Klasifikimi i misrit të kultivuar. Misri rritet si bimë njëvjeçare dhe klasifikohet si drithëra. Si rezultat i përzgjedhjes natyrore dhe falë mbarështimit intensiv, misri i sotëm është jashtëzakonisht i ndryshëm nga ai që kultivohej në shekullin e 17-të në pafundësinë e Amerikës.
Në 1885 F. Kernike identifikoi 4 grupe të varieteteve të misrit. Në veprat e tij ai bazohej në karakteristika cilësore, përkatësisht - veçoritë morfologjike kokrra Prototipi i taksonomisë së sotme të varieteteve të misrit ishte versioni i propozuar nga Stervant në 1899. Pasi studioi mbi 700 lloje misri, ai i klasifikoi ato në gjashtë grupe: sheqer, strall, dhëmbë, drithëra, niseshte dhe film. Më vonë, N. Kuleshov shtoi edhe 1 grup - dylli.
1 - në formë dhëmbi, 2 - silicore, 3 - dylli, 4 - niseshte, 5 - e sheqerosur, 6 - shpërthyese
Sipas klasifikimit botanik modern, i vetmi përfaqësues i kultivuar i gjinisë Zea (Corn) është misri i zakonshëm ose i farës (Zea Mays). Nga ana tjetër, ajo ka nënspecie që ndryshojnë nga njëra-tjetra në karakteristika të caktuara morfologjike të kokrrave:
1. Misër i ëmbël (Zae mays saccharata)
Një varietet shumë i popullarizuar në mesin e agronomëve, i cili rritet kudo dhe është baza e shumë hibrideve të mrekullueshme. Kur misri arrin pjekurinë teknike, grumbullon një sasi të konsiderueshme sheqernash të tretshëm në ujë me një përmbajtje minimale niseshteje.
Bimët e ulëta, me shkurre të këtij nëngrupi të misrit formojnë disa kallinj. Varietetet që i përkasin asaj kanë kokrra me ngjyra të ndryshme. Ata zhvillohen në mënyrë aktive me lotim të bollshëm.
Kur kokrrat e misrit të ëmbël thahen, ato deformohen dhe rrudhohen. Në seksion kryq, kokrrat janë relativisht transparente. Ato përmbajnë rreth 20% proteina dhe deri në 10% yndyrna. Kjo nëngrup përdoret për konservim.
2. Misër dylli (Zea mays ceratina)
Një grup varietetesh të modifikuara të Amerikës së Veriut. Ato dallohen për zbehjen dhe butësinë e lëkurës së kokrrave të tyre. Shtresa e tyre e jashtme është e errët, duket si dylli, por ka një strukturë mjaft të fortë. Pulpa është miell, ngjitëse.
Kjo shumëllojshmëri misri shpërndahet në një gamë mjaft të ngushtë dhe ka një numër të kufizuar varietetesh me karakteristika pothuajse identike. Fitoi popullaritetin më të madh në Kinë
3. Misër filmik (Zea mays tunicata)
Kjo specie nuk ka vlerë industriale për shkak të zhvillimit të tepruar të glumes. Kalli dhe kokrrat e tij janë të mbuluara me mbështjellës individualë të dendur. Ka informacione se ky lloj misri përdorej në ritet fetare të inkasve.
4. Thyerja e misrit (Zea mays everta)
Një shumëllojshmëri e lashtë e misrit. Kokrrat e varieteteve të klasifikuara si këto shpërthejnë kur nxehen. Ishte ky lloj që u bë baza për një pjatë të tillë si kokoshka.
Sipërfaqja e kësaj kokrre misri është me shkëlqim dhe e lëmuar. Ndahet në dy nëngrupe - elb margaritar (me majën e kokrrës në formë sqepi) dhe oriz (me kokërr të rrumbullakosur). Ato ndryshojnë jo vetëm në formën e kokrrave, por edhe në shijen e tyre, që të kujton elbin margaritar dhe miellin e orizit.
Në seksionin kryq të kokrrës, një zonë e vogël pluhuri është e dukshme pranë embrionit, e rrethuar nga endosperma qelqi me përmasa mbizotëruese. Kariopsis me këtë strukturën e brendshme nën ndikimin e temperaturave zgjerohet ndjeshëm, shpërthen dhe prej saj del një masë e lirshme pluhuri.
Kokrra e misrit që ka dalë karakterizohet nga përmbajtje të shtuar proteina (më shumë se 16%), për shkak të së cilës është me vlerë industriale. Kjo nëngrup përdoret si lëndë e parë për prodhimin e thekoneve, drithërave dhe produkteve të ngjashme ushqimore.
Bimët e varieteteve të misrit janë me shkurre, me gjeth të mirë. Ata formojnë një numër të madh kallinjsh të vegjël, të mbushur dendur me kokrra të vogla. Në varësi të ngjyrës së kokrrës, nëngrupi përfshin varietete me kokrra të bardha, të verdha, të kuqe, blu të errët dhe me kokrra të zbehta.
Kultivimi i misrit popping filloi në SHBA, ku u përhap përdorim industrial. Tani varietetet e saj vazhdojnë të përhapen në mënyrë aktive në të gjitha vendet.
5. Misër i dhëmbëve (Zea mays indentata)
Kjo nëngrup ka kokrra të mëdha, të zgjatura. Kur piqen, në krye të tyre shfaqet një depresion karakteristik. Si rezultat, forma e tyre bëhet e ngjashme me një dhëmb, prandaj emri.
