Fillimisht do të merrni thërrimet e arrave dhe më pas, nëse vazhdoni të bluani arrat, ato do të kthehen në një masë të trashë si pastë. 
Gjalpi i kikirikut për përgatitjen e biskotave është gati.
Më pas bëjmë brumin. Vendosni gjalpin në një tas, prejeni në kubikë dhe vendoseni në mikrovalë për 1 minutë. Gjatë kësaj kohe gjalpi do të zbutet, por nuk do të shkrihet, gjë që na duhet. 
Shtoni gjalpin e kikirikut dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Më pas, shtoni sheqerin dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.
Rrihni vezën në masën e arrave që rezulton dhe rrihni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë.
Masës së arrave shtoni kripë, sodë, pluhur për pjekje dhe përzieni gjithçka.
Shtoni miellin në përzierjen e kikirikut. Përziejini gjithçka me duart tuaja, së pari do të formohet një thërrime, dhe më pas thërrimet gradualisht do të fillojnë të bashkohen në një brumë, duke marrë një konsistencë të butë dhe të dendur. 
Brumi i përfunduar i biskotave me kikirikë do të jetë i lëmuar dhe i lakueshëm.
Nxirrni nga brumi copa në madhësinë e një arre dhe i rrotulloni në topa.
Rrafshoni topat në ëmbëlsira të sheshta.
Vendoseni brumin e biskotave në një tepsi të veshur me pergamenë.
Vendosni një arrë në qendër të çdo biskote (mund të jenë kikirikë, lajthi ose arra).
Vendosim tepsine me biskota ne furre te parangrohur dhe e pjekim ne 180 grade per rreth 10 minuta. Biskotat nuk duhet të skuqen shumë, vetëm pak. Sapo të “vendoset”, e nxjerrim dhe e heqim nga tepsi.
Ndërsa biskotat ftohen, ato do të fitojnë konsistencën e dëshiruar. Biskotat me gjalpë kikiriku janë krokante nga jashtë dhe pak të buta nga brenda. Ka shije të shijshme, të shijshme dhe aromatike! Era e biskotave do t'i sjellë shpejt të gjithë në familjen tuaj duke vrapuar drejt jush dhe një festë miqësore me çaj familjar është e garantuar!
Gëzoni festën tuaj të çajit, miq!
Biskota me gjalpë kikiriku - recetë me foto:
Fillimisht rrihni në një tas gjalpin e butë dhe gjalpin e kikirikut për 1-2 minuta. Përzierja duhet të bëhet homogjene.
Shtoni sheqerin dhe vazhdoni ta rrihni edhe për disa minuta. Duhet të siguroheni që sheqeri të tretet sa më shumë që të jetë e mundur. Nga rruga, sasia e sheqerit mund të ndryshojë pak në varësi të sa i ëmbël është gjalpi i kikirikut.
Shtojmë një vezë të plotë pule dhe përpunojmë përzierjen tonë me mikser për një minutë tjetër.
Hidhni miellin, i cili fillimisht duhet të sitet së bashku me sodën, pluhurin për pjekje dhe kripën e imët. Meqë ra fjala, meqenëse gjalpi i kikirikut mund të ndryshojë pak në konsistencë, mund të nevojitet pak më shumë ose më pak miell në çdo rast specifik, kështu që së pari shtoni 180 g miell në brumë dhe përdorni 20 g të mbetura nëse brumi rezulton ngjitës. në prekje.
Rrahim/përziejmë përbërësit me mikser derisa të kthehen në thërrime të njoma. I vendosim së bashku për të formuar një top të madh brumi dhe mund të formoni produktet.
Formoni biskotat e gjalpit të kikirikut duke grisur pjesë të vogla të brumit dhe duke i rrotulluar në topa. Vendosni topat lirshëm në një fletë pjekjeje siç tregohet në foto.
Më pas, nëse ndiqni klasikët, shtypni çdo top me fundin e një gote dhe përdorni një pirun për të bërë një grilë në qendër të çdo biskote. Por, nëse dëshironi, kur formoni biskota me gjalpë kikiriku, mund të përdorni pulla speciale me mbishkrime dhe modele të ndryshme.
Fletët e pjekjes me biskota i vendosim në furrë dhe i pjekim në 170 C për rreth 10-15 minuta.
Ata duhet të marrin ngjyrë të artë rreth skajeve. Shërbejeni pasi të ftohet! Biskotat aromatike me gjalpë kikiriku janë gati!
