhe e pres. Unë formoj një zemër. Gjithçka që mbetet është të dërgojmë simitet për t'u pjekur. Rezultati i përfunduar do t'ju kënaqë me bukurinë dhe origjinalitetin e tij.

Shikoni foton për të parë se çfarë lloj simite me sheqer janë formuar nga unë.

Simite me gjalpë

Përbërësit: 4 lugë gjelle. miell; 1 lugë gjelle. maja e thatë; 250 ml qumësht; 1 copë pula vezë; kripë; 2 lugë gjelle. sah. rërë; furgon. pluhur; pako 0,5 sl. vajra

Algoritmi i gatimit:

1. Miell me maja të thatë, sheqer. Përziej rërën dhe kripën. Shtoj një furgon. pluhur, duke bërë një grumbull.
2. E ngroh pak qumeshtin dhe e perziej me perberesit e thate. Unë vras ​​pulat. vezë edhe atje.
3. Zbutur sl. I shtoj gjalpin mases. E përziej me lugë, më pas e gatuaj brumin me dorë.
4. Rrokullisni brumin në një top dhe mbulojeni me një peshqir. E lë tasin në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Ne jemi të angazhuar në formimin e tufave, metodat janë paraqitur më poshtë.

Receta për të bërë simite me mollë

Simitet e mollës me reçel jo vetëm që janë shumë të shijshme, por mund të jenë edhe spektakolare dhe të bukura.

Më poshtë kam paraqitur një recetë me reçel, por në vend të reçelit, mollët mund t'i vendosni pasi t'i zieni për nja dy minuta në një tigan.

Por thjesht mos harroni të grisni mollët dhe t'i prisni në copa ose feta.

Gërsheta të vogla me reçel

Skema:

1. Hapeni brumin në një tortë të sheshtë dhe prisni atë në katrorë të madhësisë mesatare. E mbush qendrën me reçel.
2. I pres katroret ne copa te vogla anash. Nuk duhet të arrish në mes. Ju ende duhet të lini një hapësirë ​​prej 5 cm në qendër.
3. I gërshetoj skajet me reçel. Nuk është e vështirë të formosh një gërshetë me reçel, si në foto.

Rrjeti

Skema:

1. Nga shtresa formoj 2 salsiçe.
2. Unë i përdredh ato së bashku. Gati. Ekziston një video për t'ju ndihmuar në fund të artikullit.

kurriz peshku

Skema:

1. Brumi duhet të hapet në një tortë të sheshtë. E pres në trekëndësha.
2. Unë prerë çdo skaj në të dy anët në segmente dhe formoj pemët e Krishtlindjeve.
3. E lyej pjesën e sipërme të pjekjes me përzierje qumështi dhe të verdhë veze. Formoj simitet. Forma e tyre do të jetë vërtet e bukur. Që të marrin ngjyrë të artë, i pjekim mirë në furrë.

Spiralet me reçel

Skema:

1. E hap brumin në një madhësi të madhe. I vendosa mbushjen. Mos ngurroni të plotësoni mbushjen e mollës me rrush të thatë të shijshëm.
2. I mbivendos skajet. Rolin e pres në mënyrë tërthore në shirita. Ata duhet të jenë 3 cm të gjera. Rreth 12 shirita do të jenë të mjaftueshëm.
3. I rrotulloj shiritat në spirale. I vendosa spiralet me reçel në një tepsi të mbuluar me pjekje paraprake. vaj Nëse keni ndonjë pyetje, mund të shikoni videon për të kuptuar më mirë se si bëhet pjekja në shtëpi. Do të dalë shumë e bukur.

Trëndafila

Edhe simitet me mollë mund të bëhen në forma të bukura.

Algoritmi i gatimit:

1. I pres mollët në feta. I ziej në ujë për 5 minuta dhe i shtoj acid citrik. E hap brumin dhe e pres në rripa.
2. I lyej të gjitha shiritat me reçelin e mollës, spërkat me kanellë dhe sheqer sipër.
3. I vendosa shiritat në qendër, i vendosa fetat e mollës në gjysmë në shirit në mënyrë që të duket sikur është bërë në foto.
4. E palos shiritin në formën e një trëndafili dhe një mollë.

Simite me gjizë

Pak njerëz do të refuzojnë simitet me gjizë kur ato shërbehen për çaj. Gjë është se mbushja me gjizë është pothuajse më e popullarizuara në mesin e adhuruesve të simiteve.

Ju mund të piqni jo vetëm rrotulla të ëmbla, madje edhe gjizë e kripur do të jetë e dobishme. Por gjëja më interesante është se format e simiteve të gjizës nuk mund t'ju habisin, shikoni foton personalisht.

Nëse jeni të interesuar për këtë temë, atëherë më poshtë kam paraqitur një numër recetash interesante.

Zarfe me gjizë

Skema:

1. Brumin e ndaj në katrorë. Në qendër vendos mbushjen me gjizë.
2. I kthej qoshet në qendër. Piqem derisa të mbaroj.

Kjo metodë është më e thjeshta, siç e keni vënë re. Shihni metoda të tjera në video.

Trëndafila me gjizë

Skema:

1. I hap tortat e brumit dhe i pres ne 3 pjese por jo plotesisht.
2. Në qendër vendos mbushjen.
3. E mbështjell buzën rreth mbushjes. I palos skajet dhe formoj trëndafila.

Simite me gjizë

Ju merrni simite shumë të bukura me gjizë.

Skema:

1. E hap brumin në një drejtkëndësh. E pres në katrorë. Vendos mbushjen në qendër dhe bëj prerje në qoshe.
2. E palos brumin me mbushjen dhe i shtyj skajet ne vrima.
3. E mbështjell skajin e dytë. Mbaroi, mund të shkoni të piqni. Çdo topuz do t'ju kënaqë me një pamje të bukur.

Siç mund ta shihni, edhe topuzi më i thjeshtë, nëse i dini sekretet e dizajnit të tij, mund të bëhet një kryevepër. Opsionet e tyre të dizajnit janë shumë të ndryshme, dhe për këtë arsye çdo amvise mund të gjejë atë që i përshtatet asaj, si për nga mënyra e përgatitjes ashtu edhe për efektin.

Video e formimit të simiteve

Lexoni receta të tjera pjekjeje në faqen time të internetit, duke zbuluar se sa e ndryshme dhe mbresëlënëse mund të jetë në dekorim.