Bimët e misrit dentar, si rregull, nuk shkurret, kanë kërcell të fuqishëm dhe formojnë shumë veshë të mëdhenj. Kokrrat përmbajnë rreth 70% niseshte, 16% yndyrë dhe 3% yndyrë. Shumica e varieteteve të këtij grupi janë me pjekje të vonshme, por produktive.
Ky lloj rritet kryesisht në SHBA dhe përdoret si ushqim për bagëtinë. Kultivohet edhe për të marrë drithë për përpunim në miell, alkool, drithëra etj.
6. Misër niseshte (Zea mays amylacea)
Një tjetër varietet i lashtë. E përhapur në vendet amerikane. Shumica e varieteteve të përfshira në këtë grup kanë periudha të vonshme pjekjeje. Bimët janë të mesme deri në shumë shkurre, me gjethe, mesatare të larta.
Në kallinj formohen kokrra të mëdha të rrumbullakosura me një majë konveks. Sipërfaqja e tyre është e lëmuar, mat. Pjesa e brendshme e kokrrave ka një strukturë të lirshme, miellore, me një përmbajtje proteine të moderuar (10%), por një përmbajtje të lartë niseshteje (80%). Fusha kryesore e aplikimit është industria e alkoolit dhe niseshtës.
7. Misër stralli
Kjo nëngrup ka një kokërr të rrudhur që mund të jetë e bardhë ose e verdhë. Përbëhet pothuajse tërësisht nga niseshte e fortë. Në pamje kokrriza është e rrumbullakët, me kulm konveks, pa dhëmbje. Ai përmban deri në 83% niseshte, 18% proteina, 7% yndyrë.
Krahasuar me varietetet e tjera, misri i strallit ka zonën më të gjerë të shpërndarjes. Megjithëse, varietetet e tij të marra si rezultat i kryqëzimit me misër të dhëmbëzuar janë në kërkesë më të madhe. Hibride të shumta kultivohen kryesisht për drithëra. Këto përfshijnë shumë varietete me pjekje të hershme dhe me rendiment të lartë.
Misri stralli përdoret për të bërë thekon dhe shkopinj misri.
8. Misër me misër ose me hundë (Zea rostrata) -
një hibrid më pak i zakonshëm me vlerë të vogël.
9. Misër Karagua (Zea Karagua)
Rritur në Amerikën e Veriut si ushqim për bagëtinë. Vjen në përmasa mjaft të mëdha.
Varietetet e misrit
Ju mund të jeni të interesuar :
Misri (misri): historia dhe shpërndarja, aplikimi, varietetet, përbërja, përfitimet dhe kundërindikacionet. Si të zgjidhni dhe ruani misrin.
Kallinjtë e rinj janë të lëngshëm, të ëmbël, të butë dhe shumë prej nesh i lidhin me... pushimet verore kalova në fshat me gjyshen. Në verë, kjo delikatesë aromatike mund të gjendet pothuajse kudo: në tezgat e rrugëve, në restorante, në plazhe. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e shijojnë me kënaqësi. Por misri vlerësohet jo vetëm për të cilësitë e shijes. Për sa i përket përfitimeve të tyre, kokrrat e arta nuk janë inferiore ndaj bishtajoreve, domateve, karotave dhe shumë kulturave të tjera bimore.
Historia dhe shpërndarja e misrit
Misri (ose misri) është një nga bimët më të vjetra që njerëzit kanë mësuar të rritin. Historia e kësaj kulture fillon në Meksikën e lashtë, siç dëshmohet nga kallinjtë e misrit dhe poleni i gjetur gjatë gërmimeve në qytetin e Meksikës, mosha e tyre ishte disa dhjetëra mijëra vjet! Indianët zbutën misrin e egër, sipas disa informacioneve, kjo ishte 6-7 mijë vjet më parë. Burime të tjera thonë se bima filloi të kultivohej shumë më herët, 12-15 mijë vjet më parë. Në atë kohë, kallinjtë ishin në miniaturë, duke arritur vetëm 4 cm në gjatësi.Është interesante se për popujt e Amerikës Jugore dhe Qendrore (Mayans, Olmecs, Aztecs), misri për shekuj ishte jo vetëm kultura kryesore bujqësore, por edhe një objekt adhurimi. Për shembull, një nga perënditë kryesore Maja ishte mbrojtësi i bimës. Origjina e misrit është e mbuluar me mister, për shembull, shkencëtarët nuk i kanë gjetur kurrë paraardhësit e egër të misrit.
Misri erdhi në Evropë në Mesjetë, ai u soll nga kontinenti amerikan nga pushtuesit dhe në Rusi u bë i njohur nën Nikita Hrushovin, i cili e shpalli misrin "mbretëresha e fushave". Sot bima rritet kudo. Prodhuesit më të mëdhenj të misrit: Brazili, Kina, SHBA, Meksika, Rusia, Rumania, Ukraina dhe Afrika e Jugut.
