Çfarë mund të bëhet nga mollët me mollë. Enët me mollë: receta të shpejta dhe të shijshme me foto. Mollë të pjekura me mbushje

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Enët me mollë

Nëse nuk dini të konservoni mollët, do t'ju them! Për më tepër, receta është shumë e thjeshtë - pa sterilizim apo pasterizim, gjithçka është e shpejtë dhe pa sherr të panevojshëm!

Unë shkoj të takoj miqtë në aeroport jo me lule, por me kifle. E butë, e ajrosur, e mbushur me aromë dhe aromë molle. Me një filxhan kafe ose çaj, ato thjesht shkrihen në gojën tuaj dhe ju ngrisin menjëherë humorin!

Reçeli i mollës del i butë dhe aromatik. E gatuaj me feta molle. Sigurisht, do t'ju duhet të ngacmoni reçelin, por më besoni, ia vlen! Reçelin mund ta ruani në temperaturën e dhomës.

Pula me mollë është një pjatë klasike, e preferuar e të gjithëve. Unë e gatuaj këtë pulë si për vaktet e përditshme ashtu edhe për raste të veçanta. tryezë festive. Pula del aromatike, e butë, e lëngshme, me një kore krokante.

Byreku me mollë dhe banane rezulton i butë, pak i lagësht për shkak të bananeve. Mollët shtojnë thartirën, dhe banania e ëmbël i shton një shije ekzotike byrekut klasik. Byrek për çdo kohë të vitit!

Charlotte me gjizë me mollë - e shijshme! Mollët dhe gjiza shkojnë mirë së bashku, dhe thekonet e bajames dhe kanella shtojnë nota unike shije dhe një aromë të mrekullueshme. Plus, charlotte duket e mrekullueshme.

Mollët në brumë janë një ëmbëlsirë e shijshme dhe me gëzof me mbushje, ose nëse dëshironi, me një surprizë (lëreni gropën!). Përgatitet në 20 minuta dhe duket mahnitëse. Janë të shijshme për t'u ngrënë si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Sallatë me mollë dhe salmon të tymosur - e shijshme dhe e pazakontë. Mund ta përgatisni për 10 minuta. Përbërësit e vetëm shtesë janë majoneza dhe erëzat. Kjo sallatë mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi.

Pancakes me mollë janë petulla shumë të shijshme të përgatitura me kefir me shtimin e tulit të mollës në brumë. E gatuar sipas këtë recetë Pancakes me mollë dalin të butë me një aromë delikate.

Byreku më i shpejtë dhe më i lehtë me mollë dhe kanellë përgatitet brenda gjysmë ore. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të prisni hollë mollët. Sa për pjesën tjetër... Merrni brumin e përfunduar, shtoni një lugë sheqer dhe kanellë dhe kaq! Kënaquni!

Duke folur për simite mollë, brirë të butë nga brumë tharmi, spërkatur bujarisht me pluhur. Gjyshja i pjek këto dhe gjithmonë dalin të mahnitshme!

Byrek me mollë dhe luleshtrydhe është perfekt për një rostiçeri pasdite. Imagjinoni një filxhan kafe me shkumë qumështi dhe një byrek të harlisur me luleshtrydhe të ëmbla dhe të tharta dhe feta mollë. Do të lëpish gishtat!

Charlotte me mollë dhe gjizë përgatitet lehtë dhe shpejt. Mollët dhe gjiza shkojnë mirë së bashku, shtoni kanellën dhe merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme me aromë dhe shije të mrekullueshme. Piqeni për gjysmë ore.

Një tavë e butë me gjizë dhe mollë mund të zëvendësojë një darkë të lehtë. Është gjithashtu perfekt për një rostiçeri pasdite. Dhe ëmbëlsira rezulton absolutisht e shkëlqyeshme! Tava mund të hahet e ngrohtë ose e ftohtë.

Në verë mund të blini (ose të zgjidhni nga kopshti) raven. Raven e thekur dhe mollët e ëmbla bëjnë një mbushje të mrekullueshme byreku. Byrekun me raven dhe mollët e bëjmë të hapur duke e mbuluar mbushjen me grilë.

Pandispanja me mollë është pjata më e thjeshtë dhe më e shijshme që kam provuar ndonjëherë. I gjithë procesi i gatimit zgjat rreth një orë. Mollët mund të priten sipas dëshirës. Dhe ka katër përbërës në biskotë.

Unë piqem një byrek të bukur me maja me mollë për fundjavë. Zgjat tre ditë, kështu që nuk shqetësohem për ëmbëlsirën në fundjavë. E pjekim byrekun me mollë pa mbuluar, është shumë më aromatik dhe interesant.

Recetë klasike Një byrek i thjeshtë me mollë duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise. Byreku përgatitet shpejt dhe duket mjaft i denjë. Të provojmë?

Unë piqem një byrek me mollë pa vezë për nipin tim, i cili është alergjik ndaj vezëve. Është i përshtatshëm edhe për vegjetarianët. Kjo byrek nuk është shumë e ndryshme nga emri i saj me vezë, rezulton me gëzof dhe i shijshëm.

Ndonjëherë për një rostiçeri pasdite ose mëngjes të shtunë-të diel dëshironi diçka të ëmbël, të bërë nga brumi dhe që të mund të hani normalisht. Pancakes janë një pjatë e tillë për mua. Sidomos petullat me mollë karamel.

Sharlota klasike me mollë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe gjithmonë rezulton e mrekullueshme! Ai përfshin vezë, miell, sheqer dhe mollë. Për aromën duhet të shtoni një pikë konjak dhe kaq! Do të duhen rreth 45 minuta për të gatuar dhe pjekur.

Unë piqem sharlot me mollë dhe kanellë nga petë e gatshme me maja. Rezulton shpejt dhe e shijshme. E vetmja gjë është të qëroni dhe të prisni mollët. Unë shërbej sharlot me akullore kremoze.

Adjika me mollë - biletë e mprehtë, e cila do të përmirësojë çdo mish, peshk, si dhe gjellë vegjetariane. Adjika e përgatitur sipas kësaj recete rezulton shumë e shijshme dhe ka një ngjyrë të bukur të kuqe.

Në mëngjes, veçanërisht gjatë fundjavave, dëshironi të trajtoni veten me diçka të ëmbël, të butë dhe aromatike. Petullat e qumështit me mollë janë një delikatesë e tillë për mua. Me sheqer pluhur, mjaltë, reçel... E shijshme!

Një byrek i shpejtë me mollë kërkon pak më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur. Rezulton shumë e shijshme, krokante, paksa e copëtuar, por me një lugë akullore vanilje nuk ka asgjë më të mirë! Të gjithë mund të bëjnë një byrek!

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë sharlotë të butë me mollë dhe banane. Bananet i japin sharlotës tradicionale një shije të re dhe lëngu i limonit do t'i bëjë bananet të duken mirë në brumë. Do të duhet pak më shumë se një orë për t'u përgatitur.

Sallatë me lakër me mollë - e freskët dhe e shëndetshme. E mirë si për ata që e duan mishin ashtu edhe për ata që nuk e hanë atë. E shkëlqyeshme për humbje peshe. Merrni mollë të tharta, çdo lakër.

