Pica e bërë në shtëpi në një fryerje me ajër - recetë nga igourmand. Pica në një fërgesë me ajër: një recetë për përgatitjen e një pjate të shijshme A është e mundur të gatuani pica në një fërgesë me ajër?

Postime të ngjashme të kategorizuara

Përmbajtja: Përgatitja për gatim Procesi i përgatitjes së brumit Procesi i skuqjes në tigan Petullat janë konsideruar si një pjatë kombëtare ruse prej shekujsh dhe janë jashtëzakonisht të njohura në vendin tonë. Ka shumë mënyra...

Përmbajtja: Truke të vogla për të bërë petulla perfekte Receta klasike petulla Receta petullash për gustatorët Petulla për ata që kanë dhëmbë të ëmbël Receta petullash për tryezë festive Pancakes janë një pjatë unike që do të vijë gjithmonë në...

Brumë: 2 lugë çaji maja të thatë, 240 g miell, 80 g të ngrohur, por jo ujë të nxehtë, 1 vezë, një majë sheqer, 25 g gjalpë.

Mbushje për pica në furrë me konvekcion: 120 g djathë (suluguni), 90 g mish gaforre pa lëng, 110 g të qëruar karkaleca të ziera, 80 g goca deti, ndoshta midhje (të konservuara), 80 g ketchup të butë, degë majdanozi.

Kur filloni të gatuani pica në një tigan me ajër, duhet të merrni sheqer të grirë, ta kombinoni me maja dhe ta holloni të ngrohtë, por jo ujë të nxehtë. Kur të shfaqen flluska, shtoni vezën, gjalpin, miellin dhe gatuajeni gjithçka tërësisht. Duke përdorur një oklla ose duart tuaja, bëni një rreth të rregullt me ​​diametër 27-30 cm nga brumi i përfunduar, vendoseni në një kallëp të lyer me vaj dhe ngrini pak skajet.

E përhapim brumin e picës në fryerjen me ajër me ketchup në mënyrë të barabartë dhe më pas shtrojmë mbushjen një nga një: mish gaforre, karkaleca deti, goca deti.

E mbulojmë sipërfaqen e picës me djathë të grirë dhe degë majdanoz të grirë. Pica në një tigan me ajër vendoset në një stendë të lartë dhe piqet në 220 C për 12 minuta.

Receta:

Pica e shpejtë në një tigan me ajër

Përbërësit:
Baza e picës - 1 copë
Domate - 1 copë
Salcice - 2 copë.
Bizele ose misër - gjysmë kavanoz
Djathë
Ketchup
Majonezë
Receta:

Merrni bazën e picës dhe vendoseni në raftin e mesëm. I lyejmë me majonezë dhe ketchup, presim salsiçet dhe domatet dhe shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi picë. Vendosni bizele ose misër dhe spërkatni me djathë të grirë. Pica piqet në furrë të parangrohur me konvekcion në temperaturën 205 gradë për 20 minuta.

Pica me vitamina vegjetariane

Do t'ju duhet (për 6 racione):
3 domate te fresketa
1 lugë çaji salcë domate nga një kavanoz
6 lugë çaji qepë të kuqe të grirë
1 grusht borzilok të freskët
2 lugë çaji vaj ulliri
1/4 lugë çaji uthull Balsamico
1 thelpi hudhër
100 g djathë të grirë me pak yndyrë
bukë e gatshme për pica
Ngroheni furrën në 230 C. Pritini domatet në copa të vogla dhe përziejini me salcën e domates. Shtoni qepën, borzilokun, vajin e ullirit dhe hudhrën e shtypur. Përziejini gjithçka mirë dhe, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë, vendoseni mbi brumin e përfunduar të picës. Spërkateni djathin sipër dhe piqini në furrë për 10 deri në 15 minuta, derisa djathi të shkrihet.
Ju gjithashtu mund të bëni brumin tuaj të picës. Do t'ju duhet:
200 g miell
1 lugë gjelle vaj vegjetal
0,5 gota qumësht të ngrohtë
15 g maja ose 0,5 pako maja të thatë
kripë për shije
Ziejeni brumin e picës dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Ziejeni nja dy herë. Gatuani brumin dhe hapeni petën.
Vlera ushqyese për 100 g: 121 kalori, proteina 4,86, yndyrna 4,84, karbohidrate 15,33

Pica me patate pa brumë

Gjithçka është shumë e shpejtë dhe e thjeshtë.