Aplikimet dhe llojet e misrit
Misri përdoret në shumë fusha: mjekësia popullore, dietologjia, kozmetologjia, gatimi, bujqësia(për ushqimin e bagëtive) dhe madje edhe në ndërtim (prej tij bëhen ngjitës, letra dhe kartoni). Vaji i misrit, grila, mielli, mëndafshi dhe niseshteja - të gjitha këto produkte janë bërë të domosdoshme në ushqimin e njeriut. Në disa vende, gruri i misrit është po aq i kërkuar sa orizi, gruri dhe hikërrori. Mielli i misrit është një përbërës popullor në maskat kozmetike për lëkurën, dhe vaj misri përdoret për kujdesin e flokëve.Ka mjaft varietete misri, rreth 100 gjithsej nga varietetet e kultivuara, më të njohurat janë: stralli, niseshte, dylli, sheqeri, me dhëmbëza dhe gjysmë dhëmbëzorë. Ngjyra e kallinjve, në varësi të shumëllojshmërisë së misrit, mund të jetë e bardhë, e verdhë, rozë, e kuqe, vjollcë, blu dhe madje e zezë.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e misrit
Misri është një burim i aminoacideve të vlefshme - lizinës dhe triptofanit, të cilat tonifikojnë muskujt dhe normalizojnë funksionin e zorrëve. Rëndësia e tyre për shëndetin është se trupi nuk mund t'i prodhojë vetë këto substanca, ndaj duhet t'i marrë ato nga ushqimi. Misri përmban 26 elementë të tabelës periodike, vitamina A, E, C, K, PP dhe grupin B, pektina, si dhe acide yndyrore të pangopura (linoleik, arachidonic dhe linolenik), të cilat performojnë shumë. funksione të rëndësishme në trup, në veçanti, rregullojnë nivelin e kolesterolit në gjak. Kokrrat e vogla janë veçanërisht të pasura me magnez, i cili është i nevojshëm për ruajtjen e shëndetit në pleqëri, dhe vitaminë B1: një porcion me peshë 150 g përmban 25%. vlera ditore këtë vitaminë. Ngjyra e verdhë Kokrrave të misrit u jepen karotenoidet zeaksanthin dhe lutein - ngjyra natyrale dhe antioksidantë të vlefshëm, të cilët ruhen edhe në miell misri.Misri përmban shumë fibra, të cilat janë të nevojshme për ruajtjen e mikroflorës së dobishme dhe funksionimin normal të zorrëve. Dhe përmbajtja e lartë e fibrave dietike (prania e saj është përgjegjëse për faktin se edhe kokrrat e ziera mirë duhet të përtypen për një kohë të gjatë) ju lejon të kënaqni shpejt urinë tuaj dhe të mbani një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë. Misri i freskët, i konservuar dhe turshi kanë përafërsisht të njëjtën përmbajtje kalori - 119-125 kcal për 100 g.
Përfitimet e misrit - pronat e dobishme
Avantazhi i misrit është se, si i zier ashtu edhe i konservuar, ruan shumica e substancat e tyre të dobishme. Edhe uji në të cilin ziheshin kallinjtë ka vetitë medicinale: ndihmon me stresin, sëmundjet e pankreasit dhe çrregullimet metabolike. Misri ushqen në mënyrë të përkryer muskujt, lehtëson dhimbjet e kyçeve, përmirëson peristaltikën e zorrëve, mobilizon funksionet imune të trupit, parandalon sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet malinje, ka një efekt pastrues: largon mbetjet e grumbulluara, toksinat dhe radionuklidet nga qelizat dhe mbron trupin nga plakja. Misri është i mirë për aneminë diabeti mellitus, alergji, sëmundje të mëlçisë, përdhes, nefrit. Karbohidratet dhe vitaminat B, me të cilat janë të pasura frutat e pjekura, janë të nevojshme për hematopoezën, ushqimin e qelizave nervore dhe normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak. Beta-karoteni, i cili është i bollshëm në misrin e verdhë, është i nevojshëm për shikim të mirë dhe lëkurë të shëndetshme. Vitamina E është thelbësore për një trup në rritje.Mëndafshi i misrit ose "flokët e misrit", siç quhen gjerësisht, përdoren në formën e zierjeve dhe infuzioneve për trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë dhe traktit gjenitourinar dhe në formën e çajit. mjekësi tradicionale rekomandon përdorimin e tyre për të parandaluar këto sëmundje. Vegjetarianët këshillohen të përfshijnë ushqime me misër në dietën e tyre, për nga vlerat ushqyese, misri është i barabartë me bishtajore. Misri, si produkt dietik, është i dobishëm për njerëzit që duan të humbin peshën e tepërt.
Kundërindikimet
Misri mund të jetë i dëmshëm për njerëzit që kanë probleme gastrointestinale. Konsumi i tij gjithashtu duhet të kufizohet nëse ka tendencë për trombozë dhe rritje të mpiksjes së gjakut. Edhe njerëzit absolutisht të shëndetshëm nuk duhet të konsumojnë misër të zier në sasi të mëdha, pasi kjo mund të shkaktojë probleme me stomakun dhe dhimbje koke. Vlen të thuhet se patate të skuqura misri, drithëra dhe kokoshka shpesh përmbajnë aditivë të dëmshëm artificialë, si rregull, substancat e dobishme mungojnë plotësisht në këto produkte.Si te zgjidhni misrin
Gjëja kryesore është të zgjidhni fruta të freskëta, jo të pjekura. Misri i mirë ka gjethe që shpërndahen në mënyrë të barabartë jeshile dhe përshtaten fort me kalli, stigmat kanë ngjyrë të artë dhe bërthamat janë të buta, krem ose të verdhë, të paketuara fort së bashku, të papjekura në fund të kallirit. Ngjyra e pabarabartë e kokrrave, myku në sipërfaqen e frutave, njollat e zeza, njollat tullace, gjethet e thata, stigmat kafe dhe të thara tregojnë cilësi të dobët të produktit. Nuk rekomandohet të blini misër të zier nga duart tuaja, sepse nuk e dini se në çfarë kushtesh është përgatitur dhe ruajtur.Kur blini misër të konservuar, së pari shikoni datën e prodhimit. Së pari, duhet të jenë muajt e verës kur misri është në stinë. Vetëm në këtë kohë mund të ruhen fruta të freskëta dhe të shëndetshme. Nëse produkti është bërë në pranverë ose dimër, do të thotë se kokrra të ngrira janë vendosur në kavanoz. Është më mirë të blini misër të konservuar në enë qelqi.