Ne kemi një traditë në familjen tonë - të dielën në mëngjes pjekim petulla. Në stinën e vjeshtës, petullat me miell me mollë janë veçanërisht të njohura. Unë piqem një tufë të tërë petullash që zhduken brenda pak minutash.

Mollët e pjekura me gjizë janë një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Dhe aroma është magjike! Mund të shërbehet për ëmbëlsirë ose rostiçeri pasdite. Pjata është gjithashtu e përshtatshme për ata që janë në dietë.

Drithërat e preferuara të fëmijëve janë shndërruar në ëmbëlsirën e preferuar të një të rrituri. A është e zakonshme të hahet bollgur? Trajtojeni veten me mana me mollë! Përgatitet shumë shpejt dhe thjesht. Është më mirë të merren varietete të tharta të mollëve.

Byrekët me mollë janë një klasik! Mund të përdorni çdo brumë për to, por mbushja për byrekët me mollë duhet të jetë vetëm më e shijshme! Ju mund ta përgatisni këtë mbushje në disa mënyra.

Komposto me mollë të thatë përgatitet sipas një recete të thjeshtë. Mollët e thata duhet të mbushen me ujë dhe të zihen. Shija e kësaj komposto është më e pasur dhe më e ndritshme se versioni i saj i freskët. Kompostoja gatuhet për gjysmë ore.

Kjo është receta ime e preferuar e byrekut me shtresë molle. Ai është shumë i thjeshtë. Çdo mollë do të bëjë për byrekun. Sa më të ëmbla të jenë mollët, aq më e ëmbël është byreku. Mund ta shijoni në vetëm një orë.

Unë shpesh bëj mollë të pjekura në furrë për fëmijët për një meze të lehtë pasdite. Ndërsa flenë gjatë ditës, mollët kanë kohë për të pjekur. Sa më gjatë të ziejnë, aq më të shijshme dalin. Unë kam një recetë të vjetër të provuar. Ja ku është!

Mollët e pjekura me sheqer janë shumë të shijshme; Kjo është një alternativë e mirë për një copë tortë, shumë më e shëndetshme, sepse mollët e pjekura ruajnë vetitë e tyre të dobishme.

Charlotte me mollë në kefir - e lehtë, e shijshme, ëmbëlsirë e shëndetshme. Është e lehtë për t'u bërë; ju duhen vetëm disa minuta për të prerë mollët dhe për të gatuar brumin. Përbërësit e byrekut janë gjithmonë në dorë. Le të provojmë!

Byreku me kefir me mollë përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Kjo është një pjatë e përditshme kur duhet të krijoni shpejt diçka të ëmbël dhe të shijshme. Byreku rezulton i shkëlqyeshëm - ju rekomandoj ta bëni!

Petullat me kefir me mollë janë shumë të lehta për t'u bërë; Fëmijët e duan shumë këtë mëngjes, dhe të rriturit gjithashtu pëlqejnë petullat me kefir me mollë. Ja një recetë e thjeshtë për ju!

Pancakes të harlisur me mollë - të mrekullueshme mëngjes i shëndetshëm, pasi mollët zvogëlojnë përmbajtjen e yndyrës dhe dëmtimin e petullave. Mbushja e mollës e bën këtë pjatë të shijshme dhe i shton pak thartirë. Shumë e shijshme!

Çuditërisht e shijshme, e ëmbël, me aromë dhe ngjyrë natyrale, reçel molle Pesë minuta në shtëpi janë të përshtatshme për mbushjen e çdo produkti të pjekur, si dhe për petulla ose qull. Provojeni :)

Tarte Tatin me mollë është një byrek francez i modës së vjetër me kokë poshtë. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, mos kini frikë - thjesht duhet të skuqni mollët në gjalpë dhe sheqer, dhe më pas gjithçka është si zakonisht. Unë po ndaj recetën.

Unë bëj komposto me mollë për dimër nga varieteti "mbushje e bardhë". Mollët janë të vogla dhe futen mirë në një kavanoz. Komposto rezulton e shijshme, e butë, verore. E bëj në kavanoza të mëdha, ashtu siç bënte gjyshja ime.

Gjatë sezonit të një vjeljeje të pasur për mollët dhe dardhat, ju këshilloj, përveç recetave të zakonshme të konservimit, të përgatisni reçel. Në të njëjtën kohë, kombinoni të dy frutat dhe mbani mend shijen e mrekullueshme që nga fëmijëria.

I mbani mend puretë e bebeve? Sidomos mollët! Gjithmonë jam përpjekur të “vjedh” të paktën pak nga motra ime e vogël. E shijshme! Po kiflet me pure patatesh? Do të lëpish gishtat! Unë sugjeroj të bëni pure molle për dimër.

Byreku amerikan me mollë, siç bëjmë shaka, është një byrek për të rriturit. Përgatitet me rum dhe për këtë arsye ka një aromë të lehtë, dehëse. Byreku është i mbushur me copa molle dhe duket i bukur dhe i shijshëm.

Byreku me mollë vegjetariane është një byrek shumë i shijshëm dhe i lehtë që e përgatis jo vetëm me mollë, por edhe me karrota dhe portokall. Byrek ka shije delikate dhe një aromë të këndshme.

Reçeli me pjepër dhe mollë, i përgatitur sipas një recete tradicionale, është i preferuari i familjes sonë. Ky reçel përmban shumë vitamina, aroma dhe shija janë të mrekullueshme, dhe me një simite të freskët është një mrekulli!

Byrek me mollë "më i shijshmi".

Ka disa pjata që ju lotojnë gojën vetëm duke menduar për to. Byreku “më i shijshëm” me mollë është një nga këto pjata. Një byrek fantastik i shijshëm që ndryshe nga sa pritej është jashtëzakonisht i thjeshtë për t'u përgatitur.

Alte mollës përgatitet nga mollët Antonovka. Kjo varietet mollë e ëmbël dhe e thartë është ideale për qëllime kulinarie. Mollët duhet të piqen të plota në mënyrë që mishi të mos errësohet. Dëshironi ta provoni?

Fiqtë e mollës janë një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të ruhet mirë në kuti kartoni ose kavanoza të mbyllura. Fiqtë e mollës mund të priten në forma dhe të përdoren për të dekoruar produktet e pjekura.

Mollë të pjekura me mbushje të shijshme - në vetëm 10 minuta! Një ëmbëlsirë e lehtë, delikate dhe e shëndetshme për ju dhe fëmijët tuaj. Gatimi i mollëve të pjekura në mikrovalë është shumë i lehtë - çdokush mund ta bëjë këtë!

Mollët e pjekura me kanellë në mikrovalë janë ëmbëlsira e preferuar e familjes sonë, ka pak që mund të krahasohet me të për sa i përket aromës. Dhe unë, si përgjegjës i kuzhinës, ëmbëlsirën më pëlqen për shkak të lehtësisë së përgatitjes. Le të gatuajmë!