Në vjeshtë zhvilloj një pasion të veçantë për biskotat, sepse tashmë mund të pish çaj në sasi të mëdha, por nuk është ende aq ftohtë kur kërkon diçka më serioze nga ëmbëlsira. Dhe, siç them gjithmonë, është e përshtatshme për t'u trajtuar me biskota: të mbështjella me letër, një qese, një kuti, një gotë dhe me atë "Kaloni një festë të këndshme çaji, Ivan Fedorovich, meqë ra fjala, çfarë po ndodh me promovimin tim? ” E vetmja gjë më e shijshme se biskotat janë biskotat me arra, dhe çfarëdo që t'ju them, dijeni se nuk kam pasur kurrë dashuri më të fortë se kikirikët. Dhe sa magjike është të përtypësh toptha të ëmbla të rrumbullakëta me kikirikë të kripur, aromën e të cilave do ta ndjejnë edhe fqinjët. Të gjitha?! Jo! Biskotat me një shtresë kremi mund të jenë më të shijshme se biskotat me arra. Këtë e kam kuptuar që në fëmijëri, duke i lyer gjysmat me gjalpë dhe reçel ose sheqer. Dhe këtu është Jackpot. Kremi im i ri si bora e bardhë është pikërisht ajo që urdhëroi mjeku. Edhe në minutat e para më erdhi keq që i hëngra këto kryevepra, por doli që asnjë muze nuk donte t'i ekspozonte, ndaj më duhej të haja. Nëse keni çaj të zi me trumzë, mendoj se do ta dini se çfarë është parajsa në tokë.
Astronauti Allen Shepard mori kikirikë me vete në hënë, hmm... do të bëja të njëjtën gjë me këto biskota, do të thërras NASA-n.
Fillimisht, në tasin e mikserit hidhni dy lloje sheqeri, nga 100 gram (të bardhë + kallam). Ju mund të merrni 200 prej tyre, por përzierjet gjithmonë shijojnë më mirë, a nuk jeni dakord? Tjetra është gjalpi i butë (100 g, përmbajtja e yndyrës 82% dhe jo më e ulët). 
I rrahim mirë me mikser për të marrë një masë të lehtë homogjene. 
Si kjo. 
Thyejeni një vezë dhe rrihni përsëri. 
Më pas, miell (225 g) dhe pluhur pjekje (1 lugë, e matur, pa majë). 
Rrihni dhe në një moment shtoni 25 gram gjalpë kikiriku. Unë e kam atë (është e lehtë për t'u bërë), ju mund të merrni një të blerë në dyqan, ose ta zëvendësoni me të njëjtin gjalpë të butë (25 g). Nëse dëshironi, shtoni Nutella, do të jetë e ftohtë. 
Në fund shtoni arrat (50-70 g). Mora gjysmat e kikirikut të kripur tashmë të skuqura. Mund të merrni çdo arra dhe kombinim, por sigurohuni që t'i pjekni (në furrë në 150 gradë për 4 minuta, duke i përzier) ose blini menjëherë të pjekura. Ju gjithashtu mund të vendosni vetë madhësinë e copave, mund t'i lini ato të mëdha, ose mund t'i prisni me thikë. 
Brumi i përfunduar do t'i ngjajë bukës së shkurtër (e cila është ajo që është). 
Ndani në dy pjesë, rrotulloni secilën në një sallam me diametër 4-5 cm. 
Mbështilleni në film. Brumi mund të duket pak i butë, por kjo është në rregull, nëse keni bërë gjithçka me peshore, do të jetë e saktë. Si mjet i fundit, shtoni edhe pak miell. Përgatitjet e ardhshme duhet të ftohen në frigorifer për të paktën një orë e gjysmë. Por truku është se mund t'i ruani në frigorifer deri në një javë. Dhe kur keni nevojë për biskota, thjesht hiqni një nga përgatitjet dhe e bëni të bukur. 
Kur të jemi gati për të bërë biskota, i nxjerrim salsiçet dhe i presim në feta të holla me trashësi 5 mm. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Lini një hapësirë të përshtatshme midis biskotave (rreth 1,5 cm). Ata do të zgjerohen mjaft. 
Ngroheni furrën në 150, sipër dhe poshtë. Vendosim biskota. Më deshën 12-14 minuta. Madhësia dhe furra juaj mund të ndryshojnë. Thjesht prisni që korja të marrë ngjyrë kafe të artë (ngjyra që ju pëlqen më shumë). 