Produkti ideal përmban katër përbërës: kokrra misri, ujë dhe në sasi të vogla sheqer dhe kripë. Nëse shihni konservues ose ndonjë aditiv tjetër në përbërje (të cilët janë krejtësisht të panevojshëm; misri mund të ruhet në mënyrë perfekte pa to), është më mirë ta lini këtë kavanoz mënjanë.
Si të ruani misrin
Kallinjtë e freskët duhet të ruhen në frigorifer pa i hequr gjethet, kështu që do të zgjasin për disa ditë. Misri i ngrirë mund të ruhet deri në tre deri në katër muaj, por vetëm kallinjtë e pjekurisë qumështore (jo të tepërta) janë të përshtatshme. Duhet të pastrohen nga qimet dhe gjethet, të lahen mirë, të thahen, të futen në thasë dhe të futen në ngrirje. Kallinjtë e freskët do të qëndrojnë në frigorifer deri në 3 javë nëse përpunohen si më poshtë: hiqeni lëvozhgat, pritini “thekët” dhe vendosini për 20 minuta në ujë me kripë të shtuar dhe lëng limoni. Pas kësaj, kokrrat duhet të ndahen nga kallinjtë, të vendosen në një enë, të mbyllen mirë dhe të vendosen në frigorifer.Misri ndodh lloje të ndryshme: i ëmbël, shpërthyes, shumëngjyrësh, stralli, etj. Për ta rritur me sukses, duhet të përcaktoni me saktësi varietetin, sepse secila prej tyre ka standardet e veta të kujdesit, mbledhjes dhe përdorimit. Varietetet e misrit, tiparet dhe disavantazhet e tyre do të përshkruhen më poshtë në artikull.
Ka disa lloje misri. Secili ka karakteristikat e veta, kështu që në këtë artikull këshillohet të theksohen pikat kryesore të secilës prej këtyre nënspecieve.
- Misri dentar ka fara të gjata, të sheshta dhe të mëdha. Përdoret për përgatitjen e farave, ushqimit të kafshëve dhe silazhit.
- Silici është më i zakonshmi në rajone të ndryshme të planetit. Ka një guaskë kokrrash në formë briri, pluhuri është i pranishëm vetëm në qendër. Përdoret për të bërë drithëra, thekon, miell, shkopinj misri.
- Niseshteja rritet në Veri dhe Amerika e Jugut. Rrjedhin gjatësi mesatare, kallinjtë piqen vonë. Kokrra është gjithmonë e rrumbullakët, e lirshme dhe e lëmuar. Rritur për prodhimin e alkoolit dhe niseshtës.
- Misri dylli është një lloj misri i dhëmbëzuar që ka një guaskë me dy shtresa. Pjesa e sipërme është miell, përmban shumë amilopektinë.
- Misri i lëvruar është më pak i zakonshëm sepse nuk përdoret në fermë. Karakterizohet nga një kokë lakër e mbuluar me luspa të rrafshët.
Ka edhe varietete sheqeri, popping dhe me ngjyra, por këto do të diskutohen më poshtë.
Cilat janë varietetet më të mira të misrit?
Shikoni gjithashtu këta artikuj
Varietetet më të mira përfshijnë hibridet më të zakonshme të rritura në vende të ndryshme dhe në dispozicion për blerje në formën e veshëve dhe farave të freskëta. Pse hibride? Sepse dallohen nga lehtësia e kujdesit dhe cilësia e lartë e vetë bimëve dhe kallirit.
- "Trofeu F1" piqet në 75 ditë nga data e mbjelljes. Për kultivim të suksesshëm, është e rëndësishme të mos trashni farat gjatë mbjelljes. Kërcelli rritet deri në 2 metra. Kalli është me përmasa mesatare – 23 cm, me peshë deri në 220 gram. Kokrrat e ëmbla kanë një ngjyrë të verdhë të pasur. Mund të hahet i freskët ose i konservuar.
- "Landmark F1"- një hibrid që piqet në 73-83 ditë. E ëmbël, mund të ruhet për një kohë të gjatë. Koka është deri në 21 cm, kërcelli rritet deri në 195 cm secila ka deri në 2 veshë. I transportueshëm, i mundshëm pastrimi i makinës. Rezistent ndaj sëmundjeve, me rendiment të lartë, konsumohet i freskët, i konservuar.
- "E shkëlqyeshme"– hibrid i sheqerit i përzgjedhjes ruse. Kokat e lakrës janë të gjata - deri në 30 cm Kushti kryesor për kujdes është lotimi i bollshëm. Kërkon spërkatje në kohë, pasi është i ndjeshëm ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve.
- "Voronezhskaya 80-A"– një varietet misri i ëmbël me pjekje të hershme. Shumë popullor për mbjellje në Rusi. Eksportohet, përdoret për konservim dhe konsum të freskët. Ka nota të këndshme frutash, përmbajtje sheqeri - 14%. Produktiviteti 45-50 c/ha.
Cilat lloje të misrit janë më të ëmbla?
Varietetet e sheqerit të misrit, të njohura edhe si të ëmbla, zakonisht dallohen nga pjekja e hershme, kanë koka të mëdha, të dendura misri dhe kokrra delikate në strukturë. Besohet se sa më i ri të jetë kalli, aq më i ëmbël do të jetë. Kur thahen, kokrrat e këtyre varieteteve tkurren.
- "Dobrynya" ka koka të mëdha lakër, shumë të ëmbël. Bima rritet deri në 170 cm në lartësi, varieteti i pjekjes së hershme zgjat 70 ditë nga mbirja. Shumëllojshmëria është jo modeste për vendin e mbjelljes, tokën dhe kujdesin. Rezistent ndaj ndryshkut, mozaikut dhe zbehjes.