Byreku me mollë, i dashur për shumë njerëz, mund të përgatitet lehtësisht në mikrovalë. Një minimum përpjekjesh dhe produktesh, dhe rezultati është i mrekullueshëm! Receta për byrekun me mollë në mikrovalë është e thjeshtë dhe do të jetë e kuptueshme për të gjithë.

Byreku me mollë dhe kumbulla të thata është byreku perfekt për të kënaqur dhëmbin tuaj të ëmbël pa e prishur figurën tuaj gjatë stinës së verës. Byrek i ëmbël dhe jo shumë kalori.

Reçeli i mollës dhe portokallit rezulton qelibar i shijshëm dhe transparent. Kur po pyesni se çfarë të bëni me to gjatë sezonit të mollëve, portokallia vjen në shpëtim. Unë rekomandoj këtë reçel origjinal!

Reçeli Antonovka është reçeli më i shijshëm i mollës. Këto mollë nuk janë aspak mollë ëmbëlsirash, janë pak të tharta, por bëjnë reçel të shkëlqyer. Gjyshja ime e bënte shpesh këtë reçel. Unë rekomandoj!

Mes dhjetëra recetave për reçelin e mollës, dua të paraqes të miat - me kanellë dhe vanilje. Mund të përdoret edhe si ëmbëlsirë për çaj dhe si mbushje byreku. Receta është e thjeshtë, por afatgjatë.

Një byrek shumë i shijshëm dhe i bukur me dardha dhe mollë përgatitet në stilin e kuzhinës daneze - me shtimin e rozmarinës në brumë dhe formimin e një kore të shijshme lustër. Byrek shumë i mirë, e rekomandoj!

Sallata me mollë të freskët është një sallatë shumë e shijshme, e freskët dhe dietike e bërë nga selino, arra, rrush të thatë, lëng limoni, mollë dhe mjaltë. Rezulton një kombinim shumë veror!

Biskotat e mollës sipas kësaj recete janë shumë të buta, të pasura, praktikisht jo të ëmbla, me një aromë të lehtë mollësh, kanelle dhe arrëmyshk. Të interesuar? :) Atëherë receta e biskotave me mollë është për ju!

Charlotte në mikrovalë, receta për të cilën po ndaj sot, është një byrek popullor me mollë të butë, të ajrosur dhe jashtëzakonisht aromatike. Tradicionalisht i përket kuzhinës evropiane, por është shumë e njohur edhe këtu.

Një recetë tradicionale sllave për një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe të shijshme, tani duke përdorur teknologji të reja :) Pse jo, është shumë më e shpejtë. Pra, le të gatuajmë mollë me mjaltë në mikrovalë!

Apfelkren (gjermanisht: Apfelkren) është një salcë e ëmbël dhe e thartë që përdoret për të dhënë shije origjinale enët e mishit dhe shpendëve. Këtu është një recetë e thjeshtë për salcën apfelkren.

Dëshironi të dini se si të përgatisni sharlot me mollë me gëzof pa shqetësime dhe sherr? Atëherë kjo recetë është për ju! Lexoni se si të gatuani sharlotën me mollë në një tenxhere të ngadaltë.

Salca e mollës është një salcë e trashë, e ëmbël dhe e thartë e bërë nga mollët dhe shërbehet si erëza për enët me mish dhe ëmbëlsirat. Unë do t'ju tregoj se si të bëni salcën e mollës në shtëpi.

Mollët mund të përdoren për të bërë jo vetëm ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Mollët e mbushura me mish të grirë - shumë origjinale dhe të pazakonta, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe gjellë e përzemërt, e cila mund të befasojë ngrënësit tuaj.

Kush nuk dëshiron ta trajtojë veten me ëmbëlsira të freskëta shtëpiake? Epo, një multivarkë do t'ju ndihmojë të kurseni kohë dhe përpjekje. Lexoni recetën për sharlotën e butë dhe me gëzof të gatuar në një tenxhere të ngadaltë.

Frutat e mollës së pjekur përmbajnë sheqerna (kryesisht fruktozë), pektinë dhe tanina, acide organike (malik, citrik, tartarik), vitamina C, B1, P, provitaminë A, kripëra minerale (hekur, kalcium, magnez) dhe elementë gjurmë (jod, silikon). , mangan, bakër, natrium, kalium, zink, nikel, molibden, kobalt), vajra esencialë.

Vlera medicinale e mollëve është e madhe. Ato përmbajnë shumë vitaminë C, e cila quhet "vitamina e oreksit". Siguron tretje normale. Mollët janë të pasura me celulozë dhe substanca pektine, prandaj janë jashtëzakonisht të dobishme për tretjen. Mollët e pjekura kanë një efekt të jashtëzakonshëm laksativ: për të siguruar jashtëqitje normale, hani një mollë të pjekur në mëngjes dhe në mbrëmje para gjumit. Për kapsllëkun kronik, është gjithashtu e dobishme të hani sallata të bëra nga lakra dhe mollë të grira ose të grira përmes një mulli mishi. Dhe një mollë e qëruar, e grirë dhe e lënë në ajër për pak kohë për t'u oksiduar do të ketë një efekt fiksues për diarrenë. Për gastrit me aciditet të ulët të lëngut gastrik rekomandohet mollë e thartë.

Kjo është e rëndësishme! Kur mollët e freskëta ruhen për një kohë të gjatë, sasia e vitaminës C në to zvogëlohet; dhe në mollët e konservuara dhe komposto me mollë, vitamina C mbetet për një kohë shumë të gjatë (vetëm 30% e acidit askorbik zhduket pas 2 vitesh ruajtje).

Kur blini mollë, sigurohuni që lëkura e tyre të jetë e lëmuar dhe e padëmtuar.

Ka varietete mollësh si në tryezë ashtu edhe në kuzhinë. Mollët janë një përbërës në shumë pjata të ëmbla dhe të shijshme dhe mund të thahen. Mollët përdoren për të bërë reçel, marmelatë, komposto, pelte, marshmallow, marmelatë, pure dhe tavë. Lëngu i mollës ruan pothuajse të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në fruta.

Kujdes! Gjatë pjekjes, mollët nuk do të shpërthejnë nëse bëni një prerje në mes në lëkurë.

Varietetet më të mira të vjeshtës-dimrit për të bërë lëng janë Antonovka, Titovka, anise, parmeni dimëror, dardha, etj. Lëngu i mollës që rezulton, i cili përmban shumë sheqer frutash dhe kripëra hekuri, u nevojitet veçanërisht fëmijëve për zhvillimin e tyre normal.

Duhet të hiqni bërthamën e mollëve ndërsa ato janë ende të qëruara - përndryshe ato mund të copëtohen. Vendosni mollët e qëruara ujë të ftohtë në mënyrë që të mos errësohen, ose të mos spërkaten lëng limoni. Aromat ideale për mollët janë kanella dhe arrëmyshku, por mund të përdorni edhe xhenxhefil të bluar me kardamom, lime, limon ose lëkurë portokalli.