Marrim patatet, i lajmë, i qërojmë, i presim në feta (rreth 3-4 milimetra të trasha), i vendosim në një shtresë në një tepsi të veshur me letër furre. Spërkateni me erëza (kam spërkatur me piper të zi të bluar) dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180C për 20 minuta.
Ndërkohë që patatet po piqen, përgatisni mbushjen. Presim në kubikë salsiçen dhe specin zile, domatet në feta të holla dhe djathin e grijmë.
Tani le të bëjmë mbushjen. Në një enë përzieni vezët dhe qumështin. Epo, ne i kemi përgatitur të gjitha këto, patatet tona sapo janë pjekur, nxjerrim një fletë pjekjeje dhe
si zakonisht - një shtresë sallam, piper
domatet, mbushni me mbushje dhe futini në furrë për gjysmë ore, përsëri në 180C. Është më mirë ta vendosni fletën e pjekjes më lart, përndryshe patatet dhe mbushja do të gatuhen shpejt, dhe domatet nuk do të kenë kohë të "vendosen". Pasi të ketë kaluar gjysmë ore e nxjerrim, e spërkasim me djathë të grirë dhe e fusim në furrë edhe për tre minuta, derisa të shkrihet djathi.
I spërkata edhe piper të bluar sipër djathit për më shumë pikante. Të gjitha! Gati!

Receta italiane e picës pa brumë

Provoni pica të mrekullueshme italiane, e cila bazohet jo në brumë, por në spageti. Nëse jeni një fans Kuzhina italiane, kjo pica nuk do t'ju zhgënjejë.
Përbërësit:
Spageti të ziera
1 vezë
1/4 filxhan djathë parmixhano të grirë
50 gr. viçi pa dhjamë
Qepë të skuqura
Kërpudha të prera në feta
Salcë picash
1 filxhan djathë mocarela e grirë
100 gr peperoni
Përgatitja:
1. Zieni spagetin dhe formoni një bazë pice: vendosni spagetin në një enë pjekjeje, shtoni djathin parmixhan, vezët dhe kërpudhat.
2. Skuqni mishin e grirë me qepë.
3. Përgatisim salcën, e shtojmë te mishi i grirë dhe e përziejmë.
4. Mbi spageti vendosim mbushjen e mishit të grirë, sipër specat dhe spërkasim me djathë Mozzarella.
5. Piqeni në furrë të parangrohur në 300C derisa djathi të shkrihet.

Informacioni u përgatit në bazë të materialeve nga faqet: http://www.aerogril2.ru, http://grila.ru, http://beautyform.ru, http://www.povarenok.ru, http:// /pizy.ru

Receta për picën më të thjeshtë të gatuar në një tigan me ajër.

Të rriturit dhe fëmijët thjesht e duan pica. Ky është një meze e lehtë universale që mund të shërbejë si mëngjes, drekë dhe darkë. Por Ndonjëherë ka probleme me testin: Shpesh mund të dështojë për fillestarët. Prandaj, unë dua t'ju ofroj recetën time për të bërë pica në një tigan me ajër të nxehtë. Është jo toksik dhe jo radioaktiv. Për përgatitjen e produktit përdoret një rrjedhë ajri i nxehtë.

Receta është shumë e thjeshtë dhe për të na duhen:

• dyqind gram majonezë 60-70%;
• dy vezë;
• dhjetë lugë miell;
• mish (mund të përdoret çdo lloj, mundësisht mish pule ose derri, sallam);
• qepët;
• karrota;
• vaj vegjetal;
• domate;
• ulliri;
• djathë dhe kopër.