- "Gurmand"- varietet me rendiment të lartë. Ka rritur imunitetin ndaj sëmundjeve më të zakonshme, pjekjen e hershme (75 ditë nga mbirja). Përdoret për konsum të freskët dhe për konservim.
- "Ari i hershëm 401"- Pamje e shkurtër, në mes të sezonit. Kokat e lakrës rriten deri në 19 cm, ato zakonisht konsumohen kur janë ende shumë të reja - për qumësht, më vonë humbasin shijen e tyre të shijshme. Rezistent ndaj shumicës së sëmundjeve kërpudhore dhe bakteriale.
- "ShpirtF1" Rritet me fidanë dhe prodhon të korrat brenda 60 ditëve pas mbjelljes në një vend të përhershëm. Kokat e lakrës rriten deri në 20 cm.
- "Dneprovskaya 925"– jep rendiment 75%. produkte të gatshme! Produktiviteti 60-70 kg/acre. Për sa i përket kujdesit, është e rëndësishme të ujitet në kohë, përndryshe nuk ka probleme.
Varietetet e misrit të ëmbël përfshijnë gjithashtu: "Megaton F1" dhe "Trophy F1".
Për të bërë kokoshka nuk përdoret asnjë lloj misri, por vetëm disa varietete, të ashtuquajturat popping. Ato janë gjithmonë të ulëta në niseshte, të pasura me yndyrë, proteina dhe kanë një lëvozhgë të fortë. Falë gjithë kësaj, kokrrat shpërthejnë fjalë për fjalë gjatë ngrohjes.
- "Oerlikon" përmban deri në 13% sheqerna, gjë që është shumë e pazakontë për speciet që shpërthejnë. Pas pjekjes ka një aromë të këndshme, një shije shumë delikate, të rafinuar që do ta pëlqejë edhe gustatorët!
- "Gëlltis-gëlltis"– periudha mesatare e pjekjes. Bima rritet deri në 170 cm, kokat e lakrës arrijnë 21 cm Rezistente ndaj sëmundjeve. Kokrrat janë të verdha.
- "Zeya"– varieteti i kuq, më i popullarizuari dhe më i përhapuri në Peru. Ka filluar të eksportohet kohët e fundit, ndaj konsiderohet ende i rrallë në Evropë dhe Azi. Rritet deri në 180 cm në lartësi, me veshë të mesëm 20 cm Piqet herët vetëm në klimat e thata.
- "Vullkani"- një nga pamjet më të mira për kokoshka. Ajo rritet deri në 2 metra, kokat e lakrës janë të gjata - 22 cm ose më shumë. Kokrra në formë orizi, të verdha. Rezistent ndaj ndryshimeve klimatike dhe sëmundjeve.
Këtu përfshihen edhe: "Ping-Pong", "Oriz", "Carousel", "Gëzimi i mbesës", "Dhurata".
Çfarë është e veçantë për varietetet me ngjyra?
Varietetet me ngjyra të misrit po bëhen gjithnjë e më popullore. e tyre tipar kryesor– thjeshtësi (varietetet e purpurta rriten shumë lehtë) dhe tregues të cilësisë së lartë (misri i kuq i rritur në Peru është një mbajtës rekord për përmbajtjen e disa substancave të dobishme).
Misri me ngjyrë mund të jetë i zi, vjollcë, i kuq, ylber etj. Ndër varietetet më të njohura janë: “Glass Gem”, “Early Pink Glow”, “Strawberry”, “Oaxacan Red”, “Mother of Pearl”, “Mini striped”. ” , “Ki i kuq mrekullie”, “Kasapi i përgjakur”, “Black Waxy Corn” etj.
Misri është mbretëresha e fushave, kallinjtë e tij të verdhë me kokrra që duken si diej të vegjël, që të kujtojnë verën, bregun e detit, ku nga mëngjesi deri në mbrëmje shitësit ambulantë ofrojnë misër të ëmbël të zier të varieteteve të ndryshme me bakllava me mjaltë.
Ata e rritin atë edhe në parcela kopshtesh dhe jo vetëm për ta shijuar në verë, por edhe për ngrirje dhe ruajtje për dimër.
Misri merr vendin e tretë pas grurit dhe orizit në renditjen e produkteve ushqimore dhe bujqësore. Me të drejtë konsiderohet një kulturë drithi. Në fund të fundit, ajo ushqen jo vetëm njerëzit, por edhe kafshët. Mbarështuesit zhvillojnë lloje të reja farash, duke i kushtuar vëmendje vëmendje të veçantë përmbajtja e sheqerit në kalli dhe rritja e rendimentit.
Le të shohim 10 llojet më të mira të misrit.
Bonduelle
Varietetet e misrit Bonduelle nuk ekziston. Ky është emri i një kompanie që prodhon të ndryshme perime të konservuara dhe perime të ngrira.
Misri i ëmbël nën markën Bonduelle është veçanërisht i popullarizuar në tregun rus. Objektet kryesore tregtare të kompanisë Bonduelle-Kuban në Rusi janë të vendosura në Territorin Krasnodar.
Varietetet e misrit të ëmbël rriten në hapësirat e stepës jugore Shpirti dhe bonusi, përdoret për të bërë ushqimin e konservuar shumë të dashur.