Reçel molle me sheqer ose mjaltë
1,5 kg mollë e thartë
0,5-1 filxhan mjaltë ose sheqer

Qëroni mollët e tharta, pritini në copa, prisni dhomën e farave, vendosini në një tepsi dhe piqini në furrë. Fërkoni mollët e pjekura përmes një sitë. Për 2 filxhanë masë molle, merrni nga 0,5 deri në 1 filxhan sheqer ose mjaltë të bardhë të lehtë dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme derisa masa të trashet aq shumë sa të mbetet pas lugës.
Reçelin e ftohur e vendosim në kavanoza dhe e vendosim sërish për pak kohë në një furrë pak të nxehur derisa reçeli të bëhet kore, gjë që do ta mbrojë reçelin nga myku. Ky reçel përdoret për mbushjen e byrekut dhe petullave dhe prej tij bëhen edhe byrekë të ajrosur dhe kremra.

Po, ka 9 faqe me receta për të gjitha llojet e "Charlottes" në faqe. Është për këtë arsye që unë nuk e kam postuar recetën time për një kohë të gjatë... Por së fundmi lexova në një nga forumet e faqes sonë të internetit një mendim që ndonjëherë receta të mira ata nuk e postojnë atë pikërisht sepse shumë receta të ngjashme tashmë janë postuar, dhe përdoruesit thjesht nuk guxojnë të postojnë një klon tjetër. Edhe pse, shpesh më kot, sepse ka shumë mundësi që receta e tyre të jetë shumë e mirë. Në favor të kësaj recete, mund të them vetëm se kushdo që e provon këtë opsion, nuk përpiqet më të kërkojë ndonjë tjetër... Kështu ndodhte në familjen tonë, kur dikur e provonim këtë sharlotë te teze Sveta, për të cilën e falënderojmë. shume shume. Në recetë nuk ka sodë buke apo agjentë të tjerë pulsues, vetëm miell, vezë, sheqer dhe gjalpë. Raporti i përbërësve është thjesht i përsosur. Gjithmonë rezulton i ajrosur, i gjatë dhe tepër i shijshëm. Mund të ruhet lehtësisht për disa ditë dhe nuk e humbet shijen e tij, ndaj na pëlqen ta bëjmë në rrugë. Jam i sigurt që kjo sharlotë do të bëhet jo vetëm e preferuara ime.

Në mes të verës, frutat fillojnë të piqen masivisht. Mollët dhe dardhat janë fruta të shijshme dhe shumë të shëndetshme që mund të jenë një ëmbëlsirë e shkëlqyer, një kulm i sallatës suaj të preferuar, apo edhe një mbushës për pjatat me mish. Kjo befason shumë, pasi frutat konsiderohen të jenë vetëm një bonus i këndshëm për dietën kryesore. Sot po studiojmë së bashku pjatat me mollë.

Më e mira në tryezën tuaj

Popullariteti i tyre mund të jetë zili i çdo fruti. Për shembull, mund të kujtoni vepra letrare, epika dhe legjenda. Eva e trajtoi Adamin me frutin e ndaluar, pas së cilës e gjithë jeta e njerëzimit ndryshoi përgjithmonë. Dhe puna e Herkulit, duke rinovuar mollët nga rusët përralla popullore, dhe zbulimi i madh i Njutonit? Dhe mjekët nuk lodhen duke thënë se mollët duhet të jenë në tryezë çdo ditë.

Pajtohem, ata vetë janë të mërzitshëm. Por nuk ka rëndësi. Ekziston një numër i madh i pjatave me mollë, secila prej të cilave do të bëhet një delikatesë dhe dekorim i tryezës, do të befasojë mysafirët dhe do të kënaqë anëtarët e familjes tuaj.

Kuzhina kombëtare

Ne u përpoqëm të bënim një studim dhe të përcaktonim se cili nga popujt e botës doli me më shumë pjata me mollë. Çuditërisht, në kuzhinën e çdo kombi, përveç ndoshta atyre veriore, ka një numër të madh recetash për pjatat me mollë. Piqen, skuqen, zihen dhe karamelizohen, kripohen dhe fermentohen. Nuk mund të mos mbani mend pijet e ndryshme - musht, komposto, kvass, Calvados. Dhe sa të shëndetshme janë pjatat me mollë? Nuk është çudi që ato përdoren në mjekësi dhe ushqim për fëmijë. Asnjë menu diete nuk është e plotë pa fruta unike.

Supë e ftohtë me mollë

Kjo recetë do të jetë e dobishme në një mbrëmje vere. Ju vini në shtëpi nga puna, është nxehtë jashtë dhe nuk keni absolutisht oreks. Pse të mos përgatisni këtë pjatë unike me një shije të pazakontë. Ai do t'i japë trupit një nxitje të forcës dhe energjisë, dhe përmbajtja e kalorive është shumë e ulët. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:

• Gjysmë kungull i vogël.
• Mollë të bardha me shumicë - 3-5 copë.
• Limon.
• Kefir - 1 litër.

Siç mund ta shihni, nuk kërkohet shumë. Recetat për pjatat me mollë janë të thjeshta dhe për këtë arsye të përshtatshme për çdo ditë.

Bërja e supës

Para së gjithash, ju duhet të qëroni mollët dhe kungullin, të hiqni farat nga limoni. Limoni duhet të shtrydhet dhe lëngu të lihet mënjanë për momentin. Pritini kungujt dhe mollët në copa, shtoni një litër ujë, shtoni një lugë sheqer dhe ziejini derisa të zbuten. Pas kësaj ju duhet të tendosni përmes një sitë. Shpërndahet në nr sasi të mëdha ujë 2 lugë niseshte, i përziejmë me lëngun e mishit dhe i hedhim në tigan. Ngroheni por mos zieni.

Vendosni mollët dhe kungullin në një tas blenderi, shtoni pelte të ftohur pak dhe lëng limoni. Hidhni në kefir dhe ftohuni mirë. Në pjatë mund të shtoni një mollë të grirë dhe një gjethe borziloku. Supa ka shije të mahnitshme. Kjo është një pjatë e shkëlqyer për ditët e agjërimit.

Sallatë harengë me mollë

Me siguri kjo recetë nuk do t'i përshtatet të gjithëve. Dikush do të vendosë menjëherë që një kombinim i tillë i guximshëm i produkteve nuk i përshtatet atij. Një tjetër, përkundrazi, do të përpiqet ta gatuajë përsëri dhe përsëri. Receta të thjeshta enët me mollë mund të mblidhen dhe të ndahen me të tjerët. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Harengë e kripur ose turshi - 250 g.
• Mollë - 1 copë.
• Lakër - 100 g.
• Si një përbërës jeshil, ju duhet të merrni një tufë marule jeshile dhe kopër.

Për veshjen përdoret një përzierje kosi dhe mustardë. Sallata nuk është e montuar në shtresa, gjë që shpejton ndjeshëm kohën e përgatitjes. Peshku duhet të pritet në copa arbitrare, molla duhet të pritet në kube. Pritini imët lakrën dhe grijeni sallatën në copa arbitrare. Hidheni salcën mbi sallatë dhe hidheni në shtresë. Sigurohuni që ta lini të qëndrojë në frigorifer për një orë. Duhet të shërbehet me bukë të zezë dhe patate të ziera.