Fillimisht e vendosim mishin të ziejë. Ndërsa mishi është duke u zier, merrni një qepë mesatare dhe grijeni imët. Grini karotat e mesme në një rende të imët. Skuqini lehtë në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të jetë transparente. Ndërsa skuqja është duke u gatuar, le të bëjmë brumin. 200 gram Përzieni majonezën me dy vezë dhe dhjetë lugë miell. Nuk ka nevojë të shtohet asgjë tjetër. Duhet të përzieni plotësisht derisa të keni një konsistencë homogjene. Brumi do të jetë i lëngshëm. Dhe kjo është mirë. Pritini mishin e gatuar në copa të vogla dhe hidheni në një tas të thellë. Shtoni në mish skuqjen e përgatitur tashmë, përziejmë, kripë dhe piper për shije. Aty mund të shtoni edhe një lugë limon. Mbushja dhe brumi janë gati. Tani duhet ta vendosni tiganin e ajrit në ngrohje. Ndërsa po nxehet, marrim enën e pjekjes. pak spërkatni pjesën e poshtme të tavës me miell, më pas derdhim brumin dhe e shpërndajmë mbushjen në mënyrë të barabartë sipër brumit. Mbuloni mbushjen domatet e grira, ullinjtë dhe i spërkasim mirë me djathë të grirë. Fituesi me ajër është ngrohur paraprakisht dhe mund të filloni pjekjen. Vendosim raftin e mesëm, sepse këtu do të piqet pica jonë. Vendoseni tiganin e picës sipër grilës dhe mbyllni kapakun. Vendosja e kohës - 20 minuta. Tani rregullojmë temperaturën 180 gradë, shpejtësi të ulët të ventilimit dhe shtypni start. Më vonë 20 minuta do të shohim picën tonë. Është pothuajse gati, djathi është shkrirë, kështu që mund ta spërkasim me kopër të grirë hollë. Mbyllni përsëri kapakun, vendosni cilësimet - kohën 15 minuta, temperatura 205 gradë, shpejtësia mesatare e ventilimit dhe shtypni start. Pas 15 minuta Nxjerrim picën e përfunduar, e lëmë të ftohet pak dhe e heqim nga kallëpi. Tani mbetet vetëm të presim picën dhe ta provojmë!

Mirë oreks!

Gatimi i picës në një tigan me ajër të nxehtë është më i favorshëm sesa në furrë.Së pari,brumi juaj nuk do të digjet kurrë.Së dyti,perimet dhe barishtet e freskëta do të ruajnë mirë vetitë e tyre vitamina dhe mikroelementetsë treti, ushqimi nuk përmban yndyrë të tepërt. Nëse gjatë pjekjes në furrë duhet të lyejmë shtesë me yndyrë enën e pjekjes, e cila përmban yndyrë të tepërt, atëherë gjatë pjekjes në fërgesë me ajër mund të bëjmë pa të.

Sot, ndoshta 18 nga 20 persona do të përgjigjen se ushqimi i tyre i preferuar është pica. Dhe nëse më parë vetëm vendasit e Italisë e dinin recetën e saj, sot ajo është përvetësuar jo vetëm nga kuzhinierët profesionistë, por edhe nga amvisat e zakonshme. Në fund të fundit, përgatitja e picës nuk kërkon shumë kohë dhe është shumë e kënaqshme. Prandaj, kjo pjatë është një rostiçeri apo drekë e shkëlqyer për shumë studentë dhe menaxherë gjithmonë të zënë të kompanive të mëdha. Nëse në familjen tuaj ka adhurues të bukës italiane, ju sugjerojmë të zotëroni disa receta. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani pica në një tigan me ajër.

Pica me mbushje “deti”.

Kjo është një recetë shumë e shëndetshme. Ju pyesni pse? Përgjigja është e thjeshtë. Gatimi në një tigan me ajër është i mundur pa përdorimin e vajit ose yndyrës, gjë që, së pari, zvogëlon përmbajtjen kalorike të gjellës dhe, së dyti, kursen trupin tuaj nga marrja e një pjese shtesë të kolesterolit.