Dobrynya është një perime herët periudha e pjekjes, korrja e parë është gati për korrje në 2-2.5 muaj pas mbirjes së farës. Bima me madhësi mesatare arrin një lartësi deri në 1.7 m;
Dobrynya i referohet sheqer shumë i ëmbël varietetet e misrit. Kallinjtë arrijnë përmasat 25*5,5 (diametri dhe gjerësia) dhe përbëhen nga 16-18 rreshta kokrrash.
Vjelja për konsum të freskët, konservim dhe ngrirje kryhet në fazën e pjekurisë qumështore. Për përpunimin e grurit në drithëra, miell dhe niseshte, kokat e lakrës mblidhen pasi kallinjtë të jenë zverdhur dhe tharë.
Është jo modest ndaj kushteve të rritjes, mjaft rezistent ndaj sëmundjeve si mozaiku, vyshkja dhe ndryshku.
Shumëllojshmëri gustator herët vetëm periudha e pjekjes, nga momenti i daljes së farave deri në marrjen e produktit të parë 75-80 ditë. Lartësia e bimës është nga 1,45 m në 1,8 m.
Frutat rriten deri në 22 cm të gjata, numri i rreshtave në kalli është 18-20. Pesha e frutave me lëng të ëmbël arrin 170-250 gr. Kokrrat janë të verdha të ndezura dhe kanë një formë të zgjatur.
Vlerësohet për shijen e shkëlqyer, e cila ruhet pas përpunimit në ushqim të konservuar dhe ngrirjes. Gourmand është me rendiment të lartë një shumëllojshmëri misri që është shumë rezistent ndaj mykut të derrit.
Ky lloj misri është një bimë herët periudha e pjekjes - 90 ditë. Hibridi me fuqi të ulët është rezistent ndaj sëmundjeve kërpudhore.
Kallinjtë janë të vegjël, duke arritur një gjatësi prej 19 cm, lëng me një qëndrueshmëri të këndshme shkrirjeje të kokrrave të gatuara. Përdoret për konservim dhe ngrirje.
Hibrid mesatare periudha e pjekjes, periudha nga dalja e fidanëve deri në marrjen e produkteve të tregtueshme është 90-100 ditë. Bima është deri në 2,1 m e lartë, madhësia e kallirit arrin një gjatësi prej 22 cm Kokrrat janë të mëdha, të verdha të artë, shumë të ëmbla dhe delikate në shije.
E qëndrueshme me rendiment të lartë dhe fryti produktiv është rezistent ndaj sëmundjeve mykotike, virale dhe kalbjes. Hibridi përdoret i zier dhe është i përshtatshëm për konservim.
Për të zgjatur periudhën e marrjes së produkteve të tregtueshme, fidanët e varieteteve të hershme mund të mbillen me një zhvendosje prej 10-15 ditësh.
Hektari i akullit i përket varieteteve vonë periudha e frytëzimit ( 130-140 ditë). Bima është deri në 1,8 m e lartë dhe ka kalli 20-25 cm të gjatë.
Hektari i akullit është një nga më të ëmbëlt midis të gjitha varieteteve dhe hibrideve. Mund të konsumohet edhe i papërpunuar. Hibrid është lider në rendiment.
Për të shmangur humbjen e përmbajtjes së sheqerit të kokrrave, hibridi duhet të mbillet veçmas nga varietetet e tjera, duke eliminuar pjalmimin e kryqëzuar të bimëve.
Sundance
Sundance është një shumëllojshmëri me herët periudha e maturimit ( 70-90 ditë). Bima me rritje të ulët arrin një lartësi prej jo më shumë se 1.5 m Diametri i kallirit është 5.5 cm, gjatësia nuk është më shumë se 20 cm kokrra të verdha të ndritshme, pak të zgjatura me madhësi mesatare.
Hibridi përdoret për konsum të freskët (gatim) dhe konservim.
Misri pioneer është një shumëllojshmëri mesatare periudha e pjekjes. Periudha për marrjen e produkteve të para është 100-110 ditë. Bima është rezistente ndaj kushteve të pafavorshme të rritjes, të cilat nuk ndikojnë në rendimentin e saj.
Misri i kësaj varieteti përdoret për qëllime bujqësore dhe përdoret për ushqimin e bagëtive: drithëra dhe silazh.
Hybrid Syngenta mesatare periudha e pjekjes ( deri në 110 ditë). Hibridi holandez karakterizohet nga produktiviteti dhe rendimenti i lartë. Rezistenca ndaj sëmundjeve është e lartë.
Lartësia e misrit arrin 1,8 m Kallinjtë me madhësi deri në 20 cm mbushen me kokrra të verdha të zbehta në 16-18 rreshta. Veshët e pjekurisë së qumështit janë të lëngshëm dhe të butë. Rekomandohet për konsum të freskët.
Për të marrë produkte në një datë më të hershme, rekomandohet të rriteni nën agrofibër.
Jubileu është një hibrid me rendiment të lartë mesatare periudha e pjekjes ( 80-100 ditë). Bima e gjatë mund të arrijë një lartësi prej 2,5-2,8 m.
Rendiment i lartë, një varietet rezistent ndaj sëmundjeve, me qëllim të përgjithshëm. I përshtatshëm si për gatim ashtu edhe për konservim, sillet mirë pas shkrirjes.
Karakteristikat e kultivimit
- Ata rritin vetëm misër në zona të ndriçuara mirë, me diell. Për të marrë të korra të mira me kallinj të cilësisë së lartë, toka duhet të jetë pjellore, e plehëruar mirë dhe pak acid.
- Mbjellja e farave kryhet në temperaturën e tokës jo më pak se +10 gradë. Thellësia e vendosjes së farës në tokë është 6-8 cm Për të përftuar prodhim më të hershëm, bima rritet përmes fidanëve, me farat e mbjella në mars ose prill.