Mish viçi me një kthesë

Mund të fotografoni me siguri pjatat me mollë në derrkucin tuaj. Mishi dhe peshku, perimet në kombinim me frutat fitojnë një shije dhe aromë unike. Prandaj, mos ngurroni të përpiqeni të bëni familjen tuaj të lumtur çdo herë. Viçi i butë do të jetë një opsion i shkëlqyer për një tryezë pushimi. Ju do të duhet të merrni:

• Mish viçi - 500 g.
• Mollë - 700 g.
• Ftua - 200 g.
• Portokalli, karota dhe qepë - 1 pc.

Mishi duhet të pritet në shirita të hollë, të derdhet me salcë soje dhe të lihet për disa orë. Pas kësaj, mund të hiqni viçin e marinuar. E skuqim në një tenxhere derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtojmë qepët dhe karotat. Pritini mollët, ftua dhe portokallin në feta dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Lëreni të ziejë derisa mishi të jetë i ngopur me lëng dhe të bëhet aromatik. Rezultati është një pjatë origjinale që nuk ka nevojë për ndonjë pjatë anësore shtesë.

Pite me mollë

Opsion i madh edhe për agjërim. Dhe fëmijët do t'i hanë me qumësht me shumë kënaqësi. Pjatat e kreshmës me mollë do t'ju ndihmojnë të largoheni nga çdo dietë, pasi ato nuk dëmtojnë figurën tuaj.

Për testin:

• Zieni 1 kg patate. Ju duhet vetëm zierja, pjesa tjetër mund të përdoret për të bërë pure.
• Kupa ujë mineral.
• Sode - një lugë çaji pa majë.
• Vaj perimesh - 6 lugë gjelle. l.

Për mbushjen:

• Nëse dëshironi të bëni byrekë të ëmbël, atëherë duhet të grini mollët, të shtoni niseshte dhe sheqer.
• Nëse byrekët do të jenë ushqime të lehta, skuqini ato vaj vegjetal qepë dhe shtoni mollë të grira në të. Shtoni kripë për shije, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.

Patatet duhet të zihen derisa të zbuten. Pas kësaj, kullojeni lëngun dhe filloni të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në të. Brumi del i butë dhe nuk ngjitet në duar. Pritini në copa dhe rrotullojeni secilën në një rreth të vogël. Në mes vendosim një lugë mbushje. Piqni në furrë deri në kafe të artë. Ndërsa janë ende të nxehta, i lyejmë byrekët me gjalpë të shkrirë të përzier me qumësht.

Gota rostiçeri me sallatë

Recetat për pjatat me mollë kënaqen me shumëllojshmërinë e tyre. Sigurisht, nuk duhet të servirni fruta në disa variacione njëherësh në një tryezë pushimi. Por surprizën mund ta ruani deri në festën tjetër. Të mbushura me sallatë, ato bëjnë një meze origjinale dhe mbresëlënëse. Ju do të duhet të përgatisni:

• Mollë të mëdha të kuqe - 1 kg.
• Bizele të gjelbra - 1 kanaçe.
• Vezë - 3-4 copë.
• Sallam - 200 g.
• Majonezë, kripë.

Së pari ju duhet të lani frutat dhe t'i thani me peceta. Pritini ato për së gjati në dy gjysma. Secila duhet të lirohet nga farat dhe të hiqet një pjesë e pulpës për të formuar gota. Tani duhet t'i hidhni lëng limoni në mënyrë që mollët të mos errësohen. Pritini tulin e hequr në kubikë, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përveç zarzavateve. Spërkateni me majonezë dhe vendoseni në gjysmat e mollëve. Sipër mund të spërkatni qepë të copëtuara. Kupat e përftuar vendosini me kujdes në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.

byrek me mollë

Ne vazhdojmë të bëjmë një përzgjedhje, duke zgjedhur receta të thjeshta dhe të shijshme. Enët me mollë dallohen nga njëfarë sofistikimi. Në të njëjtën kohë, ata nuk kërkojnë produkte shumë të shtrenjta, në thelb, gjithçka është afër. Konsideroni një recetë për byrekun me mollë që mund të përgatitet në mbrëmje. Duhet të keni në dorë:

• Mollë të mëdha dhe të tharta - 700 g.
• mjaltë - 70 g.
• Sheqer dhe miell - 200 g secila.
• Pluhur për pjekje.
• Vezë - 3 copë.
• Arre- një gotë kokrra të grimcuara.

Përgatitja nuk do t'ju zgjasë më shumë se 30 minuta. Hapi i parë është të përziejmë të verdhat me sheqerin dhe të bardhat i hedhim pak kripë. Grini të verdhat, shtoni mjaltin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Rrihni të bardhën e vezës dhe futeni butësisht në përzierjen e të verdhës së vezës. Hidhni fetat e mollës dhe arrat në brumë. E pjekim ne tepsi te lyer me pergamene per 30 minuta ne 190 grade.

Reçeli i mollës

Mund të shërbehet me çaj duke e hedhur në një tas qelqi. Shumë pjata të thjeshta me mollë përgatiten duke përdorur bllokime. Këto mund të jenë byrekë të ndryshëm të hapur, ëmbëlsira me djathë, biskota dhe bagels. Prandaj, gjatë stinës kur ka shumë mollë në kopsht, mund ta përgatisni këtë përgatitje për dimër.

Reçeli është një ëmbëlsirë shumë e thjeshtë që mund ta bëjë edhe një fillestar. Për më tepër, procesi i gatimit nuk do të marrë shumë kohë, gjë që është shumë e rëndësishme për një amvise të zënë:

• mollë e thartë - 2 kg.
• Limon - 1 copë (vetëm lëng i shtrydhur).
• Sheqeri - 800 g.

Reçeli përgatitet si më poshtë. Mollët duhet të priten në kubikë dhe të spërkaten lehtë me lëng limoni. Në një tenxhere gatuajmë karamelin e lëngshëm nga sheqeri dhe uji. Shtoni mollët dhe përzieni për 40 minuta. Në fund të zierjes hidhni konjakun sipas dëshirës dhe vendoseni në kavanoza të pastra. Në dimër, anëtarët e familjes tuaj do ta vlerësojnë këtë reçel. Rezulton tepër e butë, si marmelatë.

strudel klasik

Pjatat e shijshme me mollë gjithashtu mund të kërkojnë më shumë kohë për t'u përgatitur. Por rezultati ia vlen. Pra, sigurohuni që të provoni të bëni strudel. Pothuajse të gjithë e marrin atë siç duhet herën e parë dhe magjepsin me shijen e saj të pasur.

Për provën do t'ju duhet: një lugë e gjysmë. miell, 1 vezë, 75 g gjalpë, gjysmë gote ujë të ngrohtë. Ziejeni brumin dhe kur të fillojë të mbetet pas duarve, vendoseni në tepsi për 1 orë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• Mollë - 1 kg.
• 50 g secila rrush të thatë, bajame, biskota të grimcuara ose biskota.
• Sheqeri - 100 g.
• Gjalpë - 1 lugë.
• E verdha - 1 për lubrifikimin.