Përbërësit:

Për provën:

• 240 gram miell gruri i situr (premium).
• 2 lugë çaji maja të thatë
• 80 mililitra ujë jo të ftohtë
• një vezë e madhe pule
• 25 gram gjalpë të mirë
• një lugë gjelle sheqer të grirë të imët
• tre lugë të mëdha vaj ulliri

Për mbushjen:

• 150 gram karkaleca të mëdha të ziera
• 50 gram midhje
• 50 gram shkopinj gaforre (mund të përdorni mish gaforre)
• erëza (mundësisht provansale ose italiane) për shije
• 100 gram parmezan
• pak kripë tryezë sipas gjykimit tuaj

Mënyra e gatimit:

Përgatitja e këtij brumi është absolutisht e lehtë. Thjesht bashkoni 240 gram miell gruri të situr më parë, dy lugë (lugë) maja të thatë, një vezë të rrahur, 25 gramë gjalpë dhe sheqer të grirë në një enë të thellë, i përzieni të gjitha mirë me një lugë. Masën e përfunduar e derdhni me ujë (jo të ftohtë), e përzieni edhe pak dhe e lini të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Më pas gatuajeni bazën me duar. Duhet të dalë mesatarisht i dendur dhe plastik. Më pas rrotullojeni brumin në një kek të hollë (jo më shumë se tetë milimetra) dhe vendoseni në një tepsi. Për të siguruar që torta të mos digjet dhe të hiqet lehtësisht nga kallëpi, lyejeni me vaj ulliri (mund të jetë vaj vegjetal) ose përdorni pergamenë të veçantë.

Tani duhet të përgatisni mbushjen. Fillimisht zieni karkalecat dhe midhjet në ujë me kripë të lehtë. Shkrini shkopinjtë e gaforres dhe pritini në rripa të holla dhe grijeni parmixhanin në rende të imët. Nëse dëshironi, përdorni disa lloje djathi, kjo do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme! Hidhni pak vaj ulliri mbi bazën, spërkatni me erëza dhe shtoni mbushjen. Vendoseni produktin në raftin e sipërm të tiganit me ajër dhe piqeni për 20 minuta. Temperatura optimale është 220 gradë. Përdorni majdanoz, kopër të freskët ose gjethe borziloku si garniturë. Pritini imët dhe spërkateni mbi picën. Shërbejeni me çaj, lëng domate ose qumësht. Edhe një amvise fillestare mund ta zotërojë këtë recetë pice, gjëja kryesore është dëshira dhe përbërësit e mirë! Nga rruga, mbushja mund të ndryshohet sipas preferencave tuaja të shijes.

Pica italiane me sallam te zier

Disa njerëz preferojnë brumin me maja, ndërsa të tjerët preferojnë brumin e majave. Disa njerëz e duan sallamin, ndërsa të tjerë preferojnë ekskluzivisht perimet. Avantazhi i kësaj pjate është se mund të bëhet nga produkte absolutisht të ndryshme. Ne ofrojmë një recetë për pica me sallam të zier.

Përbërësit:

Për bazën:

• 70 gram gjalpë cilësore
• 300 gram miell gruri i situr (premium).
• 25 gram maja të thatë
• dy vezë të mëdha pule
• gotë qumësht të pasterizuar
• dy lugë (lugë gjelle) vaj vegjetal

Për mbushjen:

• 100 gram çdo djathë të fortë
• kripë tryezë - për shije
• 150 gram sallam të zier
• 200 gram viçi i zier ose derri pa dhjamë
• dy lugë të mëdha ketchup
• piper i freskët i bluar sipas gjykimit tuaj