- Pas shfaqjes së 3-4 gjetheve të bimës hollë jashtë, duke lënë deri në 0,5-0,7 m ndërmjet bimëve.
- Është e nevojshme të ngjiten bimët për të shmangur strehimin.
- Vjelja ndodh kur kallinjtë arrijnë pjekurinë qumështore ose dylli të qumështit.
Mos ia mohoni vetes kënaqësinë e rritjes së këtyre "rrezeve të diellit" në faqen tuaj.
Përveç faktit që do të kënaqeni duke ngrënë misër, ai është edhe një mbështetje natyrale për bimët ngjitëse: kastravecat, fasulet ngjitëse.
Kur zgjedhim bimët për kopshtin tonë, ne përpiqemi të zgjedhim jo vetëm varietetet më produktive, por edhe ato më të shijshmet, për të kënaqur veten dhe familjen tonë. Misri jo vetëm që nuk është përjashtim, por, ndoshta, flamuri i këtij rregulli. Në këtë artikull do të shikojmë varietetet dhe varietetet më të mira të misrit, si të rritet drithi dhe të kujdesemi për të korrat, dhe gjithashtu të zbulojmë se çfarë lloj varieteti është "Bonduelle".
Misri është një bimë barishtore njëvjeçare, shpesh e gjatë me kërcell deri në 3 m Qëllimi kryesor bujqësor i rritjes së kësaj kulture është kalliri dhe kokrrat e ngrënshme. Bima ka një sistem rrënjor të zhvilluar me shumë nivele. Gjethet janë të mëdha, arrijnë 10 cm në gjerësi dhe shpesh rriten deri në 1 m në gjatësi. Kultura e do ngrohtësinë, toleron mirë thatësirën dhe nuk rritet mirë në hije. Sezoni i rritjes zgjat nga 65 në 150 ditë. Misri lulëzon afërsisht në ditën e 60-të (në varësi të varietetit), duke arritur fazën e pjekurisë qumështore në ditën e 70-80.
Vlera ushqyese është e vështirë të nënvlerësohet: kalliri përmban vitamina B, C, E, përveç kaliumit, fluorit, fosforit, kalciumit, jodit, borit, hekurit, domethënë të gjithë elementët e nevojshëm për një trup të shëndetshëm të njeriut. Ka gjithashtu një përmbajtje të lartë të yndyrave dhe proteinave, të cilat janë disa herë më të larta se sasia e këtyre elementeve në kulturat e tjera të drithërave. Përmbajtja kalorike e 100 g kokrra misri është 85.7 kcal.
Kultura mund të rritet ose duke përdorur drithë, nga i cili merren farat pas përpunimit, ose duke rritur fillimisht fidanët.
Nëngrupi i misrit të zakonshëm
Llojet e misrit shkëlqejnë me larmi: stralli, si dhëmbë, i dalë, niseshte, dylli, sheqer, film. Hibridet e kulturave janë të shumta, duke kombinuar karakteristikat kryesore të specieve të ndryshme.
Misri den ka një kokërr të madhe, pak të zgjatur dhe të sheshtë. Kokrra është e mbuluar me një guaskë të fortë në anët, por qendra dhe pjesa e sipërme janë të grira dhe të lirshme. Nga të gjitha varietetet, është ajo e ngjashme me dhëmbët që mbillet më shpesh parcela personale. Farat përdoren jo vetëm për mbjellje vitin e ardhshëm, por edhe për të krijuar drithëra, alkool, ushqim për kafshët dhe miell. Është rritur edhe për silazh.
Misri i strallit ka një kokërr të rrumbullakët dhe të lëmuar. Lëvozhga e kokrrave është në formë briri, pluhuri vërehet vetëm në qendër. Kjo është specia më e zakonshme në botë. Silica rritet për drithëra për prodhimin e drithërave, miellit, thekoneve dhe shkopinjve të preferuar të misrit të të gjithëve.
Niseshteja është më e zakonshme në jug dhe Amerikën e Veriut. Bimët e kësaj larmie janë zakonisht të mesme, me pjekje të vonë. Kokrra e tyre është e rrumbullakët, e lëmuar dhe e lirshme. Kjo specie është rritur kryesisht për të krijuar alkool dhe niseshte.
Misri dylli është një modifikim i varieteteve të dhëmbëzuara dhe karakterizohet nga një guaskë me dy shtresa. Ishte ngjashmëria e jashtme me një pikë dylli që shërbeu si emri i species, por për nga forca kjo guaskë është afër varietetit që shpërthen. Pjesa e brendshme është miell dhe përmban një sasi të madhe amilopektine, e cila është ngjitëse.
Një nga varietetet më të njohura është shpërthyerja. Kjo është ajo që i bën kokoshkat krokante dhe me shije.
Kokrra vjen në forma orizi dhe elbi margaritar, ka një peshë specifike të lartë dhe pluhuri vërehet vetëm pranë embrionit.
Misri i ëmbël ka një përmbajtje të lartë saharidesh dhe vlerësohet shumë në të gjithë botën për butësinë e tij. Lëvozhga e tyre është e hollë dhe përmban një sasi minimale niseshteje, kjo është arsyeja pse kokrra tkurret kur thahet. Nga rruga, "Bonduelle" e preferuar e të gjithëve përbëhet kryesisht nga varietete të ndryshme të misrit të ëmbël.