Recetat pjata të shijshme e bërë nga mollët është një faqe e veçantë në librin e gatimit të çdo amvise. Pjatat rezultojnë të shijshme dhe të bëra vetë. Është shumë bukur të mbledhësh të gjithë familjen në tryezë kur strudel me mollë shërbehet me çaj. Por le të kthehemi në përgatitjen e tij.

Mollët duhet të priten në feta të holla dhe të skuqen në gjalpë. Ziejini për pesë minuta, përzieni me bajame të grira dhe rrush të zier në avull. Hapeni brumin shumë hollë në një pecetë të madhe pambuku. Lyejeni të gjithë sipërfaqen me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me biskota të grimcuara. Vendosim mbushjen, spërkasim me sheqer pluhur dhe kanellë dhe rregullojmë copat e gjalpit. Me anë të një pecete, rrotullojeni në një role dhe lyejeni me të verdhë veze.

Shtrudeli është pjekur nga tegeli poshtë. Zakonisht, pasi e zhvendosim në një pjatë, duhet të lyhet sërish me të verdhë veze. Kjo do të sigurojë një kore të këndshme, krokante. Piqet në 160 gradë. Rekomandohet të lubrifikoni periodikisht me gjalpë. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur. Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të kënaqur me këtë pjatë. Sigurohuni që të provoni ta gatuani të paktën një herë.

mollë të pjekura

Kjo është një ëmbëlsirë e lehtë që rekomandohet për dietë terapeutike për sëmundjet e traktit gastrointestinal, si dhe gjatë agjërimit ose një programi për humbje peshe. Pjatat e thjeshta dhe të shijshme me mollë do të kënaqin të rriturit dhe fëmijët dhe nuk do t'ju duhet shumë kohë për t'u përgatitur. Përbërësit janë për një porcion, por ju mund të ndryshoni sasinë sipas gjykimit tuaj.

• Mollë - 2 copë.
• Mjaltë - 2 lugë.
• kanellë.
• Arra, kumbulla të thata, rrush të thatë.

Do t'ju duhet të prisni thelbin e mollës, duke i dhënë formën e një filxhani. Vendosni në mes mbushjen që dëshironi. Në një tas të vogël, vendoseni mollën në mikrovalë për tre minuta me fuqi mesatare. Në të njëjtën mënyrë mund ta gatuani në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni temperaturën në 180 gradë dhe 15 minuta.

Mund ta lehtësoni detyrën tuaj dhe të përdorni një tenxhere. Thjesht priteni frutin në copa, hidhni mbi mjaltë dhe spërkatni me arra. Piqeni në furrë për 10 minuta. Kjo do të eliminojë nevojën për të prerë një zgavër dhe për të bërë një filxhan të improvizuar nga një mollë.

Biskota krokante

Përgatitet në pak minuta. Do t'ju duhet një grup minimal produktesh:

• Mollë - 500 g.
• Banane - 300 g.
• Mjaltë ose karamel - 2 lugë.

Frutat duhet të copëtohen dhe të përzihen plotësisht. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përdorni film ngjitës formohen në salcice. Në këtë fazë mund të shtoni arra dhe fara. E thajmë pak në furrë, më pas e ftojmë dhe e presim në copa.

Çipat e mollës

Një recetë e thjeshtë dhe e përballueshme që fëmijët tuaj do ta vlerësojnë patjetër. Ju do të keni nevojë për një minimum produktesh dhe rezultati do t'ju mahnisë në shikim të parë. Merrni:

• Mollë - 3 copë.
• Bajame të copëtuara - 100 g.
• kanellë - për shije.
• Akullore - 4 lugë.

Duhet të hiqni bërthamën nga mollët dhe t'i prisni në feta shumë të holla duke përdorur një thikë të veçantë. Piqni në një raft nën skarë deri në kafe të artë. Vendoseni në një pjatë, hidhni sipër një lugë akullore dhe spërkatni me bajame.

Tavë e shijshme

Enët e bëra nga mollët dhe dardhat nuk janë më pak të njohura. Kombinimi i këtyre dy frutave ju lejon të arrini lëngshmëri dhe butësi edhe më të madhe. Le të përpiqemi të gatuajmë së bashku ushqimin më të shijshëm tavë me gjizë. Do t'ju duhet:

• Gjizë - 450 g.
• Dardhë dhe mollë - 1 frut të madh secila.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 70 g.
• Niseshte - 70 g.

Në një filxhan duhet të rrihni të verdhat me sheqer derisa të rritet vëllimi dhe masa të zbardhet. Shtoni niseshtenë, gjizën dhe vanilinë. Në një enë tjetër rrihni të bardhat me kripë derisa të formohet shkumë me gëzof. Përziejini të dyja pjesët dhe vendosini në një formë të lyer me yndyrë. Tani le të shkojmë te frutat. Pritini mollët dhe dardhat, skuqini pak në gjalpë, shtoni mjaltin dhe ngrohni në zjarr të ulët për 5 minuta. Vendosni frutat mbi brumë dhe piqini në furrë. Ëmbëlsira duhet të ftohet dhe të spërkatet me sheqer pluhur.

Në vend të një përfundimi

Është thjesht e pamundur të renditësh të gjitha recetat për pjatat e bëra nga mollët dhe dardha. Ka mijëra prej tyre dhe secila prej tyre mund të bëhet një kryevepër në tryezën tuaj. Sot kemi bërë një përzgjedhje të vogël të pjatave më të thjeshta dhe më të shijshme me të cilat mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj. Kushtojini vëmendje cilësisë së frutave. Tregu shpesh shet fruta me çmim të reduktuar për komposto ose për byrek. Zakonisht këto janë mollë që tashmë kanë filluar të prishen. Nuk ia vlen t'i marrësh. Së pari, kur pastroni, do t'ju duhet t'i hidhni shumë prej tyre. Dhe së dyti, cilësitë e shijes lini shumë për të dëshiruar.

Gatimi i pjatave me mollë është një kënaqësi. Mollët shtojnë ëmbëlsi shtesë dhe kjo cilësi i lejon ato të përdoren gjerësisht në pjatat e pjekjes dhe ëmbëlsirave, ose të shtojnë thartirë, gjë që i pasuron pjatat me shije dhe aromë shtesë.

Nga mollët bëhen komposto, konserva dhe marmelatë, zhyten në fuçi, thahen, mbi mollë hidhet uthull aromatike dhe përgatiten të gjitha llojet e verërave, likereteve dhe likereteve. Thjesht nuk ka faqe të mjaftueshme për të renditur të gjitha pjatat që mund të përgatiten nga mollët dhe me shtimin e mollëve! Mollët shkojnë mirë me pothuajse të gjitha perimet, të freskëta dhe të pjekura. Sallatat me mollë janë pjata e parë për dobësimin e qytetarëve, sepse mollët i kanë shumë vetitë e dobishme. Patatet e zakonshme të pjekura me mollë bëhen një delikatesë. Byrek me mollë, byrekët, petat dhe sharlotat kanë zënë vendin e tyre të nderit në kuzhinën tonë prej kohësh dhe recetat moderne të kuzhinës perëndimore dhe lindore i kanë shtuar kësaj liste tarte dhe byrekë të ndryshëm me mollë, mollë karamel, mollë kineze "mëndafshi" dhe shumë të tjera të shijshme e megjithatë. gatim i pakomplikuar.