Shikoni se si biskotat janë rritur në diametër dhe trashësi. Do të jenë të buta, ndaj lërini të ftohen në tepsi për rreth 5 minuta. Më pas i shtrova në një raft teli derisa të ftoheshin plotësisht ndërsa përgatita grupin e dytë. Kam marrë 20 copë. 
Tani kremi. Unë do ta transferoj atë në , në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm për ju në të ardhmen. Në përgjithësi, është disi ideale për sa i përket fushave të aplikimit. I përshtatshëm si për biskota ashtu edhe për ëmbëlsira, torta mund të shtresohet në mënyrë të përkryer me të. Më pëlqeu ngjyra e saj, është pothuajse e bardhë si bora. E vetmja gjë është se është, natyrisht, me vaj. Prandaj, është më mirë të bëni një provë të vogël. Disi të kujton kremrat sovjetikë, por më delikat dhe më i butë në shije. 
Vendosni gjalpin e butë (150 g, 82% yndyrë) dhe sheqerin pluhur (125 g) në një tas mikser. Nëse dyshoni në cilësinë, është më mirë ta shoshitni pluhurin në mënyrë që të hiqni copat që më pas do të kërcasin në dhëmbët tuaj. E rrahim këtë masë për një kohë shumë të gjatë me shpejtësinë maksimale të mikserit. Unë kam një planetar dhe e kam torturuar masën për 10 minuta. Një mikser dore mund të ketë nevojë rreth 12-15. Ideja është për të marrë një masë të bardhë borë. 
Në të njëjtën kohë, kremi mban formën e tij në mënyrë perfekte dhe nuk ka gunga (falë vajit, i cili është shumë i butë). 
Duke vazhduar rrahjen e përzierjes, derdhni qumësht (50 g) në një rrjedhë të hollë. Është më mirë ta bëni këtë në pjesë, për shembull, derdhni një lugë çaji në një kohë, rrihni për 30 sekonda dhe derdhni një pjesë tjetër. Temperatura e dhomës. Dhe këtu fillon terreni për fantazi. Ju mund ta shijoni qumështin me vanilje, livando, çaj dhe barishte. A e dinë të gjithë metodën e aromatizimit të ftohtë dhe të nxehtë? Nëse ka ndonjë shurup, shtoni atë (të gjitha 50 g ose një pjesë). Megjithatë, edhe me qumësht të thjeshtë kremi do të dalë interesant. 
Kremi është menjëherë gati për përdorim. Nuk është i lëngshëm, nuk shkrihet (sepse ka shumë më shumë shkrirje nëse gjalpi dhe qumështi janë në temperaturë ambienti). E kaloj në një qese me grykë të rrumbullakët dhe e lë mënjanë. Një tjetër moment krijimtarie. Mbi biskotën bëni një unazë kremi dhe në qendër vendosni një lugë gjalpë kikiriku, karamel, reçel, reçel etj. Ose thjesht krem, në të cilin kam hedhur edhe arra. 
Mund ta hani menjëherë. POR! Biskotat tona janë krokante dhe kremi është i butë. Ka mundësi të dalë kur ta kafshoni (shtrydhen gjysmat e biskotave dhe të dalë kremi). Prandaj, ka kuptim që produktet të ruhen në frigorifer për të paktën 20 minuta. Mund të zgjasë 3-5 ditë. Pastaj kremi do të bëhet plotësisht i dendur (mirë, si gjalpi) dhe do të merrni një tortë më të qëndrueshme. 
Nuk më pëlqejnë shumë ëmbëlsirat, preferoj dashin, harengën, snacks, patate të skuqura, etj. Unë gatuaj biskota dhe ëmbëlsira vetëm për burrat e mi, kështu që përgatitjes së këtyre biskotave e kam trajtuar si një proces të përditshëm të përgatitjes së drekës apo darkës. Për më tepër, në frigorifer ka një kavanoz të madh (1 kg) me gjalpë kikiriku, nga i cili të gjithë janë mjaft të lodhur dhe nuk është më e qartë se ku ta vendosni. Djema, biskotat dolën të pabesueshme! Çmendurisht e shijshme, edhe unë hëngra një copë, pak krokante nga jashtë dhe e butë nga brenda. Me një filxhan qumësht - një gjë e pakrahasueshme, unë garantoj tani e di saktësisht se ku të përdor pastën e mbetur)))
Për të bërë biskota me gjalpë kikiriku, merrni përbërësit e nevojshëm. Gjalpi, vezët dhe gjalpi i kikirikut duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
Në një enë të thellë, përzieni miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje.