Dhe së fundi, varieteti më i rrallë për shkak të padobishmërisë së tij është misri filmik. Karakterizohet nga rritja e bollshme e luspave të thumbave, të cilat mbulojnë kokrrën me një guaskë. Nuk përdoret në fermë. Misri i kuq (i njohur edhe si "misri i zi" në disa rajone) është një lloj misri që erdhi tek ne nga thellësitë e Perusë. Kokrra e saj, e cila përdoret edhe si ushqim edhe si farë, është ngjyrë burgundy e errët, pothuajse e zezë, për shkak të antocianit. Misri i zi i kultivuar në Peru ka shumë vetitë e dobishme , falë një numër i madh
antioksidantë. Misri i zi shpesh përfshihet në menunë e dietës për të përmirësuar metabolizmin në trupin e njeriut.
Varietetet e misrit të ëmbël
Varietetet e misrit të ëmbël janë shumë të larmishme, të karakterizuara nga rendimente të larta dhe shpesh një sezon të shkurtër rritjeje. Është prej tyre, siç u përmend më herët, që prodhohen produktet, të cilat shumë gabimisht i konsiderojnë si varieteti "Bonduelle". Misri Dobrynya ka një shije tepër të ëmbël dhe kallinj të mëdhenj. duke u pjekur, ndihmoni për të qenë ndër të parët që marrin kallinj me lëng dhe ose i hanë në vend ose i dërgojnë për përpunim. Shkurre rritet deri në 170 cm në lartësi, është jo modeste për llojin e tokës dhe ka rezistencë të shtuar ndaj mozaikut, ndryshkut dhe vyshkjes.
Një varietet tjetër i dalluar për strukturën e tij të ëmbël të kokrrave është Lakomka 121. Varieteti ka rendiment të lartë, imuniteti i rritur për shumicën e sëmundjeve, si dhe një sezon të shkurtër rritjeje. Pasi kanë arritur fazën e pjekurisë qumështore, kallinjtë e kësaj varieteje janë shumë të shijshme si të ziera ashtu edhe të konservuara.
Early Golden 401 është një varietet me rritje të ulët me një sezon rritjeje mesatare. Kalliri rritet deri në 19 cm dhe konsumohet në fazën e pjekurisë së qumështit. Për më tepër, shumëllojshmëria në tërësi është rezistente ndaj shumicës së sëmundjeve kërpudhore dhe bakteriale.
Kur përshkruhen varietetet e misrit, nuk mund të injorohet Spirit F1. Kjo shumëllojshmëri është një nga ato që është e përshtatshme për t'u rritur përmes fidanëve - jep një korrje brenda 2 muajve pas mbjelljes në terren i hapur. Kokrra shpirtërore ka një përmbajtje të lartë sheqeri, gjë që e bën atë një nga varietetet më të ëmbla. Gjatësia e kallirit arrin 20 cm.
Por markat e shumta të misrit të konservuar "Bonduelle", "Vernet", "Eco" në të vërtetë përdorin në prodhimin e tyre jo një shumëllojshmëri specifike misri, por një përzierje të varieteteve të ndryshme.
duke dalë misri
Një ëmbëlsirë e preferuar për shikuesit e kinemasë, kokoshkat bëhen nga kokrrat e misrit. Përmbajtja e ulët e niseshtës, por në të njëjtën kohë përmbajtja e lartë e yndyrave, proteinave dhe një guaskë e fortë por e hollë bëjnë të mundur që çdo kokërr të shpërthejë pak kur nxehet. Fakti është se guaska nuk plas menjëherë, por lejon që lagështia të pompohet brenda, duke e lëshuar pulpën nga jashtë kur arrihet presioni kritik.
Varieteti Vulcan është një nga më të mirat, kokrra e të cilit është e përshtatshme për të bërë kokoshka. Shkurre rritet deri në 2 m, dhe kalli deri në 22 cm Kokrra janë të verdha, oriz. Shumëllojshmëria shfaq rezistencë të lartë ndaj sëmundjeve dhe kushteve të motit.
Varieteti Lopai-Lopai është në mes të hershëm me kokrra të verdha dhe kallinj deri në 21 cm të gjata, rritet deri në 1.7 m lartësi dhe karakterizohet nga rezistencë e mirë ndaj sëmundjeve.
Varieteti Zeya është i njëjti misër i kuq që është aq i dashur në Peru. Shkurre rritet deri në 1.8 m, kalliri deri në 20 cm Në mot të thatë, varieteti i pjekjes së hershme bëhet i ngjashëm me një specie shumë të afërt në zonën e saj të origjinës të quajtur misër i zi.
Karakteristikat e kujdesit
Nuk ka rëndësi se si e keni mbjellë të korrën - përmes farave ose fidanëve, kujdesi për të është i njëjtë. Pas shiut ose lotimit, duhet të lironi tokën në mënyrë që rrënjët të marrin oksigjen të mjaftueshëm. Është e domosdoshme heqja e barërave të këqija nga shtrati i kopshtit. Këto dy pika kujdesi tregojnë qartë pse varieteti i egër i misrit nuk rritet i madh, i ëmbël dhe rrallëherë është i përshtatshëm për ushqim.
Pas fazës së 5-8 gjetheve, në kërcell do të shfaqen njerkë, të cilët duhet të hiqen në mënyrë që të mos ngadalësohet sezoni i rritjes së bimës. Është e domosdoshme të hollohen fidanët në javët e para të jetës së misrit në kopsht, në mënyrë që të rriten vetëm filizat më të forta, të cilat do të prodhojnë një korrje më të madhe.
Gjithashtu, hibridet e misrit reagojnë mirë ndaj plehrave organike dhe minerale, prandaj mos kurseni në pleh organik, kalium, fosfor dhe azot për shtretërit. Dhe më pas ju do të rritni misër që do të shijojë aq mirë sa produkti Bonduelle.
Video "Larmia më e mirë e misrit për zonën e mesme"