Mollët e tharta shkojnë në mënyrë të përkryer me mishin, veçanërisht me mishin e yndyrshëm dhe të rëndë. Kuzhina ruse është e mbushur me receta për pjatat nga mishi i derrit, rosës, patës - mollët i shtojnë mishit një thartirë të këndshme dhe aromë pikante. Kohët e fundit, pula po gatuhet gjithnjë e më shumë me mollë - një ndikim i qartë i kuzhinës indiane. Prej saj erdhi edhe chutney me mollë - një salcë e mrekullueshme pikante që mund të shërbehet me pothuajse çdo pjatë.

Faqja e internetit Culinary Eden ju fton të zhyteni në qiellin e mollëve dhe të përgatisni një shumëllojshmëri pjatash me mollë.

Përbërësit:
800-900 g mollë,
400 g brumë squfur(kushdo)
2 vezë
100-150 g sheqer.

Përgatitja:
Rrotulloni produktin e përfunduar brumë squfur në një shtresë 5 mm të trashë dhe prerë në katrorë të një madhësie të tillë që mund të mbështillni një mollë të mesme në secilën prej tyre. Qëroni mollët dhe hiqni bërthamën dhe farat me një pajisje të veçantë. Në mes të çdo katrori vendosim mollët, brenda mollëve hedhim sheqer, brumin e lyejmë me vezë të rrahur dhe majat i ngjitim sipër mollës si një zarf. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C.

Përbërësit:
300 gr miell,
1 kg mollë,
2-3 lugë gjelle. Sahara,
½ lugë. kanellë të bluar,
2 lugë gjelle. bollgur,
2 vezë.

Përgatitja:
Grini mollët e qëruara në rende të imët, shtoni sheqerin dhe kanellën, vezët, bollgurin dhe shtoni miell aq sa të bëhet një brumë homogjen. Skuqini si zakonisht në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur.

Përbërësit:
1 vezë,
2 lugë gjelle. gjalpë,
2 lugë gjelle. Sahara,
3 lugë gjelle. salcë kosi,
4 lugë gjelle vodka (konjak ose rum),
60 gr miell,
3-4 mollë,
lëkura e limonit,
një majë kripë.

Përgatitja:
Shkrihet gjalpi, bashkohet me sheqerin, kripën, vezën dhe lëkurën e limonit. Shtoni salcë kosi, miell dhe vodka. Përziejini derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë i trashë sa kosi me pak yndyrë. Nëse rezulton shumë e trashë, shtoni vodka. Qëroni mollët, hiqni bërthamën me një pajisje të veçantë dhe pritini në rrathë me trashësi 1 cm. Vendoseni në një peshqir letre që të thithet yndyrë të tepërt. Shërbejeni të nxehtë me çaj.

Përbërësit:
3-5 mollë të tharta,
3 vezë
1 pirg Sahara,
1 pirg miell,
½ lugë. sode,
një majë kripë.

Përgatitja:
Qëroni dhe theroni mollët. Pritini në feta. Vendosni mollët në një tavë të lyer me yndyrë dhe spërkatni me sheqer. Mund ta spërkatni me kanellë të bluar. Rrahim vezët me sheqerin dhe pak kripë, shtojmë gradualisht miellin dhe sodën dhe i përziejmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene kosi. Hidhni mbi mollët dhe vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180°C. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri. Kthejeni sharlotën e përfunduar në një enë të sheshtë dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Përbërësit:
1 pirg miell,
1 pirg bollgur,
1 lugë pluhur për pjekje,
100 gr gjalpë,
800-900 g mollë.

Përgatitja:
Përzieni miellin në një tas, bollgur dhe pluhur për pjekje. Grini mollët e qëruara në një rende të trashë. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje, në fund vendosim gjysmën e masës së miellit, shtrojmë mollët dhe i mbulojmë me miellin e mbetur dhe bollgurin. Sipër vendosni copa gjalpi. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180-200°C për 25-30 minuta. Piqni deri në kafe të artë.

Përbërësit:
3 pirgje miell,
½ filxhan ujë të ftohtë,
2 vezë
½ lugë. kripë.
Mbushja:
1 kg mollë,
¾ pirg. Sahara.

Përgatitja:
Qëroni dhe farat mollët, grijini imët dhe mbulojini me sheqer për 15 minuta. Ziejmë brumin, e rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe e presim në katrorë me përmasa 5x5 cm, vendosim mbushjen në mes të çdo katrori, e palosim në trekëndësha dhe e presim skajet. Ziejeni në ujë të vluar me kripë. Shërbejeni me gjalpë të shkrirë dhe mjaltë të lëngshëm.

Përbërësit:
2,5-3 gota. mollë, të prera në kubikë
2 lugë gjelle. maja e thatë,
½ filxhan qumësht,
½ filxhan Sahara,
½ lugë. kripë,
2 ¼ gota. miell,
2 lugë gjelle. kanellë të bluar,
1 pirg rrush pa fara.

Përgatitja:
Përzieni qumështin e ngrohtë, majanë dhe sheqerin dhe lërini të qëndrojnë. Bashkoni miellin e situr, kanellën dhe kripën. Kur maja të rritet e përziejmë me miell dhe e përziejmë brumin. Shtoni rrushin e thatë dhe mollët, përzieni dhe lëreni në një vend të ngrohtë. Vendoseni brumin e pjekur në tepsi të lyer me yndyrë dhe lëreni të rezistojë për disa orë të tjera. E vendosim në furrë të parangrohur në 170-180°C për 1 orë. Lyejeni bukën e përfunduar me gjalpë, lëreni në tepsi për 15 minuta, më pas hiqeni dhe ftoheni.

Proshutë me mollë

Përbërësit:
450-500 g proshutë,
2 lugë gjelle. gjalpë,
2 mollë,
2 qepë,
zarzavate - për shije.

Përgatitja:
Prisni proshutën në feta, qepën në gjysmë rrathë, thelni dhe qëroni mollët dhe priteni në feta të trasha, copëtoni zarzavatet. Shkrihet në një tigan gjalpë, shtoni proshutën dhe skuqeni për 1-2 minuta në zjarr të fortë. Shtoni qepën, ziejini për rreth një minutë, shtoni mollët dhe mbulojeni. Ziejini pa e ulur nxehtësinë për 5-7 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Përbërësit:
1 pulë e vogël pa dhjamë
4 lugë gjelle gjalpë,
2 qepë,
4 mollë të ëmbla,
2 lugë gjelle. miell,
3-4 pirgje. ujë ose supë
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Pritini mishin e pulës, prisni në copa dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë. Vendoseni pulën, vendosni qepën e grirë në një tigan dhe skuqeni derisa të jetë transparente, shtoni miellin, përzieni dhe shtoni ujë ose lëng mishi. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper dhe ngrohni për 1 minutë. Vendosni copat e pulës, mollët e prera dhe me fara në salcën e vluar, mbulojeni me kapak dhe ziejini, duke ulur nxehtësinë, derisa të zbuten, rreth 30-40 minuta. Përpara se ta shërbeni, vendoseni pulën në një pjatë dhe përzieni salcën duke përdorur një blender. Shërbejeni me një pjatë anësore me oriz.