Shtoni sheqerin, gjalpin dhe gjalpin e kikirikut. Unë kam sheqer kafe, kam marrë 100 g, nëse i rregullt - sipas recetës. Unë kam gjalpë kikiriku me thërrime arrash. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni edhe pak kikirikë të grirë.
Përzieni përzierjen në një thërrime homogjene. Shtoni vezën.
Gatuani brumë të butë elastik. Nëse ju ngjitet në duar, spërkateni me pak miell.
Mbulojeni brumin me film ngjitës dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Pas pak, ndajeni brumin në copa të barabarta, nga të cilat duhet të rrotulloni një top dhe t'i jepni një formë biskote. E shponi lehtë me një pirun. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 10 minuta.
Ftoheni biskotat e gatshme dhe shërbejini me qumësht ose një filxhan kafe.
Biskotat me gjalpë kikiriku janë gati, hidhni një filxhan qumësht për të gjithë dhe shërbejeni.
Shumë njerëz, pasi kanë provuar një herë gjalpin e kikirikut, bien në dashuri me të një herë e përgjithmonë. Është tepër e shijshme, e trashë, me një shije të ndritshme, të dallueshme të ëmbël dhe jashtëzakonisht të pastër të kikirikëve të pjekur. Plus, është tepër i dobishëm. Këtë delikatesë e preferojnë edhe ata që agjërojnë, si dhe ata që nuk konsumojnë fare proteina shtazore.
Dashamirët e gjalpit të kikirikut përgatisin shumë pjata duke e përdorur atë. Si një alternativë shumë e njohur për gjalpin, ai shfaqet në tryezën e mëngjesit - së bashku me reçelin e ëmbël ose konservat do të merrni sanduiçet më të shijshëm që keni provuar ndonjëherë. Gjalpi i kikirikut mund të jetë baza e salcave, salcave dhe marinadave. Mund të përdoret si gjatë përgatitjes së pjatave të ëmbla dhe kryesore, sallatave dhe ushqimeve. Dhe një recetë shumë e njohur për të bërë biskota me gjalpë kikiriku.
Biskotat me kikirikë përgatiten shumë lehtë dhe shpejt, dhe si rezultat do të merrni diçka shumë të butë, të lehtë, të ajrosur dhe në pamje shumë shtëpiake, me të çara të lezetshme në sipërfaqe. Duket se thotë: "Hidhni një gotë qumësht dhe merrni një ose dy biskota."
Ju duhet mjaft gjalpë kikiriku për këto biskota, dhe për këtë arsye produkti rezulton të jetë shumë i pasur në shije. Meqë ra fjala, për ta theksuar edhe më shumë këtë shije, mund t'i shtoni brumit kikirikë të grirë, të cilët do t'i shtojnë edhe teksturën kësaj ëmbëlsire.
Përbërësit
- 160 gram gjalpë kikiriku
- 120 gram miell
- 80 gram sheqer
- 60 gram gjalpë në temperaturë ambienti
- 1 vezë
- ½ lugë çaji pluhur pjekjeje
Përgatitja
Këto biskota përgatiten sipas parimit të përgatitjes së biskotave klasike të brumit të shkurtër - duke i rrahur gjalpin.
Pra, kombinoni gjalpin e kikirikut me gjalpin e zbutur. Është më mirë nëse gjalpi i kikirikut është në temperaturën e dhomës.
Me një mikser me shpejtësi mesatare rrihni masën derisa të bëhet me gëzof dhe kremoze.
Më pas shtoni vezën në përzierje dhe rrihni përsëri lehtë.
Pas kësaj shtoni sheqerin duke e rrahur masën me shpejtësi të ulët.
Duke përdorur një lugë ose shpatull, përzieni miellin në bazën e gjalpit. Brumi duhet të jetë mjaft i butë.
Ky brumë rrotullohet në topa me diametër 3-4 cm. Këto toptha nuk kanë nevojë të rrafshohen - do të shtrihen pak në furrë, ndaj lini një distancë midis topthave që biskotat të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes.
Piqni biskotat me kikirikë në 180 gradë derisa të fillojnë të marrin ngjyrë kafe - kjo do të zgjasë rreth 15-20 minuta.
Hiqni biskotat aromatike të përfunduara nga furra, hiqni me kujdes nga letra dhe lërini të ftohen. Kur nxehen, biskotat janë shumë të buta dhe mund të thyhen.
Është mirë që biskotat e gatshme të ruhen në një enë të mbyllur. Por, ka shumë të ngjarë, këto biskota me kikirikë nuk do të zgjasin më shumë se disa ditë - ato janë kaq të shijshme.