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, shoshni miellin, shtoni ¼ lugë kripë dhe maja, të cilat i holloni paraprakisht në një sasi të vogël qumështi të ftohtë, dhe pjesën tjetër përzieni me të bardhat e vezëve të rrahura, vajin vegjetal dhe 25 gramë gjalpë. Përziejeni masën që rezulton me një lugë, duke u kujdesur që të mos krijohen gunga. Ndonjëherë një recetë kërkon një sasi mielli, por në realitet brumi del ose shumë i hollë ose shumë i trashë. Prandaj, veproni jo vetëm sipas recetës, por edhe dëgjoni intuitën tuaj të kuzhinës. Lëreni bazën të "ngrihet" pak (rreth një orë), pastaj rrokulliset në një rreth të hollë (jo më të trashë se pesë deri në tetë milimetra). Më pas vendoseni në një kallëp, të cilin nuk harroni ta lyeni me vaj (perime ose ulliri).

Pritini petat në shirita të hollë dhe mishin e prisni në kubikë. Grini djathin në një rende mesatare. Tani lyejmë koren me ketchup dhe sipër vendosim mbushjen, spërkasim me piper të zi. Mund të përgatisni veshje të ndryshme: domate, qumësht, madje edhe verë. Secila prej tyre do të japë shijen e saj interesante. Megjithatë, veshjet zgjasin 10 deri në 15 minuta për t'u përgatitur. Nëse nuk keni kohë, provoni këtë salcë: majonezë, disa thelpinj hudhër, erëza, ketchup ose paste domate. E gjithë kjo duhet të pritet dhe të përzihet.

Ngrohni paraprakisht tiganin e ajrit dhe piqni pjatën e ardhshme në një temperaturë mesatare prej 200 gradë për jo më shumë se 40 minuta.

Pica e përballueshme

Versioni i vërtetë klasik është bërë nga përbërës mjaft të shtrenjtë: parmixhano, vaj ulliri, proshutë Parma etj. Ne ju ofrojmë pica më të përballueshme. Nuk do të duhet shumë kohë për ta përgatitur atë.

Përbërësit:

• një kore picash e blerë në dyqan
• domate e pjekur me lëng
• dy salcice
• gjysmë kanaçe me misër të konservuar
• 150 gram djathë i zakonshëm i fortë
• një djathë të përpunuar
• 3-4 lugë gjelle (lugë gjelle) ketchup të butë
• 3 lugë të mëdha majonezë

Mënyra e gatimit:

Lyejeni bazën me majonezë dhe ketchup, të cilat, nga rruga, mund të zëvendësohen me salcë domate. Presim suxhuk dhe domate në kubikë të vegjël. Grini të dyja llojet e djathit në një rende mesatare. Kullojeni misrin. Tani vendosni të gjithë përbërësit në shtresa mbi picë dhe spërkatni me erëza dhe pak kripë. Vendoseni produktin në raftin e mesëm në tiganin me ajër dhe piqni në temperaturë të lartë. 205 gradë është e mjaftueshme.

Nuk kërkon shumë aftësi për të bërë pica. Gjëja kryesore është të zgjidhni një recetë të mirë dhe të thjeshtë dhe të përdorni produktet tuaja të preferuara për mbushjen.

Në përgjithësi, përgatitja është mjaft e thjeshtë, por ka disa nuanca që duhen marrë parasysh për të mos prishur produktin.

Gjatë përgatitjes së picës në frulator me ajër, shumë njerëz kanë problemin që koha e gatimit të kores dhe mbushjes nuk përputhet, domethënë ndodh që brumi të mos jetë pjekur ende, por mbushja tashmë është djegur. Ky problem veçanërisht shpesh ndodh me djathin, i cili shkrihet shumë shpejt, merr ngjyrë kafe dhe fillon të digjet. Si rezultat, pica është e prishur, po ashtu edhe disponimi juaj dhe pas disa përpjekjeve të tilla të pasuksesshme, mund të humbisni plotësisht dëshirën për të gatuar diçka në një tigan me ajër. Në fakt, zgjidhja e këtij problemi është shumë e thjeshtë. Thjesht duhet që fillimisht ta piqni tortën në fërgesë me ajër derisa të gatuhet gjysmë, dhe vetëm më pas vendosni mbushjen dhe piqeni përsëri derisa të jetë gatuar plotësisht. Në këtë rast, mbushja nuk do të digjet. Gjithashtu, mos piqni pica në raftin e sipërm të fryerjes së ajrit.

Ju ose mund të blini bazën e picës në dyqan ose ta gatuani brumin vetë. Epo, mbushja e picës është një hapësirë ​​e vërtetë për të fluturuar imagjinatën e kuzhinës. Ju mund të përdorni çdo gjë si mbushje - kërpudha, proshutë, salcice të tymosur, perime dhe shumë më tepër. Madje ka edhe një recetë e pazakontë, e cila do t'u pëlqejë të gjithë dashamirëve të ëmbëlsirave - duhet të vendosni luleshtrydhe të grira imët dhe feta bananeje në bazën e picës, dhe të spërkatni gjithçka me djathë të grirë ose çokollatë të grirë të përzier me arra të grira sipër dhe ta piqni në furrë derisa të jeni gati. Fëmijëve patjetër do ta pëlqejnë këtë pjatë.

Pica me mollë dhe peshk të tymosur

Për provën:

• miell - 200 gr.
• 10 gr. maja.
• 1 tavolinë. gënjeshtër ngre vajra
• 0,5 pirg. ujë të ngrohtë të zier
• kripë - 0,5 lugë çaji.
• majë sheqer

Për mbushjen:

• peshk i tymosur - 250 gr.
• mollë e thartë - 2 copë.
• 2 lugë gjelle salcë kosi
• qepë - 1 kokë
• 50 gr. djathë gjysmë i fortë ose i butë
• erëza për shije

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni brumin: në gjysmën e ujit të përgatitur shtojmë pak miell, majanë, sheqerin, i përziejmë dhe i vendosim në një vend të ngrohtë për 15 minuta pas 15 minutash, i shtojmë brumit miellin e mbetur, ujin dhe sheqerin. gjalpë, kripë dhe gatuaj në një brumë të butë. Lëreni të vijë.

2. Përgatitni mbushjen: Qëroni mollët, hiqni farat dhe prisni qepën në feta 0,5 cm të trasha gjalpë në një tigan derisa të marrë një ngjyrë të lehtë të artë. Grini djathin, i hiqni kockat e peshkut dhe e prisni imët.

3. Ziejeni përsëri brumin, hapeni dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Ngrohni paraprakisht tiganin me ajër. Fillimisht e pjekim kekun në 235C për shpejtësi mesatare duke fryrë për rreth 10 minuta. Më pas nxirreni tortën, ftoheni pak dhe vendosni mbushjen mbi të në shtresa: së pari vendosni qepët, pastaj peshkun, derdhni salcë kosi mbi gjithçka, më pas shtroni mollët dhe rregulloni me erëza. Spërkateni djathin e grirë në të gjithë picën dhe vendoseni përsëri në tigan me ajër. Piqeni për rreth 20 minuta në 180-200C dhe shpejtësi mesatare të ventilatorit.

1. Mesatarisht, pica piqet për 30-40 minuta, por kjo kohë mund të ndryshojë në varësi të përbërjes së brumit, mbushjes dhe trashësisë së kores.

3. Nëse përdorni hudhër ose qepë në pica, rrokullisni lehtë në miell - kjo do të parandalojë që të digjen.

4. Djathi mocarela është ideal për të bërë pica – shkrihet në mënyrë perfekte dhe shtrihet si fije gome. Pizza Calzone është vetëm një nga ato pica që përdor djathë të tillë.

5. Para se të gatuani picën në fërgesë me ajër, sigurohuni që ta lini brumin të pushojë për 10-15 minuta. Nëse shtresa e brumit të picës është shumë e hollë, dhe mbushja është e papërpunuar (mish, peshk, kërpudha), atëherë rekomandohet që mbushja të përgatitet veçmas paraprakisht - ziej, skuq, ziej, etj. Në këtë rast, koha e pjekjes së picës zvogëlohet.