Krahë pule me mollë

Përbërësit:
10-12 krahë,
1 kg mollë,
3-4 lugë gjelle. pluhur kerri,
3-4 lugë gjelle. vaj vegjetal,
kripë, piper

Përgatitja:
Fërkoni krahët e përgatitur me një përzierje kerri dhe kripë dhe vendosini në frigorifer. Ndërkohë qëroni mollët dhe pritini në feta. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni krahët dhe skuqeni në zjarr të fortë deri në kafe të artë nga njëra anë. Ktheni krahët, vendosni mollët sipër tyre dhe vazhdoni të skuqeni deri në kafe të artë. Sapo krahët të jenë skuqur, përzieni përbërësit, mbuloni me kapak dhe ulni zjarrin në minimum. Gatuani për 15-20 minuta derisa mollët të jenë të buta.

Role viçi me mollë

Përbërësit:
2 kg tul viçi,
4 mollë jeshile,
2 lugë gjelle. vaj vegjetal,
3 lugë gjelle. gjalpë,
150 ml verë e bardhë e thatë,
2 qepë,
100 gr arra,
nenexhik i freskët, borzilok, kripë - për shije.

Përgatitja:
Thajeni mishin e përgatitur, vendoseni në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për të bërë një prerje të thellë pa e prerë plotësisht copën. Ktheni mishin, hapeni përgjatë prerjes dhe gjithashtu, pa arritur në fund, prisni gjysmat e copës. Hapeni mishin si një libër, mbulojeni me film dhe rrihni në një shtresë të hollë. Përzieni vajin vegjetal, 100 ml verë, kripë, piper dhe borzilok, lyeni shtresën e mishit me marinadën që rezulton dhe vendoseni në kallëp. Vendoseni në frigorifer gjatë natës. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, mollët në kubikë të vegjël, grijini arrat, grini nenexhikun. Skuqini qepën në gjalpë për 5 minuta, shtoni mollët, arrat dhe nenexhikun, hidhni verën e mbetur dhe ziejini për 2-3 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. E heqim mishin nga marinada, e thajmë, e vendosim në tavolinë dhe e shtrojmë mbushjen. Rrokullisni, lidhni, vendoseni në një raft teli me një tabaka dhe lyejeni me gjalpë nga të gjitha anët. E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 1.5 orë. Gjatë gatimit, lyeni rolenë me lëngjet e lëshuara.

Forshmak me mollë

Përbërësit:
500 gr fileto harenge,
100 g qepë,
150-200 g mollë,
100 g bukë të bardhë pa kore,
100 gr gjalpë,
50 ml uthull 3%,
1 lugë piper i zi i bluar.

Përgatitja:
Kaloni harengën përmes një mulli mishi. Qëroni mollët dhe pritini në kubikë të vegjël. Prisni edhe qepën. Lagni bukën në ujë të ngrohtë, shtrydhni dhe ia shtoni mollëve dhe qepëve. Kaloni përmes një mulli mishi së bashku me harengën. Shtoni gjalpë të ftohtë dhe piper dhe përzieni mirë. Vendoseni në një tas harengë dhe rregulloni me uthull.

Sallatë me mollë dhe selino

Përbërësit:
2 mollë të ëmbla dhe të tharta,
1 kastravec i freskët
1 kërcell selino,
100 gr arra,
5-7 lugë gjelle. vaj vegjetal,
2 lugë gjelle. uthull molle,
1 lugë Sahara,
kripë, piper i bardhë i bluar - për shije.

Përgatitja:
Qëroni kastravecin dhe priteni në rripa. Prisni selinon në feta të holla. Qëroni mollët dhe gjithashtu pritini në rripa. Përgatitni një salcë nga vaji, uthulla, kripa dhe piper dhe rregulloni sallatën. Shtoni arrat e copëtuara dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Patate të ziera me pulë dhe mollë

Përbërësit:
1 pulë mesatare
1 kg patate,
3 mollë,
2 qepë,
1 karotë,
4-5 lugë gjelle. salcë kosi,
4-5 lugë gjelle. majonezë,
50-100 g djathë,
hudhër - për shije.

Përgatitja:
Pritini pulën në copa, shtoni kripë dhe piper dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendoseni në një tas për rosat, vendosni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe sipër karotat e grira në rende të trashë (gjysma e sasisë së qepëve dhe karotave). Përzieni kosin me majonezë dhe hidheni sipër perimeve. Pritini patatet në feta, shtoni kripë dhe piper, shtoni qepët dhe karotat e mbetura dhe mollët e prera në feta. Shtoni rreth 500 ml ujë. NË salcë kosi shtoni djathin e grirë dhe hudhrën, të kaluar në një shtypje dhe hidhni mbi mollët. Vendoseni në furrë të nxehur në 180-200°C dhe gatuajeni të mbuluar për rreth një orë (ose më shumë - në varësi të furrës).

Përbërësit:
3 kg mollë,
2 kg sheqer,
2 pirgje uthull molle,
2 pirgje ujë,
4 lugë koriandër e bluar,
15-20 kokrra kardamom,
2 lugë xhenxhefil i bluar,

1 lugë kanellë të bluar.

Përgatitja:
Përgatitni shurupin nga sheqeri, uji dhe uthulla, ziejini për 10 minuta. Pritini mollët në feta të mëdha dhe hiqni thelbin. Zhytni mollët në shurup, shtoni erëza dhe ziejini në zjarr mesatar për një orë. Reçeli i përfunduar duhet të jetë i artë i errët dhe i tejdukshëm. Vendoseni reçelin në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbylleni. Do të merrni 7-8 kavanoza 0,5 litra. Ky reçel shkon mirë me mishin e skuqur dhe u jep origjinalitet pjatave të njohura.

Chutney me mollë (pjatë indiane)

Përbërësit:
2 kg mollë,
½ filxhan ujë,
¼ filxhan gjalpë i shkrirë,
2 lugë piper i kuq i bluar,
1 lugë arrëmyshk i bluar,
¼ lugë. karafil të bluar,
1 lugë shafran i Indisë,
1 lugë xhenxhefil i bluar,
1 lugë kanellë të bluar,
6 pirgje Sahara.
Massala:
1 lugë gjelle. gjalpë i shkrirë,
1 lugë qimnon i bluar,
1 lugë piper i kuq i bluar.

Përgatitja:
Qëroni dhe theroni mollët. Pritini në feta, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Gatuani derisa të jetë bërë. Për 1 lugë gjelle. skuqni qimnonin dhe specin e kuq të bluar në ghee derisa të marrin ngjyrë kafe. Shtoni të gjitha erëzat e specifikuara në recetë, përzieni, shtoni mollët dhe ziejini në zjarr të fortë derisa lëngu të avullojë. Shtoni sheqerin, përzieni derisa të treten plotësisht dhe hiqeni nga zjarri. I ftohtë. Kjo salcë shërbehet me mish.

Në faqen tonë të internetit mund të gjeni gjithmonë gatime të tjera me mollë, tradicionale dhe ekzotike.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina